كيف تزرع فطر المحار في المنزل على مدار السنة؟

حتى وقت قريب ، كان فطر المحار يعتبر طعامًا شهيًا ، ولكن اليوم يمكنك الاستمتاع به على مدار السنة.

كل ما تحتاجه: غرفة خالية من سكن الإنسان ، مادة للنمو والرعاية الكاملة ، مع ملاحظة أنه يمكنك في غضون أسابيع قليلة حصاد أول حصاد من فطر المحار.

بعد قراءة مقالتنا ، سوف تتعلم كيفية زراعة فطر المحار بيديك ، وما هي الفروق الدقيقة في العناية التي تعتبر مهمة لتربيتها ، وما هي أفضل طريقة للحصاد ومكان تخزينها.

أين ينمو فطر المحار

يزرع فطر المحار عادة في أقبية ، أقبية ، في البيوت الزجاجية ، في المنزل - من حيث المبدأ ، أي مباني غير سكنية مناسبة لذلك ، على الرغم من أن العديد من جامعي الفطر يدعون أن زراعة فطر المحار في شقة تشكل خطرا على الصحة.

لنمو الفطر ، من الضروري وجود رطوبة عالية ، مما يجعلك تخاطر ليس فقط بصحتك (السعال التحسسي ، ارتفاع درجة حرارة الجسم) ، ولكن أيضًا تلحق الضرر بمنزلك (العفن على الجدران).

المكان المثالي لبذر وزراعة فطر المحار هو الدفيئة. ولكن ، حتى هناك ، يعد إنتاج الفطر عملاً شاقًا يوميًا والتحكم في العملية.

إذا قررت زراعة فطر المحار بمفردك في ظروف صناعية في المنزل ، فتذكر تطهير الغرفة تمامًا. للقيام بذلك: قم بمعالجة الجدران والأرضية بمحلول مبيض بنسبة 4٪ ، وبعد يومين قم بتهويته.

المراحل الرئيسية لتربية فطر المحار

تشمل عملية تربية فطر المحار عدة أنواع مراحل:

تحضير وتجهيز الركيزة

الركيزة هي أرض خصبة لنمو الفطريات ، وهي نوع من التربة. كمادة خام للركيزة ، يمكنك استخدام ، على سبيل المثال ، قشور عباد الشمس ، والقش الطازج ، وقشور الحنطة السوداء. الشرط الرئيسي للطبخ هو مادة نظيفة.

من الأفضل طحن الركيزة. لتجنب دخول الكائنات الدقيقة الضارة والجزيئات الغريبة إليها ، يتم معالجة الركيزة بالبخار (المعالجة الحرارية). لهذا: يتم وضع الركيزة (على سبيل المثال ، 10 كجم) في وعاء وتسخينها.

قم بطهي الركيزة لمدة ساعتين على التوالي. بعد ذلك ، استنزف الماء وتبريد الركيزة إلى درجة حرارة 25 درجة مئوية. التقنية الأكثر شيوعًا لمعالجة الركيزة اليوم هي تقنية الحرارة الجافة.

جوهر هذه العملية هو أن الركيزة تحت تأثير البخار يتم تسخينها إلى 100 درجة مئوية ويتم الاحتفاظ بها لفترة زمنية معينة (1.5 ساعة في حالة استخدام القش). بعد الفترة المحددة ، يتم ترطيب الركيزة بالماء.

تشكيل كتل الفطر

كتل الفطر عبارة عن أكياس من البولي إيثيلين بحجم 350 × 800 مم ، مملوءة بركيزة.لتكوينها ، يتم وضع الركيزة والميسيليوم (الميسيليوم) في طبقات في عبوات مُعالجة مسبقًا بالبخار ، بالتناوب مع بعضها البعض. يمكنك بسهولة شراء الفطريات على الإنترنت.

الطبقة العليا عبارة عن ركيزة. بعد التعبئة ، يتم ربط الكيس. بعد ذلك ، نقوم بعمل فتحات صغيرة (1-2 مم) في الكيس ، مع ترك مسافة 10 سم بينهما.

رعاية الشتلات

بعد تكوين كتل الفطر ، تبدأ فترة الحضانة (فترة نضوج فطر المحار). في هذه المرحلة ، من المهم إنشاء رعاية مناسبة لفطر المحار. راقب درجة الحرارة في الأكياس (درجة الحرارة المثلى + 20 درجة مئوية). بالإضافة إلى ذلك ، يجب تهوية الغرفة.

تستمر فترة الحضانة من 2-3 أسابيع ، وبعد ذلك يتم نقل الفطريات المتضخمة إلى غرفة أخرى (غرفة الحضانة) للنمو.

الاثمار

على ال 7-10 يوم بعد نقل الفطريات إلى غرفة جديدة ، تظهر أول أساسيات الفطريات. في هذه المرحلة ، من المهم زيادة رطوبة الهواء إلى 100%... لهذا الغرض ، يتم رش أرضية وجدران الغرفة بالماء. تحتاج إلى تهوية الغرفة في كثير من الأحيان.

وأيضًا ، يحتاج الفطر إلى الإضاءة من قبل 10 ساعات في اليوم. يمكن إنشاء إضاءة إضافية باستخدام مصابيح الفلورسنت العادية.

حصاد

من المعتقد أن الحصاد الصحيح هو التواء فطر المحار من الركيزة. الحقيقة هي أنه عند تقطيعها بالسكين ، هناك خطر الدخول في أفطورة الكائنات الحية الدقيقة.

في غرفة واحدة يمكنك أن تنفق 4-5 دورات (زراعة مستمرة) لمدة عام.

ملحوظة! بعد الحصاد ، يتم غسل المباني بالماء وتطهيرها وتهويتها جيدًا.

طرق النمو

لقد درسنا تقنية زراعة فطر المحار ، والآن سنتناول أساليبها بمزيد من التفصيل. ضع في اعتبارك طريقتين من أكثر الطرق شيوعًا وفعالية للزراعة الاصطناعية لفطر المحار:

1. طريقة واسعة النطاق - في الظروف الطبيعية ؛
2. طريقة مكثفة - تنمو في غرفة خاصة باستخدام الركيزة.

طرق الزراعة المكثفة

يمكن زراعة فطر المحار بهذه الطريقة على نشارة الخشب ، ونشارة الخشب ، وعلى جذوع الأشجار المتبقية في الغابة ، وبعد قطع الأشجار ، وكذلك على أشجار الحدائق المثمرة.

تعليمات للطريقة الشاملة لزراعة فطر المحار على جذوع الأشجار:

1. تحضير الجذع لزراعة فطر المحار. يبلغ قطر الجذع 20-40 سم ، والطول 30-40 سم ، ويفضل استخدام جذع حديث القطع ؛
2. نضع الجذع في منخفض صغير ، نضع أسفله الركيزة (على سبيل المثال ، القمح). نضيف أيضًا الفطريات (البذور) هناك ؛
3. ضع الجذع المحضر في التجويف وقم بتغطيته بالتربة.

من وقت لآخر ، يحتاج الجذع إلى الري. لا حاجة لأعمال صيانة أخرى. يمكن الحصول على المحصول في نفس الموسم الذي تم فيه الزراعة. من الأفضل زراعة الفطر في الربيع.

يمكنك أيضًا زراعة فطر المحار باستخدام كتل خشبية. لهذا:

1. نحن نجهز القضبان. للقيام بذلك ، قمنا بقطعهم عن شجرة خشبية صلبة مقطوعة حديثًا. ننقعهم في الماء لمدة أسبوع.
2. نضع القضبان فوق بعضنا البعض ، وفي نهاية كل منها نسكب الميسيليوم (الفطريات) حوالي 100-150 جم.طريقة أخرى لإدخال الفطريات هي حفر ثقوب صغيرة (10-12 مم) في الشريط ؛

توصية! يجب أن يكون قطر القضبان النهائية 20-40 سم ، ويمكن أن يصل طول كل شريط إلى نصف متر.

1. نلف القضبان بلفائف السيلوفان لمنع جفاف الفطريات ؛
2. على جانبي الشريط نصنع ثقوبًا بقطر 10-12 مم للفطر. نغطيها بالطحالب أو نشارة الخشب الرطبة أو القش. يجب أن تكون 10 ثقوب كافية.

تعليمات لزراعة فطر المحار على نشارة الخشب:

1. نملأ الركيزة (وسط المغذيات) بطبقة من 10-15 سم في خندق مُجهز مسبقًا ونرشها بمعلق "جراثيم الفطر" من أجل تكاثر أفضل لفطر المحار. يجب أن يكون عمق الخندق 15-20 سم العرض - 40-60 سم ؛
2. نقوم بإعداد الآبار لإدخال الفطريات. يبلغ عمق الثقوب 5-7 سم ، ونضع فيها 10-20 جرامًا من الفطريات ؛
3. نغطي الثقوب بالفروع ونغطيها بغشاء بولي إيثيلين ونصب طبقة صغيرة من الأرض في الأعلى.

يمكن توقع الحصاد الأول بعد 2-3 أشهر.

طرق الزراعة المكثفة

لزراعة فطر المحار بطريقة مكثفة ، فإن الركيزة مهمة. كركيزة ، يمكن أن تعمل نشارة الخشب من الأشجار أو قش الحبوب أو قشور عباد الشمس.

لنفكر في أكثر التقنيات شيوعًا للزراعة الاصطناعية لفطر المحار في أكياس.

تتكون هذه العملية من الخطوات التالية:

1. يُسكب القش المفروم في خزان كبير ويمتلئ بالماء ؛
2. ثم يتم إشعال النار تحت الخزان. بينما يتم "غليان" القش عند درجة حرارة 70-80 درجة لمدة 8-12 ساعة ، يتم تحضير الأكياس البلاستيكية المشتراة أو صنعها من غلاف بلاستيكي. تستخدم الأكياس بأحجام 40 × 60 سم أو 50 × 100 سم ؛
3. يتم تصريف المياه من الخزان. يتم وضع القش في أكياس ومكدس في طبقات ، مع تبديل كل طبقة من القش بطبقة من الفطريات. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة 10٪ نخالة. مكون إلزامي من الركيزة هو منشط حيوي بنسبة 1-2 ٪ (الجير المطفأ) ؛
4. تصنع فتحات صغيرة في أكياس بها فطريات (قطر 2 سم). تمتلئ الحقيبة نفسها بركيزة لثلثي الحجم ؛
5. يتم ربط أعناق الأكياس بحبل ووضعها في وضع رأسي ؛
6. يتم سقي الأكياس. علاوة على ذلك ، في الأيام الخمسة الأولى ، يتم الري بحذر شديد - من المهم عدم ترك قطرات الماء تسقط على الأكياس. ثم - باستخدام خرطوم على الأقل مرتين في اليوم.

مهم! يجب أن تكون رطوبة الهواء في الغرفة التي ينمو فيها فطر المحار 90-100٪.

توجد ظروف نمو عامة للنمو الطبيعي للفطر. انتبه لهم:

• يمكن أن تزرع الفطريات عندما تبرد الركيزة إلى درجة حرارة +22 درجة ، وتنهار بسهولة ولا تلتصق باليدين ؛
• يتم إدخال الفطريات بمعدل 150-180 جرامًا من الميسليوم لكل كتلة فطر واحدة (6-8 كجم من الركيزة).

قواعد رعاية فطر المحار

لزراعة فطر المحار بشكل فعال في المنزل والحصول على المحصول ، يجب اتباع القواعد المقبولة عمومًا:

1. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة + 22-25 درجة ؛
2. يجب أن تكون درجة حرارة محتويات الكيس نفسه +28 درجة ؛
3. رطوبة الهواء الداخلي - 90-95٪. لهذا ، يمكن تركيب عدة علب من الماء في الداخل ؛
4. يجب أن يكون هناك تهوية جيدة بين الأكياس. يمكن تكديسها على رفوف مصنوعة خصيصًا أو تعليقها من السقف ؛
5. يجب خفض درجة حرارة النمو إلى + 12-18 درجة ؛
6. لمدة نصف يوم ، يجب إضاءة الغرفة بمصابيح الفلورسنت ؛
7. التدفق الجيد للهواء هو مفتاح الحصاد الممتاز. إذا كانت الغرفة صغيرة ، يمكنك تركيب مراوح عادية وفتح النوافذ والأبواب في كثير من الأحيان. ولكن بالنسبة للغرف ذات المساحات الكبيرة ، يلزم وجود تهوية بمعدات خاصة ؛
8. في الغرف التي يُزرع فيها فطر المحار ، يُنصح بارتداء أقنعة واقية. سوف يساعد القناع على منع الحساسية والسعال الخانق المصاحب ؛
9. لا غنى عن نظام الري. فطر المحار فطر محب للرطوبة. تذكر أن تسقيها مرتين في اليوم.

فطر المحار لذيذ ومغذي وطبيعي. لكن ميزتها الرئيسية هي الربحية ، أي سهولة النمو. بالمناسبة ، يمكنك زراعة هذا الفطر لنفسك وللبيع. الشيء الرئيسي هو إتقان تقنية الزراعة وبذل القليل من الجهد فيها.

سوف تتعلم المزيد حول كيفية زراعة فطر المحار في المنزل من هذا الفيديو.:

قيم المقال

(

التقديرات ، المتوسط:

من 5)

يتيح لك نمو الفطر في المنزل الحصاد على مدار السنة. وهذا يتيح لنا اعتبارها مصدر دخل إضافي. من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية زراعة فطر المحار في الطابق السفلي.

طرق مختلفة للنمو

يمكن زراعة فطر المحار بطريقتين: واسعة النطاق ومكثفة. على نطاق واسع يفترض استخدام الظروف الطبيعية ويعتبر أكثر ربحية من حيث الاستثمارات. الاستخدامات المكثفة لبيئة مصطنعة.

كلتا الطريقتين لها عيوب.تشمل عيوب النمو في بيئة طبيعية القدرة على الحصاد مرة واحدة فقط في السنة والاعتماد الكامل على الظروف الخارجية. تتطلب الطريقة الثانية استثمارًا كبيرًا إلى حد ما ولديها العديد من الفروق الدقيقة التنظيمية.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في زراعة الفطر في الطابق السفلي ، فإن كلا الطريقتين مناسبتان. كل هذا يتوقف على المعدات المتاحة والتفضيل الشخصي. في الواقع ، تقنية إعادة الزرع شائعة ، فقط حجم المحاصيل يتغير. ستصف هذه المقالة طريقة مكثفة باستخدام ركيزة خاصة.

تحضير القبو

قبل أن تبدأ في زراعة الفطر ، تأكد من أن الظروف في الطابق السفلي الخاص بك تلبي جميع المتطلبات. إذا لم يتم ملاحظة واحد منهم على الأقل ، فلن تكون قادرًا على الحفاظ على المناخ المحلي المطلوب وسيموت محصولك بالكامل.

ينمو فطر المحار بنجاح في الأقبية.

إذن ، ما الذي يجب أن يكون في الطابق السفلي حيث ينمو فطر المحار؟

1. درجة حرارة مستقرة من 10 إلى 20 درجة مئوية.
2. رطوبة الهواء من 85 إلى 90٪.
3. نظام تهوية متطور.
4. خالية من العفن والآفات.
5. نقاء.

إذا نظرت إلى القائمة ووجدت أي مشاكل ، فتأكد من إصلاحها. يوصى ببدء التحضير بالتنظيف. سيساعدك في العثور على مصادر المشاكل وتوفير مساحة للأرفف والمعدات.

لتحقيق درجة الحرارة المطلوبة ، تحتاج إلى جعل الغرفة محكمة الإغلاق والتفكير في نظام التدفئة. عادة ، لتدفئة الطابق السفلي ، تحتاج إلى عزل الأرضية والجدران. بعد ذلك ، سيكون سخانًا واحدًا كافيًا لك ، ويجب تشغيله مرة واحدة يوميًا.

لا ترتبط رطوبة الهواء بدرجة الحرارة فحسب ، بل تعتمد أيضًا بشكل مباشر على جفاف الطابق السفلي. إذا تم تسخينها بشكل دوري بواسطة المياه الجوفية ، فسيكون من الصعب تنظيم الرطوبة. بعد حل جميع المشاكل بالضيق ، سيتم إجراء عمليات ترطيب للهواء أثناء الري.

يمكن أن يكون العفن في قبو الخضار عقبة رئيسية أمام حصاد غني. حاربها عن طريق تدفئة الغرفة والتنظيف المنتظم وتغطية الجدران بطلاء خاص مضاد للفطريات.

عند أدنى شك في وجود الآفات ، اتصل بالمتخصصين أو قم بمكافحة الآفات بنفسك. من الأنسب استخدام قنبلة دخان ومبيدات حشرية صناعية. تذكر أنه بعد المعالجة ، يجب أن يمر أسبوع واحد على الأقل قبل وضع الكتل مع الركيزة.

الخطوة الأخيرة في تحضير الطابق السفلي هي التنظيف الشامل والتطهير. يتم تنفيذه باستخدام محلول الكلور أو التبييض بنسبة 1٪. يرجى ملاحظة أنه بالإضافة إلى الطابق السفلي ، سوف تحتاج إلى غرفة تدفئة منفصلة لحضانة فطر المحار.

شراء الركيزة ومعالجتها

أولاً ، تحتاج إلى شراء الفطريات والركيزة التي سينمو عليها فطر المحار. الركائز المناسبة هي السيقان المجففة ، والتبن ، والحنطة السوداء وقشور البذور ، ونشارة الخشب الصلب. الشرط الرئيسي للركيزة هو الغياب التام للعفن والعفن.

يعد تجميع الركيزة بنفسك مهمة صعبة. ينصح جميع المبتدئين بشراء مواد جاهزة ومعبأة في أكياس بلاستيكية كثيفة. عند الشراء ، انتبه لتكوينه. من المهم أن تكون مناسبة لزراعة فطر المحار.

يمكن إجراء معالجة الركيزة بالطرق التالية:

• الحرارة المائية (استخدام الماء الساخن) ؛
• البسترة (نفخ البخار فوق طبقة سفلية مرطبة) ؛
• جفاف الجسم (نفخ البخار فوق مادة جافة).

الغرض من هذه المعالجة هو جعل الركيزة أكثر مرونة ، لملئها بالأكسجين والمواد المفيدة الأخرى. سيتطور نظام جذر الفطريات في بيئة مريحة وخالية من الفطريات. سيؤدي ذلك إلى تسريع نمو فطر المحار الخاص بك ويسمح لك بحصاد العديد من المحاصيل الكبيرة سنويًا.

لمنع نمو العفن ، جفف الركيزة جيدًا بعد الشطف. للقيام بذلك ، اتركه حتى يجف في مكان دافئ لمدة يومين. خلال هذا الوقت ، سيتم تصريف كل السوائل الزائدة.

بعد ذلك ، يتم تكسير وخلط المواد الخام المتوفرة. سيساعد هذا الركيزة على الاحتفاظ بالمياه بشكل أفضل. المادة الناتجة جاهزة تمامًا لزراعة فطر المحار.

فطر محار الحبوب mycelium.

إذا قررت شراء الجسم الخضري للفطر ، أي ما يسمى بـ "الفطريات" ، فاقترب بعناية من اختيار المورد. للبدء ، قم بشراء مجموعة تجريبية صغيرة. تأكد من مراجعة المعلومات الموجودة على شهادة المورد وعلى الملصقات. أهم النقاط بالنسبة لك هي معدل الإنبات ، ومقاومة الأمراض والفطريات ، والتنوع ، ومدة الصلاحية.

يجب أن يكون الفطر خاليًا من رائحة الأمونيا أو البقع السوداء أو الرمادية (قد يشير ذلك إلى العفن الأولي). يجب أن يكون لها صبغة برتقالية أو صفراء.

من المهم جدًا معرفة ما إذا تم استيفاء جميع شروط التخزين. يجب تخزين فطيرة فطر المحار في درجة حرارة +3-4 درجة مئوية في قبو أو ثلاجة. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة النقل 20 درجة مئوية. مع مراعاة هذه الشروط ، تتراوح مدة صلاحيتها من 6 إلى 9 أشهر ، حسب الصنف.

بعد شراء الفطريات في أكياس ، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد. ثم قم بطيها بعيدًا عن بعضها البعض حتى يتمكنوا من الوصول إلى الهواء بحرية. ضع في اعتبارك أن مدة الصلاحية في المنزل تقل بشكل كبير ، لذا يجب أن تبدأ الزراعة في أسرع وقت ممكن.

قبل التمديد ، قم بقطع الميسيليوم بعناية دون فتح الكيس. بعد ذلك ، انقل الأكياس لفترة وجيزة إلى الغرفة مع الركيزة ، أي إلى الطابق السفلي. هذا ضروري حتى تتساوى درجة الحرارة ، ولا تموت الفطريات من الصدمة.

يجب أن يتم فتح الكيس مع الميسيليوم حصريًا في غرفة نظيفة. استخدم القفازات وعقم الطاولة بمحلول كحول. وتجدر الإشارة إلى أن زراعة فطر المحار وزراعة الفطريات يجب أن تتم في أماكن مختلفة لتجنب الإصابة بالفطر الفطري. إذا لم يكن لديك غرفة منفصلة ، فاستخدم حاجزًا لإنشاء مساحة صغيرة في الطابق السفلي.

أساسيات تكنولوجيا الزراعة

يمكن تقسيم التكنولوجيا الكاملة لزراعة فطر المحار تقريبًا إلى 4 مراحل. الأول ينطوي على معالجة الركيزة. تم تقديم طرق معالجتها في الجزء السابق من المقالة. أسهل طريقة لتحضيره للاستخدام في المنزل هي الماء الساخن. أضف الماء بحيث يغطي الركيزة تمامًا واتركه يغلي لمدة 1.5 ساعة.

الغليان المسبق للركيزة.

يفضل الكثير من الناس غلي الركيزة مباشرة في أكياس بلاستيكية. في هذه الحالة ، تحتاج إلى عمل عدة ثقوب فيها حتى يتم تداول الماء بهدوء. بعد تصريف المياه ، يُنصح بوضع الركيزة تحت الضغط وتركها لمدة يوم لإزالة كل السوائل الزائدة.

يجب أن يتم وضع فطر المحار في ظروف صحية فقط. تطهير الطابق السفلي أولاً ، ومعالجة الأكياس بالكحول وارتداء القفازات. إذا كانت هناك تهوية في الغرفة ، فيجب إغلاقها مؤقتًا لمنع انتشار الفطريات. اغسل سطح العمل أيضًا بالمطهر والماء.

صب الميسيليوم والركيزة على الطاولة ، امزجها ، مع الأخذ في الاعتبار أن الكتلة الإجمالية للركيزة يجب أن تمثل 3 ٪ من أفطورة المنتجين المحليين و 1.5-2 ٪ من أفطورة الشركات المصنعة الأجنبية.

ضعي الخليط الناتج في أكياس خاصة من 10-15 كجم وحكها بإحكام. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تحاول فيها زراعة فطر المحار في الطابق السفلي ، فاستخدم أكياس تزن 5 كجم. كلما كان الحجم أصغر ، كان من الأسهل تنظيم درجة الحرارة داخل الكتلة.

أكياس الركيزة الفطر.

عندما تملأ كل المزيج المتاح ، قم بتسوية الأكياس قليلاً من جانب واحد وثقب من الجانب الآخر. يتم إجراء القطع بسكين حاد ونظيف بزاوية 45 درجة. يجب أن يكون طول كل قطع 50 مم.

يتم نقل الأكياس المعبأة إلى غرفة التفريخ ، حيث يبلغ متوسط ​​درجة الحرارة + 25 درجة مئوية. يتم وضعها على الرفوف بحيث تتمتع الجوانب المثقبة بحرية الوصول إلى الهواء.بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون هناك مساحة خالية بين الأكياس. يجب ألا يقل طولها عن 5 سم ولا يجوز وضعها فوق بعضها البعض. الآن تبدأ المرحلة الثالثة - الحضانة.

وضع الفطريات في الركيزة.

الحضانة والزراعة

يجب أن تكون درجة الحرارة في موقع الحضانة ثابتة ولا تتقلب أكثر من 1-2 درجة مئوية. إذا ارتفعت درجة الحرارة عن 30 درجة مئوية ، فإن الفطريات ستتعرض لصدمة حرارية وقد تموت الفطريات في المستقبل. حتى التغيرات الطفيفة في درجة الحرارة تقلل من احتمالية الإنبات.

أثناء الحضانة ، يجب عدم تهوية الغرفة. يخلق ثاني أكسيد الكربون المنبعث ظروفًا مناسبة ويزيد قليلاً من الرطوبة. لمنع العفن والأمراض ، نظف يوميًا بمنتجات التنظيف التي تحتوي على الكلور.

ظهور أجسام فطر مثمرة.

عادةً ما تستغرق فترة الحضانة من 18 إلى 25 يومًا. بعد ذلك ، يكون فطر المحار جاهزًا للمرحلة الأخيرة - الزراعة. يجب نقل الأكياس بعناية ووضعها في الطابق السفلي. يتم تثبيتها عموديًا على مسافة قصيرة من بعضها البعض.

تعتمد الزراعة الناجحة الأخرى على الظروف التي تخلقها في الطابق السفلي. يجب أن تتراوح الرطوبة بين 85٪ و 95٪. لزراعة الفطر بغطاء خفيف ، يلزم أن تكون درجة الحرارة 10 درجات مئوية ، وفي درجات حرارة أعلى (تصل إلى 20 درجة مئوية) ، يصبح الغطاء مظلمًا. ومع ذلك ، فإن هذه الاختلافات لا تؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال.

يجب أن تكون شدة الضوء 5 واط لكل متر مربع. يتم تسقي الفطر 1-2 مرات في اليوم بالماء الدافئ باستخدام الرشاشات.

نظرًا لأن الفطر ينتج الكثير من الجراثيم أثناء الزراعة ، فمن الأفضل إبعاده عن أماكن المعيشة. يمكن أن تسبب التركيزات العالية من الجراثيم في الهواء الحساسية.

حصاد

يجب توقع ظهور الفطر الأول خلال 1.5 شهر. بعد إزالتها ، يمكنك الانتظار لإعادة الحصاد في غضون 2-3 أسابيع. لكي يظهر المحصول بسرعة ، تحتاج إلى قطع الساقين تمامًا وفرز الركيزة. في حالة تعفن الكتلة ، يجب إزالتها من الطابق السفلي على الفور واستخدامها كسماد. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فإن فطر المحار سيؤتي ثماره في غضون ستة أشهر.

يمكن حصاد فطر المحار عدة مرات على مدار العام.

باستخدام النهج الصحيح ، يمكن اعتبار زراعة فطر المحار في الطابق السفلي مصدرًا إضافيًا للدخل. العيب الرئيسي لهذه الطريقة في الكسب هو الحاجة إلى استثمار رأس المال. لكن من الواضح أن الإيجابيات العديدة تفوق هذا النقص. ستكون قادرًا على زراعة محصول غني لا يعتمد على الموسم ، وسيعيد لك بسرعة جميع تكاليفك

لم تصبح زراعة الفطر في المنزل وفي قطع الأراضي الخاصة أمرًا شائعًا بعد. لماذا؟ بعد كل شيء ، وهكذا تمتلئ الغابات بالفطر الأبيض والفطر والفطر وعطر البوليطس كل خريف. ولكن هناك عيش الغراب الذي إما لا ينمو في غاباتنا على الإطلاق ، أو يفعل ذلك بتردد كبير. يمكنهم تنويع القائمة بشكل مثالي ، وكذلك كسب أموال جيدة منهم. على سبيل المثال ، مزرعة فطر المحار في داشا الخاصة بك أكثر من حقيقية! إنه فطر مثالي للزراعة المنزلية. لذيذة وغير مكلفة (من حيث تكاليف العمالة وتكلفة العملية التكنولوجية). يمكن زراعة فطر المحار بطرق مختلفة ، ولكن هناك خيارًا يتم اختياره حسب الوقت والخبرة التي يتمتع بها العديد من مزارعي الفطر الهواة.

زراعة فطر المحار في المنزل

"أطفال تحت الأرض"

بالنسبة للمرحلة الأولى من زراعة الفطر ، وهي تكاثرها بمساعدة الفطريات (mycelium) ، يمكنك القيام بذلك باستخدام أي غرفة أرضية - سقيفة ، على سبيل المثال.

المرحلة الثانية الرئيسية هي الأفضل للفطر أن "يعيش" في قبو أو قبو ، أي تحت الأرض في البرد.

تزايد فطر المحار - الصورة

يجب إعداد كلا المبنيين لمزرعة عيش الغراب بعناية وتجهيزهما بالتهوية والكهرباء وإمدادات المياه. من الجرد ، ستحتاج بالتأكيد إلى موازين حرارة للتحكم في درجة تسخين وتبريد الهواء في الغرفة. ستحتاج المعدات إلى سخان مياه.

على فكرة! أفضل طريقة للتحكم في درجة الحرارة في غرفة بها عيش الغراب النامي هي التهوية التقليدية. للقيام بذلك ، سيتعين عليك توفير إمكانية فتح النوافذ أو الأبواب على نطاق واسع.

هناك العديد من الإجراءات الإلزامية التي يجب إجراؤها في مبنى أو غرفة تحت الأرض حيث ينمو الفطر.

1. يتم تبييض المباني بالجير ثم تجفيفها باستخدام التهوية النشطة.

   الجدران بيضاء بالجير - الصورة

2. ثم يتم رش مكان الزراعة بالمبيض (محلول 4٪).
3. بعد المعالجة ، يتم إغلاق الأبواب / النوافذ ويترك الداخل لتطهير لمدة يومين.
4. ثم يتم تهوية الجسم لنفس القدر من الوقت.
5. يجب إجراء علاج تطهير مماثل لإعادة زراعة الناقل في كل دورة.

ما الفطر ينمو

يختلف فطر المحار عن نظرائه في الغابات من حيث أنه لا ينمو في التربة. إنهم بحاجة إلى ركيزة للنمو الناجح. يمكنك عمل خليط مناسب من عدة مكونات:

• القش المجفف من الحبوب الحقلية ؛
• قشرة بذور عباد الشمس مناسبة ؛
• من الجيد جدًا استخدام نشارة الخشب ، ولكن ليس الصنوبريات ، ولكن النفضية ؛
• سيقان الذرة والقصب مناسبة.

تحضير القاعدة

كل هذا سيصبح "تربة" مثالية لمزارع فطر المحار. يمكن استخدام المكونات بشكل منفصل ، ومن المقبول مزجها في مجموعات ونسب عشوائية. يجب أن تكون المكونات جافة. قبل الاستخدام ، يجب سحقهم (الحجم الأمثل للكسور في حدود 0.5-3 سم). يجب أن يكون للخليط الناتج رائحة طيبة ، ولا يحتوي على أي آثار للعفن والحطام الفطري والأجسام الغريبة.

قم بإعداد الركيزة على سطح الأرض ؛ هذا ليس ضروريًا في القبو. من أجل الإعداد السليم والامتثال لجميع اللوائح ، يجب اتباع إجراءات معينة.

1. تُسكب الكتلة المكسرة بالماء المغلي حتى يتم تغطيتها بالكامل ، لتدمير جميع أنواع الكائنات الحية المنافسة في شكل أنواع أخرى أو نباتات دقيقة ضارة.

   ترطيب وتحريك الركيزة

2. يتم سكب الركيزة على هذا النحو ، على البخار إلى حالة "العصيدة" ، يتم دكها في براميل كبيرة أو حاويات أخرى مناسبة للسعة وتترك لتنتفخ لمدة تصل إلى نصف يوم.
3. ثم يتم إخراج الكتلة من البرميل ووضعها للتبريد الكامل وتبخر بعض الرطوبة على فيلم عريض بطبقة رقيقة.

المرحلة الأولى: الفطريات - بناء الكتلة

فطر المحار

التحضير انتهى. تم شراء Mycelium. يمكنك الانتقال إلى المرحلة الأولى ، وتتمثل مهمتها في بناء كتلتها.

نصيحة! كيف تتحقق من جودة أفطورة فطر المحار؟ يجب أن يكون لديه بعض الخصائص. لون ناصع البياض ، مع نسبة صغيرة من بقع الركيزة ذات صبغة داكنة. المعلمة الثانية هي الرائحة. على الرغم من حقيقة أن هذا الفطر لا ينمو في الغابة ، يجب أن تكون رائحة الفطريات مثل عيش الغراب.

1. في كيس بولي إيثيلين شفاف كثيف ، بحجم 20 إلى 60 لترًا ، يتم وضع طبقة من الركيزة الباردة الرطبة. ارتفاع الطبقة - 8 سم تسويتها اليدين بعناية.

   وضع الركيزة

2. استلق على القمة ، صدمت بإحكام ، الفطريات ، في طبقة طولها ثلاثة سنتيمترات (يمكنك ببساطة تقسيمها إلى قطع صغيرة لحشوها بدون فراغات).
3. ثم يتم وضع الركيزة وضغطها ، ولكن بطبقة من 15 سم بالفعل.
4. مرة أخرى طبقة طولها ثلاثة سنتيمترات من الفطريات.

   أكياس الركيزة الفطر

5. يجب تكرار الإجراء حتى تنتهي كل الفطريات المكتسبة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون هناك طبقة ركيزة 8 سم في الأعلى.
6. يتم ضغط "كعكة النفخ" الناتجة ، ويتم ربط الكيس بإحكام بخيوط ووضعه في وضع عمودي.
7. سطح الكيس بأكمله مثقوب بمسمار طويل مطهر (يمكن إشعاله بالنار) ، بحجم 120-150 مم. ليس كل 25 سم² بها ثقب واحد.

   كيفية عمل ثقب في كتلة الفطر

نصيحة! يجب أن يكون هناك المزيد من الثقوب في الأسفل: هذا ضروري لتصريف السائل الذي يتشكل باستمرار في العبوة.

مباشرة بعد الإجراء ، سيكون هناك فصل واضح للطبقات إلى الظلام والضوء (الركيزة والفطريات) من خلال فيلم الكيس.

يجب أن تبقى درجة الحرارة المطلوبة لزيادة كتلة الفطريات عند + 18 ... 26 درجة مئوية. سيبدأ إنبات جراثيم الفطريات في غضون ثلاثة أيام ، وبعد عشرة أيام يمكنك ملاحظة معجزة. ستتحول الكتلة بأكملها إلى فطريات وتصبح بيضاء تمامًا. بعد ذلك ، يتم فك الكيس ويستمر الضرب إلى المقدار المطلوب.

تعليق أكياس الركيزة وزراعة فطر المحار

كيس واحد قياسي كامل يعطي الحياة لـ 8-10 أكياس أخرى بطبقة داخلية (طبقة سفلية + فطيرة). أخيرًا ، عندما يتم تكوين الكمية المطلوبة من الميسيليوم لأغراضك ، يتم ترك كيسين من كل عشرة للزيادة اللاحقة في الكتلة ، ويتم نقل 8 للحصول على الحصاد الذي طال انتظاره من فطر المحار.

عملية الاثمار

زراعة فطر المحار

يجب حفظ الركيزة المبيضة في كيس "أصلي" لمدة 5-6 أيام أخرى بعد النضج ، إذا تم إرسال هذه الحقيبة للإثمار. خلال هذه الفترة ، سوف تنضج أخيرًا ، وتصبح "متجانسة" ، وستكون كثيفة قدر الإمكان.

لتنشيط بداية تكوين المحصول ، يتم الاحتفاظ بالأكياس التي تحتوي على الفطريات التي تمت معالجتها بالكامل بواسطة الركيزة عند + 3 ... 5 درجة مئوية لمدة ثلاثة أيام أخرى. لتمكين الجسم المثمر للفطر من النمو ، سيحتاج إلى مساحة للنمو. لإنشائه ، يتم قطع ثقوب بقطر 3-5 سم من البولي إيثيلين (واحد لكل متر مربع). يتم نقل الحزم إلى غرفة تحت الأرض في درجات حرارة + 10 ... 16 درجة مئوية. يتم تثبيتها هنا على مسافة لا تقل عن 30-40 سم عن بعضها البعض ، دائمًا بشكل عمودي. لجعل سقي "مزرعة" الفطر أكثر ملاءمة ، توضع الأكياس بشرائط في ثلاثة صفوف مع وجود فجوة 70 سم بينها.

نصيحة! إذا كنت المالك السعيد لطابق سفلي مرتفع ، فيمكنك أيضًا وضع أكياس بها عيش الغراب المستقبلي على أرفف إضافية تقع على طول الجدران. سيؤدي هذا الوضع إلى زيادة المساحة المستخدمة ، وبالتالي إنتاجية الفطر.

رعاية الفطر في المستقبل

مرة واحدة في اليوم ، يجب ترطيب الأكياس قليلاً ، ويجب تهوية الغرفة نفسها جيدًا ، حيث يتم تكوين كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون في عملية فطر المحار. أما بالنسبة للإضاءة في الزنزانة ، فلن تكون هناك حاجة على الإطلاق خلال الأسبوع الأول ، ومن ثم سيكون من الجيد إضاءة الغرفة. سينمو الفطر في أي حال - مع أو بدون إضاءة - لكن الإضاءة الخلفية يمكن أن تزيد المحصول بشكل كبير.

سقي فطر المحار

إذا تم استيفاء جميع الشروط ، سيبدأ الإثمار الأول في غضون 10 أيام. عندما تبدأ رؤوس الفطر في التفتيح (بعد المراحل ذات اللون البني المائل إلى البياض والداكن والرمادي) ، يمكنك الحصاد. بعد مرور بعض الوقت (حوالي ثلاثة أسابيع) ، سيبدأ الإثمار الثاني بإنتاجية أقل بكثير. سلسلتان من الثمار ، مع مراعاة القاعدة المختارة جيدًا والفطر عالي الجودة ، تنتج ما يصل إلى 45 كجم من فطر المحار من 100 كجم من الركيزة المستخدمة. عند اكتمال حصاد الفطر من الموجة الثانية ، يتم إخراج العبوات من الطابق السفلي ، وبعد تعقيم الغرفة الموجودة تحت الأرض ، يتم وضع دفعة جديدة فيها. تتيح طريقة النقل هذه تنفيذ 6 دورات اثمار مزدوجة في السنة.

القواعد الأساسية لزراعة فطر المحار

ينمو فطر المحار في كيس من القش

الطاولة. تزايد الظروف للدورات

1	إنبات أجسام الفطريات في الركيزة	10-14	20-24	90	غير مطلوب
2	النضوج والإثمار	4-5	22-28	95	غير مطلوب
3	نمو الجسم الثمرى (1 موجة)	7-10	15-19	85	100
4	نمو الجسم الثمرى (الموجة الثانية)	7-10	13-17	85	100
5	الحصاد وتفريغ الركيزة وتطهير الغرفة	2	عرضي	عرضي	غير مطلوب

القيمة والاستخدام

فطر محار طازج

فطر المحار ذو قيمة عالية لخصائصه الغذائية المفيدة. من حيث الذوق ، فهو ليس أدنى من الفطر المزروع الآخر بل إنه يتفوق عليها ، ومن حيث قيمة التكوين ، لا يوجد منافسين له على الإطلاق. ليس قاسًا ، لكن قوامه كثيف ، ونكهة خبز خفيفة ونكهات بذر اليانسون دقيقة على الحنك.للطبخ - هبة من السماء ، لأن فطر المحار فطر متعدد الاستخدامات. يمكن غليها وقليها وتعليبها (مخلل ومملح) ومطبخها وتجفيفها. المنتج الوحيد الذي لا يتناسب مع الفطر الشعبي هو السمك. خلاف ذلك ، في السلطة ، الحساء ، الساخنة ، كتحفة طهي قائمة بذاتها - فطر المحار رائع.

فطر محار طازج - صور

مهم! الشرط الأساسي لتحضير أي أطباق عيش الغراب هو المعالجة الحرارية. في شكله الخام ، يحتوي على مادة الكيتين ، التي لا يمتصها الجسم البشري ولا يرفضها.

لا يمكن أن تصبح زراعة الفطر ، مع توفير المكان المناسب وبعض أوقات الفراغ ، هواية مفيدة ومغذية فحسب ، بل يمكن أيضًا أن تصبح وسيلة لكسب المال من خلال توفير فطر محار صحي ولذيذ لشبكة البيع بالتجزئة.

فيديو - غرفة لإجبار عيش الغراب فطر المحار

فيديو - حصاد فطر المحار

02 أكتوبر 2017 1386

يمكنك زراعة عيش الغراب في المنزل على مدار العام ، مما يمنحك دخلاً ثابتًا لمدة 12 شهرًا في السنة. ليس من الصعب تهيئة الظروف لمزرعة فطر منزلية ، ما عليك سوى الحصول على المعلومات الصحيحة.

اختيار وإعداد غرفة لزراعة الفطر

يُزرع فطر المحار بطريقتين:

• على نطاق واسع زراعة الفطر في الظروف الطبيعية. لا تتطلب هذه الطريقة استثمارات إضافية ، ولكن بسبب العملية الطبيعية ، سيكون الحصاد مرة واحدة فقط في السنة ؛
• مكثف - يُزرع الفطر في بيئة مُنشأة بشكل مصطنع ويؤتي ثماره على مدار السنة ، ولكن في الوقت نفسه ، هناك حاجة إلى استثمارات كبيرة في المرحلة الأولية.

نظرًا لأن العمل يتطلب ثمار الفطر على مدار العام ، فسننظر في طريقة مكثفة لزراعته. من الجدير بالذكر أن غرفة فطر المحار يمكن أن تكون مختلفة تمامًا: مرآب ، سقيفة ، قبو.

المكان الأكثر شيوعًا هو الطابق السفلي ، لأنه رطب جدًا ، وهذا الفطر يحب الرطوبة.

لاستخدام غرفة لمعدات الفطر ، يجب أن تفي بمتطلبات معينة:

• درجة الحرارة من 10 إلى 20 درجة مئوية دون تغييرات حادة ؛
• يجب أن تصل رطوبة الهواء إلى 90٪ ؛
• وجود نظام تهوية ممتاز ؛
• النظافة والغياب التام للعفن والآفات.

يجب حل أي مشكلة يتم اكتشافها أثناء مرحلة التحضير قبل بدء المراحل الرئيسية لزراعة الفطر ، وإلا فقد يضيع المحصول بأكمله. يتم إعداد المباني على عدة مراحل:

1. إغلاق الغرفة وتركيب نظام التدفئة. عادة ما تكون الأرضية والجدران معزولة في الطابق السفلي ، يتم تثبيت سخان واحد. هذا يكفي لتدفئة غرفة صغيرة ، ويتم تشغيل المدفأة مرة واحدة في اليوم ؛
2. بالتفكير في نظام الترطيب ، حيث يمكن أن تزيد الرطوبة بسبب ارتفاع المياه الجوفية ، فمن المفيد التفكير في مسألة الترطيب مسبقًا ؛
3. التدمير الكامل للعفن عن طريق التسخين والتنظيف وتغطية الجدران بعوامل مضادة للفطريات ؛
4. تطهير الآفات؛
5. التنظيف النهائي وتطهير المباني بالمبيض.

يجب أن يمر أسبوع بين تحضير ووضع الركيزة الأولى. بالإضافة إلى ذلك ، بالإضافة إلى الطابق السفلي ، ستكون هناك حاجة إلى غرفة دافئة منفصلة أخرى ، والتي سيتم استخدامها لاحتضان فطر المحار.

كيف تنمو الفطريات المحار بنفسك

لزراعة فطر المحار في المنزل ، تحتاج فقط إلى شيئين: ركيزة أو تربة للفطر والأفطورة - فطر المحار. يمكن شراء هذين العنصرين ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا وثقة في المورد ، لأنهما لا يضمنان الجودة دائمًا.

هناك طريقة أخرى تتمثل في زراعة فطريات الحبوب في غرفة منفصلة ، بعد تعقيم جميع المعدات مسبقًا. يمكن تقسيم العملية برمتها إلى مراحل:

1. قطع فطر المحار الطازج إلى نصفين وقطع قطعة من ساقه (الجزء العلوي) ؛
2. ضع الجزء المقطوع من الفطر في أنبوب معقم وأغلقه ؛
3. اترك أنابيب الاختبار بها جراثيم في غرفة مظلمة دافئة لمدة 2-3 أسابيع (درجة الحرارة 24 درجة على الأقل) ؛
4. بعد 3 أسابيع ، ابدأ في زراعة فطريات الحبوب ؛
5. يُسكب الحبوب في قدر ، يُضاف الماء ويُطهى لمدة نصف ساعة ؛
6. بعد الطهي ، جفف الحبوب وضعها في برطمانات معقمة سعة 3 لترات ؛
7. ضع كل البرطمانات في قدر كبير وقم بتعقيمها ؛
8. انتظر حتى تبرد الحاويات تمامًا وضع الجراثيم من أنبوب الاختبار في كل منها ؛
9. اترك الجرار في غرفة دافئة (20 درجة) ؛
10. بمجرد أن يبدأ الزغب الأبيض في التكون في البنوك ، فهذا يعني أن الفطريات قد بدأت في الإنبات ؛
11. بعد 2-3 أسابيع من وضع الفطريات في الحبوب ، يمكنك البدء في زرعها في الركيزة وزراعة الفطر.

تعليمات لزراعة الفطر خطوة بخطوة

سنخبرك الآن بكيفية زراعة فطر المحار في المنزل بشكل صحيح. بادئ ذي بدء ، يجب عليك اختيار الموردين بعناية ، لأن جودة المواد المصدر تحدد ما إذا كان سيكون هناك حصاد وبأي كمية.

لأول مرة ، يكفي شراء 1 كجم من الميسيليوم (نتيجة لذلك ، يكون هذا 3-4 كجم من الحصاد) ، بعد التعرف على تنوع وسلالة الفطريات ، وكذلك فترة النمو ومقاومة العفن.

لا ينبغي أن تحتوي الفطريات على بقع خضراء في الداخل ، ولونها برتقالي فاتح. العمر الافتراضي للمايسيليوم المشتراة هو 2-3 أشهر.

تتكون عملية زراعة فطر المحار في المنزل من عدة مراحل:

1. معالجة مواد الركيزة: توضع المادة الخام في خزان ، مملوءة بالماء وتغلي لمدة 1.5 ساعة. ثم يتم ترشيحها ووضعها تحت الضغط ، حيث تبرد الطبقة السفلية إلى 25 درجة مئوية ، بينما يجب أن تكون الحاوية مزودة بفتحات بحيث يتدفق السائل الزائد إلى أسفل ؛
2. بعد تجفيف كل الماء ، توضع أكياس الركيزة في غرفة معقمة ويوضع الميسيليوم في وسط المغذيات ؛
3. أثناء وضع الفطريات ، من الضروري إيقاف تشغيل التهوية حتى لا تدخل جراثيم العفن في الأكياس ؛
4. قبل عملية التمديد ، يجب تطهير الغرفة وسطح العمل ؛
5. عملية البسط بسيطة: يتم خلط الميسيليوم ووسط المغذيات على سطح العمل بحيث تشكل الفطريات 3-5٪ من إجمالي كمية الوسط في حالة الإنتاج المحلي وما يصل إلى 2.5٪ من إنتاج الميسليوم المستورد. يتم ضغط الخليط بإحكام في أكياس من 5 - 15 كجم ؛
6. يجب تسطيح الأكياس قليلاً من جانب وإجراء قطع من الجانب الآخر لإنبات الفطر ؛
7. قطع الكيس بسكين نظيف بزاوية 45 درجة. يجب ألا يزيد طول كل شق عن 5 سم ؛
8. يتم وضع الكتل حول الغرفة بحيث تواجه الجوانب التي بها القصات داخل الغرفة ويكون هناك منفذ للهواء.

بفضل التصميم الصحيح للمبنى والامتثال للقواعد عند إعادة زراعة الفطريات في وسط مغذٍ ، سيكون من الممكن حصاد فطر المحار بعد أسبوعين.

كيفية تشكيل كتل الفطر

إن عملية وضع الفطريات في التربة هي عملية رحبة للغاية تتطلب الامتثال لقواعد وشروط معينة. يتم تخزين الميسيليوم في الثلاجة وقبل 4 ساعات من زرعها في التربة ، يجب إخراج الأكياس التي تحتوي على جراثيم وتركها لتدفئ إلى درجة حرارة الغرفة. تتكون كتل الفطر بالطريقة التالية:

1. يجب أن تكون درجة حرارة الركيزة حوالي 20-24 درجة ، ويجب أن تكون الفطريات في درجة حرارة الغرفة ؛
2. يجب تطهير اليدين جيدًا وارتداء القفازات المعقمة ؛
3. يتم أيضًا تطهير جميع الأواني المزودة بأداة حتى لا تدخل البكتيريا والفطريات إلى الفطريات ؛
4. في وعاء بلاستيكي أو مينا ، اعجن الميسيليوم لفصل الحبوب ؛
5. صب الركيزة في كيس بلاستيكي وأضف إليها الفطريات: 300 غرام من الجراثيم لكل كتلة واحدة ؛
6. يتم توزيع الجراثيم جيدًا في جميع أنحاء الكتلة ويتم ضغط طبقتها جيدًا ؛
7. صب الركيزة في الجزء العلوي من الحقيبة ؛
8. يمكنك إما ترتيب الفطريات في طبقات فوق الكيس ، أو مزجها مسبقًا مع الوسط الموجود على طاولة العمل ثم سكبها في الأكياس ؛
9. اربط جميع الأكياس بخيوط متعرقة ورتبها في أماكنها ؛
10. على كل كيس ، على جانب واحد يواجه الغرفة ، قم بعمل 5 قطع بطول 5 سم ؛
11. اقطع زوايا الكتلة حتى تتسرب الرطوبة دون عوائق.

هذا يكمل عملية تكوين كتلة عيش الغراب.يجدر بنا أن نتذكر فقط التطهير الشامل للغرفة والأيدي والأجهزة ، بالإضافة إلى حقيقة أن المكونات يجب أن تحتوي على درجة حرارة الغرفة.

الظروف خلال فترة الحضانة

تستغرق فترة حضانة فطر المحار من 18 إلى 25 يومًا. طوال هذا الوقت ، لا ينبغي أن تكون الفطريات في الطابق السفلي ، ولكن في غرفة منفصلة جافة ودافئة. فترة الحضانة موقرة للغاية ، لذلك يلزم مراعاة جميع الشروط بعناية:

• يجب أن تكون درجة الحرارة في الغرفة ثابتة ، بدون قطرات ولا تزيد عن 30 درجة ؛
• يجب أن تكون الغرفة ذات إضاءة خافتة ورطوبة كافية ؛
• أثناء الحضانة ، يجب ألا يكون هناك مسودات في الغرفة ؛
• إذا ارتفعت درجة الحرارة وأكثر من 30 درجة ، فسوف تموت جميع الفطريات ؛
• يجب أن يتم التنظيف بالمبيض يوميًا لتجنب العفن.

بمجرد أن يبدأ فطر المحار في الثمار ، يتم نقله إلى غرفة الزراعة.

الاثمار والفروق الدقيقة في الحصاد

العملية الأكثر إثارة هي عملية إثمار الفطر. بمجرد أن تبدأ الفطر الأول في الظهور ، يمكنك أن تهدأ - وهذا يعني أن عملية الحضانة والزراعة سارت بشكل صحيح. بمجرد نقل الأكياس في غرفة الزراعة:

• خفض درجة الحرارة إلى 10 درجة مئوية ؛
• قم بتشغيل الإضاءة لمدة 8-10 ساعات يوميًا ؛
• زيادة الرطوبة حتى 90-95٪ ؛
• قم بتشغيل نظام التهوية حتى 4 مرات يوميًا.

يجب حل مشاكل التهوية والرطوبة في مرحلة تحضير المبنى بحيث لا توجد مشاكل أثناء زراعة الفطر. وقت اثمار فطر المحار هو 10-15 يومًا.

خلال هذا الوقت ، تبدأ أساسيات الفطر في الظهور ، وفي نهاية هذه الفترة ، يكون فطر المحار الكامل موجودًا بالفعل على الأكياس. بمجرد أن تصبح القبعات كبيرة بما يكفي ، يمكن جمعها ، ومن الأفضل عدم تقطيع الفطر ، ولكن لفها.

بمجرد حصاد المحصول ، يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية ويجب توقع محصول ثانٍ خلال 14 يومًا. يجب أن تظل الشروط كما هي.

تؤتي فطر المحار ثمارها حتى 4 مرات ، لكن الموجتين الأوليين من الحصاد هي الأكثر وفرة - تصل إلى 75٪ من إجمالي المحصول.

بمجرد أن تتوقف الأكياس عن الثمار ، يجب استبدالها بأخرى جديدة. الركيزة المستخدمة مثالية للمزارعين لتخصيب التربة.

مشاكل محتملة

مثل أي زراعة ، فإن زراعة الفطر لها مشاكلها المشتركة. يلتقي جامعو الفطر عادة مع:

1. ضعف نمو الفطريات - يكمن السبب في ذلك على الأرجح إما في الجودة الرديئة للميسليوم ، أو في عدم الامتثال لشروط النضج. تحقق من درجة حرارة الغرفة وقم بإزالة الرطوبة الزائدة من الأكياس ؛
2. ضعف دفع الفطريات - وهذا بسبب ظروف درجة الحرارة غير المناسبة أو وجود عدوى ؛
3. البقع الموجودة على كتلة الفطر هي عملية تطور العفن ، والتي تحدث بسبب درجة الحرارة غير المناسبة ، والفطريات ذات الجودة الرديئة. يمكن إزالة عدوى صغيرة وملء مكانها بالملح ، ولكن الآفة الكبيرة ستؤدي إلى إصابة الكتلة بأكملها وبقية الفطريات ، لذلك يجب إزالة هذا الكيس تمامًا ؛
4. تأخر الحصاد ناتج عن سوء التهوية ودرجة الحرارة ؛
5. ظهور أنواع أخرى من الفطر - في بعض الأحيان براعم خنفساء الروث الرمادي قبل حصاد فطر المحار. يحدث هذا بسبب انتهاك تكنولوجيا الزراعة أو الفطريات ذات الجودة الرديئة ؛
6. يجف فطر المحار بسرعة - وهذا يشير إلى عدم كفاية الرطوبة في الغرفة. يجب زيادتها إلى 90٪ ؛
7. عائد منخفض - أسباب ذلك متنوعة للغاية من مادة المصدر الرديئة إلى الرعاية غير المناسبة.

يمكن حل أي من المشاكل المذكورة عن طريق العودة ومراقبة التكنولوجيا الصحيحة لزراعة فطر المحار.

كيفية سقي زهرة الأوركيد في المنزل يمكن العثور عليها في المنشور على موقعنا.

يمكنك أن تقرأ عن أزمات الحياة الأسرية على مر السنين في هذا المقال.

من هنا يمكنك معرفة عدد السنتيمترات في البوصة الواحدة.

كيفية زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار

يمكن زراعة فطر المحار في المنزل ليس فقط في أكياس ، ولكن أيضًا على جذوع خشبية من خشب الأرز أو الصنوبر أو الحور الرجراج أو الزيزفون.الشرط الرئيسي لإثمار الميسيليوم هو الخشب النظيف وليس الخشب المصاب. يُزرع فطر المحار على جذوع الأشجار منذ بداية شهر مارس في الأقبية.

لا تتطلب هذه الطريقة تكاليف خاصة ، ولكن يجب اتباع التقنية بعناية:

1. تحضير القنب الصنوبر. يجب أن يكون قطرها حوالي 200-300 مم ، ويجب ألا يزيد طولها عن 40 سم ؛
2. إذا كانت الجذوع جافة ، فيجب نقعها جيدًا في الماء ، ولا تتطلب ذلك الجذوع المقطوعة حديثًا ؛
3. حفر ثقوب يصل قطرها إلى 2 سم ويصل طولها إلى 15 سم في الجزء العلوي من الجذع (وفقًا لنمو الشجرة) ؛
4. اصنع ثقوبًا على جميع جوانب الجذع ؛
5. اعجن الفطريات لفصل الكسور وملء جميع الثقوب بـ 350 جم من الفطريات ؛
6. تغطية الثقوب بالطين أو البلاستيسين (صوف قطني ، chopik خشبي) ؛
7. في الطابق السفلي ، احفر ثقوبًا لجذع يبلغ طولها 15 سم وضع جذوعها هناك ؛
8. ملء الثقوب بنشارة الخشب أو الأرض ؛
9. خلال الأشهر الأكثر دفئًا ، يمكن وضع جذوع الأشجار في جميع أنحاء الحديقة ؛
10. 3 لترات من الماء يوميًا لكل متر مربع ؛
11. سيبدأ الفطر في التبرعم خلال 4-5 أشهر ، ويمكن بالفعل قطعه أو كسره.

يمكن أن يؤتي فطر المحار الموجود على جذوع الأشجار الفاكهة أيضًا في موسم البرد في غرف مجهزة بشكل خاص.

ويمكن العثور على مزيد من المعلومات حول زراعة فطر المحار في المنزل في الفيديو التالي.