كيف تنمو الفطر في المنزل؟

الفطر الفطر شائع جدا. يتم زراعتها على نطاق واسع لاستخدامها في صناعة المواد الغذائية ، ولا سيما في الطهي. يبني رواد الأعمال أعمالهم على تربيتها ، مما يحقق دخلاً جيدًا. لكن المزارعين ذوي الخبرة يفضلون الفطر المزروع محليًا. اقرأ عن هذا في المقال.

ما هو مدرج في التربة؟

هل من الممكن أن تنمو فطر في المنزل؟ بالطبع ، هذا في نطاق سلطة مزارع أو مالك فناء خلفي خاص دون أي خبرة. الشيء الرئيسي هو تخزين المعرفة في هذا الأمر واتباع التعليمات بوضوح. تعد عملية تحضير التربة هي أكثر العمليات التي تستغرق وقتًا طويلاً في زراعة الفطر. بالنسبة لمساحة الميسيليوم التي تبلغ ثلاثة أمتار مربعة ، سيلزم 100 كيلوغرام من المكونات العشبية ، والتي تشمل ما يلي:

• قش.
• حبوب الحبوب ، يمكنك استخدام الجاودار أو القمح.
• الأوراق المتساقطة للنباتات.
• قمم من الطماطم أو البطاطس.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يشمل تكوين التربة:

• روث الحصان أو البقر بمقدار نصف سنت.
• ماء - 300-400 لتر.
• اليوريا والسوبر فوسفات بكمية كيلوغرامين لكل منهما.
• الجص - سبعة إلى ثمانية ، والطباشير - خمسة كيلوغرامات.

يمكنك تحضير تركيبة مختلفة باستخدام فضلات الدواجن. يتم أخذ المكونات الأخرى وكميتها هنا:

• القمامة والقش - تتمحور.
• ماء - 300 لتر.
• الجبس والمرمر - كما في التكوين السابق.
• اليوريا كيلوغرامان.

عملية التسميد

تحتاج أولاً إلى عمل طوق بنفس الأبعاد (متر ونصف المتر) في العرض والطول والارتفاع. مع هذه النسبة من المعلمات سيحدث الاحتراق بشكل صحيح. سوف ينضج السماد في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ أولاً ، تحتاج إلى زرعها في التربة ، والتي يتم تحضيرها على النحو التالي: يجب نقع جميع المكونات من أصل نباتي والقش لمدة يوم واحد. في الوقت نفسه ، يجب وضعهم والسماد الطبيعي في طبقات ، ويجب تسقي القش بكثرة. يجب خلط المكونات الموجودة في الكومة جيدًا وترطيبها مرة واحدة في الأسبوع لضمان الاحتراق المناسب. في الخلط الأول ، يضاف الجير المطحون إلى السماد. المرة الثانية - سوبر فوسفات. ثم يتم الخلط بإضافة الجبس المطحون أو المرمر. في كل مرة بعد الخلط ، يتم تغطية المكدس الناتج برقائق معدنية.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه أثناء تحضير التربة ، ستنبعث رائحة كريهة تشبه الأمونيا وثاني أكسيد الكربون. لذلك من الأفضل القيام بالطهي في الشارع. ولكن في الوقت نفسه ، هناك حاجة إلى الحماية من أشعة الشمس وهطول الأمطار. إذا قمت بتنظيم العملية في الداخل ، فيجب أن تكون جيدة التهوية.

كيف تنمو الفطر الفطر في المنزل؟ للقيام بذلك ، عليك أن تأخذ في الاعتبار النقاط المهمة ، والتي بدونها تكون هذه العملية غير عملية. بادئ ذي بدء ، يتكون مخزون من السماد ، لأنه من الضروري بكميات كبيرة زراعة الفطر. أثناء تحضيره ، يمكن أن تصل درجة الحرارة من 53 إلى 70 درجة مئوية. عندما تنتهي عملية الاحتراق ، سينخفض ​​مقياس الحرارة إلى 21-25 درجة مئوية ، وستختفي الرائحة الكريهة. التربة النهائية لها هيكل مرن ولون بني. إنه لا يلتصق بيديك ، يمكن أن يتمزق القشة بسهولة.

كيف تصنع السماد بشكل صحيح؟

عند اكتمال تحضير التربة ، ينتقلون إلى إجراء آخر - وضعه. تحتاج أولاً إلى تحديد الحاويات التي سينمو فيها الفطر. يمكن أن تكون رفوف وصناديق خشبية وحاويات بلاستيكية وأكياس. يتم وضع كتلة السماد في حاويات معدة في طبقة ، لا ينبغي أن يتجاوز ارتفاعها 22 سم.

أنواع الفطريات

تسمى بذرة الفطر الفطريات. يزرع في المنزل أو في المختبرات. هناك نوعان من الفطريات:

• قابل للتحويل إلى سماد - يتم تخزين هذا النوع من البذور لفترة طويلة عند درجة حرارة صفر ، لمدة عام تقريبًا. لمساحة متر مربع واحد ، ستكون هناك حاجة إلى 500 جرام من الفطريات.
• الحبوب - هذه التركيبة أكثر فعالية من الأولى. مادة البذور من هذا النوع تنبت بشكل أفضل وتعطي عوائد كبيرة. استهلاكه لنفس المنطقة أقل ، فقط 330-350 جم ، لكن هذا الميسليوم له عيب كبير: فترة صلاحية قصيرة. يتم الحفاظ على خصائصه فقط نصف عام. احتفظ بالبذرة في الثلاجة.

كيف ينمو الفطر في المنزل؟

إذا نمت الفطر تجاريًا ، فمن الأفضل شراء مواد الزراعة. لكن البعض يشعر بالحرج من الظروف التي نما فيها ، وبالتالي يفعلون ذلك بمفردهم. للحصول على المادة ، تحتاج إلى زرع جراثيم أو عزلها عن أجسام الفاكهة ، ثم وضعها في وسط مُعد خصيصًا: أجار نبتة. يتم تحضيره وفقًا للتقنية التالية:

• تحتاج أولاً إلى خلط نبتة البيرة (لتر واحد) وأجار أجار (20 جم) بالماء المغلي.
• بعد إذابة المكونات ، تُسكب التركيبة في أنابيب اختبار لثلثها. ثم يتم سد الحاويات بمسحات قطنية ووضعها في الأوتوكلاف بدرجة حرارة 101 درجة مئوية و 1.5 الغلاف الجوي لمدة 30 دقيقة.
• لا يتم وضع الأنابيب بشكل مستقيم ، ولكن بشكل غير مباشر ، بحيث لا يتبقى أكثر من 3.5 سم في السدادات ، والآن يبقى الانتظار حتى تصلب نقيع الشعير.
• بعد ذلك يجب إضافة جراثيم أو قطعة من الجسم الثمر إلى أنابيب الاختبار مع ملاحظة العقم.
• يجب حفظ العبوات في منظم حرارة أو غرفة مظلمة عند درجة حرارة 24 درجة مئوية حتى تكبر. في غضون أسبوعين ، سيتم استيعاب وسط المغذيات بواسطة الفطريات.هذا يعني أنهم مستعدون تمامًا للهبوط.

عادةً ما يستخدم جامعو الفطر هذه التركيبة لزراعة الفطريات في المنزل ، على الرغم من وجود بدائل أيضًا: أجار الشوفان ، أجار الجزر.

تقنية زراعة الفطر الصحيحة

يمكن زراعة الفطر في المنزل باستخدام الفطريات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى زرعه بشكل صحيح ، وفي الغرفة تحتاج إلى تحديد وضع درجة الحرارة والرطوبة بشكل صحيح. إذا تم استيفاء هذه الشروط ، يمكن الحصول على أول حصاد خلال عام.

إذا كانت فطريات الحبوب هي مادة الزراعة ، فيجب عمل أخاديد بعمق 30 سم وعرض 50-60 سم في التربة. يجب أن تكون المسافة بين الحفر 20 سم ، ولكي تصبح درجة الحرارة طبيعية ، يجب أن تتركها لمدة يومين إلى ثلاثة أيام ، وبعد ذلك فقط تضع الميسيليوم. يتم استخدام نمط رقعة الشطرنج لتحديد موقع جسم الفطر.

إذا تم استخدام السماد العضوي في زراعة الفطر ، فإن التكنولوجيا مختلفة. الجزء السفلي من الحفر الصغيرة مغطى بالصرف. يتم وضع السماد في الأعلى ، حيث يتم وضع الميسيليوم. بعد ذلك ، يتم إغلاق مادة الزراعة بواسطتها. وفقًا لجميع القواعد ، مع مراعاة الفطريات عالية الجودة ، بعد سبعة أيام ، يمكنك توقع ظهور خيوط متفرعة جديدة.

بعد 21 يومًا ، تحتاج إلى وضع تربة رطبة أعلى الأسِرَّة بسمك 25-30 سم ، وإذا كانت الطبقة أكبر ، فسيتم انسداد أجسام الفطر ، ولن يحدث إنباتها قريبًا.

من أجل الحفاظ على نظام درجة الحرارة في الغرفة التي ينمو فيها الفطر ، تحتاج إلى تثبيت حظائر مؤقتًا أو تغطية الأرض بالقش. إذا ظهرت زهرة بيضاء على السماد ، فهذا يعني أنها بحاجة إلى الترطيب. بعد سقي التربة ، تتم إزالة المظلة أو القش.

لن يستغرق الحصاد الأول وقتًا طويلاً ، فقط 45 يومًا. تحتاج إلى قطف الفطر بمجرد أن ينضج ، لأن فترة الإنتاج قصيرة ، فقط من ثلاثة إلى أربعة أيام. يجب توقع فترة الإثمار التالية في غضون ثلاثة إلى أربعة أشهر. محاصيل الأمواج الأولى هي الأغنى.

الفطر في أكياس

كيف ينمو الفطر الفطر في المنزل؟ هناك احتمالات كثيرة لهذا. يحتوي كل فناء على مباني خارجية وأقبية. يتم تكييفها لزراعة الفطر. ومع ذلك ، يمكنك زراعة الفطر في المنزل في أكياس بلاستيكية. تم استخدام هذه الطريقة في العديد من البلدان لفترة طويلة. يسمح لك بالحصول على كميات كبيرة من محصول الفطر.

يمكن صنع الأكياس بنفسك من فيلم بوليمر شفاف بسعات مختلفة. للنمو في المنزل 25 كجم أكثر ملاءمة. لكن المعيار الرئيسي لاختيار الأكياس هو الراحة في أداء العمل على زراعة الفطر. ولكي تنجح ، تحتاج إلى ترتيب الحقائب في الغرفة بشكل صحيح. يتم ذلك بعدة طرق ، ولكن الأكثر شيوعًا هي ما يلي:

• وفق مبدأ ترتيب الشطرنج. بهذه الطريقة ، لا يتم استخدام المساحة الصالحة للاستخدام بنسبة 10٪ فقط.
• وضع الحقيبة الموازية. في هذه الحالة ، تكون خسارة المساحة أكبر - 20٪.

يمكن تعويض ذلك بأكياس عميقة ، مملوءة بمزيد من الركيزة. والمسافة بين الأسرة غير العادية تستخدم لتدوير الهواء. هناك خيارات مختلفة لكيفية زراعة الفطر في المنزل. إذا تم كل شيء وفقًا للتكنولوجيا ، يمكنك تحقيق نتيجة ممتازة.

احصد في أكياس

وقت قطف الفطر هو أكثر الأوقات متعة. ينضج عيش الغراب بعد أربعة أشهر من زرع الميسيليوم في تربة الكيس. عند الحصاد ، يجب أن تكون حذرًا للغاية: لا يمكنك قطع الفطر بشفرة حادة أو أي شيء آخر ، يجب أن تكون ملتوية. بعد ذلك ، يتم رش الميسيليوم بركيزة مغذية ويتم تسقيها باستخدام زجاجة رذاذ. سوف تؤتي ثمارها لمدة أسبوعين. خلال هذه الفترة الزمنية ، يتم حصاد الفطر في يومين إلى ثلاثة أيام. يُنصح باستخدام الفطر الطازج غير المجمد للطعام. تعتبر الفطر مع لوحات خفيفة داخل الغطاء مفيدة.إذا كان عيش الغراب قديمًا ، فسيكون لونه بنيًا ، حيث تتراكم مواد سامة يمكن أن تسمم.

فوائد زراعة الفطر في أكياس

هذا الفطر متواضع ، ويمكن أن ينمو في سرير حديقة في الهواء الطلق أو في الداخل. لكن جامعي الفطر ذوي الخبرة يفضلون زراعته في أكياس ، لأن هذه الطريقة لها عدد من المزايا:

• لا تنتشر الآفات والأمراض المختلفة في المنطقة بأكملها ، لأنه إذا دعت الحاجة ، يمكنك دائمًا إزالة كيس معين من الغرفة.
• بفضل تنقل الأسرّة غير العادية التي تشبه الأكياس ، يمكن زراعة الفطر بشكل موسمي ومستمر.
• أثناء التنسيب ، يمكن وضع الأكياس في عدة طبقات على حوامل خاصة. هذا سيوفر مساحة. هذا مهم بشكل خاص عند النمو في الداخل.
• تكلفة أكياس البولي إيثيلين أقل من تكلفة الحاويات البلاستيكية. هذا مهم عند زراعة الفطر بكميات كبيرة.

عيب هذه التقنية هو استخدام العمل اليدوي. ولكن إذا كان حجم الزراعة صغيرًا ، فلن يكون هذا عبئًا.

الفطر في الطابق السفلي

من الملائم زراعة الفطر في مثل هذا المكان ، نظرًا لوجود مناخ محلي مستقر في الطابق السفلي الموجود تحت الأرض. هنا ، تكون تكاليف العمالة لتهيئة الظروف المثلى لزراعة الفطر أقل بكثير ، على سبيل المثال ، في البيوت الزجاجية. ليس من الصعب زراعة الفطر في المنزل في الطابق السفلي ، الشيء الرئيسي هو مراقبة ظروف درجة الحرارة والرطوبة. خلال فترة الحضانة ، يجب أن تكون رطوبة الهواء 75٪ ، وليس أقل. إذا كان الطابق السفلي جافًا ، استخدم جهاز ترطيب. من المهم معرفة أن الجراثيم تنشط عند درجة حرارة أعلى - من 24 إلى 28 درجة مئوية ، وتنبت الفطريات عندما تنخفض إلى 16 درجة مئوية. يجب أن يستوفي القبو المتطلبات التالية:

• لها جدران خرسانية.
• ممنوع منعا باتا الأرضيات الخشبية. يجب أن تكون الأرضية خرسانية ، في الحالات القصوى - لتثبيتها.
• يجب أن يكون هناك تهوية في القبو.
• لمنع الفطريات من إتلاف الحشرات التي يمكن أن تدخل القبو ، يتم إغلاق فتحات التهوية بشبكات.
• يجب تطهير الجدران ذات الأسقف. لهذا يمكنك استخدام الجير.
• إذا كان الطابق السفلي كبيرًا ، فيجب تقسيمه إلى مناطق: لفترة الحضانة وللحصول على أجسام الفاكهة.

كيف تزرع الفطر بشكل صحيح في المنزل في البلد؟

إن زراعة الفطر بهذه الطريقة أصعب بكثير من زراعة الفطر في الطابق السفلي على سبيل المثال. هنا ، اختيار موقع لزراعة الفطريات له أهمية كبيرة. كيف تنمو الفطر في المنزل؟ للقيام بذلك ، عليك أن تجد مكانًا دائمًا في الظل ، ولا تجف التربة أبدًا. يتم نصب مظلة فوق الموقع أو إقامة دفيئة مظلمة في هذا المكان. كيف يزرع الفطر في المنزل (الصور معروضة في المقال)؟ يتم زرع الميسيليوم باستخدام التكنولوجيا القياسية. بالنسبة للفطر ، الشرط المهم للنمو هو درجة الحرارة والرطوبة الصحيحة. يجب الحفاظ على هذه المؤشرات ، خاصة وأن الفطر لا يتحمل الحرارة بشكل قاطع. اختيار الركيزة بنفس القدر من الأهمية. يجب أن تحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية وكميات صغيرة من ثاني أكسيد الكربون. الخيار الأفضل هو الأرض التي يجب إحضارها من الغابة مسبقًا.

تزايد الفطر في شقة

هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين ليس لديهم كوخ صيفي أو حديقة نباتية. تتمثل المهمة الرئيسية لزراعة عيش الغراب في تهيئة الظروف المثلى التي في ظلها سينمو ويؤتي ثمارها بشكل طبيعي. فيما يلي مثال على كيفية تنمية الفطر في المنزل خطوة بخطوة:

• أول شيء يجب فعله هو عزل أي غرفة في الشقة لزراعة الفطر عن تلك الغرف التي يعيش فيها الناس.
• قياس الرطوبة. يجب أن تكون عالية ، حوالي 90٪. إذا كانت قراءاته أقل ، فأنت بحاجة إلى تثبيت جهاز ترطيب.
• للحفاظ على درجة الحرارة المثلى ، تم تجهيز الغرفة بسخانات وتهوية.بمساعدتهم ، سيتم الحفاظ على نظام درجة الحرارة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الفطريات تنبت عند 20 درجة مئوية ، والأجسام الثمرية - عند 15 درجة مئوية.
• بعد تحضير الغرفة ، تمتلئ الحاويات المختارة بالركيزة.
• يتم زرع الفطر فيها ، مغطى بغشاء من الأعلى ، يجب إزالته بعد ظهور الفطريات.
• التربة مبللة باستمرار ، ولا يجب السماح لها بالجفاف.
• عندما يحين الوقت ، يجب قطف الفطر.

أصبحت زراعة الفطر في منزل خاص وفي البيوت وحتى في الشقق من المألوف اليوم. أولاً ، في المتجر ، لا تُباع منتجات الفطر بسعر منخفض. ثانيًا ، الفطر المصنوع منزليًا ، والذي يُزرع دون استخدام مواد كيميائية غير معروفة ، صديق للبيئة وآمن للاستهلاك. ثالثًا ، يمكن جعل زراعة الفطر عملاً مربحًا ، أو على الأقل مصدرًا جيدًا للدخل الإضافي. رابعًا ، إنها هواية ممتعة ومثيرة جدًا. خذ الركيزة ، ضع الميسيليوم فيها ، وخلق الظروف. ويبدأ في النمو مثل الفطر.

تزايد الفطر في المنزل للمبتدئين

قبل أن تبدأ في زراعة الفطر

عليك أن تفكر جيدًا وتزن رغبتك وقدراتك على مقياسين. إذا كانوا على نفس المستوى تقريبًا ، فإن الأمر يستحق المخاطرة. معلومات للمبتدئين: إن زراعة الفطر في المنزل عملية شاقة أكثر من زراعة فطر المحار. لكنها أقل فعالية على المدى الطويل وأكثر فاعلية من زراعة فطر البورسيني.

سوف يستغرق الأمر تكاليف معينة لشراء المواد ، وترتيب المباني ، وكذلك الصبر ومهارات معينة. بشرط أن يكون لديك بالفعل غرفة مناسبة وتحتاج فقط إلى تهيئة الظروف الملائمة فيها.

مقدمات

يجب أن يكون باردًا بدرجة معتدلة ، مثل قبو أو قبو. في حالة عدم وجود أي منهما أو الآخر ، فمن الصعب تقديم المشورة لأي شيء. ربما سيفعل المرآب أو الدفيئة (خلال موسم البرد). في الربيع وأوائل الصيف ، قبل بداية الحرارة الشديدة ، يمكن زراعة الفطر بدون غرفة على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو أن درجة حرارة الهواء يجب ألا تزيد عن + 20 درجة مئوية. في الداخل ، في حالة الزراعة على مدار العام ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة باستمرار في حدود + 12 درجة مئوية ... 18 درجة مئوية ، ويجب أن تكون الرطوبة في حدود 65-85٪.

أماكن لزراعة الفطر

المادة المتفاعلة

العنصر الأكثر أهمية في قائمة المتطلبات الأساسية للزراعة الناجحة للفطر هو الركيزة (أو السماد العضوي كما يطلق عليه أيضًا لتكوينه). يتم التعرف بشكل عام على التركيبة التالية كخيار سماد مثمر.

1. روث الحصان أو البقر (أو روث الخنزير أو الطيور ، الذي يمكن أخذه ، لكن غير مرغوب فيه).
2. قش.
3. اليوريا.
4. سوبر فوسفات.
5. جبس.
6. قطعة طبشور.
7. دقيق المرمر.

الركيزة لزراعة الفطر

الطاولة. نسب مكونات صنع السماد من مولين أو روث الخيل.

الطاولة. نسب مكونات سماد الدواجن.

على فكرة! لتغطية مساحة متر مربع بسماد الفطر ، تحتاج إلى سماد مصنوع من 40 كجم من قاعدة القش (باقي المكونات ، حسب النسب).

فيديو - كيفية تطهير ركيزة الفطر

كيفية تحضير السماد

من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء في الهواء أو ، في الحالات القصوى ، في منطقة جيدة التهوية بشكل منتظم. عندما ينضج السماد في كومة ، حيث يتم وضع القش في طبقات من السماد الطبيعي وسقيها بالماء ، يمكن أن ترتفع الحرارة إلى +70 درجة مئوية. هناك إطلاق مكثف لثاني أكسيد الكربون والماء وأبخرة الأمونيا في الغلاف الجوي. بالطبع ، يجب ألا يتنفس الشخص هذا المزيج لفترة طويلة.

من الجيد وضع مكان السماد في الشمس (كلما ارتفعت درجة الحرارة داخل هذه "كعكة النفخ" ، ينضج السماد بشكل أسرع وأفضل). لكن الأمر يستحق توفير مأوى من الأمطار ، لأن الأمطار الغزيرة يمكن أن تغسل جميع المكونات المفيدة اللازمة لنمو الفطر في المستقبل من السماد.

حفرة السماد لتحضير الركيزة

نصيحة! إذا لم يكن من الممكن حماية كومة السماد بمظلة من هطول الأمطار في الغلاف الجوي ، فقم بتغطيتها بمواد تسقيف أو فيلم سميك قبل المطر. تأكد من رفع الفيلم من الجانبين ، وترك الجوانب مفتوحة.

يجب أن تكون قشة الركيزة طازجة وجافة وخالية من العفن والعيوب الأخرى. قبل البدء في التمديد ، يتم نقع القش في خزان كبير من الماء لمدة يوم واحد. إذا لم يكن هناك مثل هذا الخزان ، انشر القش على البولي إيثيلين وقم بسقيه بوفرة عدة مرات في اليوم ، مما يمنعه من الجفاف.

وضع كومة السماد

يبدأ القش والسماد المحضر بهذه الطريقة في وضع طبقات.

الطبقة الأولى هي القش. ثم - السماد أو الفضلات.

يتم رش كل طبقة من القش بنترات الأمونيوم واليوريا بالنسب الموضحة بالجدول.

كل طبقة من القش تسقى بكثرة بالماء.

في المجموع ، يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 3-4 طبقات من القش ، وبالتالي نفس كمية السماد.

تحتاج إلى إنهاء وضع القش.

الماء مرة أخرى للحفاظ على نسبة الرطوبة في كومة السماد ثابتة.

يجب أن يكون ارتفاع الكومة مترًا واحدًا على الأقل. الطول والعرض تعسفي.

تحضير السماد للزراعة
الفطر

لمدة أسبوع ، يتشمس الهيكل متعدد الطبقات في الشمس. ثم تأتي لحظة الهزة الأولى. يتم تنفيذ الإجراء باستخدام مذراة. إن هز كومة السماد ليس بالأمر السهل. لكن لا يمكن إهمالها ، لأنه من الضروري توفير الوصول إلى الأكسجين من أجل التسميد السريع بالداخل.

خلال الهز الأول ، يضاف جص باريس. سوف يحسن هيكل السماد.

يتم إجراء الهز الثاني دون انتظار الأسبوع التالي ، بعد 3-4 أيام من الأول. هذه المرة يضاف السوبر فوسفات والطباشير.

مهم! إذا كانت الكومة جافة قليلاً في الشمس ، يتم تسقيها بكثرة بالماء. من المستحيل تجفيف السماد ، سيتوقف تكوينه.

يتم الهز الثالث والرابع في أربعة أيام متتالية. بعد ثلاثة أسابيع ، ستفقد كومة السماد رائحة الأمونيا القوية وتتحول إلى لون شوكولاتة لطيف. ستصبح القش في السماد طريًا وتمزق بأصابعك.

سماد جاهز لزراعة الفطر

ركيزة سماد عالية الجودة ، جاهزة تمامًا للاستخدام ، لا تلتصق براحة اليد ، وترتد في القبضة عند الضغط عليها ، وتترك علامة رطبة ، ولكن ليست متسخة على الجلد.

نصيحة! إذا أفرطت في بلل الوبر ، وتدفقت الرطوبة حرفيًا من السماد أثناء الضغط ، فيجب أن تتحلل حتى تجف (ولكن لا تجف ، ولكن تقلل الرطوبة فقط إلى 60٪) ، مضيفةً نصف معدل الطباشير.

تمتلئ الطبقة السفلية النهائية بأرفف أو صناديق أو حاويات أخرى حيث سيتم زراعة الفطر. يجب خفض درجة حرارة الركيزة قبل إدخال الفطريات.

عملية إنبات السماد

تحضير الركيزة لمزيد من زراعة الفطريات

إذا كنت تخطط لزراعة عيش الغراب في غرفة مخصصة لهذا المشروع ، على سبيل المثال ، في الأرضية الترابية من القبو ، يتم سكب السماد مباشرة على الأرض ، في طبقة 70 سم ، وتشكيل أسرة بمساحة ½ م² أو 75x75 سم.

1. إذا كنت قد جهزت في الطابق السفلي رفوفًا ستنمو عليها محاصيل الفطر المستقبلية بدقة ، فيجب أن تكون مجهزة بمصدات ، وبعد ذلك يمكنك وضع السماد مباشرة على الرفوف ، بطبقة 45 سم.
2. إذا كان من المفترض أن تكون الزراعة في صناديق يمكن تكديسها في نفس الطابق السفلي أو القبو (لا يزيد ارتفاع الكومة عن مترين) ، نظرًا لأن الفطر لا يحتاج إلى إضاءة للتطوير ، يتم سكب السماد في الصناديق. طبقة الردم - 25 سم
3. إذا قمت بزراعة عيش الغراب في أرض مفتوحة أو صوبة زجاجية ، يتم صدم السماد مباشرة على سطح الأرض بارتفاع 25-30 سم ، وتكون بداية وضع الفطر في أوائل الربيع ، عندما تذوب الأرض. تصنع الحظائر فوق الحافة المفتوحة للحماية من هطول الأمطار وأشعة الشمس الشديدة جدًا على الفطر المحب للظل.
4. يتم ضغط السماد جيدًا يدويًا ، ويتم تسوية السطح بعناية.

رفوف للفطر

فطيرة

بعد العمل التحضيري ، تأتي أهم لحظة - زراعة الفطريات. يمكن زراعة فطريات الفطر في درجة حرارة التربة لا تزيد عن + 28 درجة مئوية على عمق 5 سم ، تحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة. هذا مهم لأن تجاوز حتى درجتين سيقتل الفطريات.

إن مادة الزراعة لزراعة الفطر ، مثلها مثل أنواع الفطر الأخرى المزروعة ، عبارة عن فطريات معقمة تزرع في مختبرات خاصة. يتم اختيار الفطر للزراعة في نوعين:

• على الوجهين أبيض
• بني مزدوج الزاوية.

تشامبينيون أفطورة

لا توجد فروق ذات دلالة إحصائية في مذاقها وقيمتها الغذائية. الاختلاف الوحيد في لون الفطر حسب الاسم أبيض أو بني. بيع الفطريات أو الفطريات في أكياس أو مرطبانات. التعبئة عادة 1-2 كجم. تتم زراعة الفطريات من كلا الصنفين بطريقتين - على السماد الطبيعي وعلى الحبوب.

الأول ، الروث mycelium ، سيكون ضروريًا لزراعة 500 جرام لكل متر مربع من المساحة. الحبوب - لا تقل عن 100 جم.

زرع الفطريات

الروث mycelium عبارة عن كتلة متجانسة إلى حد ما ، والتي ، قبل الزراعة ، يجب تقسيمها يدويًا إلى قطع صغيرة ، بحجم نصف علبة الثقاب.

1. يتم وضع الفطريات المحضرة بهذه الطريقة على صينية كبيرة في طبقة واحدة. في الأرض ، يتم رفع جزء من الطبقة العليا بربط على شكل إسفين بحيث يمكن وضع قطعة من الفطريات هناك.
2. الزراعة متداخلة بمسافة خلية تبلغ 20 سم.
3. جزء من mycelium مغطى بطبقة أساسية لا يزيد سمكها عن 3 سم.

سماد متضخم مع فطيرة الفطر

فطريات الحبوب هي حبة شائعة تزرع عليها جراثيم الفطريات. تزرع بنفس الطريقة التي تزرع بها أي حبوب.

1. تتم إزالة الطبقة العليا من السماد ، التي يبلغ عرضها 3 سم ، من التلال أو الصندوق.
2. تنتشر "حبوب الفطر" بشكل عشوائي على السطح.
3. يُسكب السماد مرة أخرى ويضغط قليلاً لأسفل حتى لا يكون هناك فراغ بينه وبين الحبوب.

فطر حبوب الفطر

على فكرة! الفطر البري مناسب أيضًا لزراعة الفطر محلي الصنع. إذا وجدت مكانًا ينمو فيه الفطر ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على التربة. تعتبر الأرض المليئة بشبكة من جراثيم الفطر الرمادية البيضاء نقطة انطلاق جيدة لمزرعة الفطر.

رعاية مزرعة Champignon

بعد هبوطك ، تظل درجة حرارة الغرفة مرتفعة. هذا شرط أساسي - لن يبدأ إنبات الفطريات عند أقل من + 24 درجة مئوية وما فوق + 26 درجة مئوية. في هذا الوقت ، في المرحلة الأولى من نمو الفطريات ، لا تتوقع "براعم" فورية. الفطر ليس خضروات. إنها تنمو بشكل أعمق في التربة ، وتكتسب الأرض وتشكل الحصاد في المستقبل. في درجات الحرارة المنخفضة ، يكون النمو غير كافٍ ، في درجات حرارة عالية - ضعف تكوين الجسم الثمر.

قواعد حصاد الفطر في المنزل

يجب الحفاظ على محتوى الرطوبة في السماد باستمرار في حدود 55-60٪. بمجرد أن يجف ، "يتجمد" الميسيليوم ويتوقف عن النمو. يتم ترطيب السماد بشكل سطحي من البخاخ حتى لا يغمر الماء الفطريات ، وإلا فسوف يتعفن ويموت

سوف يستغرق الأمر 12 يومًا للنمو في أعماق الميسيليوم. بعد ذلك ، ستنخفض درجة الحرارة في الغرفة بالتأكيد. إما أن يتم إيقاف التدفئة ، أو فتح العوارض وفتحات التهوية - كل الطرق جيدة لتقليل درجة الحرارة إلى + 18 درجة مئوية ... 20 درجة مئوية.

بحلول هذا الوقت ، من الضروري تحضير التربة للردم. سوف تنمو الفطريات للأعلى ليس على السماد العضوي ، ولكن من التربة المغذية للتكوين التالي:

• أرض أحمق
• طفال.
• طمي رملي
• تربة الخث جيدة التنظيم.

سيعمل أي من الأنواع الهيكلية المدرجة. الشيء الرئيسي هو أن التربة ليست ثقيلة. لإضافة "التهوية" وضمان تغلغل الهواء في جراثيم الفطريات ، يتم نخل التربة في غربال خشن.

الممارسات الزراعية وشروط تنفيذها عند زراعة الفطر

قبل الردم ، يتم ترطيب التربة بشكل معتدل. وتغطيتها بطبقة من السماد 3-4 سم.

علاوة على ذلك ، فإن رعاية الفطر أمر بسيط.

الحفاظ على درجة الحرارة ضمن الحدود المحددة. - + 16 درجة مئوية ... 18 درجة مئوية ، زائد - ناقص درجتين أخريين مسموح بهما.

الحفاظ على الرطوبة في حدود 65-85٪ (هواء) ولا تزيد عن 60٪ - من طبقة الأرض.

تهوية يومية مكثفة للغرفة لإزالة ثاني أكسيد الكربون المتراكم.

يمكنك جمع أول فطر محلي الصنع من مزرعتك الخاصة بالفعل في اليوم 35-40. دورة واحدة من الثمار تدوم حوالي شهرين.

الممارسات الزراعية وشروط تنفيذها عند زراعة الفطر (تابع)

على الرغم من كل الصعوبات والتقاليد الظاهرة ، فإن عملية الزراعة ، بدءًا من لحظة تحضير السماد ، لا تستغرق أكثر من أربعة أشهر. لمدة شهرين من الاثمار ، يمكن حصاد المحصول 6-7 مرات. يتم جمع من 5 إلى 10 كجم من الفطر من متر مربع من التلال. ينضج المحصول التالي بعد 5 أيام.

حصاد الفطر

مهم! يجب جمع الفطر في مرحلة لا يتضرر فيها الفيلم الموجود بين الساق والغطاء ويربطهما بإحكام. فطر مفتوح بألواح مظلمة (للأصناف البيضاء) وأغشية تالفة ، لا يمكن رؤية بقاياها إلا على الساق ، فمن الأفضل عدم تناول الطعام

لا يتم قطع الفطر بالسكين عند جمعها. الفطر ملتوي بحركة اليد اللطيفة. يتم رش الثقوب المتكونة بعد التجميع بالتربة ومبللة قليلاً.

فيديو - تزايد الفطر في المنزل (الجزء 1)

فيديو - تزايد الفطر في المنزل (الجزء 2)

فيديو - حصاد الفطر

في الآونة الأخيرة ، كثيرًا ما تسمع حديثًا عن زراعة الفطر كأحد أشكال البستنة والبستنة. على الرغم من أن الفطر لا يمكن مقارنته بالمحاصيل التقليدية مثل البطاطس أو الخيار ، إلا أن زراعته أمر بسيط للغاية. أكثر أنواع الفطر شيوعًا هو الفطر المشهور. هذا خيار جيد جدًا لبدء التكاثر. يمكن زراعة الفطر على مدار السنة: في الصيف في الحديقة ، وفي الشتاء في الداخل (في الدفيئة ، والطابق السفلي ، وفي الشرفة). تعد زراعة الفطر بأحجام كبيرة فرصة جيدة جدًا للحصول على دخل إضافي ، فضلاً عن فرصة لتدليل نفسك وأحبائك بأشهى الأطباق الطازجة.

ملامح تزايد الفطر في المنزل

يعتبر الفطر أو الفلفل أكثر أنواع الفطر شيوعًا ، والأكثر استهلاكًا في جميع أنحاء العالم. يتعلق الأمر برمته بقدرة التنوع على النمو في أجزاء مختلفة من العالم ، لذلك لا يعاني أي شخص من مشاكل في زراعته. تعتبر زراعة الفطر في المنزل عملية شاقة للغاية من حيث إعداد وتجهيز غرفة التربية. لا يتطلب الفطر نفسه عناية إضافية بعد البذر ، وستضمن ظروف الري ودرجة الحرارة في الوقت المناسب حصادًا جيدًا.

يمكنك زراعة الفطر في المنزل على حافة النافذة أو على الشرفة. ولكن إذا كنت تنوي زراعة الفطر بكميات كبيرة ، فلا يمكنك الاستغناء عن إعداد غرفة خاصة. سيكون الخيار الأفضل لزراعة الفطر هو الأقبية أو الأقبية ، حيث لا تخترق أشعة ضوء النهار المباشرة ، ويتم الحفاظ على درجة حرارة الهواء ورطوبته جيدًا.

يجب تثبيت المعدات التالية في الغرفة وتهيئة ظروف خاصة لزراعة الفطر:

• رفوف. من الضروري تحضير الرفوف التي ينمو عليها عيش الغراب في المستقبل. يمكنك تصميمها بنفسك ، أو يمكنك شراء رفوف جاهزة. من الأفضل أن تكون مصنوعة من البلاستيك أو ألياف الكربون. نظرًا لوجود الكثير من الرطوبة في الأقبية ، فسوف تصدأ الأجزاء المعدنية بسرعة ، وستعمل الشجرة كمجموعة من البكتيريا والطفيليات التي يمكن أن تفسد المحصول.
• يمكنك زراعة الفطر مباشرة على الرفوف عن طريق فرد الركيزة عليها. يمكنك أيضًا وضع الركيزة حاويات بلاستيكية لزراعة الفطر. إذا كنت تريد توفير المال ، فيمكنك استخدامها كحاويات زجاجات بلاستيكية عادية حجم 6 لترات.
• درجة الحرارة والرطوبة. الفطر محبة للحرارة ، متوسط ​​درجة حرارة البيئة التي تنمو فيها هو 16-27 درجة مئوية. لذلك يجب أن تكون الغرفة معزولة ومقاومة للحرارة. من الأفضل وجود نظام تدفئة متحكم به (يفضل الماء) في القبو. تعمل السخانات الإلكترونية على تجفيف الهواء بشكل كبير ، وبالتالي إبطاء نمو الفطر. يمكن التحكم في رطوبة الهواء باستخدام المرطبات الإلكترونية ، لكن هذه معدات باهظة الثمن. يكفي شراء بخاخ حديقة وري التربة جيدًا بحيث تكون رطبة دائمًا ولا تجف. يجب أن تكون رطوبة الهواء في حدود 70-95٪.
• تنفس. ينمو الفطر حصريًا في الهواء النقي ، لذلك يجب تهوية الغرفة بشكل منتظم. الحل المثالي هو تركيب أغطية خاصة أو أنظمة تكييف الهواء.
• إضاءة. يحب الفطر الفطر الضوء ، لكن الأشعة المباشرة موانع لهم. لهذا الغرض ، يتم تثبيت مصابيح خاصة لضوء النهار المنتشر في الغرفة. إذا كان بإمكان الغرفة الوصول إلى ضوء النهار (النوافذ ، السقف الشفاف) ، فلا داعي لتركيب مصابيح إضافية.

فيديو: مساحة لزراعة الفطر

مهم! قبل توزيع الركيزة وزرع الفطريات ، يجب تطهير الغرفة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام قنابل دخان خاصة ، والتي تُترك في الغرفة لمدة يوم ، قبل بدء جميع أعمال الزراعة. يجب معالجة جميع الرفوف بمحلول كبريتات. يحب الفطر الرطوبة ، وبالتالي ستزداد الرطوبة في الغرفة. لتجنب تكون الفطريات والعفن على الجدران ، يوصى بتغطيتها بمحلول من الجير وكبريتات النحاس. هذا التطهير ضروري حتى لا تستسلم الفطريات لهجمات الطفيليات المختلفة.

كيف ينمو الفطر في المنزل: التكنولوجيا المتنامية

يعتمد مقدار الحصاد على جودة الميسيليوم والركيزة التي ينمو فيها الفطر. أساس الركيزة عالية الجودة للفطر هو روث الخيل الذي يحتوي على نسبة عالية من القش. ولكن عندما يتعلق الأمر بالنمو في المنزل ، يمكن تحضير ركيزة الفطر بطريقة مختلفة.

تتضمن تقنية زراعة الفطر عدة مراحل.

تحضير القاعدة

لتحضير ركيزة لزراعة الفطر ، ستحتاج إلى:

• 100 كجم من القش الذهبي الطازج (القمح أو الجاودار) ؛
• 100 كجم من روث الخيل (البقر) أو روث الدواجن ؛
• 2.5-3.5 كجم من اليوريا أو نترات الأمونيوم ؛
• 250-350 لترًا من الماء ؛
• 7-8 كجم من الجبس أو المرمر ؛
• 2 كجم سوبر فوسفات.
• 5 ملغ من الطباشير.

في اليوم الأول يتم تقطيع القشة إلى طول 15-20 سم وتنقع في الماء لجعلها رطبة.

علاوة على ذلك ، لكي ينضج السماد على منطقة خرسانية ، سيكون من الضروري وضع كومة بحجم 1.5 × 1.2 متر على الأقل ، ويتم وضع القش والسماد (الفضلات) في طبقات بسمك 25-30 سم. يضاف النترات إلى الخليط بمقدار 2.5 -3.5 كجم. يجب أن تكون الطبقة السفلية والعلوية من القش. ثم يتم تغطية الجزء العلوي من السماد بفيلم ، ويتم عمل ثقوب على الجانبين للتهوية.

مهم! يعتبر ملامسة الخليط مع التربة أو مياه الأمطار أمرًا غير مرغوب فيه للغاية ، ومن المهم تجنب تغلغل جراثيم الآفات في السماد.

خلال الـ 21 يومًا القادمة ، يخضع الخليط لعملية تخمير (احتراق) ، يتم خلالها إطلاق الأمونيا وثاني أكسيد الكربون وبخار الماء ، ويمكن أن تصل درجة الحرارة في الكومة إلى 70 درجة مئوية. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى قتل السماد 3-4 مرات.

يتم تنفيذ المقاطعة الأولى لمدة 7-8 أيام، يضاف أيضًا الجبس أو المرمر إلى الخليط ، وكذلك القليل من الماء.

يتم إجراء القطع الثاني على 12-13 يومإضافة سوبر فوسفات وطباشير (5 كجم) إلى الخليط مع الماء.

يتم تنفيذ القطع الثالث على 16-17 يومًا، يضاف الماء مرة أخرى.

قطع الرابع 20-21 يومًا.

يوم 22 يتم حشو السماد النهائي في صناديق أو أكياس بلاستيكية.

من الممكن تحديد درجة استعداد السماد من خلال العلامات الخارجية: السماد عالي الجودة له لون بني سميك وملمس فضفاض ، لا يلتصق باليدين وينبض بهدوء عند الضغط عليه ، وغياب رائحة الأمونيا الحادة المميزة.

نتيجة لذلك ، يتم الحصول على حوالي 300 كجم من الركيزة ، أي ما يعادل 3 أمتار مربعة من المساحة لزراعة الفطر.

فيديو: سماد لزراعة الفطر

يتذكر! عند تحضير ركيزة المغذيات ، من المهم جدًا عدم المبالغة في السماد واليوريا. احسب بوضوح حجم التربة التي تحتاجها والمكونات المتضمنة فيها ، وإلا فقد تحترق الفطريات.

الاختيار والشراءفطيرة

من أجل زراعة محصول عالي الجودة وصحي ، يجب إيلاء اهتمام خاص لمواد البذر. يُزرع فطر عيش الغراب الجيد حصريًا في المختبرات ، ولا يمكن شراؤه إلا في مراكز البستنة الكبيرة التي تتعاون مع المختبرات الكبيرة التي تنتج محاصيل مختلفة (بما في ذلك الفطر).

هناك نوعان من الفطريات المصممة خصيصًا للنمو في المنزل: السماد والحبوب.

سماد الفطريات مخزنة في عبوات زجاجية عند 0 درجة. العمر الافتراضي لهذه المواد سنة واحدة. إنها مادة عالية الجودة صديقة للبيئة لزراعة المحاصيل الصحية.

فطيرة الحبوب معبأة في أكياس بلاستيكية مما يقلل من مدة صلاحيتها إلى 6 أشهر من تاريخ الإصدار. لكن فطيرة الحبوب هي الأكثر خصوبة وتعطي زيادة أكبر في الغلة ، مما يزيد بشكل كبير من الإنتاجية. بالنسبة للمبتدئين ، يوصى باستخدام فطريات الحبوب ، لأنها أكثر تكيفًا مع البيئة المتغيرة.

الهبوط

قبل البدء في الزراعة ، يخضع السماد لمعاملة حرارية خاصة. يتم تسخينه بمصابيح خاصة ، لأنه عند البذر ، يجب أن تكون درجة حرارته 27 درجة مئوية على الأقل. هذه درجة الحرارة المرتفعة للركيزة ضرورية لتفاعل أفضل للجراثيم مع التربة الخصبة.

فيديو: سماد معقم لزراعة الفطر

علاوة على ذلك ، يتم النزول وفقًا للترتيب التالي:

• توضع الأسرة من السماد العضوي الساخن أو توضع في حاويات للزراعة. طبقة التربة حوالي 30 سم سمك.
• في نمط رقعة الشطرنج ، على مسافة حوالي 25 سم ، من الضروري تشكيل ثقوب زرع ، يصل عمقها إلى 5 سم.
• يتم سكب الفطر في كل بئر (يتم وضع سماد عضوي بحجم كرة التنس في كل بئر). إذا كانت الفطريات عبارة عن حبوب ، فيمكن إجراء تلقيحها عن طريق نثرها على السطح وتغطيتها بطبقة رقيقة من التربة.
• عندما تبدأ الفطريات في النمو ، وهذا سيحدث في غضون أسبوع إلى أسبوعين ، يجب تغطية سطح الركيزة بطبقة غلاف من 3-4 سم.

بعد النزول ، من الضروري مراقبة تطور الفطريات بعناية وتقديم الرعاية الكاملة.

رعاية

الفطر ، مثله مثل جميع أنواع الفطر ، نباتات متواضعة تمامًا. بعد البذر ، لا يحتاجون إلى رعاية خاصة. يكفي اتباع أبسط القواعد المتنامية ، وهي:

• رطوبة عالية. يجب أن تكون رطوبة الهواء في الغرفة التي تتركز فيها زراعة الفطر على الأقل 65٪ - 90٪. من أجل الحفاظ على هذا المستوى من الرطوبة ، يتم تغطية الأسرة بأكياس الحديقة أو الجرائد العادية ، والتي يجب ريها بانتظام بالماء. من المهم التحكم في ذلك حتى لا يسقط الماء على التربة حيث تتركز الفطريات المتكونة ، حيث يمكن أن تتعفن.
• ظروف درجة الحرارة. كما ذكرنا سابقًا ، يجب أن تكون درجة حرارة الركيزة أثناء الزراعة 27 درجة مئوية ، وبالتالي ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في الغرفة مرتفعة (حتى 30 درجة مئوية). بمجرد ظهور البراعم الأولى للفطر (بعد أسبوع تقريبًا من البذر) ، يمكن خفض درجة الحرارة بمقدار 10 درجات ، إلى 17 درجة مئوية - 20 درجة مئوية. من الأفضل تجهيز الغرفة بسخانات المياه.يستهلكون القليل من الكهرباء ولا يجفون الهواء. راقب التربة باستمرار حتى لا تجف. يجب أن يشبه المناخ الداخلي دفيئة.
• سماد. مع نموها ، تظهر الفطريات تدريجياً على السطح ، وبعد أسبوعين ، ستكون فوق التربة تمامًا. لتجنب الجفاف ومنع تدمير الفطريات الخصبة ، يتم سكب القليل من الركيزة الخصبة لأعلى (حوالي 4-5 سم). يتم أيضًا استخدام الأسمدة في التربة ، والتي تتكون من خليط من الخث الجاف والطباشير بنسب 9: 1. افرد 40-50 جرام من الخليط على 1 متر مربع بالتساوي. بعد أسبوع من الإخصاب ، تنخفض درجة حرارة الغرفة بمقدار 5 درجات مئوية أخرى إلى 13 درجة - 15 درجة مئوية. تستمر التربة في ترطيبها تمامًا باستخدام أنظمة الري ، مع منع الرطوبة من دخول طبقة التربة الرئيسية.
• الإضاءة والتهوية. إذا لم تكن هناك نوافذ في الغرفة ، فسيتعين إضاءة الأفطورة بمصابيح الفلورسنت. يضيء الفطر لمدة 5-6 ساعات في اليوم ، ولم يعد يستحق ذلك. أيضًا ، يجب تهوية الغرفة بانتظام ، لأن الفطر ينمو فقط في الهواء النقي. لهذا ، يمكن استخدام أنظمة تهوية مختلفة.

حصاد

عادة ما يستغرق حوالي أربعة أشهر من البذر إلى الحصاد الأول. مناسب للحصاد فطر صغير متوسط ​​الحجم ، له غشاء كامل يربط الجذع بالغطاء. تفقد قبعات الفطر المفتوحة بقوة جميع خصائصها المفيدة ، لذلك يتم حصادها كبذور. يُمنع منعًا باتًا اختيار الفطر ، الذي أصبح غطاءه داكنًا وتحول إلى اللون البني الفاتح. يمكن أن تسبب تسمم الجسم مما يؤدي إلى تسمم شديد.

لا يتم قطع الفطر ، على عكس عيش الغراب ، يجب أن يكون ملتويًا ، ويتم رش الثقب المتبقي بعد إزالته بسماد خفيف. سوف ينمو الفطر مرة أخرى في هذا المكان. تؤتي الفطر ثمارها بنشاط لمدة تتراوح من 8 إلى 14 أسبوعًا. خلال هذا الوقت ، يمكن أن تمر 7 موجات حصاد. علاوة على ذلك ، فإن العائد ضعيف جدًا ، لذلك تتم إزالة الفطريات والتخلص من الركيزة.

فيديو: حصاد الفطر محلي الصنع

من المهم أن تعرف! بعد توقف الفطريات عن الثمار ، تتم إزالتها واستخدامها كغذاء للجيل القادم. لا ينصح بإعادة استخدام الركيزة المتبقية ، لأنها تفقد كل خصائصها الخصبة.

طوال فترة الإثمار بأكملها ، يمكن حصاد ما يصل إلى 60 كجم من الفطر الطازج من مساحة 1 متر مربع. هذه نتيجة جيدة جدًا يمكن تحقيقها إذا تم اتباع جميع قواعد الزراعة والرعاية.

أمراض وآفات الفطر ، محاربتها

الطريقة الرئيسية للتعامل مع جميع الأمراض والآفات ، في الواقع ، هي التطهير الرئيسي للمباني بمساعدة القنابل الدخانية وتبييض الجدران والرش. ولكن مع ذلك ، هناك أوقات يمرض فيها الفطر ويستسلم لهجمات الآفات المختلفة. فيما يلي بعض الأمراض وطرق التعامل معها الأكثر شيوعًا:

• ميدج الفطر. إذا لم يتم تهوية الغرفة بشكل كافٍ ، تبدأ يرقات الذباب في النمو في السماد الذي يدخلها مع السماد الطبيعي. بمرور الوقت ، يصيبون الفطريات ، التي تتوقف عن الثمار وتختفي. للقضاء على الطفيليات ، يكفي معالجة السماد بالكلوروفوس بتركيز 0.5 ٪.
• سوس الفطر. إنه طفيلي أصفر صغير يأكل أرجل الفطر. للقضاء عليها ، يتم رش الفطر والسماد بمحلول 0.1 ٪ من الميتافوس. لتجنب هذه المشكلة مقدمًا ، يمكنك إضافة التبغ إلى الركيزة. يكفي 0.5 كجم من التبغ لكل 100 كجم من الركيزة.
• الفطر المتعفن. يتطور المرض مع الاختراق المباشر للرطوبة في أفطورة مشكلة بالفعل. من الفطريات المريضة ، يصاب البعض الآخر على الفور. لتجنب الانتشار السريع للمرض ، يجب إزالة الفطريات التالفة ، ويجب معالجة البقية بمحلول الفورمالين 0.2٪.
• المومياوات. هذا المرض ، الذي يحدث نتيجة قلة الضوء ، يكتسب الفطر غطاءً رماديًا داكنًا ولحمًا بني اللون. يكفي فقط إزالة مثل هذه الفطريات مع الركيزة.
• العفن على الفطر. يتجلى المرض في شكل بقع بنية رطبة على سطح الفطريات تزداد في الحجم. يجب إزالة جميع أنواع الفطر المصابة ، ورش الركيزة في هذه المنطقة بالسوبر فوسفات وملح الطعام.

إن زراعة الفطر في المنزل ليست عملية صعبة ، ولكنها عملية شاقة تتطلب الكثير من الوقت والصبر. ستوفر الزراعة المنزلية فرصة ليس فقط للحصول على عيش الغراب اللذيذ على مدار العام ، ولكنها قد تصبح أيضًا مصدر دخل جيد. سيتمكن أي شخص لديه خبرة بسيطة في البستنة من التعامل مع هذه المهمة ، لأن زراعة الفطر لا تتطلب أي معرفة خاصة.

فيديو: زراعة الفطر في المنزل

إن زراعة الفطر في المنزل للمبتدئين ، وكذلك لمن يلتقطون الفطر من ذوي الخبرة ، هو نشاط حديث وعصري ومثير. هذا نوع من الهواية ومصدر دخل إضافي ، إذا تعاملت مع العمل بعقلانية وكفاءة.

يعتبر Champignons منتجًا غذائيًا شائعًا إلى حد ما ، ودائمًا ما يكون مطلوبًا ، ولذيذًا وصحيًا. لا تتقادم على أرفف المتاجر ، على الرغم من حقيقة أنها لا تملك أقل تكلفة. من خلال نموهم بنفسك ، ستكون دائمًا على يقين من أصلهم "النقي". وهي مفيدة: فهي تحتوي على الجلوكوز والكربوهيدرات والفيتامينات و 18 من الأحماض الأمينية والدهون سهلة الهضم. يتم دمجها أيضًا بشكل متناغم مع أي منتجات ، ويمكن غليها أو قليها أو خبزها أو تخليلها أو تعليبها.

هذا الفطر لذيذ للغاية وقليل السعرات الحرارية ، وهو بديل ممتاز للحوم (مما يجذب انتباه النباتيين بلا شك).

معرفة كيفية زراعة الفطر في المنزل ، يمكنك أن تزود نفسك ، وكذلك أصدقائك وأقاربك بمنتج عالي الجودة.

الفطر ، الصورة:

قبل البدء في ممارسة زراعة الفطر ، يجب عليك تقييم رغباتك وقدراتك بشكل معقول. بالإضافة إلى الوقت والمال (شراء المواد) ، يجب أن يكون لديك أماكن مناسبة. بعض المهارات ، ودراسة تفصيلية للمعلومات الموجودة في منتديات الإنترنت ذات الصلة ، ووجود مستشار مختص لن يضرك أبدًا. إذا قارنا عملية زراعة الفطر وفطر المحار ، فإن حالتنا بالطبع تستغرق وقتًا أطول. ولكن إذا قارنته بالمخاوف والفروق الدقيقة في نمو عيش الغراب بورسيني ، فسيكون ذلك أسهل بكثير وأقصر من حيث المصطلحات.

↑ العودة للمحتوى ↑ أين ينمو الفطر في الطبيعة؟

إذا أخذنا في الاعتبار الظروف الطبيعية ، فإنها توجد في كل مكان تقريبًا. الغابات والسهوب والمروج والحواف والأراضي المنخفضة والمساحات المفتوحة ذات التربة الرطبة وحتى شبه الصحاري ، والغابات الجبلية هي موائل شائعة.

أما بالنسبة لظروف "المنزل" ، فيمكن أن تنمو في حديقة أو حديقة نباتية ، قبو ، بدروم ، مرآب مجهز بشكل خاص ، دفيئة.

كيف ينمو الفطر؟ لقد أثبتت سنوات عديدة من الخبرة في جامعي الفطر أنهم ينمون بشكل أفضل حيث يكون الطابق السفلي مجهزًا بتهوية جيدة.

في هذه الحالة ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء باردة نسبيًا (لا تزيد عن +20 درجة مئوية) ، وإذا تم ضبط هذه العملية على التدفق ، فيجب أن يختلف مؤشر عمود الزئبق في ميزان الحرارة بين +12 .. + 18 درجة ج طوال العام. يجب أن تكون نسبة الرطوبة حوالي 70.85٪ ، ولا تلعب الإضاءة دورًا خاصًا.

لا ينصح بزراعة عيش الغراب في شقة بسبب عدم توفر جميع المعايير المطلوبة: درجة الحرارة ، وجود السماد (روائح منه) ، قلة المساحة.

↑ للمحتوى ↑ زراعة الفطر في المنزل - التكنولوجيا

العوامل الضرورية لعملية ناجحة هي:

1. الاختيار الصحيح للموقع.
2. تطهير المباني.
3. منظمة المناخ المحلي.
4. التحضير الكفء للركيزة.
5. سماد.
6. اختيار الفطر.
7. زرع الفطريات.
8. الرعاية المناسبة.

كما ذكر أعلاه ، في ظل ظروف منظمة بشكل صحيح ، يمكن زراعة الفطر على مدار العام. التكنولوجيا نفسها ليست معقدة للغاية ، كما قد يبدو في البداية. من البداية ، تحتاج إلى ترتيب كل شيء بشكل صحيح ، وبعد ذلك ستسير العملية على طول المسار المخرش. يمكن حتى تسمية هذا العمل بالإبداع ، مثل هواية. حتى الآن ، قام المربون بتربية ما يقرب من 50 نوعًا من هذا الفطر ، والتي لها اختلافات طفيفة في المظهر. قد يختلف لون الغطاء وهيكله ومدة التخزين ، ولكن جميع الأصناف المزروعة هي "أطفال" من الفطر الأبيض الشائع.

مثال على تنوع بني فاتح في الصورة:

لنفكر في زراعة القبو كمثال أساسي ، لأن هذه الطريقة تعتبر الأكثر شيوعًا. بالنسبة لما يسمى بالتكاثر "القبو" ، من الأفضل اختيار أنواع عالية الغلة مثل Sylvan 130 أو Hauser A15 أو Somycel 512. إنهم متواضعون تمامًا ، وليس من الصعب الاعتناء بهم ، كما أنهم "غزير الإنتاج".

تذكر - العامل الأكثر أهمية للنتيجة الناجحة لجهودك هو وجود تهوية جيدة في الغرفة حيث ينمو الفطر!

يعد الإمداد المستمر بالهواء النقي أمرًا مهمًا للغاية ، لأنه أثناء النمو ينبعث منها ثاني أكسيد الكربون ، ويؤدي تركيزه المفرط في الغرفة إلى تمدد وإطالة ساق الفطر.

↑ العودة للمحتوى زراعة الفطر في القبو

يجب إزالة التلوث من الغرفة المختارة. لا يعتمد هذا العامل على ما إذا كان قبوًا أم مرآبًا أم سقيفة منفصلة. كما ذكر أعلاه ، بالإضافة إلى التهوية عالية الجودة ، يجب أن يكون هناك مستوى عالٍ من الرطوبة. يعد هذا ضروريًا للنمو النوعي للفطر ، لكن الرطوبة العالية هي طريق مباشر لظهور العفن والفطريات المختلفة على الجدران والأرفف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفطر أنفسهم حساسون للغاية لجميع أنواع الطفيليات والأمراض. لذلك ، تعد معالجة المبنى عنصرًا لا غنى عنه لمزارعي الفطر.

كيف ينمو الفطر في المنزل - تطهير المبنى:

1. من الأكثر شيوعًا ، وغالبًا ما يستخدم ، تبييض السقف والجدران وجميع الأسطح بالحجر الجيري مع كبريتات النحاس (كبريتات النحاس) المضافة إليه. ما يسمى ب "الوصفة": 2 أو 3 كجم من الجير المطفأ + 100 جرام من كبريتات النحاس لكل دلو من الماء (10 لترات). عند العمل بالمطهرات ، تأكد من ارتداء واقي للوجه!
2. الطريقة الثانية أكثر خطورة على الجهاز التنفسي البشري وتتطلب أيضًا الحماية. يتم أخذ 350 جم من مادة التبييض ، مخففة بـ 10 لترات من الماء ، وتطبق عن طريق ري جدران الغرفة.
3. يعتبر ري الجدران والأسطح الأخرى بنسبة 4٪ من الفورمالين باستخدام مسدس الرش الإنشائي هو الأكثر ملاءمة.
4. يمكنك تبخير غرفة بمدقق كبريتي - كما أنه يعطي تأثيرًا وقائيًا فعالاً للغاية.
5. الكلوروفوس طريقة جذرية مدمرة ، لكنها شديدة السمية في تركيبها. إنه يعمل ليس فقط على العفن ، ولكن أيضًا على الحشرات الضارة.

بعد أي علاج ، يجب تهوية الغرفة بشكل صحيح - وهذا أيضًا شرط أساسي.

دعنا نعود إلى التهوية ، أو بالأحرى - دعنا نوضح فارقًا بسيطًا واحدًا: يجب أن يكون الهواء منعشًا ، لكن يجب استبعاد المسودات. من الأفضل إغلاق أنابيب التهوية ("الخنق") بشبكات ذات شبكة دقيقة - وهذا سيخلق عقبة أمام تغلغل الحشرات ، بالإضافة إلى حاجز صغير للكتل الهوائية. إذا كان لديك غرفة كبيرة ذات حجم كبير ، وتم تشغيل الزراعة ، فيجب أن يكون نظام التهوية أكثر عالمية ، مع وجود مراوح إضافية فوق كل صندوق كبير. إذا سمحت الفرص ، فلن يكون تركيب أجهزة تنقية الهواء بفلاتر قابلة للاستبدال أمرًا ضروريًا لهذا العمل.

من الواضح أن مقياس الحرارة مع مقياس الرطوبة ضروري للغرفة التي يزرع فيها عيش الغراب.لذلك يمكنك دائمًا التحكم في مستوى الرطوبة في الهواء: إذا كان هناك نقص ، قم برش الماء من زجاجة رذاذ ، إذا كان هناك فائض ، قم بالتهوية. مع بداية حرارة الصيف ، يحل المشجعون هذه المشكلة ، ولكن إذا كانت زراعة هذا النوع من الفطر تتم على مدار العام ، فبالإضافة إلى جميع فوائد الحضارة المذكورة أعلاه ، ستحتاج أيضًا إلى تدفئة إضافية للطابق السفلي أو القبو .

غرفة قبو كبيرة ، الصورة:

من الأفضل أن يحتوي القبو الخاص بك ، بالإضافة إلى جميع متطلبات النمو ، على أرضية ترابية (ليست خرسانية). بشكل عام ، كلما تم تكييف الغرفة خصيصًا لنمو الفطر ، كلما كان ذلك أفضل. أي عوامل إضافية غير ضرورية في الطابق السفلي أو القبو أو المرآب أو السقيفة التي لا تتعلق بزراعة الفطر سوف تتدخل وتعطل "المناخ المحلي" للغرفة.

يضاف إلى "مزايا" علم الفطر حقيقة أنها قادرة على أن تؤتي ثمارها بشكل مثالي حتى في الظلام الدامس. هذا يميزهم عن جميع السكان الخضر الآخرين. يكفي أن يكون المصباح الأضعف - سيشعرون بالراحة ، لكن الضوء ، بدلاً من ذلك ، سيكون أكثر فائدة لك من أجل التنقل بشكل مريح في المكان.

إذا كان لدى الفطر المتنامي في المنزل خططًا بعيدة المدى في البداية ، فإن المالك لديه غرفة كبيرة ، ثم تقسيمها إلى منطقتين سيكون حلاً معقولًا ومناسبًا. ببساطة - يجب أن يظهر الفطر في مكان ما ، ويتم تصميم ركيزة مُعدة خصيصًا لهذه العملية (المزيد حول ذلك لاحقًا). لذلك ، في منطقة واحدة سيكون هناك ركيزة تنتشر من خلالها الميسيليوم (وهذا ما يسمى الحضانة). في الحجرة الثانية ، سيتم وضع الصناديق التي تحتوي على عيش الغراب مباشرة ، حيث سيتم تقطيرها.

يجب أن يكون نظام درجة الحرارة لهذين الجزأين مختلفًا أيضًا: تنمو الفطريات عادة عند درجة حرارة +23 .. + 24 درجة مئوية ، ويحدث نمو الفطر عند عمود درجة حرارة +16 .. + 18 درجة مئوية. إذا اعتدت على ذلك ، ضع "جدولاً" خاصًا بك لنقل الصناديق من منطقة إلى أخرى ، يمكنك زراعة هذا الفطر اللذيذ الذي يحبه الجميع على مدار السنة.

↑ للمحتوى ↑ سماد لزراعة الفطر

يعد تحضير السماد (الركيزة) أحد أهم جوانب زراعة الفطر. ستعتمد جودة الفطر بشكل مباشر على الركيزة المعدة بشكل صحيح. عادة ، عند شراء فطر عيش الغراب ، تشير العبوة التي تحتوي على المحتويات إلى الركيزة المناسبة لهذا التنوع ، بالإضافة إلى الفروق الدقيقة في تحضيرها. تختلف الأصناف ، وتكوين السماد ، قد تختلف تقنية جمعه. ومع ذلك ، في أغلب الأحيان لا تختلف هذه المعلمات بشكل كبير.

Mycelium ، الصورة:

يجب تحضير الركيزة إما في غرفة مخصصة لهذا الغرض ، أو في الهواء الطلق (في الهواء الطلق) ، تحت مظلة مجهزة جيدًا. من المهم عدم هطول الأمطار (المطر) أو سقوط أشعة الشمس على السماد. كما أنه لا يُنصح بشدة بصب السماد على الأرض "العارية" - افرد ورقة من غلاف بلاستيكي سميك. وبالتالي ، فإن الحشرات غير المرغوب فيها أو أي آفات أخرى لن تخترق الركيزة. لا ينبغي أن تلمس الأرض ، ولكن نفخ الهواء فوقها من جميع الجهات أمر لا بد منه!

يجب أن يكون سماد الفطر رطبًا بدرجة معتدلة ، حيث يمكن أن تؤدي الرطوبة الزائدة إلى تعطيل عمليات التخمير المناسبة.

مهما كان الأمر ، فإن الشارع هو أفضل مكان لنضج الركيزة ، ولن يكون الإطلاق النشط للأمونيا وثاني أكسيد الكربون مفيدًا لأي شخص. متوسط ​​وقت "استعداد" الركيزة ، تخميرها ، حوالي 25-30 يومًا. خلال هذه الفترة ، يوصى بتقليبها ثلاث مرات على الأقل (لضمان التخمير المتساوي). ستعرف أن العملية قد انتهت بغياب رائحة معينة للأمونيا. بحلول هذا الوقت ، يكتسب لونه صبغة بنية.أثناء تخمر الركيزة ، يمكن أن تكون درجة الحرارة بداخلها حوالي +50 .. + 65 درجة مئوية ، والسماد جاهز بالفعل للاستخدام لا تزيد درجة حرارته عن +24 .. + 25 درجة مئوية.

بالمناسبة ، لإثراء محتويات السماد عند تحريكه لأول مرة ، يمكنك إضافة الجير المطحون إلى التكوين العام. أثناء الخلط الثاني - سماد سوبر فوسفات ، أثناء الخلط الثالث - جبس أرضي أو نظيره في البناء (المرمر). الركيزة "الجاهزة" بالفعل ، بالإضافة إلى الميزات الموصوفة أعلاه ، لا تلتصق باليدين ، نابضة بالملامسة اللمسية ، والقشة ناعمة للغاية ، ويمكن تقسيمها بسهولة إلى شظايا.

كبديل للعملية المستقلة لتجميع الركيزة ، يمكنك تقديم المشورة لشراء السماد الجاهز ، والذي يباع في أقسام الحدائق في محلات السوبر ماركت أو محلات الزهور. بالطبع ، ستكون هذه الركيزة ذات جودة أقل من تلك التي يتم إعدادها باليد ، على الرغم من أنه سيتم كتابتها على العبوة التي تحتوي على جميع الخصائص المطلوبة.

الأمر متروك لك لتقرير ما هو أكثر ملاءمة لك ، ما إذا كان لديك الوقت للقيام بجميع نقاط التحضير لزراعة هذا الفطر. أثناء النظر إلى السمات المشتركة للسماد الجيد ، دعنا نسلط الضوء على المكونات الرئيسية.

تكوين السماد لزراعة الفطر:

1. لهذه الأغراض ، تعتبر أفضل منتجات نفايات الخيول. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم مراعاة أن الخيول كانت تأكل التبن وليس العشب الأخضر. يجب أن يكون محتوى الرطوبة في روث الخيل لتكوين الركيزة حوالي 45٪. يمكن استبدال نفايات الخيول بمخلفات الأبقار أو الطيور ، ولكن وفقًا لتجربة جامعي الفطر المخضرمين ، فإن الحصاد على هذا "الأساس" سيكون أسوأ بكثير. لذا ، فأنت بحاجة إلى حوالي 100 كجم من روث الخيل.
2. القش - اختر نوعًا جافًا أو جودارًا أو قمحًا. ستحتاج أيضًا إلى حوالي 100 كجم منه.
3. المرمر (الجبس) - حوالي 6 كجم.
4. في حالات أخرى ، يتم استبدال المرمر باليوريا (2.5-3 كجم) أو نفس الكمية من النترات (لكل 100 كجم من القش و 1000 كجم من السماد). كما نتذكر ، يتم تطبيق إضافات الأسمدة أثناء خلط السماد.
5. مرة أخرى ، فإن استخدام 100 كجم من نفايات الخيول ، و 100 كجم من قش الجاودار المجفف جيدًا ، و 3 كجم من اليوريا ، و 5 كجم من الطباشير ، و 2 كجم من السوبر فوسفات ، و 8.5 كجم من الجبس ، عند الخلط ، سيخلق نسبة مثالية من المكونات.

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ استخدم فضلات الحيوانات الطازجة مع توفير أقصى قدر من المحتوى الغذائي. تأكد من عدم وجود نشارة صنوبرية أو نشارة خشب في المكونات المدخلة - فهي تطلق مادة الراتنج ، وتشعر بها هذه الفطريات ، وتتفاعل بشكل مؤلم مع وجودها. يُنصح بشدة باستخدام الأسمدة الفوسفاتية ، وكذلك اليوريا ، فهي مفيدة - فهي مصادر للفوسفور والنيتروجين ، وهي ضرورية جدًا للفطر. لكن الطباشير يعمل على تطبيع حموضة الركيزة ، ويحافظ على مستوى الأس الهيدروجيني الأمثل.

الفطر: النمو في المنزل - أسهل طريقة لإنشاء طبقات:

1. نأخذ وعاءًا واسعًا مناسبًا ، نملأه بالماء الساخن ، وننقع القش لمدة 24 ساعة تقريبًا.
2. بعد ذلك ، نضعها في طبقات مع السماد. سيكون لديك حوالي 5-6 طبقات. لا تنس أن ترطب كل طبقة بماء غير ساخن جدًا ، برفق ، لكن لا تبلل بكثرة.
3. بعد مرور 3 أيام ، نأخذ مذراة ونخلط جيدًا "كعكة" قش السماد ، ولكن في نفس الوقت نضيف الأسمدة - السوبر فوسفات مع اليوريا (اليوريا). في هذه المرحلة ، تبدأ الركيزة برائحة قوية من الأمونيا. بعد 4 أيام ، نجرف الركيزة مرة أخرى ، ونضيف بالإضافة إلى ذلك الضمادات المطلوبة وفقًا للمعيار لهذا التنوع.
4. بشكل عام ، يجب أن يتم خلط السماد حوالي 4 أو 5 مرات في المرة الواحدة. لا تدخر جهداً في هذا - سيتم توزيع العناصر المفيدة بالتساوي في جميع أنحاء التكوين ، وستكتسب الكتلة اتساقًا موحدًا نسبيًا.

سبق وصف ما يسمى بـ "رعاية" السماد العضوي أعلاه ، لكني أود أن أضيف ، كرر التحذير بشأن الرطوبة الزائدة. سيؤدي وجود الكثير من الرطوبة في الركيزة إلى إبطاء نضجها ، ولكن الأسوأ من ذلك أنها ستزيل جميع المكونات المفيدة المطلوبة للتطور والنمو من الخليط.

مكونات السماد (التبن الجاف ، روث الخيول ، الأسمدة) ، الصورة:

↑ العودة إلى المحتوى ↑ Champignon mycelium - زراعة

يجب بالطبع شراء الركيزة من ممثل موثوق (الأفضل من ذلك كله - مختبرات خاصة). عندما ينضج السماد بالفعل ، نقوم بنقله إلى المكان المتفق عليه ، ووضعه في صناديق أو أشكال خاصة ، حيث سيتم اتخاذ إجراءات أخرى:

1. للحصول على محصول جيد من الفطر ، يلزم حوالي 500 جرام من الفطريات أو 400 جرام من هذه الجراثيم المتنوعة لكل متر مربع من السماد.
2. إذا تم استخدام الميسيليوم ، فيجب عمل غمازات صغيرة ، بعمق 4 أو 5 سم ، على كامل سطح الحاوية مع السماد ، على مسافة 20 سم من بعضها البعض. يتم وضع كمية مناسبة من الفطريات في هذه الحفر ، ولكن إذا تم استخدام جراثيم فطرية للبذر ، فإنها ببساطة منتشرة بالتساوي على سطح الركيزة.
3. بعد فترة ، ستلاحظ خيوط نسيج العنكبوت تغطي سطح حاويات السماد. بحلول هذا الوقت ، يجب أن تكون درجة حرارة رطوبة الهواء في الغرفة عند مستوى 75-95٪. لمنع جفاف الركيزة ، يمكن رشها من وقت لآخر بمياه نظيفة ومستقرة من زجاجة رذاذ ، بالإضافة إلى تغطيتها بقطعة قماش أو ورق نظيف ومبلل.
4. يبدأ فطر عيش الغراب في النمو عند درجة حرارة +20 .. + 28 درجة مئوية ، وتحدث المرحلة النشطة من انتشار "شبكة العنكبوت" بعد حوالي 10 أو 12 يومًا ، ثم يجب أن تكون الطبقة العليا من السماد العضوي رشها بخليط التربة المناسب (حوالي 4-5 سم) ، انتظر 3 أيام أخرى ، وبعد ذلك انقل الحاويات مع الفطر المستقبلي إلى غرفة أكثر برودة بدرجة حرارة +12 .. + 16 درجة مئوية. أو قم بخفض درجة الحرارة بالقوة في الغرفة إلى مؤشر معين لعمود الزئبق.
5. يرجى ملاحظة أن تربة الحديقة العادية "للرش" لن تعمل من أجلك. جهز مقدمًا خليطًا من جزء واحد من الحجر الجيري ، و 5 أجزاء من الخث ، و 4 أجزاء من التربة النظيفة. بعد 3 - 3.5 أشهر ، توقع النتائج الأولى المستحقة لعملك.

يمكن أن يعطي الحصاد من فطيرة واحدة من 5 إلى 8 فترات نضج للفطر الجديد. هذا يسمى "موجة" ، أكثر مجموعة سخاء من الفطر تقع على "الموجات" الثلاثة الأولى. من المهم هنا التقاط لحظة النضج - عندما يكون الغطاء لا يزال مغطى من الأسفل بقشرة بيضاء رقيقة (فيلم) ، والألواح البنية غير مرئية بعد. يحتاج الفطر إلى الالتواء ، كما كان ، من مكان نموه ، ولكن لا يجب قطعه (حتى لا تتغلغل البكتيريا الضارة في الفطريات من خلال موقع القطع).

بعد حصاد المحصول ، رش الركيزة برفق بخليط التربة الموصوف أعلاه مرة أخرى. خلال الأسبوعين المقبلين ، سينموون بنشاط بشكل خاص.

فطر مستخرج بشكل صحيح من التربة ، الصورة:

القبعة في حالة النضج المثلى ، الصورة:

↑ للمحتوى ↑ كيف تزرع الفطر في البلد في الحقل المفتوح؟

بالإضافة إلى طريقة "القبو" الأكثر شيوعًا لزراعة الفطر الموضحة أعلاه ، هناك بدائل أخرى. على سبيل المثال ، كيفية زراعة الفطر في المنزل ، أي في كوخهم الصيفي. في بعض الأحيان ، لسبب ما (عدم وجود قبو أو مرآب أو أماكن أخرى مناسبة) ، تبدو الرغبة في زراعة هذا الفطر مستحيلة. ولكن إذا كنت المالك السعيد للمنزل الصيفي ، فكل شيء ممكن!

أنجح فترة لهذا الصيف والخريف ، ومن المهم هنا أيضًا اختيار مكان مريح. الفطر - أين ينموون؟ في الأماكن المظللة ، على تربة مُعدة خصيصًا ، يجب أن يكون مكان الأفطورة رطبًا بشكل معتدل ، ويجب ألا تجف الأرض ، ويجب ألا تضيء أشعة الشمس المكان المختار كثيرًا.للحماية من الجفاف في الأيام الحارة ، غالبًا ما يتم تغطية الأسرة بغلاف بلاستيكي أو مادة تغطية خاصة لخلق مناخ محلي معين. من المهم جعل الفطر أقرب ما يمكن إلى ظروف مشابهة لبيئة نموها الطبيعية. نظرًا لأننا لا نستطيع التأثير على الظروف الجوية ، يجب أن نحاول منح الفطر الرطوبة - عندما يحتاجون إليها ، بالإضافة إلى توفر الهواء النقي.

في الحديقة تحت الاشجار الصورة:

بعد زرع الفطريات في الأسرة ، في الحقل المفتوح ، تنمو الفطر - تقنيتها ، عمليًا ، لا تختلف عن قواعد النمو في القبو. بعد أسبوعين ، تنمو "خيوط العنكبوت" من الفطريات على سطح التربة ، وعند هذه النقطة تنخفض درجة الحرارة عن طريق رش سطح التربة بطبقة رقيقة (تصل إلى 5 سم) من الأرض الرطبة. وبالمثل ، يجب أن تختلف درجة الحرارة في +12 .. + 15 درجة مئوية ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تصل إلى +20 درجة مئوية. كما في الطريقة أعلاه ، ستكون أكثر إنتاجية إذا كانت هذه الأرض تحتوي على الجفت والحجر الجيري. من الأفضل القيام بالري المنتظم (أو بالأحرى الري الدقيق) بعد غروب الشمس - سيؤدي ذلك إلى ترطيب التربة على النحو الأمثل ومنع تكوين قشرة أرضية كثيفة. مع النهج الصحيح للعمل ، في حوالي 3-4 أسابيع يمكنك توقع حصاد الفطر الخاص بك.

براعم Mycelium أنسجة العنكبوت ، الصورة:

دعونا نلخص كيفية زراعة الفطر في البلد:

1. من الأفضل زرع الفطريات أو الجراثيم على التربة المعدة خصيصًا لهذا الغرض. يمكن أن يكون هذا هو التربة التي تم إحضارها من منطقة الغابات.
2. يجب أن تكون التربة مشبعة بالتسميد على النحو الأمثل ، وأن تكون مبللة جيدًا ، ولا تحتوي على أحجار أو شظايا من الطوب أو بقايا جذور قديمة.
3. من الأفضل زراعة الفطر في الهواء الطلق بدرجة حرارة هواء محايدة - +21 .. + 22 درجة مئوية.
4. إذا تم اختيار دفيئة للزراعة ، فيجب عليك مراقبة مستوى الرطوبة ودرجة حرارة الهواء فيها بعناية. لا تختلف الظروف كثيرًا عن زراعة الفطر في الطابق السفلي أو المرآب. يجب أن نتذكر أن الحرارة والجفاف مدمران بالنسبة لهم.
5. كما ذكرنا سابقًا ، لا تختلف تقنية الزراعة عن التناظرية "القبو" (20 سم عن بعضها البعض ، والحفر الضحلة ، والغبار بخليط الأرض بعد ظهور "نسيج العنكبوت").
6. مع استلام الفطر الأول ، يمكن تقليل وفرة الري (حتى لا تتعفن الجذور) ، الري هو كل شيء لدينا في هذا الشأن.

بعد كل موجات حصاد الفطر ، يمكن التخلص من الركيزة المستهلكة ببساطة ، أو يمكن استخدامها بنجاح كسماد عضوي أو نشارة لبعض الأشجار أو حتى أحواض الزهور. بالطبع ، بالنسبة لإعادة زراعة الفطر ، لم يعد مناسبًا ، ولكن كضمادة ممتازة لسكانك الأخضر ، سيكون مفيدًا تمامًا. أما بالنسبة لجميع أنواع الحاويات والصناديق بعد الحصاد والتسميد ، فستتطلب معالجة تعقيم إلزامية ، وكذلك الغرفة التي نمت فيها الفطر.

↑ العودة إلى المحتوى ↑ آراء أولئك الذين نشأوا البطلات

Champignon هو فطر مثل هذا ، الطلب عليه أعلى بكثير من فطر المحار. على سبيل المثال ، نشتريها لكل عطلة ، لكن فطر المحار ، ربما مرة أو مرتين في السنة. إذا كان من الممكن زراعة فطر المحار في المرآب دون أي تحضير ، فعندئذٍ ، بالنسبة للفطر ، تحتاج إلى تجهيز الغرفة خصيصًا بالتهوية والري ونظام أوتوماتيكي للحفاظ على درجة الحرارة المحددة.

جوشك

قام أحد أصدقائي بزراعة عيش الغراب في قبو منزل خشبي. نتيجة لذلك ، أصيبت السجلات بفطر. من الأفضل زراعتها في غرفة مصممة خصيصًا.

نادية

مرحبًا ، لا أعرف ما إذا كانت تجربتي ستكون مفيدة ، فأنا أجمعها فقط ، وأعمل في المزرعة التي تزرع فيها. 1) لا يحتاجون للضوء إطلاقاً. تنمو في حظائرنا المظلمة. عندما نعمل ، نضيء الضوء بالطبع. عندما لا ، إذن لا. 2) عندما تنبت ، لا تحتاج إلى سقيها.من الضروري الماء قبل خروج هذه الفطريات الصغيرة ، وإلا إذا تسرب الماء إليها ، فإنها تتسخ وتمرض 3). لدينا نشارة الخشب (بتعبير أدق ، سماد مع القش) في طبقة طولها حوالي 15 سم ، ومرشوش بالأرض في الأعلى. يبلغ طول الطبقة الأرضية حوالي 5 سم ، ويبلغ الارتفاع الكلي للأسرة على التوالي 15 + 5 سم 4) درجة الحرارة + 15-20 ، وكلما كانت أقل (حتى 15) ، كان من المفترض أن تنمو بشكل أفضل. 5) لا أعرف شيئًا عن الرطوبة ، لم أر المستشعرات حتى مرة واحدة ، لكن هذا ممكن تمامًا - نظرًا لأن لدينا 5 صفوف (أرفف) 6) الحصاد: تمزق بعناية ، كما لو كنت تفكها من الأرض يكفي نصف دورة. اجمعها تدريجيًا أثناء نموها. بمجرد أن تبدأ القبعات في الفتح (يصبح لونها بنيًا وناعمًا الملمس ، لكن لم يتم فتحها بعد) ، اجمع كل ما خرج باستثناء أصغرها بحجم ظفر الإصبع. اسقِ الماء مرة أخرى ، كما ينبغي ، وانتظر أسبوعًا حتى موسم الحصاد الثاني. ثم يمكننا انتظار الثالث. لدينا الثالث - الأخير ، ثم يتم التخلص من كل شيء (سماد) ويتم إعادة كل شيء مرة أخرى.

نادية

نعم ، إنها تنمو بمفردها 😉 نضع روث البقر في كومة ، وترعى الأبقار في المرج ، حيث يوجد الفطر والقبعات وتأكل. لقد نشأنا هنا على روث العام الماضي ، وعندما رشوا الحديقة بالسماد ، استمروا في النمو هناك لمدة 3 سنوات ، ليس كثيرًا ، ولكن كان هناك ما يكفي للبيتزا.

جوفر

لا يمكن أن يُطلق على زراعة الفطر في المنزل للمبتدئين عملية سهلة تمامًا ، ولكن ، كما هو الحال في أي عمل جديد ، فإن مراعاة القواعد ، بالإضافة إلى مراعاة النصائح من جامعي الفطر المتمرسين بالفعل ، سيساعدك بلا شك في هذا النشاط المثير والمثير للاهتمام . وسوف يسعدك المحصول المزروع بيديك وأحبائك ، وربما يجلب لك دخلاً ماديًا!

لتنمية فطر في المنزل ، تحتاج إلى تلبية العديد من الشروط المهمة جدًا: دراسة التكنولوجيا بعناية ، والتحلي بالصبر والحصول على مكان مناسب. التعامل مع الفطر ليس بالسهولة التي قد تتصورها بعد قراءة بعض المقالات. أدنى انتهاك للتكنولوجيا ، في أحسن الأحوال ، سيؤدي إلى انخفاض حاد في المحصول ، وفي أسوأ الأحوال ، سيؤدي إلى إهدار الوقت والموارد المالية.

تزايد الفطر

يمكن زراعة الفطر في أسرة مفتوحة ، إذا سمحت الظروف المناخية بذلك ، ولكن عليك أن تعد نفسك على الفور ، بحيث تسمح لك هذه الطريقة فقط بتجربة عيش الغراب المزروع بيديك عدة مرات. ليست هناك حاجة للحديث عن أي استعدادات لفصل الشتاء - سيكون الحصاد صغيرًا جدًا. من المربح زراعة الفطر في الأقبية أو الأقبية. يمكنك القيام بمثل هذا الشيء على مدار السنة ، يصبح من الممكن توفير الفطر بالكامل ليس فقط لعائلتك وأقاربك وأقاربك ، ولكن أيضًا لبدء البيع. وزراعة الفطر هو عمل مربح للغاية مع تنظيم مناسب للعمل.

تزايد الفطر في المنزل

سنلقي نظرة سريعة على كلتا طريقتين النمو ، لكننا سنتحدث أولاً عن الخطوات التحضيرية المهمة جدًا.

مكونات السماد

المرحلة الأكثر صعوبة وصعوبة وأهمية هي التسميد. كما يقول سكان الصيف المتمرسون ، فإن نجاح العمل بأكمله يعتمد على جودة السماد بنسبة 50٪. مما يتكون السماد؟

السماد. الخيار المثالي هو روث الخيول ، فهو يحتوي فقط على مجموعة كاملة من العناصر اللازمة لتطوير الفطر. لسوء الحظ ، يعد العثور على روث الخيول مشكلة كبيرة في الوقت الحاضر ، ويجب عليك استبداله بسماد الدجاج (أفضل خيار بديل) أو السماد من أي حيوانات منزلية.

روث الخيول كسماد

قش. الخيار المثالي هو القمح الشتوي أو الجاودار الربيعي. لا يوجد مثل هذا القش - خذ دقيق الشوفان ، في آخر مكان هو الشعير. ضع في اعتبارك أن الانحرافات عن خيارات السماد المثالية ستقلل حتمًا من محصول الفطر ، كل الأشياء متساوية.

مهم. يجب أن يكون القش طازجًا ولونًا ذهبيًا ورائحة "خبز" لطيفة.

قش

يعتبر القش مصدرًا مهمًا للكربون وجزءًا من النيتروجين ؛ بدون هذه العناصر ، يتباطأ تخليق بروتين الفطر أو لا يحدث على الإطلاق.

المكملات المعدنية. وتشمل هذه ، أولاً وقبل كل شيء ، الجبس ، الذي يثري السماد بالكالسيوم ويحسن بنيته الفيزيائية. يمكن إضافة مسحوق العظام واليوريا وحبوب البيرة وعناصر أخرى إلى السماد. بالطبع ، أنت بحاجة إلى مياه نظيفة.

مهم جدا. يمنع منعا باتا صب الكلور في ماء الصنبور للتسميد. لا يمكن سقي السماد إلا بمياه الأمطار ، أو بمياه الآبار في الحالات القصوى.

يتم عرض البيانات الخاصة بكمية كل عنصر في السماد في الجدول.

عدد المكونات

ما نوع السماد الذي يجب تحضيره ، يجب على الجميع أن يقرر بناءً على توفر المكونات.

صنع سماد للفطر

إذا كنت تعتقد أن خلط جميع المكونات كافٍ لصنع سماد ، فهذا خطأ كبير. يتم الحصول على سماد عالي الجودة ، والذي يمكن أن تتوقع منه عائدًا ، نتيجة لعملية كيميائية حيوية معقدة. يجب أن تكون النتيجة ركيزة بروتين اللجنين المثالية للفطر. ما هي المتطلبات الرئيسية التي يجب اتباعها؟

1. يجب عزل المنطقة التي من المفترض أن يصنع فيها السماد العضوي عن الأرض. يمكن صب الخرسانة أو الإسفلت أو تغطيتها بمطاط سميك أو فيلم أو مواد أخرى. الشيء الرئيسي هو استبعاد الاختراق المحتمل لجراثيم الآفات الفطرية تمامًا ، فهي دائمًا في الأرض.
2. إذا كان الجو دافئًا بالخارج ، فيمكن تحضير السماد في الهواء الطلق ؛ ما عليك سوى تغطية المنطقة بأي مظلة مطر. خلاف ذلك ، من المستحيل تنظيم محتوى الرطوبة في السماد ، وهذا مؤشر مهم للغاية.
3. لنقع طن من القش الجاف ، ستحتاج إلى حوالي 20 م 3 من الماء ، ولإعداد نفس الكمية من السماد بشكل كامل ، ستحتاج إلى 10-15 م 3 أخرى من الماء. قلنا بالفعل أن استخدام ماء الصنبور محظور. في المجموع ، هناك حاجة إلى ما يصل إلى 35 مترًا مكعبًا من الماء لطن من السماد العضوي. طن من السماد ليس كثيرًا ، من حيث الحجم سوف يصل إلى 2 م 3 ، هذه الكمية كافية لزراعة الفطر على مساحة حوالي 10 م 2. يجب أن يدرك مزارعو عيش الغراب الهواة أنه إذا لم يكن هناك ما يكفي من القش (100-200 كجم) ، فلن تبدأ عملية التخمير ، وستتحول جميع محاولات صنع سماد حقيقي إلى خلط غير مفيد من المكونات.

   المراحل الرئيسية لتحضير السماد

4. يجب ألا يقل ارتفاع الكومة عن مترين بعرض متر ونصف المتر على الأقل. فقط هذه الأبعاد ستخلق ظروفًا لتحضير السماد ؛ بعد الحشو ، ستبدأ عمليات التخمير ، والتي تتميز بارتفاع درجة الحرارة. لكي تستمر العملية بشكل طبيعي ، يجب رمي الكومة بعد 5-7 أيام. يجب ألا تقل درجة الحرارة في الكومة عن + 40 درجة مئوية ، والقيم المثلى هي + 60 درجة مئوية. تتشكل فجوة لاهوائية بدرجة حرارة + 80 درجة مئوية في الوسط ، وهنا يتباطأ تطور البكتيريا أو يتوقف تمامًا. إذا لزم الأمر ، أثناء الانقطاعات ، يتم ترطيب السماد وتضاف إليه إضافات معدنية.

   صندوق شامبينيون

5. اعتمادًا على الطقس وحجم الكومة والعناصر المحددة المستخدمة للوضع ، سيكون من الضروري عمل ما يصل إلى 5 فواصل للكومة ، والفاصل الزمني بينهما هو 3-5 أيام. يجب أن يكون محتوى رطوبة السماد الموصى به ≈ 70٪.

يجب أن يكون السماد عالي الجودة طريًا ، بدون رائحة الأمونيا النفاذة. كما ترى ، فإن التسميد ليس سهلاً كما قد يبدو لسكان الصيف عديمي الخبرة.

الركيزة للفطر

مضيفا mycelium

فطيرة

يجب سكب السماد الناتج في صناديق خشبية بعمق 20 سم ، ويتم اختيار الطول والعرض مع مراعاة حجم الرفوف أو الأماكن الموجودة في الأسرة. يجب أن يتم إدخال الميسيليوم (التلقيح) فقط بعد انخفاض درجة حرارة السماد إلى + 24 درجة مئوية. مباشرة بعد البذر ، تبدأ درجة الحرارة في الارتفاع قليلاً ، مما يصبح حافزًا إضافيًا لإنبات الجراثيم الفطرية.

حوض خشبي لتشكيل الأسرة

يجب مراقبة درجة حرارة السماد باستمرار ، إذا ارتفعت عن + 30 درجة مئوية ، فقد يكون ذلك خطيرًا على الشتلات ، فأنت بحاجة إلى اتخاذ تدابير طارئة لخفضه. الطريقة الأبسط والأكثر فعالية هي البث. سيتطلب المتر المربع الواحد 600-800 غرام. فطيرة. قبل البذر ، يجب أولاً تسخين الميسيليوم إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تقطيعها جيدًا ، وتكسير الثديين وفي هذا الشكل يتم وضعها في السماد. كيف افعلها؟

1. في الميسيليوم مع السماد العضوي ، قم بإعداد مسافات بادئة تبلغ 5 سم ، وقم بعمل ثقوب في نمط رقعة الشطرنج ، وقم بإزالة العسل معهم 20 سم.
2. صب حوالي 20-30 جرام في كل ثقب. mycelium ، قم بتغطية الأخاديد بالسماد.

طريقة البذر الأخرى مسموح بها أيضًا. يتم خلط الفطريات المحضرة بالتساوي مع الطبقة العليا التي يبلغ سمكها حوالي عشرة سنتيمترات.

عملية زراعة الفطر

بعد بذر الميسيليوم ، يجب تغطية الصناديق أو الأسرة بغشاء بولي إيثيلين ، وبهذه الطريقة سيكون من الممكن استبعاد التجفيف السريع للسطح. يجب فحص درجة حرارة السماد بشكل دوري على عمق حوالي 15 سم ، ويجب أن تكون في حدود + 24 درجة مئوية.

يمكن إجراء أول فحص للبقاء على قيد الحياة بعد أسبوع واحد من البذر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى رفع الطبقة العليا بعناية ، إذا كان الفطر مرئيًا بوضوح ، فكل شيء يسير على ما يرام. في ظل الظروف المثلى ، يكفي أسبوعان للتطور الكامل للفطر.

جوبتيروفكا

لزيادة المحصول ، تحتاج إلى إجراء قص - وضع الأرض الرطبة على صفوف الفطر. هذه الطبقة من الأرض لها عدة وظائف:

• يحمي السماد السفلي من الجفاف بسرعة. هذا نوع من التغطية ، فقط بمساعدة التربة ؛
• يحفز بشكل كبير على تطوير أجسام الثمار للفطر. تتطور الفطريات بشكل ممتاز بدون gobtirovanie ، لكن القليل من الفطريات تظهر ؛
• ينظم نسبة ثاني أكسيد الكربون في السماد ويحافظ على قيم درجة الحرارة.

بدلاً من التربة الطبيعية ، يمكن استخدام الخث لتغطية الطبقة العليا من الصناديق. الشيء الرئيسي هو أن مواد الغلاف لها حموضة محايدة.

مهم جدا. يجب أن يكون خليط الغطاء معقمًا ، وإلا فقد يصاب الميسيليوم بالأمراض والآفات. لتحقيق الأداء المطلوب ، يمكن طهيه على البخار أو سكبه بالماء المغلي أو تحميصه في الفرن. حدد الطريقة مع مراعاة كمية مادة التغطية وقدراتك الفردية. قبل الاستخدام ، يجب ترطيب الأرض بكثرة ، والرطوبة لا تقل عن 70٪. يجب أن يتم تطبيقه في طبقة تصل إلى ثلاثة سنتيمترات ، ويجب تسوية السطح.

نصائح عملية. ضع في اعتبارك أن تقليل طبقة الغلاف إلى سمك 1 سم سيقلل من محصول الفطر بنسبة 30٪. في الوقت نفسه ، لا تؤثر زيادة هذه الطبقة إلى 5 سم على المحصول. لا تفوتوا هذه العملية فهي ذات أهمية كبيرة.

زراعة الفطر في كتل

بعد 7 أيام ، يبدأ الميسيليوم في الإنبات في طبقة الغلاف ، خلال هذه الفترة يجب أن يتم تخفيفه قليلاً. يمكنك العثور عليها في المتاجر ، إذا لم يكن خيار الشراء هذا ممكنًا ، فاستخدم خدمات الإنترنت. يشار إلى معدلات استخدام المكملات الغذائية من قبل الشركة المصنعة.

حصاد الفطر

حصاد شامبينون

يبدأ الإثمار المكثف للفطر بعد 14 يومًا من إدخال طبقة الغلاف ، خلال هذه الفترة يجب خفض درجة الحرارة إلى + 15 درجة مئوية. إذا كان أعلى ، فسيكون الفطر صغيرًا ، على جذع رفيع ، ستفتح القبعات بسرعة. إذا كانت درجة الحرارة أقل ، فإن نمو الفطر سوف يتباطأ بشكل ملحوظ. عيش الغراب الخفيف دون داع ، على العكس من ذلك ، فإنه يعطي غلة أفضل في الظلام الدامس. إذا سقط ضوء الشمس المباشر على القبعات ، فإن جودة الفطر تنخفض بشكل كبير.

زراعة الصورة للفطر في المنزل

مهم.خلال هذه الفترة ، تحتاج إلى مراقبة رطوبة الهواء بعناية ، يجب أن تكون ≥ 80٪. يمكنك زيادة الرطوبة بأي وسيلة حتى رش أسطح الصناديق.
إذا كانت هناك مسودات في الغرفة خلال فترة الإثمار المكثف ، فسوف تجف الأغطية ، وستظهر تشققات عميقة على السطح. هذا يضعف بشكل كبير من ظهور الفطر.

يدعي العلم أن كيلوغرامًا واحدًا من الفطر يحتاج 2 لتر من الماء. يجب أن يتم الري بين موجات الإثمار. يجب توخي الحذر الشديد في سقي الصناديق ، حيث تتسبب الرطوبة التي تتعرض لها الأغطية في ظهور بقع على الأغطية. يوصى بتهوية الغرفة فورًا بعد الري ، فهذا سيساعد على تبخر الرطوبة بسرعة من سطح الفطر.

كيف ينمو الفطر

يتم حصاد أكبر محصول من الموجات الثلاث الأولى ، ثم تزداد فترة النضج فيما بعد ويقل وزن المحصول. ثلاث مجموعات تعطي أكثر من 70٪ من المجموع. لا يوصى بالاحتفاظ بالميسيليوم بعد الموجة السادسة ؛ فمن الملائم اقتصاديًا إنشاء مزارع جديدة من الفطريات. بمجرد إزالة الفطر ، يجب تنظيف سطح الأرض تمامًا ؛ إذا بقيت القصاصات أو الفطر المفرط النضج عليها ، فإنها تسبب تفشي أمراض مختلفة وظهور الآفات.

بعد المجموعة السادسة ، عند الولادة ، يجب إزالة السماد القديم ، ويجب تطهير الصناديق. السماد القديم هو سماد ممتاز لجميع محاصيل الخضروات. دفنها في الأسرة.

فيديو - تزايد الفطر

مقاومة المرض

يجب أن نتذكر أن مكافحة الأمراض أصعب بكثير من الوقاية منها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأمراض الفطرية لها تأثير سلبي للغاية على غلة المحاصيل. لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض ، من الضروري تطهير الصناديق تمامًا من الفطريات وتحضير السماد بشكل صحيح. انتبه جيدًا لمادة الغلاف.

نصائح عملية. عندما يتم العثور على العلامات الأولى للمرض ، يجب إزالة الحاوية التي تحتوي على عيش الغراب ؛ يجب ألا تخاطر بجميع المحاصيل. بعد الإزالة ، حاول علاج الفطر ، إذا كان هذا صعبًا عليك ، ثم قم برمي الركيزة في الأسرة واستخدمها كسماد للمحاصيل الأخرى.

فيديو - تزايد الفطر. فكرة العمل

استنتاج

كما تبين الممارسة ، فإن ثلاثة فقط من كل عشرة من مزارعي الفطر المبتدئين يتمكنون من الحصول على محصول مقبول في الموسم الأول. ضع ذلك في اعتبارك ، تذكر أن زراعة الفطر في المنزل تتطلب رعاية وخبرة.

فيديو - تزايد الفطر في المنزل

أصبحت زراعة الفطر في منزل خاص وفي البيوت وحتى في الشقق من المألوف اليوم. أولاً ، في المتجر ، لا تُباع منتجات الفطر بسعر منخفض. ثانيًا ، الفطر المصنوع منزليًا ، والذي يُزرع دون استخدام مواد كيميائية غير معروفة ، صديق للبيئة وآمن للاستهلاك. ثالثًا ، يمكن جعل زراعة الفطر عملاً مربحًا ، أو على الأقل مصدرًا جيدًا للدخل الإضافي. رابعًا ، إنها هواية ممتعة ومثيرة جدًا. خذ الركيزة ، ضع الميسيليوم فيها ، وخلق الظروف. ويبدأ في النمو مثل الفطر.

تزايد الفطر في المنزل للمبتدئين

قبل أن تبدأ في زراعة الفطر

عليك أن تفكر جيدًا وتزن رغبتك وقدراتك على مقياسين. إذا كانوا على نفس المستوى تقريبًا ، فإن الأمر يستحق المخاطرة. معلومات للمبتدئين: إن زراعة الفطر في المنزل عملية شاقة أكثر من زراعة فطر المحار. لكنها أقل فعالية على المدى الطويل وأكثر فاعلية من زراعة فطر البورسيني.

سوف يستغرق الأمر تكاليف معينة لشراء المواد ، وترتيب المباني ، وكذلك الصبر ومهارات معينة. بشرط أن يكون لديك بالفعل غرفة مناسبة وتحتاج فقط إلى تهيئة الظروف الملائمة فيها.

مقدمات

يجب أن يكون باردًا بدرجة معتدلة ، مثل قبو أو قبو. في حالة عدم وجود أي منهما أو الآخر ، فمن الصعب تقديم المشورة لأي شيء.ربما سيفعل المرآب أو الدفيئة (خلال موسم البرد). في الربيع وأوائل الصيف ، قبل بداية الحرارة الشديدة ، يمكن زراعة الفطر بدون غرفة على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو أن درجة حرارة الهواء لا تزيد عن + 20 درجة مئوية. في الداخل ، في حالة الزراعة على مدار العام ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة باستمرار في حدود + 12 درجة مئوية ... 18 درجة مئوية ، ويجب أن تكون الرطوبة في حدود 65-85٪.

أماكن لزراعة الفطر

المادة المتفاعلة

العنصر الأكثر أهمية في قائمة المتطلبات الأساسية للزراعة الناجحة للفطر هو الركيزة (أو السماد العضوي كما يطلق عليه أيضًا لتكوينه). يتم التعرف بشكل عام على التركيبة التالية كخيار سماد مثمر.

1. روث الحصان أو البقر (أو روث الخنزير أو الطيور ، الذي يمكن أخذه ، ولكن غير مرغوب فيه).
2. قش.
3. اليوريا.
4. سوبر فوسفات.
5. جبس.
6. قطعة طبشور.
7. دقيق المرمر.

الركيزة لزراعة الفطر

الطاولة. نسب مكونات صنع السماد من مولين أو روث الخيل.

الطاولة. نسب مكونات سماد الدواجن.

على فكرة! لتغطية مساحة متر مربع بسماد الفطر ، تحتاج إلى سماد مصنوع من 40 كجم من قاعدة القش (باقي المكونات ، حسب النسب).

فيديو - كيفية تطهير ركيزة الفطر

كيفية تحضير السماد

من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء في الهواء أو ، في الحالات القصوى ، في منطقة جيدة التهوية بشكل منتظم. عندما ينضج السماد في كومة ، حيث يتم وضع القش في طبقات من السماد الطبيعي وسقيها بالماء ، يمكن أن ترتفع الحرارة إلى +70 درجة مئوية. هناك إطلاق مكثف لثاني أكسيد الكربون والماء وأبخرة الأمونيا في الغلاف الجوي. بالطبع ، يجب ألا يتنفس الشخص هذا المزيج لفترة طويلة.

من الجيد وضع مكان السماد في الشمس (كلما ارتفعت درجة الحرارة داخل هذه "كعكة النفخ" ، ينضج السماد بشكل أسرع وأفضل). لكن الأمر يستحق توفير مأوى من الأمطار ، لأن الأمطار الغزيرة يمكن أن تغسل جميع المكونات المفيدة اللازمة لنمو الفطر في المستقبل من السماد.

حفرة السماد لتحضير الركيزة

نصيحة! إذا لم يكن من الممكن حماية كومة السماد بمظلة من هطول الأمطار في الغلاف الجوي ، فقم بتغطيتها بمواد تسقيف أو فيلم سميك قبل المطر. تأكد من رفع الفيلم من الجانبين ، وترك الجوانب مفتوحة.

يجب أن تكون قشة الركيزة طازجة وجافة وخالية من العفن والعيوب الأخرى. قبل البدء في التمديد ، يتم نقع القش في خزان كبير من الماء لمدة يوم واحد. إذا لم يكن هناك مثل هذا الخزان ، انشر القش على البولي إيثيلين وقم بسقيه بوفرة عدة مرات في اليوم ، مما يمنعه من الجفاف.

وضع كومة السماد

يبدأ القش والسماد المحضر بهذه الطريقة في وضع طبقات.

الطبقة الأولى هي القش. ثم - السماد أو الفضلات.

يتم رش كل طبقة من القش بنترات الأمونيوم واليوريا بالنسب الموضحة بالجدول.

كل طبقة من القش تسقى بكثرة بالماء.

في المجموع ، يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 3-4 طبقات من القش ، وبالتالي نفس كمية السماد.

تحتاج إلى إنهاء وضع القش.

الماء مرة أخرى للحفاظ على نسبة الرطوبة في كومة السماد ثابتة.

يجب أن يكون ارتفاع الكومة مترًا واحدًا على الأقل. الطول والعرض تعسفي.

تحضير السماد للزراعة
الفطر

لمدة أسبوع ، يتشمس الهيكل متعدد الطبقات في الشمس. ثم تأتي لحظة الهزة الأولى. يتم تنفيذ الإجراء باستخدام مذراة. إن هز كومة السماد ليس بالأمر السهل. لكن لا يمكن إهمالها ، لأنه من الضروري توفير الوصول إلى الأكسجين من أجل التسميد السريع بالداخل.

خلال الهز الأول ، يضاف جص باريس. سوف يحسن هيكل السماد.

يتم إجراء الهز الثاني دون انتظار الأسبوع التالي ، بعد 3-4 أيام من الأول. هذه المرة يضاف السوبر فوسفات والطباشير.

مهم! إذا كانت الكومة جافة قليلاً في الشمس ، يتم تسقيها بكثرة بالماء. من المستحيل تجفيف السماد ، سيتوقف تكوينه.

يتم الهز الثالث والرابع في أربعة أيام متتالية.بعد ثلاثة أسابيع ، ستفقد كومة السماد رائحة الأمونيا القوية وتتحول إلى لون شوكولاتة لطيف. ستصبح القش في السماد طريًا وتمزق بأصابعك.

سماد جاهز لزراعة الفطر

ركيزة سماد عالية الجودة ، جاهزة تمامًا للاستخدام ، لا تلتصق براحة اليد ، وترتد في القبضة عند الضغط عليها ، وتترك علامة رطبة ، ولكن ليست متسخة على الجلد.

نصيحة! إذا أفرطت في بلل الوبر ، وتدفقت الرطوبة حرفيًا من السماد أثناء الضغط ، فيجب أن تتحلل حتى تجف (ولكن لا تجف ، ولكن تقلل الرطوبة فقط إلى 60٪) ، مضيفةً نصف معدل الطباشير.

تمتلئ الطبقة السفلية النهائية بأرفف أو صناديق أو حاويات أخرى حيث سيتم زراعة الفطر. يجب خفض درجة حرارة الركيزة قبل إدخال الفطريات.

عملية إنبات السماد

تحضير الركيزة لمزيد من زراعة الفطريات

إذا كنت تخطط لزراعة عيش الغراب في غرفة مخصصة لهذا المشروع ، على سبيل المثال ، في الأرضية الترابية من القبو ، يتم سكب السماد مباشرة على الأرض ، في طبقة 70 سم ، وتشكيل أسرة بمساحة ½ م² أو 75x75 سم.

1. إذا كنت قد جهزت في الطابق السفلي رفوفًا ستنمو عليها محاصيل الفطر المستقبلية بدقة ، فيجب أن تكون مجهزة بمصدات ، وبعد ذلك يمكنك وضع السماد مباشرة على الرفوف ، بطبقة 45 سم.
2. إذا كان من المفترض أن تكون الزراعة في صناديق يمكن تكديسها في نفس الطابق السفلي أو القبو (لا يزيد ارتفاع الكومة عن مترين) ، نظرًا لأن الفطر لا يحتاج إلى إضاءة للتطوير ، يتم سكب السماد في الصناديق. طبقة الردم - 25 سم
3. إذا قمت بزراعة عيش الغراب في أرض مفتوحة أو صوبة زجاجية ، يتم صدم السماد مباشرة على سطح الأرض بارتفاع 25-30 سم ، وتكون بداية وضع الفطر في أوائل الربيع ، عندما تذوب الأرض. تصنع الحظائر فوق الحافة المفتوحة للحماية من هطول الأمطار وأشعة الشمس الشديدة جدًا على الفطر المحب للظل.
4. يتم ضغط السماد جيدًا يدويًا ، ويتم تسوية السطح بعناية.

رفوف للفطر

فطيرة

بعد العمل التحضيري ، تأتي أهم لحظة - زراعة الفطريات. يمكن زراعة فطريات الفطر في درجة حرارة التربة لا تزيد عن + 28 درجة مئوية على عمق 5 سم ، تحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة. هذا مهم لأن تجاوز حتى درجتين سيقتل الفطريات.

إن مادة الزراعة لزراعة الفطر ، مثلها مثل أنواع الفطر الأخرى المزروعة ، عبارة عن فطريات معقمة تزرع في مختبرات خاصة. يتم اختيار الفطر للزراعة في نوعين:

• على الوجهين أبيض
• بني مزدوج الزاوية.

تشامبينيون أفطورة

لا توجد فروق ذات دلالة إحصائية في مذاقها وقيمتها الغذائية. الاختلاف الوحيد في لون الفطر حسب الاسم أبيض أو بني. بيع الفطريات أو الفطريات في أكياس أو مرطبانات. التعبئة عادة 1-2 كجم. تتم زراعة الفطريات من كلا الصنفين بطريقتين - على السماد الطبيعي وعلى الحبوب.

الأول ، الروث mycelium ، سيكون ضروريًا لزراعة 500 جرام لكل متر مربع من المساحة. الحبوب - لا تقل عن 100 جم.

زرع الفطريات

الروث mycelium عبارة عن كتلة متجانسة إلى حد ما ، والتي ، قبل الزراعة ، يجب تقسيمها يدويًا إلى قطع صغيرة ، بحجم نصف علبة الثقاب.

1. يتم وضع الفطريات المحضرة بهذه الطريقة على صينية كبيرة في طبقة واحدة. في الأرض ، يتم رفع جزء من الطبقة العليا بربط على شكل إسفين بحيث يمكن وضع قطعة من الفطريات هناك.
2. يتم الهبوط في نمط رقعة الشطرنج بمسافة خلية تبلغ 20 سم.
3. جزء من mycelium مغطى بطبقة أساسية لا يزيد سمكها عن 3 سم.

سماد متضخم مع فطيرة الفطر

فطريات الحبوب هي حبة شائعة تزرع عليها جراثيم الفطريات. يتم زرعها بالطريقة التي تزرع بها أي حبوب.

1. تتم إزالة الطبقة العليا من السماد ، التي يبلغ عرضها 3 سم ، من التلال أو الصندوق.
2. تنتشر "حبوب الفطر" بشكل عشوائي على السطح.
3. يُسكب السماد مرة أخرى ويضغط قليلاً لأسفل حتى لا يكون هناك فراغ بينه وبين الحبوب.

فطر حبوب الفطر

على فكرة! فطيرة الفطر البري مناسبة أيضًا لزراعة الفطر محلي الصنع. إذا وجدت مكانًا ينمو فيه الفطر ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على التربة. تعتبر الأرض المليئة بشبكة من جراثيم الفطر الرمادية البيضاء نقطة انطلاق جيدة لمزرعة الفطر.

رعاية مزرعة Champignon

بعد هبوطك ، تظل درجة حرارة الغرفة مرتفعة. هذا شرط أساسي - لن يبدأ إنبات الفطريات عند أقل من + 24 درجة مئوية وما فوق + 26 درجة مئوية. في هذا الوقت ، في المرحلة الأولى من نمو الفطريات ، لا تتوقع "براعم" فورية. الفطر ليس من الخضار. إنها تنمو بشكل أعمق في التربة ، وتكتسب الأرض وتشكل الحصاد في المستقبل. في درجات الحرارة المنخفضة ، يكون النمو غير كافٍ ، في درجات حرارة عالية - ضعف تكوين الجسم الثمر.

قواعد حصاد الفطر في المنزل

يجب الحفاظ على محتوى الرطوبة في السماد باستمرار في حدود 55-60٪. بمجرد أن يجف ، "يتجمد" الميسيليوم ويتوقف عن النمو. يتم ترطيب السماد بشكل سطحي من البخاخ حتى لا يغمر الماء الفطريات ، وإلا فسوف يتعفن ويموت

سوف يستغرق الأمر 12 يومًا للنمو في أعماق الميسيليوم. بعد ذلك ، ستنخفض درجة الحرارة في الغرفة بالتأكيد. إما أن يتم إيقاف التدفئة ، أو فتح العوارض وفتحات التهوية - كل الطرق جيدة لتقليل درجة الحرارة إلى + 18 درجة مئوية ... 20 درجة مئوية.

بحلول هذا الوقت ، من الضروري تحضير التربة للردم. لن ينمو الميسليوم بعد الآن على السماد العضوي ، ولكن من التربة المغذية للتكوين التالي:

• أرض أحمق
• طفال.
• طمي رملي
• تربة الخث جيدة التنظيم.

أي من الأنواع الهيكلية المدرجة ستفي بالغرض. الشيء الرئيسي هو أن التربة ليست ثقيلة. لإضافة "التهوية" وضمان تغلغل الهواء في جراثيم الفطريات ، يتم نخل التربة في غربال خشن.

الممارسات الزراعية وشروط تنفيذها عند زراعة الفطر

قبل الردم ، يتم ترطيب التربة بشكل معتدل. وتغطيتها بطبقة من السماد 3-4 سم.

علاوة على ذلك ، فإن رعاية الفطر أمر بسيط.

الحفاظ على درجة الحرارة ضمن الحدود المحددة. - + 16 درجة مئوية ... 18 درجة مئوية ، زائد أو ناقص درجتين أخريين مسموح بهما.

الحفاظ على الرطوبة في حدود 65-85٪ (هواء) ولا تزيد عن 60٪ - من طبقة الأرض.

تهوية يومية مكثفة للغرفة لإزالة ثاني أكسيد الكربون المتراكم.

يمكنك جمع أول فطر محلي الصنع من مزرعتك الخاصة بالفعل في اليوم 35-40. دورة واحدة من الثمار تدوم حوالي شهرين.

الممارسات الزراعية وشروط تنفيذها عند زراعة الفطر (تابع)

على الرغم من كل الصعوبات والتقاليد الظاهرة ، فإن عملية الزراعة ، بدءًا من لحظة تحضير السماد العضوي ، لا تستغرق أكثر من أربعة أشهر. لمدة شهرين من الاثمار ، يمكن حصاد المحصول 6-7 مرات. من متر مربع من التلال ، يتم حصاد 5 إلى 10 كجم من عيش الغراب. ينضج المحصول التالي بعد 5 أيام.

حصاد الفطر

مهم! يجب جمع الفطر في مرحلة لا يتضرر فيها الفيلم الموجود بين الساق والغطاء ويربطهما بإحكام. فطر مفتوح بألواح مظلمة (للأصناف البيضاء) وأغشية تالفة ، لا يمكن رؤية بقاياها إلا على الساق ، فمن الأفضل عدم تناول الطعام

لا يتم قطع الفطر بالسكين أثناء الجمع. الفطر ملتوي بحركة اليد اللطيفة. يتم رش الثقوب المتكونة بعد التجميع بالتربة ومبللة قليلاً.

فيديو - تزايد الفطر في المنزل (الجزء 1)

فيديو - تزايد الفطر في المنزل (الجزء 2)

فيديو - حصاد الفطر

الفطر الفطر شائع جدا. يتم زراعتها على نطاق واسع لاستخدامها في صناعة المواد الغذائية ، ولا سيما في الطهي. يبني رواد الأعمال أعمالهم على تربيتها ، مما يحقق دخلاً جيدًا. لكن المزارعين ذوي الخبرة يفضلون الفطر المزروع محليًا. اقرأ عن هذا في المقال.

ما هو مدرج في التربة؟

هل من الممكن أن تنمو فطر في المنزل؟ بالطبع ، هذا في نطاق سلطة مزارع أو مالك فناء خلفي خاص دون أي خبرة. الشيء الرئيسي هو تخزين المعرفة في هذا الأمر واتباع التعليمات بوضوح. تعد عملية تحضير التربة هي أكثر العمليات التي تستغرق وقتًا طويلاً في زراعة الفطر. بالنسبة لمساحة الميسيليوم التي تبلغ ثلاثة أمتار مربعة ، سيلزم 100 كيلوغرام من المكونات العشبية ، والتي تشمل ما يلي:

• قش.
• حبوب الحبوب ، يمكنك استخدام الجاودار أو القمح.
• الأوراق المتساقطة للنباتات.
• قمم من الطماطم أو البطاطس.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يشمل تكوين التربة:

• روث الحصان أو البقر بمقدار نصف سنت.
• ماء - 300-400 لتر.
• اليوريا والسوبر فوسفات بكمية كيلوغرامين لكل منهما.
• الجص - سبعة إلى ثمانية ، والطباشير - خمسة كيلوغرامات.

يمكنك تحضير تركيبة مختلفة باستخدام فضلات الدواجن. يتم أخذ المكونات الأخرى وكميتها هنا:

• القمامة والقش - تتمحور.
• ماء - 300 لتر.
• الجبس والمرمر - كما في التكوين السابق.
• اليوريا كيلوغرامان.

عملية التسميد

تحتاج أولاً إلى عمل طوق بنفس الأبعاد (متر ونصف المتر) في العرض والطول والارتفاع. مع هذه النسبة من المعلمات سيحدث الاحتراق بشكل صحيح. سوف ينضج السماد في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ أولاً ، تحتاج إلى زرعها في التربة ، والتي يتم تحضيرها على النحو التالي: يجب أن تنقع جميع المكونات من أصل نباتي والقش لمدة يوم واحد. في الوقت نفسه ، يجب وضعهم والسماد الطبيعي في طبقات ، ويجب تسقي القش بكثرة. يجب خلط المكونات الموجودة في الكومة جيدًا وترطيبها مرة واحدة في الأسبوع لضمان الاحتراق المناسب. في الخلط الأول ، يضاف الجير المطحون إلى السماد. المرة الثانية - سوبر فوسفات. ثم يتم الخلط بإضافة الجبس المطحون أو المرمر. في كل مرة بعد الخلط ، يتم تغطية المكدس الناتج برقائق معدنية.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه أثناء تحضير التربة ، ستنبعث رائحة كريهة تشبه الأمونيا وثاني أكسيد الكربون. لذلك من الأفضل القيام بالطهي في الشارع. ولكن في الوقت نفسه ، هناك حاجة إلى الحماية من أشعة الشمس وهطول الأمطار. إذا قمت بتنظيم العملية في الداخل ، فيجب أن تكون جيدة التهوية.

كيف تنمو الفطر الفطر في المنزل؟ للقيام بذلك ، عليك أن تأخذ في الاعتبار النقاط المهمة ، والتي بدونها تكون هذه العملية غير عملية. بادئ ذي بدء ، يتكون مخزون من السماد ، لأنه من الضروري بكميات كبيرة زراعة الفطر. أثناء تحضيره ، يمكن أن تصل درجة الحرارة من 53 إلى 70 درجة مئوية. عندما تنتهي عملية الاحتراق ، سينخفض ​​مقياس الحرارة إلى 21-25 درجة مئوية ، وستختفي الرائحة الكريهة. التربة النهائية لها هيكل مرن ولون بني. إنه لا يلتصق بيديك ، يمكن أن يتمزق القشة بسهولة.

كيف تصنع السماد بشكل صحيح؟

عند اكتمال تحضير التربة ، يبدأون في إجراء آخر - وضعه. تحتاج أولاً إلى تحديد الحاويات التي سينمو فيها الفطر. يمكن أن تكون رفوف وصناديق خشبية وحاويات بلاستيكية وأكياس. يتم وضع كتلة السماد في حاويات معدة في طبقة ، لا ينبغي أن يتجاوز ارتفاعها 22 سم.

أنواع الفطريات

تسمى بذرة الفطر الفطريات. يزرع في المنزل أو في المختبرات. هناك نوعان من الفطريات:

• قابل للتحويل إلى سماد - يتم تخزين هذا النوع من البذور لفترة طويلة عند درجة حرارة صفر ، لمدة عام تقريبًا. لمساحة متر مربع واحد ، ستكون هناك حاجة إلى 500 جرام من الفطريات.
• الحبوب - هذه التركيبة أكثر فعالية من الأولى. مادة البذور من هذا النوع تنبت بشكل أفضل وتعطي عوائد كبيرة. استهلاكه لنفس المنطقة أقل ، فقط 330-350 جم ، لكن هذا الميسليوم له عيب كبير: فترة صلاحية قصيرة. يتم الاحتفاظ بخصائصها لمدة نصف عام فقط. احتفظ بالبذرة في الثلاجة.

كيف ينمو الفطر في المنزل؟

إذا نمت الفطر تجاريًا ، فمن الأفضل شراء مواد الزراعة. لكن البعض يشعر بالحرج من الظروف التي نما فيها ، وبالتالي يفعلون ذلك بمفردهم. للحصول على المادة ، تحتاج إلى زرع جراثيم أو عزلها عن أجسام الفاكهة ، ثم وضعها في وسط مُعد خصيصًا: أجار نبتة. يتم تحضيره وفقًا للتقنية التالية:

• تحتاج أولاً إلى خلط نبتة البيرة (لتر واحد) وأجار أجار (20 جم) بالماء المغلي.
• بعد إذابة المكونات ، تُسكب التركيبة في أنابيب اختبار لثلثها. ثم يتم سد الحاويات بمسحات قطنية ووضعها في الأوتوكلاف بدرجة حرارة 101 درجة مئوية و 1.5 الغلاف الجوي لمدة 30 دقيقة.
• لا يتم وضع أنابيب الاختبار بشكل مستقيم ، ولكن بشكل غير مباشر ، بحيث لا يتبقى أكثر من 3.5 سم في السدادات ، والآن يبقى الانتظار حتى تصلب نقيع الشعير.
• بعد ذلك يجب إضافة جراثيم أو قطعة من الجسم الثمر إلى أنابيب الاختبار مع ملاحظة العقم.
• يجب حفظ العبوات في منظم حرارة أو غرفة مظلمة عند درجة حرارة 24 درجة مئوية حتى تكبر. في غضون أسبوعين ، سيتم استيعاب وسط المغذيات بواسطة الفطريات. هذا يعني أنهم مستعدون تمامًا للهبوط.

عادةً ما يستخدم جامعو الفطر هذه التركيبة لزراعة الفطريات في المنزل ، على الرغم من وجود بدائل أيضًا: أجار الشوفان ، أجار الجزر.

تقنية زراعة الفطر الصحيحة

يمكن زراعة الفطر في المنزل باستخدام الفطريات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى زرعه بشكل صحيح ، وفي الغرفة تحتاج إلى تحديد وضع درجة الحرارة والرطوبة بشكل صحيح. إذا تم استيفاء هذه الشروط ، يمكن الحصول على أول حصاد خلال عام.

إذا كانت فطريات الحبوب هي مادة الزراعة ، فيجب عمل أخاديد بعمق 30 سم وعرض 50-60 سم في التربة. يجب أن تكون المسافة بين الحفر 20 سم ، ولكي تصبح درجة الحرارة طبيعية ، يجب أن تتركها لمدة يومين إلى ثلاثة أيام ، وبعد ذلك فقط تضع الميسيليوم. يتم استخدام نمط رقعة الشطرنج لتحديد موقع جسم الفطر.

إذا تم استخدام السماد العضوي في زراعة الفطر ، فإن التكنولوجيا مختلفة. الجزء السفلي من الحفر الصغيرة مغطى بالصرف. يتم وضع السماد في الأعلى ، حيث يتم وضع الميسيليوم. بعد ذلك ، يتم إغلاق مادة الزراعة به. وفقًا لجميع القواعد ، مع مراعاة الفطريات عالية الجودة ، بعد سبعة أيام ، يمكنك توقع ظهور خيوط متفرعة جديدة.

بعد 21 يومًا ، تحتاج إلى وضع تربة رطبة أعلى الأسِرَّة بسمك 25-30 سم ، وإذا كانت الطبقة أكبر ، فسيتم انسداد أجسام الفطر ، ولن يحدث إنباتها قريبًا.

من أجل الحفاظ على نظام درجة الحرارة في الغرفة التي ينمو فيها الفطر ، تحتاج إلى تثبيت حظائر مؤقتًا أو تغطية الأرض بالقش. إذا ظهرت زهرة بيضاء على السماد ، فهذا يعني أنها بحاجة إلى الترطيب. بعد سقي التربة ، تتم إزالة المظلة أو القش.

لن يستغرق الحصاد الأول وقتًا طويلاً ، فقط 45 يومًا. تحتاج إلى قطف الفطر بمجرد أن ينضج ، لأن فترة الإنتاج قصيرة ، فقط من ثلاثة إلى أربعة أيام. يجب توقع فترة الإثمار التالية في غضون ثلاثة إلى أربعة أشهر. محاصيل الأمواج الأولى هي الأغنى.

الفطر في أكياس

كيف ينمو الفطر الفطر في المنزل؟ هناك احتمالات كثيرة لهذا. يحتوي كل فناء على مباني خارجية وأقبية. يتم تكييفها لزراعة الفطر. ومع ذلك ، يمكنك زراعة الفطر في المنزل في أكياس بلاستيكية. تم استخدام هذه الطريقة في العديد من البلدان لفترة طويلة. يسمح لك بالحصول على كميات كبيرة من محصول الفطر.

يمكن صنع الأكياس بنفسك من فيلم بوليمر شفاف بسعات مختلفة. للنمو في المنزل 25 كجم أكثر ملاءمة. لكن المعيار الرئيسي لاختيار الأكياس هو الراحة في أداء العمل على زراعة الفطر. ولكي تنجح ، تحتاج إلى ترتيب الحقائب في الغرفة بشكل صحيح. يتم ذلك بعدة طرق ، ولكن الأكثر شيوعًا هي ما يلي:

• وفق مبدأ ترتيب الشطرنج.بهذه الطريقة ، لا يتم استخدام المساحة الصالحة للاستخدام بنسبة 10٪ فقط.
• وضع الحقيبة الموازية. في هذه الحالة ، تكون خسارة المساحة أكبر - 20٪.

يمكن تعويض ذلك بأكياس عميقة ، مملوءة بمزيد من الركيزة. والمسافة بين الأسرة غير العادية تستخدم لتدوير الهواء. هناك خيارات مختلفة لكيفية زراعة الفطر في المنزل. إذا تم كل شيء وفقًا للتكنولوجيا ، يمكنك تحقيق نتيجة ممتازة.

احصد في أكياس

وقت قطف الفطر هو أكثر الأوقات متعة. ينضج الفطر بعد أربعة أشهر من زرع الميسيليوم في تربة الكيس. عند الحصاد ، يجب أن تكون حذرًا للغاية: لا يمكنك قطع الفطر بشفرة حادة أو أي شيء آخر ، يجب أن تكون ملتوية. بعد ذلك ، يتم رش الميسيليوم بركيزة مغذية ويتم تسقيها باستخدام زجاجة رذاذ. سوف تؤتي ثمارها لمدة أسبوعين. خلال هذه الفترة الزمنية ، يتم حصاد الفطر في يومين إلى ثلاثة أيام. يُنصح باستخدام الفطر الطازج غير المجمد للطعام. تعتبر الفطر مع لوحات خفيفة داخل الغطاء مفيدة. إذا كان عيش الغراب قديمًا ، فسيكون لونه بنيًا ، حيث تتراكم مواد سامة يمكن أن تسمم.

فوائد زراعة الفطر في أكياس

هذا الفطر متواضع ، ويمكن أن ينمو في سرير حديقة في الهواء الطلق أو في الداخل. لكن جامعي الفطر ذوي الخبرة يفضلون زراعته في أكياس ، لأن هذه الطريقة لها عدد من المزايا:

• لا تنتشر الآفات والأمراض المختلفة في المنطقة بأكملها ، لأنه إذا دعت الحاجة ، يمكنك دائمًا إزالة حقيبة معينة من الغرفة.
• بفضل تنقل الأسرّة غير العادية التي تشبه الأكياس ، يمكن زراعة الفطر بشكل موسمي ومستمر.
• أثناء التنسيب ، يمكن وضع الأكياس في عدة طبقات على حوامل خاصة. هذا سيوفر مساحة. هذا مهم بشكل خاص عند النمو في الداخل.
• تكلفة أكياس البولي إيثيلين أقل من تكلفة الحاويات البلاستيكية. هذا مهم عند زراعة الفطر بكميات كبيرة.

عيب هذه التقنية هو استخدام العمل اليدوي. ولكن إذا كان حجم الزراعة صغيرًا ، فلن يكون هذا عبئًا.

الفطر في الطابق السفلي

من الملائم زراعة الفطر في مثل هذا المكان ، نظرًا لوجود مناخ محلي مستقر في الطابق السفلي الموجود تحت الأرض. هنا ، تكون تكاليف العمالة لتهيئة الظروف المثلى لزراعة الفطر أقل بكثير ، على سبيل المثال ، في البيوت الزجاجية. ليس من الصعب زراعة الفطر في المنزل في الطابق السفلي ، الشيء الرئيسي هو مراقبة ظروف درجة الحرارة والرطوبة. خلال فترة الحضانة ، يجب أن تكون رطوبة الهواء 75٪ ، وليس أقل. إذا كان الطابق السفلي جافًا ، استخدم جهاز ترطيب. من المهم معرفة أن الجراثيم تنشط عند درجة حرارة أعلى - من 24 إلى 28 درجة مئوية ، وتنبت الفطريات عندما تنخفض إلى 16 درجة مئوية. يجب أن يستوفي القبو المتطلبات التالية:

• لها جدران خرسانية.
• ممنوع منعا باتا الأرضيات الخشبية. يجب أن تكون الأرضية خرسانية ، في الحالات القصوى - لتثبيتها.
• يجب أن يكون هناك تهوية في القبو.
• لمنع الفطريات من إتلاف الحشرات التي يمكن أن تدخل القبو ، يتم إغلاق فتحات التهوية بشبكات.
• يجب تطهير الجدران ذات الأسقف. لهذا يمكنك استخدام الجير.
• إذا كان الطابق السفلي كبيرًا ، فيجب تقسيمه إلى مناطق: لفترة الحضانة وللحصول على أجسام الفاكهة.

كيف تزرع الفطر بشكل صحيح في المنزل في البلد؟

إن زراعة الفطر بهذه الطريقة أصعب بكثير من زراعة الفطر في الطابق السفلي على سبيل المثال. هنا ، اختيار موقع لزراعة الفطريات له أهمية كبيرة. كيف تنمو الفطر في المنزل؟ للقيام بذلك ، عليك أن تجد مكانًا دائمًا في الظل ، ولا تجف التربة أبدًا. يتم نصب مظلة فوق الموقع أو إقامة دفيئة مظلمة في هذا المكان.كيف يزرع الفطر في المنزل (الصور معروضة في المقال)؟ يتم زرع الميسيليوم باستخدام التكنولوجيا القياسية. بالنسبة للفطر ، فإن الشرط المهم للنمو هو درجة الحرارة والرطوبة الصحيحة. يجب الحفاظ على هذه المؤشرات ، خاصة وأن الفطر لا يتحمل الحرارة بشكل قاطع. اختيار الركيزة بنفس القدر من الأهمية. يجب أن تحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية وكميات صغيرة من ثاني أكسيد الكربون. الخيار الأفضل هو الأرض التي يجب إحضارها من الغابة مسبقًا.

تزايد الفطر في شقة

هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين ليس لديهم كوخ صيفي أو حديقة نباتية. تتمثل المهمة الرئيسية لزراعة عيش الغراب في تهيئة الظروف المثلى التي في ظلها سينمو ويؤتي ثمارها بشكل طبيعي. فيما يلي مثال على كيفية تنمية الفطر في المنزل خطوة بخطوة:

• أول شيء يجب فعله هو عزل أي غرفة في الشقة لزراعة الفطر عن تلك الغرف التي يعيش فيها الناس.
• قياس الرطوبة. يجب أن تكون عالية ، حوالي 90٪. إذا كانت قراءاته أقل ، فأنت بحاجة إلى تثبيت جهاز ترطيب.
• للحفاظ على درجة الحرارة المثلى ، تم تجهيز الغرفة بسخانات وتهوية. بمساعدتهم ، سيتم الحفاظ على نظام درجة الحرارة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الفطريات تنبت عند 20 درجة مئوية ، والأجسام الثمرية - عند 15 درجة مئوية.
• بعد تحضير الغرفة ، تمتلئ الحاويات المختارة بالركيزة.
• يتم زرع الفطر فيها ، مغطى بغشاء من الأعلى ، يجب إزالته بعد ظهور الفطريات.
• التربة مبللة باستمرار ، ولا يجب السماح لها بالجفاف.
• عندما يحين الوقت ، يجب قطف الفطر.