كيف ينمو الملفوف الصيني في المنزل؟

يبدو أنه منذ وقت ليس ببعيد ظهر ملفوف بكين في محلات السوبر ماركت لدينا ، اشتريناه بحذر للسلطات ، لكن اتضح أنه يمكن غليه ، مطهي ، مخلل ، حتى مملح ومخمر. لم نقم فقط بإدراجها في نظامنا الغذائي بسرور ، ولكننا سمحنا لها أيضًا بدخولها في أكواخنا الصيفية. لم يعد الملفوف الصيني من عجائب الطهي ، فنحن نزرعه بنجاح ، ونحصل على محصولين ، وأحيانًا ثلاثة محاصيل سنويًا.

وصف قصير

ملفوف بكين هو نبات صليبي كل سنتين يزرع عادة سنويًا. يمكن أن تكون مورقة وشبه ملفوف وملفوف. تشكل هذه الخضار وردة أوراق أو ، كما اعتدنا أكثر على رؤيتها ، رأس ملفوف فضفاض وممدود. يتكون من أوراق رقيقة ومموجة قليلاً ذات لون أخضر مصفر مع حافة متموجة ، في منتصف كل منها وريد أبيض عريض ، كثير العصير إلى هش.

تركيبة المعادن والفيتامينات الصحية والمذاق الرقيق للأوراق ، جنبًا إلى جنب مع كمية قليلة من السعرات الحرارية ، جعلت على الفور هذا الغريب من أهم أنواع السلطات لدينا. يتكون ملفوف بكين من الألياف الغذائية والبروتينات والمغذيات الكبيرة الضرورية جدًا لجسمنا: البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. يحتوي على الحديد والزنك والمنغنيز واليود والفلور والنحاس - العناصر النزرة التي يتم امتصاصها بسهولة وتجعلنا أكثر صحة. وكمية كبيرة من الفيتامينات A ، B ، C ، E ، K يمكن أن تحل محل مركب الفيتامينات من زجاجة الصيدلية.

بفضل هذه التركيبة ، مع الاستخدام المنتظم ، فإن الكرنب الصيني ، مع الاستخدام المنتظم ، سيخفف من نقص الفيتامينات وفقر الدم ، ويقلل من احتمالية الإصابة بأمراض التقرح والأورام ، ويحسن الجهاز القلبي الوعائي والكبد ، ويرتب الأعصاب ويطبيع كمية السكر في الدم. لا عجب في الوطن - في الصين - يعتقدون أنه يطيل العمر.

ومع ذلك ، مع زيادة حموضة عصير المعدة وتفاقم أي أمراض في الجهاز الهضمي ، فمن الأفضل الامتناع عن استخدامه. على الرغم من أنها مدرجة في أنظمة غذائية مختلفة للتغذية الطبية ، إلا أنه لا ينصح بتناول الكثير منها ، مثل أي ملفوف.

فيديو "زراعة الكرنب"

في هذا الفيديو ، يخبرك البستانيون ذوو الخبرة بكيفية زراعة هذا النوع من الملفوف بشكل صحيح.

الميزات المتزايدة

من الواضح أنه مع هذه الوفرة من المزايا ، لا يمكن لسكان الصيف لدينا أن يظلوا غير مبالين بزراعته.علاوة على ذلك ، يمكن زراعته في أرض مفتوحة أو محمية بسهولة تامة حتى في الصيف القصير. موسم نمو قصير ، غير متقلب بطبيعته - ما الذي يمكن أن تطلبه أكثر من ذلك؟ ينمو ملفوف بكين بشكل أفضل في درجات حرارة من +15 إلى +20 درجة ، إذا انخفضت درجة الحرارة إلى ما دون +13 درجة ، فسيتوقف ببساطة عن النمو ، وإذا ارتفع فوق +24 درجة ، فسوف يتوقف عن نمو الأوراق ، ويبدأ على الفور السهم ، في عجلة من أمرنا للحصول على البذور. مع هذه المتطلبات ، يتم زراعتها بشكل مثالي ليس فقط في Middle Lane ، ولكن أيضًا في جبال الأورال في الحقول المفتوحة ، وعادة ما يجمع المزارعون والمقيمون في الصيف محصولين لكل منهما.

هناك أصناف مبكرة ، تنضج بعد 40 - 55 يومًا من البذر ، على سبيل المثال ، "أورانج ماندرين" ، "فيسنانكا" ، "أستين" ، "سبرينكين". تشكل رؤوس الملفوف بوزن حوالي 1 كجم. تنضج الأصناف متوسطة النضج لفترة أطول ، حوالي 60 يومًا. أشهرها "زجاج" ، "بيلكو" ، "فوروجيا". إنهم يشكلون رؤوسًا أكبر من الملفوف - ما يصل إلى 2 كيلوغرام ، وتشتهر "فوروجيا" بحقيقة أنها لا تطلق النار عمليًا. تشتهر الأصناف المتأخرة "الحجم الروسي" و "نيكا" برؤوس الملفوف الكبيرة جدًا التي يزيد وزنها عن 3 كجم. تنضج لمدة تصل إلى 80 يومًا ، وتتحمل انخفاض درجة الحرارة. صنف "Lyubasha" في منتصف الموسم يحظى بشعبية كبيرة ، وهو مشهور بطعمه اللطيف وأنه ليس في عجلة من أمره لإطلاق سهم.

يحب ملفوف بكين الرطوبة ، ولكن عند النمو ، لا ينبغي السماح بالمياه الراكدة. إنه قادر تمامًا على تحمل انخفاض درجة حرارة الهواء إلى +3 درجة ، ويمكن أن تنبت البذور حتى عند درجة حرارة +5 درجات ، ولكن في المنزل من الأفضل إنشاء درجة حرارة + 20 أو +22 درجة لهم ، وقبل ذلك ظهور ست أوراق حقيقية ، يُنصح بإطالة ساعات النهار بمساعدة مصابيح ضوء النهار حتى 12 ساعة. ومن الأفضل أن تزرع في أرض مفتوحة عندما ترتفع درجة حرارة الهواء بشكل مطرد إلى +16 أو حتى +18 درجة. هذا ينطبق بشكل خاص على الأصناف المبكرة.

بذر

في أغلب الأحيان ، يُزرع الملفوف الصيني عن طريق الشتلات ، ولكن يمكن زراعته مباشرةً في الحديقة نظرًا لقصر موسم نموه. قبل البذر ، يُنصح بالتحقق من إنبات البذور ، فمن السهل القيام بذلك: ما عليك سوى وضع بضع بذور على شاش رطب وتغطيته به والحفاظ على الرطوبة في ظروف الغرفة. تنبت البذور ذات النوعية الجيدة في غضون 3 أو 5 أيام. إذا لم يحدث هذا ، يجب العثور على الآخرين.

ليست هناك حاجة لمعالجة البذور قبل البذر ، فقط قم بتعميقها 1 أو 1.5 سم في التربة والماء. نظرًا لأنهم لا يحبون الانتقاء وإعادة الزراعة ، فمن الأفضل استخدام أكواب الخث ، حيث يتم بعد ذلك زرع البراعم في أرض مفتوحة. تتكون التربة من هذا القبيل - يأخذون اللحم والجفت في أجزاء متساوية أو يخلطون الدبال مع ركيزة جوز الهند.

توضع 2-3 بذور في كل كوب ، وبعد 3-4 أيام تنبت ، وبعد ظهور الأوراق ، تبقى واحدة من أقوى البرعم. حتى ظهور البراعم ، من الأفضل الاحتفاظ بها في مكان مظلم ودافئ ، وسقيها حتى لا تجف التربة. مع ظهور الشتلات ، يتم نقلها إلى النور. عادة ، يتم البذر في نهاية شهر مارس أو في نهاية شهر يونيو لتلك الأصناف التي يريدون الاحتفاظ بحصادها لفترة أطول. بعد شهر من ظهور البراعم ، يتم زرعها في سرير الحديقة.

إذا كنت ترغب في زراعة الملفوف للسلطة في المنزل ، فيمكنك القيام بذلك على حافة النافذة في شهر واحد فقط ، ما عليك سوى شراء بذور Khibinskaya.

كيف نهتم

هذا الملفوف ، مثله مثل أي ملفوف آخر ، ينمو جيدًا بعد الخيار والجزر والثوم والبصل. من الجيد أن تزرع السماد الأخضر أولاً في الحديقة المعدة لها ، ثم تزرع شتلاتها. تحب التربة الخفيفة المحايدة ، منذ الخريف يتم تخصيب الأسرة بالدبال أو السماد العضوي ، والرماد ، والذي يمكن إضافته إلى الثقوب وأثناء الزراعة. تزرع الشتلات في الأرض حتى الأوراق ذاتها ، على مسافة 40 سم من بعضها البعض. يمكن إغلاق المزروعات المبكرة لمدة أسبوع - آخر بأقمشة غير منسوجة.هذا سيحميها ليس فقط من البرد غير المرغوب فيه ، ولكن أيضًا من أكثر الآفات غير السارة - البرغوث الصليبي.

بعد أسبوعين من الزراعة ، تُغرس الشتلات للاحتفاظ بالرطوبة وحماية الزراعة من الأعشاب الضارة. عادة ما يتم سقيها مرة واحدة في الأسبوع ، عندما ترتفع درجة الحرارة - في كثير من الأحيان ، من المهم أن تخترق الرطوبة 20 سم في الأرض. لا يحتاج الملفوف الصيني إلى عناية خاصة ؛ فعند نموه ، يتم تسقيته وتغذيته وتخفيف التربة حوله وإزالة الأعشاب الضارة وحماية الآفات - كل شيء هو نفسه كما هو الحال مع أي نوع آخر من الملفوف.

من الضروري تفكيك الأرض بعد الري أو هطول الأمطار ، حتى لا تتشكل قشرة ترابية. عادة ما يطعمونها مرتين أو ثلاث مرات في الموسم الواحد ، وتلك التي تم زراعتها لاحقًا يتم إطعامها بشكل أقل. للقيام بذلك ، استخدم محلول مولين (عشرة أضعاف) أو فضلات الطيور (عشرين ضعفًا) ، الحقن العشبية. لتكوين رؤوس الملفوف بشكل أفضل ، يتم رشها بمحلول حمض البوريك.

الرخويات والقواقع والبراغيث الصليبية يمكن أن تلحق الضرر بالمحاصيل إذا تركت دون رادع. للوقاية والسيطرة ، يتم استخدام رماد الخشب - يتم رشه (مسحوق) على المزارع والأرض من حوله ، أو يتم سقيها بمحلول الرماد. يمكنك أيضًا استخدام التبغ والخردل والفلفل الحار. روائح الطماطم والثوم والبصل والآذريون والبطونية تخيف الآفات ، ويمكن زراعتها بين الملفوف. إذا لزم الأمر ، استخدم المستحضرات الحيوية "Fitoferm" ، "Bitoksibatsilin" ، إذا كنت تلجأ إلى مواد كيميائية مثل "Aktara" ، فتذكر أنه يمكن استخدامها في موعد لا يتجاوز شهر قبل الحصاد.

يتم قطع رؤوس الملفوف الكثيفة ، وتؤكل الربيع على الفور ، ويمكن وضع الرؤوس الصيفية للتخزين طويل الأجل ، ويتم لفها بغشاء ملتصق وحفظها في درجة حرارة لا تزيد عن +5 أو + 7 درجات.

فيديو "زراعة شتلات الكرنب"

يوضح هذا الفيديو أساسيات النمو وأسرار غلة الكرنب.

ظهر ملفوف بكين في السوق الروسية مؤخرًا نسبيًا ، لكنه لم يعد غريبًا. يسعد أتباع نظام غذائي صحي بإدراجه في نظامهم الغذائي. من حيث التركيب ، لا يعتبر ملفوف بكين بأي حال من الأحوال أدنى من الملفوف الأبيض ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات ومجموعة كاملة من الفيتامينات والأملاح المعدنية. لا عجب في الإمبراطورية السماوية أنها تعتبر مصدرًا لطول العمر. الميزة الرئيسية للخضروات هي قدرتها على الحفاظ على خصائصها المفيدة طوال فصل الشتاء. ملفوف بكين لذيذ بأي شكل: مخلل ، مخلل الملفوف ، مملح ، وبالطبع في سلطات الخضار. تضيف الأوراق الخضراء الرقيقة التوابل والرقي إلى كل طبق. لا غنى عنه بشكل خاص في الشتاء وأوائل الربيع ، عندما يكون جسم الإنسان في حاجة شديدة إلى المساحات الخضراء الطازجة. يتميز هذا المحصول النباتي السنوي بموسم نمو قصير لا يزيد عن شهرين ويمكن زراعته على مدار السنة.

هل من الممكن زراعة الملفوف الصيني على حافة النافذة

من السهل زراعة ملفوف بكين بمفردك ، ولا تحتاج إلى كوخ صيفي لهذا الغرض. يمكن ترتيب حديقة نباتية تحتوي على فيتامينات خضراء مباشرة على حافة النافذة أو شرفة مغلقة. تعتبر النافذة الموجودة على الجانب الجنوبي مناسبة تمامًا للثقافة ؛ فهي لا تحتاج إلى إضاءة إضافية - حتى مع وجود يوم شتاء قصير ، تحتوي على إضاءة كافية. إنها تشعر بالرضا في غرفة أو في لوجيا وتنتج حصادًا في 25-30 يومًا.

يمكن زراعة ملفوف بكين على حافة النافذة حتى في فصل الشتاء - فهو لا يحتاج إلى يوم طويل من الضوء

علاوة على ذلك ، يمكن الحصول على أوراق الملفوف الأخضر ليس فقط عندما تنمو من البذور. يمكن أن يعطي رأس الملفوف المستخدم بداية لحصاد جديد. لهذا ، يتم قطع الجزء السفلي من رأس الملفوف بمقدار 5-7 سم ويتم إنزاله في الماء. بسرعة كبيرة ، تظهر الجذور والأوراق الشابة من الجذع. بالطبع ، لن يكون الحصاد وفيرًا ومن غير المرجح أن يتم طهي لفائف الملفوف ، لكن الأعشاب الطازجة ستكون كافية لسلطة أو شطيرة.

يمكن إعادة حصاد سيقان ملفوف بكين عن طريق وضع الرأس المستخدم في الأرض أو في وعاء به ماء.

في كثير من الأحيان ، يتم تحميل ملفوف بكين المشتراة بالمواد الكيميائية.ستسمح لك زراعة الخضراوات الداخلية بتناول الأطعمة العضوية ودعم جهاز المناعة الضعيف خلال أشهر الشتاء.

فيديو: نزرع ملفوف بكين من جدعة

ما هي الأصناف المناسبة للنمو في المنزل

لزراعة الكرنب الصيني على حافة النافذة ، من الأفضل استخدام أصناف الورقية المبكرة النضج ذات الورود الصغيرة ، حيث يلزم توفير مساحة كبيرة من التغذية لتشكيل رؤوس ملفوف كثيفة كاملة.

للزراعة المنزلية الأنواع التالية مناسبة:

• الربيع هو مجموعة متنوعة من النضج المبكر ، والحصاد يعطي في 28 يوما. تشكل وردة بقطر 20-35 سم ، ووزنها 150-200 جرام ، أوراق خضراء فاتحة ذات سطح متجعد ، حامضة الذوق. لا تؤثر التغييرات في البيئة على النباتات - فهي تتحمل بسهولة قلة الضوء وانخفاض درجة الحرارة ؛

  ملفوف بكين من صنف Rodnik له أوراق خضراء فاتحة ، حامضة الذوق

• Vesnyanka عبارة عن مجموعة مورقة لها فترة زمنية قصيرة - بعد ظهور البراعم ، تصل إلى مرحلة النضج في غضون 25-35 يومًا. وزن الثمرة صغير - 250 جم.تقدر قيمة الصنف لمحتواه العالي من فيتامين C وخصائص الذوق الممتازة للخضروات الحساسة. مقاومة الزهور.
• Khibinskaya هو الصنف المبكر الذي يزرع غالبًا في الشقة. يعتبر نبات الخس المقاوم للبرد هو المصدر الأول للفيتامينات: في الشتاء ، بعد 20-35 يومًا بالفعل من زرع البذور ، يتم تشكيل رأس أسطواني ممدود من الملفوف مع وردة منتشرة. تُستخدم الأوراق النضرة الطرية بشكل أساسي في صنع السلطات ؛

  ملفوف Khibinskaya - نبات سلطة مقاوم للبرد

• شبه الملفوف عبارة عن مجموعة متنوعة ذات وردة صغيرة يبلغ ارتفاعها 25 سم ، ويزن 40-100 جرام. تختلف فترات النضج حسب الموسم: في الشتاء ، يلزم فترة أطول من 58-70 يومًا لتشكيل المحصول ، في الربيع - 30-40 يومًا فقط. أوراق كبيرة مستديرة ، ضيقة عند القاعدة ، تتمدد في الأعلى. لديهم طعم دقيق للغاية.
• TSKHA 2 هو مجموعة متنوعة في منتصف الموسم. يصل ارتفاع النبات إلى 45 سم بأوراق كبيرة مستطيلة ومموجة عند الحواف. تُجمع الأوراق في وردة ، وتشكل رأسًا سائبًا من الملفوف ، أبيض-أصفر في المقطع ، تزن حوالي 800 جرام ؛
• Lenok هو نوع مبكر النضج للسلطات ، ويشكل وردة كثيفة إلى حد ما من الأوراق التي يصل وزنها إلى 0.3 كجم. فترة نضج المحصول 39 يومًا فقط. الصنف مقاوم للإجهاد ، ويتحمل بسهولة قلة الضوء ، وعمليًا غير عرضة للإصابة بالأمراض.

زراعة الملفوف الصيني في المنزل

تعتمد نتيجة زراعة ملفوف بكين على جودة التربة ، والبذر الصحيح للبذور ، والامتثال لنظام درجة الحرارة المطلوب والمزيد من الرعاية.

تحضير التربة

تفضل الثقافة أن تنمو على تربة خصبة فضفاضة ذات حموضة محايدة. أفضل ركيزة لها ستكون مزيجًا من التربة الخصبة والدبال والرمل بنسبة 1: 2: 1. إذا تم أخذ الأرض من الحديقة ، فيجب أولاً تطهيرها بمحلول المنجنيز أو فيتوسبورين (قطرة واحدة / 1 لتر). عند الحموضة العالية ، من الضروري إضافة الرماد (1 ملعقة كبيرة / 1 لتر).

يمكن تحضير خليط التربة لبذور الكرنب الصيني بنفسك من العشب والدبال والرمل بنسبة 1: 2: 1

يمكنك خلط أجزاء متساوية من التربة والسماد الدودي وركيزة جوز الهند. تزود التربة النباتات بالتغذية المعدنية ، ويحتوي الدُبال الحيوي على مغذيات إضافية ، كما تعمل طبقة جوز الهند السفلية على تفكيك التربة وتراكم الرطوبة.

ينمو ملفوف بكين جيدًا في التربة الحيوية الجاهزة ، والتي تُباع في متاجر الحدائق. وهي مصنوعة على أساس الخث المنخفض مع إضافة الفيرميكوليت والفيرميكوليت. يحتوي على جميع العناصر النزرة الأساسية ويسرع نمو النبات. هذه التربة لا تتطلب تطهيرًا إضافيًا.

التربة الحيوية مشبعة بالعناصر الدقيقة وتعزز نمو النبات المكثف

بدلاً من خليط التربة ، غالبًا ما تستخدم أقراص الخث ، والتي يتم ضغطها من الخث المخصب بمكون مضاد للبكتيريا ومحفز للنمو وأسمدة معدنية.يحتوي الجهاز اللوحي على غلاف يمنعه من التشتت. توضع أقراص الخث على صينية بها ماء وتنتفخ ويزداد ارتفاعها حتى 8 سم ، وتوضع البذور في تجويف مصنوع في منتصف القرص.

تحتوي أقراص الخث على مكملات غذائية وهي مناسبة تمامًا لزراعة شتلات الكرنب الصيني

عند زراعة الشتلات في أقراص من الخث تحتوي على مكملات غذائية ، ليست هناك حاجة لأسمدة ومستحضرات إضافية تسرع النمو.

اختيار حاوية للنمو

أحد أفضل الخيارات لزرع الملفوف هو 200 مل من الأكواب البلاستيكية. عندما تزرع في حاويات منفصلة ، ليست هناك حاجة لقطف النباتات ، حيث غالبًا ما تتأذى الجذور الرقيقة.

يجب أن تحتوي الأكواب البلاستيكية على فتحات تصريف لتصريف المياه

فقط أثناء نموها ، يتم زرع الشتلات جنبًا إلى جنب مع كتلة من الأرض في أواني أكبر حجمها 1 لتر و 3 لترات. يجب أن تحتوي الأكواب على فتحات تصريف حتى لا يتراكم الماء الزائد. يمكنك أيضًا استخدام مواد مرتجلة: قطع الزجاجات البلاستيكية ، وبرطمانات الزبادي ، وعلب الحليب الكرتونية.

يتم زرع الملفوف المزروع من الزجاج في وعاء كبير

من الملائم أيضًا زراعة الملفوف في أشرطة ، وملء كل خلية بالتربة وبذر البذور فيها. تحتوي هذه الكاسيتات بالفعل على فتحات تصريف ومن السهل إزالة النباتات منها لزرعها في حاوية أكبر.

كحاوية ، فإن صناديق الشتلات العادية مناسبة أيضًا ، والتي يتم وضعها على منصة نقالة. يمكن زراعة المزيد من الشتلات في الصناديق ، لكن يجب غطسها. بالنسبة للملفوف الصيني ، تعتبر هذه العملية مؤلمة للغاية ، حيث تؤدي غالبًا إلى إتلاف نظام الجذر. جذور ملفوف بكين رقيقة وهشة ، وتنكسر بسهولة ، مما يؤدي إلى تأخر نمو الشتلات.

يمكن زراعة المزيد من الشتلات في صناديق شتلات ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى الغطس

زرع بذور

لا تنقع بذور الكرنب في بكين قبل البذر. تزرع في تربة رطبة في صفوف على عمق 5-10 مم بفاصل 4 سم ، وترك 10 سم بين الصفوف ، مع رشها بالتربة والماء وتغطيتها بورق القصدير. يتم وضعها في مكان دافئ (20-22 درجة مئوية) ، ومراقبة رطوبة التربة وفتح الدفيئة يوميًا للتهوية وإزالة التكثيف.

في اليوم الثالث ، تظهر الشتلات. تتم إزالة الفيلم ووضع الشتلات لمدة 5 أيام في غرفة أكثر برودة بدرجة حرارة +10-12 درجة مئوية خلال النهار و +6-8 درجة مئوية في الليل. في المستقبل ، يتم توفير نظام درجة الحرارة المثلى للملفوف: + 18-20 درجة مئوية في النهار و + 14-18 درجة مئوية في الليل.

لا تنقع بذور الكرنب في بكين قبل البذر.

يصعب تحمل هذه الثقافة قطف البذور ، لذلك يفضل زرع البذور ليس في وعاء مشترك ، ولكن في كل خلية بثلاث بذور. معدل البقاء على قيد الحياة بعد الانتقاء لا يزيد عن 70٪.

يمكنك زرع البذور على الفور في أواني منفصلة. تزرع بذرة واحدة في وعاء بحجم 1 لتر ، وتوضع 3 بذور على شكل مثلث في وعاء سعة ثلاثة لترات. عندما تجف الطبقة العليا من الركيزة ، قم بالري بالماء الدافئ المستقر ، ثم قم بفك التربة الرطبة بعناية ، مما يوفر وصول الهواء إلى الجذور.

يتم دفن بذور ملفوف بكين في التربة بمقدار 1 سم

عندما تنمو الشتلات المزروعة 2-3 أوراق حقيقية ، يتبقى نبات واحد فقط في الوعاء. لا يتم سحب الشتلات الضعيفة من التربة حتى لا تلمس بطريق الخطأ جذور النبات المتبقي ، ولكن تضغط عليها.

فيديو: بذر الكرنب الصيني للشتلات

قطف ملفوف بكين

إذا نمت الشتلات في صندوق مشترك ، مع ظهور ورقتين حقيقيتين ، يتم غوصهما في أواني منفصلة. في السابق ، كانت التربة مبللة جيدًا وبمساعدة ملعقة ، تتم إزالة النباتات من الزجاج جنبًا إلى جنب مع كتلة ترابية. في الوقت نفسه ، تمسك النبات بالساق. يتم زرع الشتلات في أوعية أكبر مليئة بمزيج من المغذيات. يرش بالتربة حتى أوراق النبتة ، مضغوطة ومروية. في البداية ، يتم تظليل الشتلات المزروعة من أشعة الشمس.

بعد نمو ورقتين حقيقيتين ، تغوص شتلات ملفوف بكين وتنقلها في أكواب منفصلة

يمكنك زرع الشتلات في صندوق واحد كبير ، ولكن يجب أن تترك بينهما 30 سم على الأقل حتى لا تتداخل مع بعضها البعض أثناء نموها.

فيديو: نغوص شتلات الملفوف الصيني من الحلزون في الكؤوس

ميزات العناية

مثل أي محصول ، يحتاج الملفوف الصيني إلى رعاية جيدة. نظام الرطوبة والتغذية هو المسؤول عن الحصاد.

سقي

من أجل التطور النشط للنباتات ، من الضروري إنشاء رطوبة التربة بنسبة 80-85٪ ورطوبة الهواء - 75٪. لهذا ، يتم إجراء سقي وفير ولكن نادرًا ، ومن ثم يجب تهوية الغرفة.

على الرغم من حبه للرطوبة ، فإن ملفوف بكين لا يتحمل المياه الراكدة ، لذلك يجب أن يكون الري وفيرًا ، ولكن نادرًا.

يحب الكرنب الرطوبة ، لكنه لا يتحمل المياه الراكدة ، لذلك لا يتم الري إلا بعد جفاف الطبقة العليا من التربة. من المهم للغاية مراقبة رطوبة التربة بانتظام ، لأنه مع نقص الرطوبة ، يتشكل المحصول بشكل سيئ ، وغالبًا ما يؤدي فائضه إلى تطور تعفن الجذور.

نظام درجة الحرارة

يعد ملفوف بكين نباتًا مقاومًا للبرودة ، ولإنبات البذور ، تكون درجة الحرارة الإضافية الصغيرة +4 درجة مئوية كافية ، لكن النمو والتطور المكثف لا يحدث إلا عند درجة حرارة + 15-22 درجة مئوية. في درجات الحرارة المرتفعة ، يتحول الملفوف إلى اللون ، خاصة في ظروف ساعات النهار الطويلة. من غير المرغوب أيضًا الاحتفاظ بالشتلات في غرفة باردة بدرجة حرارة أقل من 10-12 درجة مئوية لفترة طويلة. يؤدي انخفاض درجة الحرارة حتى لمدة 5 أيام إلى تكوين سهام مبكرة.

في درجات حرارة الهواء فوق 22 درجة مئوية ، قد يتحول الملفوف الصيني إلى اللون

أعلى الصلصة

يجب تغذية ملفوف بكين خلال موسم النمو. يتم استخدام الأسمدة عن طريق الري أو الرش. يُنصح بعدم استخدام المعادن - فالملفوف يتراكم النترات بسرعة كبيرة. لتسريع إعادة نمو الأوراق ، يوصى باستخدام السماد الدودي السائل كل أسبوعين. من المفيد رش ملفوف بكين بمحلول حمض البوريك (قم بإذابة 2 جم في 1 لتر من الماء المغلي وإضافة 9 لترات من الماء البارد).

خلال موسم النمو ، يجب تغذية ملفوف بكين بالسماد الدودي السائل كل أسبوعين.

في حالة عدم وجود الأسمدة العضوية ، عندما تظهر الورقة الخامسة الحقيقية ، يتم إجراء الضمادة العلوية بمحلول 1 ٪ من اليوريا وكبريتات البوتاسيوم ، بعد 10 أيام - مرة أخرى. بعد الإخصاب ، تُروى التربة جيدًا من الرش حتى لا تصل التركيبة المعدنية للنباتات.

العلاج ضد الآفات والأمراض

الآفات الرئيسية للملفوف هي حشرات المن وخنافس البراغيث الصليبية. في الكفاح ضدهم ، من الأفضل استخدام العلاجات العشبية: مغلي البابونج ، الشيح. يساعد الرش بالتسريب من الرماد (300 جم / 10 لتر) في التخلص من الحشرات. لن يساعد محلول الرماد في التغلب على الآفات فحسب ، بل سيشبع الكرنب بالبوتاسيوم ، وهو أمر ضروري للغاية عند تكوين المحصول. في حالة حدوث غزو مكثف للآفات ، يمكن استخدام العوامل الكيميائية ذات التأثير اللطيف على البيئة: غضب (1 مل / 10 لتر) ، بانكول (0.7 جم / 1 لتر).

لمكافحة البراغيث الصليبية ، يمكنك رش الملفوف بنقع الرماد (300 جم / 10 لتر من الماء)

رطوبة التربة الزائدة والتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، يمكن أن تتسبب الزراعة الكثيفة للنباتات في ظهور ساق سوداء في الشتلات. للتخلص من المرض ، يمكنك سقي الملفوف بمحلول 0.5 ٪ من برمنجنات البوتاسيوم.

مع الري غير السليم والتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، غالبًا ما تتأثر براعم الملفوف بساق سوداء

الري المفرط يمكن أن يثير تطور عدوى فطرية - العفن الفطري. يساهم ركود الماء في التربة وارتفاع درجة حرارة الهواء في تنشيط الفطريات - العامل المسبب للمرض. أولاً ، تظهر بقع صفراء أو بنية اللون على الجانب العلوي من الورقة ، ثم تبدأ طبقة رمادية بالانتشار بسرعة من الجانب السفلي. لذلك ، في أولى مظاهر المرض ، يجب معالجة الملفوف بمبيد الفطريات الحيوي فيتوسبورين (3 جم / 5 لتر).

إن زراعة الملفوف الصيني على حافة النافذة ليس بالأمر الصعب. بالطبع ، لن تتمكن من الحصول على حصاد كبير في شقة. ولكن من خلال إحاطة النباتات بعناية وخلق ظروف مريحة للنمو النشط ، يمكنك تزويد نفسك وعائلتك بفيتامين الخضر في الشتاء.

الملفوف الصيني (باك تشوي ، بوك تشوي ، الخردل) ، المزروع في الصين لأكثر من 5 آلاف عام ، يدخل تدريجياً في النظام الغذائي لسكان الممر الأوسط. يجذب النبات الأوراق الرقيقة التي تعطي مذاقًا فريدًا للسلطات. إنه محصول مبكر النضج وعالي الغلة. ليس من المستغرب أن يشعر العديد من سكان الصيف بالقلق إزاء تكنولوجيا زراعة ورعاية الملفوف الصيني.

مزايا وعيوب الملفوف الصيني

يعتبر نبات شرق آسيا من الخضروات القيمة لنظام غذائي صحي ، وذلك بسبب محتواه العالي من العناصر النزرة المختلفة ، والفيتامينات التي تستمر لفترة طويلة ، وأحماض أسكوربيك ، والستريك ، والفوليك. تعمل الألياف غير القابلة للذوبان في الثقافة على تطبيع وظيفة الأمعاء. المنتج منخفض السعرات الحرارية مثالي للتغذية الغذائية ، يحتوي على 13 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
يمتلك مزايا ممتازة للزراعة ، من بينها:

• طعم فريد وواضح ، سمي النبات باسم الخردل أو الكرفس.
• النضج المبكر. من زرع البذور إلى الحصاد ، يستغرق الأمر حوالي شهرين ، شهر واحد لإنتاج الشتلات.
• تواضع. على الرغم من حقيقة أن الثقافة دافئة ومحبة للضوء ، إلا أنها تتكيف تمامًا مع أي ظروف ، حتى الصعبة.
• مقاومة البرد ، حتى تتحمل درجات حرارة تصل إلى -5.
• مقاومة الآفات والأمراض. يحتوي النبات على زيوت أساسية تساعد على طرد الآفات.
• إنتاجية عالية. مع مراعاة التكنولوجيا ، يمكن إزالة 2-3 محاصيل لكل موسم ، حيث يستمر موسم نمو pak-choy من 40 إلى 75 يومًا.
• لها عمر افتراضي طويل.

من عيوب زراعة الخضار أن أوراقها في مرحلة النضج الكامل تكون خشنة ومن الضروري استخدام النباتات الصغيرة كغذاء ، أعناق (سويقات اسم آخر للخضروات) ، والتي يكون طعمها مثل السبانخ.

خصائص السمات الرئيسية للخضروات

مثل القرنبيط ، القرنبيط ، المرأة الصينية هي من أقارب اللفت ، وكذلك الكرنب الصيني ، والتي يتم الخلط بينها في بعض الأحيان. يختلف النبات في المظهر والذوق.
الخصائص الرئيسية:

1. نبات سنوي ، وأحيانًا كل سنتين ، أصغر مقارنة بالملفوف الصيني.
2. الأوراق ممدودة ، وخضراء فاتحة وداكنة ، وخشنة ، وليست محتلة ، ويصل طولها إلى 30-40 سم ، وتجمع في وردة.
3. روزيت بقطر 20-30 سم.
4. الأعناق سمينة وسميكة ومقرمشة وتحيط برعم صغير وتشكل معظم الرأس.
5. رؤوس الملفوف غائبة في الملفوف الصيني.
6. يتكون محصول الجذر في السنة الثانية للزراعة.
7. الزهور صفراء ، صغيرة (قطرها 1-2 سم) ، مجمعة في عصيدة.
8. يبلغ طول القرون 3-5 سم.
9. قطر الرأس 5-10 سم.
10. الوزن 200-250 جم.

يتم استخدامه لصنع الحساء والسلطات والقلي والطبخ. لكن من الأفضل طهي السلطة من امرأة صينية من الخردل. وبالتالي ، يتم الحفاظ على مجموعة الفيتامينات بالكامل.

تكنولوجيا زراعة الكرنب من البذور

يمكنك زراعة الملفوف الصيني في البلد بأساليب الشتلات وغير الشتلات. من الممكن إنتاج نبات على أساس جذع.
يفضل زرع البذور مباشرة في الأرض المفتوحة. هذا يرجع إلى حقيقة أن نظام جذر النبات حساس للغاية ولا يتحمل الزرع. التزم بقواعد الزراعة التالية:

• يوصى باختيار مكان مشمس ومحمي جيدًا من الرياح ، نظرًا لأن الجذور ضعيفة جدًا ، يمكن إخراج الأدغال من الأرض.
• يجب أن تزرع الخضار في تربة رخوة خصبة غنية بالكالسيوم. أضف مادة عضوية للتربة و 200 جرام لكل متر مربع من كل مادة مضافة:
  • نترات الأمونيوم
  • الكالسيوم ،
  • السوبر فوسفات الثلاثي ،
  • أسمدة البوتاس.
• مراقبة قاعدة تعاقب النبات. لا تزرع الباك تشوي بعد أي نوع من الملفوف أو بعد الفجل.كمحصول صليبي ، لا يمكن زراعته إلا في نفس المكان بعد 4 سنوات. بعد ذلك ، يمكنك زراعة البنجر والسبانخ والسلطات. ستحب المرأة الصينية التربة بعد البصل أو الثوم.
• وقت البذر الأمثل لحصاد محصولين:
  • أبريل - منتصف مايو.
  • يوليو إلى منتصف أغسطس.
    لا ينصح بالبذر في الماضي حيث قد تتشكل سهام بها أزهار.
  • أثناء البذر ، حافظ على مسافة 40x30 سم بين الثقوب ، في تباعد الصفوف 30-35 سم ، وزرع البذور حتى عمق 1 سم.
    من الممكن الزراعة بطريقة الشريط ، عند البذر في 2-3 خطوط ، مع ترك مسافة 20-30 سم بين السطور ، 50-60 سم بين الأشرطة ، ويتم تخفيف الأشرطة مرتين. عندما تظهر ورقة واحدة ، تُترك البراعم بعد 8-10 سم ، وعندما تغلق الأوراق ، يتم تخفيفها إلى 20-25 سم بين النباتات.
    عند الزراعة على سرير عريض ، ضع 3-4 بذور في الحفرة ، وجعل 25-30 سم بين الثقوب وفي الممر. بعد ظهور البراعم ، يجب إزالة الضعيف ، وترك شتلة واحدة.
  • قم بتغطية سرير الحديقة بغطاء بلاستيكي لحماية البذور من طقس الربيع الذي لا يمكن التنبؤ به.

ستظهر براعم الملفوف الصيني في 3-10 أيام.

خصوصيات زراعة شتلات الملفوف

تعتبر طريقة الشتلات جذابة للغاية بالنسبة إلى البستانيين ، حيث يتم الحصول على الحصاد بعد زراعة الشتلات في أرض مفتوحة لمدة 20-35 يومًا. بالإضافة إلى ذلك ، ليس لدى العديد من سكان الصيف خيار آخر سوى زراعة شتلات الكرنب الصيني في المنزل. نظرًا لأن Pak Choi لا يتسامح مع عملية الزرع ، فأنت بحاجة إلى زرع البذور في أواني الخث ، بحيث يمكن وضع الشتلات على فراش الحديقة مباشرة في الأصيص بدون غوص.
في البيوت الزجاجية ، من الضروري زرع البذور في أوائل فبراير.
يجب أن تحتوي الشتلات المخصصة للزراعة في الأرض المفتوحة على 4-5 أوراق حقيقية.

تربية امرأة صينية من جدعة

هذا ، بالطبع ، مذهل ، لكن يمكنك حقًا زراعة الملفوف الصيني من جذع في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء رأس نبات ذي جذع سميك في المتجر.
يمكن استخدام الأوراق للسلطة ، ويمكن قطع قاع سميك لا يقل ارتفاعه عن 5 سم. ثم ، عند النمو ، اتبع التعليمات:

1. ضع قطعة العمل في وعاء من الماء وضعها في مكان بارد (وليس في الثلاجة). سيستغرق النبات عدة أيام حتى تنمو الجذور.
2. انقل باك-تشوي بعناية ، حتى لا تتلف الجذور ، في أصيص به تربة. يجب أن يكون مقبس القمة فوق الأرض. بعد فترة ، ستظهر الأوراق الأولى ، وهي صالحة للأكل وصالحة للأكل.
3. مع الاستمرار في زراعة الشتلات ، انتظر حتى تصبح الشتلات أقوى.
4. سقي النبات حتى يحين وقت زراعته في الأرض.
   يجب إيقاف الري قبل 3-4 أيام من الزرع.
5. عند زراعة الشتلات في الأرض ، احرص على عدم تعكير صفو البنية الدقيقة للملفوف.

ميزات رعاية محصول نباتي

تتكون رعاية باك تشوي ، وكذلك جميع أنواع الملفوف ، من مراقبة نظام درجة الحرارة (إن أمكن) ، والري ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والتخفيف ، والحماية من الآفات. له بعض الميزات التي يجب مراعاتها أثناء الزراعة:

1. عند رعاية الملفوف ، يجب أن تلتزم بنظام درجة الحرارة الأمثل والمريح له (في الدفيئة يكون هذا أسهل ، ويكون أكثر صعوبة في المجال المفتوح). درجة الحرارة هذه ليست أعلى من +22 ولا تقل عن +15.
   يتحمل باك تشوي بسهولة درجات حرارة تتراوح بين 13 و 16 درجة في بداية التطوير. لا يتحمل الصقيع تحت -5 درجات.
   في الظروف الأكثر دفئًا ، قد يظهر سهم بزهور صفراء صغيرة برائحة النرجس. يمكنك الحصول على البذور بنفسك من هذا الملفوف. لكن الملفوف الكامل لن يعمل. يمكن أن تنبت البذور عند درجات حرارة حوالي +4 درجات.
2. كما لوحظ ازدهار المرأة الصينية مع البذر المتأخر والطقس الجاف خلال المرحلة الأولى من الزراعة.
3. مطلوب سقي أجنبي بكثرة ، لأنها تحتاج باستمرار إلى الماء بسبب جذورها الرقيقة الصغيرة ، ولكن باعتدال ، بعد أن تجف التربة ، حتى لا تتسبب في عملية التعفن.
   سقي مثالي مرة واحدة يوميًا حتى 20 لترًا من الماء لكل متر مربع. يحب النبات الري الدافئ ، لذلك يجب أن يسقى بالماء الدافئ مرة واحدة في الأسبوع.
4. بشكل إيجابي ، تشير الخضار إلى التغذية بالأسمدة العضوية ، الدبال. يجب إطعامه ثلاث مرات في الموسم بمحلول نيتروجين 0.05٪: مباشرة بعد الزراعة ، أثناء تكوين 5-7 أوراق ، أثناء ربط الرأس.
5. يجب أن تتم إزالة الأعشاب الضارة بعناية ، حتى لا تتلف الجذور الصغيرة الضعيفة. تأكد من أن الكلية القمية غير مغطاة بالأرض.
6. لتجنب ارتفاع درجة حرارة الثقافة في الطقس الحار ، قم بتغطيتها بقطعة قماش ، وقم بإقامة مظلة. زرع الشتلات بين صفوف الخيار سيوفر الجمال من الحرارة. يكبر الخيار سيغطي المرأة الصينية من أشعة الشمس المباشرة.
7. يمكنك علاج البراغيث الصليبية بالزرنيخ بالكالسيوم بالاشتراك مع 1:10 من الجير أو رشه بالرماد حتى تظهر البراعم.
8. أثناء تكوين رأس الملفوف ، يتم ربط أطراف الملفوف بحبل.
9. بعد الصقيع الأول (حتى -5 درجات) ، يمكن حفر شجيرات باك تشوي وسقيها جيدًا وحفرها في الطابق السفلي في الرمال الرطبة.

يجب أن نضيف أن بعض سكان الصيف يزرعون كلاً من الملفوف الصيني والبكين في الموقع في نفس الوقت. من أجل تجنب التلقيح المتبادل بين نوعين مختلفين ، قم بزرعهما على مسافة ما من بعضهما البعض.

قواعد تخزين الملفوف الصيني

يتم تخزين الملفوف الصيني ، المأخوذ للسلطات ، بشكل أسوأ من ملفوف بكين. من أجل الحفاظ على صفاته المفيدة لفترة أطول ، من الضروري فصل الأوراق عن الجذع ، وشطفها بالماء الجاري ، ولفها بقطعة قماش مبللة ووضعها في الثلاجة بهذا الشكل.
زراعة الكرنب الصيني في حديقتك ، لن توسع فقط قائمة المحاصيل التي أتقنتها ، ولكن ستسعد نفسك وأحبائك بمنتج غذائي وطبي لا يقدر بثمن.

الملفوف من الخضروات التي يمكنك من خلالها صنع الكثير من السلطات الممتازة. ومع ذلك ، فهو لا يشتهر فقط بمذاقه الرائع ، ولكنه يزود الجسم أيضًا بالعناصر المفيدة والفيتامينات. يوجد اليوم عدد كبير من أنواع الخضروات المختلفة ، وكلها مشبعة بالفيتامينات وتختلف عن بعضها البعض في المظهر. يعتبر ملفوف بكين من أكثر الفوائد التي تعود على الجسم ، والذي أصبح أكثر وأكثر شعبية بين خبراء الطهي في جميع أنحاء العالم في السنوات الأخيرة.

ما هو الملفوف الصيني

ملفوف بكين هو نبات كل سنتين يزرع على شكل نباتات حولية. اعتمادًا على المجموعة المتنوعة ، لها أوراق صفراء فاتحة أو خضراء زاهية. هذا النبات عبارة عن رأس ملفوف سائب بأوراق طرية تحتوي على عرق أبيض. حواف الأوراق جميلة متموجة أو خشنة.

خصوصية الصنف هو أنه لا يحتوي على جدعة. يُلقى رأس الملفوف في الحساء أو المخلل ، وتستخدم الأوراق بشكل أساسي لصنع السلطات. تشتهر آسيا بملفوف بكين المخلل. يسمون هذا الطبق كيمتشي ويعتقد الكثيرون أنه يطيل العمر.

كيف ينمو الملفوف الصيني

ميزة وتاريخ أصل الخضار

ظهر ملفوف بكين في الصين منذ عدة آلاف من السنين ، ثم وصل إلى كوريا واليابان ، وانتشر في النهاية إلى الدول الآسيوية. بعد فترة ، أصبحت هذه الخضار شائعة في أوروبا ، وكذلك في بلدنا.

ميزات مفيدة

لماذا تزداد شعبية بكين؟ هذا النبات هو مصدر للمغذيات والفيتامينات. الميزة الرئيسية للصنف هي أنه حتى في فصل الشتاء لا يفقد الفيتامينات ويفيد الجسم.

تشمل أهم المواد المفيدة التي يتم تضمينها في تركيبته ما يلي:

• بروتين؛
• املاح معدنية؛
• الفيتامينات C ، A ، K ، PP ، بالإضافة إلى مجموعة فيتامينات B ؛
• أحماض أمينية؛
• الأحماض العضوية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن "بكين" لها أيضًا خصائص طبية. تساعد:

• مع أمراض القلب والأوعية الدموية.
• قرحة المعدة؛
• يقوي جهاز المناعة.
• يطيل عمر الإنسان.

المثير للاهتمام هو حقيقة أن هذه الخضار تحتوي على ليسين ، مما يساعد على تطهير الدم وتدمير البروتينات الغريبة.

كيمتشي الملفوف الصيني

الطريقة الصحيحة لزراعة الكرنب الصيني في المنزل

ما لا يحلم البستاني بإرضاء نفسه والآخرين بإنجازات جديدة وتنمية الملفوف الصيني في المنزل.لزراعة هذا النبات من البذور ، يمكنك زراعته على الفور في أرض مفتوحة ، أو يمكنك زراعة الشتلات أولاً. تتبع زراعة الملفوف الصيني في المنزل في كل من بيلاروسيا ومنطقة موسكو وفي جبال الأورال وسيبيريا نفس المخطط.

الفرق الوحيد هو متى تبدأ بذر البذور ومتى تبدأ الخضار في التفتح. إذا قررت استخدام الطريقة الأولى ، فعليك عمل ثقوب في الحديقة على مسافة 30 سم من بعضها البعض وصب الدبال فيها. تزرع البذور على عمق لا يزيد عن 2 سم. يتم رشها بالرماد في الأعلى ومغطاة بفيلم. بعد أسبوع ، يمكنك رؤية البراعم الأولى.

مخطط زراعة البذور

ماذا تفعل وكيف نزرع البذور في الريف أو في الحديقة للحصول على حصاد جيد؟ من الضروري اختيار وقت البذر المناسب. مصطلح زراعة الكرنب في الحديقة:

• في الربيع من وإلى 20 أبريل ؛
• في الصيف من 19 يوليو إلى 9 أغسطس.

بذور الكرنب الصيني

زراعة الشتلات ورعايتها

إذا كنت ترغب في الحصول على حصاد مبكر ، فيجب أن تزرع "بكين" للشتلات في نهاية شهر مارس. وإذا كنت تحلم بالتمتع بالحصاد في الشتاء ، فيجب أن تزرع الشتلات في النصف الثاني من شهر يونيو.

التربة الرخوة مناسبة لهذا النبات ، لذلك من الأفضل استخدام مزيج من الدبال (1 كجم) مع ركيزة جوز الهند (2 كجم) للبذر.

تغمر البذور في الأرض بما لا يزيد عن 1 سم وتوضع في غرفة مظلمة ودافئة. عندما تظهر البراعم الأولى بعد 3 أيام ، يجب نقلها إلى مكان مضاء.

لا تحتاج إلى رعاية الملفوف الصيني أكثر من الملفوف الأبيض العادي أو القرنبيط.

من الضروري سقي الشتلات عندما يجف الكتلة الترابية العلوية. ومع ذلك ، قبل 4 أيام من زرع الشتلات ، توقف الري.

بشكل عام ، ستكون البراعم جاهزة للزراعة في غضون شهر ، عندما يكون لكل منها 4 أوراق.

شتلة الملفوف

لماذا ليس من الضروري القيام بالغطس؟

هذا النبات لا يحب القطاف ويتجذر في مكان جديد لفترة طويلة. لن ينجح زرع الشتلات أو غرسها مع الحفاظ على الجذور. سيستغرق الاستقرار في مكان جديد وقتًا طويلاً. لذلك ، لا يوصى بالغوص فيه - من الأفضل زرعه مبدئيًا في حاويات منفصلة أو أقراص من الخث.

متى تزرع في الهواء الطلق

قبل زرع الشتلات في أرض مفتوحة ، يجب أن يتم تقويتها. للقيام بذلك ، يتم إخراج البراعم الصغيرة في الهواء الطلق ، أولاً لبضع ساعات ، ثم يتم زيادة الوقت الذي تقضيه في الهواء الطلق تدريجياً. عندما يتمكنون من قضاء يوم في الشارع ، ستكون الشتلات جاهزة للزراعة في مكان دائم.

أما بالنسبة للتربة الخاصة بهذه الخضار ، فيجب أن تكون جيدة التصريف وفضفاضة. التربة الطينية هي خيار ممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي زرع نبات من هذا الصنف في المكان الذي كانت تنمو فيه الطماطم والبنجر.

تبدأ التربة المخصصة لزراعة مثل هذا التنوع الرائع في التحضير بالفعل في الخريف. للقيام بذلك ، حفر التربة وإضافة الجير إليها. عندما يتم حفر التربة في الربيع ، يضاف إليها الدبال.

تزايد الملفوف الصيني

كيف تنمو وترعى بكين في دفيئة

تشعر "بكين" بشعور رائع في الدفيئة. ومع ذلك ، لهذا ، يجب عليك الالتزام الصارم بقاعدتين:

1. راقب نظام درجة الحرارة من 15 إلى 20 درجة - لذلك ، لن تعمل الدفيئة غير المسخنة ؛
2. يجب أن تكون رطوبة الهواء في حدود 70-80٪.

إذا لم يتم مراعاة هذه المعايير ، فقد تتشكل ساق ، وسيخضع النبات أيضًا لأمراض مختلفة.

تتمثل ميزة زراعة الملفوف الصيني في الدفيئة في أنه يمكنك بشكل مستقل ضبط طول ساعات النهار والحفاظ على درجة الحرارة المثلى. سوف تساعد الدفيئة أيضًا في الحفاظ على محاصيلك خالية من الصقيع. وإذا قمت بتسخينه ، فيمكنك زراعة هذا النبات حتى في فصل الشتاء.

الملفوف الصيني في الدفيئة

قواعد العناية

هذا النبات مغرم جدًا بالرطوبة والبرودة والضوء. البراعم الصغيرة حساسة بشكل خاص لتغيرات درجات الحرارة والصقيع.لذلك ، من أجل حمايتها والسماح لها بالازدهار ، من الضروري تغطيتها بقماش غير منسوج.

بالإضافة إلى ذلك ، ستحمي اللوحة القماشية أيضًا الخضار من أشعة الشمس المباشرة في الأيام الحارة بشكل خاص. كما أنه يساعد على إزالة الرطوبة الزائدة وإخفاء البراعم من البراغيث الصليبية التي تحب الاستفادة منها. يمكن أن يكون تغطية التربة مفيدًا أيضًا للاحتفاظ بالرطوبة ومنع الأعشاب الضارة.

للحصول على حصاد ممتاز ، يجب سقي الخضار مرة واحدة في الأسبوع بالماء الدافئ.

كما أن للخلع العلوي تأثير مثمر عليه. يتم تنفيذ التغذية الأولى بعد 14 يومًا من الزراعة في أرض مفتوحة.

تعتبر الحقن من روث الدجاج أو العشب أو مولين مفيدة بشكل خاص. تحت كل نبات يسكب لتر من هذا الأسمدة. إذا تم زرع الملفوف في الربيع ، فيجب أن تتم التغذية 3 مرات ، وإذا كانت في الصيف ، فعندئذ مرتين.

إذا كنت ترغب في الحصول على مبيض جيد ، فإن الأمر يستحق إضافة 2 جم من حمض البوريك إلى لتر من الماء الساخن و 9 لترات من الماء البارد ومعالجتها بمحلول "بكين".

تغطية الشتلات المزروعة

الحصاد والتخزين

من أجل وضع الخضار في القبو لأطول فترة ممكنة ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأصناف التي يتم حصادها في سبتمبر. وأيضًا كلما بقيت الأوراق أكثر مع الرأس ، كلما طالت مدة تخزين النبات. بالإضافة إلى ذلك ، ستظل أطول إذا تم وضعها في غرفة ذات رطوبة عالية. علاوة على ذلك ، فإن كل رأس ملفوف ملفوف جيدًا في غلاف بلاستيكي. يجب أيضًا فحص كل رأس ملفوف كل 14 يومًا وإزالة الأوراق الجافة أو الفاسدة.

لا تقم أبدًا بتخزين بكين بجانب التفاح. يفرزون مادة تسبب ذبول أوراق النبات.

يمكنك أيضًا تخزين الملفوف في الثلاجة أو في الشرفة. الشيء الرئيسي هو أن التكثيف لا يتشكل عليه ، ولا تنخفض درجة الحرارة عن 0 درجة.

بشكل عام ، عند تخزين الملفوف على الشرفة أو الثلاجة ، عليك اتباع نفس القواعد المتبعة عند التخزين في قبو.

يجب أن تعلم أيضًا أن الخضار سوف تكمن في مثل هذه الظروف من شهر إلى 4 أشهر. إذا كنت تريد أن تدوم لفترة أطول ، فيمكنك استخدام طرق التخزين التالية:

• خميرة؛
• تجفيف؛
• تجميد.

ملفوف مخلل

الطريقة الأولى هي الخميرة. إنها واحدة من أبسط طرق التخزين. وصفة العجين المخمر بسيطة للغاية: تحتاج إلى صب 10 كجم من الملفوف المبشور مع 600 مل من الماء وإضافة 100 ملغ من الخل ، 2 ملعقة صغيرة لكل منهما. الملح والسكر ، وكذلك 2 فص ثوم معصور من خلال عصارة. بعد ذلك تحت الضغط ، يجب أن يقف كل هذا في غرفة بدرجة حرارة الغرفة لمدة يوم تقريبًا ، ثم لمدة 14 يومًا في البرد.

لتجفيف "بكين" ، يتم تقطيعها إلى شرائح وتوضع في فرن ساخن حتى 100 درجة والباب مفتوح قليلاً. ستكون جاهزة خلال 4 ساعات ، وبعد ذلك توضع الخضار المجففة في أكياس قطنية.

للتجميد ، يُلقى الملفوف المفروم في ماء مغلي مملح لمدة 3 دقائق. بعد ذلك ، يتم تجفيف الخضار وتجميدها.

كما ترى ، يعتبر الملفوف الصيني نباتًا رائعًا سيبدو مثل الزخرفة على أي طاولة. لا تخف من تولي زراعة بكين ، لأنها ليست من الصعب إرضاءها بشأن الرعاية وهي مفيدة للغاية. لذلك ، يجب على كل بستاني تخصيص مكان في كوخه الصيفي من ملفوف بكين.