كيف تخزن الدقيق بشكل صحيح؟

مكان تخزين الدقيق بشكل صحيح

كم لتخزين الدقيق

يمكن تخزين دقيق القمح لمدة 6-8 أشهر ، ودقيق الجاودار لمدة 4-6 أشهر ، وفي درجات حرارة منخفضة يمكن تخزين الدقيق لمدة تصل إلى عامين أو أكثر.

من المهم أيضًا معرفة مكان تخزين الدقيق بشكل صحيح ، لأن ظهور الحشرات ليس كل ما يمكن أن يفسدها. أولاً ، يجب ألا تتعرض حاوية الدقيق لأشعة الشمس المباشرة.

ثانياً ، لا ينتمي إلى المكان الذي تسود فيه الرطوبة. يعد المكان المظلم والجاف والبارد ظروفًا مثالية لتخزين الدقيق لفترة طويلة في الشقة. كيس صغير من الملح أو فص ثوم أو أوراق الغار أو الفلفل الحار في وعاء حيث يجب تخزين الدقيق لأكثر من شهر لن يكون ضروريًا. لا يهم إذا تم تخزين الدقيق في أكياس في مستودع أو في حاوية خاصة في شقة ، الشيء الرئيسي هو أنه لا يتعرض لتغيرات مفاجئة في درجة الحرارة. يجب عدم وضع المنتجات ذات الروائح القوية ، بما في ذلك القهوة والتوابل والشاي ومنتجات التنظيف بجانبها.

من المهم أيضًا معرفة ليس فقط ما يجب تخزين الدقيق في المنزل ، ولكن أيضًا معرفة المدة التي يمكنك القيام بها. أي منتج له تاريخ انتهاء الصلاحية الخاص به ويجب الالتزام به.

لذلك ، في ظل ظروف مقبولة ، يمكن تخزين الدقيق الخفيف في أكياس أو حاويات لمدة تصل إلى عام واحد ، والدقيق الخفيف - حتى 9 أشهر. بالنسبة للدقيق الخشن ، يكون التخزين نموذجيًا لمدة ستة أشهر. لكن يجب استخدام الدقيق محلي الصنع في أسرع وقت ممكن ، أي في غضون أسبوعين.

مواد الموقع الأخرى

تاريخ انتهاء صلاحية القشدة الحامضة

هل تعرف مدى العمر الافتراضي للكريمة الحامضة عالية الجودة الحقيقية؟ اقرأ مقالتنا!

كيفية تخزين اللفت لفصل الشتاء

إذا قرأت مقالنا عن تخزين اللفت ، فستتمكن بالتأكيد من تعلم الكثير من الأشياء الجديدة.

مكان تخزين الكونياك في زجاجة بلاستيكية

لا ينصح بتخزين الكونياك في البلاستيك. لماذا ا؟ قلنا بالتفصيل في مقال مثير للاهتمام

العمر الافتراضي لأوليفر

جميع المنتجات لها مدة صلاحيتها الخاصة. وتعتمد مدة صلاحية سلطة أوليفييه بشكل أساسي على العمر الافتراضي للمكونات التي تتكون منها.

كيفية حفظ الزعرور

يحاول الكثير من الناس دائمًا إبقاء الزعرور في المنزل. سنخبرك بكل شيء عن ظروف التخزين المناسبة

كم يمكن تخزين الجمبري

يجب حفظ الجمبري الطازج على الجليد. ثم ستحافظ تمامًا على مذاقها الفريد.

حماية الحشرات

هناك طارد الحشرات القديم الذي تم اختباره على مدار الوقت والذي يحب أن يعيش في الدقيق.

• إذا كنت تخطط لاستخدام أكياس قطنية للتخزين ، فقبل صب الدقيق في الكيس ، يتم نقعه في محلول ملح مركز (3 ملاعق كبيرة لكل 1 لتر من الماء) وتجفيفه جيدًا (لا تحتاج إلى شطفه بالماء النظيف) . سيبقي الملح العث والبق بعيدًا ، وسيكون الدقيق آمنًا.
• الطريقة الأسهل لحماية نفسك من الآفات هي وضع بضع فصوص من الثوم غير المقشر في الدقيق. استخدم 2 أسافين لكل كجم. طحين. المواد المتطايرة (المبيدات النباتية) ، التي يحتوي عليها الثوم بكميات كبيرة ، تصد الحشرات بشكل فعال.
• هناك طريقة أخرى للتعامل مع بق الدقيق - زهور آذريون المجففة. تُسكب الآذريون في كيس كبير يوضع فيه كيس دقيق أصغر. سيمنع ذلك الأزهار من الدخول إلى الدقيق وإخافة الحشرات.
• سوف تساعد أوراق الغار في تخويف الآفات. ومن المثير للاهتمام أن وجود رائحة واضحة لن يضر الدقيق.
• من الطرق الحديثة لحماية مخزون الدقيق من الضيوف غير المدعوين استخدام علكة النعناع. إذا وضعت عدة عبوات مفتوحة من علكة النعناع بجانب الكيس ، فلن تلتصق الحشرات هناك.

• يجب معالجة الرف الذي يتم تخزين كيس الطحين عليه بحمض الأسيتيك مرة كل 7 أيام.
• إذا حدث أن الآفات قد استقرت بالفعل في الدقيق ، فلا تقلق.يمكن نخلها من خلال منخل شبكي ناعم وسكبها مرة أخرى في حاوية أخرى. لضمان القضاء على جميع الحشرات ، يمكن وضع الطحين في الفرن. يجب إجراء المعالجة الحرارية لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة + 100 درجة مئوية.
• من المستحيل استخدام حاوية بدأت فيها الآفات - يمكن أن تعود مرة أخرى. لذلك ، قبل إعادة الاستخدام ، تشطف الحاوية جيدًا وتشطف بمحلول ملحي. بعد التجفيف الكامل ، يُسمح بإعادة استخدام الحاوية.

شروط تخزين الحبوب

من أجل عدم بدء الحشرات ويظل الخانوق مفيدًا لفترة طويلة ، يجب مراعاة شروط معينة. سوف تساعد في منع الكتل والعفن والرائحة والآفات.

• بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى معرفة درجة حرارة الحبوب التي يجب تخزينها. درجة الحرارة المثلى ليست أعلى من 100. لكن هذا ليس ممكنًا دائمًا ، لذلك من المستحسن ألا تتجاوز 200.
• يجب ألا تزيد رطوبة الهواء عن 70٪.
• يجب عدم تعريض المنتجات لأشعة الشمس.

ليس من الصعب تخزين الحبوب بشكل صحيح في المنزل ، ما عليك سوى اختيار حاوية. لا ينصح بتركها في عبواتها الأصلية أو في كيس بلاستيكي. من الأفضل تخزين الحبوب في حاوية خاصة.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم العثور على مكان يتم فيه مراعاة شروط تخزين الحبوب والدقيق. وتأكد من مراعاة تواريخ انتهاء الصلاحية.

أفضل تغليف للمنزل

كيف تخزن الدقيق أو الحبوب في المنزل؟ العديد من ربات البيوت ، بعد أن اشتروا ، على سبيل المثال ، دقيق بذور الكتان أو السميد في كيس ورقي ، لا يعتبرون أنه من الضروري سكبه في حاوية أخرى. ولكن بعد فتح العبوة ، لم يعد من الممكن تخزين المنتجات السائبة في الورق. أفضل حاوية لتخزين المواد الغذائية السائبة هي حاوية زجاجية بغطاء محكم الإغلاق. يمكن أن يكون جرة أو وعاء. إذا وجدت أن هذه الأطباق ثقيلة وضخمة وغير مريحة ، يمكنك استخدام وعاء بلاستيكي به حشوات مطاطية على الغطاء لتثبيته بإحكام. كما أنها مثالية لغرضنا. يمكن شراء حاويات خفيفة الوزن وغير مكلفة بأحجام وأشكال متنوعة مناسبة لك.

تعتبر أكياس الكتان ، التي تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت المتقدمات ، مناسبة تمامًا لتخزين المواد السائبة والفواكه المجففة والفطر والبقسماط والخبز. الكتان مادة طبيعية تسمح للمنتجات الغذائية "بالتنفس ، مما يعني أنه لن يتلف دقيق بذور الكتان ولا السميد فيهما ولن تبدأ فيهما كائنات حية. إنها سهلة الاستخدام وممتعة الملمس وتشغل مساحة صغيرة.

وكيف تخزن البضائع المشتراة إذا لم تكن الحزمة المعتادة التي تزن كيلوغرامين هي الصيغة التي تريدها؟ سيتم تخزين كمية كبيرة من المواد الخام بشكل جيد في أكياس من الكتان أو أكياس ورقية سميكة. قبل التخزين طويل الأجل ، تأكد من تجفيف المنتج على ورق زبدة منتشر.

كم دقيق لتخزين

من بين النصائح حول تخزين الدقيق ، يمكن ملاحظة ما يلي. قبل صب الدقيق في وعاء بلاستيكي أو زجاجة بلاستيكية ، ضع "وسادة مالحة" في القاع. للقيام بذلك ، قم بخياطة كيس من عدة طبقات من الشاش ، صب الملح الخشن هناك وضعه في قاع الحاوية. يمتص الملح الرطوبة تمامًا ويحمي الدقيق من الرطوبة.

في العصور القديمة ، كان يتم تخزين الدقيق بالطريقة التالية. تم غمر كيس قماش كبير من الدقيق في الماء لبضع ثوان ثم إزالته بسرعة. تشكلت طبقة كثيفة من العجين حول الكيس ، وكان من المستحيل على القوارض أو الحشرات التغلب عليها. وبالتالي ، يمكن تخزين الدقيق لسنوات.

إذا كنت لا تحب الخبز ونادراً ما تخبز ، فلا فائدة من شراء الدقيق لاستخدامه في المستقبل. ومع ذلك ، إذا كان لديك عائلة كبيرة ، إذا كنت تحب الأطفال وترغب في العبث بالعجين ، فإن شراء الدقيق هو قرار منطقي وصحيح للغاية. قم بتخزين الدقيق الخاص بك بشكل صحيح لتنغمس في المخبوزات المقرمشة الخاصة بك في كثير من الأحيان.

كيف تخزن الدقيق بشكل صحيح في المنزل؟

منزل> مقالات> كيف يتم تخزين الدقيق بشكل صحيح في المنزل؟

07 يوليو 2015

كيف تخزن الدقيق بشكل صحيح في المنزل؟

من أجل تخزين الدقيق في المنزل بشكل صحيح ، يجب مراعاة ثلاثة مكونات رئيسية:

1. نظام درجة الحرارة
2. رطوبة الجو
3. تغليف الدقيق

في هذه المقالة ، سننظر في شروط تخزين الدقيق ، حيث لا ينمو الطحين بالتعفن فحسب ، بل لن تبدأ فيه جميع أنواع الحشرات والقوارض.

للتخزين الصحيح للدقيق ، يجب أن تكون الرطوبة المثلى للهواء - 60-70٪ ، ودرجة حرارة مناسبة - من +5 إلى +18 درجة مئوية. للتخزين طويل الأمد ، يجب أن تكون درجة الحرارة الموصى بها من +5 إلى -15 درجة مئوية ج.

من المهم أن تتذكر أن التقلبات الحادة في درجة حرارة الهواء والرطوبة لها تأثير سلبي على تخزين الدقيق. يتم تخزين الدقيق الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، والذي يشمل دقيق القمح من الدرجة الثانية ، ودقيق الصويا ، ودقيق الذرة ، ودقيق الشوفان ، لفترة زمنية أقصر

على سبيل المثال ، دقيق الشوفان لا يزيد عمره عن 3 أشهر.

العمر الافتراضي للدقيق عند درجات حرارة منخفضة حوالي 0 درجة مئوية

ما هي أفضل طريقة لتخزين الدقيق؟

يتم تخزين دقيق القمح أو الجاودار في المنزل في أكياس من القماش أو أكياس ورقية.

يمكن تجفيفه مسبقًا بنشره في طبقة رقيقة على ورقة نظيفة. يتم تخزين الدقيق في غرفة جافة ونظيفة ، حيث لا توجد روائح غريبة قوية ، حيث يمتصها الطحين بسرعة.

من المهم جدًا أن تتذكر أن التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة في الغرفة تسبب التعرق ، وبالتالي تلف الدقيق نفسه. إذا كنت تشتري دقيقًا بكميات كبيرة ، فمن الأنسب استخدام وعاء بلاستيكي بحجم داخلي 25 لتر

إذا كنت تشتري دقيقًا بكميات كبيرة ، فمن الأنسب استخدام وعاء بلاستيكي بحجم داخلي 25 لترًا.

يعمل الخياران الأخيران جيدًا إذا تم استخدام الدقيق قريبًا.

ماذا نفعل إذا كنا نتحدث عن تخزين الدقيق طويل الأمد في المطبخ؟ بما أن الدقيق حساس للروائح القوية ، فإن أفضل مكان في المطبخ هو رف منفصل له.

في الوقت الحاضر ، يبدو أنه نادرًا ما يصنع أي شخص مخزونًا استراتيجيًا كبيرًا من الدقيق في منزله ، ومع ذلك ، فإن معرفة الظروف وفترة صلاحية المنتجات يمكن أن تكون مفيدة دائمًا في الحياة.

العديد من ربات البيوت لسن كسول وخياطة أكياس الكتان لتخزين الدقيق. ثم قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الملح في لتر من الماء وانقع الأكياس في هذا المحلول. الملح مادة حافظة طبيعية للمنتج ضد الحشرات واليرقات والعفن. في مثل هذه الأكياس ، الموجودة في مخزن بارد وجيد التهوية ، يتم تخزين الدقيق لفترة طويلة دون أي مشاكل!

شروط وشروط تخزين الدقيق: يتم مراقبة الدقيق المخزن بشكل منهجي. يتم فحصه حسب الذوق ، وإذا بدأ التسخين الذاتي ، فقم بفرده في طبقة رقيقة على ورقة نظيفة وجفف بالهواء.

عند الإصابة بالآفات الحشرية ، يُنخل الدقيق ويُسكب في وعاء نظيف ، ويتم غسل الحاوية المصابة وتجفيفها. تم استخدام طريقة مثيرة للاهتمام للحماية من الآفات الحشرية في منتصف القرن في جنوب الصين: تم وضع 1-2 فص ثوم غير مقشر في كيس أو كيس دقيق ؛ المبيدات النباتية التي يفرزها الثوم تخيف الحشرات.

الشيء الوحيد الذي يجب توقعه هو حجم الأظافر ، فكلما كان حجم الأظافر أكبر ، كان ذلك أفضل (100-200 مم) ، بحيث لا تقع في العجين عن طريق الخطأ. إذا كان بإمكانك العثور على مسامير من الفولاذ المقاوم للصدأ ، فمن الأفضل استخدامها ، لأن الحديد العادي يمكن أن يتأكسد بسبب الرطوبة في الدقيق ويمكن أن يتدهور الطحين. أحيانًا تكون إبر الحياكة الفولاذية للجدة العجوز مناسبة كخيار مرتجل.

تحديد جودة الدقيق.

من السهل تحديد جودة الدقيق بطريقة حسية: يتم ترك الطعم الحامض أو المر على اللسان بواسطة الدقيق الذي لا معنى له ؛ تنبعث من الدقيق المتعفن رائحة معينة كريهة ، وأخيرًا ، إذا لمست الدقيق بيدك وكان هناك شعور بالبرودة ، فهذا يعني أنه يحتوي على رطوبة عالية ، مما يؤدي إلى تلف سريع ، وهذا يعني أن الوقت قد حان جففه على وجه السرعة.

إذا كانت المادة من هذه المقالة مفيدة لك ، أو لديك تعليقات ، وكذلك إذا كان لديك شيء لمشاركته مع زوار الموقع الآخرين ، فاكتب عنه أدناه في التعليقات على هذه المقالة. ملاحظاتك مهمة جدا بالنسبة لي.

العمر الافتراضي وخصائص التخزين للأصناف المختلفة

الطحين من أنواع مختلفة يختلف في التكوين. هناك عدة عوامل تؤثر على مدة تخزينه:

• جودة ودرجة الطحن ؛
• صفقة؛
• التركيب الكيميائي؛
• مستوى درجة الحرارة والرطوبة.
• وجود روائح غريبة
• تنفس.

سنة واحدة

في ظل ظروف معينة ، يمكن تخزين بعض الأصناف لمدة تصل إلى عام.

قسط القمح

مدة صلاحية الدقيق الممتاز حوالي 12 شهرًا. درجة الحرارة من 5 إلى 15 درجة مئوية والرطوبة حوالي 70٪ وعدم وجود روائح غريبة هي الظروف المثلى للتخزين. بعد الشراء ، يجب سكبه في وعاء مناسب.

شجرة كرز الطيور

طحين الشوكولاتة ورائحة الكرز مصنوع من توت الكرز. يعطي الحلويات طعم حلو ومر. عند تخزينها في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في ظل ظروف الغرفة ، فإن الخصائص المفيدة لا تتغير على مدار العام. في وقت لاحق تنخفض الجودة ، يظهر طعم مر بحت.

جوزة الهند

دقيق جوز الهند غني بالألياف وخالي من الغلوتين. إذا كان المنتج الذي تم شراؤه له لون فاتح موحد ، واتساق قابل للتفتيت بدون كتل ، فإن جودته عالية. عند تخزينها في مكان جاف ومظلم وبارد في حاوية مغلقة بإحكام ، يتم الاحتفاظ بخصائصها لمدة عام.

10 شهور

حتى في ظل الظروف الخارجية المثالية ، هناك أنواع وأنواع لا تخزن لأكثر من 8-10 أشهر.

البازلاء

عند شراء الدقيق ، انتبه إلى لونه وملمسه. يجب أن يكون خفيفًا ، بدون كتل ونقاط.

البازلاء لا تحب الرطوبة والإضاءة الساطعة. يتم تخزينها عند 25 درجة مئوية ورطوبة 70٪ في أكياس قماشية.

الكتان

لتجنب الأكسدة في درجات حرارة عالية ، يتم تخزين دقيق بذور الكتان في الثلاجة عند +4-10 درجة مئوية. للقيام بذلك ، من الضروري وضع عبوة الفراغ مع المنتج على الرف العلوي أو في الباب.

نصف عام

يتم تخزين معظم الأصناف لمدة تصل إلى ستة أشهر.

قمح من الدرجة الأولى

يتم الحصول على هذا الدقيق نتيجة طحن القمح الطري ، ويحتوي على نشا أقل وبروتين أكثر من الدرجة الممتازة. قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق تحت ظروف الغرفة أو في الثلاجة.

الذرة

يتم تعبئة دقيق الجاودار في أكياس قماشية أو عبوات زجاجية أو بلاستيكية ، حيث يتم حفظها في درجة حرارة الغرفة العادية والرطوبة المعتدلة (حتى 70٪).

فطيرة

تختلف الفطيرة عن فطيرة القمح المعتادة في تكوينها. بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، فهو يشمل مسحوق البيض والسكر ومسحوق الخبز ومسحوق الحليب والملح. لا يتم تخزينه لأكثر من ستة أشهر.

الحنطة السوداء

يتم إنتاج دقيق الحنطة السوداء في نوعين - داكن وفاتح. تركيبها الكيميائي هو نفسه ، وشعبية الثانية أعلى بسبب مظهرها الجمالي. يتم تخزين المنتج في الثلاجة أو في مكان جاف ، في حاوية مغلقة تحت نفس الظروف مثل الفطيرة.

دقيق الشوفان

يتم الحصول عليها عن طريق طحن حبوب الشوفان ، والتي يتم طهيها مسبقًا على البخار وتجفيفها وقليها وتنظيفها. يجب أن تكون غرفة التخزين جيدة التهوية ، ويجب ألا تتجاوز درجة الحرارة +20 درجة مئوية ، والرطوبة - حتى 75٪. يتم اختيار ورق التغليف على أنه "قابل للتنفس".

يقطين

يتميّز الدقيق بخصائصه الطبية. تستخدم للخبز والبقسماط. قم بتخزينه في درجة حرارة معتدلة (60٪) في عبوته الأصلية. يجب أن تكون درجة الحرارة في حدود +5 درجة مئوية إلى +15 درجة مئوية.

أرز

يعتبر الدقيق الناعم عالي الجودة وذو قوام متجانس وخالي من الكتل أو الرائحة. يتم تخزين الأرز في وعاء زجاجي مختوم. درجة حرارة الغرفة - 5-15 درجة مئوية ، الرطوبة - 60٪.

شعير

عصيدة رقيقة مصنوعة من دقيق الشعير. يتم الحصول على الخبز اللذيذ بخلطه مع القمح والجاودار. يوصى بتخزين المنتج في علب صفيح أو علب زجاجية في درجات حرارة تصل إلى +18 درجة مئوية ورطوبة معتدلة - 60٪.

2-3 شهور

يجب أن تدرك ربات البيوت أن بعض أنواع الدقيق ، بسبب تركيبتها الكيميائية ، لها مدة صلاحية قصيرة (لا تزيد عن 3 أشهر).

قمح كامل

العمر الافتراضي لهذا الدقيق محدود ، لأنه يحتوي على جميع أجزاء الحبوب التي تحتوي على زيوت. يمكن أن تتأكسد وتتلف. ظروف الاحتجاز هي نفسها بالنسبة لفئة الدرجة الممتازة.

حبوب ذرة

الذرة المطحونة مناسبة للاستهلاك لمدة لا تزيد عن 3 أشهر. يوصى بحفظ الدقيق في الثلاجة في أي وعاء مغلق بإحكام. تُفضل العبوات المصنوعة من القماش أو الزجاج على العبوات البلاستيكية. شروط التخزين: درجة الحرارة - 5-15 درجة مئوية ، الرطوبة - 60٪.

لوز

دقيق اللوز هو مصدر لفيتامين هـ ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة. يتم تخزينها في ظروف الغرفة العادية ، في مكان جاف ومظلم ، في وعاء زجاجي.

تخزين الدقيق

في المنزل ، لا يمكنك حفظه إلا إذا أخذت في الاعتبار جميع خصائصه. العوامل الرئيسية التي تعتمد عليها مدة التخزين هي درجة الحرارة والرطوبة.

ومن المهم بنفس القدر تحديد المكان الذي سيتم فيه احتواء المنتج.

الطحين هو نتاج طحن الحبوب. الأكثر شيوعا هو دقيق القمح. يظل طعم منتج القمح عمليًا دون تغيير طوال فترة التخزين بأكملها. في الوقت نفسه ، يمكن أن يغير الدقيق من الكتان واللوز والذرة بشكل لا يمكن التعرف عليه. يمنح بذور الكتان واللوز المخبوزات طعمًا ورائحة أصلية. يوصى بتخزين هذه الأنواع في الثلاجة ، الموضوعة مسبقًا في حاوية محكمة الإغلاق.

كيفية تحديد ما إذا كان المنتج قد أصبح غير قابل للاستخدام

يجب أن يكون المنتج الجيد الذي تم تخزينه بشكل صحيح جافًا ومتفتتًا وعديم الرائحة وعفنًا وخاليًا من الحشرات.

• من المرجح أن تكون الرائحة الكريهة مرتبطة بفطر الخبز الناشئ. يعتبر هذا المنتج غير مناسب لمزيد من الاستهلاك.
• المنتج الذي كان يرقد في غرفة رطبة له طعم حامض أو مرير.
• يشير الدقيق البارد إلى أنه مشبع بالرطوبة ، لكن لا يزال من الممكن حفظه. جففه على ورق نظيف لمدة ست ساعات على الأقل ، ثم ضعه في وعاء جاف ونظيف.

ما هو الدقيق المخزن فيه

غالبًا ما يتم تخزينه في نفس الكيس الورقي الذي تم شراؤه فيه. الورق مادة تخزين جيدة ، ومن غير العملي سكب الدقيق في كيس ورقي آخر. تفضل ربات البيوت اللائي يعتنين بخياطة أكياس الكتان. إذا انكسر الكيس ، اسكبه في وعاء زجاجي بغطاء محكم.

بالنسبة لها ، كقاعدة عامة ، يحددون رفًا منفصلاً في المطبخ. تمتص الروائح بسرعة وتتكون كتل من الرطوبة. لذلك ، يجب ألا تكون هناك روائح كريهة في الغرفة ، كما يجب أن يكون هناك حوض أو مصدر آخر للمياه في مكان قريب.

يُنصح بتجفيف كميات كبيرة مسبقًا. لهذا الغرض ، يتم وضع المنتج في طبقة رقيقة على الورق ويتم حفظه بالقرب من الموقد أو السخان.

كثير من ربات البيوت يشككن في إمكانية تخزين الدقيق في وعاء بلاستيكي. البلاستيك المخصص للطعام غير ضار تمامًا ، بالإضافة إلى أنه يحمي المنتج تمامًا من الرطوبة أثناء التخزين طويل الأجل. للتخزين ، يمكنك تكييف الزجاجات البلاستيكية ذات العنق الواسع ، وكذلك دلاء المايونيز أو أي حاويات أخرى مصنوعة من البوليمرات. تذكر أن تغسلها وتجففها جيدًا قبل الاستخدام.

تفضل بعض ربات البيوت خياطة كيس من الكتان. إذا تم نقعه مسبقًا في الماء المالح وتجفيفه ، فسيتم تخزين المنتج لفترة أطول ، ولن تخاف منه الآفات الحشرية والفطريات.

شروط تخزين الدقيق

إذا قررت الاحتفاظ بها في الثلاجة ، فضع في اعتبارك أن مدة الصلاحية ستكون محدودة.

• بالنسبة للجاودار فهو أقل من خمسة أشهر.
• الصويا والذرة منزوع الرائحة - أحد عشر شهرًا.
• بالنسبة للقمح ، لا يزيد عن ثمانية.
• يمكن تخزين فول الصويا والذرة غير منزوع الرائحة الكريهة لمدة لا تزيد عن أربعة أشهر.

كقاعدة عامة ، إذا ارتفعت درجة الحرارة ، تتغير هذه المؤشرات أيضًا.

يتم تخزين دقيق القمح عند درجة حرارة لا تقل عن خمس درجات لمدة ستة أشهر. بالنسبة للذرة وفول الصويا والجاودار - تقل مدة الصلاحية في درجات الحرارة المنخفضة إلى ثلاثة أشهر.

دعونا نتعرف على كيفية تخزين الدقيق في شقة شاهقة. إذا كان لديك شرفة زجاجية ، يمكنك تخزينها هناك ، ولكن فقط في فصل الشتاء. في الصيف ، من غير المرغوب فيه الاحتفاظ بالمنتج على الشرفة ، لأن أشعة الشمس والرطوبة ستفسدها.

الرطوبة المسموح بها 70٪. تؤدي الزيادة الإضافية في الرطوبة إلى تكوين كتل. درجة الحرارة الأكثر ملاءمة للتخزين هي خمس عشرة درجة. لا يتحمل هذا المنتج التغيرات المفاجئة بسبب ظهور الفطريات داخل المنتج.

في أي حاوية من الأفضل تخزين الدقيق

• في أغلب الأحيان ، يمكن شراء هذا المنتج في أكياس ورقية مختومة. لا يلزم طباعة هذه العبوات حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
• لا يمكن الاحتفاظ بالدقيق الذي تم شراؤه مؤخرًا بجانب المنتجات السائبة إذا تم تخزينها لفترة طويلة. يمكن أن تنتقل الحشرات والعث من الحبوب بسهولة إلى كيس جديد.
• الأكياس القطنية أو الأكياس الورقية هي الأفضل للتخزين. ستعمل الأواني الزجاجية والأوعية البلاستيكية أيضًا.
• إذا لم يتم فتح العبوة بعد ، يمكنك وضعها على رف الثلاجة. هذا مضمون للحفاظ على المحتويات آمنة من هجمات الحشرات. بعد فتح العبوة ، تُسكب البقايا في وعاء زجاجي وتُغلق.

• يتم تخزين الأحجام الأكبر في أكياس قماشية أو حاويات زجاجية أو حاويات معدنية. يجب تصميم العبوات للمنتجات السائبة ويجب إغلاقها بإحكام. من الأفضل الاحتفاظ بالإمدادات الكبيرة في عبوات بلاستيكية واسعة ذات أغطية. تتوفر مجموعة متنوعة من هذه الحاويات في أي متجر لاجهزة الكمبيوتر.
• يمكنك تخزين الدقيق في المنزل في زجاجات مياه معدنية. لكن من الأفضل استخدام حاويات مظلمة سعة 2 لتر من kvass. سوف يقومون بحماية المحتوى بشكل موثوق من التعرض للضوء الساطع.
• إذا كنت لا تريد العبث بالسكب من خلال عنق ضيق ، يمكنك تخزين الدقيق في دلو بلاستيكي صالح للطعام يُغلق جيدًا. يتم أيضًا الاحتفاظ بمغرفة في مثل هذه الحاوية بحيث يكون من المناسب تجميع المحتويات.

• يتم حفظ القليل من الدقيق في عبوات بلاستيكية بحيث يمكن استخدامه في فترة زمنية قصيرة. تمتص هذه المادة الروائح البيئية جيدًا وتنقلها إلى المحتويات.
• لمنع تسخين الحاوية والمحتويات من الهواء الساخن أثناء التخزين ، يتم الاحتفاظ بها على الرف السفلي للخزانة.

بتلخيص العبوة ، يمكننا أن نقول ذلك

1. العبوات البلاستيكية للأغذية مثالية للتخزين. لديهم أختام تضمن ملاءمة الغطاء بشكل آمن. وتحافظ على المحتويات من تغلغل الحشرات.
2. الحاوية التالية الأكثر ملاءمة هي حاوية زجاجية بأغطية محكمة الغلق. كما أن الغطاء المحكم يمنع دخول الرطوبة والحشرات إلى داخل العلبة.
3. ولكن في الأطباق المعدنية ، لا يمكن توفير حماية موثوقة ضد الرطوبة والحشرات بسبب عدم ملاءمة الغطاء.

نصائح مفيدة

ما هي الأشياء الأولى التي يجب البحث عنها بمجرد أن تتوجه إلى رف المتجر؟

افحص بعناية عبوة المحتويات ، وتأكد من أن الدقيق غير ملوث

حاول الشم ، المس المنتج - هذا مهم!
اتبع الملصق حيث تم تعيين تاريخ انتهاء الصلاحية ، والذي يجب ألا يتجاوز بأي حال من الأحوال 3 أشهر.
تأكد من التأكد من وجود حي سلعة في المتجر. ضع الخضار النيئة بجانب الخضار نفسها ، والمنتجات السائبة مع الحبوب

لا فوضى على أرفف المتاجر ، فقط النظافة والترتيب.
افحص العبوة بعناية. الحالة الطبيعية - لا توجد قطع ، سلامة كاملة للمنتج.

كم عدد النقاط التي يجب أخذها في الاعتبار من أجل خلق ظروف مريحة لتخزين المنتجات السائبة.لكن ، صدقوني ، إذا حاولت ، فسيتم تخزين الطحين الطازج والمختار والنقي في مطبخك ، وستصبح المخبوزات أو الفطائر منه لذيذة وشهية.

واصل القراءة:

قواعد تخزين الحبوب في المطبخ - مشورة الخبراء

هل تقوم بتخزين السميد بشكل صحيح؟

أسرار تخزين الفواكه المجففة

قواعد وشروط تخزين السمك المدخن في المنزل

هل تقوم بتخزين الزبيب بشكل صحيح؟

طرق تخزين الكراث الطازج حتى الربيع

سابق
الأطعمة والأطباق كم من الوقت يمكن تخزين البارميزان - نصائح الشيف
التالي
الأطعمة والأطباق قواعد تخزين الحبوب في المطبخ - مشورة الخبراء