كيف يتم تخزين البهارات والتوابل؟
لطالما توصلت ربات البيوت الماهرات إلى العديد من الطرق لتخزين مختلف التوابل والتوابل. نقترح عليك التفكير في أكثرها شيوعًا:
على باب الخزانة
بالنسبة لجرار التوابل ، يمكنك إرفاق عدة أرفف خشبية أو بلاستيكية أو معدنية بباب الخزانة. لتخزين التوابل في عبوات ، يمكن لصق جيوب من الورق المقوى أو القماش على ظهر الباب.
تحت الخزائن
يتم لصق أغطية جرة التوابل على الجزء السفلي من الخزانة المعلقة. اتضح أنه من أجل الحصول على التوابل ، تحتاج فقط إلى فك الجرة المطلوبة. أو يمكنك لصق المغناطيس بأسفل الخزانات وداخل الأغطية. بهذه الطريقة يمكنك إزالة الحاويات والأغطية وإعادة لصقها بسهولة.
في درج
يمكن القول إن الدرج هو أفضل مكان للتوابل ، خاصةً إذا كان هناك الكثير منها. لمنع لف حاويات التوابل ، للراحة ، يمكنك تقسيم الصندوق إلى حجرات منفصلة ، وتوقيع أسماء التوابل على الأغطية. تحتوي بعض المطابخ على أدراج ضيقة. يستخدمها كثير من الناس لتخزين المواد الكيميائية أو المناشف المنزلية ، ولكن يمكن تكييف هذه الصناديق لتخزين مرطبانات الأعشاب والتوابل.
في الثلاجة
إذا تم لصق مغناطيس داخل الأغطية ، فيمكن ربط برطمانات التوابل مباشرة بباب الثلاجة. بالمناسبة ، يمكنك في كثير من الأحيان رؤية لوحة مغناطيسية على الحائط ، حيث يتم لصق أوعية صغيرة من التوابل على التوالي.
على الجدار
يمكنك عمل خزانة توابل خاصة. من المستحسن أن يكون مع باب ، ولكن إذا لم تسقط عليه أشعة الشمس ، فيمكن أن يكون مفتوحًا أيضًا. هنا يمكنك أيضًا إظهار خيالك ، على سبيل المثال ، بناء رف على شكل منزل مريح ، في الشرفات التي ستكون بها أكياس بهارات. إذا سمحت المساحة ، يمكنك إنشاء مكانة خاصة في الحائط مع الإضاءة والأرفف.
على الطاولة
يمكن العثور على مجموعة متنوعة من رفوف التوابل الخاصة للبيع. من المفترض أن الرفوف الهرمية أو المستديرة أو المربعة ستقف على طاولة أو رف وتكون بمثابة زخرفة ممتازة للمطبخ. ومع ذلك ، إذا كان المطبخ في الجانب المشمس ، فمن الأفضل وضع رف التوابل في الخزانة. بدلاً من الرف المعدني ، يمكنك استخدام وعاء عادي أو سلة خوص ، فقط ضع كل برطمانات التوابل هناك وضعها في الخزانة.
حديدي
الدرابزين عبارة عن أنبوب معدني لوضع الأدوات المنزلية والملحقات. نختار حاويات خاصة (مع خطاف) للتوابل ونعلقها على السكة. ومن قال أنه لا يمكن تعليق إلا حاملات القدور والمغارف؟
أكياس على مشابك الغسيل
إذا كنت تعارض البرطمانات أو يتم استهلاك التوابل بسرعة كبيرة ، فنحن نعتقد أنك ستحب الطريقة الإبداعية التالية: استخدام مشابك غسيل صغيرة مزخرفة ، وتعلق الأكياس بحبل ممتد أسفل الرف أو الخزانات. اليوم ، يمكنك العثور على مشابك غسيل أصلية جدًا للبيع ، والتي تُستخدم حتى لتعليق الصور العائلية.
إنه لطيف للغاية عندما يكون كل شيء في مكانه في المطبخ: كل منتج وأواني مطبخ وحاوية لها مكانها. يبدو أن الطهي أكثر متعة في الأماكن التي تسود فيها النظافة والنظام.
سجادة حمراء
بورجوندي ، وعرة ، وعرة ، وعرة متأخر ، متأخر ، L ، L ، L ، L ، L ، L ، L ، L ، L ، L ، L ، L ، L ، L ، L ، L ، L ، L. روزوود ، روزوود ، روزوود السردين في صحن؟
- نتوء ، نتوء ، نتوء ، نتوء ، نتوء
- الحد الأدنى
- مرتبك ، مرتبك ، محير ، مرتبك Lolly lokl lokl lol ؛
- بورجوندي ، خشب البتولا ، شجيرة قريبًا ، قريبًا ، قريبًا ، قريبًا ، قريبًا!
إمالة إمالة إمالة إمالة ، ثم في الصباح حظًا سعيدًا. عضة ، نتوء ، نتوء ، نتوء ، نتوء.
نتوء ، نتوء ، نتوء Ð Ð ° пР° Ñ:
- 3 طريقة البولينج
- جورب في الصباح 2 في الإبريق في الربيع ، في الربيع 10 في الحفرة ؛
- شبشب 2 شبشب ؛
- روز وروز
- جنبًا إلى جنب 4 جنبًا إلى جنب ؛
- شعرية (لول) في نفس الوقت 3 لتر ؛
- روز 5 روز.
بورجوندي حظ سعيد ، حظ سعيد. رائعة؟ النباح ، اللحاء ، النباح ، النباح!
توصيات عامة
توفر العديد من المقالات على الإنترنت صورًا جميلة لخيارات التخزين عند الطلب. لا شك أن حلول التصميم المذهلة والجرار الساحرة تفرح العين. لكن لم يسأل أحد من أي وقت مضى التوابل ما يريدون هم أنفسهم. من الواضح أنه لا توجد طريقة لانتظار إجابة. لكن بعد كل شيء ، التغيير في المظهر والرائحة والذوق وظهور العفن هو أيضًا نوع من الاستجابة.
أولئك الذين يعرفون بالفعل كيفية استخدام التوابل قد وضعوا منذ فترة طويلة العديد من القواعد المهمة لأنفسهم.
تتلاشى التوابل المطحونة بشكل أسرع. يفضل المحترفون شراء التوابل الكاملة وتخزينها فقط كما هي. اطحن أو اطحن مباشرة قبل إضافته إلى الطبق. بالطبع ، ما لم توحي الوصفة بخلاف ذلك. أثناء التخزين ، تتبخر الروائح السحرية من التوابل المطحونة بشكل أكثر نشاطًا.
بالتأكيد كل البهارات تخاف من الضوء. هذا هو السؤال عن الصور الجميلة من الإنترنت. خزانات مشرقة ، أرفف أصلية ، قضبان سقف أنيقة ... إمكانية الوصول المطلق لأشعة الشمس إلى البرطمانات والصناديق. حتى الحاويات المصنوعة من الزجاج الداكن لا تنقذ الموقف.
من حيث المبدأ ، هناك طريقة للخروج من أي موقف. على سبيل المثال ، استبدل الحاويات الشفافة:
- خشبي
- بلاستيك غامق
- زجاج معتم
- مصنوعة من الورق المقوى السميك
قبل تخزين البهارات والتوابل مباشرة ، تأكد من أن البرطمان بعيد عن الضوء. عندها سيبقى الجمال فقط ، ولن يكون هناك رائحة وطعم.
لا يوجد توابل يحب التغيرات الشديدة في درجات الحرارة. على سبيل المثال ، تمكنت بعض المضيفات من تخزينها في الثلاجة ، في أوعية محكمة الغلق. ولسبب ما يكون دائمًا في الباب. في كل مرة تفتحه ، يدخل الهواء الدافئ من الغرفة. يتشكل التكثيف داخل البرطمان. لذلك تختفي المضافات العطرية.
النوع الوحيد من التوابل الذي لا يخاف من مثل هذه الاختلافات هو الفليفلة. من الأفضل عدم سحب جميع التوابل الأخرى إلى الثلاجة. سيكون المكان المثالي لهم هو خزانة أو درج منفصل.
بالطبع ، في معظم المطابخ ، لا يمكن تخصيص حجرة منفصلة للتوابل بسبب المساحة الصغيرة. لكن تذكر ، قبل أن يكون لدى الجميع مجموعة إسعافات أولية مثبتة على الحائط؟ قد يكون من الممتع جدًا تزيين الجزء الداخلي من المطبخ أو اللعب به. لماذا لا تخزن المستلزمات الخاصة بك فيه؟ إنها تشغل مساحة صغيرة ، معلقة على الحائط ، ولا تزعج أحداً. درجة الحرارة بالداخل صحيحة. ليس حلا سيئا.
رطوبة. بلاء رهيب لأي توابل. ضار بشكل خاص لأولئك الطهاة الذين يحبون تخزين التوابل في برطمانات بها ثقوب. تتخلل الرطوبة من خلالها وتسمح لجراثيم العفن بالبدء في العمل في مخزونك. أو حتى مجرد تحويل رائحة تتدفق بحرية إلى كتلة لزجة ذات رائحة كريهة.
تذكر! يجب تخزين جميع التوابل في برطمانات محكمة الغلق مع أغطية مطحونة. خاصة إذا كانت هذه احتياطيات كبيرة جدًا. بعد كل شيء ، يؤسفني بجنون التخلص من المادة المضافة الثمينة.
النصيحة. من البرطمانات المثقوبة ، لا تسكب التوابل مباشرة في القدر أو في طبقك. البخار المتصاعد من الطعام سيفي بالغرض. خذ ملعقة كبيرة ، ضعي التوابل هناك ، وعندها فقط - في الطعام. سيضمن ذلك عدم اختراق الرطوبة للحاوية. ومن الأسهل تناول جرعة بهذه الطريقة.
ماذا تريد أن تعرف عن تواريخ انتهاء صلاحية التوابل؟
العمر الافتراضي لأي نوع من التوابل له عمر طويل ، ولكنه يختلف قليلاً لكل نوع. يمكن تخزين التوابل في العبوة الأصلية لمدة عامين أو ثلاثة أعوام. في المصنع ، تُعبأ الأعشاب والحبوب ، بعد جمعها وتجفيفها ، في أقصر وقت ممكن ، حتى لا تتبخر جميع المواد المتطايرة. من الممكن أيضًا الحفاظ على الخصائص الحارة بفضل التطورات والتقنيات الجديدة لتصنيع أكياس التعبئة والتغليف التي تحمي المنتجات من الهواء والرطوبة وأشعة الشمس التي يمكن أن تفسد التوابل. التعبئة الورقية العادية أقل فعالية.
أطول مدة صلاحية للقرفة والفلفل والقرنفل. ملاءمة الأعشاب أقل.
تنظيم تخزين التوابل
لكي يسود المطبخ ، كان الطهي ممتعًا ومريحًا ، فأنت بحاجة إلى الحفاظ على كل شيء منظمًا. تتطلب التوابل والأعشاب هذا أيضًا. هناك العديد من الطرق لتخزينها ، وسننظر الآن في العديد من الخيارات.
أنظمة خاصة للتوابل. هذه طريقة أصلية للغاية ليس فقط لتنظيم تخزين التوابل ، ولكن أيضًا للتأكيد على حداثة أسلوب المطبخ. سهولة الاستخدام التي لا يمكن إنكارها تجعلها رائدة في مجالها. موافق ، كل ربة منزل ترغب في الحصول على مثل هذا المنظم. كقاعدة عامة ، إنها مصنوعة من مواد عالية الجودة ، والحاويات نفسها مصنوعة من الزجاج وهي عبارة عن جرار صغيرة. تكلفة هذه المتعة كبيرة. بالمناسبة ، يمكن أن تكون وحدات مطبخ مدمجة ووحدات مستقلة.
رفوف التوابل هي واحدة من أكثر طرق التخزين شيوعًا وملاءمة. يمكن بيعها بشكل منفصل أو كمجموعة. اعتمادًا على أسلوب وتصميم المطبخ ، يجب عليك اختيار المواد التي تصنع منها. البلاستيك غير مرغوب فيه للغاية لأنه يبدو أقل إثارة للإعجاب من الخشب أو المعدن.
الطريقة الثالثة لتخزين التوابل هي رف السقف. يتناسب تمامًا مع التصميم الحديث. يمكن أن تكون القضبان على شكل أرفف قابلة للإزالة أو عناصر منفصلة مثبتة على حامل العارضة.
الطريقة الأبسط والأكثر تكلفة هي السلال أو الصناديق. فهي سهلة جدا للاستخدام. سهل الإزالة ولا يأخذ مساحة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت لا تحب أي شيء لا لزوم له في المطبخ يلفت انتباهك ، فهذه الطريقة تناسبك. السلال مناسبة بشكل خاص لتخزين التوابل في أكياس وعبوات ناعمة.
يمكنك أيضًا تنظيم تخزين التوابل بنفسك. هنا تحتاج فقط إلى الخيال والأيدي الماهرة. افعل شيئًا غير عادي وأصلي وسهل الاستخدام.
التخزين السليم للتوابل هو ضمان للحفاظ على مذاقها ورائحتها ، التي نحب بها البهارات والتوابل كثيرًا.
يمكن تحديد قواعد تخزين التوابل بإيجاز شديد: تجنب الضوء والرطوبة والحرارة وكذلك الهواء والروائح الأخرى.
مما سبق ، يمكننا أن نستنتج أنه من الأفضل تخزين التوابل في حاويات غير شفافة محكمة الإغلاق ومحكمة الإغلاق في مكان مظلم وجاف وبارد بدرجة كافية. تخزين التوابل في أكياس ليس خيارًا جيدًا.
كيفية تنظيم تخزين التوابل في المطبخ
قبل تنظيم المكان ، تعرف على كيفية تخزين التوابل المتوفرة في المنزل بشكل صحيح. من الأرخص والأكثر ملاءمة ترك التوابل في عبواتها الأصلية ، ولكن فقط في حالة عدم فتح الأكياس.
توضع التوابل الجديدة في وعاء وتغطى وتخزن في مكان مظلم لحين استخدامها. لا تترك الأكياس في الهواء - يسمح الورق والبولي إيثيلين بمرور الضوء والرطوبة ، مما يفسد المنتج.
صب التوابل من العبوات المفتوحة في:
- حاويات خاصة لتخزين التوابل المصنوعة من الزجاج غير الشفاف ؛
- حزم zip من ايكيا أو متاجر الأجهزة الأخرى ؛
- أحواض خشبية جميلة بغطاء - تخلق المادة مناخًا محليًا مناسبًا للمسحوق ؛
- أنابيب اختبار مع سدادات - حاويات أنيقة لكميات صغيرة من المسحوق ؛
- أكياس قماشية للتوابل الكبيرة.
هذه الأخيرة ليست مناسبة للصيانة طويلة الأمد - فهي تمتص الرطوبة وتسمح للرائحة بالاختفاء. قبل الاستخدام ، تنقع الأكياس في محلول ملحي لتطهيرها وتجفيفها.
تنظيم تخزين التوابل في مساحة المطبخ بطريقتين: مفتوحة ومغلقة. عند الاختيار ، اعتمد على راحتك ومزايا وعيوب الحلول.
طريقة التخزين المفتوحة
عند الفتح ، توضع برطمانات التوابل على مرأى من الجميع. يمكنك وضع أو تعليق الحاويات على:
- أرفف إضافية أسفل خزانات الحائط - اختر الأرفف الضحلة المصممة لصف واحد من الحاويات ؛
- قضبان السقف - قم بربط الأغطية بالقاعدة أو قم بتعليق الأكياس على خطافات ؛
- ثلاجة باستخدام طريقة تركيب مغناطيسية مريحة ؛
- الوقوف - فقط ضع الأكياس.
تعتبر أفكار التخزين المفتوح في حاويات متطابقة طريقة ممتعة لتزيين مطبخك
العبوات متطابقة مع الداخل ، مزينة بشرائط أو خرز أو ملصقات لافتة للنظر
الايجابيات:
- المجموعة في الأفق ، ليست هناك حاجة لفرز العبوات من أجل توابل واحدة ؛
- يمكن لرف أو حاوية تخزين تجميل وتنويع المناطق الداخلية.
سلبيات:
- في الضوء وفي الهواء الطلق ، يتدهور المسحوق بشكل أسرع ، يمكنك تخزين التوابل في أكياس في المطبخ لفترة محدودة فقط ؛
- من الضروري البحث عن حاوية إضافية لصب التوابل الموجودة ؛
- سوف تضطر إلى قضاء الكثير من الوقت في التنظيف حتى تبدو مساحة المساحيق العطرية نظيفة ومرتبة.
أكياس بسحاب تحافظ على نكهة التوابل لفترة طويلة
تخزين مغلق
باستخدام الطريقة المغلقة ، تتم إزالة التوابل على سطح العمل أو الخزائن أو أدراج الطاولة أو الصناديق المدمجة. لتوفير المساحة ، يمكنك استخدام حيل مع قضبان على باب الخزانة من الداخل أو منظمات معلقة بجيوب شفافة.
الايجابيات:
- يمكنك التوفير في العبوات والاحتفاظ بالتوابل في عبواتها الأصلية ؛
- يستغرق التنظيف وقتًا أقل ، يكفي 1-2 مرات في السنة ؛
- لن تفسد علب "موتلي" الجزء الداخلي من المطبخ.
عيب طريقة التخزين هذه هو الحاجة إلى نظام الفرز الصحيح ، وإلا ستشوش التوابل باستمرار وتسبب الفوضى.
ليس من الصعب تخزين التوابل - ما عليك سوى إبقاء المنتج بعيدًا عن الضوء والرطوبة ودرجات الحرارة القصوى. للراحة ، رتب العبوات بحيث تكون الملصقات مرئية بوضوح وتجنب الفوضى. احتفظ بالتشكيلة المتوفرة في مكان واحد ، وقم بتقسيم التوابل إلى "حلوة" و "مالحة" في عبوات. سيساعدك هذا على التنقل بسرعة في البحث عن المذاق المطلوب ولن يسمح باختلاط النكهات.
شارك هذا
فصل
شارك هذا
سقسقة
زابين
أين وماذا يمكنك الاحتفاظ به
من المهم معرفة مكان تخزين التوابل في المطبخ! أفضل مكان بعيد عن الضوء الساطع والحرارة كما ذكرنا سابقاً. خلاف ذلك ، أنت غير محدود ، اختر مكانًا مناسبًا في متناول اليد
ثاني أهم عامل يجب الانتباه إليه هو السؤال عن أفضل طريقة لتخزين التوابل. دعونا نحللها بمزيد من التفصيل ونختار حاوية مناسبة تحافظ على طعم ورائحة الأعشاب لفترة طويلة! حاويات
توجد حاويات خاصة للتوابل أو برطمانات تخزين عادية - يمكنك الاختيار حسب ذوقك ولونك ، مع التركيز على الأسلوب واللون والحجم. نوصي بإعطاء الأفضلية للأواني الزجاجية ، ولكن يمكنك اختيار المنتجات المعدنية أو الخشبية أو البلاستيكية. الشرط الأساسي هو غطاء إغلاق محكم يضمن إحكامًا ؛
حاويات. توجد حاويات خاصة للتوابل أو برطمانات تخزين عادية - يمكنك الاختيار حسب ذوقك ولونك ، مع التركيز على الأسلوب واللون والحجم. نوصي بإعطاء الأفضلية للأواني الزجاجية ، ولكن يمكنك اختيار المنتجات المعدنية أو الخشبية أو البلاستيكية. الشرط الأساسي هو غطاء إغلاق محكم يضمن إحكامًا ؛
لا ينصح بتخزين التوابل في أكياس في المطبخ - لا توفر المظاريف البلاستيكية أو الورقية الشروط اللازمة. ستختفي الرائحة بسرعة ، وسيضيع الطعم ، ويشوه. إذا لم تكن هناك خيارات أخرى ، فقم بشراء مشابك غسيل محكمة الغسل لإغلاق الكيس بعد كل استخدام ؛
يمكنك الاحتفاظ بالأعشاب في أكياس منسوجة برباط مشدود. من الأفضل نقع الأكياس مسبقًا في محلول ملح مركز وتجفيفها. ومع ذلك ، فإن طريقة التخزين هذه قصيرة العمر - عدة أسابيع ، لا أكثر.
السؤال المهم بنفس القدر هو ، هل من الممكن تخزين التوابل في الثلاجة؟ هذه ليست أفضل طريقة للحفاظ على طعم ورائحة التوابل ، لكن لها الحق في الوجود. في الوقت نفسه ، هناك العديد من التوابل - الفلفل الأحمر والفلفل الحار والفلفل الحلو - تشعر بأنها مثالية في درجات الحرارة المنخفضة. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن التوابل لا تتلامس مع المنتجات ذات الرائحة الأخرى.
احصل الآن على بعض الأفكار الشيقة حول كيفية تخزين التوابل في المطبخ! لقد جمعنا العديد من الخيارات القياسية وغير التافهة ، اختر الخيار الذي يعجبك واجعله ينبض بالحياة!
- أدراج. تم تجهيز بعض المطابخ بخزائن ضيقة خاصة تمتد خارج مكانها - ضع الجرار هناك ؛
- الأدراج العلوية الضيقة. ضع الحاويات أفقيًا ، للراحة ، يمكنك وضع فواصل صلبة بينها ؛
- ضع الجرار على الرف المعلق - من الملائم جدًا تخزين أكياس التوابل ، ولا تنسَ أن تضع عليها وصفًا تفصيليًا ؛
- قم بلصق الأغطية أسفل الخزانات العلوية. لأخذ حاوية ، قم فقط بفكها برفع يدك ؛
- قم بلصق المغناطيس على أغطية الجرة. الآن يمكن أن يعلقوا على جانب الثلاجة على التوالي.
تعرف على كيفية تخزين التوابل بشكل صحيح في المنزل! اتبع بعض النصائح البسيطة لتحقيق نتيجة مبهرة - ستكون التوابل طازجة وذات جودة عالية ورائحة ، وستحتفظ برائحتها ومذاقها الغني.
كيفة تختار
أستخدم التوابل كثيرًا وفي كثير من الأحيان ، لكنني لا أشتريها أبدًا للاستخدام في المستقبل.
هذا منتج تعاني صفاته من وقت لآخر. عند شراء التوابل في عبوات ، يجب الانتباه إلى تاريخ التعبئة ومدة الصلاحية ، ولكن للأسف ، غالبًا ما تخطئ متاجرنا ببيع سلع ذات جودة منخفضة أو منتهية الصلاحية عن عمد. في بعض الأحيان ، يمكنك أن تشعر من خلال الكيس أن التوابل قد ضلت بالفعل إلى كتل.
لن يكون هناك معنى من مثل هذه البهارات ، وقد يتدهور طعم الطبق.
في المتجر ، أشتري كلًا من التوابل الفردية ، مثل الزعتر والريحان وما إلى ذلك ، بالإضافة إلى خلطات التوابل للأسماك والسلطات وأشياء أخرى. لكن في كثير من الأحيان ما زلت أختار التوابل في السوق ، حيث يمكنك أن ترى ، وتشم ، وتشكل الخليط بنفسي ، وأطلب من البائع القيام بذلك.
نصيحة قليلة: اسأل البائع في السوق: "ما هي اللذيذة التي يمكنك الطهي بها ..." إذا قام شخص ما بتجاهلهم ، فمن الأفضل عدم الشراء منه. ولكن إذا بدأ الحديث باهتمام ، على الأرجح ، لن يبيع محبي الطهي منتجًا سيئًا بصراحة. |
ماذا تخزن؟
إذا قمت بتنظيم تخزين التوابل والأعشاب بشكل صحيح ، يمكنك توفير مساحة في المطبخ وتحسين عملية الطهي.
تفقد البهارات خصائصها تحت تأثير:
- أشعة الشمس،
- ضوء النهار والضوء الاصطناعي ،
- الأشعة فوق البنفسجية.
ستنفق أموالًا أقل بكثير على شراء توابل جديدة لتحل محل التوابل الفاسدة إذا التزمت بالتوصيات التالية:
- إذا تم تسخين التوابل أو تعرضها لأشعة الشمس ، فإنها ستفقد قوتها بسرعة. قم بتخزين التوابل بعيدًا عن الموقد قدر الإمكان.
- استخدم حاويات مظللة. أو قم بتخزين الحاويات الشفافة في الظلام.
- تُباع حاويات تخزين التوابل في نطاق واسع. تأتي من البلاستيك والزجاج والمعدن ، شفافة وليست ، بأحجام وتكوينات مختلفة. ولكن من الأفضل اختيار تلك غير الشفافة المصنوعة من الزجاج ولها غطاء محكم الإغلاق.
- يجب ألا يكون هناك ثقوب في أغطية الحاويات - سوف يفسد الهواء جودة المنتج.
- لا يعد تخزين التوابل في عبوات شفافة وأكياس مفتوحة فكرة جيدة. في الحالات القصوى ، تحتاج إلى التأكد من ضيقها وبعيدًا عن متناول الضوء. بادئ ذي بدء ، هذا ينطبق على البهارات والفلفل الحار والكزبرة والقرفة والفانيليا ، إلخ.
- تعتبر حاويات التخزين الخشبية مناسبة تمامًا لمجموعة محددة من التوابل - الطهي. يسخن المعدن كثيرًا في الحرارة ويخلق مناخًا محليًا معينًا داخل الحاوية ، مما سيؤثر بالطبع على جودة التوابل.
- لا ينصح بتخزين التوابل في أكياس في المطبخ - لا توفر المظاريف البلاستيكية أو الورقية الشروط اللازمة. ستختفي الرائحة بسرعة ، وسيضيع الطعم ، ويشوه. إذا لم تكن هناك خيارات أخرى ، فقم بشراء دبابيس شعر محكمة الغلق لإغلاق الكيس بعد كل استخدام.
- تحتفظ الأكياس القماشية ذات الروابط بخصائص الأعشاب والجذور جيدًا إذا تم وضعها مسبقًا في محلول ملح مركز وتجفيفها جيدًا. لكن طريقة تخزين التوابل هذه مناسبة فقط لفترة قصيرة: فسرعان ما تمتص الرطوبة أو تجف وتختفي الرائحة.
- تتبع تواريخ انتهاء الصلاحية. عندما تطحن ، "تعيش" البهارات أقل. نظرًا لأنه من الأنسب شراء التوابل التي تم تقطيعها بالفعل ، قم بشرائها بكميات صغيرة حتى تتمكن من استخدامها قبل أن تفسد.
- مرة واحدة في السنة ، قم بإجراء تدقيق وتخلص بلا رحمة من كل ما لا معنى له. إذا تغير لون أو رائحة التوابل أثناء التخزين ، فلا تتذوقها! ومن الواضح جدًا أن التوابل فاسدة.
- لا تضيف التوابل إلى الوعاء مباشرة من وعاء التوابل. هذه هي الطريقة التي يعمل بها البخار على تحويل التوابل الجافة إلى كتل وتشجع على نمو العفن. استخدم ملعقة جافة ونظيفة.
نصائح مفيدة
انطلق إلى مطبخ مضيفتك العادية. ماذا ترى هناك؟ هذا صحيح ، كيس من أكياس التوابل. كل شيء مطبوع ، روائح مختلطة ، الأذواق تتغير. من الواضح أن سيداتنا لسن كلهن خبيرات طهي رائعات سوف يهتزن فوق عود القرفة أو جراب الفانيليا. لكن لماذا لا تفعل ذلك أسهل؟
- نذهب إلى المتجر.
- نشتري كومة من الأكياس الصغيرة مع قفل بسحاب.
- نعود إلى المنزل.
- صب جميع التوابل المطبوعة في أكياس منفصلة.
- نضعها في حقيبة مشتركة.
بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع هذه الأكياس في صندوق جميل أو وعاء بلاستيكي. مريحة ومتوفرة دائمًا ولا تختلط الروائح.
بالمناسبة ، نوصي بشدة بإبقاء هذا المنظم على الطاولة بجانب الموقد أو على حافة النافذة فوق البطارية. حتى التوابل غير المطحونة تحت تأثير الحرارة تبدأ في إعطاء طعمها ورائحتها. في الهواء.نتيجة لذلك ، بعد فترة ، قد تندهش للغاية. تم سكب المادة المضافة في الطبق ، لكن لا يوجد أي تأثير عمليًا
هذه نتيجة إهمالك.
ضع علبة أكياس الشاي في خزانة أو رف. باختصار ، في أي مكان ، بعيدًا عن الحرارة.
النصيحة. تأكد من توقيع كل حزمة! يفضل أن تكون علامة دائمة. ثم لا يتعين عليك تخمين ما بداخلها. ولا يتعين عليك فتح المشبك مرة أخرى بحثًا عن دليل.
توصي بعض المصادر بتخزين التوابل في أكياس من القماش. هذا الخيار مقبول إذا كنت ستستخدم الأعشاب والجذور في المستقبل القريب جدًا. خلاف ذلك ، ستواجه احتياطياتك مصيرًا محزنًا: التجوية ، وامتصاص الرطوبة من الهواء وفقدان الطعم والرائحة. سيكون من العار حقًا أن تفسد الأسهم القيمة.
كم مرة تشم رائحة التوابل الرائعة على أنفك أثناء السير في السوق أو البازار؟ وهكذا ، فإن الأرجل نفسها ، بعصية المالك ، تنقلك إلى صينية التوابل المرغوبة. ركضت العيون ، ووصلت الأيدي إلى المحفظة ... توقف! هل حقا ستشتري هذا؟ وحتى تأكل؟
قبل عقد صفقة ، ضع في اعتبارك عدد الأيام التي تعرضت فيها التوابل لأشعة الشمس. كم عدد الرياح التي ألقت عواصف الغبار في الحاويات. كم عدد الأمطار التي هطلت وكان الجو رطبًا.
قرر الآن ما إذا كنت تريد إضافة مثل هذه التوابل إلى أطباقك أم أنك لا تريد ذلك.
كيف يتم تخزين البهارات والبهارات؟ دقيق جدا. خلاف ذلك ، ستفقد كل قيمك مذاقها ورائحتها. بالطبع ، كما في العصور القديمة ، لن تنهار الإمبراطوريات ولن تبدأ الحرب على الفلفل. ولكن بدون الاهتمام المناسب ، فإن خراب طبخك الشخصي مضمون.
الأخطاء الشائعة
المنتجات السائبة غالية الثمن. من أجل تخزينها لأطول فترة ممكنة ، تحتاج المضيفة إلى معرفة واتباع قواعد معينة:
- لا يتم استخدام برطمانات PET الكبيرة (المخصصة لتقديم الطعام). نظرًا لحقيقة فتحه وإغلاقه باستمرار ، فإن المنتج العطري يتلاشى بسرعة كبيرة.
- سوف تسمح الحاويات ذات الأغطية غير المحكمه بمرور الهواء ، وسوف تشبع الرطوبة المنتج السائب. تتشكل فيه كتل لا تذوب جيدًا في السائل.
- من غير المقبول وضع حاويات بجوار موقد أو موقد أو في مكان مشمس.
- في الآونة الأخيرة ، من الأفضل استخدام أنابيب الاختبار العصرية المليئة بالمنتجات السائبة متعددة الألوان كديكور أنيق داخل المطبخ. لكن استخدام مثل هذه الحاوية غير مريح للغاية. ينزلق الأنبوب في يديك وقد يسقط من يديك.
- حاويات السيراميك غير مبردة.
- توضع الجرار الشفافة في خزانة أو أدراج مظلمة.
- تحتاج إلى الحصول على المنتج السائب بملعقة جافة. لهذا الغرض ، من الأفضل تخصيص ملعقة صغيرة منفصلة.
- لم تُترك الحافة العلوية للأكياس المفتوحة سليمة. يتم تغليفها وتأمينها باستخدام مشابك الغسيل.
- تحتفظ جميع المنتجات السائبة تقريبًا بخصائصها لمدة عامين تقريبًا. خلال هذا الوقت ، يجب استخدامها للغرض المقصود منها.
لدى الطاهي المتمرس دائمًا عشرات التوابل في متناول اليد. خاصة إذا كان يحب طهي أطباق المطابخ الوطنية المختلفة. بعد كل شيء ، كل أمة تفضل ملاحقها الخاصة. الفرنسيون بحاجة ماسة إلى إكليل الجبل والمردقوش ، والإيطاليون - الأوريغانو ، والشعب الروسي - الخردل والفجل.
تزرع بعض الأعشاب العطرية في الحديقة ، بينما يتم شراء البعض الآخر للتو. تؤكل بعض التوابل طازجة ، وبعضها جاف. التوابل ، التي توضع في الدورة الأولى أو الثانية ، ستعطيها رائحة غريبة وتحسن مذاقها. ولكن هذا لن يحدث إلا عندما يتم تخزين المادة المضافة الحارة بشكل صحيح ، أي أن لها طعم ورائحة أصليين.
يجب أن تعرف كل ربة منزل كيفية تخزين التوابل! في كل مطبخ ، يمكنك أن تجد من واحد إلى عدة عشرات من أنواع التوابل - وهذا ليس مفاجئًا ، لأنها تعطي طعمًا ورائحة غير عادية للأطباق الجاهزة. إذا كنت ترغب في الحفاظ على التوابل طازجة وغنية ، تذكر القواعد البسيطة الواردة في هذا الاستعراض!
أفضل الأماكن لتخزين التوابل
سيتطلب الاحتفاظ بمجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل أن تفكر في تخصيص خزانة مطبخ منفصلة. حتى أنها صغيرة الحجم ، يمكن استخدامها وظيفيًا قدر الإمكان. من الممكن زيادة عدد الأرفف. تم تصميم الخزانات القياسية لارتفاع الأشياء ، والعلب أقل من 1 لتر منخفضة.
من المريح والعملي استخدام الأدراج. يكفي تزيين أغطية العلب بملصقات لتجنب العشوائية أثناء التخزين وإيجاد التوابل المطلوبة في غضون ثوانٍ.
تتميز مجموعات المطبخ الحديثة بأدراج ضيقة ورأسية ومنزلقة مع فواصل معدنية بالداخل ، حيث يوجد مكان شرف لمجموعة من التوابل.
في مستجدات المطبخ ، توجد أنظمة خشبية أو معدنية ، يمكنك استخدام التخزين المفصلي. سيكون من الممكن تخزين كل من البرطمانات وحاويات التوابل في جيوب خاصة بالباب.
مرحبا بالجميع! ما زلت أكتب عن تنظيم التخزين في المطبخ. ومشاركة اليوم عن التوابل. سأخبرك كيف وتحت أي ظروف يمكنك تخزين التوابل والأعشاب.
كل ربة منزل لديها الحد الأدنى من مجموعة التوابل. شخص ما يحب تنوعها الواسع ، شخص ما يقتصر على عدد قليل من الأنواع. لكن ، مع ذلك ، يحتاجون جميعًا إلى تخزين مناسب وكفء. تعتمد طريقة قيامنا بذلك على نضارتها ورائحتها ولونها وتشبعها. بعد كل شيء ، لا يمنحون الأطباق طعمًا ورائحة غير عادية فحسب ، بل يجلبون أيضًا فوائد لا تقدر بثمن للجسم. تعتمد صحتنا على جودة التوابل.
العمر الافتراضي للتوابل طويل بما فيه الكفاية. في شكل مختوم ، في عبواتها الأصلية ، يتم تخزينها لمدة عامين أو ثلاثة أعوام. هذا ، بالطبع ، يعتمد على نوع التوابل. تفسر هذه الحقيقة حقيقة أنه في معظم الحالات تحدث التعبئة مباشرة بعد جمعها وتجفيفها. المواد المتطايرة ليس لديها الوقت لتبخر تماما ، وبالتالي الحفاظ على خصائص التوابل. السبب الثاني هو التعبئة والتغليف المصممة خصيصًا لحماية التوابل والأعشاب والحفاظ عليها طازجة. أنا لا أتحدث عن العبوات الورقية في الوقت الحالي. بشكل عام ، لا أوصي بشراء مثل هذه البهارات. يتم تخزينها أقل بكثير ، وتضيع ممتلكاتها بسرعة كبيرة. حاملو السجلات لعمر التخزين هم القرفة والقرنفل والفلفل. الأعشاب أقل صلابة في هذا الصدد. بمجرد فتح حزمة جديدة ، يجب استخدامها في غضون عشرة أشهر. بعد هذه الفترة ، سوف يتلاشى تشبعها بسرعة.
العمر الافتراضي للتوابل
تعتمد مدة تخزين التوابل في المنزل على نوع المنتج والتعبئة والتغليف. في أكياس المصنع المختومة وفي ظل ظروف مناسبة ، تستمر التوابل لمدة تصل إلى 3 سنوات. يجب أن تؤكل المساحيق والأوراق المسحوقة من العبوات المفتوحة في غضون ستة أشهر - بعد ذلك ، سيفقد معظمهم رائحتهم ومذاقهم المميز.
تتراوح مدة الصلاحية التقريبية لأنواع معينة من التوابل من ستة أشهر إلى 3 سنوات:
- 6 أشهر من الخضار المجففة ؛
- حتى 1-2 سنة ، أوراق وبذور نباتات عطرية في عبوات مغلقة وحتى 10 أشهر في عبوات مفتوحة ؛
- حتى عمر سنتين ، جذور أرضية ، أوراق وسيقان كاملة ؛
- حتى عمر 3 سنوات من المكسرات الجافة الكاملة والبذور وحبوب الفلفل.
نظرًا لصعوبة الحفاظ على ظروف التخزين المثالية في المنزل ، يجدر التركيز على المظهر والرائحة قبل استخدام المنتج. يجب أن تكون كلا المعلمتين متسقة مع التوابل الطازجة. إذا تغير لون البودرة أو البهارات الكاملة أو قوامها أو امتصت روائح غريبة أو رطبة ، فتخلص منها واستبدلها بأخرى جديدة.
لا تفرط في مخزون التوابل - فمن الأفضل تجديدها حسب الحاجة