أين وكيف يتم تخزين التفاح الخطمي في المنزل؟

حقائق بسيطة: كيفية تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع لفصل الشتاء

بعد تحضير طبق كلاسيكي أو توت أو فاكهة أو أي نوع آخر من الأطعمة الشهية ، يفضل الكثير من الناس تناولها على الفور ، دون التفكير حقًا في تخزين المارشميلو. ومع ذلك ، يوجد في بعض الأحيان الكثير من المواد الخام المناسبة ، ويصبح هريس الفاكهة المجففة من الحلويات المفضلة لجميع أفراد الأسرة. ثم يطرح السؤال حول كيفية الحفاظ بشكل صحيح ليس فقط على هذا المنتج اللذيذ ، ولكن أيضًا الصحي.

شروط التخزين لأعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع

لكي تظل الحلاوة لذيذة وصحية كما هو الحال بعد الطهي مباشرة ، يجب عليك اتباع بعض القواعد البسيطة.

رطوبة الهواء في الغرفة حيث يتم تخزين الحلوى مهمة للغاية. إذا كانت البيئة "رطبة" للغاية ، فقد يتسرب الخطمي. إنه مشبع بالماء ويبدأ في الذوبان ، مما يؤدي إلى تلفه الكامل والعفن و "المسرات" الأخرى. يجب ألا تزيد الرطوبة المثلى عن 55-60٪. إن ترك لفائف الخطمي بهذه الطريقة ، دون أي تغليف على الرف ليس فكرة جيدة. أولاً ، حتى مع الرطوبة المعتدلة ، سوف يجف قريبًا ، ويفقد رائحته وطعمه الأساسي ، وفي نفس الوقت خصائصه المفيدة.

لا يُسمح بتخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع إلا في حدود درجات الحرارة الصارمة ، ومن المهم أيضًا أن يحتفظ المنتج بصفاته لفترة طويلة. يجب أن تتراوح درجة الحرارة من + 12 درجة مئوية إلى +15 درجة مئوية

تحتاج إلى الاحتفاظ بالطعام الشهي حتى لا تسقط عليه أشعة الشمس المباشرة ، مما يؤدي إلى تدمير بيتا كاروتين والمركبات المفيدة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تحت الضوء الحارق ، سوف يجف الخطمي أسرع مرتين ، ويصبح غير قابل للاستخدام. من المستحيل وضع الباستيل للتخزين بجانب الأطعمة أو المواد ذات الرائحة الحادة ، فمن المؤكد أنها ستكون مشبعة بها. لذلك ، لا يتم تخزين المنتج مع التوابل والشاي والقهوة وأكثر من ذلك مع المواد الكيميائية المنزلية أو منتجات التنظيف. تعتبر التهوية أيضًا عاملاً مهمًا للغاية ، حيث يجب تهوية الباستيل جيدًا في جميع الأوقات. خلاف ذلك ، سوف "تختنق" وتكتسب رائحة عفن.

لا يضر أن تقطع على الفور أي احتمال لتلف مخزون الخطمى من الآفات. تتغذى القوارض والحشرات عن طيب خاطر على مثل هذه الحلاوة ، لذلك من الأفضل إبعادها عن متناولهم.

الحاوية الصحيحة لأعشاب من الفصيلة الخبازية

من المهم جدًا تخصيص وقت كافٍ لاختيار العبوة التي سيتم تخزين الأطعمة الشهية فيها.

• البرطمانات الزجاجية ذات الأغطية محكمة الغلق جيدة للحفاظ على مثل هذا المنتج. من الضروري وضع أعشاب من الفصيلة الخبازية فيها بإحكام شديد ، وكذلك إغلاقها بشكل موثوق من تغلغل الهواء من الخارج.
• الحاويات المزودة بنظام إغلاق محكم الإغلاق مناسبة أيضًا لأعشاب من الفصيلة الخبازية. ومع ذلك ، يُنصح المجففات ذات الخبرة بتغليف كل لفة من الحلويات أولاً في ورق برشمان ثم وضعها في طبقات في وعاء.
• أقدم حاوية لتخزين هذه الأطعمة الروسية القديمة هي صندوق خشبي. تم وضع جدرانه السفلية والجانبية بعدة طبقات من ورق البرشمان أو ورق الشمع ، ثم يتم وضع الباستيل بإحكام ، ثم يتم تغطية كل شيء بالرق مرة أخرى. يمكن استخدام نفس القاعدة عند اختيار صندوق من الورق المقوى الخطمي.
• يفضل الكثير من الناس حفظ المارشميلو في أكياس من القماش ، لكن لهذا ستحتاج إلى تحضيرهم أولًا. يتم تخفيف محلول ملحي قوي جدًا (كوب واحد لكل لتر من الماء) في قدر ، ويتم نقع الأكياس القماشية المغسولة مسبقًا فيه. بعد 4-6 ساعات من النقع ، يجب إخراجها وتجفيفها في الهواء النقي ، وبعد ذلك يمكن رجها قليلاً لإزالة الملح الزائد. مثل هذا العلاج سوف يخيف الحشرات والقوارض ، ويمنع الرطوبة وتطور العفن.

كيف لا تخزن

هناك عدد من الشروط التي يحظر بموجبها تخزين حلوى الفاكهة. يؤدي عدم الامتثال للقواعد إلى تلف المنتج. قواعد تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية:

1. يمتص طعم الفاكهة الشهي جميع الروائح الدخيلة. لذلك ، يحظر إبقائه بالقرب من المنتجات ذات الروائح الدائمة.
2. لا ينصح بتخزين الخطمي في الثلاجة. نظرًا لارتفاع نسبة الرطوبة ، فإنها تبدأ في التدهور وتفقد خصائصها المفيدة. وبالتالي ، يتم تقليل العمر الافتراضي بمقدار 2-3 مرات.
3. لا يمكنك ترك علاج في غرفة يعيش فيها عدد كافٍ من الحشرات. سيؤدي ذلك إلى إتلاف الحلوى وفقدان النكهة.
4. لا ينصح باستخدام الأكياس البلاستيكية لتخزين المعجنات. في نفوسهم ، يمكن أن تتعفن وتفقد طعمها الفاكهي.
5. لا تترك الحاوية مع قطعة العمل في غرفة دافئة ورطبة ، حيث تتجاوز درجة حرارة الهواء + 18 درجة مئوية. سيؤدي ذلك إلى إفساد الحلوى وفقدان الفيتامينات والصفات المفيدة.

يجدر النظر في أنه عند إزالة الجليد ، يجب ألا تحصل على الفور على الخطمي على الطاولة. يمكن أن يؤدي التغيير المفاجئ في درجة الحرارة إلى فقدان المذاق الحلو. بادئ ذي بدء ، يوصى بالحصول على المكافأة من الفريزر ، ونقلها إلى رف الثلاجة ثم تقديمها على الطاولة فقط.

تحضير

من أجل تخزين التفاح لفترة طويلة ، احرص على جمعه وإعداده في الوقت المناسب. للتخزين طويل الأمد ، اختر أصنافًا مناسبة تختلف في الحفاظ على الجودة: "جوناثان" ، "أولمبي" ، "نورثرن سينوب" ، إلخ. هذه الفاكهة لها قشر كثيف وتحتفظ بالمغذيات والمذاق والفوائد حتى الحصاد التالي (5- 8 أشهر).

من أجل الحفاظ على التفاح ، من المهم معرفة كيفية ووقت قطفه. حصاد في الخريف ، في الطقس الجاف المشمس

اختر التفاح لتخزينه بعناية حتى لا تتلف الساق أو الفاكهة نفسها. ابدأ من الفروع السفلية ، واعمل تدريجياً باتجاه قمة الشجرة. ضع المحصول برفق في وعاء جاهز.

احصد التفاح في الطقس الجاف المشمس. التقط الثمار برفق من الفروع ، مع الحرص على عدم إتلاف الساق ، ووضع الثمار بحذر في وعاء معدة مسبقًا

يجب حفظ التفاح المقطوع في غرفة باردة لمدة أسبوعين للكشف عن الثمار التالفة أو المريضة.

ثم قم بفرز المحصول. للتخزين ، اختر فقط فواكه كاملة وصحية دون أدنى علامة على التلف أو التعفن. قم بفرز التفاح حسب الأصناف والأحجام ، ثم ابدأ في وضعها بالطريقة المختارة لفصل الشتاء.

كيفية الاحتفاظ بالمارشميلو في المنزل: نصائح وحيل عملية

بعد حصاد التفاح والكمثرى والخوخ ، تقوم المضيفات بإعداد المعلبات والمربيات والكومبوت. يمكن أيضًا استخدام التفاح لحفظ المنزل - صلصات الطماطم والسلطات والوجبات الخفيفة. من الفواكه المتبقية ، يمكنك عمل مارشميلو لذيذ لتناول شاي المساء مع عائلتك ، وسيحب الأطفال هذه الأطعمة الشهية.

بدأت صناعة الباستيلا في روسيا في القرن الرابع عشر بإضافة العسل والبندق. كان شكل المارشميلو بسيطًا جدًا - فقد تم طهيه في فرن روسي ، ثم تم لفه في كعكة رفيعة ، وقطعه ، وتركه للتخزين.

تتميز الباستيل المحضرة بشكل صحيح من مواد خام عالية الجودة بهيكل كثيف ، ولا تلتصق باليدين ، ولا تلتصق ببعضها البعض أثناء التخزين. ولكن كيف يتم تخزينها بشكل صحيح حتى لا تفقد مذاقها وتبقى فاتحة للشهية في المظهر؟

أشياء للإعتبار

في البداية ، قد يبدو أن الاحتفاظ بالمارشميلو في المنزل حتى لا يفقد مظهره الأصلي ليس بالأمر السهل. ولكن إذا امتثلت لظروف التخزين ، بعد أن فعلت كل شيء بشكل صحيح ، يمكن الاحتفاظ بأطعمة صحية لفترة طويلة دون أن تفقد نكهاتها وصفاتها.

يوصى بالتخزين:

• برطمانات زجاجية ذات غطاء محكم ومشابك معدنية ؛
• أكياس قماش يمكن وضعها في حاوية من الصفيح ؛
• ورق مشمع (ورق مطبخ ، ورق خبز) ثم وضع "الكيس" في وعاء بلاستيكي.

يجب ألا تتجاوز درجة حرارة تخزين المارشميلو في المنزل 15 درجة ، ويفضل ألا تتجاوز الرطوبة في الغرفة 60٪.

للحفاظ على الخطمي ، يجب تجفيفه تمامًا ، على سبيل المثال ، يتم تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية المصنوعة من التفاح بشكل مثالي في عبوات زجاجية. ولكن لهذا يوصى بقطع العلاج وتكديسه في كومة.

إذا كانت الحاوية الزجاجية محكمة الإغلاق ، فإن تخزين الباستيل يزيد إلى شهر ونصف إلى شهرين عند درجة الحرارة والرطوبة المثلى. حسنًا ، إذا تم استخدام كيس من القماش ، فيجب نقعه في محلول ملحي قوي وبدون شطفه وتجفيفه.

أكياس السيلوفان الموضوعة مع الحلوى في الثلاجة غير مناسبة للتخزين. هناك ، ستصبح الأطعمة الشهية المفيدة في غضون أيام قليلة لزجة وعديمة الشكل ، وعند ملامستها للهواء ، تجف الباستيل بسرعة.

بعد 5-6 أشهر من الطهي ، قبل الاستمتاع بالمارشميلو Belevskaya ، يجب تسخينها في الفرن. عجائن البرقوق أكثر نعومة في الاتساق ، لذلك بعد التقطيع ، يوصى بلفها إلى لفائف مجزأة وتخزينها بهذا الشكل.

تخزين المنتج في الشتاء

سيتم تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية المعدة بشكل صحيح فقط لفترة طويلة دون أن تفقد مظهرها وطعمها وفائدتها. يتم لف ورقة ملفوفة من أعشاب من الفصيلة الخبازية المبردة في حبل طويل ثم تقطع إلى قطع مجزأة. كل ما تبقى هو وضع الطعام الشهي في وعاء محكم الإغلاق ، ومن ثم يمكن حفظ المارشميلو حتى الحصاد التالي للتفاح.

طرق التخزين

هناك العديد من الطرق لتخزين الخضر ، الشيء الرئيسي هو القيام بالإجراء بشكل صحيح بحيث يتم الحفاظ على جميع الصفات على أفضل وجه ممكن. يتم تجميد النباتات أو غليان الصبغات منها أو تجفيفها وتخزينها في وعاء. يتم التجفيف في حزم ، أو يتم وضع الألواح بشكل منفصل. عادة ما يتم تعليق الحزم.

في درجة حرارة الغرفة

تحتفظ أوراق النعناع بخصائصها جيدًا في درجة حرارة الغرفة ، ولكن قبل التخزين ، يتم غسل النعناع وتجفيفه. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على درجة الحرارة عند نفس العلامة ومنع زيادة رطوبة الهواء. يمكن أن تؤدي التغييرات الحادة إلى تدمير الأوراق وسوف تذبل. بعد العملية ، تبقى الأوراق طازجة.

في الثلاجة

يمكن تخزين الخضر جيدًا لمدة 5 أيام في وعاء من الماء. لمنع الرطوبة من الخروج ، قم بتغطية الوعاء بالنعناع بكيس شفاف. يتم اختيار أوعية الطعام للتخزين حتى 10 أيام. قبل ذلك ، يتم غسل الخضروات وتجفيفها. يتم الحصاد في الطقس الجاف. خذ نباتات عمرها 2-3 سنوات. يُقطع ثلث الساق ، لأن الأوراق هناك هي أنعمها وأصغرها.

في الثلاجة

تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على العناصر الغذائية واستخدام الخضر لاحقًا لأغراض الطهي والأغراض الطبية. للقيام بذلك ، خذ 5-6 فروع وضعها في أكياس عادية. بعد وضع الأكياس في الفريزر. في اليوم التالي ، يتم وضع الخضر في كيس واحد بحيث لا يشغل مساحة كبيرة.

يمكنك أيضًا طحن النعناع قبل التجميد. تم وضع النبات المفروم في حاويات.

يتم تجميد النبات الطبي في مكعبات ثلج ، مما يخزن الأنسجة جيدًا ولا يسمح للنعناع بفقدان خصائصها. يتم وضع المكعبات في أكياس وإخفائها في الكاميرا.

مجففة

يتم التجفيف في الطقس الجاف ويتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 22-25 درجة. تغسل الأوراق وتوضع على القماش في ملاءات أو أغصان منفصلة. يمكن أيضًا تقطيعها إلى قطع صغيرة. للتجفيف ، يتم ربط النعناع في عناقيد وتعليقه. يتم اختيار المكان محميًا من أشعة الشمس المباشرة. يجف النبات في غضون أيام قليلة.

ينمو في المنزل

للحصول دائمًا على النعناع الطازج في متناول اليد ، يتم زرع النبات في إناء. للقيام بذلك ، خذ غصينًا وضعه في الماء ، وانتظر حتى يتجذر. ثم يتم زرع الشتلات في التربة وسقيها.

في الماء

قم بتخزين النعناع المفروم أو الأوراق في برطمانات. صبغة مصنوعة من الماء. يمكنك أيضا إضافة السكر.لكن هذه الطريقة لها عيوبها. على الرغم من احتفاظ الخضر برائحتها اللطيفة ، إلا أنه لا يمكن تخزينها لأكثر من 3-4 أيام ، حيث يبدأ المنتج في التدهور.

قبل العملية ، يتم غسل الأوراق وتقطيعها. لكن ذلك يعتمد على المنتج النهائي واستخدامه المستقبلي. يُسكب النعناع بالماء الدافئ ، ويمكن إضافة السكر. بعد وضع الحاوية في الثلاجة.

في المنشفة

بعد التجفيف ، يتم لف النباتات في منشفة ورقية. سيساعد ذلك على حماية النعناع من الرطوبة الزائدة وأشعة الشمس ويبقيه جافًا ودافئًا. اختر منشفة أكبر. في هذه الحالة ، لا يستحق قطع النعناع ، لأن ذلك سيعقد النقل.

في مكعبات الثلج

بعد غسل النعناع وفرزه ، يتم تقسيمه إلى ملاءات. بعد ذلك ، يسكب الماء ويوضع النبات في قوالب. ثم يتم إرسالها إلى الثلاجة. في درجات الحرارة المنخفضة ، سوف يتجمد الماء بسرعة ، وسيظل المنتج الموجود داخل الثلج طازجًا لفترة أطول.

بعد إزالة النعناع ، يمكنك البدء في الطهي. في هذا الشكل ، يُعد رائعًا للسلطات ، وكذلك تخمير الشاي والصبغات. هذه الفراغات ذات صلة خاصة بفصل الشتاء. سوف يساعد الخضر على استعادة الفيتامينات ويجعلك تشعر بالنشاط. نظرًا لخصائصه الطبية ، غالبًا ما يستخدم كدواء لنزلات البرد والإنفلونزا.

في مكان بارد

حتى لا يتم وضع الحاوية في الثلاجة ، يتم وضعها في مكان بارد ، ولكن من المهم الحفاظ على درجة الحرارة عند نفس العلامة. يجب ألا تكون الرطوبة عالية أيضًا

سكر بالنعناع

للقيام بذلك ، ما عليك سوى منتجين: النعناع والسكر. هذه الإضافة الحلوة ستتماشى مع الحلويات. المنتج له رائحة حلوة واضحة المعالم. غالبًا ما يتم إضافته إلى القهوة والشاي لإضافة نكهة. أيضا ، يمكن إضافة سكر النعناع إلى الصلصات والمرق ، مع رشه بالتوت والزبادي. يضاف هذا المنتج في نهاية الطهي حتى لا يفقد طعمه.

يأخذون النعناع الطازج ويغسلونه ويقطعونه. يتم رمي الأغصان على الفور بعيدًا ، مع التأكد من عدم اصطياد الأوراق البطيئة ، وإلا فسوف يتدهور السكر بسرعة. بعد 30 جرام من النعناع يخلط مع 150 جرام من السكر. اتضح أنها وجبة واحدة. تدريجيًا ، سينقع النعناع في العصير ويتحول إلى هريس. قم بتخزين السكر في وعاء مغلق جيدًا. لا تستغرق طريقة التخزين هذه الكثير من الوقت ، ويمكن استخدام المنتج النهائي مع الفائدة.

التعبئة والتغليف ووضع العلامات وتخزين المعينات

يتم إنتاج منتجات اللصق بالقطعة أو بالوزن أو في عبوات.

يتم تعبئة معجون الخطمي والصمغ في علب كرتونية بوزن صافٍ لا يزيد عن 1000 جرام ، أكياس أو عبوات بوزن صافي لا يزيد عن 250 جرام ، ملفوفة في السيلوفان ، ملصق ، ملصق مع غلاف. بالنسبة للملصقات والتغليف ، يتم استخدام ورق الملصقات والكتابة والبوليمر ومواد التغليف الأخرى ، والتي تسمح سلطات الإشراف الصحية والوبائية الحكومية باستخدامها.

عند التعبئة في الصناديق ، يُسمح بوضع أعشاب من الفصيلة الخبازية المغطاة بالشوكولاتة في كبسولات مصنوعة من ورق الملصقات.

يجب تعبئة مجموعات ومخاليط الباستيل أو الباستيل مع مربى البرتقال في صناديق لا يزيد وزنها الصافي عن 2000 غرام. يتم تغطية قاع الصناديق وسطح الباستيل المعبأ فيها بورق تغليف ، ورق ، ورق ، برشمان ، ورق مشمع ، سيلوفان. عند وضع المعجنات في علب أو كبسولات ، لا يتم تغطية قاع الصناديق.

توضع المعجنات المنكهة (أعشاب من الفصيلة الخبازية ومعجون الغراء) في صناديق خشبية نظيفة أو صناديق قابلة لإعادة الاستخدام أو صناديق من الورق المقوى المموج بوزن لا يزيد عن 6 كجم. يتم تكديس أعشاب من الفصيلة الخبازية في ما لا يزيد عن ثلاثة صفوف ، معجون الغراء في ما لا يزيد عن 6 صفوف.

يوضع الكاسترد الخطمي في صناديق خشبية بوزن صافٍ لا يزيد عن 7 كيلوجرام ، ويوضع أيضًا في صناديق بوزن صافٍ يصل إلى 500 جرام.

العلب والصناديق مبطنة بورق التغليف ، والرق ، والرق ، والورق المشمع ، والسيلوفان. يتم استخدام نفس المواد لمقاومة منتجات الباستيل بين الصفوف.

الانحرافات المسموح بها للوزن الصافي لوحدة تعبئة الباستيل ، كنسبة مئوية ، لا تزيد عن:

ناقص 10.0 من متوسط ​​وزن 20 قطعة من المنتجات - عند تعبئة منتجات القطعة ؛

ناقص 8.0 من متوسط ​​وزن 10 قطع من وحدات التعبئة - عند التعبئة حتى 100 جرام شاملة ؛

ناقص 5.0 من متوسط ​​وزن 10 قطع من وحدات التعبئة - عند تعبئة أكثر من 100 جرام إلى 300 جرام شاملة ؛

ناقص 1.0 من متوسط ​​وزن 10 قطع من وحدات التعبئة والتغليف - عند تعبئة أكثر من 1000 جرام.

عند التعبئة بالوزن ، يسمح بانحراف الوزن الصافي ناقص 1.0٪. لا يقتصر الحد الأعلى لانحراف الوزن الصافي.

تشير جميع أنواع الحاويات الاستهلاكية (الصناديق ، العبوات ، إلخ) مع منتجات الباستيل إلى: العلامة التجارية واسم الشركة المصنعة وموقعها ؛ اسم المنتج؛ تكوين؛ الوزن الصافي؛ تاريخ الإنتاج؛ معلومات عن التصديق (سارية في أراضي الاتحاد الروسي) ؛ مدة الصلاحية؛ تاريخ انتهاء الصلاحية (ساري المفعول على أراضي الاتحاد الروسي) ؛ معلومات إعلامية حول القيمة الغذائية والطاقة لـ 100 غرام من المنتج ؛ تعيين NTD.

عند تعبئة المعكرونة في صناديق وأكياس وعبوات بوزن صافٍ أقل من 200 جرام ، يُسمح بعدم الإشارة إلى تاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية.

في الصناديق التي تحتوي على معجون يزيد وزنها الصافي عن 250 جم ، ضع ملصقًا برقم وحدة التجميع أو ضع رقم المكدس على الجزء الخارجي من الصندوق.

وسم النقل - مع وضع علامات المناولة: "قابل للكسر

الحذر! "،" الحماية من الرطوبة "،" الحماية من الحرارة "

يتم تمييز كل وحدة من حاوية الشحن بمنتج: علامة تجارية واسم الشركة المصنعة وموقعها ؛ اسم المنتج؛ الوزن الصافي؛ عدد وحدات التعبئة ووزن وحدة التعبئة (للمنتجات المعبأة) ؛ تاريخ الإنتاج؛ مدة الصلاحية؛ تعيين NTD.

يتم وضع ملصق برقم المكدس أو الوردية داخل الصناديق ذات اللصق ، أو يتم ختم رقم المكدس أو الوردية على الجزء الخارجي من الحاوية.

يتم نقل الباستيل بجميع أنواع النقل في مركبات مغطاة وفقًا لقواعد نقل البضائع المعمول بها لكل نوع من أنواع النقل.

يجب تخزين المعجنات في غرف نظيفة وجيدة التهوية ، خالية من آفات مخزون الحبوب ، عند درجة حرارة 15-21 درجة و RHV لا تزيد عن 75 ٪.

يتم تحديد العمر الافتراضي للعجائن في ظل ظروف التخزين والنقل المحددة من تاريخ التصنيع على النحو التالي:

شهر واحد - معجون الخطمي والصمغ ، أعشاب من الفصيلة الخبازية في الشوكولاتة ؛

3 أشهر - للكاسترد أعشاب من الفصيلة الخبازية في الشوكولاتة ، يتم إنتاجها على الخط الآلي لشركة "LESH" ؛

14 يومًا - للموز الخطمي.

الطبخ من الكيك بعد العصارة

بعد صنع عصير التفاح بالعصارة ، هناك دائمًا كعكة ، والتي غالبًا ما نتخلص منها. ومع ذلك ، فمن الأفضل استخدامه أيضًا وصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية اللذيذة محلية الصنع.

سيكون محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق حوالي 295 كيلو كالوري / 100 جرام ، وسوف تحتاج إلى تفاح وسكر وماء لصنع البطاطس المهروسة.

تحضير:

1. خذ كعكة التفاح وافصل القشرة وتخلص منها.
2. استخدم ثفل التفاح لعمل عصير التفاح وفقًا للوصفات أعلاه. من الأفضل اختيار الطحن اليدوي من خلال غربال ، لأن هذا سوف يمنع حتى أصغر العظام والجلود من الوصول إلى المهروس.
3. يُسكب المهروس على صينية خبز أو في صينية ويُجفف بطريقة تناسبك: في الفرن أو في مجفف كهربائي.

ستساعد العصارة أيضًا في تسريع عملية الخطمي. سيكون التفاح المطهو ​​على البخار أساسًا ممتازًا لصنع البطاطس المهروسة وفقًا لإحدى الوصفات المذكورة أعلاه. في هذه الحالة ، نوصي باستخدام الخلاط ، حيث سيساعد ذلك على تحقيق الكتلة الأكثر تجانسًا.

بعد ذلك ، ضع البطاطس المهروسة في حاويات أو صفيحة خبز مع رقائق معدنية ، وزع الكتلة بالتساوي هناك وأرسلها إلى الفرن أو المجفف الكهربائي لمدة 7-8 ساعات حتى تجف تمامًا.

سيكون الجميع سعداء بمثل هذه الحلويات ، لأنها تحتوي فقط على 295 سعرة حرارية / 100 جرام ، ولا يمكن حصر جميع الفوائد التي تعود على الجسم.

نصائح وحيل إضافية

للتخزين ، يتم استخدام أطباق محكمة الإغلاق ، وهذا مهم جدًا للحفاظ على طعم النبات. من المهم أيضًا فرز المنتج ، لأن جودة العشب تعتمد عليه.

للتخزين لفترات طويلة ، يتم تجفيف النبات. للنمو في المنزل ، يكفي أن يكون لديك فرع واحد. بعد ذلك يتم وضع الشتلات في التربة ويتم الاعتناء بها الآن. يتم اختيار المكان بظل جزئي بحيث يتلقى النعناع ضوءًا كافيًا ولا تتسبب الأشعة في إتلاف أوراق الشجر.

تؤثر الظروف المناخية على الذوق والرائحة. خلال فصل الشتاء ، إذا تم تخزينه بشكل غير صحيح ، فسيتم فقد كل هذا. لا تحتاج إلى حصاد الكثير ، حيث يمكن استخدام النبات باعتدال. الاستخدام الطبي ممكن أيضًا. أستخدم قوالب للتجميد في الجليد. سيساعدك هذا على الاستفادة من المساحة بشكل جيد. من خلال المعالجة المناسبة والامتثال لقواعد المعالجة ، يتم الحصول على منتج عالي الجودة يحتفظ بخصائصه لفترة طويلة من الزمن.

رابط المشاركة:

كيف يتم تخزين الخطمي؟

الباستيلا في الترجمة من اللاتينية تعني "كعكة مسطحة". بعبارة أخرى ، هذه حلوى يتم تحضيرها عن طريق خفق الفاكهة وكتلة التوت مع بياض البيض والسكر المحبب ثم خلطها مع شراب السكر الساخن أو دبس السكر أو كتلة الأجار أو المربى.

أتت إلينا هذه الأطعمة الشهية جيدة التهوية والحساسة منذ زمن طويل وهي معروفة منذ القرن الرابع عشر. في السابق ، تم استخدام منتجين فقط لإعداده: العسل ، الذي تم استبداله لاحقًا بالسكر ، وتفاح أنتونوف.

الباستيلا ليست فقط حلاوة لذيذة للغاية ، ولكنها صحية أيضًا. لا يحتوي على الدهون على الإطلاق ، ولكنه يحتوي على البكتين الذي يعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم ، وإزالة الأملاح من الجسم ، ومنع تقرحات المعدة ، ومكافحة الفيروسات.

دعنا نتعرف معك على كيفية تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع.

كيف تخزن المارشميلو بشكل صحيح؟

كيفية تخزين المارشميلو بشكل صحيح حتى لا يفسد ويبقى دائمًا طريًا وطازجًا

تذكر أن الحلوى حساسة جدًا للرطوبة ، لذلك عند الشراء ، انتبه إلى ضيق العبوة. يجب أن تكون أعشاب من الفصيلة الخبازية الطازجة والجيدة صلبة ولا تتشقق عند الضغط عليها.

إذا كان لزجًا ، فهذا يعني أنه لم يتم تخزين المنتج بشكل صحيح وتعرض لأشعة الشمس.

كيفية تخزين التفاح الخطمي؟

من الأفضل تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح المجففة في برطمانات زجاجية نظيفة عن طريق تقطيعها إلى شرائح مقسمة أو لفها.

قد تبدو الباستيل المجففة بشكل صحيح رطبة قليلاً عند لمسها في البداية ، لكن لا ينبغي أن تتسخ يديك. عند التقطيع ، يجب أن تكون الأطعمة الشهية ناعمة وسهلة القطع ، إذا انكسر المارشميلو ، فهذا يعني أنها محترقة قليلاً أو مجففة بشكل مفرط.

إذا اتضح أن الجزء الداخلي من الكتلة رطب وملطخ قليلاً ، فهذا يعني أن الشرائط المقطوعة بحاجة إلى التجفيف أكثر قليلاً.

كيف يتم تخزين Belevskaya الخطمي؟

يتم تخزين هذا الخطمي بشكل مثالي لمدة عام. كل ما تحتاجه هو وضعه في وعاء محكم الغلق ووضعه في مكان جاف ومظلم. لا ينبغي بأي حال تخزين الباستيل في كيس بلاستيكي ، لأنه سرعان ما يصبح لزجًا ويتلف.

لمنع الحشرات من الالتفاف في الخطمي ، يمكنك تخزينه في أكياس من الكتان ، منقوعة مسبقًا في محلول ملحي. إذا بقيت الطيبة معك لمدة ستة أشهر ، فقم بتسخينها في الفرن للوقاية.

يتم دمج البسطيلة بشكل مثير للدهشة مع القهوة والشاي وتستخدم بدلاً من الحلويات ، كطعام طبيعي من الفاكهة.

كيفية تخزينه بشكل صحيح

لإعداد المنتج ، هناك حاجة إلى شروط معينة - مؤشرات درجة الحرارة والمكان وسعة التخزين.

اختيار الحاويات

تعتمد خصائص طعم الحلوى وفترة صلاحيتها على الاختيار الصحيح للسعة.

الجرار الزجاجية

لتحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية ، من الأفضل تعقيم الجرار مسبقًا. يتم ذلك بالماء الساخن. بعد ذلك ، يتم تجفيف الأوعية الزجاجية بشكل طبيعي. يوصى بتقطيع قطعة عمل حلوة إلى قطع صغيرة ووضعها بإحكام في جرة.لمنع الألواح من الالتصاق ببعضها البعض ، يتم فصلها بالرق. في النهاية ، الحاوية مغلقة بغطاء بلاستيكي.

في أكياس القماش

أكياس القماش تحمي الخطمي من التلف والآفات. لهذا الإجراء ، تحتاج إلى شراء حاوية مصنوعة من القماش الطبيعي. لزيادة العمر الافتراضي للحلوى ، يُنقع الكيس في محلول ملحي ويُجفف. عندما يصبح القماش جافًا ، يتم غمر قطعة الخطمي المقطوعة بالداخل وإرسال قطعة العمل إلى مكان بارد.

في ورق الزبدة

لمنع الخطمي من الالتصاق ببعضه البعض ، يتم تخزينه في ورق زبدة. يمتص جميع الأبخرة المتسربة ويحتفظ بالخصائص المفيدة للعلاج لفترة طويلة. بالنسبة لهذا الإجراء ، يتم تقطيع الخطمي إلى قطع متوسطة الحجم ، ملفوفة بالورق وإرسالها إلى مكان بارد.

صناديق مصنوعة من الخشب أو الكرتون

تؤخذ الصناديق الخشبية أو الكرتون الصغيرة للتخزين. يتم وضع ورقة رق في الأسفل ، ويتم تقطيع الحلوى إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء.

للحفاظ على الطعم ، يوصى بفصل طبقات الخطمي بورق الزبدة.

درجة حرارة التخزين

للحفاظ على الخصائص المفيدة لأعشاب من الفصيلة الخبازية ، هناك حاجة إلى تهوية وتهوية جيدة. لذلك ، من الأفضل ترك المنتج في المخزن أو الطابق السفلي. يجدر التأكد من خلو الغرفة من الآفات والحشرات. درجة حرارة التخزين المقبولة هي +13 درجة مئوية. يمكن أن تختلف المؤشرات في حدود 2 درجة مئوية. في هذه الحالة يجب أن تكون رطوبة الهواء 60٪. في مثل هذه الظروف ، يمكن تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية لمدة تصل إلى عدة أشهر.

الأهمية! يمتص المنتج الروائح الغريبة القوية. لذلك ، يجدر الانتباه إلى عدم وجود بهارات وتوابل عطرية بجانبه.

مارشميلو سميك وحلو

لا يحب الكثيرون في بلادنا وفي الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح الرقيقة ، ولكن السميكة والحلو. لن يكون من الصعب أيضًا صنعها ، ولكن لإعداد مثل هذه الوصفة ، يلزم المزيد من المنتجات ، وهي:

• 300 غرام تفاح؛
• 1 بروتين من بيضة كبيرة
• 100 جرام الصحراء.
• 60 غرام ماء؛
• 8 غرام أجار أجار.

طبخ الخطمي

• أولاً ، تحضير قاعدة الفاكهة. لهذا الغرض ، يتم غسل التفاح وتحريره من القشرة واللب.
• ثم يتم تقطيع الثمرة إلى شرائح رفيعة وتوضع في قدر ، ويفضل أن تكون ذات قاع سميك. يمكن وضعها في وعاء متعدد الطهي.
• اغلي محتويات القدر ببطء. لمنع احتراق الثمار ، أضف القليل من الماء إليها.
• يُطهى التفاح حتى يهرس ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.
• ثم افركي عصير التفاح من خلال غربال. الكعكة المتبقية في المنخل - تجاهل.
• أضف البروتين والسكر المحبب إلى عصير التفاح ، واخلط كل شيء بالخلاط. قلبي حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض.

تحضير الشراب

الآن نحن بحاجة إلى تحضير الشراب. هكذا يتم فعل هذا:

• صب الماء في أجار أجار واتركه لفترة من الوقت حتى ينتفخ.
• ثم يضاف السكر إلى الكتلة ويسخن الخليط إلى 100 درجة.
• الآن يجب تبريد الشراب إلى 65-70 درجة وإضافته إلى المهروس ، وخفق الكتلة على الفور بخلاط بسرعة منخفضة.

تجفيف

إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فيجب أن تحصل على كتلة خصبة ومتجددة الهواء.

يجب وضعها في شكل ذي جوانب عالية ، ومغطاة مسبقًا بفيلم ملتصق.
يملس سطح الحلوى بملعقة ويترك لمدة 12 ساعة.
بعد هذا الوقت ، يجب نقل الخطمي إلى صفيحة مسطحة أو صفيحة خبز ، مع قلب النموذج بعناية.
رشي الحلوى بسخاء بمسحوق السكر ، وقطعيها إلى قطع واتركيها لمدة 3 ساعات أخرى .. تصبح الباستيل جاهزة عندما تكون متماسكة من الأعلى والجوانب ، ولكنها طرية من الداخل وتذوب في فمك.

إذا رأيت أن الجزء العلوي والجوانب لم تتجمد بعد 3 ساعات ، فاتركها لبضع ساعات أخرى.

سيكون الباستيل جاهزًا عندما يكون قاسيًا من الأعلى والجوانب ، ولينًا من الداخل ويذوب في الفم. إذا رأيت أن الجزء العلوي والجوانب لم تتجمد بعد 3 ساعات ، فاتركها لبضع ساعات أخرى.

كيفية تخزين الباستيل في الشتاء

يمكن تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية المطبوخة بشكل صحيح في المنزل لفترة طويلة. يجب لف ورقة الباستيل في أنابيب مقطعة إلى أجزاء. يتم طي كل شيء بدقة في وعاء بغطاء مغلق. عند تخزينها في مكان بارد وجاف ، يمكن أن تدوم المارشميلو تقريبًا حتى موسم الحصاد التالي.

مواد الموقع الأخرى

كم يجب تخزين الحليب

الحليب منتج يفسد بسرعة كبيرة ، لذلك من المهم معرفة مقدار وكيفية تخزين الحليب بشكل صحيح.

كم يمكن تخزين الصقيل

الكثير من صقيع؟ لا مشكلة! يمكن تخزينها بسهولة في المنزل حتى المناسبة ...

يتم حفظ الآيس كريم في درجة حرارة

هل تعلم أن الآيس كريم اخترع في الصين؟ تعرف على درجة الحرارة التي يمكن تخزينها لأطول فترة ممكنة حتى لا تفسد

طريقة تخزين البطيخ

يحب كل من الأطفال والكبار البطيخ. تأكد من قراءة مقالتنا الشيقة للغاية حول كيفية تخزين البطيخ بشكل صحيح.

العمر الافتراضي للفطائر

ما هو Shrovetide بدون الفطائر. الفطائر سميكة ورقيقة ، مع أو بدون حشوة ... سنخبرك بكيفية تخزينها بشكل صحيح في المنزل إذا لم تكن قد انتهيت من تناولها.

مكان تخزين الحلاوة الطحينية

الحلاوة الطحينية مختلفة. تم وصف تخزين أنواع مختلفة من الحلاوة الطحينية بالتفصيل في مقالتنا الإعلامية.

نصائح وخدع

نصائح مفيدة للمساعدة في إطالة العمر الافتراضي لمنتجاتك:

1. قبل الحصاد ، يجب تجفيف الخطمي جيدًا. يزيد هذا الأسلوب من تركيز النكهة ويمنع نمو العفن في المستقبل.
2. لا ينصح بترك الحلوى في ضوء الشمس المباشر ، ولو لفترة قصيرة من الزمن. سيؤدي ذلك إلى فقدان التذوق.
3. أثناء التخزين ، من المفيد مراجعة قطعة العمل بشكل دوري. إذا كانت هناك علامات تدهور ، فمن الأفضل التخلص من المنتجات.

مع النهج الصحيح للاستعدادات ، يمكنك الاستمتاع بطعم الفواكه من الخطمي طوال فصل الشتاء.

رابط المشاركة: