التخزين السليم للبطيخ المقطع. كيفية تخزين قطع البطيخ؟

طرق تخزين البطيخ في المنزل

في المنزل ، بدون معدات مكان خاص ، لن يكون من المفيد الحفاظ على العديد من البطيخ في حالة ممتازة مرة واحدة.

في درجة حرارة الغرفة

تسمح لك هذه الظروف بالحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية في اللب: على سبيل المثال ، يتم تخزين البيتا كاروتين والليكوبين بنسبة 20٪ أكثر من الفواكه المجمدة. ومع ذلك ، يتم تقليل العمر الافتراضي للمنتج في درجة حرارة الغرفة إلى 4-5 أسابيع.

في قبو

قبل وضع البطيخ في القبو ، من المهم التأكد من أن درجة الحرارة والرطوبة صحيحة. إذا كانت المعلمات مستقرة طوال الفترة بأكملها ، فستكون مدة صلاحية التوت من 10 إلى 12 شهرًا

في الثلاجة

الشيء الرئيسي في التخزين طويل المدى هو الحفاظ على درجة حرارة ثابتة. في هذا الصدد ، فإن أنسب مكان هو الثلاجة. توضع الثمار على الرف الأوسط أو السفلي ، على منديل كثيف وناعم.

عيب هذه الطريقة هو المساحة المحدودة للغاية. لا يمكنك وضع أكثر من 1-2 بطيخة في الثلاجة. الخيار مناسب لمدة لا تتجاوز 2-3 أشهر.

في الثلاجة

كيف تخزن البطيخ في الفريزر؟ للقيام بذلك ، يتم تقطيعها إلى شرائح. لا يتفاعل اللب جيدًا مع التعرض المطول لدرجات حرارة منخفضة قوية: بعد الذوبان ، يفقد هيكله الأصلي وجزءًا كبيرًا من العناصر الغذائية. لذلك ، يتم استخدام المنتج المذاب في صنع المشروبات.

الفراغات

على شكل فراغات ، يبقى البطيخ صالحًا حتى الصيف المقبل. سوف تفقد عصارتها الأصلية ، لكنها تكتسب نكهة جديدة ونكهة جديدة.

طريقة أخرى هي الحفظ في البنك. مثل هذا الفراغ لن يبدو غريبًا فحسب ، بل سيسعد أيضًا بذوقه. ومع ذلك ، يجب أن تنسى الخصائص الأولية المفيدة للفاكهة.

أساليب أخرى

يسمح تخزين البطيخ للبستاني بإطالة العمر الافتراضي للمحصول. غالبًا ما تستخدم هذه التقنيات بشكل خاص عندما يكون هناك قبو. من أجل الحفاظ على القرع ، يمكن استخدام الطرق التالية.

الاستلقاء على الطحلب

باستخدام هذه الطريقة يحافظ على البطيخ كله حيًا لمدة 2-4 أشهر. تمتلئ الصناديق الخشبية الطويلة بالطحالب الجافة ، والتي تستخدم كفراش. يتم وضع البطيخ في صناديق ، ويجب ألا تقل المسافة بين الثمار عن 10 سم ، ويتم وضع الطحلب بين التوت لتقليل التلامس والتلف المحتمل. من الضروري تخزين الصناديق في مكان مظلم أو في الطابق السفلي.

الأهمية. لكي يجف الطحلب ، يجب جمعه ظهرًا.

حيث يمكن أن يمتص الطحالب الرطوبة ويسبب تشكيل العفن.

في وعاء به رماد

تم استخدام رماد الخشب. للتخزين ، يجب نخل المادة وإزالة الجزيئات الصلبة. يُسكب الرماد في صندوق خشبي ويوضع البطيخ. من الأعلى ، الصناديق مغطاة بالكامل بالرماد. يمكنك تخزين التوت بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

كيفية الطلاء بالطين أو الشمع

استخدام هذه الطريقة يحافظ على التوت الكامل لفترة طويلة. الطين أو الشمع يحمي المنتج من التلف. للتخزين ، يخلط الطين والماء ، ويغلف بطبقة متساوية من البطيخ ويترك ليجف تمامًا. يستخدم الشمع بنفس الطريقة ولكن يجب صهره مسبقًا.

شنق التوت غير المصقول

باستخدام هذه التقنية ، يمكنك حفظ المحصول لمدة شهرين. يتم استخدام شبكة في مكان وضع البطيخ. الشبكة مربوطة بالسقف في غرفة باردة. بدلاً من الشبكة ، يمكنك استخدام قطعة قماش أو خيش للسماح بمرور الهواء عبر الخامة. يجب أن تكون الغرفة جافة وخالية من أشعة الشمس.

حفرة الخضار

للحفاظ على الخضروات ، يمكن استخدام المسافات البادئة في الأرض. تم تركيب وعاء في الحفرة المحفورة.من الممكن عدم استخدام الحاوية ، ولكن في هذه الحالة ، يجب تغطية قاع الحفرة بقش جاف. يتم إنزال الثمرة الناضجة ، المغطاة بالطين سابقًا ، في الحفرة. تم صنع غطاء محكم الغلق في الأعلى لمنع دخول السائل.

طرق حفظ البطيخ حتى حلول العام الجديد

إذن ما هو الشيء نفسه لتخزين البطيخ بحيث يكون موجودًا على طاولة العام الجديد؟ دعنا نفكر في جميع الخيارات.

في الشبكة

أفضل طريقة للتخزين هي تعليقها في شبكة من السقف في القبو أو القبو. يجب أن تتدلى الثمار على مسافة كافية من بعضها البعض دون لمسها. مناسبة أكياس القصب أو شبكة الخضروات المصنوعة من الألياف الطبيعية أو الاصطناعية.

في الصندوق

لتخزين البطيخ والقرع ، يتم تعبئة الصندوق بأحد المكونات:

• رمل؛
• البيرلايت.
• الفيرميكيولايت.
• الحبوب (الجاودار بشكل رئيسي) ؛
• نشارة الخشب الطبيعي.

يستخدم الحشو للاحتفاظ بالرطوبة. يتم ترك ثقوب في الصندوق لإمداد الأكسجين. يتم إنزال الثمرة في الرمل أو الحشو مع الساق لأسفل. يتم فحص البطيخ بانتظام. إذا بدأ المرء في التدهور والتعفن ، فسيتم أخذه على الفور لإنقاذ الباقي.

على الرفوف

مع حصاد كبير يتم اختيار رفوف التخزين. يتم تغطيتها بقطعة قماش ناعمة ، ويتم سكب نشارة الخشب والقش أو التبن تحت القماش. بهذه الطريقة ، لن تتشكل الخدوش ، مما يؤدي إلى تعفن المنتج.

توضع على مسافة قصيرة في طبقة واحدة. يقومون بفحص البطيخ حوالي 2-3 مرات في الشهر ، ويقلبونها ، ويفحصونها بحثًا عن عمليات التلف والتعفن. تتم إزالة الناضجة منها وتقديمها.

في درجة حرارة الغرفة

يتم تخزين البطيخ في الشقة لمدة تصل إلى 5-7 أيام. لكن من الأفضل عدم تركها على أرضية صلبة ، ولكن تغطيتها بقطعة قماش كثيفة لتجنب التعفن. تجنب أشعة الشمس المباشرة والقرب من أجهزة التدفئة ، حيث تعمل الحرارة على تعزيز عملية النضج. قم بتهوية الغرفة بانتظام.

عندما يصل المنتج إلى أعلى نضج ، يتم استهلاكه في غضون يومين. يتم تحديد النضج على النحو التالي: تظهر رائحة عطرية ، ويصبح القشر مرنًا ، وموحد اللون ، ونابض قليلاً عند الضغط عليه ، ويصدر صوتًا باهتًا عند النقر عليه ، ويجف القصبة.

في الثلاجة

مرة أخرى ، لا تبرد البطيخ. هذا لن يطيل من نضارتها. فقط إذا قمت بلفها بنسيج طبيعي أو ورق تغليف أو ورق ، لكنك تركت فتحة لسحب الهواء ، ستزيد مدة الصلاحية قليلاً - حتى أسبوعين. في هذه الحالة ، اتركه على الرف السفلي للثلاجة.

خيارات التخزين الأخرى

بالإضافة إلى الطرق الرئيسية ، هناك طرق إضافية ، وأحيانًا غير معتادة لتخزين البطيخ.

التفاف الشمع

لهذه الطريقة ، يتم إذابة البارافين أو الشمع ثم يتم وضعه في عدة طبقات على الجنين. لا يزيد سمك الطلاء عن 1 سم ، ويتم حفظ هذه الثمار في غرفة باردة.

في الطين

يتمتع الطين بخصائص امتصاصية ومطهرة ويحمي البطيخ من الفطريات والرطوبة. القشرة الكثيفة تحمي الفاكهة من أي تأثير.

يتم تخفيف الطين في ماء دافئ (يجب ألا تكون الحاوية معدنية) ، ويخلط ويوضع على التوت في طبقة سميكة. عندما تصلب القشرة تمامًا ، يتم إخراج البطيخ إلى مكان بارد ومظلم.

في الرمل أو الحبوب

بهذه الطريقة ، توضع الثمار في صندوق خشبي مُعد مسبقًا ومغطى بالرمل. لا يستحق الحشو كثيرًا ، حتى لا تمنع وصول الهواء. خيار آخر هو الحبوب الجافة مع عدم وجود علامات للآفات.

في القش

تعتبر القشّة النظيفة طريقة رائعة لحماية البطيخ. يتم طيه إما في صندوق أو وضعه على رف. يمكن استبدال القش بسهولة برماد نفضي أو جر جاف أو طحلب جاف. ومع ذلك ، تحب القوارض والحشرات التواجد في هذه المواد ، لذا فهي تراقب المكان بعناية.

معلقة

تُلف الثمار بنسيج طبيعي أو جرائد قديمة وتُعلق في شبكة أو كيس من القماش أو كيس من الخيوط. ستوفر هذه الطريقة للبطيخ منفذًا للهواء ودرجة حرارة موحدة وظروف رطوبة. الخيار مناسب للشقق الكبيرة والمنازل الخاصة.

في الماء

خيار غير عادي ، حيث يتم استخدام الماء البارد ، حيث يتم تغطية الفاكهة بالكامل. الحل الجيد هو تخزين البطيخ في حفرة جليدية مُعدة أو وعاء خشبي. يتم تغيير السائل 2-3 مرات ، لا تسمح بالتجميد.

كيف تحافظين على بطيخ كامل حتى رأس السنة

كيف تحافظ على البطيخ حتى العام الجديد في المنزل - لا تعرف كل ربة منزل. ومع ذلك ، يمكن تنويع طاولة العام الجديد بهدايا الصيف. للحفاظ على الفاكهة سليمة حتى الشتاء ، يتم استخدام قبو. يمكنك حفظ البطيخ لفصل الشتاء بطرق فعالة مختلفة. كيف تخزن البطيخ في القبو؟

طحلب

ما هي مدة بقاء الثمرة في قطع الطحالب؟ تم استخدام هذه التكنولوجيا من قبل أسلافنا. يعمل الطحلب كفراش ويمنع تعفن الفاكهة. قبل الاستخدام ، يتم تجفيف طحالب الغابة جيدًا في الشمس. ضعه في طبقة متساوية أسفل الصناديق. ثم وضعوا البطيخ هناك. يتم تغليف المنتج أيضًا بالطحلب على الجانبين. يجب تخزين المحصول في قبو بارد. لذلك يمكنك حفظ البطيخ حتى حلول العام الجديد.

معلقة

شبكة تستخدم للتعليق. يضعون المنتج فيه ويعلقون نوعًا من "الأرجوحة الشبكية" على الخطاف. بهذه الطريقة ، يمكنك تخزين المحصول ليس فقط في القبو ، ولكن أيضًا في المرآب أو على الشرفة حتى تصل درجة الصقيع الشديدة.

رماد

إنه بمثابة نوع من الحماية للقشر من تغلغل العوامل الخارجية. قبل التخزين ، يتم فحص المحصول وإزالة العينات غير المناسبة - مع وجود خدوش وشقوق. بعد ذلك ، يُسكب الرماد بالضبط في الصندوق وتُدفن الثمرة فيه. يتم اختيار رماد الخشب. فوق العينات الموضوعة ، ينامون بطبقة إضافية تمامًا.

قشة

الطريقة مناسبة للتخزين على الرف أو في الدرج. تسمح لك القشة بالاحتفاظ بالبطيخ حتى شهر فبراير. يتم وضعه على سطح جاف. يجب ألا تتلامس الثمار مع بعضها البعض. يتم تغليف كل التوت جيدًا ببياضات أسرّة من القش. من الضروري فحص المحصول بشكل دوري وإزالة العينات الفاسدة.

هل البطيخ مناسب على طاولة العام الجديد؟
خيارات الاستطلاع محدودة لأن JavaScript معطل في متصفحك.

شمع أو بارافين

تذوب قطع البارافين أو الشمع ثم تغطى بطبقة متساوية من القشر. يتم إنشاء غلاف خاص يمنع الجنين من التعرض للتأثيرات السلبية للبيئة الخارجية. نتيجة لذلك ، لا تكمن التوت فقط حتى عطلة رأس السنة الجديدة ، ولكن حتى صقيع فبراير. يتم استبعاد ملامسة القشر بالهواء ، ويتم استبعاد الرطوبة الزائدة ، مما يجعل من الممكن الحفاظ على محصول ناضج لفترة طويلة. تعتمد مدة صلاحية البطيخ الصيفي على تنوع وسمك القشرة.

ماء

لهذه العملية ، خذ ماء بارد. صبها في وعاء مناسب. الحصاد مغمور بعمق. يخلق الماء الكرة الواقية اللازمة ويمنع العوامل الخارجية من دخول الجنين. يتم تغيير السائل ثلاث مرات في الشهر. يجب ألا يتجمد الماء. من وقت لآخر ، يجب عليك التحقق من حالة التوت المخزن. يمكن تخزينها في الماء حتى العام الجديد. اختر عينة سميكة الجلد لتخزينها في الماء.

رمل

هل يمكن الاحتفاظ بالبطيخ في الرمال؟ يتم اختيار وعاء كامل ، ويتم سكب الرمل الجاف فيه ويتم دفن الفاكهة المخططة فيه. يجب ألا يكون هناك عيوب وعيوب على سطحه الأملس. يتم الحفاظ على الجزر وفقًا لنفس المبدأ. لكن لا يعلم الجميع أنه من الممكن أيضًا تخزين البطيخ بهذه الطريقة في المنزل. تظل الثمار طازجة لفترة طويلة ولا يمكن تجميدها في الرمال أثناء الصقيع.

يخلق الرمل الحماية اللازمة والطبقة البينية ، ويسمح بتدفق الهواء خلالها ، ويحافظ على طعم المنتج.

طين

للحفظ في الطين ، اختر بطيخًا باردًا. إنها مناسبة للتخزين. يخفف الطين بالماء حتى يتماسك القشدة الحامضة السميكة. خذ عينة كثيفة بقشر سميك وقم بتغطية الثمرة بكتلة طينية. لا تترك بقعًا نظيفة على سطح التوت. بهذه الطريقة ، يتم إنشاء طبقة واقية ، كما هو الحال عند إزالة الشعر بالشمع من الفاكهة. استخدم القدماء الطين المتاح لحفظ الخضار والبطيخ.

كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بقطع البطيخ في الثلاجة؟

من أجل أن يزين هذا التوت بالذات طاولة العام الجديد ، يجب أن تكون أكثر تطلبًا عند شراء منتج.

لذلك ، هناك بعض الإرشادات حول كيفية اختيار بطيخ جيد:

• قشر لامع ، والخطوط ذات لون مشرق ومتناقض ؛
• سطح الفاكهة دون خشونة ، دون ضرر ؛
• يجب ألا يكون الذيل جافًا تمامًا ؛
• حجم التوت صغير.
• قشرة سميكة
• يجب أن يكون الصوت عند النقر عليه رنينًا ؛
• متنوعة النضج المتأخر.

إذا تم اتباع جميع القواعد ، يجب أن يكون التوت غير ناضج. ما هي المدة التي يمكنك فيها تخزين البطيخ في الثلاجة؟ لمدة ثلاثة أشهر. لكن مع الثمار التي يكون فيها الذيل جافًا تمامًا ، لن ينجح ذلك. لأنهم سيكونون أكثر نضجًا.

بالإضافة إلى حقيقة أنه من الضروري اختيار البطيخ المناسب ، يجب عليك أيضًا التأكد من ظروف التخزين الصحيحة.

المكان المثالي لبطيخ هو بالطبع قبو. ولكن إذا لم يكن لديك ، فلا يهم. كل من الشرفة والزاوية المظلمة في الشقة ستفعل. في هذه الحالة ، يجب لف التوت بالورق ووضعه على حصيرة ناعمة. في مثل هذه الظروف ، سوف يستمر البطيخ لمدة شهرين تقريبًا. تذكر أن تتحقق من نضارة الطعام وتقلبه كل بضعة أيام.

عند رؤية هذه الفاكهة في السوق أو في متجر ، نقتنيها. وكقاعدة عامة ، نختار أحجامًا كبيرة إلى حد ما. يبدو لنا أن التوت الصغير لا يكفي لجميع أفراد الأسرة الكبيرة. ولكن نظرًا لأن هذا المنتج يتشبع بسرعة ، فإننا نحفظ النصف الآخر في المرة القادمة.

كم يوما يمكن حفظ البطيخ في الثلاجة مثل هذا؟ تحتاج أولاً إلى حزمه بشكل صحيح. يجب أن يتم لف اللب بورق لاصق. بفضل هذا المنتج لن يمتص الروائح الأجنبية. نضع التوت بحيث يكون الشق في الأسفل. في هذه الحالة ، سيتم الاحتفاظ بالمزيد من العصير.

بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون اختيار التوت بحجم تأكله الأسرة في أسرع وقت ممكن ، ما لم يكن ، بالطبع ، مخصصًا للحفظ على المدى الطويل. يفقد البطيخ ، المقطوع بالفعل إلى قطع ، خصائصه القيمة بسرعة ويمكن أن يصبح مصدرًا للعدوى البكتيرية إذا تم تعريضه بشكل مفرط.

إذا تركت الأطعمة الشهية ، دون قصد ، في درجة حرارة الغرفة ، فمن غير المقبول تناولها بعد ساعة أو نصف - مثل هذا التصنيف يرتبط بالعديد من حالات التسمم.

اكتشف مدى جودة التوت بوضع شريحة صغيرة بدون القشرة في الماء العادي. إذا أصبح ورديًا ، فهذا يعني وجود النترات فيه - فالبطيخ العادي سيجعله غائمًا قليلاً.

كيفية اختيار البطيخ الناضج واللذيذ

تنضج فواكه البطيخ اللذيذة والعصرية بحلول نهاية أغسطس وبداية سبتمبر ، ومع ذلك ، من بينها وحدات غير ناضجة وغير محلاة.

لاختيار البطيخ الأكثر غضًا ، عليك الانتباه إلى النقاط التالية عند الشراء:

مكان الشراء. تباع جميع أنواع البطيخ والقرع في خيام خاصة ، حيث تكون مزودة بتهوية جيدة.

من المهم جدًا أن تستلقي على أرضية خشبية على ارتفاع لا يقل عن 20 سم من الأرض - من خلال أصغر الشقوق في اللحاء ، ستدخل الأوساخ والغبار من الأرض إلى اللب ، والذي سيكون بمثابة بداية تكوين العمليات المسببة للأمراض والعفن داخل البطيخ.

سلامة لحاء البطيخ. لا تتردد في لمس التوت من جميع الجوانب - عليك التأكد من عدم وجود خدوش أو شقوق أو أي ضرر آخر عليها.

اللون والشكل

من الناحية المثالية ، إذا كان للبطيخ شكل كروي أو ممدود قليلاً ولون متساوٍ. الخطوط المتناقضة الساطعة على لحاء المنتج هي شهود مخلصون على عصارتها ونضجها. إذا فركت قشرة مثل هذا البطيخ ، فلن يكون هناك أي أثر لرائحة التبن على أصابعك. إذا كان بإمكانك شم رائحة المنتج بوضوح ، فهذا يعني أن المنتج غير ناضج.

ذيل. يحتوي التوت الناضج على ذيل جاف ومقرمش تمامًا - وهذا يشير إلى أنه قد امتص جميع العناصر الغذائية من التربة ومشبع بالسكر.يعد الذيل الأصفر أو الأخضر المترهل علامة أكيدة على أن البطيخ غير ناضج.

بقعة صفراء على الجانب. كبير جدًا (أكثر من 10 سم) وعلامة ضوئية تشير إلى أن البطيخ لم يدم طويلًا ولم ينضج. لكن بقع الضوء الصغيرة المنتشرة بشكل عشوائي فوق لحاء التوت ، على العكس من ذلك ، تشير إلى نضجها الكامل.

التنصت. توت البطيخ الناضج ، إذا نقرت عليه بإصبعك ، فدائمًا ما يصدر صوتًا رنانًا وواضحًا. لكن الصدى الباهت لا يترك مجالًا للشك: مثل هذا المنتج غير ناضج.

الحجم. غالبًا ما تكون ثمار البطيخ الكبيرة والصغيرة جدًا غير محلاة أو مائية جدًا. من الأفضل اختيار توت متوسط ​​الحجم.

اشترِ فاكهة البطيخ فقط من نقاط البيع الموثوقة ، واطلب من البائع الحصول على شهادة خاصة - يجب أن تشير إلى ما إذا كانت النترات موجودة في هذا المنتج.

ظروف الضواحي لتخزين البطيخ

من الأسهل كثيرًا على مالكي الكوخ الصيفي والمنزل اختيار خيار التخزين الخاص بهم ، حيث يتم توسيع نطاق الاحتمالات بشكل كبير.

تخزين الأرض

يعتقد مزارعو البطيخ ذوو الخبرة أنه من الممكن تخزين الثمار بأمان في الموقع مباشرة طوال فصل الشتاء ، ووضع الثمار في حفرة عميقة مغطاة بطبقة من القش أو نجارة يبلغ ارتفاعها عشرة سنتيمترات. القشر مغطى بمحلول من الجير (25٪) محاط بقشرة ومغطى بطبقة ثلاثين سنتيمترا من الأرض. العيب الوحيد هو أنه لن يعمل لتتبع كيفية استمرار هذا التخزين.

الإقامة المائية

خيار آخر مثير للاهتمام يتيح لك تكوين مخزون من التوت المخطط لفصل الشتاء وتخزينه في الماء. للقيام بذلك ، يتم سكب البراميل أو الأحواض أو الخزانات أو غيرها من الحاويات بالماء البارد ويتم وضع البطيخ بحيث يتم تغطيتها بالكامل بالسائل. يجب عدم السماح للماء بالتجميد ، علاوة على ذلك ، يجب تغييره حوالي 2-3 مرات في الشهر. بهذه الطريقة ، يتم تخزين الثمار جيدًا لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا.

كيف تقطع وكم يمكنك أن تأكل في اليوم

القطع التقليدي لهذا المنتج عبارة عن أسافين أو شرائح. ومع ذلك ، كما تبين الممارسة ، فإن تناول فاكهة البطيخ على شكل شرائح ليس دائمًا مناسبًا (خاصة للأطفال). من الأفضل قطع حبة البطيخ إلى مربعات - هذا الشكل أكثر ملاءمة ، ويسمح بتلوث أقل للوجه بالعصير. يكتسب تناول البطيخ بالملعقة أيضًا شعبية - يتم تقطيع التوت إلى جزأين أو 4 أجزاء ، ويؤكل اللب بالملعقة (هذه هي الطريقة الأكثر قبولًا للأطفال).

يعتمد معدل الاستهلاك اليومي على الخصائص الفردية لجسم كل شخص - إذا لم تكن لديك مشاكل في الهضم والجهاز الإخراجي ، فيمكنك على الأقل تناول المنتج بأكمله ككل. يجب أن تكون القاعدة اليومية للشخص العادي مع التمثيل الغذائي الطبيعي 800-1000 جرام من اللب (هذه حبة بطيخة صغيرة). ينصح الأطفال من سن ثلاث سنوات بعدم إعطاء أكثر من 3 شرائح في اليوم.

قناع الترطيب والتنغيم

من السهل جدًا صنع قناع مرطب بفاكهة البطيخ - ما عليك سوى تقطيع التوت وتطبيق الفتات لتنظيف البشرة. بعد 15 دقيقة من وضع هذا القناع على الوجه ، ستلاحظ أن المسام قد ضاقت ، واختفى اللمعان الدهني ، واكتسب الجلد نفسه مرونة. بعد استخدام القناع ، يوصى بوضع مرطب خفيف على الوجه لتعزيز التأثير. يمكنك أيضًا عمل منشط ممتاز من فاكهة البطيخ - لهذا ، قم بعصر عصير البطيخ في قوالب الثلج وصنع ثلج البطيخ. إذا لعبت وجهك بمكعب الثلج هذا كل صباح ، فسوف يساعد ذلك في تخفيف التعب والتورم المفرط للوجه ، وكذلك تقليل البقع الداكنة والأكياس تحت العينين.

قناع تنقية

لتحضير قناع تنظيف فعال للوجه ، يجب عليك:

• جفف بذور توت البطيخ وطحنها ناعما ،
• قم بتخفيف مسحوق البطيخ الناتج بالماء الدافئ (يمكنك إضافة بضع قطرات من الزيت العطري المفضل لديك) ،
• ضع المنتج الناتج على الجلد المطبوخ مسبقًا بحركات تدليك ، واتركه لمدة 15 دقيقة ،
• بعد 15-20 دقيقة ، اغسل القناع بالماء البارد.

للعناية بالشعر

تعمل الأحماض العضوية الموجودة في البطيخ والفيتامينات على استعادة وعلاج بنية الشعر التالفة ، وتحسين نمو الشعر والقضاء على قشرة الرأس ، وتقليل احتمالية تساقط الشعر الزائد. أكثر منتجات الشعر فاعلية هي:

1. قناع عصير البصل. اخلطي عصير البطيخ والبصل بنسب 2: 1 ، أضيفي صفار البيض وملعقة صغيرة من العسل. ضع هذا المنتج قبل غسل الشعر بالشامبو لمدة 15 دقيقة. شطف مع الماء البارد.
2. شامبو منعش. أضف 10 قطرات من زيت المنثول الأساسي إلى 100 جرام من عصير البطيخ ووزعه على كامل الشعر وافركه في الجذور. ينظف هذا المنتج الشعر بشكل مثالي من الشوائب ، فلا داعي لاستخدام الشامبو العادي.
3. قناع مضاد للقشرة. امزج نصف كوب من عصير البطيخ مع ملعقتين صغيرتين من الكحول أو الكولونيا الكحولية. افركي الجذور ولفي رأسك بمنشفة دافئة لمدة 30 دقيقة. يغسل بالماء الدافئ والشامبو العادي.

كيفية تخزين البطيخ المقطع

ليس سراً أن الفواكه والخضروات المقشرة لها مدة صلاحية قصيرة جدًا. كم من الوقت يمكنك تخزين البطيخ المقطوع حتى لا يتحول إلى حامض؟

مدة صلاحية البطيخ المقطوع قصيرة: في درجة حرارة الغرفة - لا تزيد عن ساعة ، في الثلاجة - لا تزيد عن 3 أيام

إذا لم يتم تناول البطيخ تمامًا ، فيجب وضعه في الثلاجة وتخزينه لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام ، حيث تظهر البكتيريا بسرعة كبيرة وتتكاثر على اللب ، مما قد يؤدي إلى التسمم. لا تترك البطيخ المقطع في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعة.

للتخزين في الثلاجة ، يتم لف البطيخ المقطوع بغشاء بلاستيكي مع طبق أو وعاء. من غير المرغوب فيه أن يتلامس اللب مع الفيلم ، لذلك يجب قطع الفاكهة. توضع قطع البطيخ أيضًا في حاويات مغطاة (أوعية أو أوعية بلاستيكية) ويتم تبريدها.

لإطالة العمر الافتراضي للبطيخ المقطوع ، يمكنك تجميده. يتم تجميد القطع طازجة أو رشها بالسكر أو الفركتوز أو سكبها مع شراب أو عصير حسب الرغبة. العمر الافتراضي للبطيخ المجمد هو 8-12 شهرًا. قم بإذابة البطيخ في الثلاجة واستخدم المنتج المذاب لمدة 2-3 أيام.

يحتفظ البطيخ عند تجميده بجميع الخصائص المفيدة والمغذية

للتجميد ، يتم غسل الثمار جيدًا وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع.

من المهم التعامل مع البطيخ بأيدٍ نظيفة لتجنب البكتيريا. توضع القطع على مسافة من بعضها البعض على صينية مبطنة برق ومجمدة لعدة ساعات

ثم يتم نقلها إلى أكياس ، ملفوفة وتوضع في الفريزر للتخزين. حسب الرغبة ، قبل التجميد الأولي أو بعده ، يمكنك رش القطع بالسكر بالنسب: 200 جرام من السكر لكل 1 كجم من البطيخ.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صب شراب السكر فوق قطع البطيخ. تعتمد حلاوة الشراب على تفضيلات الذوق ، وغالبًا ما يتم استخدام النسب التالية: 3/4 كوب سكر لكل 1 لتر من الماء. توضع القطع في وعاء بغطاء ومملوءة بالكامل بشراب مبرد. يمكنك استخدام عصير الأناناس أو البرتقال بدلًا من الشراب.

من المهم ملء الحاوية بما لا يزيد عن 85٪ للسماح بمساحة حرة للسائل المتجمد المتنامي.

لقد اعتدنا على أكل لب البطيخ فقط ، ولكن في الشرق ، قشر البطيخ مطهي ومقلية ومخللة. تجفف البذور وتقلي وتستهلك كوجبة خفيفة

للتخزين طويل الأمد ، يمكن تمليح البطيخ وتخميره ومخلل. قم بتخزينها في نفس ظروف الحفظ الأخرى.

المبادئ الأساسية للتخزين طويل الأمد

لكي يستلقي الصديق المخطط في القبو لفترة طويلة ولا يتدهور ، يجب أن تأخذ في الاعتبار نقطتين رئيسيتين:

1. يجب اختيار البطيخ الطازج للتخزين بشكل صحيح. سأخبرك بما يجب أن تسترشد به عند الاختيار.
2. للحفاظ على البطيخ في حالة جيدة ، يجب استيفاء شروط معينة. هذه هي درجة الحرارة والرطوبة والمكان الصحيح للفاكهة في القبو.

مع اللحظة الأولى ، كل شيء بسيط جدًا. عند حصاد البطيخ ، حاول ألا تسحق البطيخ أو تخدش القشرة الخضراء الداكنة العلوية. للتخزين ، اختر ثمارًا متوسطة الحجم وقوية الشكل دائرية الشكل. يجب ألا تكون هناك مناطق رطبة على القشرة.

يجب عدم إصابة العينة الموضوعة جانباً أو خدشها.

سنتحدث بمزيد من التفصيل عن شروط التخزين.

بادئ ذي بدء ، عليك الانتباه إلى اختيار الفاكهة للتخزين ، لأنه لا يمكن أن يظل كل بطيخ طازجًا لفترة طويلة. إذا كان لديك محصول خاص بك ، فلن يكون من الصعب اختيار أفضل العينات.

يجب قطف البطيخ بحذر شديد ، وتجنب حتى أدنى ضرر ، وحاول ألا تسحقه. اختر ثمارًا متوسطة الحجم: صغيرة جدًا قد تصبح غير ناضجة ، وفي التوت المفرط ، ستبدأ عمليات التعفن بشكل أسرع.

الوزن الأمثل للجنين - 4-5 كجم

انتبه للقشر - يجب أن يكون صلبًا ومرنًا ولامعًا ، بنمط مميز ، بدون خشونة وبقع

ما هي مدة تخزين البطيخ التالف؟ تحت أي ظرف من الظروف ، لن يستمروا أكثر من 10-20 يومًا.

إذا كنت لا تزرع البطيخ والبطيخ ، فاتبع القواعد الموضحة أعلاه للاختيار في السوق أو في المتجر. لا تشتري الفاكهة المهروسة ذات القشرة المتشققة. تأكد من لمس البطيخ بيديك وتحسس كل منطقة على حدة ، لأنه غالبًا ما يكون من المستحيل تحديد العيوب "بالعين". يجب أن تكون أي خدوش سببًا لرفض الشراء.

اختر أصنافًا متأخرة النضج ذات قشرة سميكة وتأكد من نضج الثمرة بدرجة كافية: يجب سماع صوت باهت عند النقر على البطيخ.

عند اختيار البطيخ للتخزين ، يجب أن تفحص بعناية وتشعر بقشرتها. الفاكهة ، حتى مع وجود عيوب صغيرة أو مناطق مبعثرة ، ليست مناسبة

يجب أن يكون البطيخ بالشكل الصحيح وإلا سيكون هناك خطر من شراء حبة توت بها عيوب خفية. التزم بالإرشادات التالية قبل التخزين:

• ارتداء القفازات عند حمل الفاكهة ؛
• لا تضع البطيخ على الأسطح الصلبة ، أثناء النقل والتخزين ؛
• يجب ألا تكدس التوت ، فمن الأفضل نقلها وتخزينها على مسافة من بعضها البعض ؛
• أثناء التخزين ، افحص البطيخ بشكل دوري وقم بإزالة العينات الفاسدة لتجنب انتشار العفن في جميع أنحاء الدُفعة.

الثمار الناضجة ، المقطوفة حديثًا ، جيدة الشكل هي الأفضل للتخزين

للحفاظ على البطيخ على المدى الطويل ، من المهم ضمان درجة الحرارة والرطوبة الصحيحة. في أي درجة حرارة يمكن تخزين الفاكهة؟ الأداء الأمثل - من 1 ℃ إلى 4

في درجات الحرارة المرتفعة ، ستبدأ الثمار قريبًا في التعفن وسيتحول اللحم سريعًا إلى حامض. يجب ألا تكون الرطوبة في مكان التخزين منخفضة جدًا أو عالية جدًا. يتسبب الهواء الجاف في فقدان الثمار لمرونتها وذبولها. أفضل مؤشر للرطوبة لحفظ البطيخ هو 75-85٪.

افحص الثمار واقلبها عدة مرات في الشهر لإطالة العمر الافتراضي. لذلك يمكنك أيضًا التحكم في حالة التوت بيديك.

كل شيء مهم هنا: من مكان التخزين إلى درجة حرارة الغرفة.

يركز مزارعو البطيخ المتمرسون على عدد من القواعد الأساسية

لذلك ، يوفر التخزين الشتوي للبطيخ الإعداد الأولي للتوت وخلق الظروف المثلى.

جفاف القشرة. اترك الفاكهة في أوراق جافة لمدة يوم أو التقط قطعًا من المناديل التي تمتص الرطوبة الزائدة. لمنع البطيخ من بدء عملية التحميص والتخمير ، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة في حدود 5 إلى 8 درجات مئوية. ونسبة الرطوبة من 60 الى 80٪
أقصى قدر من الاهتمام. مجرد وضع التوت في الظروف المناسبة لا يكفي.
يجب فحصها وتسليمها بانتظام لتجنب تقرحات الضغط والتعفن.

لهذا السبب ، عند تخزين البطيخ في الشتاء ، من المهم جدًا ألا تتلامس الثمار مع بعضها البعض.

بالنظر إلى هذه التفاصيل الدقيقة ، يمكنك الاستمتاع تمامًا بجميع عطلات الشتاء مع فواكه الصيف. يمكن تخزين توت الشمس في كل من شقة المدينة ومنزل خاص. ومع ذلك ، فإن النجاح يعتمد بشكل مباشر على الظروف التي تخلقها!

كيف تخزن التوت في الماء؟

بعد أن تعلمت إجابات السؤال "كم من الوقت يمكنك تخزين البطيخ في الثلاجة؟" ، دعنا نتعرف على طرق أخرى لحصاده.

تقوم معظم ربات البيوت بتجميد المنتج. للقيام بذلك ، قم بتقطيعه إلى طبقات بدون قشر. ثم يتم وضعهم في صينية خاصة وإرسالهم إلى الفريزر. بمجرد تجميدها ، يمكن وضعها في أكياس. كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالبطيخ في الثلاجة؟ اتضح أن العام بأكمله.

لكن أحد عيوب هذه الطريقة هو أنه عند إزالة الجليد ، لا يحتفظ المنتج بشكله السابق ويتحول إلى عصيدة. لذلك يجب أن تؤكل مجمدة. هذا سوف يجعل الجليد الملوثات العضوية الثابتة. علاج ممتع للأطفال ، أليس كذلك؟

يتم نقل الثمار إلى البيئة المائية ، ويجب أن تغطيها بالكامل. يجب تغيير السائل عدة مرات خلال الشهر. من الضروري مراعاة حقيقة أن البطيخ يجب ألا يتلامس مع الهواء بأي شكل من الأشكال.

يجب ألا يتجمد الماء الذي يتم تخزين التوت فيه. في هذه الحالة سوف يتدهور المنتج ويستحيل أكله. وبالتالي ، يمكن تخزين البطيخ لعدة أشهر. لسوء الحظ ، لا يستطيع الجميع في روسيا تحمل هذه الطريقة. لذلك ، يستخدم الناس الطرق المذكورة أعلاه لتخزين التوت.

شروط التخزين المناسبة لقطع البطيخ

من المحتمل أن يسأل أولئك الذين يهتمون بصحتهم إلى متى يمكن تخزين البطيخ المقطع في الثلاجة. من المعروف أن قطع التوت يفقد بسرعة طعمه وخصائصه المفيدة ، ويستعمره البكتيريا المسببة للأمراض.

يمكن للثلاجة إطالة عمر قطع التوت بمقدار 50 ساعة.
في غرفة أو في المطبخ ، في مكان دافئ ، لن يعيش الجنين حتى يوم واحد. هذا هو السبب في أنه لا ينصح بترك البطيخ على طاولة المطبخ حتى لعدة ساعات. والأسوأ من ذلك - شراء بطيخ مقطوع بالفعل إلى قطع في المتجر

هذا محفوف بالتسمم.
للإجابة على سؤال حول كيفية تخزين الفاكهة المقطوعة ، من المهم معرفة أن بعض الأصناف يمكن أن تظل مناسبة لفترة طويلة - "Popovka" أو "Astrakhan" أو "Azhinovsky".

إذا كان الهدف هو الحفاظ عليه طوال فصل الشتاء ، فمن الأفضل شراء محصول البطيخ في نهاية سبتمبر.

• هو الأنسب لتخزين عينات ذات قشرة خضراء داكنة ، بدون بقعة صفراء ، ويصل وزنها إلى 3.5-4 كيلوغرامات. يجب أن تكون الخطوط هشة وجافة بذيل الحصان. بالمناسبة ، من السهل تحديد البطيخ ، الذي لا توجد فيه نترات ، في دائرة أسفل الذيل. يجب أن يكون متقرنًا وجافًا. الطريقة الثانية هي غمس شريحة البطيخ المقطعة في الماء. إذا تحولت إلى اللون الوردي ، فإن التوت يحتوي على النترات. ستجعل الفاكهة الطبيعية السائل معكرًا قليلاً.
• يصعب القول إن الثمرة نفسها يجب أن تكون سليمة وغير تالفة.
• في شكل مقطوع ، يتم تخزينه في درجة رطوبة من 79 إلى 84٪ ، ودرجة حرارة لا تقل عن الصفر ولا تزيد عن ثلاث درجات مع علامة زائد. القيم السلبية ستؤدي إلى التلف.

كيفية اختيار البطيخ المناسب (اضغط للتكبير)

في الثلاجة

إذا تم تقطيع البطيخ ، فيمكن تخزينه لمدة يومين كحد أقصى. ولكن إذا تم إغلاق القطع بسلوفان من الدرجة الغذائية ، تزداد مدة الصلاحية إلى 72 ساعة. إذا كان منتج البطيخ مستلقيًا لأكثر من ثلاثة أيام ، فمن الأفضل التخلص منه. إليك الإجابة عن المدة التي يمكنك خلالها الاحتفاظ بقطع البطيخ في الثلاجة. بالمناسبة ، وفقًا للإحصاءات ، في شهري أغسطس وسبتمبر ، يُسمم كل ثالث محبي البطيخ بهذا التوت بسبب انتهاء الصلاحية.

في درجة حرارة الغرفة

ساعتان - هذا هو مقدار تخزين التوت المفتوح بميزان حرارة يزيد عن 21 درجة.

لكن الخبراء يعرفون كيفية إطالة العمر الافتراضي بمقدار 3-4 أشهر. صحيح أننا نتحدث عن تقطيعه.

قواعد تخزين الفاكهة كاملة.

• ضع البطيخ في الماء حتى يتداخل السائل مع الفاكهة نفسها. يتم تغييره 1-2 مرات في الأسبوع. في هذه الحالة ، يجب على الجنين تجنب ملامسته للأكسجين. لا ينبغي أن يتجمد الماء نفسه. خلاف ذلك ، ضاع كل شيء. في هذا الشكل ، يمكن تخزين الفاكهة المنقوعة لمدة 2-4 أشهر.
• يعد البطيخ المملح لمدة ثلاثة أسابيع في برميل أو حوض يصل وزنه إلى كيلوغرامين خيار تخزين غير عادي موروث من الأسلاف.
• يتم جمع البطيخ في نهاية الموسم ووجود قشرة داكنة ستعيش حتى نهاية ديسمبر. لا ينبغي أن يتعرضوا للضوء. لذلك أفضل مكان بارد وجاف ، مثل القبو أو القبو. يجب أن يظل التخزين مستقرًا في درجة الحرارة والرطوبة والتهوية. يتم وضع البطيخ على مسافة قصيرة على صينية خشبية أو حزمة من القش أو بعض الأسطح الناعمة الأخرى مثل الرمل. يتم إجراء مزيد من الفحص على الثمار فقط باستخدام القفازات المصنوعة من القماش ، ولكن ليس بالأيدي العارية.
• في كيس أو كيس خيط مصنوع من القماش ، سيعيش التوت أيضًا لفترة كافية. للقيام بذلك ، يجب تعليق التخزين على خطاف لمنع ملامسة الأرضية والخدوش المحتملة.
• طريقة رائعة لتخزينه في الطين وتغطيته به.

من بين أشياء أخرى ، يقوم البستانيون بتخزين البطيخ في طحالب الغابات والبارافين وحتى في الرماد. يفضل البعض الآخر تحريف الأطعمة المعلبة عن طريق القياس مع الطماطم المخللة.