كمثرى مطحونة أو خرشوف القدس

ظهر الخرشوف القدس في روسيا مؤخرًا نسبيًا ، قبل 400 عام فقط. لقد جاء إلينا من أمريكا الشمالية ، حيث لا يزال موجودًا في البرية. في روسيا ، يُزرع فقط كعلف وغذاء ومحصول صناعي. المعروف باسم "الكمثرى الترابية" و "القدس الأرضي شوكي". في بعض الأحيان ، تم الخلط بين خرشوف القدس والبطاطس ، مع الأخذ في الاعتبار أحد الأصناف.

عشب معمر. ينتمي إلى نوع من النباتات الدرنية من جنس عباد الشمس من عائلة أستروفي. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى مترين. لديها نظام جذر قوي تتطور عليه الدرنات.

التركيب الكيميائي للخرشوف القدس مماثل لتركيب البطاطس. الخصائص الغذائية ومركب الفيتامينات المعدنية الموجودة في الكمثرى الترابية تتفوق بعدة مرات على تلك الموجودة في الخضروات. يعتمد محتوى السكر في الخرشوف بالقدس على وقت حصاد النبتة.

يوجد حوالي 300 نوع وهجين مختلفين من الكمثرى الترابية في العالم. وهي تختلف في حجم وعدد الدرنات والغطاء النباتي والتزيين. الأصناف الأكثر شيوعًا في روسيا: الأحمر ، الأبيض ، الفائدة ، Skorospelka ، Nakhodka ، Patat ، Vadim ، Leningradsky ، شمال القوقاز ، Maikop و Interest.

شروط زراعة الخرشوف في القدس تشبه من نواح كثيرة زراعة البطاطس. إنه ليس متطلبًا وقويًا في فصل الشتاء ، ومحب للضوء ويتحمل الجفاف جيدًا. ينمو في جنوب ووسط روسيا. تتكاثر بواسطة الدرنات. لا تنبت البذور في الممر الأوسط وفي الشمال.

أي تربة مناسبة ، لكن يفضل التربة الطينية الخفيفة والرملية ذات الرطوبة الجيدة. فقط التربة شديدة الحموضة والمالحة والرطبة جدًا لن تعمل. تحب الكمثرى الترابية الأسمدة المعدنية والدبال.

أهم قيمة للخرشوف بالقدس هي الدرنات. يتم استخدامها كطعام من قبل الناس وإطعام الحيوانات. تؤكل نيئة ومقلية. من الأفضل تخزينها في الأرض. لا يتم تخزين الدرنات المحفورة لفترة طويلة. يبقى الخرشوف القدس في الأرض حتى -40 درجة مئوية.

الأعلاف المختلطة ، العلف ، التبن ودقيق العشب مصنوعة من الكتلة الخضراء. تنتج السيقان عصيرًا يستخدم في صنع دبس السكر. يمكن زراعة الخرشوف بالقدس كنبات للزينة لإنشاء سياج.