تحضير الطوب والملاط

على الحواف أم في الوسط؟

يقع الهيكل نفسه تقليديًا إما في وسط المظلة ، أو في الزاوية ، أو - يلعب دور أحد جدران الهيكل.

صورة 4. مجمع شواء معقد من الطوب مع موقد في المنتصف وموقد وشواء والعديد من المنافذ. يترك موضع الزاوية الجيد في شرفة المراقبة الكثير من المساحة الحرة ، ويجعل عملية الطهي مريحة.

يعد الموقع في الوسط هو الخيار الأكثر تقليدية ، وهو يذكرنا بالأوقات التي لم يتم فيها وضع موقد في المنزل ، ولكن تم بناء منزل حوله. ومع ذلك ، في هذا الإصدار ، من الصعب جدًا وضع كل من الطاولة وسطح القطع بالداخل.

يمكن لشواية الشواء الموجودة في الزاوية توفير المساحة بشكل كبير ، ولكنها تتطلب البناء وفقًا للرسومات ، مما يوفر الترتيب الزاوي للموقد.

لذلك ، من الأفضل وضعه كواحد من جدران شرفة المراقبة - في هذه الحالة ، ستبقى مساحة الطاولة ، وسيكون الطهي أكثر ملاءمة وتحميل الموقد بالوقود.

السلامة من الحرائق

يجب ألا يكون موقع موقد الشواء مناسبًا ومناسبًا جيدًا للمناظر الطبيعية فحسب ، بل يجب أن يتوافق أيضًا مع قواعد السلامة. يجب ألا تكون هناك أشجار أو خطوط كهرباء أو عوائق أخرى فوق المبنى. يجب ألا تكون المؤسسة على اتصال بأساس المنزل - يجب ترك مسافة نصف متر على الأقل بينهما. أيضًا ، من المستحيل أن تكون المباني الملحقة والملاعب وما إلى ذلك في المنطقة المجاورة مباشرة.

من غير المقبول استخدام نوعين من التدفئة في تصميم واحد - الوقود الصلب ومعدات الغاز. يجب ألا تقل المسافة بين باب النار ومصدر الغاز عن مترين ، لذا فإن تركيب موقد غاز في شرفة المراقبة مع موقد يعد انتهاكًا قد يؤدي إلى عواقب وخيمة.

الأهمية! يجب ألا تقل المسافة من الموقد إلى صندوق الاحتراق عن 30 سم ، وهذا سيساعد على حماية نفسك من الحروق أثناء التلاعب بالنحاس والمرجل

وضع خطة عمل

أثناء البناء ، يجب اتباع الإرشادات العامة التي تنطبق على جميع أنواع الشواء:

1. يجب ألا يقل حجم الشواية عن 70-80 سم ، مع مراعاة نمو المالك ؛
2. يقع الموقد تقليديا 10 سم تحت مستوى الشواية ؛
3. مكان مناسب للحطب والخزائن ، يجب توفير خطاف للملقط.

في هذه الحالة ، من الضروري مراعاة جميع التفاصيل الصغيرة بحيث يكون من المناسب استخدام الهيكل لاحقًا. عندما تكون الرسومات جاهزة ، يجب عليك إجراء عملية حسابية ، ووضع خطة عمل وإعداد قائمة بمواد البناء (بما في ذلك الأساس).

يجب أن تحتوي قائمة المواد الخاصة بالعمل الرئيسي على:

• طوب النار والواجهات.
• الطين والهاون العادي ؛
• شريط معدني د -30 مم ؛
• لوح فولاذي 5 مم ؛
• أبواب الفرن ومنفاخ.
• صر.

ولترتيب القاعدة:

• خليط البناء
• قضبان التسليح
• مجالس لبناء القوالب.
• الحجر المسحوق والرمل.

يتم بناء الفرن على قاعدة بلاطة ، ويتم بناء الإطار من طوب النار. ثم واجه بحجر. الجرانيت والحجر الرملي والدولوميت وحجر الأنقاض مناسبة. يمكنك إظهار خيالك وإعطاء الموقد أي شكل رائع.

الطلاء بالبلاط الحجري

عند الانتهاء من وضع الجدران ، قم بتركيب أرضية علوية من الحجر الطبيعي المعالج. على السطح العلوي للجدران الداخلية والخارجية ، توضع طبقة من الملاط ، مصممة لسمك مفصل يبلغ 1 سم ، ويتم وضع أرضية من البلاط ، يجب أن تكون إحدى حوافها مغمورة بالسطح الداخلي للطوب المقاوم للحرارة. تأكد من تدفق البلاط. قم بإنهاء اللحامات عندما يبدأ الهاون في التماسك. بعد أسبوع ، أغلق الوصلات بين الألواح بمركب خاص وقم بإعداد الشواية.

مزايا وعيوب مجمع الشواء من الطوب

تتمتع حفلات الشواء الخارجية بالطوب بعدد من المزايا التي لا يمكن إنكارها:

• لها مظهر جمالي مبهج.
• يمكن استخدامها لقضاء وقت ممتع في أي وقت من السنة ؛
• تسمح لك بطهي طعام لذيذ وصحي ؛
• الموقد لديه مساحة كبيرة إلى حد ما ؛
• يسمح باستخدام أنواع مختلفة من الوقود ؛
• تساهم ميزات تصميم الموقد في التوزيع المتساوي للحرارة ، بحيث يتم خبز طبق كبير بالتساوي ؛
• وظيفية بما فيه الكفاية ومتعددة الاستخدامات. يمكن استخدامها في طهي السمك والشواء.

قابلية العرض والوظيفة هي المزايا الرئيسية

تشمل عيوب مجمع الشواء من الطوب أبعادًا كبيرة. يتعين علينا البحث عن موقع لا يسمح فقط بوضع المبنى ، بل يمتثل أيضًا تمامًا لمتطلبات السلامة من الحرائق. ستحتاج أيضًا إلى مكان لمدخن وموقد وجهاز عادم.

مطلوب مساحة كبيرة لتثبيت المجمع

مؤسسة بريك باربيكيو

معدن الخبث
مدخلات حديثة
منشار كهربائي أو منشار كهربائي - ماذا تختار للحديقة؟ 4 أخطاء عند زراعة الطماطم في أواني تجعل جميع ربات البيوت تقريبًا أسرار زراعة الشتلات من اليابانيين الذين لديهم حساسية شديدة تجاه الأرض

بالنسبة للمؤسسة ، يتم تحضير الهاون على النحو التالي: بالنسبة لـ 10 كجم من الأسمنت ، يجب أن تأخذ 30 كجم من الرمل وحوالي 40 كجم من الأنقاض أو الحصى وحوالي 45 لترًا من الماء. يجب أن يكون الاتساق بحيث يمكن مزجه مع مجرفة دون بذل أي جهد إضافي. ولكن لا ينبغي أن يتم تصريفها بسرعة وسهولة من الجرافة. لخلط المحلول ، يُنصح باستخدام خلاطة خرسانية ، ثم يتحول إلى متجانس.

يُنصح بصب الأساس في الموسم الدافئ. عندما يكون الجو باردًا بالخارج ، سيكون من الضروري تسخين الماء لتحضير المحلول ، وإلا فقد يتم ضبطه مبكرًا. بالإضافة إلى ذلك ، لن يكون الهاون قويًا ولن يلتصق بقوة بالتعزيز.

مواد بناء

لطي فرن شواء معقد بيديك ، كما هو موضح في القسم في الرسم ، ستحتاج إلى شراء مجموعة المواد التالية:

• طوب من الطين بأحجام قياسية - 720 قطعة. (ينصح سمين) ؛
• ماركة حجر fireclay ША-8 لبناء صندوق الاحتراق - 80 قطعة ؛
• باب التحميل 25 × 21 سم ، مقلاة الرماد - 25 × 14 سم ؛
• أبواب التنظيف 13 × 13 سم - 3 قطع ؛
• زوايا شفة متساوية 40 × 4 مم ، 4 ترصيع بخيط M12 وصواميل (الطول - 70 سم) لتجميع إطار الأرضية ؛
• لوح من الحديد الزهر لشعلتين 71 × 41 سم ؛
• صفائح من الورق المقوى البازلت ومواد التسقيف ؛
• تقوية ملف تعريف دوري بقطر 12-16 مم في علامة تبويب الأساس.

بالنسبة للبناء الناري ، يجب عليك شراء الطين المقاوم للحرارة أو الملاط. تم وضع جسم الفرن على ملاط ​​رمل طيني مع إضافة أسمنت M400. سيتم استخدام الحجر المسحوق والرمل والأسمنت البورتلاندي للمؤسسة. تعتمد كمية مواد البناء اللازمة على استقرار التربة وعمق التمديد.

كيفية اختيار تصميم شواء من الطوب: المعلومات ذات الصلة عند تطوير المشروع

من بين العديد من خيارات الشواء ، الأكثر شيوعًا هي:

يتم تحضير الشواء فقط

مجمعات شواء ذات وظائف واسعة ؛

يوفر الهيكل فرصًا كبيرة

مواقد الشواء.

الموقد ، بالقرب منه مريح دائمًا

يتم تنفيذ المجمعات مع الزاوي والأمامي. يمكن أن تحتوي على العديد من العناصر ، والتي يتم تحديد الحاجة إليها في كل حالة على حدة. إذا حكمنا من خلال الرسومات والصور ، فإن أبعاد الشواء المصنوعة من الطوب من النوع الأمامي عادة ما تكون 3.7 × 1.3 متر ، والركنية - 2.5 × 3 مللي أمبير يمكن أن يشمل التصميم الجيد ليس فقط الموقد ، ولكن أيضًا مدخنة ، وكونترتوب ، و منطقة مخصصة لطهي الطعام وخزائن متنوعة والمزيد.

مجمع الواجهة الأمامية بوظائف واسعة

المرحلة التحضيرية

في هذه المرحلة ، نجهز الأداة ونشتري المواد.نفترض أن موقدنا الخارجي سيكون به مرجل ، وشواء ، وسطح للقلي ، وحجرة مدفأة ، حيث يتم بالفعل تحضير الشواء الكلاسيكي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي مجمع المطبخ هذا على غرفة تحضير الفحم وسجل خشب.

أداة:

• سيد موافق ؛
• نصف جهاز تنظيف - خشبي ومعدني ؛
• المطرقة - مطرقة البناء المطاطية والعادية ؛
• دلاء - 2 على الأقل ؛
• خلاطة الخرسانة ، في حالة عدم وجود مثل هذا ، قم بإعداد حوض واثنين من المجارف ؛
• مطحنة بأقراص لقطع السيراميك ؛
• المستويات - المبنى العادي ومستوى المياه ؛
• حكم التجصيص.

بدون أداة جيدة ، لن تتمكن من تصميم فرن عالي الجودة.

مادة

لبناء الفرن نفسه سوف تحتاج:

تم وضع الهيكل الداعم للمواقد من الطوب الأحمر الصلب.

• الطوب الأحمر الصلب - يشكل أساس الهيكل ؛
• طوب حراري Fireclay - لبطانة صناديق النار من الداخل ؛
• أبواب مقلاة الرماد - 2 قطعة ؛
• أبواب Firebox - 2 قطعة ؛
• صندوق معدني بباب - غرفة لتحضير الفحم ، مصنوعة من صفيحة بسمك 5 مم ؛
• المشابك - 2 شبكات
• الزاوية 50 مم - 12 م ؛
• صفيحة من الحديد الزهر لسطح القلي للفرن - قطعة واحدة ؛
• صفيحة معدنية بسمك 10 مم أو أكثر لترتيب القاعدة تحت المرجل - قطعة واحدة ؛
• ملاط الأسمنت - يستخدم ملاط ​​الأسمنت والرمل 1: 3 لبناء الهيكل الرئيسي ؛
• ملاط مقاوم للحريق - لوضع صناديق النار والمدفأة ، يمكنك شراء محلول موقد جاهز أو صنعه من الطين (جزء واحد) والرمل (جزء واحد) والأسمنت (0.1 جزء) بيديك.

حل فرن احترافي أسهل في العمل معه.

التعليمات بسيطة:

1. انقع الصلصال لمدة أسبوع وقلبه إلى حالة هلامية ؛
2. أضف الرمل المنخل
3. يضاف الاسمنت ويخلط جيدا.

لبناء أساس لحفل شواء في الموقع ، سوف تحتاج إلى:

• درجة الأسمنت 500 ، يمكن استخدام نفس الأسمنت لملاط البناء ؛
• رمل؛
• الحصى أو الحجر المكسر من الجزء الأوسط ؛
• تقوية أو شبكة تقوية جاهزة بخلية 50-100 مم ؛
• لوح صب الخرسانة ، ويفضل أن يكون مسطح.

نبدأ البناء

إذا كنت جادًا في بناء مثل هذا الهيكل مثل الشواء من الطوب بيديك ، فاستعد لعدة مراحل من العمل.

على وجه الخصوص ، عند بناء مثل هذه المجمعات لإعداد الطعام في الهواء الطلق ، يجب أن تكون قادرًا على القيام بالأعمال التالية:

• تحضير حل
• أداء البناء بالطوب
• ملء الأساس
• القيام بأعمال التشطيب اللازمة.

يوجد أدناه وصف تفصيلي لكيفية إكمال هذه المرحلة أو تلك من العمل. اقرأ التوصيات بعناية ، فلن تواجه أي مشاكل في بناء الفرن في الهواء الطلق.

ملامح صب الأساس

نظرًا لأنه لا يزال من الممكن اعتبار حفلة شواء من الطوب بمثابة هيكل رأسمالي ، فستتطلب أساسًا كاملًا. سيكون الخيار الأفضل في هذه الحالة هو الأساس الشريطي ، والذي يتميز بسهولة الصب وتكاليف التدفق المنخفضة نسبيًا.

صب الأساس للشواء

تنص تعليمات صب الأساس الشريطي على العمل التالي:

• الوسم (أفضل طريقة للقيام بذلك هي دق الأوتاد وسحب الخيط) ؛
• تحضير خندق يصل عمقه إلى ثلاثين سنتيمترا ولكن لا يقل عن عشرين سنتيمترا ؛
• املأ طبقة من الحصى في قاع الخندق ، مبللة جيدًا بالماء وصدمها ؛
• يتم وضع شبكة الأساس أو أي منتجات معدنية قديمة لم تعد بحاجة إليها (عتلات ، عناصر من السياج الفولاذي ، إلخ) في الأعلى ؛
• يتم تحضير القوالب من الألواح ، والتي يجب أن ترتفع فوق الخندق بحوالي عشرة إلى عشرين سنتيمترا ؛
• بعد ذلك ، يمكنك صب المحلول ، حيث يتم استخدام ثلاثة أجزاء من الرمل وجزء واحد من الأسمنت M300 ؛
• تأكد من تتبع مستوى الأساس المراد سكبه - يجب أن يكون هو نفسه.

كيفية اختيار لبنة وإعداد ملاط ​​لوضعه

يمكنك البدء في وضع كريم الأساس في اليوم الخامس بعد صب كريم الأساس. يهتم الكثيرون بعدد الطوب المطلوب لبناء حفلة شواء في كوخهم الصيفي. سيتم تقديم الإجابة على هذا السؤال من خلال المشروع الذي سيتم بناء الفرن بموجبه.

إذا تحدثنا عن نوع المواد التي يجب اختيارها ، فيجب ملاحظة أن طوب البناء العادي ليس مناسبًا تمامًا لهذه الأغراض.

ستحتاج إلى النوع التالي من مواد البناء:

• مواجهة؛
• المواد المقاومة للحرارة.

لن تكون هناك مشاكل في اختيار الأول - كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية ، وكذلك نوع الفرن الذي تريد رؤيته. لإنشاء القاعدة ، فإن قرميد السيليكات المزدوج بطول 150 مترًا مناسبًا ، حيث يتم وضع الصفوف السفلية.

التحضير الأساسي للفرن

لكن فيما يتعلق بالحرارة ، نلاحظ أنه يمكن أن يكون من عدة أنواع:

• كربوني.
• أساسي؛
• كوارتز؛
• فيريكلاي.

كل واحد منهم له خصائصه الخاصة ، ولكن الطوب الحراري المقاوم للحريق ، الألومينا ، هو الأنسب. يحتوي على الطين الذي يمكنه تحمل التغيرات في درجات الحرارة ، فضلاً عن تحمل درجة الحرارة المرتفعة المميزة للفرن لفترة طويلة.

ملامح تحضير الحل

بالنسبة للبناء الخارجي ، يتم استخدام ملاط ​​أسمنتي قياسي ، ولكن لوضع الطوب المقاوم للحرارة ، من المعتاد استخدام ملاط ​​طيني ، له خصائص تحضير معينة.

لصنعه ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• اسمنت م 200 ؛
• الرمل الناعم والجاف ، ويفضل نخله مسبقًا ؛
• طين.

سيستغرق تحضير مثل هذا الحل قدرًا معينًا من الوقت. على سبيل المثال ، يجب نقع الصلصال في الماء لمدة خمسة أيام تقريبًا. ثم يتم خلطها جيدًا. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء.

بنسبة واحد إلى عشرة ، يضاف الرمل والأسمنت إلى الطين. نتيجة لذلك ، سيكون سعر هذا الحل ضئيلًا.

أنواع الطوب

طوب سيراميك مصنوع من الطين المخبوز ، وله قوة عالية ، وموصلية حرارية ، ومقاومة الصقيع ومقاومة للماء. بفضل هذه الخصائص ، يحتل الطوب الخزفي مكانة عالية بين مجموعة متنوعة من مواد البناء. يمكن استخدام الطوب الخزفي لوضع مجاري الهواء والمداخن في حفلات الشواء. ويمكن أيضًا استخدام طوب السيراميك Vitebsk لبناء فرن (شواء).

طوب جوفاء، وهي أيضًا مشقوقة وواجهة ، وهي عبارة عن لبنة بها ثقوب يمكن أن يكون لها شكل دائري أو بيضاوي أو مستطيل أو مربع. تقلل الفراغات البيضاوية والمستديرة بشكل كبير من التشقق أثناء صنع الطوب. أيضًا ، تشكل الفراغات جزءًا كبيرًا من الحجم ، وبالتالي يتم استخدام مواد خام أقل لصنع مثل هذا الطوب من صنع الطوب الصلب. حسنًا ، تعمل الأحجام المغلقة من الهواء الجاف على زيادة خصائص العزل الحراري للمادة ، ولكن في نفس الوقت فقط ، يجب أن تكون ملاط ​​البناء سميكًا بدرجة كافية حتى لا تملأ الثقوب. هذا الطوب غير مناسب لوضع الشواء في الأماكن التي يحدث فيها تلامس مع الحريق.

لبنة صلبة تستخدم في وضع المواقد والشواء والمواقد والمداخن. يمكن أن تكون منقوشة ، وفي هذه الحالة سيكون استخدامها ضروريًا في الأماكن التي تتطلب التجصيص (الجدران ، الحواجز) ، لأن مثل هذا الطوب يوفر التصاق جيد للجص. يمكن إنتاج الطوب المصمت بالفراغات التكنولوجية من أجل تخفيف الضغط الداخلي أثناء إطلاق النار ، مما يقلل بشكل كبير من عدد الشقوق. حسنًا ، نظرًا لأن الطوب الصلب يتم إنتاجه في الغالب بدون فراغات وبمسامية منخفضة ، فإن امتصاصه للماء سيكون منخفضًا إلى 8 ٪ ، وستكون قيمته الحرارية عالية. في حالة استخدام مثل هذا الطوب ، قد تكون هناك حاجة إلى عزل إضافي.إذا تحدثنا عن بناء الشواء ، فهو لبنة صلبة يجب استخدامها حتى يكون الهيكل قويًا وغير قابل للتدمير.

طوب الكلنكر له خصائص فيزيائية كيميائية فريدة من نوعها. يمتاز هذا الطوب بامتصاص ماء منخفض للغاية ، مما يوفر له مستوى عالٍ من الخصائص التشغيلية والزخرفية. يمكن استخدام المواد في بيئة عدوانية ، للتشطيب والكسوة. قوامه خشن ولونه من الأصفر الفاتح إلى البني الغامق. هناك حوالي مائة ظلال مشتقة عن طريق إضافة إضافات مختلفة إلى تركيبة المواد الخام. المادة الخام الرئيسية لصناعة الطوب الكلنكر هي نوع خاص من الطين (الطين النحيف) ، وتستخدم الإضافات المعدنية للصخور النارية كشحنة. طوب الكلنكر الصلب ، مناسب تمامًا لحفلات الشواء في أماكن مثل القنوات والمداخن.

طوب مضغوط (سيليكات) هو أحد أكثر خيارات الميزانية لاختيار لبنة. يتمتع الطوب المضغوط بتوافق جيد مع أي نوع من ملاط ​​البناء ، كما أن الطوب المضغوط يتمتع بعزل صوتي عالي. لكن صفات مثل امتصاص الرطوبة العالية والتوصيل الحراري المنخفض ومقاومة الحريق لا تسمح باستخدام هذا الطوب لوضع الأفران والشواء.

خطوات التحضير الرئيسية

لبناء حفلة شواء من الطوب لمنزل صيفي ، من الضروري القيام ببعض الأعمال التحضيرية. تعتمد جودة الفرن المستقبلي أيضًا على مدى صحة تنفيذها.

صورة لحفل شواء بسيط

أولا - موقع البناء

بادئ ذي بدء ، من الضروري مراعاة متطلبات السلامة من الحرائق. نظرًا لأنه أثناء الطهي ، يمكن أن تتطاير الشرر غير المنطفئ من المدخنة وتصل إلى أشياء قابلة للاشتعال. من الضروري أيضًا مراعاة الاتجاه الذي تهب فيه الرياح في أغلب الأحيان.

في الوقت نفسه ، يجب أن يكون مكان الشواء للداشا مصنوعًا من الطوب بالقرب من المباني الرئيسية:

• في البيت؛
• شرفات المراقبة حيث يمكنك تناول جميع الأطعمة المطبوخة على النار ؛
• الحمامات ، إلخ.

من الضروري توفير طريقة مريحة للشواء ، وتمهيد منطقة من المواد الصلبة حولها.

يوصى بالتنبؤ الفوري بإمكانية بناء سقف ، والذي لن يسمح فقط بالطهي تحت المطر ، ولكن أيضًا يحمي الموقد ويطيل عمره التشغيلي. (انظر أيضًا مقال التصاميم المتاحة من شرفات المراقبة المصنوعة من الطوب مع حفلات الشواء مجانًا - وصف تفصيلي لعملية البناء)

شواء على شكل فرن روسي

مجموعة متنوعة من المشاريع

قبل البدء في البناء ، يجب أن تقرر مشروع الفرن المستقبلي. بالطبع ، لا يوجد شيء صعب في هذا الأمر. أولاً ، هناك العديد من المشاريع مفتوحة المصدر. ثانيًا ، إذا كانت أبعاد الشواء من الطوب صغيرة ، وكان الفرن نفسه لا يوفر أي زخرفة في تصميمه ، فمن السهل القيام بالمشروع بنفسك. (انظر أيضًا مقالة Brick BBQs: المشاريع ومراحل البناء)

عند إنشاء رسم ، يجب مراعاة المؤشرات التالية:

• الحجم؛
• ميزات التصميم؛
• وجود عناصر إضافية (أسقف ، حوامل للطعام ، أطباق ، إلخ) ؛
• التفضيلات الشخصية.

أنت لا تريد المسام في المشروع بنفسك ، والخيارات المعروضة على الإنترنت لا تناسبك ، يمكنك الاتصال بشركة متخصصة.

بالطبع ، في هذه الحالة ، سيتعين عليك دفع تكاليف إنشاء المشروع ، ولكن سيتم أخذ جميع تفضيلاتك في الاعتبار ، وسيكون الفرن نفسه أصليًا وحصريًا. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون هذا الشواء ركنًا من الطوب.

ما هي مواد البناء المطلوبة

بعد اختيار المشروع ، تابع اختيار مواد البناء.

على وجه الخصوص ، سوف تحتاج إلى:

• نوعان من الطوب الاسمنت والرمل والطين.
• شبكة لتقوية الأساس.
• مواد العزل المائي (شعر التسقيف أو شعر الأسقف).

يجب تقديم القليل من التوضيح ، حيث يجب ألا يكون لبنة الشواء عادية أو الكلنكر فحسب ، بل يجب أن تكون مقاومة للحرارة أيضًا. إنه النوع الثاني الذي يصطف الفرن بالداخل.

مشروع فرن شواء جميل

يجب عليك أيضًا اختيار معدات لترتيب الفرن نفسه ، بما في ذلك:

• شواية؛
• منصة الفحم
• صمام مدخنة
• سطح الطاولة.

من الضروري توفير مكان تخزين الحطب ، وكذلك العناصر والمواد الأخرى المستخدمة في الطهي. على سبيل المثال ، لماذا لا نوفر عدة أرفف صغيرة من النهاية؟

كيفية تجهيز الشواية

العنصر الرئيسي في فرن الحديقة هو الشواية.

لذلك ، يتم تثبيت شوايات الشواء على النحو التالي:

• على ارتفاع حوالي سبعين سنتيمترا من الأرض ، وهو ما يتوافق مع ما يقرب من ثمانية صفوف من الطوب ؛
• تطابق ارتفاع الشخص الذي سيطبخ.

اليوم ، في منافذ البيع بالتجزئة ، من السهل شراء كل ما تحتاجه لتجهيز الشواء داخل الفرن دون أي مشاكل.

على وجه الخصوص ، تشمل هذه المجموعات العناصر المكونة التالية:

• المنصات.
• السحابات اللازمة
• صريف موثوق ، مقاوم للحريق.

أعمال التشطيب والديكور للموقد

يجب أن يبدو فرن الطوب المصنوع بيديك جميلًا وأنيقًا. مع هذا التصميم سيكون ممتعًا العمل والاسترخاء في مكان قريب. من الأفضل وضع الأرضية حول الموقد ببلاط زخرفي جميل. يستخدم الحجر عادة لتزيين أسطح العمل والأسطح الأفقية الأخرى.

هل كنت تعلم؟ في جزيرة لانزاروت (جزر الكناري) ، يفتح مطعم يسمى El Diablo ، حيث يُعرض على الزوار تذوق الأطباق المطبوخة على فوهة بركان نشط.

تبدو النهاية الرخامية لطيفة للغاية. عندما يكون الموقد جاهزًا تمامًا ، يجب تركه يجف لمدة 4-5 أيام ، ثم يجب إجراء فرن اختبار باستهلاك قليل من الخشب (2-3 كجم). من الضروري تسخين الموقد بنوافذ وأبواب مفتوحة في شرفة المراقبة.

لذلك ، إذا سمحت المنطقة والفرص ، في الكوخ الصيفي ، يمكنك بناء كشك حديقة مع فرن للطهي على نار مفتوحة. هذا ليس من الصعب القيام به. يكفي شراء المواد اللازمة وإعداد الأدوات واستخدام التوصيات ومخططات البناء المذكورة أعلاه.

التحضير للبناء

بادئ ذي بدء ، قم بتغطية البلاطة الخرسانية المتصلدة بطبقتين من مواد التسقيف من أجل توفير العزل المائي لهيكل الطوب. اجمع المجموعة القياسية من أدوات الموقد الموضحة في الصورة: المسجات ، والفرش ، وأجهزة القياس ، وما إلى ذلك.

حل لفرن الفناء - يمكن عمل الشواء يدويًا أو يمكنك شراء خليط بناء جاهز. في الحالة الأولى ، تابع بالترتيب التالي:

• انقع الصلصال ، نظيفًا قدر الإمكان من الأرض ، في حوض بالماء لمدة 1-2 أيام.
• قم بتمرير المحلول الترابي من خلال غربال ، وفصل الحصى وكتل التكسير.
• ينخل الرمل ويقلب بالطين السائل بنسبة 1: 1.
• قبل التمديد ، أضف 200-300 جرام من الأسمنت لكل دلو.

يجب ألا يلتصق المحلول النهائي كثيرًا بالمجرفة ، وعند الضغط عليه يدويًا ، قم بإعطاء الحد الأدنى من الشقوق. للحصول على أفضل الخصائص ، جرب نسب الرمل والطين.

نبني مجمع شواء مع موقد

لصنع فرن خارجي في البلد - الشواء قادر على أي حرفي منزلي يعرف كيفية العمل بالطوب. الغرض من هذه المقالة هو مساعدة صاحب المنزل على بناء موقد حديقة بشكل صحيح بيديه ، باستخدام مشروع جاهز بأوامر. للراحة ، نقدم بعض الرسومات والأمثلة على البناء.

لبناء فرن خارجي في كوخ صيفي ، نقترح تنفيذ المشروع الموضح في الصورة. دعنا نسرد الميزات التقنية للهيكل:

• مكانان للعمل يمكنهما العمل في نفس الوقت - موقد وموقد ؛
• الأبعاد الكلية في الخطة - 1660 × 1020 مم ، الارتفاع - 3220 مم (بما في ذلك المدخنة برأس) ؛
• يتم تنظيم جمع غازات المداخن من كلا صندوقي الاحتراق في أنبوب واحد ؛
• تم تبسيط التصميم قدر الإمكان - بدلاً من قبو صندوق الاحتراق المقوس المستخدم في الموقد الروسي ، يتم توفير تداخل مباشر على إطار معدني ؛
• تحت الشواء يوجد مكان مخصص لتخزين وتجفيف الحطب ؛
• تم تجهيز المدخنة برأس من الطوب مغلق ، والذي يستبعد دخول الترسيب إلى المداخن.

للوهلة الأولى ، يبدو تصميم موقد الشواء العالمي معقدًا ، لكن في الواقع من السهل جدًا تنفيذه. من الأفضل وضع الهيكل تحت مظلة أو داخل شرفة المراقبة بحيث لا يتم غسل البناء بالمطر ويبقى لفترة أطول.

قبل البدء في البناء على الشرفة الأرضية ، من الضروري توفير منصة قياس 176 × 112 سم (هامش 50 مم على كل جانب من جسم الفرن). احرص على عدم اصطفاف المدخنة مع عوارض السقف الداعمة ، وإلا فسيتعين إعادة تشكيل السقف.
المرجعي. يوجد حل أبسط - لطي الشواء في الشارع على شكل موقد زاوية ، حيث يمكنك شواء الكباب

بضع كلمات حول موديلات أفران الشواء

الفرن الموضح أعلاه بعيد كل البعد عن الخيار الوحيد للشواء على الموقع ، يمكنك أن تأخذ هذه التعليمات كأساس ، وأن تطور نموذجك الخاص.

فيما يلي بعض التصميمات الأكثر شيوعًا:

صورة	الخصائص العامة
	المدفأة. تصميم صغير مريح مصمم حصريًا للشواء. سيكون سطح العمل الصغير حول قاعدة الموقد مفيدًا.
	المجمع: مرجل ، شواء ودخان. العنصر المركزي لهذا المجمع هو المدخن الساخن. تم بناء المرجل في سطح الطاولة ، ويعمل الموقد الموجود أسفل الشواء في نفس الوقت كحفل شواء.
	موقد مع موقد ومغسلة. لم يتم توفير الموقد هنا ، وبدلاً من ذلك ، يتم صنع أسياخ في الموقد. يحول سطح العمل المزود بحوض وخزائن يدوية الشواء إلى مطبخ كامل. لكن لم يتم تثبيت الفرن بشكل مريح للغاية ، فهو بعيد جدًا عن سطح المكتب وسيتعين على المالكين إجراء الكثير من الحركات غير الضرورية.
	فرن معدني. إن فرن الشواء المحمول المدمج المصنوع من المعدن مناسب للغاية ، وجودة الطهي في هذه الأفران عالية جدًا ، والميزة الرئيسية هي أنه يمكن إزالة الهيكل بسهولة إذا لزم الأمر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حفلات الشواء هذه أرخص بعدة مرات من حفلات الشواء المصنوعة من الطوب.
	فرن طوب خفيف الوزن. أسهل فرن من الطوب لصنعه. لا يلزم صب لوح الأساس القوي تحت هذا الهيكل. يمكنك طي هذا الموقد بيديك مباشرة على الأسفلت في الفناء في عطلة نهاية أسبوع واحدة.
	فرن زاوية. ربما يكون التصميم الأكثر ملاءمة فيه يتبع مبدأ المثلث الذهبي ، عندما لا تتجاوز المسافة بين القطاعات الرئيسية 2.5 متر. الموقد الموجود على سطح القلي بالفرن مناسب أيضًا لأنه يحتوي على حلقات دائرية قابلة للإزالة ، يمكنك إزالتها بحيث يمكنك إدخال مرجل بداخله.

الطوب الحراري

طوب حراري (نار) تستخدم في الأماكن التي توجد فيها درجات حرارة عالية ، يمكن أن تكون: المواقد والمواقد والمداخن وأنواع أخرى من هياكل التدفئة. لن يدوم الطوب الأحمر أو الخزفي البسيط في مثل هذه الظروف طويلاً ، فهو لا يتحمل درجات الحرارة العالية ويمكن أن يبدأ في الذوبان عند درجات حرارة أعلى من 1200 درجة مئوية. فيما يتعلق بدورة التدفئة والتبريد المنتظمة ، فإن هذا الطوب ينهار ، مما يؤدي إلى تدميره بالكامل. في مثل هذه الظروف ، حيث درجات الحرارة المرتفعة وتغير الدورة العادية ، الطوب الحراري سيكون الخيار الأفضل. وهي مصنوعة من طين حراري fireclay، وهو المكون الرئيسي في إنتاجه.

بمظهره ، الطوب الحراري تقريبًا لا يختلف عن الطوب الأحمر البسيط ، ولكن في نفس الوقت يمكنه بسهولة تحمل درجات حرارة أعلى من 1350 درجة. تفسر القدرة على تحمل درجات الحرارة المرتفعة من خلال حقيقة أن الطوب الحراري يتكون من 70 ٪ من طين النار المحروق و 30 ٪ من الجرافيت أو مسحوق فحم الكوك (هذه المكونات عبارة عن مواد رابطة ، تتم إضافتها حتى لا يتكسر الطوب أثناء إطلاق النار). طوب حريق مقاوم للحريق 3 ، 4 كغم. مجال التطبيق - الأفران والمداخن والمواقد المنزلية البسيطة والمدافئ وحتى غرف الاحتراق للزيت والغازات في إنتاج الزجاج والبورسلين والصلب. الطوب الحراري يقاوم التعرض لدرجات حرارة عالية لفترة طويلة ولديه سعة حرارية عالية ، مما يجعله قادرًا على إطلاق حرارة الغرفة لفترة طويلة بعد انتهاء الفرن.

ينقسم الطوب الحراري إلى أنواع فرعية: الأساسية والكربون والكوارتز والألومينا. يتم استخدام نوعين من هذه الأنواع الفرعية - كربوني والأهم - في إنتاج الصلب.

• أساسي - لتصنيعها ، يتم استخدام قاعدة الجير المغنيسي ، ويستخدم هذا النوع من الطوب الحراري لإنتاج الفولاذ Bessemer.
• كربوني - هي المادة الأساسية لبناء الأفران العالية.
• كوارتز - يتكون هذا الطوب بشكل أساسي من الكوارتز والحجر الرملي ، ولا ينطوي على ملامسة لأي شيء آخر غير المعدن والنار. على وجه الخصوص ، الطوب الكوارتز لديه اتصال ضعيف مع مختلف القلويات.
• الألومينا - تتراوح درجة حرارة تطبيق هذا النوع من الطوب من 1000 إلى 1300 درجة مئوية. يتسامح بشكل جيد مع التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. مناسبة للاستخدام في المواقد المنزلية ، معظم صناديق الإطفاء المنزلية مصنوعة من هذا الطوب.

في الختام - أبسط الخيارات للمواقد

لقد اقترحنا عمدا بناء مجمع شواء حديقة جاد على الفور ، لأن الفرن متعدد الوظائف يحظى باهتمام أكبر للمستخدمين. إذا تمكنت من طي موقد مماثل من الطوب ، فلن يكون تمديد طاولات السرير والدخان وحتى بناء الموقد مشكلة كبيرة.

بدلاً من هيكل رأس المال ، يمكنك إنشاء هيكل بسيط كما هو موضح في الصورة. ليس هناك حاجة إلى ملاط ​​هنا ، ولا حاجة إلى أساس أيضًا: ما عليك سوى شراء شبكة شواء جاهزة ووضع خزانة من الطوب وفقًا لحجمها. لمنع المبنى من الانهيار ، حدد منطقة مسطحة صلبة.

أبسط شواية مع جامع دخان مبنية على شكل جدارين احتياطيين على ملاط ​​رمل أسمنتي. لتركيب الموقد ، يتم صب بلاطة خرسانية مسلحة (أو يتم استخدام لوح جاهز). الخيار البديل هو ربط جدران القرميد بإطار من الزوايا. مظلة جمع الدخان مصنوعة من فولاذ التسقيف العادي.