كيف ينمو فطر المحار في المنزل؟

لم تصبح زراعة الفطر في المنزل وفي قطع الأراضي الخاصة أمرًا شائعًا بعد. لماذا؟ بعد كل شيء ، وهكذا تمتلئ الغابات بالفطر الأبيض والفطر والفطر وعطر البوليطس كل خريف. ولكن هناك عيش الغراب الذي إما لا ينمو في غاباتنا على الإطلاق ، أو يفعل ذلك بتردد كبير. يمكنهم تنويع القائمة بشكل مثالي ، وكذلك كسب أموال جيدة منهم. على سبيل المثال ، مزرعة فطر المحار في داشا الخاصة بك أكثر من حقيقية! إنه فطر مثالي للزراعة المنزلية. لذيذة وغير مكلفة (من حيث تكاليف العمالة وتكلفة العملية التكنولوجية). يمكن زراعة فطر المحار بطرق مختلفة ، ولكن هناك خيارًا يتم اختياره حسب الوقت والخبرة التي يتمتع بها العديد من مزارعي الفطر الهواة.

زراعة فطر المحار في المنزل

"أطفال تحت الأرض"

بالنسبة للمرحلة الأولى من زراعة الفطر ، وهي تكاثرها بمساعدة الميسيليوم (mycelium) ، يمكنك فعل ذلك مع أي غرفة أرضية - سقيفة ، على سبيل المثال.

المرحلة الثانية الرئيسية هي الأفضل للفطر أن "يعيش" في قبو أو قبو ، أي تحت الأرض في البرد.

تزايد فطر المحار - الصورة

يجب إعداد كلا المبنيين لمزرعة عيش الغراب بعناية وتجهيزهما بالتهوية والكهرباء وإمدادات المياه. من الجرد ، ستحتاج بالتأكيد إلى موازين حرارة للتحكم في درجة تسخين وتبريد الهواء في الغرفة. ستحتاج المعدات إلى سخان مياه.

على فكرة! أفضل طريقة للتحكم في درجة الحرارة في غرفة بها عيش الغراب النامي هي التهوية التقليدية. للقيام بذلك ، سيتعين عليك توفير إمكانية فتح النوافذ أو الأبواب على نطاق واسع.

هناك العديد من الإجراءات الإلزامية التي يجب إجراؤها في مبنى أو غرفة تحت الأرض حيث ينمو الفطر.

1. يتم تبييض المباني بالجير ثم تجفيفها باستخدام التهوية النشطة.

   الجدران بيضاء بالجير - الصورة

2. ثم يتم رش مكان الزراعة بالمبيض (محلول 4٪).
3. بعد المعالجة ، يتم إغلاق الأبواب / النوافذ ويترك الداخل لتطهير لمدة يومين.
4. ثم يتم تهوية الجسم لنفس القدر من الوقت.
5. يجب إجراء علاج تطهير مماثل لإعادة نمو الناقل في كل دورة.

ما الفطر ينمو

يختلف فطر المحار عن نظرائه في الغابات من حيث أنه لا ينمو في التربة. إنهم بحاجة إلى ركيزة للنمو الناجح. يمكنك عمل خليط مناسب من عدة مكونات:

• القش المجفف من الحبوب الحقلية ؛
• قشرة بذور عباد الشمس مناسبة ؛
• من الجيد جدًا استخدام نشارة الخشب ، ولكن ليس الصنوبريات ، ولكن النفضية ؛
• سيقان الذرة والقصب مناسبة.

تحضير القاعدة

كل هذا سيصبح "تربة" مثالية لمزارع فطر المحار. يمكن استخدام المكونات بشكل منفصل ، ومن المقبول مزجها في مجموعات ونسب عشوائية. يجب أن تكون المكونات جافة. قبل الاستخدام ، يجب سحقهم (الحجم الأمثل للكسور في حدود 0.5-3 سم). يجب أن يكون للخليط الناتج رائحة طيبة ، ولا يحتوي على آثار للعفن ، ورواسب فطرية من الحطام والأشياء الغريبة.

قم بإعداد الركيزة على سطح الأرض ؛ هذا ليس ضروريًا في القبو. من أجل الإعداد السليم والامتثال لجميع اللوائح ، يجب اتباع إجراءات معينة.

1. تُسكب الكتلة المكسرة بالماء المغلي حتى يتم تغطيتها بالكامل ، لتدمير جميع أنواع الكائنات الحية المنافسة في شكل أنواع أخرى أو نباتات دقيقة ضارة.

   ترطيب وتحريك الركيزة

2. يتم سكب الركيزة على هذا النحو ، على البخار إلى حالة "العصيدة" ، يتم دكها في براميل كبيرة أو حاويات أخرى مناسبة للسعة وتترك لتنتفخ لمدة تصل إلى نصف يوم.
3. ثم يتم إخراج الكتلة من البرميل ووضعها للتبريد الكامل وتبخر بعض الرطوبة على فيلم عريض بطبقة رقيقة.

المرحلة الأولى: الفطريات - بناء الكتلة

فطر المحار

التحضير انتهى. تم شراء Mycelium. يمكنك الانتقال إلى المرحلة الأولى ، وتتمثل مهمتها في بناء كتلتها.

نصيحة! كيف تتحقق من جودة أفطورة فطر المحار؟ يجب أن يكون لديه بعض الخصائص. لون ناصع البياض ، مع نسبة صغيرة من بقع الركيزة ذات صبغة داكنة. المعلمة الثانية هي الرائحة. على الرغم من حقيقة أن هذا الفطر لا ينمو في الغابة ، يجب أن تكون رائحة الفطريات مثل عيش الغراب.

1. في كيس بولي إيثيلين شفاف كثيف ، بحجم 20 إلى 60 لترًا ، يتم وضع طبقة من الركيزة الباردة الرطبة. ارتفاع الطبقة - 8 سم تسويتها اليدين بعناية.

   وضع الركيزة

2. استلق على القمة ، صدمت بإحكام ، الفطريات ، في طبقة طولها ثلاثة سنتيمترات (يمكنك ببساطة تقسيمها إلى قطع صغيرة لحشوها بدون فراغات).
3. ثم يتم وضع الركيزة وضغطها ، ولكن بطبقة من 15 سم بالفعل.
4. مرة أخرى طبقة طولها ثلاثة سنتيمترات من الفطريات.

   أكياس الركيزة الفطر

5. يجب تكرار الإجراء حتى تنتهي كل الفطريات المكتسبة. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون هناك طبقة ركيزة من 8 سم في الأعلى.
6. يتم ضغط "كعكة النفخ" الناتجة ، ويتم ربط الكيس بإحكام بخيوط ووضعه في وضع عمودي.
7. سطح الكيس بأكمله مثقوب بمسمار طويل مطهر (يمكن إشعاله بالنار) ، بحجم 120-150 مم. ليس كل 25 سم² بها ثقب واحد.

   كيفية عمل ثقب في كتلة الفطر

نصيحة! يجب أن يكون هناك المزيد من الثقوب في الجزء السفلي: هذا ضروري لتصريف السائل الذي يتشكل باستمرار في العبوة.

مباشرة بعد الإجراء ، سيكون هناك فصل واضح للطبقات إلى الظلام والضوء (الركيزة والفطريات) من خلال فيلم الكيس.

يجب أن تبقى درجة الحرارة المطلوبة لزيادة كتلة الفطريات عند + 18 ... 26 درجة مئوية. سيبدأ إنبات جراثيم الفطريات في غضون ثلاثة أيام ، وبعد عشرة أيام يمكنك ملاحظة معجزة. ستتحول الكتلة بأكملها إلى فطريات وتصبح بيضاء تمامًا. بعد ذلك ، يتم فك الكيس ويستمر الضرب إلى المقدار المطلوب.

تعليق أكياس الركيزة وزراعة فطر المحار

كيس واحد قياسي كامل يعطي الحياة لـ 8-10 أكياس أخرى بطبقة داخلية (طبقة سفلية + فطيرة). أخيرًا ، عندما يتم تكوين الكمية المطلوبة من الميسيليوم لأغراضك ، يتم ترك كيسين من كل عشرة للزيادة اللاحقة في الكتلة ، ويتم نقل 8 للحصول على الحصاد الذي طال انتظاره من فطر المحار.

عملية الاثمار

زراعة فطر المحار

يجب حفظ الركيزة المبيضة في كيس "أصلي" لمدة 5-6 أيام أخرى بعد النضج ، إذا تم إرسال هذه الحقيبة للإثمار. خلال هذه الفترة ، سوف تنضج أخيرًا ، وتصبح "متجانسة" ، وستكون كثيفة قدر الإمكان.

لتنشيط بداية تكوين المحصول ، يتم الاحتفاظ بالأكياس ذات الطبقة السفلية المعالجة بالكامل عند + 3 ... 5 درجة مئوية لمدة ثلاثة أيام أخرى. لتمكين الجسم المثمر للفطر من النمو ، سيحتاج إلى مساحة للنمو. لإنشائه ، يتم قطع ثقوب بقطر 3-5 سم من البولي إيثيلين (واحد لكل متر مربع). يتم نقل الحزم إلى غرفة تحت الأرض في درجات حرارة + 10 ... 16 درجة مئوية. يتم تثبيتها هنا على مسافة لا تقل عن 30-40 سم عن بعضها البعض ، دائمًا بشكل عمودي. لجعل سقي "مزرعة" الفطر أكثر ملاءمة ، توضع الأكياس بشرائط في ثلاثة صفوف مع وجود فجوة 70 سم بينها.

نصيحة! إذا كنت المالك السعيد لطابق سفلي مرتفع ، فيمكنك أيضًا وضع أكياس بها فطر مستقبلي على أرفف إضافية تقع على طول الجدران. سيؤدي هذا الوضع إلى زيادة المساحة المستخدمة ، وبالتالي إنتاجية الفطر.

رعاية الفطر في المستقبل

مرة واحدة في اليوم ، يجب ترطيب الأكياس قليلاً ، ويجب تهوية الغرفة نفسها جيدًا ، حيث يتم تكوين كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون في عملية فطر المحار. أما بالنسبة للإضاءة في الزنزانة ، فلن تكون هناك حاجة على الإطلاق خلال الأسبوع الأول ، ومن ثم سيكون من الجيد إضاءة الغرفة. سينمو الفطر في أي حال - مع أو بدون إضاءة - لكن الإضاءة الخلفية يمكن أن تزيد المحصول بشكل كبير.

سقي فطر المحار

إذا تم استيفاء جميع الشروط ، سيبدأ الإثمار الأول في غضون 10 أيام. عندما تبدأ رؤوس الفطر في التفتيح (بعد المراحل ذات اللون البني المائل إلى البياض والداكن والرمادي) ، يمكنك الحصاد. بعد مرور بعض الوقت (حوالي ثلاثة أسابيع) ، سيبدأ الإثمار الثاني بإنتاجية أقل بكثير. سلسلتان من الثمار ، مع مراعاة القاعدة المختارة جيدًا والفطر عالي الجودة ، تنتج ما يصل إلى 45 كجم من فطر المحار من 100 كجم من الركيزة المستخدمة. عند اكتمال حصاد الفطر من الموجة الثانية ، يتم إخراج العبوات من الطابق السفلي ، وبعد تعقيم الغرفة الموجودة تحت الأرض ، يتم وضع دفعة جديدة فيها. تتيح طريقة النقل هذه تنفيذ 6 دورات اثمار مزدوجة في السنة.

القواعد الأساسية لزراعة فطر المحار

ينمو فطر المحار في كيس من القش

الطاولة. تزايد الظروف للدورات

1	إنبات أجسام الفطريات في الركيزة	10-14	20-24	90	غير مطلوب
2	النضوج والإثمار	4-5	22-28	95	غير مطلوب
3	نمو الجسم الثمرى (1 موجة)	7-10	15-19	85	100
4	نمو الجسم الثمرى (الموجة الثانية)	7-10	13-17	85	100
5	الحصاد وتفريغ الركيزة وتطهير الغرفة	2	عرضي	عرضي	غير مطلوب

القيمة والاستخدام

فطر محار طازج

فطر المحار ذو قيمة عالية لخصائصه الغذائية المفيدة. من حيث الذوق ، فهو ليس أدنى من الفطر المزروع الآخر بل إنه يتفوق عليها ، ومن حيث قيمة التكوين ، لا يوجد لديه منافسين على الإطلاق. ليس قاسًا ، لكن قوامه كثيف ، ونكهة خبز خفيفة ونكهات بذر اليانسون دقيقة على الحنك. للطبخ - هبة من السماء ، لأن فطر المحار فطر متعدد الاستخدامات. يمكن غليها وقليها وتعليبها (مخلل ومملح) ومطبخها وتجفيفها. المنتج الوحيد الذي لا يتناسب مع الفطر الشعبي هو السمك. خلاف ذلك ، في السلطة ، الحساء ، الساخنة ، كتحفة طهي قائمة بذاتها - فطر المحار رائع.

فطر محار طازج - صور

مهم! الشرط الأساسي لتحضير أي أطباق عيش الغراب هو المعالجة الحرارية. في شكله الخام ، يحتوي على مادة الكيتين ، التي لا يمتصها الجسم البشري ولا يرفضها.

لا يمكن أن تصبح زراعة الفطر ، مع توفير المكان المناسب وبعض أوقات الفراغ ، هواية مفيدة ومغذية فحسب ، بل يمكن أن تصبح أيضًا وسيلة لكسب المال من خلال توفير فطر محار صحي ولذيذ لشبكة البيع بالتجزئة.

فيديو - غرفة لإجبار عيش الغراب فطر المحار

فيديو - حصاد فطر المحار

إذا قررت زراعة الفطر بمفردك ، فمن الأفضل أن تبدأ بفطر المحار. لا تتطلب زراعة هذا الفطر في المنزل دراسة المعلومات النظرية المعقدة أو المهارات الخاصة.فطر المحار ليس متطلبًا مثل الأنواع الأخرى (على سبيل المثال ، الفطر). حجة أخرى لصالحهم ستكون العائد المرتفع. يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة منها ، والتي لن يترك طعمها أي شخص غير مبال. دعونا نتعرف على طرق زراعة فطر المحار وكيفية التغلب على الصعوبات التي تظهر للمبتدئين.

طرق النمو وإيجابياتها وسلبياتها

هناك طريقتان لزراعة فطر المحار في المنزل - على نطاق واسع ومكثف.

الجوانب الإيجابية للطريقة الأولى:

• لا يتطلب خلق ظروف خاصة ، لأن البيئة الطبيعية ضرورية للنضج ؛
• للسبب نفسه ، لا يتعين على الطريقة الشاملة إنفاق الكثير من المال ؛
• بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتاج الفطر إلى إشراف مستمر في هذه الحالة.

لكن هناك أيضًا جوانب سلبية:

• يعتمد مظهر المحصول كليًا على الموسم والطقس المناسب ؛
• فترة النضج طويلة جدًا ؛
• نظرًا لاستحالة السيطرة ، لن يكون من الممكن تحويل هذه الهواية إلى عمل تجاري وزراعة عيش الغراب للبيع في المنزل.

مع التكنولوجيا المكثفة ، يتم إنشاء ظروف النمو بواسطة مزارع الفطر نفسه في المنزل.

مميزات الطريقة المكثفة:

• القدرة على التحكم في وقت الحصاد ؛
• يمكنك أيضًا تنظيم كمية الحصاد - عند استخدام هذه الطريقة ، سيكون أكثر ؛
• بفضل هذا ، هناك إمكانية بيع الفطر وتعويض التكاليف.

بعض السلبيات:

• سيكون عليك بذل المزيد من الجهد وقضاء الكثير من الوقت في القيام بعمليات الهبوط ؛
• ستكون هناك حاجة أيضًا إلى استثمارات نقدية - لتهيئة الظروف اللازمة في المنزل.

في الطريقة المكثفة ، ينضج الفطر في قبو أو غرفة مناسبة أخرى.

اختيار الفطر

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى شراء "البذور" - في الفطر يطلق عليهم اسم الفطريات. في الآونة الأخيرة ، أصبح القيام بذلك أسهل بكثير - فهناك العديد من المتاجر عبر الإنترنت التي تقدم خدمة توصيل البريد في جميع أنحاء البلاد. لكن هناك أيضًا شركات محلية. بالنسبة لمزارعي الفطر المبتدئين الذين يخشون الفشل ، يكفي شراء كيلوغرام واحد من الفطريات. ستكون النتيجة حوالي ثلاثة إلى أربعة كيلوغرامات من الفطر. يمكنك شراء المواد مقدمًا. يُخزن الفطر في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين ، لكن لا يمكن وضعه في الفريزر. لا يُسمح بإلحاق الفطريات بالجلد ، لذلك ، عند فتح العبوة ، لا تنس ارتداء القفازات.

عند الشراء ، انتبه للتوصيات التالية.

• تحقق من المراجعات لمتجر أو بائع فردي.
• حتى لو كنت من أصحاب الخبرة في زراعة الفطر ، قم بشراء كمية صغيرة من مواد الزراعة من مورد جديد لأول مرة.
• تعرف على جميع المعلومات حول الصنف المحدد ، ووقت نمو الفطريات ، ومقاومة العفن.
• تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة.
• تحقق من درجة حرارة الميسيليوم فور الولادة - يجب أن تكون حوالي +20 درجة مئوية.
• يجب أن تكون الفطريات خالية من البقع السوداء والخضراء.
• لون "البذور" برتقالي لامع يتخللها الأصفر.

النمو على جذوع الأشجار

إذا كنت مبتدئًا ولم تكن مستعدًا بعد لاستثمار الكثير من الجهد والمال في زراعة الفطر ، فجرب الطريقة الشاملة.

لزراعة فطر المحار بهذه الطريقة ، لا تحتاج إلى الكثير من المواد.

• القنب الموجود في موقع منزلك. لكن لا يمكن زرعها إلا في أواخر أبريل أو أوائل مايو ، عندما يتم تثبيت درجة حرارة عالية ثابتة.
• التقليم من الأشجار المتساقطة الأوراق مثل خشب الزان أو الحور الرجراج. يجب ألا يزيد ارتفاعها عن نصف متر وقطرها خمسة عشر سنتيمترا.

افحص كل جدعة بعناية - يجب أن تكون خالية من العفن.

نصيحة

إذا كان الخشب جافًا ، انقعه في الماء لعدة أيام. فقط في مثل هذه الظروف يمكن أن تتطور الفطريات.

التكنولوجيا على النحو التالي:

• حفر أو قطع ستة سنتيمترات في جذوع الأشجار (يجب أن تكون متداخلة) ؛
• يتم وضع الفطريات في هذه الثقوب ؛
• ثم يحتاجون إلى أن يتم تغطيتهم بالطحلب ؛

هناك طريقة أخرى - تحتاج إلى قطع قرص بسمك 2 سم من أعلى الجذع. ضع طبقة من الفطريات على الجرح. مع تغطية القرص.من أجل القوة ، قم بتثبيتها.

بعد البذر ، قم بتكديس جذوع الأشجار فوق بعضها البعض في غرفة حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند +15. اتركهم هناك لمدة ثلاثة أشهر ، مغطاة بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش سميكة. بحلول نهاية المصطلح ، ستظهر زهرة بيضاء على جذوع الأشجار. هذا يعني أن الوقت قد حان "لزرعها". للقيام بذلك ، يقومون بحفر ثقوب في الأرض على مسافة نصف متر وملئها بأوراق مبللة. يوضع القنب فيها - على عمق خمسة عشر سنتيمترا. يجب أن تكون التربة المحيطة بهم رطبة باستمرار.

سيظهر الحصاد في نهاية الصيف. يمكنك جمعها طوال الخريف. لفصل الشتاء ، يجب حماية الزراعة عن طريق رش القش.

التحضير للنمو في القبو

لزراعة فطر المحار بطريقة مكثفة في المنزل ، ستحتاج إلى إعداد قبو يفي بالمتطلبات التالية:

• يجب أن تحافظ على درجة حرارة +15 درجة ؛
• هناك حاجة إلى نظام تهوية جيد في الطابق السفلي ؛
• يمكن أن يصل عمقه إلى خمسة أمتار ؛
• تحتاج إلى إنشاء إضاءة ساطعة ؛
• يجب أن يكون هناك مصدر للمياه النقية في القبو.

أنواع أخرى من المباني مناسبة أيضًا:

• قبو؛
• بيت الدواجن
• البيت الأخضر؛
• كراج؛
• حظيرة.

الشرط الرئيسي هو ألا يكون هذا الطابق السفلي مجاورًا لغرف المعيشة في المنزل ، حيث يمكن أن تسبب الجراثيم الحساسية.

الشرط المهم التالي للحصاد هو الركيزة الجيدة. هذه أرض خصبة ، بفضلها سينمو الفطر. لتحضيره يمكنك استخدام:

• قشر الحنطة السوداء
• قش القمح؛
• قش الشعير؛
• أكواز الذرة.

اطحن إحدى هذه المواد أو خليط منها. املأها بالماء الدافئ (حتى 25 درجة) لمدة عشرين دقيقة. حرك قطعة العمل بشكل دوري. استنزف هذا الماء واملأ الوعاء بالماء الساخن (وليس الماء المغلي). غطيها بشيء ثقيل واتركيه لمدة خمس ساعات. قم بتصريف الركيزة والضغط عليها (يمكن أن تسبب المخلفات السائلة العفن) وإضافة المغذيات (اليوريا والسوبر فوسفات) إليها.

هبوط القبو

في هذه التكنولوجيا المتنامية ، ليس المكان والأساس للزراعة فقط هما المهمان. يجب أيضًا تحضير السفن. يزرع فطر المحار عادة في أكياس. في المنزل ، أكياس القمامة العادية كبيرة قدر الإمكان مناسبة أيضًا.

قم بعمل ثقوب فيها على فترات عشرين سنتيمترا. من خلال هذه الثقوب ، سوف ينفجر الفطر.

يجب ملء الأكياس بالركيزة والفطريات. يجب أن تكون الطبقة السفلية هي الركيزة - صب خمسة عشر سمًا من الخليط. رشها بطبقة من الفطريات. بدلها ، واملأ حجم الوعاء بمقدار 2/3. يجب نقل الأكياس إلى الطابق السفلي ووضعها فوق بعضها البعض أو تعليقها من السقف.

رعاية الزراعة

في الأيام الأولى لزراعة فطر المحار ، من المهم للغاية الحفاظ على الظروف المناسبة.

• سترتفع درجة الحرارة في الأكياس ، لكن من المهم التأكد من أنها لا تصل إلى +30 درجة (عند النمو في المنزل ، في قبو صغير ، يكفي استخدام مروحة لهذا الغرض).
• أبعد الذباب عن القبو.
• يمكن تشغيل الإضاءة بعد ثلاثة أيام.
• يجب أن تكون نسبة الرطوبة في القبو حوالي 95٪ (لذلك عليك أن ترش الجدران والأرضية بالماء ، لكن لا تحتاج إلى رش نباتات فطر المحار نفسها).

عند جمع فطر المحار ، تحتاج أيضًا إلى اتباع بعض القواعد.

• لا يحتاجون إلى قطعهم ، ولكن فكهم من الركيزة.
• بعد الحصاد الأول ، من المهم الحفاظ على نفس الظروف في القبو لمدة أسبوعين ، ثم ستظهر دفعة أخرى قريبًا.

استنتاج

فطر المحار هو أنسب أنواع الفطر للنمو في المنزل. لا يحتاجون إلى رعاية كبيرة. من السهل الحفاظ على شروط تنميتها حتى في المنزل.

هناك طريقتان لتنميتهما. واحد منهم يتطلب جهدًا أقل ، لكن النتيجة ستكون انتظارًا طويلاً للحصاد. من ناحية أخرى ، تحتاج إلى تجهيز الغرفة ، ولكن بفضل هذا ستحصل بسرعة على كمية كبيرة من الفطر.

اختر الطريقة التي تبدو لك الأكثر نجاحًا ولا تتردد في بدء الزراعة. في هذه الحالة ، ستكون راضيًا عن النتيجة.

الفطر منتج شائع وصحي تعرفه ربات البيوت جيدًا.لن تسمح لك زراعة فطر المحار في المنزل بطهي وجبات لذيذة لجميع أفراد الأسرة فحسب ، بل ستحصل أيضًا على مصدر دخل ثابت. هذا النوع من الأعمال مربح للغاية.

تقنيات زراعة فطر المحار في المنزل

زراعة الفطر هواية مجزية وعمل مربح

فطر المحار يعطي غلة عالية. مع 1 كجم من هذا الفطر ، يمكنك الحصول على 3 كجم من الفطريات في وقت قصير. إنها متواضعة لمكان النمو وتشعر بالرضا في منطقة صغيرة. مثل هذه الظروف لن تؤثر على كمية المحصول.

يمكن أن تكون زراعة فطر المحار عملاً مربحًا. للانخراط في هذا النوع من الأعمال ، يكفي أن يكون لديك مرآب أو قبو تحت تصرفك. يمكنك أيضًا زراعة الفطر لاستهلاكك الخاص. عتبة النافذة العادية مناسبة لهذا الغرض.

هناك نوعان من التقنيات المتنامية:

• المكثف؛
• شاسع.

يتضمن الخيار الأول نمو الفطر في ظروف اصطناعية. تتيح لك التكنولوجيا المكثفة الحصول على كمية متساوية من المحاصيل على مدار العام. ولكن في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى شراء معدات خاصة للحفاظ على المناخ المحلي الضروري لنمو الفطريات. سيترتب على ذلك تكاليف مالية.

تتمثل الطريقة الشاملة في زراعة الفطريات في الظروف الطبيعية. هذه التكنولوجيا لا تتطلب استثمارات كبيرة. لكن العائد يعتمد على الموسم والظروف المناخية.

كيفية زراعة الفطر بطريقة مكثفة

إعداد الموقع

يُزرع فطر المحار دائمًا في غرفة معقمة. لهذا ، يتم إجراء المعالجة المسبقة بمحلول الكلور أو الجير بنسبة 1 ٪. يجب أن تبقى درجة الحرارة عند +18 درجة مئوية .. + 26 درجة مئوية. إذا كانت هناك أنظمة تهوية في الغرفة ، فيجب إيقاف تشغيلها خلال فترة التمديد. يجب أن تكون الأبواب مغلقة بإحكام.

اختيار وتجهيز الركيزة

أي مادة عضوية جافة مناسبة كركيزة لزراعة فطر المحار.

بالنسبة لفطر المحار ، يمكنك استخدام مخلفات نباتية مختلفة. يمكن أن يكون:

• سيقان وسيقان الذرة.
• نشارة الخشب غير الصنوبرية ؛
• كرمة؛
• قصب؛
• قشر عباد الشمس
• القمح وقش الجاودار.

أي مادة متاحة ستفعل. إذا تم استخدام القش كركيزة ، فيجب تقطيعه. يمكن القيام بذلك بفأس أو سكين. قش مجروش حتى 5-10 سم يساعد هذا الإجراء على تجنب تكون الفراغات التي يؤثر وجودها سلبًا على الحصاد.

مهم! يمكنك فقط استخدام القش الطازج الذي لا يحتوي على رائحة متعفنة.

المرحلة التالية من التحضير هي المعالجة الحرارية. في ظل الظروف الطبيعية ، لا ينمو فطر المحار على الركيزة ، حيث يتم إعاقة نموه بواسطة الكائنات الحية الدقيقة المختلفة ، بما في ذلك العفن. المعالجة الحرارية تقضي على هذه الفطريات المتنافسة. ويمكن أن يتم ذلك بطريقتين:

• باستخدام البسترة
• بطريقة التعقيم.

عندما تزرع في المنزل ، يتم استخدام الطريقة الأولى. يتم وضع الركيزة في وعاء معدني ، يُسكب بالماء المغلي ، ويُغلق بإحكام بغطاء ويترك لمدة 2-4 ساعات. لاحظ أنه يجب تبريده قبل وضعه في الأكياس.

يتضمن التعقيم استخدام الأوتوكلاف ويتم تطبيقه في بيئة الإنتاج.

فيديو: نصائح عملية لمعالجة الركيزة

تشكيل وتركيب الكتل مع الفطريات

تتكون كتل الفطريات لفطر المحار من أكياس أو صناديق

1. لزراعة فطر المحار ، يمكنك استخدام الأكياس أو الصناديق البلاستيكية. من الضروري إيلاء اهتمام خاص لحجم الحاوية حتى لا تجف الركيزة ولا تسخن. يجب أن يتوافق حجم الأكياس مع مؤشرات 50 × 100 سم ، الصناديق - 20 × 40 × 60 سم.
2. للزراعة ، يتم استخدام الركيزة التي تكون درجة حرارتها +20 درجة مئوية ... + 30 درجة مئوية. لا ينبغي إضافة الفطر إلى كتلة أكثر سخونة ، فقد يؤدي ذلك إلى موت الفطريات.
3. إذا كان فطر المحار في الثلاجة ، فيجب حفظه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة قبل الزراعة.
4. ثم توضع في وعاء وتُسحق باليد حتى تنفصل الحبوب.
5. لاحظ عقم مادة الزراعة. استخدم القفازات المطاطية المعقمة بنسبة 1٪ من هيدروكلوريد الصوديوم.

هناك طريقتان لإضافة الفطريات:

1. وفقًا للطريقة الأولى ، يتم تشكيل الكتلة في عدة طبقات ، بالتناوب بين الركيزة ومواد الزراعة.
2. تتضمن الطريقة الثانية خلطًا موحدًا للمكونات:

• عند استخدام الأكياس ، قم برجها بعد الملء ؛
• ثم يتم لف الجزء العلوي حول الرقبة لتحقيق ملاءمة مريحة للركيزة على السطح ؛
• يجب عمل 12 فتحة على كلا الجانبين ، قطر كل منها 10 مم. تغطية الرقبة بشريط.
• يجب أن تكون كمية الفطريات 3-5٪ من وزن الركيزة. يسمح بزيادة كتلة فطر المحار بنسبة تصل إلى 7٪ ؛
• بعد التعبئة ، توضع الحاويات في مكان للإنبات.

مهم! يجب أن يكون عدد الفطريات بالنسبة إلى الركيزة 3٪ على الأقل ، وإلا فهناك احتمال وجود العفن.

فيديو: تشكيل كتل الفطر

رعاية فطيرة

لضمان حصاد جيد ، من الضروري مراعاة ظروف درجة الحرارة ، وكذلك الحفاظ على المستوى المطلوب من الرطوبة.

يتم نمو فطر المحار على مرحلتين:

• حضانة؛
• الاثمار.

الأول يستمر من 14 إلى 18 يومًا. خلال هذا الوقت ، يجب أن تبقى الغرفة في درجة حرارة + 24 درجة مئوية ، والرطوبة - 75-90٪. ليست هناك حاجة للإضاءة والتهوية. بعد بضعة أيام ، يمكن رؤية زهرة بيضاء على سطح كتلة الركيزة.

مهم! تجنب ارتفاع درجة الحرارة حيث يمكن أن يتسبب ذلك في تكون الجلبة الفطرية. سيؤدي وجود مثل هذا التكوين إلى انخفاض في العائد. يمكن أن تظهر قشرة أيضًا بسبب زراعة كمية زائدة من فطر المحار.

إذا انبعثت رائحة كريهة من كتلة الركيزة مع الفطريات ، يتم إطلاق الرطوبة وظهور بقع سوداء أو برتقالية أو خضراء ، فهذا يشير إلى وجود عدوى بالعفن أو البكتيريا. يجب إزالة هذه الحقائب أو الصناديق من المبنى على الفور.

المرحلة الثانية من الزراعة هي الاثمار. خلال هذا الوقت ، يتم تغيير نظام درجة الحرارة في الغرفة ، ويتم توفير التهوية والإضاءة للفطر. توجد سلالتان من فطر المحار:

• صدم.
• صدمة.

بالنسبة للفطر من الفئة الأولى ، يجب ضمان مستوى درجة حرارة +20 درجة مئوية. بعد 5 أيام ، يبدأ المؤشر في الانخفاض إلى + 15 درجة مئوية. تتم هذه العملية تدريجياً وتستمر من 5 إلى 6 أيام. يحتاج فطر المحار المصاحب لإجهاد الصدمة إلى انخفاض أكبر في درجة الحرارة. خلال أول 2-3 أيام من الإثمار ، يجب أن تكون في حدود 4-5 درجات مئوية. ثم ترفع درجة الحرارة إلى +12 درجة مئوية .. +16 درجة مئوية وتحافظ على هذا المستوى طوال الفترة بأكملها.

في هذا الوقت ، يحتاج الفطر إلى تهوية. يطلقون ثاني أكسيد الكربون ، الذي يجب إزالته. نتيجة لنقص الأكسجين ، تتشوه أجسام الثمار وتفقد مظهرها. ولكن يجب أيضًا تجنب التهوية المفرطة ، فالهواء الجاف ضار بشكل خاص بالفطريات. تحت تأثيره ، تجف الثمار الصغيرة ، وتتشوه أغطية فطر المحار الكبير.

عند إنشاء الإضاءة ، تحتاج إلى التركيز على حجم الغرفة. يستخدم مصباح 100 وات في مساحة 15-20 متر مربع. يؤدي قلة الضوء إلى نمو الساق بشكل مكثف ، بينما لا ينمو الجسم الثمر بالحجم المطلوب.

يجب ألا يقل مستوى الرطوبة عن 70٪. عند زراعة كمية صغيرة من فطر المحار ، يمكن رشها بزجاجة رذاذ. الرطوبة المباشرة للأجسام الثمرية.

تكاثر مكثف لفطر المحار

تحضير جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار

جذوع زراعة فطر المحار

لتنفيذ الطريقة الشاملة ، يتم استخدام أنواع الخشب التي ينمو عليها فطر المحار في الطبيعة: الحور ، البتولا ، الحور الرجراج ، الزان ، البلوط ، شعاع البوق. يجب أن يكون طول السجلات 25-30 سم.

مهم! لا تستخدم خشب بقطر أقل من 15 سم ، فهذا سيؤثر سلبًا على المحصول.

توضع جذوع الأشجار في الماء حيث تنقع لمدة أسبوع. يجب أن يحتوي الخشب على نسبة رطوبة تتراوح بين 80 و 90٪. لا يلزم إخضاع السجلات المقطوعة حديثًا لهذا الإجراء.

زرع الفطريات

يبدأ البذر في نهاية الشتاء أو مع بداية الربيع. تُستخدم السجلات لتشكيل أعمدة رأسية يصل ارتفاعها إلى مترين. توضع طبقة من فطريات الحبوب بسمك 1-2 سم على الطرف العلوي لكل قطعة خشبية ، ثم توضع القطعة التالية عليها ، والتي تخضع لمعاملة مماثلة. قطعة واحدة من الخشب تتطلب 70-100 جم من الفطريات.

فيديو: تعليمات لزرع الفطريات

زرع القنب في الأرض

زرع جذع فطر المحار في الأرض

1. في شهر مايو ، يتم وضع جذوع الأشجار التي غُمرت بالفعل بالفطر في التربة. للقيام بذلك ، اختر الأماكن المظللة بالقرب من الأشجار. إذا لم يكن هناك موقع مناسب ، فيمكن إنشاؤه باستخدام المظلات.
2. يتم دفن كل سجل 10-15 سم.
3. يتم ترتيب المقاطع في صفوف. تحتاج إلى الاحتفاظ بمسافة 50 سم بينهما.

رعاية مستعمرة الفطر

خلال فترة الحضانة ، يتم تغطية الأعمدة بالخيش أو القش للحفاظ على مستوى الرطوبة المطلوب. لهذا الغرض ، لا ينصح باستخدام مادة فيلم - فهي تمنع تغلغل الهواء ، وهو أمر ضروري لتطور الفطريات.

سوف ينمو الخشب بالفطر في غضون شهرين. في الغرفة التي يتم فيها تثبيت سجلات فطر المحار ، يجب أن تكون درجة الحرارة عند +10 درجة مئوية .. + 15 درجة مئوية. يجب ترطيب الهواء ، ولكن يجب تجنب الماء على الخشب. أثناء الإثمار ، تشمل الرعاية سقي التربة المعتدل في الطقس الجاف.

فيديو: توصيات عملية للعناية بفطر المحار

الحصاد والتخزين

عند استخدام جذوع الأشجار ، يكون المحصول أقل وفرة من الزراعة في أكياس

فطر المحار يؤتي ثماره عدة مرات. مع الزراعة المكثفة يتم الحصول على أول حصاد خلال 10-14 يوم وهو 70٪ من الكمية الإجمالية. خلال الاثمار الثانية ، 20-25٪ تحصد ، خلال الثالثة - 5-10٪. يمكن أن يستمر فطر المحار في إنتاج المحاصيل ، لكن الكمية ستكون ضئيلة.

مهم! من الناحية الاقتصادية ، يُنصح بجمع الفطر خلال أول ثمرتين فقط.

يبدأ الفطر المزروع على نطاق واسع في الحصاد في أغسطس أو أوائل سبتمبر. في السنة الأولى ، تم الحصول على ما يقرب من 600 جرام من فطر المحار من جذع واحد. قطع الخشب لفترة الشتاء تركت في نفس المكان. بعد عام ، يزداد عدد الفطر. يعطي سجل واحد 2 - 2.5 كجم من فطر المحار. يتم الحصول على المحصول الأكثر وفرة خلال السنتين الثانية والثالثة من الزراعة.

فطر المحار يؤتي ثماره في مجموعات. في عملية التجميع ، تحتاج إلى قطعها تمامًا ، دون ترك حتى الفطر الصغير. في حالة تلف الوصلة ، فلن تتطور. للتخزين ، استخدم الصناديق أو الصناديق أو السلال.

مهم! لا ينصح بنقل الفطر بشكل متكرر من وعاء إلى آخر ، فهذا سوف يفسد مظهره.

فيديو: الحصاد من جذوع الأشجار

يعتمد وقت التخزين على درجة الحرارة. عند درجة حرارة +2 درجة مئوية .. + 4 درجات مئوية لن يفقد فطر المحار مظهره وطعمه لمدة شهرين. في غرفة تصل فيها درجة الحرارة إلى +7 درجة مئوية ، يتم تقليل هذه الفترة إلى أسبوع واحد. وفي درجة حرارة الغرفة ، يتم تخزين الفطر لمدة لا تزيد عن يوم واحد.

إذا قررت زراعة فطر المحار ليس فقط للاستهلاك الخاص بك ، ولكن أيضًا لتنظيم الأعمال التجارية ، فأنت بحاجة إلى التفكير في طرق التنفيذ. يمكنك بيع المنتجات بعدة اتجاهات:

1. أحد الخيارات الممكنة هو أسواق الخضار. استخدم حامل عرض لجذب انتباه المشترين المحتملين.
2. مجال آخر للبيع هو مؤسسات تقديم الطعام.تقديم عينات المنتجات المجانية أولا. إذا كانت جودة الفطر تفي بالمستوى المطلوب ، فلن تضطر إلى البحث عن خيارات تسويق أخرى.
3. يمكنك أيضًا بيع فطر المحار إلى محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة. لكن كن مستعدًا لمواجهة منافسة كبيرة هنا. قد تضطر إلى خفض أسعار المنتج. ولكن إذا كان حجم المبيعات كبيرًا ، فسيؤدي ذلك إلى زيادة ربحية العمل ، وكذلك تبرير الخصومات.

لا تتطلب تربية عيش الغراب تكاليف مادية كبيرة وجهودًا كبيرة. يمكن لأي شخص تنظيم الإنتاج المنزلي ، حتى بدون خبرة في هذا المجال ومعرفة خاصة. باتباع التعليمات خطوة بخطوة ، ستحصل على حصاد عالي الجودة ، مما سيسمح لك بتنظيم عمل تجاري مربح.

إن تقنية زراعة وتربية فطر المحار في المنزل بأيديكم بسيطة للغاية ، حتى يمكن للهواة التعامل معها. ومع ذلك ، قبل الشروع في العمل وزراعة الفطر ، يجب أن تتعرف على الأساليب والمتطلبات الحالية للبيئة التي يتطور فيها الفطر بشكل طبيعي. من أين تبدأ وكيفية إجراء العملية من الصفر ، سنخبرك خطوة بخطوة ، وحتى المبتدئ سيجد أنه من السهل تكاثر الفطر وزراعته.

شروط زراعة فطر المحار في المنزل

يمكنك تنظيم مكان لزراعة الفطر في الأقبية أو الأقبية أو الغرف المصممة خصيصًا في كوخ صيفي. لزراعة فطر المحار ، تحتاج إلى تهيئة الشروط التالية:

• القدرة على ضبط والحفاظ على نظام درجة الحرارة في الداخل 10-20 درجة;
• تجهيز الغرفة نظام التهوية لإزالة ثاني أكسيد الكربون والمصابيح ذات المصابيح الفلورية ؛
• ضبط وضع الرطوبة 70-90%.

نظرًا لخصائصه ، يمتص الفطر عناصر البيئة ، بما في ذلك السموم. لذلك ، من المهم أن يتم تطهير جميع الأسطح في الطابق السفلي. خالية من العفن والآفات... من الضروري الحفاظ على النظافة حتى نهاية الحصاد.

عند زراعة فطر المحار ، من المهم إبقائه نظيفًا حتى الحصاد.

نظام درجة الحرارة الذي ينمو فيه فطر المحار جيدًا يقتصر على علامات من 20 إلى 28 درجة.

كيف ينمو الفطر في المنزل

هناك عدة طرق لزراعة فطر المحار في المنزل. كل طريقة لها مزايا وعيوب ، لذلك يوصى بالتعرف على نفسك مع كل تعقيدات التكنولوجيالاختيار أفضل ما يناسبك.

كيف تذوب في أكياس بيديك

يمكن شراء الركيزة الجاهزة أو تحضيرها بيديك. أفضل مادة خام لفطر المحار الشعير أو قش القمح... مناسب أيضًا:

• نجارة الخشب الصلب
• قشر الحنطة السوداء
• قشر عباد الشمس
• الكيزان والسيقان الذرة.

يجب أن المكونات المستخدمة طحن إلى 5-10 سم.

ركيزة جاهزة لزراعة فطر المحار

يُنصح أولئك الذين بدأوا للتو في إتقان تقنية زراعة الفطر في المنزل بالامتناع عن استخدام نشارة الخشب. هذه الطريقة معقدة وتتطلب متطلبات خاصة.

قبل استخدام الركيزة ، من الضروري القيام به التطهير مواد. لهذا ، فإنه يخضع للمعالجة الحرارية.

إجراء خطوة بخطوة لتطهير الركيزة:

• يتم سكب المواد الخام المكسرة المختارة في خزان معدني أو وعاء واسع ؛
• املأ الحاوية بالماء (النسب 1: 2) ؛
• أحضر محتويات المقلاة حتى الغليان واطهيها لمدة 2-2.5 ساعة.

يجب أن تكون القاعدة النهائية رطب وناعم، لكن لا تفرط في الماء. يحرر التركيب الصحيح أقل كمية من الرطوبة أثناء العصر.

بالإضافة إلى الركيزة ، يتم وضع البذرة (الفطريات) في الكيس. لا يستحق الشراء كثيرًا في وقت واحد ، فهو يتدهور بسرعة. مع العناية المناسبة ، من 1 كجم من المواد الخام يمكنك الحصول على ما يصل إلى 3 كجم من فطر المحار.

توضع القاعدة في الأكياس على شكل طبقات ، بالتناوب بين كرة الركيزة والبذرة. تمتلئ الأكياس بإحكام دون حشو.بعد ربط حواف الحاوية بإحكام ، يتم قطع الثقوب المتقاطعة بشفرة على سطح البولي إيثيلين. يجب ترتيبها على فترات 10 سم في نمط رقعة الشطرنج.

فطر المحار في التعبئة والتغليف

لمدة أسبوعين ، يتم إنزال الكيس في الطابق السفلي لفترة حضانة عند درجة حرارة 19-23 درجة... الإضاءة غير مطلوبة في هذه المرحلة.

الميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي بساطة التكنولوجيا. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون هناك ثمر ضعيف أو معدوم. في مثل هذه الحالات ، تحتاج إلى فرز الركيزة والتحقق من العفن.

يبدأ قطف الفطر بعد 1.5 شهر من الزراعة. يتم أخذ محصولين من كيس واحد.

تقنية خطوة بخطوة للتربية على جذوع الأشجار

هناك طريقتان رئيسيتان لزراعة فطر المحار: المكثف والواسع النطاق. في الحالة الأولى ، خاص مقدمات بشروط مواتية. الطريقة الثانية هي تقنية زراعة الفطر في الهواء الطلق... يعتمد توقيت الحصاد كليًا على الأحوال الجوية.

إذا لم يكن هناك قطع ولا قبو في داشا ، فلا ينبغي أن تنزعج. يمكنك زراعة فطر المحار مباشرة على جذوع أو قصاصات من الخشب الصلب (كستناء ، رماد ، حور ، زان ، إلخ).

تبدأ مواعيد البذر في الربيع في التأسيس إيجابي درجات الحرارة. تنقع القصاصات لمدة يوم أو يومين قبل الاستخدام. لا يتم تنفيذ هذا الإجراء بشجرة طازجة.

في الريف ، يمكنك استخدام جذوع الأشجار لزراعة فطر المحار.

على جذوعها ، ثقوب مسبقة الصنع بقطر 10 ملم مع تعميق 5-6 سم... توضع البذرة في الثقوب وتغطى بشريط طحلب أو شريط لاصق. تكفي الفطريات على شكل عصا لإدخالها في الفتحة وإغلاقها بالبلاستيك.

يتم تحديد مكان زراعة الفطر في الظل تحت تيجان الأشجار الكثيفة. هذا ضروري لمنع فطر المحار من الجفاف خلال الموسم الدافئ.

عند استخدام جذوع الأشجار ، يتم توفير حفر حفر ووضع نشارة الخشب المبللة في الأسفل. علاوة على ذلك ، يتم إدخال قصاصات الخشب المنقوعة في التجاويف المحضرة ودفنها مع التربة لثلث الطول (15 سم على الأقل). يجب أن تكون الفترة الفاصلة بين الجذوع 35-50 سم.

مزيد من العناية بأسرة الفطر هو سقي التربة حول الفراغات. يقع توقيت جمع فطر المحار في كثير من الأحيان أغسطس... ستحقق هذه المزرعة نموًا جيدًا يصل إلى 5 سنوات مع الثمار الأكثر سخاء 2-3 سنوات بعد الزراعة.

على قوالب الركيزة

قوالب الركيزة كم البولي ايثيلينمحشو بإحكام بالحشو. يتم تطبيقه مسبقًا على سطح الفيلم ثقب مستدير أو شكل آخر. يمكن تباعد الثقوب بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة ، أو تمتد على جانبين فقط.

في الحالة الأولى ، عند تثبيت القوالب ، يجب عدم السماح بتلامسها ، على عكس التثقيب على الوجهين ، حيث لا يوجد ثقوب في الوصلة.

الأكثر شيوعًا هي قدرات المعلمات التالية:

• الوزن - 15 كجم
• الطول - 70 سم ؛
• القطر - 25 سم.

تعتمد كثافة الركيزة في الغلاف ومستوى الرطوبة والبيئة على المواد الخام المستخدمة وطريقة معالجتها الحرارية.

هناك العديد من الخيارات لوضع قوالب الركيزة. يمكن تعليقها 2-3 قطع لكل حبل أو علق بشكل فردي على التركيبات. وزن الأكياس ثقيل جدًا ، مما يوفر الثبات عند تكديس الكتل بعضهم البعض... والنتيجة جدار صلب.

قوالب الركيزة

يُسمح أيضًا بترتيب القوالب على الرفوف. عموديًا أو أفقيًا وضع. يعمل الحبل الممتد من الجزء الخلفي من الرفوف كشبكة أمان ضد السقوط أو السقوط من الركيزة. عند زراعة الفطر في المنزل ، يتم اتخاذ قرار بشأن وضع الأكياس بناءً على خصائص الغرفة.

مزايا الطريقة:

• تطبيق مناسب
• رعاية سهلة؛
• الحصول على حصاد سريع (بعد 1.5-2 شهر).

العيب هو التكاليف الإضافية لشراء قوالب الركيزة.

على الرفوف

يمكن وضع القوالب أو الأكياس ذات الركيزة والبذور في الطابق السفلي أو القبو على الرفوف إذا سمحت المساحة بذلك. يجب أن تكون الأرفف نفسها مصنوعة من الخشب أو الفولاذ المدلفن. يتم وضع الكتل رأسيًا أو أفقيًا.

يتم تصنيع الأرفف بتصميمات مختلفة. يقوم الحرفيون بشكل مستقل بتطوير الرسومات ، مما يوفر عناصر السلامة التي تمنع الأكياس من السقوط. تم تجهيز أحد الخيارات بمسامير خاصة على الرفوف ، يتم وضع الكتل فوقها. نتيجة لهذا ، يزداد استقرارهم.

يجوز تركيب أكمام عيش الغراب في عدة طبقات ولكن لا يزيد عن ثلاثة... في هذه الحالة ، يجب أن تكون المسافة بين الرفوف 70 سم، وبين أكياس الفطر - 15-40 سم.

رفوف لزراعة فطر المحار

عند تركيب حاويات عيش الغراب في طبقتين أو ثلاث طبقات ، من الضروري ترك مساحة خالية تحت الكتل السفلية لا تقل عن 30 سم لضمان دوران الهواء الطبيعي.

تتميز طريقة زراعة فطر المحار بالصيانة والحصاد المريحين. ومع ذلك ، لا تحتوي جميع الأكواخ والأقبية الصيفية على مساحة كافية لتركيب الأرفف.

كيفية صنع الفطريات لفطر المحار

ليس من الصعب شراء الفطريات الجاهزة ، ولكن لا يمكنك تقييم جودة مشترياتك إلا بعد بضعة أسابيع. إذا تم تحديد منتج منخفض الجودة ، فلن يكون من الممكن تعويض تكاليف المواد الخام وموارد الطاقة ، وبالتالي فإن العديد من مزارعي الفطر يتقنون تقنية إنتاج الفطريات بأنفسهم.

الميسليوم هو مواد الزراعة، والذي يتم إدخاله في الركيزة للحصول على حصاد الفطر.

في المنزل ، تزرع الفطريات بشكل أساسي على الخشب أو الحبوب... تعتبر الطريقة مع الخشب مناسبة للاستخدام مع إعادة زراعة الفطريات على القنب. تتمتع هذه البذرة بعمر افتراضي طويل ومقاومة للأمراض. يتم الحصول على مظهر الحبوب من خلال تطبيق الثقافة الأم على ركيزة من الحبوب.

يتم الحصول على فطر عالي الجودة في ظروف المختبر... في المنزل ، يمكن تكرار هذه العملية عن طريق تحضير معدات خاصة مسبقًا:

• أجار.
• ميزان الحرارة؛
• ملاقيط؛
• أنابيب الإختبار؛
• ماصات.

أيضا ، سيتطلب العمل الماء والكهرباء والغاز.

يجب معالجة الأجهزة والسطح الذي تم التخطيط لأداء العمل عليه مسبقًا بمحلول كحول للتطهير.

مراحل نمو الفطريات

1. تحتاجين للحصول على فطريات الرحم رشي فطر المحار (من المنطقة القريبة من الغطاء) بضع قطع صغيرة. لتنظيف الشظايا المنفصلة من البكتيريا والطفيليات ، يوصى بغمسها في بيروكسيد الهيدروجين وغمس القطع المعالجة في أنابيب الاختبار مع الحبوب المكسرة. يمكن استخدام أجار الجزر أو دقيق الشوفان أو البطاطس بدلاً من وسط الحبوب.

   يتم إغلاق الأنابيب بإحكام وتخزينها في غرفة ذات مستوى رطوبة متوسط ​​ودرجة حرارة حوالي 20 درجة... بعد أسبوعين ، ستظهر حافة بيضاء في أنابيب معدة بشكل صحيح. هذا هو الرحم الميسليوم.

2. للحصول على فطيرة وسيطة ، يجب عليك دمل الحبوب لمدة 15 دقيقة. بعد التبريد والتجفيف ، يتم خلطها بالطباشير والجبس (للحصول على 1-1.5 كجم من الحبوب ، خذ 30 جرامًا من الجبس و 10 جرامًا من الطباشير). يُسكب الخليط الناتج في برطمانات ، ويملأها بمقدار 2/3 ، ثم يضاف إلى الحاوية الفطريات الرحمية من أنبوب الاختبار. عنق الجرة مغلق برقائق مثبتة بشريط لاصق. يتم تخزين قطعة العمل في نفس ظروف أنابيب الاختبار الخاصة بـ 2-3 أسابيع... والنتيجة هي جرة مليئة بالحبوب وهامش - فطيرة وسيطة.
3. يتم الحصول على اللقاح بطريقة مماثلة ، عن طريق استبدال الفطريات الوسيطة في حاويات نظيفة بطبقة سفلية.بعد نمو الفطريات ، يتم نقلها إلى أكياس أو قوالب ذات طبقة سفلية ينمو فيها الفطر.

زراعة الفطريات في جرة

رعاية الفطر أثناء النمو

بعد إعادة زرع الميسيليوم في فتحات البولي إيثيلين ، يتم إرسال الأكياس إلى حضانةوالتي تستغرق ما يصل إلى 3 أسابيع. يجب ألا يصل نظام درجة الحرارة إلى 30 درجة ، وإلا فإن مادة الزراعة ستتعرض لصدمة حرارية.

في هذه المرحلة لا تهوية... يخلق تراكم ثاني أكسيد الكربون ظروفًا مواتية لتطوير الفطريات. كل ما هو مطلوب هو التنظيف اليومي للأسطح باستخدام منتجات تحتوي على الكلور. سيساعد هذا في منع نمو العفن.

بعد ذلك ، يتم وضع الأكياس في غرفة مجهزة خصيصًا بدرجة حرارة 10-20 درجة... كلما كان الهواء أكثر برودة ، قل تشبع اللون. يجب أن تكون الإضاءة 00:00 بكثافة 5 كيلوواط لكل 1 م 2. يُسقى الفطر برشاش خاص 1-2 مرات كل يوم.

في الغرفة التي يُزرع فيها عيش الغراب ، يوجد مستوى عالٍ من الجراثيم في الهواء ، لذلك يجب أن يتم العمل باستخدام قناع ونظارات. هذا سوف يساعد في منع نوبة الحساسية.

ربحية النمو في المنزل

يمكنك زراعة الفطر في عدة قوالب لتلبية احتياجات أسرتك. لكن هذا النوع من النشاط ، بنهج معقول ، يصبح أحيانًا وسيلة للدخل الإضافي. علاوة على ذلك ، فإن العناية بأسرة الفطر لا تعتبر صعبة.

يتم الحصول على حوالي 350 كجم من فطر المحار من 100 كيس

إذا قمت بتهيئة الظروف المثلى لحفظ قوالب الفطر (أكياس) والالتزام بنظام درجة الحرارة المحدد ، فيمكن حقًا إزالة 3-3.5 كجم من عيش الغراب من كتلة واحدة. على التوالى من 100 كيس احصل على 350 كجم من فطر المحار.

مع الأخذ في الاعتبار القيمة السوقية (حوالي 130 روبل لكل كيلوغرام) ، سيكون الدخل 45500 روبل. يتم إنفاق حوالي نصف الأموال على التكاليف ذات الصلة المرتبطة بتهيئة الظروف لزراعة عيش الغراب. سيبلغ صافي الربح 20485 روبل. الربحية في هذه الحالة هي 75%، الاسترداد - 5.2 دورات ، والتي تُترجم إلى شهور 13-15 شهرًا.

إذا سمحت أبعاد المبنى باستيعاب 200 كيس ، فإن الربحية تزداد إلى 82 ٪ ، وسيكون صافي الدخل في حدود 40.000-41.000 روبل. سيؤتي الاستثمار ثماره في 3.4 دورات أو 9 أشهر فقط.

إن عملية زراعة فطر المحار في المنزل مثيرة للغاية وتعليمية. من خلال تراكم الخبرة ، يمكنك زيادة الحجم تدريجيًا ، مما سيسمح لك بتحويل هوايتك إلى عمل تجاري صغير.