تخزين النبيذ في درجات حرارة عالية: أسرار وقواعد عامة

العمر الافتراضي للشمبانيا

الشمبانيا عبارة عن كحول أصبح رمزًا للاحتفال والفرح والحب. إنها سمة ثابتة لحفلات الزفاف والمناسبات السنوية وأحداث الشركات والتواريخ الرومانسية. إنه محبوب ، لكن لا يتم شراؤه كثيرًا.

وأولئك الذين يذهبون إلى المتجر لشراء الشمبانيا يرغبون دائمًا في شراء الأفضل والألذ والطازجة فقط. ولكن كيف نفعل ذلك؟

في أغلب الأحيان ، نرى على ملصقات الزجاجة نقشًا ينص بوضوح شديد على الفترة النهائية للبيع (أو مدة الصلاحية) لمنتج معين. في أغلب الأحيان بالنسبة للشمبانيا ، تكون سنة واحدة. ومع ذلك ، يجدر معرفة ما هو "تاريخ انتهاء الصلاحية".

يعني هذا المصطلح الوقت الذي يحتفظ فيه منتج غذائي معين (مشروب) بجميع الخصائص المفيدة والذوق ، وهو مناسب للاستهلاك. عندما تنتهي هذه الفترة ، لا ينصح بتناول الطعام (المشروبات) ، لأنه قد لا يتحول فقط إلى أنه ليس لذيذًا ، ولكن أيضًا مدلل. هذا يعني ضررًا للصحة ، من عسر الهضم الخفيف إلى التسمم الخطير. أي بعد التاريخ المحدد من قبل الشركة المصنعة مقابل عبارة "جيد قبل" ، يحظر استهلاك أي منتج أو شراب في الداخل.

لكن هل هذا التاريخ المشؤوم فقط على زجاجة الشمبانيا هو الذي يحدد الموعد النهائي لها؟ وهل يمكن للشمبانيا ، الصالحة للاستخدام اليوم ، أن تصبح بالفعل سمًا غدًا؟

الإجابة على هذين السؤالين بالنفي. دعونا نعتبرها بالترتيب.

أولاً ، بالإضافة إلى العمر التخزيني المحدد للمشروب (مثل أي منتج آخر) ، من الضروري أولاً وقبل كل شيء مراعاة الظروف التي تم تخزينه فيها. وهذه هي درجة حرارة الهواء ورطوبة الهواء ، وتوافر المشروب لأشعة الشمس المباشرة (تذكر النقش: "لا تشتري من نافذة المحل"؟) ومزيج من اللحظات الصغيرة الأخرى. إذا لم يتم استيفاء شروط التخزين (أو النقل) المطلوبة ، فستصبح الشمبانيا "منتهية الصلاحية" في وقت أبكر بكثير من تاريخ انتهاء الصلاحية المحدد على الملصق الخاص بها.

هذا هو السبب في أنه يوصى باختيار المشروب الطازج قدر الإمكان ، دون الاسترشاد بحقيقة أنه لا يزال هناك الكثير من الوقت حتى نهاية فترة تنفيذه. بعد كل شيء ، أنت لا تعرف في أي ظروف تم تخزينها في المستودع ، سواء تعرض لدرجات حرارة عالية جدًا أو منخفضة جدًا ، لأشعة الشمس المباشرة.

ثانياً ، تاريخ انتهاء الصلاحية لا ينتهي في يوم واحد. لذلك ، إذا تم نقل الشمبانيا وتخزينها بشكل صحيح ، فقد تكون صالحة للاستخدام حتى بعد مرور بعض الوقت على التاريخ المحدد كموعد نهائي للبيع. من الجدير معرفة أنه من هذا التاريخ المشؤوم بدأت خصائصه في التغيير. الشمبانيا تفقد مذاقها ورائحتها. لكن حتى بعد شرب مثل هذا المشروب ، لن تسمم. قد لا تحصل على المتعة المتوقعة.

لذلك ، توصلنا إلى استنتاج مفاده أن العمر الافتراضي للشمبانيا والنبيذ الفوار (والمشروبات والمنتجات الأخرى) يعتمد بشكل مباشر على ظروف تخزينها.

لذا حان الوقت لتقديس مسألة كيفية تخزين الشمبانيا.

في ظل هذه الظروف ، يمكن تخزين الشمبانيا لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. ولكن كيف لا يستطيع المصنعون تأمين أنفسهم من خلال النظر في كيفية تخزين زجاجات المشروبات الغازية على أرفف المتاجر؟ لذلك ، يظهر على الملصق أن هذا الكحول مناسب لمدة 12 شهرًا.

فقط في النخبة ، المتاجر المتخصصة تهتم بالامتثال لجميع شروط تخزين المشروبات الكحولية. في الأماكن العادية ، كل شيء هو نفسه: توجد أرفف غير مفروشة لتخزين الشمبانيا في مناطق البيع المليئة بالضوء والدفء.

يتدهور طعم مثل هذه الشمبانيا بسرعة ، خاصة في فصل الصيف ، عندما تسقط أشعة الشمس على واجهات العرض مع الزجاجات.

لذا لاحظ كل هذه المتطلبات إذا قررت شراء الشمبانيا مقدمًا أو بهامش ما. في ظل الظروف العادية ، من الأفضل عدم شراء مخزون الشمبانيا الاستراتيجي لأكثر من شهر. خلاف ذلك ، ستصاب أنت وضيوفك بخيبة أمل كبيرة ، بعد تذوق المرارة والإرهاق بدلاً من المشروب المكرر المتلألئ في كوب.

يلعب السد أيضًا دورًا في العمر الافتراضي للشمبانيا. يمكن تخزين المشروبات محكمة الغلق بالفلين لمدة تصل إلى عامين دون وقوع حوادث ، بينما يقصر الفلين البلاستيكي هذه الفترة إلى عام واحد.

الوضع مختلف تمامًا مع زجاجة شمبانيا مفتوحة. يمكنك الاحتفاظ بها ليوم واحد فقط إذا أغلقتها بسدادة خاصة ووضعتها في الثلاجة. إذا كانت الشمبانيا "مستنفدة" ، فمن الأفضل سكبها فقط.

تخزين مشروب مفتوح

كيف سيتصرف المشروب الحي عندما يتمكن من الوصول إلى البيئة؟ عليك أن تعرف ماذا تفعل بزجاجة نبيذ مفتوحة. سيتحول المشروب الجيد تدريجيًا إلى خل بمجرد دخول الأكسجين إلى الزجاجة. إلى لإبطاء عملية الأكسدة ، يجب إغلاق الزجاجة غير المكتملة بإحكام على الفور باستخدام الفلين. لكنها لن تنقذ المشروب كله.

• النبيذ الفوار يتدهور بشكل أسرع. مدة صلاحيتها بعد الفتح 4 ساعات. إذا كانت الزجاجة مغلقة بإحكام ، فيمكن أن تستمر لمدة أقصاها 24 ساعة.
• يمكن للألوان الوردية والبيضاء والأحمر الفاتح الاحتفاظ برائحتها لمدة 3 أيام.
• لكن المشروب الأحمر الكثيف قادر على عدم تغيير مذاقه لمدة 5 أيام.
• النبيذ الحلو والمدعّم يدوم أطول فترة مفتوحة. يمكن للكحول والسكر إبطاء عملية الأكسدة. يمكن أن يظل نبيذ بورت ، شيري ، ماديرا ، بالإضافة إلى إخوانهم الآخرين في التكوين ، في شكلهم الأصلي لمدة أسبوع كامل.

يحتاج النبيذ المفتوح إلى البرودة. لكن لا تنس أنه قبل شرب النبيذ الأحمر يجب إخراجها من الثلاجة مسبقًا لتسخينها لدرجة حرارة الغرفة. سيساعد ذلك في الكشف عن باقة النكهات الكاملة. سوف تساعد أغطية الفراغ الخاصة على إطالة العمر الافتراضي. يمكنك أيضًا استخدام إضافة الغاز بجهاز خاص. من الأفضل سكب بقية المشروب في وعاء أصغر. يجب أن تملأ الحاوية إلى أعلى وأن تكون مغلقة بإحكام بغطاء. هذا ضروري حتى لا تترك مساحة للهواء.

يمكن استخدام بقايا النبيذ لإعداد الأطباق المختلفة. سيكون المنتج المؤكسد تتبيلًا ممتازًا للحوم وأكثر من ذلك.

خمس قواعد لتخزين النبيذ في شقة

قبو النبيذ ليس المكان الوحيد الذي يمكنك تخزين النبيذ فيه. حتى لتخزين النبيذ في المنزل ، يمكنك بسهولة تهيئة الظروف المناسبة. للقيام بذلك ، يكفي أن تأخذ في الاعتبار 5 معلمات مهمة:

1. إضاءة. نظرًا لأن الضوء الساطع يشرب النبيذ بسرعة ، يجب تخزينه فقط في مكان مظلم. أشعة الشمس المباشرة تشكل خطرا كبيرا. إنها تفسد طعم وجودة المنتج بسرعة كبيرة. الزوايا الأبعد ، حيث يخترق الحد الأدنى من الضوء ، هي الأنسب لتخزين الشمبانيا.
2. ظروف درجة الحرارة. لن يساعد الامتثال لقواعد درجة الحرارة في الحفاظ على جودة المشروب فحسب ، بل سيسمح لك أيضًا بإعداده سريعًا للخدمة. درجة حرارة التخزين المثلى هي 10-15 درجة. عند التقديم ، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة النبيذ الأبيض 9-12 درجة ، والنبيذ الأحمر - 15-17 درجة.
3. يجب مراعاة الرطوبة في الغرفة في جميع الأوقات. تمنع الرطوبة 60-80٪ من جفاف الفلين وتشكيل العفن.
4. إن وضع الزجاجات ذات الإغلاق اللولبي والسيليكون ليس ذا أهمية أساسية. لكن يجب أن يكون الفلين التقليدي على اتصال بالمشروب.لذلك ، يتم تخزين هذه الخمور بشكل أفقي فقط.
5. الراحة التامة هي أحد الشروط المهمة. من الأفضل إصلاح الزجاجات بإحكام لتجنب الحركات والاهتزازات غير الضرورية.

بالنسبة لأولئك الذين يخططون لتخزين كمية كبيرة من المنتجات ، فإن تركيب خزانة متخصصة هو الأنسب. ومع ذلك ، فإن هذه المتعة ليست رخيصة ، وفي نطاق الشقق القياسية ليس من الممكن دائمًا تحملها. خزانة النبيذ لا علاقة لها بالثلاجة. فهي لا تحافظ باستمرار على درجة الحرارة المطلوبة فحسب ، بل لديها أيضًا وظائف تحكم كاملة في المناخ. في مثل هذه الخزانة ، ستكون الزجاجات في حالة سكون تام وظلام ورطوبة معينة.

ظروف الشقة ليست مناسبة تمامًا للتخمير ونضوج الشراب. لكن يمكنك تخزين عدة لترات ، يكفي سكبها في وعاء مناسب. يمكنك حفظ المشروب في خزانة مظلمة أو بار عادي أو ثلاجة. تعتبر غرفة التخزين البارد الموجودة أسفل عتبة نافذة المطبخ ، والتي توجد في المنازل ذات الطراز القديم ، مثالية أيضًا.

عندما سئل عما إذا كان من الممكن تخزين النبيذ في زجاجات بلاستيكية ، هناك إجابة لا لبس فيها - يجب التخلي عن التخزين في زجاجات بلاستيكية بشكل نهائي. كما تعلم ، فإن أي سائل يغير طعمه ورائحته بشكل كبير من هذه المادة. يمكن استخدام الزجاجة البلاستيكية كحل أخير للنقل السريع.

ميزات التخزين

الشمبانيا عبارة عن نبيذ يحتوي على بعض محتوى ثاني أكسيد الكربون. تؤثر هذه الحقيقة بشكل مباشر على العمر الافتراضي للشمبانيا ، والذي يختلف بشكل كبير عن شروط منتجات النبيذ والكونياك العادية.

الفقاعات هي التي تؤثر على العمر الافتراضي لمشروب فوار.

على عكس الاعتقاد السائد بأن الكحول "يكتسب" طعمه فقط على مر السنين ، فإن هذا لا ينطبق على النبيذ الفوار. يقلل ثاني أكسيد الكربون الموجود في المشروب من مدة صلاحيته ، وتتطلب الشمبانيا نفسها ظروف تخزين خاصة.



يرجى ملاحظة أن المتطلبات ومدة الصلاحية للشمبانيا الحقيقية ومشروب النبيذ الفوار تختلف اختلافًا كبيرًا. النبيذ الفوار الحقيقي يجب أن:

تحتوي على معلومات حول تاريخ الحصاد.

يشار إلى فترة التخزين محددة ، على سبيل المثال ، 12 شهرا. لكن عبارة "العمر الافتراضي غير محدود" تثير الشكوك حول جودة المشروب.

انتبه إلى السعر والجودة والعلامة التجارية للشركة المصنعة. يتم إنتاج كحول النخبة وفقًا لمعايير صارمة وعادةً ما يكون له مدة صلاحية أطول بكثير من كحول الميزانية

عادة ما تكون مدة صلاحية الشمبانيا من 1 إلى 3 سنوات ، بشرط عدم فتح العبوة الأصلية واتباع جميع توصيات التخزين. يمكن أن تستمر شمبانيا النخبة لمدة تصل إلى 10 سنوات إذا تم تخزينها بشكل صحيح في المنزل. الزجاجة المفتوحة ، لأسباب واضحة ، لن تدوم حتى أسبوع.



متطلبات التخزين: 3 شروط

كم من الوقت يمكن تخزين الشمبانيا في زجاجة مغلقة؟ المصطلح يعتمد بشكل مباشر على الامتثال لشروط التخزين:

سيكون من الخطأ الفادح تخزين زجاجات الشمبانيا في خزائن المطبخ وحجرات البار والألواح الجانبية.

يعني تخزين النبيذ الفوار في درجة حرارة الغرفة تقصير مدة صلاحيتها بأيديكم.

والحقيقة هي أنه في ظل نظام درجة الحرارة هذا ، تبدأ عملية التخمير ، ويخمر النبيذ ، ويجف الفلين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للغازات التي تحدث بشكل طبيعي أن تدفع الفلين ويومًا ما "ستطلق" الشمبانيا.

في أي درجة حرارة يجب تخزين الشمبانيا؟ يجب أن تكون درجة الحرارة بين 5-15 درجة مئوية ، ويمكنك الوصول إليها بوضع زجاجة:



لا يمكنك الاحتفاظ بالمشروب حيث من الممكن حدوث تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة.

لا عجب أن توجد متاجر النبيذ الحقيقية في الأقبية وشبه الأقبية: ضوء الشمس ضار بالكحول والنبيذ الفوار.

يعتمد طعم المشروب بشكل مباشر على مدى إضاءة مكان تخزينه. يعتمد مقدار النبيذ الفوار الذي يمكن تخزينه بعد الشراء أيضًا على شدة الضوء:

• يجب ألا يقف المشروب في مكان جيد الإضاءة ، خاصة في ضوء الشمس المباشر.
• تؤثر الإضاءة الاصطناعية أيضًا سلبًا على جودة المشروب ومدة صلاحيته.
• إذا لم يكن زجاج الزجاجة ملونًا ، فمن الأفضل تخزين الحاوية في صندوق أو في مكان مظلم وبارد.

الرطوبة عامل مهم بنفس القدر ينساه الكثير من الناس. يجب أن تكون 75٪ على الأقل ، وإلا سوف يجف الفلين.

يعتبر القبو الرطب والمظلم المكان المثالي لتناول النبيذ الفوار.



إذا اشتريت الشمبانيا ليس من متجر خاص ، ولكن في سوبر ماركت ، حيث لا تفي شروط تخزين الكحول بالمتطلبات ، فحاول اختيار الدفعة الطازجة وشرب المشروب في الأشهر الثلاثة المقبلة.

تلميحات مفيدة: 4 نصائح

لأسباب واضحة ، لا يمتلك الكثير منا قبو نبيذ مخصصًا وقبوًا رطبًا ومظلمًا. ولكن إلى متى يمكن تخزين زجاجة من النبيذ الفوار في هذه الحالة ، والأهم من ذلك ، أين؟ الجواب بسيط - في الثلاجة ، وهو بالتأكيد موجود في المنزل.

إذا لم يكن هناك قبو ، قم بتخزين الشمبانيا في الثلاجة

سأقدم المزيد من التوصيات ، سوف تسمح لك بالحفاظ على طعم ونضارة المشروب لأطول فترة ممكنة:

إذا اشتريت المشروب بنفسك ، فانتقل إلى متجر متخصص وتجنب التسوق في الهايبر ماركت.



إذا اشتريت مشروبك من متجر نبيذ ، فتأكد من تخزينه بشكل صحيح.

إذا كان سعر الشمبانيا منخفضًا (وليس كحولًا مميزًا) ، فاختر زجاجة من أحدث دفعة وحاول فتحها في موعد لا يتجاوز 3 أشهر بعد تاريخ الإنتاج.

إذا أمكن ، خزن الزجاجة أفقيًا (حتى لا يجف الفلين) ، في رطوبة نسبية 75٪.

لمنع الضوء من اختراق زجاج الزجاجة ، لفها بقطعة قماش ناعمة داكنة وضعها في الثلاجة (في المقصورة الرئيسية ، حيث تتراوح درجة الحرارة بين 5 و 10 درجات مئوية).

كيف تخزن الشمبانيا المفتوحة؟ كل شيء هنا أبسط بكثير - لست بحاجة إلى تخزينه على الإطلاق. فقاعات الغاز ، بغض النظر عن مدى إحكام إغلاق الغطاء ، تتبخر بسرعة كبيرة ، وسرعان ما يفقد المشروب طعمه ويتحول إلى حامض. لذلك ، بغض النظر عن نخبوية الكحول ، اشربه في غضون 24 ساعة بعد فتح الحاوية.



بعد فتح الزجاجة ، يُنصح بشرب الشمبانيا في غضون 24 ساعة ، لأن فقاعات الغاز تتبخر بسرعة

أين يعيش النبيذ

تقوم جميع الشركات المصنعة بتجهيز أقبية النبيذ الخاصة ، حيث يحتاج النبيذ ، بالإضافة إلى درجة الحرارة ، إلى نظام رطوبة خاص. إذا جف الفلين ، فإنه يبدأ في السماح للهواء بالمرور ، ولهذا السبب ، يبدأ تبخر المشروب. لكن الرطوبة الزائدة أو الرائحة الرطبة بشكل خاص يمكن أن تلحق الضرر أيضًا بالجودة والذوق. يمتص منتج النبيذ روائح كل ما هو قريب. لذلك يجب أن يكون رف التخزين مجهزا بحيث لا يصله التبخر.

المشروب الحي حساس بشكل خاص للحركة والاهتزاز والاهتزازات. طوال فترة الشيخوخة بأكملها ، تنضج وتغير صفاتها. لذلك ، تحتاج إلى نقل الزجاجات المخزنة بأقل قدر ممكن. يمكن أن تؤدي الحركة غير المرغوب فيها إلى تسريع العمليات الكيميائية.

كقاعدة عامة ، لا يتم مسح الغبار وأنسجة العنكبوت عنها. من أجل أن يكون الفلين على اتصال دائم بالمشروب ، من المعتاد تخزين الزجاجات في وضع أفقي. سوف يمنع الفلين الرطب الأكسجين من دخول الزجاجة. يمكن أن يؤدي دخوله إلى أكسدة وتحويل النبيذ إلى خل. وكذلك القشرة تجعل من الممكن التنفس ، وهو ما لا يمكن قوله عن الفلين البلاستيكي.

القواعد ومدة الصلاحية في زجاجة مغلقة

يجب حفظ النبيذ الفوار المغلق في المنزل في قبو أو قبو. يتم الجمع بين جميع الظروف المناسبة هناك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الاحتفاظ بالعديد من الزجاجات في مثل هذه الغرفة مرة واحدة. ومع ذلك ، لا يمكن للجميع الاحتفاظ بالشمبانيا في قبو أو قبو. في شقة عادية ، يمكن وضع المشروب في مخزن أو في لوجيا بارد. تعد الثلاجة أيضًا خيارًا جيدًا.

في هذه الحالة ، من المهم الالتزام بالقواعد التالية:

1. يوصى بحفظ المشروب في الثلاجة على الرف العلوي أو في حجرة خاصة للزجاجات.
2. لا ينبغي أن تتعرض الشمبانيا للضوء. للقيام بذلك ، يمكنك تعتيم المكان أو لف الزجاجات بقطعة قماش داكنة.
3. لا تكسر نظام درجة الحرارة.

تعتمد مدة صلاحية المشروب على جودة المنتج ونوع المادة الخام:

1. يمكن تخزين النبيذ العتيق الجيد لمدة تتراوح بين 10 و 25 عامًا.
2. عند صنع مشروب من مواد خام غير مخصص للتخزين طويل الأمد ، يجب استخدامه خلال 3 سنوات. وتشمل هذه المنتجات ، على وجه الخصوص ، شمبانيا Abrau Durso الشهيرة.
3. يوصى بتخزين الشمبانيا السوفيتية لمدة 10-12 شهرًا من تاريخ الإصدار. ومع ذلك ، فمن الأفضل شرب المنتج في الوقت المحدد من قبل الشركة المصنعة.

تأكد من الالتزام بقواعد تخزين النبيذ الفوار ، والتي تشير إليها الشركة المصنعة على العبوة. في نفس الوقت ، يجب تبريدها مباشرة قبل الاستخدام. أولاً ، يوصى بوضع الشمبانيا في مكان بارد لمدة ساعة إلى ساعتين ، ثم تقديمها على الطاولة في دلو من الثلج.

مكان تخزين الشمبانيا

هل يمكن حفظ الشمبانيا في الثلاجة؟ إذا كان لديك مساحة كافية ، فسيكون من المناسب تخزين الشمبانيا المغلقة هناك. هنا ، يتم ملاحظة ظروف التخزين المثلى ، والتي بموجبها سيكون من الممكن تخزين الشمبانيا غير المفتوحة طوال فترة الصلاحية الموضحة على ملصق الشركة المصنعة.

إن اختيار المكان الذي ستخزن فيه المخزونات أمر يستحق القلق بشأنه مسبقًا. أفضل مكان في المنزل لتخزين الشمبانيا هو:

• بارد لوجيا أو شرفة.
• حجرة المؤن.
• قبو أو قبو
• مرآب جيد التهوية
• حقيبة تبريد.

الخيار الأخير سوف يروق بشكل خاص لأولئك الذين يذهبون إلى الطبيعة ويريدون شرب زجاجة من النبيذ الفوار هناك.

يعتمد مقدار تخزين الشمبانيا في المنزل على مدة الصلاحية ودرجة الحرارة. إذا احتفظت به ضمن الحدود التي حددتها الشركة المصنعة ، ولم تقم بإجراء تغييرات حادة ، فيمكن الاحتفاظ بالنبيذ لذيذًا حتى تاريخ انتهاء الصلاحية.

كم من الوقت يمكن تخزين الشمبانيا المفتوحة بالفعل؟ إذا ظلت الزجاجة مفتوحة ، فيجب إغلاقها بعناية عن طريق إدخال منديل ورقي في الفلين لإغلاقه. يعتمد طول المدة التي يمكن فيها تخزين الشمبانيا المفتوحة على درجة حرارة التخزين ، فكلما انخفض ، كلما كان المشروب أبطأ يفقد مذاقه. من الأفضل وضع زجاجة مفتوحة في الثلاجة وشربها في أسرع وقت ممكن حتى لا تفسد.

مواد الموقع الأخرى

كيفية تخزين الكونياك في زجاجة

لكي يحتفظ الكونياك بجميع صفاته الذوقية على أكمل وجه ، يجب أن يكون قادرًا على تخزينه بشكل صحيح.

العمر الافتراضي للفودكا

كل ماركة من الفودكا لها مدة صلاحيتها الخاصة على الزجاجة. حاولنا أن نفهم بمزيد من التفصيل العمر الافتراضي الصحيح للفودكا.

تخزين الكومبوت

الجميع يحب الكومبوت. فهي لذيذة وغنية بالفيتامينات وتروي العطش. تعلم كل شيء عن تخزين الكومبوت

كم بيتزا للتخزين

هل أنت متأكد من أنك تقوم بتخزين البيتزا المطبوخة حديثًا بشكل صحيح؟ سوف تتعلم الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام من مقالتنا!

كيفية الحفاظ على عنب الثعلب

نود مشاركة بعض الطرق الممتعة لتخزين التوت في المنزل. نعدك بأنك ستتعلم الكثير!

كم يتم تخزين حميض

يعتمد وقت تخزين حميض بشكل مباشر على الظروف التي تقوم بإنشائها. سنخبرك بكل الطرق للحفاظ على المساحات الخضراء لفصل الشتاء.

كيفة تختار؟ أين تخزن وكيف تخدم؟

- أتساءل لماذا انفجر بلا سبب ولا سبب؟ - فكرت بالضيق ريتكا مرة أخرى.

- لا اعرف. دعونا نلقي نظرة على الإنترنت - اقترحت.

وهذا ما تبين. الشمبانيا هو نبيذ فوار لا يمكن تخزينه لفترة طويلة. يمكن حفظه في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أشهر فقط. فقط التخزين في الثلاجة يمكنه إطالة عمر الشمبانيا. ثم يتم زيادة المدة إلى عام واحد.

لذلك ، فإن الطريقة المعتادة بالنسبة لنا لتخزين النبيذ الفوار في خزانة جانبية محفوفة بالعواقب غير المتوقعة ، مثل عواقب صديقي. درجة حرارة التخزين المثالية للشمبانيا هي 10-12 درجة مئوية تحت الصفر. لا ينبغي بأي حال تجميد الشمبانيا وتخزينها في درجات حرارة منخفضة أو أعلى. خلاف ذلك ، سوف يفسد ببساطة.

من أجل بقاء زجاجة من الشمبانيا على قيد الحياة حتى عطلة رأس السنة الجديدة ، يتم تخزينها بزاوية بحيث يرطب النبيذ الفلين. خلاف ذلك ، يجف القابس ويتبخر كل الغاز ببساطة. بعد ذلك ، لم تعد الشمبانيا شمبانيا.

كيفية اختيار الشمبانيا

أولاً ، دعنا نتحدث عن ملصق زجاجة الشمبانيا. يجب أن يحتوي على الشركة المصنعة وعنوانه وتفاصيل أخرى. اختيار الشمبانيا للعام الجديد مسألة ذوق للجميع.

قشور وشبه حلو وجاف وشبه جاف - الأمر متروك لك.

إذا وجدت على الملصق عبارة "مع الإضافات" أو "بالنكهات" ، فمن الأفضل ترك الزجاجة على أرفف المتجر ، لأنها مزيفة.

وفقًا لجميع المعايير الدولية ، يجب أن تكون الشمبانيا للعام الجديد مصنوعة من العنب الأبيض. لا يمكن الخلط بين النبيذ الفوار الأحمر أو الوردي للشمبانيا.

لا تدوم الفقاعات الاصطناعية طويلاً ، وهذه الشمبانيا تحتوي على القليل من الرغوة. ابحث عن النقش "متمرس".

تأكد من أن زجاجة الشمبانيا مظلمة. في زجاجة شفافة ، يتفاعل النبيذ الفوار مع الضوء ، ويتقدم في العمر بسرعة ويصبح مذاقًا مرًا

يجب أيضًا الانتباه إلى الفلين: يحتفظ الفلين بطعم ورائحة الشمبانيا بشكل أفضل. الفلين البلاستيكي فقط يفسده

كيف تخدم وتشرب الشمبانيا

وفقًا لجميع قواعد الآداب ، يتم تقديم الشمبانيا مبردة. لكن لتبريدها ، لا تحتاج إلى وضع الزجاجة في الفريزر. للقيام بذلك ، ضع الزجاجة في دلو ثلج لمدة ساعة. ستمنحك الشمبانيا المبردة بشكل صحيح كل طعمها ورائحتها الرائعة.

تحتاج إلى فتح الشمبانيا بعناية ، دون تخفيف الزجاجة. خلاف ذلك ، ستكون جميع محتوياته عليك وعلى ضيوفك. يمكن للشراب اللزج أن يفسد أمسية كاملة. إذا كنت تخشى رش الشمبانيا ، فلف منشفة حول عنقك. تتم إزالة القابس عن طريق التواء. أدر القابس إلى اليسار واليمين. استمر في الضغط لأن الغاز سيدفع القابس للخارج.

عند صب الشمبانيا في الكؤوس ، لا تملأها حتى أسنانها. وفقًا لقواعد السلوك ، يجب ملؤها في نصف أو ثلث جزء. يجب ألا يكون الزجاج فارغًا. تُسكب الشمبانيا دائمًا في الكوب عندما يبدأ في التفريغ. حسنًا ، هذا ، بالطبع ، يعتمد على رغبة صاحب الزجاج.

آمل أن تساعدك كل هذه النصائح في اختيار شمبانيا جيدة للعام الجديد. سيجلب النبيذ الفوار الحقيقي مزاجًا احتفاليًا في ليلة رأس السنة الجديدة. وتحت الأجراس ، لن يُسمع صوت انفجار الزجاجة ، ولكن صوت الشمبانيا يتدفق في الكؤوس. دعها تتألق وتتفجر وتلعب معك في عطلة رأس السنة الجديدة الرائعة! السعادة والابتسامات والمرح!

فالنتينا لونكونوفا خصيصًا لموقع "محادثات النساء"

كم من الوقت يمكنك تخزين الشمبانيا؟

يمكن "التباهي" بأطول فترة صلاحية للشمبانيا القديمة ، ولكن بشرط تهيئة ظروف التخزين المناسبة لها فقط.

إذا تم إنشاء الشمبانيا على أساس مزج مواد نبيذ مختلفة ، مصحوبة بحصاد سنوات مختلفة ، وكانت فترة الشيخوخة ضئيلة ، عندئذٍ يتم تقليل العمر الافتراضي لمثل هذا المشروب إلى ثلاث سنوات.

بالمناسبة ، فإن الشمبانيا الشهيرة ، التي احتفلت بها الدولة بأكملها بالعام الجديد لسنوات عديدة ، والتي تسمى "الشمبانيا السوفيتية" ، لا تقترن بفترة صلاحية طويلة. يؤكد الخبراء أنه من الأفضل تخزينه لمدة لا تزيد عن عام واحد.

من غير المحتمل أن يكون من الممكن معرفة العمر الافتراضي الحقيقي للشمبانيا من خلال فحص الملصق ، نظرًا لأن الشركة المصنعة نفسها تقلل في بعض الأحيان من هذه المؤشرات ، لأنه متأكد من أنه ليس كل شخص قادر على توفير ظروف التخزين الصحيحة لمشروب نبيل .

إذا تم فتح زجاجة من الشمبانيا على طاولة الأعياد ، فمن المستحسن صبها على الفور في أكواب وشربها. يمنع تخزين الشمبانيا المكشوفة ، بشرط أن تكون الزجاجة مغلقة بفلين وتوضع في الثلاجة ويسمح بتخزين الشمبانيا لمدة لا تزيد عن يومين. يجب ألا تشرب الشمبانيا بأي حال من الأحوال ، والتي انتهت صلاحيتها بالفعل بكل المؤشرات.

يحاول العديد من خبراء الشمبانيا ، الذين لا يستطيعون تخيل عطلة واحدة بدون مشروب رائع ، الحصول على مشروبهم المفضل مسبقًا. بالمناسبة ، هذا ، في الواقع ، إجراء عقلاني ، حيث يمكنك فحص كل زجاجة ببطء ، ودراسة الأصناف ، ثم شراء مشروب. عند شراء الشمبانيا عشية العطلة ، يجب أن تكون راضيًا عما تبقى بعد أولئك الذين تبين أنهم أسرع وتمكنوا من الحصول على أفضل الخيارات.