كيف تنمو الفطر على الشرفة في المنزل؟

تم النشر بواسطة: أي شيء مختلف

كيف تبدأ عمل تجاري لرجل أعمال؟ لا يوجد مال ولا مباني ولا معدات. لا يوجد سوى حكة ريادية ورغبة في "الوصول إلى الناس في أسرع وقت ممكن". يمكنك أيضًا تجميع رأس المال الأولي في المنزل. لا ، ليس قوادًا عبر الهاتف أو وسيطًا مجانيًا ، ولكن مهنة غير ضارة تمامًا - تزايد الفطر.

هناك شرفة؟ ثم انزل إلى العمل. قم بتزجيج الشرفة ، وقم بتجميع خزانة ملابس مع رفوف ، وبناء أدراج بارتفاع 20 سم. لا تنس أن تصنع أنبوب تهوية بصمام في الخزانة ، وتضع غلاية كهربائية في الأسفل - ستقوم في نفس الوقت بتسخين الخزانة وخلق رطوبة مثالية.

يمكن شراء نبات الفطر Champignon mycelium (الشتلات) في المتاجر المتخصصة للبستانيين. يكلف فلسًا واحدًا ، وكيلوجرام عيش الغراب 3 دولارات. لمدة عام ، ستحصل على ما يصل إلى 120 كجم من منتج فاتح للشهية - أي 360 دولارًا أمريكيًا. الربح ، مع الأخذ بعين الاعتبار العمالة المستثمرة ، مطروحًا منه تكلفة الكهرباء والسماد والأفطورة - صافي 300 دولار أمريكي.

تأكد من تخصيص بعض الأموال لتوسيع الإنتاج. شراء المقاييس وزرة. كيفية تحضير الركيزة لزراعة الفطر؟ إليك وصفة لك: 10 كجم من القش ، 15 كجم من الطيور أو السماد العادي ، 8 كجم من المرمر. لزيادة المحصول ، أضف الأسمدة المعدنية إلى الركيزة بمعدل 10 كجم من القش و 200 جرام من اليوريا و 200 جرام من السوبر فوسفات. يتم خلط كل هذا بالماء الدافئ ، وللحفاظ على رطوبة ثابتة على جوانب الصناديق التي تضيف إليها الطحالب. بعد خلط جميع المكونات في الركيزة تبدأ عملية التخمير وترتفع درجة حرارتها إلى 60-70 درجة. ستستمر هذه العملية حوالي ثلاثة أسابيع ، وبعد ذلك ستكون الركيزة جاهزة للبذر مع الفطريات. في فصل الشتاء ، اعزل خزانة الملابس بحصائر مصنوعة من بطانية قديمة أو قش.

Mycelium (mycelium) متاح تجاريًا للسماد والحبوب. في ظروف الشرفة ، يكون استخدام فطريات الحبوب أكثر ملاءمة. عملية زرع الفطريات بسيطة مثل أشعل النار. خذ حفنة من الميسيليوم ورشها بالتساوي على سطح الركيزة ورشها في الأعلى بطبقة من نفس الطبقة السفلية بسمك 4-5 سم.

خلال فترة إنبات الفطريات ، يجب أن تكون رطوبة الهواء في شرفتك في حدود 80-90٪. درجة الحرارة المثلى في حدود 22-27 درجة. هذا هو المكان الذي تحتاج فيه إلى غلاية كهربائية. تحتاج فقط إلى ملئه بالماء وتشغيله. للحفاظ على ظروف درجة الحرارة والرطوبة ، يمكنك تنظيم تسخين الغلاية وفتح النافذة قليلاً على الشرفة.

بعد عشرة أيام ، عندما ينمو الميسيليوم بالفعل ، قم بتغطية سطح الركيزة بتربة مُعدة خصيصًا. يمكن تحضيره من خليط من الخث والطباشير بنسبة 10: 1. يجب ألا يزيد سمك طبقة هذه التربة عن 4 سم ، وبعد أربعة أيام من ملء طبقة الغلاف ، يمكن خفض درجة الحرارة في الغرفة إلى 15-17 درجة. قم بترطيب سطح التربة باستمرار من خلال بخاخ تقليدي ، ولكن تجنب إغراق الطبقة السفلية بالماء. قم بتهوية شرفتك بانتظام ، مع الحرص على عدم إنشاء تيارات هوائية.

حصاد طوال العام. فترة الاثمار 50-60 يوما. اجمع الفطر كل يوم. يجب لف الفطر بعناية من الأرض حتى لا يتلف الفطريات.خذ الفطر الذي يحتوي على غشاء شبه صدري سليم ، فالفطر القديم والتالف غير مناسب للاستهلاك - هناك خطر التسمم. املأ الحفر المتبقية من الفطر المزيل بالتربة بعناية. يمكن العثور على جميع التفاصيل الأخرى في الأدبيات المتاحة.

ونصيحة أخرى: بيع المنتجات في عبوات جميلة مع عنوانك ورقم هاتفك. يكون المشتري أكثر استعدادًا للتعامل مع مورد مألوف. يمكنك لصق الوصفة على الحقيبة: ما الذي يمكن صنعه من الفطر. شوربة ، ثريد مع فطر ، زريزى ، شرحات. يمكن تخليل الفطر وتجفيفه وما إلى ذلك.

ابدأ العمل بجرأة أكبر. المال يرقد تحت قدميك.

أخبر أصدقاءك عن المقالة والموقع. فقط اضغط على زر شبكتك الاجتماعية المفضلة ...

شكرا!!!

هل لاحظت خطأ في النص؟

حدده بالماوس واضغط على Ctrl + Enter

الفطر منتج صحي وله طعم ممتاز. إنها مطلوبة تمامًا ، وتستخدم على نطاق واسع في الطهي كطبق مستقل ، وكذلك في الحساء والأطباق الجانبية وكجزء من الصلصات والمرق المختلفة.

في المتاجر ، يتم تقديم الفطر الطازج في الغالب في نوعين - فطر المحار والفطر. من السهل أن تنمو بشكل مصطنع. يمكن القيام بذلك ليس فقط على نطاق صناعي بمعدلات إنتاج كبيرة. اتضح أنه من الممكن القيام بذلك في الطابق السفلي الخاص بك.

في الآونة الأخيرة ، يهتم المزيد والمزيد من المستهلكين بكيفية تنمية فطر في المنزل.

الطرق الأساسية لزراعة الفطر في المنزل

هناك عدة طرق لزراعة الفطر. بعضها مناسب لأصحاب منازلهم وقطع أراضيهم ، وبعضها يمكن إدراكه حتى على شرفة مبنى متعدد الطوابق.

1. الأول هو الميسيليوم في الحديقة. يمكن تجهيز مكان لها في صوبة أو قبو مع الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة (22-28 درجة) والرطوبة العالية (50-60٪). ينتشر فيلم على أرضية مستوية ، ويصب عليه سماد بسمك 40 سم ، ثم يزرع الميسيليوم في التجاويف ويغطى بطبقة رقيقة (تصل إلى 5 سم) من السماد. بعد ذلك - سقي منتظم للغاية وفير. الميزة الإضافية لهذه الطريقة هي التكلفة المنخفضة والبساطة. ومع ذلك ، هناك احتمال كبير للإصابة بالفطريات بالعدوى ، خاصة تلك التي يتم إحضارها من الشارع على ملابس أو أحذية الشخص. في هذه الحالة ، يصاب السرير بأكمله ، وفي معظم الحالات لا يمكن حفظه. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يتم الحصاد باستخدام قوس منخفض ، مما سيؤثر سلبًا على حالة العمود الفقري.
2. الطريقة الثانية هي النمو في صناديق على الرفوف. مريحة ونظيفة ، يتم استخدام مساحة الغرفة بشكل أكثر عقلانية. يتم سقي هذه الفطريات عن طريق أنظمة التنقيط. نظرًا لاستخدام المعدات الخاصة ، تتطلب هذه الطريقة استثمارات مالية كبيرة ، لذلك لا يمكن تسميتها الأكثر شيوعًا.
3. الطريقة الثالثة هي زراعة الأكياس. يتم ضغط السماد النهائي بإحكام في كيس بلاستيكي ومليء بمياه وفيرة. خارج الحاوية ، يتم عمل ثقوب يبلغ قطرها حوالي 10 سم حول المحيط بأكمله ، ويفضل أن يكون ذلك في نمط رقعة الشطرنج ، حيث يتم زرع الفطريات. إذا دخلت العدوى فجأة في مثل هذه الحقيبة ، فسيتم تطهيرها أو إزالتها ببساطة دون الإضرار ببقية الفطر. هذه إضافة محددة لهذه الطريقة. الجانب السلبي هو الحاجة إلى استخدام القوة البدنية عند تعبئة الأكياس.
4. يمكن زراعة الفطر في المنزل حتى على الشرفة. لهذه الطريقة ، توجد صناديق تهوية خاصة مزودة بغطاء ومنصة نقالة. فهي خفيفة الوزن وصغيرة الحجم ولكنها باهظة الثمن. لذلك ، من غير المحتمل أن تكون مناسبة لزراعة عيش الغراب للبيع ، ولكن لتلبية احتياجات الأسرة العادية ، يمكن وضع زوج من هذه الحاويات بشكل مريح على الشرفة أو لوجيا.
5. طريقة مريحة للغاية هي زراعة الفطر في قوالب خاصة. يتم بيعها جاهزة ، مما يتجنب العملية الشاقة والمستحيلة في كثير من الأحيان لإعداد الركيزة لسكان المدينة.تحتوي قوالب القوالب المستطيلة أو الأسطوانية على السماد الطبيعي ، والجفت ، ونشارة الخشب وقشور البذور ، مخلوطة جيدًا ، علاوة على ذلك ، بنسب مثالية. يتم وضعها في حاويات أو تعليقها ببساطة. يقع حوالي 80 ٪ من الحصاد في أول 3-4 موجات من النمو ، وبعد ذلك يتم استبدال القوالب المستخدمة بأخرى جديدة. غالي الثمن ولكنه نظيف للغاية وخالي من المتاعب ومريح. سيسمح لك التغيير المتكرر للقوالب بالحصول على إنتاجية عالية من الفطر باستمرار.

تحضير القاعدة

إن زراعة فطر الفطر في المنزل أمر مستحيل دون إعداد ركيزة عالية الجودة للفطر. هذه عملية شاقة ، علاوة على ذلك ، بسبب الرائحة الكريهة ، يتم تنفيذها فقط في الهواء.

لتحضيره ، تحتاج إلى روث ، ويفضل روث الخيول (إذا لم يكن كذلك ، فضلات المولين أو فضلات الطيور) ، أو قش القمح أو الجاودار ، أو الأوراق الجافة أو سيقان الذرة ، وكذلك الطباشير واليوريا والجبس والسوبر فوسفات. يمكن تغيير التكوين قليلاً: التربة السوداء وقشور عباد الشمس مناسبة كإضافة.

القش ، الذي سبق نقعه في الماء ، أو أي مادة عضوية أخرى - يخلط مع الروث ويسقى بكثرة. تتكرر عمليات الخلط والري الغزير عدة مرات. في نفس الوقت ، تتم إضافة أحد المكونات الإضافية المذكورة أعلاه في كل مرة. بعد ذلك ، يجب ترك السماد لمدة 20 يومًا - هذه المرة تكفي "لحرقها".

حصاد

يبدأ الإثمار بعد حوالي شهر ونصف من وضع الميسيليوم. يتم لف الفطر الصغير مع فيلم كامل لم ينكسر بعناية (لا تقطع!) ، مع رش الثقوب بالأرض.

ينضج المحصول في موجات - حتى سبع مرات على فترات من 4 أيام إلى أسبوع. تعتبر الموجات الثلاث الأولى هي الأكثر إنتاجية. يمكن جمع ما يصل إلى 12 كجم من الفطر من متر مربع واحد من الفطريات.

فيديو: توصيات ونصائح

حسنًا ، في النهاية ، نقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو مثير للاهتمام ، والذي يقدم نصائح وتوصيات عملية بشأن الزراعة المنزلية للفطر:

كيف ينمو الفطر في المنزل

أصبح الفطر الفطر الأكثر شعبية في السنوات الأخيرة. على رفوف السوبر ماركت ، يمكن رؤيتها نيئة ومجمدة ومخللة. والعدد الهائل من الأطباق التي يمكن تحضيرها من هذا الفطر لا يعد ولا يحصى!

لكن شعبية الفطر لا تفسر فقط من خلال استخدامها على نطاق واسع في الطهي ، ولكن أيضًا من خلال تباينها النسبي في عملية الزراعة. هذه العملية لا تستغرق وقتا طويلا. يمكن اختيار المبنى عمليا من أي نوع - مغلق ومفتوح. يزرع هذا الفطر في المنزل وفي الطابق السفلي وفي الحقول المفتوحة. ربما ، لا يحبون الغابة الكثيفة فقط. ولكن المكان الذي يشعرون فيه بالحرية والراحة هو المكان الذي يوجد فيه الكثير من السماد والنفايات المنزلية. يشعر الفطر أيضًا بحالة جيدة تحت طبقة التربة الرخوة.

ومع ذلك ، فإن خلق نفس الظروف المواتية للفطر في مكان مناسب للبستاني ليس دائمًا بهذه السهولة. ويهتم الكثيرون بالسؤال - كيف ينمو الفطر في المنزل؟

في المتوسط ​​، تحتوي لوحة كل فطر على حوالي 16 مليون جراثيم. كل واحد منهم هو أفطورة محتملة. ولكن من أجل تكوين الفطريات ، يجب استيفاء عدة شروط. أولاً ، تعتبر الأرقام من +23 إلى +25 درجة أفضل قيم درجة الحرارة لهذه العملية. ومع ذلك ، هذا هو التكوين. لكن بالنسبة لنمو الأجسام المثمرة ، يجب أن تكون الظروف مختلفة - يجب أن تكون درجة الحرارة ثابتة ، دون أي تغييرات ، ويجب الحفاظ عليها في حدود 15-17 درجة مئوية.

الشرط الثاني لزراعة الفطر هو الوصول المستمر للهواء النقي ، وهذا هو سبب حبهم للحياة البرية كثيرًا. حتى الإضاءة لا تلعب دورًا مثل التهوية الممتازة. في هذه الحالة ، تكون المسودات غير مرغوب فيها للغاية.

والشرط الثالث المهم ، دون الأخذ بعين الاعتبار استحالة زراعة الفطر في المنزل بنتائج جيدة ، هو الحفاظ على مستوى رطوبة ثابت بدقة في حدود 75 إلى 85٪.وهذا ينطبق على جميع مراحل التطور والنمو.

هناك الإحصائيات التالية: من متر مربع واحد في روسيا ، يحصل المزارعون على 8 كجم من الفطر ، وفي هولندا - 25 كجم ... لذلك ، بدأ مزارعو الفطر لدينا في تبني التجربة الهولندية. لكن نظام الرفوف الذي يقترحون تنفيذه مكلف للغاية بسبب الحاجة إلى معدات ميكانيكية. لذلك ، إذا كنت من هواة جمع الفطر ولن تزرع الفطر على نطاق صناعي ، فاستخدم شرفتك لهذا الغرض (يجب أن تكون معزولة ومزججة).

اسقط نوعًا من الخزانة ذات الأرفف والأدراج بارتفاع 20 سم تقريبًا من الألواح غير الضرورية ، وتأكد من عمل أنبوب تهوية به صمام. وللحفاظ على مستوى الرطوبة اللازم للفطر ، قم بتركيب جهاز ترطيب (يمكن تكييف غلاية كهربائية بسيطة لهذا الغرض).

بعد ذلك ، تحتاج إلى تغطية الصناديق بالطحالب وتحضير خليط مغذيات يتطلب 5 مكونات:

• فضلات الطيور - 15 كجم ؛
• قش - 10 كجم ؛
• بناء الجبس الناعم - 8 كجم ؛
• سماد فسفور معدني (سوبر فوسفات) - 0.2 كجم ؛
• اليوريا - 0.2 كجم.

قم بإذابة مكونات الركيزة في الماء الدافئ. ويترك لينضج لمدة ثلاثة أسابيع.

بعد ذلك ، انشر أفطورة الحبوب بشكل متساوٍ قدر الإمكان على الركيزة. ومرة أخرى رش الركيزة ، مما يجعل طبقة بسماكة 4 سم ، استخدم النسبة التالية - 350 جم من الفطريات لكل 1 متر مربع. مساحة المتر من خليط المغذيات. بعد أسبوع ونصف من لحظة إنبات الميسيليوم ، من الضروري وضع طبقة غلاف فوقه - طبقة 4 سم من خليط من الخث والطباشير بنسب 10: 1. بعد خمسة أيام على الشرفة ، تحتاج إلى تقليل درجة الحرارة والحفاظ عليها باستمرار عند 17 درجة. لا تنس الري أيضًا ، يجب ألا تجف الأرض. في هذه الحالة ، تكون فترة الإثمار حوالي شهرين ، ويكون الحصاد على مدار السنة.

سماد لزراعة الفطر

لحصاد محصول لائق ، تحتاج إلى تحضير مزيج جيد من العناصر الغذائية (الركيزة) للفطر.

قد يختلف تكوينه ، لكننا سنقدم الخيار الأكثر شيوعًا:

• روث الخيول (أو فضلات الدجاج) - 300 كجم ؛
• قش - 100 كجم ؛
• المعدنية (هيدرات كبريتات الكالسيوم) - 8 كجم ؛
• الطباشير - 5 كجم ؛
• اليوريا - 2 كجم ؛
• سوبر فوسفات - 2 كجم.

هذه النسب مناسبة لمايسيليوم بمساحة 3 أمتار مربعة ، وقد قمت بالفعل بتعديلها لتناسب حجمك.

تحضير الركيزة في الهواء الطلق. املأ القش مسبقًا بالماء واتركه لمدة 24 ساعة ، ثم ضعه مع روث الحصان في طبقات في كومة بحجم 1.5 × 1.5 × 1.2 متر ، وفي كل طبقة قش يجب أولاً إضافة السوبر فوسفات واليوريا ، ثم الطباشير والجبس .

زراعة الفطر: الفطريات

لزراعة هذا الفطر ، لا يتم استخدام تكاثر الأبواغ (كما يحدث في البرية) ، ولكن الطريقة النباتية - بمساعدة قطع من أنسجة الفطر. إذا كنت ترغب في زراعة الفطر الخاص بك ، على سبيل المثال ، في البلد ، فستحتاج إلى الفطريات. يمكن شراء هذه "شتلات الفطر" أو زراعتها بنفسك. اختر الطريقة التي تناسبك. الشيء الرئيسي هو أن الفطريات صحية ، ومعقمة ، دون أي ضرر واضح للعين.

لزراعته ، اغمس جزءًا من الجسم الثمرى للفطر بالملاقط في أنبوب اختبار مع أحد أنواع الآجار. قم بتغطيتها بإحكام بالشاش أو الصوف القطني وأرسلها إلى منظم الحرارة لمدة 14 يومًا ، مع الحفاظ على درجة الحرارة عند +24 درجة طوال الوقت. ثم يتم زرع مخزون المخزون الناتج في أطباق بتري ، مع الحفاظ على درجة حرارة ثابتة تبلغ +2 درجة مئوية حتى التلقيح.

في المستقبل ، يتم استخدام الجرار الزجاجية المعقمة بالفعل. ضعي الحبوب المسلوقة على قعرها ووزعي الميسيليوم عليها. أرسلها مرة أخرى إلى منظم الحرارة حتى تنضج الحبوب تمامًا مع الفطريات.للحصول على أفضل نتيجة ، من المهم الحفاظ باستمرار على درجة حرارة مناسبة + 24 درجة مئوية وإيلاء اهتمام خاص للعقم ، حتى لا تدخل يرقات الآفات ومسببات الأمراض من الأمراض المختلفة إلى الفطريات.

تزايد الفطر في الطابق السفلي

نعم ، يزرع هذا الفطر أيضًا في الطابق السفلي في أكياس! على الرغم من حقيقة أن هذه الطريقة تشتهر بفطر المحار ، فقد تم استخدامها بنشاط في السنوات الأخيرة لزراعة عيش الغراب.

إنه يجذب بحد أدنى من تكاليف المواد (لا حاجة لشراء حاويات) ، ويسمح لك أيضًا بمكافحة العدوى بسهولة نسبية - يتم تطهير الحقيبة المصابة أو التخلص منها ، بينما يظل الآخرون غير متأثرين بالبكتيريا. لكن في المرحلة الأولية ، لا يزال يتعين عليك العمل الجاد. في الوقت نفسه ، إذا قمت بإعداد السماد بشكل صحيح ، ولديك مواد زراعة جيدة النوعية وخلق المناخ المحلي اللازم في الطابق السفلي ، يمكنك الاعتماد بأمان على عائد مرتفع!

لزراعة الفطر في أكياس ، من الأفضل اختيار حلقتين أو مسام مزدوجة. تعتبر Meadow champignon و Hauser A15 و Somycel 512 مناسبة أيضًا.يمكن تسمية هذه الأصناف بأنها بسيطة وبسيطة للغاية من حيث الرعاية ، بينما ستكون سعيدًا بمؤشرات العائد.

لذا ، أولاً ، حدد الغرفة. القبو (خزانة ، قبو) جيد لأنه رطب ومظلم وبارد ، وفي الوقت نفسه لا توجد تقلبات مفاجئة في درجات الحرارة ، والتي لا يحبها الفطر كثيرًا. ومع ذلك ، لا تنسى الشروط المهمة الأخرى:

• يجب أن تكون الأرضية من الخرسانة ؛
• يجب أن تكون التهوية جيدة جدًا ، بينما من المهم تقليل احتمالية حدوث المسودات ؛
• لضبط مستوى الرطوبة ، قم برش الأرضية / الرفوف بمسدس رش ؛
• لتحديد درجة حرارة مناسبة لنمو الفطر (15-17 درجة فوق الصفر) ، يمكن استخدام السخانات أو مكيفات الهواء ؛
• قبل زراعة الفطر ، من الضروري تطهير الطابق السفلي (معالجته من العفن والطفيليات المختلفة) ، ثم تهويته جيدًا ؛
• أنت بحاجة إلى إضاءة أكثر من الفطر ، لذا فإن مصباحًا عاديًا واحدًا تحت السقف سيكون كافيًا.

لزراعة الطابق السفلي ، يُنصح بإعداد ركيزة من التركيبة التالية:

• روث الخيول - 15 كجم ؛
• تربة سوداء - 6 كجم ؛
• قش - 3 كجم ؛
• مولين - 2 كجم ؛
• قشر عباد الشمس - 2 كجم.

امزج كل هذه المكونات جيدًا ، واملأها بالكثير من الماء. يمكن أن تختلف أوقات الطهي من ثلاثة إلى أربعة أسابيع (20-28 يومًا). يمكن أن تصل درجة حرارة الركيزة أثناء التخمير إلى +50 (وحتى +80) درجة. ومع ذلك ، لزراعة الفطر في الطابق السفلي ، يجب ألا تزيد درجة حرارته عن +25 درجة مئوية. الآن جفف خليط التربة عن طريق نشره في طبقة رقيقة.

ثم كل شيء بسيط - املأ الأكياس إلى الأعلى ، وقم بتدوير المحتويات جيدًا. املأ بالماء لتحقيق أقصى محتوى رطوبة للخليط.

اصنع "شبكة رقعة الشطرنج" على الأكياس - بهذا الترتيب (لتجنب تمزق الكيس) ، اصنع ثقوبًا بحجم 10 سم ، ثم ضع الميسيليوم في كل خلية مشكلة.

كيف ينمو الفطر في الهواء الطلق

تعتمد معظم المزارع التي تزرع هذا الفطر في Organo Gold على البيع. هنا ، لا مفر من تكاليف المواد للمعدات الخاصة ، وهي غير ضرورية تمامًا لمزارعي الفطر الذين يشاركون في هذا النوع من النشاط على مستوى الهواة.

بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل إجراء الزراعة في الهواء الطلق في المناطق التي تتجاوز فيها فترة عدم الصقيع 6 أشهر. هناك مضاعفات أخرى مقارنة بطريقة القبو. في سرير الحديقة العادي ، يصعب حماية الفطر من التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة التي تكون مدمرة جدًا للفطر. سيكون من العار أن تفقد معظم المحصول بسبب الصقيع ، بعد أن استثمرت وقتك وعملك. تزداد احتمالية الإصابة بأمراض مختلفة أيضًا بسبب وجود الكثير من الطفيليات في المجال المفتوح.

ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك غرفة في الطابق السفلي جيدة ، ولا تنوي التخلي عن الفطر ، فلنتحدث بعد ذلك عن كيفية زراعة الفطر في البلد ، وبشكل عام ، أي منطقة مفتوحة. هنا ، يكون اختيار الأصناف واسعًا لدرجة أن عينيك تنفجران! بالمناسبة ، الأنواع البنية مناسبة ، وهي أقل شيوعًا.

هذه الطريقة غير معتادة لأن الكوسة يجب أن تنمو مع الفطر. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، حفر الأرض وتخصيبها بالسماد (يمكنك استخدام كل من روث البقر والحصان). اصنع نتوءات يصل عرضها إلى متر ونصف. قم بزراعة شتلات القرع وشكل نوعًا من البيوت الزجاجية الصغيرة - قم بتركيب أقواس معدنية ، وقم بتغطيتها بورق احباط. أضف الميسيليوم بين شجيرات الكوسة المتضخمة. بعد ذلك ، ركز على ترطيب التربة. مع النهج الصحيح ، لن تحصل على حصاد الفطر فحسب ، بل ستحصل أيضًا على الكوسة!

في الكوخ الصيفي ، سيكون من المناسب تكوين أفطورة على ركيزة اصطناعية. ربما تبدو هذه الطريقة أكثر قبولًا لك. أولاً ، قم بإزالة حوالي 25 سم من طبقة الأرض في المكان المخصص لزراعة الفطر. اصنع أسرة محدبة ، ولكن أضيق مما كانت عليه في الحالة الأولى (يكفي عرض متر واحد). تمييع محلول الكربوهيدرات 0.5٪ وتطبيقه على التربة. ثم توضع طبقة 20 سم من خليط المغذيات المحضر فوقها. لمنع جفاف الفطريات ، اصنع مظلة فوق الحواف. ثم انتظر درجة حرارة 25 درجة من الركيزة على عمق 5 سنتيمترات ، وقم بعمل آبار نظيفة ووضع الميسيليوم فيها. إذا كنت تستخدم غصينات الحبوب ، فتابع على النحو التالي - انثرها على سطح التربة ، ضع طبقة 3 سم من خليط المغذيات عليها ، ثم دكها.

الآن بعد أن عرفت كيفية زراعة الفطر في المنزل ، في الطابق السفلي وفي الحقل المفتوح ، ما عليك سوى حساب قوتك واختيار الطريقة الأنسب لك والبدء في العمل. والنتيجة اللائقة لن تطول في المستقبل!

كيف تستمتع بالطعم المألوف لأطباق الفطر المفضلة لديك دون إنفاق الأموال على المحاصيل الخارجية باهظة الثمن؟ الجواب يقترح نفسه - ازرع الفطر بنفسك! اقرأ في مقالتنا كل شيء عن تعقيدات زراعة الفطر والعناية به.

الفطر هو أكثر أنواع الفطر المزروعة في العالم. عملية زراعة الفطر لا يستغرق الكثير من الوقت ، وفي المقابل تحصل على إضافة لذيذة وسهلة إلى الأطباق الرئيسية ووجبة خفيفة صحية. يمكنك زراعة الفطر في أي مكان تقريبًا ، في الداخل والخارج ، الشيء الرئيسي هو مراقبة درجة الحرارة ومستوى الرطوبة المطلوبين. سنخبرك عن التعقيدات الأخرى المتعلقة بزراعة الفطر والعناية به أدناه.

شروط زراعة الفطر الفطر

في الطبيعة ، من الصعب العثور على أماكن لا يتجذر فيها الفطر. لا يوجد أي منها ، باستثناء ربما في غابة كثيفة الغابات. تنمو هذه الفطريات في كل مكان: في الغابات الرطبة ، بالقرب من المسطحات المائية ، في المناطق الجبلية والصحراوية ، في السهوب ، وحتى بالصدفة في الحدائق أو حدائق الخضروات. ولكن غالبًا ما يمكن رؤية الفطر المتساهل في أكوام الروث ، بالقرب من مقالب النفايات المنزلية والطبيعية. تتشكل الفطريات المنفصلة بالقرب من سكن الإنسان ، بجانب حظائر الماشية وتحت التربة الرخوة. تحتوي صفيحة الفطر الواحد على أكثر من 16 مليون جراثيم ، كل منها عبارة عن فطريات محتملة وعائلة فطرية كاملة.

في المجموع ، يُعرف أكثر من 200 نوع من الفطر ، منها حوالي 50 نوعًا تستخدم في زراعة الفطر.

ومع ذلك ، فإن ما ينمو جيدًا في البرية لا يتجذر دائمًا في ظروف "الدفيئة". لتكوين الفطريات ، تكون درجة الحرارة المثلى 23-25 ​​درجة مئوية ، ولكن لنمو الأجسام الثمرية ، من الأفضل الحفاظ على درجة الحرارة المحيطة في حدود 15-17 درجة مئوية. الشرط الثاني الإلزامي هو التهوية الجيدة ، ولكن بدون مسودات وتغيرات في درجات الحرارة.تحتاج الفطر إلى هواء نقي ، حتى في بعض الأحيان على حساب الإضاءة ، حيث يمكن أن تنمو في الظلام. لكن يجب أن يكون مستوى الرطوبة في المراحل المختلفة من التطور الفطري مستقرًا ويتراوح من 75 إلى 85٪.

تحضير السماد لزراعة الفطر

لنمو وتطور الفطر ، يمكنك تحضير خليط مغذيات من مكونات مختلفة. من المهم جدًا الطهي بشكل صحيح الركيزة لزراعة الفطر وفي نفس الوقت مراعاة جميع النسب. خلاف ذلك ، قد لا يتوقع حصاد وافر. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام التركيبة الموصوفة أدناه لزراعة الفطر.

للحصول على 100 كجم من القش ، خذ 2 كجم من اليوريا ونفس الكمية من السوبر فوسفات و 8 كجم من الجبس و 5 كجم من الطباشير. ثم أضف 300 كجم من روث الخيل. الكمية المحددة من الركيزة كافية لوضع الميسيليوم على مساحة 3 أمتار مربعة. حضري خليطًا من المغذيات في الخارج ، وانقعي القش لمدة 24 ساعة ، ثم رصيه في طبقات مع الروث في كومة صغيرة. أبعاد الكومة: الطول والارتفاع - 1.5 م ، العرض - 1.2 م أضف اليوريا والسوبر فوسفات إلى كل طبقة من القش واخلط الخليط كله جيدًا. ثم يضاف جص باريس والطباشير.

يمكن استخدام فضلات الدجاج كبديل للسماد الطبيعي.

الركيزة الناضجة جاهزة لزراعة الفطر في 20-25 يومًا.

هناك واحد آخر طريقة زراعة الفطر في سرير مفتوح. اختر مكانًا في ظل منزلك أو بالقرب من السياج أو تحت الأشجار. احفر حفرة بعرض 1 متر وعمق 40-50 سم وقم بتغطيتها بالبلاستيك. صب السماد الفاسد فيه وأضف الميسيليوم. ثم قم بتغطيتها بطبقة من الغلاف وضع مظلة صغيرة من البولي إيثيلين الشفاف فوق السرير الصغير ، أو قم بتغطية السرير بالقش. من مثل هذا السرير الصغير في الحديقة ، يمكن جمع ما يصل إلى 3 كجم من الفطر.

في الحقول المفتوحة ، لا يُزرع الفطر عمليًا - لا يزالون يبنون حظائر أو دفيئات لهم

إذا كنت تخطط تزايد الفطر للبيع، ثم يجب زيادة حجم المخاليط المحصودة. لذلك ، بالنسبة إلى 1000 كجم من القش ، يجب أخذ 700-800 كجم من سماد الدجاج ، و 50-60 كجم من الجبس وحوالي 1000 متر مكعب من الماء. يتم الاحتفاظ بهذه الكتلة لمدة 25-30 يومًا ، وبعد ذلك يمكنك البدء في زراعة الفطريات.

ماذا يجب أن يكون فطر عيش الغراب

في البرية ، تتكاثر الفطر عن طريق الجراثيم ، وللزراعة ، يمكن استخدام قطع فردية من أنسجة الفطر (أي يمكن نشر الفطر نباتيًا). كل من يريد زراعة الفطر في الموقع لديه خياران للحصول على الفطريات المرغوبة: شراء الفطريات لزراعة الفطر واعثر عليه بنفسك أو قم بزراعته في المنزل. من الأسهل بالطبع الشراء ، لكنك لن تعرف في أي ظروف نمت الميسيليوم ، علاوة على ذلك ، سيتعين عليك دفع مبالغ زائدة لشراء أفطورة جاهزة. لذلك ، في كثير من الأحيان تزرع "شتلات الفطر" بمفردها. للقيام بذلك ، إما أن تزرع الجراثيم ، أو يتم عزلها من الجسم الثمر للفطر. يستخدم ما يلي كوسيط غذائي لزراعة الفطر:

• نبتة أجار - لتصنيع هذه الركيزة ، يتم استخدام 1 لتر من نبتة البيرة و 20 جرام من هلام أجار أجار. تخلط المكونات وتُطهى حتى يذوب الجيلي تمامًا. يُسكب الخليط الساخن في أنابيب اختبار ، ويملأها 1/3 ، ويُغطى بقطعة قطن. بعد ذلك ، يتم تعقيم الخليط لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 100 درجة مئوية تحت ضغط 1.5 من الغلاف الجوي. ثم يتم ضبط الأنابيب بزاوية بحيث تصلب أكبر قدر ممكن من الركيزة ؛
• أجار الجزر - يجب تناول 400 مل من خلاصة الجزر و 15 جرام أجار لكل 600 مل من الماء. لتحضير مستخلص الجزر ، تحتاج إلى قطع كمية صغيرة من هذه الخضار وخلطها مع الماء بنسبة 2: 5 ، ثم تغلي لمدة 30-40 دقيقة وتصفية ؛
• أجار الشوفان - لتحضير هذه التركيبة ، يتم اختيار دقيق الشوفان والماء والأجار بنسبة 30/950/15 مل. يغلي الخليط لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر. ثم يتم تصفيته.

قد لا يكون معدل نمو الميسيليوم هو نفسه ، لذلك يمكن زراعته بالتتابع

في أي حال ، يجب أن يكون الميسليوم متضررًا بشكل واضح ومعقم وصحي.

تكنولوجيا زراعة الفطر في القبو (في أكياس)

قبل القيام بـ "تجارة الفطر" ، يجب أن تجد غرفة لزراعة الفطر... المكان المثالي تقريبًا لتربية هذه الثقافة هو قبو أو مخزن أو خزانة. إنه مظلم ورطب وبارد ولا توجد تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة.

متطلبات الطابق السفلي:

• مواد الأرضيات - يجب أن تكون أرضية القبو خرسانية وليست أرضية ؛
• إضاءة - مصباح كهربائي واحد تحت السقف ، مثبت لراحتك ، يكفي ؛
• تنفس - يجب أن يكون نظام التهوية مضبوطًا جيدًا ويعمل بفعالية طوال فترة زراعة الفطر. لا ينمو الفطر جيدًا في الغرف المتعفنة مع الحد الأدنى من حركة الهواء. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تنبعث مادة المغذيات من ثاني أكسيد الكربون ، لذلك لا ينمو الفطر عمليًا. لا تنس تجنب المسودات ؛
• درجة الحرارة والرطوبة - لنمو وتقطير الفطر ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند 15-17 درجة مئوية ؛ لهذا ، يجب استخدام مكيفات الهواء أو أجهزة التدفئة. ويمكنك تنظيم الرطوبة عن طريق رش الأرض أو الرفوف من زجاجة رذاذ والتهوية.

أولئك الذين يشاركون بجدية في زراعة الفطر عادة ما يقسمون القبو إلى قسمين - من أجل "تقطير" أجسام الفاكهة وحضانة أجسام الفاكهة على الركيزة. ولكن في أغلب الأحيان ، ينبت عيش الغراب على رفوف مثبتة رأسياً واحدة فوق الأخرى.

عندما تزرع في قبو ، يمكنك حصاد ما يصل إلى 6-8 موجات من المحاصيل

لزراعة الفطر في الداخل ، يمكنك تحضير ركيزة وفقًا للوصفة التالية:

• روث الخيول - 2000 كجم ؛
• قش - 50 كجم ؛
• اليوريا - 5 كجم ؛
• كبريتات الأمونيوم - 8 كجم ؛
• سوبر فوسفات - 5 كجم ؛
• الطباشير - 7.5 كجم.

انقع القشة في ماء دافئ لمدة يوم في أي وعاء مناسب. بعد ذلك ، ضعه في طبقات بالتناوب مع روث الحصان. يجب أن يكون لديك 6-8 طبقات. رش كل طبقة بسخاء بالماء الدافئ. بعد 3-4 أيام ، امزج الركيزة الناتجة وأضف إليها القليل من اليوريا والسوبر فوسفات. بعد 3-4 أيام ، امزج مرة أخرى وأضف المعادن مرة أخرى. كرر هذه العملية 4-5 مرات ، مع إضافة الطباشير مرة أخيرة.

يمكنك أن تفهم أن السماد "ناضج" بسبب اللون البني الفاتح للسماد واختفاء رائحة الأمونيا. يحدث هذا عادة في اليوم 25-30.

ثم يمكنك أن تبدأ زراعة الفطر في أكياس أو على الرفوف. للحصول على متر مربع من الركيزة المحضرة ، تحتاج إلى إضافة 500 غرام من فطريات السماد أو 400 غرام من جراثيم الحبوب من الفطر. ازرع الميسيليوم في ثقوب (يصل عمقها إلى 5 سم) على مسافة 20 سم من بعضها البعض. يمكن ببساطة أن تنتشر الجراثيم على السطح. خلال هذه الفترة ، يجب أن تكون نسبة الرطوبة في الغرفة 75-90٪ ، ويجب ألا تقل درجة الحرارة عن 27 درجة مئوية.

بعد 10-15 يومًا ، ستظهر خيوط عيش الغراب على سطح الركيزة. يجب تغطيتها بمزيج من الجفت والحجر الجيري والأرض (بنسبة 5: 1: 4) وانتظر 3-5 أيام أخرى. بعد ذلك ، يجب خفض درجة حرارة الغرفة إلى 12-17 درجة مئوية وانتظار الحصاد.

ينمو الفطر الأول في 3-4 أشهر. يجب إزالتها بينما لا يزال الجزء السفلي من الغطاء مغطى بفيلم أبيض ، والألواح البنية غير مرئية بعد. كل فطر ، ملتوي بعناية ، أخرجه من مكانه ورش الحفرة بالأرض. يستمر الاثمار لمدة 1-2 أسابيع.

تكنولوجيا لزراعة الفطر في البلاد (في دفيئة ، في حديقة)

إذا لم تتمكن من تنظيم زراعة الفطر في الطابق السفلي ، فيمكنك الانتقال إلى الموقع. زراعة الفطر في دفيئة إنها أيضًا طريقة شائعة إلى حد ما للحصول على محصول غني من هذه الفطر النافع. الأفلام ، البولي كربونات ، الدفيئات الزجاجية والأحواض الساخنة مناسبة للنمو.نظرًا لأن الفطر المحب للظل يحتاج إلى الحماية من أشعة الشمس المباشرة ، فغالبًا ما يتم تغطية الجزء الداخلي من جدران الدفيئة بالطباشير أو الطين.

• الدفيئة الأنابيب البلاستيكية DIY

  لطالما حلمت بدفيئة صغيرة في منزلك الريفي - تأكد من قراءة المواد الخاصة بنا.

• بناء دفيئة ترمس: تعليمات خطوة بخطوة

  قم ببناء دفيئة ترمس وحصاد حصاد غير مسبوق من مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات.

لزراعة الدفيئة ، يتم تحضير ركيزة أبسط:

• 100 كجم من العشب أو القش ؛
• 50 كجم من السماد ؛
• 3 كجم من الجص
• 300 غرام سوبر فوسفات
• 300 غرام من اليوريا
• 300-400 لتر ماء.

لا تختلف وصفة تحضير الركيزة عن تلك الموضحة أعلاه. يجب أن تزرع الفطريات بأيدٍ نظيفة أو بقفازات لتجنب التلوث بالعدوى والبكتيريا. يتم زرع الفطريات في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 25-30 سم من بعضها البعض. يتجذر في غضون 15-20 يومًا. خلال هذه الفترة ، يجب ضمان الحد الأقصى من إمداد الهواء للغرفة ، وعندما تظهر "شبكة عنكبوتية" بيضاء من الفطريات على سطح الركيزة ، يتم رشها بمزيج من رقائق الخث والدولوميت بنسبة 3: 1 أو بطبقة من الأرض بسمك 5 سم.

من الأفضل زرع الفطر في الحديقة في ظل النباتات أو المباني الأخرى.

بعد تطبيق طبقة الغلاف ، يتم تقليل إمداد الهواء بحيث لا تتشكل أجسام الفاكهة داخل التربة. بعد 7-8 أيام ، يتم تهوية الدفيئة بنشاط ، مما يقلل الرطوبة إلى 70٪. يمكنك حصاد المحصول في 7-10 أيام أخرى.

عظم طريقة سهلة لزراعة الفطر - في الحديقة. العديد من أنواع الفطر مناسبة للإنبات في الهواء الطلق ، بما في ذلك الأنواع البنية النادرة. لكن هذا الخيار خطير لأنه مع التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة والصقيع ، يمكن أن يموت معظم عيش الغراب. بالإضافة إلى ذلك ، تهيمن على هذه البيئة العديد من الطفيليات والعوامل المعدية.

عادة ما تتشكل الحواف بعرض لا يزيد عن 1.5 متر.تكمن الغرابة في طريقة الزراعة هذه في الزراعة المتزامنة لشتلات النخاع وفطر عيش الغراب. بادئ ذي بدء ، عند حفر التربة ، يتم إدخال 20 كجم من روث الخيول أو البقر فيها. ثم تُزرع شتلات الكوسة على الأسرة ، ويتم تثبيت الأقواس ويتم تمديد الفيلم لتشكيل دفيئة صغيرة. عندما تبدأ الشتلات في النمو ، يتم إدخال الفطريات بعناية بين الشجيرات. الشيء الرئيسي هو ترطيب التربة باستمرار وبعد ذلك قريبًا سيكون لديك حصاد مزدوج - الكوسة والفطر.

يمكن أيضًا تكوين الفطريات في البلاد على ركيزة اصطناعية. للقيام بذلك ، قم بإزالة الطبقة العليا من التربة حتى عمق 25 سم ، وتصنع الأسرة بعرض 1 متر تقريبًا ، ثم يتم معالجة التربة بمحلول ضعيف من الكربوهيدرات (0.5 ٪) ، وطبقة من الركيزة المغذية مع توضع فوقها بسماكة 20 سم ، وتتكون الأسرة محدبة ، وفوقها يتم تركيب مظلة تحمي الفطريات من الجفاف. عندما تصل درجة حرارة الركيزة على عمق 5-7 سم إلى 25-26 درجة مئوية ، يتم عمل ثقوب صغيرة فيها ، حيث يتم وضع الميسيليوم. يمكن أن تنتشر فطريات الحبوب على سطح السرير ، وتغطيتها بطبقة من الركيزة بسمك 3 سم ومضغوطة.

تزايد الفطر في المنزل (على الشرفة)

في بعض الأحيان ، يستخدم "جامعو الفطر المنزلي" عنصرًا خاصًا معدات لزراعة الفطر... لكن هذا مناسب فقط لأولئك الذين يخططون للانخراط بجدية في زراعة وبيع الفطر. غالبًا ما يزرع "الهواة" بعض الفطر لتلبية الاحتياجات الشخصية على الشرفة مباشرة. من السهل جدًا القيام بذلك:

• تزجيج وعزل الشرفة.
• ضع خزانة صغيرة مع رفوف وصنع أدراج بارتفاع 20 سم ؛
• تجهيز أنبوب تهوية بصمام في الخزانة ، ووضع غلاية كهربائية أو مرطب أدناه - سيحافظون على مستوى الرطوبة المطلوب ؛
• لتحضير الركيزة ، استخدم 10 كجم من القش ، و 15 كجم من روث الدواجن ، و 8 كجم من المرمر. لزيادة المحصول ، أضف 200 جرام من اليوريا و 200 جرام من السوبر فوسفات. حرك التركيبة في ماء دافئ ، و "اعزل" الصناديق بالطحالب ؛
• سوف "تنضج" الركيزة في غضون 3 أسابيع. بعد ذلك ، يمكنك إضافة الفطريات ؛
• لزراعة الشرفة ، استخدم فطيرة الحبوب. انشرها بالتساوي على سطح الركيزة ورش طبقة من نفس التركيب بسمك 4-5 سم في الأعلى.لكل 1 متر مربع من منطقة الركيزة ، أضف 350 جم من الفطريات ؛
• بعد 10 أيام من إنبات الميسيليوم ، قم بتغطيته بمزيج من الخث والطباشير بنسبة 10: 1. يجب ألا يتجاوز سمك الطبقة 4-5 سم ؛
• بعد 4-5 أيام من ردم طبقة الغلاف ، اخفض درجة حرارة هواء الشرفة إلى 17 درجة مئوية. ترطيب سطح التربة بالماء باستمرار ؛
• فترة الإثمار للفطر هي 50-60 يومًا ، ويمكن حصاد الفطر على مدار السنة.

لزراعة الفطر في المنزل ، يمكنك استخدام الصناديق الخاصة مع التهوية.

لا تسمح زراعة الفطر ليس فقط باستخدام منتج بسيط وبسيط لأغراض الطهي ، ولكن أيضًا لبيع فائضه. لذا فهذه فكرة رائعة لمحبي وجبة خفيفة حارة بسيطة ولأولئك الذين سيعملون على زراعة الفطر في أعمالهم..