كيف تزرع فطر المحار في المنزل في ألماتي؟

تزايد الأبطال

يمكن زراعة Champignon في فصلي الربيع والصيف في الأسرة ، وفي الخريف والشتاء - في الداخل (الفطر ، الدفيئات ، الأقبية ، الأقبية ، البؤر الساخنة ، إلخ) ، حيث يمكن الحفاظ على درجة حرارة ثابتة إلى حد ما - بالإضافة إلى 12-18 درجة والرطوبة في حدود 65-85٪.

الوسط الغذائي (الركيزة) بالنسبة لهم هو روث الخيول الطازج مع فراش القش أو خليط من روث الحصان والبقرة مع قش الجاودار أو قش القمح. في حالة عدم وجود روث البقر ، يمكنك إضافة روث الدجاج أو روث الخنازير إلى الركيزة ، وبدلاً من القش - أوراق الأشجار المتساقطة الطازجة وسيقان الذرة. السماد القديم المتعفن والقش الفاسد غير مناسبين للركيزة. لا يوجد ضوء مطلوب لنمو وتطور الفطر. تنمو بشكل جيد وتؤتي ثمارها في الظلام.

تحضير القاعدة. إذا تم وضع الركيزة من روث الخيول مع القمامة ، فيجب أولاً وضعها في كومة مخروطية الشكل وسقيها بالماء أو الملاط ، وبذلك يصل محتوى الرطوبة إلى 60-70٪.

ثم يضاف إليها كبريتات الأمونيوم بمعدل 3 كجم لكل 1 طن من السماد الطبيعي. قم بتغطية الوبر بالقش أو الحصير أو الخيش حتى لا يتبخر الماء منه ويبدأ السماد في التسخين. يضاف كبريتات الأمونيوم لتعزيز نشاط البكتيريا المشاركة في تحلل السماد.

بعد خمسة أيام ، يجب هز الروث جيدًا (قطعه) باستخدام مذراة حتى يمتزج جيدًا ويسخن بشكل متساوٍ. في الهز الأول ، يتم تطبيق الجص بمعدل 4 كجم لكل 1 طن من السماد. ثم كل خمسة أيام تحتاج إلى هزها مرتين أو ثلاث مرات. بحلول نهاية التحضير ، يجب أن تصبح الركيزة كتلة متجانسة من اللون البني الغامق ، خالية من رائحة الأمونيا. يجب أن يتمزق القش الموجود في الركيزة بسهولة. تعتبر هذه الركيزة جاهزة للوضع.

لتحضير ركيزة من قش القمح مع فضلات الدجاج ، تحتاج إلى إضافة 400 كجم من روث الدجاج و 25 كجم من اليوريا و 60 كجم من الجبس إلى 1 طن من القش.

أولاً ، يجب خلط القش مع 150 كجم من روث الدجاج و 25 كجم من الكرباميد (في محلول). رشها بالماء لمدة 10 أيام. خلال هذا الوقت ، يجب أن يمتص طن واحد من القش حوالي 2500-3000 لتر من الماء. ثم يجب تكديس القش في كومة ، وتقطيعها مع فضلات الدجاج (250 كجم لكل طن من القش الجاف).

يتم تنفيذ الاستراحة الأولى في اليوم الرابع بعد نقع الفردي. في هذه الحالة ، يتم إدخال المعدل الكامل للجبس. القطع الثاني في اليوم الثامن ، والثالث في اليوم الحادي عشر. في اليوم الثالث عشر ، تكون الركيزة جاهزة للوضع.

إذا تم تحضير الركيزة من خليط من روث الحصان والبقرة مع القش ، يتم وضعها في كومة بعرض 2-3 متر وارتفاع 1.5 متر ، ثم يتم ترطيبها بالماء. في المقاطعة الأولى ، يتم تسقي الأماكن التي لم يتم ترطيبها بشكل كافٍ بالماء وتضاف كبريتات الأمونيوم (3 كجم لكل 1 طن). خلال التغيير الثالث ، يضاف الجبس (5 كجم) والسوبر فوسفات (3 كجم لكل 1 طن من الخليط).

زرع التربة. في غرفة مغلقة ، يُزرع الفطر على أرضية ترابية أو على تلال أو على أرفف ، وكذلك في صناديق خشبية مكدسة فوق بعضها البعض في أكوام من 2 متر أو أكثر.

على الأرض الترابية ، يتم ترتيب الحواف بحجم 50 × 50 أو 75 × 75 سم ، ويتم وضع السماد المحضر أولاً بطبقة بسماكة 45 سم ، ثم يتم ضغطها بمدك حتى 30 سم ، وعلى جوانب التلال تكون مستوي وضغط بمجرفة.

يوضع السماد الطبيعي على الرفوف بطبقة من 30-45 سم ، ثم يتم ضغطها بالتساوي حتى يصبح سطحها أملسًا وسلسًا.

تأتي صناديق زراعة الفطر بأحجام مختلفة. أكثر الصناديق ملائمة طولها 100 سم وعرضها 50 سم وارتفاعها 25 سم وهي محشوة بالسماد بحيث يصل سمك الطبقة بعد الضغط إلى حوالي 23 سم ويتم ضغط الروث باستخدام دك يدوي.

في الأرض المفتوحة ، يبدأ وضع التلال في أوائل الربيع ، بمجرد ذوبان التربة ودفئها. يوضع الروث مباشرة على الأرض ، كما هو الحال في الدفيئة ، أو في خندق بعمق 20-25 سم ، ويتم اختيار مكان مظلل قليلاً لوضعه. يتم عمل حظائر فوق الأسرة للحماية من التشبع بالمياه أثناء المطر ومن أشعة الشمس المباشرة.

زرع الفطريات. بعد وضع التربة ، يوصى بقياس درجة حرارة الركيزة يوميًا. عندما ينخفض ​​\ u200b \ u200b على عمق 4-5 سم إلى 27-28 درجة ، يمكنك البدء في زراعة الفطريات.

أفضل مادة لزراعة عيش الغراب هي فطر معقم يزرع في مختبرات خاصة. يمكن شراء هذا الميسيليوم من متجر "البذور - عن طريق البريد". يتم الحصول على أعلى إنتاجية عن طريق فطر من نوعين: بني ذو بوغين وأبيض بوغين.

في المختبر ، يزرع فطر عيش الغراب على السماد أو حبوب الحبوب (القمح ، الشوفان ، الجاودار). يباع الروث mycelium الذي يزن 1-2 كجم في علب ، والحبوب - في زجاجات حليب سعة لتر واحد أو في علب بسعة لتر واحد أو اثنين أو ثلاثة لترات.

بالنسبة لـ 1 م 2 من فطريات الروث ، يتم استهلاك 400-500 جم ، والحبوب - 300-400 جم.

قبل الزراعة ، يتم تكسير الروث إلى قطع بحجم حبة الجوز أو بيضة الحمام التي تزن 15-20 جم وتوضع في حوض أو غربال في طبقة واحدة حتى لا تتجعد. تُزرع قطع الميسيليوم في الأرض بنمط رقعة الشطرنج على مسافة 20 × 20 أو 22 × 22 سم.

تقنية الهبوط بسيطة. في المكان المخصص ، يتم رفع الطبقة العليا من التربة بربط حاد ، ويتم عمل انخفاض تحته ، حيث يتم إدخال قطعة من الميسيليوم بحيث تقع بعد زراعة الحافة العلوية 2-3 سم تحت سطح المادة المتفاعلة.

إذا تم استخدام فطريات الحبوب للزراعة ، يتم أولاً إزالة طبقة من الركيزة (حوالي 3 سم) من سطح التلال ، ثم تنتشر الفطريات بشكل متساوٍ. بعد ذلك ، يُرش بالسماد ويُسحق قليلاً لخلق اتصال بين حبيبات الميسيليوم والركيزة.

يمكن استخدام الفطريات البرية للزراعة. من الضروري البحث عنه في تلك الأماكن التي ينمو فيها الفطر: بالقرب من المزارع ، بالقرب من أكوام السماد والسماد ، بالقرب من البيوت الزجاجية ، في المقالب ، إلخ.

يجب حفر الميسيليوم حيث تظهر أجسام ثمار هذا الفطر بكثرة.

يجب اختراق قطع التربة المحضرة بكثافة بفروع نسيج العنكبوت من الفطريات البيضاء ، ورائحة عيش الغراب اللطيفة ، وعدم وجود أي آثار للضرر بسبب الآفات والأمراض.

تتم زراعة الفطريات البرية بنفس طريقة السماد الطبيعي.

رعاية الفطر. بعد زراعة الميسيليوم ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة في حدود 24-26 درجة. في ظل هذه الظروف ، تنمو الفطريات في عمق التربة وتعطي حصادًا جيدًا من الفطر. في درجات الحرارة المرتفعة ، تنمو الفطريات في الطبقة السطحية وتشكل عددًا أقل من الأجسام الثمرية.

يجب أن يكون محتوى الرطوبة في الركيزة حوالي 55-60٪.

إذا جفت التربة ، فإن الفطريات تزداد سوءًا. لمنع ذلك ، يجب ترطيب الركيزة عن طريق رش الماء بالتساوي من حقيبة الظهر أو بخاخ الحديقة. يجب أن يتم ذلك بعناية ، وعدم السماح للماء بالتغلغل داخل خليط السماد وإتلاف الفطريات.

بعد 10-12 يومًا ، عندما ينمو الميسيليوم جيدًا ، يجب تقليل درجة الحرارة في الغرفة إلى 18-20 درجة ، ويجب تغطية سطح التربة بالأرض. يجب أن تكون الأرض موحلة أو طينية أو طينية رملية ، بنية متفتتة دقيقة ، رطبة بدرجة كافية. قبل الرش ، يجب أن تمر عبر مصفاة بها فتحات تتراوح من 1 إلى 2 سم ، ويجب رش التربة بالتساوي. يجب ألا تزيد طبقته عن 3-4 سم وفي هذه الحالة لا يجب أن يتم ضغطها بأي حال من الأحوال لأن ذلك قد يعيق وصول الهواء إلى الفطريات.

تتمثل العناية الإضافية بالفطر في الحفاظ على درجة الحرارة العادية (حوالي 16-20 درجة) ، ورطوبة الهواء (80-90٪) وطبقة الأرض (حتى 60٪) ، بالإضافة إلى التهوية المنتظمة للغرفة لإزالة ثاني أكسيد الكربون المتراكم.

بعد 35-40 يومًا من زرع الميسيليوم ، تظهر أولى أجسام الفطر.

يستمر الاثمار من شهرين إلى ثلاثة أشهر.

تنشئة موظفي الصيف

يمكن زراعة غاريك العسل الصيفي في الغابة على جذوع البتولا والحور الرجراج وجار الماء والصنوبر والتنوب ، وكذلك على قطع من خشب هذه الأنواع. لا تشكل زراعة المن الصيفي في الغابة خطرًا على الأشجار التي تنمو في الجوار ، حيث إنها عبارة عن رخام نموذجي وغير قادر على التطفل على الخشب الحي.

زراعة العسل غاريق على جذوعها. يتم الحصول على أفضل النتائج عندما تصاب جذوع الأشجار بقطع من الخشب بفطريات الفطريات المأخوذة من جذوع متداعية حيث ينمو المن الصيفي بكثرة. ليس من الصعب تحضير هذه القطع أثناء الإثمار الجماعي للفطر. يجب قطعها من منطقة النمو النشط للميسيليوم ، أي من المناطق التي يوجد بها العديد من أجسام الفاكهة. توضع قطع من خشب الكسب غير المشروع في الثقوب المحفورة في الجذوع ، أو تعلق بالمسامير على سطحها النهائي. لحمايته من الجفاف ، يجب تغطية خشب التطعيم بفروع الطحالب أو التنوب.

يمكن إجراء عدوى الجذوع بهذه الطريقة طوال موسم النمو ، مع تجنب الطقس الحار والجاف فقط. أفضل وقت لهذه الوظيفة هو الربيع أو الخريف.

تظهر أجسام فطر العسل الصيفي على جذوع الأشجار بعد عام إلى عامين من الإصابة. على جذوعها متوسطة الحجم ، يؤتي العسل الغاريق ثمارًا لمدة خمس إلى ست سنوات ، وعلى جذوع أكبر تصل إلى ثماني سنوات.

زراعة الفطر على القطعان. يمكن زراعة عسل غاريك الصيفي بنجاح على قطع خشبية مستديرة يبلغ طولها 30-40 سم وقطرها يزيد عن 15 سم. يتم حصادها في الربيع أو الخريف من الأشجار المقطوعة حديثًا.

يتم إجراء إصابة السيقان بفطريات عسل الصيف بنفس طريقة الجدعة. يتم حقن الأبواغ في حفرة محفورة في النهاية أو السطح الجانبي للسد ، ويتم تثبيت قطع من الخشب مع الميسيليوم على السطح النهائي الأملس. بعد الإصابة ، يوصى بالوقوف أولاً لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر في غرفة مظلمة بدرجة حرارة تتراوح من 15 إلى 20 درجة حتى تتطور الفطريات بشكل كافٍ ، ثم تحفرها في الأرض في الموقع في وضع رأسي حتى عمق 20 و 50 سم عن بعضها البعض. الثقوب التي يتم فيها إدخال الجراثيم ، وكذلك قطع الخشب المطعمة ، مغطاة باللحاء أو القوباء المنطقية أو الطحالب. يتم ترطيب التربة بالقرب من السيقان بشكل منهجي وتغطيتها بطبقة من نشارة الخشب لحمايتها من الجفاف.

يمكن زرع مزرعة لعسل غاريك العسل على قطعان أرض في قطعة أرض شخصية ، في حديقة جماعية ، وما إلى ذلك. تؤتي الأغصان المصابة ثمارها مرتين في السنة: في أوائل الصيف وفي الخريف. يستمر الاثمار من سنتين إلى ثلاث سنوات.

زراعة الفطر على نفايات الخشب. من المهم زراعة الفطر الصيفي في الأماكن المغلقة أو البيوت المحمية على نفايات الخشب: نشارة الخشب ، ونشارة الخشب ، ورقائق الخشب ، إلخ. يُزرع الفطر في أواني زجاجية أو أواني زهور. لتحضير خليط المغذيات ، خذ ثلث نشارة الخشب وثلث نشارة الخشب الصغيرة. لكل 1 كجم من هذا الخليط ، يضاف 7.5 جم من النشا ، و 25 جم من دقيق الشوفان والذرة ، و 15 جم من دقيق الفاصوليا. تُحرق نشارة الخشب ونشارة الخشب مسبقًا بالماء المغلي ، ثم تُخلط بالمكملات الغذائية وتُخلط جيدًا وتُملأ البرطمانات بهذا الخليط. بعد ذلك ، يتم بسترة الجرار التي تحتوي على الركيزة في خزان بالماء المغلي لمدة ساعة.

عندما تبرد الركيزة إلى 30 درجة ، فإنها تصاب بفطيرة المن الصيف. للقيام بذلك ، استخدم قطعًا من الخشب تتخللها فطريات هذا الفطر.

يمكنك زراعة العسل الصيفي في صناديق خشبية وأكياس بلاستيكية. من الأفضل تنويع تركيبة الركيزة باستخدام الشعير ونبتة البيرة ولب البطاطس والنبيذ وما إلى ذلك كمضافات غذائية.

بالطريقة الموصوفة ، في ظروف الغرفة ، من الممكن زراعة فطر الشتاء والخريف ، وفطر الغزلان ، والزواحف ذات الحواف السوداء وغيرها من الفطر المدمر للخشب.

زراعة فطر المحار

يمكن زراعة فطر المحار الشائع على شكل قرن في الغابة على جذوع الأشجار والخشب الميت من الصفصاف والحور والقيقب وأنواع أخرى. ينمو فطر المحار جيدًا بشكل خاص ويؤتي ثماره على الدردار والدردار. فطر المحار غير قادر على التطفل على الخشب الحي وبالتالي لا يشكل خطورة على الغابات.

يتم إجراء إصابة الخشب بفطر عيش الغراب بنفس الطريقة التي يتم بها زراعة الفطر الصيفي ، أي باستخدام قطع الخشب المأخوذة من جذوع الأشجار أو جذوعها حيث ينمو هذا الفطر بكثرة.

في المنزل ، يمكن تربية فطر المحار على قطعان يبلغ طولها 30-35 سم وقطرها أكثر من 15 سم ، ويجب أن يبدأ هذا العمل في أوائل الربيع - في أبريل أو مايو. يتم نشر الكتل من الخشب المقطوع حديثًا والذي يحتوي على كمية كافية من الرطوبة. يتم إجراء إصابة السيقان بالميسيليوم في نفس اليوم الذي يتم فيه نشرها. للعدوى ، يتم استخدام فطريات الحبوب ، والتي يمكن شراؤها من المتاجر المتخصصة.

يتم وضع الأوتاد أولاً عموديًا فوق بعضها البعض في الطابق السفلي أو أي غرفة باردة أخرى. الطرف العلوي من كل كتلة مصابة بالميسيليوم ويتم وضع الكتلة التالية على هذه النهاية مع الطرف غير المصاب. يصل ارتفاع العمود إلى 2-2.5 متر ، وتغطى الأذرع بألواح سميكة فوق الكومة ، توضع فوقها طبقة من القش ، وعلى سطحها طبقة من التربة بسمك 20 سم. في الطابق السفلي ، حيث يتم تكديس الأوتاد ، يجب ألا تقل الرطوبة النسبية للهواء عن 90٪. إذا كان القبو جافًا ، فيجب ترطيبه ، ولكن حتى لا يعلق الماء على الأوتاد.

بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر ، عندما تتطور الفطريات الموجودة على السيقان بشكل جيد ، يتم إزالتها من الطابق السفلي وتثبيتها بحيث يكون الجزء السفلي من كل شوكة بضعة سنتيمترات في التربة. يُنصح برش نشارة الخشب حول الأخشاب المدفونة لمنعها من الجفاف. تقع مزرعة فطر المحار في غابة نادرة أو في منطقة خالية من أشعة الشمس المباشرة. يتم اختيار مكان المزرعة بالقرب من مصادر المياه النظيفة ، وهو أمر ضروري لسقي التربة حول الأخشاب المدفونة.

بعد أسبوع إلى ثلاثة أسابيع من الحفر ، يظهر أول محصول من الفطر على السيقان. يستمر اثمار فطر المحار على السيقان (في ظل ظروف مواتية) من ثلاث إلى خمس سنوات.

تزايد الفطر الأبيض

يستخدم مزارعو الفطر الهواة في أوكرانيا الطريقة التالية لزراعة عيش الغراب بورسيني. حفر حفرة بعمق 30 سم وعرضها 2 متر في موقع مظلل بالأشجار وتمتلئ بمزيج من المغذيات ذات التركيبة الخاصة. يتم تحضير الخليط قبل شهر من الإشارة المرجعية. وتتكون من أوراق البلوط المتساقطة التي تم جمعها في الربيع ، وخشب البلوط الفاسد (5٪ من وزن الأوراق) وروث الحصان النقي بدون فراش (5٪ من وزن الأوراق). توضع الأوراق في كومة في طبقات طولها 20 سم ، ويتم رش كل طبقة بغبار الخشب وروث الخيول وسقيها بمحلول 1٪ من نترات الأمونيوم.

بعد سبعة إلى عشرة أيام ، عندما يسخن الخليط حتى 35-40 درجة ، يتم تجريفه حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

يتم وضع خليط المغذيات المحضر في حفرة في طبقات من 10-12 سم ، مع رش كل طبقة بطبقة ستة وثمانية سنتيمترات من تربة الحديقة. يصل السماكة الكلية للتربة المصبوبة إلى 50 سم ، وفي المنتصف تكون الطبقة أعلى قليلاً بحيث لا يبقى الماء عليها.

تتم عملية الزراعة بقطع من الميسيليوم مأخوذة من الغابة. حفر الهبوط متداخلة ، على مسافة 30 سم من بعضها البعض. يتم حصاد الفطريات في غابة بلوط ، في الأماكن التي ينمو فيها عيش الغراب بورسيني (شكل بلوط). حول الفطر الذي تم العثور عليه ، قاموا بقطع طبقات من التربة بحجم 20-30 سم ، بسمك 10-15 سم بواسطة مجرفة. يتم تقطيع هذه الطبقات إلى خمس إلى عشر قطع وتزرع على عمق يصل إلى طبقة من الأرض 5 - بسمك 7 سم فوق قطعة الخشب ، مبللة قليلاً ، مغطاة بأوراق الشجر والدروع للحفاظ على رطوبة ثابتة.تظهر الفطر العام المقبل.

زراعة القش الشتوي

فطر شتوي موجود في جميع أنحاء البرية في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية وأستراليا وأفريقيا. ينمو على جذوع الأشجار وجذوعها. أجسام الندوة الشتوية الشتوية صغيرة ذات غطاء كهرماني غامق قطره 20-35 مم ، ولها ساق غضروفية رفيعة - تزيد أحيانًا عن 100 مم. لا يوجد حلقة على الساق. السمة المميزة: بني غامق ، أسود تقريبا ناعم في أسفل الساق. في ظل الظروف الاصطناعية ، يمكن أن تنمو أجسام فطر الشتاء بالفطر الأبيض أو الأبيض تقريبًا.
تمت زراعة هذا الفطر في اليابان منذ عدة قرون تحت اسم "إندوكيتاكي". في الطبيعة ، الركيزة الغذائية الرئيسية للفطر هي الخشب. في الوقت نفسه ، إنه عشوائي نوعًا ما لأنواع الأشجار ، والشيء الرئيسي هو أن الماء يمتص جيدًا. يجب أن يكون محتوى الرطوبة في الركيزة للفطر الشتوي حوالي 65٪.
عيش الغراب له طعم ممتاز ، ومناسب لجميع أنواع المعالجة وديكور للغاية. يمكنك أيضًا "زرعها" في كتل مدفونة في الأرض.

أداة ممتازة لاقتلاع جذوع الأشجار في البلد أو في مؤامرة شخصية. يكفي إضافة فطريات الركيزة إلى الجذع وحصاد أغاريق العسل لعدة سنوات. خلال هذا الوقت ينهار الخشب وتختفي مسألة اقتلاع الجذع من تلقاء نفسه.

زراعة الشيتاكي

شيتاكي هو فطر شهي تقليدي في جنوب شرق آسيا. لأكثر من ألف عام ، تمت زراعة شيتاكي على جذوع الأشجار في المناطق الجبلية المعتدلة في الصين واليابان وكوريا. في الوقت الحالي ، زادت شعبية شيتاكي بشكل أكبر بسبب الخصائص الطبية القيمة التي تم اكتشافها في هذا الفطر. على مدار الأربعين عامًا الماضية ، نما الإنتاج العالمي من شيتاكي أكثر من 30 مرة ووصل إلى 450 ألف طن سنويًا. إلى جانب التكنولوجيا التقليدية لزراعة نبات الشيتاكي على جذوع الأشجار ، أصبحت التكنولوجيا المكثفة للزراعة على نشارة الخشب المخصب بالمكملات الغذائية أكثر انتشارًا. كانت اليابان رائدة في إنتاج شيتاكي لسنوات عديدة ، تليها الصين وكوريا. في الولايات المتحدة ، بدأت زراعة الشيتاكي في أوائل السبعينيات ، والآن وصل حجم الإنتاج إلى ما يقرب من 3 آلاف طن سنويًا. يتمتع شيتاكي بمذاق ورائحة ممتازة ، ونسيج لب لطيف ، وهو بحق ملك الفطر الذواقة المزروعة. إن تطوير تقنية زراعة الشيتاكي على نشارة الخشب المعقمة يجعل من الممكن توسيع حدود الزراعة على نطاق أوسع بكثير من الموطن الطبيعي للفطر أو أنواع الأشجار التي يسكنها. في روسيا ، في السنوات الأخيرة ، كان هناك اهتمام متزايد بإمكانية زراعة هذا الفطر الغريب. فقط 4-5 مزارع فطر تعمل في زراعة شيتاكي بكميات صغيرة. لا توجد خبرة زراعة كافية ، والسوق الاستهلاكية متخلفة ، ولا توجد معلومات متاحة عن تقنيات زراعة شيتاكي وسلالاتها وخصائصها. تحتوي هذه المقالة على المعلومات الأساسية اللازمة للخطوات الأولى في عملية إتقان التقنيات المختلفة لتنمية shiitake.

• زراعة الفطر. في كوخ صيفي ، في شقة ، في مرآب - I. Stenin ، N. Stenina - مرجع فريد ودليل عملي للمحترفين والهواة - موسكو - سانت بطرسبرغ ، Tsentropoligraf ، MiM-Delta ، 2002 - 48.3 ميجا بايت

سجل رائد أعمال فردي ، احتفظ بالسجلات وأمسك الدفاتر. ألم تجد إجابات لأسئلتك؟ اطلب استشارة مجانية من شركة Moe Delo المتخصصة

فطر المحار هو فطر لذيذ وصحي. من الأسهل والأرخص بكثير أن تنمو من الفطر. لا تتطلب زراعة فطر المحار كعمل تجاري استثمارات كبيرة ، لذلك يمكن التوصية بها لكل من لديه الرغبة في بدء مشروعه التجاري الخاص ، ورأس المال الأولي صغير.

خصائص الفطر

لدخول السوق بثقة أكبر بعرضك ، تحتاج إلى معرفة خصائص المنتج جيدًا. فطر المحار مغذي للغاية وفي هذا الصدد ليس أدنى من فطر بورسيني. يمكن أن تكون مقلية ومملحة ومخللة ، وتضاف إلى الحساء والسلطات.

بالإضافة إلى الأحماض الأمينية ، يحتوي هذا الفطر على فيتامينات. تزرع في المنزل ، فهي مصدر ممتاز وصديق للبيئة للبروتين ، خاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. يعتقد بعض الخبراء أن تناول فطر المحار يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

تكنولوجيا

زراعة فطر المحار في المنزل هي عمل يتطلب بعض المهارة والخبرة. ستحتاج إلى أي مباني غير سكنية - حظيرة أو قبو ، ركيزة تعمل كتربة ، بالإضافة إلى مادة للزراعة - الفطريات.

تُستخدم نشارة الخشب كركيزة يمكن جمعها في أقرب منشرة أو قش. ويمكن شراء الفطريات من أي متجر متخصص. كما ترون ، في البداية يمكنك أن تنفق فقط على شراء البذور. ستحتاج أيضًا إلى أكياس بلاستيكية كبيرة.

التربة

بلل القش أو نشارة الخشب. يمكن القيام بذلك في باخرة علف خاصة ، ولكن إذا لم تكن موجودة ، فقم فقط بصب التربة في الأكياس وصب الماء المغلي - حوالي دلاء لكل كيس. بالإضافة إلى القش ونشارة الخشب ، فإن قشور عباد الشمس والنخالة وأعشاب الذرة مناسبة.

يمكنك أيضًا شراء كتل جاهزة من الركيزة ، مزروعة بالفعل بالجراثيم ، لكن القيام بكل شيء بنفسك هو بطريقة أو بأخرى أكثر أمانًا. سيتطلب طن واحد من التربة المحضرة حوالي 8 كيلوغرامات من البذور.

بذر

بعد أن تبرد الركيزة إلى 20-25 درجة ، يتم خلطها مع الميسيليوم في طبقات أو بالتساوي ويتم ملء الأكياس بها مرة أخرى. توضع الأكياس المقيدة على رفوف في غرفة مظلمة ودافئة (حتى 25 درجة). بعد ثلاثة أيام ، يجب عمل عدة ثقوب في كل كيس ينمو من خلالها الفطر. في هذا الشكل ، يجب تركهم لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

تزايد

في غضون أسبوعين ، يجب أن تحول جراثيم الفطر نشارة الخشب إلى فطيرة حقيقية. ستظهر مجموعات من الفطر الصغير في الثقوب. هذا يعني أن الوقت قد حان للانتقال إلى الخطوة التالية. تحتاج إلى إضافة الضوء والهواء النقي والرطوبة. درجة الحرارة الموصى بها في هذه المرحلة من 10-15 درجة والرطوبة 80-85٪. الآن كل ما تبقى هو انتظار نمو الفطر ، ويمكنك البدء في الحصاد.

مجموعة

سجل رائد أعمال فردي ، احتفظ بالسجلات وأمسك الدفاتر. ألم تجد إجابات لأسئلتك؟ اطلب استشارة مجانية من شركة Moe Delo المتخصصة

ينمو فطر المحار بسرعة كبيرة ، وفي غضون أسبوع سيصلون إلى عرضهم التقديمي. حجم الغطاء هو 6-10 سم ، والساق 1-4 سم ، وبعد التجميع ، يجب أن ترتاح الأكياس التي تحتوي على الفطريات لمدة أسبوع - يتم نقلها مرة أخرى إلى غرفة مظلمة. ثم يبدأ الفطر في النمو مرة أخرى. يمكن حصاد محصولين أو ثلاثة من زراعة واحدة. بعد ذلك ، يتم استبدال الركيزة بأخرى جديدة.

يمكن بيع الركيزة المستهلكة للسكان ، لأنها ممتازة لتخصيب حديقة الخضروات وكعلف لحيوانات المزرعة. لذلك ، سيكون إنتاجك خاليًا من النفايات.

تطبيق

لمنع الفطر من التلف ، تحتاج إلى الاستعداد للتنفيذ مسبقًا. يتم تخزين المنتج في الفريزر عند درجة حرارة صفر حتى يتم بيعه. يمكن العثور على المشترين المحتملين في محلات السوبر ماركت والأسواق والمطاعم والمقاهي. لتجنب فقدان العرض أثناء النقل ، اعتني بمواد التغليف. تعتبر الصواني البلاستيكية الصغيرة وأغشية التشبث هي الأفضل لهذا الغرض.

ماذا تفعل إذا انتهى الموعد النهائي ولا يمكنك العثور على مشترٍ؟ يجب أيضًا أن تكون مستعدًا لذلك مقدمًا. لا يمكن بيع الفطر طازجًا فحسب ، بل يمكن تجفيفه وتجميده ومخلله. سيكون من الأسهل بيع أنواع مختلفة من المنتجات النهائية ، خاصة وأن مدة صلاحيتها لن تكون محدودة ببضعة أيام.

نظرًا لأن تكلفة كيلوغرام واحد من الفطر منخفضة ، فإن منتجاتك ستسعد العملاء بسعر مغرٍ. ضع في اعتبارك أيضًا الموسمية - في نهاية الصيف والخريف ، الفطر ليس نادرًا جدًا ، ولكن في الشتاء سيزداد الطلب على فطر المحار الطازج وأسعاره.

ديكور

إذا كنت ستزرع فطر المحار لنفسك في البداية أو تبيعه للأصدقاء والمعارف ، فلن تحتاج إلى أوراق.

ولكن عند بيع كميات كبيرة من البضائع إلى المتاجر ، هناك حاجة إلى المستندات ، لذلك بحلول هذا الوقت يجب أن يكون لديك بالفعل شركة مسجلة. أسهل طريقة هي تنظيم رجل أعمال فردي. ستحتاج أيضًا إلى تسليم منتجاتك للفحص من أجل الحصول على شهادات مختلفة:

• إعلان المطابقة لـ GOST ؛
• شهادة الصحة النباتية؛
• بروتوكول إشعاعي
• دليل لتخزين ونقل الفطر.

كن مستعدًا لدفع الضرائب أيضًا. نظرًا لأن زراعة فطر المحار كعمل تجاري هي صناعة زراعية ، فستحتاج إلى دفع ضريبة زراعية واحدة ، وهي 6٪ من صافي ربحك.

في المستقبل ، يمكن توسيع العمل من خلال بناء دفيئة جيدة مع رفوف وإضاءة ورطوبة وتحكم في درجة الحرارة. وبالتالي ، يمكن زراعة الفطر على مدار السنة.

تكنولوجيا زراعة فطر المحار: فيديو

سجل رائد أعمال فردي ، احتفظ بالسجلات وأمسك الدفاتر. ألم تجد إجابات لأسئلتك؟ اطلب استشارة مجانية من شركة Moe Delo المتخصصة

زراعة فطر المحار كفكرة عمل

الأعمال المنزلية في ميدفيديف زراعة الفطر في المنزل.

طريقة مكثفة لزراعة فطر المحار على جذوع الأشجار. في المنزل.

زراعة فطر المحار. فكرة عمل في مرآب أو بدروم.

هل من الممكن زراعة فطر المحار في المنزل؟ يقلق هذا السؤال الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في توفير التغذية الكافية لأنفسهم. إنه يقلق بشكل خاص أولئك الذين لديهم الفرصة لفتح إنتاجهم التجاري لمثل هذا المنتج المطلوب.

يتم تحفيز الاهتمام بزراعة الفطر في المنزل باستمرار من خلال تطوير التكنولوجيا الحيوية. الآن ، من أجل زراعة الفطر ، ليس من الضروري سحب جذوع الأشجار الميتة الفاسدة. يقدم العلماء للناس طرقًا أكثر فعالية وبأسعار معقولة.

ما الفطر يجب أن يكون سعيدًا

تنقسم جميع أنواع الفطر إلى مجموعتين كبيرتين. يوجد في أحدهما أولئك الذين يتغذون على المواد العضوية الميتة ، في الآخر - الطفيليات ، أي الفطريات التي يمكن أن تكسر مقاومة الكائن الحي ، باستخدام مغذياتها لصالحها.

تتغذى جميع أنواع الفطر الصالح للأكل تقريبًا على المواد العضوية الميتة. فقط البعض منهم ينشر خيوطهم في التربة وفي طبقة الأوراق المتساقطة ، بينما يشق البعض الآخر طريقهم عبر المادة العضوية للخشب الميت. ولا يهم أن نفس فطر المحار ينمو على الأشجار التي تبدو حية. إنهم يتغذون ببساطة على جزء الشجرة الذي مات بالفعل.

وهكذا ، فإن الفطر ، مثل الحيوانات ، يتغذى على المواد العضوية. معظمهم يفضلون أجسام النباتات الميتة والمتحللة. من أجل السعادة الكاملة ، أي لانتشار الخيوط وتكوين أجسام الفاكهة ، يحتاج كل فطر ، بالإضافة إلى المادة العضوية ، إلى الرطوبة والحرارة. لا تتطلب العديد من أنواع الفطر درجة الحرارة - + 15-20 درجة كافية للنمو الكامل. لكن الرطوبة العالية أمر لا بد منه. أولاً ، في بيئة رطبة ، يكون تدمير المواد العضوية أفضل. ثانياً ، يمكن أن تتشكل الجراثيم الفطرية وتتطور فقط في الرطوبة العالية.

أين من الأفضل زراعة فطر المحار

هناك طريقتان لزراعة هذا الفطر. واحد منهم هو استخدام مادة طبيعية بدائية - جذوع الأشجار. الثاني ، الأكثر شيوعًا ، يرتبط بزراعة الفطر على أساس ركيزة فضفاضة ، موضوعة في أكياس بلاستيكية.

يمكن استخدام كلا الخيارين عند زراعة فطر المحار في المنزل. ومع ذلك ، عادة ما تكون جذوع الأشجار الخشبية أكثر ملاءمة للاستخدام في الهواء الطلق ، ويمكن وضع الأكياس في الطابق السفلي والصوبة الزجاجية وحتى في شقة إذا كنت ترغب في التخلي عن بعض مساحة المعيشة للفطر.

المكان الأكثر شعبية والأفضل حقًا هو قبو جيد وعميق وواسع ، حيث يمكن الحفاظ على نظام درجة حرارة ورطوبة مستقر.

كيفية تحضير الركيزة

ينقسم المورد الغذائي لزراعة هذا الفطر في أكياس إلى نوعين.واحد ينمو الفطريات (على غرار الشتلات) ، من ناحية أخرى ، يتم الحصول على أجسام الفاكهة.

كقاعدة عامة ، في المنزل ، أكياس بلاستيكية بها:

• نشارة الخشب؛
• قش القمح أو الشعير.
• قشر بذور عباد الشمس
• الكيزان الذرة المفروم
• قشر الحنطة السوداء ، إلخ.

بالنسبة لمزارعي الفطر المبتدئين ، من الأفضل العمل بمواد من الحنطة السوداء وعباد الشمس والذرة. هذه الركيزة أسهل في التحضير ، والأهم من ذلك ، أنها تتدمر بشكل أسرع بواسطة الخيوط ، مما يسمح لك بزراعة المزيد من أجسام الفاكهة.

الشرط الرئيسي للركيزة هو عقمها. المشكلة هي أن الكائنات الحية تبدأ في الكائنات العضوية الميتة التي تدمرها بسرعة ، وتوقف نمو ما نزرعه.

المنافسون الرئيسيون لفطر المحار هم فطريات العفن والبكتيريا المتعفنة. يمكن أن تتعفن المادة العضوية للنباتات المبللة في الدفء بسرعة أو تبدأ في التعفن بسرعة حيث ترتفع درجة حرارة الركيزة إلى قيم غير مقبولة (+ 30-40 درجة).

من أجل منع الاستيلاء على المورد من قبل المنافسين ، من الضروري تطهير كل من المبنى والركيزة. يجب معالجة الغرفة بأدوية خاصة مضادة للفطريات أو مبيّض. بعد ذلك ، يتم إغلاق تحت الأرض أو السقيفة لمدة يومين ، ثم يتم تهويتها.

يجب معالجة المادة التي اخترتها لزراعة الفطر بالحرارة. لهذا:

• ضع القشور أو القش أو نشارة الخشب في قدر كبيرة ؛
• املأها بالكامل بالماء بحيث يكون هناك ما لا يقل عن 20 سم من الماء فوق الركيزة ؛
• الحرارة حتى الغليان
• يغلي لمدة ساعتين على الأقل ؛
• بارد؛
• استنزاف المياه؛
• ضغط خارج الركيزة.
• جففها قليلاً.

هذا كل شيء ، الركيزة جاهزة للاستخدام. لا ينبغي أن ننسى أنه كلما كانت جزيئات الركيزة أدق ، كان نمو الفطر عليها أفضل. على سبيل المثال ، سيتم تدمير القش أو قطع الكيزان الأكبر من 5 سم بشكل سيئ بواسطة الواصلة ، ويمكن أن يستقر العفن على سطحها.

على الرغم من حقيقة أن الفطر يحتاج إلى النمو في الرطوبة ، فإن الركيزة الرطبة جدًا ستدمر الفطريات. يتم تحديد استعدادها بكل بساطة. للقيام بذلك ، يجب تثبيت المادة الخام في قبضة - إذا سكب الماء ، فاستمر في التجفيف. حقق حالة تظهر فيها قطرات قليلة فقط من قبضة يدك.

يتم أيضًا تطهير كيس بلاستيكي. من الأفضل شطفه بمحلول ضعيف من المبيض أو برمنجنات البوتاسيوم. هذا فقط يجب أن يتم قبل أيام قليلة من تسوية الميسيليوم. وإلا فإن المطهر سيقتل شتلات الفطر.

يتم تعبئة الكيس في طبقات - يتم وضع 0.5 سم من الفطريات كل 5 سم من الركيزة. ومع ذلك ، هناك شرط أساسي - يجب أن تكون الطبقات الأولى والأخيرة من الركيزة.

بعد امتلاء الكيس ، يتم ربط رقبته ، ثم يتم قطع ثقوب صغيرة بنمط رقعة الشطرنج كل 10 سم.

كيف ينمو الفطريات

يمكن شراؤها من جهة تصنيع موثوقة ، أو يمكن زراعتها كشتلات. تتكون الخوارزمية المتنامية من المراحل التالية:

• تعقيم جميع الأدوات والأواني المستخدمة ؛
• تغسل قبعات فطر المحار الأمومي في بيروكسيد الهيدروجين ، ثم تكسر إلى قطع صغيرة ؛
• تقطيع المكونات المغذية - الجزر أو البطاطس أو الشوفان ؛
• تُسكب كتلة المغذيات بـ 0.5 لتر من الماء مع إضافة 20 جم من أجار أجار ؛
• توضع هذه الركيزة على نار خفيفة وتُغلى لمدة ساعة تقريبًا ؛
• يتم ترشيح الكتلة النهائية ، وسكبها في أنابيب اختبار ، ووضعها بمنحدر طفيف ؛
• يتم وضع قطعة من أغطية الفطر الأم في كل أنبوب اختبار ؛
• الأنابيب مغلقة بسدادة من القطن.

الآن يمكن إزالة الأنابيب في مكان مظلم ودافئ ولكن ليس في مكان ساخن. إذا كان اللقاح جيدًا ، فسيبدأ نمو الفطريات في كل أنبوب اختبار خلال أسبوعين. توضع هذه المادة في أكياس بلاستيكية.

أهم قاعدة لإنتاج شتلات الفطر هي العقم الكامل. يمكن للجراثيم ، بالطبع ، أن تنبت في أي ظروف ، لكنها لا تستطيع البقاء في وجود العفن أو البكتيريا.

كيفية رعاية الشتلات

المدهش في زراعة الفطر هو السرعة التي يبدأ بها عملك في الدفع. تستمر فترة الحضانة حوالي 20 يومًا. خلال هذا الوقت ، تنمو الواصلة داخل الحقيبة. هذه العملية برمتها مرئية من خلال البولي إيثيلين.

خلال هذه الفترة ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند + 25-27 درجة ، والرطوبة - 80٪ على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، يجب إجراء التنظيف المنتظم لمنع تكون العفن.

بعد أن تبدأ الواصلة في النمو بنشاط ، يجب خفض درجة الحرارة في الغرفة إلى 15-20 درجة ، وعلى العكس من ذلك ، يجب زيادة الرطوبة إلى 90 ٪.

خلال هذه الفترة ، حان الوقت لتشغيل الإضاءة. يجب أن تستمر ساعات النهار للفطر حوالي 8 ساعات. يجب رش أجزاء عيش الغراب البارزة فوق الأكياس بانتظام بمسدسات الرش. يجب أن تكون درجة حرارة الماء 20-25 درجة على الأقل. يجب ألا يكون الهواء راكدًا الآن ، يجب إجراء تهوية كل يوم.

حصاد

تبدأ أجسام الثمار في الظهور بعد حوالي 7-10 أيام من بدء نمو الفطريات النشطة. يستمر نمو أجسام الفاكهة إلى الحجم المطلوب حوالي 5 أيام.

وبالتالي ، يمكنك حصاد أول محصول في شهر بعد تكوين كيس من الفطريات والركيزة.

في البداية ، يكون محصول الفطر مرتفعًا ، ثم يبدأ في الانخفاض. لزيادة أداء كل كيس ، من الضروري إرسال الركيزة مع الفطريات للراحة عن طريق وضع الكيس في مكان مظلم وبارد. مدة الباقي شهر. بعد ذلك ، يمكن حصاد الفطر مرة أخرى بنفس الكمية.

تحتاج إلى الجمع بعناية ، وقطع الفطر في القاعدة ذاتها. لتقليل تلف الفطريات ، يجب أن يتم القطع بسكين حاد.

نظرًا لأن فطر المحار ينمو في مجموعة كثيفة ، فأنت بحاجة إلى قطع المجموعة بأكملها مرة واحدة. في هذا الشكل ، لا يكون فصل الفطر أسهل فحسب ، بل يظل طازجًا لفترة أطول.

وتيرة الحصاد من كل كيس 20-30 يوم. تدريجيًا ، يتم استنفاد الخصائص الغذائية للركيزة ، وينخفض ​​العائد. أنت الآن بحاجة إلى تكوين وسط غذائي للفطر مرة أخرى. في الوقت نفسه ، يمكن استخدام الركيزة التي خدمت حياتها في الحديقة كسماد ممتاز.

طرق زراعة مكثفة ومكثفة

ما سبق هو الطريقة الأكثر شيوعًا في المنزل لزراعة الفطر. لا يتطلب مساحات كبيرة ، والأهم أنه يسمح بالحصاد على مدار السنة.

الطريقة الشاملة أبسط ، لكنها تقتصر على الموسم الدافئ ، حيث يتم إجراؤها بشكل أساسي في الهواء الطلق. من أجل الحصول على محصول كبير ، تحتاج إلى استخدام مساحات كبيرة.

تستخدم الطريقة الشاملة جذوع الأشجار غير الصنوبرية. عادة ما يأخذون البلوط ، والحور ، والزان ، والنير ، والصفصاف ، والدردار. من الأفضل أن يكون لديك مجموعة من جذوع الأشجار المختلفة في مزارعك في الهواء الطلق ، لأن عيش الغراب ينمو بشكل أسرع على الخشب اللين (الحور ، الصفصاف ، شعاع البوق) ، لكن محصولها أقل. على الأخشاب الصلبة (البلوط والزان) ، يصل فطر المحار إلى مرحلة تكوين الأجسام الثمرية لاحقًا ، لكن الإثمار يحدث بكثرة ولمدة أطول.

لزراعة الفطر على نطاق واسع ، من الأفضل استخدام الأشجار المقطوفة حديثًا. منذ ذلك الحين الكثير من الرطوبة. إذا كان عليك استخدام الخشب الجاف ، فقبل بذر الفطر ، يجب تشبعه بالرطوبة والنقع في الماء لمدة سبعة أيام على الأقل. عندها فقط يمكن أن ينتشر فطر المحار عبر الخشب.

يجب أن تقطع الشجرة إلى كتل طولها 30-40 سم ، ويفضل استخدام جذوع يبلغ قطرها 30 سم على الأقل ، ويكون العائد منخفضًا في الجذوع الرفيعة. على كتل خشبية سميكة للغاية ، سوف تنمو الفطريات لفترة طويلة.

كل أسلوب له مزاياه وعيوبه. تتطلب الطريقة المكثفة مزيدًا من العمالة ووجود غرف فسيحة مغلقة. تعتبر الطريقة الشاملة جيدة لأنه لا توجد حاجة للتلاعب بالركيزة - بمجرد تحضيرها ، يمكن أن تكون الكتل بمثابة مصدر لمنتج صحي ولذيذ لفترة طويلة.

مراجعة بالفيديو لزراعة فطر المحار على جذوع الأشجار

بعض النصائح لمزارعي الفطر

لكي يكون عيش الغراب الخاص بك قادرًا على المنافسة في السوق ، فأنت بحاجة إليه ليبدو جيدًا. يجب أن تكون أجسام ثمار فطر المحار:

• طازج ، أي رطب ، لكن غير مبلل ؛
• سمين وقوي.
• ينظف برائحة الفطر الواضحة ؛
• عند الكسر أبيض دون وجود ظلال أخرى ؛
• الحجم القياسي (قطر الرأس من 5 إلى 8 سم ، طول الساق 3-5 سم).

في الواقع ، تتوافق كل هذه المتطلبات مع منتج يتمتع بأفضل الخصائص الغذائية والطبية.

يجب ألا تحاول زراعة عدة أنواع من الفطر على كتلة واحدة من الخشب. اتضح هذا فقط مع المحترفين الذين هم على دراية جيدة بالخصائص البيولوجية لأنواع مختلفة من الفطر. عادة ما تنتهي هذه المحاولات بإنتاجية منخفضة من أي نوع. بعد كل شيء ، تتطلب أنواع مختلفة من الفطر ظروف احتجاز مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يتنافسون بالتأكيد ، أي قمع بعضهم البعض.

وأخيرًا ، يجب تحذير عشاق الفطر المبتدئين. إذا كنت تعاني من الحساسية ، فمن الأفضل الامتناع عن هذا النوع من الإنتاج الزراعي ، لأنه يتعين عليك استنشاق هواء مليء بالجراثيم الفطرية ، وأبخرة المواد العضوية المتعفنة ، وما إلى ذلك.

فطر المحار فطر رائع. يتم تقديرهم في كل من الطهي والطب ، لذا فإن نموهم هو عمل ممتع وممتع ومربح. ومع ذلك ، حتى الفطر لا ينمو من تلقاء نفسه. تتطلب زراعتهم الوقت والعمل والموارد ، والأهم من ذلك - المعرفة حول تعقيدات تطور الفطر.

أصبحت زراعة فطر المحار في أكياس شائعة. هذا ليس مفاجئًا ، لأن التكنولوجيا بسيطة للغاية ، وعائد الفطر جيد.

باتباع جميع النصائح ، يمكن للجميع الحصول على حوالي 3 كجم من الفطر من 1 كجم من الفطريات.

اختيار غرفة لزراعة فطر المحار في أكياس

لزراعة الفطر ، عليك أن تلتقطه أماكن مناسبة... العائد ونجاح المشروع بأكمله يعتمدان بشكل مباشر على هذا.

هذا السؤال الذي يبدو بسيطًا يحتاج إلى التعامل معه بدقة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الفطر ينمو في بيئته الطبيعية في أماكن رطبة وجيدة التهوية. لذلك ، للنمو في المنزل ، تحتاج إلى اختيار غرفة تلبي جميع المتطلبات على أفضل وجه.

1. يجب ألا يقل مستوى الرطوبة في الغرفة عن 50٪. تعتبر الرطوبة المثلى من 70-90٪.

2. يمكن أن تكون الإضاءة مصطنعة أو طبيعية ، ولكن في الأسابيع الأولى يجب ألا تتعرض الكتل لأشعة الشمس.

3. يجب أن تكون درجة الحرارة في الغرفة أعلى من 20 درجة ، ولكن لا تزيد عن 30 درجة مئوية.

4. يجب أن تكون التهوية في الغرفة جيدة بحيث يمكن توفير الهواء النقي لهم طوال فترة نمو الفطر.

من الممكن وضع كتل الفطر في الطابق السفلي أو الدفيئة أو السقيفة ، ولكن يجب أن يكون النهج فرديًا.

تكنولوجيا زراعة فطر المحار في أكياس (صورة)

تقليديا ، يتم زراعة فطر المحار في المنزل في كتل الفطر. تحتوي كل كتلة على بذور وركيزة. مع مراعاة درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة ، فإن عملية النمو ليست مشكلة.

كيفية اختيار البذور

يتم شراء الفطر أو البذور من الشركات التي تزرع الفطر. على المستوى الصناعي ، لا يتم استخدام البذور لأكثر من 12 شهرًا ، ويتم استبدالها بأخرى جديدة. يتم بيع الفطريات المستهلكة للجمهور. سعره منخفض جدًا ، وهو ما يحتاجه المبتدئ تمامًا. كقاعدة عامة ، لا تزال مادة الزراعة تؤتي ثمارها جيدًا.

بادئ ذي بدء ، لا تشتري الكثير من مواد الزراعة ، لأنها تتدهور بسرعة. قبل الزراعة ، يتم تخزين الميسيليوم في الثلاجة في حجرة الخضروات. مع العناية الجيدة ، سوف ينتج 1 كجم من المواد الخام حوالي 3 كجم من فطر المحار.

مهم! في وقت قصير ، يمكن أن ينتج كيس واحد ثلاثة محاصيل.

تحضير ركيزة لزراعة فطر المحار في أكياس

اليوم ، لا يمثل شراء ركيزة لفطر المحار مشكلة ، لكن البستانيين ذوي الخبرة يفضلون إنتاجه بأنفسهم.هذا يتطلب معرفة وخبرة خاصة.

1. يجب أن يكون أساس الركيزة صديقًا للبيئة ، بدون شوائب كيميائية ، لأن الفطر يمتص كل شيء.

2. يجب أن تحتوي التركيبة بالضرورة على معادن.

3. الركيزة القائمة على نشارة الخشب ليست مناسبة للمبتدئين ، لأنها تعقد عملية النمو.

أساس الركيزة هو قشور عباد الشمس أو الحنطة السوداء أو القمح أو قش الشعير. يجب أن تكون المواد الخام نظيفة ومعقمة وخالية من العفن.

تحضير الركيزة على النحو التالي:

• يتم تطهير القاعدة المختارة.

• طحن القاعدة إلى كسور تصل إلى 5 سم ؛

• إعادة التطهير.

• انتزاع خارج.

من أجل القضاء التام على تلوث الركيزة بالكائنات المسببة للأمراض والفطريات والعفن ، فإنها تخضع للمعالجة الحرارية. يتم تطهير القاعدة لمدة ساعتين ، وبعد ذلك يتم تصريف الماء وتبريد الركيزة إلى درجة حرارة 30 درجة مئوية.

التطهير يذهب مثل هذا:

1. تصب المواد الخام المحضرة والمكسرة في طبق معدني كبير.

2. املأ بالماء بنسبة 1: 2.

3. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 2-2.5 ساعة.

يجب أن تكون القاعدة النهائية ناعمة ورطبة. ومع ذلك ، فإن الركيزة المشبعة بالمياه ليست مناسبة لزراعة فطر المحار. عندما يتم ضغط القاعدة ، يجب إطلاق القليل من الرطوبة منها.

تشكيل كتل الفطر

يُزرع فطر المحار في كتل عيش الغراب تشبه نوعًا من أسرة الحديقة. يتم تشكيل الكتل من الركيزة التي توضع في أكياس البولي إيثيلين. يتم تطهيرها وتجفيفها مسبقًا. يجب ألا يقل حجم الكيس عن 5 كجم.

يتم وضع القاعدة في طبقات بالتناوب مع الفطريات. وينصح جامعو الفطر ذوو الخبرة بوضع أفطورة بسمك 0.5 سم كل 5 سم من الركيزة ، وفي هذه الحالة تكون الطبقة الأولى والأخيرة من الكتلة هي الركيزة. كومة بإحكام ، ولكن لا تضغط.

بعد ذلك ، يتم ربط كل كيس بإحكام ويتم قطع ثقوب فيه لنمو الفطر. يتم عمل الشقوق على مسافة 10 سم من بعضها البعض ، ويفضل أن تكون على شكل رقعة الشطرنج. بعد ذلك ، يتم إنزال الكتل إلى قبو مظلم للحضانة. تستمر لمدة أسبوعين ، طوال فترة الحضانة بأكملها ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة في حدود 19-23 درجة مئوية.

زراعة ورعاية فطر المحار في أكياس

إن رعاية فطر المحار أمر بسيط للغاية ولا يتطلب مهارات خاصة. على المرء فقط الالتزام بالتوصيات الخاصة بالنمو.

نظام درجة الحرارة

تعتبر درجة الحرارة جانبًا مهمًا عند زراعة فطر المحار في أكياس. يجب أن يكون ثابتًا طوال فترة الزراعة بأكملها. يسمح بتقلبات درجات الحرارة بما لا يزيد عن 1-2 درجة مئوية. إن الانخفاض أو الزيادة الملحوظة في درجة الحرارة له تأثير ضار على شتلات الفطر.

إنه ممتع! يعتمد لون غطاء فطر المحار على درجة حرارة النمو. إذا نما الفطر عند درجة حرارة 20 درجة مئوية ، فستكون القبعة خفيفة. يمكن الحصول على قبعات أغمق عندما تكون درجة حرارة الغرفة حوالي 30 درجة مئوية.

رطوبة الجو

عند زراعة الفطر في المنزل ، فإن مستوى الرطوبة له أهمية كبيرة. للحفاظ على الرطوبة في الغرفة ، يتم تثبيت نظام ري أوتوماتيكي. يتم ري الركيزة التي تحتوي على الفطريات مرتين في اليوم على الأقل ، مع استخدام الماء الدافئ فقط.

بالإضافة إلى ذلك ، حتى لا تمرض الفطريات ، يتم تنظيف الغرفة يوميًا بالكلور.

إضاءة

خلال فترة الحضانة ، يجب أن تبقى كتل الفطر في الظلام. ثم يحتاجون إلى إضاءة إضافية لمدة 8 ساعات على الأقل في اليوم. يتم تعليق أجهزة الإضاءة بحيث يكون لكل متر مربع من المساحة 5 واط على الأقل.

التهوية والتهوية

خلال فترة الحضانة ، لا تحتاج كتل الفطر إلى التهوية والهواء النقي. يزيد ثاني أكسيد الكربون المنبعث من الرطوبة في الغرفة ويخلق ظروفًا مواتية لنمو الفطريات.

مع العناية المناسبة ، يجب أن يغطي الميسيليوم الكتلة بالكامل بعد 10 أيام. يتحول لون الأفطورة إلى اللون الأبيض ، وتسود رائحة الفطر المميزة.

تستمر فترة الحضانة من 20 إلى 25 يومًا ، وبعد ذلك يتم تهوية الغرفة بانتظام.

الصعوبات المحتملة عند زراعة فطر المحار في أكياس

حتى إذا تم اتباع جميع قواعد الزراعة ، فإن بعض كتل الفطر لا تؤتي ثمارها أو تعطي محصولًا صغيرًا جدًا. كيف تكون؟

في هذه الحالة ، يجب فرز الكتلة. افحص الركيزة بحثًا عن العفن والعفن الفطري. إذا اتضح أن الميسيليوم مصاب ، فسيتم التخلص من الكتلة على الفور.

حصاد فطر المحار

يمكنك حصاد المحصول في وقت مبكر يصل إلى 1.5 شهر بعد الزراعة. اقطع الفطر من قاعدته وحاول ألا تتلف الأغطية باستخدام سكين حاد.

لا يتم حصاد الفطر بشكل فردي ، ولكن كعائلة بأكملها. هذا يسمح لك بإطالة العمر الافتراضي لفطر المحار. تتم إزالة إعادة المحصول في غضون 2-3 أسابيع.

على الرغم من حقيقة أن زراعة فطر المحار في أكياس لم تحظ بشعبية كبيرة بعد ، إلا أن هذه التقنية ليس لديها أي شيء معقد وسري. مع قليل من الخبرة ، سيتمكن كل بستاني من تدليل عائلته بالفطر اللذيذ.