كيف تنمو الفطر في المنزل وأي منها؟

هناك ما يكفي من عشاق الفطر في بلدنا! فقط من أجل التنزه في الغابة من أجل "الصيد الهادئ" أنت بحاجة إلى الطقس المصاحب وظروف مناخية معينة. لن يفكر الجميع في زراعة الفطر في المنزل ، وحتى على نطاق صناعي تقريبًا. معظمهم يعتبرون هذا رائعًا. ومع ذلك ، كل شيء حقيقي. وسنخبرك بكيفية زراعة الفطر في دفيئة أو في المنزل.

ما الفطر يمكن زراعته في المنزل

تطرح فكرة زراعة الفطر في المنزل اختيار نوع معين. جميع الأصناف المناسبة للتربية المنزلية لا تحتاج إلى تكاليف مادية خاصة أو جهود إضافية. الاستثناءات الوحيدة هي الفطر ، لكن بستاني متمرس سيتعامل مع هذه المشكلة أيضًا. يجب أن يتم الاختيار ، أولاً وقبل كل شيء ، على أساس الربح المطلوب. يمكن تصنيف جميع أنواع الفطر المناسبة للنمو في المنزل إلى نوعين رئيسيين:

• خشبية.
• تربة.

الأول يشمل فطر شيتاكي الشهير وفطر المحار والفطر الشتوي. لكن في الثانية - لا تقل شعبية عن الفطر والحلقات. حتى مع وجود مساحات صغيرة ، يمكن أن يكون الحصاد ممتازًا. هذا هو السبب في أن هذه الأصناف موصى بها للنمو على نطاق صناعي.

زراعة فطر المحار في المنزل على الشرفة

تزايد التكنولوجيا للمبتدئين

يتم قضاء الجزء الأكبر من الوقت الذي يستغرقه نمو الفطر في تكوين الفطريات. ومع ذلك ، فإن نصيحة مزارعي الفطر ذوي الخبرة تشير إلى أنه من الأفضل أن تزرع هذه المادة بنفسك. بعد كل شيء ، حتى أفضل الموردين الموثوق بهم يفشلون من وقت لآخر. يمكن زراعة الفطريات بطريقتين:

• في ركيزة الحبوب
• على عصي خشبية.

يعتمد الاختيار على نوع الفطر الذي تخطط لزراعته.

زراعة الفطر على ركيزة مغذية

تربية الفطريات

يزرع الميسيليوم في ركيزة معينة. يوصى بالتأكد من أن تركيبته الكيميائية والمعدنية مماثلة قدر الإمكان لتلك التي ينمو فيها الفطر بشكل طبيعي. يجب اختيار تركيبة هذه الوسيلة مرة أخرى ، اعتمادًا على نوع الفطر المزروع.

على سبيل المثال ، يشعر فطر شيتاكي براحة أكبر في الخشب والفطر - في السماد ، لكن فطر المحار يفضل القش. مع العناية المناسبة ، يمكن للقش ونشارة الخشب المقطعة إنتاج أي من هذه الأنواع من الفطر. ومع ذلك ، يجب أن تكون الركيزة عالية الجودة. يتم ضمان ذلك من خلال جفافها ، وعدم وجود العفن ، وكذلك الروائح الكريهة والشوائب الأجنبية.

قش القمح هو الأنسب لزراعة الفطر. يمكنك أيضًا استخدام الجاودار أو الشعير. يُسمح بفطر المحار بالتكاثر في قشور عباد الشمس. ومع ذلك ، يجب استخدام المواد الطازجة فقط ، حيث يمكن أن تنمو البكتيريا المسببة للأمراض بشكل ممتاز في البكتيريا القديمة.

الميسليوم هو العمود الفقري الذي يحتوي على عدد كبير من الجراثيم الفطرية النابتة. بمجرد وضع هذه القاعدة في الركيزة ، تبدأ عملية النمو النشط. في البداية ، يمكن ملاحظة ظهور خيوط رفيعة فقط ، والتي تتحول في النهاية إلى فطر صالح للأكل.

فطر الفطر

يجدر شراء مواد زراعة عالية الجودة فقط في المتاجر المتخصصة. يجب إعطاء الأولوية للخشب الذي يحتوي على جراثيم فطرية قابلة للحياة. سيكونون أكثر مقاومة للأمراض. غير مزروعة من الحبوب الفطرية. يمكنك أيضًا شراء جراثيم الفطر الشائعة. فقط في هذه الحالة سوف يستغرق الأمر المزيد من الوقت والجهد لتنمية محصولك. سوف يشبه الإجراء زراعة أي محصول من البذور. من الأفضل للمبتدئين تجنب هذه الطريقة.

للحصول على أقصى عائد ، من الضروري أن ينتشر الميسيليوم في السماد بأكبر قدر ممكن من الدقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحفاظ على دفء الزرع. يمكن تسخينها باستخدام وسادة كهربائية خاصة. الحرارة مطلوبة فقط خلال فترة الحضانة. بمجرد أن يدخل الفطر مرحلة النمو ، من الأفضل إبقائه باردًا. الشرفة الزجاجية والمعزولة مناسبة تمامًا لهذا الغرض.

عند زراعة الفطر في المباني السكنية ، يجب تجنب مرحلة النضج. خلاف ذلك ، يمكن للجراثيم التي تطلق في الهواء أن تثير ردود فعل تحسسية وحتى الربو.

كقاعدة عامة ، تظهر الشتلات في الأسبوع الثالث بعد زراعة الفطريات. يتم تحديد الاستعداد للحصاد بواسطة القبعة. تحتاج إلى قطع الفطر الجاهز بسكين فقط ، حتى لا تؤذي أولئك الذين لا يزالون في التربة ويستعدون فقط لإعطاء محصول. يمكن استخدام المجموعة الجاهزة فورًا وبعد التجميد الأولي.

رسم تخطيطي لنمو الفطر من الفطريات

طرق أخرى لزراعة الفطر في المنزل

بالإضافة إلى الطرق الرئيسية ، هناك أيضًا طرق إضافية لزراعة الفطر. صحيح أنهم لا يجلبون مثل هذه النتيجة على نطاق واسع ويستخدمهم الأطفال بشكل أساسي كتجارب. على سبيل المثال ، يمكن زراعة بعض أنواع الفطر على جذوع الأشجار. لهذا قطع الأخشاب التي يصل طولها إلى نصف متر من الخشب الصلب. يجب أن يتم ذلك قبل أسبوعين على الأقل من الاستقرار مع الفطريات.

في الفراغ الناتج ، يتم عمل ثقوب بنمط رقعة الشطرنج على مسافة 10 سم ، وبعد ذلك ، من الضروري إغلاق العصي بالميسيليوم. يمكن استخدام مطرقة لهذا الإجراء.

قبل البدء في العمل ، يجب عليك تطهير يديك والتأكد من عدم وجود حطام في الثقوب.

يتم وضع السجلات المليئة بالميسيليوم في الطابق السفلي والانتظار حتى تملأ المساحة بأكملها. الإجراء طويل ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى عام واحد. تعتبر درجة الحرارة والرطوبة من الشروط الأساسية.

طريقة معروفة لزراعة الفطر على القهوة المطحونة. يحتوي على العديد من العناصر النزرة:

• المنغنيز.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• نتروجين.

زراعة الفطر على جذوع الأشجار

هذه البيئة مثالية لفطر المحار. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج القهوة المطحونة إلى التعقيم مرة أخرى. عيب هذه الطريقة هو أنه من الصعب جدًا الحصول على كمية كبيرة من الكعك الطازج في المنزل. علينا أن نسأله في أقرب مقهى. يمكن أن تكون الحاوية المتنامية عبارة عن أكياس تجميد عادية أو أوعية آيس كريم.

يجب خلط الفطريات مع الكعكة ، ثم يجب إغلاق الحاوية بإحكام. يمكن تخزينها تحت الحوض. وقت الإنبات سيكون حوالي شهر واحد. بمجرد أن يصبح السطح أبيضًا ، اقطع فتحة صغيرة في أعلى الكيس. من خلاله ، من الضروري رش الماء مرتين في اليوم. بعد أسبوع ، يمكنك أن ترى كيف يبدأ الفطر الصغير في النمو.

تعد زراعة فطر البورسيني وأنواع أخرى في المنزل للمبتدئين نشاطًا مثيرًا ومفيدًا للغاية. يمكن تلبية احتياجات أسرتك بالكامل ، حتى بدون مهارات خاصة ومساحات كبيرة. الشيء الرئيسي هو الصبر والرغبة في رؤية النتيجة. بعد كل شيء ، يمكنك زراعتها على مدار السنة!

3 أجزاء: طريقة النمو الأساسية زراعة الفطر على القهوة. طرق الزراعة البديلة

تعد زراعة الفطر في المنزل مهمة يجب على أي شخص مهتم بزراعة الغذاء لاستهلاكه الشخصي أن يتعامل معها مرة واحدة على الأقل. يعتبر الفطر إضافة مفيدة لأي نظام غذائي لأنه منخفض السعرات الحرارية والدهون ، ولكنه غني بالألياف والبوتاسيوم. بالإضافة إلى أنها سهلة النمو في المنزل. من الأفضل زراعة الفطر في منطقة يسهل فيها التحكم في درجة الحرارة والظروف. ستساعدك معرفة كيفية زراعة الفطر في المنزل على إدارة ظروف نموك بعناية.

الجزء 1 الطريقة الرئيسية للنمو

1. اختر نوع الفطر لتنمو.

   هناك 3 أنواع من الفطر التي يسهل نموها في المنزل: فطر المحار والفطر والشيتاكي. تتشابه طريقة الزراعة لكل نوع من أنواع الفطر ، لكن وسيلة النمو المثالية مختلفة.

   • من الأفضل زراعة فطر المحار في القش. ينمو الشيتاك بشكل أفضل على نشارة الخشب المتساقطة ، وينمو الفطر على روث السماد. تعكس هذه الوسائط الغذائية المختلفة الاحتياجات الغذائية المختلفة لكل نوع. ومع ذلك ، فإن كل نوع من الأنواع الثلاثة سهل بما يكفي للنمو في نشارة الخشب أو القش.
   • اختيار الفطر للنمو هو مسألة ذوق. تحتاج إلى زراعة الفطر الذي تريد تناوله.
2. شراء الفطريات.

   الفطريات هي نشارة الخشب تتخللها الفطريات الفطرية - في الواقع ، بنية جذر الفطر. يتم استخدامها كشتلات من النباتات لتعزيز النمو.

   • يمكنك شراء الفطريات عالية الجودة من متجرك عبر الإنترنت أو متجر البستنة أو أي متجر عضوي متخصص آخر.
   • شراء الفطريات ، وليس الجراثيم. تبيع بعض المتاجر أيضًا الأبواغ التي تشبه بذور النباتات (بدلاً من الشتلات). يستغرق نمو الفطر من الأبواغ مزيدًا من الوقت والممارسة وهو الأنسب لمزارعي الفطر المخضرم.
3. تعقيم وسط الثقافة.

   إذا كنت تزرع الفطر في القش أو نشارة الخشب ، فيجب عليك تعقيم هذه الركيزة قبل زرع الفطريات. يتم ذلك لقتل أي كائنات دقيقة قد تتنافس مع الفطريات.

   • لتعقيم الوسيط ، ضعه في وعاء مقاوم للحرارة وأضف كمية كافية من الماء لجعل القش أو نشارة الخشب رطبة. ضع الوعاء في الميكروويف وقم بتسخينه على طاقة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يغلي الماء.
   • هذا يقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة ، مما يجعلها أرضًا خصبة آمنة لقبول الفطريات. قد تضطر إلى العمل على دفعات لتعقيم كل القش أو نشارة الخشب تمامًا.
4. تسخين الركيزة لنشر الفطريات فيها.

   يجب أن تنتشر الفطريات تمامًا في وسط غذائي حتى ينمو الفطر. تحفز درجات الحرارة الدافئة النمو.

   • بعد اختيار ركيزة لأنواع الفطر ، ضع بضع حفنات منها في صينية الخبز. تعتبر ورقة الخبز الضحلة ذات السطح الكبير مثالية لزراعة الفطر.
   • حرك الميسيليوم في الركيزة بملعقة معقمة أو ما شابه ذلك. ضع صينية الخبز على وسادة كهربائية عند 21 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثالية لتحفيز النمو.
   • اترك الوحدة في بيئة مظلمة مثل الخزانة لمدة ثلاثة أسابيع. سيسمح ذلك للفطر بالانتشار في وسط المغذيات.
5. ضع الركيزة في مكان مناسب.

   بعد ثلاثة أسابيع ، ضع الركيزة في مكان مظلم وبارد (حوالي 13 درجة مئوية). كقاعدة عامة ، يعد الطابق السفلي مناسبًا لذلك ، ولكن في فصل الشتاء ، ستعمل خزانة أو درج في غرفة غير مدفأة.

   • إذا لاحظت بقعًا خضراء أو بنية اللون على الركيزة (مثل الخبز المتعفن) ، أزل البقع وتخلص منها.
   • صب حفنة من التربة على الركيزة ورش كل شيء بما يكفي من الماء حتى تبلل تمامًا. يمكنك تغطية صينية الخبز بمنشفة رطبة لمنع فقدان الرطوبة.
   • يمكنك وضع مصباح حرارة منخفضة بجوار صينية الخبز. سوف تحل محل الشمس ، وسيبدأ الفطر في الوصول إليها والنمو لأعلى ، مما سيسهل جمعها.
   • حافظ على الخليط رطبًا وباردًا أثناء نمو الفطر. افحصه بشكل دوري ورشه بالماء حسب الحاجة.
   • يفضل الفطر البرودة. أهم شيء هو عدم تركهم يسخنون. عند درجات حرارة أقل من 21 درجة مئوية ، يجب أن ينمو الفطر بشكل ممتاز.
6. قم بالحصاد عندما يكتمل نمو الفطر.

   بعد حوالي ثلاثة أسابيع ، سيكون لديك فطر صغير. يحافظ على الرطوبة والبرودة والظلام لتشجيع نموها.

   • عندما يتم فصل قبعات الفطر تمامًا عن أرجلهم ، يمكن جمعها. يمكنك قطف الفطر بأصابعك ، لكنك تخاطر بإتلاف الفطر النامي حديثًا تحت السطح. من الأفضل استخدام سكين حاد لقطع الفطر عند قاعدة الساق.
   • اشطف الفطر قبل طهيه. يمكن تخزين الفطر المحصود في كيس ورقي في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام.

جزء 2 زراعة الفطر فوق القهوة المطحونة

1. أخرج القهوة المطحونة.

   تعد زراعة الفطر من القهوة مشروعًا مثيرًا للاهتمام يعيد استخدام القهوة المطحونة التي كانت ستذهب سدى. تُعد القهوة المطحونة أرضًا خصبة لتكاثر الفطر (خاصة فطر المحار) ، حيث يتم تعقيمها بالفعل أثناء عملية تخمير القهوة ومليئة بالعناصر الغذائية.

   • للحصول على 500 جرام من الفطريات ، ستحتاج إلى 2.5 كجم من القهوة المطحونة الطازجة. أفضل طريقة للحصول على هذا القدر من القهوة الطازجة (التي يتم تحضيرها في نفس اليوم) هي في المقهى وتفضل بالسؤال. على الأرجح ، سوف يعطونها لك بكل سرور.
2. 

   ابحث عن وعاء للفطر. من الأفضل استخدام كيس مرشح خاص يمكن شراؤه من الفطريات. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك استخدام كيس تجميد كبير محكم الإغلاق ، أو علبة حليب نظيفة ، أو علبة آيس كريم بها أربعة ثقوب مثقوبة في الجوانب.

3. انقل الميسيليوم إلى وعاء. اغسل يديك جيدًا بالصابون المضاد للبكتيريا ، ثم حرك الميسيليوم في القهوة المطحونة ، واسحقها بيديك لتوزيعها بالتساوي. ضع حبوب القهوة المزروعة في كيس أو حاوية بلاستيكية وأغلقها بإحكام.

4. ضع الميسيليوم في بيئة مناسبة.

   ضع الكيس أو الحاوية في مكان دافئ ومظلم تتراوح درجة حرارته بين 18 و 25 درجة مئوية ، مثل أسفل الحوض. اتركه لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع حتى تصبح المحتويات بيضاء تمامًا بسبب استقرار الفطريات في القهوة المطحونة.

   • إذا ظهرت بقع خضراء أو بنية اللون على الركيزة ، فقم بقصها لتجنب التسمم لاحقًا.

5. انقل الفطر. عندما تصبح محتويات الكيس أو الحاوية بيضاء تمامًا ، انقلها إلى مكان مشرق (ولكن ليس في ضوء الشمس المباشر) وقم بقطع فتحة 5 × 5 سم في الأعلى ، ورطب محتويات الحاوية عن طريق سقيها مرتين في اليوم لمنع الجفاف - لن ينمو الفطر في ظروف جافة جدًا.

6. احصد الفطر.

   خلال الخمسة إلى السبعة أيام القادمة ، سيبدأ الفطر الصغير في التبرعم. استمر في ترطيبها بالماء وسوف يتضاعف حجمها يوميًا. عندما تبدأ قبعات الفطر بالالتفاف قليلاً لأعلى ، يمكن جمعها.

   • عندما يتوقف الفطر عن الإنبات ، ازرع القهوة المطحونة في حديقتك ، وقم بتغطيتها بغطاء من اللحاء أو السماد ، وقد ينبت عيش الغراب الجديد حسب الطقس.

الجزء 3 طرق الزراعة البديلة

1. ازرع الفطر من العلبة.

   تعد زراعة الفطر من مجموعة جاهزة طريقة ممتعة وسهلة للمبتدئين. تتكون هذه المجموعات عادة من أكياس بلاستيكية مملوءة بالقش أو التربة المعقمة والمصنفة. كل ما عليك فعله هو تخزين الكيس في الظروف المناسبة لمدة سبعة إلى عشرة أيام حتى تحصل على الفطر المحلي.

   • تحتوي المجموعات عادةً على أكثر أنواع الفطر شيوعًا مثل الفطر والفطر الشيتاكي وفطر المحار.
   • لبدء النمو ، ما عليك سوى فتح الكيس ووضعه في مكان جيد الإضاءة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، مثل عتبة النافذة المظللة. يمكن حفظ العدة في درجة حرارة الغرفة ، لكنها تحتاج إلى ترطيبها يوميًا بالماء للحفاظ على رطوبة عالية. تحتوي بعض المجموعات على أغطية بلاستيكية لتغطية الكيس والحفاظ على مستوى الرطوبة.
   • سيبدأ الفطر في النمو بعد سبعة إلى عشرة أيام ، ولكن في غضون ثلاثة أشهر قد يبدأ فجأة في النمو مرتين أو ثلاث مرات.
   • بعد أن تجمع كل الفطر ، يمكنك دفن الركيزة مع الفطريات في الحديقة أو رشها بغطاء من اللحاء أو في كومة السماد. بعد ذلك ، اعتمادًا على الظروف الجوية ، سيبدأ الفطر في النمو في هذا المكان.
2. ازرع الفطر على جذوع الأشجار.

   طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لزراعة أنواع معينة من الفطر - مثل ريشي ، فطر الأغنام ، شيتاكي ، فطر المحار - على جذوع الأشجار. سدادات البتولا ، المزروعة بالكامل بالميسيليوم ، عالقة في قطعة من جذوع الأشجار. يمكن الحصول على سدادات عبر الإنترنت ومن موردي أبواغ الفطر المتخصصين.

   • أول شيء يجب فعله هو العثور على جذع شجرة مناسب لزراعة الفطر. ستحتاج إلى سجلات نفضية غير معطرة مثل خشب القيقب أو الحور أو البلوط أو الدردار. يجب أن يكون طولها 90-120 سم ولا يزيد قطرها عن 35 سم. اقطعها قبل أسبوعين على الأقل من الانسداد لتدمير الخصائص الطبيعية المضادة للفطريات للشجرة.
   • من أجل "ملء" قطعة من الخشب بطول 90-120 سم ، ستحتاج إلى حوالي 50 سدادة. استخدم مثقاب 5/16 أوم لإدخال السدادات. اصنع ثقوبًا بعمق 5 سم في جميع أنحاء الجذع بطريقة متداخلة ، ويجب أن تكون المسافة بينهما حوالي 10 سم ، أدخل سدادات من خشب البتولا في الثقوب واضغط عليها لإغلاقها تمامًا.
   • إذا كنت تخطط لترك السجل بالخارج ، فستحتاج إلى سد الثقوب بشمع الجبن أو شمع العسل لحماية السدادات من الحشرات والطقس القاسي. إذا كنت ستقوم بتخزين السجل في المنزل أو في مرآب أو قبو ، فهذا ليس ضروريًا.
   • بمرور الوقت ، سوف تنتشر فطيرة الفطر على فلينات البتولا في جميع أنحاء الجذع حتى تسكن قطعة الخشب بأكملها. بعد الاستقرار الكامل ، سيبدأ الفطر في الظهور من الشقوق الموجودة في الجذع. عادة ما يستغرق هذا من 9 إلى 12 شهرًا ، ولكن اعتمادًا على درجة الحرارة والرطوبة ، يجب أن يظهر عيش الغراب من عام إلى آخر.

نصائح

• لمزيد من المعلومات حول زراعة الفطر في المنزل والخارج ، اقرأ هذا المقال.

ماذا تحتاج

• فطيرة
• القش أو نشارة الخشب أو السماد
• صينية الخبز
• وسادة تدفئة
• تربة
• مرشة
• ماء
• منشفة

معلومات المادة

تمت مشاهدة هذه الصفحة 84،808 مرة.

هل كان هذا مفيدا؟

ينجذب مؤيدو النظام الغذائي الصحي والبستانيين الفضوليين إلى زراعة الفطر في المنزل. يسمح لك بتكميل النظام الغذائي للعائلة بأطعمة صديقة للبيئة ومنخفضة السعرات الحرارية وخالية من الدهون تقريبًا ولكنها غنية بالألياف والبوتاسيوم. يبدو أن الزراعة الذاتية للفطر فقط صعبة ومزعجة. حتى المبتدئين يمكنهم زراعتها بأقل تكلفة. ستسمح لك معرفة التكنولوجيا والامتثال لمتطلبات الفطر للحفاظ على الظروف بالحصول على محصول جيد.

اختيار الركيزة

في أغلب الأحيان ، يتم تربية ثلاثة أنواع من الفطر في المنزل:

• فطر المحار؛
• الفطر.
• شيتاكي.

قواعد زراعتها متطابقة تقريبًا. يمكن تتبع الاختلاف فقط في تكوين وسط المغذيات. يشعر فطر المحار براحة أكبر على القش. بالنسبة لشيتاكي ، فإن الخشب أكثر ملاءمة - نشارة الخشب المتساقطة. تتطور الفطر الأسرع في السماد. يتم تحضيره بطريقة خاصة عن طريق خلط المكونات التالية:

• السماد (روث الحصان أفضل ، لكن يمكن استخدام أي سماد آخر) ؛
• القش الطازج المصنوع من الجاودار أو القمح ؛
• المركبات المعدنية مثل الجبس والطباشير واللحوم ومسحوق العظام وحبوب البيرة ونترات الأمونيوم واليوريا والسوبر فوسفات.

على الرغم من أن هذه الأنواع من الفطر لها متطلبات غذائية مختلفة ، إلا أنه لا يمكن وصفها بأنها صارمة للغاية. مع العناية المناسبة ، سوف يسعد كل منهم بالحصاد في القش المفروم أو نشارة الخشب. يجب أن يكون وسط المغذيات عالي الجودة. قيمه بالعلامات الخارجية: النظافة ، الجفاف ، عدم وجود العفن ، الشوائب والروائح.

سيحقق الفطر أكبر محصول على قش القمح. على الجاودار أو الشعير ، سوف يسعدونك أيضًا بوفرة ونموهم السريع. من الأفضل عدم تناول قش الشوفان لزراعة الفطر. عند زراعة فطر المحار ، يمكن استخدام قشور عباد الشمس. هناك شرط آخر مفروض عليه: يجب أن يكون جديدًا. قشر المسنين هو أرض خصبة ممتازة للميكروبات المسببة للأمراض.

الفطريات أو الجراثيم الفطرية؟

والخطوة التالية هي الحصول على الفطريات ، والتي ستكون بمثابة مادة للبذر والشتلات. في الأدبيات العلمية ، يطلق عليه اسم mycelium. وهي قاعدة تحتوي على العديد من الجراثيم الفطرية النابتة. بعد وضع الفطريات في الركيزة المغذية ، تبدأ في النمو بنشاط. أولاً ، يتم تشكيل خيوط بيضاء رفيعة ، والتي تتحول إلى عيش الغراب مع تطورها.

يمكن أن يكون أساس الميسيليوم:

• حبوب الجاودار
• كتل خشبية
• نشارة الخشب.

حتى لا تجلب تجربة زراعة الفطر في المنزل خيبة أمل ، فأنت بحاجة إلى شراء مواد زراعة عالية الجودة. ستأتي المتاجر المتخصصة للإنقاذ هنا. تكلفة الخشب مع جراثيم فطرية قابلة للحياة أعلى من تكلفة فطريات الحبوب. لكن لديها ميزة مهمة - مقاومة نباتية أعلى للأمراض الفيروسية.

للبيع هناك أيضا أبواغ عيش الغراب. كما يتم الحصول على الفطر الفطر أو فطر المحار منها. ستكون هذه العملية مثل زراعة أي محصول حديقة من البذور. عند زراعة الجراثيم ، عليك التحلي بالصبر ، لأن المزيد من الوقت سيمضي قبل الحصاد. تتطلب طريقة زراعة الفطر هذه مهارة معينة لا يمكن الحصول عليها إلا من خلال الممارسة. لذلك ، فهي ليست مناسبة للمبتدئين.

تحضير وسط الثقافة

يتم تحضير وسط المغذيات لزرع الفطريات عن طريق تعقيمها. هذه خطوة مهمة لا يمكن تخطيها. يمكن أن يحتوي القش المفروم جيدًا أو نشارة الخشب على مسببات الأمراض التي يمكن أن تدمر المزروعات. سيموتون أثناء عملية التعقيم. ليس من الصعب إجراء العملية في المنزل. بعد ملء وعاء مقاوم للحرارة بالقش أو نشارة الخشب ، أضف الماء إليه حتى تصبح المادة رطبة. ثم يتم وضع الأطباق في فرن الميكروويف وتشغيلها بأقصى طاقة. قم بتسخين وسط المغذيات حتى يتبخر الماء الزائد. يستغرق هذا عادة حوالي دقيقتين.

نصيحة

إذا كان هناك الكثير من القش أو نشارة الخشب ، يتم إجراء التعقيم على دفعات.

يتضمن الاستخدام المثمر للميسيليوم توزيعه الشامل في وسط غذائي. لذا فإن الفطريات ستعطي المزيد من الحصاد. في هذه المرحلة ، الدفء مهم للنزاعات. يحفز نموهم. لذلك ، يتم تسخين وسط المغذيات باستخدام وسادة كهربائية.

يوضع جزء من القش المعالج أو نشارة الخشب على صفيحة خبز أو في قدر ضحل ولكن واسع. بعد نثر الفطريات على سطح المادة ، امزجها قليلاً بأصابعك. توضع الأطباق التي تحتوي على وسط غذائي على وسادة كهربائية ، مع ضبط درجة حرارتها عند حوالي +21 درجة مئوية. ثم يتم وضع الهيكل في مكان محمي بشكل آمن من الضوء. خزانة ملابس مثالية لهذا الغرض.احتفظ بالميسيليوم بداخله لمدة 3 أسابيع. خلال هذا الوقت ، سوف تنتشر في القش أو نشارة الخشب.

متطلبات ظروف النمو

لتطوير الفطر ، 3 شروط ضرورية:

1. رطوبة هواء عالية (حوالي 90-95٪) ؛
2. تنفس؛
3. نظام درجة الحرارة.

إذا تم نقل فترة الحضانة إلى الفطر في الحرارة ، فعند الدخول في مرحلة النمو يبدأون في الحاجة إلى البرودة. درجة الحرارة مريحة بالنسبة لهم عند المستوى من +10 إلى +15 درجة مئوية.

لذلك ، من غير المرجح أن تكون تجربة نمو الفطر المنزلي في شقة ناجحة. إذا كان لديك شرفة زجاجية ، يمكنك وضع الميسيليوم المصنف عليها. ولكن من أجل خلق مناخ محلي مثالي لذلك ، سيتعين عليك بذل الكثير من الجهود.

هناك عامل آخر يجب مراعاته عند التفكير في زراعة الفطر في بيئة سكنية. عندما تنضج ، تطلق العديد من الأبواغ في الهواء. في حالة استنشاقها ، يمكن أن تثير رد فعل تحسسي خطير: السعال وسيلان الأنف والعينين المائيتين. في الغرفة التي ينمو فيها الفطر ، يجب أن تكون في ضمادة شاش ، أو أفضل - في جهاز التنفس الصناعي. يمكن أن يتسبب استنشاق الجراثيم اليومي طويل الأمد في الإصابة بالربو. تجدر الإشارة إلى أنه يتم التخلص من الفطر الناضج تمامًا فقط. عادة ، يتم حصاد المحصول في وقت مبكر ، دون السماح للقبعات بأن تنمو بشكل زائد. بعد عزل الجراثيم ، تبدأ في الجفاف وتصبح غير مناسبة للطعام. سيكون أكثر إنتاجية وأمانًا زراعة الفطر في الطابق السفلي أو أماكن مماثلة (الأقبية والسقائف والمرائب).

بعد الإزالة من الخزانة ، يتم رش وسط الاستزراع مع الميسيليوم المصنف بطبقة رقيقة من التربة ورشها بالماء جيدًا. ينصح المحترفون بتغطية حاوية الزراعة بقطعة قماش مبللة مطوية في عدة طبقات أو منشفة. سيساعد هذا على تجنب التبخر السريع للمياه. تتم مراقبة حالة الخليط بعناية ، مما يمنعه من الجفاف والسخونة الزائدة.

سيكون من الممكن ملاحظة الفطر الصغير بعد 3 أسابيع. يتم تحديد استعدادهم للقطع من خلال قبعاتهم. يمكنك البدء في الحصاد عندما ينفصلان أخيرًا عن الساقين. الخطأ المعتاد للمبتدئين هو محاولة قطف الفطر بأيديهم. في هذه الحالة ، غالبًا ما يصاب الميسيليوم. كما تضرر الفطر الجديد ، الذي لا يزال داخل خليط المغذيات. لتجنب ذلك ، يتم قطع المحصول بسكين حاد. يمكن طهي الفطر المجمّع على الفور أو وضعه في كيس ورقي ووضعه في الثلاجة. الحد الأقصى لوقت التخزين هو 7 أيام.

الفطر على الشجرة

تزرع بعض أنواع الفطر (بوليتوس ، شيتاكي ، شانتيريل ، ريشي) على قطع خشبية - جذوع الأشجار. وهي مسدودة بالفلين المصنوع من الفطريات المصنوعة من خشب البتولا. ليس من الصعب الحصول على مثل هذه المواد ، فهي معروضة للبيع. يتم قطع جذوع الأشجار من الأشجار المتساقطة الأوراق. الحور ، القيقب ، الدردار ، البلوط مناسبة تمامًا لهذا الغرض. يجب أن يكون طول الفراغات من 30 إلى 50 سم ، ويجب أن يكون قطرها 20-50 سم ، ويجب رؤيتها مسبقًا ، في موعد لا يتجاوز أسبوعين قبل الاستقرار مع الفطريات ، لأن الخشب الطازج له خصائص مضادة للفطريات.

يتم إدخال المقابس في الثقوب ، والتي يتم حفرها باستخدام مثقاب حتى عمق 5 سم ، دون لمس قلب السجل. وهي مصنوعة في نمط رقعة الشطرنج في جميع أنحاء قطعة العمل ، وتتراجع 10 سم بينها ، ويتم ضغط العصي التي تحتوي على الفطريات. يمكنك استخدام مطرقة لهذا الغرض.

نصيحة

قبل البدء في العمل ، اغسل يديك جيدًا بالصابون. في هذه العملية ، يراقبون بعناية حتى لا يدخل أي حطام في الثقوب.

ثم يتم وضع جذوع الأشجار في قبو أو غرفة أخرى حيث يتم زراعة الفطر. سينتشر الميسيليوم في النهاية من سدادات البتولا ، ويملأ قطعة العمل بالكامل. عندما يحدث هذا ، سيبدأ الفطر في الظهور في جذع الأشجار من الشقوق. تستغرق هذه العملية عادةً من 9 إلى 12 شهرًا. يتأثر بشدة بالظروف الخارجية - درجة الحرارة والرطوبة.

طريقة بديلة

يفضل ممارسو التخلص من النفايات استخدام القهوة المطحونة لزراعة الفطر. يحتوي على النيتروجين والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم. في مثل هذا الوسط الغذائي ، يتطور الفطر بسرعة ، وهو مثالي لزراعة فطر المحار.تكمن ميزة ثفل القهوة في أنه لا يحتاج إلى تعقيم إضافي. تلك التي مر بها أثناء التخمير كافية. لكن هذه الطريقة ليست للجميع. السبب بسيط: لا يمكن زرع الفطريات إلا في العشب الطازج. يجب أن يتم تخميره خلال النهار. ليس من السهل الحصول على مثل هذا الحجم من القهوة في حالة سكر في المنزل ، ولكن هناك طريقة للخروج - لطلب كعكة في أقرب كافتيريا.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير حاوية الهبوط. أكياس متينة خاصة مصنوعة من التكسية الأرضية متاحة للبيع. ولكن يمكن أيضًا زراعة الفطر في أكياس الفريزر العادية أو علب الحليب ، وكذلك في علب الآيس كريم. يجب استيفاء شرطين فقط: يجب أن تكون الحاوية نظيفة وواسعة.

يتم توزيع الميسيليوم بالتساوي على سطح القهوة المطحونة ، مع خلطها قليلاً في الكعكة. افعل ذلك بأيدٍ نظيفة ، وغسلها بصابون مضاد للبكتيريا. بعد نثر القهوة في حالة سكر ، توضع في وعاء أو كيس وتُغلق بإحكام. ثم يتم وضعها في خزانة أو تحت الحوض. للإنبات ، يحتاج الفطر إلى الظلام والدفء (+18 إلى + 25 درجة مئوية). في مثل هذه الظروف ، يجب أن تظل السماكة لمدة 3 أسابيع تقريبًا.

عندما تملأ الميسليوم بالكامل ، ستتحول إلى اللون الأبيض. ثم توضع الكعكة في مكان مشرق ، وتظليلها. يتم قطع فتحة مقاس 5 × 5 سم في الجزء العلوي من الكيس ، ويتم رش وسط الاستزراع بالماء في الصباح والمساء. لا ينبغي أن يجف ، وإلا فلن تحصل على محصول. بعد 5-7 أيام ، سيظهر فطر صغير من كعكة القهوة. سوف تنمو حرفيا أمام أعيننا. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان الترطيب. يمكن زراعة القهوة المبيضة في الموقع بدفنها في السماد أو تغطيتها باللحاء.

أصبح الفطر الغني بالبروتين مكونًا لا غنى عنه في العديد من الأطباق. يتم إضافتها إلى السلطات والوجبات الخفيفة والبيض المخفوق والحبوب والشوربات والمشاوي والبيلاف واليخنات وخليط الخمر والصلصات. تتناسب بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والكبد والمعكرونة والخضروات. قلة هم الذين يستطيعون مقاومة الفطائر والمعجنات الأخرى بحشوة الفطر. يمكنك تجربتها إلى ما لا نهاية في المطبخ ، واكتشاف المزيد والمزيد من تركيبات النكهات الجديدة.

لا يوجد شيء صعب في زراعة الفطر للعائلة أو للبيع. كل ما يحتاجونه هو بيئة مريحة: وسيط غذائي ، وظروف درجة حرارة ، ورطوبة عالية ، وتهوية. لا يتعين عليهم إيلاء الكثير من الاهتمام. إذا كنت تريد ولديك حد أدنى من المعرفة ، فلن يكون من الصعب تحقيق النجاح في زراعة الفطر في المنزل.

الفطر مصدر طبيعي للبروتين والفيتامينات القيمة. تعد زراعة الفطر في المنزل للمبتدئين عملية صعبة ولكنها مثيرة تؤتي ثمارها جيدة. يمكن استهلاك المنتج النهائي بمفرده أو بيعه.

تكنولوجيا زراعة الفطر في المنزل

الفطريات لزراعة الفطر

يستغرق تنظيم الفطريات الصحيحة ما يقرب من نصف الوقت الذي يستغرقه نمو الفطر. يفضل الخبراء المتناميون الفطريات الخاصة بهم. خلاف ذلك ، فإن وفرة وسرعة ظهور المحاصيل ستعتمد على الموردين الذين لا يعملون دائمًا بشكل مثالي. يمكن زراعة الفطريات عالية الجودة على عصي خشبية أو ركائز حبوب. يتطلب كل نوع من أنواع الفطر مقاربة مختلفة.

مجموعة نمو الفطر

اليوم ، هناك مجموعات معروضة للبيع تسمح لك بزراعة الفطر دون أي جهد. غالبًا ما تكون هذه الصناديق مع فطر المحار. التعليمات الروسية مرفقة ، لذلك لن تشعر بالارتباك في هذه العملية وستحصل بالتأكيد على حصاد. سيتم استخدام الركيزة المستخدمة للتخصيب. وفقًا لتوصية الشركة الصانعة ، يلزم الحصول على درجة حرارة تتراوح من 14 إلى 22 درجة. يعطي الصندوق 3 حصاد ، وبينهم توقف مؤقت لمدة أسبوع فقط ، يتم خلاله استعادة الركيزة. تتكون الرعاية المنزلية من سقي منتظم. تحتوي الحاوية المصنوعة من الورق المقوى على خطوط متقطعة لإنشاء فتحات ومنشفة من الكتان وجهاز ري وميزان حرارة بمغناطيس وكتلة الفطر نفسها.

كتل نمو الفطر

كتل الفطر عبارة عن أكياس يدوية من البولي إيثيلين. قد تختلف أبعاد الحزم. اليوم حزم 900 × 350 مم مطلوبة. تملأ الشركة المصنعة الأكياس بالركيزة.إنها وسيلة مغذية للغاية لنمو الفطريات. يوجد أيضًا في العبوة مادة فطر البذور. إذا تم وضع الكتلة في الظروف المناسبة ، فسيظهر قريبًا حصاد غني من الفطر عالي الجودة. غالبًا ما يكون فطر المحار. كتلة واحدة تكلف من 100 روبل.

زراعة الفطر في دفيئة

لزراعة الفطر في البيوت الزجاجية ، تحتاج إلى اختيار وإعداد تصميم الدفيئة المناسب. في أغلب الأحيان ، يوصى باستخدام ضوء خافت ورطوبة تصل إلى 90٪. الدفيئات الزراعية المكونة من 4 حواف ، حيث يوجد تسخين - غاز أو موقد أو كهربائي ، هي الأنسب لزراعة الفطر. ينمو فطر المحار جيدًا في البيوت البلاستيكية. بالنسبة لبيوت الفطر ، غالبًا ما يتم شراء رشاشات الضباب وأنظمة التهوية ومروحية القش اليدوية أو الميكانيكية.

يمكن زراعة الفطر في عشاء ، في دفيئة ، في حديقة نباتية ، في أكياس

زراعة فطر الفطر

شروط زراعة الفطر في الطابق السفلي من المنزل

لا يحتاج الفطر إلى الضوء ، لذا يمكنهم النمو في الأقبية المظلمة أيضًا. يتطلب الفطر تهوية جيدة مع شاشة حشرات ، ولكن بدون مسودات. يُسمح بتركيب مراوح قسرية فوق الأدراج وتنظيف المرشحات. يتم تشغيل التدفئة خلال أشهر الشتاء. يتم مراقبة الرطوبة بواسطة مقياس رطوبة ومقياس حرارة لتقليل الرطوبة وتهوية الغرفة وزيادتها وري الأرضيات والرفوف. يحدث نمو الفطريات عند درجة حرارة 23 درجة ، وتنمو الثمار عند 16-17 درجة. وبالتالي ، من الأفضل أن يكون لديك منطقتان بدرجة حرارة ثابتة - تتم الحضانة في منطقة واحدة وتنمو الفطريات في الركيزة ، وفي المنطقة الأخرى يتم إنشاء محصول.

كيف تزرع الفطر في الطابق السفلي الخاص بك؟

يجب معالجة المبنى من العفن والطفيليات. يمكن صنع السماد الطبيعي من روث الخيل والسوبر فوسفات واليوريا والجبس ونترات الأمونيوم. كما يتم استخدام المرمر والقش وكبريتات الأمونيوم والطباشير. يستغرق السماد حوالي شهر للتحضير ؛ يسخن أثناء التخمير. عند زراعة الفطر ، فأنت بحاجة إلى سماد خاص بدرجة حرارة أقل من 25 درجة. من السهل شراء التربة الجاهزة. يتم شراء Mycelium من متاجر البستنة أو عبر الإنترنت. ستنجح زراعة الفطر إذا كانت مساحة 1 متر مربع. سيحتوي م من الركيزة على 400 غرام من الحبوب البوغية والسماد الفطري - حوالي 500 غرام. ويتم زراعة فطريات الفطر السماد في الركيزة في حفر صغيرة على مسافة 20 سم. إذا كانت هذه جراثيم ، فإنها تنهار على السطح. من المهم معرفة أنه خلال فترة الحضانة ، يتم الحفاظ على الرطوبة في الطابق السفلي عند 70-95٪. يمكنك تغطية أو رش الركيزة.

حصاد شامبينون

تتراوح درجة الحرارة المثلى لنمو الفطريات بين 20-27 درجة. يمكن رؤية خيوط الفطر الصغيرة بعد 10-12 يومًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى صب 4 سم من الأرض على الركيزة (التربة الممزوجة بالخث والحجر الجيري) ، انتظر 5 أيام أخرى. رش الزرع بالماء من وقت لآخر. عندما تنتهي مرحلة الحضانة ، تنخفض درجة الحرارة إلى 12-17 درجة ويبدأ نمو الفطر. بعد 3-4 أشهر يتم الحصاد. تتم إزالة الفطر عن طريق التواء ، دون قطع ، وتغطية مكان الفطر بالتربة. يتم حصاد المحصول في وقت لم يظهر فيه غشاء أبيض على الغطاء ، لا توجد ألواح بنية اللون. يستمر النمو النشط من أسبوع إلى أسبوعين ، ويمكنك الحصول على 5-8 محاصيل. الأنسب للنمو في الأصناف المنزلية ذات الحلقة المزدوجة ، مزدوجة الجذعية ، Hauser A15 ، مرج تشامبينيون ، Somycel 512.

معدات لزراعة الفطر

يستخدم منتجو الفطر الكبار معدات باهظة الثمن. على سبيل المثال ، غلايات الماء الساخن ومولدات البخار. يتم تنفيذ العمل من خلال الآلات والآليات ، مثل الناقلات وكسارة التربة وأجهزة الري والرافعات ذات الرافعة. ويضطر المصنعون أيضًا إلى شراء الكثير من معدات التهوية ، على سبيل المثال ، مراوح الطرد المركزي وسخانات الهواء والمبادلات الحرارية وأنظمة تنقية الهواء.

زراعة فطر المحار

شروط نمو فطر المحار

إذا كنت تزرع فطر المحار في بيئتها الطبيعية ، فسيكون الحصاد مرة واحدة فقط في السنة ، لذا فإن الطريقة المكثفة للنمو على ركيزة خاصة شائعة.يجب أن يكون قبو الفطر نظيفاً وخالياً من الآفات والعفن ، مع تهوية جيدة ، ودرجة حرارة 10-20 درجة ، ورطوبة 85-95٪. عادة ، يلزم إغلاق الغرفة وتدفئتها. تحتاج أولاً إلى شراء الفطريات والركيزة - وهي تشمل القش وقشر الحنطة السوداء والسيقان ورقائق الخشب. يباع المنتج في عبوات. من أجل الرخاوة والتشبع بالهواء ، يتم معالجة الركيزة عن طريق النفخ الجاف أو الرطب بالبخار ، والغليان لمدة 1.5 ساعة في الماء الساخن. يمكنك غلي الركيزة في كيس به ثقوب. التجفيف الجيد في غضون يومين سيحمي من العفن. ثم طحن وخلط الركيزة. يتم تخزين الفطريات لمدة 6-9 أشهر عند درجة حرارة 3-4 درجات (لا تزيد عن 20 درجة).

زراعة الفطر في أكياس

احتفظ بالميسيليوم في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد. اهرسها مباشرة في العبوة. يُزرع الميسيليوم ويزرع الفطر في غرف مختلفة أو خلف حاجز. نفتح العبوة تحت ظروف معقمة. امزج الميسيليوم مع الركيزة ، يجب أن يكون هناك 1.5-3٪ من الفطريات. يعبأ الخليط في أكياس بلاستيكية وزن كل منها 10-15 كجم. بالنسبة للطابق السفلي ، تكون الأكياس بوزن 5 كجم أفضل. يجب عمل ثقوب في كل كيس. يتم إجراء القطع بسكين نظيف بزاوية 45 درجة وطول 50 مم. ضع الأكياس في منطقة حضانة بدرجة حرارة 25 درجة ، ولا تزيد عن 30 درجة. لا تهوية الغرفة. لا تقل المساحة الخالية بين الأكياس عن 5 سم ، ولا يتم تكديس الأكياس فوق بعضها البعض. تستمر فترة الحضانة من 18 إلى 25 يوم ، ثم نضع الأكياس رأسياً للزراعة.

زراعة الفطر كعمل تجاري

إذا كانت درجة الحرارة تصل إلى 20 درجة ، فسينمو الفطر ذو القبعات الداكنة ، حتى 10 - بالفطر الفاتح. للحصاد ، تحتاج إلى إضاءة - 5 واط لكل 1 متر مربع. م سقي الفطر بالري الدافئ 1-2 مرات في اليوم. لمنع الجراثيم الموجودة في الهواء من التسبب في الحساسية ، تحتاج إلى إبقاء الفطر بعيدًا عن السكن. سيظهر الحصاد في 1.5 شهر. عندما تختار الفطر ، سوف تنضج الدفعة التالية خلال 14-21 يومًا. لتسريع نمو المحصول ، تحتاج إلى فرز الركيزة وقطع الساق بأكملها. مع النهج الصحيح ، ينمو فطر المحار لمدة 6 أشهر. إذا ظهر العفن ، قم بإزالة الكيس وإخراج السماد منه. يتطلب عمل تجاري ناجح لفطر المحار الاستثمار ، لكن كل هذا يؤتي ثماره. 100 مترا مربعا م المزروعات في السنة ستحقق ما يصل إلى 4 أطنان من الحصاد. كيلو عيش الغراب يكلف حوالي 1.50 دولار. لتنمية أعمالك ، قم بشراء مجموعة من الأدوات واتبع التعليمات. تُباع الكتل الخاصة وغيرها من الملحقات المفيدة لتسهيل العملية وضمان حصاد غني.

زراعة الفطر على جذوع الأشجار

إذا قمت بتعبئة جذوع الأشجار بالميسيليوم ، فسيكون من الممكن حصاد المحصول لمدة 5 سنوات. سوف يتحول الجذع تدريجياً إلى غبار. لا ينمو فطر المحار جيدًا على جذوع الأشجار فحسب ، بل ينمو أيضًا عيش الغراب. لتشبع الجذع بالميسيليوم ، تحتاج إلى طحن ونقع قبعات الفطر في مياه الأمطار الدافئة. هناك أيضًا طريقة أخرى - جزء من جذع الغابة حيث ينمو عيش الغراب وينزع ويثبت في جذع الحديقة. بلل منطقة الزرع. لخلق الراحة لنمو عيش الغراب ، هناك حاجة إلى الظل ؛ لهذا الغرض ، تزرع monards ، rudbeckia والسراخس حول محيط جذوع الفطر. غبار الجذع هو سماد جيد.

زراعة فطر شيتاكي

زرع الفطريات في جذوع الأشجار

أساس زراعة الفطر هو جذوع أشجار البلوط والكستناء والزان وشعاع البوق. يتم اختيار القضبان بشكل صحي ، قطرها 20 سم ، وطولها 1.5 متر ، مع محتوى رطوبة بنسبة 35-70٪. القضبان مناسبة لزرع الفطريات لمدة 1-3 أشهر. لهذا الغرض ، يتم حفر الثقوب بنمط رقعة الشطرنج باستخدام مثقاب معقم 8 مم. ضع صفوف الثقوب على مسافة 10 سم من بعضها البعض ، ومسافة بين الثقوب 20 سم عن بعضها البعض. يبلغ عمق الثقوب 50 سم ، وتوضع الطبقة السفلية من الفطريات تحت سدادات خشبية مطروقة بمطرقة ومغطاة بالبارافين أو الشمع. ضع كل الفراغات في كومة خشبية ، ضعها في الدفيئة. ولكن أيضًا غابة ودفيئة وحظيرة مناسبة للحضانة.

شيتاكي الاثمار

الحضانة الصحيحة تحدث في 20-26 درجة ، 6-18 شهرًا. الرطوبة ضرورية لتحفيز الإثمار.سوف ينمو الفطر لمدة 2-5 سنوات ؛ بالنسبة للقضبان ذات الأحجام المختلفة ، قد تختلف الفترة النشطة. في بيئة دافئة ، تنتج شيتاكي الفاكهة مرتين في السنة. بعد شهرين ، يتم نقع جذوع الأشجار للراحة. هذه التقنية مثالية للمناطق الرطبة. أفضل مكان لبدء مزرعة هو مكان خالي من تيار الهواء محمي من أشعة الشمس.

تزايد أكياس شيتاكي

لا تنطبق تقنية التعبئة على فطر المحار فحسب ، بل تنطبق أيضًا على فطر شيتاكي. يمكن صنع الركيزة العادية من نشارة الخشب التي يتم الحصول عليها من الأشجار المتساقطة. حقيقة مهمة هي حجم كسور كتلة نشارة الخشب. يجب ألا تكون الكسور صغيرة جدًا ، وإلا فإن الكتلة ستتكتل ولن تكون هناك حركة هواء كاملة. يجب إنشاء مناخ محلي رطب ونظيف من أجل الحصول على محصول عالي الجودة.

زراعة فطر بورسيني

ما هو المطلوب لزراعة الفطر على قطعة أرض الفطريات؟

يزرع فطر بورسيني بنجاح في التربة الطبيعية. لذلك ، فإن قطعة الأرض الشخصية هي أفضل مزرعة. الجانب السلبي هو أنه يمكنك الحصاد مرة واحدة فقط في السنة. يمكن شراء Mycelium من المتجر. تم وضعه في مايو وسبتمبر تحت الصنوبريات وليس الأشجار القديمة. ستحتاج أيضًا إلى سماد وأوراق وطحالب وأغصان مُعدّة بشكل صحيح. يمكن أن يستغرق موقع واحد ما يصل إلى 1.5 متر ، وستكون الشجرة في المركز.

زراعة الفطر بورسيني في الحديقة

نزيل 20 سم من التربة. ضع طبقة 2 سم من السماد أو التربة الغنية بالجفت. تم وضع الميسيليوم في تسلسل متقطع ، على فترات حوالي 30 سم ، وقم بتغطية الزرع بالقش والماء. الرطوبة المثلى للتربة هي 40٪. سوف ينتج الميسليوم الذي تم إنشاؤه محصولًا في غضون عام. سوف ينمو فطر بورسيني في البلاد لمدة 3-4 سنوات. يخضع للإخصاب - حتى 7 سنوات.

فطر بورسيني بالداخل

إذا نمت فطر بورسيني في الداخل ، فمن الضروري الالتزام بنطاق درجة حرارة 8-12 درجة. تحتاج أيضًا إلى تهوية محسّنة ، قم بتشغيل الإضاءة بشكل دوري والحفاظ على الرطوبة عند 90-92٪.

زراعة الفطر في البلاد من القبعات

تتوفر أيضًا تقنية القبعة في الحديقة. مادة البذور هي 10 فطر ناضج ، لها غطاء 20 سم ولحم أخضر. انقع الفطر لمدة 24 ساعة في دلو من مياه الأمطار ، ثم اعجنه يدويًا دون إزالته من الدلو. افصل التسريب بأبواغ من لب الفطر باستخدام غربال. صب المحلول على قطعة أرض عارية ، النسب - 2 لتر لكل متر مربع. م ، ثم ضعي قطعة قماش الفطر ، ورشي الأرض والماء. قم بتغطية المواد في الشتاء. سقي مرة واحدة في الأسبوع. عندما تتجذر الفطريات ، في غضون 1-2 سنوات ، سيظهر 2-5 كجم من المحصول. سوف ينمو فطر البورسيني لمدة 3-4 سنوات.

في قطعة أرض الحديقة ، يمكنك زراعة أنواع مختلفة من الفطر إذا دفنت قبعات الفطر وسقيها

تزايد الكمبوتشا

كيف تصنع الكمبوتشا من أوراق الشاي؟

يزرع الكمبوتشا لصنع مشروب لذيذ وصحي. ما عليك سوى عدد قليل من العناصر - برطمان نظيف سعة 3 لتر ، وشاي أسود كبير الأوراق بدون إضافات ، وغلاية ، وقماش قطني ، وسكر وماء مغلي. أولاً ، قم بتحضير 0.5 لتر من الماء المغلي ، و 5 ملاعق كبيرة من الشاي ، ثم قم بتصفية التسريب بالشاش. تُسكب أوراق الشاي القوية في مرطبان ، وتُغطى بشاش ، وتُحفظ في بيئة دافئة لمدة 1.5 شهر. بعد أسبوع ، تنضح رائحة الخل عن طريق الحقن ، وبعد أسبوع سيصبح أضعف. سوف يمتد غشاء رقيق تدريجياً على سطح التسريب - هذه هي بداية كومبوتشا. سوف ينمو الفطر دهنًا طوال فترة وجوده.

زراعة فطر ثمر الورد

لتحضير تسريب فيتامين ، خذ 4 ملاعق كبيرة من ورد الورد الجاف أو الطازج ، صب 0.5 لتر من الماء المغلي. انقع الشاي لمدة 5 أيام تحت الغطاء. يُسكب منقوع ثمر الورد في جرة ، ويُمزج مع أوراق الشاي - 1 ملعقة كبيرة من الشاي الأسود ذو الأوراق الكبيرة في 1 كوب من الماء الساخن. تحلى بالسكر - 5 ملاعق كبيرة ، امزج كل شيء ، انتظر ليوم واحد. ثم قم بتصفية السائل من خلال القماش القطني ، واغسل الجرة واسكب التسريب فيه مرة أخرى. غطي الحاوية بشاش وانتظر 1.5-2 أشهر ، يجب أن يظهر الفطر.

كيف تعتني بالكومبوتشا بشكل صحيح؟

فطر صحي دائما على السطح.متوسط ​​حجم السائل في العلبة 0.5 لتر. عندما ينمو الفطر ، يزداد الحجم إلى 3 لترات. لإضافة السائل ، اسكب أوراق الشاي النائم - يتم تخميرها بالماء المغلي وتبريدها وتحليتها بالسكر وصبها في وعاء. كمية السكر 2 ملاعق كبيرة لكل 1 لتر. لا تؤذي أوراق الشاي الفطر ، ولكن يجب إذابة السكر تمامًا ، ويجب ألا تتلامس البلورات مع فطر المنزل. غسل الفطر - مرة كل 14-21 يوم. للقيام بذلك ، ضع الفطر على طبق ، وقم بتصفية السائل ، واسكبه في وعاء جديد. اغسل المادة الحية المستديرة بالماء الدافئ. اللون البني والطبقية علامة على المرض. ينتج الفطر الصحي نقيعًا واضحًا لذيذًا.

كما ترون ، الفطر مختلف جدًا وتقنيات الزراعة مختلفة. يمكنك صنع هذا المنتج الرائع لنفسك أو تطوير عمل منزلي جيد على هذا الأساس.