جوزة الهند. ما هي مدة صلاحية جوز الهند؟ كم وكيف يمكن تخزين جوز الهند؟

كيف تجفف جوز الهند؟

• في الهواء: افتح القشرة وصفي السائل ، ثم قسّم الثمرة إلى أجزاء وأزل القشر من اللب. أزيلي القشرة الرقيقة ذات اللون البني باستخدام مقشرة الخضار ، ثم افرمي اللب المتقشر في الخلاط ووزعيه على صفيحة خبز (زجاجية أو معدنية). يجب وضع الحلاقة وتجفيفها في مكان جاف ، على سبيل المثال بالقرب من بطارية أو تحت تأثير أشعة الشمس. بعد يومين المنتج جاهز.
• هناك طريقة أخرى تسمح لك بعمل نشارة في الفرن: ضع اللب للتجفيف على صفيحة خبز ، مغطاة مسبقًا برق. بعد تسخين الفرن إلى 120 درجة ، أطفئ وضع اللب هناك. بعد التبريد ، افحص الرقائق ، إذا لم تكن جافة ، اضبط المستشعر على 50 درجة واحتفظ به هناك لمدة نصف ساعة.
• التجفيف في الميكروويف أسهل: ضع القصاصات على صينية زجاجية وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة في وضع التذويب. ثم افتح الباب واحتفظ بالرقائق لمدة 10 دقائق أخرى. يجب تكرار الإجراء حتى يجف اللب (ابدأ تشغيل الفرن لمدة لا تزيد عن 5 دقائق في المرة الواحدة).

بعد الطحن ، تكون الحلاقات جاهزة للاستهلاك. ومع ذلك ، لن يبدو تمامًا كمنتج متجر حلو. جففه للحصول على أفضل النتائج.

على الهواء مباشرة

الغريب أنك بحاجة إلى فرن لتجفيف جوز الهند. لا تحتاج إلى تشغيله ، فالفرن نفسه مكان مناسب لتجفيف الهواء. للقيام بذلك ، ضع رقائق جوز الهند على صينية خبز في طبقة رقيقة وأرسلها إلى الرف العلوي في الفرن لمدة يوم أو يومين.

في الميكروويف

في فرن الميكروويف ، يتم تجفيف رقائق جوز الهند على النحو التالي. على طبق أو صينية عريضة ضحلة ، وزعي النشارة في طبقة متساوية وضعها في أدوات المطبخ. يتم تشغيل الميكروويف في وضع "إزالة الجليد" وتجفيفه لمدة 20 دقيقة.

تحديد تلف الزيت ، وماذا تفعل مع الزفير

مع التخزين المطول ، يفقد جوز الهند ، مثل أي نوع آخر من الزيوت النباتية ، فوائده. العملية الكيميائية الرئيسية التي تغير تركيبة المنتج هي الأكسدة. إذا كانت العلامات واضحة جدًا ، يجب التخلص من المنتج الفاسد.

تشير التغييرات التالية إلى أن زيت جوز الهند أصبح غير صالح للاستعمال بعد تاريخ انتهاء الصلاحية أو بسبب التخزين غير السليم:

• يتغير لون المنتج من الضوء إلى الأصفر الفاتح ؛
• تتنفس الرائحة.
• تظهر المرارة في الذوق.
• أشكال العفن على السطح
• ظهور رائحة كريهة غير معتادة للمنتج.

في حالة عدم وجود مثل هذه العلامات ، ويتم تخزين زيت جوز الهند وفقًا للقواعد ، فيمكن استخدام المنتجات حتى بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. يمكن استخدامه لأغراض تجميلية لعدة أشهر. أفضل خيار لاستخدام البضائع منتهية الصلاحية هو استخدامها كسائل تقني ، على سبيل المثال ، لتلميع الأثاث.

حيل الطهي

نظرًا لأن حليب جوز الهند مشروب غريب ، يجب مراعاة خصائصه عند تحضير الطعام.

لا يتم غلي حليب جوز الهند في شكله النقي ، لأنه بعد الغليان ، سيبدأ المشروب في التخثر. أثناء الطهي ، يضاف الحليب أخيرًا ، وتسخينه ، ولكن لا يغلي.

نعم ، يمكنك طهي دقيق الشوفان والسميد وعصيدة الأرز في حليب جوز الهند ، ولكن يجب تخفيف المشروب بالماء بكميات متساوية.

يمكن إضافة حليب جوز الهند إلى القهوة بمجرد تخميرها. يُسكب الحليب المجفف أولاً في الكوب ، وبعد ذلك يُسكب فيه مشروب القهوة.

يتم حساب كمية الحليب بناءً على أذواق وتفضيلات الطاهي.

يتم تخفيف حليب جوز الهند المجفف بالماء البارد أو الدافئ. 200 مل من الماء يتطلب 2-3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق. أولاً ، تُسكب المادة الجافة في الحاوية ، ثم يُسكب الماء تدريجياً مع التحريك المستمر للسائل.

عند صنع الصلصات ، يمكن استبدال حليب جوز الهند بالكريمة قليلة الدسم (10-15٪). يمكنك إضافة الحليب العادي وقليل من جوز الهند إلى الحلويات دون أن تفقد الطعم.

بمعرفة بعض الحيل حول كيفية التعامل مع رقائق جوز الهند ، يمكنك تسريع الطهي ، وجعل الأطباق نفسها لذيذة للغاية ورائحة.

تستخدم رقائق جوز الهند على نطاق واسع في الطهي. غالبًا ما يستخدم في تحضير الحلويات: يتم إضافته داخل الرولات والكعك والمعجنات ويتم تحضير الكريمات والصلصات الحلوة معها. غالبًا ما يستخدم لب جوز الهند كمسحوق غبار: يتم استخدامه لتزيين الحلويات والجبن الرائب والقوالب والمخبوزات وألواح الشوكولاتة.

ما الذي يقترن به؟

يتناسب لب جوز الهند مع جميع الأطعمة تقريبًا. سارت الامور بشكل جيد مع الشوكولاتة الحلوة والآيس كريم والمكسرات والفواكه واللحوم والأسماك. كجزء من الصلصات ، يتم استخدامه للأطباق الشهية وكخبز - لقلي السمك والقرنبيط.

كيف تجعلها ناعمة؟

عندما توضع الرقائق لفترة طويلة وتتحول إلى كتلة صلبة ، يطرح السؤال: "كيف تنقع رقائق جوز الهند؟" يمكنك محاولة حفظ المنتج إذا لم يمتص الروائح الأجنبية. إذا تغيرت نكهة لب جوز الهند ، فسيكون الطعم غير سار. لتليين رقائق جوز الهند ، ضعيها في طبق عميق ، واسكبي القليل من الماء واتركيها طوال الليل. في صباح اليوم التالي ، ستفقد الحلاقة صلابتها السابقة وستكون جاهزة للاستخدام.

الكعكة المزينة برقائق جوز الهند هي أكثر خيارات الديكور شعبية. يمكن رش الحلوى بالنشارة فقط في الأعلى أو إضافتها على الجانبين. إذا كان من السهل رش الجزء العلوي من الكعكة ، فستظهر صعوبات في السطح الجانبي.

طريقة أصلية أخرى للتزيين هي تزيين سطح الكعكة بالكريمة ورشها بالنشارة. لهذا ، يتم تحضير أي نوع من الكريم ، والذي يتم وضعه في حقنة الطهي. بعد الضغط على كمية صغيرة من الخليط ، يتم ترقيع الكعكة بالكريمة ورشها بجوز الهند في الأعلى.

يعتمد خيار استبدال رقائق جوز الهند على الوصفة والتأثير المطلوب. يمكنك استبدال لب جوز الهند:

1. مكسرات مبشورة أو مسحوق حلويات أو شوكولاتة مبشورة. هذه الطريقة مناسبة للمخبوزات التي يستخدم فيها جوز الهند كزينة ولا تؤثر على الطعم.

2. زيت جوز الهند. في الحشوة أو كريمة الخبز ، يمكنك استبدال زيت جوز الهند للنشارة. سوف يكرر طعم ورائحة المنتج الأصلي تمامًا.

3. بذور الكراوية أو القرفة أو الخبز المحمص المطحون. خيار الاستبدال هذا مناسب للأطباق اللذيذة.

في الوصفات التي تكون فيها رقائق جوز الهند هي المكون الرئيسي ، لا يمكن استبدالها. من الصعب تخيل خبز جوز الهند أو الكعك أو كعكة المكافأة بدون مكون رئيسي.

العلامات: جوز الهند ، نجارة ، مخزن

كيفية اختيار جوز الهند الناضج

يتم تحديد نوعية جيدة من الجوز من خلال مظهره. من الأفضل شراء جوز الهند بدون تغليف لفحصه ولمسه بعناية.

يرجى الملاحظة قبل الشراء:

• منطقة بها 3 ثقوب ، إذا بدأت الثمرة في التدهور ، فستكون العملية ملحوظة أولاً في هذا المكان ؛
• سطح الجوز - يجب ألا يكون هناك رقائق أو تشققات أو خدوش أو أضرار أخرى عليها ؛
• جوز الهند الناضج ، الذي لم تنته صلاحيته بعد ، لا يمكن أن يكون طريًا (كاملًا أو في مناطق منفصلة) ؛
• يجب ألا تنحني القشرة تحت ضغط الإصبع ؛
• إذا قمت بهزها ، فسوف تسمع دفقة من المحتويات الداخلية السائلة ؛
• يجب أن يكون للفاكهة مظهر جذاب ولون بني فاتح (اللون الغامق جدًا يشير إلى أنها مفرطة النضج) ؛
• بعد الانقسام ، يجب أن يبتعد اللب عن القشرة دون صعوبة.

لا يجب عليك شراء الجوز:

• إذا كانت هناك آثار العفن على الشعر (لا يتم استبعاد وجوده داخل القشرة) ؛
• ناعمة الملمس (مفرطة النضج أو فاسدة) ، مع آثار قطرات حليب جوز الهند المجفف ؛
• بها شقوق سطحية وأضرار أخرى (يمكن أن يتسرب العصير من خلالها ، ويمكن أن تدخل الكائنات الحية الدقيقة الضارة إلى الداخل) ؛
• عند الاهتزاز ، يصدر أصواتًا باهتة لرش السائل أو لا يصدرها على الإطلاق ؛
• الخدوش على السطح بسبب النقل غير الدقيق (من المحتمل أن اللب قد بدأ بالفعل في التعفن تحت المناطق المكسورة) ؛
• لديها تلوث متعدد ، مما يشير إلى هجوم من القوارض ؛
• ينضح الروائح الكريهة
• اللب ليس ناصع البياض ، أو ضعيفًا أو غير منفصل على الإطلاق عن القشرة.

نقطة مهمة: انتبه إلى شدة الفاكهة ، فهي خفيفة جدًا ، وعلى الأرجح لم تنضج بعد أو بها القليل من العصير. لكن الثقيل يستحق الاختيار والشراء

كيفية تخزين أنواع مختلفة من زيت جوز الهند

العصر البارد

يوصى بتخزين زيت جوز الهند المعصور على البارد لمدة لا تزيد عن سنة واحدة. تسمح لك المواد الحافظة الموجودة فيه بالاحتفاظ بالمنتج في عبوته "الأصلية". إذا كانت العبوة بلاستيكية ، فيمكن وضع المنتج في زجاجة زجاجية داكنة مع سدادة ، على سبيل المثال ، في وعاء نبيذ. قبل صب الزيت ، اشطف الحاوية جيدًا وجففها.

حتى إذا كنت تأخذ في الاعتبار حقيقة أن الزيت غير المكرر له مدة صلاحية طويلة إلى حد ما ، فلا تتعجل في تخزينه بكميات كبيرة على الفور. لتحقيق أقصى استفادة من المنتج ، قم بشرائه بكميات صغيرة (حتى لو كانت تكلفته أعلى في مثل هذه العبوات). يحتوي الزيت الطازج على فيتامينات أكثر بكثير من الزيت الذي يقترب من نهاية عمره الافتراضي.

في الطهي ، من الأفضل استخدام زيت مضغوط ثانٍ ليس له طعم ورائحة واضحة.

الدوران الساخن

يستخدم الزيت المعصور على الساخن (المكرر) للأكل ، حيث يتم تخزينه في مكان بارد لمدة 6 أشهر تقريبًا. يقوم العديد من الأشخاص بإعداد المنتج بأنفسهم ، لأنه ليس من الصعب القيام بذلك في المنزل.

لتحضير الزيت ، يكفي سكب قشور جوز الهند بالماء البارد بنسبة 1: 1 حتى تغلي الكتلة على نار خفيفة ، دون أن تنسى التقليب المستمر. عندما يغلي الخليط ، يُحفظ على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويُصفى من خلال منخل ناعم.

يمكن الحصول على الزيت من رقائق جوز الهند

آخر

لا يحتوي الزيت محلي الصنع على شوائب ، لكن العمر الافتراضي لمثل هذا المنتج لا يختلف في المدة. يتم تخزينه في نفس الظروف مثل الزيت المعصور على البارد ، ولكن ليس أكثر من 14 يومًا.

غالبًا ما تبيع الصيدليات زيت جوز الهند في أمبولات زجاجية أو بلاستيكية وفي كبسولات مقسمة. يمكن استخدام هذا المنتج للأغراض التجميلية والطبية. مثل الأنواع الأخرى ، يجب تخزينها في مكان مظلم وبارد.

غالبًا ما تهتم ربات البيوت بمسألة كيفية تخزين زيت جوز الهند بعد الفتح. إذا كان لديك بعض الأموال المتبقية في حاوية مفتوحة ، يكفي سكبها في حاوية محكمة الإغلاق وتوفير شروط التوفير الموضحة أعلاه.

عند تخزين المنتج ، يجب مراعاة تاريخ انتهاء الصلاحية المبين على العبوة.

يمكن وضع كبسولات الزيت والأمبولات في الثلاجة قبل وقت قصير من تاريخ انتهاء الصلاحية. سيؤدي ذلك إلى إطالة مدة صلاحيتها لبضعة أشهر على الأقل.

إذا كنت تشك في نضارة المنتج ، فافتح كبسولة واحدة واضغط عليها بضع قطرات من السائل وقم بتقييم حالتها من خلال العلامات الخارجية. فقط بعد التأكد من الجودة ، يمكنك وضع المنتج في مكان بارد والاعتماد على فوائد الاستخدام الإضافي.

بمساعدة زيت جوز الهند ، من السهل تنظيف البشرة من المكياج أو إعطاء مذاق فريد للسلع المخبوزة ، لذلك من المنطقي أن يكون لديك دائمًا وعاء من المنتجات العطرية في متناول اليد. نأمل أن تساعدك نصائحنا في هذا الأمر.

كيفة تختار؟

مع الاختيار الصحيح ، تبلغ مدة صلاحية جوز الهند حوالي 2.5 شهرًا في مكان بارد ، محمي من أشعة الشمس المباشرة. ثم يبدأ في الجفاف.

عند الشراء ، انتبه للنقاط التالية

1. "قذيفة" غير ملوثة. أي بقع وعلامات تعفن وخدوش وتشققات تعني أن جوز الهند إما فاسد بالفعل أو بدأ في التدهور. اللون غير المتساوي يشهد على نفس الشيء.
2. ثقوب في نهاية واحدة. هناك دائما ثلاثة منهم. يجب أن تكون جافة ونظيفة وخالية من العفن والعفن ومن نفس لون السطح بأكمله. لا ينبغي إطعام المكان الذي يوجدون فيه حتى تحت ضغط قوي.
3. حليب جوز الهند. يجب أن يكون هناك صوت قرقرة مميز إذا رجت الثمرة. يخزن جوز الهند الناضج ما يصل إلى 1/5 من حجم الحليب.
4. اللب. إذا سمح البائع بقطع الفاكهة. في المكسرات الناضجة ، تكون لينة ويمكن فصلها بسهولة عن الطبقة الموجودة أسفل القشرة.
5. توافر كوبرا. يعمل كوبرا كنوع من الحاويات ، مما يزيد من مدة الصلاحية. في هذه الحالة ، ستدفع مبالغ زائدة مقابل الوزن ، لكن ضمان سلامة الجوز أكبر. ومع ذلك ، يتم بيع الفاكهة المقشرة في كثير من الأحيان.
6. الوزن. الجوز المجفف خفيف جدا.
7. لون. جوز الهند المقطوف غير الناضج لن ينضج بعد الآن. سوف يجف فقط. لذلك ، فإن أي ظل أخضر هو سبب لرفض الشراء ، لأن الطعم يترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

يتم تحديد نوعية جيدة من الجوز من خلال مظهره. من الأفضل شراء جوز الهند بدون تغليف لفحصه ولمسه بعناية.

يرجى الملاحظة قبل الشراء:

• منطقة بها 3 ثقوب ، إذا بدأت الثمرة في التدهور ، فستكون العملية ملحوظة أولاً في هذا المكان ؛
• سطح الجوز - يجب ألا يكون هناك رقائق أو تشققات أو خدوش أو أضرار أخرى عليها ؛
• جوز الهند الناضج ، الذي لم تنته صلاحيته بعد ، لا يمكن أن يكون طريًا (كاملًا أو في مناطق منفصلة) ؛
• يجب ألا تنحني القشرة تحت ضغط الإصبع ؛
• إذا قمت بهزها ، فسوف تسمع دفقة من المحتويات الداخلية السائلة ؛
• يجب أن يكون للفاكهة مظهر جذاب ولون بني فاتح (اللون الغامق جدًا يشير إلى أنها مفرطة النضج) ؛
• بعد الانقسام ، يجب أن يبتعد اللب عن القشرة دون صعوبة.

1. وزن جوز الهند في راحة يدك: إذا كان خفيفًا جدًا ، فهو فارغ. يجب أن يكون جوز الهند ثقيلًا.

2. رجي جوز الهند واستمعي: هل هناك فقاعات سائلة أم جوز الهند جاف؟ يجب أن يكون جوز الهند قرقرة.

3. نصيحة أخرى: ألا تكون عيون جوز الهند مبللة أو متعفنة. يجب أن تكون العيون جافة.

* ثلاث فتحات صغيرة مغلقة على أحد أقطاب الصامولة.

عند اختيار رقائق جوز الهند ، من المهم الانتباه إلى:

1. المظهر والملمس. يجب أن تكون الحلاقة بيضاء ولامعة قليلاً ولها بنية موحدة.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

2. تكوين. يجب أن يتكون المنتج عالي الجودة فقط من جوز الهند المبشور. المضافات الغذائية أو النكهات المشار إليها على الملصق تشير إلى ضعف جودة المنتج.

3. سلامة العبوة. في حالة تلف الكيس ، هناك احتمالية كبيرة لدخول الروائح الأجنبية إلى الحلاقة ، وهذا يفسد مذاقها ورائحتها. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون الجزء الداخلي من العبوة خاليًا من الحطام والمواد الغريبة.

4. مدة الصلاحية.

• إذا كانت هناك آثار العفن على الشعر (لا يتم استبعاد وجوده داخل القشرة) ؛
• ناعمة الملمس (مفرطة النضج أو فاسدة) ، مع آثار قطرات حليب جوز الهند المجفف ؛
• بها شقوق سطحية وأضرار أخرى (يمكن أن يتسرب العصير من خلالها ، ويمكن أن تدخل الكائنات الحية الدقيقة الضارة إلى الداخل) ؛
• عند الاهتزاز ، يصدر أصواتًا باهتة لرش السائل أو لا يصدرها على الإطلاق ؛
• الخدوش على السطح بسبب النقل غير الدقيق (من المحتمل أن اللب قد بدأ بالفعل في التعفن تحت المناطق المكسورة) ؛
• لديها تلوث متعدد ، مما يشير إلى هجوم من القوارض ؛
• ينضح الروائح الكريهة
• اللب ليس ناصع البياض ، أو ضعيفًا أو غير منفصل على الإطلاق عن القشرة.

ما الذي تبحث عنه عند الاختيار

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحديد نوع المنتج المطلوب - المكرر أو غير المكرر.سيعتمد مظهره ورائحته وخصائص تخزينه على هذا. الزيت المكرر أبيض وعديم الرائحة ، في حين أن الزيت غير المكرر يمكن أن يكون أصفر فاتح وله رائحة جوز الهند اللطيفة.

يجب ألا تحتوي التركيبة على أي إضافات ، بصريًا وعلى الملصق. من خلال دراستها بعناية ، يمكنك أن تنقذ نفسك من المزيف.

أيضًا ، يمكن عصر زيت جوز الهند على البارد أو الضغط عليه ساخنًا. الخيار الأول هو أكثر لطفًا ، لذلك يتم الاحتفاظ بقيمة أكبر في المنتج النهائي. يتيح لك الضغط الساخن الحصول على كمية أكبر من الثفل ، مع فقدان بعض المكونات المفيدة. هو الذي يستخدم في أغلب الأحيان لأغراض الطهي.

علامات النتانة

على الرغم من حقيقة أن زبدة جوز الهند يتم تخزينها لفترة طويلة وبدون متطلبات خاصة للظروف ، إلا أنها يمكن أن تفسد. من السهل جدًا تحديد منتج فاسد بعلاماته الخارجية:

• رائحة كريهة أو غريبة. رائحة اللحوم أو النقانق المدخنة هي علامة واضحة على الفساد.
• لون أصفر لامع. يمكن أن يكون اللون الطبيعي أصفر فاتح أو ذهبي في حالة غير مكرر ، وأبيض نقي في مكرر. ولكن إذا أصبح اللون ساطعًا ، فإن المنتج يكون فاسدًا ؛
• الطعم المر يشير إلى النتانة.

يمكن أن تظهر هذه العلامات بمرور الوقت بسبب التخزين غير المناسب أو التحذير من شراء البضائع التالفة بالفعل.

طرق الادخار

علاوة على ذلك ، يتم وصف ما إذا كان من الضروري تخزين الجوز في الثلاجة حتى لا يتدهور ، وأين يمكن الاحتفاظ بالمنتج وما إذا كان يمكن تجفيفه.

في الثلاجة

يوصى بتخزين جوز الهند في الثلاجة فقط. حتى عند شراء الفاكهة من السوبر ماركت ، يجب إعطاء الأفضلية لتلك العينات التي تم تخزينها في البرد.

في نفس المكان ، في المتجر ، تحتاج إلى الانتباه إلى الملصق الملصق على الجوز ، والذي يجب أن يشير إلى شروط التخزين الأساسية وتاريخ انتهاء الصلاحية. يمكن وضع الجوز الكامل على الرف لمدة تصل إلى 3 أشهر ، لكن الجوز المفتوح يمكن أن يستمر لبضعة أيام.

وهذه إحدى مزايا طريقة التخزين هذه: فاكهة طبيعية بجميع مكوناتها المفيدة ستكون دائمًا في متناول اليد خلال الفترة المحددة

يمكن أن يصل طول الجوز الكامل على الرف إلى 3 أشهر ، ولكن يتم فتحه - بضعة أيام. وهذه إحدى مزايا طريقة التخزين هذه: فاكهة طبيعية مع جميع المواد المفيدة التي تتكون منها ستكون دائمًا في متناول اليد خلال الفترة المحددة.

لكن العيب الكبير سيكون حقيقة أن حجرة لتخزين الفاكهة لن تعمل لجوز الهند إذا كان هناك بالفعل التفاح والموز والكمثرى والبطيخ والبنجر. تنتج كل هذه الثمار غاز الإيثيلين المتطاير ، مما يؤثر سلبًا على "جودة حفظ" الجوز.

في الثلاجة

سيؤدي البرد إلى إطالة العمر الافتراضي لجوز الهند. ميزة طريقة التخزين هذه هي الحفاظ على الخصائص المفيدة للفاكهة إلى أقصى حد وفترة طويلة بما فيه الكفاية لحفظها. عيب كبير هو الحاجة إلى مساحة إضافية في الفريزر لاستيعاب حاوية أو أكياس بها مواد خام جوز الهند.

انتباه!

قبل الاستخدام ، لا يحتاج اللب إلى الذوبان ، وإلا فإنه سيتحول إلى عصيدة عديمة الشكل. لن يتحمل جوز الهند التجميد المتكرر.

تجفيف

الميزة غير المشكوك فيها لهذه الطريقة لتخزين لب جوز الهند هي أقصى مدة صلاحية ممكنة - حوالي عام ، وفقًا للشروط الموصى بها.

ميزة أخرى لا جدال فيها: المواد الخام المجففة لن تشغل مساحة كبيرة. العيب الرئيسي لهذه الطريقة المتمثلة في "إطالة عمر" جوز الهند هو فقدان جميع العناصر الغذائية تقريبًا نتيجة التعرض لدرجات حرارة عالية.

بدون ثلاجة

من الأفضل تخزين جوز الهند في قبو ، لكن ليس لدى الجميع. غالبًا ما يتم تخزين الفاكهة في درجة حرارة الغرفة ، وهي ليست أفضل طريقة للتأثير على جودتها. يمكن أن تكون الراحة النسبية حقيقة أن طريقة التخزين هذه متاحة للجميع.

في أمبولات وكبسولات

في كثير من الأحيان ، يُباع زيت جوز الهند في أمبولات أو كبسولات مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك.في هذه الحالة ، هناك خطر الحصول على منتج تالف أو مزيف. للتأكد من جودة زيت جوز الهند ، افتح إحدى الأمبولات. يجب أن يكون سائلًا وشفافًا مع لون ذهبي. إذا كان المنتج أصفر فاتح ، فهذا يعني أنه تالف بالفعل.

سيكون من الصعب إغلاق الكبسولة أو الأمبولة المفتوحة بإحكام ، لذا حاولي تناولها في غضون 24 ساعة.

عادة ، تُباع الأمبولات وكبسولات الزيت في صناديق من الورق المقوى. لا تتخلص منها أبدًا بعد الفتح. إنها مصممة ليس فقط لوضع الكبسولات بشكل مناسب (الأمبولات) ، ولكن أيضًا لحمايتها من أشعة الشمس المباشرة.

ألست متأكدًا من مكان تخزين كبسولات وأمبولات زيت جوز الهند؟ يجب أن يكون المكان مظلمًا وباردًا. لكن لا تضعها على رف الثلاجة بعد الشراء مباشرة. يمكنك وضعها هناك فقط عندما تنتهي مدة صلاحيتها ، في حوالي 3 أشهر ، سيؤدي ذلك إلى إطالة عمرها الافتراضي.

من المهم الإشارة إلى أنه يمنع منعا باتا تخزين زيت جوز الهند بأي شكل من الأشكال في الفريزر. درجات الحرارة المنخفضة سوف تدمرها

كم يتم تخزينها

عندما يُسأل عن كمية جوز الهند التي يمكن تخزينها ، يُطلق عليها عادةً فترة 2.5 شهرًا. ثم تبدأ الثمرة بالفساد. لا يمكنك تخزين الجوز الكامل فحسب ، بل يمكنك أيضًا تخزين مكوناته الفردية - اللب والسائل.

في الثلاجة

هناك عدد من الفروق الدقيقة في مسألة كيفية تخزين جوز الهند المفتوح. عادة ما يتم الحفاظ على الطعم لمدة يومين بعد الفتح. وهذا بشرط أن توضع الثمار المكشوفة في الثلاجة. يمكن وضع الجوز على أي رف ، لكن من الأفضل أن يكون أكثر برودة.

المرجعي!

يحتفظ جوز الهند الكامل بمذاقه لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر عند درجة حرارة +5 درجة مئوية. ثم يفقد الجوز السائل ويصبح بلا طعم.

تعتمد مدة صلاحية جوز الهند على درجة الحرارة:

1. عند درجة حرارة من 0 إلى +5 درجة مئوية ، يمكن تخزين الفاكهة لمدة 7-10 أيام دون خوف على مذاقها وطراوتها.
2. عند درجة حرارة + 5 درجة مئوية - لا يزيد عن أسبوع واحد.
3. عند مستقر + 5 درجة مئوية - في غضون 2-3 أشهر.

يمكن أن يؤدي فصل اللب عن السائل إلى زيادة العمر الافتراضي لكلا المنتجين. يجب تصريف الماء في أي وعاء. في هذا النموذج ، سيبقى طازجًا لمدة أسبوع. يمكن تخزين لب جوز الهند (بدون ماء) لمدة 7 أيام.

في الثلاجة

يمكن تجميد حليب جوز الهند عن طريق سكبه في صواني مكعبات الثلج ثم استخدامه في مكعبات لمدة شهرين. إذا تجمد لفترة أطول ، سيختفي الطعم المميز.

سيزداد العمر الافتراضي للمنتج إذا تم تجميده بشكل صحيح. في هذه الحالة ، سوف يستمر اللب لمدة تصل إلى 8 أشهر. لكن هيكلها سيصبح مفكوكًا بعد التجميد. من الأفضل تقسيم اللب على الفور إلى عدة أجزاء ووضعها في أكياس مختلفة. سيؤدي ذلك إلى التخلص من الحاجة إلى إعادة التجميد.

بعد التجفيف

عندما يُسأل عن كمية جوز الهند المخزنة ، يجب تحديدها بالشكل الذي هو عليه. إذا تم تجفيف اللب ، فستكون مدة صلاحية المنتج 12 شهرًا. للحفاظ على مذاقه يجب حفظه في عبوات بلاستيكية محكمة الغلق. للغرض نفسه ، يمكن تخزين المنتج المجفف في أكياس قماش: كتان أو قطن.

من الأفضل تجفيف رقائق جوز الهند وتخزينها في درجة حرارة الغرفة ، في مكان بارد وجاف وجيد التهوية. لا يمكنك وضع المنتج في الثلاجة - فقد يتراكم التكثيف ، مما يؤدي إلى تكون العفن والتعفن.

عندما يُسأل الناس عن كيفية تجفيف جوز الهند ، ينصح الأشخاص المطلعون بطحن اللب أولاً في معالج الطعام ، ثم تجفيفه لمدة ثلاث ساعات في فرن مُسخن مسبقًا إلى 60 درجة مئوية. بعد ذلك ، تحتاج إلى تبريد المحتويات وتعبئتها في حاويات.

المرجعي!

يمكنك تجفيف اللب باستخدام فرن ميكروويف أو مجفف كهربائي ، واختيار الوضع الأمثل.

طرق أخرى لفتح الجوز

هناك العديد من الطرق لفتح جوز الهند ، لأن الجوز لا ينتج دائمًا في المرة الأولى. إذا لم يكن جوز الهند ناضجًا جدًا ، فعليك محاولة تذوقه. بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى منشفة.من خلال وضع الجوز عليه ، سوف نتجنب الانزلاق على الطاولة أو السبورة. يمكن استبدال المنشفة بغشاء بلاستيكي أو كيس بلاستيكي. لفتح الاستخدام:

• شاكوش؛
• منشار؛
• حفر مع الحفر
• مفك براغي؛
• مقص؛
• المخرز.
• شوبك؛
• سكين كبير.

كيفية فتح جوز الهند بالسكين

تحتاج إلى عمل ثقب في إحدى العيون المزعومة. يمكنك الحفر في أي جزء من الجوز ، لكن سمك القشرة يكون أرق في موقع الثقب. أي شيء حاد سيفي بالغرض: مفك براغي أو مقص أو سكين.

1. في المكان الذي يوجد فيه ثقب الباب ، نبدأ في كشط القشرة.
2. بمجرد حدوث اكتئاب ، اربط طرف السكين في جوز الهند.
3. نرمي نشارة الخشب بعيدًا عن القشرة عندما نحفر حفرة.
4. اسكب السائل من جوز الهند.

كيفية تقسيم قشرة الجوز الغريبة بمقشرة البطاطس

يمكن إزالة القشرة بمقشرة البطاطس.

1. قطعنا القشرة على أنفسنا بسكين. على الرغم من صعوبة تقشيره ، إلا أنه أصعب قليلاً من تقشير قشر البطاطس.
2. نمر بسكين عدة مرات ، ونزيل عدة طبقات ، حتى نصل إلى الجوز.

باستخدام الفرن

طريقة أخرى غير تقليدية لفتح ثمرة جوز الهند ، عندما لا تحتاج إلى بذل أي جهد على الإطلاق ، هي استخدام الفرن.

1. كسر الجوز واستنزاف السائل.

2. نضع جوز الهند على صينية خبز.

3. ضعي الفرن واضبطي الحرارة على 180 درجة.

4. يُحفظ في الفرن لمدة 20 دقيقة.

5. سوف تنفجر القشرة نفسها ، ويبقى فقط لإزالتها.

باستخدام المفتاح والمطرقة

1. اصنع ثقبًا في جوز الهند عن طريق شد المفتاح. قم بتوسيعها قليلاً بسكين صغير.
2. صب عصير جوز الهند في كوب.
3. نضغط على الجوز بمطرقة ، ونطبق القوة. يمكنك الضرب على طول المحيط وعلى طول: من أعلى جوز الهند إلى أسفله.
4. القذيفة تتصدع. نقوم بتنظيف جوز الهند منه.