كيفية تجفيف برتقالة للزينة: فرن ، ميكروويف ، بطارية
تعتبر ثمار الحمضيات دائمًا تجسيدًا للعطلة. يرتبط البرتقال واليوسفي والليمون في المقام الأول بالعام الجديد. بالطبع ، فهي لذيذة وصحية ، ويمكنك أيضًا تزيين منزلك بها.
ستخلق الفواكه المجففة جوًا من الراحة وتنظف الهواء وتشبعه برائحة لطيفة. ما مدى سعادة الأطفال عندما ، في أمسيات الشتاء الطويلة ، في حضن الأسرة ، يمكنك الجلوس والقيام بجميع أنواع الحرف اليدوية بأيديكم.
هذه الحرف مصنوعة من الفواكه المجففة. كيف تجفف برتقالة لتزيين المنزل ، اقرأ مقالتنا.
كيفية تجفيف البرتقال في شرائح ، دوائر
تبدو شرائح أو دوائر (شرائح كاملة) من البرتقال رائعة في عبوات زجاجية شفافة ، في أكاليل معلقة فوق الموقد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تعليقها على شجرة الكريسماس ، وتزيين الهدايا والإضافة إلى تنسيقات الزهور ، وتقديم أفكار لتزيين كعكة. وما هو أفضل من وضع إسفين في الشاي.
الأهمية! لجعل الفاكهة المجففة تبدو جميلة ، تحتاج إلى التقاط البرتقال الناضج ، وإلا فقد لا يجف المنتج غير الناضج ، وسيكتسب المنتج الناضج لونًا داكنًا. يعتمد الحجم على الحرفة التي تريد إنشاءها باستخدام أسافين أو دوائر
كيف تجفف برتقالة للزينة؟ تتكون عملية التجفيف من المراحل التالية:
- اغسل البرتقال وجففه بقطعة قماش قطنية.
- نقطع البرتقال إلى شرائح أو شرائح. الحجم لا يزيد عن 0.7 سم.
- انشر الأجزاء على قطعة قماش قطنية أو كتان لامتصاص العصير.
- تجف بأي شكل من الأشكال. قد يكون ذلك باستخدام فرن أو فرن ميكروويف أو في الهواء أو في مجفف كهربائي أو على بطارية. لمن ، كما يحلو لك.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل طريقة ، ما هو المطلوب لذلك وكيفية القيام به.
كيف تجف كله
مما لا شك فيه أن الشرائح والتخفيضات تتلاءم بشكل فعال مع الداخل. ولكن يمكنك أيضًا تجفيف البرتقال الكامل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الالتزام بالتقنية التالية:
- تعتمد النتيجة على الحجم. من الأفضل تناول البرتقال الصغير ، فهذا سيسرع من وقت التجفيف.
- اغسل وجفف الثمار.
- قم بعمل عدة قطع على الحماس. استخدم سكينًا حادًا لقطع الجلد من الأعلى إلى الأسفل. يتم ترك دوائر كاملة في الأسفل والأسفل حتى لا تنهار الفاكهة الجافة في المستقبل.
- في الفرن ، تجف الفاكهة في غضون 10 ساعات. تحقق بانتظام من أن العصير الذي يخرج لا يحترق.
بشكل عام ، يتم تجفيف البرتقال في الهواء ، في الفرن ، في الميكروويف ، على البطارية. باقي الطرق غير مناسبة.
تسير الفواكه المجففة الناتجة جيدًا مع أعواد القرفة أو نجوم الفانيليا. يمكن وضعها ببساطة على الأسطح الأفقية ، وزخارف شجرة عيد الميلاد ، وأكاليل الحائط. كما يقول خيالك.
كيفية تجفيف البرتقال لأغراض الطهي
يمكنك تجفيف البرتقال للطعام باستخدام جميع الطرق المذكورة أعلاه ، باستثناء التجفيف على البطارية.
من الأفضل قطع أسافين الشاي إلى نصفين ، ويمكن عمل الرقائق بشكل دائري. يمكنك استخدام رش مسحوق أو قرفة مطحونة لعمل الرقائق.
سيتم وصف كيفية طهي رقائق البرتقال في الفرن بالتفصيل في الفيديو من قناة Pochavkaem - Orange Chips. وصفة بسيطة.
لا تنس أن قشر البرتقال يستخدم أيضًا في الطهي. ستخبرك قناة "IVSkorohodov" بكيفية تجفيف القشور بشكل صحيح في درجة حرارة الغرفة ، وكذلك كيفية استخدامها - تجفيف قشور البرتقال واستخدامها
في الوقت الحالي ، يفاجأ عدد قليل من الناس بالديكورات المنزلية القياسية ، لذلك يحاول الكثيرون إحضار شيء جديد إلى ترتيب المنزل. سيصبح البرتقال المجفف عنصرًا غير عادي ومشرق في الديكور. اتضح أن هذه الفاكهة لا يمكن أن تستفيد فقط كمصدر للفيتامينات ، ولكن أيضًا تنوع المناطق الداخلية ، مع وضع لهجات مثيرة للاهتمام في تصميمها.مع الإعداد الصحيح لمثل هذا الزخرفة الأصلية ، ستملأ الشرائح الغرفة أيضًا برائحة الحمضيات اللطيفة.
طريقة 1. في الفرن
يتم تجفيف معظم المنتجات في الفرن وفقًا لنفس المخطط: يتم وضعها على صفيحة خبز ، ويتم تدوير الهواء (لذلك ، إما أن الباب مفتوحًا قليلاً أو يتم تشغيل وضع الحمل الحراري) ، ويتم تجفيفها عند درجة حرارة 50-80 درجة مئوية لمدة 4-10 ساعات ، مع التحكم في العملية بشكل دوري حتى لا تحترق المنتجات. مهمتنا هي تجفيف البرتقال وليس تحميصه ، لذلك لا تنجذب إلى زيادة درجة الحرارة.
طريقة سريعة في الفرن (1.5 ساعة)
- ضع الشرائح على ورقة خبز مبطنة بورق أو بساط تفلون.
- سخن الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية ، وقم بتشغيل وضع الحمل الحراري (يوجد في معظم الأفران الحديثة).
- اخبز البرتقال لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبه واتركه في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
- خفض درجة حرارة الفرن إلى 70 درجة مئوية.
- اخبز لمدة ساعة أخرى.
إذا كان فرنك لا يحتوي على وضع الحمل الحراري ، فاترك الباب مفتوحًا قليلاً للسماح للرطوبة بالتبخر بسرعة.
طريقة بطيئة في الفرن (7-8 ساعات)
- ضع الشرائح ليس على صينية خبز ، ولكن على رف سلكي في الفرن.
- اضبط درجة الحرارة على 70 درجة مئوية.
- اتركي البرتقال في الفرن طوال الليل.
ستحصل في الصباح على ثمار حمضيات مجففة تمامًا.
برتقال مجفف بالقرنفل
إذا كانت القطع كثيفة بدرجة كافية ، فقبل وضعها في الفرن ، قم بعمل ثقوب في القشر باستخدام عصا كوكتيل وأدخل فصوصًا كاملة فيها.
كيف تفعل:
- رقيق الشرائح ورشيها بمسحوق السكر على كلا الجانبين.
- توضع على ورق الخبز وتوضع في الفرن.
- لمنع القطع من الالتصاق بالورق ، اقلبها من وقت لآخر.
رقائق الحمضيات المسكرة
لا يمكنك استخدام البرتقال فحسب ، بل الليمون أيضًا لطهي هذه الرقائق اللذيذة في الفرن.
الوصفة كالتالي:
- تقطع ثمار الحمضيات إلى شرائح رفيعة (بعرض 2-3 مم) بسكين حاد جدًا ؛
- انزع العظام منها.
- تغمس بسخاء في السكر على كلا الجانبين (يمكنك نقع 50 ٪ في شراب السكر مسبقًا) ؛
- ضع على ورقة الخبز
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية حتى تنقع الشرائح في السكر (إذا تم نقعها في شراب السكر مسبقًا ، فتخط هذه الخطوة) ؛
- نقل إلى رف سلكي واستمر في التجفيف في الفرن ؛
- أخرجي الرقائق من الفرن وضعيها على ورق البرشمان حتى تجف.
تعتبر رقائق البرتقال من الأطعمة الشهية - يمكنك مضغها حتى في الليل دون الإضرار بشخصيتك.
للحصول على وصفة أخرى من البرتقال بالكراميل ، شاهد الفيديو:
بالمناسبة ، تستخدم الحمضيات بالكراميل على نطاق واسع لتزيين الكعك.
شرائح برتقال فاترة
بمساعدة الجيلاتين ، يمكن إعطاء الحمضيات المجففة تأثير فاتر جميل.
كيف تفعل:
- قطعي البرتقال إلى شرائح.
- يرش بسخاء مع الجيلاتين على كلا الجانبين.
- ضعيها على صينية خبز مع ورق خبز واخبزيها في الفرن.
- اقلبها كثيرًا أثناء الخبز عن طريق التحديق برفق باستخدام ملعقة أو سكين عريض (كل 20 دقيقة تقريبًا).
- أخرجه من الفرن و ضعه في الثلاجة. ستكون الشرائح رطبة ولزجة في البداية ، لكنها تجف بعد ذلك.
- من الأفضل تركها تجف على المبرد أو منشفة جافة ونظيفة (وليس قطعة قماش تيري).
تجفيف الحمضيات في الفرن له فروق دقيقة:
- يجب ألا تلمس قطع الفاكهة على ورقة الخبز بعضها البعض ، حتى لا تلتصق ببعضها البعض ؛
- اعتمادًا على سمك الشرائح ودرجة الحرارة ، يختلف وقت التجفيف من 4 إلى 10 ساعات (يتم تجفيف البرتقال الكامل لمدة 10 ساعات). خلال هذا الوقت ، افتح الفرن عدة مرات وقلب الشرائح ، واستمتع بالرائحة ؛
- في المتوسط ، يتم تجفيف الشرائح لمدة 5 ساعات عند درجة حرارة 80 درجة مئوية. لتسريع العملية ، يمكنك تناول البرتقال كل ساعتين وتركه يبرد ؛
- إذا رأيت أن الفاكهة تحترق ، ولكن لم تكن جاهزة بعد ، فقم بتقليل درجة الحرارة ؛
- من وقت لآخر ، قم بإخراج الشرائح التي جفت في وقت أبكر من غيرها ؛
- يمكن خبز البرتقال المفروم ببساطة على صفيحة خبز ، بدون رق. سيستغرق الأمر وقتًا أقل ، ومزيدًا من الاهتمام - حتى لا يتم حرق أي شيء.ضع في اعتبارك أيضًا: حمض البرتقال يمكن أن يغير لون الشواية ؛
- بعد إخراج الفراغات من الفرن ، جففها على حافة النافذة أو على البطارية ، لأن قد تظل الرطوبة فيها ؛
- أثناء التجفيف ، ستتقلص الشرائح وتصبح داكنة - وهذا أمر طبيعي.
الإيجابيات: البساطة والسرعة مقارنة بالطرق الأخرى.
السلبيات: يمكن ثني الشرائح ويجب مراقبتها باستمرار لتجنب الاحتراق.
في هذه الصورة ، في اتجاه عقارب الساعة ، يمكنك رؤية القطع تستمر في الجفاف والتغميق بمرور الوقت. الشرائح الأخف وزنا (أعلى اليمين) طازجة من الفرن. الشرائح المعروضة في أسفل اليمين هي أسبوع. تلك الموجودة في أسفل اليسار - ثلاثة أسابيع ، وفي أعلى اليسار - بالفعل عام.
وبالتالي ، يمكنك مزج ظلال مختلفة في التراكيب الخاصة بك: سوف تكون فعالة للغاية!
طرق التجفيف
هناك عدة طرق لتجفيف ثمار الحمضيات. لذلك ، قبل تجفيف الليمون للزينة ، عليك أن تفهم السرعة التي تحتاجها للقيام بذلك.
أسرع طريقة للقيام بذلك هي في الفرن أو المجفف الكهربائي ، وسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول حتى يجف بشكل طبيعي. لذلك ، سننظر في كل منهم بمزيد من التفصيل.
ستكون مهتمًا أيضًا بمعرفة المزيد عن تجفيف التفاح والخوخ والكشمش والكمثرى والمشمش والشبت والزبدة والأعشاب ووركين الورد والثوم والسبانخ والجوز والزعرور وبذور اليقطين والفطر وأوراق التوت والتوت والكرز والبرتقال ، فطر المحار والزعتر.
في الفرن
في الفرن ، يمكن تجفيف الفاكهة بشكل أسرع. بالنسبة للعملية نفسها ، ستحتاج إلى ورقة خبز أو رف سلكي أو ورق رق أو ورق معدني.
قبل تجفيف الليمون للزينة في الفرن ، عليك أن تقرر عدد الشرائح التي تحتاجها.
يُنصح أولئك الذين فعلوا ذلك من قبل بوضع صفيحة خبز واحدة فقط مع المنتج في الفرن.
ولكن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع كل من صفيحة الخبز ورف سلكي.
- يجب غسل صينية الخبز جيدًا. لا ينبغي أن يكون هناك أي منتجات أخرى متبقية عليها ، والتي يمكن أن تسبب بعد ذلك رائحة الليمون الكريهة. ثم جففها تمامًا أو امسحها. يجب ألا يكون هناك بقايا مائية عليها. ورقة الخبز مغطاة بورق أو ورق ، ويتم ذلك حتى لا تلتصق الشرائح به.
- كلاهما مع صفيحة الخبز ، وبشكل منفصل ، يمكنك استخدام الرف السلكي. وفقًا للخبراء ، فإن العملية تتم بشكل أسرع. كما يتم تنظيفها من بقايا الأوساخ وتغطيتها بورق الزبدة.
- ضع شرائح الليمون على صينية خبز أو رف سلكي بالترتيب الذي تريده. الشرط الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن يلمس أحدهما الآخر.
- يسخن الفرن إلى 50 درجة مئوية ويوضع صفيحة خبز هناك. يجب أن يكون موجودًا في منتصف الأداة. يمكنك وضع ما يصل إلى صفيحتين للخبز ، لكن هذا غير مستحسن.
- يمكن أن تتراوح درجة حرارة الفرن بين 60 درجة مئوية و 180 درجة مئوية. في درجات الحرارة المنخفضة ، يبدو أن الليمون يجف ، وسيظل شكل الفصيص دون تغيير ، لكن العملية ستكون بطيئة جدًا بمرور الوقت. في درجات الحرارة المرتفعة ، هناك احتمال أن تحترق الشرائح ، وقد تنثني ، لكن هذا سيستغرق وقتًا أقل بكثير.
- يمكن أن يكون وقت التجفيف في الفرن ، حسب نوعه ودرجة الحرارة المختارة وعرض الإسفين ، من 2 إلى 8 ساعات.
- أثناء التجفيف ، يجب قلب دوائر الليمون بشكل دوري. سيسمح لهم ذلك بالجفاف في نفس الوقت ويمنعهم من الاحتراق.
- يمكنك إخراجها فقط عندما يجف اللب والجلد تمامًا. إذا لم تختفي كل الرطوبة أثناء التجفيف ، فقد تتعفن عناصر الديكور لاحقًا.
في مجفف كهربائي
أصبح من الشائع جدًا تزيين غرفة باستخدام مواد صديقة للبيئة حصريًا.
قد تستخدم ثمار الحمضيات المجففة ، بما في ذلك الليمون ، كمواد للزينة.
سوف نتعلم كيفية تجفيفها بشكل صحيح ، ما هي الأساليب التي تم اختراعها لهذا الغرض.
إذا كان لديك مجفف كهربائي للفواكه والخضروات ، فسيعمل بشكل جيد على تجفيف الليمون.
يتم وضع الدوائر المعدة ، أي بدون رطوبة زائدة ، على شبكاتها.في هذه الحالة ، لا يلعب عدد حواجز شبكية دورًا ، لأنه بسبب دوران الهواء ، تسير العملية بالتساوي
من المهم ألا تلمس الشرائح بعضها البعض. بعد ذلك وبحسب تعليمات التشغيل الخاصة بالجهاز يتم اختيار الوضع المناسب وتبدأ عملية تحضير ديكور الليمون.
اعتمادًا على قوة التجفيف ، يجف الليمون بعد 6-8 ساعات.
خلف البطارية
تجفيف الحمضيات للزينة بالبطارية هو الطريقة الأكثر ميزانية. وفورات الغاز والكهرباء واضحة ، والفاكهة تجف بشكل طبيعي. من الأفضل أن يكون لديك بطاريات قديمة بدلاً من مشعات حديثة.
الأهمية! إذا نسيت أو لم تقم بإزالة الرطوبة الزائدة من الشرائح ، فقد تصبح متعفنة.
- سوف تحتاج إلى قطعتين من الكرتون المضلع حتى تجف. يجب أن تكون في الحجم بحيث تتناسب بين أقسامها ، أي حوالي 30 سم في الطول والثالث في العرض.
- في القطع ، باستخدام أي أداة ، تحتاج إلى عمل العديد من الثقوب على مسافة من واحد إلى سنتيمتر. سوف يدور الهواء من خلالها.
- بعد ذلك ، توضع شرائح الحمضيات على ورقة واحدة وتغطى بإحكام بأخرى. من الضروري أن يتم ضغط الليمون بإحكام على الورق المقوى على كلا الجانبين ، بحيث يمكن تثبيت الألواح بالمشابك أو لفها بحبل. يجب ألا تتململ الشرائح الداخلية.
- بعد ذلك ، يتم وضع "شطيرة الليمون" بين حجيرات البطارية. إذا كانت ضيقة ، فيمكنك تجفيف الحزمة في الأعلى ، ولكن في نفس الوقت يجب قلبها بشكل دوري. اعتمادًا على درجة حرارة المشعات ورطوبة الهواء ، يستمر تجفيف الليمون للزينة في البطارية من ثلاثة أيام إلى أسبوع.
طريقة تجفيف البرتقال للزينة: 6 طرق لتجفيف شرائح فواكه الحمضيات
مع اقتراب عطلة رأس السنة الجديدة ، يفكر الكثير من الناس في الديكور الاحتفالي ، ويريدون أن تبدو جميع الزخارف ليس فقط مذهلة ، ولكن أيضًا لملء الهواء برائحة خفيفة غير مزعجة.
سوف تتكيف ثمار الحمضيات - اليوسفي والبرتقال والليمون والليمون الحامض - تمامًا مع هذه المهمة. يمكن وضعها في مزهريات جميلة طازجة أو مجففة. علاوة على ذلك ، ستبدو ثمار الحمضيات المجففة الأكثر إثارة للاهتمام وغير المتسخة.
في هذا الصدد ، يهدف موقع "كومفورت إن ذا هاوس" اليوم إلى إخبارك بكيفية تجفيف البرتقال للزينة في المنزل.
1. في الفرن
ماذا تحتاج:
- البرتقالي؛
- سكين حاد؛
- لوح تقطيع
- المخطوطات؛
- ورقة الخبز
- فرن (فرن) ؛
- السكر البودرة اختياري.
نقطع البرتقال إلى دوائر (مغسولة مسبقًا ومسحها جافة بالمناديل). بالمناسبة ، يجب ألا تكون الدوائر رفيعة جدًا ، ويجب أن يكون سمكها معتدلاً ، ولا تنسَ أنها ستجف وستزول السماكة (3 مم ستكون كافية). بعد ذلك ، يجب تنظيف جميع الشرائح البرتقالية بمنشفة ورقية ، والتي ستزيل الرطوبة الزائدة قليلاً.
غطي صينية الخبز بورق زبدة ورسمي الدوائر البرتقالية. بعد ذلك ، نرسل ورقة الخبز إلى الفرن ، مسخنة مسبقًا إلى 100-120 درجة ، لمدة 4-6 ساعات. إذا لم يكن هناك تدفق للهواء في الفرن ، فيجب ترك الباب مفتوحًا قليلاً.
خلال فترة التجفيف بأكملها - افتح الفرن ، واقلب الشرائح وتأكد من أنها لا تحترق. إذا لاحظت أن البرتقال بدأ يحترق ، اخفضي درجة الحرارة.
بعد ذلك ، يجب وضع جميع شرائح الفاكهة على صينية وتركها لمدة يوم أو يومين حتى تجف بشكل طبيعي.
إذا قمت برش الشرائح بمسحوق السكر قبل التجفيف ، فسوف ينتهي بك الأمر بتأثير زجاج ملون مثير للاهتمام ، وسوف يتبلور الكراميل ويعطي الحمضيات توهجًا لطيفًا للغاية. لا ننصح برش كل البرتقال بالمسحوق ، لأن السكر في وقت ما قد يبدأ في الاحتراق ، وسيتعين عليك الحصول عليه في وقت مبكر ، ثم تعريضه لمزيد من التجفيف بالهواء.
2. في مقلاة
ماذا تحتاج:
- خبز؛
- مقلاة؛
- المخطوطات؛
- شرائح البرتقال في دوائر.
غطي المقلاة بالرق ، ضعي البرتقال وضعي على نار صغيرة.في عملية التجفيف ، تحتاج إلى تقليب شرائح الحمضيات قدر الإمكان.
3. في الميكروويف
ماذا تحتاج:
- الميكروويف؛
- تجهيزات المطابخ المسطحة المقاومة للحرارة
- برتقال شرائح
- المخطوطات.
نحن نغطي الطبق بالرق ، ونضع شرائح الحمضيات ، ونرسلها إلى الميكروويف ، فمن الأفضل أن نفعل النهج لمدة 30 ثانية. راقب حالة الشرائح باستمرار ؛ في الحرارة الشديدة ، يمكن أن تحترق بسرعة.
4. في الهواء
ماذا تحتاج:
- شرائح البرتقال
- طبق مسطح فسيح
- المخطوطات.
يغطى الطبق بالرق ويوضع عليه شرائح البرتقال. في هذا النموذج ، نرسله إلى الشرفة ، يمكن لأصحاب المنازل الخاصة أخذه إلى الخارج ببساطة - في الشمس يجفون بسرعة كبيرة (1-3 أيام حسب درجة جفاف الهواء).
5. في مجفف كهربائي
كل شيء هنا بسيط للغاية ، والنتيجة تفوق المديح. تحتاج الشرائح فقط إلى وضعها على أرفف المجفف ، وتركها لمدة يوم تقريبًا ، وربما تجف طوال الليل ، اعتمادًا على قوة الجهاز. والنتيجة شرائح مشرقة وجميلة تبدو رائعة حقًا.
6. على بطارية التدفئة
ماذا تحتاج:
- ورقة من الورق المقوى
- Awl ، يمكنك استخدام مفك البراغي ؛
- فواكه حمضيات مقطعة إلى شرائح.
نأخذ ورقة من الورق المقوى ونثقبها بشكل كثيف بمخرز أو مفك البراغي بحيث يتم تشكيل ثقوب لمرور الهواء. نقطع البرتقال على الورق المقوى ، ونضع كل شيء معًا فوق البطاريات. اتركيه ليجف لمدة 1-3 أيام ، وتذكر أن تقلب شرائح الفاكهة بشكل دوري. بعد ذلك ، يمكن ترك البرتقال ببساطة على المنضدة ليوم واحد للتجفيف النهائي.
ما فائدة البرتقال المجفف؟
إنه لأمر مدهش كيف يمكن للعناصر الزخرفية البسيطة أن تجلب الحياة إلى الداخل. يمكن استخدام قطع الفاكهة ، المزينة بالهندسة المرغوبة ، في اللوحات والزخارف ، كزينة "شجرة عيد الميلاد" ، وفي الحياة الثابتة وغير ذلك الكثير.
يتم دمج الفواكه مع التوت والزهور والأعشاب ، ولكن لأسباب واضحة ، فإن ثمار الحمضيات هي الأكثر شيوعًا: شرائحها جميلة جدًا في القطع ، والفواكه لها لوحة مفعمة بالحيوية وتحتفظ بمظهرها المذهل. في التراكيب "الصيفية" يمكن أن تكون مصحوبة بالكيوي ، وفي الزخارف الشتوية غالبًا ما تظهر الويبرنوم والتفاح والأقماع. الميزة التي لا جدال فيها للفاكهة المسامية هي أنها بالكاد تتقلص في القشرة وتبدو فاتحة للشهية وتعطي الغرفة رائحة رائعة.
لإنشاء تركيبات فنية ، يتم تجفيف البرتقال ونظيراته من الحمضيات في حلقات ونصف حلقات للحصول على شرائح ساخنة متوهجة في الشمس ، وفي بعض الأحيان يتم حفظ الفاكهة كاملة. يكفي استحضار القليل من التصميم ، والزخرفة جاهزة.
في بعض الحالات ، يتم تحضير العناصر بطريقة قياسية ، وبعد ذلك يتم تجميع التثبيت منها ، وفي بعض الأحيان تحتاج إلى العناية بالسحابات مسبقًا ، حيث تصبح الفاكهة المجففة هشة. سنخبرك أدناه بكيفية تحضير البرتقال للزينة.
ماذا تريد ان تعرف ايضا
تلعب رائحة البرتقال دورًا مهمًا ، وهذا ما يصبح حجة إضافية لصالح تجفيف القشر ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالفاكهة الكاملة. تُخبز الزيوت العطرية ، فتصبح الرائحة أقل قسوة ، وتستمر لفترة طويلة ، وتستمر في إنعاش الهواء في الغرفة ، مما يمنح مزاجًا جيدًا.
ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم شرائح برتقالية في الزخرفة ، فمن الأفضل أن تملأها بمثبت يناسب تركيبتك - شمع أو ورنيش أو مواد أخرى تمنع ملامسة الهواء.
إذا كانت روحك تتطلب الإبداع - جرب هذه الطريقة البسيطة لتزيين منزل أو كوخ صيفي - وربما تمنحك هذه الفكرة شعورًا بالراحة والسحر في خضم الحياة اليومية العادية.
كيف تجف
هناك طرق عديدة لتجفيف المواد الطبيعية. يمكن للجميع العثور على جهاز مناسب باستخدام بطارية أو فرن أو ميكروويف أو مجفف توت خاص.في بعض الحالات ، ستكون الشرائح جاهزة للاستخدام على الفور تقريبًا ، وفي حالات أخرى ، سيتعين عليك التحلي بالصبر.
في الميكروويف
أسهل طريقة هي استخدام فرن الميكروويف. الخوارزمية:
- غلف الطبق بورق الخبز.
- ضع الشرائح.
- ابدأ الميكروويف.
من الأفضل القيام بعدة "طرق" لمدة 30 ثانية. اقلب البرتقال أثناء فترات الراحة.
يمكن تجفيف الدوائر البرتقالية المقطعة في الفرن. في هذه الحالة ، كل من الموقد الكهربائي وموقد الغاز مناسبان. الخوارزمية:
- غلف صينية الخبز بورق الخبز.
- ضع الشرائح.
- ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا حتى 100 درجة لمدة 4-6 ساعات.
- طوال الوقت ، يجب قلب الأكواب وفحصها باستمرار.
- إذا بدأ اللون البرتقالي في الاحتراق ، يجب خفض درجة الحرارة.
- بعد إخراج الديكور من الفرن ، اتركيه ليجف في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين.
على البطارية
الخيار الأكثر شيوعًا لحصاد شرائح البرتقال هو التجفيف على مشعات التدفئة المركزية. للحصول على قطع عمل متساوية ، ستحتاج إلى:
- البرتقالي؛
- كرتون أو قطع صغيرة من الخشب الرقائقي المسطح ؛
- المخرز أو الحفر.
- ورق؛
- مقاطع القرطاسية (أو مشابك الغسيل).
خوارزمية التجفيف بسيطة للغاية:
- قطع قطعتين متطابقتين من الورق المقوى أو الخشب الرقائقي. استخدم المخرز أو الحفر لعمل ثقوب فيها.
- ضع الحلقات البرتقالية على الورق.
- غطي ثمار الحمضيات بقطعة أخرى من الورق.
- ضع الورق مع البرتقال بين الكراتين واربطه بمشابك في عدة أماكن.
- ضع الشطيرة على البطارية.
النصيحة!
هذه الطريقة مناسبة لأنه يمكن تجفيف الدوائر رأسياً وأفقياً. يمكن تجفيف العديد من الشرائح في نفس الوقت بسبب انضغاط الطريقة.
بعد 2-3 أيام ، يمكنك التحقق من جاهزية الديكور. إذا لزم الأمر ، غادر لمدة 1-2 أيام أخرى.
في مجفف كهربائي
أسهل طريقة للحصول على شرائح جافة جدًا هي استخدام جهاز كهربائي خاص. يتيح لك المجفف تجفيف الفاكهة بسرعة وكفاءة. الخوارزمية:
- تقطع ثمار الحمضيات إلى شرائح متساوية.
- ضع الشرائح على منصات نقالة.
- قم بتشغيل الجهاز ، حدد الوضع.
- بعد 18-20 ساعة ، انظر النتيجة النهائية.
في المجفف الكهربائي ، يمكن أن تتشوه الشرائح. لذلك ، إذا كانت الدوائر المثالية مطلوبة لفكرة إبداعية ، فمن الأفضل اختيار طريقة مختلفة.
غالبًا ما يشارك عشاق الحرف اليدوية أسرار حرفتهم. يمكن سماع التوصيات التالية بخصوص شرائح البرتقال:
- يمكنك فصل البرتقال الملتصق بالورق أو الكرتون بسكين حاد.
- البرتقال الجاف (خاصة تلك المتبقية من العام الماضي) هش للغاية ويمكن أن ينكسر بسهولة. لذلك ، تحتاج إلى العمل بعناية ، ومن الأفضل أن يكون لديك شرائح احتياطية.
- حتى لا تصبح الشرائح داكنة أثناء التجفيف ، ولكنها تحتفظ بلونها ، يجب أولاً نقعها في محلول من الماء وعصير الليمون لمدة 10 دقائق. ثم جفف بمنشفة ورقية وجفف باستخدام أي من الطريقتين.
كيفية تجفيف البرتقال للزينة
للزينة ، يمكنك استخدام البرتقال بأقطار مختلفة ، الشيء الرئيسي هو أنها برتقالية زاهية ، ويفضل ألا تحتوي على بذور.
بادئ ذي بدء ، يجب غسل الثمرة جيدًا. بعد ذلك ، يتم تقطيعها إلى حلقات يصل سمكها إلى 5 ملم.
حتى التجفيف ، من المهم الحفاظ على القطع بالتساوي على طول القطر بأكمله. لا يستحق القطع الرقيق جدًا ، حيث ستصبح الشرائح في النهاية شفافة وستبدو أقل إثارة للإعجاب في التكوين.
للحفاظ على السطوع ، يتم نقع الشرائح في الماء المحمض لمدة 20 دقيقة. للقيام بذلك ، قم بإعداد محلول من 1 لتر من الماء وعصير ليمونة واحدة.
لتسريع تبخر السائل ، يجب تنظيف القطع جيدًا بمناشف ورقية أو مناديل.
الآن دعنا نقرر طريقة التجفيف. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام فرن أو مجفف كهربائي أو بطارية غرفة عادية. الخيار الأخير مناسب فقط خلال موسم التدفئة. في أشهر الصيف ، يمكنك تجفيف البرتقال للزينة على حافة النافذة تحت تأثير حرارة الشمس.
في الفرن
تنتشر شرائح الحمضيات المحضرة على ورقة خبز مغطاة بورق. يجب أن يتم التخطيط على مسافة من بعضها البعض لتجنب التصاق المنتجات.
يتم وضع البليت في فرن مسخن مسبقًا إلى 100 - 120 درجة. للسماح للهواء بالدوران بحرية ، يجب ترك الباب مفتوحًا قليلاً.
يختلف وقت التجفيف من 4 إلى 8 ساعات ويعتمد على سمك شرائح البرتقال. يجب التحكم بدقة في عملية التجفيف لمنع الإفراط في التجفيف والحرق. عدة مرات سوف تحتاج إلى إخراج ورقة الخبز وتقليب الفاكهة.
يمكنك أيضًا تجفيف البرتقال الكامل كزينة. للقيام بذلك ، يتم غسل الثمار ، ثم يتم قطع القشرة في عدة أماكن حول المحيط بأكمله. توضع قطع العمل في الفرن وتجفف لمدة 10 ساعات.
في مجفف كهربائي
تستغرق عملية تجفيف شرائح البرتقال في مجفف كهربائي وقتًا أطول قليلاً ، لكنها أكثر راحة ، لأن هذه الوحدة تسخن الهواء المحيط بدرجة أقل بكثير من الفرن.
توضع شرائح البرتقال المقطعة على صواني في طبقة واحدة. توضع المنصات على مجفف كهربائي مسخن لقيمة قصوى تبلغ 70 درجة مئوية. كل ساعة ونصف تقريبًا ، يجب تغيير الصواني لتجفيف الفاكهة بشكل متساوٍ أكثر. وقت التجفيف الإجمالي هو 10-12 ساعة. يتم تحديد الجاهزية من خلال صوت حفيف القشور واللب الهش. سيكون البرتقال غير المجفف مرنًا من الداخل ، مما قد يؤدي إلى تعفنه في المستقبل.
على البطارية
تتيح لك هذه الطريقة جعل الشرائح متساوية تمامًا ، بدون خدوش وانتفاخات. ولكن من أجل استخدامها ، تحتاج إلى بناء غرفة تجفيف خاصة.
للقيام بذلك ، يتم قطع 4 فراغات من الورق المقوى المموج الكثيف: اثنان - 30 * 10 سم ، اثنان - 10 * 2 سم. يتم ثقب الأجزاء الكبيرة بمخرز في عدة أماكن ، ثم يتم لصق شرائح صغيرة عليها. يمكنك أن ترى كيفية القيام بذلك بشكل صحيح في الصورة.
يتم إدخال شرائح البرتقال المحضرة بين الألواح ويتم تثبيتها مع مشابك الورق أو الأربطة المطاطية.
في هذا النموذج ، يتم إرسال الهيكل إلى البطارية. يستغرق التجفيف 3-4 أيام.
إذا لم يبدأ موسم التدفئة بعد ، فيمكن ببساطة وضع الورق المقوى بالبرتقال على حافة النافذة والانتظار حتى تجف الثمار تمامًا تحت تأثير حرارة الشمس.
لكي يحتفظ هيكل الكرتون بشكله لأطول فترة ممكنة ، لا تنس تجفيف البرتقال جيدًا قبل وضعه.
شاهد فيديو من قناة "Vekoria Handmade" - كيفية تجفيف ثمار الحمضيات للزينة