كيفية تخزين خبز النحل في المنزل بشكل صحيح ومقدار ومكان تخزينه

تواريخ الانتهاء

أي منتج غذائي له مدة صلاحية محددة للغاية. ينطبق هذا البيان أيضًا على حبوب لقاح النحل.

كم من الوقت يمكن تخزين منتجات تربية النحل قيد الدراسة؟ يُعتقد أن العمر الافتراضي الأمثل لهذه المادة هو عام واحد.

ومع ذلك ، من المهم أن نلاحظ هنا أنه من الضروري في هذه العملية الالتزام الصارم بجميع القواعد والقواعد الموصى بها. بادئ ذي بدء ، يجب ألا تتعرض منتجات مثل خبز النحل للرطوبة العالية ودرجة الحرارة ، بعيدًا عن مصادر المياه ، وكذلك التعرض لأشعة الشمس.

خلاف ذلك ، يمكنك حرمان عامل الشفاء هذا من الصفات المفيدة التي تمنحها له الطبيعة. التأثير المعاكس ، الذي يتجلى في التأثير على خبز النحل ، البرد ، محظور أيضًا.

يمكن أن يكون لدرجات الحرارة المنخفضة أيضًا تأثير سلبي على مجموعة متنوعة من منتجات تربية النحل التي ندرسها. وبالتالي ، يمكن استنتاج أن خبز النحل لا يمكن تجميده.

عند التعرض للرطوبة العالية ، يمكن أن يصبح هذا المنتج متعفنًا بسرعة. لذلك ، لا يمكن تخزين هذه المادة إلا في أماكن جافة.

برجا: العمر الافتراضي في حبيبات

هناك طريقة أخرى لتحضير خبز النحل للاستهلاك: على شكل حبيبات تستخرج من قرص العسل وتجفف. إنه الأكثر استهلاكا للعمالة ، وبالتالي فإن خبز النحل هذا هو الأغلى. ومع ذلك ، فإن له ميزة واحدة لا شك فيها - القدرة على جرعة الدواء بدقة عند تناوله. وبما أن خبز النحل يحتوي على مؤشرات عالية للنشاط الحيوي ، فإن مسألة المدخول الصحيح مع الالتزام الدقيق بالجرعات يتم طرحها في المقام الأول:

• يتم تنظيف الحبيبات الجافة الصغيرة (حتى 1.5 سم) جيدًا من الشمع والحطام وتجفيفها ؛
• يتم تخزين المنتج المجفف في وعاء زجاجي مفتوح أو مغطى بقطعة قماش من طبقتين ؛
• يجب ألا تزيد الرطوبة عن 25٪ و 10٪ هي الأمثل. يجب استيفاء هذه الشروط ، لأنه حتى المنتج المجفف يحتوي على نسبة معينة من الرطوبة.

متطلبات درجة الحرارة ليست صارمة للغاية ، لأن الغياب شبه الكامل للرطوبة يجعل المنتج أكثر استقرارًا. حتى في الظروف الحارة ، يجف خبز النحل قليلاً ويفقد الوزن. ومع ذلك ، ستبقى جميع المكونات القيمة في المادة الجافة.

تخزين خبز النحل في المنزل

ينتج النحل من حبوب اللقاح النباتية. بعد جمع حبوب اللقاح وتسليمها إلى الخلية ، يتم وضعها في قرص عسل ، حيث ، في ظل ظروف من الضيق التام تقريبًا (يتم غلق الخلايا بأغطية شمعية - شريط) ، وتحت تأثير مادة حافظة طبيعية من العسل ، يتم إجراء العملية من تخميره وحفظه. والنتيجة النهائية لهذا العمل المضني للحشرات هي تكوين الخبز.

ما هي مدة تخزين خبز النحل؟

يمكن أن تختلف مدة صلاحية خبز النحل ، ولكن في المتوسط ​​، في ظل الظروف العادية ، تبلغ حوالي عام. خلال الموسم ، يقوم مربو النحل بتخزين خبز النحل الطازج الذي أعده النحل ، ولا توجد حاجة لمنتج العام الماضي.

لكن في بعض الأحيان يتدهور خبز النحل في غضون يومين فقط. ويحدث هذا لأسباب مختلفة ، اعتمادًا على نوع المنتج وتكوينه واتساقه.

أي انتهاكات لنظام التخزين ، والرطوبة العالية ، والتغيرات في درجات الحرارة ، والاختيار الخاطئ للمكان - كل هذا مهم للغاية لتخزين خبز النحل وهي عوامل الخطر التي تساهم في إفساد المنتج بسرعة كبيرة

الخطر الرئيسي الذي يؤثر على العمر الافتراضي لخبز النحل هو الرطوبة ، والتي يجب ألا يتجاوز محتواها المعيار 15-30 ٪. في معدلات أعلى ، قد تتطور عثة العفن أو الشمع في خبز النحل.

السؤال الذي يطرح نفسه: أين يخزن خبز النحل؟ لأسباب واضحة ، الأقبية الرطبة وغير المدفأة ليست مناسبة لتخزين خبز النحل. لا يمكن أيضًا تسمية الثلاجة بأنها الخيار الأفضل لتخزين خبز النحل بسبب درجة الحرارة المنخفضة للغاية والرطوبة العالية. رغم أنه في هذه الحالة ، يمكنك على الأقل تنظيم نظام درجة الحرارة والحفاظ على درجة حرارة ثابتة.

برجا النحل في أقراص العسل

المنتج ، المحضر من قبل النحل ، والمحمي بالعسل والمختوم بالشمع في أمشاط ، هو المنتج الأكثر طبيعية وصحية. يمكن استخدامه بنفس الشكل الذي صنعته الحشرات. أي ، قم بإذابة المنتج وامضغه مع الشمع.

عيب هذا الخيار هو أنه من الصعب جدًا تخزين خبز النحل في أمشاط في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتمتع بأقصر مدة صلاحية ، وغالبًا ما تعاني من عثة الشمع والعفن.

أفضل درجة حرارة للتخزين أقراص العسل - من +1 إلى +5 درجة مئوية. يجب بالتأكيد أن تكون الغرفة مظلمة وجافة (الرطوبة - لا تزيد عن 30٪) ، دون وجود روائح غريبة.

الرطوبة العالية ، وعدم القدرة على التحكم في درجة حرارة ثابتة والحفاظ عليها (تقلبات درجة الحرارة تدمر الخصائص المفيدة والفيتامينات) - كل هذه العوامل تؤدي إلى التدهور السريع للمنتج ، مما يؤدي إلى ظهور العفن أو جفاف "خبز النحل" ، وظهور يرقات العثة عند درجات حرارة عالية.

ولكن حتى في أفضل الظروف ، لا تزيد مدة صلاحية خبز النحل في أقراص العسل عادة عن 6 أشهر.

كيف يتم تخزين خليط من خبز النحل والعسل؟

لإطالة العمر الافتراضي لخبز النحل في المنزل ، يقوم مربو النحل في بعض الحالات بتعليب خبز النحل بالعسل. للقيام بذلك ، يُسكب خبز النحل بالعسل أو يخلط معه (محتوى العسل في الخليط حوالي 30٪).

يُعتقد أنه مع هذا التخزين ، سيكون من الممكن الحفاظ على خبز النحل لأطول فترة ممكنة. على الرغم من أنه لا يستحق تخزين المنتج لأكثر من عام بأي شكل ، لأنه بعد هذا الوقت يصبح عديم الفائدة عمليًا ، ويفقد نشاطه البيولوجي.

كيف يتم تخزين حبيبات النحل؟

للحصول على خبز نحل نقي بدون شمع ومنتجات أخرى ذات صلة ، يتم استخراجه من قرص العسل يدويًا أو باستخدام معدات خاصة. هذا النوع من خبز النحل هو الأكثر ملاءمة للتخزين.

قبل تعبئة المنتج في برطمانات أو حاويات أو أكياس قماش ، جففها قليلاً. في هذا الشكل ، لا يتفاعل بشكل جيد مع درجة الحرارة ويتم تخزينه جيدًا في الظروف العادية في المنزل ، على سبيل المثال ، على رف في خزانة جافة.

تظل الرطوبة العالية ، كما كان من قبل ، العدو الرئيسي لمنتج تربية النحل هذا ، مما يؤدي إلى تلف سريع. للسبب نفسه ، لا ينبغي تخزين خبز النحل المحبب في بيئة رطبة وباردة في الثلاجة.

وانتبه عند التعبئة أن الأواني الزجاجية الداكنة بداخلها جافة

كيف تخزن خبز النحل؟

لتخزين خبز النحل ، ينصح النحالون باستخدام برطمانات زجاجية جافة ونظيفة ذات أغطية بلاستيكية محكمة الإغلاق. في مثل هذه الحاوية ، يمكن تخزين خبز النحل لمدة تصل إلى عام.

تستخدم حاويات الطعام البلاستيكية الصغيرة غير الشفافة أحيانًا لمنع أشعة الشمس والضوء.

كيف تتحقق من جودة خبز النحل؟

إذا كان خبز النحل مغطى بالعفن ، فلا ينبغي بالتأكيد استهلاك المنتج. وفقًا للاتساق ، يجب أن يكون خبز النحل في الحبيبات يتدفق بحرية وعلى شكل حبيبات سداسية ذات ظلال داكنة في الغالب مع بقع فاتحة صغيرة.

يجب ألا تحتوي البرجة على رطوبة زائدة. يمكنك التحقق من أن المنتج ليس جافًا تمامًا بطريقة بسيطة: اعصر حفنة من الحبيبات في يدك. وإذا تشكلت كتلة في نفس الوقت ، يجب أن تفكر فيما إذا كنت بحاجة إلى مثل هذا المنتج غير عالي الجودة. على الأرجح ، ستكون مدة صلاحيتها قصيرة جدًا وبعد مرور بعض الوقت ستتم تغطيتها بالعفن.

مما لا شك فيه أن تخزين خبز النحل يتطلب الامتثال لشروط معينة. لكن يجب أن تعترف بأن هذا ليس سببًا لرفض مثل هذا المنتج القيم والمفيد لتربية النحل.

ليس فقط العسل ، ولكن أيضًا لمنتجات النحل الأخرى لها خصائص طبية استثنائية. البروبوليس والشمع ، البودمور والزبروس ، حبوب اللقاح وخبز النحل (خبز النحل) - كلها مشبعة بإنزيمات الشفاء من العمال الصغار ، وقد استخدم البشر منذ فترة طويلة في تركيبة مع صفاتهم الطبيعية لأغراض وقائية وعلاجية. تعتبر Perga ذات قيمة خاصة - علف حضنة فريد من نوعه يحضره النحل مع إضافة مواد فعالة من غددهم وعسلهم.

طرق التخزين

يتم حفظ Bee polka جيدًا على شكل عجينة. يتم سحق الحبيبات ، ثم يضاف إليها العسل ، ويمكن أن يصل محتواها إلى 30٪. في بعض الأحيان ، بالمناسبة ، يتم سحق الحبيبات بقشرة شمعية. ما إذا كان هذا جيدًا هو سؤال صعب.

قرص حبوب اللقاح

في الأمشاط ، إذا تحدثنا عن التخزين خارج الخلية ، فإن خبز النحل يتم حفظه بشكل سيء. وإذا تم توفير المنتج في شكل حبيبات ، فإن العمر الافتراضي سيكون أطول من عمر قرص العسل.

معجون العسل

من الضروري تخزين العسل عند T = 5-20 C. ولكن عند T = 10-15 C ، يتم تغليف منتجات العسل بالسكر بسرعة. هذا يعني أنه سيكون هناك نطاقان مثاليان ، كما أنهما مناسبان لتخزين المعجون. علاوة على ذلك ، يتم استخدام الأطباق المختومة لتخزين العسل. الأمر نفسه ينطبق على معجون العسل. يمكنك تخزين خبز النحل في الثلاجة ، ولكن فقط إذا كانت العبوة محكمة الإغلاق.

حول تخزين الشمع العسل

في أي وحدة تخزين كبيرة ، يتم تخزين أقراص العسل داخل الإطارات فقط. يجب أن تكون درجة الحرارة في هذه الحالة من 5 إلى 10 درجات مئوية ، ويبدو الآن أنه من الواضح كيفية تخزين خبز النحل في أمشاط ...

خزانة ملابس محلية الصنع ، 200 إطار

ومع ذلك ، فإن العدو الرئيسي لقرص العسل هو العثة. وأثناء التخزين ، يجب أن تفي بالمتطلبات:

• يجب وضع الإطارات أو أقراص العسل عموديًا ؛
• يجب أن يدور الهواء بين الصفوف بحرية ؛
• مرة واحدة في الشهر ، تنخفض درجة الحرارة إلى -1 درجة مئوية. تموت يرقات العثة في نفس الوقت.

الشرط الثالث هو التوصية. هذا اختياري.

يمكن صنع مخزن صغير على شكل خلية نحل من مخزن بارد. الشيء الرئيسي هو أن الهواء يتدفق من الأسفل إلى الأعلى ، وبالتالي يجب أن تكون جميع الأدراج والأرفف مشقوقة. في الجزء السفلي من الصندوق ، يتم وضع الرق أولاً ، ثم يتم وضع أقراص العسل في صف واحد. أوراق النبات مناسبة بدلا من الرق. أوراق الجوز هي الخيار الأفضل للجميع.

الجوز ، أوراق

برجا على شكل حبيبات

عند تخزين العسل ، يجب أن تكون الحاوية محكمة الغلق. لكن خبز النحل ، الموفر في حبيبات ، لا يتحمل مثل هذه الظروف - فهو يحتاج إلى تدفق هواء. إذا لم يتم استيفاء هذا المطلب ، فسوف يتطور العفن بسرعة.

تحضير التخزين

يمكنك تخزين الحبيبات في وعاء زجاجي مغطى بقطعة قماش. طبقتان إلى ثلاث طبقات من الشاش ستساعد أيضًا في حل المشكلة.

العامل الرئيسي الذي يؤثر على الحفاظ على حبيبات خبز النحل هو الرطوبة. من الواضح أنه يجب أن يكون منخفضًا. ستكون القيمة 10٪ هي الأمثل. و 25٪ بل وأكثر من 30٪ يجب اعتبارها "الحد الأعلى". درجة الحرارة مهمة أيضًا ، ولكنها ليست بنفس أهمية رطوبة الهواء. يمكن الحفاظ على المنتج حتى عند درجة حرارة +30 درجة مئوية.

يهتم الكثيرون بمسألة كمية خبز النحل المخزنة في الحبيبات ، بشرط استيفاء جميع المتطلبات. ليس من المنطقي تخزين هذا المنتج لأكثر من عام: فقد "شحنة الشفاء" تمامًا في الشهر العاشر.

شهر التخزين ولون المنتج

ستكون الظروف المثالية كما يلي:

• T = 5-8 درجة مئوية ؛
• الرطوبة النسبية - 10٪ أو أقل.

في ظل هذه الظروف ، يمكن تخزين المنتج لمدة عامين. الشيء الرئيسي هو أنه لا يوجد ضوء يسقط على خبز النحل. وليس مشمس فقط ، بل أي شخص.

واذا سيكون دوار؟

حبوب اللقاح هي نفس حبوب اللقاح التي لم يحتفظ بها النحل ، أي أنها لم تضعها في الأمشاط. الآن يمكنك شراء هذا المنتج الفريد في كل مكان تقريبًا. نأمل أن يجف الطلاء. ويجب أن يتم التغليف في غرف ذات رطوبة منخفضة.

نحن نحزم الطلاء بأنفسنا

شروط التخزين المثلى:

• حقيبة بقفل أو جرة بغطاء مغلق ، مملوءة حتى أسنانها ؛
• T = 5-8 ج.

في بعض الأحيان كان من الممكن تخزين المنتج لمدة عام واحد.

فترة التخزين القياسية ستة أشهر.

مثل أي منتج حبوب اللقاح ، يخاف حبوب اللقاح من الضوء.إنها تخاف أيضًا من الرطوبة ، وإذا تم فتح العبوة بالفعل ، فمن الضروري استخدام المحتويات في غضون شهر.

مراحل تلميع الطبخ

لذلك ، تحتاج إلى شراء عبوات ذات حجم مناسب. ويمكنك تخزين العبوة بالقدم في الثلاجة.

شروط التخزين

نظرًا لأنك بحاجة إلى أن تكون قادرًا على تخزين خبز النحل في المنزل ، فإن كل مالك يحتاج إلى فهم مبدأ التحضير والمناخ.

ويشمل:

• نقص رطوبة الهواء العالية ، لأن وجودها يساهم في تطور الفطريات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى غير المرغوب فيها ؛
• الحماية من الضوء المباشر ، وخاصة ضوء الشمس ، وهذا يخلق رد فعل غير صحيح ؛
• في بعض الحالات ، هناك حاجة إلى تهوية إلزامية - لخليط جاف ؛
• في حالات أخرى ، تتطلب خصائص المنتج بيئة شديدة البرودة وخالية من درجات الحرارة.

يعتمد مقدار خبز النحل المخزن في الثلاجة أو الخزانة على الظروف التي يتم إنشاؤها.

درجة حرارة

يؤثر نظام درجة الحرارة بشكل مباشر على الحفاظ على العناصر الغذائية في منتج تربية النحل ومدة صلاحيته.

هذا مهم ، لأنه لا معنى له في ظل ظروف أخرى: لن يعطي تأثيرًا إيجابيًا ، وقد يضر. لتعظيم إمكاناتها ، يتم الاحتفاظ بخبز النحل مبردًا (ويفضل أن يكون في درج) إذا كان متوفرًا في مجموعة متنوعة مثل قرص العسل أو المعكرونة.

تتطلب منتجات الفطائر درجتين مئويتين على الأقل ، ويمكن أن تتقلب حتى العلامة 4. لكن قرص العسل أقل تطلبًا ، حيث يكفي أن تكون درجة حرارة موجبة ، ولكن ليس أعلى من 5. يجوز تخزين الحبيبات في ظروف الغرفة.

رطوبة

يقلل الكثير من الناس من أهمية مؤشرات رطوبة الهواء ، حيث يصعب بالفعل تخزين خبز النحل في المنزل. ومع ذلك ، هذا هو أحد الشروط الأساسية ، لأنه إذا دخلت الرطوبة داخل الحاوية ، ستبدأ البكتيريا المسببة للأمراض في التطور هناك.

يمكن أن يضر الجسم ، خاصة إذا لم تكن هناك علامات خارجية على تغيره بعد.

بالنسبة لأي خبز نحل ، سواء تم تخزينه في أقراص عسل أو معجنات أو حبيبات ، يجب ألا تتجاوز رطوبة الهواء 30٪. هذا هو الحاجز الأمثل الذي يمنع الأورام غير الضرورية ، والحفاظ على تركيبة منتجات تربية النحل في شكل آمن.

ضوء

يؤثر ضوء الشمس المباشر سلبًا على "خبز النحل" الطبيعي ، فهو يحب مكانًا مظلمًا ، حيث لا يسقط الضوء من حيث المبدأ. من الضروري التفكير في صندوق لوضع الحاويات فيه ، بحيث يمكنك إغلاقه وإخراجها حسب الحاجة لفترة قصيرة. في بعض الأحيان يكون الطبق الزجاجي الداكن ذو الغطاء الداكن أو وعاء غير شفاف كافياً.

فوائد وخصائص خبز النحل

Perga هو منتج فريد من نوعه صنعه النحل. في الواقع ، هذه هي بقايا حبوب اللقاح التي يضربها النحل في الأمشاط. الحشرات تخزن خبز النحل كغذاء لفصل الشتاء. من المستحيل صنع مثل هذا المنتج بأي طريقة أخرى ، إلا عن طريق النحل. يحتوي منتج تربية النحل هذا على العديد من الأسماء (الشائعة) غير الرسمية ، بما في ذلك خبز النحل ، والخبز ، ومنتج Apiproduct (من الكلمة اللاتينية apis ، "النحل").

خبز النحل هو الابتنائية الطبيعية غير مؤذية على الإطلاق. يحتوي على مجموعة واسعة من المواد العضوية والسكريات الأحادية. بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من الإنزيمات ومنتجات تخمير حمض اللاكتيك. خبز النحل له تأثير منشط ، ويقوي جهاز المناعة ، وبالتالي يتعامل الجسم مع الأمراض بشكل أسرع وأكثر كفاءة.

ينشط نشاط الدماغ ويساعد في ضعف الذاكرة. يتم استخدامه لالتهاب المعدة والقرحة والتهاب الكبد والحساسية المختلفة ومشاكل الكبد والبنكرياس والقلب واضطرابات الدورة الدموية (مفيد لفقر الدم) وحتى مشاكل أمراض النساء.

هل كنت تعلم؟ تحتاج النحلة إلى حوالي 8 ملايين زهرة لإنتاج كيلوغرام واحد من العسل الجاهز.

قواعد التخزين

كيف يتم تخزين هذا النوع من منتجات تربية النحل بشكل صحيح؟ بالطبع ، هناك حاجة إلى معايير معينة ، وبعد ذلك لن يتدهور منتجك لأطول فترة.

منتجات تربية النحل التي ندرسها هي من ثلاثة أنواع رئيسية:

• في أقراص العسل
• في شكل أرضي
• في شكل حبيبي.

كما نرى ، فإن الاختلاف الرئيسي في هذا التصنيف هو شكل التخزين لمنتج تربية النحل هذا. على الرغم من حقيقة أنها في جوهرها مادة واحدة ونفس المادة ، إلا أن معايير التخزين لكل نوع من الأنواع التي أشرنا إليها قد تختلف اختلافًا كبيرًا عن بعضها البعض.

عن ماذا كلهم؟ بادئ ذي بدء ، دعنا نفكر في شروط الاحتفاظ بمثل هذه المجموعة المتنوعة من منتجات تربية النحل في أكثر الظروف طبيعية لها ، أي مباشرة في الأمشاط.

على الرغم من حقيقة أنه يبدو أن مثل هذا الدواء موجود في بيئته الطبيعية ، إلا أن هناك متطلبات معينة يجب مراعاتها بدقة حتى لا يتدهور محصولك في وقت مبكر.

وهنا عليك أن تكون حذرا للغاية.

الحقيقة هي أن المنتج الطبيعي ، كقاعدة عامة ، لا يخضع لأي معالجة إضافية. هذا يعني أنه أكثر الأصناف المعروضة قابلية للتلف. ويجب أن يؤخذ هذا العامل في الاعتبار مع كل من محتوى هذه المادة ، ومع استخدامها اللاحق من قبل شخص ما.

من المهم أن تكون دقيقًا وحذرًا عند الحفاظ على الدواء الطبيعي في حالته الطبيعية. من المهم الالتزام بمتطلبات درجة حرارة معينة ، وكذلك الامتثال لشروط الرطوبة الموصى بها

للحفاظ على منتجاتك في شكلها الأصلي لأطول فترة ممكنة ، حاول وضعها في غرفة يتم فيها استيفاء شروط معينة.

يجب ألا تزيد الرطوبة هناك عن 75 بالمائة ، ويجب ألا تتجاوز درجة الحرارة خمس درجات مئوية.

تجنب الاحتفاظ بهذا الدواء بالقرب من الأطعمة أو الأشياء ذات الرائحة القوية والمحددة. بعد كل شيء ، مثل هذا الدواء الطبيعي قادر على تحمل أي رائحة من هذا القبيل. وبالتالي ، يمكن اعتبار المنتج فاسد.

يجب أن يكون مكان حفظ أقراص العسل بهذه المادة جافًا إلى حد ما. يجب ألا تكون هناك مصادر للمياه أو أشعة الشمس المباشرة. كل هذه العوامل يمكن أن تفسد مثل هذا المنتج القيّم إلى الأبد.

تسمح الطبيعة الطبيعية لهذا النوع من المنتجات باستخدامه ليس فقط من قبل البشر ، ولكن أيضًا من قبل العمال المجنحين في المنحل. يمكن استخدامه كغذاء ربيعي. يحب النحل الصغير بشكل خاص هذه الأطعمة الشهية.

تذكر أن هذا النوع من خبز النحل له أقصر مدة صلاحية. في حالة حدوث أي انتهاك لقواعد صيانته ، فإنه يصبح متعفنًا ولم يعد مناسبًا للاستخدام مرة أخرى.

من الأفضل استخدام بعض الحيل الصغيرة بدلاً من خسارة محصولك. لذلك ، يمكنك أيضًا ملء هذه الأمشاط بمنتج شائع آخر لتربية النحل - العسل. الحقيقة هي أنه ليست كل الأمشاط محكمة الإغلاق من قبل النحل نفسه ، يمكن للهواء النقي أن يدخل إلى الداخل ، مما يحفز العمليات التي تؤثر سلبًا على حالة المنتج. ويساهم العسل في إنشاء طبقة واقية إضافية على مثل هذه الأطعمة الشهية لعمال المنحل المجنحين.

حماية محصولك من آثار عث الشمع. للتغلب على هذه الحشرة غير السارة ، يمكنك استخدام 75 في المائة من حمض الأسيتيك. فقط اترك بعضًا من هذا المنتج بجوار محصولك.

في هذه الحالة ، لا يمكن حتى إزالة المادة المحددة من الحاوية التي تحتوي عليها ، ولكن ببساطة اترك صدعًا صغيرًا بين الغطاء والحاوية الرئيسية. وبالتالي ، لن تفسد إطعام أجنحةك.

ومع ذلك ، عند اختيار أقراص العسل لاستخدامها في الطعام ، من الضروري مراقبة جودتها.لا ينبغي أن تكون قديمة أو سوداء ، وإلا فسيكون أكلها أمرًا غير سار. وأيضًا افحصها قبل الاستخدام للتأكد من عدم وجود اليرقات ، حتى لا تأكلها بالخطأ.

شروط وفترات التخزين

تعتمد المدة التي سيتم تخزين خبز النحل فيها على الظروف التي يوجد فيها. بسبب انسداده بالوسائل الطبيعية (أي بواسطة النحل) ، لا يدوم هذا المنتج أكثر من عام واحد. في الواقع ، بفضل الشمع الذي تستخدمه الحشرات لإغلاق قرص العسل ، لا يصل الهواء إلى خبز النحل.

في عملية استخراج خبز النحل ، تُفقد خصائصه المفيدة في غضون أيام قليلة. هذا المنتج حساس جدًا لدرجات الحرارة القصوى. بالنسبة له ، درجة الحرارة المثالية هي 0-12 درجة مئوية (كل هذا يتوقف على طريقة التخزين). بيرجا لا تحب الرطوبة. إذا استلقيت لمدة يوم أو يومين في الرطوبة ، فقد يتم التخلص منها. من الصعب للغاية تحقيق الظروف المناسبة.

كيف تخلق ظروف تخزين جيدة لخبز النحل؟ القاعدة الأولى هي استخدام حاويات صغيرة مختومة. سيوفر الحماية ضد العفن. يمكن أن تكون هذه حاويات أو برطمانات (يُنصح باختيار حاويات ذات جدران داكنة). لا تأخذ وعاء كبير جدا. بعد كل شيء ، يجب فتحه كثيرًا ، وهذا يهدد بتدهور المنتج.

مع الحاوية تم فرزها! ولكن مع نظام درجة الحرارة يكون الأمر أكثر صعوبة إذا لم تكن هناك معدات خاصة. يستخدم الكثير من الناس ثلاجة عادية مزودة بجهاز تحكم في البرودة. لكن يجب أن تدرك أن هناك درجة حرارة مختلفة على كل رف. لذلك ، قبل أن تضع خبز النحل في الثلاجة ، عليك أن تلعبه بأمان وتجد المكان المثالي لخبز النحل.

أحيانًا يقوم النحالون بتخزين منتجاتهم في الطابق السفلي. بعد كل شيء ، هناك الكثير منه ، ولا يتناسب مع الثلاجة العادية. لكن بالنسبة لهذا المنتج ، فإن الطابق السفلي ليس خيارًا جيدًا. في مثل هذه الغرف ، تكون الرطوبة مرتفعة للغاية ، مما يشكل خطورة على خبز النحل. بالإضافة إلى ذلك ، هناك خطر في الشتاء أن تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من 0 درجة مئوية ، وكقاعدة عامة ، لا توجد تدفئة. ولكن إذا تم تسخين الطابق السفلي ، فستصبح هذه مشكلة أيضًا. الانخفاض الحاد في درجة الحرارة وارتفاع درجة حرارة خبز النحل هو الموت بالنسبة له. لذلك ، لا تقم بتخزين هذه المنتجات القيمة في الأقبية.

برجا: ميزات وخصائص

1. كما ذكرنا سابقًا ، يُطلق على المنتج اسم "الخبز" ، وهذا هو الذي يأكله النحل على مدار السنة. إذا تحدثنا عن طريقة إخراج خبز النحل ، يتم الحصول عليها على أساس بقايا حبوب اللقاح ، والتي لم يتم استخدامها لتلقيح النورات.
2. يرسل النحل الذكي حبوب اللقاح إلى مقصورات قرص العسل ، ويلصقها بجسيم من لعابه. ثم تنشر الحشرات العسل وتضع قشرة شمعية في الأعلى.
3. بفضل التخمير ، تبدأ حبوب اللقاح في التخمر. يتم تحرير حمض اللاكتيك ، وتتحول التركيبة داخل أمشاط العلف إلى كتل حبيبية - خبز النحل.
4. يشتهر خبز النحل بخصائصه المفيدة. يحتوي على المعادن من جميع المجموعات والأحماض الأمينية والفيتامينات. تستخدم الحشرات خبز النحل أثناء الشتاء وأوائل الربيع. في هذا الوقت ، لم تتفتح نباتات العسل بعد.
5. يمكن لأي شخص استخراج أقصى قدر من الصفات المفيدة من استخدام خبز النحل. يخفض التركيب الكوليسترول ويجلب الجلوكوز إلى المستويات الطبيعية. نتيجة لذلك ، يمكن للأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري أن يعيشوا حياة مُرضية.
6. إذا كنت تستخدم خبز النحل باستمرار للوقاية ، فإنه يزيل فقر الدم ويحسن الدورة الدموية. يعالج خبز النحل فقر الدم ويمنع تكون حصوات الكلى.
7. بفضل تحفيز القنوات الصفراوية والبنكرياس ، يتم تطبيع وظيفة الأمعاء. إذا كنت تعاني من أمراض الجهاز الهضمي ، فيجب تضمين خبز النحل في النظام الغذائي اليومي.
8. تعيد بيرجا الجسم بعد الجراحة ، وتثبت الخلفية النفسية والعاطفية ، وتحارب التعب العقلي والجسدي. يؤدي الاستخدام المتكرر والمجزئ للمنتج إلى زيادة الروح القتالية والقضاء على الأرق.

التخزين المنزلي

لا يعرف الجميع ما هو النحل بيرغا.كيفية تخزين هذه المادة في المنزل ليست معروفة للجميع. يتم إنشاء هذا المنتج من حبوب اللقاح. بعد جمعها وإيصالها إلى الخلية ، يضع النحل حبوب اللقاح في أمشاط. هناك ، في ظروف الضيق ، وتحت تأثير مادة حافظة طبيعية ، يبدأ التخمير والحفظ. في النهاية يتم الحصول على الخبز.

في ظل الظروف المثالية ، يتم تخزين خبز النحل في قرص العسل المعلب لسنوات ، وعند إزالته ، يتدهور في غضون أيام قليلة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. في البيئة الطبيعية ، يخزن النحل الخبز حتى الموسم التالي.

مسحوق خبز النحل والحبيبات

من الأنسب استخدام منتج نحل جاف ، لكن اليوم يمكنك أيضًا العثور على حبيبات النحل أيضًا. هم في شكل أسطواني مجفف سداسي.

أنت بحاجة إلى معرفة تعقيدات كيفية تخزين خبز النحل في حبيبات أو مسحوق. يُحفظ هذا المنتج في حاوية غير شفافة محكمة الإغلاق ، حيث سيتم عزله من:

1. الأشعة فوق البنفسجية. مع التعرض الطويل للضوء ، تفقد منتجات النحل صفاتها المفيدة.
2. رطوبة عالية. في حالة التلامس المطول مع رطوبة الهواء بنسبة 15٪ ، تبدأ زيادة نشاط البكتيريا. يصبح خبز النحل متعفنًا ويتحلل.
3. الأطعمة عالية النكهة. يمتص خبز النحل الجاف الروائح الغريبة.

غالبًا ما يتم غمر الحبيبات المجففة مسبقًا بالعسل من أجل الجاذبية. لا يمكن أن يستمر هذا العلاج أكثر من عام. إذا لم تقم بتجفيف خبز النحل أو استخدام العسل غير الناضج ، فإن المنتج يفقد خصائصه المفيدة بسرعة. لهذا السبب ، مباشرة بعد الشراء ، من الأفضل وضع البرطمان في الثلاجة والتحقق منه بشكل دوري لمعرفة أي تغيير في المظهر.

التخزين في أمشاط مع العسل

طريقة التخزين هذه هي الأكثر طبيعية. يتم حفظ المركبات النشطة النشطة بالعسل والشمع. في هذا الشكل ، يُسمح بتخزين مركب الفيتامينات لمدة تصل إلى 2.5 سنة. بالطبع ، خلال هذه الفترة ، ينخفض ​​نشاط المكونات إلى حد ما ، لكن الخصائص الرئيسية ستبقى دون تغيير.

يتضمن هذا التخزين الإجراءات التالية:

• توضع قطع العسل في طبق معتم ؛
• صب العسل على كل شيء
• ختم الأطباق بعناية
• ضعها في الثلاجة.

يتم تحديد حجم الأطباق بناءً على دورة علاجية واحدة. ليس من الضروري تعريض خبز النحل بالكامل باستمرار لظروف متغيرة ؛ من الأفضل فتح جرة صغيرة واحدة بالمنتج في كل مرة.

قرص العسل مع العسل (معجون)

يصعب تغليف أقراص العسل مع خبز النحل ، وبالتالي غالبًا ما يطحنها النحالون إلى حالة معجون. ثم يخلطونها بالعسل ويبيعونها.

هذا العلاج يتكيف بشكل جيد مع التهاب الفم والتهاب الحلق وتلف الجلد. من أجل الحفاظ على القدرات البيولوجية ، لا ينبغي تجاوز العمر الافتراضي لحبوب لقاح النحل. يتم توفير الشروط اللازمة من خلال:

1. درجة الحرارة - ما يصل إلى 12 درجة ، ولكن لا تقل عن 0 درجة. في حالة زيادة المؤشرات ، ستبدأ البكتيريا في التكاثر بنشاط.
2. ضيق هو الشرط الرئيسي الذي يقيد حرية الوصول إلى الهواء.
3. الرطوبة - يجب ألا يتجاوز هذا الرقم 15٪.

قرص العسل الشمع (إطارات)

الأصح تخزين أقراص العسل في إطارات عند درجة حرارة 5-10 درجات. العدو الرئيسي لقرص العسل هو الخلد ، وبالتالي يجب استيفاء الشروط التالية:

• يتم وضع الإطارات عموديًا ؛
• يدور الهواء بحرية بين الصفوف ؛
• مرة واحدة في الشهر ، تنخفض درجة الحرارة إلى -1 درجة. هذا ضروري لموت يرقات العثة.

ما هي مدة تخزين خبز النحل؟

يمكن أن تختلف مدة صلاحية خبز النحل ، ولكن في المتوسط ​​، في ظل الظروف العادية ، تبلغ حوالي عام. خلال الموسم ، يقوم مربو النحل بتخزين خبز النحل الطازج الذي أعده النحل ، ولا توجد حاجة لمنتج العام الماضي.

لكن في بعض الأحيان يتدهور خبز النحل في غضون يومين فقط. ويحدث هذا لأسباب مختلفة ، اعتمادًا على نوع المنتج وتكوينه واتساقه.

أي انتهاكات لنظام التخزين ، والرطوبة العالية ، وانخفاض درجات الحرارة ، والاختيار الخاطئ للمكان - كل هذا مهم للغاية لتخزين خبز النحل وهي عوامل الخطر التي تساهم فيحتى يتدهور المنتج بسرعة كبيرة. الخطر الرئيسي الذي يؤثر على العمر الافتراضي لخبز النحل هو الرطوبة ، والتي يجب ألا يتجاوز محتواها المعيار 15-30٪

في معدلات أعلى ، قد تظهر عثة العفن أو الشمع في خبز النحل.

الخطر الرئيسي الذي يؤثر على العمر الافتراضي لخبز النحل هو الرطوبة ، والتي يجب ألا يتجاوز محتواها المعدل الطبيعي 15-30 ٪. في معدلات أعلى ، قد تتطور عثة العفن أو الشمع في خبز النحل.

السؤال الذي يطرح نفسه: أين يخزن خبز النحل؟

لأسباب واضحة ، الأقبية الرطبة وغير المدفأة ليست مناسبة لتخزين خبز النحل. لا يمكن أيضًا تسمية الثلاجة بأنها الخيار الأفضل لتخزين خبز النحل بسبب درجة الحرارة المنخفضة للغاية والرطوبة العالية. رغم أنه في هذه الحالة ، يمكنك على الأقل تنظيم نظام درجة الحرارة والحفاظ على درجة حرارة ثابتة.

خصائص فريدة من نوعها من النحل

البرغا المصنوعة من حبوب اللقاح من نباتات مختلفة غير متجانسة في تكوينها. يمكن أن تختلف من سنة وفترة الجمع ، من خصائص النباتات الطبية. ولكن هناك دائما مواد مفيدة بكميات كبيرة: الفيتامينات ، الكربوهيدرات ، الأحماض الأمينية ، الهرمونات النباتية ، العناصر النزرة ، التي يمتصها الجسم بسهولة وبشكل كامل وتعطي تأثيرا مذهلا في علاج الأمراض المختلفة.

في كثير من الأحيان ، يستخدم خبز النحل لأمراض القلب والأوعية الدموية ، للألم العصبي ، والاكتئاب ، وعقم الذكور ، والتهاب البروستاتا والعجز الجنسي ، وفقر الدم وأمراض المعدة والكبد ، وكذلك في التجميل بسبب قدرة المكونات الموجودة في لجعل البشرة مرنة وناعمة ، وتقليل عدد التجاعيد.

قرص العسل بيرجا: كيفية التخزين

يمكن المطالبة بالحفاظ على خبز النحل في الأمشاط لغرض مزدوج:

• البليت لاستخدامه كمادة خام طبية ؛
• مخزون غذاء النحل في الربيع ؛

في كلتا الحالتين ، يجب على مربي النحل الامتثال لعدد من المتطلبات حتى تظل جميع المكونات المفيدة لخبز النحل دون تغيير:

• رطوبة. الرطوبة الزائدة ضارة بأي منتج وخاصة المنتج الذي ينتجه النحل. حتى في الخلية ، يمكن أن تسبب الرطوبة ضررًا أكبر من خفض درجة الحرارة ، على سبيل المثال. لذلك ، يتطلب تخزين خبز النحل محتوى رطوبة لا يزيد عن 30٪. مع زيادة هذا المؤشر ، هناك خطر تطور العفن ، وفي غرفة جافة جدًا ، يجف خبز النحل ويفقد بعض خصائصه العلاجية ؛
• درجة حرارة. لا تقل أهمية مؤشرات درجة الحرارة عن الامتثال: يجب ألا يكون t أعلى من + 8 درجة مئوية ، وأفضل - من +1 إلى +5 درجة مئوية. يؤدي الانخفاض إلى القيم السلبية إلى تجميد خبز النحل وبالتالي تدمير بعض العناصر الغذائية. في غرفة دافئة للغاية ، هناك خطر التعرض للعث - ليس فقط بالشمع ، ولكن أيضًا عادي ، ونتيجة لذلك يصبح المنتج غير قابل للاستخدام ؛
• إضاءة. التعرض للضوء ، وليس فقط لأشعة الشمس ، له تأثير ضار على العديد من المواد ، بما في ذلك تلك التي يتكون منها خبز النحل.