كيف تزرع الفطر في المنزل بالطبع للمبتدئين؟

إذا قررت زراعة الفطر بمفردك ، فمن الأفضل أن تبدأ بفطر المحار. لا تتطلب زراعة هذا الفطر في المنزل دراسة المعلومات النظرية المعقدة أو المهارات الخاصة. فطر المحار ليس متطلبًا مثل الأنواع الأخرى (على سبيل المثال ، الفطر). حجة أخرى لصالحهم ستكون العائد المرتفع. يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة منها ، والتي لن يترك طعمها أي شخص غير مبال. دعونا نتعرف على طرق زراعة فطر المحار وكيفية التغلب على الصعوبات التي تظهر للمبتدئين.

طرق النمو وإيجابياتها وسلبياتها

هناك طريقتان لزراعة فطر المحار في المنزل - على نطاق واسع ومكثف.

الجوانب الإيجابية للطريقة الأولى:

• لا يتطلب خلق ظروف خاصة ، لأن البيئة الطبيعية ضرورية للنضج ؛
• للسبب نفسه ، لا يتعين على الطريقة الشاملة إنفاق الكثير من المال ؛
• بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتاج الفطر إلى إشراف مستمر في هذه الحالة.

لكن هناك أيضًا جوانب سلبية:

• يعتمد مظهر المحصول كليًا على الموسم والطقس المناسب ؛
• فترة النضج طويلة جدًا ؛
• نظرًا لاستحالة السيطرة ، لن يكون من الممكن تحويل هذه الهواية إلى عمل تجاري وزراعة عيش الغراب للبيع في المنزل.

مع التكنولوجيا المكثفة ، يتم إنشاء ظروف النمو بواسطة مزارع الفطر نفسه في المنزل.

مميزات الطريقة المكثفة:

• القدرة على التحكم في وقت الحصاد ؛
• يمكنك أيضًا تنظيم كمية الحصاد - عند استخدام هذه الطريقة ، سيكون أكثر ؛
• بفضل هذا ، هناك إمكانية بيع الفطر وتعويض التكاليف.

بعض السلبيات:

• سيكون عليك بذل المزيد من الجهد وقضاء الكثير من الوقت في القيام بعمليات الهبوط ؛
• ستكون هناك حاجة أيضًا إلى استثمارات نقدية - لتهيئة الظروف اللازمة في المنزل.

في الطريقة المكثفة ، ينضج الفطر في قبو أو غرفة مناسبة أخرى.

اختيار الفطر

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى شراء "البذور" - في الفطر يطلق عليهم اسم الفطريات. في الآونة الأخيرة ، أصبح القيام بذلك أسهل بكثير - فهناك العديد من المتاجر عبر الإنترنت التي تقدم خدمة توصيل البريد في جميع أنحاء البلاد. لكن هناك أيضًا شركات محلية. بالنسبة لمزارعي الفطر المبتدئين الذين يخشون الفشل ، يكفي شراء كيلوغرام واحد من الفطريات.ستكون النتيجة حوالي ثلاثة إلى أربعة كيلوغرامات من الفطر. يمكنك شراء المواد مقدمًا. يُخزن الفطر في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين ، لكن لا يمكن وضعه في الفريزر. لا يُسمح بإلحاق الفطريات بالجلد ، لذلك ، عند فتح العبوة ، لا تنس ارتداء القفازات.

عند الشراء ، انتبه للتوصيات التالية.

• تحقق من المراجعات لمتجر أو بائع فردي.
• حتى لو كنت من أصحاب الخبرة في زراعة الفطر ، قم بشراء كمية صغيرة من مواد الزراعة من مورد جديد لأول مرة.
• تعرف على جميع المعلومات حول الصنف المحدد ، ووقت نمو الفطريات ، ومقاومة العفن.
• تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة.
• تحقق من درجة حرارة الميسيليوم فور الولادة - يجب أن تكون حوالي +20 درجة مئوية.
• يجب أن تكون الفطريات خالية من البقع السوداء والخضراء.
• لون "البذور" برتقالي لامع يتخللها الأصفر.

النمو على جذوع الأشجار

إذا كنت مبتدئًا ولم تكن مستعدًا بعد لاستثمار الكثير من الجهد والمال في زراعة الفطر ، فجرب الطريقة الشاملة.

لزراعة فطر المحار بهذه الطريقة ، لا تحتاج إلى الكثير من المواد.

• القنب الموجود في موقع منزلك. لكن لا يمكن زرعها إلا في أواخر أبريل أو أوائل مايو ، عندما يتم تثبيت درجة حرارة عالية ثابتة.
• التقليم من الأشجار المتساقطة الأوراق مثل خشب الزان أو الحور الرجراج. يجب ألا يزيد ارتفاعها عن نصف متر وقطرها خمسة عشر سنتيمترا.

افحص كل جدعة بعناية - يجب أن تكون خالية من العفن.

نصيحة

إذا كان الخشب جافًا ، انقعه في الماء لعدة أيام. فقط في مثل هذه الظروف يمكن أن تتطور الفطريات.

التكنولوجيا على النحو التالي:

• حفر أو قطع ستة سنتيمترات في جذوع الأشجار (يجب أن تكون متداخلة) ؛
• يتم وضع الفطريات في هذه الثقوب ؛
• ثم يحتاجون إلى أن يتم تغطيتهم بالطحلب ؛

هناك طريقة أخرى - تحتاج إلى قطع قرص بسمك 2 سم من أعلى الجذع. ضع طبقة من الفطريات على الجرح. مع تغطية القرص. من أجل القوة ، قم بتثبيتها.

بعد البذر ، قم بتكديس جذوع الأشجار فوق بعضها البعض في غرفة حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند +15. اتركهم هناك لمدة ثلاثة أشهر ، مغطاة بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش سميكة. بحلول نهاية المصطلح ، ستظهر زهرة بيضاء على جذوع الأشجار. هذا يعني أن الوقت قد حان "لزرعها". للقيام بذلك ، على مسافة نصف متر في الأرض ، يقومون بحفر ثقوب وملءها بأوراق مبللة. يوضع القنب فيها - على عمق خمسة عشر سنتيمترا. يجب أن تكون التربة المحيطة بهم رطبة باستمرار.

سيظهر الحصاد في نهاية الصيف. يمكنك جمعها طوال الخريف. لفصل الشتاء ، يجب حماية الزراعة عن طريق رش القش.

التحضير للنمو في القبو

لزراعة فطر المحار بطريقة مكثفة في المنزل ، ستحتاج إلى إعداد قبو يفي بالمتطلبات التالية:

• يجب أن تحافظ على درجة حرارة +15 درجة ؛
• هناك حاجة إلى نظام تهوية جيد في الطابق السفلي ؛
• يمكن أن يصل عمقه إلى خمسة أمتار ؛
• تحتاج إلى إنشاء إضاءة ساطعة ؛
• يجب أن يكون هناك مصدر للمياه النقية في القبو.

أنواع المباني الأخرى مناسبة أيضًا:

• قبو؛
• بيت الدواجن
• البيت الأخضر؛
• كراج؛
• حظيرة.

الشرط الرئيسي هو ألا يكون هذا الطابق السفلي مجاورًا لغرف المعيشة في المنزل ، حيث يمكن أن تسبب الجراثيم الحساسية.

الشرط التالي المهم للحصاد هو الركيزة الجيدة. هذه أرض خصبة ، بفضلها سينمو الفطر. لتحضيره يمكنك استخدام:

• قشر الحنطة السوداء
• قش القمح؛
• قش الشعير؛
• أكواز الذرة.

اطحن إحدى هذه المواد أو خليط منها. املأها بالماء الدافئ (حتى 25 درجة) لمدة عشرين دقيقة. حرك قطعة العمل بشكل دوري. استنزف هذا الماء واملأ الوعاء بالماء الساخن (وليس الماء المغلي). غطيها بشيء ثقيل واتركيه لمدة خمس ساعات. قم بتصريف الركيزة والضغط عليها (يمكن أن تسبب المخلفات السائلة العفن) وإضافة المغذيات (اليوريا والسوبر فوسفات) إليها.

هبوط القبو

في هذه التكنولوجيا المتنامية ، ليس المكان والأساس للزراعة فقط هما المهمان. يجب أيضًا تحضير السفن. يزرع فطر المحار عادة في أكياس. في المنزل ، أكياس القمامة العادية كبيرة الحجم مناسبة أيضًا.

قم بعمل ثقوب فيها على فترات عشرين سنتيمترا. من خلال هذه الثقوب ، سوف ينفجر الفطر.

يجب ملء الأكياس بالركيزة والفطريات. يجب أن تكون الطبقة السفلية هي الركيزة - صب خمسة عشر سمًا من الخليط. رشها بطبقة من الفطريات. بدلها ، واملأ حجم الوعاء بمقدار 2/3. يجب نقل الأكياس إلى الطابق السفلي ووضعها فوق بعضها البعض أو تعليقها من السقف.

رعاية الزراعة

في الأيام الأولى لزراعة فطر المحار ، من المهم للغاية الحفاظ على الظروف المناسبة.

• سترتفع درجة الحرارة في الأكياس ، لكن من المهم التأكد من أنها لا تصل إلى +30 درجة (عند النمو في المنزل ، في قبو صغير ، يكفي استخدام مروحة لهذا الغرض).
• أبعد الذباب عن القبو.
• يمكن تشغيل الإضاءة بعد ثلاثة أيام.
• يجب أن تكون نسبة الرطوبة في القبو حوالي 95٪ (لذلك عليك أن ترش الجدران والأرضية بالماء ، لكن لا تحتاج إلى رش نباتات فطر المحار نفسها).

عند جمع فطر المحار ، تحتاج أيضًا إلى اتباع بعض القواعد.

• لا يحتاجون إلى قطعهم ، ولكن فكهم من الركيزة.
• بعد الحصاد الأول ، من المهم الحفاظ على نفس الظروف في القبو لمدة أسبوعين ، ثم ستظهر دفعة أخرى قريبًا.

استنتاج

فطر المحار هو أنسب أنواع الفطر للنمو في المنزل. لا يحتاجون إلى أي رعاية خاصة. من السهل الحفاظ على شروط تنميتها حتى في المنزل.

هناك طريقتان لتنميتهما. واحد منهم يتطلب جهدًا أقل ، لكن النتيجة ستكون انتظارًا طويلاً للحصاد. من ناحية أخرى ، تحتاج إلى تجهيز الغرفة ، ولكن بفضل هذا ستحصل بسرعة على كمية كبيرة من الفطر.

اختر الطريقة التي تبدو لك الأكثر نجاحًا ولا تتردد في بدء الزراعة. في هذه الحالة ، ستكون راضيًا عن النتيجة.

تسمح لك زراعة الفطر في المنزل بتدليل نفسك بهذا المنتج اللذيذ والصحي على مدار السنة ، ويمكن أن يصبح أيضًا مصدرًا ممتازًا للدخل الإضافي. فطر المحار من أبسط أنواع عيش الغراب من نوعه. يمكن لأي شخص قرر تجربة يده في زراعة الفطر أن يشعر وكأنه فطر محار رئيسي ينمو. هذا التنوع بسيط للغاية ولا يتطلب عناية خاصة. ما هو أفضل مكان لزراعة فطر المحار في المنزل وما هو المطلوب لذلك؟ دعنا نحاول معرفة ذلك!

ملامح زراعة فطر المحار: الشروط والمباني الضرورية

فطر المحار أو فطر المحار من الأنواع الفريدة التي يمكن أن تنبت على أي تربة ، سواء كانت عشبًا جافًا أو ثيرسا أو حبوب القهوة أو حتى نسيج قطني. هذا النبات المتقزم قادر على استخراج العناصر الغذائية من كل شيء في بيئته. ميزة أخرى لهذا النوع هو معدل نموه السريع. بالفعل بعد أسبوعين من البذر ، يمكن حصاد أول محصول.

لا تتطلب زراعة فطر المحار أي معرفة ومهارات خاصة. أفضل مكان لزراعة فطر المحار هو الطابق السفلي أو قبو منزل خاص. فطر المحار ليس محبًا للحرارة ولا يحتاج إلى الكثير من الضوء. إذا لم يكن لديك قبو ، فيمكن زراعتها في دفيئة في منزل ريفي أو سقيفة. على الرغم من البساطة وعدم وجود صيانة مفرطة للفطر ، يجب إعداد غرفة النمو بشكل صحيح.

يجب تركيب المعدات التالية في الغرفة وتهيئة ظروف خاصة لزراعة فطر المحار:

1. معدات النمو (أكياس). يعتمد اختيار المعدات على طريقة زراعة فطر المحار. الخيار الأكثر ملاءمة واقتصادية هو زراعة الأكياس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى دعامات خاصة مع الشماعات ، حيث يتم تعليق الأكياس ذات الركيزة. من الأفضل استخدام المعدات البلاستيكية ، فهي لا تتآكل وأرخص بكثير. بالمناسبة ، يمكن أيضًا زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار.
2. درجة حرارة الغرفة. لا يحتاج هذا الفطر إلى درجات حرارة عالية ، لذلك لا داعي لإنشاء دفيئة. يكفي عزل الغرفة وإجراء العزل الحراري للاحتفاظ بالرطوبة. بطبيعة الحال ، يجب أن تكون أجهزة التسخين الأولية موجودة حتى لا تنخفض درجة الحرارة عن 13 درجة مئوية. درجة الحرارة المرتفعة ضرورية فقط في المرحلة الأولية بعد زراعة الفطريات (22 درجة مئوية - 25 درجة مئوية). يمكن استخدام مصابيح الأشعة تحت الحمراء للتدفئة الإضافية.
3. رطوبة. فطر المحار مغرم جدًا بالرطوبة ، لذلك يجب ترطيب الهواء في غرفة النمو باستمرار. من السهل جدًا القيام بذلك باستخدام البخاخات أو المرطبات الإلكترونية الخاصة. يجب أن يكون مستوى الرطوبة حوالي 70-90٪.
   
4. التهوية والإضاءة. تنمو جميع أنواع عيش الغراب في الهواء النقي ولا يُستثنى من ذلك فطر المحار. يجب تهوية الغرفة بشكل منتظم. يمكن القيام بذلك يدويًا ، أو يمكنك تركيب شفاطات خاصة توفر الهواء النقي. مرة أخرى ، يعد شراء هذه المعدات أمرًا مكلفًا ، لذا ما لم تكن تخطط لزراعة كميات كبيرة من فطر المحار للبيع ، فلن يكون ذلك فعالًا من حيث التكلفة. عندما يتعلق الأمر بالإضاءة ، فأنت بحاجة إلى تركيب مصابيح فلورية للحديقة. لن تحتاج إلى الكثير منها ، لأن هذا النوع من الفطر لا يتطلب الكثير من الضوء.
5. نظافة وخالية من الآفات. لزراعة محصول كبير ، والأهم من ذلك ، محصول صحي ، يجب أن تكون المباني نظيفة. إذا تم تسخين القبو بالمياه الجوفية ، وكان هناك فطريات أو أزهار على الجدران ، فقد يؤثر ذلك بشكل خطير على المحصول. سيؤذي الفطر ، ستظهر بقع ضوئية عليها ، وسيفقد عيش الغراب كثافته ، ويصبح طريًا. لحماية المزارع المستقبلية ، من الضروري تطهير المباني. أولاً ، يقومون بتنظيف الجدران والسقف والأرضية جيدًا وإزالة جميع الأوساخ والعفن. ثم يتم رش جميع الأسطح بمحلول كبريتات ، وتغطى الجدران والسقف بمحلول من الجير وكبريتات النحاس.

فيديو: غرفة لزراعة فطر المحار في القبو

ملحوظة! إذا كان هناك فطر في الغرفة ، فمن الأفضل عدم استخدامه كبيت زجاجي. الرطوبة العالية ، وهو أمر ضروري لزراعة الفطر ، لن يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع ، وسيؤثر المرض على المحاصيل ، وسيصبح غير صالح للأكل وسامًا.

كيفية زراعة فطر المحار في المنزل: تكنولوجيا النمو

بعد تحديد موقع دفيئة عيش الغراب ، بعد تطهير المبنى تمامًا وتركيب المعدات اللازمة ، يمكنك المتابعة إلى عملية زراعة الفطر. تتضمن تقنية زراعة فطر المحار عدة مراحل.

فيديو: تعليمات خطوة بخطوة لتربية فطر المحار في المنزل

تحضير القاعدة

مفتاح الحصاد الغني هو الركيزة عالية الجودة. على الرغم من أنه من المقبول عمومًا أن فطر المحار عشوائي في هذا الصدد ، يجب أن تظل التربة خصبة.

أفضل ركائز تربية فطر المحار هي:

• القش الجاف من القمح والشعير والحنطة السوداء ؛
• نشارة الخشب الصلب
• قشور بذور عباد الشمس
• سيقان وآذان الذرة المجففة.

اختر كمية الركيزة وفقًا لكمية الفطر التي تريد زراعتها. لذلك ، تم تصميم كيس واحد لزراعة عيش الغراب لـ 5 كجم من الركيزة. يجب أن تكون جميع مكونات الركيزة نظيفة وجافة ، ويجب ألا تحتوي على عفن أو تعفن ، ويجب ألا تكون فاسدة. من الأفضل تطهير الركيزة المختارة بالمعالجة الحرارية. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن هذه المكونات لكسر 4-5 سم وتخلط. كرر المعالجة الحرارية لمدة ساعتين ثم اعصرها.

في الواقع ، الركيزة لزراعة فطر المحار جاهزة.

اختيار وشراء الفطريات

من الأفضل استخدامه لزراعة فطر المحار في المنزل فطيرة الحبوب. من المريح جدًا أن تزرع ولا تتطلب معالجة إضافية.

عند شراء الفطريات ، انتبه لمظهرها. يجب أن تكون الحبوب صفراء مع لون برتقالي خفيف.يُمنع منعًا باتًا شراء الفطريات التي تظهر عليها البقع الداكنة - وهذا هو أول مؤشر على وجود العفن. يمكنك أيضًا تحديد جودة مادة الزراعة عن طريق الرائحة ، يجب أن تكون طازجة ورائحتها مثل الفطر. إذا شممت رائحة أمونيا خفيفة ، فهذا يعني أنه تم تخزين الفطريات بشكل غير صحيح وتلف.

تأكد من الانتباه إلى شركة الشركة المصنعة ، فمن الأفضل إذا كانت شركة تصنيع معروفة وكبيرة في سوق البذور ، اقرأ مراجعات البستانيين على الإنترنت. لا تشتري كميات كبيرة من الميسيليوم دفعة واحدة ، خذ دفعة تجريبية. إذا نبت الميسيليوم دون مشاكل ، وشكلت فطريات جيدة وصحية ، يمكنك شراء دفعة كبيرة.

إذا كنت تريد أن تصنع فطيرة المحار الخاصة بك ، فاقرأ هذه المقالة.

الهبوط

قبل الشروع في الزراعة ، يجب وضع الميسيليوم في غرفة ينمو فيها فطر المحار ليوم واحد. يتم ذلك من أجل معادلة درجة الحرارة ولا يموت الميسيليوم من الصدمة.

لزراعة فطر المحار في أكياس ، من الضروري أولاً تطهيره أو معالجته حرارياً. طريقة فعالة للمعالجة هي الغسيل بمحلول التبييض.

يجب ألا يقل الحجم الأمثل للكيس عن 5 كجم.

علاوة على ذلك ، فإن زراعة فطريات فطر المحار أو تكوين كتل عيش الغراب تكون على النحو التالي:

1. هناك حشوة طبقة تلو الأخرى للكيس مع الركيزة والفطريات. يجب أن يكون هناك حوالي 0.5 سم من الفطريات لكل 5 سنتيمترات من الركيزة. يجب أن تكون الطبقات العلوية والسفلية في الكيس عبارة عن ركيزة.
2. في نهاية ملء كتلة الفطر ، يتم ربط الكيس بإحكام عند الرقبة.
3. ثم يتم قطع الثقوب الصغيرة على مسافة 10 سم من بعضها البعض ، بقطر لا يزيد عن 2 سم ، وأفضل طريقة لعمل القطع هي نمط رقعة الشطرنج.

انتباه! تتم زراعة الفطريات وزراعة فطر المحار في غرف منفصلة ، نظرًا لوجود مخاطر عالية للإصابة بالفطريات.

فيديو: كيفية عمل ثقب في كتلة الفطر

مزيد من الرعاية

في الفترة من الزراعة إلى تكوين الفطريات ، درجة الحرارة يجب أن يكون هواء الغرفة 18 درجة مئوية - 20 درجة مئوية. حالما تكون مرئية تشكيلات الفطريات الأولى، تنخفض درجة الحرارة إلى 13 درجة مئوية - 15 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثلى لزراعة جميع أنواع فطر المحار.

من المهم جدا الحفاظ عليها رطوبة هواء. يُحظر تمامًا سقي الركيزة ، حيث تبدأ الفطريات في التعفن في التربة الرطبة. حتى لو نجت الفطريات ، فإن جميع الفطر سوف تتأذى ، وسوف تتعفن وتبدأ البقع الداكنة في الظهور عليها. لتحقيق الرطوبة المثلى في الغرفة ، يمكنك تعليق ملاءات مبللة أو أي قطعة قماش مبللة أخرى. تُترك الحاويات المفتوحة بالماء بالقرب من السخانات ، وبهذه الطريقة تتبخر الرطوبة بشكل أسرع وتشبع الهواء.

حصاد

فترة الإثمار لفطر المحار هي 30 - 35 يومًا فقط ، وهي فترة قصيرة جدًا. الشيء هو أن هذا الفطر يحتوي على نسبة عالية جدًا من الإثمار: كل 7 إلى 9 أيام. وهذا يعني أنه بعد 9 أيام من زراعة الميسيليوم ، يمكنك حصاد أول حصاد كامل.

من المعتاد قطع الفطر بسكين بعناية حتى لا تتلف الجذر الرئيسي المتصل بالميسيليوم. عند جمع الفطر ، لا يمكن قطع جميع الثمار من فطيرة واحدة. من الضروري ترك 2-3 من أصغر أنواع الفطر على الساق ، وإلا فقد يجف الميسليوم ويتوقف عن الثمار.

فيديو: كيفية حصاد فطر المحار بشكل صحيح

مهم! بعد حصاد آخر محصول من عيش الغراب ، يجب التخلص من الركيزة والأكياس. إنها غير قابلة لإعادة التدوير. الغرفة نظيفة وجيدة التهوية والتطهير. سيكون من الممكن إعادة تكاثر الفطر بعد أسبوعين فقط من كل أعمال الحصاد.

فيديو: تكنولوجيا زراعة فطر المحار

أمراض وآفات فطر المحار: تدابير المكافحة والاحتياطات

يحدث أنه خلال فترة الاثمار ، يبدأ الفطر بالتأذي. يمكن أن يكون سبب هذه الأمراض مجموعة متنوعة.إذا تم تنفيذ جميع أعمال التطهير في الغرفة ، فلا ينبغي أن تزعج الأمراض المحصول.

العدد الرئيسي للأمراض الفطرية تقع في الركيزة... كقاعدة عامة ، تدخل البكتيريا مع القش الرطب والفاسد.

مهم! إذا لم تكن متأكدًا من جودة الركيزة ، فهي المعالجة حرارياقبل زراعة الفطريات. توضع في وعاء كبير وتُسكب بالماء المغلي ، وبعد ذلك تُغلى لمدة ساعتين ، ثم تُعصر وتُجفف.

في الركيزة الرطبة ، يبدأ الفطر بالتعفن ، وتغميق الأرجل وتصبح ناعمة. يسمى هذا المرض تعفن الظلام. ومع ذلك ، إذا تجاوزت الغرسات ، فمن الضروري إزالة جميع النباتات المريضة مع الركيزة.

في كثير من الأحيان يتم مهاجمة فطر المحار ذباب الفطر، أقل في كثير من الأحيان - القراد. تولد هذه الطفيليات أيضًا في الميسيليوم عندما يكون الهواء رطبًا جدًا ولا يتم تهوية الغرفة. تظهر الحفر الخفيفة على الفطر ، مثل اللدغات الصغيرة. بطبيعة الحال ، يجب إزالة هذا الفطر على الفور ، ويجب تطهير الغرفة. افعل هذا مع قنبلة دخانية، والتي تُترك ليوم واحد في غرفة محكمة الإغلاق ، ثم يتم تهويتها جيدًا.

من الضروري مراقبة حالة عيش الغراب بعناية من تكوين الفطريات حتى الثمار الأخير. إذا أصيب أحد الفطريات ، فسيتعين التخلص من الكيس بأكمله ، وسيؤدي ذلك إلى تقليل زيادة المحصول بشكل كبير.

لخص. بناءً على كل ما سبق ، يمكن فهم أن زراعة فطر المحار في المنزل هي عملية بسيطة جدًا ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى شراء معدات خاصة ، وإعداد المباني والتربة الخصبة ، وشراء الفطريات عالية الجودة. علاوة على ذلك ، كل هذا يتوقف على صبرك وعملك الجاد. مع العناية المناسبة ، يمكن حصاد ما يصل إلى 9 كجم من الفطر من كيس واحد. تعد زراعة فطر المحار خيارًا رائعًا للحصول على تجربتك الأولى في زراعة الفطر.

فيديو: كيف ينمو فطر المحار في المنزل

إن زراعة الفطر على قطعة الأرض الخاصة بك ليس أمرًا مثيرًا فحسب ، ولكنه أيضًا عمل مربح. إذا كنت جديدًا في زراعة الفطر ، فحاول البدء بفطر المحار. هذه فطر متواضع ، لكنها غزيرة الإنتاج. شخص ما يزرعها لأنفسهم ، وكان شخص ما قادرًا على تحقيق عمل مربح من فطر المحار. في الواقع ، مع 1 كجم من الفطريات ، يتم الحصول على ما يصل إلى 4 كجم من الفطر!

فطر المحار

هناك طريقتان لزراعة فطر المحار: مكثف وواسع النطاق.

زراعة فطر المحار بشكل مكثف

تتضمن هذه الطريقة زراعة الفطر في ظروف مصطنعة. تتمثل مهمة مزارع الفطر في توفير مناخ محلي يكون أكثر ملاءمة لنمو فطر المحار.

تحضير الفطر

شراء الفطريات لزراعة فطر المحار

يمكن شراء الفطريات الجاهزة من المتجر. بالنسبة للتجربة المتنامية الأولى ، لا تحتاج إلى الحصول على الكثير من المواد - يكفي 1 كجم.

فطر المحار

مبادئ اختيار الفطريات:

• الشراء من البائعين الموثوق بهم ؛
• انظر إلى اللون: يجب أن تكون الفطريات بيضاء ، تتخللها برتقالي وأصفر (يجب ألا تكون هناك بقع خضراء وسوداء) ؛
• اقرأ بعناية المعلومات الموجودة على العبوة (التنوع ، العمر الافتراضي ، معدل الإثمار) ؛
• تحقق من درجة حرارة الكيس مع الميسيليوم: يجب ألا تتجاوز 20 درجة مئوية ؛
• الشم: يجب ألا تنبعث رائحة الأمونيا من الكيس.

بعد الشراء ، يجب تبريد الأكياس التي تحتوي على الفطريات ببطء. قبل الزراعة ، يتم تخزينها في الثلاجة عند درجة حرارة 3-4 درجة مئوية. مدة الصلاحية القصوى هي 2-3 أشهر.

قبل وضع الركيزة ، تتم إزالة الفطريات من الثلاجة ، وتدفئتها في غرفة دافئة لدرجة حرارة الركيزة (حتى لا تموت من الصدمة الحرارية) ويتم سحقها.

طحن الفطريات

مهم! يتم تنفيذ جميع الأعمال المتعلقة بالميسيليوم في ظل ظروف معقمة. يتم تطهير الغرفة وسطح العمل ، ويعمل مزارع الفطر بالقفازات.

تحضير القاعدة

يجب أن تكون كمية الركيزة 10 كجم من المادة لكل كجم من الفطريات.

تحضير القاعدة

أي نفايات نباتية مناسبة للطبقة السفلية:

• قش القمح أو الشعير.
• أوراق ممزقة وسيقان وآذان الذرة ؛
• التنظيف من بذور عباد الشمس.
• قشر الحنطة السوداء
• نشارة الخشب.

مهم! يجب ألا تكون المادة الخام فاسدة أو متعفنة!

لتطهير الركيزة وتشبعها بالرطوبة ، قم بمعالجة المادة بالماء أو البخار. هناك ثلاثة خيارات للمعالجة:

• هضم المواد الجافة في الماء الساخن.
• المعالجة بالبخار للمواد الجافة
• المعالجة بالبخار للمواد الرطبة.

المعالجة الحرارية للركيزة

يتم استخدام الطريقة الأولى في أغلب الأحيان. توضع المادة الخام في خزان وتُسكب بالماء وتُغلى لمدة 1.5 - 2 ساعة. ثم يتم سكب الماء ، ويتم إرسال الركيزة تحت الضغط وتبريدها إلى 25 درجة مئوية.

من أجل تطوير الميسيليوم بشكل مريح ، يجب أن يكون محتوى الرطوبة في الركيزة هو الأمثل.

نصيحة! كيف أتحقق من مستوى الرطوبة؟ تحتاج إلى أخذ قطعة من المواد في يدك والضغط عليها. إذا كانت المادة نابضة ، لكن الماء لا يتدفق منها ، فإن الرطوبة مثالية. إذا تبللت كثيرًا ، فأنت بحاجة إلى ترك الرطوبة الزائدة تستنزف.

بعد التبريد ، يتم سحق الركيزة إلى قطع بحجم 4-5 سم.

التعبئة Mycelium

يتم تعبئة الميسيليوم والركيزة في أكياس في غرفة معقمة: في غرفة مخصصة للحضانة.

الخطوة 1... الغرفة تعالج بالكلور. يتم العمل بالقفازات ، وتمسح جميع الأدوات بالكحول. يجب أيضًا أن تكون أكياس الزراعة معقمة. للتطهير ، توضع في محلول مبيض لبضع دقائق.

الخطوة 2... إذا كنت تزرع فطر المحار لأول مرة ، خذ كيسين صغيرين ، يحتوي كل منهما على 5 كجم من المادة ، وضع الميسيليوم مع الركيزة هناك.

نملأ الأكياس بالركيزة والفطريات

نصيحة! هناك طريقتان لوضع الفطريات في الركيزة. يتضمن الخيار الأول خلط الركيزة والفطريات على سطح ثم وضع المادة في أكياس. والثاني هو إشارة مرجعية في طبقات. تحتاج إلى أخذ كيس ، صب 5-6 سم من الركيزة فيه ، ثم 0.5 سم من الفطريات. وهكذا إلى القمة.

أداة ملائمة لتعبئة الأكياس

الخطوه 3.اصنع ثقوبًا في الأكياس التي ينمو من خلالها الفطر. يتم عمل الشقوق بنمط رقعة الشطرنج كل 10-15 سم ، ويبلغ طول الشق 1-2 سم ، ويمكنك عمل ثقوب على شكل ثقوب أو "تقاطعات" أو "علامات تأشير" للحصول على وصلات أكثر إحكاما.

يوجد في الصورة ثقوب لإنبات فطر المحار

يجب أن تحتوي الأكياس على ثقوب لإنبات الفطر

الخطوة 4.يتم وضع الكتل النهائية في غرفة الإنبات بطريقة تتيح للجوانب المسننة وصول هواء غير محدود.

خيار ترتيب الحقيبة

حضانة

تستغرق فترة الحضانة من 10 إلى 20 يومًا. في هذا الوقت ، قم بتزويد الفطر بمناخ محلي مناسب:

• الرطوبة الداخلية - 70-80٪ ؛
• درجة حرارة الغرفة - لا تزيد عن 25 درجة مئوية ؛
• لا تزيد درجة الحرارة داخل الأكياس عن 30 درجة مئوية ، وإلا فلن ينبت الفطر ؛
• قلل درجة الحرارة بالمراوح ، لكن لا تهوي أبدًا ؛
• قم بالتنظيف الرطب يوميًا.

إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فسترى بعد 3-4 أيام أن الخيوط البيضاء من الفطريات تبدأ في الانتشار فوق الركيزة. بعد 10-20 يومًا ، سوف تنمو الفطريات في جميع أنحاء الحزمة بأكملها. سوف يكتسب لونًا أبيض ورائحة عيش الغراب المميزة. انتهى الحضانة ويبدأ وقت الاثمار.

إنبات الركيزة

فيديو - زراعة فطر المحار في المنزل

الاثمار

بعد انتهاء فترة الحضانة ، انقل الأكياس مع الميسيليوم إلى غرفة الإثمار.

ثمار فطر المحار

مهم! يجب أن تكون غرفة الزراعة بعيدة عن المبنى السكني. تفرز زراعة الفطر الجراثيم ، والتي تعد من مسببات الحساسية القوية.

تتطلب الفطريات مناخًا محليًا مناسبًا:

• درجة الحرارة - لا تزيد عن 10-15 درجة مئوية ؛
• الرطوبة في الغرفة - 90-95٪ ؛
• إضاءة الفلورسنت - 10-12 ساعة في اليوم ؛
• ضع مرطبًا في الغرفة ؛
• سقي الجدران والأرضية بالسائل ، ولكن بطريقة لا تسقط على الفطريات ؛
• قم بتهوية الغرفة كل 6-8 ساعات.

زراعة الفطر

بعد تشكل الأغطية ، يحتاج الفطر إلى ري يومي. رش الماء على الوجه 1-2 مرات في اليوم حتى يتدفق على أغطية فطر المحار. خلال هذه الفترة ، انتبه بشكل خاص لتهوية الغرفة: بسبب الرطوبة ، يمكن أن يتعفن الفطر.

حصاد

بعد 1.5 شهر ، سوف يسعدك الميسيليوم بالفواكه. بعد إزالة الفطر الأول ، ستظهر فطر جديدة في غضون 2-3 أسابيع. يمكن أن تثمر الفطريات حتى 4 مرات ، لكن 75٪ من المحصول سوف يسقط على الموجتين الأوليين.

يمكن حصاد المحصول الأول

لمنع تعفن الفطريات ، يجب أن تكون براعم الفطر ملتوية دون ترك الساقين في الركيزة. بعد الحصاد ، قم بفرز الركيزة وإزالة العناصر الفاسدة منها وإعادة وضعها في الأكياس. مع العناية المناسبة ، تؤتي الفطريات ثمارها لمدة تصل إلى ستة أشهر.

في الصورة ، حصاد فطر المحار

بعد الحصاد الرابع ، تخلص من الركيزة أو استخدمها كسماد للحديقة.

زراعة فطر المحار على نطاق واسع

زراعة فطر المحار على نطاق واسع

تتضمن هذه الطريقة زراعة الفطر في ظروف قريبة من الظروف الطبيعية.

1. جهز جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار التي سينمو عليها الفطر. يحب فطر المحار خشب الصفصاف والحور والزيزفون ، ومع ذلك ، يمكن الحصول على حصاد جيد من قنب الحور.

   سجلات لزراعة فطر المحار

   مخطط زرع الفطر

2. بلل الجذوع ، وقم بإجراء عدة جروح عميقة على سطحها بسكين وأضف الميسيليوم الذي تم شراؤه مسبقًا فيه. قم بتغطية الثقوب بلحاء الأشجار أو الطحالب.
3. ضع جذوع الأشجار النهائية في الحديقة. اختر منطقة مظللة ولكن جيدة التهوية. الشيء الرئيسي هو أن جذوع الأشجار لا تقع تحت أشعة الشمس المباشرة ، وإلا فإن الفطريات سوف تموت. ضع جذوع الأشجار في تجاويف صغيرة وحفر في الأرض من أجل الاستقرار. يمكنك وضع الأوراق أو نشارة الخشب في الثقوب.
4. سقي الجذوع جيدًا وغطيه بورق قصدير. إذا كان الطقس جافًا ، فإن فطر المحار يحتاج إلى سقي يومي.
5. بعد 1.5 - 2 شهر ، يمكن حصاد أول محصول. في موسم واحد ، تثمر الجذوع حتى 3-4 مرات.

   حصاد فطر المحار

في العام المقبل ، ستؤتي جذوع الأشجار ثمارها مرة أخرى ، إذا لم تنس سقيها. سوف تحتفظ الفطريات بالخصوبة لمدة 3-5 سنوات.

يمكن حصاد المحاصيل في غضون 3-5 سنوات

كلا خياري الزراعة لهما مزايا وعيوب. لتسهيل اختيار طريقة زراعة فطر المحار ، انتبه إلى الجدول.

جوهر الطريقة	تتم الزراعة في ظروف طبيعية	يزرع الفطر في ظروف اصطناعية
الأدوات والمواد	Mycelium ، جذوع الأشجار ، الطحلب ، الفيلم	Mycelium ، الركيزة ، الأكياس ، مرطب الهواء ، المروحة
مقدمات	حديقة	غرفتين: للحضانة و للزراعة
استهداف	ازرع الفطر لنفسك	زراعة الفطر للبيع
مزايا	تكاليف منخفضة	غلة عالية ، بغض النظر عن الموسم والطقس ؛ ينضج الفطر بسرعة
عيوب	العائد يعتمد على الطقس. يحدث الاثمار فقط في الموسم الدافئ	الحاجة إلى تكاليف إضافية وغرفتين

فيديو - فطر المحار على جذوع الأشجار ، طريقة واسعة لزراعة الفطر

فيديو - فطر المحار ، كتل النفايات ، حصاد جيد

إن زراعة فطر المحار في قبو المنزل هو اتجاه نشأ منذ التسعينيات. أتقن الحرفيون هذه الأعمال من الصفر ، وزرعوا مزارعًا كاملة في مثل هذه الظروف وأقاموا عملًا تجاريًا عليها. ليس من الصعب زراعة فطر المحار - من المهم الالتزام بالخوارزمية والتعليمات خطوة بخطوة. تحتوي هذه المقالة على توصيات الخبراء حول مكان بدء العملية وأفضل طريقة لتنفيذها. يتم توفير نصائح حول الصور والفيديو لمساعدة المبتدئين.

الخطوة 1: تجهيز الغرفة

لتنظيم الاستزراع المنزلي لفطر المحار ، تحتاج إلى غرفة مجهزة بشكل مناسب ، وفطيرة عالية الجودة (فطيرة) ، وطبقة سفلية مناسبة. في الطابق السفلي ، يزرع الفطر بطريقتين:

1. طبيعي >> صفة.الحد الأدنى من تكاليف المعدات ، ولكن ليس أكثر من حصاد واحد في السنة.
2. كثيف. يتطلب الاستثمار من أجل خلق والحفاظ على المناخ المحلي اللازم لفطر المحار في الطابق السفلي. لكنه يسمح لك بجمع العديد من المحاصيل في كل موسم ، بغض النظر عن الظروف الجوية.

نصيحة. غالبًا ما يختار جامعو الفطر الخيار الثاني. ستسمح هذه التقنية للأسرة بإطعام وبيع بعض الفطر.

يجب ألا تعتمد على حصاد آمن وصحي إذا لم تتمكن من إنشاء مثل هذه الظروف والحفاظ عليها في الطابق السفلي:

• نقاء؛
• درجة حرارة الهواء في حدود + 10 ... + 20 درجة مئوية ؛

من السهل أن تنمو فطر المحار بمفردك

• الرطوبة - 85-90٪ ؛
• دوران الهواء المستمر ، التهوية تعمل بشكل جيد ؛
• لا الآفات والعفن.

سيساعد التنظيف العميق في الخطوة الأولى في اكتشاف المشكلات في الطابق السفلي. قد تحتاج إلى إعادة ترتيب كاملة أو إعادة تجهيز المبنى. لزراعة الفطر في الشتاء ، اعتني بضيق القبو وعزله. بعد ذلك ، للحفاظ على المناخ المحلي في البرد ، يكفيك سخان واحد ، والذي سيتم تشغيله لمدة 2-3 ساعات.

تغطية فتحات التهوية بالناموسيات. يمكن إزالة العفن يدويًا باستخدام منتجات خاصة أو محلول الخل. كإجراء وقائي ، يكفي التوازن الطبيعي لدرجة الحرارة والرطوبة. إزالة الآفات باستخدام مكافحة الآفات: قنابل الدخان أو المواد الكيميائية. لا يمكن بدء العمل الإضافي في الطابق السفلي في موعد لا يتجاوز أسبوع.

الخطوة 2: تحضير الركيزة

عند استخدام طريقة النمو المكثف ، تعمل الركيزة كبيئة مريحة ورطبة وقابلة للتنفس. يحمي فطر المحار من تلف العفن. يستخدم جامعو الفطر ذوو الخبرة نشارة الخشب الصلب. من الأسهل على المبتدئين العمل مع قشور الحنطة السوداء أو عباد الشمس ، أو الشعير أو قش القمح ، أو سيقان الذرة الجافة.

مهمة مهمة هي إعداد الركيزة بشكل صحيح للنمو.

تحضير المواد قبل الاستخدام:

1. تأكد من خلوه من الكائنات الحية الدقيقة الفطرية.
2. تسخين المواد الخام: بخار ركيزة جافة أو مبللة بالبخار ، تغلي في الماء. في الحالة الأخيرة ، اترك السائل يستنزف لبضعة أيام. يعتبر هذا التشبع بالرطوبة هو الأمثل عندما يتم ضغط الركيزة باليد عند ضغطها باليد ، ولكنها لا تتسرب بالماء.
3. تبرد وطحن المواد.
4. ضع الركيزة في أكياس بلاستيكية بها ثقوب صغيرة. انقلهم إلى غرفة منفصلة ومعقمة ودافئة لوضع الأفطورة.
5. استخدم المبيض لمعالجة الأسطح. نفس التعقيم مطلوب في القبو.

الخطوة 3: شراء الفطريات عالية الجودة

من أجل عدم ارتكاب خطأ في اختيار أساس لتكاثر الفطر ، اتبع هذه التوصيات:

1. إذا لم تكن متأكدًا من جودة الفطريات التي تشتريها ، خذ عدة دفعات صغيرة من موردين مختلفين.
2. عند الشراء ، ادرس البيانات المتعلقة بالصنف والسلالة والإنتاجية ومقاومة العفن وشروط توفير المحاصيل.
3. تبلغ درجة الحرارة المثلى للفطر حوالي +20 درجة مئوية. تأكد من عدم بيع أي مواد محمومة لك.
4. يجب ألا تنبعث من الفطريات رائحة نشادر وأن تكون مغطاة ببقع سوداء أو خضراء. اللون الصحي هو البرتقالي الساطع.

فطر المحار

بعد الحصاد ، يتم تخزين فطر البذور في الثلاجة عند درجة حرارة + 3 ... + 4 درجة مئوية. في ظل هذه الظروف ، ستحتفظ الفطريات الطبيعية بالإنتاجية لمدة تصل إلى 3 أشهر ، وفطريات الركيزة - حتى 9 أشهر. تحقق مع البائعين للامتثال لهذه الشروط. بعد شراء الفطريات:

• ضع الأكياس بشكل منفصل في غرفة جيدة التهوية ؛
• اتركه لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة ؛
• قبل وضعه ، اطحن قاعدة الفطر دون فتح الكيس.

انتباه! من الضروري فتح العبوة وإجراء جميع العمليات اللاحقة بالقفازات فقط في بيئة معقمة. بعد الفتح ، قم بمعالجة الفطريات بمحلول مطهر.

الخطوة 4: زرع الفطريات

سوف تحتاج إلى طاولة معقمة.تحتاج الأكياس أيضًا إلى المعالجة بمحلول مطهر ثم بالماء. أغلق التهوية وأغلق النوافذ والأبواب أثناء العمل. امزج الركيزة والفطريات مباشرة على سطح العمل. النسب الصحيحة للفطر:

• المواد الخام المحلية - 3-5 ٪ من الحجم الإجمالي للركيزة ؛
• منتج أجنبي - 1.6-2.5٪.

ضع الخليط مرة أخرى في الأكياس وحشوها. يجب أن يكون الوزن الأمثل لبالة واحدة 5-15 كجم. افرد الأكياس برفق وباستخدام سكين حاد وقطع الفتحات على الجانبين العريضين. طول الواحد 0.5 سم وهذه التقنية ستؤدي إلى حقيقة أن عيش الغراب سوف يتكسر في عناقيد.

ضع الفطريات في ظروف معقمة.

ضع الأكياس على دعامات أو أرفف في نفس الغرفة. يجب أن تكون الأكياس على بعد 5 سم على الأقل من الجدران وبعضها البعض ويجب أن تكون منفوخة جيدًا من جميع الجوانب. درجة حرارة الهواء الأكثر ملاءمة هي حوالي +25 درجة مئوية. في الكتلة ذات الركيزة ، قد تكون أعلى قليلاً. صيانة البذر بسيطة:

• لا تهوية الغرفة
• امسح الأرضيات والأسطح بالكلور والماء كل يوم.

انتباه! لا تفرط في تسخين الميسيليوم عند + 30 درجة مئوية أو أعلى.

الخطوة 5: زراعة فطر المحار في القبو

في غرفة دافئة ، يجب وضع الأكياس لمدة 18-25 يومًا. بعد ذلك ، يجب نقلهم إلى الطابق السفلي. هناك يتم وضع الكتل عموديا. يمكن وضعها فوق بعضها البعض ، ومع ذلك ، يلزم وجود فجوة لا تقل عن 0.5 متر بين الأعمدة.يمكن جمع الفطر الأول بعد 1.5 شهر. بعد وضع الفطريات.

زراعة فطر المحار في القبو

في الطابق السفلي ، تحتاج إلى الحفاظ على الظروف المثلى لزراعة فطر المحار. شدة الإضاءة المرغوبة هي 5 وات / متر مربع. م حتى ينضج جسم الفطر بكثافة وليس مائيًا ، استخدم مرطبًا أو بخاخًا للري. يجب أن يتدفق الماء بدرجة حرارة + 10 ... + 25 درجة مئوية من الأعلى إلى الأسفل بما لا يزيد عن مرتين في اليوم. تهوية المنطقة بعد الري.

انتباه! يشكل فطر المحار الكثير من الجدل. لمنعهم من التسبب في الحساسية ، يجب عزل الطابق السفلي عن غرف المعيشة.

موجات الثمار اللاحقة في فطر المحار تحدث على فترات 2-3 أسابيع. يجب إزالة بقايا أرجل الفطر بين هذه الفترات. اذهب من خلال الحقائب. إذا لاحظت وجود العفن ، قم بإزالته من الغرفة. سوف تناسب هذه الركيزة الموقع كسماد عضوي. من السهل زراعة فطر المحار في القبو ، خاصة إذا كنت مستعدًا جيدًا لهذه العملية.

زراعة فطر المحار في المنزل: فيديو

أصبحت زراعة الفطر في منزل خاص وفي البيوت وحتى في الشقق من المألوف اليوم. أولاً ، في المتجر ، لا تُباع منتجات الفطر بسعر منخفض. ثانيًا ، إن الفطر المصنوع منزليًا ، والذي يُزرع دون استخدام مواد كيميائية غير معروفة ، صديق للبيئة وآمن للاستهلاك. ثالثًا ، يمكن جعل زراعة الفطر عملاً مربحًا ، أو على الأقل مصدرًا جيدًا للدخل الإضافي. رابعًا ، إنها هواية ممتعة ومثيرة جدًا. خذ الركيزة ، ضع الميسيليوم فيها ، وخلق الظروف. ويبدأ في النمو مثل الفطر.

تزايد الفطر في المنزل للمبتدئين

قبل أن تبدأ في زراعة الفطر

عليك أن تفكر جيدًا وتزن رغبتك وقدراتك على مقياسين. إذا كانوا على نفس المستوى تقريبًا ، فإن الأمر يستحق المخاطرة. معلومات للمبتدئين: إن زراعة الفطر في المنزل عملية شاقة أكثر من زراعة فطر المحار. لكنها أقل فعالية على المدى الطويل وأكثر فاعلية من زراعة فطر البورسيني.

سوف يستغرق الأمر تكاليف معينة لشراء المواد ، وترتيب المباني ، وكذلك الصبر ومهارات معينة. بشرط أن يكون لديك بالفعل غرفة مناسبة وتحتاج فقط إلى تهيئة الظروف الملائمة فيها.

مقدمات

يجب أن يكون باردًا بدرجة معتدلة ، مثل قبو أو قبو. في حالة عدم وجود أي منهما أو الآخر ، فمن الصعب تقديم المشورة لأي شيء. ربما سيفعل المرآب أو الدفيئة (خلال موسم البرد).في الربيع وأوائل الصيف ، قبل بداية الحرارة الشديدة ، يمكن زراعة الفطر بدون غرفة على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو أن درجة حرارة الهواء يجب ألا تزيد عن + 20 درجة مئوية. في الداخل ، في حالة الزراعة على مدار العام ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة باستمرار في حدود + 12 درجة مئوية ... 18 درجة مئوية ، ويجب أن تكون الرطوبة في حدود 65-85٪.

أماكن لزراعة الفطر

المادة المتفاعلة

العنصر الأكثر أهمية في قائمة المتطلبات الأساسية للزراعة الناجحة للفطر هو الركيزة (أو السماد العضوي كما يطلق عليه أيضًا لتكوينه). يتم التعرف بشكل عام على التركيبة التالية كخيار سماد مثمر.

1. روث الحصان أو البقر (أو روث الخنزير أو الطيور ، الذي يمكن أخذه ، لكن غير مرغوب فيه).
2. قش.
3. اليوريا.
4. سوبر فوسفات.
5. جبس.
6. قطعة طبشور.
7. دقيق المرمر.

الركيزة لزراعة الفطر

الطاولة. نسب مكونات صنع السماد من مولين أو روث الخيل.

الطاولة. نسب مكونات سماد الدواجن.

على فكرة! لتغطية مساحة متر مربع بسماد الفطر ، تحتاج إلى سماد مصنوع من 40 كجم من قاعدة القش (باقي المكونات ، حسب النسب).

فيديو - كيفية تطهير ركيزة الفطر

كيفية تحضير السماد

من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء في الهواء أو ، في الحالات القصوى ، في منطقة جيدة التهوية بشكل منتظم. عندما ينضج السماد في كومة ، حيث يتم وضع القش في طبقات من السماد الطبيعي وسقيها بالماء ، يمكن أن ترتفع الحرارة إلى +70 درجة مئوية. هناك إطلاق مكثف لثاني أكسيد الكربون والماء وأبخرة الأمونيا في الغلاف الجوي. بالطبع ، يجب ألا يتنفس الشخص هذا المزيج لفترة طويلة.

من الجيد وضع مكان السماد في الشمس (كلما ارتفعت درجة الحرارة داخل هذه "كعكة النفخ" ، ينضج السماد بشكل أسرع وأفضل). لكن الأمر يستحق توفير مأوى من الأمطار ، لأن الأمطار الغزيرة يمكن أن تغسل جميع المكونات المفيدة اللازمة لنمو الفطر في المستقبل من السماد.

حفرة السماد لتحضير الركيزة

نصيحة! إذا لم يكن من الممكن حماية كومة السماد بمظلة من هطول الأمطار في الغلاف الجوي ، فقم بتغطيتها بمواد تسقيف أو فيلم سميك قبل المطر. تأكد من رفع الفيلم من الجانبين ، وترك الجوانب مفتوحة.

يجب أن تكون قشة الركيزة طازجة وجافة وخالية من العفن والعيوب الأخرى. قبل البدء في التمديد ، يتم نقع القش في خزان كبير من الماء لمدة يوم واحد. إذا لم يكن هناك مثل هذا الخزان ، انشر القش على البولي إيثيلين وقم بسقيه بوفرة عدة مرات في اليوم ، مما يمنعه من الجفاف.

وضع كومة السماد

يبدأ القش والسماد المحضر بهذه الطريقة في وضع طبقات.

الطبقة الأولى هي القش. ثم - السماد أو الفضلات.

يتم رش كل طبقة من القش بنترات الأمونيوم واليوريا بالنسب الموضحة بالجدول.

كل طبقة من القش تسقى بكثرة بالماء.

في المجموع ، يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 3-4 طبقات من القش ، وبالتالي نفس كمية السماد.

تحتاج إلى إنهاء وضع القش.

الماء مرة أخرى للحفاظ على نسبة الرطوبة في كومة السماد ثابتة.

يجب أن يكون ارتفاع الكومة مترًا واحدًا على الأقل. الطول والعرض تعسفي.

تحضير السماد للزراعة
الفطر

لمدة أسبوع ، يتشمس الهيكل متعدد الطبقات في الشمس. ثم تأتي لحظة الهزة الأولى. يتم تنفيذ الإجراء باستخدام مذراة. إن هز كومة السماد ليس بالأمر السهل. لكن لا يمكن إهمالها ، لأنه من الضروري توفير الوصول إلى الأكسجين من أجل التسميد السريع بالداخل.

خلال الهز الأول ، يضاف جص باريس. سوف يحسن هيكل السماد.

يتم إجراء الهز الثاني دون انتظار الأسبوع التالي ، بعد 3-4 أيام من الأول. هذه المرة يضاف السوبر فوسفات والطباشير.

مهم! إذا كانت الكومة جافة قليلاً في الشمس ، يتم تسقيها بكثرة بالماء. من المستحيل تجفيف السماد ، سيتوقف تكوينه.

يتم الهز الثالث والرابع في أربعة أيام متتالية.بعد ثلاثة أسابيع ، ستفقد كومة السماد رائحة الأمونيا القوية وتتحول إلى لون شوكولاتة لطيف. ستصبح القش في السماد طريًا وتمزق بأصابعك.

سماد جاهز لزراعة الفطر

ركيزة سماد عالية الجودة ، جاهزة تمامًا للاستخدام ، لا تلتصق براحة اليد ، وترتد في القبضة عند الضغط عليها ، وتترك علامة رطبة ، ولكن ليست متسخة على الجلد.

نصيحة! إذا أفرطت في بلل الوبر ، وتدفقت الرطوبة حرفيًا من السماد أثناء الضغط ، فيجب أن تتحلل حتى تجف (ولكن لا تجف ، ولكن تقلل الرطوبة فقط إلى 60٪) ، مع إضافة نصف معدل الطباشير.

تمتلئ الطبقة السفلية النهائية بأرفف أو صناديق أو حاويات أخرى حيث سيتم زراعة الفطر. يجب خفض درجة حرارة الركيزة قبل إدخال الفطريات.

عملية إنبات السماد

تحضير الركيزة لمزيد من زراعة الفطريات

إذا كنت تخطط لزراعة عيش الغراب في غرفة مخصصة لهذا المشروع ، على سبيل المثال ، في الأرضية الترابية من القبو ، يتم سكب السماد مباشرة على الأرض ، في طبقة 70 سم ، وتشكيل أسرة بمساحة ½ م² أو 75x75 سم.

1. إذا كنت قد جهزت في الطابق السفلي رفوفًا ستنمو عليها محاصيل الفطر المستقبلية بدقة ، فيجب أن تكون مجهزة بمصدات ، وبعد ذلك يمكنك وضع السماد مباشرة على الرفوف ، بطبقة 45 سم.
2. إذا كان من المفترض أن تكون الزراعة في صناديق يمكن تكديسها في نفس الطابق السفلي أو القبو (لا يزيد ارتفاع الكومة عن مترين) ، لأن عيش الغراب لا يحتاج إلى ضوء للتطوير ، يتم سكب السماد في الصناديق. طبقة الردم - 25 سم
3. إذا قمت بزراعة عيش الغراب في أرض مفتوحة أو صوبة زجاجية ، يتم صدم السماد مباشرة على سطح الأرض بارتفاع 25-30 سم ، وتكون بداية وضع الفطر في أوائل الربيع ، عندما تذوب الأرض. تصنع الحظائر فوق الحافة المفتوحة للحماية من هطول الأمطار وأشعة الشمس الشديدة جدًا على الفطر المحب للظل.
4. يتم ضغط السماد جيدًا يدويًا ، ويتم تسوية السطح بعناية.

رفوف للفطر

فطيرة

بعد العمل التحضيري ، تأتي أهم لحظة - زراعة الفطريات. يمكن زراعة فطريات الفطر في درجة حرارة التربة لا تزيد عن + 28 درجة مئوية على عمق 5 سم ، تحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة. هذا مهم لأن تجاوز حتى درجتين سيقتل الفطريات.

إن مادة الزراعة لزراعة الفطر ، مثلها مثل أنواع الفطر الأخرى المزروعة ، عبارة عن فطريات معقمة تزرع في مختبرات خاصة. يتم اختيار الفطر للزراعة في نوعين:

• على الوجهين أبيض
• بني مزدوج الزاوية.

تشامبينيون أفطورة

لا توجد فروق ذات دلالة إحصائية في مذاقها وقيمتها الغذائية. الاختلاف الوحيد في لون الفطر حسب الاسم أبيض أو بني. بيع الفطريات أو الفطريات في أكياس أو مرطبانات. التعبئة عادة 1-2 كجم. تتم زراعة الفطريات من كلا الصنفين بطريقتين - على السماد الطبيعي وعلى الحبوب.

الأول ، الروث mycelium ، سيكون ضروريًا لزراعة 500 جرام لكل متر مربع من المساحة. الحبوب - لا تقل عن 100 جم.

زرع الفطريات

الروث mycelium عبارة عن كتلة متجانسة إلى حد ما ، والتي ، قبل الزراعة ، يجب تقسيمها يدويًا إلى قطع صغيرة ، بحجم نصف علبة الثقاب.

1. يتم وضع الفطريات المحضرة بهذه الطريقة على صينية كبيرة في طبقة واحدة. في الأرض ، يتم رفع جزء من الطبقة العليا بربط على شكل إسفين بحيث يمكن وضع قطعة من الفطريات هناك.
2. الزراعة متداخلة بمسافة خلية تبلغ 20 سم.
3. جزء من mycelium مغطى بطبقة أساسية لا يزيد سمكها عن 3 سم.

سماد متضخم مع فطيرة الفطر

فطريات الحبوب هي حبة شائعة تزرع عليها جراثيم الفطريات. تزرع بنفس الطريقة التي تزرع بها أي حبوب.

1. تتم إزالة الطبقة العليا من السماد ، التي يبلغ عرضها 3 سم ، من التلال أو الصندوق.
2. على السطح ، تنتشر "حبوب الفطر" بشكل عشوائي.
3. يُسكب السماد مرة أخرى ويضغط قليلاً لأسفل حتى لا يكون هناك فراغ بينه وبين الحبوب.

فطر حبوب الفطر

على فكرة! الفطر البري مناسب أيضًا لزراعة الفطر محلي الصنع. إذا وجدت مكانًا ينمو فيه الفطر ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على التربة. تعتبر الأرض المليئة بشبكة من جراثيم الفطر الرمادية البيضاء نقطة انطلاق جيدة لمزرعة الفطر.

رعاية مزرعة Champignon

بعد هبوطك ، تظل درجة حرارة الغرفة مرتفعة. هذا شرط أساسي - لن يبدأ إنبات الفطريات عند أقل من + 24 درجة مئوية وما فوق + 26 درجة مئوية. في هذا الوقت ، في المرحلة الأولى من نمو الفطريات ، لا تتوقع "براعم" فورية. الفطر ليس خضروات. إنها تنمو بشكل أعمق في التربة ، وتكتسب الأرض وتشكل الحصاد في المستقبل. في درجات الحرارة المنخفضة ، يكون النمو غير كافٍ ، في درجات حرارة عالية - ضعف تكوين الجسم الثمر.

قواعد حصاد الفطر في المنزل

يجب الحفاظ على محتوى الرطوبة في السماد باستمرار في حدود 55-60٪. بمجرد أن يجف ، "يتجمد" الميسيليوم ويتوقف عن النمو. يتم ترطيب السماد بشكل سطحي من البخاخ حتى لا يغمر الماء الفطريات ، وإلا فسوف يتعفن ويموت

سوف يستغرق الأمر 12 يومًا للنمو في أعماق الميسيليوم. بعد ذلك ، ستنخفض درجة الحرارة في الغرفة بالتأكيد. إما أن يتم إيقاف التدفئة ، أو فتح العوارض وفتحات التهوية - كل الطرق جيدة لتقليل درجة الحرارة إلى + 18 درجة مئوية ... 20 درجة مئوية.

بحلول هذا الوقت ، من الضروري تحضير التربة للردم. سوف تنمو الفطريات للأعلى ليس على السماد العضوي ، ولكن من التربة المغذية للتكوين التالي:

• أرض أحمق
• طفال.
• طمي رملي
• تربة الخث جيدة التنظيم.

سيعمل أي من الأنواع الهيكلية المدرجة. الشيء الرئيسي هو أن التربة ليست ثقيلة. لإضافة "التهوية" وضمان تغلغل الهواء في جراثيم الفطريات ، يتم نخل التربة في غربال خشن.

الممارسات الزراعية وشروط تنفيذها عند زراعة الفطر

قبل الردم ، يتم ترطيب التربة بشكل معتدل. وتغطيتها بطبقة من السماد 3-4 سم.

علاوة على ذلك ، فإن رعاية الفطر أمر بسيط.

الحفاظ على درجة الحرارة ضمن الحدود المحددة. - + 16 درجة مئوية ... 18 درجة مئوية ، زائد - ناقص درجتين أخريين مسموح بهما.

الحفاظ على الرطوبة في حدود 65-85٪ (هواء) ولا تزيد عن 60٪ - من طبقة الأرض.

تهوية يومية مكثفة للغرفة لإزالة ثاني أكسيد الكربون المتراكم.

يمكنك جمع أول فطر محلي الصنع من مزرعتك الخاصة بالفعل في اليوم 35-40. دورة واحدة من الثمار تدوم حوالي شهرين.

الممارسات الزراعية وشروط تنفيذها عند زراعة الفطر (تابع)

على الرغم من كل الصعوبات والتقاليد الظاهرة ، فإن عملية الزراعة ، بدءًا من لحظة تحضير السماد ، لا تستغرق أكثر من أربعة أشهر. لمدة شهرين من الاثمار ، يمكن حصاد المحصول 6-7 مرات. يتم جمع من 5 إلى 10 كجم من الفطر من متر مربع من التلال. ينضج المحصول التالي بعد 5 أيام.

حصاد الفطر

مهم! يجب جمع الفطر في مرحلة لا يتضرر فيها الفيلم الموجود بين الساق والغطاء ويربطهما بإحكام. فطر مفتوح بألواح مظلمة (للأصناف البيضاء) وأغشية تالفة ، لا يمكن رؤية بقاياها إلا على الساق ، فمن الأفضل عدم تناول الطعام

لا يتم قطع الفطر بالسكين عند جمعها. الفطر ملتوي بحركة اليد اللطيفة. يتم رش الثقوب المتكونة بعد التجميع بالتربة ومبللة قليلاً.

فيديو - تزايد الفطر في المنزل (الجزء 1)

فيديو - تزايد الفطر في المنزل (الجزء 2)

فيديو - حصاد الفطر

عندما تقاعد والدي ، في البداية كان سعيدًا: كم من الحرية! لكن في نفس الوقت مع الحرية ، جاء إليه تشخيص خطير ، كان كامنًا في جسده لفترة طويلة: مرض السكري. حذر الطبيب: للعيش ، تحتاج إلى التحرك ، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صارم. لم يفكر أبي طويلاً وقرر وضع حديقة.

هذا هو المكان الذي تكون فيه حركة المرور طوال الصيف! وفي الشتاء يزرع الفطر.لقد بدأ بجذوع الأشجار ، والآن وجد عملاء للشراء وملأ الطابق السفلي بأكمله بالأكياس ، وطرد والدته من هناك (على أي حال ، فهي ممنوعة عليه الآن بسبب ارتفاع نسبة السكر). والفطر المطهي هو فقط ما تحتاجه!

ما هو مطلوب لزراعة الفطر الناجحة

• Mycelium (يتم شراؤه في متاجر مثل "كل شيء للبستاني" أو يتم طلبه عبر الإنترنت). لأول مرة ، الكيلوجرام يكفيك. إذا التقطته ، انظر إلى العبوة: البقع السوداء والخضراء سيئة ، هذا تعفن. تعتبر رائحة الأمونيا أيضًا علامة سيئة. إذا طلبت عبر الإنترنت ، اقرأ مراجعات البائع.
• الركيزة ، وكذلك الحاوية التي ينبت فيها الفطر. غالبًا ما تكون هذه أكياسًا اصطناعية ، لكن يتمكن بعض الأشخاص من استخدام ما لديهم في المزرعة. على سبيل المثال ، الصناديق البلاستيكية. وإليك النتيجة:

• المباني التي يمكن تجهيزها لـ "mycelium": واحد للحضانة (مغلق وليس باردًا - على سبيل المثال ، مخزن أو مرآب سابق) ، والثاني لنضج عيش الغراب (ويفضل أن يكون قبوًا به إضاءة ويمكنك تعديله قليلاً درجة الحرارة). من الأفضل عدم زرع الفطر في المنزل - سيتم طرد الجميع برائحة معينة + رطوبة زائدة ثابتة. والجراثيم التي تعتبر من مسببات الحساسية القوية! يمنع منعا باتا استنشاق الأطفال ، ويمكن أن يؤذي الكبار.

تكنولوجيا زراعة الأكياس

الاكثر شهرة. حتى لو كان الطابق السفلي بأكمله مليئًا بالبطاطس والخضروات الأخرى ، يمكنك تغطيتها وتعليق كيس أو اثنين من الفطر. ولن ينظر أي من الجيران إلى إنتاجك الصغير ويسأل ساخرًا عن كيفية الحصاد.

طبخ الفطريات

• بعد الشراء ، يُحفظ في الثلاجة بدرجة حرارة 3-4 درجات ، لمدة 3 أشهر كحد أقصى. إذا وصلت الحزمة عن طريق البريد ، فإنها تبرد ببطء وتوضع في نفس الثلاجة.
• يسخن الميسليوم أيضًا ببطء قبل الاستخدام. إذا قمت بإسقاطها باردة في الركيزة ، يمكن أن تموت الفطيرة المؤسفة من الصدمة الحرارية!
• قم بتفكيك شريط الفطريات بعناية إلى قطع صغيرة.
• من الأفضل ليس فقط غسل الطاولة التي ستعمل عليها ، ولكن تطهيرها ووضع قفازات مطاطية على يديك.

نشارة الطبخ (طبقة سفلية)

للحصول على 1 كجم من الفطريات ، خذ 10 كجم من نشارة الخشب.

على الرغم من أنه ، بالطبع ، يمكن أن يكون أيضًا:

• القش (الشعير أو القمح جيد بالنسبة لك) ،
• الذرة الجافة (الكيزان والأوراق والسيقان ، المجففة والمقطعة إلى قطع لا تزيد عن 5 سم) ،
• قشر البذور (عباد الشمس) أو الحنطة السوداء.

الشيء الرئيسي: الركيزة لا ينبغي أن تتعفن!

للتأمين ، يتم تطهيره أيضًا. يمكنك ببساطة غلي نشارة الخشب في الماء المغلي ، أو يمكنك غمرها بالبخار (جافًا ورطبًا).

لكي "يفقس" الفطر ، يجب ترطيب نشارة الخشب. من الصعب تحديد كمية الماء بالضبط ، انظر إلى مظهرها: نشارة الخشب المضغوطة في قبضة لا ينبغي أن تقطر ، فقط الربيع. إذا سكبت الكثير ، اترك الماء يستنزف ، وبعد ذلك فقط استخدم الركيزة.

التعبئة حقيبة

1. يجب أن يتم تبييض غرفة العمل (التي ستعلق فيها الأكياس) تمامًا بالجير ، مما يؤدي إلى تطهير الغرفة. الأدوات تحتاج أيضًا إلى المعالجة.
2. بادئ ذي بدء ، خذ أكياسًا صغيرة - على سبيل المثال ، 5 كجم لكل منها. يمكن أن تكون من أي لون ، وليس بالضرورة أن تكون بيضاء أو شفافة.
3. يمكن خلط الفطريات والركيزة على الطاولة ثم تحميلها في أكياس. أو افعل ذلك بشكل مختلف: املأ الكيس بالطبقات. 5 سم من نشارة الخشب - 0.5 سم من الركيزة ، ثم مرة أخرى 5 سم من نشارة الخشب ...
4. قم بقطع ثقوب في جدران الأكياس حتى يصل طولها إلى 2 سم - من هنا سيظهر فطر المحار. كلما كبرت الحفرة ، كلما كبرت "العائلات". اترك 10-13 سم بين الفتحات.
5. يجب أن يتدفق الهواء إلى الأكياس من جميع الجوانب ، لذلك من الأفضل تعليقها من "الذيل" على الخطافات المثبتة بالسقف. تعتبر الرفوف أيضًا خيارًا جيدًا.

إنبات فطر المحار (الحضانة)

ستظهر أولى علامات الفطريات خلال 10-20 يومًا. ولكن إذا كانت الحقيبة شفافة ، فسترى خيوط الميسيليوم التي تم إحياؤها تتسلل إلى الداخل بعد 4 أيام.

لكن هذا فقط بشرط:

• ليست درجة حرارة عالية جدًا (بحد أقصى 25 درجة) ،
• رطوبة عالية (70 إلى 80٪).

لتبريد الغرفة والحقائب (لا ينبغي أن ترتفع درجة حرارتها) ، يمكنك وضع مروحة. لكن البث محظور.

أيضًا ، يحتاج الفطر إلى التنظيف الرطب - افعل ذلك يوميًا.

إنضاج المحصول

من المخزن ، يتم نقل الأكياس إلى الطابق السفلي. هذا هو المكان الذي ينمو فيه الفطر ويقطع.

الشروط التي يحتاجها فطر المحار الآن:

• درجة حرارة منخفضة (15 إلى 10 درجات).
• رطوبة أعلى (تصل إلى 95٪). سيساعد المرطب المتاح تجاريًا في تحقيق هذه النسب ، بالإضافة إلى الرش المنتظم للجدران والأرضيات بالماء. الشيء الرئيسي هو عدم الحصول على الحقائب.
• 10 ، أو حتى أفضل - 12 ساعة من الإضاءة (لذلك من الأفضل أن تأخذ مصابيح الفلورسنت ، لكن بعض الناس يستخدمون أيضًا مصابيح إيليتش العادية ويسعدون أيضًا بالنتيجة).
• تهوية منتظمة (2-3 مرات في اليوم).
• رش "عائلات" الفطر. قم بصب الماء برفق على الأغطية ، ولكن حتى يتدفق الماء كله لأسفل ولا يتجمد في الفطر ، وإلا فسوف يبدأ في التعفن. كرر الإجراء كل يوم.

يمكن حصاد المحصول الأول بعد 1.5 شهر (لا تقطع الفطر ، لكن تحريفه - فهذا سيحمي الفطريات من التعفن). علاوة على ذلك ، يحتاج الحصاد التالي إلى الانتظار أقل من ذلك بكثير - سيصل في الوقت المناسب في غضون 15-20 يومًا.

بشكل عام ، يمكن أن ينتج مايسيليوم واحد 4 محاصيل ، لكن الأكبر هما الأولين.

تخلص من نشارة الخشب المستخدمة. ومع ذلك ، إذا كان لديك حديقة ، فيمكن استخدام الركيزة القديمة كسماد للأشجار والشجيرات.

زراعة فطر المحار على السيقان (مثل جذوع الأشجار)

إذا وصف رجال الأعمال الطريقة السابقة بأنها مكثفة (لأن كل شيء ينمو بسرعة وبكميات كبيرة) ، فإن هذه الطريقة واسعة النطاق: ببطء ولكن بثبات.

بالطبع ، هذا ليس خيارًا لكسب المال ، ولكنه خيار لنفسك. على عدة قطع من الخشب الطازج ، يمكنك زراعة عيش الغراب طوال فصل الشتاء ، وتوزيع 2-3 سلال على العرابين.

مناسب لك: الزيزفون أو الحور أو الصفصاف أو الحور الرجراج.

الأمر بسيط: سقي جذوع الأشجار جيدًا ، وقم بعمل جروح عميقة في اللحاء ، وضع الأفطورة هناك ، ضع جذوعها في الظل وانتظر حتى يبدأ الفطر في الظهور. ثم قرر ما إذا كنت ستدعها تنمو إلى حجم القطع أو تقطعها بواسطة أطفال مناسبين للتعليب.

فقط لا تحتفظ بهذه الجذوع في حديقة نائية ، وإلا فإن الجيران سيعتقدون أنها "نمت من تلقاء نفسها" ، وسيقومون بتقطيع عيش الغراب سراً.

سيخبرك هذا الفيديو بالمزيد عن هذه الطريقة:

الحيل الشعبية: فطيرة DIY

لا يعلم الجميع ، لكن ليس عليك شراء الفطريات.

يمكنك صنعه في المنزل. على سبيل المثال ، باستخدام هذه النصائح:

ويمكنك تسهيل الأمر إذا كان لديك سلة من الفطر تم جمعها من مكان ما. استخدم المنظفات منهم (قطع الأجزاء السفلية بالأرض). امزجها مع بضعة أرطال من القش المبلل وتنمو كما هو موضح أعلاه. طبعا المحصول لن يكون للبيع لكنه سيكون كافيا لعائلتك.

إن زراعة الفطر في الريف أو في حديقتك أمر بسيط ومربح. بعد أن قام بإنشاء تربة مناسبة لنمو الفطر بيديه ، سيتمكن المزارع من بيع وأكل عيش الغراب وفطر بورسيني وفطر الشيتاكي وفطر الشيتاكي وفطر المحار بسعر مرتفع ، دون تكاليف مالية كبيرة.

محتوى المقال:

• تزايد الفطر
• زراعة العسل في المنزل
• زراعة فطر المحار في المنزل
• زراعة فطر بورسيني في قطعة أرض شخصية
• تزايد chanterelles في المنزل
• زراعة فطر شيتاكي في المنزل
• وفي الختام

تزايد الفطر

اليوم ، أصبحت زراعة الفطر نشاطًا زراعيًا مربحًا إلى حد ما وواسع الانتشار. من المؤكد أن زراعة الفطر في المنزل ليست مهمة سهلة ، لكنها تبرر نفسها تمامًا عند تحقيق أرباح حقيقية ومنتجات منزلية طازجة. يمكن أن تكون زراعة الفطر ، خاصة تلك المشهورة بالطعام ، عملاً حقيقياً بالنسبة لك إذا كنت تولي اهتمامًا كافيًا لزراعته والعناية به. في الموسم الدافئ ، وكذلك في خطوط العرض ذات المناخ المعتدل ، يمكن زراعة الفطر سنويًا في كل من الحقول المفتوحة وفي ظروف الاحتباس الحراري.

جميع أنواع الفطر متقلبة للغاية فيما يتعلق بالضوء ودرجة الحرارة. لذلك ، فإن ظروف النمو المثلى ستكون درجة حرارة لا تقل عن +12 درجة. مع رطوبة عالية تصل إلى حوالي 80٪ وظل كامل.الميزة الكبيرة للفطر مثل الفطر والفطر المحار هي أنه يمكن زراعته بطريقة متعددة المستويات ، وبالتالي توفير مساحة ، يمكن أن يكون الطابق السفلي مكانًا مثاليًا.

بالنسبة للفطر ، من الضروري تحضير خليط مغذيات خاص من التربة. مزيج من السماد أو القش أو نشارة الخشب جيد. يتم تحضير هذا الخليط قبل أسابيع قليلة من إضافة الفطريات إلى الركيزة. يعتمد نمو وإنتاجية الفطر بشكل مباشر على جودة التربة. في الشركات التي تزرع الفطر على نطاق صناعي ، يتم أخذ حوالي 200 كيلوغرام من القش أو نشارة الخشب المقطعة جيدًا نصف طن من السماد. لتحسين التربة والتشبع ، يتم إثرائه بكبريتات الأمونيوم ، ويتم تخزين الركيزة في مكان بارد ومظلم ، مع تجنب أشعة الشمس المباشرة على الخليط. يجب خلط الخليط المحضر كل أسبوع ، مع إضافة 20 كيلو جرام من الجبس مرة واحدة مع التحريك جيداً.
بعد ثلاثة إلى أربعة أسابيع ، سيكون مزيج نمو الفطر جاهزًا.

سيكون من المناسب جدًا وضع الأرضيات الخشبية أو المنصات في الطابق السفلي أو الدفيئة ؛ يمكنك صب التربة مباشرة على السطح المُجهز ، دون أن تنسى سقي الركيزة من وقت لآخر.

إذا كنت جديدًا في زراعة الفطر ، فمن الأفضل شراء المادة الموجودة في شكل الفطريات في متجر متخصص. تباع الفطريات البوغية في حاويات خاصة ، فهي عبارة عن روث وحبوب. ينقسم الروث إلى قطع متساوية ويوضع في الركيزة على عمق حوالي 5 سم ، ومن الأفضل وضعها في نمط رقعة الشطرنج بحيث لا تتجاوز المسافة بين الشتلات نصف متر. من أجل توفير مساحة. يتم زرع فطر الحبوب بطريقة مختلفة قليلاً ، وتوضع الحبوب على طبقة الركيزة ، ثم تغطى بطبقة من التربة حوالي 5 سم. تعتبر درجة الحرارة المثلى لتطوير ونمو الفطريات هي +25 درجة ، ثم بعد عشرة أيام ، يجب خفض درجة الحرارة إلى 20 درجة ، ويجب تغطية سطح الركيزة بطبقة متساوية من التربة من 3 سم . بعد أسبوع ، تنخفض درجة الحرارة إلى +16 درجة ، في غضون شهر يمكنك انتظار الفطر الأول.

زراعة العسل في المنزل

يعتبر عسل الفطر أحد أنواع الفطر التي لا تقل أهمية ، والتي يزرعها جامعو الفطر في المنزل. إن التواضع والعناية البسيطة بالميسيليوم تجعل عيش الغراب عيش الغراب مشهورًا جدًا. الطريقة الأكثر شيوعًا لزراعة العسل غاريق هي تربيته في أحواض خشبية. طريقة الزراعة هذه شائعة لأنه يمكن استخدامها في قطعة أرض شخصية وفي أراضي الغابات المعدة خصيصًا. الميزة الرئيسية في زراعة عيش الغراب هي تكلفتها المالية المنخفضة ، فضلاً عن سهولة تكاثر الفطريات. يتم زراعة عسل الغاريق في أحواض خشبية بشكل أساسي بواسطة جامعي عيش الغراب الهواة.

عمليا أي أنواع من عسل agarics مناسبة لتربية عيش الغراب في المنزل. يمكن استخدام الطوابق الخشبية والأحواض والأحواض المصنوعة من الخشب المتساقطة كمقعد. لكن لا تستخدم الأشجار الصنوبرية في زراعة الفطر ، حيث يمكن أن تسبب مرارة للمنتج المزروع ، بسبب محتواها العالي من الراتنج. إن زراعة عيش الغراب هو إجراء بسيط إلى حد ما ، ولا يختلف كثيرًا عن زراعة الفطريات الأخرى. يتمثل الإجراء ذاته لزراعة غاريق العسل في إصابة منصة خشبية بالفطريات أو زراعة المواد الخام. من الضروري عمل قطع في سمك الحاويات الخشبية للزراعة أو حفر الثقوب ، ثم ملء الأخاديد بالميسيليوم أو مادة الزراعة. بعد إجراء الحشو بالميسيليوم ، يتم تغطية الثقوب بركيزة جاهزة. إن أبسط خيار لزراعة العسل غاريق هو ملء الجذع الفاسد بالميسليوم ، عن طريق إصابة اللحاء والشقوق ، ثم رشها بالسماد الفاسد الممزوج بالقش بنسب 1: 1.

راقب جودة مادة الزراعة الخاصة بك ، حيث يصعب الحصول على الفطريات أو الفطريات عالية الجودة. بالنسبة لفطر العسل الذي يزرع في المنزل ، فإن فطريات الحبوب ، التي يتم شراؤها في المتاجر المتخصصة ، مثالية. تعتبر قطع الأخشاب الموبوءة أيضًا خيارًا شائعًا إلى حد ما. يمكن العثور على الأخشاب المصابة في الغابة نفسها والتعرف عليها من خلال إزهار أبيض ، بالإضافة إلى رائحة معينة للفطر. تتم إزالة هذه الفطريات بعناية بسكين أو ملف ، وتقسيمها إلى قطع ، وإدخالها في الفتحات المعدة في جذوع الأشجار المحضرة. قبل إزالة فطريات الغابة ، تأكد من أن الفطر صالح للأكل.

بعد الإجراء الذي تم إجراؤه مع إدخال الفطريات ، من أجل تسريع نمو الفطريات ، يمكن عزل مزرعة عيش الغراب باستخدام السيلوفان ، ومع العناية المناسبة ، يمكن حصاد غاريق العسل بحلول الخريف. تؤثر العوامل المناخية والعوامل الأخرى (مثل جودة الفطريات والرطوبة والخشب) بشكل مباشر على معدل نمو وتطور العسل الغاري. حصاد الفطر لن يرضيك على الفور بوفرة. عند زراعة الفطر على موقعك ، ضع في الاعتبار حقيقة أن الفطريات والجراثيم الفطرية يمكن أن تؤثر سلبًا على جذور الأشجار ، وكذلك الهياكل الخشبية. لذلك ، استبعد احتمال تلوث أشجار الفاكهة بالجراثيم الفطرية. بعد إدخال الميسيليوم في التربة ، سوف يستمر إثمار الميسيليوم حوالي 6 سنوات. تعتبر مزارع الفطر عدوانية للغاية ، لذا من الأفضل عزلها بأخاديد مليئة بالرمل حتى لا تضر بنباتات الحديقة.

مع تطور شعبية مزارع الفطر ، بدأ استخدام عصي الفطر على نطاق واسع. أعواد خشبية خاصة مصابة بالجراثيم الفطرية. إن بساطة العمل بمثل هذه المواد الخام يعد خبرًا جيدًا ، حيث يتم إدخال العصي ببساطة في اللحاء أو الثقوب ، ثم يتم تغطيتها بنشارة الخشب المبللة أو القش الصغير. هذه الطريقة لزراعة الفطر مناسبة لقطعة أرض للحديقة ، ولكن في المؤسسات الصناعية ، يتم استخدام فطريات الحبوب فقط لزراعة الفطر.

زراعة فطر المحار في المنزل

الفطر الشائع الآخر ذو المذاق الممتاز هو فطر المحار. هناك عدة طرق لزراعة فطر المحار. ستصف هذه المقالة طريقة مناسبة لكل من الهواة الذين يزرعون الفطر على دفعات صغيرة وللإنتاج على نطاق واسع. في البرية ، ينمو فطر المحار على جذوع الأشجار والأشجار المتساقطة. تعتبر درجة الحرارة المثلى لتطوير الفطريات هي +25 درجة. ثم ، عند درجة حرارة + 14-16 درجة ، يبدأ الإثمار لمدة تصل إلى 5 أسابيع. وتتراوح أحجام فطر المحار من 5 سم إلى 30 سم ، ولون الفطر رمادي ، ولونه بني. فطر المحار هو فطر عطري إلى حد ما مع ذوق جيد. هذا الفطر مناسب أيضًا للتخليل والتخليل ، بالإضافة إلى القلي وطهي الحساء.

لذلك ، يجب تحضير الركيزة لزراعة فطر المحار مسبقًا. سوف يخدمه خليط من نشارة الخشب والقش الصغير وقشور عباد الشمس. يجب أن تكون الركيزة نظيفة ، دون وجود أجسام غريبة ، من الأفضل غلي نشارة الخشب قبل تحضير التربة لتدمير البكتيريا الضارة. بعد تجفيف الركيزة على فيلم ، تنتشر في طبقة رقيقة.

تعتبر درجة الحرارة والرطوبة مهمة لنمو الفطر ، لذلك يجب أن تكون الغرفة مجهزة بكل ما تحتاجه ، نظيفة وجيدة التهوية. ينمو فطر المحار جيدًا في الأقبية المجهزة بأجهزة التدفئة والأغطية والإضاءة.

يمكنك البدء في زراعة الفطريات بعد استيفاء جميع الشروط اللازمة لزراعة الفطر ، أي بعد تحضير الركيزة والمباني. يمكن شراء فطيرة فطر المحار من المصانع والمزارع المتخصصة ، وكذلك في متاجر البستنة.يمكنك البدء في البذر بعد وضع الركيزة أسفل الأكياس أو الأكياس البلاستيكية العادية ، ثم على طبقة من 8 سم ، يتم وضع الفطريات في 3 سم ، ومقسمة إلى قطع ، ومغطاة بالركيزة في الأعلى وما إلى ذلك. بالتناوب إلى الأعلى. يتم ربط الكيس ، ويتم ضغط المحتويات ، ثم يتم عمل شقوق على الكيس على مسافة 2-3 سم ، لزيادة نمو الفطر وإزالة الرطوبة الزائدة.

يتم وضع الأكياس المملوءة بالميسيليوم عموديًا ، على بعد حوالي نصف متر ، للسماح بنمو فطر المحار. سيكون من الأسهل أن يتم تشكيل الأكياس بطريقة تجعل موقع "سرير" الفطر الخاص بك لا يسبب لك أي إزعاج لاحقًا. يجب أن تتنقل بحرية بين الأكياس لسهولة الري والحصاد. يمكنك ترتيب الأكياس في طبقات إذا كانت الغرفة عالية بما يكفي ، مما سيزيد من مساحة الزراعة. درجات الحرارة المثلى في الداخل هي 19-25 درجة ، عندما تبدأ الفطريات في التطور ، ستتحول محتويات الأكياس إلى اللون الأبيض ، حيث تتغلغل الأبواغ بشكل أعمق في الركيزة. يتم عمل أكياس الري مع الميسيليوم مرة واحدة في اليوم. إذا اتبعت جميع متطلبات زراعة الفطريات ، فبعد ثلاثة أسابيع ، سوف يسعدك سرير الفطر بالفواكه الأولى.

من أجل تطوير ثمار الفطر بشكل نشط ، يلجأ بعض مزارعي الفطر إلى الحيل. للقيام بذلك ، يتم تحفيز الركيزة المزروعة بالميسيليوم بدرجة حرارة منخفضة من +3 إلى +6 درجة ، ويتم الحفاظ على درجة الحرارة هذه لمدة يومين أو ثلاثة أيام تقريبًا ، ثم تحتاج إلى ترك الركيزة في أكياس ، مما يؤدي إلى عمل ثقوب كافية هناك ، أو قم بإزالة الركيزة وتركها بدون أكياس ولا تسقي لمدة أسبوع. بعد أسبوع من قلة الرطوبة ، يتم تسخين الركيزة بكثرة ، بالماء في درجة حرارة الغرفة ، ثم مرة واحدة يوميًا ، قم بتهوية الغرفة ، باستخدام الفطريات ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في الغرفة +15 درجة.

في الأسبوع الأول ، لا تحتاج الفطريات الخاصة بك إلى إضاءة ، ولكن من الضروري بعد ذلك تنظيم إضاءة صناعية مشرقة كافية فوق الأكياس التي تحتوي على الفطريات. بعد أن يبدأ الميسيليوم في الثمار ، يمكن الحصول على محصول جديد من الفطر كل ثلاثة أسابيع ، ومع ذلك ، بمرور الوقت ، ستنخفض الإنتاجية ، والتي ستكون بمثابة إشارة لاستبدال الركيزة وإدخال دفعة جديدة من الفطريات ، أي ، لاستئناف الدورة. لكل 100 كيلوغرام من الركيزة ، يحصل جامعو الفطر المتمرسون على حوالي 50 كيلوغرامًا من الفطر الطازج. من المهم جدًا ، قبل بدء دورة جديدة من الثمار من الفطريات ، يجب تطهير الغرفة من أجل التخلص من البيئة المسببة للأمراض للأسلاف. سيكون العدد التقريبي للدورات في السنة من 4 إلى 7 ، اعتمادًا على ظروف الرعاية والنمو.

زراعة فطر بورسيني في قطعة أرض شخصية

زراعة عيش الغراب بورسيني ، في المؤامرات الشخصية ، فإن الإجراء ليس شاقًا وبسيطًا للغاية. لذلك ، تكتسب شعبية. إذا كنت لا ترغب في إنفاق الأموال على شراء mycelium ، فيمكنك الاستغناء عنها ، فأنت تحتاج فقط إلى العثور على mycelium والمكان الذي ينمو فيه عيش الغراب porcini. يمكنك جمع الفطر الناضج وإعداد خليط مع جراثيم الفطر البيضاء بيديك. لهذا الغرض ، يتم سحق فطر البورسيني الناضج وسكبها بالماء النظيف ، وتُترك في مكان مظلم ليوم واحد. وبالتالي ، تحصل على محلول يحتوي على العديد من جراثيم الفطريات البيضاء. بعد ذلك ، عليك أن تتصرف وفقًا للمخطط ، واختيار مكان مظلم ، ومن الأفضل تحت الأشجار المتساقطة وتنظيم شيء مثل سرير الحديقة. للقيام بذلك ، نخصب الأرض بالسماد الفاسد ، ونخلط مع القش المفروم أو نشارة الخشب ، ونمزج كل شيء جيدًا مع التربة ، ونستوي التربة المحضرة بالمزيج المحضر وسقيها. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن عيش الغراب بورسيني يدخل في التعايش فقط مع الأشجار المتساقطة ، ولا يحب الشمس الحارقة.

طريقة أخرى لزراعة عيش الغراب بورسيني هي إزالة الفطريات من مكانها القديم ونقلها إلى مكانك الشخصي. الشيء الرئيسي هو تنظيم المكان المناسب لزراعة الفطريات. انتبه للأشجار التي نما تحتها الميسيليوم في الغابة أو الفسق ، إلى بنية التربة ، سيساعد ذلك على ترسيخ الثمار في المستقبل على موقعك. لذلك ، بعد إزالة الفطريات ، اجمع تربة كافية من هذا المكان بحيث تكون كافية لإضافتها إلى التربة على الموقع بعد وضع الفطريات. نرخي الأرض ونخصبها بالسماد ونسكب التربة التي تم إحضارها ونفكها مرة أخرى. ثم نقوم بعمل المنخفضات في التربة المحضرة ونضع قطع الميسيليوم ، نرش فوقها بمزيج من نشارة الخشب أو القش أو قشور عباد الشمس أو تربة الغابة ، ثم نبلل قليلاً. يجب عدم ملء الفطر بالماء ، ويجب عدم ترك التربة تجف ، أي يجب ترطيب المكان الذي ينمو فيه عيش الغراب البورشيني باستمرار.

يمكن أيضًا استخدام الأجزاء الناضجة من فطر بورسيني كبذور. يجب سحق عيش الغراب بورسيني وتخفيف التربة وتخصيبها بالسماد ونشارة الخشب الصلب المقطعة. يتم الزراعة ، كما في الإصدار السابق ، يتم إدخال الفطر المفروم فقط. ثم يتم ترطيب التربة ورشها بالقش المفروم في الأعلى. يعد كل من الفطر الطازج والفطر المجفف قليلاً مناسبين ، حيث يتم وضع هذه الفطر في طبقة كثيفة على التربة المحضرة وتسقى كل يوم ، بعد إصابة التربة بالجراثيم ، يمكن إزالة الفطر. مع الاختيار المناسب للموقع لزراعة عيش الغراب بورسيني والالتزام بتقنيات التسميد والزراعة ، سيظهر الحصاد العام المقبل. سيتم التكاثر بشكل تدريجي ، من عدة أنواع من عيش الغراب إلى عائلات عيش الغراب الكاملة ، وفي عام آخر من مزرعة الفطر يمكنك الحصول على حوالي كيلوغرامين من عيش الغراب بورسيني.

هذه الطرق لزراعة وزراعة فطر بورسيني مناسبة فقط لمزارعي الفطر الهواة. تُستخدم طرق الزراعة الموصوفة على نطاق واسع في المنطقة التي ينمو فيها الفطر الضروري بكميات كافية. تم إنشاء الإنتاج الصناعي لفطر بورسيني إلى حد كبير في بولندا. لكن منتجنا المحلي لا يقف جانباً ، مما يزيد من حجم إنتاج الفطر.

لسوء الحظ ، في عصرنا هذا ، تتخلف تقنيات زراعة الفطر عن المنتجين العالميين ، على الرغم من أن الفطر في روسيا في وقت سابق نمت على نطاق صناعي. تعتبر زراعة الفطر اليوم نشاطًا للهواة ، ومربحًا بلا شك. معامل السعر على أرفف السوبر ماركت مرتفع للغاية ، لكن زراعة الفطر على نطاق صناعي لم تتم بعد على المستوى المناسب في بلدنا ، مفضلين استيراد الفطر الأجنبي.

إذا كنت ترغب في زراعة عيش الغراب بورسيني ، يجدر النظر في حقيقة أن فطرياتها تختلف عن الأصناف الأخرى من حيث أنها تنمو مع جذور الأشجار ، وتشكل نوعًا من العلاقة التكافلية ، وبدونها ، لا يمكن تطوير الفطريات. . لذلك ، يجب أن تتم زراعة عيش الغراب البورشيني بالقرب من الأشجار التي تنمو في موقعك. الأفضل من ذلك ، قم بتنظيم مزرعة الفطر الخاصة بك في حزام الغابة المجاور.

تزايد chanterelles في المنزل

تعتمد زراعة شانتيريل ، مثل الفطر الآخر ، على القواعد الأساسية لزراعة الفطر. تتم زراعة الفطر بجانب الشجرة بمساعدة ضخ البوغ أو قطع من الفطريات أو مادة البذور ، بمساعدة طبقة من تربة الغابة. تركيبة تربة الغابة مشبعة ومغذية ، وطبقة الدبال العلوية مسؤولة عن تطور الفطريات. الجزء الأكبر من التربة غني بالعناصر النزرة والمركبات العضوية ، كما أنه يحتوي على أبواغ الفطريات التي تنمو منها الثمار بعد ذلك. لذلك ، عند زراعة chanterelles على موقعك وإعداد الفطريات للزراعة ، اختر مكانًا يتركز فيه عددهم الرئيسي ، وقم بقطع الفطر ، وقم بإزالة الفطريات بعناية ونقلها إلى موقعك مع التربة.

يجب أن تتم إزالة تربة الغابات بالقرب من الأشجار ؛ وتعتبر بداية الخريف أو أوائل الربيع وقت الحصاد الأمثل. تم حفر طبقات من التربة بسمك لا يقل عن 20 سم. في موقع تلوث التربة مع الشانتيريل ، يتم استخدام الطبقة السفلية من تربة الغابة. يجب أن يتم تنظيم مزرعة فطر صغيرة في مكان بارد ومظلل بين الأشجار.ندفن الفطريات في الأرض ونرشها بالقش المفروم. حافظ على الرطوبة المطلوبة.

إذا كنت قد لاحظت مسبقًا مكانًا يوجد به الكثير من chanterelles ، فاحرص على ملاحظة هذا المكان. ومع ذلك ، فإن عدم وجود الفطر لا يمكن أن يضمن موت الميسيليوم ، فمن الممكن أن يكون الموسم أقل إثمارًا ، يجب أن يكون المعيار الرئيسي هو أن الفطر قد لوحظ في وقت سابق في هذا المكان. تبقى أبواغ الفطريات في طبقة التربة لفترة طويلة ولا تخاف من سوء الأحوال الجوية وقهر الإثمار. يستمرون في وجودهم بشكل ملحوظ ، باستخدام الحد الأدنى من العناصر الغذائية ، والاستفادة من حمايتهم.

لكي تكون تربة الغابة بمثابة تربة جيدة لمزرعة فطر مستقبلية ، يجب أن تمر بمرحلة معينة من الإعداد الأولي. ستعمل طريقة التحضير هذه على تحسين جودة تربة الغابات. لتحضير تربة الغابة بشكل صحيح ، يتم تعبئتها في أكياس بلاستيكية وتجفيفها في غرفة باردة ، الشيء الرئيسي هو ترك الأكسجين للتربة. يمكن تخزين التربة في مثل هذه الظروف لمدة تصل إلى عام ، ودون الإضرار بجراثيم الفطريات ، ولكن الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ستموت بدون رطوبة. نتيجة لهذا النوع من التدريب ، ستعتاد جراثيم الفطر على ظروف الجفاف وتصبح أكثر مرونة.

من الأفضل زرع نباتات تشانتيريل في الموقع في أوائل الربيع ، حيث ستساهم الرطوبة العالية والطقس الدافئ في تحسين غرس الميسيليوم في الأرض وزيادة تطويره. يجب خلط تربة الغابة التي تم حصادها مسبقًا مع تربة الحديقة بنسبة 1: 1 ، وصب الخليط من التربة في الأخاديد المحضرة ، وإضافة الميسيليوم أو محلول محضر من الشانتريل هناك ، وتغطيتها بالقش الناعم أو أوراق الشجر المتعثرة في الأعلى لحماية فراش الفطر من الجفاف. يجب تنظيم الري بطريقة لا تضر بالميسيليوم ، فمن الأفضل أن تسقي في أجزاء صغيرة لترطيب التربة قليلاً ، لأنه يجب عدم السماح بركود الماء. يمكن أن يموت الميسيليوم ببساطة من الرطوبة الزائدة نتيجة للتعفن.

Chanterelle ، لم يتم توزيعه بعد ، على الرغم من أنه يتمتع بطعم ممتاز ويحتوي على عدد غير قليل من المواد المفيدة. فقط عدد قليل من مزارعي الفطر يزرعون شانتيريل في قطع أراضيهم. ومع ذلك ، فمن المحتمل جدًا أن تثبت شانتيريل نفسها قريبًا وأن الإنتاج الصناعي للفطر سوف يوجه نظره إلى هذا الفطر. ويمكننا جميعًا أن نكتفي بالفطر اللذيذ والصحي الذي يمكنه علاج حتى أمراض الجهاز الهضمي.

زراعة فطر شيتاكي في المنزل

فطر شيتاكي متواضع وسهل النمو ومفيد للغاية يحظى بشعبية كبيرة في البلدان الأجنبية. تقوم الشركات الصناعية الأجنبية بزراعة هذا الفطر بكميات ضخمة. ولسبب وجيه. من حيث الخصائص المفيدة ، فإن الفطر ليس أدنى من أقاربه ، فهو يقوي الجهاز العصبي ، وله تأثير منشط. يحتوي على الكمية المثلى من الأحماض الأمينية للإنسان.

يُزرع فطر الشيتاكي تقليديًا على أشجار القنب وجذوع الأشجار. في بلاد شروق الشمس ، يحظى هذا الفطر بشعبية كبيرة. في بلدنا ، يُزرع فطر شيتاكي على نشارة الخشب المتساقطة. يمكن الحصول على أكبر عائد إذا نمت هذه الفطر على ركيزة مخصبة مُعدة خصيصًا ، والتي تتشكل إلى كتل وتصاب بالفطريات.

المكون الرئيسي للركيزة لزراعة الشيتاكي هو الزان ، البتولا ، البلوط ، نشارة الخشب ، المخصب بأسمدة خاصة. نشارة الخشب الصنوبرية ليست مناسبة للزراعة. سيكون لمحتوى الإسترات ومواد الراتينج فيها تأثير مطهر ، ويعيق فقط تطور الفطريات. يلعب حجم نشارة الخشب أيضًا دورًا مهمًا في زراعة الفطر. نظرًا لأن القطع الصغيرة جدًا سوف تضيع في كتلة ، وتعطل التهوية ، مما يؤدي إلى إبطاء نمو الفطريات. يمكن خلط نشارة الخشب برقائق الخشب لتحسين تبادل الغازات.لكي يرضيك فطر شيتاكي بالحصاد ، يجب تعقيم التربة قبل تسوية الفطريات. الحقيقة هي أن فطر شيتاكي ، مثله مثل جميع أنواع الفطر الأخرى ، يتطور بشكل أبطأ من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، والتي يمكن أن تضر بالميسيليوم في المستقبل وتتركك بدون حصاد الفطر.

لا ينبغي أن تكون الركيزة المصابة بالفطريات رطبة وكثيفة للغاية ، في مثل هذه التربة تتطور عدوى بكتيرية. يتم تخزين الركيزة الخاصة بالإنتاج الصناعي لشيتاكي في أكياس ، ثم يتم تعقيمها واستخدامها للغرض المقصود منها. ومع ذلك ، هناك طرق أخرى لإعداد الركيزة بيديك. ليس من الصعب تحضير الركيزة ، يتم تعقيم نشارة الخشب بالمعالجة الحرارية ، وتبريدها ، وتجفيفها ، ثم زرعها بالميسيليوم ، ثم تعبئتها في أكياس بلاستيكية. وهكذا ، يتطور الميسيليوم في درجة حرارة دافئة ، وينمو الميسيليوم لمدة شهر ونصف ، وبعد ذلك يتم إخراج محتويات الأكياس وتشكيل أسرة عيش الغراب بالفعل في الطابق السفلي أو في غرفة أخرى مخصصة لزراعة الفطر.
يجب أن تتم عملية تعبئة التربة وتلوثها بالكامل بما يتوافق مع المعايير الصحية. يستمر الإثمار على الكتل المشكلة المكشوفة حوالي ستة أشهر.

فترة زراعة فطر شيتاكي وفقًا للمعالجة الحرارية للتربة ، سواء كانت نشارة الخشب أو ركائز أخرى مخصصة لهذا الغرض ، لها فترة أقصر من الزراعة الحقيقية في الشوارع. يُطلق على طريقة زراعة الفطر هذه اسمًا مكثفًا وحصادًا يخضع لجميع متطلبات هذه الطريقة ، ويتم ذلك على مدار العام ، في أماكن مخصصة لذلك داخل المنزل. لزيادة وقت تطوير الميسيليوم ، يتم إدخال الأسمدة الخاصة والإضافات المخصبة في التربة. يمكن أن تكون المصادر عناصر من أصل عضوي وأخرى تحتوي على النيتروجين. يمكنك شراء المكملات الغذائية الجاهزة مجانًا لزراعة الفطريات وزيادة ثمار الشيتاكي في المتاجر المتخصصة ، أو يمكنك استخدام السماد العضوي أو السماد الفاسد. من أجل زيادة مستوى الحموضة ، وكذلك لغرض التخصيب ، بالإضافة إلى المواد العضوية ، يتم أيضًا إدخال جرعة من الأسمدة المعدنية في الركيزة ، على شكل طباشير مطحون ، أو مسحوق عظم ، أو جبس أو جاهز التي تم شراؤها في المتجر.

وفي الختام

أي نوع من أنواع الفطر مناسبة للزراعة المنزلية. مع العناية المناسبة والالتزام بجميع القواعد الخاصة بزراعة الفطر ، حتى في قطعة الأرض الخاصة بك ، يمكنك تنظيم مزرعة فطر مثمرة ، أدنى من مزرعة صناعية فقط من حيث الإنتاج ، ولكن بلا شك الفوز من حيث الخصائص الآمنة للفطر المنتج الذي تم الحصول عليه. يمكن أن تكون زراعة الفطر أيضًا عملاً ممتازًا لعائلتك ، بأقل تكلفة ، ستحصل على أقصى ربح وستزود نفسك بأحدث أنواع الفطر على مدار السنة.