كيف تزرع الكمبوتشا في المنزل؟

بلغت ذروة شعبية الكمبوتشا في أوائل الثمانينيات. ثم كان هذا المنتج المعجزة ، وعلى هذا النحو تم التعرف عليه من قبل كل من الناس والطب ، موجودًا في كل عائلة تقريبًا. ولا أحد يحسب حسابًا للاستهلاك الهائل للسكر والشاي ، لأن الدواء الشافي لجميع الأمراض يكلف مثل هذه التضحيات. بمرور الوقت ، ذهب إلى النسيان ، وحل محله العديد من المكملات الغذائية. لكن كل شيء يعود إلى طبيعته ، واليوم هناك اهتمام متزايد وطلب على الكمبوتشا مرة أخرى.

ملامح الكمبوتشا

أثبت الطب الرسمي أن kombucha (المعروف أيضًا باسم kombucha ، medusomycete) له بالفعل خصائص علاجية وقائية ويمكن أن يصبح بديلاً للأدوية باهظة الثمن. يزيد الطعم غير العادي للشراب من نغمة الجسم ، ويعطي القوة والحيوية ، بالإضافة إلى أنه يحارب بنجاح الأمراض المختلفة.

تفسر شعبية kombucha أيضًا من خلال بساطتها. خلق الحد الأدنى من الظروف له ، الوسيط الغذائي الضروري على شكل شاي حلو ، وسوف ينمو ويتطور بسرعة كبيرة.

يعود أصل قنديل البحر المنتفخ إلى مجتمع الثقافات الحية مثل البكتيريا والخميرة. في سياق حياة هذه الكائنات التي تختلف في طبيعتها وخصائصها الأخرى ، يحدث تحول الشاي الحلو إلى مشروب حامض ، له عدد من الخصائص العلاجية:

• يتم تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
• تزداد الوظيفة الوقائية للكبد.
• يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم وتنشيط عملية التطهير من المواد السامة ؛
• استعادة البكتيريا المعوية.
• ينخفض ​​مستوى الكوليسترول.
• يتم تطبيع نشاط الجهاز القلبي الوعائي وضغط الدم ؛
• يحسن نشاط الجهاز الهضمي.
• يزيد نشاط الجهاز العضلي الهيكلي.

وهذه ليست القائمة الكاملة لمزايا الكمبوتشا. المشروب غني بالأحماض العضوية والفيتامينات والإنزيمات والعناصر النزرة لتعزيز فقدان الوزن. إنه يروي العطش ، ويخفف الشعور بالجوع ، لكنه لا يحل محل كمية الطعام اليومية. بالاقتران مع التغذية الجزئية والمتوازنة ، يعد الكمبوتشا مكونًا مساعدًا لفقدان الوزن. يجب أن يكون استخدام الكمبوتشا ، كما هو الحال في الحالات العلاجية والوقائية الأخرى ، منتظمًا.

كيف تصنع عطرك في المنزل

مؤشرات للاستخدام

بناءً على البحث في خصائص منتج الشاي ، يوصى باستخدامه كأحد العلاجات للمساعدة في التعافي من الأمراض التالية:

• التهابات الجهاز التنفسي الحادة والأنفلونزا والتهاب اللوزتين.
• حمى قرمزية؛
• أمراض الأذن والحنجرة والأنف.
• التهابات العين الفيروسية.
• مشاكل في الكبد أو المرارة.
• الزحار.
• التهاب اللوزتين؛
• الخناق.

يمكن أن يعمل مشروب منشط في نفس الوقت كمدر للبول وعامل مفرز الصفراء.كما أنه يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم وتساقط الشعر وفطريات الأظافر وإجراءات التجميل المختلفة.

موانع

لا يُسمح للجميع باستخدام kombucha. بالنسبة لفئة معينة ، هناك موانع: مع زيادة حموضة المعدة ، يُسمح لمرضى السكري ، والسائقين باستخدام مشروب الشاي الطازج فقط ، ويجب على أولئك الذين يعانون من أمراض فطرية الامتناع.

كيفية صنع زيت البحر النبق في المنزل

طبخ الكمبوتشا

إن عملية زراعة الكمبوتشا في المنزل بسيطة ، ولكنها تتطلب الدقة والاتساق. يستغرق الإجراء بحد ذاته حوالي شهر ونصف ، لذا يلزم الصبر والوقت.

تزايد الكمبوتشا من أوراق الشاي

1. يُنصح بإعداد برطمان زجاجي بحجم 3-5 لتر ، ويُغسل جيدًا مع إضافة الصودا ويترك ليجف بشكل طبيعي.
2. لتحضير محلول المغذيات في وعاء منفصل ، 3 ملاعق صغيرة. صب 1 لتر من الماء المغلي على أوراق الشاي الأخضر أو ​​الأسود واتركه لمدة 15 دقيقة. استنزاف ، أضف 5 ملاعق كبيرة. حبيبات السكر و بارد.
3. صب الشاي المبرد في جرة جاهزة وضعها في مكان دافئ ولكن معتم.
4. قم بتغطية عنق الحاوية الزجاجية بقطعة من الشاش واربطها بضفيرة أو اربطها بشريط مطاطي. بشكل دوري ، من الضروري الفتح لفترة قصيرة لتكوين السائل بالأكسجين.
5. بعد أربعة أيام ، ستلاحظ وجود طبقة رقيقة على السطح - هذه هي بداية تكوين الكمبوتشا.
6. بعد 10-20 يومًا ، يمكن أن تصبح محتويات العبوة أفتح وتظهر رائحة حامضة وينمو حجم الفيلم.
7. بحلول نهاية العملية ، تكونت بالفعل مادة سميكة متحركة على السطح. يتم نقل الكمبوتشا المشكلة إلى وعاء نظيف ويتم تحضير محلول مغذٍ جديد يُسكب به.
8. المشروب في العلبة الأولى جاهز ، يجب ترشيحه وتخزينه في مكان بارد حتى تتوقف عملية التخمير. ويمكن بالفعل استهلاك ضخ الثاني في 5-7 أيام.

قنديل البحر المزروع متواضع ، لكنه يتطلب عناية ونظافة ونقص في الضوء الساطع.

كيفية تعقيم البرطمانات بشكل صحيح

ينمو من وردة الوركين
ثمار ثمر الورد نفسها مشبعة بالفيتامينات ، والمشروب المصنوع منها هو هبة من السماء لتعزيز المناعة ، والوقاية من الأمراض الفيروسية والاضطرابات الأخرى في الجسم.

حدد ثمار كثيفة اللون بشكل متساوٍ ، ثم اشطفها وجففها قليلاً ثم اقطعها. 6 ملاعق كبيرة. ل. صب في ترمس نظيف ، صب الماء المغلي بحجم 0.6 لتر. أغلق واتركيه لمدة 6 أيام. ثم يصفى ويصب في وعاء سعة ثلاثة لترات ، ويضاف هناك محلول الشاي ، والذي يتم تحضيره بالنسب التالية: 1 ملعقة كبيرة. ل. شاي ، 5 ملاعق كبيرة. ل. السكر والماء المغلي بحجم 220 مل. ضع الشاش القطني على عنق الإناء واتركه في مكان دافئ ومظلم. ثم كرر الطريقة السابقة.

خل التفاح كومبوتشا
يمكنك زراعة قنديل البحر بنفسك من الخل المصنوع منزليًا.

جفف التفاح الحامض المغسول وصر بقلب على مبشرة خشنة. ضعي هريس الفاكهة (حوالي 400 جرام) في جرة نظيفة واسكبي عليها الماء المغلي البارد. أضف 150 جرامًا من العسل و 15 جرامًا من الخميرة. بعد ذلك تظل الحاوية مفتوحة ويجب وضعها في مكان مظلم. امزج الكتلة يوميًا.

بعد عشرة أيام ، اعصروا عصير التفاح من خلال عدة طبقات من الشاش ، واسكبوا السائل الناتج في وعاء نظيف ، وغطوا بقطعة قماش رقيقة واتركوه لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 أشهر حتى يتخمر.

في المرحلة النهائية ، يصبح السائل أخف وزنا ، وينمو قنديل البحر متعدد الطبقات على سطحه. يتم نقلها إلى طبق نظيف مع الشاي الحلو ثم حسب المخطط المعتاد.

كومبوتشا على البيرة
اخلطي 100 مل من البيرة الحية ، 10 مل من خل النبيذ ، 5 غرام من السكر. يُسكب المزيج في وعاء يغطى العنق ويوضع في مكان دافئ حتى يتشكل فيلم على السطح. عندما يبلغ سمكها 2 مم ، انقلها إلى وعاء مع الشاي الحلو.بعد أسبوع ، يكون المشروب جاهزًا.

الأساليب المدرجة مخصصة لأولئك الذين بدأوا للتو في إتقان فن زراعة الكمبوتشا. بالنسبة لأولئك الأكثر حظًا والذين شاركوا قطعة من المنتج النهائي معهم ، فإن العملية مبسطة إلى حد كبير. وإذا قمت بتوصيل خيالك ، فإن الصفات العلاجية للوسطى تزداد بشكل كبير.

كومبوتشا بالأعشاب
مخطط الطهي قياسي ، واختيار المستحضر العشبي حسب مرضك. يُسكب 200 جرام من الأعشاب مع 3 لترات من الماء المغلي ويترك طوال الليل. نضيف القليل من العسل إلى التسريب ونضع الفطر فيه. بعد أسبوع ، ستحصل على منقوع من الشاي. وبالتالي ، يمكنك تحضير مشروب منشط من الكركديه.

طريقة عمل خل التفاح في المنزل

رعاية Medusomycete

إن زراعة الكمبوتشا جزء من التحدي. مطلوب الرعاية المناسبة لتنميتها والتكاثر. بادئ ذي بدء ، مؤشر الصحة هو الطفو. إذا بدأ يغرق في القاع ولم يطفو على السطح بمفرده ، فهذا يعني أنه "مريض" وقد حان الوقت للتوفير. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة المثلى 25 درجة.

لحماية Medusomycete من الفيروسات ، يوصى بأن يكون لديك حاويتان: واحدة لمحتواها ، والأخرى سوف تقوم بتصريف السائل النهائي.

يجب ألا يزيد سمك قنديل البحر عن 4 سم ، ويجب فصل الطبقة الزائدة التي تظهر بعناية عن الجزء العلوي ووضعها في مرطبانات أخرى. القاع هو الأكثر إنتاجية.

مدة تأثير الشفاء للشراب النهائي لا تزيد عن شهر واحد. بعد ذلك ، يفقد المذاق أيضًا ، سيكون خلًا أكثر من إكسير منشط. بعد أن صمد أمام السائل لمدة أسبوع ، يتم تصريفه نصفه وتخزينه في الثلاجة. ومرة أخرى يضاف الشاي المصفى كفاس إلى الجرة. عندما يصبح جزء جديد جاهزًا ، اسكب جزءًا مرة أخرى وأعد ملئه بأوراق الشاي الطازجة.

حجم السائل في الحاوية

أثناء النمو ، يتطلب الفطر المزيد من الوسط السائل ، حوالي 3 لترات. وعند سكب المشروب ، عوض النقص في كل مرة بإضافة السائل. يمكن أن تكون أوراق الشاي غير المكتملة ، والتي يتم تبريدها وتحليتها لكل لتر من الماء المغلي ، 2 ملعقة كبيرة. ل. يحرك السكر ويقلب حتى يذوب السكر الحبيبي تمامًا. يعتبر السكر غير المذاب في الكمبوتشا أحد أسباب مرض قنديل البحر.

كيفية صنع تلوين الطعام في المنزل

أيام الاستحمام للكومبوتشا

كل أسبوعين ، يجب غسل قنديل البحر عن طريق إزالته بعناية من البرطمان. اشطفها برفق بالماء الدافئ ، مع الحرص على عدم الإصابة. ثم اتركه على طبق لبضع دقائق لاستنشاق بعض الهواء. صفي محتويات الجرة واسكبيها في وعاء نظيف. واغسل البرطمان وأعد الفطر إليه.

يجب أن يكون موطن الفطر نفسه نظيفًا ، بدون علامات التعكر ، ويجب أن يكون منتج الشاي فاتح اللون.

لا تتطلب زراعة الكمبوتشا في المنزل معرفة وقدرات خاصة. يكفي الالتزام بوصفة صارمة وتقنية خطوة بخطوة ومراقبة شروط تخزينها.

فيديو: كيف ينمو الكمبوتشا من الصفر

منذ وقت ليس ببعيد ، عاش kombucha في كل منزل تقريبًا. يمكن العثور عليه في جرة زجاجية على حافة نافذة المطبخ. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن المشروب الذي تم الحصول عليه من هذه المادة لم يكن لذيذًا فحسب ، بل كان مفيدًا أيضًا. واليوم سنخبرك بكيفية زراعة الكمبوتشا دون مساعدة أحد في المنزل. علاوة على ذلك ، هذه العملية ليست معقدة ومتاحة للجميع.

اليوم ، من الأسهل أن تنمو kombucha بمفردك بدلاً من العثور عليها. وكل ما قد يحتاجه هذا الدرس هو مجموعة بسيطة من المنتجات وقليل من الصبر ومعرفة الأحكام الأساسية للإجراء.

طلب

فاصوليا خضراء

مع خدمة التوصيل للمنزل من Instamart.

كود خصم الشحن المجاني «

ليدفيكا

»

ما هو الكمبوتشا؟

الكمبوتشا هي نوع من المواد التي يتم الحصول عليها نتيجة التعايش بين فطريات الخميرة وبكتيريا الخل. عادة ، تعيش هذه المادة في محلول الشاي ، وتحولها إلى مشروب رائع بطعم من الطفولة.Kombucha لها العديد من الأسماء ، لكن تعريفًا واحدًا يوحدهم جميعًا - "kombucha".

في المظهر ، هذا الكائن الدقيق ليس أكثر من فيلم كثيف يتكون من عدة طبقات. يعطي محلول الشاي الحلو طعمًا أصليًا حامضًا. بشكل عام ، يشبه kvass. وإذا تم استهلاك هذا المشروب في وقت سابق لإرواء العطش ، فإنه يتم استخدامه في العالم الحديث كعلاج طبيعي بخصائص طبية.

خصائص مفيدة لمشروب الشاي

كان الصينيون من أوائل من نما واستخدم الكمبوتشا. أطلقوا على المشروب ، الذي تم الحصول عليه أثناء الحياة ، "كومبوتشا" ، وهو إكسير سحري يعطي الصحة ويطيل العمر. وليس عبثًا ، لأن قائمة خصائص الكائنات الحية الدقيقة طويلة جدًا.

للكومبوتشا تأثير مفيد على الجسم بالكامل ، وعلى وجه الخصوص تساعد في:

• موازنة حموضة المعدة.
• استعادة البكتيريا في الأمعاء.
• تحسين أداء الجهاز الهضمي.
• القضاء على الإمساك
• تخفيف متلازمة صداع الكحول.
• تخلص من الأرق.
• تطبيع مستويات الكوليسترول وضغط الدم.
• القضاء على الصداع الذي يحدث على خلفية الاضطرابات العصبية.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الكمبوتشا على تجديد شباب الجسم وتحسين صحته من الداخل. وأيضا تساعد هذه المادة في علاج أمراض مثل الزحار وحصى الكلى.

طرق زراعة كومبوتشي

هناك طريقتان على الأقل لتنمية الكمبوتشا. واعتمادًا على الطريقة التي تفضل تجربتها في المنزل ، يمكنك الحصول على مشروب حلو حامض منعش مع تأثير منشط ، أو مشروب معجزة لـ ARVI ونزلات البرد والسعال.

الطريقة رقم 1

بناءً على هذه الوصفة يمكنك تحضير مشروب لذيذ مع تأثير منعش وتأثير مفيد على الجسم كله. بهذه الطريقة ، يتم الحصول على المادة من الشاي الأسود العادي.

وقبل أن تنمو kombucha من الصفر ، عليك أن تستعد مسبقًا:

• علبة مطهرة (ماء مغلي) بحجم 3 لترات ؛
• الشاش؛
• إبريق الشاي لصنع الشاي.
• 7 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.

الشاي أيضا يستحق الشراء. يوصى بشدة باستخدام أصناف سوداء كبيرة الأوراق لهذه الأغراض. من المستحسن أن يكون بدون إضافات.

تجدر الإشارة إلى أن الحاويات التي تتلامس معها الكومبوتشا لا ينبغي غسلها بالمواد الاصطناعية المخصصة لغسل الأطباق. هذا يرجع إلى حقيقة أن كائن الفطريات لا يحب هذه المواد ، وكقاعدة عامة ، يتحول إلى تعكر. من الأفضل استخدام صودا الخبز للغسيل وشطف الحاوية جيدًا بعد ذلك.

في بداية الإجراء ، من الضروري غلي 500 مل من الماء. ثم تحتاج إلى وضع 5 ملاعق كبيرة في الغلاية. ملاعق كبيرة من الشاي وصب الماء المغلي عليها ، ثم يغلق إبريق الشاي. في هذا الشكل ، تحتاج إلى ترك كل شيء حتى يبرد السائل تمامًا ، وبعد ذلك يضاف السكر إليه ، مع خلط أوراق الشاي جيدًا.

عندما يذوب السكر المحبب ، صفي الخليط بقطعة من الشاش النظيف. صب الشاي الحلو الناتج دون التخمير في وعاء. ثم نغطيها بقطعة جديدة من الشاش النظيف ونضعها في مكان دافئ. يستغرق نمو الكمبوتشا في المنزل حوالي 6 أسابيع.

بعد هذا الوقت ، ستأتي رائحة حامضة بالكاد ، تذكر بالخل ، من العلبة. هذا أمر طبيعي تمامًا حيث بدأت عملية الأكسدة في البرطمان.

بعد أسبوع آخر ، ستختفي رائحة الخل.

في غضون ذلك ، سيتشكل غشاء رقيق على السطح ، وهو الكومبوتشا.

سيزداد عدد الطبقات كل يوم. ستكون هذه هي حياة المادة التي تمكنت من نموها بنفسك في المنزل.

الطريقة رقم 2

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في معرفة كيفية زراعة الكمبوتشا للمساعدة في الحفاظ على المناعة خلال موسم البرد ، فإن هذه الوصفة ستفي بالغرض. وفقًا لهذه الطريقة ، يتم زراعة كائن حي دقيق من ثمر الورد. ومع ذلك ، فإن مخطط العملية نفسها يشبه المخطط السابق.

قبل البدء في الإجراء ، تحتاج إلى شراء المكون الرئيسي من الصيدلية - الوركين الوردية. بعد ذلك ، في المنزل ، قم بإعداد ترمس بحجم 0.5 لتر على الأقل ، وصب الماء المغلي فوقه للتطهير. بعد كل هذا ، اغمر 4 ملاعق كبيرة. ل. ثم نصب فوقها 500 مل من الماء المغلي وأغلق الغطاء بإحكام. في هذا النموذج ، من الضروري تحمل التسريب لمدة 5 أيام دون فتح الترمس. بعد الفترة الزمنية المحددة ، يجب أن تأخذ عبوة نظيفة (3 لترات) مغسولة بالصودا وتسكب الشاي من ثمر الورد فيه.

يمكنك الآن البدء في تحضير أوراق الشاي. سوف تحتاج:

• 1 كوب ماء مغلي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الشاي (الأسود المورق بشكل خشن) ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.

بعد خلط جميع المكونات ، عليك الانتظار حتى يذوب السكر الحبيبي وتصب الخليط في وعاء على ورك الورد. نغطي الحاوية بشاش نظيف ونضعها في مكان دافئ ، محمي من الضوء.

سوف يستغرق نمو الكمبوتشا باستخدام هذه الطريقة وقتًا أطول. لذلك ، على سبيل المثال ، ستظهر رائحة حامضة بعد 14 يومًا. وسيكون الفيلم مرئيًا فقط بعد 5-6 أسابيع من ذلك.

كيف تحافظ على الكمبوتشا؟

كومبوتشا المزروعة في المنزل هي مادة صعبة. والنقطة المهمة في الحفاظ على الكائنات الحية الدقيقة هي الرعاية المناسبة.

إذا كنت لا تولي الكمبوتشا الاهتمام والرعاية المناسبين ، فقد يحدث خطأ في النشاط الحيوي للكائنات الحية الدقيقة. وهذا بدوره سيؤثر على طعم المشروب وخصائصه. في بعض الحالات ، في ظل ظروف غير لائقة ، يموت الفطر ببساطة.

وتجدر الإشارة إلى أن حالة الفطر تؤثر على "قابليته للطفو". يمكن أن يبدأ الفطر في الغرق في القاع ، بينما يجب أن يطفو طوال الوقت على "وسادة" التسريب. إذا حدث هذا ، فاتخذ على الفور عددًا من الإجراءات اللازمة.

أولاً ، يشير غرق الفطر إلى القاع إلى تلاعب غير لائق بالرعاية. بمعنى آخر ، يجدر الانتباه إلى ظروف الكائنات الحية الدقيقة. سوف تنمو وتنمو الكمبوتشا فقط في ظل ظروف معقمة ونظافة بدون منظفات كيميائية.

ثانياً ، يجب غسل المادة. للقيام بذلك ، قم بإزالته بعناية من البرطمان وضعه على طبق مسطح. ثم يتم وضع الحاوية تحت الصنبور وتشغيل الماء الفاتر. بضغط خفيف ، املأ الطبق بالكامل بالفطر واتركه جانبًا لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك ، عليك العودة إلى التسريب. يتم ترشيح مشروب الشاي من خلال القماش القطني النظيف وإعادته مرة أخرى إلى الجرة. يوضع الفطر المغسول بدقة في الأعلى.

من المهم جدًا طوال فترة الزراعة مراقبة حجم الفطر وتجديد إمداد التسريب إذا قمت بتصريف المشروب. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي السماح لبلورات السكر أن تتغلغل في المادة ، لأنه بعد ذلك يمكن أن "يمرض" الفطر.

Kombucha (medusomycete) مفيد ، يروي العطش تمامًا في أيام الصيف الحارة ، ويستخدم في التجميل. يتكاثر Medusomycete بسهولة عن طريق القسمة وينمو بسرعة حتى من قطعة صغيرة. كيف ينمو الكمبوتشا من الصفر؟ اتضح أن كل شيء بسيط للغاية. الشيء الرئيسي هو التحلي بالصبر والانتظار حتى يكبر.

المحتوى:

كيف تنمو kombucha بنفسك

هناك عدة طرق للحصول على الكمبوتشا في المنزل. ليس من الصعب تخمين أنه يمكن زراعته من أوراق الشاي. هذه هي البيئة الأنسب له. ولكن هناك العديد من الطرق الأخرى لزراعة قناديل البحر من الصفر في المنزل ، لذلك سيجد الجميع أنسب وصفة لأنفسهم.

مهم! لا يعرف الكثير من الناس عن الخصائص الطبية للكومبوتشا ، ولكن اشتهر لهم.

ينمو من الصفر من الشاي

بادئ ذي بدء ، أنت بحاجة إلى شاي أسود كبير الأوراق. ليس من الضروري شراء أصناف باهظة الثمن ، خذ النوع الأكثر شيوعًا ، ولكن تأكد من أنه لا يحتوي على نكهات مختلفة ، ونكهات عطرية وغيرها من الإضافات. يجب تحضير الجرد: جرة 3 لتر ، شاش ، إبريق شاي. من المنتجات ، باستثناء الشاي ، هناك حاجة إلى السكر والماء المغلي.

ثم تابع وفقًا للمخطط:

1. اشطف البرطمان جيدًا حيث سيتم نقع المشروب. تعتبر النظافة عاملاً مهمًا للغاية ، إذا تم غسل الزجاجة بشكل غير معقول ، فبسبب بقايا الطعام والميكروبات ، سيموت الفطر ببساطة دون الوصول إلى الحجم المطلوب. من المهم عدم استخدام المواد الكيميائية عند الغسيل. ضع صودا الخبز. لا تنس شطف البرطمان جيدًا بالماء الجاري النظيف في النهاية.
2. قم بشرب الشاي بحساب 5 ملاعق كبيرة. ملاعق الشاي 0.5 لتر من الماء. دعه يشرب.
3. عندما تبرد أوراق الشاي ، أضف 7 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر. يقلب جيدا. يجب إذابة جميع حبيبات السكر تمامًا.
4. يتم ترشيح المرق الناتج باستخدام غربال أو شاش ، يُسكب في جرة مُعدة مسبقًا.
5. الزجاجة مغطاة بشاش مطوي في طبقتين ، توضع في مكان دافئ ، حيث ستبقى لمدة 6 أسابيع. خلال هذا الوقت ، سينمو قنديل البحر.

مهم! يمكن زراعة الفطر مع كل من الشاي الأسود والأخضر. لن تقل فوائد الكمبوتشا من هذا.

ينمو من وردة الوركين

عند استخدام منقوع الفطر المزروع من وردة الورد ، ستحصل على مشروب لذيذ المذاق وعامل صحي مقوي للمناعة. من المفيد بشكل خاص استخدام مثل هذه المشروبات في الخريف وأوائل الربيع ، عندما يحتاج الجسم كثيرًا إلى فيتامينات إضافية.

لزراعة قنديل البحر على وردة الوركين ، يجب عليك الالتزام بالتوصيات:

1. بادئ ذي بدء ، من الضروري تحضير ضخ ثمر الورد في الترمس. املأ الثمار (4 ملاعق كبيرة). صب الماء المغلي فوق التوت (0.5 لتر). الترمس مغلق بإحكام بغطاء. اترك التسريب لمدة 5 أيام.
2. اغسل الجرة النامية جيدًا. صب التسريب في الزجاجة.
3. قم بشرب الشاي بحساب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من أوراق الشاي لكل 1 ملعقة كبيرة. ماء مغلي. أضف المشروب الناتج إلى منقوع ثمر الورد.
4. صب 5 ملاعق كبيرة في البرطمان. ملاعق كبيرة من السكر. قلّب حتى تذوب كل بلورات السكر تمامًا. اترك التسريب ليوم واحد. توتر من خلال القماش القطني.
5. التسريب المجهد مغطى بشاش. دافع بنفس الطريقة عند النمو على أوراق الشاي.

عندما تنمو بهذه الطريقة ، يمكن توقع ظهور الكمبوتشا في فترة تتراوح بين 1.5 و 2 شهرًا.

مهم! بعد بضعة أسابيع ، سوف تنبعث رائحة الخل من التسريب. هذا جيد. يشهد أن عمليات التخمير تسير على ما يرام. بعد أسبوع ، سيظهر فيلم على سطح التسريب ، والذي ستتشكل منه الفطريات المتوسطة. بعد ذلك ، تختفي الرائحة بسرعة.

ينمو على خل التفاح

اترك زجاجة خل التفاح في مكان دافئ ومظلم بدرجة كافية لمدة 2-2.5 شهرًا على الأقل. عندما تظهر الرواسب في قاع الزجاجة ، اسكب المحتويات في أوراق الشاي المحلاة المعدة مسبقًا. يتم الاحتفاظ بالخليط الناتج لبعض الوقت. بعد أسبوعين ، يمكنك أن ترى أن طبقة رقيقة قد ظهرت على سطح السائل ، والتي ستنمو لاحقًا وتصبح كومبوتشا كاملة.

مهم! عند زراعته بهذه الطريقة ، يتم استخدام خل التفاح عالي الجودة ، والذي لا يحتوي على مواد مضافة ومواد حافظة مختلفة. إذا كنت تستخدم منتجًا منخفض الجودة ، فلن تتمكن من تحقيق النتيجة المرجوة.

كيف تنمو بشكل صحيح من قطعة

إذا كان لديك أصدقاء لديهم عينات كومبوتشا متقدمة نسبيًا ، فقط اطلب لدغة تربية. ينمو Medusomycete بسرعة ويقشر. غالبًا ما يكون هناك أشخاص يبيعونها ليس فقط في السوق ، ولكن أيضًا على الإنترنت. الشيء الوحيد المطلوب منك هو معرفة كيفية العناية بالفطر بشكل صحيح حتى يتكيف مع الظروف الجديدة.

إذا كان لديك قطعة كومبوتشا ، فأنت بحاجة إلى إعداد حل لها.

1. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير الشاي. لكل 1 لتر من الماء ، تكفي ملعقتان صغيرتان من الشاي. لا يهم الشاي الذي تختاره ، أسود أو أخضر.
2. أضيفي القليل من السكر (40-50 جم) وقلبي حتى تذوب كل بلورات السكر.
3. تبرد أوراق الشاي إلى درجة حرارة الغرفة ، تصب في وعاء نظيف.

مهم! يجب أن تكون الأطباق نظيفة تمامًا.خلاف ذلك ، قد يتشكل العفن في الجرة ، بسبب ظهوره قد يتدهور التسريب ببساطة.

يتم وضع جزء من الفطر في هذه الحاوية. غطي الزجاجة بشاش مطوي في عدة طبقات من الأعلى ، ضعه في مكان دافئ ومظلم. بعد 7-10 أيام ، يمكنك الاستمتاع بصبغة فوارة لذيذة.

مهم! لا تغلق البرطمان بغطاء. يجب أن تتنفس الفطريات Medusomycetes بحرية. خلاف ذلك ، يمكن أن يتدهور التسريب بسرعة.

رعاية الفطر

الآن أنت تعرف كيف تنمو الكمبوتشا بشكل صحيح. لكن من المهم جدًا العناية بشكل صحيح بقنديل البحر من أجل الاستمتاع بهذا المشروب الصحي المنعش لفترة طويلة.

في البداية ، يكفي 0.5 لتر من السائل لتطوير الكمبوتشا. ولكن بمرور الوقت ، تبدأ الفطريات المتوسطة في النمو بسرعة ، وبالتالي تزداد كمية المحلول بشكل دوري ، لتصل تدريجياً إلى 3 لترات. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام أوراق الشاي المتبقية من حفلة الشاي. يعاد سكبه بالماء المغلي ويضاف السكر ثم يترك ليبرد. يمكن بالفعل سكب الشاي المثلج بأمان في جرة.

كن حذرا مع السكر المضاف. يجب ألا يتجاوز مقدارها 2 ملعقة كبيرة. ملاعق لكل لتر من الماء. تأكد أيضًا من أن الشاي يذوب تمامًا في التسريب وأن حبيباته لا تسقط على سطح الفطر.

مهم! حافظ على نظافتها حتى لا ينمو التسريب بالتعفن.

يجب غسل الفطر جيدًا كل شهر. أخرجه من الجرة. يجب أن تكون الحركات حذرة ودقيقة حتى لا تتلف. ضعي الفطر في طبق عريض واشطفه جيدًا بالماء. بعد ذلك ، اتركيه ليجف في الهواء قليلاً (لا يزيد عن 3 دقائق). ضع بلطف في البيئة العادية. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن مياه الصنبور غالبًا ما تكون غير مناسبة للتنظيف. قم بترشيحه أو غليه قبل الاستخدام.

مهم! كومبوتشا الصحية تطفو على سطح التسريب. إذا تغير لونه أو بدأ في التقشير بشكل غير طبيعي ، فهذا يعني أن الفصيلة المتوسطة مريضة. من الأفضل الامتناع عن شرب التسريب.

هناك العديد من الأساطير المرتبطة برعاية الكمبوتشا. لنفكر في أكثرها شيوعًا:

1. إذا تغير لون ميديوسوميسيت ، فقد أصبح أبيض ، وربما يتطور فقط ، يتم تكوين طبقة جديدة. للسبب نفسه ، قد تظهر فقاعات صغيرة أو دموع على سطح الفطريات المتوسطة في شكل ثقوب مستديرة.
2. إن ظهور خيوط طويلة في الجرة ، والتي تنبثق من قاعدة الفطريات المتوسطة وتبدو مثل الأرجل ، ليست نذيرًا لشيء فظيع. لوحظت هذه الظاهرة في كثير من الأحيان.
3. عندما زرع في جرة ، ذهب الفطر إلى القاع؟ لا داعي للذعر ، امنحه بعض الوقت للوقوف والتكيف. سوف يطفو بالتأكيد على السطح.
4. تحول الفطر إلى اللون البني ولن يرتفع من القاع. سقطت Medusomycete بالمرض. من الأفضل عدم استخدام مثل هذا التسريب.

قواعد التخزين

بعد استلام المشروب ، يجب عليك اتباع قواعد تخزينه:

• يجب أن يكون الفطر في مكان مظلم ؛
• درجة حرارة تصل إلى +25 درجة ؛
• استنزاف التسريب بانتظام (في الشتاء مرة واحدة في 5 أيام ، في الصيف - 3 أيام) ؛
• تخزين المشروب في الثلاجة ؛
• لا تصر على الشراب لأكثر من شهر واحد ؛
• قم بقطع الطبقات العليا من الفطر (سمك مثالي 4-5 سم).

التسريب سهل التحضير في المنزل ، فقط كن صبورًا. لكن لا تنس ، من أجل الحصول على مشروب صحي لذيذ ، تحتاج إلى رعاية الفطر بشكل صحيح.

عرف الكمبوتشا للناس منذ قرون. مثل أي منتج ، فقد مرت بلحظات من الشعبية والنسيان التام. اليوم ، اعتاد العديد من إخواننا المواطنين على هذه الظاهرة غير العادية. لا يزال شخص ما لا يعرف ما هو. وأولئك الذين يعرفون بالفعل كيف ينمون kombucha في المنزل يستخدمون هذا المنتج بنجاح في الحياة اليومية.

علم الأحياء والكيمياء

يسمى الكائن الحي الذي يتكون من تعايش فطريات الخميرة مع بكتيريا حمض الأسيتيك بـ zoogley. هذه هي الطريقة التي تتشكل بها الكمبوتشا. أقرب أقاربه هو فطر الكفير. إنه ليس شائعًا مثل الشاي ، ولكن لديه أيضًا معجبين به.والحقن المنتجة متشابهة في التركيب والطعم.

Kombucha هو مثال على تعايش الخميرة (Schizosaccharomycodes ludwigii) مع بكتيريا (Acetobacter xylinum). تشكل الكائنات الحية الدقيقة مستعمرة تشبه قنديل البحر. في الجزء السفلي ، المغطى بالعمليات الخيطية ، تحدث العمليات الكيميائية لتحويل محلول الشاي الخفيف الحلو إلى مجموعة من المواد الطبية. يمكنك زراعة الكمبوتشا بنفسك للحصول على هذه المجموعة من المكونات الصحية.

تاريخ المظهر

يعرف العلماء على وجه اليقين أن الكمبوتشا هي واحدة من أقدم الكائنات الحية. لكنهم لا يستطيعون إقامة وطنه. على الأرجح ، نشأ شكل الحياة هذا في بعض المسطحات المائية ، والتي كان تكوينها مشابهًا للشاي. على الأرجح ، حدث ذلك في سيلان. من المعروف أنه حتى الإغريق القدماء عرفوا كيف ينموون الكمبوتشا. في الصين والهند ، تم استخدام هذا المشروب لإطالة العمر. ومن هناك ذهب إلى منشوريا واليابان وسيبيريا. في وقت لاحق ، جذبت الخصائص المفيدة للكومبوتشا الروس. بعد الحرب الروسية اليابانية ، قاموا بإحضارها ككأس. من روسيا ، انتشر إلى أوروبا.

لفت العلماء الانتباه إلى مشروب غير عادي. في البداية ، ربطوا خصائصه العلاجية فقط ببكتيريا حمض الأسيتيك. قدر الناس العاديون طعم المشروب أولاً وقبل كل شيء. بفضل هذا ، انتشر بسرعة في جميع أنحاء روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا والدول المجاورة. خلال الحرب ، اختفى كومبوتشا تقريبًا. أولئك الذين عرفوا كيفية طهي الكمبوتشا أدركوا أنها بحاجة إلى السكر وأوراق الشاي. كان هناك نقص في المعروض من هذه المنتجات. لم تكن حتى كافية للأطفال. لذلك توقف معظم الناس عن زراعة هذا المحصول. وبالفعل في فترة ما بعد الحرب ، شهد المنتج ذروة شعبية في أوروبا.

أسماء كثيرة

في الخارج ، يسمى المشروب "كومبوتشا" - تخليداً لذكرى الدكتور كومبو ، الذي شفى به الإمبراطور الياباني. تنتشر أيضًا أسماء مثل شاي كفاس ، فطر كفاس ، فطر البحر ، قنديل البحر الفولغا ، فطر منشوريا ، الإسفنج الياباني. يسميه الصينيون "كام بوها". أحد الأسماء العلمية للفطر هو "medusomycete".

تسريب الكمبوتشا وخصائصه

ليس عبثًا أن الكومبوتشا محلية الصنع قد جذبت الانتباه لعدة قرون متتالية. يمكن أن يسمى ضخه مخزنًا حقيقيًا للمكونات المفيدة. طعم المشروب حلو وحامض ، ويحتوي على نسبة صغيرة من الكحول. كلما كان التسريب أقدم ، كلما كان أكثر حمضية. أرق طعم للمشروب الذي تم تحضيره لمدة أسبوع.

يحتوي التسريب على سكر وأحماض عضوية (خليك ، لاكتيك ، كربوني ، كوجيك ، جلوكونيك) ، كحول نبيذ ، العديد من الإنزيمات ، مواد عطرية ، فيتامينات ومضادات الأكسدة. بفضل أحماض الجلوكونيك والكوجيك ، لها خصائص المضادات الحيوية.

زراعة الكمبوتشا في المنزل

بعد النسيان المؤقت ، خضعت ثقافة الشفاء مرة أخرى لرقابة السكان. أصبحت مسألة كيفية زراعة الكمبوتشا في المنزل ذات صلة مرة أخرى. بالنسبة لأولئك الذين بدأوا للتو في التعرف على الفطر ، سيكون من المفيد معرفة أنه لا يمكن أن يعيش في الماء. إنه بالتأكيد بحاجة إلى الشاي. والمثير للدهشة أن الفطر لا يستهلك معظم مكونات الشاي. إنه يحتاج فقط إلى البيورينات ، والتي بدونها يكون تخليق حمض الأسكوربيك مستحيلًا. توجد هذه المواد في الشاي.

لن يكون المشروب مفيدًا إلا إذا تعرفت على القواعد البسيطة قبل زراعة الكمبوتشا. تظهر تجربة تربية قناديل البحر في المنزل أنه يتكيف بسهولة مع أي ظروف. نطاق درجة الحرارة واسع بما فيه الكفاية. ومع ذلك ، من المستحيل تجميد الجرة بالتسريب. لذلك ، لا ينصح بإبقائه في النافذة. مثل أي مخلوق آخر ، يتنفس الفطر الأكسجين. لا تحتاج إلى إغلاق البرطمان ، فقط قم بتغطيته بمنديل.

يُسكب الفطر بالماء المغلي فقط. قم بإذابة السكر والشاي فيه مسبقًا. وبعد ذلك يمكن إضافة الشاي الدافئ مباشرة إلى الجرة. لكن إسقاط أوراق الشاي هناك بشكل قاطع لا يستحق كل هذا العناء. الشاي القوي جدا يمنع نمو الفطريات.كل من الشاي الأسود والشاي الأخضر مناسبان لإعداد القاعدة. يتم الحصول على فطر ممتاز في وردة الوركين. في هذه الحالة ، من المستحيل السماح للتوت بالتسريب ؛ يجب عليك فقط استخدام مرق حلو. يمكن أن يتنوع طعم التسريب مع الأعشاب: البرغموت ، بلسم الليمون ، النعناع ، الأوريجانو. سيعمل العسل على إثراء التسريب بالفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد. بشكل دوري ، يجب غسل الفطر بالماء النظيف. كما ترون ، فإن رعاية kombucha ليس بالأمر الصعب. لكن النتيجة منه ملموسة للغاية.

كومبوتشا - وصفة

سيتطلب الجرة سعة ثلاثة لترات 2 لتر من الماء المغلي. لا يمكنك سكب المزيد ، وإلا فإن الفطر سوف يختنق. ستتطلب هذه الكمية من السائل ملعقتين صغيرتين من أوراق الشاي و 5 ملاعق كبيرة من السكر. صب الماء المغلي على أوراق الشاي ، وأصر على تصفيته ثم صب الماء في الماء. يحتاج السكر أيضًا إلى الذوبان مقدمًا. في أي حال من الأحوال لا ينبغي رشها على الفطر! خلاف ذلك ، سوف تحرق بلورات السكر الكومبوتشا ببساطة. تتضمن الوصفة غمر الطبق في محلول يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. درجة الحرارة المثلى بالنسبة له هي + 17-25 درجة.

يطفو الفطر الصحي بهدوء في التسريب على السطح ، ويحول تدريجياً الشاي العادي الضعيف إلى إكسير صحي.

إذا مرض الفطر

العلامة الأولى للمرض هي غمر جسم الفطر في منتصف الجرة أو إلى أسفلها. من الصعب رعاية الكمبوتشا أثناء المرض. تحتاج أولاً إلى شطفه بالماء الدافئ. إذا كان المحلول أقل من أسبوع ، فيجب تخفيفه إلى النصف بالماء المغلي. إذا كانت قديمة بالفعل ، فسيتعين عليك سكبها. يجب فحص الفطريات الضعيفة بحثًا عن أي ضرر مرئي. إذا كان هناك أي منها ، فيجب إزالتها. يمكن تقسيم الفطر إلى أطباق ووضعها في أوعية مختلفة. في هذه الحالة ، سوف يحتاجون إلى الراحة. لا تسكب محلول الشاي في البرطمان. يجب أن تبقى الفطريات في الماء لبضعة أيام. يمكن أن تغرق وتغرق إلى القاع ، لكنها ترتفع مرة أخرى لاحقًا. ستكون هذه إشارة إلى أن الفطر قد تعافى وأصبح جاهزًا لبدء مهامه.

كومبوتشا بدون شتلات

تتطلب زراعة الكمبوتشا من الصفر الصبر. سوف تضطر إلى الانتظار شهرين. صب 0.5 لتر من الشاي الحلو القوي في جرة نظيفة ، وقم بتغطية العنق بقطعة قماش وقم بإزالة البرطمان في مكان دافئ. بعد تكوين الفطر في كل واحد ، يجب غسله ونقله إلى بيئة عادية - محلول من الشاي الحلو الخفيف.

مؤشرات للاستخدام

لقد درس العلم الدقيق خصائص التسريب لفترة طويلة. اليوم يمكننا أن نتحدث بثقة عن عدد من الأمراض التي يمكن علاجها بمساعدة الكمبوتشا. بادئ ذي بدء ، يشار التسريب للأمراض التالية:

• أمراض الكبد ومشاكل المرارة.
• أمراض الجهاز الهضمي.
• انخفاض ضغط الدم.
• التهاب اللوزتين.
• ذبحة.
• أمراض العيون المعدية
• فترة الزحار الحادة.
• التهاب الأمعاء والقولون المزمن.
• حمى قرمزية.
• الخناق.
• حمى التيفود.
• الأنفلونزا ، التهابات الجهاز التنفسي الحادة ، ARVI.
• أمراض الأذن والحنجرة والأنف.
• التهاب المعدة.
• التهاب الملتحمة.
• البواسير.
• الجروح المصابة.
• مرض الدرن.
• اضطراب الجهاز العصبي المركزي.
• الحروق (يخفف من الحالة).
• إمساك.
• ارتفاع ضغط الدم.
• التكيف بعد المضادات الحيوية.

كومبوتشا في التجميل

كثير من أولئك الذين قرروا تعلم كيفية زراعة الكمبوتشا لن يشربوا التسريب فحسب ، بل سيستخدمونه أيضًا للعناية بالبشرة. آثاره المفيدة هي ببساطة أسطورية. يحفز تسريب الكمبوتشا عمليات الإخراج في الجلد ، ويسرع الدورة الدموية ، ويحسن البشرة. نطاق تطبيق التسريب والألواح واسع بشكل غير عادي. علاجات شاي الفطر ليست مفيدة للجمال فحسب ، بل تشفي أيضًا.

1. يتم استخدام حقنة قديمة لتوحيد لون الوجه. يجب أن يعيش الفطر فيه لمدة شهر أو أكثر. هذا العلاج يفوق حتى المقويات من الشركات المصنعة الرائدة.
2. يمكن استخدام الجسم الرقائقي للفطر كقناع. لا يمكنك الاحتفاظ بها على وجهك لفترة طويلة! وإلا فإن البيئة الحمضية ستجفف الجلد. بعد العملية ، امسح الجلد بمنشفة ، وامسح الخلايا المتصلبة.أخيرًا ، يأتي الكريم المغذي في متناول اليد.
3. قناع الشعر المصنوع من الفطر والعسل يسرع نموه ويجعله مطيعًا ولامعًا. لتحضير القناع ، تحتاج إلى تسخين كوب من التسريب في وعاء من المينا وتذويب ملعقة من العسل فيه. يوضع هذا المنتج على الشعر لمدة ساعة ثم يغسل بالماء.
4. ينعم غسول الشعر المنقوع بالشاي الماء ويساعد على محاربة قشرة الرأس. كلما كان التسريب أقدم ، كلما قلت الحاجة لإضافته إلى الماء. في المتوسط ​​، يكفي ربع كوب لكل لتر من الماء. للغرض نفسه ، يمكن إضافته إلى حمام عادي.
5. تقوم أداة باديكير بإزالة الطبقة المتصلبة من الجلد تمامًا. يجب وضع الخِرَق المنقوعة في الحقن على القدمين ، وتشديدها بغشاء ملتصق من الأعلى ووضعها على الجوارب القطنية. باستخدام هذا القناع ، يمكنك النوم بأمان. وفي الصباح ، قم بإزالة الجلد الميت والمفصول بالجانب الحاد من السكين. تأثير الإجراء مذهل - يصبح الجلد ورديًا ناعمًا ، وناعمًا ، وتلتئم السحجات الطفيفة والتشققات. كما أن لها تأثير مفيد على الأظافر - فهي تضيء وتصبح ناعمة.
6. سيساعد حمام المانيكير على تجديد يديك. لها حقنة أقدم من شهر. تحتاج إلى إبقاء يديك فيه لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك ينصح بفركهما جيدًا بمنشفة خشنة ووضع كريم خفيف.
7. أيضا ، يأتي غسول الفم الممتاز من التسريب. إنه يحارب النباتات المسببة للأمراض ، وينعش التنفس ، ويهدئ اللثة.

موانع

على الرغم من كل الخصائص المفيدة للكومبوتشا ، لا يمكن للجميع استخدامها. حتى الفطر المزروع بيديك يمكن أن يضر بصحتك. لا ينصح به لمرضى السكري. إنه مساعد فقير لأولئك الذين لديهم مشاكل مع أي نوع من الأمراض الفطرية. يجب توخي الحذر بشكل خاص من قبل الأمهات الحوامل والمرضعات. ويجب ألا تنسى جميع فئات المواطنين الأخرى أن التسريب يحتوي على نسبة صغيرة من الكحول.

كيفية تخزين التسريب

أولئك الذين تعلموا بالفعل كيفية زراعة الكمبوتشا بأيديهم ، وكيفية العناية بها ، يواجهون عاجلاً أم آجلاً مشكلة التخزين. من الناحية المثالية ، لا ينبغي أن تكون هناك مثل هذه المشكلة. يكفي تصريف السائل من الجرة كل 3-5 أيام وصب الشاي. بعد كل شيء ، الأكثر فائدة هو مجرد منتج جديد. ولكن إذا كانت هناك حاجة للتحضير ، فيجب سكب التسريب في برطمانات أو زجاجات معقمة ، وسدها بالفلين وتخزينها في الثلاجة. لا تزيد مدة صلاحية التسريب عن شهر. علاوة على ذلك ، فإنه لا يجلب أي فائدة. لكن إذا كان لا يزال على قيد الحياة حتى هذا العصر ، فلا يجب عليك التخلص منه. يمكن استخدامه لصنع خل رائع. للقيام بذلك ، يجب حفظ جرة مفتوحة في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 أيام. يتم تخزين هذا الخل تمامًا مثل خل المائدة العادي وهو رائع لأغراض الطهي ومستحضرات التجميل.

كومبوتشا والعلوم

بدأت دراسات التسريب والكائن الحي للفطريات المتوسطة في سنوات ما بعد الحرب. تم توضيح ووصف التأثير العلاجي للعامل في الأمراض المختلفة. وفي عام 1949 تم صنع المضاد الحيوي "Meduzin" من مكونات الفطر. لم يدخل الإنتاج الصناعي أبدًا ، ومع ذلك ، فقد بدأ في البحث عن الخصائص المفيدة للفطريات المتوسطة. حاليا ، التطوير مستمر. لسوء الحظ ، لا يتم إيلاء الاهتمام الكافي لهم. هذا يرجع بشكل رئيسي إلى نقص التمويل لهذه الصناعة. يقوم علماء الأحياء الدقيقة والصيادلة بتجربة تركيبة الشاي ، مع مزيج من الكائنات الحية الدقيقة التي تشكل جسم الفطريات. يحاول العلماء التأثير على تخليق بعض المواد. لكن لا يوجد حديث عن أي اختراق حتى الآن.

لكن الأشخاص العاديين ، وخاصة أولئك الذين تعلموا كيفية زراعة الكمبوتشا في مطبخهم الخاص ، يستخدمون خصائصه الفريدة بنجاح. يتم نقل القصص حول آثار الشفاء من التسريب من الفم إلى الفم. ربما في يوم من الأيام سيهتم أفضل العقول على هذا الكوكب بجدية بالكومبوتشا ويطورون أدوية للأمراض.في غضون ذلك ، يظل ضخ الكمبوتشا بالنسبة للكثيرين مجرد مشروب منعش مفضل بخصائص علاجية.