كم يمكنك تخزين المربى

كم لتخزين

يعتقد الكثير من الناس أن العمر الافتراضي لمسحوق الغسيل غير محدود. وغالبًا ما لا يشير المصنعون أنفسهم إلى العبوة. ولكن على جميع المنتجات الخاضعة للشهادة ، تلتزم الشركة المصنعة بموجب القانون بتزويد المستهلك بجميع المعلومات ، بما في ذلك تاريخ التصنيع وتاريخ انتهاء الصلاحية.

تعتمد مدى فعالية المنظف في التعامل مع الأوساخ على تركيبته. بادئ ذي بدء ، على نوع وكمية المكونات النشطة. عندما يضعف تأثيرها ، تنتهي أيضًا مدة صلاحية المنتج.

يمكن تخزين مسحوق التنظيف في عبوات غير مفتوحة لمدة تصل إلى 5 سنوات من تاريخ الإصدار. ولكن عندما يتعلق الأمر بالمنتجات التي تحتوي على إنزيمات ، يتم تقليل العمر الافتراضي للمنظف إلى 2-3 سنوات بسبب طبيعة المكونات الحيوية النشطة.

لا ينصح باستخدام مسحوق مع تاريخ انتهاء الصلاحية. إذا أصاب الجلد والجهاز التنفسي ، فمن الممكن حدوث ردود فعل غير مرغوب فيها من الجسم ، وهي:

• أنواع مختلفة من الحساسية
• نوبات الربو
• احمرار وحكة في الجلد أثناء ارتداء الملابس المغسولة.

في هذه الحالة ، يمكن أن تكون جودة الغسيل نفسها منخفضة جدًا. أي ستبقى البقع على الملابس ، وسيكون تأثير التبييض غير مرئي تقريبًا.

المعالجة في مجفف كهربائي

إذا اشتريت أحدث الطماطم من أقرب سوبر ماركت ولا تعرف كيفية تخزينها ، فسوف يساعدك المجفف الكهربائي - إنه أيضًا جهاز إعادة ترطيب. أيضًا ، سيكون هذا الجهاز لا غنى عنه أثناء حصاد التفاح والمنتجات الأخرى التي لا يوجد لها مكان تذهب إليه عادةً. سيساعد المجفف الكهربائي في الحفاظ على الخضار والفواكه والفطر: المكونات الجافة مناسبة لصنع مطهي الفاكهة والشاي والمعجنات والحلويات والمرق والشوربات. يسمح لك التجفيف بالحفاظ على الذوق والخصائص المفيدة للمنتجات ، والتي يتم تقليلها أثناء المعالجة بمقدار 2-4 مرات ، وحتى تخزينها بدون ثلاجة. على سبيل المثال ، في وعاء زجاجي أو بلاستيكي على رف في خزانة.

يمكن أن يكون المجفف حراريًا أو الأشعة تحت الحمراء. يعتبر الخيار الثاني أكثر فاعلية في معالجة الأطعمة ، مما يسمح لك بالحفاظ على جميع العناصر النزرة والفيتامينات. علاوة على ذلك ، من السهل جدًا استخدام جميع أنواع الأجهزة - فقط قم بتقطيع الطعام إلى شرائح صغيرة وحدد الوضع المناسب.

سيتم إيقاف تشغيل المجفف تلقائيًا ، ويمكن تخزين الطعام المحضر بهذه الطريقة لمدة تصل إلى ستة أشهر دون فتحه وعام أو عامين في برطمانات مغلقة. يقوم بعض الطهاة أيضًا بطهي اللحوم في المجفف - وبهذه الطريقة يمكنك إعداد وجبة خفيفة صحية ولذيذة لن تفسد لفترة طويلة.

قواعد التخزين الأساسية

لتجنب مشاكل الطعام في مطبخك ، قم بدراستها بعناية أثناء وجودك في المتجر. العبوات التالفة ، والحبوب اللاصقة ، والشوائب الأجنبية بين الحبوب - كل هذا يشير إلى أن المنتج لا يستحق الشراء. إذا لم يكن من الممكن تقييم المنتج بصريًا ، على سبيل المثال ، إذا تم بيعه في كيس أو صندوق غير شفاف ، فركز على تاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية الموصى بها.

على الرغم من حقيقة أن الإنتاج يتخذ تدابير لمنع إصابة الحشرات بالحبوب ، إلا أن هناك استثناءات غير سارة. لذلك ، قبل إزالة الحبوب للتخزين ، يوصى بفحصها مرة أخرى بحثًا عن العفن واليرقات وسكبها خارج حاوية المتجر. يفضل بعض الناس ترك الأرز والحبوب الأخرى في أكياس بلاستيكية. لكن لا يُنصح بالقيام بذلك: حيث يمكن أن تصبح المنتجات رطبة و "تختنق" وتكتسب رائحة وطعم كريهين.

من الأفضل تخزين الدقيق والأرز والسكر والأطعمة الأخرى في برطمانات وحاويات محكمة الغلق. قبل أن تضع شيئًا ما في جرة تخزين ، يجب غسلها جيدًا بمنظف وتجفيفها.لتخزين الطعام بكميات كبيرة ، يكون كيس الكتان المغلي في محلول ملحي مناسبًا. تسمح هذه المادة للمنتجات "بالتنفس" ولا تتقادم ، كما أن حاجز الملح يمنع الحشرات من الدخول.

يجب عدم تخزين المنتجات السائبة في ضوء الشمس المباشر. أفضل مكان لهم هو خزانة المطبخ. الجو مظلم وبارد وجاف هناك - هذه هي أفضل الظروف للمنتجات التي تتدفق بحرية. يجب عدم وضع أكياس السكر مباشرة على الأرض. من الأفضل وضعها على منصة نقالة بعيدًا عن مصادر الرطوبة والحرارة.

قواعد الشراء

يسمح التحضير الدقيق لمحصول الجذر للتخزين طويل الأمد بإدخاله بلطف إلى حالة السكون الطبيعي. هذا سيبقيها طازجة طوال فصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العمل التحضيري ينظف الخضار من المخلفات غير القابلة للحياة ، والتي يمكن أن تتكاثر فيها الكائنات الحية الدقيقة الفطرية والآفات الأخرى.

لتحضير اللفت ، عليك اتباع الخطوات التالية:

أزل التربة والملوثات الأخرى من الفاكهة. للقيام بذلك ، استخدم فرشاة ناعمة أو منشفة.
افحص محصول الجذر بعناية. يجب التخلص من الخضار التي بها تلف أو مناطق تسوس أو آثار للعدوى.
قطع القمم الخضراء بسكين حاد

يجب أن يبقى في مكانه جذع يبلغ ارتفاعه الأقصى 1 سم.
قم بإزالة الجذور الجانبية بعناية. إذا لزم الأمر ، فمن المستحسن التخلص من الجذر المركزي.

في هذه الحالة ، يجوز ترك ذيل بحد أقصى 5-7 سم.
عند حصاد اللفت من قطعة الأرض الخاصة بك ، يجب بالتأكيد تجفيف المحاصيل الجذرية. للقيام بذلك ، يتم نقلهم إلى مكان جاف ودافئ جيد التهوية. يجب ترك الخضار لتجف لعدة أيام.

كيف ومقدار تخزين المربى بشكل صحيح

سيأتي الصيف وستواجه ربات البيوت السؤال - كيف نحافظ على هدايا الطبيعة لفصلي الخريف والشتاء الطويلين؟ لا يتم تخزين الفاكهة الطازجة لفترة طويلة وهناك احتمال كبير للتلف. لذلك تحتاج إلى طهي الكومبوت أو صنع المربى.

من حيث الطعم وعدد السعرات الحرارية ، يمكن مقارنة المربى بالشوكولاتة أو الشوكولاتة مع حشوة ، لكن الكتلة الشافية من الفيتامينات والمعادن التي تمتلكها الفواكه الطازجة تتحلل أثناء الطهي ولا يبقى أكثر من 30-40٪ منها في المنتج النهائي المنتج.

إذا كان بإمكانك اختيار نوع المربى الذي تريد تخزينه لفصل الشتاء ، فيجب إعطاء الأفضلية للمربى محلي الصنع ، لأن المواد الحافظة موجودة بالضرورة في المصنع. يمكن تخزين المربى المطبوخ بشكل صحيح لفترة طويلة دون إفساد ودون فقدان خصائصه المفيدة.

كيفية تخزين المربى بشكل صحيح

يمكن أن تتقلب درجة حرارة التخزين بين 12-17 درجة مئوية ، بشرط ألا يتعرض البرطمان لأشعة الشمس.

السؤال الأهم هو مكان تخزين المربى؟ من الأفضل حفظها في برطمانات زجاجية ، وشطفها جيدًا بصودا الخبز وتعقيمها جيدًا. في الحاوية المحضرة بهذه الطريقة ، انشر المربى ، محاولًا توزيع التوت أو الفاكهة بالتساوي مع الشراب. الخطوة التالية هي لف العلبة بغطاء حديدي.

ولكن لفترة طويلة ، كانت هناك طريقة أخرى لإغلاق جرة المربى جيدًا - لوضع ورق زبدة ، ثم دائرة من الورق المقوى وورق زبدة مرة أخرى. ثم اربط بإحكام مع خيوط.

يمكنك تخزين المربى لفترة طويلة ، لكن بشرط أن يخضع ذلك لشروط معينة. لا ينصح أيضًا بإخراج برطمانات المربى إلى البرد ، فقد تصبح مغطاة بالسكر. لا يوصى بفضح المحميات وحتى المربى ، أي. شيء يوضع فيه الكثير من السكر ، تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة ، حيث يمكن أن يتشكل العفن في الحاوية وسيذهب المنتج اللذيذ مباشرة إلى سلة المهملات.

حتى المربى المطبوخ جيدًا يميل إلى السكر. يمكن تصحيح ذلك بوضع هذا المربى في وعاء وإضافة 20-30 مل من الماء لكل كيلوغرام من المربى.

لكن عليك أن تعرف أنه يجب استخدام مثل هذا المربى أولاً وقبل كل شيء ، حيث يمكن تسويته مرة أخرى.

ما مقدار المربى المراد تخزينه

إذا تم تحضير المربى بشكل صحيح ومحكم الإغلاق ، فسيتم ضمان عدة سنوات من التخزين. لمدة سنتين أو ثلاث سنوات يمكن أن يقف في برد المخزن.

ولكن إذا تم تحضير المربى مع البذور ، خاصةً من الكرز والخوخ والخوخ والمشمش ، فأنت بحاجة إلى معرفة أن لب هذه الفاكهة يحتوي على مادة تتحول إلى سم ، مع تسخين قوي وطويل الأمد.

لا يمكن تخزين هذا المربى لأكثر من عام ، وإلا فقد يتجاوز تركيز حمض الهيدروسيانيك الحد الآمن. لكن إذا قمت بتصفية الشراب من المربى ، وإزالة البذور من الفاكهة ، وغلي اللب والشراب لمدة نصف ساعة على الأقل ، فإن المواد الضارة ستختفي ، غير قادرة على تحمل الغليان.

ولكن إذا تم طهي المربى بالبذور ، فيمكن تخزينه لمدة 7-8 أشهر ، لا أكثر.

ولكن يمكن تخزين مربى التوت الصحي لمدة لا تزيد عن عام ، وحتى ذلك الحين ، إذا تم الاحتفاظ بجميع المعلمات والوصفات للطهي والإغلاق بشكل صحيح.

طرق تخزين المنزل

في المنزل ، من السهل تهيئة ظروف تخزين مواتية لمنع تلف المنتج. قبل وضع إشارة مرجعية ، تحتاج إلى تحديد الشكل الذي سيتم تقديمه به على الطاولة - بشكل منفصل أو كجزء من الأطباق المختلفة.

في المنزل ، يمكن تخزين التمور في درجات حرارة تصل إلى +5 درجة على الرف السفلي للثلاجة لمدة عام واحد. عند التجميد ، يمتد العمر الافتراضي إلى 5 سنوات. إذا احتفظت بالفاكهة بدون ثلاجة في المخزن ، على الشرفة ، في جرة محكمة الإغلاق ، فلن تتجاوز مدة الصلاحية شهرين.

أيضا ، التمر مخلل ، المربى ، يتم طهي المعكرونة. بعد إضافة السكر والخل والمعالجة الحرارية ، يتم تخزين الثمار لمدة تصل إلى 3 سنوات.

ثلاجة

في الثلاجة ، يتم تخزين الفاكهة بشكل أفضل على الرف في منطقة النضارة. على الرغم من العبوة محكمة الإغلاق ، فمن المستحسن عدم تخزين الأطعمة ذات الرائحة النفاذة ، مثل الأسماك المدخنة ، في مكان قريب. تمتص الفواكه المجففة الروائح بسرعة كبيرة.

تجميد

يجب عدم تجميد التمور قطعة واحدة. لسهولة فك التجميد ، يُنصح بنشر الفاكهة في أجزاء صغيرة في حاويات منفصلة. خلاف ذلك ، فسيتعين عليك: إما تقطيع الكمية المطلوبة بسكين ، أو إذابة كل شيء دفعة واحدة. لا يجوز إعادة التجميد لأنه يؤدي إلى تكون الثلج وتفقد الفاكهة مذاقها اللطيف.

نظرة عامة على حاويات المواد السائبة

تعتبر البرطمانات الزجاجية مثالية لتخزين الأطعمة غير القابلة للتلف. من خلال الجدران الشفافة ، يمكنك أن ترى بوضوح ما يتم تخزينه فيها. الأواني الزجاجية سهلة التنظيف ولا تمتص الروائح الغريبة. العيب الرئيسي هو أن الزجاج يمكن أن ينكسر بسهولة. اليوم ، هناك أطباق معروضة للبيع مصنوعة من مواد مقاومة للصدمات ، لكن تكلفتها أعلى من المعتاد. يجب تخزين الطعام في برطمانات زجاجية شفافة فقط في مكان مظلم.

بلاستيك

إن اختيار أشكال وألوان وأحجام الحاويات البلاستيكية واسع جدًا. فهي غير مكلفة وخفيفة الوزن وصغيرة الحجم. ومع ذلك ، لا ينصح باستخدام الحاويات البلاستيكية لتخزين التوابل. تتفاعل العديد من التوابل مع البلاستيك وتطلق مواد سامة.

بمرور الوقت ، يمكن أن يتشقق البلاستيك أو يتشوه تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة أو يصبح عكرًا أو يتحول إلى اللون الأصفر. عيب آخر: بعض أنواع البلاستيك لها رائحة كريهة دائمة. قبل الشراء ، تأكد من شم الحاوية: سوف تتلاشى الرائحة الخافتة بمرور الوقت ، لكن لا يجب عليك شراء حاوية برائحة كيميائية نفاذة

وانتبه للغطاء: ليس كل الحاويات البلاستيكية محكمة الإغلاق

سيراميك

الجرار الخزفية ليست مريحة فحسب ، ولكنها أيضًا جميلة جدًا. إنها غير شفافة ، ولكن يمكنك شراء مجموعة يمكنك من خلالها ، حسب اللون والنمط ، تحديد ما هو موجود في كل وعاء بسهولة. الجرار الخزفية عديمة الرائحة وسهلة التنظيف. لا يجب أن تأخذ أوعية حيث يقع الغطاء على البرطمان ولا يلائمه بإحكام. من الأفضل إعطاء الأفضلية للجرار المجهزة بحشوات سيليكون.

معدن

الحاويات المعدنية خفيفة الوزن ومتينة ، ولكنها ليست الأكثر عملية.يمكن لهذه العلب أن تضفي نكهة معدنية خفيفة على الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تسبب الرطوبة العالية في المطبخ الصدأ ، وهو أمر غير صحي. إذا قررت إعطاء الأفضلية للحاويات المعدنية ، فاختر حاويات عالية الجودة من الفولاذ المقاوم للصدأ غير قابلة للصدأ.

خشب

تبدو الحاويات الخشبية ملونة وممتعة للغاية ، ولكنها غير مناسبة لتخزين معظم المنتجات. تمتص الرطوبة والروائح ، وهي غير محكمة الإغلاق ، ويصعب غسلها. علاوة على ذلك ، عادة ما تكون هذه الأوعية غير مجهزة بأغطية مختومة. الحاويات الخشبية مناسبة لتخزين أوراق الغار والأعشاب المجففة والملح.

ظروف التخزين المثلى

لا يجوز تخزين التمور بالقرب من مشعات التدفئة وأدوات المطبخ والأحواض. للاحتفاظ بكمية كبيرة دون فقدان الخصائص القيمة ، من الضروري إنشاء مناخ محلي مناسب واختيار العبوة المناسبة.

درجة حرارة

تتراوح درجة حرارة التخزين المثلى للتمور من 0 إلى +5 درجة مئوية. يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، ولكن يتم تقليل مدة الصلاحية.

رطوبة

في الغرف الرطبة بدون تغليف ، يتم تشبع التمور بسرعة بالرطوبة وتصبح غير صالحة للاستعمال. يجب أن تزيد الرطوبة النسبية عن 70-75٪.

إضاءة

الثمار لا تحب الضوء الساطع. تحت تأثير أشعة الشمس المباشرة ، تجف وتتحول إلى حجر. مثالي - في حالة عدم دخول ضوء إلى مناطق تخزين التوت البري أو التمور.

وعاء

للتخزين طويل الأجل ، يجب تعبئة الثمار في حاويات ذات غطاء محكم ويفضل أن يكون مفرغًا من الهواء. الجرار الزجاجية وحاويات الطعام ستفي بالغرض. إذا كنت تخطط لتخزين الفواكه المجففة لمدة شهر إلى شهرين ، فيمكنك وضعها في أكياس من الكتان أو الورق ، صندوق من الورق المقوى.

لا يمكنك تخزين أي نوع من الفاكهة في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق. سوف تتعرق الفواكه المجففة بالشمس وتبدأ في التعفن.

مكان التخزين

غالبًا ما تدفع الرغبة في الادخار ربات البيوت إلى التسوق للحصول على ترقية. عادة ، يتم تطبيق الخصومات على مساحيق الغسيل في عبوات كبيرة (10 - 15 كجم). العثور على مكان بارد ومظلم لحقيبة ثقيلة في المنزل ليس سوى جزء من المهمة. يجب إغلاق العبوة المفتوحة بإحكام قدر الإمكان في كل مرة حتى لا يفقد المنظف الجودة.

من المهم بنفس القدر تخزين المواد الكيميائية المنزلية في أماكن لا يمكن للأطفال والحيوانات الأليفة الوصول إليها. لقد لوحظ أن القطط مهتمة جدًا بالمساحيق ليس فقط في عبوات الكرتون ، ولكن أيضًا في الأكياس البلاستيكية ، التي يسهل تمزيقها بالأسنان.

يمكن أن يصاب الحيوان بالتسمم ، لذلك يجب عليك تخزين المنظف في مكان مغلق يصعب الوصول إليه.

من غير المرغوب تخزين مسحوق الغسيل في غرفة المعيشة أو غرفة النوم أو المطبخ. أصغر الجزيئات الكيميائية ، حتى مع العبوات المغلقة ، تدخل الهواء وتستقر على الأثاث والأطباق والطعام. يمكنهم أيضًا أن يأكلوا الجدران وينتهي بهم الأمر في جسم الإنسان.

مساحة التخزين والتغليف

تقلق مسألة مكان تخزين المنظفات أولاً وقبل كل شيء المضيفة إذا كان هناك حيوانات وأطفال صغار في المنزل. يجب إبقاء المواد الكيميائية المنزلية بعيدًا عن متناولهم. من الأفضل أن تكون خزانة مخصصة لذلك.

لا ينبغي تخزين المناشف وفرشاة الأسنان ومستلزمات النظافة الشخصية الأخرى بالقرب من المنظفات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يتم تخزين مسحوق الغسيل في مكان بعيد عن أغراض الأطفال ولعب الأطفال والأطباق والأطعمة وعلف الحيوانات.

في هذه الحالة ، من المهم أن تكون الخزانة مغلقة بإحكام. عند فتح عبوة مسحوق الغسيل ، يجب إغلاقها بإحكام بعد كل استخدام.

إذا كانت كيسًا بلاستيكيًا ، فاستخدم مشبكًا خاصًا أو مشبك غسيل عادي. وسيتعين وضع عبوة الورق المقوى بالإضافة إلى ذلك في كيس محكم الإغلاق ، ثم ربطها بإحكام.

تعتبر المعاجين والمنظفات السائلة أكثر أمانًا من حيث التخزين. يشمل ذلك الشامبو والصابون السائل وجل الاستحمام ومنظفات غسل الأطباق والأرضيات والنوافذ وما إلى ذلك.بعد كل استخدام ، يكفي إغلاق الحاوية بالمحتويات بإحكام حتى لا تتبخر.

يجب توخي الحذر الشديد مع عوامل التنظيف القابلة للاشتعال التي تحتوي على الكحول أو البنزين. لتخزين هذه المواد الكيميائية المنزلية ، تحتاج إلى اختيار مكان بعيد عن مصادر الحرارة (المدافئ ، المواقد ، مواقد الغاز ، إلخ).

يجب ألا تكون هناك أشياء يمكن أن تشتعل بسرعة بالقرب من المواد القابلة للاشتعال.

قواعد تخزين المنظفات

قواعد تخزين المنظفات لا تتعلق فقط بضمان السلامة. يتم لعب دور مهم من خلال ملاءمة وضعهم واختيار الحل الأكثر فعالية لهذه المشكلة.

1. لتوفير مساحة الرف ، يمكنك تخزين المنظفات في حاويات رذاذ معلقة. للقيام بذلك ، يتم تثبيت شريط في الخزانة ، حيث يتم تعليق الزجاجات بواسطة أذرع مسدسات الرش.
2. هناك طريقة أخرى جيدة لتخزين المنظفات وهي وضعها في حاوية بلاستيكية محكمة الغلق. سيوفر هذا المساحة بشكل كبير ، لأنه سيحتوي على العديد من الحاويات التي تحتوي على مواد كيميائية منزلية أكثر مما يمكن وضعه على رف الخزانة.

تخزين المربى

عندما يكون الطبق الحلو جاهزًا بالفعل ، يجب أن تفكر في مدة صلاحية المربى.

هذا مهم جدًا ، لأنه بدون معرفة شروط وأحكام تخزين هذا المنتج ، يمكن أن تعاني بشدة أو حتى تسمم نفسك. تحتاج أولاً إلى معرفة أن العمر الافتراضي للمربى في معظم الحالات هو سنتان.

بعد هذه الفترة ، يبدأ المربى بالتدهور تدريجياً.

تلعب درجة حرارة التخزين أيضًا دورًا مهمًا. أفضل أداء للانحشار هو من +5 إلى +20 درجة. في هذه الحالة ، يمكن تخزين هذا الطعام لأقصى قدر من الوقت ويكون في حالة ممتازة. إذا لم تحترم نظام درجة الحرارة ، فسيتم تقليل العمر الافتراضي للمربى بشكل كبير. يجب أيضًا عدم الاحتفاظ بالمربى في البرودة الشديدة ، لأنه في هذه الحالة سيتحول بالتأكيد إلى سكر ويفسد. ومن الأفضل تخزين المربى في مكان مظلم وجاف.

إذا ظهر العفن في العلب ، فمن الأفضل التخلص منها.

العمر الافتراضي للمربى في الثلاجة

يمكن تخزين المربى في الثلاجة لمدة 12-24 شهرًا عند درجة حرارة +6 إلى +12 درجة مئوية.

يوصى بتخزين المربى بالبذور لمدة لا تزيد عن 7 أشهر ، لأنه بعد هذه الفترة يخترق السم الموجود في البذور المربى ويسمه.

العمر الافتراضي للمربى في الفريزر

لا ينبغي بأي حال من الأحوال تخزين المربى في الفريزر. لن يفقد مظهره الأصلي فحسب ، بل يفقد أيضًا مذاقه وخصائصه المفيدة.

العمر الافتراضي للمربى في درجة حرارة الغرفة

تشير الخبرة الطويلة لربات البيوت إلى أنه يمكن تخزين المربى في المنزل وبدون ثلاجة. يكفي العثور على مكان مظلم بارد

عند التخزين في المنزل ، من المهم حماية المربى من أشعة الشمس وأجهزة التدفئة.

إذا كان لديك مخزن ، فسيكون مكانًا ممتازًا لتخزين المربى ، حيث لا تتجاوز درجة الحرارة هناك + 20 درجة مئوية.

لا يستحق التخزين في القبو ، لأنه في فصل الشتاء ، يمكن أن تنفجر العلب بسبب انخفاض درجة الحرارة.

تتراوح مدة الصلاحية في درجة حرارة الغرفة من 1 إلى 3 سنوات ، اعتمادًا على مكون الفاكهة والتوت وظروف الطهي.

العمر الافتراضي للمربى المحفور

هناك حالات يكون فيها للمربى من ثمار التوت أو الفاكهة التي تبدو متطابقة مدة صلاحية مختلفة. هذا لسبب بسيط وهو أن المربى الخالي من البذور يتم تخزينه لفترة أطول بكثير من المربى المماثل ، ولكن مع البذور بالفعل. ما هو إذن العمر التخزيني للمربى المحفور؟ اعتمادًا على المنتج المستخدم ، يتم تخزين هذا المربى لمدة عام تقريبًا. يتم تقليل العمر الافتراضي لهذا المربى بسبب حقيقة أن العظام تحتوي على مواد ضارة للغاية ، والتي يتم إنتاجها تدريجياً وتفسد الواجبات المنزلية.

العمر الافتراضي لمربى الكرز

مربى الكرز يحظى بشعبية خاصة. إنه لذيذ بشكل لا يصدق وعطري وحتى صحي. هذا المربى مثالي لحشو الفطائر ، وكذلك لتحضير الشاي. في الوقت نفسه ، يختلف العمر الافتراضي لمربى الكرز. إذا كان مربى الكرز بدون بذور ، فسيتم تخزينه لمدة عامين ، ومع البذور - حتى 7 أشهر. أحيانًا يصنع مربى الكرز بسرعة كبيرة ويسمى "خمس دقائق". ثم تكون مدة الصلاحية ستة أشهر كحد أقصى.

العمر الافتراضي لمربى التوت

مربى التوت الصحي والشهي معروف للكثيرين ، ويعشقه الأطفال والكبار. العمر الافتراضي لمربى التوت حوالي سنة واحدة. هذا إذا تمت مراعاة الوصفة ونظام درجة الحرارة بالكامل. يجب ألا ننسى تركيز السكر والأغطية المعدنية والفروق الدقيقة الأخرى. خلاف ذلك ، يمكن أن يفسد مربى التوت اللذيذ قبل وقت طويل من تاريخ انتهاء صلاحيته.

العمر الافتراضي للمربى في الثلاجة

1-2 سنة

العمر الافتراضي للمربى في الفريزر

العمر الافتراضي للمربى في درجة حرارة الغرفة

1-3 سنوات

الصفحة الرئيسية - المربيات
- العمر الافتراضي للمربى

الظروف المثلى

ما هي شروط تخزين اليقطين في الشتاء؟ يجب أن تحذر من درجات الحرارة المنخفضة للغاية ، وإلا فإن مخزونك سوف يتجمد ببساطة ، وسوف تنخفض مدة الصلاحية بمقدار 3-4 أشهر. حاول العثور على مكان في قبو أو شقتك بدرجات حرارة تتراوح من +3 إلى +15 درجة مئوية. في هذه البيئة ستشعر اليقطين براحة أكبر.

فيما يتعلق بمستوى الرطوبة ، من الأفضل الالتزام بقيم معتدلة - 75-80٪. إذا تم تجاوز هذه العتبة ، فستبدأ خيوط العنكبوت والعفن والبقع وغيرها من علامات التلف في الظهور على لحاء اليقطين. من الأفضل إزالة هذه العينات على الفور ، ونقل اليقطين إلى مكان آخر.

أين من الأفضل تخزين اليقطين في الشتاء؟ ليس من المهم تحديد المكان الذي تم اختياره لتخزين القرع لفصل الشتاء ، فالشيء الرئيسي هو الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة وتوفير ظروف مثل التهوية الجيدة ، وعدم وجود الرطوبة والغبار والحطام. أيضًا ، لا ينبغي السماح لأشعة الشمس المباشرة بضرب المحصول.

مع الإشراف المناسب ، سيكون من الممكن تخزين اليقطين في أي غرفة من المنزل تقريبًا: في غرفة أو على شرفة أو لوجيا أو في الشرفة الأرضية أو في مخزن. الأقبية والأقبية عبارة عن حاويات قياسية مناسبة بشكل مثالي لتخزين البطيخ والقرع.

في بعض الأحيان يمكن تكييف العلية أو المرآب أو تحت الأرض لهذه الأغراض. حاول دائمًا الحكم على إمكانيات منطقتك والمواد الموجودة في متناول اليد للتأكد من وجود مساحة كافية لليقطين.

ما هي افضل طريقة لتخزين اليقطين؟ لا تقم بلف اليقطين بإحكام في أكياس بلاستيكية أو من السيلوفان - سوف تتراكم الرطوبة الزائدة على شكل تكاثف وتساهم في تطور الفطريات الضارة. يمكنك وضع ورق زبدة أو طبقة صغيرة من القش الجاف تحت الثمرة.

لا تدع القرع تلمس بعضها البعض والجدار. يجب استبدال القمامة من وقت لآخر بأخرى جديدة عندما تبلل الفرشة القديمة.

كيف تخزن اليقطين لفصل الشتاء في شقة؟ إذا كانت الغرفة دافئة نسبيًا ، يمكنك إخفاء الخضار أسفل السرير ، حيث تكون درجة الحرارة أقل قليلاً بالقرب من الأرض.

سيكون رائعًا إذا كانت الغرفة مجهزة بأرفف - يمكنك إرفاق كل القرع عليها.

قبل كل شيء ، لا تنس تغيير القشة في الوقت المناسب ، مع الاحتفاظ بكل القرع مع سيقانها. يجب إزالة القرع التالف أو تلك التي بدأت تصبح مغطاة بالبقع الداكنة على الجانب من الباقي أو أكلها أو التخلص منها.

ميزات تخزين منتجات الليمون

يمكنك عمل مجموعة متنوعة من الفراغات من الليمون. هذا يمكن أن يزيد بشكل كبير من العمر الافتراضي للفاكهة.

مربى

لعمل مربى الليمون ، قم بما يلي:

1. حضري كيلو جرام مقشر من الفاكهة. يجب أيضًا أن تتناول 1.5 كجم من السكر و 500 مل من الماء.
2. ضعي جميع المكونات في وعاء من المينا وضعيها على نار صغيرة.
3. اغلي الشراب على عدة مراحل. في البداية ، يجب غلي الخليط لمدة 7 دقائق ، وبعد ذلك يجب غمره لمدة 10 ساعات.ثم يغلي لمدة 10 دقائق ويترك لمدة 12 ساعة. في المرحلة النهائية ، يجب غلي الليمون لمدة 15 دقيقة وصبه في برطمانات.
4. اقلب الأطباق رأسًا على عقب واتركها لتبرد.
5. احتفظ بقطعة العمل في مكان مظلم وبارد.

الفاكهة المسكرة

لإنتاج الفواكه المسكرة ، يوصى بنقع قشر الليمون في الماء لمدة 3 أيام. ثم يجب غمر القشور بالماء المغلي وطهيها في شراب السكر. أخيرًا ، يتم تجفيف الثمار المسكرة في الفرن.

ليمون بالعسل

تساعد التركيبة التي تعتمد على هذه المنتجات في التعامل مع نزلات البرد والأمراض الفيروسية. هذا الخليط له طعم ممتاز.

لتحضير منتج صحي ، عليك القيام بما يلي:

1. اغسل الثمار وقشرها.
2. طحن الفاكهة بالخلاط.
3. اخلطي الليمون مع العسل بنسبة 2: 1.
4. توضع في وعاء زجاجي وتترك لمدة نصف ساعة. يتم ذلك في درجة حرارة الغرفة.
5. ثم ضعه بعيدًا في مكان مظلم. يوصى بالحفاظ على المنتج عند درجة حرارة +10 درجات ورطوبة 70٪.

شهية

هذا المنتج يحظى بشعبية كبيرة. يستخدم بنشاط في الحلويات والمخبوزات. يعطي قشر الحمضيات المسحوق للطعام رائحة لطيفة ويساعد على تجنب إضافة المواد التركيبية.

للحفاظ على النكهة ، يجب اتباع الخطوات التالية:

• قم بإزالة الطبقة الصفراء من القشر بقطع الخضار ؛
• ضع أطباق رقيقة على الرق ؛
• تغطية بالشاش
• ضع المنتج على حافة النافذة وتحكم فيه حتى لا تسقط عليه أشعة الشمس المباشرة ؛
• بعد يومين ، ينقل إلى وعاء ويحفظ في درجة حرارة الغرفة.

بالزنجبيل

يساعد هذا العلاج الفعال في التعامل مع الفيروسات ويساعد على تقوية جهاز المناعة. لتحضيره يجب القيام بما يلي:

• اغسل الثمار وقشرها ؛
• يقطع الحمضيات ويطحن بمفرمة اللحم ؛
• إزالة الطبقة العليا من الزنجبيل.
• يقطع الجذر بمبشرة.
• تخلط المكونات وتضاف العسل السائل ؛
• ضع الكتلة في الجرار وأغلقها بإحكام ؛
• قم بتبريده وتخزينه لمدة شهر واحد كحد أقصى.

عصير ليمون

لعمل العصير ، عليك القيام بما يلي:

• صب قطع من الفاكهة والسكر في عصارة - 400 جرام من السكر المحبب لكل كيلوغرام واحد من الفاكهة ؛
• عندما يكون العصير جاهزًا ، يجب سكبه في مرطبانات ولفه ؛
• ينقلب ويبرد.

اختيار وتجهيز الرؤوس للتخزين الطازج

من المهم التحضير بشكل صحيح ليس فقط لغرفة وضع الملفوف لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا رؤوس الكرنب نفسها للتخزين. ستساعد الممارسات الزراعية التالية على زيادة مدة التخزين:

ستساعد الممارسات الزراعية التالية على زيادة مدة التخزين:

1. اختيار التربة. تظهر الممارسة أن الملفوف الذي ينمو في تربة طينية رملية خفيفة يتم تخزينه بشكل أسوأ بكثير من تلك التي زرعت في الطميية.
2. ترسب. إذا هطل المطر في كثير من الأحيان خلال فترة نضج الرؤوس ، فلا ينبغي عليك الاعتماد على التخزين طويل الأجل. تتسرب الرطوبة إلى الشوكات ، مما يجعلها أكثر مرونة.
3. اسمدة. لتسريع النمو ، غالبًا ما يستخدم التخصيب بالنيتروجين. ولكن إذا كان هدف المقيم الصيفي هو زراعة الملفوف الذي سيتم تخزينه طوال فصل الشتاء ، فمن الأفضل رفض هذه الأسمدة. إنهم ، مثل الماء ، يجعلون رؤوس الكرنب أكثر مرونة وتشبع الأوراق بالرطوبة.

يتم لعب دور مهم من خلال جمع وإعداد المحصول نفسه. إذا تمت بشكل صحيح ، ستبقى الشوك طازجة ولن تتعفن أو تتعفن حتى الربيع.

قواعد القطع

إذا تم اختيار الظروف الجوية لقطع المحصول بشكل غير صحيح ، فبعد فترة تتكسر رؤوس الملفوف.

نصائح أخرى للحصاد:

1. طقس. يتم تقطيع رؤوس الملفوف في يوم جاف ومشمس. إذا هطل المطر من قبل أو تراكمت قطرات الندى على الأوراق ، فمن الأفضل الانتظار حتى يجف تمامًا. خلاف ذلك ، يجب تجفيف المحصول بشكل إضافي قبل تخزينه.
2. اختيار الأداة. تقطع الشوك بسكين حاد جدًا. لا يمكنك تكسير الخضار باليد. من هذا ، سوف يتلقى أضرارًا ميكانيكية خطيرة ويتعفن بسرعة.
3. طول الساق. مثالي 3-4 سم ، 2 سم على الأقل.

لا تتم إزالة الأوراق العلوية بعد تقطيع الملفوف. في المستقبل ، لا يؤكلون ، لكنهم هم الذين يؤدون وظيفة الحماية.

يجب فرز المحصول المحصود ووضع الشوكات المرفوضة جانبًا:

1. الحالات التي بها أي ضرر ميكانيكي: شقوق أو خدوش ناتجة عن البَرَد أو الجروح العرضية.
2. مجمدة ومتشققة من الرطوبة الزائدة.
3. لا يتم أيضًا تخزين الملفوف الذي تضررت به الحشرات. تعتبر الخضروات غير المتطورة التي لم تصل إلى مرحلة النضج الفني بحلول وقت الحصاد معيبة أيضًا.

لا يمكن وضع هذه العينات في الطابق السفلي. سوف تتعفن بسرعة وتدمر بقية المحصول. من الأفضل تقطيعها جيدًا وتخمرها أو ملحها.

أصناف مناسبة

يصل الكرنب المبكر إلى مرحلة النضج الفني الكامل بحلول نهاية يونيو. لديها أوراق رقيقة ورؤوس ملفوف ليست كثيفة للغاية ، لذلك من المستحيل الحفاظ على هذه الخضار حتى الربيع.

يفضل معظم سكان الصيف عدم زراعة شتلات الملفوف المبكرة في عدة ممرات ، ولكن يفضلون وضع أصناف مبكرة ومتوسطة ومتأخرة في الموقع. يتم تخزين هذا الأخير لأطول وقت. إذا تم اختيار الصنف بشكل صحيح ، فستبقى رؤوس الملفوف طازجة وثابتة لمدة 8 أشهر.

أصعب الأنواع وأكثرها استقرارًا هي Amager و Stone Head و Blizzard و Snow White و Gift. يوصى أيضًا بزراعتها للتخزين طويل الأجل.

كيف تخزن لفصل الشتاء

لتخزين الفاكهة لفترة طويلة من الزمن ، يجدر اختيار طريقة مناسبة.

ثلاجة

لتخزين الليمون في الثلاجة ، يجوز وضعها في حجرة الخضار بالثلاجة. للتخزين طويل المدى ، يجب عليك استخدام الطرق التالية:

1. غلفي الفاكهة في ورق برشمان وضعيها في الثلاجة. يجب فرز الثمار كل أسبوع إلى أسبوعين. سيساعدك هذا على اكتشاف الليمون الفاسد في الوقت المناسب.
2. عالجي كل ليمونة بزيت دوار الشمس وضعيها في قسم الخضار بالثلاجة. بهذه الطريقة ، سيكون من الممكن حفظ الليمون لمدة 2-3 أشهر.
3. توضع الثمار في وعاء من المينا وتغطى بالماء البارد. في هذا النموذج ، سيكون من الممكن الحفاظ على نضارتها لمدة شهر. ومع ذلك ، يوصى بتغيير الماء يوميًا.

قبو

لتخزين الفاكهة في القبو ، يجب استخدام الطرق التالية:

لف كل ليمونة في ورق برشمان وضعها في صناديق. يجب أن توضع الثمار بفروع البتولا الخضراء. يوصى بفك الفاكهة كل 3 أسابيع وتجفيفها بمنشفة جافة. ثم يتم لفها مرة أخرى بورق نظيف. يجب إزالة الثمار الفاسدة في الوقت المحدد.
عالجي الليمون بالزيت غير المعطر وضعيه على الرفوف

من المهم التأكد من أن ثمار الحمضيات لا تتلامس مع بعضها البعض. هذا سيمنع انتشار العفن.
امسحي الفاكهة وجففيها وضعيها في وعاء نحاسي

ضع الأطباق على الجليد. كل أسبوعين ، يجب سحب الثمار ومسحها من الرطوبة دون لمسها بيديك. يجدر أيضًا مسح جوانب القدر ووضعه على الجليد مرة أخرى. تبقى هذه الفاكهة طازجة لمدة 3 أشهر.
لف كل ليمونة بالورق وضعها في صندوق مملوء بالرمل. يجب أن تكون جافة ونظيفة. ينصح بالرقابة حتى لا تلمس الثمرة. نرش الثمار على الوجه بطبقة أخرى من الرمل.

شرفة

في حالة عدم وجود مساحة كافية في الثلاجة للحمضيات ، يُسمح بطيها في صناديق خشبية وإخراجها إلى الشرفة. يساعد ذلك في الحفاظ على الفاكهة طازجة لمدة 3-4 أشهر.

للقيام بذلك ، يجب عليك القيام بما يلي:

1. اغسل الفاكهة بفرشاة وجفف جيدًا.
2. لف كل ليمونة برق.
3. املأ الحاوية بنشارة الخشب. سوف يعمل الرمل الجاف أيضًا.
4. اطوي الليمون في طبقات ، ورشي كل طبقة بالحشو. يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 5 سم من الرمل فوق طبقة الفاكهة.
5. ضع الصندوق على الشرفة بعيدًا عن الشمس.

في خزانة مؤن أو خزانة مظلمة

تعتبر خزانة المؤن أو الخزانة المظلمة مكانًا رائعًا للفاكهة. للحفاظ على الثمار طازجة ، يجب معالجتها بزيت عباد الشمس ووضعها في طبق مناسب ، ثم وضعها في مكان مظلم.

تخزين المربى في حاويات PVC

الجرار الزجاجية عبارة عن حاوية هشة للغاية تنكسر في كثير من الأحيان ، تنفجر من درجات حرارة متباينة ، تنكسر في الرقبة. لذلك ، يبحث العديد من ربات البيوت المقتصدات عن أطباق أرخص و "هاردي". ونتيجة لذلك ، اختاروا أكثرها بأسعار معقولة ، ولكن بعيدًا عن الخيار الأكثر أمانًا - أطباق PVC (المميزة بعلامة PVC).

قال الخبراء منذ فترة طويلة "لا" لا لبس فيه لمسألة ما إذا كان من الممكن تخزين المربى في زجاجات بلاستيكية. بعد كل شيء ، أطباق PVC المليئة بالمحتويات الباردة تشبع المنتج بسرعة بمواد مسرطنة ضارة على شكل كلوريد الفينيل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البلاستيك ضعيف المقاومة لأشعة الشمس ودرجات الحرارة الساخنة التي يذوب منها ويتشقق. لهذا السبب ، لزيادة قوتها ، تتم إضافة مثبتات خاصة إليها ، وهي أيضًا شديدة السمية.

علاوة على ذلك ، لا ينبغي أن تملأ هذه الزجاجات بمنتجات ساخنة ، ويتم تعبئة المربى مباشرة بعد إزالتها من النار. بالإضافة إلى ذلك ، الأطعمة الحلوة للغاية ، عندما تكون ساخنة ، لها درجة حرارة مشوهة للبلاستيك ، والتي في نفس الوقت تشبعها بأنواع مختلفة من المواد الكيميائية السامة. حتى البوليسترين (PS) ، الذي لا يتفاعل مع الأطعمة الباردة ، يطلق مادة سامة بشكل خاص من السوائل الساخنة - الستايرين. لذلك ، من الأفضل التصرف "بالطريقة القديمة" - استخدام برطمانات زجاجية آمنة.

لا تقم بتخزين المربى والأشكال الأخرى في بلاستيك

يعتبر المربى مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات ، والذي يمتص جميع روائح الصيف. حاول توفير بعض الشروط البسيطة لتخزين المربى بشكل صحيح. ثم ستحتفظ بخصائصها الغذائية وطعمها حتى الحصاد التالي وحتى فترة أطول.