من زرع الفطر في المنزل

هناك ما يكفي من عشاق الفطر في بلدنا! فقط للتنزه في الغابة من أجل "الصيد الهادئ" أنت بحاجة إلى الطقس المصاحب وظروف مناخية معينة. لن يفكر الجميع في زراعة الفطر في المنزل ، وحتى على نطاق صناعي تقريبًا. معظمهم يعتبرون هذا رائعًا. ومع ذلك ، كل شيء حقيقي. وسنخبرك بكيفية زراعة الفطر في دفيئة أو في المنزل.

ما الفطر يمكن زراعته في المنزل

تطرح فكرة زراعة الفطر في المنزل اختيار نوع معين. جميع الأصناف المناسبة للتربية المنزلية لا تحتاج إلى تكاليف مادية خاصة أو جهود إضافية. الاستثناءات الوحيدة هي الفطر ، لكن بستاني متمرس سيتعامل مع هذه المشكلة أيضًا. يجب أن يتم الاختيار ، أولاً وقبل كل شيء ، على أساس الربح المطلوب. يمكن تصنيف جميع أنواع الفطر المناسبة للنمو في المنزل إلى نوعين رئيسيين:

• خشبية.
• تربة.

تشمل الأنواع الأولى فطر شيتاكي الشهير وفطر المحار والفطر الشتوي. لكن في الثانية - لا تقل شعبية عن الفطر والحلقات. حتى مع وجود مساحات صغيرة ، يمكن أن يكون الحصاد ممتازًا. هذا هو السبب في أن هذه الأصناف موصى بها للنمو على نطاق صناعي.

زراعة فطر المحار في المنزل على الشرفة

تزايد التكنولوجيا للمبتدئين

يتم إنفاق الجزء الأكبر من الوقت الذي يستغرقه نمو الفطر في تكوين الفطريات. ومع ذلك ، فإن نصيحة مزارعي الفطر ذوي الخبرة تشير إلى أنه من الأفضل أن تزرع هذه المادة بنفسك. بعد كل شيء ، حتى أفضل الموردين الموثوق بهم يفشلون من وقت لآخر. يمكن زراعة الفطريات بطريقتين:

• في ركيزة الحبوب
• على عصي خشبية.

يعتمد الاختيار على نوع الفطر الذي تخطط لزراعته.

زراعة الفطر على ركيزة مغذية

تربية الفطريات

يزرع الميسيليوم في ركيزة معينة. يوصى بالتأكد من أن تركيبته الكيميائية والمعدنية مماثلة قدر الإمكان لتلك التي ينمو فيها الفطر بشكل طبيعي. يجب اختيار تركيبة هذه الوسيلة مرة أخرى ، اعتمادًا على نوع الفطر المزروع.

على سبيل المثال ، يشعر فطر شيتاكي براحة أكبر في الخشب والفطر - في السماد ، لكن فطر المحار يفضل القش. مع العناية المناسبة ، يمكن للقش ونشارة الخشب المقطعة إنتاج أي من هذه الأنواع من الفطر. ومع ذلك ، يجب أن تكون الركيزة عالية الجودة. يتم ضمان ذلك من خلال جفافها ، وعدم وجود العفن ، وكذلك الروائح الكريهة والشوائب الأجنبية.

قش القمح هو الأنسب لزراعة الفطر. يمكنك أيضًا استخدام الجاودار أو الشعير. يُسمح بفطر المحار بالتكاثر في قشور عباد الشمس.ومع ذلك ، يجب استخدام المواد الطازجة فقط ، حيث يمكن أن تنمو البكتيريا المسببة للأمراض بشكل ممتاز في البكتيريا القديمة.

الفطريات هي العمود الفقري لعدد كبير من الجراثيم الفطرية النابتة. بمجرد وضع هذه القاعدة في الركيزة ، تبدأ عملية النمو النشط. في البداية ، يمكن ملاحظة ظهور خيوط رفيعة فقط ، والتي تتحول في النهاية إلى فطر صالح للأكل.

فطر الفطر

يجدر شراء مواد زراعة عالية الجودة فقط في المتاجر المتخصصة. يجب إعطاء الأولوية للخشب الذي يحتوي على جراثيم فطرية قابلة للحياة. سيكونون أكثر مقاومة للأمراض. غير مزروعة من الحبوب الفطرية. يمكنك أيضًا شراء جراثيم الفطر الشائعة. فقط في هذه الحالة سوف يستغرق الأمر المزيد من الوقت والجهد لتنمية محصولك. سوف يشبه الإجراء زراعة أي محصول من البذور. من الأفضل للمبتدئين تجنب هذه الطريقة.

للحصول على الحد الأقصى من العائد ، من الضروري أن ينتشر الميسيليوم في السماد بأكبر قدر ممكن من الدقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحفاظ على دفء الزرع. يمكن تسخينها باستخدام وسادة كهربائية خاصة. الحرارة مطلوبة فقط خلال فترة الحضانة. بمجرد أن يدخل الفطر مرحلة النمو ، من الأفضل إبقائه باردًا. الشرفة الزجاجية والمعزولة مناسبة تمامًا لهذا الغرض.

عند زراعة الفطر في المباني السكنية ، من الضروري تجنب مرحلة نضجها. خلاف ذلك ، يمكن للجراثيم التي تطلق في الهواء أن تثير ردود فعل تحسسية وحتى الربو.

كقاعدة عامة ، تظهر الشتلات في الأسبوع الثالث بعد زراعة الفطريات. يتم تحديد الاستعداد للحصاد بواسطة القبعة. تحتاج إلى قطع الفطر الجاهز بسكين فقط ، حتى لا تؤذي أولئك الذين لا يزالون في التربة ويستعدون فقط لإعطاء محصول. يمكن استخدام المجموعة الجاهزة فورًا وبعد التجميد الأولي.

رسم تخطيطي لنمو الفطر من الفطريات

طرق أخرى لزراعة الفطر في المنزل

بالإضافة إلى الطرق الرئيسية ، هناك أيضًا طرق إضافية لزراعة الفطر. صحيح أنهم لا يجلبون مثل هذه النتيجة على نطاق واسع ويستخدمهم الأطفال بشكل أساسي كتجارب. على سبيل المثال ، يمكن زراعة بعض أنواع الفطر على جذوع الأشجار. لهذا قطع الأخشاب التي يصل طولها إلى نصف متر من الخشب الصلب. يجب أن يتم ذلك قبل أسبوعين على الأقل من الاستقرار مع الفطريات.

في الفراغ الناتج ، يتم عمل ثقوب في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 10 سم ، وبعد ذلك ، يجب إغلاق العصي التي تحتوي على الفطريات. يمكن استخدام مطرقة لهذا الإجراء.

قبل البدء في العمل ، يجب عليك تطهير يديك والتأكد من عدم وجود حطام في الثقوب.

يتم وضع السجلات المليئة بالميسيليوم في الطابق السفلي والانتظار حتى تملأ المساحة بأكملها. الإجراء طويل ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى عام واحد. تعتبر درجة الحرارة والرطوبة من الشروط الأساسية.

طريقة معروفة لزراعة الفطر على القهوة المطحونة. يحتوي على العديد من العناصر النزرة:

• المنغنيز.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• نتروجين.

زراعة الفطر على جذوع الأشجار

هذه البيئة مثالية لفطر المحار. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج القهوة المطحونة إلى التعقيم مرة أخرى. عيب هذه الطريقة هو أنه من الصعب جدًا الحصول على كمية كبيرة من الكعك الطازج في المنزل. علينا أن نسأله في أقرب مقهى. يمكن أن تكون الحاوية المتنامية عبارة عن أكياس تجميد عادية أو أوعية آيس كريم.

يجب خلط الفطريات مع الكعكة ، ثم يجب إغلاق الحاوية بإحكام. يمكن تخزينها تحت الحوض. وقت الإنبات سيكون حوالي شهر واحد. بمجرد أن يصبح السطح أبيضًا ، اقطع فتحة صغيرة في أعلى الكيس. من خلاله ، من الضروري رش الماء مرتين في اليوم. بعد أسبوع ، يمكنك أن ترى كيف يبدأ الفطر الصغير في النمو.

تعد زراعة فطر البورسيني وأنواع أخرى في المنزل للمبتدئين نشاطًا مثيرًا ومفيدًا للغاية. يمكن تلبية احتياجات أسرتك بالكامل ، حتى بدون مهارات خاصة ومساحات كبيرة. الشيء الرئيسي هو الصبر والرغبة في رؤية النتيجة. بعد كل شيء ، يمكنك زراعتها على مدار السنة!

3 أجزاء: طريقة النمو الأساسية زراعة الفطر على القهوة. طرق الزراعة البديلة

تعد زراعة الفطر في المنزل مهمة يجب على أي شخص مهتم بزراعة الغذاء لاستهلاكه الشخصي أن يتعامل معها مرة واحدة على الأقل. يعتبر الفطر إضافة مفيدة لأي نظام غذائي لأنه منخفض السعرات الحرارية والدهون ، ولكنه غني بالألياف والبوتاسيوم. بالإضافة إلى أنها سهلة النمو في المنزل. من الأفضل زراعة الفطر في منطقة يسهل فيها التحكم في درجة الحرارة والظروف. ستساعدك معرفة كيفية زراعة الفطر في المنزل على إدارة ظروف نموك بعناية.

الجزء 1 الطريقة الرئيسية للنمو

1. اختر نوع الفطر لتنمو.

   هناك 3 أنواع من الفطر التي يسهل نموها في المنزل: فطر المحار والفطر والشيتاكي. تتشابه طريقة الزراعة لكل نوع من أنواع الفطر ، لكن وسيلة النمو المثالية مختلفة.

   • من الأفضل زراعة فطر المحار في القش. ينمو الشيتاك بشكل أفضل على نشارة الخشب المتساقطة ، وينمو الفطر على روث السماد. تعكس هذه الوسائط الغذائية المختلفة الاحتياجات الغذائية المختلفة لكل نوع. ومع ذلك ، فإن كل نوع من الأنواع الثلاثة سهل بما يكفي للنمو في نشارة الخشب أو القش.
   • اختيار الفطر للنمو هو مسألة ذوق. تحتاج إلى زراعة الفطر الذي تريد تناوله.
2. شراء الفطريات.

   الفطريات هي نشارة الخشب تتخللها الفطريات الفطرية - في الواقع ، بنية جذر الفطر. يتم استخدامها كشتلات من النباتات لتعزيز النمو.

   • يمكنك شراء الفطريات عالية الجودة من متجرك عبر الإنترنت أو متجر البستنة أو أي متجر عضوي متخصص آخر.
   • شراء الفطريات ، وليس الجراثيم. تبيع بعض المتاجر أيضًا الأبواغ التي تشبه بذور النباتات (بدلاً من الشتلات). يستغرق نمو الفطر من الأبواغ مزيدًا من الوقت والممارسة وهو الأنسب لمزارعي الفطر المخضرم.
3. تعقيم وسط الثقافة.

   إذا كنت تزرع الفطر في القش أو نشارة الخشب ، فيجب عليك تعقيم هذه الركيزة قبل زرع الفطريات. يتم ذلك لقتل أي كائنات دقيقة قد تتنافس مع الفطريات.

   • لتعقيم الوسيط ، ضعه في وعاء مقاوم للحرارة وأضف كمية كافية من الماء لجعل القش أو نشارة الخشب رطبة. ضع الوعاء في الميكروويف وقم بتسخينه على طاقة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يغلي الماء.
   • هذا يقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة ، مما يجعلها أرضًا خصبة آمنة لقبول الفطريات. قد تضطر إلى العمل على دفعات لتعقيم كل القش أو نشارة الخشب تمامًا.
4. تسخين الركيزة لنشر الفطريات فيها.

   يجب أن تنتشر الفطريات تمامًا في وسط غذائي حتى ينمو الفطر. تحفز درجات الحرارة الدافئة النمو.

   • بعد اختيار ركيزة لأنواع الفطر ، ضع بضع حفنات منها في صينية الخبز. تعتبر ورقة الخبز الضحلة ذات السطح الكبير مثالية لزراعة الفطر.
   • حرك الميسيليوم في الركيزة بملعقة معقمة أو ما شابه ذلك. ضع صينية الخبز على وسادة كهربائية عند 21 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثالية لتحفيز النمو.
   • اترك الوحدة في بيئة مظلمة مثل الخزانة لمدة ثلاثة أسابيع. سيسمح ذلك للفطر بالانتشار في وسط المغذيات.
5. ضع الركيزة في مكان مناسب.

   بعد ثلاثة أسابيع ، ضع الركيزة في مكان مظلم وبارد (حوالي 13 درجة مئوية). كقاعدة عامة ، يعد الطابق السفلي مناسبًا لذلك ، ولكن في فصل الشتاء ، ستعمل خزانة أو درج في غرفة غير مدفأة.

   • إذا لاحظت بقعًا خضراء أو بنية اللون على الركيزة (مثل الخبز المتعفن) ، أزل البقع وتخلص منها.
   • ضع حفنة من التربة فوق الركيزة ورش كل شيء بما يكفي من الماء لترطيبه جيدًا. يمكنك تغطية صينية الخبز بمنشفة رطبة لمنع فقدان الرطوبة.
   • يمكنك وضع مصباح حرارة منخفضة بجوار صينية الخبز. ستحل محل الشمس ، وسيبدأ الفطر في الوصول إليها والنمو لأعلى ، مما سيسهل جمعها.
   • حافظ على الخليط رطبًا وباردًا أثناء نمو الفطر. افحصه بشكل دوري ورشه بالماء حسب الحاجة.
   • يفضل الفطر البرودة. أهم شيء هو عدم تركهم يسخنون. عند درجات حرارة أقل من 21 درجة مئوية ، يجب أن ينمو الفطر بشكل ممتاز.
6. قم بالحصاد عندما يكتمل نمو الفطر.

   بعد حوالي ثلاثة أسابيع ، سيكون لديك فطر صغير. يحافظ على الرطوبة والبرودة والظلام لتشجيع نموها.

   • عندما يتم فصل قبعات الفطر تمامًا عن أرجلهم ، يمكن جمعها. يمكنك قطف الفطر بأصابعك ، لكنك تخاطر بإتلاف الفطر النامي حديثًا تحت السطح. من الأفضل استخدام سكين حاد لقطع الفطر عند قاعدة الساق.
   • اشطف الفطر قبل طهيه. يمكن تخزين الفطر المحصود في كيس ورقي في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام.

جزء 2 زراعة الفطر فوق القهوة المطحونة

1. أخرج القهوة المطحونة.

   تعد زراعة الفطر من القهوة مشروعًا مثيرًا للاهتمام يعيد استخدام القهوة المطحونة التي كانت ستذهب سدى. تُعد القهوة المطحونة أرضًا خصبة لتكاثر الفطر (خاصة فطر المحار) ، حيث يتم تعقيمها بالفعل أثناء عملية تخمير القهوة ومليئة بالعناصر الغذائية.

   • للحصول على 500 جرام من الفطريات ، ستحتاج إلى 2.5 كجم من القهوة المطحونة الطازجة. أفضل طريقة للحصول على هذا القدر من القهوة الطازجة (التي يتم تحضيرها في نفس اليوم) هي في المقهى وتفضل بالسؤال. على الأرجح ، سوف يعطونها لك بكل سرور.
2. 

   ابحث عن وعاء للفطر. من الأفضل استخدام كيس مرشح خاص يمكن شراؤه من الفطريات. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك استخدام كيس تجميد كبير محكم الإغلاق ، أو كرتونة حليب نظيفة ، أو كرتونة آيس كريم بها أربعة ثقوب مثقوبة في الجوانب.

3. انقل الميسيليوم إلى وعاء. اغسل يديك جيدًا بالصابون المضاد للبكتيريا ، ثم حرك الميسيليوم في القهوة المطحونة ، واسحقها بيديك لتوزيعها بالتساوي. ضع حبوب القهوة المصنفة في كيس أو حاوية بلاستيكية وأغلقها بإحكام.

4. ضع الميسيليوم في بيئة مناسبة.

   ضع الكيس أو الحاوية في مكان دافئ ومظلم تتراوح درجة حرارته بين 18 و 25 درجة مئوية ، مثل أسفل الحوض. اتركه لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع حتى تصبح المحتويات بيضاء تمامًا بسبب استقرار الفطريات في القهوة المطحونة.

   • إذا ظهرت بقع خضراء أو بنية اللون على الركيزة ، فقم بقصها لتجنب التسمم لاحقًا.

5. انقل الفطر. عندما تصبح محتويات الكيس أو الحاوية بيضاء تمامًا ، انقلها إلى مكان مشرق (ولكن ليس في ضوء الشمس المباشر) وقم بقطع فتحة 5 × 5 سم في الأعلى ، ورطب محتويات الحاوية عن طريق سقيها مرتين في اليوم لمنع الجفاف - لن ينمو الفطر في ظروف جافة جدًا.

6. احصد الفطر.

   خلال الخمسة إلى السبعة أيام القادمة ، سيبدأ الفطر الصغير في التبرعم. استمر في ترطيبها بالماء وسوف يتضاعف حجمها يوميًا. عندما تبدأ قبعات الفطر بالالتفاف قليلاً لأعلى ، يمكن جمعها.

   • عندما يتوقف الفطر عن الإنبات ، ازرع القهوة المطحونة في حديقتك ، وقم بتغطيتها بغطاء من اللحاء أو السماد ، وقد ينبت عيش الغراب الجديد حسب الطقس.

الجزء 3 طرق الزراعة البديلة

1. ازرع الفطر من العلبة.

   تعد زراعة الفطر من مجموعة جاهزة طريقة ممتعة وسهلة للمبتدئين.تتكون هذه المجموعات عادة من أكياس بلاستيكية مملوءة بالقش أو التربة المعقمة والمصنفة. كل ما عليك فعله هو تخزين الكيس في الظروف المناسبة لمدة سبعة إلى عشرة أيام حتى تحصل على الفطر المحلي.

   • تحتوي المجموعات عادةً على أكثر أنواع الفطر شيوعًا مثل الفطر والفطر الشيتاكي وفطر المحار.
   • لبدء النمو ، ما عليك سوى فتح الكيس ووضعه في منطقة مضاءة جيدًا بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، مثل عتبة النافذة المظللة. يمكن حفظ الطقم في درجة حرارة الغرفة ، لكن يجب ترطيبه يوميًا بالماء للحفاظ على ارتفاع نسبة الرطوبة. تحتوي بعض المجموعات على أغطية بلاستيكية لتغطية الكيس والحفاظ على مستوى الرطوبة.
   • سيبدأ الفطر في النمو بعد سبعة إلى عشرة أيام ، ولكن في غضون ثلاثة أشهر قد يبدأ فجأة في النمو مرتين أو ثلاث مرات.
   • بعد أن تجمع كل الفطر ، يمكنك دفن الركيزة مع الفطريات في الحديقة أو رشها بغطاء من اللحاء أو في كومة السماد. بعد ذلك ، اعتمادًا على الظروف الجوية ، سيبدأ الفطر في النمو في هذا المكان.
2. ازرع الفطر على جذوع الأشجار.

   طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لزراعة أنواع معينة من الفطر - مثل ريشي وفطر الأغنام وشيتاكي وفطر المحار - على جذوع الأشجار. سدادات البتولا ، المزروعة بالكامل بالميسيليوم ، عالقة في قطعة من جذوع الأشجار. يمكن الحصول على سدادات عبر الإنترنت ومن موردي أبواغ الفطر المتخصصين.

   • أول شيء يجب فعله هو العثور على جذع شجرة مناسب لزراعة الفطر. ستحتاج إلى سجلات نفضية غير معطرة مثل خشب القيقب أو الحور أو البلوط أو الدردار. يجب أن يكون طولها 90-120 سم ولا يزيد قطرها عن 35 سم. اقطعها قبل أسبوعين على الأقل من الانسداد لتدمير الخصائص الطبيعية المضادة للفطريات للشجرة.
   • من أجل "ملء" قطعة من اللوغاريتم بطول 90-120 سم ، ستحتاج إلى حوالي 50 سدادة. استخدم مثقاب 5/16 أوم لإدخال السدادات. اصنع ثقوبًا بعمق 5 سم في جميع أنحاء السجل بنمط رقعة الشطرنج ، ويجب أن تكون المسافة بينهما حوالي 10 سم ، أدخل سدادات من خشب البتولا في الثقوب واضغط عليها لإغلاقها تمامًا.
   • إذا كنت تخطط لترك السجل بالخارج ، فستحتاج إلى سد الثقوب بشمع الجبن أو شمع العسل لحماية السدادات من الحشرات والطقس القاسي. إذا كنت ستقوم بتخزين السجل في المنزل أو في مرآب أو في الطابق السفلي ، فهذا ليس ضروريًا.
   • بمرور الوقت ، سوف تنتشر فطيرة الفطر على فلينات البتولا في جميع أنحاء الجذع حتى تسكن قطعة الخشب بأكملها. بعد الاستقرار الكامل ، سيبدأ الفطر في الظهور من الشقوق الموجودة في الجذع. عادة ما يستغرق هذا من 9 إلى 12 شهرًا ، ولكن اعتمادًا على درجة الحرارة والرطوبة ، يجب أن يظهر عيش الغراب من عام إلى آخر.

نصائح

• لمزيد من المعلومات حول زراعة الفطر في المنزل والخارج ، اقرأ هذا المقال.

ماذا تحتاج

• فطيرة
• القش أو نشارة الخشب أو السماد
• صينية الخبز
• وسادة تدفئة
• تربة
• مرشة
• ماء
• منشفة

معلومات المادة

تمت مشاهدة هذه الصفحة 86،109 مرة.

هل كان هذا مفيدا؟

إن زراعة الفطر في الريف أو في حديقتك أمر بسيط ومربح. بعد أن قام بإنشاء تربة مناسبة لنمو الفطر بيديه ، سيتمكن المزارع من بيع وأكل عيش الغراب وفطر بورسيني وفطر الشيتاكي وفطر الشيتاكي وفطر المحار بسعر مرتفع ، دون تكاليف مالية كبيرة.

محتوى المقال:

• تزايد الفطر
• زراعة العسل في المنزل
• زراعة فطر المحار في المنزل
• زراعة فطر بورسيني في قطعة أرض شخصية
• تزايد chanterelles في المنزل
• زراعة فطر شيتاكي في المنزل
• وفي الختام

تزايد الفطر

اليوم ، أصبحت زراعة الفطر نشاطًا زراعيًا مربحًا إلى حد ما وواسع الانتشار. من المؤكد أن زراعة الفطر في المنزل ليست مهمة سهلة ، لكنها تبرر نفسها تمامًا عند تحقيق أرباح حقيقية ومنتجات منزلية طازجة. يمكن أن تكون زراعة الفطر ، خاصة تلك المشهورة بالطعام ، عملاً حقيقياً بالنسبة لك إذا كنت تولي اهتمامًا كافيًا لزراعته والعناية به. في الموسم الدافئ ، وكذلك في خطوط العرض ذات المناخ المعتدل ، يمكن زراعة الفطر سنويًا في كل من الحقول المفتوحة وفي ظروف الاحتباس الحراري.

جميع أنواع الفطر متقلبة للغاية فيما يتعلق بالضوء ودرجة الحرارة. لذلك ، فإن ظروف النمو المثلى ستكون درجة حرارة لا تقل عن +12 درجة. مع رطوبة عالية تصل إلى حوالي 80٪ وظل كامل. من المزايا الكبيرة للفطر مثل الفطر والفطر المحار أنه يمكن زراعته بطريقة متعددة المستويات ، وبالتالي توفير مساحة ، يمكن أن يكون الطابق السفلي مكانًا مثاليًا.

بالنسبة للفطر ، من الضروري تحضير خليط مغذيات خاص من التربة. مزيج من السماد أو القش أو نشارة الخشب جيد. يتم تحضير هذا الخليط قبل أسابيع قليلة من إضافة الفطريات إلى الركيزة. يعتمد نمو وإنتاجية الفطر بشكل مباشر على جودة التربة. في الشركات التي تزرع الفطر على نطاق صناعي ، يتم أخذ حوالي 200 كيلوغرام من القش أو نشارة الخشب المقطعة جيدًا نصف طن من السماد. لتحسين التربة والتشبع ، يتم إثرائه بكبريتات الأمونيوم ، ويتم تخزين الركيزة في مكان بارد ومظلم ، مع تجنب أشعة الشمس المباشرة على الخليط. يجب خلط الخليط المحضر كل أسبوع ، مع إضافة 20 كيلو جرام من الجبس مرة واحدة مع التحريك جيداً.
بعد ثلاثة إلى أربعة أسابيع ، سيكون مزيج نمو الفطر جاهزًا.

سيكون من المناسب جدًا وضع الأرضيات الخشبية أو المنصات في الطابق السفلي أو الدفيئة ؛ يمكنك صب التربة مباشرة على السطح المُجهز ، دون أن تنسى سقي الركيزة من وقت لآخر.

إذا كنت جديدًا في زراعة الفطر ، فمن الأفضل شراء المواد على شكل فطريات في متجر متخصص. تباع الفطريات البوغية في حاويات خاصة ، فهي سماد وحبوب. ينقسم الروث إلى قطع متساوية ويوضع في الركيزة على عمق حوالي 5 سم ؛ من الأفضل وضعها في نمط رقعة الشطرنج بحيث لا تتجاوز المسافة بين الشتلات نصف متر. من أجل توفير مساحة. يتم زرع فطر الحبوب بطريقة مختلفة قليلاً ، وتوضع الحبوب على طبقة الركيزة ، ثم تغطى بطبقة من التربة حوالي 5 سم. تعتبر درجة الحرارة المثلى لتطوير ونمو الفطريات +25 درجة ، ثم بعد عشرة أيام ، يجب خفض درجة الحرارة إلى 20 درجة ، ويجب تغطية سطح الركيزة بطبقة متساوية من التربة من 3 سم . بعد أسبوع ، تنخفض درجة الحرارة إلى +16 درجة ، وبعد شهر يمكنك انتظار الفطر الأول.

زراعة العسل في المنزل

يعتبر عسل الفطر أحد أنواع الفطر التي لا تقل أهمية ، والتي يزرعها جامعو الفطر في المنزل. إن التواضع والعناية البسيطة بالميسيليوم تجعل عيش الغراب عيش الغراب مشهورًا جدًا. الطريقة الأكثر شيوعًا لزراعة العسل غاريق هي تربيته في أحواض خشبية. طريقة الزراعة هذه شائعة لأنه يمكن استخدامها في قطعة أرض شخصية وفي أراضي الغابات المعدة خصيصًا. الميزة الرئيسية في زراعة عيش الغراب هي تكلفتها المالية المنخفضة ، فضلاً عن سهولة تكاثر الفطريات. يتم زراعة عسل الغاريق في أحواض خشبية بشكل أساسي بواسطة جامعي عيش الغراب الهواة.

عمليا أي أنواع من عسل agarics مناسبة لتربية عيش الغراب في المنزل. يمكن أن تكون الأسطح الخشبية والأحواض والأحواض المصنوعة من الخشب المتساقطة بمثابة مكان للهبوط.لكن الصنوبريات لا تستخدم في زراعة الفطر ، لأنها يمكن أن تسبب مرارة للمنتج المزروع ، بسبب محتوى الراتينج العالي. إن زراعة عيش الغراب هو إجراء بسيط إلى حد ما ، ولا يختلف كثيرًا عن زراعة الفطريات الأخرى. يتمثل الإجراء ذاته لزراعة غاريق العسل في إصابة منصة خشبية بالفطريات أو زراعة المواد الخام. من الضروري عمل قطع في سمك الحاويات الخشبية للزراعة أو حفر الثقوب ، ثم ملء الأخاديد بالميسيليوم أو مادة الزراعة. بعد إجراء الحشو بالميسيليوم ، يتم تغطية الثقوب بركيزة جاهزة. إن أبسط خيار لزراعة العسل غاريق هو ملء الجذع الفاسد بالفطريات ، عن طريق إصابة اللحاء والشقوق ، ثم رشها بالسماد الفاسد الممزوج بالقش بنسب 1: 1.

راقب جودة مواد الزراعة الخاصة بك ، حيث يصعب الحصول على الفطريات أو الفطريات عالية الجودة. بالنسبة لفطر العسل الذي يزرع في المنزل ، فإن فطريات الحبوب ، التي يتم شراؤها في المتاجر المتخصصة ، مثالية. تعتبر قطع الأخشاب الموبوءة أيضًا خيارًا شائعًا إلى حد ما. يمكن العثور على الأخشاب المصابة في الغابة نفسها والتعرف عليها من خلال إزهار أبيض ، بالإضافة إلى رائحة معينة للفطر. تتم إزالة هذه الفطريات بعناية بسكين أو ملف ، وتقسيمها إلى قطع ، وإدخالها في الفتحات المعدة في جذوع الأشجار المحضرة. قبل إزالة فطريات الغابة ، تأكد من أن الفطر صالح للأكل.

بعد الإجراء الذي تم إجراؤه مع إدخال الميسيليوم ، من أجل تسريع نمو الفطريات ، يمكن عزل مزرعة الفطر باستخدام السيلوفان ، ومع العناية المناسبة ، يمكن الحصول على حصاد غاري العسل بحلول الخريف. تؤثر العوامل المناخية والعوامل الأخرى (مثل جودة الفطريات والرطوبة والخشب) بشكل مباشر على معدل نمو وتطور العسل الغاري. حصاد الفطر لن يرضيك على الفور بوفرة. عند زراعة الفطر على موقعك ، ضع في الاعتبار حقيقة أن الفطريات والجراثيم الفطرية يمكن أن تؤثر سلبًا على جذور الأشجار ، وكذلك الهياكل الخشبية. لذلك ، استبعد احتمال تلوث أشجار الفاكهة بالجراثيم الفطرية. بعد إدخال الميسيليوم في التربة ، سوف يستمر إثمار الميسيليوم حوالي 6 سنوات. تعتبر مزارع الفطر عدوانية للغاية ، لذا من الأفضل عزلها بأخاديد مملوءة بالرمل حتى لا تضر بنباتات الحديقة.

مع تطور شعبية مزارع الفطر ، بدأ استخدام عصي الفطر على نطاق واسع. أعواد خشبية خاصة مصابة بالجراثيم الفطرية. إن بساطة العمل بمثل هذه المواد الخام يعد خبرًا جيدًا ، حيث يتم إدخال العصي ببساطة في اللحاء أو الثقوب ، ثم يتم تغطيتها بنشارة الخشب المبللة أو القش الصغير. هذه الطريقة لزراعة الفطر مناسبة لقطعة أرض للحديقة ، ولكن في المؤسسات الصناعية ، يتم استخدام فطريات الحبوب فقط لزراعة الفطر.

زراعة فطر المحار في المنزل

الفطر الشائع الآخر ذو المذاق الممتاز هو فطر المحار. هناك عدة طرق لزراعة فطر المحار. ستصف هذه المقالة طريقة مناسبة لكل من الهواة الذين يزرعون الفطر على دفعات صغيرة وللإنتاج على نطاق واسع. في البرية ، ينمو فطر المحار على جذوع الأشجار والأشجار المتساقطة. تعتبر درجة الحرارة المثلى لتطوير الفطريات هي +25 درجة. ثم ، عند درجة حرارة + 14-16 درجة ، يبدأ الإثمار لمدة تصل إلى 5 أسابيع. وتتراوح أحجام فطر المحار من 5 سم إلى 30 سم ، ولون الفطر رمادي ، ولونه بني. فطر المحار هو فطر عطري إلى حد ما مع ذوق جيد. هذا الفطر مناسب أيضًا للتخليل والتخليل ، بالإضافة إلى القلي وطهي الحساء.

لذلك ، يجب تحضير الركيزة لزراعة فطر المحار مسبقًا. سيخدمه مزيج من نشارة الخشب والقش الصغير وقشور عباد الشمس.يجب أن تكون الركيزة نظيفة ، دون وجود أجسام غريبة ، من الأفضل غلي نشارة الخشب قبل تحضير التربة لتدمير البكتيريا الضارة. بعد تجفيف الركيزة على فيلم ، تنتشر في طبقة رقيقة.

تعتبر درجة الحرارة والرطوبة مهمة لنمو الفطر ، لذلك يجب أن تكون الغرفة مجهزة بكل ما تحتاجه ، نظيفة وجيدة التهوية. ينمو فطر المحار جيدًا في الأقبية المجهزة بأجهزة التدفئة والأغطية والإضاءة.

يمكنك البدء في زراعة الفطريات بعد استيفاء جميع الشروط اللازمة لزراعة الفطر ، أي بعد تحضير الركيزة والمباني. يمكن شراء فطيرة فطر المحار من المصانع والمزارع المتخصصة ، وكذلك في متاجر البستنة. يمكنك البدء في البذر بعد وضع الركيزة أسفل الأكياس أو الأكياس البلاستيكية العادية ، ثم على طبقة من 8 سم ، يتم وضع الفطريات في 3 سم ، ومقسمة إلى قطع ، ومغطاة بالركيزة في الأعلى وما إلى ذلك. بالتناوب إلى الأعلى. يتم ربط الكيس ، ويتم ضغط المحتويات ، ثم يتم عمل شقوق على الكيس على مسافة 2-3 سم ، لزيادة نمو الفطر وإزالة الرطوبة الزائدة.

يتم وضع الأكياس المملوءة بالميسيليوم عموديًا ، على بعد حوالي نصف متر ، للسماح بنمو فطر المحار. سيكون من الأسهل أن يتم تشكيل الأكياس بطريقة تجعل موقع "سرير" الفطر الخاص بك لا يسبب لك أي إزعاج لاحقًا. يجب أن تتنقل بحرية بين الأكياس لسهولة الري والحصاد. يمكنك ترتيب الأكياس في طبقات إذا كانت الغرفة عالية بما يكفي ، مما سيزيد من مساحة الزراعة. درجة حرارة الغرفة المثلى هي 19-25 درجة ، عندما تبدأ الفطريات في التطور ، ستتحول محتويات الأكياس إلى اللون الأبيض ، حيث ستخترق الجراثيم بشكل أعمق في الركيزة. يتم عمل أكياس الري مع الميسيليوم مرة واحدة في اليوم. إذا اتبعت جميع متطلبات زراعة الفطريات ، فبعد ثلاثة أسابيع ، سوف يسعدك سرير الفطر بالفواكه الأولى.

من أجل تطوير ثمار الفطر بشكل نشط ، يلجأ بعض مزارعي الفطر إلى الحيل. للقيام بذلك ، يتم تحفيز الركيزة المزروعة بالميسيليوم بدرجة حرارة منخفضة من +3 إلى +6 درجات ، ويتم الحفاظ على درجة الحرارة هذه لمدة يومين أو ثلاثة أيام تقريبًا ، ثم تحتاج إلى ترك الركيزة في أكياس ، مما يؤدي إلى عمل ثقوب كافية هناك ، أو قم بإزالة الركيزة وتركها بدون أكياس ولا تسقي لمدة أسبوع. بعد أسبوع من قلة الرطوبة ، يتم تسخين الركيزة بكثرة ، بالماء في درجة حرارة الغرفة ، ثم مرة واحدة يوميًا ، قم بتهوية الغرفة ، مع الفطريات ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في الغرفة +15 درجة.

في الأسبوع الأول ، لا تحتاج الفطريات الخاصة بك إلى إضاءة ، ولكن من الضروري بعد ذلك تنظيم إضاءة صناعية مشرقة كافية فوق الأكياس التي تحتوي على الفطريات. بعد أن يبدأ الميسيليوم في الثمار ، يمكن الحصول على محصول جديد من الفطر كل ثلاثة أسابيع ، ومع ذلك ، بمرور الوقت ، ستنخفض الإنتاجية ، والتي ستكون بمثابة إشارة لاستبدال الركيزة وإدخال دفعة جديدة من الفطريات ، أي ، لاستئناف الدورة. لكل 100 كيلوغرام من الركيزة ، يحصل جامعو الفطر المتمرسون على حوالي 50 كيلوغرامًا من الفطر الطازج. من المهم جدًا ، قبل بدء دورة جديدة من الثمار من الفطريات ، يجب تطهير الغرفة من أجل التخلص من البيئة المسببة للأمراض للأسلاف. سيكون العدد التقريبي للدورات في السنة من 4 إلى 7 ، اعتمادًا على ظروف الرعاية والنمو.

زراعة فطر بورسيني في قطعة أرض شخصية

زراعة عيش الغراب بورسيني ، في المؤامرات الشخصية ، فإن الإجراء ليس شاقًا وبسيطًا للغاية. لذلك ، أصبحت ذات شعبية متزايدة. إذا كنت لا ترغب في إنفاق الأموال على شراء الفطريات ، فيمكنك الاستغناء عنها ، فأنت تحتاج فقط إلى العثور على الفطريات والمكان الذي ينمو فيه فطر البورسيني. يمكنك جمع الفطر الناضج وتحضير خليط مع جراثيم فطر بورسيني بيديك.لهذا الغرض ، يتم سحق فطر بورسيني الناضج وسكبها بالماء النظيف ، وتركها في مكان مظلم ليوم واحد. وبالتالي ، تحصل على محلول يحتوي على العديد من جراثيم الفطريات البيضاء. بعد ذلك ، عليك أن تتصرف وفقًا للمخطط ، واختيار مكان مظلم ، فمن الأفضل تحت الأشجار المتساقطة وتنظيم شيء مثل الحديقة. للقيام بذلك ، نخصب الأرض بالسماد الفاسد ، ونخلط مع القش المفروم أو نشارة الخشب ، ونخلط كل شيء جيدًا مع التربة ، ونستوي التربة المحضرة بالمزيج المحضر وسقيها. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن عيش الغراب بورسيني يدخل التعايش فقط مع الأشجار المتساقطة ، ولا يحب الشمس الحارقة.

هناك طريقة أخرى لزراعة عيش الغراب البورشيني وهي إزالة الفطريات من مكانها القديم ونقلها إلى مكانك الشخصي. الشيء الرئيسي هو تنظيم المكان المناسب لزراعة الفطريات. انتبه للأشجار التي نما تحتها الميسيليوم في الغابة أو الفسق ، إلى بنية التربة ، سيساعد ذلك على ترسيخ الثمار في المستقبل على موقعك. لذلك ، بعد إزالة الفطريات ، اجمع تربة كافية من هذا المكان بحيث يكفي إضافتها إلى التربة على الموقع بعد وضع الفطريات. نرخي الأرض ونخصبها بالسماد ونسكب التربة التي تم إحضارها ونفكها مرة أخرى. ثم نقوم بعمل المنخفضات في التربة المحضرة ونضع قطع الميسيليوم ، نرش فوقها بمزيج من نشارة الخشب أو القش أو قشور عباد الشمس أو تربة الغابة ، ثم نبلل قليلاً. يجب عدم ملء الفطر بالماء ، ويجب عدم ترك التربة تجف ، أي يجب ترطيب المكان الذي ينمو فيه عيش الغراب البورشيني باستمرار.

يمكن أيضًا استخدام الأجزاء الناضجة من فطر بورسيني كبذور. يجب سحق عيش الغراب بورسيني ، وتخفيف التربة ، وتخصيبها بالسماد ونشارة الخشب الصلب المقطعة. يتم الزراعة ، كما في الإصدار السابق ، يتم إدخال الفطر المفروم فقط. ثم يتم ترطيب التربة ورشها بالقش المفروم في الأعلى. يعد كل من الفطر الطازج والفطر المجفف قليلاً مناسبين ، حيث يتم وضع هذه الفطر في طبقة كثيفة على التربة المحضرة وتسقى كل يوم ، بعد إصابة التربة بالجراثيم ، يمكن إزالة الفطر. مع الاختيار الصحيح للموقع لزراعة عيش الغراب بورسيني والالتزام بتقنيات التسميد والزراعة ، سيظهر الحصاد العام المقبل. سيتم التكاثر بشكل تدريجي ، من عدة أنواع من عيش الغراب إلى عائلات عيش الغراب الكاملة ، وفي عام آخر من مزرعة الفطر ، سيكون من الممكن الحصول على حوالي كيلوغرامين من عيش الغراب بورسيني.

طرق زراعة وزراعة عيش الغراب بورسيني مناسبة فقط لمزارعي عيش الغراب الهواة. تُستخدم طرق الزراعة الموصوفة على نطاق واسع في المنطقة التي ينمو فيها الفطر الضروري بكميات كافية. تم إنشاء الإنتاج الصناعي لفطر بورسيني إلى حد كبير في بولندا. لكن منتجنا المحلي لا يقف جانباً ، مما يزيد من حجم إنتاج الفطر.

لسوء الحظ ، في عصرنا ، تتخلف تقنيات زراعة الفطر عن المنتجين العالميين ، على الرغم من أن عيش الغراب في روسيا في وقت سابق نمت على نطاق صناعي. تعتبر زراعة الفطر اليوم نشاطًا للهواة ، ومربحًا بلا شك. معامل السعر على أرفف السوبر ماركت مرتفع للغاية ، لكن زراعة الفطر على نطاق صناعي لم تتم بعد على المستوى المناسب في بلدنا ، مفضلين استيراد الفطر الأجنبي.

إذا كنت ترغب في زراعة عيش الغراب بورسيني ، يجدر النظر في حقيقة أن فطرياتها تختلف عن الأصناف الأخرى من حيث أنها تنمو مع جذور الأشجار ، وتشكل نوعًا من العلاقة التكافلية ، وبدونها ، لا يمكن تطوير الفطريات. . لذلك ، يجب أن تتم زراعة عيش الغراب البورشيني بالقرب من الأشجار التي تنمو في موقعك. الأفضل من ذلك ، قم بتنظيم مزرعة الفطر الخاصة بك في حزام الغابة المجاور.

تزايد chanterelles في المنزل

تعتمد زراعة شانتيريل ، مثل الفطر الآخر ، على القواعد الأساسية لزراعة الفطر.تتم زراعة الفطر بجانب الشجرة بمساعدة ضخ البوغ أو قطع من الفطريات أو مادة البذور ، بمساعدة طبقة من تربة الغابة. تركيبة تربة الغابة مشبعة ومغذية ، وطبقة الدبال العلوية مسؤولة عن تطور الفطريات. الجزء الأكبر من التربة غني بالعناصر النزرة والمركبات العضوية ، كما تحتوي على جراثيم الفطريات التي تنمو منها الثمار بعد ذلك. لذلك ، عند زراعة chanterelles على موقعك وإعداد الفطريات للزراعة ، اختر مكانًا يتركز فيه عددهم الرئيسي ، وقم بقطع الفطر ، وقم بإزالة الفطريات بعناية ونقلها إلى موقعك جنبًا إلى جنب مع التربة.

يجب أن تتم إزالة تربة الغابات بالقرب من الأشجار ؛ تعتبر بداية الخريف أو أوائل الربيع وقت الحصاد الأمثل. تم حفر طبقات من التربة بسمك لا يقل عن 20 سم. في موقع تلوث التربة مع الشانتيريل ، يتم استخدام الطبقة السفلية من تربة الغابة. يجب أن يتم تنظيم مزرعة فطر صغيرة في مكان بارد ومظلل بين الأشجار. ندفن الفطريات في الأرض ونرشها بالقش المفروم. حافظ على رطوبة كافية.

إذا كنت قد لاحظت مسبقًا مكانًا يوجد به الكثير من chanterelles ، فاحرص على ملاحظة هذا المكان. ومع ذلك ، فإن عدم وجود عيش الغراب لا يمكن أن يضمن موت الفطريات ، فمن الممكن أن يكون الموسم أقل إثمارًا ، يجب أن يكون المعيار الرئيسي هو أن الفطر قد لوحظ في وقت سابق في هذا المكان. تبقى أبواغ الفطريات في طبقة التربة لفترة طويلة ولا تخاف من سوء الأحوال الجوية وقهر الإثمار. يستمرون في وجودهم بشكل ملحوظ ، باستخدام الحد الأدنى من العناصر الغذائية ، والاستفادة من حمايتهم.

لكي تكون تربة الغابة بمثابة تربة جيدة لمزرعة فطر مستقبلية ، يجب أن تمر بمرحلة معينة من الإعداد الأولي. ستعمل طريقة التحضير هذه على تحسين جودة تربة الغابات. لتحضير تربة الغابة بشكل صحيح ، يتم تعبئتها في أكياس بلاستيكية وتجفيفها في غرفة باردة ، الشيء الرئيسي هو ترك الأكسجين للتربة. يمكن تخزين التربة في مثل هذه الظروف لمدة تصل إلى عام ، ودون الإضرار بجراثيم الفطريات ، ولكن الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ستموت بدون رطوبة. نتيجة لهذا النوع من التدريب ، ستعتاد جراثيم الفطر على ظروف الجفاف وتصبح أكثر مرونة.

من الأفضل زرع نباتات تشانتيريل في الموقع في أوائل الربيع ، حيث ستساهم الرطوبة العالية والطقس الدافئ في تحسين غرس الميسيليوم في الأرض وزيادة تطويره. يجب خلط تربة الغابة التي تم حصادها مسبقًا مع تربة الحديقة بنسبة 1: 1 ، وصب الخليط من التربة في الأخاديد المحضرة ، وإضافة الميسيليوم أو محلول محضر من الشانتريل هناك ، وتغطيتها بالقش الناعم أو أوراق الشجر المتعثرة في الأعلى لحماية فراش الفطر من الجفاف. يجب تنظيم الري بطريقة لا تضر بالميسيليوم ، فمن الأفضل أن تسقي في أجزاء صغيرة لترطيب التربة قليلاً ، لأنه يجب عدم السماح بركود الماء. يمكن أن يموت الميسيليوم ببساطة من الرطوبة الزائدة نتيجة للتعفن.

Chanterelle ، لم يتم توزيعه بعد ، على الرغم من أنه يتمتع بطعم ممتاز ويحتوي على عدد غير قليل من المواد المفيدة. فقط عدد قليل من مزارعي الفطر يزرعون شانتيريل في قطع أراضيهم. ومع ذلك ، فمن المحتمل جدًا أن تثبت شانتيريل نفسها قريبًا وأن الإنتاج الصناعي للفطر سوف يوجه نظره إلى هذا الفطر. ويمكننا جميعًا أن نكتفي بالفطر اللذيذ والصحي الذي يمكنه علاج حتى أمراض الجهاز الهضمي.

زراعة فطر شيتاكي في المنزل

فطر شيتاكي متواضع وسهل النمو ومفيد للغاية يحظى بشعبية كبيرة في البلدان الأجنبية. تقوم الشركات الصناعية الأجنبية بزراعة هذا الفطر بكميات ضخمة. ولسبب وجيه. من حيث الخصائص المفيدة ، فإن الفطر ليس أدنى من أقاربه ، فهو يقوي الجهاز العصبي ، وله تأثير منشط. يحتوي على الكمية المثلى من الأحماض الأمينية للإنسان.

يُزرع فطر الشيتاكي تقليديًا على أشجار القنب وجذوع الأشجار. في بلاد شروق الشمس ، يحظى هذا الفطر بشعبية كبيرة. في بلدنا ، يُزرع فطر شيتاكي على نشارة الخشب المتساقطة. يمكن الحصول على أكبر عائد إذا نمت هذه الفطر على ركيزة مخصبة مُعدة خصيصًا ، والتي تتشكل على شكل كتل وتصاب بالفطريات.

المكون الرئيسي للركيزة لزراعة الشيتاكي هو الزان ، البتولا ، البلوط ، نشارة الخشب ، المخصب بأسمدة خاصة. نشارة الخشب الصنوبرية ليست مناسبة للزراعة. سيكون لمحتوى الإسترات ومواد الراتينج فيها تأثير مطهر ، ويعيق فقط تطور الفطريات. يلعب حجم نشارة الخشب أيضًا دورًا مهمًا في زراعة الفطر. نظرًا لأن القطع الصغيرة جدًا سوف تضيع في كتلة ، وتعطل التهوية ، مما يؤدي إلى إبطاء نمو الفطريات. يمكن خلط نشارة الخشب برقائق الخشب لتحسين تبادل الغازات. لكي يرضيك فطر شيتاكي بالحصاد ، يجب تعقيم التربة قبل تسوية الفطريات. الحقيقة هي أن فطر شيتاكي ، مثله مثل جميع أنواع الفطر الأخرى ، يتطور بشكل أبطأ من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، والتي يمكن أن تضر بالميسيليوم في المستقبل وتتركك بدون حصاد الفطر.

لا ينبغي أن تكون الركيزة المصابة بالفطريات شديدة الرطوبة والكثافة ؛ حيث تتطور العدوى البكتيرية في مثل هذه التربة. يتم تخزين الركيزة الخاصة بالإنتاج الصناعي لشيتاكي في أكياس ، ثم يتم تعقيمها واستخدامها للغرض المقصود منها. ومع ذلك ، هناك طرق أخرى لإعداد الركيزة بيديك. ليس من الصعب تحضير الركيزة ، يتم تعقيم نشارة الخشب بالمعالجة الحرارية ، وتبريدها ، وتجفيفها ، ثم زرعها بالميسيليوم ، ثم تعبئتها في أكياس بلاستيكية. وهكذا ، يتطور الميسيليوم في درجة حرارة دافئة ، وينمو الميسيليوم لمدة شهر ونصف ، وبعد ذلك يتم إخراج محتويات الأكياس وتشكيل أسرة عيش الغراب بالفعل في الطابق السفلي أو في غرفة أخرى مخصصة لزراعة الفطر.
يجب تنفيذ العملية الكاملة لتعبئة وتلوث التربة بالميسيليوم وفقًا للمعايير الصحية. يستمر الإثمار على الكتل المشكلة المكشوفة حوالي ستة أشهر.

فترة زراعة فطر شيتاكي وفقًا للمعالجة الحرارية للتربة ، سواء كانت نشارة الخشب أو ركائز أخرى مخصصة لهذا الغرض ، لها فترة أقصر من الزراعة الحقيقية في الشوارع. يُطلق على طريقة زراعة الفطر هذه اسمًا مكثفًا وحصادًا يخضع لجميع متطلبات هذه الطريقة ، ويتم ذلك على مدار العام في أماكن مخصصة لذلك داخل المنزل. لزيادة وقت تطوير الميسيليوم ، يتم إدخال الأسمدة الخاصة والإضافات المخصبة في التربة. يمكن أن تكون المصادر عناصر من أصل عضوي وتحتوي على النيتروجين. يمكنك شراء المكملات الغذائية الجاهزة مجانًا لزراعة الفطريات وزيادة ثمار الشيتاكي في المتاجر المتخصصة ، أو يمكنك استخدام السماد العضوي أو السماد الفاسد. من أجل زيادة مستوى الحموضة ، وكذلك لغرض التخصيب ، بالإضافة إلى المواد العضوية ، يتم أيضًا إدخال جرعة من الأسمدة المعدنية في الركيزة ، على شكل طباشير مطحون ، أو مسحوق عظم ، أو جبس أو جاهز التي تم شراؤها في المتجر.

وفي الختام

أي نوع من أنواع الفطر مناسبة للزراعة المنزلية. مع الرعاية المناسبة والالتزام بجميع قواعد زراعة الفطر ، حتى في قطعة أرض حديقتك ، يمكنك تنظيم مزرعة فطر حاملة للفاكهة ، والتي هي أدنى من مزرعة صناعية فقط من حيث الإنتاج ، ولكن بلا شك ، الفوز من حيث من الخصائص الآمنة للمنتج الذي تم الحصول عليه. يمكن أن تكون زراعة الفطر أيضًا عملاً ممتازًا لعائلتك ، بأقل تكلفة ، ستحصل على أقصى ربح وستزود نفسك بأحدث أنواع الفطر على مدار السنة.

اليوم ، في الحدائق التي لا تنمو! ووصلنا إلى الفطر. بدأت زراعة الإنسان لهذا النبات منذ أكثر من 2000 عام.بدأ القيام بذلك في روسيا في نهاية القرن التاسع عشر.

اليوم ليس من الضروري الذهاب إلى الغابة لحصاد الفطر وأكله. من الممكن جدًا أن تزرعها بنفسك. كيف تزرع الفطر في البلد أو في منطقة الحديقة المحلية؟

الأنسب والأكثر تواضعًا للنمو في المنزل هم سكان الخشب (فطر الشتاء ، فطر المحار ، شيتاكي) ، وكذلك أنواع التربة من عيش الغراب (Ringlet و Champignon).

تقدم المقالة التوصيات الأكثر فائدة والتي ستكون مفيدة لأولئك الذين يرغبون في زراعة الفطر بمفردهم.

حول زراعة الفطر في المنزل

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ أسهل طريقة هي تثبيت مرطبان به فطريات على حافة النافذة والاعتناء به تقريبًا بنفس الطريقة مثل النباتات الداخلية العادية. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الطريقة غير مناسبة لجميع أنواع الفطر.

ربما يكون الفطر الوحيد الذي يمكن أن ينمو في مثل هذه الظروف هو فطر الشتاء. ويرجع ذلك إلى صغر حجمها (قطر الغطاء 2-5 سم) وأرجلها رفيعة جدًا.

في ظل ظروف المنزل العادية ، يمكنك زراعة فطر المحار مع الفطر ، ولكن يلزم توفير مساحة أكبر له. ومع ذلك ، يتطلب الفطر رعاية أكثر تعقيدًا من فطر المحار. وتتطلب الغرفة الخاصة بهم برودة (قبو أو قبو).

من أين يجب أن تبدأ؟

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ بادئ ذي بدء ، من المهم إجراء العملية التحضيرية - لتحديد المكان الأفضل لشراء الفطريات (جراثيم صغيرة ينمو منها محصول جديد).

هناك عدة خيارات - العصي الخشبية والجاودار الملوثة بالفطريات. الخيار الأول أغلى قليلاً من الثاني ، لكن لا يوجد فيه تعفن وعدوى فيروسية. ومن الضروري شراء الفطريات من موردين موثوقين لديهم تقييمات جيدة للعملاء.

طرق النمو

كيف ينمو الفطر؟ هناك طريقتان للقيام بذلك:

1. واسع النطاق. يعتمد على زراعة الفطر في الظروف الطبيعية. يستخدم العديد من سكان الصيف الذين أتقنوا هذه الطريقة بنجاح قطع الأخشاب وجذوعها للحصول على محصول كبير. يمكنك استخدام إما بالات القش ، أو مع ركيزة خاصة ، حيث تحتاج إلى الحفاظ باستمرار على درجة حرارة منخفضة ورطوبة ثابتة. تتميز هذه الطريقة بالعديد من المزايا: الاكتناز ، والرخص النسبي ، ولا تتطلب معدات خاصة. العيب الوحيد هو أنه إذا لم يكن الطقس مناسبًا في الخارج ، فلن يكون من الممكن زراعة الفطر في الموقع.

2. مكثفة. الطريقة جيدة لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بأطباق الفطر على مدار السنة. هذه الطريقة هي الأكثر فعالية ، لأن الخصوبة في هذه الحالة لا تعتمد على الظروف المناخية الخارجية. ولكن هناك إمكانية لاستثمارات رأسمالية كبيرة ، حيث يلزم وجود مباني مجهزة جيدًا وأجهزة خاصة للحصول على حصاد فعال.

من الأفضل استخدام قش الحبوب غير المعالج بالحرارة. يمكنك الحصول على الحصاد 4 مرات في السنة.

التوصيات

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ يوصى بالبدء في استخدام كيس واحد من الميسيليوم لترى بأم عينيك عملية نمو ونضوج الفطر.

إن زراعة الفطر في مثل هذه الظروف ليست مهمة بسيطة للغاية (قد تكون باهظة الثمن) ، ولكن يمكن القيام بها.

من المهم أن تتذكر تحذيرات الأطباء - أثناء عملية النضج ، يرمي الفطر العديد من الجراثيم في الهواء والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على الجهاز المخاطي للإنسان. ويجب على الأشخاص الذين يعانون من أي شكل من أشكال الحساسية عدم التواجد بالقرب من الممرض لفترة طويلة ، مما قد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة.

شروط مهمة للنمو

كيف يمكن للمبتدئين زراعة الفطر من الصفر؟ للنمو في شقة أو في منزلك ، فإن الخطوة الأولى هي إعداد غرفة منفصلة للفطر: الطابق السفلي ، ولوجيا ، والشرفة ، إلخ.

الشرط الرئيسي هو الحفاظ على رطوبة عالية (90٪ على الأقل) ودرجة حرارة هواء ثابتة في حدود 20 درجة.يجب خفض درجة الحرارة إلى 15 درجة فقط أثناء النمو النشط للفطر.

فطر المحار

بمزيد من التفصيل ، هل سنقدم معلومات حول كيفية زراعة فطر المحار؟

هذا النوع هو الرائد بين الفطر المصطنع. ويرجع ذلك إلى البساطة النسبية للتكنولوجيا ، مع عائد جيد وليس فطر محار صعب الإرضاء. إن زراعتها متاح للجميع ، ما عليك سوى اتباع التوصيات بشكل صحيح.

باستخدام بعض المواد والأدوات المتوفرة فقط ، يمكنك جمع ما يصل إلى 3 كجم من الحصاد من كيلوغرام واحد من الفطريات المستخدمة. مفتاح النجاح في زراعة فطر المحار هو الغرفة المناسبة ، ونوعية الركيزة والفطريات.

مراحل نمو فطر المحار

1. اكتساب الفطريات. العديد من المتاجر والشركات المتخصصة التي تزرع فطر المحار تبيع الفطريات. يعتبر الشراء من هذه الشركات المصنعة نقطة مهمة لمقطعي الفطر المبتدئين.

2. تحضير الركيزة. كيف ينمو فطر المحار ، على أي ركيزة؟ تحضيره مهم لزراعة الفطر. يمكن الحصول على أفضل النتائج من حيث الإنبات والمحصول عند استخدام ركيزة من الشعير أو قش القمح ، وسيقان الذرة المسحوقة ، وقشور عباد الشمس ، وقشور الحنطة السوداء. الشرط المهم هو عدم وجود العفن. يتم سحق كل هذا بحجم 5 سم.

3. تكوين كتل الفطر (مثل فراش الحديقة حيث ينمو عيش الغراب المحار). يمكنك أن تأخذ كيس بولي إيثيلين مطهرًا أو معالجًا حرارياً باعتباره "حاوية". الحجم الأمثل لهذه الحقيبة لا يقل عن 5 كجم. لإنشاء الكتل ، تحتاج إلى ملء الأكياس طبقة تلو الأخرى بالميسيليوم والركيزة (لكل طبقة 5 سم من الركيزة - حوالي 0.5 سم من الفطريات) ، حيث يجب أن تكون الأخيرة على كل من الطبقة الأولى والأخيرة. ثم يتم ربط الحقيبة في الرقبة بإحكام.

4. تثقيب القوالب - المرحلة النهائية. تصنع ثقوب صغيرة بنمط رقعة الشطرنج على مسافة 10 سم.

5. العناية. بدءًا من الأيام الأولى ، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة في حدود 20-30 درجة مئوية ، ويجب أيضًا ملاحظة مستوى ثابت من الرطوبة من خلال الري التلقائي. معدل الإضاءة اليومي لا يقل عن 8 ساعات. من الضروري أيضًا سقي الركيزة - على الأقل 1-2 مرات في اليوم بالماء الدافئ والتنظيف اليومي للغرفة باستخدام منتجات تحتوي على الكلور.

بعد 45 يومًا ، يظهر أول محصول من الفطر. تحتاج إلى جمعها ، وقطع الفطر بعناية بسكين في القاعدة نفسها ، وفي العائلات ، مما يساهم في الحفاظ على الجودة وتخزين المحصول لفترة أطول.

كيف ينمو فطر بورسيني في المنزل: الظروف والميزات

فطر بورسيني يحول أي طبق إلى متعة ملكية مذهلة! لكن بالكاد يمكنك العثور عليها في المتاجر ، ولا يمكنك شرائها من السوق إلا في الخريف. وتجدر الإشارة إلى أن فطر بورسيني من أغلى الأنواع الروسية. وهذا أحد الأسباب التي تجعل البستانيين لا يزالون يقررون محاولة زراعة هذا الفطر في المنزل أو في قطعة أرض حديقة ، على الرغم من أن هذا ليس بالأمر السهل. كيف تزرع فطر بورسيني دون مشاكل وتكاليف كبيرة؟

لسوء الحظ ، فإن زراعة هذا الفطر بكميات كبيرة غالبًا لا تؤتي ثمارها ، وفي هذا الصدد ، ليست "مزارع الفطر" الكبيرة جدًا مملوكة في الغالب من قبل البستانيين الخاصين. تكمن الصعوبة الرئيسية في التفاعل الوثيق بين عيش الغراب بورسيني وأنواع معينة من الأشجار ، ومن الصعب خلق مثل هذه الظروف الطبيعية في النبات. من الأسهل تهيئة الظروف المناسبة للفطر في منطقة خاصة صغيرة أو في غرفة منفصلة. ينمو فطر بورسيني جيدًا بين الصنوبريات والبلوط والبتولا. كما أنها تزدهر في المزارع المختلطة الصغيرة وفي مواقف التنوب.

في الآونة الأخيرة ، قام المربون الهولنديون بتربية فطر بورسيني خاص يمكن أن ينتج عوائد جيدة في غرف ذات بيئة اصطناعية: البيوت الزجاجية والدفيئات الزراعية ، إلخ.بالطبع ، لا يستطيع الجميع التعامل مع تفاصيل زراعة فطر بورسيني.

تكنولوجيا

كيف ينمو فطر بورسيني في المنزل؟ هناك نوعان من التقنيات المتنامية لهذا الفطر ، بالإضافة إلى التقنيات المذكورة أعلاه:

1. واسعة - زراعة في الغابة ، على قطعة أرض حديقة (في الهواء الطلق). هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر اقتصادا ، لكن العائد في هذه الحالة يعتمد بشكل كبير على الظروف الجوية.

2. مكثف - تربية في بيئة اصطناعية. تتطلب الطريقة استثمارات مالية كبيرة ، وغرفة خاصة بها المعدات اللازمة للتحكم في المناخ. مع العناية المناسبة ، يكون العائد مرتفعًا باستمرار ، ويكون العائد على هذه الطريقة سريعًا نسبيًا.

حول الركيزة

كيف تنمو الفطر بورسيني في المنزل بشكل صحيح؟ الشرط المهم للغاية هو نفاذية الهواء في الركيزة ، حيث أن الفطريات بدون هذا لن تكون قادرة على النمو بشكل كامل وقد تكون مصابة بالعفن. يمكن أن تتكون أيضًا ، كما هو مذكور أعلاه ، من قشر عباد الشمس ، القش ، الحنطة السوداء ، سيقان الذرة المجففة ، إلخ. في المستقبل ، يمكنك أيضًا استخدام نشارة الخشب الصلب.

من المهم أن تكون الركيزة جافة دائمًا وخالية من العفن والعفن. يجب ألا تفرط في تلويثها أيضًا. إذا كان هناك الكثير من الرطوبة المتبقية أثناء المعالجة الحرارية المائية ، فيجب تعليق الركيزة بحيث يصبح الماء الزائد زجاجًا في غضون 2-3 أيام.

بعد المعالجة ، تحتاج إلى طحن الركيزة بحيث يكون لها خاصية الإسفنج (الاحتفاظ بالرطوبة). يمكن تحديد جودة المادة من خلال النقر عليها - الركيزة زنبركية ، لكنها لا تطلق الرطوبة. عندها فقط يمكن وضع الميسيليوم فيه.

زراعة فطر البورشيني في الحديقة

يسأل الكثير من الناس أنفسهم ما إذا كان من الممكن زراعة الفطر في قطعة أرض حديقة (طريقة واسعة النطاق) وكيف. بالطبع ، هذا ممكن ، بشرط أن تنمو الأشجار المناسبة في المنطقة. بالنسبة للفطر بورسيني ، يلزم استخدام البتولا أو البلوط أو الصنوبر. لكن هذا لا يكفي أيضا. من الضروري للزراعة تحضير خليط زراعي مناسب ، ثم اختيار مكان للزراعة.

على مسافة متر واحد من الشجرة المحددة ، تحتاج إلى إزالة طبقة من التربة حتى عمق حوالي 15 سم ، مع التأكد من عدم تلف جذور الشجرة. تعريض الجذور قليلاً ، صب البذور عليها (350 مل لمساحة 25 سم مربع). قم بتغطية كل هذا بالتربة المحضرة وصب الماء (حوالي 6 دلاء لكل شجرة واحدة) بعناية شديدة لتجنب تآكل التربة بالميسيليوم. يجب أن يتم هذا الهبوط من أواخر الصيف إلى منتصف سبتمبر.

كيف ينمو عيش الغراب بورسيني بطريقة أخرى؟ إنه أكثر تعقيدًا ولكنه فعال أيضًا. في هذه الحالة ، يجب استخدام الفطريات مع روث الحصان وأوراق البلوط. يتم تحديد منطقة مظللة وحفر حفرة صغيرة بعرض 1.5 متر وعمق 30 سم. يتم وضع خليط في طبقات 10 سم بالتناوب مع الأرض بطريقة يتم الحصول على طبقة محدبة (20 سم فوق سطح الأرض). أرض). من الأفضل جعل السرير مائلًا (على شكل تل) لتجنب ركود الماء.

لتحضير الأجزاء ، تحتاج إلى قطع جزء من التربة بعناية (30 × 15 سم) حول الفطر المزروع في الغابة باستخدام ملعقة ، وتقسيمه إلى قطع (5-10) ووضعه في الحفر على عمق حوالي 7 سم ، ازرع الفطر في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 30 سم من الماء وقم بتغطيتها بأوراق الشجر. يجب أن نتذكر أن هذه الطريقة ستؤدي إلى حصاد العام المقبل فقط. ومع ذلك ، من الضروري سقي سرير الحديقة كل أسبوع بـ 5-6 دلاء من الماء. ونتيجة لذلك ، ستظهر أجساد الثمر بنهاية شهر أغسطس. من المهم ملاحظة أن محصول الفطر المزروع بالطريقة الثانية هو دلو واحد تقريبًا من قطعة أرض من شجرة واحدة.

فطر بورسيني في المنزل

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ يمكن زراعة عيش الغراب بورسيني في دفيئة أو في سقيفة أو في المنزل ، أي في أي بيئة اصطناعية ، بطريقة مكثفة. عملية الزراعة مماثلة لزراعة أنواع أخرى من الفطر.

بادئ ذي بدء ، يجب غلي مادة الركيزة (60-80 دقيقة) ، بينما لا تحتاج إلى إزالتها من الأكياس. ثم استنزف الماء وضع الركيزة تحت الضغط حتى تبرد إلى درجة حرارة 25 درجة مئوية. عند الغليان في أكياس ، لا تحتاج إلى الفتح ، فقط قم بعمل ثقوب لتصريف المياه. يتم نقل المادة المبردة إلى غرفة معقمة ، ومعالجتها مسبقًا بمحلول كلور 1٪ (حيث يتم معالجة الميسيليوم مسبقًا). يجب وضع الميسيليوم في الركيزة بعناية حتى لا تنتشر الجراثيم. في هذه الحالة ، يجب إغلاق جميع النوافذ والأبواب.

وهذا ليس كل شيء. ليس من السهل زراعة الفطر. كيف تمتثل لجميع الشروط الصحيحة اللازمة لعملية الزراعة لتحقيق نتائج جيدة في النهاية؟

يُسكب الميسيليوم مع الركيزة على السطح المطهر ويخلط جيدًا ، وبعد ذلك يتم وضع الخليط النهائي في أكياس بحجم 5-15 كجم. يجب أن تتماسك الكتلة جيدًا. للنمو في المنزل ، من الأفضل تحضير أكياس 5 كجم لتبسيط تنظيم تبادل درجة الحرارة داخلها. يتم تسوية الأكياس الجاهزة بالارض ويتم عمل العديد من الثقوب الصغيرة على جوانبها لضمان تدفق الهواء. يتبع ذلك الرعاية المعتادة ، كما هو الحال مع جميع أنواع الفطر الأخرى.

استنتاج

كيف تزرع الفطر في البلد؟ في الواقع ليس من الصعب جدا. الشيء الرئيسي هو تحديد الهدف. أنت لا تعرف أبدًا ما يمكنك فعله حتى تحاول. يتطلب العمل إعدادًا خاصًا وصبرًا كبيرًا.

في داشا أفضل خيار لزراعة الفطر ، لأن ظروف النمو أقرب إلى الطبيعة.