هل يمكن زراعة ستيفيا في المنزل؟

بالنظر إلى أن معظم السكان في الوقت الحاضر يستهلكون ما يصل إلى مائة وعشرين (رعب!) جرامًا من السكر (بما في ذلك المشروبات والكعك) يوميًا ، بمعدل سكر خمسين جرامًا ، ومسألة بدائل السكر ، ويفضل أن تكون طبيعية وغير ضارة بالصحة ، تصبح ذات صلة.

يُعتقد أن أفضل مُحلي طبيعي حاليًا هو ستيفيا.

هذا عشب حلو يمكن زراعته من البذور في كل من الحديقة والمنزل ، على حافة النافذة أو على الشرفة.

هذا النبات موطنه باراغواي ، حيث يطلق عليه Guarani. لتحلية كوب كبير من الشاي ، ما عليك سوى ما يصل إلى ثلاث أوراق صغيرة من عشبة الستيفيا. يكمن سر الستيفيا في مادة ستيفيوسيد التي لم تكن معروفة من قبل ، وهي أحلى بأربعمائة مرة من السكر ، بينما ليس لها تأثير ضار على الجسم ، مثل الجلوكوز الاصطناعي أو المحليات البلاستيكية.

فوائد ستيفيا

لا عجب أن تسمى هذه العشبة أيضًا بالعسل. بالإضافة إلى خصائصها الحلوة ، فإن ستيفيا لها العديد من الآثار المفيدة الأخرى.

تعمل الجليكوسيدات على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وإزالة السموم وتعزيز عمل الجهاز التنفسي والقلب والأوعية الدموية. يستخدم ستيفيا لتطهير الأوعية الدموية من الكوليسترول وتقليل مستويات السكر وعمومًا لتجديد شباب الجسم وشفاءه ، وله خصائص مضادة للجراثيم ويمكن استخدام أوراقه لعلاج الجروح والقروح والقيحات. مع التهاب اللثة ، يوصى بمضغ أمراض اللثة والتدفق وأوراق ستيفيا.

تزايد ستيفيا في المنزل

ليس من الصعب زراعة هذا النبات الجميل المفيد في المنزل ، ولكن يجب أن نتذكر أنه بدون إضاءة جيدة وحرارة ، تنمو ستيفيا ببطء ، بينما ينخفض ​​محتوى الحلاوة.

يجب أن يكون وعاء ستيفيا على حافة النافذة المواجهة للجنوب والجنوب الغربي. عند زراعة ستيفيا في المنزل أو على الشرفة ، التقط وعاءًا لا يقل عن لترين ، وبكل الوسائل رتب تصريفًا بطول 2 سم ، ويفضل أن يكون من القطع المكسورة. يجب أن تحتوي التربة على نصف سماد الخث وربع مساحة الحديقة وربع الرمل الخشن. في البداية ، املأ الإناء في منتصف الطريق فقط ، وازرع الشتلات من البذور ، ومع نمو الأدغال ، سيكون عليك إضافة التربة.

عندما يصل النبات إلى عشرين سنتيمترا ، قم بتقليم خمسة سنتيمترات من الجذع المركزي في منتصف الجزء الداخلي. سيؤدي هذا إلى بدء الحراثة النشطة ، وسيزداد تاج الستيفيا وعدد الأوراق. يمكن تجذير طرف القطع واستخدامه كقطع.

لستيفيا ، تحتاج فقط إلى سقي متكرر إلى حد ما وفي الوقت المناسب ، ولا ينبغي تصريف كتلة من الأرض. ومع ذلك ، يمكن أن يكون التشبع بالمياه خطيرًا ، حيث تتعفن الجذور وتموت الزهرة. هذه العشبة تحب الرش.

الرعاية المنزلية هي ، أولاً وقبل كل شيء ، تكوين شجيرة ، يتم فيها تقصير كل ستة أشهر بمقدار النصف بمقدار الثلث ، ويتم علاج الجروح بدهن لحم الخنزير الورقي. في هذه الحالة ، يجب أن تبقى ثلاثة أزواج على الأقل من الأوراق. ستبدأ البراعم الجديدة على الفور في النمو من البراعم الخاملة. لذلك ستنجو النباتات من الإصابة دون ألم.

بعد التقليم لعدة أيام ، قم بعمل دفيئة من جرة بلاستيكية وإخفاء الوعاء من أشعة الشمس المباشرة.عندما يبدأ نمو الفروع الصغيرة ، تتم إزالة الجرة لعدة ساعات. لا ينبغي إخراج الأواني على الفور في الهواء الطلق ، حيث يتم تعليم ستيفيا للشمس في الظل الجزئي لتجنب الحروق على الأوراق. في الصيف ، تزرع شجيرات الأواني في الأسرة ، أو تضاف الحاويات بالتنقيط. في الأرض ، تزرع ستيفيا حتى سبتمبر ، وعندما تنخفض درجات الحرارة ليلا إلى +10 ، يتم إرجاع النبات إلى حافة النافذة.

عند إعادة زراعة الشجيرات ، يجب أن تحمي الجذور والتراب بعناية ، لأن الضغط على النبات يمكن أن يكون قويًا جدًا.

☆

ستيفيا ليست مجرد عشب يمكن استخدامه كبديل للسكر ، ولكنه أيضًا عشب له العديد من الخصائص الطبية. ومع ذلك ، لا يمكن للمرء أن يقول على وجه اليقين أنه يجلب الفوائد فقط.

اليوم ، يحاول عدد كبير من الناس زراعة ستيفيا في منازلهم. يتم ذلك من أجل أن تكون واثقًا تمامًا من طبيعتها ونقاءها.

هل من الممكن أن تنمو ستيفيا في المنزل من البذور

الجواب على هذا السؤال لا لبس فيه: يمكنك ذلك. لكن ، لسوء الحظ ، ليس من السهل القيام بذلك ، لأن بذور النبات تنبت بشكل سيء للغاية. علاوة على ذلك ، قد لا يكون مستوى حلاوة هذه العشبة هو نفسه كما هو مذكور في الأصل من قبل الشركة المصنعة للبذور.

في هذا الصدد ، يجب أن تفكر جيدًا في جميع إيجابيات وسلبيات زراعة ستيفيا من البذور في المنزل قبل بدء العملية. الحقيقة هي أنه من الأسهل بكثير شراء شتلات جاهزة من هذا النبات والاستمرار في نموها بنفسك ، سواء في الكوخ الصيفي أو في المنزل.

ومع ذلك ، إذا قررت مع ذلك التعامل مع هذا العمل من البداية ، فستكون هذه المقالة مفيدة جدًا لك.

اختيار التربة

يزدهر هذا النبات بشكل أفضل في التربة الطينية الغنية ، والتي تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من السماد.

إذا نمت ستيفيا بشكل طبيعي ، فيجب أن تكون حموضة التربة 4-5. لكن في المنزل ، يجب زيادة هذا الرقم إلى 8-9.

لزراعة هذا العشب الحلو ، يجب أن تكون التربة نظيفة تمامًا وخالية من مخلفات العشب المختلفة والأحجار وحتى الأعشاب الضارة. تذكر أن جذور ستيفيا ضحلة مما يعني أنها حساسة جدًا لنوعية التربة.

إنبات البذور

لكي تنبت بذور ستيفيا ، من الضروري التصرف على مراحل:

1. يجب عمل العديد من المنخفضات الصغيرة في الأرض ، وبعد ذلك يجب وضع 2-3 بذور في كل منها ، والتي يتم رشها بالتربة في الأعلى. يجب أن تكون طبقة التربة فوق البذور المزروعة بالفعل حوالي ثلاثة سنتيمترات. يجب رش سطح التربة بالماء النظيف باستخدام زجاجة رذاذ.
2. يتم إغلاق موقع الزراعة بغطاء بلاستيكي أو رقائق معدنية ، ويتم وضع الأصيص تحت مصباح فلورسنت يعمل على مدار الساعة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في الغرفة حوالي 24-27 درجة فوق الصفر. بعد ثلاثة أسابيع من الزراعة ، يمكن تقليل فترة الإضاءة المستمرة إلى حوالي 15 ساعة في اليوم.
3. إذا لم يتم انتهاك التكنولوجيا الزراعية ، وكانت البذور نفسها ذات جودة عالية ، فيجب أن تظهر البراعم من الأرض خلال 7-14 يومًا. بمجرد أن تلاحظ الخضر الأولى ، فأنت بحاجة إلى إزالة الغطاء البلاستيكي.
4. عندما تكون الأوراق الموجودة على البراعم مرئية بوضوح ، يحتاج النبات إلى التخفيف. من الأفضل إزالة البراعم الضعيفة فقط ، أي تلك التي لا تظهر عليها الأوراق بشكل كبير.
5. يجب أن تسقى الستيفيا المتنامية بحذر شديد. يجب أن تكون التربة التي ينمو فيها هذا النبات رطبة دائمًا ، ولكن ليست رطبة بأي حال من الأحوال. من الأفضل استخدام الري السفلي.
6. عندما يكون ارتفاع البراعم 12-13 سم ، يجب قطع 2-3 سم من الجزء العلوي من جذعها الرئيسي. بدون القيام بذلك ، لن يتفرع المصنع.

من الجدير بالذكر أن الأوراق المقطوعة بهذه الطريقة يمكن بالفعل استخدامها في الطعام كمُحلي.

تزايد ستيفيا في المنزل

بعد 8-10 أسابيع من لحظة البذر ، يجب زرع النباتات الصغيرة في أواني بقطر 10-15 سم. لكن عليك أن تكون مستعدًا لحقيقة أنه مع استمرار نمو الشتلات ، فإنها ستحتاج إلى مزيد من السعة.

عند وضع أواني ستيفيا في منزلك ، يجب ألا تنسى ما يلي:

• لا يمكن للمصنع ببساطة العيش بدون ضوء الشمس ، وبالتالي يحتاج إلى إضاءة على مدار الساعة تقريبًا ؛
• لا تتسامح ستيفيا مع انخفاض درجة الحرارة أو الرياح الباردة ، وبالتالي يمكن أن تتجمد حتى في أواخر الخريف ، أي قبل ظهور الصقيع المستقر ؛
• لا تسقي النبات كثيرًا ؛
• ستيفيا لا تحب النباتات الأخرى المجاورة لها.

زراعة ستيفيا في الهواء الطلق

عندما يحين الوقت لزرع ستيفيا المزروعة محليًا في الحقل المفتوح ، هناك بعض القواعد التي يجب اتباعها. يقول أولهم أنه قبل البدء في هذا الإجراء ، يجب تقوية النبات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى زرع ستيفيا من مكان إنباتها في وعاء صغير. بعد ذلك ، يجب أن تتعرض هذه الأواني لأشعة الشمس والهواء الطلق لعدة ساعات في اليوم. يجب زيادة وقت مثل هذا "المشي" كل يوم.

وفقط بعد أن تكون النباتات قوية بدرجة كافية ، يمكن نقلها إلى أرض مفتوحة.

اختيار موقع الهبوط

بادئ ذي بدء ، عند اختيار التربة ، يجب الانتباه إلى درجة الحموضة ، والتي يجب أن تكون محايدة أو قريبة من هذه العلامة. لكي يشعر النبات بالرضا في الحقل المفتوح ، تحتاج إلى التقاط التربة الخفيفة ، وليس الطين بأي حال من الأحوال.

تذكر أن ستيفيا لا تتحمل الرطوبة الزائدة ، لذلك من الأفضل زرعها على تلة ، وبهذه الطريقة لا يتم تصريف الماء عليها. هذه ثقافة وحيدة ، لذلك لا ينبغي أن يكون هناك نباتات أخرى بالقرب من المكان الذي تنمو فيه.

نبات الستيفيا موطنه الأصلي في المناطق الاستوائية ، لذلك لن ينمو بشكل طبيعي أبدًا في الرطوبة والظلام ، مما يعني أنه يجب تجنب ذلك.

زراعة نبات الستيفيا في الهواء الطلق

يجب إزالة الحشائش الصغيرة بعناية من الأصيص ويجب إبقاء بعض التربة من جذورها. قبل ذلك ، يجب أن تكون ثقوب الزراعة جاهزة بالفعل ، حيث توضع النباتات فيها. يتم رش الجذور بعناية بالأرض ، والتي يتم ضغطها قليلاً. بعد هذا الإجراء ، لا ينبغي سقي الشجيرات. يكفي رشها قليلاً.

يجب تغطية منطقة الجذر بكمية كبيرة نسبيًا من المهاد في الأعلى. لا تنس أن جذور ستيفيا تقع بشكل سطحي ، مما يعني أنها يمكن أن تجف بسهولة. في الوقت نفسه ، لا يتحملون الرطوبة العالية جدًا. هذا هو السبب في أن المهاد ضروري.

يجب أن تزرع كل شجيرة ستيفيا على بعد 40 سم من الأخرى. لكن الفجوة بين صفوف النباتات يجب ألا تقل عن 50 سم.

نظام درجة الحرارة

ستيفيا نبات محب للحرارة إلى حد ما. بناءً على هذه الحقيقة ، يمكننا أن نستنتج أنه لا يمكن زرعها في الغالبية العظمى من مناطق الاتحاد الروسي حتى نهاية يونيو. وفي بعض المناطق ، تكون الزراعة في الحقول المفتوحة مستحيلة بشكل عام.

ولكن في خطوط العرض الجنوبية ، تنمو ستيفيا على مدار العام وتشعر بأنها على ما يرام. لسوء الحظ ، من المستحيل تحقيق نفس التأثير في روسيا ، لذلك يعتبر هنا نباتًا صيفيًا حصريًا. وكل ذلك لأن درجة الحرارة الدنيا التي يمكن للستيفيا أن توجد فيها بطريقة ما هي 4 درجات فقط فوق الصفر.

☆

اليوم ، يستهلك معظم سكان الحضر ما يصل إلى 120 (!) جرامًا يوميًا. السكر - بما في ذلك الحلويات والمشروبات الحلوة. هذا بمعدل 50 جرام.يؤدي الاستهلاك المفرط للسكر الاصطناعي (على عكس سكر الفاكهة الطبيعي) في شكله النقي إلى الإصابة بأمراض الأسنان واضطرابات التمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى عواقب وخيمة مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والسمنة وأمراض الكلى والجلد ، الاضطرابات العصبية. ما الذي يجب أن يفعله محبو الحلويات؟ لحسن الحظ ، هناك مُحلي طبيعي في الطبيعة - عشب ستيفيا الحلو ، والذي يمكن زراعته من البذور الموجودة في الحديقة ، في الريف وحتى في المنزل ، على الشرفة أو في إناء للزهور على حافة النافذة.

وصف وخصائص مذهلة من ستيفيا

اكتشف عالم النبات أنطونيو بيرتوني هذا النبات المذهل للأوروبيين في باراغواي. استخدم الهنود المحليون هذه العشبة منذ فترة طويلة لصنع المشروبات الحلوة. دعوها غواراني. والمثير للدهشة أنه من أجل جعل كوب كبير من الشاي حلوًا ، يكفي إضافة 2-3 ورقات صغيرة من هذه العشبة. تنتمي هذه العشبة المعمرة إلى عائلة Asteraceae. ينمو في جميع المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية. أكثر من 20 ألف نوع معروف بالفعل ، وفي كل عام يكتشف العلماء أنواعًا جديدة.

قضى العالمان الفرنسيان لافيل وبريددي وقتًا طويلاً في حل لغز حلاوة ستيفيا وعزلوا مادة جديدة ستيفيوسيد ، وهي أحلى بحوالي 400 مرة من السكر ، لكن ليس لها نفس الآثار الضارة مثل الجلوكوز الصناعي أو المحليات الصناعية.

هذا هو السبب في أن هذا النبات يسمى أيضًا عشب العسل.

يمكن حصر الخصائص والمزايا المفيدة لهذه العشبة لفترة طويلة - وأهمها:

• على العكس من ذلك ، فإن جليكوسيدات ستيفيا هي مواد مفيدة جدًا للجسم: فهي تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وتزيل السموم ولها تأثير مفيد للغاية على الجهاز القلبي الوعائي والجهاز التنفسي.
• اليوم ، تُصنف ستيفيا على أنها نبات طبي فعال للغاية وتستخدم لتطهير الأوعية الدموية من الكوليسترول ، وخفض مستويات السكر (يمكن استخدامها بأمان من قبل مرضى السكر) ، وكذلك الشفاء العام وتجديد شباب الجسم.
• تتمتع ستيفيا أيضًا بخصائص مضادة للبكتيريا - تُستخدم أوراقها وعصيرها لعلاج القرحة والجروح والقروح.
• مضغ الأوراق يشفي من أمراض اللثة ، وأمراض اللثة. بالمناسبة ، يضاف مستخلص من هذه العشبة إلى العديد من معاجين الأسنان والمساحيق والعلكة.
• وبعض الحجج الأخرى - في اليابان ، تزرع ستيفيا على نطاق صناعي ، وتصنف على أنها مادة خام إستراتيجية ، بينما تخلى الجيش الأمريكي تمامًا عن استخدام السكر واستبدله بمستخلص ستيفيا.
• أدرج الطب الصيني هذه العشبة في قائمة الوسائل المؤكدة رسميًا لإطالة عمر الإنسان ، وفي الندوة العالمية ، حصلت ستيفيا على جائزة ذهبية.

نحن على يقين من أنك تريد بالفعل زراعة هذه العشبة الرائعة من البذور بنفسك. وكيفية القيام بذلك - بمزيد من التفصيل لاحقًا ، خاصة وأن العناية بها لا تمثل أي صعوبات.

أسرار زراعة ستيفيا

من الممكن زراعة هذا النبات الجميل والمفيد في كل من الحقل المفتوح والمنزل ، تختلف الرعاية قليلاً. في البداية ، يجب ألا يغيب عن البال أن هذا النبات استوائي ولا يسبت معنا - يجب إما نقله إلى منزل أو دفيئة في أواني زهور أو تجمد الأدغال. الشرط الأكثر أهمية هو الإضاءة الجيدة والحرارة الكافية. بدون ذلك ، ستنمو ستيفيا ببطء ، وستنخفض كمية الحلاوة المتراكمة بشكل كبير.

أفضل مكان في المنزل هو النوافذ التي تواجه الجنوب والجنوب الغربي. في داشا ، في الأرض المفتوحة ، يجب توجيه الأسرة من الشمال إلى الجنوب ويجب وضعها على المنحدرات الغربية والجنوبية - وهذا يسهل إلى حد كبير رعاية النبات.

هناك طريقتان لإكثار نبات الستيفيا: من البذور والعقل. يتم استخدام الطريقة الثانية عندما يتم إحضار شجيرة واحدة فقط إلى الغرفة لفصل الشتاء ، ويموت الباقي في الأرض المفتوحة.

إذا قررت أن تنمو ستيفيا في المنزل أو على الشرفة ، فيجب أن يكون حجم الوعاء 2 لتر على الأقل ، ومن الضروري ترتيب تصريف 2 سم - والأفضل من ذلك كله من القطع المكسورة. تكون التربة مثالية مع هذه التركيبة: 50٪ سماد من الخث مع إضافة ربع تربة الحديقة المعتادة والرمل الخشن. في البداية ، يجب ملء الوعاء في منتصف الطريق فقط ، ويجب زراعة ساق أو شتلات نمت من البذور ، وفي المستقبل سيكون من الضروري إضافة التربة مع نمو الأدغال.

عندما ينمو النبات المزروع ويصل ارتفاعه إلى 20 سم ، من الضروري تقليم الجذع المركزي على ارتفاع حوالي 5 سم من الأعلى ، والتأكد من القيام بذلك في منتصف الجزء الداخلي. سيؤدي هذا إلى الحراثة النشطة وزيادة في تاج ستيفيا وعدد الأوراق. يمكن استخدام هذا الجزء العلوي المقطوع كقطع وجذر.

يجب أن تبدأ زراعة الستيفيا من البذور عن طريق البذر في أبريل في أكواب يمكن التخلص منها. تنبت البذور وديًا ، وبعد 1.5 شهر ، يمكن بالفعل زرع الشتلات في مكان دائم.

لا تختلف العناية بالستيفيا عن الرعاية القياسية للنباتات الداخلية الأخرى - الري في الوقت المناسب ، متكرر إلى حد ما ، مما يمنع تجفيف كتلة الأرض. التشبع بالمياه ليس أقل خطورة - الجذور تتعفن بسرعة وتموت الزهرة. يحب رش هذه العشبة.

رعاية داخلية وخارجية

تفترض زراعة ستيفيا أن الرعاية اللاحقة في المنزل تتكون من تكوين شجيرة ، عندما يتم تقصير كل فترة كل 5-6 أشهر بمقدار النصف أو بمقدار الثلث (الفروع متوسطة الحجم). يجب أن يكون هناك 3 أزواج على الأقل من الأوراق. من البراعم الخاملة ، ستبدأ البراعم الجديدة في النمو على الفور. بعد التقليم ، يوصى بمعالجة الجروح بدهن الخنزير أو بملعب الحديقة - حتى تنجو النباتات من الإصابة دون ألم.

بعد التشذيب ، تشمل الرعاية مثل هذه العملية الإلزامية: تحتاج إلى إنشاء دفيئة من علبة بلاستيكية أو كيس بلاستيكي لعدة أيام وإزالة الوعاء من أشعة الشمس المباشرة. إذا لم يتم قص الستيفيا ، فإنها ستمتد كثيرًا وستنخفض محصول الأوراق. عندما تبدأ الأغصان الصغيرة في النمو ، تتم إزالة البرطمان تدريجيًا لعدة ساعات. يتم إخراج الأواني أيضًا في الهواء الطلق ليس على الفور ، ولكن مع التعود على الشمس أولاً في الظل الجزئي ، وإلا ستكون هناك حروق على الأوراق. في الصيف ، يمكنك زرعها من الأواني في المنزل الريفي على الأسرة أو مجرد الحفر في الحاويات.

يمكن إجراء زراعة ستيفيا في الأرض حتى سبتمبر ، وعندما تنخفض درجات الحرارة ليلا إلى +10 ، يجب إعادة النبات إلى حافة النافذة أو يجب جمع قصاصات.

عند إعادة زراعة الشجيرات ، يجب أن تحاول الحفاظ على الجذور والكرة الترابية قدر الإمكان ، وإلا فسوف يتعافى النبات لفترة طويلة بعد الإجهاد.

نصائح مفيدة

• ينصح البستانيون ذوو الخبرة بتسليط الضوء على الستيفيا في الشتاء - ثم تكون الأوراق حلوة كما في الصيف.
• ونصيحة أخرى هي تحديث الشجيرات بالقصاصات كل 3-4 سنوات. هذا يعطي النبات تربة جديدة وحيوية شبابية.
• الملاحظة الثالثة هي أن ستيفيا تستجيب بشكل أفضل للسقي بالماء المغلي أكثر من الماء الخام.
• تتراوح درجة الحرارة المثلى للمحتوى من 22 إلى 28 درجة.
• في الأسرة ، من الأفضل أن تنمو حيث كانت تنمو البقوليات.
• اجمع الأوراق حسب الحاجة ، خاصة تلك التي يتم لف الحواف عندها. بشكل عام ، تنضج الأوراق في وقت مبكر حتى 3 أشهر - تصبح هشة. يجب قطعها وعدم إبقائها في الأدغال لأكثر من 4-5 أشهر. جفف الأوراق واستخدمها طازجة ، واحفظها في الثلاجة.

التطبيق في الطب التقليدي

التسريب الحلو الشفاء. صب ملعقة صغيرة من مسحوق أوراق الستيفيا الجافة مع كوب من الماء المغلي واحتفظ به في حمام مائي (أو في ترمس) لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يصفى ويشرب لأمراض المعدة والسمنة. يمكنك أيضًا وضعه على الجروح غير القابلة للشفاء ، وشطف الفم بالتهاب اللثة والتهاب اللوزتين.

شاي. صب 200 مل من الماء المغلي على ملعقة صغيرة ثالثة من أوراق الستيفيا ، واتركها لمدة دقيقة واحدة. أضف شريحة من الليمون أو ورق النعناع واشربه كما يحلو لك.

يوصى برش الخراجات على الجسم بمسحوق ستيفيا جاف لمدة نصف ساعة ثم شطفها بالماء الدافئ. يُفرك التسريب أيضًا في فروة الرأس لتقوية الشعر وعمل أقنعة مقترنة مبللة بالتسريب الساخن بمنشفة لتنعيم التجاعيد.