كيف ينمو فول الصويا في المنزل؟

أثناء إقامتنا في تايلاند ، أصبحنا مدمنين على براعم فول الصويا. إذا أضفتها إلى السلطات والأرز والمعكرونة مع الخضار مع الصلصات المناسبة ، فستجد أنها لذيذة بجنون! من اللذيذ أن تأكلها مع صلصة الصويا ، وتطحن أكثر بملعقة. فهي غنية ، ولذيذة ، وصحية ، ورائحتها منعشة. لكن ... لكن في الآونة الأخيرة من الصعب جدًا العثور عليها بسعر عادي وجودة جيدة. واختفت تمامًا من رفوف بعض المتاجر.

لذلك ، بالنسبة لجميع محبي المطبخ الآسيوي (وببساطة الطعام اللذيذ والصحي) ، أقترح تذكر دروس علم الأحياء المدرسية وإجراء تجربة صغيرة - لزراعة البراعم في المنزل. ولا يمكن أن يكون فول الصويا فقط ، ولكن أيضًا البقوليات والقمح الأخرى. لن يستغرق هذا الكثير من وقتك ولن تحتاج إلى رعاية البراعم مثل الحديقة. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان إضافة الماء 😉

لذلك ، هناك ثلاثة خيارات - اختر الخيار الذي يبدو أسهل!

تنبت في وعاء زجاجي

الأمر بسيط للغاية - تشطف البذور المختارة وتضعها في مرطبان وتعبئها بالماء بحيث تغطيها من الأعلى. غطي عنق البرطمان بشاش أو بشبكة دقيقة وثبته بشريط مطاطي ، واتركي البرطمان طوال الليل. في الصباح ، صفي الماء المتبقي واشطف البذور. بعد ذلك ، توضع البذور على شبكة صرف وتغسل عدة مرات خلال اليوم. يتم نقعها مرة أخرى في الجرة طوال الليل. يستمر الحصاد بهذه الطريقة من ثلاثة إلى سبعة أيام. تعتمد المدة على البذور التي تختارها لتنبت. أسهل طريقة هي باستخدام القمح ، الفجل ، البازلاء ، الحمص ، العدس ، الهريس ، الفاصوليا - فهي جاهزة للأكل مباشرة بعد أن تبدأ براعمها في الظهور من البذور. ولكن مع بذور الكرنب ، سيتعين عليك العبث قليلاً ، لأنها تصبح صالحة للأكل فقط عندما يظهر الجزء الأخضر والأوراق الأولى.

إنبات الحنطة السوداء

اتضح أن براعم الحنطة السوداء غالبًا ما تستخدم كعنصر في السلطات. على الرغم من أنني لم أحاول قط براعم الحنطة السوداء. ضع البذور في مرطبان طوال الليل ، كما هو موضح في الخيار الأول. ثم اشطف البذور وضعها في وعاء أو وعاء زجاجي وقم بتغطيتها بمنشفة. اترك هذا المنصب لعدة أيام. براعم الحنطة السوداء جاهزة للأكل فور إنباتها.يطلق الحنطة السوداء مادة هلامية يجب غسلها جيدًا حتى لا يظهر العفن.

زراعة البراعم في التربة

خيار آخر هو وضع البذور في التربة. وعادة ما تستخدم في أكل البراعم مع جزء أخضر. شراء صواني التربة والتربة. انقعي البذور لليلة واحدة ، وصفي الماء في الصباح واتركيها تحت المنشفة لمدة يوم أو يومين. بعد أن تنبت البذور ، ضعها في صواني على التربة ، وقم بتغطيتها بطبقة رقيقة من الأرض في الأعلى. اعتني بها مثل النباتات المنزلية العادية.

كيف تنبت فول الصويا في المنزل

كيف تنبت فول الصويا في المنزل

تتجلى الخصائص المفيدة لفول الصويا ليس فقط في فائدة بذوره ، ولكن أيضًا في البراعم ، والتي تتميز بتركيبتها الكيميائية الغنية.

تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة والضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي ، لذلك يوصى بإدراج هذا المنتج في القائمة اليومية.

يعمل كمصدر رئيسي للأحماض الأمينية ، ويساعد الاستهلاك المنتظم لبراعم فول الصويا على تنشيط عمليات التمثيل الغذائي ، وتقليل مستويات الكوليسترول ، وتحسين وظائف الكبد والدماغ ، واستقرار التوازن النفسي.

كيف تنبت فول الصويا بنفسك

من أجل إنبات فول الصويا ، من الضروري استخدام البذور الطبيعية فقط ، والبذور المعدلة لن تعمل. تستخدم براعم خالية من الحبوب في الغذاء.

لإنبات فول الصويا ، عليك أولاً تحديد الكمية المطلوبة من بذور النبات التي تحتاجها لتنبت. يجب فرز البذور ، باستثناء العينات التالفة والمكسورة.

يجب وضع الحبوب المحضرة في وعاء مناسب: جرة ، وعاء ، صينية بلاستيكية ، ومليئة بكمية من الماء أكبر بعدة مرات من حجم البذور. يوصى بوضع الوعاء في غرفة محمية من أشعة الشمس المباشرة ، ولكن في نفس الوقت يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في الغرفة في حدود 22 درجة.

بعد اثنتي عشرة ساعة ، يجب شطف بذور النبات جيدًا ، ويمكن تسقي السائل المتبقي بالزهور الداخلية كسماد. الخطوة التالية هي تجفيف الحبوب المغسولة.

يجب أن تنتشر البذور المحضرة في طبقة رقيقة على قطعة قماش مبللة أو منديل.

من الأعلى ، يمكن ترطيبها بشكل إضافي ووضعها في غرفة دافئة محمية من الأشعة فوق البنفسجية المباشرة.

بعد اثنتي عشرة ساعة ، من الضروري تكرار إجراء غسل فول الصويا بالماء ، ولكن في نفس الوقت من الضروري توخي الحذر الشديد ، لأنه في هذه المرحلة تبدأ البراعم الأولى في الظهور. يوصى أيضًا بشطف واستبدال أغطية الفراش المصنوعة من القماش.

إذا تم العثور على الحبوب غير النشطة التي تغير لونها ، فيجب إزالتها. يجب إجراء مثل هذه التلاعبات حتى تصل شتلات فول الصويا إلى الحجم المطلوب.

تبلغ مدة عملية الإنبات بأكملها ، من المرحلة الأولى إلى المرحلة الأخيرة ، حوالي خمسة أيام.

خلال هذه الفترة ، يصل طول براعم فول الصويا إلى خمسة سنتيمترات وتكون جاهزة ، ويجب غسلها جيدًا قبل الاستخدام.

احفظ فول الصويا المنبت في الثلاجة. شطفه بشكل دوري بماء الشرب.

تتميز براعم فول الصويا بمجموعة متنوعة من التركيبات الكيميائية. تحتوي على فيتامينات المجموعة B و C والكاروتين والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والزنك.

في بعض البلدان ، يكون هذا المنتج فعالاً في مكافحة نقص الفيتامينات. بالإضافة إلى الأحماض الأمينية ، يعتبر فقس الصويا مصدرًا للألياف والعناصر الدقيقة.

تدخل هذه المواد إلى الجسم وتساعد على تقوية جهاز المناعة والقلب والأوعية الدموية ، وتحسين أداء البنكرياس ، كما أنها عامل وقائي لتكوينات الأورام.

تُستخدم براعم الصويا بنشاط في الطهي ؛ ومن الأطباق الشعبية

سلطة الفلفل الحلو

يمكن تناوله في أي وقت من اليوم ، فهو بسيط وخفيف وصحي ، كما أنه سهل التحضير. بادئ ذي بدء ، يجب عليك أولاً تحضير المكون الرئيسي - البراعم ، التي ستحتاج إلى حوالي 0.5 كجم. يجب شطفها ووضعها في الماء المغلي لبضع ثوان.

الخطوة التالية هي تحضير الخضار. يجب أن تقلى حبتان من البصل بزيت دوار الشمس حتى تصبح شفافة. بنفس الطريقة ، يتم تحضير حبة فلفل حلو واحدة ، ويفضل أن تكون حمراء ، وهذا سيضيف سطوعًا إلى الطبق النهائي.

يُقلى كوب من حبوب الهليون أيضًا ، ويجب أولاً تقطيعه إلى قطع بحجم ثلاثة سنتيمترات تقريبًا.

يجب طهي الخضار حتى تنضج. تضاف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة إلى مقلاة مع الخضار المقلية.

عند اكتمال عملية طهي الخضار ، تضاف إليها براعم الصويا المسلوقة ، وكذلك التوابل: صلصة الصويا ، والفلفل الأحمر المطحون ، والثوم المفروم ، والملح حسب الرغبة.

تُسكب محتويات الإناء في وعاء السلطة وتترك في حالة هدوء لمدة ربع ساعة. السلطة جاهزة للأكل.

إذا أردت ، يمكنك نبت فول الصويا وبيعه للسكان. فكرة رائعة لمشروع منزلي ، أليس كذلك؟ تمامًا مثل زراعة شتلات البطونية للبيع.

فوائد ومضار براعم فول الصويا: التركيب ، الخصائص ، الوصفات

تحتوي براعم فول الصويا المنبثقة على تركيبة كيميائية حيوية أكثر ثراءً من الفاصوليا الجافة. يزيد استخدامها من كمية العناصر النزرة والأحماض الأمينية والفيتامينات والمكونات النشطة بيولوجيًا في النظام الغذائي. تُستخدم براعم الصويا تقليديًا في المطبخ الآسيوي كعنصر في السلطات والمعكرونة والحساء ، ولكنها اكتسبت مؤخرًا شعبية في جميع أنحاء العالم.

براعم فول الصويا: ما هذا

يتم الحصول على براعم فول الصويا عن طريق إنبات البذور الجافة في بيئة رطبة. للقيام بذلك ، إما أن تُسكب بالماء ، أو توضع تحت شاش مبلل بكثرة بالماء ، مطوية عدة مرات. في ظل هذه الظروف ، تنتفخ الفاصوليا أولاً ، ثم تبدأ الإنبات فيها.

يمكننا القول أن الفاصوليا ، بمجرد أن تكون في ظروف قريبة من الربيع ، تستعد للنمو والانفصال عن الأرض.

هذه العملية مصحوبة بتقسيم وتحويل المركبات المعقدة من البروتينات والكربوهيدرات والدهون إلى أشكال أبسط يسهل استيعابها بواسطة النبات المتشكل.

فوائد ومضار فول الصويا

في المظهر ، يشبه هذا المنتج براعم العديد من الحبوب والحبوب الأخرى. تتشكل البراعم على شكل قرون بيضاء مستقيمة أو مجعدة بدون رائحة مميزة. تكون شديدة العصير ومقرمشة عند مضغها. يوجد عدد قليل جدًا من المكونات العطرية في التركيبة ، لذا فإن البراعم لها طعم عشبي تقليدي. محتوى السعرات الحرارية لا يتجاوز 40 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

يتم تمثيل التركيب الكيميائي للمنتج بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية. يتم تقديم العناصر الغذائية الأساسية بالنسب التقريبية التالية:

• دهون - 20 جم ؛
• بروتينات - 36 جم ؛
• الكربوهيدرات - 30 جم ؛
• فيتامين أ - 1 ميكروغرام ؛
• فيتامين ب 6 - 0.4 ملغ ؛
• فيتامين ب 9 - 375 ميكروغرام ؛
• فيتامين سي - 6 ملغ ؛
• الكالسيوم - 277 ملغ ؛
• مغنيسيوم - 280 ملغ ؛
• زنك - 5 ملغ ؛
• حديد - 15.7 مجم ؛
• الفوسفور - 705 ملغ ؛
• بوتاسيوم - 1800 ملغ ؛
• صوديوم - 2 ملغ.

تنبت فوائد وأضرار فول الصويا

تتشكل الخصائص المفيدة لبراعم فول الصويا من الفيتامينات المخصبة والمكونات المعدنية.

نظرًا لحقيقة أن العديد من المواد يتم تحويلها إلى مركبات أبسط أثناء الإنبات ، فإن الجسم ينفق طاقة أقل على معالجتها.

نتيجة لذلك ، يتلقى الجسم مواد مفيدة للغاية يتم امتصاصها بسرعة. لهذا السبب ، فإن التوصية الأكثر وضوحًا لتناول البراعم هي نقص الفيتامينات الموسمي.

الآثار المفيدة لبراعم فول الصويا:

• بسبب المحتوى العالي من الألياف ، يتم تحسين الهضم ، ويتم تنظيف تجاويف أعضاء الجهاز الهضمي ميكانيكيًا من الصابورة ، ويتم امتصاص المواد المسرطنة والسموم.
• يساعد وجود الليسيثين في التركيبة على منع حصوات المرارة واللويحات على جدران الأوعية الدموية.
• بسبب وجود مادة الكولين (فيتامين ب 4) في التركيبة ، يتم تحفيز استعادة خلايا المخ والأنسجة العصبية.
• يُعتقد أن الاستهلاك المنتظم لبراعم فول الصويا في الطعام يساعد على تقوية الذاكرة وتحسين القدرات المعرفية.
• يسمح المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لبراعم فول الصويا باستخدامها بشكل فعال لفقدان الوزن. النظام الغذائي ليس مثقلًا بالسعرات الحرارية الزائدة ، ولكنه يظل غنيًا بالمعادن والفيتامينات والمكونات النشطة بيولوجيًا.
• تساعد التركيبة المتنوعة على تحسين التمثيل الغذائي وتحسين تغذية الأعضاء والأنظمة الداخلية بالمواد التي تحتاجها.
• بسبب التأثير المفيد على الجهاز العصبي ، يتحسن النوم والذاكرة ، ويزول التهيج والإلهاء والتعب.

الموانع الدقيقة الوحيدة لاستخدام البراعم هي عدم تحمل فول الصويا ومشتقاته. لذلك يوصى بإضافة منتج طبيعي إلى النظام الغذائي للأطفال وتلاميذ المدارس وكبار السن والنساء الحوامل والمرضعات. يجب أن يحصل الأخير ، على أي حال ، أولاً على موافقة لاستخدام البراعم من الطبيب المشرف عليهم.

كيفية طهي الصويا المنبت في المنزل

كيفية طهي فول الصويا المنبت

بادئ ذي بدء ، من أجل إنبات فول الصويا ذاتيًا ، من الضروري اختيار مواد خام عالية الجودة ، والتخلص من البذور التالفة والمكسورة. وتنبت بالترتيب التالي:

1. تتناثر الحبوب في طبقة متساوية يبلغ طولها بضعة سنتيمترات في قاع صينية بلاستيكية أو وعاء أو جرة.
2. تمتلئ الصويا بالماء في درجة حرارة الغرفة ، والتي يجب أن تكون 2-3 مرات في الحجم.
3. تتم إزالة الحاوية بالبذور في غرفة دافئة بدون أشعة الشمس المباشرة. درجة حرارة الهواء المثلى في غرفة الإنبات هي +22 درجة مئوية.
4. بعد 12 ساعة ، يتم تصريف الماء ، وتشطف الفاصوليا جيدًا بالماء البارد.
5. يتم تجفيف الصويا باستخدام منديل ورقي مطوي عدة مرات.
6. يتم توزيع الحبوب بالتساوي على قطعة قماش مبللة ، وإذا لزم الأمر ، يتم ترطيبها بشكل إضافي من الأعلى.
7. يتم نقل أولئك الذين يتم ترطيبهم إلى غرفة دافئة ، ولكن بدون أشعة الشمس المباشرة.
8. في ال 12 ساعة القادمة ، يجب أن تظهر البراعم الأولى ، وبعد انقضاء الفترة ، يجب تكرار الإجراء مع الشطف والوضع على سطح مبلل.

إذا ظهرت في عملية الإنبات بذور غير نشطة تغير لونها ، فيجب التخلص منها.

تتناوب دورات الغسل والإنبات حتى تصل البراعم إلى الطول الذي يناسب المالك. كقاعدة عامة ، لا تستغرق هذه العملية أكثر من 5 أيام.

في المتوسط ​​، خلال هذا الوقت ، يصل طول البراعم إلى 5 سم ، ويعتقد أن هذه الخضر تحتوي على أعلى تركيز من العناصر الغذائية.

براعم الصويا: الوصفات

يجب أن نتذكر أنه لا يمكن استهلاك الفاصوليا نفسها. في عملية الإنبات ، يفقدون ، أولاً ، جزءًا كبيرًا من المواد المفيدة ، وثانيًا ، يصبحون غير مناسبين للاستهلاك. تحتاج إلى تمزيق الخضر من البذور وأكلها فقط.

قاعدة أخرى مهمة هي عدم تناول البراعم النيئة.

قبل طهي بذور فول الصويا وتناولها ، يجب سلقها في الماء المغلي لبضع دقائق. تضيف خيارات الأكل التقليدية براعم الصويا إلى السلطات الآسيوية والمعكرونة. تتم إزالة الفلقات دائمًا قبل التقديم.

يسمح الطبخ الصيني والكوري والياباني أيضًا بتحميص الخبز والصلصات.

سلطة الصويا المنبثقة: وصفة مع ثعبان البحر و chukka

سلطة براعم الصويا

تتطلب هذه الوصفة ثعبان البحر المقلي ، وهي ليست رخيصة الثمن. ومع ذلك ، فإن الطبق الأخير ليس أدنى من خيارات المطعم ، لا من حيث الذوق ، ولا من حيث جمال التقديم ، بل وأكثر من ذلك من حيث السعر. للطبخ سوف تحتاج:

• سلطة chukka - 80 جم ؛
• ثعبان البحر - 100 جم ؛
• براعم فول الصويا - 60 جم ​​؛
• خيار طازج - 50 جم ؛
• جزر - 50 جم ؛
• فلفل حلو - 100 جم ؛
• أوراق الخس - 80 جم ؛
• جذر الزنجبيل - 5 جم ؛
• الجير - 1 قطعة ؛
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• مرق هونداشي - 2 مل ؛
• زيت السمسم - 20 مل ؛
• صلصة الصويا - 10 مل ؛
• سكر - 5 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 40 مل ؛
• سمسم مقلي - 3 جم.

تحضير:

1. اخلطي عباد الشمس وزيت السمسم وصلصة الصويا والهونداشي والسكر وبذور السمسم.
2. أضيفي نصف قشر الليمون ونصف قشر الليمون إلى الخليط. يُضاف الزنجبيل المقطّع إلى شرائح صغيرة وشريحتين رفيعتين من الفلفل الحار هناك.
3. يقطع الخيار والفلفل والجزر إلى شرائح رفيعة. اخلطيها مع أوراق الخس ، أضيفي الكاكا والبراعم ، ثم اسكبيها فوق الصلصة.
4. نقطع ثعبان البحر إلى شرائح ويوضع على السلطة.

سلطة براعم الصويا النباتية مع الفول السوداني والأعشاب البحرية

سلطة نباتية مع براعم الصويا والأعشاب البحرية

مكونات:

• خيار - 1 متوسط ​​؛
• جزر - 1 متوسط ​​؛
• ليمون - قطعة ؛
• أعشاب بحرية - 200-220 جم ؛
• فول سوداني خام - 60 جم ​​؛
• أوراق سلطة خضراء - 50 جم ؛
• زيت الجوز - 30 مل ؛
• براعم فول الصويا - 50 جم ؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

تحضير:

1. نقطع الخيار المقشر والجزر إلى شرائح.
2. اشطف أوراق الخس ، واتركها حتى تجف بمنديل المطبخ ، وقطّعها إلى قطع صغيرة أو إلى شرائح.
3. اخلطي زبدة الجوز مع عصير الليمون.
4. يقلى الفول السوداني في مقلاة بدون زيت.
5. الجمع بين جميع الأطعمة الجاهزة وبراعم الصويا.
6. ضعي فوق السلطة صلصة الليمون والجوز والفلفل والملح.

سلطة فول الصويا الكورية المنبثقة: الوصفة

سلطة براعم الصويا الكورية

الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير واستهلاك هذا المنتج هي براعم فول الصويا الكورية. الوصفة بسيطة للغاية ، والطبق سهل التخزين لعدة أيام (على الرغم من أنه من الأفضل العمل بشكل أسرع). للطبخ تحتاج:

• 0.5 كجم براعم 4
• 1 بصلة متوسطة
• ½ رأس ثوم
• جذر الزنجبيل (قطع 1.5-2 سم) ؛
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• 1-2 ملاعق كبيرة بذور السمسم (الخام) ؛
• ملعقة من الخل البلسمي.
• الكزبرة أو البقدونس.
• الفلفل الأسود والأحمر المطحون والملح.

كيف تطبخ:

1. اغلي البراعم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. صفي الماء واشطف المنتج بالماء البارد.
2. سخني الزيت طوال الليل ، اقلي بذور السمسم حتى تتحلل (لكن لا تدعها تحترق ، وإلا فإن طعم السلطة سيصبح مرًا).
3. يقلى البصل ، مقطعة إلى أنصاف حلقات ، في نفس المكان حتى تضيء الشفافية.
4. يُمزج صلصة الصويا والخل البلسمي والثوم المفروم والفلفل الأسود لعمل الصلصة. للحصول على طبق أكثر حارة ، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر حسب الرغبة.
5. اشطف الأعشاب وانفض الماء وقطعها. يقطع جذر الزنجبيل المقشر جيدًا أو يبشره. أضفه والأعشاب إلى التتبيلة.
6. اخلطي البراعم والبصل المقلي ، وتبليها بالخليط المحضر ، واخلطي جيدًا وتحقق من الملح.
7. اتركي السلطة للحصول على نكهة جيدة وخلط الرائحة لبضع ساعات.

كيف تنبت فول الصويا في المنزل: ما تحتاج إلى معرفته

تعد كيفية إنبات فول الصويا في المنزل إضافة صحية وقيمة إلى مائدة العشاء. في موسم البرد ، خاصة عندما لا تكون الفيتامينات كافية ، سيكون ذلك مفيدًا جدًا. يحتوي على عدد أكبر بعشرات المرات من الإنزيمات - الإنزيمات وجزيئات البروتين مقارنة بالخضروات.

التركيب الكيميائي والفوائد

فوائد الصويا

يحتوي الصويا على معادن مفيدة: البوتاسيوم والكالسيوم واليود والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد عدة مرات أكثر من خبز القمح. علاج فعال في مكافحة نقص الفيتامينات.

فيتامين ج ينقصه فوائد صحية استثنائية.

يحرق الليسيثين الدهون الزائدة ويعيد خلايا المخ والأنسجة العصبية بشكل عام ويزيد من كفاءة العمل الفكري ؛ يحافظ على شباب الجسم لفترة طويلة.

تطهر الدهون الفوسفورية القناة الصفراوية والكبد من الدهون الزائدة. يقلل الصويا من نسبة الكوليسترول ، ويعيد مستويات السكر في الدم إلى طبيعتها ، وله تأثير مفيد على جسم مريض السكري ، ويعزز فقدان الوزن. يحتوي فول الصويا على مادة الكاروتين ، وهو ممتاز للنباتيين ، وهو مفيد للأشخاص الذين لديهم حساسية من البروتين الحيواني.يقلل الايسوفلافون من الإصابة بسرطان الثدي.

النسبة المئوية بالأرقام:

• البروتين - 40٪. ليس أقل من البروتينات الحيوانية ، جيد الامتصاص ؛
• الدهون - 25٪ ؛
• الكربوهيدرات (السكريات القابلة للذوبان - الجلوكوز والفركتوز والسكروز) - 20٪ ؛
• ماء - 10٪ ؛
• الألياف - 5٪.

يحتوي فول الصويا على زيت أكثر من أقرب أقربائه (3 مرات من البازلاء). لماذا تنبت فول الصويا في المنزل؟ - القارئ المندهش فضولي.

يتم تحضير العديد من الأطباق الغذائية منها: سلطات مختلفة ، توابل للحساء ، يخنة مع إضافة الماء ، ومقلية.

نظرًا لعدم وجود طعم ورائحة خاصة به ، يمكن أن يحل محل جميع المنتجات تقريبًا: الحليب واللحوم والخضروات.

توصيات زراعة فول الصويا

تنمو في وعاء زجاجي

زراعة فول الصويا

للحصول على براعم عالية الجودة ، تحتاج إلى تناول الفاصوليا الطبيعية: كبيرة وموحدة في الحجم. تحتاج البذور إلى الفرز وإزالة التالفة. يمكن وضع الحبوب في الزجاج والبلاستيك والأواني الفخارية وإناء للزهور.

اترك المادة المحضرة في غرفة باردة (يُسمح بدرجة حرارة 20-23 جم) بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. من 100 جرام ، يتوقع حصاد نصف كيلوغرام.

• يوم 1. اغسل نصف كوب من البذور ، ضعيها في وعاء زجاجي. صب 4 أكواب من الماء. إذا كان الماء مكلورًا ، فيجب تركه للوقوف لمدة 3 ساعات أو الغليان أو التصفية. المقصف الثابت مناسب أيضًا.
• اليوم الثاني. انتفخت معظم البذور وتضاعف حجمها. يجب سكب الماء ، تتم إزالة البذور على صينية ومراجعتها. تلك التي لم تتورم لن تنبت بعد الآن. حتى لا تفسد الدفعة بأكملها ، يجب ببساطة التخلص منها. ضع الكتلة المحضرة مرة أخرى في الجرة ، وقم بتغطيتها بشاش من طبقتين ، وآمن بشريط مطاطي. ضع البرطمان على الرف السلكي عند منحدر لتهوية أفضل ولتصفية المياه المتبقية. اشطف محتويات العلبة مرتين دون فتحها. تثبيت مائل. تظهر الشتلات الأولى.
• يوم 3. سوف نرى النمو السريع. كرر الإجراء السابق عدة مرات وقم بتثبيت الحاوية أيضًا على منحدر.
• اليوم الرابع. يزداد حجم البذور ، تفقس البراعم. كرر الغسيل 2-3 مرات.
• يوم 5. عندما تصل الشتلات إلى 4-5 سم ، يتبع الشطف النهائي ، تتم إزالة البراعم الطويلة والنباتات المتعفنة. البذور ناعمة وسهلة العجن بالأصابع ، طعمها رقيق ، حلو ، كثير العصير ، يذكرنا بطعم البازلاء الخضراء.

زراعة البراعم في التربة

للحصول على حصاد غني أو لأغراض الديكور ، يمكنك إنبات البذور في التربة على حافة النافذة.

بلل الفاصوليا واتركها حتى الصباح. غطيها بقطعة قماش مبللة واحتفظي بها لمدة يومين. قم بشراء التربة من متجر البستنة. عندما تنبت البذور ، يجب غسلها بعناية ووضعها في وعاء. رش القليل من الأرض حتى تجد طريقها بسرعة إلى الشمس. يجب الاعتناء بالفاصوليا المزروعة باعتبارها نباتًا منزليًا: الماء ، والأعلاف ، ومراقبة توازن التربة.

يمكن إنبات براعم فول الصويا في المنزل وفي أواني الطين أو الزهور مع وجود ثقب في القاع. يتم وضع قطعة من القماش الناعم ، والفاصوليا في الأعلى ، منقوعة مسبقًا في الماء البارد ، وفوقها - قطعة قماش للحماية من الضوء. يرش بالماء 2-3 مرات ، أدفأ في الطقس البارد.

سلطة البراعم بالفلفل الحلو - الوصفة

سلطة برعم

ضع البراعم المغسولة الطازجة في الماء المغلي ثم قم بإزالتها على الفور في مصفاة. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي.

قشر الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعة إلى شرائح كبيرة ، لونها بني بشكل منفصل في مقلاة. يُمزج الخضار ويُضاف الكزبرة والبراعم والتوابل الأخرى: الفلفل الأحمر المطحون والثوم والملح حسب الرغبة.

يتم نقل السلطة المحضرة إلى الطبق وتكون جاهزة للأكل خلال 10-15 دقيقة.

بالإضافة إلى فول الصويا ، يتم إنبات القمح والشوفان والشعير والفول وغيرها من الحبوب بنجاح.يتم استخدامها كوجبات غذائية ؛ في مستحضرات التجميل لتغذية البشرة وتجديد شبابها ، وتحسين بنية الشعر.

لذلك ، فإن زراعة فول الصويا في المنزل ليس بالأمر الصعب. يجب الالتزام بتعليمات وقواعد الزراعة.

تنبت فول الصويا - الوصفة:

العنوان: منتجات مفيدة.

فول الصويا المنبت - لذيذ وصحي بشكل لا يصدق

بحلول نهاية فصل الشتاء ، يبدأ جسمنا في تجربة نقص حاد في الفيتامينات والعناصر النزرة الأساسية. كما أثبت العلماء ، فإن مجمعات الفيتامينات غير مجدية عمليًا وتلعب دور الدواء الوهمي. فهل يستحق إنفاق المال عليها عندما يمكنك الحصول على أداة تساعد بشكل مثالي في التغلب على نقص الفيتامينات بشكل أسرع وأرخص؟

نحن نتحدث عن فول الصويا المنبت ، والذي لم يعد منتشرًا جدًا في بلدنا ، ولكنه يتمتع بشعبية كبيرة في آسيا.

لماذا حبوب الصويا المنبت مفيدة

من خلال تناول هذا المنتج الطبيعي البسيط ، يمكنك تشبع الجسم بالكامل بالفيتامينات والمعادن المفقودة. استخدمت هذه الثقافة في الشرق منذ العصور القديمة كعلاج صحي ، حيث تضاف البراعم إلى السلطات والأطباق الرئيسية.

بذور فول الصويا المنبتة ، والتي تنتمي إلى عائلة البقوليات ، تعمل على تطهير الأوعية الدموية بشكل مثالي وفعال ، وتخليصها من الكوليسترول الزائد ، وتحسين النوم ، وتخفيف التهيج والعصبية ، وكذلك تطبيع الأيض ، مما يساعد الكبد.

يُنصح باستخدام براعم فول الصويا المنبثقة من قبل الأطفال وكبار السن والمرضى والنساء أثناء الحمل والرضاعة وكذلك الأشخاص المنشغلين جسديًا أو بعد الإرهاق الفكري. لقوتها البيولوجية وخصائصها الطبية في آسيا ، يطلق على براعم فول الصويا اسم "الغذاء الحي".

فيما يتعلق بالكيمياء الحيوية ، فإن جوهر عملية الإنبات هو تحويل البروتينات إلى أحماض أمينية ، ويتم تحويل النشا إلى سكر الشعير ، ويتم تحويل الدهون إلى أحماض دهنية. في هذا الشكل المقسم ، يتم هضم جميع العناصر الغذائية بشكل أفضل من قبل الجسم.

تم "التخلص" من الطبيعة بحكمة شديدة ، مما يجعلها فعالة للغاية في لحظة إنبات النبات. لذا ، فإن فيتامينات ج والمجموعة ب خلال فترة النمو تزيد بخمس مرات!

ماذا تحتوي براعم فول الصويا؟

من خلال إدخال فول الصويا المنبت في نظامك الغذائي ، لن يكون من الضروري معرفة جميع مزايا منتج جديد.

من حيث التركيب الكيميائي ، فإن براعم فول الصويا غنية بما يلي:

• فيتامين ج ، بروفيتامين أ ، فيتامينات المجموعة ب ، وكذلك العناصر الدقيقة - الحديد ، الكوبالت ، السيلينيوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الزنك. حتى أنها تحتوي على مواد نادرة في النباتات - المنغنيز والنحاس والكوبالت والفلور والفوسفور ؛

• بروتين نباتي عالي الجودة يحتوي على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية التي يمتصها الجسم بسهولة.

• مادة الكولين التي تساهم في التجديد الفعال لخلايا السحايا والأنسجة العصبية وتطبيع عملها وبالتالي فهي تؤثر على تحسين الذاكرة والتركيز.

• الألياف التي تحفز حركة الأمعاء وتنقيتها من السموم والمواد المسرطنة والجذور الحرة والكوليسترول. تعتبر براعم فول الصويا نوعًا من "الأبطال" من حيث محتوى الألياف الخشنة ، حيث يتجاوز إمدادها بالألياف 30٪ من القمح المنبت وعباد الشمس ؛

• الليسيثين ، الذي يمنع تكون حصوات المرارة و لويحات الكوليسترول ، وهو وقاية لا تقدر بثمن من تحص صفراوي ، وأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام.

في الوقت نفسه ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في براعم فول الصويا 31 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام.

كيف تنبت فول الصويا بنفسك

إذا لم تكن براعم الصويا متوفرة للبيع ، يمكنك القيام بذلك بنفسك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول حوالي نصف كوب من البذور (تحقق من الشراء إذا كانت غير معدلة) ، وشطفها في ماء جاري بارد ، وفرزها ، وإزالة البذور منخفضة الجودة ، ووضعها في وعاء صغير وملءها بالماء ، بمعدل 6 ساعات من الماء لمدة ساعة. بذور. ثم ضع أطباق البذور في مكان شبه مظلم ودافئ.

بعد 12 ساعة ، اشطف البراعم جيدًا مرة أخرى ، قم بإزالة البذور غير النابتة.بالمناسبة ، من الجيد سقي الزهور والشتلات بماء الصويا. انثر الفاصوليا في طبقة واحدة على منديل غليظ ورطبها ، ولكن حتى لا تغمرها المياه. ضع المنديل على صينية أو طبق كبير في مكان دافئ بعيدًا عن أشعة الشمس.

كرر الإجراء الأخير كل 12 ساعة لمدة 5-7 أيام ، وسوف ينتهي بك الأمر مع براعم بطول 4-5 سم ، جاهزة للأكل.

اغمس البراعم في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة ، ثم ضعيها في وعاء زجاجي وغطيها بالماء المملح ، حيث تم سلقها. ضعها في الثلاجة ، وسيتم تخزينها في هذه الحالة لمدة أسبوع تقريبًا.

أضف براعم الصويا إلى السلطات والأطباق الجانبية وأطباق الجبن والجبن والمأكولات البحرية. سيكون لذيذًا جدًا وصحيًا بشكل لا يصدق.

نوصي بفحص آثار صودا الخبز على الجسم عند استخدامها في مقالتنا الأخرى.

كيف تنبت الشتلات بشكل صحيح وتأكلها؟

مرحبا يا أصدقاء! فلاديمير زويكوف على اتصال. اليوم سنواصل الموضوع. وفي هذه المقالة سوف أشارككم في كيفية إنبات واستخدام البراعم ، وكمية الأكل ، وكيفية الطهي وكيفية تخزينها بشكل صحيح. سيكون هناك الكثير من المعلومات ، شيء مثل التعليمات المصغرة للبراعم.

قد يعتقد شخص ما أن كل شيء يبدو بسيطًا هنا: تنبت وتناول. ولكن في الواقع ، هناك طرق لاستخدام البراعم لا يعرفها الكثيرون. كيف تجعل الطعام الحي ليس صحيًا فحسب ، بل لذيذًا أيضًا؟ تمت مناقشة هذا أيضًا في مقال اليوم للمبتدئين وليس فقط.

ما هي الفوائد الصحية للبراعم؟

الحبوب المنبثقة هي غذاء صحي للغاية ، وغذاء خارق تقريبًا. ربما سمع الجميع تقريبًا أن هذا طعام حي مليء بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. ولكن ما هي بالضبط فوائد الشتلات للجسم؟

أولا، الشتلات لها تأثير تطهير وشفاء وتجديد. إنها تزيل السموم والسموم من جسم الإنسان ، وتحمي الخلايا من الجذور الحرة ، والتي تعد السبب الرئيسي للشيخوخة السريعة.

أصدقائي ، لقد ظهر الآن الكثير من أنواع الكريمات والحبوب من أجل الجمال. وكثير منهم مصنوع من الشتلات. فلماذا لا تستهلك هذا المنتج الثمين في شكله الطبيعي ولا تتم معالجته؟

ثانياتحتوي الشتلات على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي. في بداية حمية الطعام النيء ، استبدلوا العديد من أطعمتي المعتادة ، كانت مشبعة جيدًا وكانت في النظام الغذائي كل يوم.

أيضًا ، من تجربة جدتي ، التي نجت من عدة مجاعات ، يمكنني القول أنه يمكن حتى أن يعيش المرء على جراثيم القمح والماء لفترة طويلة.

لذلك ، كانت جدتي في المجاعة بعد الحرب في وضع صعب للغاية ، كانت هي وأطفالها متورمين من الجوع. قُتل زوجها على الجبهة ، ولم يكن لديها من يساعدها في الدمار الذي أعقب الحرب. ذات مرة ، في شتاء قاسٍ ، تمكنت بطريقة ما بأعجوبة من الحصول على كيس صغير من القمح. ماذا يمكنها أن تفعل بالحبوب؟ هذا صحيح ، مثل أي شخص "عادي" ، لخبز الخبز منه عدة مرات. ما العمل التالي؟

الجدة الكبرى تصرفت بحكمة. قسمت الكيس إلى أجزاء صغيرة وبدأت في إنبات الحبوب لنفسها وللأطفال. كانت الحبوب كافية لهم لفترة طويلة. ونتيجة لذلك ، تحسنت صحتهم ونجحوا في النجاة من المجاعة في بداية الربيع.

ليس من المستغرب أن جدتي لا تزال تكرم البراعم. لماذا تعتبر الشتلات مفيدة وما إذا كانت مفيدة ، لم يتم طرح هذا السؤال بالنسبة لها لفترة طويلة. في الواقع ، لقد توليت هذه التجربة من جدتي عندما كنت أفكر للتو في نظام غذائي للأطعمة النيئة ...

ثالثا، بالنسبة لمختصي الطعام الخام المبتدئين وخاصة للأشخاص الذين يأكلون بشكل تقليدي ، فإن الشتلات تشفي البكتيريا المعوية ، وتقمع العمليات المتعفنة و dysbiosis.

نعم ، أيها الأصدقاء ، هذا لا يمكن إنكاره. تم بالفعل إجراء الكثير من الأبحاث العلمية ويتم إجراء أبحاث جديدة ، ولا تزال النتائج تدهش العلماء. الغذاء الحي يصنع المعجزات. انظر حولك ، حتى في محلات السوبر ماركت يمكنك أن تجد موسلي مع براعم!

النقطة الوحيدة هنا هي أن كل هذه الدراسات أجريت على الأشخاص الذين يتبعون النوع المعتاد من النظام الغذائي ، وحتى القمح يصنع العجائب للنباتات الدقيقة "المقتولة". بالنسبة لخبراء الغذاء الخام ، في كل مرحلة من مراحل الانتقال ، يجب اختيار الشتلات بكفاءة أكبر وبالجمع ، وإلا لوحظ التأثير المعاكس - تكيف البكتيريا المسببة للأمراض مع طعام جديد.

ما مدى سهولة إنبات الشتلات؟

يمكن إنبات البراعم بعدة طرق: تقليدية واحترافية. أوصي باستخدام نبت البذور لهذه الأغراض. سيقطع عليك الكثير من الوقت والأعصاب ، صدقني.

بالنسبة للمبتدئين الذين ينبتون البذور لأول مرة ، سأقدم هنا أبسط التعليمات وأكثرها خطوة بخطوة للإنبات في المنزل ، حتى تنجح بالتأكيد.

• أولاً ، خذ البذور وانقعها في وعاء عميق لمدة 6-10 ساعات.
• ثم صفي الماء واشطف البذور جيدًا تحت الماء الجاري.
• الآن انقل البذور إلى طبق أو طبق ضحل. ينعم بالتساوي على السطح.
• قم بتغطية الجزء العلوي بشاش رطب مطويًا في عدة طبقات بحيث يكون ملامسًا تمامًا لسطح البذور.
• الآن اترك البذور لمدة 12-24 ساعة. راقب الرطوبة في الشاش وحافظ عليه طوال الوقت.
• قريبا سوف تجد براعم بيضاء. الصيحة!
• الآن يجب شطفها جيدًا ، وبعد ذلك يمكن تناولها بالفعل.

ما هي أفضل البذور لتنبت؟

يمكن تناول هذه القضية من عدة جهات.

1. يمكنك فقط إنبات تلك البذور التي تنبت بسهولة وبدون متاعب ، والتي تنبت كلها. سيكون هناك بلا شك فوائد ، ولكن في بعض الحالات قد تكون هناك آثار جانبية.
2. يمكنك اختيار البراعم المناسبة التي ستحقق أقصى فائدة في نظامك الغذائي الحالي. ولكن هذا موضوع بالفعل لمحادثة كبيرة منفصلة لخبراء الطعام الخام الأكثر خبرة ، لا يحتاج المبتدئين إلى عناء في البداية.
3. وبالطبع ، يجب أن تأخذي دائمًا في الاعتبار قرحك ، لأن أي براعم تعتبر منظفًا قويًا للغاية. التدرج هو مفتاح النجاح في هذا الأمر.

كيف تتصرف بعض البذور عند الإنبات:

• ينمو القمح والجاودار والحبوب الأخرى بأسرع ما يمكن - خلال 10-18 ساعة. عادة لا توجد مشاكل معهم.
• البقوليات: الفاصوليا والحمص والبازلاء وفول الصويا والعدس هي أيضًا متواضعة جدًا ، ولكنها تنبت لفترة أطول قليلاً من الحبوب.
• تنبت الحنطة السوداء الخضراء بسهولة تامة ، لكنك تحتاج إلى إزالة المخاط الضار بمهارة.
• يمكن أن يسبب الكتان والسمسم وعباد الشمس والبذور الزيتية الأخرى صعوبات كبيرة في الإنبات. قد لا تنبت لفترة طويلة أو حتى تتعفن.
• يستغرق الأرز البني والأسود (الأبيض ليس جيدًا ، إنه ميت) وقتًا طويلاً لينبت ويتطلب اهتمامًا مستمرًا بنفسه.

ما هي ألذ براعم؟

لأكثر من 4 سنوات ، جربت العديد من البذور. وفي رأيي ، فإن أكثر الأطعمة اللذيذة هي براعم الحنطة السوداء الخضراء ، وعباد الشمس ، وبذور الكتان ، والقنب ، وحبوب الحنطة. من الجيد أيضًا العدس الأخضر وبذور السمسم والقطيفة. البقية بطريقة ما ليست على ذوقي. ما رأيك في هذا الامر؟

شتلات القنب الشتلات المفضلة لدينا. بالنسبة لنا ، هذه هي البراعم الأكثر فائدة ، نحن ببساطة نعشقها. فقط لا تخبر أحدا ، هذا سر كبير.بالمناسبة ، كيف تنبت القنب الغذائي بشكل صحيح ، تمت كتابة مقال مرة واحدة ، اقرأه هنا.

ما البذور التي لا يجب إنباتها؟

على الرغم من كل فوائد البذور المنبثقة ، إلا أنها يمكن أن تسبب عدم الراحة أو ضررًا خطيرًا للصحة. على سبيل المثال ، من الأخطاء الشائعة لدى العديد من الوافدين الجدد شراء الحبوب من أجل الإنبات في سوبر ماركت أو في أسواق غير معروفة الجودة.

ونتيجة لذلك ، فإن أفضل ما ينتظرك من مثل هذه البذور هو أنها ببساطة لن تنبت أو أن 20٪ فقط من الكتلة الكلية ستنبت. للأسف ، ماتت هذه الحبوب. العديد من الحبوب تالفة. غالبًا ما يتم معالجتهم بمواد كيميائية خاصة لإبقائهم في مأمن من الآفات والإنبات. لا أحد يفترض أنك ستأكلها نيئة ، وعند طهيها ، يتم تدمير المواد الكيميائية.

كما أن بذور البذر ، التي تُباع بكثرة في الربيع ، ليست مناسبة أيضًا. تنبت بشكل جيد ، لكنها تعامل بالسموم لحمايتها من الحشرات. من هذه الشتلات يمكنك الحصول على العناية المركزة.

حسنًا ، سأكتب هذا للعباقرة. لا تنبت الخيار والطماطم والفلفل وبذور البذور الأخرى كغذاء. استخدم المحاصيل الغذائية فقط.

كيف تأكل البراعم: أطباق تنبت

نبت فول الصويا لذيذ وصحي

في فصل الشتاء ، وخاصة في العاصمة ، من الصعب العثور على الأطعمة الطبيعية الغنية بالفيتامينات. لم تعد الفواكه والخضروات الطازجة تحتوي على نفس الكمية من الفيتامينات كما كانت من قبل ، قبل 20-50 عامًا.

هل تعلم أن تناول منتج طبيعي بسيط مثل البراعم يمكن أن يجدد الجسم بالكامل بالفيتامينات المفقودة؟

لطالما استخدم الناس براعم البذور كعامل شفاء وتحسين الصحة. الحبوب والبقوليات موجودة في نظامنا الغذائي ، وهي غنية بالبروتينات والنشويات والدهون.

أثناء عملية الإنبات ، تتحول البروتينات إلى أحماض أمينية ، ويتحول النشا إلى سكر الشعير ، وتتحول الدهون إلى أحماض دهنية.

في مثل هذا الشكل المقسم ، يكون هضم العناصر الغذائية أسهل بكثير وأسرع من قبل الجسم.

عندما نطلق على الشتلات اسم "الغذاء الحي" ، فإننا نعني القوة البيولوجية العلاجية التي تظهر أثناء نمو الشتلات. في البذور ، يتم تنشيط الفيتامينات والمعادن ، على سبيل المثال ، تزداد كمية الفيتامينات C و B 5 مرات ، وفيتامين E - 3 مرات.

من المثير للدهشة أن منتجًا بسيطًا مثل براعم الصويا يعمل على تطبيع عملية الأيض ، ويزيل الكوليسترول الزائد ، وبالتالي يساعد على تطهير الأوعية الدموية ، ويساعد الكبد ، ويخفف من التهيج ، ويحسن النوم.

براعم الصويا مفيدة للغاية ، خاصة للأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من العمل العقلي والبدني المكثف والنساء الحوامل والمرضعات.

ما هي فوائد إدخال فول الصويا المنبت في نظامك الغذائي؟

براعم فول الصويا غنية بما يلي:

• بروتين نباتي عالي الجودة على شكل مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية سهلة الهضم.
• تعمل الألياف بمساعدتها على تحسين حركة الأمعاء ، وتساعد الألياف على تطهير الأمعاء من السموم والمواد المسرطنة والكوليسترول الضار.
• براعم فول الصويا هي الرائدة في محتوى الألياف الخشنة بين براعم القمح وعباد الشمس ، فهي تحتوي على ألياف أكثر بنسبة 30٪.
• فيتامينات المجموعة ب ، ج ، بروفيتامين أ. تحتوي براعم فول الصويا تقريبًا على جميع الفيتامينات التي يحتاجها الجسم كثيرًا. تحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة (البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والحديد والسيلينيوم وحتى المنغنيز والنحاس والكوبالت والفلور والفوسفور). للوقاية من نقص الفيتامينات في آسيا ، تم استخدام براعم فول الصويا في العصور القديمة ، على سبيل المثال ، يعود تاريخ إنبات فول الصويا في الصين إلى آلاف السنين.
• الليسيثين (يمنع تكوين لويحات الكوليسترول وحصى المرارة) ، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، تحص صفراوي ، والسرطان.
• الكولين (يساعد على استعادة الأنسجة العصبية وخلايا المخ) ، مما يساعد على تحسين الانتباه والذاكرة والتفكير - تطبيع الدماغ والجهاز العصبي.

1. براعم الصويا تسير بشكل جيد مع الجبن أو الجبن الطري.
2. يمكنك تحضير سلطة الخضار عن طريق إضافة الخيار الطازج المفروم والفلفل الحلو والأعشاب إلى البراعم وتتبيلها بعصير الليمون وزيت الزيتون غير المكرر.

وصفات آسيوية مع براعم الصويا

1. يُضاف الخيار والبصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رفيعة إلى براعم فول الصويا المبشورة مسبقًا. أضيفي ملعقة واحدة من معجون الفلفل الكوتشودي الساخن ، ورشي بذور السمسم المحمصة وقلبي.
2. براعم الصويا وسلطة الأسقلوب (يمكن استبدالها بالحبار أو الروبيان). المكونات: براعم مبشورة ، شرائح رفيعة من الفليفلة الحلوة والبصل الأخضر ، اسقلوب أو حبار مقطع إلى شرائح ، رشة من بذور السمسم. يتبل كل شيء بالزيت النباتي (يمكنك السمسم) أو صلصة الجوز جوموداري.

يقطع البصل ناعماً (1/2 رأس) ، ويقلى في الزيت النباتي الساخن ، ويضاف 1-2 ملعقة صغيرة في البصل الساخن. الفلفل الأحمر الحار المطحون ، يرفع عن النار. يُضاف البصل والفلفل المقلي ، وبذور الكزبرة المطحونة ، وزوجين من فصوص الثوم المفروم والملح وصلصة الصويا حسب الرغبة ، والكزبرة المفرومة إلى براعم الصويا المبشورة مسبقًا. خيار تتبيلة خفيفة: صلصة الصويا ، زيت السمسم ، بذور السمسم المقلية ، البصل الأخضر المفروم ، الثوم المفروم. في فول الصويا المنبت ، يمكنك وضع الخيار والجزر والفليفلة الحلوة وتقطيعها إلى شرائح. أضف نصف ملعقة من صلصة السمك حسب الرغبة.

نزرع فول الصويا في الحديقة

فول الصويا هو محصول زراعي ، وهو نبات سنوي في عائلة البقوليات ، يشبه في مظهره الفول. يمكن أن يكون فول الصويا الناضج مصفرًا أصفر أو بنيًا ، وبه بذور واحدة إلى ثلاث بذور. فول الصويا هو منتج غذائي قيم ، وتستخدم وجبة فول الصويا على نطاق واسع كعلف للحيوانات.

تتم معالجة فول الصويا لإنتاج الزبدة والجبن والسمن والدقيق والأطعمة المعلبة والهليون الأبيض الجاف والحلويات. فول الصويا له طعم محايد ، لذلك ، يعمل فول الصويا بشكل أساسي كملء ، لإضافة حجم إلى المنتجات ؛ يضاف إلى النقانق والدقيق ومنتجات الألبان.

لا تبقى كعكة فول الصويا خامدة أيضًا ؛ فهي تستخدم لإنتاج الصمغ والورنيش والصابون والبلاستيك.

يعتبر جنوب شرق آسيا موطن فول الصويا ، حيث لا يزال فول الصويا ينمو في الطبيعة. في الصين ، لا يزال فول الصويا هو المحصول الزراعي الرئيسي والغذاء الأساسي حتى يومنا هذا ؛ يتم تحضير العديد من الأطباق الوطنية منه.

في بلدنا ، يزرع فول الصويا قليلاً ، والمنطقة الأكثر ملاءمة لزراعته هي الشرق الأقصى. يزرع فول الصويا في أوكرانيا ومولدوفا. يشغل فول الصويا معظم المساحة المزروعة في أمريكا ، وأكبر منتج لفول الصويا هو الولايات المتحدة.

يحتوي الصويا على 18٪ دهون نباتية و 40٪ بروتينات وأملاح البوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات.

فول الصويا غني بالمواد المغذية وهو غذاء ثمين ومحصول علفي. البروتين الموجود في فول الصويا مطابق تقريبًا للبروتين الحيواني ، ومحتواه يفوق مثيله في اللحوم بمقدار 1.5-2.0 مرة ، لذلك يمكن أن يحل فول الصويا محل اللحوم بسهولة.

الخصائص الغذائية لزيت فول الصويا ليست أقل شأنا من الزبدة ، ميزة أن زيت فول الصويا ينتمي إلى الزيت النباتي ولا يحتوي على الكوليسترول.

ليس لفول الصويا طعم واضح ، لذلك ، أثناء المعالجة ، يمكن صنع أي منتج منها ، وإعطاء فول الصويا ، طعم اللحم لصنع النقانق ، شرحات ، يخنة وأكثر من ذلك بكثير.

لا تتم معالجة فول الصويا فحسب ، بل يتم استخدامه أيضًا في الأطعمة المسلوقة والمقلية والمطهية. تستخدم حبوب الصويا في تحضير الحساء ، والحبوب ، والدقيق ، وكبديل للقهوة. يضاف دقيق الصويا إلى المخبوزات ومنتجات الحلويات ، وتصنع الشوكولاتة والحلويات من الكيك.

يتم تحضير صلصات الصويا المستخدمة على نطاق واسع من فول الصويا. يستخدم فول الصويا في تحضير حليب الصويا ، ومنه الجبن والجبن و الهليون الأبيض الجاف.

ما فائدة فول الصويا؟ عند استخدام فول الصويا ، يجب على المرء أن يتذكر أن هذا النبات غالبًا ما يشبه الكائنات المعدلة وراثيًا ، والتي لم تتم دراسة تأثيرها على البشر بشكل كامل بعد. لذلك ، إذا كنت لا تثق في مثل هذه النباتات ، فلا يجب عليك استخدامها.

على الرغم من أن ضرر فول الصويا على جسم الإنسان لم يتم إثباته رسميًا ، إلا أن الكثير من الناس يتجنبون استخدام مثل هذه الحبوب والمنتجات القائمة عليها.

تحتوي حبوب الصويا على كمية كبيرة من الفيتامينات F و E والفوسفاتيدات ، لذلك لا يُمنع استخدام فول الصويا عند كبار السن الذين يعانون من تصلب الشرايين واضطرابات التمثيل الغذائي وزيادة الوزن.

يتم الحصول على عقار الليسيثين المعروف من فول الصويا ، وهو مفيد لفقر الدم والتعب والإرهاق. تحتوي منتجات الصويا وفول الصويا على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، لذلك يتم امتصاصها جيدًا ولن تؤذي مرضى السكري.

كيف نزرع فول الصويا وتنمو في الحديقة؟ نادرًا ما يُزرع فول الصويا في الحدائق المنزلية ، ولكن إذا قررت القيام بذلك ، من أجل التجربة ، فاعلم أن فول الصويا يحب الدفء والضوء والري في الوقت المناسب. عند اختيار البذور ، انتبه لعدد البذور في الفول ، يمكن أن يكون هناك من واحد إلى ثلاثة. كلما زاد عدد البذور الموجودة في الفاصوليا ، زاد العائد لكل شجيرة.

ينمو فول الصويا جيدًا في أي تربة ، ولكن كلما زادت تغذية التربة ، زاد المحصول. عندما يزرع فول الصويا يطالب أسلافهم ، فهم لا يتسامحون مع الزراعة من نوعهم ، أي البقوليات.

يعتبر فول الصويا سلفًا جيدًا لمحاصيل الحدائق ، فهو يشفي التربة ويثريها بالنيتروجين. بعد فول الصويا ، تنمو جميع محاصيل الحدائق بشكل جيد.

على الرغم من تباينها مع التربة ، من الضروري استخدام الأسمدة لتحسين الإنتاجية.

من الأفضل نقع بذور فول الصويا قبل البذر وعندما تنبت ، زرعها في التربة في نهاية شهر مايو ، عندما ترتفع درجة حرارة التربة جيدًا وتتجاوز خطر الصقيع الليلي الربيعي ، فإن أفضل درجة حرارة لنمو النبات وتطوره هي 18-23 درجة. من الضروري زرع فول الصويا بطريقة واسعة ، بمسافة بين الصفوف 40-50 سم ، وبين النباتات 10-15 سم ، وعمق بذور الزراعة هو 5-6 سم.

يتم تقليل الاهتمام بفول الصويا إلى إزالة الأعشاب الضارة والري والتغذية. في مرحلة تكوين القرون ، قد تظهر الآفات ، فمن الضروري إجراء المعالجة. يبدأ حصاد فول الصويا في أغسطس وسبتمبر. إذا لم يتم حصاد فول الصويا في الوقت المناسب ، فسوف يفتحون ويمكن أن تفقد المحصول بأكمله.

من متر مربع من بذر فول الصويا ، يمكن حصاد 2.5-3.0 كجم من الفول.

يتم تنظيف الحبوب من المصاريع وتجفيفها ، ولا يمكن استخدام الأسطح والقرون في المنزل إلا للتكديس في أكوام السماد بالتناوب مع السمادسوف يحسنون بنية الدبال ويصنعون سمادًا ممتازًا.

هذا النبات هو مادة كاوية في أكواخنا الصيفية. ولكن ، على الرغم من ذلك ، يمكن بسهولة زراعة فول الصويا بمفرده. نظام الجذر الخاص به متفرع جيدًا. في ذلك ، تتم معالجة النيتروجين الجوي في شكله المعدني ، وهو التغذية لكل من النباتات والمحاصيل المزروعة في هذه المنطقة.

فول الصويا مقاوم للجفاف ، ولكن من أجل الحصول على عائد مرتفع ، من الضروري ترطيب التربة جيدًا.

ملامح زراعة فول الصويا

- قبل زرع البذور ، من الضروري تخفيف التربة الجافة والدافئة قليلاً مرتين أو ثلاث مرات ؛

- سقي فتحات الزراعة بالماء الدافئ لتكوين الإمداد اللازم بالرطوبة.

بالنسبة لفول الصويا ، يفضل المناطق الخصبة الطفيلية والرملية. لا بد من إلقاء الضوء على المزروعات قدر الإمكان لحمايتها من الرياح الباردة.

يجب إزالة الأعشاب الضارة بانتظام. لتقليل العمل على إزالة الأعشاب الضارة ، من أجل الحفاظ على التربة دافئة ، يمكن تغطية الرطوبة بطبقة من الخث. توفير سقي إضافي خلال فترات الجفاف.

قبل البذر ، يمكن غمس البذور في البارافين الذائب حتى لا تدمرها الآفات.

فول الصويا من أجل الإثمار الجيد والنمو يحتاج إلى تغذية إضافية - الأسمدة العضوية والمعدنية. أثناء الحراثة الربيعية ، يتم استخدام الأسمدة المعدنية ذات المحتوى العالي من النيتروجين.

تعتمد فترة نضج هذا النبات على التنوع والمناخ وتستمر 70-80 أو 200-250 يومًا. يحتوي فول الصويا على قرون قصيرة بحد أقصى 4 بذور. البذور الناضجة لها شكل بيضاوي أو كروي. يمكنك البدء في الحصاد عندما تتساقط الأوراق ، ويتحول لون النبات إلى اللون الأصفر ، ويصبح لون الفاصوليا بنيًا ، وأصفرًا فاتحًا ، وأحمرًا بنيًا. يمكن حصاد المحصول بطريقتين:

1. اقطع الساق بالفاصوليا وعلقها في غرفة جافة دافئة للنضج والتجفيف.

2. قم بإزالة القرون الناضجة تمامًا من النبات.

لا تترك الفول غير مكتمل! يمكن أن تتعفن وقد يضيع المحصول في المستقبل. جفف البذور الجافة في مكان بارد وجاف وانشرها على الورق في طبقة رقيقة.

استخدم الحبوب المسلوقة أو المعلبة للطعام. يستخدم فول الصويا أيضًا في صنع الطحين والجبن وما إلى ذلك.حليب الصويا مصنوع أيضًا منه.

يمكن حصاد فول الصويا باللون الأخضر وتؤكل كاملاً ومطبوخًا مسبقًا.

فوائد الصويا أو ضرر الفيديو

تحظى البقوليات بتقدير كبير في الزراعة لقدرتها على إثراء التربة بالنيتروجين. غالبًا ما يوجد العديد من ممثلي هذه العائلة الواسعة - البازلاء والفاصوليا والفول السوداني - في حدائق الخضروات ، لكن الطلب على زراعة فول الصويا بين المقيمين في الصيف لم يظهر بعد. بالنسبة لمعظمهم ، يبدو أن هذه الثقافة غريبة غامضة ، وقد تلطخت سمعتها بشكل كبير بسبب ارتباطها الطويل الأمد بالأطعمة المعدلة وراثيًا. ومع ذلك تتزايد شعبيتها ، وتتوسع منطقة التكاثر فقط من سنة إلى أخرى ، وتغطي العالم بأسره تقريبًا.

التركيب الكيميائي لفول الصويا غني جدًا ، فهو يحتوي على العديد من الدهون النباتية الصحية والبروتينات والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. لذلك ، يتم استخدامها بنشاط في إنتاج الغذاء. أصبح حليب الصويا والدقيق واللحوم والزبدة والصلصة والتوفو جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للإنسان الحديث. تتيح لك القيمة الغذائية العالية لثمار النبات إطعامها لحيوانات المزرعة.

متطلبات الموقع

الصويا ثقافة محبة للضوء ، لذلك يوصى بزراعتها في أماكن مفتوحة للشمس. فيما يتعلق بدرجة خصوبة التربة ، فهي ليست متقلبة ويمكن أن تنمو حتى في التربة الرملية مع ندرة إمدادات المغذيات. لكن في هذه الحالة ، لا ينبغي للمرء أن يتوقع منه حصادًا غنيًا. تعتبر التربة الخفيفة المخصبة جيدًا ذات البنية المسامية والمحتوى العالي من الرمل أو الطين مثالية لفول الصويا. سوف يمر الماء والهواء بسهولة عبر هذه التربة إلى جذورها. تتطور الثقافة بشكل أفضل على التربة السوداء.

الشرط الرئيسي لنجاح زراعة فول الصويا هو تزويده بمستوى مناسب من حموضة التربة. مثالية بالنسبة لها هي التربة ذات التفاعل المحايد ، في الحالات القصوى ، قلوية قليلاً. في الأراضي الحمضية والمالحة والمستنقعية ، لا يستحق زرع ثقافة. في مثل هذه التربة ، نظرًا للصعوبات في استيعاب العناصر النزرة والمعادن ، لن تكون تغذية النبات كافية ، وسيتباطأ تطور نظام الجذر. نتيجة لذلك ، سوف تكون المحاصيل ضعيفة ومؤلمة. فول الصويا حساس للغاية لرطوبة التربة الزائدة: الفيضانات ، التي تستمر لعدة أيام ، يمكن أن تدمر المزروعات تمامًا. لذلك ، فقط تلك الأماكن التي تكون فيها المياه الجوفية عميقة مناسبة لها.

سيحقق النبات عائدًا مرتفعًا في المناطق التي تمت فيها زراعة المحاصيل التالية سابقًا:

• محاصيل شتوية؛
• محاصيل الربيع؛
• الحبوب.
• البطيخ.
• حبوب ذرة؛
• بطاطا؛
• شمندر سكري.

يُسمح بذر فول الصويا في مكان واحد لمدة 2-3 سنوات على التوالي. ثم يجب تغيير الموقع لمنع تدهور الثقافة. التربة بعد زراعة عباد الشمس والملفوف والطماطم وأعضاء آخرين من عائلة البقوليات لا تناسبها. في مثل هذه التربة ، هناك احتمال كبير للإصابة بالتصلب في براعم فول الصويا الصغيرة.

تحضير التربة

زراعة فول الصويا مهمة شاقة. حتى لا تصاب بخيبة أمل في الثقافة وحصاد المحصول المرغوب ، من المهم تحضير التربة بشكل صحيح لزراعتها. سيتعين عليك قضاء الوقت والجهد مرتين ، لأن معالجة التربة في الربيع لن تكون كافية. يعد إعداد الموقع للخريف أكثر كثافة ويتضمن التنفيذ المتسلسل لثلاثة أنشطة.

1. تقشير التربة. يؤثر على سطح طبقة التربة 8-10 سم.
2. الحرث. يعتمد عمقها على نوع المحصول الذي تم زراعته في هذا المكان قبل فول الصويا. بعد الذرة ، عند الحرث ، يتعمقون بمقدار 30 سم ، وإذا تم زرع الحبوب في وقت سابق في الموقع ، يكفي 22-25 سم.
3. سماد.

يساعد تقشير التربة وحرثها في جعلها أكثر مرونة وأكثر مسامية. من خلال هذه التربة ، ستكون جذور النبات قادرة على التنفس بحرية. كما أن كلا الإجراءين يساعدان في تطهير الأرض من الأعشاب الضارة. يوصي البستانيون ذوو الخبرة باستخدام الدبال كمصدر للعناصر الغذائية.

نصيحة

قبل 1-2 سنوات من الزراعة المخطط لها لفول الصويا ، يجب أن تكون التربة مجوفة.

مع وصول الربيع ، حان وقت المعالجة الثانية قبل البذر للموقع. إنه مروع بشكل جيد. ليس من الضروري التعمق في التربة ، فهذا يكفي لفك الطبقة السطحية بسماكة 4-6 سم ، واعتمادًا على خصائص التربة ، يتم استخدام الأمشاط الثقيلة أو المتوسطة أو الخفيفة للإجراء.

سيسمح هذا الحد الأدنى من المعالجة بالتخلص من الحشائش المزروعة بالفعل ، والحفاظ على الرطوبة اللازمة لإنبات بذور فول الصويا في الأرض وتسوية سطح الموقع لتسهيل زراعتها. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال التربة المخففة بعناية ، تفقس شتلات فول الصويا بشكل أسرع وتكون أكثر صداقة. قبل المروعة ، يمكن نثر اليوريا على سطح قطعة الأرض بمعدل 20 جم لكل 1 متر مربع. بعد الانتهاء من الإجراء ، انتقل إلى البذر.

قواعد الهبوط

تكنولوجيا زراعة فول الصويا ليست معقدة. ازرعها بالفاصوليا. بالنسبة للبذر ، من الأفضل اختيار مواد الزراعة غير المعدلة التي تم الحصول عليها في الظروف المحلية. إنه أكثر تكيفًا مع خصوصيات مناخ البلاد. يوصى بشراء بذور المحاصيل في المتاجر المتخصصة في منتجات البستنة.

يزرع فول الصويا في أرض مفتوحة عادة في نهاية أبريل أو في النصف الأول من مايو ، عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 10-15 درجة مئوية. ستحتاج الفاصوليا إلى الكثير من الرطوبة للإنبات ، لذلك من المهم ألا تتأخر في توقيت الإجراء ، حتى لا يكون للأرض وقت لتجف. خلاف ذلك ، لا يمكن توقع براعم. توضع البذور في أخاديد مُعدة مسبقًا وتُسكب بالماء الدافئ. يجب أن يكون عمقها من 4 إلى 6 سم ، وعلى النطاق الصناعي ، تستخدم البذارات لزراعة فول الصويا.

المسافة بين النباتات على التوالي تساوي 3-4 سم ، وللتنمية الكاملة لفول الصويا ، هناك حاجة إلى مساحة كبيرة ، ولكن يجب ألا يغيب عن البال أنه لا يمكن أن تنبت كل البذور. بعد أن تفقس البراعم وتنمو بشكل أقوى قليلاً ، يمكن تخفيف الزرع ، وترك 5-10 سم بين البراعم الصغيرة.عند تحديد المسافة بين الأخاديد المجاورة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار خصائص الصنف المختار للزراعة. بالنسبة لأصناف المحاصيل المبكرة النضج ، سيكون الفاصل الزمني 20-40 سم هو الأمثل ، ويجب أن يكون تباعد الصفوف لأصناف نباتات منتصف الموسم 30-60 سم ، ومن الضروري استكمال الزراعة بالدرفلة الخفيفة.

يتم تحضير بذور فول الصويا للبذر. أولاً ، يجب معالجتها بالمستحضرات البيولوجية التي تحتوي على بكتيريا مثبتة للنيتروجين (مواد عازلة). سيسمح ذلك للنباتات باستيعاب وتراكم المزيد من النيتروجين على الجذور ، كما سيزودهم بشكل كامل بهذا العنصر طوال موسم النمو بأكمله. لن تكون هناك صعوبات في الحصول على مادة مانعة للتسرب. يباع في المتاجر المتخصصة بأشكال مختلفة: سائل ، جل ، حبيبات. قبل 12 ساعة من البذر ، يتم معالجة بذور فول الصويا بـ Rizotorfin. من المستحسن القيام بذلك في الداخل أو في الظل. يجب ألا تسقط أشعة الشمس المباشرة على الفاصوليا التي يتم رشها بمحلول الدواء.

مكافحة الحشائش

تنمو البراعم الصغيرة لفول الصويا ببطء في أول 3-6 أسابيع بعد الإنبات. الحشائش هي أعدائهم الرئيسيين في هذا الوقت. إنها تسد الغرسات وتمتص العناصر الغذائية والرطوبة من التربة وتحجب الضوء من الشتلات. لذلك ، سيتعين بذل الكثير من الجهد عند زراعة محصول على الكفاح المستمر ضد الأعشاب الضارة. يتم إجراؤه بالطرق الكيميائية وباليد. تتم المعالجة الأولى بمبيدات الأعشاب ("تقرير إخباري") في الحقول بعد 3 أيام من زراعة الفول. بعد شهر ، تكررت.

نصيحة

لتعزيز تأثير الإجراء ، تحتاج إلى ترطيب التربة جيدًا قبل تنفيذه.

يتم الجمع بين استخدام المواد الكيميائية والمعالجة الميكانيكية للأسرة - مروعة. يأتي الوقت الأول بعد 3-4 أيام من زرع الفاصوليا في الأرض. يجب ألا تخشى على سلامة شتلات فول الصويا ، فالتخفيف المكثف للتربة عن طريق إزالة الأعشاب الضارة لن يكون له سوى تأثير إيجابي عليها. يجدر النظر في فارق بسيط واحد فقط: من المستحيل تخريب الموقع فور البذر.

عندما تفقس براعم فول الصويا من التربة وتصبح أقوى قليلاً ، يتم تكرار الإجراء مرتين أخريين. يتم تحديد توقيت لها من خلال ظهور البراعم. إذا امتدوا ارتفاعًا 15 سم وأطلقوا ورقتين ممتلئتين ، فقد حان الوقت لتنفيذ أول عملية ترويع. الثانية تتم في مرحلة تشكيل الورقة الثالثة. إذا تم زرع فول الصويا في منطقة صغيرة ، فبدلاً من الترويع ، يمكنك فعل ذلك بالترخي المعتاد.

يتم إجراء معالجة كيميائية إضافية عندما تتفتح 5-7 أوراق على البراعم. تتم زراعة الصفوف بين النباتات ، كل منها يمر مرتين. لموسم النمو بأكمله ، يتم تنفيذ 2-5 إجراءات. توقيتها فردي ويعتمد على سرعة وكثافة إنبات الأعشاب الضارة في الموقع.

ميزات التكنولوجيا الزراعية

يختلف فول الصويا قليلاً عن نباتات الحدائق الأخرى من حيث مبادئ الرعاية. عندما تظهر البراعم ، يوصى بتغطية الأسرة بالأسمدة العضوية. هذا هو الخث أو الدبال المتعفن جيدًا. يجوز عدم استخدام المهاد ، ولكن في هذه الحالة سيكون عليك أن ترخي المزروعات بانتظام باستخدام مجرفة.

ليست هناك حاجة لسقي فول الصويا بشكل متكرر ، فالثقافة تتسامح بسهولة مع الجفاف. ولكن خلال الفترة التي تلتقط فيها النباتات البراعم وتتفتح وتشكل المبايض ، فإنها ستحتاج إلى الكثير من الرطوبة. سيؤثر نقصه على المحصول بشدة. لذلك ، تقريبًا طوال الصيف (من النصف الثاني من شهر يونيو إلى منتصف أغسطس) ، يتم سقي المزروعات بشكل دوري بكثرة. إجمالاً ، يتم تنفيذ 4-5 إجراءات ، تستهلك 5-6 لترات من الماء لكل 1 متر مربع من السطح. خلال فترة الإزهار ، يجب إخصاب الزرع بتسريب مولين (بنسبة 1:10).

لا تخاف شتلات فول الصويا من انخفاض درجة الحرارة على المدى القصير إلى -2-3 درجة مئوية. ولكن عندما يكبرون قليلاً ، فإن البرد المفاجئ سيكون له تأثير ضار على البراعم. يؤدي التعرض للصقيع الخفيف (في منطقة -0.5 درجة مئوية) إلى إتلاف أزهار فول الصويا. قد يتساقط مبيضه أو يكون فارغًا. الأيام الحارة ، عندما ترتفع درجة حرارة الهواء فوق 30 درجة مئوية ، والأيام الباردة ، عندما تكون درجة حرارته في حدود 10-14 درجة مئوية ، تؤثر أيضًا بشكل سيء على المحصول. في الخريف ، عندما يكون فول الصويا في مرحلة النضج ، لا يخافون من الصقيع الصغير مرة أخرى. سوف تتطلب منك زراعة الثقافة في الأكواخ في مناطق الممر الأوسط مراقبة توقعات الطقس عن كثب. مع خطر التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة ، تحتاج عمليات الإنزال إلى الحماية. في هذه الفترة ، يجب تغطيتها بفيلم أو مادة خاصة.

يتم حصاد فول الصويا في نهاية شهر سبتمبر. بحلول هذا الوقت ، يجب أن تتخلص براعمها من أوراق جافة صفراء ، وتبدأ بذورها في الانفصال بسهولة عن جدران الثمرة. ليست هناك حاجة لسحب النباتات من الأرض. سيكون من الأصح قطع الجزء العلوي منها على مستوى سطح التربة ، وترك الجذور في الأرض. تشكل عقيدات تحتوي على كائنات دقيقة تمتص النيتروجين من الجو وتشبع التربة به. يتم ربط سيقان فول الصويا المقطوعة في عناقيد وتعليقها لتجف في العلية أو السقيفة أو الشرفة. بعد شهر ، يمكن درسهم. تُسكب الحبوب في أكياس من القماش. تبقى جيدة في أي مكان جاف.

فول الصويا ، الذي تربته البشرية منذ آلاف السنين ، هو محصول فريد من نوعه. كثير من الناس لديهم موقف غامض تجاهه ، لكن جميع التجارب الجينية على نبات لا تنفي مزاياه الطبيعية. فول الصويا مغذي للغاية وغني بالبروتينات الصحية. يمكنهم بسهولة استبدال العديد من المنتجات اللازمة للعمل الكامل لجسم الإنسان.

على الرغم من أن زراعة فول الصويا لها خصائصها الخاصة ، إلا أن هذه العملية لا يمكن وصفها بأنها صعبة للغاية. من الضروري فقط مراقبة تقنية تكاثرها ، والتي تم اختبارها بالفعل من خلال التجربة ، وستجلب بالتأكيد محصولًا. ستساعد زراعة المحاصيل في الموقع في جعل التربة أكثر خصوبة. سيكون فول الصويا مقدمة مثالية لمعظم نباتات الحدائق. حاول أن تزرعها في الريف وانظر بنفسك!