كيف تنمو الفطر الكمأة في المنزل؟

إنتاج الغذاء هو نشاط ، نتائجه مطلوبة دائمًا. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن الناس على استعداد للدفع باستمرار مقابل فرصة تناول طعام لذيذ وطبيعي.

أولئك الذين هم على استعداد لتكريس أنفسهم لإنتاج المنتجات الزراعية يجب أن ينتبهوا على الأرجح إلى فكرة نادرة عن عمل زراعي في بلدنا مثل زراعة الكمأ. كيف تزرع الكمأة في الظروف الطبيعية الروسية وما مدى ربحية إنتاج هذه الأطعمة الشهية؟

"الفطر الذهبي". هل الكمأة باهظة الثمن؟

إنهم ليسوا مستعدين لدفع ثمن أي فطر موجود في العالم مثل الكمأة: سعر الكيلوغرام الواحد يتراوح من 500 إلى 5000 دولار.

علاوة على ذلك ، ليس من غير المألوف في الخارج بيع الكمأة كما لو كانت أعمالًا فنية. اعتمادًا على التنوع والجودة والوزن والمعايير الأخرى ، يمكن أن يصل سعر "الفطر الذهبي" إلى علامة فاحشة تصل إلى عدة آلاف من اليورو.

بالطبع ، الكمأة محلية الصنع لديها فرصة ضئيلة في أن يتم تداولها. وسعرها أقل بكثير من سعر الفطر الذي نما في بيئته الطبيعية. تشتري المطاعم ، التي تتضمن قوائمها أطباقًا من "الفطر الذهبي" ، الكمأ المزروع في المزارع عن طيب خاطر. سعر 1 كجم من المنتج لا يخيفهم.

ما الكمأة في الطلب

في الواقع ، هناك العديد من أنواع الفطر. لكن ليس كل شخص جيد للطعام. في الطبخ ، يتم استخدام نوعين فقط. الأبيض ، المعروف أيضًا باسم بيدمونت ، هو الأندر والأكثر قيمة. ينمو بشكل رئيسي في إيطاليا ، وتحديداً في منطقة بيدمونت ، التي أعطت الاسم لهذا النوع. يتميز الفطر برائحة رقيقة وحساسة وطعم لذيذ. لسوء الحظ ، لا يمكن زراعة هذه الكمأة في المنزل.

نوع آخر هو الأسود ، أو كما يطلق عليه أيضًا الكمأة Perigord. موطن الفطر هو المنطقة الفرنسية التي تحمل نفس الاسم. نظرًا لحقيقة أن الكمأة السوداء ليست متقلبة مثل الكمأة البيضاء ، وتفسح المجال للزراعة في مزرعة ، تنمو الكمأة Perigord في العديد من البلدان الأوروبية ، وكذلك في روسيا وأوكرانيا.

إلى جانب هذين ، هناك أنواع أخرى صالحة للأكل. على سبيل المثال ، الصينية أو الصيفية. لكن الأسود هو الأنسب للمزارع. لذلك ، عندما يتحدثون عن كيفية زراعة الكمأة ، فإنهم عادة ما يقصدون وجهة نظر بيريجورد.

نزرع الكمأ في روسيا. شروط الحصاد

سمحت عدة قرون من المراقبة وجمع الكمأة باستنباط صيغة للظروف اللازمة للنمو الناجح للكمأة في المزارع. تعتبر تقنية زراعة الكمأة عملية معقدة ومكلفة إلى حد ما ، والأهم من ذلك أنها عملية طويلة.سوف يستغرق الأمر 5 سنوات على الأقل من الصيانة الدقيقة للمزرعة للحصول على أول محصول. ما الذي تحتاج لمعرفته حول كيفية زراعة الكمأة؟ بادئ ذي بدء ، لكي تتجذر الأطعمة الشهية المتقلبة وتبدأ في النمو ، فأنت بحاجة إلى:

• المناخ المناسب وتضاريس الهبوط ؛
• تربة مواتية (الأرض) ؛
• الفطريات.

ميزات مناخية وإغاثة

يعتبر المناخ الدافئ المعتدل وانخفاض معدل هطول الأمطار من المتطلبات المناخية الرئيسية للكمأة. لا يتحمل الفطر الرقيق الحرارة الشديدة أو الطقس البارد لفترات طويلة.

أين وكيف نزرع الكمأة في بلدنا؟ المنطقة الوسطى من روسيا مناسبة تمامًا للإنتاج - ففصل الصيف المشمس وليس الحار للغاية ، وأمطار الربيع والخريف الدافئ تساهم في النمو الممتاز للفطر اللذيذ.

إذا لم يتم التخطيط لاستئجار قطعة الأرض ، فمن الممكن تمامًا زراعة الكمأة في الطابق السفلي. في هذه الحالة ، يجب أن تكون الغرفة فسيحة بدرجة كافية ، مع رطوبة معتدلة ودرجة حرارة ثابتة تبلغ حوالي +22 درجة.

التربة لمزرعة الكمأة

متطلبات التربة التي ينمو فيها الكمأ ليست أقل ارتفاعًا. يلزم إجراء تحليل معمل لتشبع التربة بالمغذيات والنيتروجين والكربون والجير والكالسيوم. كما يجب ألا يتعرض سطح التربة للتعرية المائية وأن يكون بزاوية لا تزيد عن 15 درجة. مطلوب ارتفاع طبقة التربة الخصبة 30 سم على الأقل.

قبل الزراعة ، يجب فحص التوازن الحمضي القاعدي لتربة الكمأة. يمكن القيام بذلك من خلال اختبارين بسيطين. يجب إضافة القليل من التربة المأخوذة من موقع المزرعة المقترحة إلى وعاء من الخل الأبيض. إذا كان التفاعل عبارة عن صفير خافت من المحلول ، فهذا يشير إلى ارتفاع مستوى الحموضة. يتم إجراء اختبار آخر باستخدام ورق عباد الشمس ، والذي يحتاج ببساطة إلى غمره في الأرض. يجب أن يتحول لون الورقة إلى اللون الأزرق. يعني عدم وجود مثل هذا التفاعل أيضًا أن المستوى القلوي غير كافٍ. في كلتا الحالتين ، يجب زيادة المستوى القلوي للموقع عن طريق إضافة الجير تدريجياً.

الميكوريزا وزراعة الشتلات

يسمى تكافل جذور الشجرة الشريكة والكمأة الفطرية الفطرية. ينمو الفطر تحت الأرض ، على جذور شجرة ، في عائلات من 5-7 كمأ. تغذي الشجرة "جيرانها" بكل ما هو ضروري للنمو: الكربوهيدرات والأحماض الأمينية والفيتامينات ومجموعة أخرى من المواد التي تؤثر على خصائص طعم الفطر. لكن الكمأة لا تتطفل أيضًا - فالتعايش يساعد الشجرة على التشبع بالمعادن والفوسفور.

تتم زراعة الفطريات ، وهي مادة بذور الفطر ، على عدة مراحل.

من المهم معرفة أن الشتلات التي تحتوي على فطريات الفطريات تزرع في أرض مفتوحة. يمكن ببساطة شراء الشتلات الجاهزة المصابة بفطر الكمأة. ولإنشاء الفطريات الفطرية بنفسك ، ستحتاج إلى شتلات من الأشجار الشريكة والتربة من الموطن الطبيعي للكمأة المصابة بالفطريات. بعد إصابة جذمور بفطر الكمأة ، يجب أن تبقى الشتلات في ظروف معقمة تمامًا لمدة أسبوعين على الأقل. وفقط بعد الحجر الصحي ، يمكن زرع الشتلات في التربة المفتوحة. يتم ذلك على النحو التالي:

• يتم سكب كمية صغيرة من الماء في الثقوب المحضرة بعمق حوالي 70 سم ، وبعد ذلك يتم زرع شجرة بها فطريات فطرية ورشها بالأرض.
• مطلوب إنشاء طبقة واقية حول الفتحة في دائرة نصف قطرها 40 سم ، ويمكن أن تكون طبقة من غشاء الحديقة وأوراق الشجر والفروع والقش.
• هام: من غير المقبول زراعة الأشجار بالقرب من بعضها البعض. الزراعة المثلى هي 5 × 4 أمتار ، لذلك لن تكون هناك حاجة إلى أكثر من 500 شتلة جذرية لكل هكتار.
• قبل الزراعة ، لا تحتاج إلى استخدام الأسمدة بشكل إضافي حتى لا تؤذي الفطريات.

بعد زراعة الشتلة ، تستغرق الفطريات الفطرية عامًا كاملاً لتتكسب موطئ قدم لها. بعد ذلك ، سوف تتجذر الكمأة بقوة وأخيراً في الجذر.

يتم إجراء مزيد من العناية بهذه الطريقة: يلزم إزالة الأعشاب الضارة حول الغرس ، ولا تنس أن تخفف في الربيع وأن تسقي الأشجار بانتظام بطريقة التنقيط.يجب تغطية الشقوق التي قد تتشكل في التربة بالرمل.

يجب حماية فترة نمو الشتلات بالكامل من القوارض والأرانب والآفات. بالإضافة إلى ذلك ، جنبًا إلى جنب مع الأشجار المتحالفة ، قد تكون هناك نباتات في الموقع ، والتي لا يمكن أن تنمو بجوارها طعام شهي متقلب. يجب إزالة هذه الأشجار.

ما هي الأشجار المطلوبة لزراعة الكمأ

الشريك المثالي لميكوريزا هو البلوط. ولكن قد تعمل أيضًا الأشجار مثل الزيتون أو البندق أو السكويا أو الزان أو شعاع البوق أو أي نوع من الحمضيات.

هام: الكمأة لا تتسامح على الإطلاق مع الصفصاف والحور والتنوب والكستناء والتنوب! لا ينبغي أن تكون هذه الأشجار في أراضي المزرعة.

كيف أجد محصول؟

تنضج الكمأة المزروعة في المنزل من أوائل الخريف إلى أواخره ، ويبلغ عدد الفطر الذي يمكن حصاده في فترة واحدة ما يقرب من 10 أو 15 كجم للهكتار.

تختلف الكمأة عن غيرها من فواكه الأرض في أنها لا تكفي لزراعتها وتنميتها. لا يزال يتعين العثور على هذا الفطر - يمكن للمحصول أن يختبئ على عمق حوالي 30 سم تحت الأرض. الأفضل بالطبع ، أثناء انتظار الكمأة الأولى لشراء حيوان مدرب خصيصًا (كلب أو خنزير) يمكنه شم الرائحة. ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا المساعد في المنزل ، فهناك العديد من العلامات التي يمكنك من خلالها العثور على عائلة من الكمأة:

• رائحة عائلة الكمأة الناضجة تجذب الحشرات دائمًا. لهذا السبب ، دائمًا ما يحوم عدد كبير من البراغيش فوق المكان الذي "تكمن فيه" الفطر.
• يموت العشب الذي ينمو فوق الكمأة ويجف بحلول الوقت الذي ينضج فيه الفطر.
• الأرض فوق الكمأة مرتفعة قليلاً.

كيفية تخزين الفطر المقطوع بشكل صحيح

مما لا شك فيه أن أفضل منتج يتم قطعه حديثًا ، أي المنتج الذي لم يتم حصاده منذ أكثر من يوم واحد. ومع ذلك ، إذا كان تحقيق الكمأة أو تحضير طبق من هذه الأطباق الشهية ممكنًا بعد ذلك بقليل ، من أجل الحفاظ على كل طعم الفطر وخصائصه الغذائية ، يجب مراعاة قواعد التخزين التالية:

• يجب دائمًا تخزين الكمأ دون إزالته من الأرض ، لأنه ، مثل الحاوية الطبيعية ، سيوفر الفطر المقطوع من التأثير المدمر للكائنات الدقيقة وفقدان طعمه الطبيعي الرقيق ؛
• درجة حرارة التخزين الباردة (الثلاجة) ؛
• ينصح الطهاة المحترفون بهذه الطريقة للحفاظ على الرطوبة الطبيعية للكمأة: لف الفطر غير المقشر في ورق زبدة وضعه في وعاء به أرز جاف.

لذلك ، بعد أن فهمنا بمزيد من التفصيل كيف ينمو فطر الكمأة وما هي الظروف التي يجب خلقها لهذا ، يمكننا أن نستنتج أن عملية إنتاجها طويلة ومكلفة بشكل لا يصدق. ومع ذلك ، فإن مزارع زراعة هذه الأطعمة الشهية ليست شائعة في البلدان الأوروبية فحسب ، ولكنها تكتسب أيضًا زخمًا تدريجيًا في روسيا. التفسير بسيط: هذا العمل مربح مهما حدث. الكمأة ، بمجرد زراعتها ، تؤتي ثمارها لفترة طويلة جدًا تصل إلى 30 عامًا. وبالنظر إلى الأسعار وارتفاع الطلب ، يمكننا أن نتوقع أن جميع الاستثمارات ستؤتي ثمارها بالفعل في السنوات المثمرة الأولى.

يُعرف هذا الفطر بأنه طعام شهي عالمي. سعر 1 كجم يتراوح بين عدة آلاف من الدولارات. لم يتمكن الكثير من الناس من تذوق فطر الكمأة طوال حياتهم.

كما تعلم ، يمكن أن ينمو كل شيء ينمو في الأرض في ظل الظروف الطبيعية بشكل مستقل إذا تم تهيئة الظروف المواتية. إن زراعة الفطر الملكي ليس بالأمر السهل ، فأنت لا تحتاج إلى رأس مال لبدء التشغيل فحسب ، بل تحتاج أيضًا إلى مساحة كافية لزراعة الكمأ. إذا تحسنت العملية ، فيمكنك في غضون عام إلى عامين تطوير عملك الخاص ، مما يجلب لك دخلاً جيدًا. نظرًا لأن سعر الكمأة مرتفع جدًا ، يمكنك استرداد استثماراتك بسرعة.

عن سر الكمأة

هذا الفطر له أسرار كثيرة. أولاً ، حتى أولئك الذين يجمعون الكمأة لا يمكنهم مراقبة نموها. الحقيقة هي أن "حياة" الفطر تحدث تحت طبقة من الأرض (عمق حوالي 20 سم) وتعتمد على الشجيرات والأشجار. يتغذى على جذور هذه النباتات ويمنحها بعض العناصر الغذائية.الاعتقاد الخاطئ لدى الكثيرين أن الكمأة عبارة عن طفيلي ، على العكس من ذلك ، فإن الفطر يغلف نظام جذر الشجرة بمايسيليومها. وبالتالي ، بفضل الفطريات ، تتلقى جذور النباتات مزيدًا من الرطوبة وستكون تحت حماية موثوقة من الكائنات الحية الدقيقة الضارة. يسمى هذا التعايش بين نباتين التكافل.

السر الثاني هو التكاثر. إذا قارنا هذه العملية بالفطر العادي ، فكل شيء واضح: يتم نقل الجراثيم عبر الهواء أو عبر الماء. لكن أبواغ الفطر الملكي تنتشر عبر بطون الحيوانات. اتضح أنه بعد المرور عبر جسم الخنزير البري ، تكتسب الجراثيم القدرة على الإنبات ، ولكن فقط في مكان مناسب لها - بجانب بعض الأشجار. من أجل أن يجد حيوان بري فطرًا ، قدمت الطبيعة هذه اللحظة أيضًا - للكمأة رائحة رقيقة. بالمناسبة ، ليس كل فطر رائحته طيبة. يخفف معظم عيش الغراب رائحة كريهة إلى حد ما ، تشبه "رائحة" السمك الفاسد أو البصل الفاسد. وفقط بعض أنواع الكمأ ، بما في ذلك الملكي (بيريجورسك) ، يخفف الرائحة اللطيفة.

من بين جميع أنواع الكمأ المعروفة ، تم زراعة الأنواع السوداء فقط صناعياً. يطلق عليهم أيضًا اسم فرنسي ، لأن فرنسا هي الرائدة في زراعة الكمأة. مكان مناسب - بساتين أو غرسات بلوط مزروعة خصيصًا. يمكن أن تتراوح أحجام الكمأة من تفاحة صغيرة بحجم الجوز إلى تفاحة متوسطة الحجم. تم العثور على عينات أكبر ، حوالي 1 كجم ، في الطبيعة.

صور الكمأة:

ما هو الإستخدام

لا يصدق ، ولكن بالنسبة ل 1 كجم ، فإن متخصصي الطهي من العديد من دول العالم مستعدون لتقديم عدة آلاف من الدولارات! لماذا الكمأة تحظى بشعبية كبيرة؟

هناك حوالي 10 أنواع من الفطر صالحة للاستهلاك الآدمي. الأكثر قيمة هي الكمأة السوداء (Perigord أو الإيطالية) ، الشتاء و Piedmontese.

ظاهريًا ، الكمأة تشبه إلى حد ما البطاطس ، ولب الفطر له صبغة حمراء. عندما يصل إلى مرحلة النضج ، يتحول اللحم إلى خطوط سوداء وبيضاء تظهر في القطع. تعتبر الكمأة السوداء الأكثر قيمة بين المتخصصين في الطهي بسبب رائحتها الخفية. يمكن تحضير المئات من الأطباق اللذيذة المختلفة من الفطر. من المهم جدًا الحفاظ على النكهة الرقيقة للكمأة ، لذلك في معظم الحالات ، يضيف الطهاة جزءًا صغيرًا من الفطر النيء إلى الطبق النهائي. إذا كنت تفعل كل شيء وفقًا للقواعد ، فيمكنك تقدير الخصائص الفريدة للكمأة.

محتوى السعرات الحرارية في الفطر الملكي منخفض ، لا يوجد سوى 24 سعرة حرارية لكل 100 غرام. يمتزج الفطر جيدًا مع الجبن والفواكه واللحوم. يمكن أيضًا تقديمه كطبق مستقل مع صلصة كريمة بيضاء. طعمها مثل البذور المحمصة أو الجوز.

يمكنك التحدث عن فوائد الكمأة لساعات - فهي مصدر لفيتامينات المجموعة B و PP و C. للكمأة قيمة خاصة للمراهقين والنساء الحوامل والمرضعات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للكمأة Perigord سيطيل الشباب ويحافظ على الجمال ويزيد من النشاط الجنسي.

كيف ينمو الكمأة

لقد كانوا يحاولون تربية الفطر الملكي لفترة طويلة في ظروف اصطناعية. بالعودة إلى الستينيات من القرن التاسع عشر ، تم تنفيذ العمل النشط في هذا الاتجاه.المربون ينتظرون النتائج الأولى منذ أكثر من 10 سنوات! لم يقدم أحد أي ضمانات.

في تلك الأماكن التي لم تكن غنية بالتربة السوداء ، كان عليهم الذهاب إلى الحيلة وتربية الكمأ في الداخل. لهذه الأغراض ، تم تخصيص غرف الطابق السفلي الفسيحة ، وأخذت الأشجار المناسبة ، وسحقها إلى حالة نشارة الخشب ، وترطيبها بمحلول خاص بالمغذيات ، وأضيفت التربة مع الفطريات. لم يكن هذا التكاثر الاصطناعي يعطي دائمًا نتيجة إيجابية.

بعد ذلك بقليل ، في فرنسا ، تمكن العلماء من إجراء تجربة أخرى حول تربية الكمأة السوداء. في المختبر ، نمت أشجار البلوط الصغيرة مع الكمأة المصطنعة. بمجرد أن تجذر الفطر مع الأشجار ، تم نقل "الزوجين" إلى الأرض وتمت مراقبة المحصول. بفضل هذه التكنولوجيا ، في بداية القرن العشرين ، تمكن الفرنسيون من جمع ما يقرب من 1000 طن من الفطر سنويًا.

في الوقت الحاضر ، تعتبر التكنولوجيا التي طورها علماء من أستراليا فعالة ، ويمكن الحصول على حوالي 100 كجم من المحاصيل من هكتار واحد.

تزايد الكمأ في المنزل

زراعة الفطر بمفردك فن كامل. إنه عمل مزعج ومكلف. من الضروري القيام باستثمارات كبيرة والانتظار لفترة طويلة للحصاد.

لزراعة الكمأ في المنزل ، تحتاج إلى تخصيص مزرعة كبيرة (إذا كنت تخطط لزراعة الفطر في الهواء الطلق بطريقة طبيعية) أو قبو فسيح. لا يتحمل الفطر تقلبات درجات الحرارة ، لذلك من أجل الحصول على حصاد ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء المثلى + 22 درجة مئوية.

ضع في اعتبارك خيارين لزراعة الفطر الملكي.

تلوث التربة بالميسيليوم

لهذه الأغراض ، ستحتاج إلى ما يلي:

1. شراء فطيرة الكمأة (على وسادة أو ركيزة).
2. تحضير الفروع والأوراق (الساقطة) من البلوط والجوز أو الزان والطحلب.
3. مجرفة.
4. ماء.
5. تربة الكمأة أو الركيزة الخثية لزراعة النباتات الداخلية.
6. من الأفضل القيام بالزراعة في الموسم الدافئ - في نهاية مايو أو يونيو. ليس بعيدًا عن الشجرة المختارة (عمر الأشجار 5-10 سنوات) ، تحتاج إلى عمل عدة ثقوب (3-4 ستكون كافية) ، عمق الحفرة 20 سم ، قطرها 10 سم.
7. ضع التربة المحضرة في نصف كل حفرة ، وفوقها - الكمية المطلوبة من الفطريات. ثم تمتلئ الثقوب حتى أسنانها بالتربة المتبقية. يجب أن يتم ضغطه بإحكام شديد.
8. الآن ، بعناية فائقة ، يجب سكب 10 لترات في كل بئر. ماء مستقر. يمكن أيضًا استخدام مياه الأمطار في الري.
9. في الأعلى ، تحتاج إلى وضع أوراق الشجر والطحالب والفروع والماء مرة أخرى بمياه وفيرة ، ولكن بالفعل حول كل حفرة.

بعد 3 أو حتى 5 سنوات ، يجب توقع الحصاد الأول. سوف يعتمد على الظروف الجوية. بالمناسبة ، تحتاج إلى التأكد من أن التربة رطبة دائمًا ولا يجب أن تجف بأي حال من الأحوال. مع بداية الطقس البارد ، يجب عزل مواقع الزراعة بطبقة إضافية من الأوراق.

بعد بضع سنوات ، في نهاية شهر أغسطس ، يمكنك الاعتماد على أول حصاد من الكمأة. سوف تصل إلى أحجام من 40 إلى 70 جم ويكتسب رائحة حساسة. كل عام ، يمكن جمع 5-7 عيش الغراب من كل حفرة.

زراعة الشتلات المصابة بالجراثيم

تعتبر طريقة زراعة الكمأ هذه أكثر كفاءة ، على الرغم من أنها تتطلب تكاليف: المواد والوقت.

أولاً ، تؤخذ براعم البلوط أو البندق ، المصابة بفطريات الفطريات السوداء. يتم وضعهم في "الحجر الصحي" لعدة أسابيع من أجل منع موت الفطريات. يجب حفظ الشتلات في ظروف معقمة. إذا تم استيفاء جميع المتطلبات ، فإن الجذور تتجذر وبعد ذلك يمكن زرع الشتلات في المشتل.

خلال الأشهر القليلة الأولى ، يجب أن يتم وضعهم في ظروف "الحجر الصحي". حتى أفراد الصيانة ملزمون بمراعاة قواعد النظافة حتى لا يصيبوا أشجار البلوط الصغيرة بالكائنات الحية الدقيقة الضارة.

بعد 12 شهرًا ، يمكننا التحدث عن البقاء الكامل للشتلات. خلال هذه الفترة ، يجب أن تنمو حتى 20 سم.عند تربية الكمأ الأسود ، من المهم جدًا استخدام البراعم ، وليس البلوط الصغير ، وفي هذه الحالة يمكن تحقيق نتائج جيدة. بالمناسبة ، في بعض المزارع ، تتم ممارسة طريقة إعادة الزرع ، عندما تزرع الكمأة في براعم البلوط ، بجانب شجرة بالغة.

كيفية اختيار المكان المناسب ، نصيحة مهنية:

• مراقبة حموضة التربة ، بشكل مثالي بحيث لا يتجاوز الرقم الهيدروجيني 7.9 ولا يقل عن 7.5 ؛
• اختر تربة بها كمية كافية من الكالسيوم والدبال. أيضًا ، لا ينبغي أن تكون الشوائب والأحجار الأجنبية موجودة فيه. قبل زراعة الشتلات ، تحتاج إلى معالجة التربة ميكانيكيًا تمامًا ؛
• انتبه لتفاصيل مهمة للغاية: يجب ألا توجد كائنات دقيقة أخرى (جراثيم فطرية) في تربتك ؛
• بعد الزراعة في غضون عامين ، من الضروري التخلص من الأعشاب الضارة ؛
• متوسط ​​درجة الحرارة اليومية في الموسم الدافئ من 16.5 إلى 22 درجة مئوية ؛
• لتسهيل إجراء الحرث ، اختر منطقة غير منقوشة.

كيف تهبط

تتم زراعة شتلات البلوط المصابة بفطريات الكمأة السوداء في الربيع ، عندما يكون خطر الصقيع قد انتهى. يجب أن تكون التربة معدة جيدًا وإزالة جميع الأعشاب الضارة. من المستحيل استخدام المواد الكيميائية لقتل الأعشاب الضارة ، لأن جزءًا صغيرًا منها في التربة يمكن أن يؤدي إلى موت الفطريات.

يُسمح باستخدام مبيدات الأعشاب مع غلوفوسفات الأمونيوم ، ولكن بكميات صغيرة فقط وفي حالة الحاجة الملحة. هذه المادة تتحلل بسرعة في التربة.

يتم إجراء الزراعة وفقًا لمخطط معين ، مع مراعاة حقيقة أن ما لا يزيد عن 500 شجرة بلوط تقع على مساحة هكتار واحد. مباشرة قبل الزراعة ، لا يمكن تخصيب التربة ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى موت mycelium من الفطر الملكي.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أنه عند الزرع ، هناك خطر كبير من حدوث تلف في نظام الجذر ، لذلك ، يتم زرع البلوط أولاً في الحفرة المعدة ، ويتم سكب كمية صغيرة من الماء ، وتغطى الشتلات بكثافة بالتربة و مرة أخرى تسقى بكثرة. عمق الزراعة - 75 سم لحماية الفطر من الصقيع والظروف الجوية السيئة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تتم عملية التغطية بالقرب من الشجرة (من طبقة من الأوراق والطحلب والفروع). إذا كانت النباتات صغيرة ، فمن الأفضل حمايتها بغلاف بلاستيكي.

نظرًا لأن الكمأة عبارة عن فطر ectomycorrhizal (تكوين الفطريات الفطرية على نظام الجذر) ، يجب ألا تقل مساحة الشجرة عن 20 مترًا مربعًا. إلى جانب البلوط ، يُسمح بزراعة أشجار مصاحبة أخرى: الحمضيات وأشجار الزيتون.لا يمكنك زراعة الحور ، والكستناء ، والصنوبر ، والتنوب ، والتنوب بجانب أشجار البلوط.

حول مكافحة الآفات والحصاد

نظرًا لأن الخنازير والأرانب هي الخطر الرئيسي على الكمأة ، فيجب تسييج المنطقة التي يزرع فيها فطر Perigord. تشكل الصراصير والسوس أيضًا تهديدًا خطيرًا للمحصول في المستقبل.

يمكن التعرف على ظهور الفطريات (بعد بضع سنوات) من خلال الدرنات الصغيرة التي تظهر على التربة. جسم الفطر في الأرض ، العمق حوالي 20 سم ، وزن عينة واحدة من 0.5 إلى 1 كجم. الكمأة السوداء لها شكل دائري أو مستطيل. لون الفطر أسود و "الجلد" قاسي.

يمكن وضع معظم المحصول عمليا على سطح التربة. من أجل عدم تعطيل عملية النضج ، من المهم رش هذه الأماكن بالرمل المنخل. بالمناسبة ، يمكن الحكم على حقيقة أن الفطر قريب من السطح من خلال الذباب والبراغيش - إذا كان هناك الكثير منهم في هذا المكان ، فقد حان وقت الحصاد.

للبحث عن الفطر الملكي ، يتم استخدام الكلاب المدربة بشكل خاص (تسقى بالحليب مع إضافة مرق الفطر ، وبعد ذلك يتم تدريبها بعصا مبشورة بالكمأة) والخنازير. تحتاج إلى استخراج الكمأة باليد حصريًا باستخدام ملاعق صغيرة.

تعتبر زراعة الكمأ الملكي أمرًا مزعجًا ، ولكن نظرًا لارتفاع تكلفة الفطر ، فهي مربحة للغاية. هناك العديد من مزارع الفطر القيمة في العالم. يمكنك العثور على الأراضي حتى في الأماكن التي لم ينمو فيها هذا الفطر مطلقًا. لذلك من الممكن تمامًا زراعة الكمأ في ظروف اصطناعية ، خاصة وأن العائد في هذه المزارع سيكون أعلى بعدة مرات مما هو عليه في الطبيعة.

للتعرف على تعقيدات زراعة الكمأ ، شاهد هذا الفيديو:

الكمأ هو طعام شهير يحظى بإعجاب الذواقة في جميع أنحاء العالم. يجعل الذوق غير العادي والتعقيد في الزراعة من هذا الفطر منتجًا نادرًا وقيِّمًا ، تعد زراعته بربح لائق. إذا كنت تفكر في عمل جديد ، فنحن نقترح عليك التفكير في زراعة الكمأ في المنزل.

اختيار موقع الهبوط

الموطن الطبيعي للكمأة هو المناطق الجنوبية من أوروبا ، حيث المناخ ليس حارًا جدًا وفي نفس الوقت ليس رطبًا جدًا. نظرًا لأن هذا الفطر يتطلب الكثير من البيئة ، فإن سكان المناطق الجنوبية فقط هم من يستطيعون زراعة الكمأ في الحقول المفتوحة في روسيا أو أوكرانيا.

تشمل الأماكن الجيدة لزراعة الكمأ ما يلي:

• ارض مفتوحة. كما ذكر أعلاه ، فإن هذا الخيار مناسب فقط للمناطق ذات المناخ الدافئ باستمرار ، حيث أنه خلال موسم البرد يكون هناك خطر كبير من موت الثقافة. للزراعة ، يفضل استخدام حزام الغابة مع الأشجار المتساقطة - البلوط والجوز والزان ؛
• البيت الأخضر. يمكن أن توفر دفيئة عيش الغراب نباتات دقيقة ونباتات كبيرة مثالية على مدار السنة. ومع ذلك ، فإن إنشاء دفيئة يتطلب استثمارًا ماليًا كبيرًا ، والذي لا يمكن تبريره إلا إذا كنت تخطط لزراعة الكمأة كعمل تجاري. خلاف ذلك ، فإن الإنفاق على التدفئة والتهوية ونظام ترطيب الهواء والتربة باهظة الثمن لن يؤتي ثماره ؛
• في القبو. الخيار الأكثر اقتراحًا للاستعلام "كيفية زراعة الكمأة في المنزل".القبو جيد لأنك لا تحتاج إلى إنفاق المال على بنائه ، ولا يعتمد على تأثير الظواهر الطبيعية - الرياح ، البرد ، الثلج. ومع ذلك ، فإن معداته ستكلف أيضًا فلسا واحدا. علاوة على ذلك ، سيتطلب الطابق السفلي تطهيرًا إضافيًا وعلاجًا بمواد مضادة للبكتيريا.

يجب أن يحتوي موقع الزراعة ، بغض النظر عن الموقع الجغرافي ، على تربة ، يكون توازن المياه فيها على الحدود المحايدة والقلوية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون التربة مشبعة بالهواء والدبال والكالسيوم. يجب ألا تحتوي الركيزة على أحجار ، مخالفات كبيرة. يجب أن يعالج من الطفيليات والأمراض.

بالإضافة إلى ممثلي الأنواع الأبسط - فطر المحار والفطر - لا يحب الكمأ الرياح القوية والشمس النشطة والطقس البارد. درجة الحرارة المثلى للتربية هي + 20-22 درجة. لا ينبغي السماح للحيوانات بالدخول إلى الموقع ، ويجب ألا تنمو هناك أزهار وأشجار وشجيرات أخرى.

ميزات الهبوط

يقوم جامعو الفطر الحديث بزراعة ثلاثة أنواع رئيسية من الفطر الذواقة: الأبيض والأسود والصيني. يمكن العثور على كل منهم في ظروف طبيعية ومحاولة زراعة مادة الزراعة من الفطريات بمفردهم.

ينمو الكمأ على خشب البلوط والزان. يمكنك زراعة محصول على نشارة الخشب أو على نظام جذرها. الطريقة الأولى أسهل لأنها أسهل في العمل في المنزل.

تصاب الأشجار المقطعة بالفطريات وتوضع في مكان معقم ودافئ حتى تتشكل الفطريات الفطرية - اتحاد جراثيم الفطريات والشجرة. عندما تتجذر الفطريات الفطرية ، يمكن استخدامها للزراعة. ومع ذلك ، فإن هذا لن يحدث قبل عام.

سيكون الخيار الأسهل هو شراء مواد الزراعة الجاهزة من مورد موثوق. غالبًا ما تُباع هذه المواد بالفعل في ركيزة تزرع في التربة في حفنات صغيرة. لهذا الغرض ، يتم حفر ثقوب بعمق 25-75 سم على مسافة 2 متر مربع. م عن بعضها البعض. قبل الزراعة ، يتم سكب الماء في الحفرة ، وتوضع طبقة من الدبال ، وتوضع طبقة من القش أو نشارة الخشب (يصل سمكها إلى 200 مم) فوق الميسيليوم.

من الأفضل زرع الفطر المستقبلي في أرض مفتوحة في أواخر الربيع أو أوائل الصيف ، عندما لا يكون هناك صقيع مضمون. يمكنك زرع الفطريات في القبو والبيت الزجاجي في أي وقت من السنة.

الرعاية والقواعد المتنامية

يمكن أن يستفيد الكمأ الداخلي من المكملات الغذائية التي تحتوي على النحاس والبورون والزنك والكالسيوم والحديد. لن تكون الأسمدة النيتروجينية والفوسفاتية والبوتاسية زائدة عن الحاجة. في منطقة الغابات ، من الأفضل القيام بخلع الملابس ليس في مكان زراعة الفطر ، ولكن في الأرض بالقرب من الشجرة التي ينمو عليها الكمأة.

لا تتسامح هذه الثقافة مع الأعشاب الضارة ، والأوراق الجافة المتساقطة ، والنباتات الأخرى ، باستثناء تلك المفيدة لها ، في الموقع. الحور والتنوب والكستناء سلبية بشكل خاص بالنسبة لها. أيضًا ، لا تتسامح الثقافة مع التفاعل مع الحيوانات ، ولا سيما الخنازير ، التي تعتبر "صيادين" للكمأة.

في فصل الشتاء ، يتم تغطية النباتات في الأرض المفتوحة لحماية موقع الزراعة من التجمد قدر الإمكان. في الربيع ، يجب معالجة الأرض ضد الطفيليات والآفات.

حصاد

يستغرق تكوين المحصول حوالي 5 سنوات ، تتشكل خلالها ثمرة ذات قشرة مستديرة كثيفة منقوشة تحت الأرض على عمق 20-45 سم. إنه جزء الفاكهة الذي يؤكل.

أثناء الحصاد ، يتم حفر الفطر بعناية. أي ضرر يلحق بالفاكهة يؤثر سلبًا ليس فقط على المظهر (يمكن للفطر أن يتعفن) ، ولكن أيضًا على الطعم. لتجنب فقد المحاصيل ، قم بحفر الكمأ بعناية وضعه على سطح مستو بطبقة من القش الناعم.

يبلغ متوسط ​​وزن الفطر الناضج 500-1200 جم ، وقد يتجاوز الوزن الإجمالي للمحصول 9 كجم.

هل من الممكن القيام بأعمال الكمأة

نظرًا لأن زراعة الكمأة في المنزل عملية كثيفة الاستهلاك للطاقة ، فإن المزارعين يريدون تعويضها في أسرع وقت ممكن. ومع ذلك ، فإن مدة نضج الثقافة وبعض الصعوبات في النمو لا تجعل من الممكن تحقيق ربح سريع.

ومع ذلك ، يمكن أن يكون الدخل ما يقرب من 300٪ من مبلغ الوديعة. كان الطلب على الكمأ مستمرًا في السوق الروسية على مدار العشرين عامًا الماضية. حاليًا ، يبلغ متوسط ​​سعر 1 كجم من الفطر 56 ألف روبل. متوسط ​​السعر في مطعم موسكو لطبق الكمأة يختلف في حدود 500-1000 روبل.

بالإضافة إلى المطاعم ، يمكنك تقديم منتجاتك لمصنعي التوابل. تظهر الرائحة القوية لهذا الفطر أيضًا في زيت الكمأة ، حيث يشتري المصنعون الفاكهة بكميات كبيرة لتصنيعها.

مع الأخذ في الاعتبار اتجاهات التنمية لمطبخ المطاعم الحديث ، لا يمكن أن تصبح زراعة الكمأة مربحة فحسب ، بل يمكن أن تصبح أيضًا تجارة عصرية.

فيديو "كيف تنمو الكمأة"

تعرف على كيفية زراعة الكمأة بنفسك في هذا الفيديو.

في المظهر ، تشبه الكمأة البطاطس: فهي أيضًا ذات شكل درني ، وتنمو في الأرض ويمكن أن يصل قطرها إلى 15-20 سم. اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يختلف لون الكمأ ، ولكن بشكل أساسي يكون لونه أسود وبورسيني تستخدم الفطر.

أين ينمو الكمأ؟

هناك عدة أنواع من هذه الفطريات ، لكنها تنمو جميعها تحت الأرض وتحت الأشجار ، إلى جانب الجذور التي تشكل رابطة وثيقة. أغلى كمأ الشتاء. ينمو في إيطاليا وفرنسا ، ويمكن أن تجده في غابات البلوط أو الزان. الكمأة البيضاء شائعة في غابات بيلاروسيا وأوكرانيا وروسيا.

من الصعب جدًا العثور على هذا الفطر ، لأنه تحت الأرض تمامًا ، وعادة ما يكون الجزء الأكثر قيمة منه يقع على عمق 15-20 سم ، لذلك لا يمكن للشخص نفسه العثور عليها.

للبحث الكمأ استخدم الكلاب أو الخنازير... يمكن للخنازير أن تشم رائحة الفطر على مسافة تصل إلى 10 أمتار ، لكن عليك أن تكون حريصًا حتى لا يكون لديهم وقت لأكله ، لذا فهم يرتدون الكمامات. الكلاب جيدة أيضًا في البحث عن الكمأة ، لكنها تحتاج إلى التدريب على ذلك لفترة طويلة (الإناث أفضل في هذه المهمة).

كم يساوي كيلوغرام من الكمأة؟

اعتمادًا على التنوع ، ستكون تكلفة كيلوغرام هذا الفطر مختلفة. كم تكلفة الكمأة البيضاء؟ هذا نوع أكثر تكلفة من الفطر ، تكلفته 3000-5000 دولار لكل كيلوغرام.

الأسود له قيمة أقل - إنه في الداخل 500-600 دولار لكل كيلوغرام.

أنواع الكمأ

الكمأة البيضاء هي الأغلى.إذا كان من الممكن زراعة أصناف سوداء في ظروف اصطناعية ، فقم بزراعة كمأة بيضاء بمفردك مستحيل... ينمو هذا الفطر فقط في بعض مناطق إيطاليا وفرنسا ، في مناطق محدودة ، وهذا هو سبب ارتفاع تكلفة الكمأة في روسيا. تتميز الكمأة البيضاء بمذاقها الرائع ورائحتها ، ولهذا السبب تحظى بالعديد من المعجبين في جميع أنحاء العالم. طعمه القوي ورائحته مرتبطان بإحكام شديد ، ومن المستحيل الفصل بينهما.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تذوق الكمأ الأبيض الطازج فقط من سبتمبر إلى يناير، مما يجعلها نادرة تذوق الطعام. في المطاعم ، يمكنك تذوق أطباق هذا الفطر على مدار السنة ، لكنهم يستخدمون الكمأ المعلب.

وفقًا للقانون الحالي ، لا يمكن جمع هذا الفطر إلا خلال فترة معينة - من 15 سبتمبر إلى 3 يناير ، ولكن أكثرها قيمة ولذيذة هي تلك التي يتم حصادها في نوفمبر وديسمبر.

عادة ما يتم قطف الفطر في الليل.، لأنه في هذا الوقت يكون الهواء أنظف وأعذب ، ورائحة الكلب أو الخنزير أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتعرض جامعو الكمأة (trifolau) للهجوم ، وفي الليل يسهل عليهم سماع صوت اقتراب الخطر.

يمكنك شراء كمأة بيضاء في مزاد ، متوسط ​​تكلفة الكيلوغرام الواحد 3-4 آلاف يورو. لتوضيح تكلفة الكمأة ، يمكنك حساب تكلفتها بالجرام - سيتبين أنها أغلى من الكافيار الأسود والذهب.

في فرنسا ، يتم تنظيم أسواق خاصة حيث يمكنك شراء الفطر والأطباق منها. عادة لا يتم طهي هذا الفطر في شكله النقي ، وكميته في طبق محدودة للغاية ويمكن مقارنتها بالأعشاب الحارة. الكمأة البيضاء عمليا لا تخضع للمعالجة الحراريةلأنه يضعف رائحته ، لذلك عادة ما يوضع على الطبق شرائح رقيقة قبل التقديم. الكمأة السوداء أيضًا لها رائحة قوية ، لكنها أضعف من البيضاء.

من المعروف أكثر من 70 نوعا الكمأ ، الذي له قيمة طهوية ، ولكن الأكثر شعبية هو الكمأ الأسود والأبيض ، حيث يتمتع بمذاق ورائحة أكثر كثافة وصقلًا ، كما أنه كبير الحجم.

الأكثر شيوعًا هي أصناف الكمأ:

• أبيض الكمأة - تنمو في شمال إيطاليا ، وتحصد من أكتوبر إلى ديسمبر ؛
• أسود بيريجورد، أو الشتاء، - ينمو في إيطاليا وفرنسا ، ويمكن طلاقه بشكل مصطنع ، ويحصد في ديسمبر ومارس ؛
• سكورزون الصيف - ينمو في جميع بلدان جبال الألب ؛ وقت التجميع - أغسطس - سبتمبر ؛
• بورجوندي أسود، أو الصيف، - ينمو في إيطاليا وفرنسا وشمال إفريقيا ، ويتم حصاده في أكتوبر وديسمبر ؛
• المسك الأسود - ينمو في جنوب ووسط أوروبا ، ويحصد من نوفمبر إلى منتصف مارس.

تربية بطة بكين في المنزل كصناعة دواجن تجارية.

ملامح زراعة الدفيئة من الزهور المختلفة للبيع. هل هذا عمل مربح؟

تزايد الكمأ في روسيا

يهتم الكثير من الناس بمسألة ما إذا كان من الممكن زراعة الكمأة في المنزل ، أي على المرء؟ سيكون الجواب بالإيجاب ، ويمكن القيام بذلك بطريقتين تم اختبارهما بنجاح في ظروفنا:

• في دفيئة
• في الغابة.

ملامح النمو في دفيئة

هذا فطر متقلب للغاية ، ولكي ينمو في المنزل ، يجب تهيئة ظروف معينة. لبدء عملك ، تحتاج أولاً إلى شراء الميسيليوم وإعداد وسط غذائي ينمو فيه الفطر.

وسط غذائي يتكون من المكونات التالية:

• التربة السطحية - من غابة نفضية ، بينما يجب أخذ الأرض مع الأوراق ؛
• حل المغذيات، والتي ستشمل الأسمدة النيتروجينية والفوسفور والبوتاسيوم ؛
• خشب البلوط الطازج، والتي يتم معالجتها إلى نشارة أو نشارة الخشب.

بعد أن تشتري الفطريات ، وتحضر الوسط الغذائي وتصنع دفيئة ، يمكنك البدء في عملية النمو.

كيف تنمو الكمأة في المنزل؟ تتم العملية برمتها على عدة مراحل:

• بعد تحضير التربة ، من الضروري غربلةلاستبعاد الحجارة والتشبع بالأكسجين ؛
• التحقق من حموضة وسط المغذيات - لا ينبغي أن يكون أقل من 7.5 Рh;
• سكب على الأسرة المعدة طبقة من نشارة خشب البلوط;
• يتم خلط فطريات الفطر بكمية صغيرة من التربة التي تتم معالجتها الأسمدة النيتروجينية والفوسفور والبوتاسيوم;
• مطبوخ ينتشر الخليط على طبقة من نشارة خشب البلوط.

بعد ذلك تترك الكمأة لتنبت لمدة شهر ، وخلال هذا الوقت ستكون مهمتك هي الحفاظ على رطوبة معتدلة في التربة وإزالة الأعشاب الضارة التي تتداخل مع النمو الطبيعي للفطريات.

سيكون الحصاد الأول ضئيلًا ، حيث يستغرق النمو الطبيعي للميسيليوم ما لا يقل عن عام. في هذه المرحلة ، يشعر العديد من مزارعي الفطر بالإحباط ويتوقفون عن زراعة الكمأ. سيكون العائد الطبيعي لمدة 3-4 سنوات فقط ، وسوف ينمو كل عام.

ملامح النمو تحت الأشجار

الأشخاص الذين يشاركون بجدية في مثل هذه الأعمال يزرعون الغابات خصيصًا لهذا الغرض من أجل الحصول على فطر ثمين في ظروف مشابهة لتلك الموجودة في موائلها الطبيعية. قبل زراعة الأشجار ، تصاب جذورها بفطر الكمأة ثم تتم الزراعة في الربيع.

ترتبط الكمأة ارتباطًا وثيقًا بجذور الأشجار وتأخذ منها العناصر الغذائية الأساسية. هذه الشراكة مفيدة لكليهما ، لأن الفطر يأخذ الكربوهيدرات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة التي يحتاجها من الشجرة ، ويعيدها - الفوسفور والمعادن ، لذا فإن الشجرة والفطر يشعران بالرضا ويتطوران بسرعة.

الأنسب لهذه الأغراض بلوطلذلك ، يستخدمه مزارعو الفطر في أغلب الأحيان. عند زراعة شتلات البلوط المصابة بالفطريات ، يجب أن تكون المسافة بين الصفوف 4 أمتار ، وعلى التوالي بين الأشجار - 5 أمتار. لا يمكن زراعة أكثر من 500 شجرة لكل هكتار.

حتى لا يموت الميسليوم ، لا حاجة لتخصيب التربةولمنع نمو الحشائش ، يمكنك معالجة التربة بجلوفوسينات الأمونيوم. لحماية الكمأة بشكل موثوق من الرياح والصقيع والآفات ، يجب أن يكون عمق الزراعة 60-75 سم.قبل الزراعة ، يتم سكب القليل من الماء في الحفرة وسقيها مرة ثانية بعد الزراعة.

مطلوب التربة بالقرب من كل شجرة نشارةيجب أن يكون عمق الطبقة من 5-10 سم ، وقطرها - 40-50 سم.للتغطية ، استخدم تربة الغابات مع بقايا أوراق البلوط.يقوم بعض مزارعي الفطر أيضًا بتغطية السطح حول الشجرة بغلاف بلاستيكي.

لكن لا تعتقد أنه يمكن زرع مثل هذه الغابة في أي مكان. هناك بعض شروط اختيار الموقع:

• إذا كانت المنطقة تقع فوق 1000 متر وأقل من 100 متر بالنسبة لمستوى سطح البحر ، فلن تعمل ؛
• تعتبر المناطق الواقعة على ارتفاع 400-600 متر فوق مستوى سطح البحر مثالية ؛
• من الضروري تحديد ما إذا كانت التربة السطحية ، وهي الأكثر خصوبة ، قد جرفت تحت تأثير المطر والرياح والمياه الذائبة ؛
• يجب ألا يقل عمق الطبقة الخصبة عن 10-15 سم ؛
• سيتم فحص حموضة التربة - لذلك ، يتم إنزال ورقة عباد الشمس في الأرض. إذا تحولت إلى اللون الأزرق ، فإن التربة مناسبة لزراعة هذا الفطر ؛
• يجب أن تكون الأرض مسطحة ؛
• لا ينبغي أن يكون المناخ رطبًا جدًا ، لأن الأمطار التي تسقط أثناء نضج الفطر لها تأثير سيئ عليها ؛
• في الصيف لا ينبغي أن يكون الجو حارًا جدًا ، ودرجة الحرارة المثلى هي 18-22 درجة.

سيشير وجود تلال صغيرة على الأرض إلى حقيقة أن الفطر قد نما ويمكنك البدء في جمعه. يجب ألا يتجاوز ارتفاع الشجرة التي ينمو تحتها هذه الفطر 100-120 سم ، ويتم تقليمها بحيث يكون التاج على شكل مخروط مقلوب. ولكن من أجل الحصول عليها ، عليك الانتظار 3-4 سنوات على الأقل.

الآفات الرئيسية بالنسبة لهذه الفطر ، فهي خنازير وأرانب ، لذلك يجب توخي الحذر حتى لا تتمكن من دخول الموقع. الحشرات مثل الصراصير السوداء والسوس يمكن أن تكون ضارة أيضًا.

الفطر الناضج مشرق رائحة ترابية بنكهة البندق... إذا لم ينضج الفطر بعد ، فسيكون لونه ضارب إلى الحمرة. احفر الكمأ يدويًا باستخدام الملعقة ، ولكن يجب أن يتم ذلك بعناية وحذر من أجل إحداث أقل ضرر للفطر.

من أين تشتري فطيرة الكمأة؟ إصابة نظام جذر الشجرة

من الضروري شراء الفطريات فقط في المتاجر المتخصصة ومن البائعين الموثوق بهم. من أجل إصابة نبتة واحدة بالفطريات ، يلزم ما يقرب من 150 جرامًا من الفطريات الطازجة أو 100 جرام من الفطريات الجافة. تكلفتها ستكون في حدود 500-1500 روبل - كل هذا يتوقف على المورد والجودة.

سيكون من الأسهل إصابة نظام جذر الشجرة البالغة بأبواغ الفطريات ، ولكن في هذه الحالة يكون احتمال أن تتجذر الفطريات جيدًا ، لذلك ، عادةً ما يتم التعامل مع نظام جذر الشتلات بركيزة مع فطيرة. لهذا ، البلوط والجوز هي الأنسب. عند استخدام هذا الأخير ، يمكنك الحصول على فائدة مضاعفة. تؤخذ الشتلات بارتفاع 30-50 سم وتصاب بأبواغ الكمأ الفرنسي الأسود أو الصيفي أو الصيني.

بالنسبة للعدوى ، يتم معالجة جذور الأشجار بمزيج من الخث والركيزة السائلة من الميسيليوم - يقومون بذلك في وعاء ، وبعد ذلك يتم عزل الأشجار لمدة أسبوعين.

لا بد من استخدام منتجات النظافة الشخصية ، يجب أن تكون الغرفة معقمة. بعد ذلك توضع الشتلات في الأرض ، يحدث النمو الزائد النهائي للجذور بواسطة الفطريات بعد 11-12 شهرًا.

زراعة الكمأ كعمل تجاري: بعض الأرقام

إذا قررت القيام بهذا العمل ، ولديك فرصة الانتظار 3-4 سنوات ، فيمكنك الحصول على ربح جيد. من هكتار واحد يمكن جمعها من قبل 10-15 كجم فطر... عادة لا توجد مشاكل في المبيعات ، يتم شراء هذا المنتج بكل سرور من قبل مطاعم النخبة. إذا كانت جودة المنتجات تلبي جميع المعايير ، فستتمكن من العثور على مشترٍ في الخارج.

سوف تكلف الكمأة المزروعة في ظروف اصطناعية أقل ؛ يمكنك بيع كيلوغرام من الفطر بحوالي 500 دولار. هذا عمل مكلف وطويل الأجل ، حيث يستغرق انتظار الحصاد الأول عدة سنوات ، لكنه مثير للاهتمام ومربح.

إنتاج الزلابية كعمل تجاري مربح وممتع ولذيذ. تعرف على كيفية جذب المشترين.

الفروق الدقيقة في فتح مكتب جنازة: كيف تختار غرفة ، وتحديد تكلفة الخدمات واسترداد عملك في وقت قصير؟

أرباح زراعة الخضروات والفطر الأكثر شعبية - الفطر:

ما مدى ربحية زراعة الكمأ في المنزل؟

تكلفة هذا المنتج الذواقة عالية جدًا ، وقليل جدًا من الناس يزرعونه في بلدنا ، لذلك سيكون هذا العمل مربحًا ، ويجب ألا تكون هناك مشاكل في بيع المنتجات النهائية.

لبدء عملك الخاص ، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 200000 روبل، ولكن كل شيء سيعتمد على حجمك وقدراتك المالية. ستكون هناك حاجة إلى المال لاستئجار قطعة أرض ستُزرع عليها الشتلات ، أو لبناء دفيئة لشراء الميسيليوم.

يتم الحصول على أول محصول في 3-5 سنوات.وقبل ذلك لن تحتاج إلا إلى استثمار الأموال ، لذلك عليك أن تستعد مقدمًا ولا تتوقع ربحًا سريعًا.

عندما يأتي الحصاد ، يجب إخراج الفطر بعناية حتى لا يتلف الفطر وجسم الفطر نفسه. إذا كان له شكل "غير سائل" ، فإن تكلفته ستنخفض بشكل حاد.

من هكتار واحد من الغابات ، يمكنك جمع ما يصل إلى 10-15 كجم من عيش الغراب ، والتي يمكنك بيعها بمتوسط ​​500 دولار للكيلوغرام الواحد ، حتى تتمكن من حساب الوقت الذي سيدفع فيه عملك بشكل مستقل ويبدأ في تحقيق الدخل.

تلخيص

على الرغم من أنها مكلفة للغاية اعمال وللحصول على أول ربح ، عليك الانتظار عدة سنوات ، هو مربحة ومثيرة للاهتمام... تسمح لك التكلفة العالية للكمأة باسترداد التكاليف بسرعة ، ولكي تبيع منتجاتك بسعر أعلى ، تحتاج إلى الحصول على شهادات الجودة لها.

على الرغم من أن تكلفة الكمأة مرتفعة جدًا ، إلا أن هناك طلبًا كبيرًا عليها في روسيا ، وحتى إذا لم تجد سوقًا للمبيعات في منطقتك ، يمكنك دائمًا القيام بذلك في العاصمة الكبيرة المجاورة ، حيث يوجد العديد من النخبة المطاعم التي سوف تشتري بكل سرور منك أغلى فطر في روسيا كمنتج شهي.

امتياز "Bumvyazhiki"!

سنكون ممتنين للغاية إذا وضعت "أعجبني" أدناه. شكرا لك!

تلقي التحديثات مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك: