ماذا يمكنك أن تزرع بجانب الفطر في المنزل؟

هناك ما يكفي من عشاق الفطر في بلدنا! فقط للتنزه في الغابة من أجل "الصيد الهادئ" أنت بحاجة إلى الطقس المصاحب وظروف مناخية معينة. لن يفكر الجميع في زراعة الفطر في المنزل ، وحتى على نطاق صناعي تقريبًا. معظمهم يعتبرون هذا رائعًا. ومع ذلك ، كل شيء حقيقي. وسنخبرك بكيفية زراعة الفطر في دفيئة أو في المنزل.

ما الفطر يمكن زراعته في المنزل

تطرح فكرة زراعة الفطر في المنزل اختيار نوع معين. جميع الأصناف المناسبة للتربية المنزلية لا تحتاج إلى تكاليف مادية خاصة أو جهود إضافية. الاستثناءات الوحيدة هي الفطر ، لكن بستاني متمرس سيتعامل مع هذه المشكلة أيضًا. يجب أن يتم الاختيار ، أولاً وقبل كل شيء ، على أساس الربح المطلوب. يمكن تصنيف جميع أنواع الفطر المناسبة للنمو في المنزل إلى نوعين رئيسيين:

• خشبية.
• تربة.

تشمل الأنواع الأولى فطر شيتاكي الشهير وفطر المحار والفطر الشتوي. لكن في الثانية - لا تقل شعبية عن الفطر والحلقات. حتى مع وجود مساحات صغيرة ، يمكن أن يكون الحصاد ممتازًا. هذا هو السبب في أن هذه الأصناف موصى بها للنمو على نطاق صناعي.

زراعة فطر المحار في المنزل على الشرفة

تزايد التكنولوجيا للمبتدئين

يتم إنفاق الجزء الأكبر من الوقت الذي يستغرقه نمو الفطر في تكوين الفطريات. ومع ذلك ، فإن نصيحة مزارعي الفطر ذوي الخبرة تشير إلى أنه من الأفضل أن تزرع هذه المادة بنفسك. بعد كل شيء ، حتى أفضل الموردين الموثوق بهم يفشلون من وقت لآخر. يمكن زراعة الفطريات بطريقتين:

• في ركيزة الحبوب
• على عصي خشبية.

يعتمد الاختيار على نوع الفطر الذي تخطط لزراعته.

زراعة الفطر على ركيزة مغذية

تربية الفطريات

يزرع الميسيليوم في ركيزة معينة. يوصى بالتأكد من أن تركيبته الكيميائية والمعدنية مماثلة قدر الإمكان لتلك التي ينمو فيها الفطر بشكل طبيعي. يجب اختيار تركيبة هذه الوسيلة مرة أخرى ، اعتمادًا على نوع الفطر المزروع.

على سبيل المثال ، يشعر فطر شيتاكي براحة أكبر في الخشب والفطر - في السماد ، لكن فطر المحار يفضل القش. مع العناية المناسبة ، يمكن للقش ونشارة الخشب المقطعة إنتاج أي من هذه الأنواع من الفطر. ومع ذلك ، يجب أن تكون الركيزة عالية الجودة. يتم ضمان ذلك من خلال جفافها ، وعدم وجود العفن ، وكذلك الروائح الكريهة والشوائب الأجنبية.

قش القمح هو الأنسب لزراعة الفطر. يمكنك أيضًا استخدام الجاودار أو الشعير.يُسمح بفطر المحار بالتكاثر في قشور عباد الشمس. ومع ذلك ، يجب استخدام المواد الطازجة فقط ، حيث يمكن أن تنمو البكتيريا المسببة للأمراض بشكل ممتاز في البكتيريا القديمة.

الميسليوم هو العمود الفقري لعدد كبير من الجراثيم الفطرية النابتة. بمجرد وضع هذه القاعدة في الركيزة ، تبدأ عملية النمو النشط. في البداية ، يمكن ملاحظة ظهور خيوط رفيعة فقط ، والتي تتحول في النهاية إلى فطر صالح للأكل.

فطر الفطر

يجدر شراء مواد زراعة عالية الجودة فقط في المتاجر المتخصصة. يجب إعطاء الأولوية للخشب الذي يحتوي على جراثيم فطرية قابلة للحياة. سيكونون أكثر مقاومة للأمراض. غير مزروعة من الحبوب الفطرية. يمكن أيضًا شراء جراثيم الفطر العادية. فقط في هذه الحالة سوف يستغرق الأمر المزيد من الوقت والجهد لتنمية محصولك. سوف يشبه الإجراء زراعة أي محصول من البذور. من الأفضل للمبتدئين تجنب هذه الطريقة.

للحصول على أقصى عائد ، من الضروري أن ينتشر الميسيليوم في السماد بأكبر قدر ممكن من الدقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحفاظ على دفء الزرع. يمكن تسخينها باستخدام وسادة كهربائية خاصة. الحرارة مطلوبة فقط خلال فترة الحضانة. بمجرد أن يدخل الفطر مرحلة النمو ، من الأفضل إبقائه باردًا. الشرفة الزجاجية والمعزولة مناسبة تمامًا لهذا الغرض.

عند زراعة الفطر في المباني السكنية ، من الضروري تجنب مرحلة نضجها. خلاف ذلك ، يمكن للجراثيم التي تطلق في الهواء أن تثير ردود فعل تحسسية وحتى الربو.

كقاعدة عامة ، تظهر الشتلات في الأسبوع الثالث بعد زراعة الفطريات. يتم تحديد الاستعداد للحصاد بواسطة القبعة. تحتاج إلى قطع الفطر الجاهز بسكين فقط ، حتى لا تؤذي أولئك الذين لا يزالون في التربة ويستعدون فقط لإعطاء محصول. يمكن استخدام المجموعة الجاهزة فورًا وبعد التجميد الأولي.

رسم تخطيطي لنمو الفطر من الفطريات

طرق أخرى لزراعة الفطر في المنزل

بالإضافة إلى الطرق الرئيسية ، هناك أيضًا طرق إضافية لزراعة الفطر. صحيح أنهم لا يجلبون مثل هذه النتيجة على نطاق واسع ويستخدمهم الأطفال بشكل أساسي كتجارب. على سبيل المثال ، يمكن زراعة بعض أنواع الفطر على جذوع الأشجار. لهذا قطع الأخشاب التي يصل طولها إلى نصف متر من الخشب الصلب. يجب أن يتم ذلك قبل أسبوعين على الأقل من الاستقرار مع الفطريات.

في الفراغ الناتج ، يتم عمل ثقوب في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 10 سم ، وبعد ذلك ، يجب إغلاق العصي التي تحتوي على الفطريات. يمكن استخدام مطرقة لهذا الإجراء.

قبل البدء في العمل ، يجب عليك تطهير يديك والتأكد من عدم وجود حطام في الثقوب.

يتم وضع السجلات المليئة بالميسيليوم في الطابق السفلي والانتظار حتى تملأ المساحة بأكملها. الإجراء طويل ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى عام واحد. تعتبر درجة الحرارة والرطوبة من الشروط الأساسية.

طريقة معروفة لزراعة الفطر على القهوة المطحونة. يحتوي على العديد من العناصر النزرة:

• المنغنيز.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• نتروجين.

زراعة الفطر على جذوع الأشجار

هذه البيئة مثالية لفطر المحار. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج القهوة المطحونة إلى التعقيم مرة أخرى. عيب هذه الطريقة هو أنه من الصعب جدًا الحصول على كمية كبيرة من الكعك الطازج في المنزل. علينا أن نسأله في أقرب مقهى. يمكن أن تكون الحاوية المتنامية عبارة عن أكياس تجميد عادية أو أوعية آيس كريم.

يجب خلط الفطريات مع الكعكة ، ثم يجب إغلاق الحاوية بإحكام. يمكن تخزينها تحت الحوض. وقت الإنبات سيكون حوالي شهر واحد. بمجرد أن يصبح السطح أبيض ، اقطع فتحة صغيرة في أعلى الكيس. من خلاله ، من الضروري رش الماء مرتين في اليوم. بعد أسبوع ، يمكنك أن ترى كيف يبدأ الفطر الصغير في النمو.

تعد زراعة فطر البورسيني وأنواع أخرى في المنزل للمبتدئين نشاطًا مثيرًا ومفيدًا للغاية. يمكن تلبية احتياجات أسرتك بالكامل ، حتى بدون مهارات خاصة ومساحات كبيرة. الشيء الرئيسي هو الصبر والرغبة في رؤية النتيجة. بعد كل شيء ، يمكنك زراعتها على مدار السنة!

3 أجزاء: طريقة النمو الأساسية زراعة الفطر على القهوة. طرق الزراعة البديلة

تعد زراعة الفطر في المنزل مهمة يجب على أي شخص مهتم بزراعة الغذاء لاستهلاكه الشخصي أن يتعامل معها مرة واحدة على الأقل. يعتبر الفطر إضافة مفيدة لأي نظام غذائي لأنه منخفض السعرات الحرارية والدهون ، ولكنه غني بالألياف والبوتاسيوم. بالإضافة إلى أنها سهلة النمو في المنزل. من الأفضل زراعة الفطر في منطقة يسهل فيها التحكم في درجة الحرارة والظروف. ستساعدك معرفة كيفية زراعة الفطر في المنزل على إدارة ظروف نموك بعناية.

الجزء 1 الطريقة الرئيسية للنمو

1. اختر نوع الفطر لتنمو.

   هناك ثلاثة أنواع من الفطر يسهل نموها في المنزل: فطر المحار والفطر والشيتاكي. تتشابه طريقة الزراعة لكل نوع من أنواع الفطر ، لكن وسيلة النمو المثالية مختلفة.

   • من الأفضل زراعة فطر المحار في القش. ينمو الشيتاك بشكل أفضل على نشارة الخشب المتساقطة ، وينمو الفطر على روث السماد. تعكس هذه الوسائط الغذائية المختلفة الاحتياجات الغذائية المختلفة لكل نوع. ومع ذلك ، فإن كل نوع من الأنواع الثلاثة سهل بما يكفي للنمو في نشارة الخشب أو القش.
   • اختيار الفطر للنمو هو مسألة ذوق. تحتاج إلى زراعة الفطر الذي تريد تناوله.
2. شراء الفطريات.

   الفطريات هي نشارة الخشب تتخللها الفطريات الفطرية - في الواقع ، بنية جذر الفطر. يتم استخدامها كشتلات من النباتات لتعزيز النمو.

   • يمكنك شراء الفطريات عالية الجودة من متجر عبر الإنترنت أو متجر بستنة أو أي متجر عضوي متخصص آخر.
   • شراء الفطريات ، وليس الجراثيم. تبيع بعض المتاجر أيضًا الأبواغ التي تشبه بذور النباتات (بدلاً من الشتلات). يستغرق نمو الفطر من الجراثيم مزيدًا من الوقت والممارسة وهو الأنسب لمزارعي الفطر المخضرم.
3. تعقيم وسط الثقافة.

   إذا كنت تزرع الفطر في القش أو نشارة الخشب ، فيجب عليك تعقيم هذه الركيزة قبل زرع الفطريات. يتم ذلك لقتل أي كائنات دقيقة قد تتنافس مع الفطريات.

   • لتعقيم الوسيط ، ضعه في وعاء مقاوم للحرارة وأضف كمية كافية من الماء لجعل القش أو نشارة الخشب رطبة. ضع الوعاء في الميكروويف وقم بتسخينه على طاقة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يغلي الماء.
   • هذا يقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة ، مما يجعلها أرضًا خصبة آمنة لقبول الفطريات. قد تضطر إلى العمل على دفعات لتعقيم كل القش أو نشارة الخشب تمامًا.
4. تسخين الركيزة لنشر الفطريات فيها.

   يجب أن تنتشر الفطريات تمامًا في وسط غذائي حتى ينمو الفطر. تحفز درجات الحرارة الدافئة النمو.

   • بعد اختيار ركيزة لأنواع الفطر ، ضع بضع حفنات منها في صينية الخبز. تعتبر ورقة الخبز الضحلة ذات السطح الكبير مثالية لزراعة الفطر.
   • حرك الميسيليوم في الركيزة بملعقة معقمة أو ما شابه ذلك. ضع صينية الخبز على وسادة كهربائية عند 21 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثالية لتحفيز النمو.
   • اترك الوحدة في بيئة مظلمة مثل الخزانة لمدة ثلاثة أسابيع. سيسمح ذلك للفطر بالانتشار في وسط المغذيات.
5. ضع الركيزة في مكان مناسب.

   بعد ثلاثة أسابيع ، ضع الركيزة في مكان مظلم وبارد (حوالي 13 درجة مئوية). كقاعدة عامة ، يعد الطابق السفلي مناسبًا لذلك ، ولكن في فصل الشتاء ، ستعمل خزانة أو درج في غرفة غير مدفأة.

   • إذا لاحظت بقعًا خضراء أو بنية اللون على الركيزة (مثل الخبز المتعفن) ، أزل البقع وتخلص منها.
   • رش حفنة من التربة على الركيزة ورش كل شيء بما يكفي من الماء لترطيبها تمامًا. يمكنك تغطية صينية الخبز بمنشفة مبللة لمنع فقدان الرطوبة.
   • يمكنك وضع مصباح حرارة منخفضة بجوار صينية الخبز. سوف تحل محل الشمس ، وسيبدأ الفطر في الوصول إليها والنمو لأعلى ، مما سيسهل جمعها.
   • حافظ على الخليط رطبًا وباردًا أثناء نمو الفطر. افحصه بشكل دوري ورشه بالماء حسب الحاجة.
   • يفضل الفطر البرودة. أهم شيء هو عدم تركهم يسخنون. عند درجات حرارة أقل من 21 درجة مئوية ، يجب أن ينمو الفطر بشكل ممتاز.
6. قم بالحصاد عندما يكتمل نمو الفطر.

   بعد حوالي ثلاثة أسابيع ، سيكون لديك فطر صغير. يحافظ على الرطوبة والبرودة والظلام لتشجيع نموها.

   • عندما يتم فصل قبعات الفطر تمامًا عن أرجلهم ، يمكن جمعها. يمكنك قطف الفطر بأصابعك ، لكنك تخاطر بإتلاف الفطر النامي حديثًا تحت السطح. من الأفضل استخدام سكين حاد لقطع الفطر عند قاعدة الساق.
   • اشطف الفطر قبل طهيه. يمكن تخزين الفطر المحصود في كيس ورقي في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام.

جزء 2 زراعة الفطر على القهوة المطحونة

1. أخرج القهوة المطحونة.

   تعد زراعة الفطر من القهوة مشروعًا مثيرًا للاهتمام يعيد استخدام القهوة المطحونة التي كانت ستذهب سدى. تُعد القهوة المطحونة أرضًا خصبة لتكاثر الفطر (خاصة فطر المحار) ، حيث يتم تعقيمها بالفعل أثناء عملية تخمير القهوة ومليئة بالعناصر الغذائية.

   • للحصول على 500 جرام من الفطريات ، ستحتاج إلى 2.5 كجم من القهوة المطحونة الطازجة. أفضل طريقة للحصول على هذا القدر من القهوة الطازجة (التي يتم تحضيرها في نفس اليوم) هي في المقهى وتفضل بالسؤال. على الأرجح ، سوف يعطونها لك بكل سرور.
2. 

   ابحث عن وعاء للفطر. من الأفضل استخدام كيس مرشح خاص يمكن شراؤه من الفطريات. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك استخدام كيس تجميد كبير محكم الإغلاق ، أو علبة حليب نظيفة ، أو علبة آيس كريم بها أربعة ثقوب مثقوبة في الجوانب.

3. انقل الميسيليوم إلى وعاء. اغسل يديك جيدًا بالصابون المضاد للبكتيريا ، ثم حرك الميسيليوم في القهوة المطحونة ، واسحقها بيديك لتوزيعها بالتساوي. ضع حبوب القهوة المزروعة في كيس أو حاوية بلاستيكية وأغلقها بإحكام.

4. ضع الميسيليوم في بيئة مناسبة.

   ضع الكيس أو الحاوية في مكان دافئ ومظلم تتراوح درجة حرارته بين 18 و 25 درجة مئوية ، مثل أسفل الحوض. اتركه لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع حتى تصبح المحتويات بيضاء تمامًا بسبب استقرار الفطريات في القهوة المطحونة.

   • إذا ظهرت بقع خضراء أو بنية اللون على الركيزة ، فقم بقصها لتجنب التسمم لاحقًا.

5. انقل الفطر. عندما تصبح محتويات الكيس أو الحاوية بيضاء تمامًا ، انقلها إلى مكان مشرق (ولكن ليس في ضوء الشمس المباشر) وقم بقطع فتحة 5 × 5 سم في الأعلى ، ورطب محتويات الحاوية عن طريق سقيها مرتين في اليوم لمنع الجفاف - لن ينمو الفطر في ظروف جافة جدًا.

6. احصد الفطر.

   خلال الخمسة إلى السبعة أيام القادمة ، سيبدأ الفطر الصغير في التبرعم. استمر في ترطيبها بالماء وسوف يتضاعف حجمها يوميًا. عندما تبدأ قبعات الفطر بالالتفاف قليلاً لأعلى ، يمكن جمعها.

   • عندما يتوقف الفطر عن الإنبات ، ازرع القهوة المطحونة في حديقتك ، وقم بتغطيتها بغطاء من اللحاء أو السماد ، وقد ينبت عيش الغراب الجديد حسب الطقس.

الجزء 3 طرق الزراعة البديلة

1. ازرع الفطر من العلبة.

   تعد زراعة الفطر من مجموعة جاهزة طريقة ممتعة وسهلة للمبتدئين. تتكون هذه المجموعات عادة من أكياس بلاستيكية مملوءة بالقش أو التربة المعقمة والمصنفة.كل ما عليك فعله هو تخزين الكيس في الظروف المناسبة لمدة سبعة إلى عشرة أيام حتى تحصل على الفطر المحلي.

   • تحتوي المجموعات عادةً على أكثر أنواع الفطر شيوعًا مثل الفطر والفطر الشيتاكي وفطر المحار.
   • لبدء النمو ، ما عليك سوى فتح الكيس ووضعه في منطقة مضاءة جيدًا بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، مثل عتبة النافذة المظللة. يمكن حفظ الطقم في درجة حرارة الغرفة ، لكن يجب ترطيبه يوميًا بالماء للحفاظ على ارتفاع نسبة الرطوبة. تحتوي بعض المجموعات على أغطية بلاستيكية لتغطية الكيس والحفاظ على مستوى الرطوبة.
   • سيبدأ الفطر في النمو بعد سبعة إلى عشرة أيام ، ولكن في غضون ثلاثة أشهر قد يبدأ فجأة في النمو مرتين أو ثلاث مرات.
   • بعد أن تجمع كل الفطر ، يمكنك دفن الركيزة مع الفطريات في الحديقة أو رشها بغطاء من اللحاء أو في كومة السماد. بعد ذلك ، اعتمادًا على الظروف الجوية ، سيبدأ الفطر في النمو في هذا المكان.
2. ازرع الفطر على جذوع الأشجار.

   طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لزراعة أنواع معينة من الفطر - مثل ريشي ، فطر الكبش ، شيتاكي ، فطر المحار - على جذوع الأشجار. سدادات البتولا ، المزروعة بالكامل بالميسيليوم ، عالقة في قطعة من جذوع الأشجار. يمكن الحصول على سدادات عبر الإنترنت ومن موردي أبواغ الفطر المتخصصين.

   • أول شيء يجب فعله هو العثور على جذع شجرة مناسب لزراعة الفطر. ستحتاج إلى سجلات نفضية غير معطرة مثل خشب القيقب أو الحور أو البلوط أو الدردار. يجب أن يكون طولها 90-120 سم ولا يزيد قطرها عن 35 سم. اقطعها قبل أسبوعين على الأقل من الانسداد لتدمير الخصائص الطبيعية المضادة للفطريات للشجرة.
   • من أجل "ملء" قطعة من اللوغاريتم بطول 90-120 سم ، ستحتاج إلى حوالي 50 سدادة. استخدم مثقاب 5/16 أوم لإدخال السدادات. اصنع ثقوبًا بعمق 5 سم في جميع أنحاء الجذع بطريقة متداخلة ، ويجب أن تكون المسافة بينهما حوالي 10 سم ، أدخل سدادات من خشب البتولا في الثقوب واضغط عليها لإغلاقها تمامًا.
   • إذا كنت تخطط لترك السجل بالخارج ، فستحتاج إلى سد الثقوب بشمع الجبن أو شمع العسل لحماية السدادات من الحشرات والطقس القاسي. إذا كنت ستقوم بتخزين السجل في المنزل أو في مرآب أو في الطابق السفلي ، فهذا ليس ضروريًا.
   • بمرور الوقت ، سوف تنتشر فطيرة الفطر على فلينات البتولا في جميع أنحاء الجذع حتى تسكن قطعة الخشب بأكملها. بعد الاستقرار الكامل ، سيبدأ الفطر في الظهور من الشقوق الموجودة في الجذع. عادة ما يستغرق هذا من 9 إلى 12 شهرًا ، ولكن اعتمادًا على درجة الحرارة والرطوبة ، يجب أن يظهر عيش الغراب من عام إلى آخر.

نصائح

• لمزيد من المعلومات حول زراعة الفطر في المنزل والخارج ، اقرأ هذا المقال.

ماذا تحتاج

• فطيرة
• القش أو نشارة الخشب أو السماد
• صينية الخبز
• وسادة تدفئة
• تربة
• مرشة
• ماء
• منشفة

معلومات المادة

تمت مشاهدة هذه الصفحة 87،209 مرة.

هل كان هذا مفيدا؟

3 أجزاء: طريقة النمو الأساسية زراعة الفطر على القهوة. طرق الزراعة البديلة

تعد زراعة الفطر في المنزل مهمة يجب على أي شخص مهتم بزراعة الغذاء لاستهلاكه الشخصي أن يتعامل معها مرة واحدة على الأقل. يعتبر الفطر إضافة مفيدة لأي نظام غذائي لأنه منخفض السعرات الحرارية والدهون ، ولكنه غني بالألياف والبوتاسيوم. بالإضافة إلى أنها سهلة النمو في المنزل. من الأفضل زراعة الفطر في منطقة يسهل فيها التحكم في درجة الحرارة والظروف. ستساعدك معرفة كيفية زراعة الفطر في المنزل على إدارة ظروف نموك بعناية.

الجزء 1 الطريقة الرئيسية للنمو

1. اختر نوع الفطر لتنمو.

   هناك ثلاثة أنواع من الفطر يسهل نموها في المنزل: فطر المحار والفطر والشيتاكي. تتشابه طريقة الزراعة لكل نوع من أنواع الفطر ، لكن وسيلة النمو المثالية مختلفة.

   • من الأفضل زراعة فطر المحار في القش. ينمو الشيتاك بشكل أفضل على نشارة الخشب المتساقطة ، وينمو الفطر على روث السماد. تعكس هذه الوسائط الغذائية المختلفة الاحتياجات الغذائية المختلفة لكل نوع. ومع ذلك ، فإن كل نوع من الأنواع الثلاثة سهل بما يكفي للنمو في نشارة الخشب أو القش.
   • اختيار الفطر للنمو هو مسألة ذوق. تحتاج إلى زراعة الفطر الذي تريد تناوله.
2. شراء الفطريات.

   الفطريات هي نشارة الخشب تتخللها الفطريات الفطرية - في الواقع ، بنية جذر الفطر. يتم استخدامها كشتلات من النباتات لتعزيز النمو.

   • يمكنك شراء الفطريات عالية الجودة من متجر عبر الإنترنت أو متجر بستنة أو أي متجر عضوي متخصص آخر.
   • شراء الفطريات ، وليس الجراثيم. تبيع بعض المتاجر أيضًا الأبواغ التي تشبه بذور النباتات (بدلاً من الشتلات). يستغرق نمو الفطر من الجراثيم مزيدًا من الوقت والممارسة وهو الأنسب لمزارعي الفطر المخضرم.
3. تعقيم وسط الثقافة.

   إذا كنت تزرع الفطر في القش أو نشارة الخشب ، فيجب عليك تعقيم هذه الركيزة قبل زرع الفطريات. يتم ذلك لقتل أي كائنات دقيقة قد تتنافس مع الفطريات.

   • لتعقيم الوسيط ، ضعه في وعاء مقاوم للحرارة وأضف كمية كافية من الماء لجعل القش أو نشارة الخشب رطبة. ضع الوعاء في الميكروويف وقم بتسخينه على طاقة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يغلي الماء.
   • هذا يقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة ، مما يجعلها أرضًا خصبة آمنة لقبول الفطريات. قد تضطر إلى العمل على دفعات لتعقيم كل القش أو نشارة الخشب تمامًا.
4. تسخين الركيزة لنشر الفطريات فيها.

   يجب أن تنتشر الفطريات تمامًا في وسط غذائي حتى ينمو الفطر. تحفز درجات الحرارة الدافئة النمو.

   • بعد اختيار ركيزة لأنواع الفطر ، ضع بضع حفنات منها في صينية الخبز. تعتبر ورقة الخبز الضحلة ذات السطح الكبير مثالية لزراعة الفطر.
   • حرك الميسيليوم في الركيزة بملعقة معقمة أو ما شابه ذلك. ضع صينية الخبز على وسادة كهربائية عند 21 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثالية لتحفيز النمو.
   • اترك الوحدة في بيئة مظلمة مثل الخزانة لمدة ثلاثة أسابيع. سيسمح ذلك للفطر بالانتشار في وسط المغذيات.
5. ضع الركيزة في مكان مناسب.

   بعد ثلاثة أسابيع ، ضع الركيزة في مكان مظلم وبارد (حوالي 13 درجة مئوية). كقاعدة عامة ، يعد الطابق السفلي مناسبًا لذلك ، ولكن في فصل الشتاء ، ستعمل خزانة أو درج في غرفة غير مدفأة.

   • إذا لاحظت بقعًا خضراء أو بنية اللون على الركيزة (مثل الخبز المتعفن) ، أزل البقع وتخلص منها.
   • رش حفنة من التربة على الركيزة ورش كل شيء بما يكفي من الماء لترطيبه جيدًا. يمكنك تغطية صينية الخبز بمنشفة رطبة لمنع فقدان الرطوبة.
   • يمكنك وضع مصباح حرارة منخفضة بجوار صينية الخبز. سوف تحل محل الشمس ، وسيبدأ الفطر في الوصول إليها والنمو لأعلى ، مما سيسهل جمعها.
   • حافظ على الخليط رطبًا وباردًا أثناء نمو الفطر. افحصه بشكل دوري ورشه بالماء حسب الحاجة.
   • يفضل الفطر البرودة. أهم شيء هو عدم تركهم يسخنون. عند درجات حرارة أقل من 21 درجة مئوية ، يجب أن ينمو الفطر بشكل ممتاز.
6. قم بالحصاد عندما يكتمل نمو الفطر.

   بعد حوالي ثلاثة أسابيع ، سيكون لديك فطر صغير. يحافظ على الرطوبة والبرودة والظلام لتشجيع نموها.

   • عندما يتم فصل قبعات الفطر تمامًا عن أرجلهم ، يمكن جمعها. يمكنك قطف الفطر بأصابعك ، لكنك تخاطر بإتلاف الفطر النامي حديثًا تحت السطح.من الأفضل استخدام سكين حاد لقطع الفطر عند قاعدة الساق.
   • اشطف الفطر قبل طهيه. يمكن تخزين الفطر المحصود في كيس ورقي في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام.

جزء 2 زراعة الفطر على القهوة المطحونة

1. أخرج القهوة المطحونة.

   تعد زراعة الفطر من القهوة مشروعًا مثيرًا للاهتمام يعيد استخدام القهوة المطحونة التي كانت ستذهب سدى. تُعد القهوة المطحونة أرضًا خصبة لتكاثر الفطر (خاصة فطر المحار) ، حيث يتم تعقيمها بالفعل أثناء عملية تخمير القهوة ومليئة بالعناصر الغذائية.

   • للحصول على 500 جرام من الفطريات ، ستحتاج إلى 2.5 كجم من القهوة المطحونة الطازجة. أفضل طريقة للحصول على هذا القدر من القهوة الطازجة (التي يتم تحضيرها في نفس اليوم) هي في المقهى وتفضل بالسؤال. على الأرجح ، سوف يعطونها لك بكل سرور.
2. 

   ابحث عن وعاء للفطر. من الأفضل استخدام كيس مرشح خاص يمكن شراؤه من الفطريات. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك استخدام كيس تجميد كبير محكم الإغلاق ، أو علبة حليب نظيفة ، أو علبة آيس كريم بها أربعة ثقوب مثقوبة في الجوانب.

3. انقل الميسيليوم إلى وعاء. اغسل يديك جيدًا بالصابون المضاد للبكتيريا ، ثم حرك الميسيليوم في القهوة المطحونة ، واسحقها بيديك لتوزيعها بالتساوي. ضع حبوب القهوة المزروعة في كيس أو حاوية بلاستيكية وأغلقها بإحكام.

4. ضع الميسيليوم في بيئة مناسبة.

   ضع الكيس أو الحاوية في مكان دافئ ومظلم تتراوح درجة حرارته بين 18 و 25 درجة مئوية ، مثل أسفل الحوض. اتركه لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع حتى تصبح المحتويات بيضاء تمامًا بسبب استقرار الفطريات في القهوة المطحونة.

   • إذا ظهرت بقع خضراء أو بنية اللون على الركيزة ، فقم بقصها لتجنب التسمم لاحقًا.

5. انقل الفطر. عندما تصبح محتويات الكيس أو الحاوية بيضاء تمامًا ، انقلها إلى مكان مشرق (ولكن ليس في ضوء الشمس المباشر) وقم بقطع فتحة 5 × 5 سم في الأعلى ، ورطب محتويات الحاوية عن طريق سقيها مرتين في اليوم لمنع الجفاف - لن ينمو الفطر في ظروف جافة جدًا.

6. احصد الفطر.

   خلال الخمسة إلى السبعة أيام القادمة ، سيبدأ الفطر الصغير في التبرعم. استمر في ترطيبها بالماء وسوف يتضاعف حجمها يوميًا. عندما تبدأ قبعات الفطر بالالتفاف قليلاً لأعلى ، يمكن جمعها.

   • عندما يتوقف الفطر عن الإنبات ، ازرع القهوة المطحونة في حديقتك ، وقم بتغطيتها بغطاء من اللحاء أو السماد ، وقد ينبت عيش الغراب الجديد حسب الطقس.

الجزء 3 طرق الزراعة البديلة

1. ازرع الفطر من العلبة.

   تعد زراعة الفطر من مجموعة جاهزة طريقة ممتعة وسهلة للمبتدئين. تتكون هذه المجموعات عادة من أكياس بلاستيكية مملوءة بالقش أو التربة المعقمة والمصنفة. كل ما عليك فعله هو تخزين الكيس في الظروف المناسبة لمدة سبعة إلى عشرة أيام حتى تحصل على الفطر المحلي.

   • تحتوي المجموعات عادةً على أكثر أنواع الفطر شيوعًا مثل الفطر والفطر الشيتاكي وفطر المحار.
   • لبدء النمو ، ما عليك سوى فتح الكيس ووضعه في منطقة مضاءة جيدًا بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، مثل عتبة النافذة المظللة. يمكن حفظ الطقم في درجة حرارة الغرفة ، لكن يجب ترطيبه يوميًا بالماء للحفاظ على ارتفاع نسبة الرطوبة. تحتوي بعض المجموعات على أغطية بلاستيكية لتغطية الكيس والحفاظ على مستوى الرطوبة.
   • سيبدأ الفطر في النمو بعد سبعة إلى عشرة أيام ، ولكن في غضون ثلاثة أشهر قد يبدأ فجأة في النمو مرتين أو ثلاث مرات.
   • بعد أن تجمع كل الفطر ، يمكنك دفن الركيزة مع الفطريات في الحديقة أو رشها بغطاء من اللحاء أو في كومة السماد. بعد ذلك ، اعتمادًا على الظروف الجوية ، سيبدأ الفطر في النمو في هذا المكان.
2. ازرع الفطر على جذوع الأشجار.

   طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لزراعة أنواع معينة من الفطر - مثل ريشي ، فطر الكبش ، شيتاكي ، فطر المحار - على جذوع الأشجار. سدادات البتولا ، المزروعة بالكامل بالميسيليوم ، عالقة في قطعة من جذوع الأشجار. يمكن الحصول على سدادات عبر الإنترنت ومن موردي أبواغ الفطر المتخصصين.

   • أول شيء يجب فعله هو العثور على جذع شجرة مناسب لزراعة الفطر. ستحتاج إلى سجلات نفضية غير معطرة مثل خشب القيقب أو الحور أو البلوط أو الدردار. يجب أن يكون طولها 90-120 سم ولا يزيد قطرها عن 35 سم. اقطعها قبل أسبوعين على الأقل من الانسداد لتدمير الخصائص الطبيعية المضادة للفطريات للشجرة.
   • من أجل "ملء" قطعة من اللوغاريتم بطول 90-120 سم ، ستحتاج إلى حوالي 50 سدادة. استخدم مثقاب 5/16 أوم لإدخال السدادات. اصنع ثقوبًا بعمق 5 سم في جميع أنحاء الجذع بطريقة متداخلة ، ويجب أن تكون المسافة بينهما حوالي 10 سم ، أدخل سدادات من خشب البتولا في الثقوب واضغط عليها لإغلاقها تمامًا.
   • إذا كنت تخطط لترك السجل بالخارج ، فستحتاج إلى سد الثقوب بشمع الجبن أو شمع العسل لحماية السدادات من الحشرات والطقس القاسي. إذا كنت ستقوم بتخزين السجل في المنزل أو في مرآب أو في الطابق السفلي ، فهذا ليس ضروريًا.
   • بمرور الوقت ، سوف تنتشر فطيرة الفطر على فلينات البتولا في جميع أنحاء الجذع حتى تسكن قطعة الخشب بأكملها. بعد الاستقرار الكامل ، سيبدأ الفطر في الظهور من الشقوق الموجودة في الجذع. عادة ما يستغرق هذا من 9 إلى 12 شهرًا ، ولكن اعتمادًا على درجة الحرارة والرطوبة ، يجب أن يظهر عيش الغراب من عام إلى آخر.

نصائح

• لمزيد من المعلومات حول زراعة الفطر في المنزل والخارج ، اقرأ هذا المقال.

ماذا تحتاج

• فطيرة
• القش أو نشارة الخشب أو السماد
• صينية الخبز
• وسادة تدفئة
• تربة
• مرشة
• ماء
• منشفة

معلومات المادة

تمت مشاهدة هذه الصفحة 84،808 مرة.

هل كان هذا مفيدا؟

هناك ما يكفي من عشاق الفطر في بلدنا! فقط للتنزه في الغابة من أجل "الصيد الهادئ" أنت بحاجة إلى الطقس المصاحب وظروف مناخية معينة. لن يفكر الجميع في زراعة الفطر في المنزل ، وحتى على نطاق صناعي تقريبًا. معظمهم يعتبرون هذا رائعًا. ومع ذلك ، كل شيء حقيقي. وسنخبرك بكيفية زراعة الفطر في دفيئة أو في المنزل.

ما الفطر يمكن زراعته في المنزل

تطرح فكرة زراعة الفطر في المنزل اختيار نوع معين. جميع الأصناف المناسبة للتربية المنزلية لا تحتاج إلى تكاليف مادية خاصة أو جهود إضافية. الاستثناءات الوحيدة هي الفطر ، لكن بستاني متمرس سيتعامل مع هذه المشكلة أيضًا. يجب أن يتم الاختيار ، أولاً وقبل كل شيء ، على أساس الربح المطلوب. يمكن تصنيف جميع أنواع الفطر المناسبة للنمو في المنزل إلى نوعين رئيسيين:

• خشبية.
• تربة.

تشمل الأنواع الأولى فطر شيتاكي الشهير وفطر المحار والفطر الشتوي. لكن في الثانية - لا تقل شعبية عن الفطر والحلقات. حتى مع وجود مساحات صغيرة ، يمكن أن يكون الحصاد ممتازًا. هذا هو السبب في أن هذه الأصناف موصى بها للنمو على نطاق صناعي.

زراعة فطر المحار في المنزل على الشرفة

تزايد التكنولوجيا للمبتدئين

يتم إنفاق الجزء الأكبر من الوقت الذي يستغرقه نمو الفطر في تكوين الفطريات. ومع ذلك ، فإن نصيحة مزارعي الفطر ذوي الخبرة تشير إلى أنه من الأفضل أن تزرع هذه المادة بنفسك. بعد كل شيء ، حتى أفضل الموردين الموثوق بهم يفشلون من وقت لآخر. يمكن زراعة الفطريات بطريقتين:

• في ركيزة الحبوب
• على عصي خشبية.

يعتمد الاختيار على نوع الفطر الذي تخطط لزراعته.

زراعة الفطر على ركيزة مغذية

تربية الفطريات

يزرع الميسيليوم في ركيزة معينة. يوصى بالتأكد من أن تركيبته الكيميائية والمعدنية مماثلة قدر الإمكان لتلك التي ينمو فيها الفطر بشكل طبيعي. يجب اختيار تركيبة هذه الوسيلة مرة أخرى ، اعتمادًا على نوع الفطر المزروع.

على سبيل المثال ، يشعر فطر شيتاكي براحة أكبر في الخشب والفطر - في السماد ، لكن فطر المحار يفضل القش. مع العناية المناسبة ، يمكن للقش ونشارة الخشب المقطعة إنتاج أي من هذه الأنواع من الفطر. ومع ذلك ، يجب أن تكون الركيزة عالية الجودة. يتم ضمان ذلك من خلال جفافها ، وعدم وجود العفن ، وكذلك الروائح الكريهة والشوائب الأجنبية.

قش القمح هو الأنسب لزراعة الفطر. يمكنك أيضًا استخدام الجاودار أو الشعير. يُسمح بفطر المحار بالتكاثر في قشور عباد الشمس. ومع ذلك ، يجب استخدام المواد الطازجة فقط ، حيث يمكن أن تنمو البكتيريا المسببة للأمراض بشكل ممتاز في البكتيريا القديمة.

الفطريات هي العمود الفقري لعدد كبير من الجراثيم الفطرية النابتة. بمجرد وضع هذه القاعدة في الركيزة ، تبدأ عملية النمو النشط. في البداية ، يمكن ملاحظة ظهور خيوط رفيعة فقط ، والتي تتحول في النهاية إلى فطر صالح للأكل.

فطر الفطر

يجدر شراء مواد زراعة عالية الجودة فقط في المتاجر المتخصصة. يجب إعطاء الأولوية للخشب الذي يحتوي على جراثيم فطرية قابلة للحياة. سيكونون أكثر مقاومة للأمراض. غير مزروعة من الحبوب الفطرية. يمكنك أيضًا شراء جراثيم الفطر الشائعة. فقط في هذه الحالة سوف يستغرق الأمر المزيد من الوقت والجهد لتنمية محصولك. سوف يشبه الإجراء زراعة أي محصول من البذور. من الأفضل للمبتدئين تجنب هذه الطريقة.

للحصول على الحد الأقصى من العائد ، من الضروري أن ينتشر الميسيليوم في السماد بأكبر قدر ممكن من الدقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحفاظ على دفء الزرع. يمكن تسخينها باستخدام وسادة كهربائية خاصة. الحرارة مطلوبة فقط خلال فترة الحضانة. بمجرد أن يدخل الفطر مرحلة النمو ، من الأفضل إبقائه باردًا. الشرفة الزجاجية والمعزولة مناسبة تمامًا لهذا الغرض.

عند زراعة الفطر في المباني السكنية ، من الضروري تجنب مرحلة نضجها. خلاف ذلك ، يمكن للجراثيم التي تطلق في الهواء أن تثير ردود فعل تحسسية وحتى الربو.

كقاعدة عامة ، تظهر الشتلات في الأسبوع الثالث بعد زراعة الفطريات. يتم تحديد الاستعداد للحصاد بواسطة القبعة. تحتاج إلى قطع الفطر الجاهز بسكين فقط ، حتى لا تؤذي أولئك الذين لا يزالون في التربة ويستعدون فقط لإعطاء محصول. يمكن استخدام المجموعة الجاهزة فورًا وبعد التجميد الأولي.

رسم تخطيطي لنمو الفطر من الفطريات

طرق أخرى لزراعة الفطر في المنزل

بالإضافة إلى الطرق الرئيسية ، هناك أيضًا طرق إضافية لزراعة الفطر. صحيح أنهم لا يجلبون مثل هذه النتيجة على نطاق واسع ويستخدمهم الأطفال بشكل أساسي كتجارب. على سبيل المثال ، يمكن زراعة بعض أنواع الفطر على جذوع الأشجار. لهذا قطع الأخشاب التي يصل طولها إلى نصف متر من الخشب الصلب. يجب أن يتم ذلك قبل أسبوعين على الأقل من الاستقرار مع الفطريات.

في الفراغ الناتج ، يتم عمل ثقوب في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 10 سم ، وبعد ذلك ، يجب إغلاق العصي التي تحتوي على الفطريات. يمكن استخدام مطرقة لهذا الإجراء.

قبل البدء في العمل ، يجب عليك تطهير يديك والتأكد من عدم وجود حطام في الثقوب.

يتم وضع السجلات المليئة بالميسيليوم في الطابق السفلي والانتظار حتى تملأ المساحة بأكملها. الإجراء طويل ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى عام واحد. تعتبر درجة الحرارة والرطوبة من الشروط الأساسية.

طريقة معروفة لزراعة الفطر على القهوة المطحونة. يحتوي على العديد من العناصر النزرة:

• المنغنيز.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• نتروجين.

زراعة الفطر على جذوع الأشجار

هذه البيئة مثالية لفطر المحار. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج القهوة المطحونة إلى التعقيم مرة أخرى. عيب هذه الطريقة هو أنه من الصعب جدًا الحصول على كمية كبيرة من الكعك الطازج في المنزل. علينا أن نسأله في أقرب مقهى. يمكن أن تكون الحاوية المتنامية عبارة عن أكياس تجميد عادية أو أوعية آيس كريم.

يجب خلط الفطريات مع الكعكة ، ثم يجب إغلاق الحاوية بإحكام. يمكن تخزينها تحت الحوض. وقت الإنبات سيكون حوالي شهر واحد. بمجرد أن يصبح السطح أبيضًا ، اقطع فتحة صغيرة في أعلى الكيس. من خلاله ، من الضروري رش الماء مرتين في اليوم. بعد أسبوع ، يمكنك أن ترى كيف يبدأ الفطر الصغير في النمو.

تعد زراعة فطر البورسيني وأنواع أخرى في المنزل للمبتدئين نشاطًا مثيرًا ومفيدًا للغاية. يمكن تلبية احتياجات أسرتك بالكامل ، حتى بدون مهارات خاصة ومساحات كبيرة. الشيء الرئيسي هو الصبر والرغبة في رؤية النتيجة. بعد كل شيء ، يمكنك زراعتها على مدار السنة!

تزداد شعبية زراعة الفطر في المنزل كل عام. لسوء الحظ ، لا يمكن تربية جميع أنواع الفطر بهذه الطريقة ، فبعضها متقلب للغاية مع الظروف المحيطة ، والبعض الآخر يتطلب استثمارات مالية جادة. بناءً على ذلك ، قبل أن تبدأ نمو الفطر بمفردك ، تحتاج إلى معرفة نوع الفطر الذي يزرع في المنزل. غالبًا ما تكون هذه الأنواع التالية:

• شامبينونس (جميع الأصناف) ، فولفارييلا ، حلقية ، معطف واق من المطر ، خنفساء الروث. هذه هي فطريات التربة ، وعادة ما تنمو في الحقول أو المروج في طبقة الدبال من التربة.
• فطر بورسيني ، شانتيريل ، بوليتوس ، بوليتوس ، كمأ ، موريلس ، فطر. هذه هي الفطريات الجذرية التي تشكل تعايشًا مع جذور بعض الأشجار فقط. يتم زراعتها بشكل مصطنع من الفطريات المشتراة (تنبت الفطريات على جراثيم الفطر التي توضع في طبقة سفلية) ، ولكن من الصعب تكاثر هذه الأنواع في المنزل.
• فطر المحار (جميع الأنواع - العادي ، الملكي ، الوردي ، الليمون) ، فطر العسل (الشتاء ، الصيف ، الحور ، الرخام) ، الجريسوم ، فطر تيندر ، الشيتاكي. تنمو هذه الأنواع من الفطريات على خشب الأشجار الميتة أو بقايا النباتات المحتوية على السليلوز.

الأكثر تواضعًا على الإطلاق وأسهل نموًا في المنزل هو فطر المحار ، والشيتاكي ، والفطر الشتوي ، والفطر ، والحلقات.

كل هذه الأنواع لها متطلبات معينة لظروف الاحتجاز. يبقى فقط لمعرفة أي منها.

• فطر المحار في المقام الأول من حيث الانتشار وسهولة الزراعة. بالنسبة لمزارعي الفطر المبتدئين ، فإن رواد الأعمال ذوي الخبرة الذين شاركوا في زراعة الفطر لفترة طويلة يقترحون بدء زراعة الفطر به. عند زراعة فطر المحار بشكل مصطنع ، تكون التكاليف مطلوبة أقل من تكلفة جميع أنواع عيش الغراب الأخرى. يتميز فطر المحار بالبساطة والذوق الممتاز والنضج المبكر والعائد الممتاز والمقاومة العالية للفيروسات والبكتيريا بالإضافة إلى العمر الافتراضي الطويل. يزرع فطر المحار في أكياس بلاستيكية (مع ركيزة ، فطر عيش الغراب وإضافات حيوية) ، على القنب ، نشارة الخشب من مختلف الأشجار ، القش ، القشور ، سيقان الذرة. ينمو الفطر جيدًا في الغرف ذات الرطوبة 80-85٪ وفي درجات حرارة واسعة نسبيًا (من 10 إلى 30 درجة مئوية ، متوسط ​​القيم من 16 إلى 20 درجة مئوية). يمكن قطع أول حصاد من الفطر بعد 30 يومًا (في الشتاء بعد 45). من كتلة فطر واحدة في كل مرة ، اتضح أنه يزيل ما متوسطه 2.5-3 كجم من المحصول. في نفس الوقت ، خدمة 100 كتلة على مساحة 30 مترًا مربعًا. م دون أي مشاكل حتى شخص واحد يمكن. ينتج الفطر محاصيل لمدة 5 سنوات.
• الفطر تحتل المرتبة التالية في شعبية الزراعة ، سواء في الاقتصاد الصناعي أو في المنزل. إنهم يطالبون أكثر بكثير بظروف الاحتجاز.وتكنولوجيا زراعتها أغلى من تربية فطر المحار. يزرع الفطر في أكياس أو صناديق بها تربة توضع فيها الفطريات. تنمو الفطر بشكل جيد في الغرف المظلمة والباردة (12-18 درجة مئوية ، القيمة القصوى لا تزيد عن 28 درجة مئوية) مع رطوبة 65-85٪. يكون الحصاد الأول للفطر جاهزًا للحصاد في 45-50 يومًا ، ويمكن حصاد الفطر التالي في غضون 3 أشهر.
• شيتاكي - ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا فطر شفاء جدًا (يتم استخدامه بنجاح في علاج السرطان). حتى نقطة معينة ، كان يزرع فقط في البلدان الآسيوية. يعتبر شيتاكي من أغلى أنواع الفطر (سعره حوالي 50 دولارًا لكل 1 كجم). ينمو جيدًا عند متوسط ​​درجة حرارة 12 درجة مئوية. يزرع على أقسام الأشجار وعلى ركائز مختلفة. من المهم أن تعرف أنه من أجل الحصول على محصول شيتاكي لذيذ وصحي حقًا ، يجب شراء فطيرة التكاثر من اليابان أو الصين ، ولكن ليس من أوروبا ، لأنها تفسد بالاختيار. يبدأ الحصاد الأول عادة في العام المقبل فقط وسيستمر حتى ثلاث سنوات.
• عسل الشتاء - الفطر مقاوم تمامًا للبرد ، وينمو جيدًا في درجات حرارة محيطة تصل إلى 1-2 درجة مئوية. هذا الفطر له طعم لذيذ وقيمة غذائية جيدة. يتكيف تمامًا مع التطفل على الأشجار ذات الخشب الحي ، ولهذا السبب لا ينبغي زراعته في حدائق الفناء الخلفي أو حدائق الخضروات ، يوصى بالنمو فقط على الركائز وكبائن الخشب في الداخل.
• كولتسيفيك - ليس فطرًا مشهورًا جدًا. بدأت زراعته مؤخرًا نسبيًا ، منذ حوالي 25 عامًا فقط. يشبه هذا الفطر ظاهريًا البوليطس ، وفي الذوق يتنافس مع الفطر. تزرع على قطعة أرض خاصة مباشرة على أرضيات مفتوحة أو في أكياس وصناديق بلاستيكية.

من خلال التعرف على أنواع الفطر التي تزرع في المنزل ، واختيار نوع معين لنفسك واتباع قواعد العناية بها ، ستتلقى مصدرًا لذيذًا دائمًا من العناصر الغذائية.

إن تقنية زراعة فطر المحار بسيطة للغاية ، ولا تتطلب معرفة خاصة واستثمارات مالية كبيرة ، وهي متاحة للجميع ، حتى لمزارعي عيش الغراب المبتدئين. يُزرع فطر المحار في أكياس ذات ركيزة مُعدة ، على جذوع الأشجار وجذوع الأشجار ، في المنزل أو في الريف. قشور عباد الشمس أو الحنطة السوداء ونشارة الخشب وكيزان الذرة والقش مناسبة لملء الأكياس.

زراعة فطر المحار في المنزل

الفطر ، على عكس النباتات ، لا يزهر ولا يعطي البذور ولا يمكن أن يتكاثر بالعقل. لنموهم ، هناك حاجة إلى أفطورة أو فطيرة. هذا نوع من نظام الجذر لجميع أنواع الفطر ، يشبه ظاهريًا الخيوط البيضاء الرفيعة. مرة واحدة في بيئة مفيدة ، تنمو هذه الخيوط ، وتشكل أفطورة. في ظل الظروف الطبيعية ، يمكن أن تحتل الفطريات عشرات الكيلومترات.

فطر المحار هو أكثر أنواع الفطر شيوعًا في الزراعة المنزليةيبدأ الفطر في النمو من الفطرياتيمكن شراء بذر فطر عيش الغراب من المتاجر المتخصصة.تنمو فطيرة الفطر بسرعة كبيرة ، مما يؤدي إلى حصاد وفير

تحضير الركيزة للفطر

للحصول على نتيجة جيدة لزراعة الفطر في المنزل ، يجب أن تعتني بركيزة عالية الجودة. يجب أن تكون جافة ، لا تتأثر بالفطريات أو العفن ، وخالية من العفن. كلما زادت صعوبة اختيار المادة الخام للركيزة ، كلما كان من الضروري سحقها بشكل أكثر دقة ، وترك القطع حتى 4 سم ، وهذا مهم للاحتفاظ بالكمية المطلوبة من الرطوبة.

المرحلة التالية هي المعالجة الحرارية للمواد الخام المكسرة. بعد سكبها في وعاء مناسب ، تكون أكياس البولي بروبلين المصنوعة من الدقيق أو السكر مناسبة لها ، وتوضع في وعاء ، وتُملأ بالماء حتى تُغمر تمامًا وتُطهى لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. لمنع الأكياس ذات الركيزة الخفيفة من الطفو ، يمكنك الضغط عليها بحجر أو دمبل أو أي شيء ثقيل. صفي المشروب المبرد ودعيه يبرد حتى 26-28 درجة.أثناء التبريد ، عندما يمكن بالفعل أخذ الركيزة الساخنة بيديك ، يجب عصرها قليلاً ، والقضاء على الرطوبة الزائدة ، أو الاحتفاظ بكميات كبيرة معلقة لمدة 12 ساعة على الأقل.

بالنسبة إلى الفطريات ، من الضروري تحضير الركيزة

تسوية الفطريات

بينما تتلقى الركيزة المعالجة اللازمة ، يتم تخزين الميسيليوم ، المهروس مسبقًا بأيدي نظيفة ، في الثلاجة في حاوية معقمة. من الضروري إزالته من الثلاجة في موعد لا يتجاوز ثلاث ساعات قبل الاختلاط بالركيزة ، مما يوفر فرصة للتكيف. أنسب درجة حرارة له أثناء تكوين الخليط هي +21 درجة. للحصول على أكبر عائد ، تحتاج إلى الاهتمام بالعمر الافتراضي للفطريات:

• عند درجة حرارة 0-4 درجات (الرف السفلي للثلاجة) - أسبوعين ؛
• عند + 15-18 - ثلاثة أيام ؛
• عند درجة حرارة أعلى - لا تزيد عن يوم ؛
• إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بالميسيليوم لمدة شهر ، فيجب عليك تهيئة ظروف درجة حرارة أقل من الصفر.

بالنسبة إلى الفطريات ، يتم خلط الفطريات تمامًا مع الركيزة.

امزج الركيزة المبللة النهائية مع الميسيليوم بنسبة 1 كجم لكل 400 جم ، املأ الأكياس البلاستيكية من أي حجم ، وقم بحشوها بإحكام. لا ينبغي السماح بتكوين الفراغات في الكيس وخاصة في أركانه. يتم الحصول على ما يصل إلى 10 كجم من الفطر من كيلوغرام من الفطريات. من الأفضل أن تأخذ أكياسًا أصغر حجمًا ، حيث يسهل التحكم في تغيرات درجة الحرارة داخل غيبوبة الفطر. يكفي شطف الأكياس الجديدة. تستخدم بالفعل في الاحتفاظ بمحلول التبييض لمدة ساعتين على الأقل. يمكنك ملئها بطريقتين:

• عن طريق خلط الركيزة مع الكمية المطلوبة من الفطريات ؛
• طبقات ، بالتناوب بين 5 سم من الركيزة ونصف سم من الفطريات ، تبدأ وتنتهي بملء الكيس بالركيزة.

اربط الكيس المملوء بإحكام ، واثقبه بأداة حادة أو قم بعمل جروح صغيرة عبر السطح بالكامل بنمط رقعة الشطرنج. يجب أن تكون المسافة بين الثقوب حوالي 12-15 سم ، ويطلق الخبراء على هذه الحقيبة الجاهزة لزراعة الفطر في المنزل كتلة.

يمكنك زراعة فطر المحار في أكياس رأسية مما يوفر المساحةيمكنك زراعة فطر المحار بشكل أفقي

فترة الحضانة

الخطوة التالية في زراعة فطر المحار في المنزل مهمة جدًا. ضع مكعبات الفطر في غرفة بدرجة حرارة + 20-22 درجة وتهوية جيدة. لا ينبغي أن يلمسوا بعضهم البعض والجدار. الإضاءة والري غير مطلوبة في هذه المرحلة. يجب توخي الحذر لضمان عدم دخول الذباب والحشرات الأخرى إلى الأكياس ، وتهوية الغرفة بانتظام. يجب عدم السماح لدرجة الحرارة داخل الكتلة بالارتفاع فوق +30 درجة ، مما قد يؤدي إلى موت الفطريات. في مثل هذه الظروف ، تكون الحقائب من أسبوع ونصف إلى أسبوعين.

بالفعل في اليوم الخامس ، لوحظت بعض التغييرات داخل الحقيبة. تظهر خيوط بيضاء ، تتخلل الركيزة بأكملها ، تتشكل عليها أزهار مميزة. هذا هو نمو الفطريات. بعد أسبوع ونصف إلى أسبوعين ، ستشبك تمامًا الكتلة الموجودة في الحقيبة ، وتحولها إلى كتلة كثيفة ومتجانسة من اللون الأبيض. مع مراعاة جميع القواعد ، ستتمتع الكتلة برائحة عيش الغراب اللطيفة.

بعد مرور بعض الوقت على تحضير الفطريات ، تتشابك الفطريات تمامًا مع الركيزة في الحقيبة

بداية الاثمار

استعداد فطر المحار لبداية الإثمار هي أساسيات عيش الغراب التي ظهرت في فتحات الكيس. فترة الإثمار الكاملة لكتلة الفطر هي الأطول وتستغرق 9-12 أسبوعًا. في هذا الوقت ، يجب ألا تكون درجة حرارة الهواء أعلى من + 10-15 درجة وتغيرت ظروف حفظ الكتل قليلاً. يحتاج الفطر إلى خلق أكثر ظروف النمو الطبيعية:

• إضاءة. أثناء الإثمار ، يحتاج الفطر إلى ضوء لمدة 10 ساعات على الأقل في اليوم. يكفي إنشاء إضاءة صناعية ، أشعة الشمس المباشرة غير مقبولة ؛
• رطوبة هواء عالية (90٪ على الأقل). يمكنك سقي جدران وأرضية الغرفة بشكل دوري بالماء ، وتجنب تكتل الكتل بالفطر.

يتطلب نمو الفطر إضاءة مستمرة.تتطلب زراعة الفطر رطوبة عالية وثاني أكسيد الكربون.

نصيحة! يجب إيلاء اهتمام خاص للحفاظ على نظام درجة الحرارة. في درجات الحرارة المرتفعة ، ينمو الفطر بشكل أسرع ، لكنه يفقد طعمه ويغير لونه ويصبح هشًا. بعد 10-15 يومًا ، ستتم تغطية جميع الكتل بباقات من الفطر.

حصاد

نصيحة! لا ينبغي السماح بالفطر المفرط النضج ، وعلامة ذلك هي توضيح أغطيةها. في هذا الوقت ، تتشكل جراثيم مسببة للحساسية في صفائحها ، والتي تنهار ويمكن أن تسبب هجومًا للمرض.

يتم تقطيع عيش الغراب المحار الناضج بسكين في قاعدته أو لفه بعناية خارج الركيزة. يحتوي الفطر عالي الجودة على أغطية داكنة وأرجل مرنة وسميكة ورائحة عيش الغراب اللذيذ بدون أي العفن. يجب تخزينها في الثلاجة: لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في الثلاجة ولا تزيد عن أسبوع على الرف السفلي.

الحصاد الأول لفطر المحار هو الأكثر عددًا والأقوى

بعد جمع الموجة الأولى ، يجب عليك إزالة جميع بقايا الفطر ، وتهوية الغرفة جيدًا والانتظار لمدة أسبوعين حتى ظهور الحصاد التالي. في المجموع ، يمكن أن تؤتي كل كتلة ثمارها حتى أربع مرات ، ولكن مع كل مرحلة تالية هناك عدد أقل من الفطر. من أول مرحلتين من الإثمار ، يمكن حصاد ما يصل إلى من المحصول المتوقع.

الكتل المثمرة بالكامل ليست مناسبة للزراعة التالية لفطر المحار في المنزل ، لأن كل حصاد لاحق يصبح أكثر ندرة من السابق. يمكن استخدامها لتجديد كومة السماد في البلاد ، واستخدامها كسماد عضوي ، وإطعامها للدجاج أو الخنازير ، فقط قم برميها بعيدًا.

زراعة فطر المحار في البلاد

تعد زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار أمرًا مريحًا للغاية في كوخ صيفي ، حيث توجد دائمًا شجرة مقطوعة غير ضرورية. تعتبر الفطريات طريقة جيدة للتخلص بسهولة من الجذع المتبقي بعد قطعه ، وتدميرها تمامًا في غضون 3-4 سنوات. إذا لم يكن هناك جذوع على الموقع ، فيمكن استبدالها بسجلات. يجب أن يتم تقطيعها حديثًا وأن تظل رطبة وصحية.

تحضير الشجرة

نصيحة! تصلح أقسام أي أشجار نفضية وفاكهة يصل طولها إلى نصف متر وقطرها 15-20 سم للفطر ، ويجب حفظها في الماء لمدة 3-7 أيام ، وتغييرها يوميًا. حفر ثقوب بقطر حوالي سنتيمتر وعمق 10-12 سم في جذوع الأشجار النهائية.

في الريف ، يمكنك زراعة فطر المحار على جذع شجرةفي الطبيعة ، يمكن العثور على فطر المحار على الأشجار القديمة.

زراعة ونمو الفطر

أسهل طريقة لإشباع الشجرة بالميسيليوم هي قطعها ودفعها في الثقوب ثم تغطيتها بالطحالب أو اللحاء. تم تصميم كيلوغرام من mycelium ل7-8 سجلات بالحجم أعلاه. ضع جذوع الأشجار النهائية على ركيزة رملية في فتحات محفورة مسبقًا بعمق 15-20 سم ، ورشها على جميع الجوانب بالرمل أو الأرض ، والماء الخفيف وتغطيتها بكيس بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي. يجب أن يكونوا في مكان مظلل. كل رعاية للفطريات تتكون من سقي دوري. يمكن حصاد المحصول الأول في شهر ونصف. معدل نضجه يعتمد على نوع الخشب ودرجة حرارة الهواء. يمكن أن تثمر هذه الفطريات لمدة تصل إلى خمس سنوات ، لكن الحصاد الأول سيكون الأكبر. بعد ذلك ، لا يتطلب الأمر عناية خاصة بالسجلات.

على جذوع فطر المحار ، من الضروري عمل قطع ووضع الفطريات هناك

إذا كان تحضير الركيزة لزراعة فطر المحار في المنزل يبدو معقدًا ومرهقًا إلى حد ما ، فعندئذٍ في المزارع المتخصصة العاملة في زراعة الفطر الصناعي ، يمكنك شراء كتل الفطر الجاهزة. يكفي فقط وضع هذه الأكياس في الظروف المناسبة من أجل الحصاد بعد فترة.

مجموعة متنوعة من الفطر للزراعة المنزلية

فطر المحار هو أكثر أنواع الفطر شيوعًا وبساطة ، لذا يمكنك زراعته بسهولة في المنزل. إنه مثالي لمزارعي الفطر المبتدئين ، حيث يمكنك التعرف على التكنولوجيا باستخدام مثالها ، وكذلك الحصول على حصاد ممتاز. ولكن إذا كان هذا الفطر لسبب ما لا يناسب ذوقك ، فسنخبرك عن الأصناف الأخرى التي يمكنك تكاثرها بنفسك. موافق ، إنه أمر جيد عندما لا تحتاج إلى الذهاب إلى الغابة للحصول على عيش الغراب المعطر. بالطبع ، ليس من الصعب الحصول عليها في أي سوبر ماركت ، لكن لا يمكنك التأكد من جودة منتجات المتجر. الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على الأصناف المناسبة للزراعة المنزلية.

يمكن أيضًا زراعة الفطر في أكياس

1. شامبينيون. قلة من الناس يعرفون ، ولكن يمكن أيضًا الحصول على حصاد هذا الفطر في المنزل. نحن أكثر دراية به كنوع ينمو في الصناعة ، لذلك فكر القليل من الناس في زراعته في منزل ريفي أو في منزل خاص. يتمتع Champignon بمذاق ممتاز ، لذلك يمكن العثور عليه في وصفات لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق. تجدر الإشارة إلى أن هذا الفطر صعب الإرضاء بشأن ظروف النمو ، لذا استعد للعمل الجاد للحصول على الحصاد. بالمناسبة ، يُزرع الفطر في صناديق أو أكياس مملوءة بتربة خاصة ، لذا فإن تقنية زراعته تنطوي على نفايات أكثر قليلاً مما كانت عليه عند زراعة عيش الغراب على سبيل المثال.
2. شيتاكي. لا يتميز فقط بالذوق الممتاز ، ولكن أيضًا بالخصائص الطبية. غالبًا ما يتم تضمينه في النظام الغذائي لمرضى السرطان. جاء هذا النوع إلينا من الصين واليابان ، حيث انتشر بالفعل. الخصائص العلاجية ليست السبب الوحيد لتبجيل هذا الفطر. تعتبر من الأطعمة الشهية بسبب مذاقها الرائع ورائحتها اللطيفة. ليس من الغريب أن يكون الشيتاكي مكلفًا للغاية ، أو بشكل أكثر دقة ، في حدود 50 دولارًا للكيلوغرام الواحد. موافق ، فإن إمكانية زراعة مثل هذا الفطر الفريد في المنزل تبدو مغرية للغاية. ولكن هنا تجدر الإشارة إلى أنه من الممكن زراعة فطر بخصائص طبية فقط من أفطورة الإنتاج الصيني أو الياباني. لا يجب عليك شراء الفطريات الأوروبية ، حيث أنها قد أفسدت منذ فترة طويلة بالاختيار.
3. فطر الشتاء بالعسل. مثالي للنمو في البلاد ، لمقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة. ينمو جيدًا في درجات حرارة تتراوح من 1-2 درجة مئوية ، لذلك لا داعي للقلق بشأنه حتى في الأيام الباردة. يشتهر عسل الشتاء بطعمه الرقيق وقيمته الغذائية العالية ورائحته الممتازة. ومن المثير للاهتمام أن هذا الفطر يحب أن ينمو على الأشجار الحية ويتطفل عليها ، لذلك لا ينصح بزراعته في الحديقة. من الأفضل زرع الميسيليوم في الداخل عن طريق وضع قطع من الخشب هناك أو زرع الميسيليوم في الركيزة.
4. قطعة خاتم. إذا لم تكن قد سمعت عن هذا الفطر ، فلا تتفاجأ. بدأت زراعته مؤخرًا نسبيًا ، لذلك لم يكن لديها الوقت لتنتشر على نطاق واسع في منطقتنا. هذا الفطر يشبه إلى حد ما خشب البتولا ، ومن حيث الذوق ، يمكنه التنافس حتى مع الفطر. بالمناسبة ، يمكنك زرع حلقة مباشرة في التربة المفتوحة ، ووضعها على أسرة الحديقة. من الممكن أيضًا أن تنمو في صناديق خاصة وأكياس بلاستيكية.

في الطابق السفلي ، يمكن زراعة شيتاكي على شجرةيمكنك زراعة الفطر الشتوي في البنوك على الركيزةينمو فطر السعفة جيدًا في التربة الطبيعية.

تلخيص لما سبق

كما ترى ، فإن زراعة الفطر في المنزل ليس بهذه الصعوبة. مهمتك هي اختيار الفطر الذي تريده ، ودراسة تكنولوجيا زراعته بعناية واتباع تعليمات جامعي الفطر ذوي الخبرة بصرامة. إذا كنت تفعل كل شيء بشكل صحيح ، فإن الفطر المزروع الخاص بك سيسعدك بالتأكيد بطعمه الرائع ورائحته الرقيقة. حظا سعيدا!

اليوم ، في الحدائق التي لا تنمو! ووصلنا إلى الفطر.بدأت زراعة الإنسان لهذا النبات منذ أكثر من 2000 عام. بدأ القيام بذلك في روسيا في نهاية القرن التاسع عشر.

اليوم ليس من الضروري الذهاب إلى الغابة لحصاد الفطر وأكله. من الممكن جدًا أن تزرعها بنفسك. كيف تزرع الفطر في البلد أو في منطقة الحديقة المحلية؟

الأنسب والأكثر تواضعًا للنمو في المنزل هم سكان الخشب (فطر الشتاء ، فطر المحار ، شيتاكي) ، وكذلك أنواع التربة من عيش الغراب (Ringlet و Champignon).

تقدم المقالة التوصيات الأكثر فائدة والمفيدة لأولئك الذين يرغبون في زراعة الفطر بمفردهم.

حول زراعة الفطر في المنزل

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ أسهل طريقة هي وضع مرطبان به فطريات على حافة النافذة والاعتناء به تقريبًا بنفس الطريقة مثل النباتات المنزلية العادية. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الطريقة غير مناسبة لجميع أنواع الفطر.

ربما يكون الفطر الوحيد الذي يمكن أن ينمو في مثل هذه الظروف هو فطر الشتاء. ويرجع ذلك إلى صغر حجمها (قطر الغطاء 2-5 سم) وأرجلها رفيعة جدًا.

في ظل ظروف المنزل العادية ، يمكنك زراعة فطر المحار مع الفطر ، ولكن يلزم توفير مساحة أكبر له. ومع ذلك ، يتطلب الفطر رعاية أكثر تعقيدًا من فطر المحار. وتتطلب الغرفة الخاصة بهم برودة (قبو أو قبو).

من أين يجب أن تبدأ؟

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ بادئ ذي بدء ، من المهم إجراء العملية التحضيرية - لتحديد المكان الأفضل لشراء الفطريات (جراثيم صغيرة ينمو منها محصول جديد).

هناك عدة خيارات - العصي الخشبية والجاودار الملوثة بالفطريات. الخيار الأول أغلى قليلاً من الثاني ، لكن لا يوجد فيه تعفن وعدوى فيروسية. ومن الضروري شراء الفطريات من موردين موثوقين لديهم تقييمات جيدة للعملاء.

طرق النمو

كيف ينمو الفطر؟ هناك طريقتان للقيام بذلك:

1. واسع النطاق. يعتمد على زراعة الفطر في الظروف الطبيعية. يستخدم العديد من سكان الصيف الذين أتقنوا هذه الطريقة بنجاح قطع الأخشاب وجذوعها للحصول على محصول كبير. يمكنك استخدام إما بالات القش ، أو مع ركيزة خاصة ، حيث تحتاج إلى الحفاظ باستمرار على درجة حرارة منخفضة ورطوبة ثابتة. تتميز هذه الطريقة بالعديد من المزايا: الاكتناز ، والرخص النسبي ، ولا تتطلب معدات خاصة. العيب الوحيد هو أنه إذا لم يكن الطقس مناسبًا في الخارج ، فلن يكون من الممكن زراعة الفطر في الموقع.

2. مكثفة. الطريقة جيدة لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بأطباق الفطر على مدار السنة. هذه الطريقة هي الأكثر فعالية ، لأن الخصوبة في هذه الحالة لا تعتمد على الظروف المناخية الخارجية. ولكن هناك إمكانية لاستثمارات رأسمالية كبيرة ، حيث يلزم وجود مباني مجهزة جيدًا وأجهزة خاصة للحصول على حصاد فعال.

من الأفضل استخدام قش الحبوب غير المعالج بالحرارة. يمكنك الحصول على الحصاد 4 مرات في السنة.

التوصيات

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ يوصى بالبدء في استخدام كيس واحد من الميسيليوم لترى بأم عينيك عملية نمو ونضوج الفطر.

إن زراعة الفطر في مثل هذه الظروف ليست مهمة بسيطة للغاية (قد تكون باهظة الثمن) ، ولكن يمكن القيام بها.

من المهم أن تتذكر تحذيرات الأطباء - أثناء عملية النضج ، يرمي الفطر العديد من الجراثيم في الهواء والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على الجهاز المخاطي للإنسان. ويجب على الأشخاص الذين يعانون من أي شكل من أشكال الحساسية عدم التواجد بالقرب من الممرض لفترة طويلة ، مما قد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة.

شروط مهمة للنمو

كيف يمكن للمبتدئين زراعة الفطر من الصفر؟ للنمو في شقة أو في منزلك ، فإن الخطوة الأولى هي إعداد غرفة منفصلة للفطر: الطابق السفلي ، ولوجيا ، والشرفة ، إلخ.

الشرط الرئيسي هو الحفاظ على رطوبة عالية (90٪ على الأقل) ودرجة حرارة هواء ثابتة في حدود 20 درجة. يجب خفض درجة الحرارة إلى 15 درجة فقط أثناء النمو النشط للفطر.

فطر المحار

بمزيد من التفصيل ، هل سنقدم معلومات حول كيفية زراعة فطر المحار؟

هذا النوع هو الرائد بين الفطر المصطنع. ويرجع ذلك إلى البساطة النسبية للتكنولوجيا ، مع عائد جيد وليس فطر محار صعب الإرضاء. إن زراعتها متاح للجميع ، ما عليك سوى اتباع التوصيات بشكل صحيح.

باستخدام عدد قليل من المواد والأدوات المتاحة ، يمكنك جمع ما يصل إلى 3 كجم من الحصاد من كيلوغرام واحد من الفطريات المستعملة. مفتاح النجاح في زراعة فطر المحار هو الغرفة المناسبة ، ونوعية الركيزة والفطريات.

مراحل نمو فطر المحار

1. اكتساب الفطريات. العديد من المتاجر والشركات المتخصصة التي تزرع فطر المحار تبيع الفطريات. يعتبر الشراء من هذه الشركات المصنعة نقطة مهمة لمقطعي الفطر المبتدئين.

2. تحضير الركيزة. كيف ينمو فطر المحار ، على أي ركيزة؟ تحضيره مهم لزراعة الفطر. يمكن الحصول على أفضل النتائج من حيث الإنبات والمحصول عند استخدام ركيزة من الشعير أو قش القمح ، وسيقان الذرة المسحوقة ، وقشور عباد الشمس ، وقشور الحنطة السوداء. الشرط المهم هو عدم وجود العفن. يتم سحق كل هذا بحجم 5 سم.

3. تكوين كتل الفطر (مثل فراش الحديقة حيث ينمو عيش الغراب المحار). يمكنك أن تأخذ كيس بولي إيثيلين مطهرًا أو معالجًا حرارياً باعتباره "حاوية". الحجم الأمثل لهذه الحقيبة لا يقل عن 5 كجم. لإنشاء الكتل ، من الضروري ملء الأكياس طبقة تلو الأخرى بالميسيليوم والركيزة (لكل طبقة 5 سم من الركيزة - حوالي 0.5 سم من الفطريات) ، حيث يجب أن تكون الأخيرة على كل من الطبقة الأولى والأخيرة. ثم يتم ربط الحقيبة في الرقبة بإحكام.

4. تثقيب القوالب - المرحلة النهائية. تصنع ثقوب صغيرة بنمط رقعة الشطرنج على مسافة 10 سم.

5. العناية. بدءًا من الأيام الأولى ، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة في حدود 20-30 درجة مئوية ، ويجب أيضًا ملاحظة مستوى ثابت من الرطوبة من خلال الري التلقائي. معدل الإضاءة اليومي لا يقل عن 8 ساعات. من الضروري أيضًا سقي الركيزة - على الأقل 1-2 مرات في اليوم بالماء الدافئ والتنظيف اليومي للغرفة باستخدام منتجات تحتوي على الكلور.

بعد 45 يومًا ، يظهر أول محصول من الفطر. تحتاج إلى جمعها ، وقطع الفطر بعناية بسكين في القاعدة نفسها ، وفي العائلات ، مما يساهم في الحفاظ على الجودة وتخزين المحصول لفترة أطول.

كيف ينمو فطر بورسيني في المنزل: الظروف والميزات

فطر بورسيني يحول أي طبق إلى متعة ملكية مذهلة! لكن بالكاد يمكنك العثور عليها في المتاجر ، ولا يمكنك شرائها من السوق إلا في الخريف. وتجدر الإشارة إلى أن فطر بورسيني من أغلى الأنواع الروسية. وهذا أحد الأسباب التي تجعل البستانيين لا يزالون يقررون محاولة زراعة هذا الفطر في المنزل أو في قطعة أرض حديقة ، على الرغم من أن هذا ليس بالأمر السهل. كيف تزرع فطر بورسيني دون مشاكل وتكاليف كبيرة؟

لسوء الحظ ، فإن زراعة هذا الفطر بكميات كبيرة لا تؤتي ثمارها في كثير من الأحيان ، وفي هذا الصدد ، ليست "مزارع الفطر" الكبيرة جدًا مملوكة إلى حد كبير من قبل البستانيين الخاصين. تكمن الصعوبة الرئيسية في التفاعل الوثيق بين عيش الغراب بورسيني وأنواع معينة من الأشجار ، ومن الصعب خلق مثل هذه الظروف الطبيعية في النبات. من الأسهل تهيئة الظروف المناسبة للفطر في منطقة خاصة صغيرة أو في غرفة منفصلة. ينمو فطر بورسيني جيدًا بين الصنوبريات والبلوط والبتولا. كما أنها تزدهر في المزارع المختلطة الصغيرة وفي مواقف التنوب.

في الآونة الأخيرة ، قام المربون الهولنديون بتربية فطر بورسيني خاص قادر على إنتاج محاصيل جيدة في أماكن ذات بيئة اصطناعية: دفيئات ، دفيئات ، إلخ. بالطبع ، لا يستطيع الجميع التعامل مع خصوصيات زراعة الفطر الأبيض.

تكنولوجيا

كيف ينمو فطر بورسيني في المنزل؟ هناك نوعان من التقنيات المتنامية لهذا الفطر ، بالإضافة إلى التقنيات المذكورة أعلاه:

1. واسعة - زراعة في الغابة ، على قطعة أرض حديقة (في الهواء الطلق). هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر اقتصادا ، لكن العائد في هذه الحالة يعتمد بشكل كبير على الظروف الجوية.

2. مكثف - تربية في بيئة اصطناعية. تتطلب الطريقة استثمارات مالية كبيرة ، وغرفة خاصة بها المعدات اللازمة للتحكم في المناخ. مع العناية المناسبة ، يكون العائد مرتفعًا باستمرار ، ويكون العائد على هذه الطريقة سريعًا نسبيًا.

حول الركيزة

كيف تنمو الفطر بورسيني في المنزل بشكل صحيح؟ الشرط المهم للغاية هو نفاذية الهواء في الركيزة ، حيث أن الفطريات بدون هذا لن تكون قادرة على النمو بشكل كامل وقد تكون مصابة بالعفن. يمكن أن تتكون أيضًا ، كما هو مذكور أعلاه ، من قشر عباد الشمس ، القش ، الحنطة السوداء ، سيقان الذرة المجففة ، إلخ. في المستقبل ، يمكنك أيضًا استخدام نشارة الخشب الصلب.

من المهم أن تكون الركيزة جافة دائمًا وخالية من العفن والعفن. يجب ألا تفرط في تلويثها أيضًا. إذا كان هناك الكثير من الرطوبة المتبقية أثناء المعالجة الحرارية المائية ، فيجب تعليق الركيزة بحيث يصبح الماء الزائد زجاجًا في غضون 2-3 أيام.

بعد المعالجة ، تحتاج إلى طحن الركيزة بحيث يكون لها خاصية الإسفنج (الاحتفاظ بالرطوبة). يمكن تحديد جودة المادة من خلال النقر عليها - الركيزة زنبركية ، لكنها لا تطلق الرطوبة. عندها فقط يمكن وضع الميسيليوم فيه.

زراعة فطر البورشيني في الحديقة

يسأل الكثير من الناس أنفسهم ما إذا كان من الممكن زراعة الفطر في قطعة أرض حديقة (طريقة واسعة النطاق) وكيف. بالطبع ، هذا ممكن ، بشرط أن تنمو الأشجار المناسبة في المنطقة. بالنسبة للفطر بورسيني ، يلزم استخدام البتولا أو البلوط أو الصنوبر. لكن هذا لا يكفي أيضا. من الضروري للزراعة تحضير خليط زراعي مناسب ، ثم اختيار مكان للزراعة.

على مسافة متر واحد من الشجرة المحددة ، تحتاج إلى إزالة طبقة التربة حتى عمق حوالي 15 سم ، مع التأكد من عدم تلف جذور الشجرة. تعريض الجذور قليلاً ، صب البذور عليها (350 مل لمساحة 25 سم مربع). قم بتغطية كل هذا بالتربة المحضرة وصب الماء (حوالي 6 دلاء لكل شجرة واحدة) بعناية شديدة لتجنب تآكل التربة بالميسيليوم. يجب أن يتم هذا الهبوط من أواخر الصيف إلى منتصف سبتمبر.

كيف ينمو عيش الغراب بورسيني بطريقة أخرى؟ إنه أكثر تعقيدًا ولكنه فعال أيضًا. في هذه الحالة ، يجب استخدام الفطريات مع سماد الحصان وأوراق البلوط. يتم تحديد منطقة مظللة وحفر حفرة صغيرة بعرض 1.5 متر وعمق 30 سم. يتم وضع خليط في طبقات 10 سم بالتناوب مع الأرض بطريقة يتم الحصول على طبقة محدبة (20 سم فوق سطح الأرض). أرض). من الأفضل جعل السرير مائلًا (على شكل تل) لتجنب ركود الماء.

لتحضير الأجزاء ، تحتاج إلى قطع جزء من التربة بعناية (30 × 15 سم) حول الفطر المزروع في الغابة باستخدام ملعقة ، وتقسيمه إلى قطع (5-10) ووضعه في الحفر على عمق حوالي 7 سم ، ازرع الفطر في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 30 سم من الماء وقم بتغطيتها بأوراق الشجر. يجب أن نتذكر أن هذه الطريقة لن تسفر إلا في العام المقبل. ومع ذلك ، من الضروري سقي سرير الحديقة كل أسبوع بـ 5-6 دلاء من الماء. ونتيجة لذلك ، ستظهر أجساد الثمر بنهاية شهر أغسطس. من المهم ملاحظة أن محصول الفطر المزروع بالطريقة الثانية هو دلو واحد تقريبًا من قطعة أرض من شجرة واحدة.

فطر بورسيني في المنزل

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ يمكن زراعة عيش الغراب بورسيني في دفيئة أو في سقيفة أو في المنزل ، أي في أي بيئة اصطناعية ، بطريقة مكثفة. عملية الزراعة مماثلة لزراعة أنواع أخرى من الفطر.

بادئ ذي بدء ، يجب غلي مادة الركيزة (60-80 دقيقة) ، بينما لا تحتاج إلى إزالتها من الأكياس. ثم استنزف الماء وضع الركيزة تحت الضغط حتى تبرد إلى درجة حرارة 25 درجة مئوية. عند الغليان في أكياس ، لا تحتاج إلى الفتح ، فقط قم بعمل ثقوب لتصريف المياه. يتم نقل المادة المبردة إلى غرفة معقمة ، ومعالجتها مسبقًا بمحلول كلور 1٪ (حيث يتم معالجة الميسيليوم مسبقًا). يجب وضع الميسيليوم في الركيزة بعناية حتى لا تنتشر الجراثيم. في هذه الحالة ، يجب إغلاق جميع النوافذ والأبواب.

وهذا ليس كل شيء. ليس من السهل زراعة الفطر. كيف تمتثل لجميع الشروط الصحيحة اللازمة لعملية الزراعة لتحقيق نتائج جيدة في النهاية؟

يُسكب الميسيليوم مع الركيزة على السطح المطهر ويخلط جيدًا ، وبعد ذلك يتم وضع الخليط النهائي في أكياس بحجم 5-15 كجم. يجب أن تتماسك الكتلة جيدًا. للنمو في المنزل ، من الأفضل تحضير أكياس 5 كجم لتبسيط تنظيم تبادل درجة الحرارة داخلها. يتم تسوية الأكياس الجاهزة بالارض ويتم عمل العديد من الثقوب الصغيرة على جوانبها لضمان تدفق الهواء. يتبع ذلك الرعاية المعتادة ، كما هو الحال مع جميع أنواع الفطر الأخرى.

استنتاج

كيف تزرع الفطر في البلد؟ في الواقع ليس من الصعب جدا. الشيء الرئيسي هو تحديد الهدف. أنت لا تعرف أبدًا ما يمكنك فعله حتى تحاول. يتطلب العمل إعدادًا خاصًا وصبرًا كبيرًا.

في داشا أفضل خيار لزراعة الفطر ، لأن ظروف النمو أقرب إلى الطبيعة.