في أي درجة حرارة لزراعة فطر المحار في المنزل

لم تصبح زراعة الفطر في المنزل وفي قطع الأراضي الخاصة أمرًا شائعًا بعد. لماذا؟ بعد كل شيء ، وهكذا تمتلئ الغابات بالفطر الأبيض والفطر والفطر وعطر البوليطس كل خريف. ولكن هناك عيش الغراب الذي إما لا ينمو في غاباتنا على الإطلاق ، أو يفعل ذلك بتردد كبير. يمكنهم تنويع القائمة بشكل مثالي ، وكذلك كسب أموال جيدة منهم. على سبيل المثال ، مزرعة فطر المحار في داشا الخاصة بك أكثر من حقيقية! إنه فطر مثالي للزراعة المنزلية. لذيذة وغير مكلفة (من حيث تكاليف العمالة وتكلفة العملية التكنولوجية). يمكن زراعة فطر المحار بطرق مختلفة ، ولكن هناك خيارًا يتم اختياره حسب الوقت والخبرة التي يتمتع بها العديد من مزارعي الفطر الهواة.

زراعة فطر المحار في المنزل

"أطفال تحت الأرض"

بالنسبة للمرحلة الأولى من زراعة الفطر ، وهي تكاثرها بمساعدة الفطريات (mycelium) ، يمكنك فعل ذلك مع أي غرفة أرضية - سقيفة ، على سبيل المثال.

المرحلة الثانية الرئيسية هي الأفضل للفطر أن "يعيش" في قبو أو قبو ، أي تحت الأرض في البرد.

تزايد فطر المحار - الصورة

يجب تجهيز كلا المبنيين لمزرعة عيش الغراب بعناية وتجهيزهما بالتهوية والكهرباء وإمدادات المياه. من الجرد ، ستحتاج بالتأكيد إلى موازين حرارة للتحكم في درجة تسخين وتبريد الهواء في الغرفة.ستحتاج المعدات إلى سخان مياه.

على فكرة! أفضل طريقة للتحكم في درجة الحرارة في غرفة بها عيش الغراب النامي هي التهوية التقليدية. للقيام بذلك ، سيتعين عليك توفير إمكانية فتح النوافذ أو الأبواب على نطاق واسع.

هناك العديد من الإجراءات الإلزامية التي يجب إجراؤها في مبنى أو غرفة تحت الأرض حيث ينمو الفطر.

1. يتم تبييض المباني بالجير ثم تجفيفها باستخدام التهوية النشطة.

   الجدران بيضاء بالجير - الصورة

2. ثم يتم رش مكان الزراعة بالمبيض (محلول 4٪).
3. بعد المعالجة ، يتم إغلاق الأبواب / النوافذ ويترك الداخل لتطهير لمدة يومين.
4. ثم يتم تهوية الجسم لنفس القدر من الوقت.
5. يجب إجراء علاج تطهير مماثل لإعادة زراعة الناقل في كل دورة.

ما الفطر ينمو

يختلف فطر المحار عن نظرائه في الغابات من حيث أنه لا ينمو في التربة. إنهم بحاجة إلى ركيزة للنمو الناجح. يمكنك عمل خليط مناسب من عدة مكونات:

• القش المجفف من الحبوب الحقلية ؛
• قشرة بذور عباد الشمس مناسبة ؛
• من الجيد جدًا استخدام نشارة الخشب ، ولكن ليس الصنوبريات ، ولكن النفضية ؛
• سيقان الذرة والقصب مناسبة.

تحضير القاعدة

كل هذا سيصبح "تربة" مثالية لمزارع فطر المحار. يمكن استخدام المكونات بشكل منفصل ، ومن المقبول مزجها في مجموعات ونسب عشوائية. يجب أن تكون المكونات جافة. قبل الاستخدام ، يجب سحقهم (الحجم الأمثل للكسور في حدود 0.5-3 سم). يجب أن يكون للخليط الناتج رائحة طيبة ، ولا يحتوي على أي آثار للعفن والحطام الفطري والأجسام الغريبة.

قم بإعداد الركيزة على سطح الأرض ؛ هذا ليس ضروريًا في القبو. من أجل الإعداد السليم والامتثال لجميع اللوائح ، يجب اتباع إجراءات معينة.

1. تُسكب الكتلة المكسرة بالماء المغلي حتى يتم تغطيتها بالكامل ، لتدمير جميع أنواع الكائنات الحية المنافسة في شكل أنواع أخرى أو نباتات دقيقة ضارة.

   ترطيب وتحريك الركيزة

2. يتم سكب الركيزة على هذا النحو ، على البخار إلى حالة "العصيدة" ، يتم دكها في براميل كبيرة أو حاويات أخرى مناسبة للسعة وتترك لتنتفخ لمدة تصل إلى نصف يوم.
3. ثم يتم إخراج الكتلة من البرميل ووضعها للتبريد الكامل وتبخر بعض الرطوبة على فيلم عريض بطبقة رقيقة.

المرحلة الأولى: الفطريات - بناء الكتلة

فطر المحار

التحضير انتهى. تم شراء Mycelium. يمكنك الانتقال إلى المرحلة الأولى ، وتتمثل مهمتها في بناء كتلتها.

نصيحة! كيف تتحقق من جودة أفطورة فطر المحار؟ يجب أن يكون لديه بعض الخصائص. لون ناصع البياض ، مع نسبة صغيرة من بقع الركيزة ذات صبغة داكنة. المعلمة الثانية هي الرائحة. على الرغم من حقيقة أن هذا الفطر لا ينمو في الغابة ، يجب أن تكون رائحة الفطريات مثل عيش الغراب.

1. في كيس بولي إيثيلين شفاف كثيف ، بحجم 20 إلى 60 لترًا ، يتم وضع طبقة من الركيزة الباردة الرطبة. ارتفاع الطبقة - 8 سم تسويتها اليدين بعناية.

   وضع الركيزة

2. استلق على القمة ، صدمت بإحكام ، الفطريات ، في طبقة طولها ثلاثة سنتيمترات (يمكنك ببساطة تقسيمها إلى قطع صغيرة لحشوها بدون فراغات).
3. ثم يتم وضع الركيزة وضغطها ، ولكن بطبقة من 15 سم بالفعل.
4. مرة أخرى طبقة طولها ثلاثة سنتيمترات من الفطريات.

   أكياس الركيزة الفطر

5. يجب تكرار الإجراء حتى تنتهي كل الفطريات المكتسبة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون هناك طبقة ركيزة 8 سم في الأعلى.
6. يتم ضغط "كعكة النفخ" الناتجة ، ويتم ربط الكيس بإحكام بخيوط ووضعه في وضع عمودي.
7. سطح الكيس بأكمله مثقوب بمسمار طويل مطهر (يمكن إشعاله بالنار) ، بحجم 120-150 مم. ليس كل 25 سم² بها ثقب واحد.

   كيفية عمل ثقب في كتلة الفطر

نصيحة! يجب أن يكون هناك المزيد من الثقوب في الأسفل: هذا ضروري لتصريف السائل الذي يتشكل باستمرار في العبوة.

مباشرة بعد الإجراء ، سيكون هناك فصل واضح للطبقات إلى الظلام والضوء (الركيزة والفطريات) من خلال فيلم الكيس.

يجب أن تبقى درجة الحرارة المطلوبة لزيادة كتلة الفطريات عند + 18 ... 26 درجة مئوية. سيبدأ إنبات جراثيم الفطريات في غضون ثلاثة أيام ، وبعد عشرة أيام يمكنك ملاحظة معجزة. ستتحول الكتلة بأكملها إلى فطريات وتصبح بيضاء تمامًا. بعد ذلك ، يتم فك الكيس ويستمر الضرب إلى المقدار المطلوب.

تعليق أكياس الركيزة وزراعة فطر المحار

كيس واحد قياسي كامل يعطي الحياة لـ 8-10 أكياس أخرى بطبقة داخلية (طبقة سفلية + فطيرة). أخيرًا ، عندما يتم تكوين الكمية المطلوبة من الميسيليوم لأغراضك ، يتم ترك كيسين من كل عشرة للزيادة اللاحقة في الكتلة ، ويتم نقل 8 للحصول على الحصاد الذي طال انتظاره من فطر المحار.

عملية الاثمار

زراعة فطر المحار

يجب حفظ الركيزة المبيضة في كيس "أصلي" لمدة 5-6 أيام أخرى بعد النضج ، إذا تم إرسال هذه الحقيبة للإثمار. خلال هذه الفترة ، سوف تنضج أخيرًا ، وتصبح "متجانسة" ، وستكون كثيفة قدر الإمكان.

لتنشيط بداية تكوين المحصول ، يتم الاحتفاظ بالأكياس التي تحتوي على الفطريات التي تمت معالجتها بالكامل بواسطة الركيزة عند + 3 ... 5 درجة مئوية لمدة ثلاثة أيام أخرى. لتمكين الجسم المثمر للفطر من النمو ، سيحتاج إلى مساحة للنمو. لإنشائه ، يتم قطع ثقوب بقطر 3-5 سم من البولي إيثيلين (واحد لكل متر مربع). يتم نقل الحزم إلى غرفة تحت الأرض في درجات حرارة + 10 ... 16 درجة مئوية. يتم تثبيتها هنا على مسافة لا تقل عن 30-40 سم عن بعضها البعض ، دائمًا بشكل عمودي. لجعل سقي "مزرعة" الفطر أكثر ملاءمة ، توضع الأكياس بشرائط في ثلاثة صفوف مع وجود فجوة 70 سم بينها.

نصيحة! إذا كنت المالك السعيد لطابق سفلي مرتفع ، فيمكنك أيضًا وضع أكياس بها فطر مستقبلي على أرفف إضافية تقع على طول الجدران. سيؤدي هذا الوضع إلى زيادة المساحة المستخدمة ، وبالتالي إنتاجية الفطر.

رعاية الفطر في المستقبل

مرة واحدة في اليوم ، يجب ترطيب الأكياس قليلاً ، ويجب تهوية الغرفة نفسها جيدًا ، حيث يتم تكوين كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون في عملية فطر المحار. أما بالنسبة للإضاءة في الزنزانة ، فلن تكون هناك حاجة على الإطلاق خلال الأسبوع الأول ، ومن ثم سيكون من الجيد إضاءة الغرفة. سينمو الفطر في أي حال - مع أو بدون إضاءة - لكن الإضاءة الخلفية يمكن أن تزيد المحصول بشكل كبير.

سقي فطر المحار

إذا تم استيفاء جميع الشروط ، سيبدأ الإثمار الأول في غضون 10 أيام. عندما تبدأ رؤوس الفطر في التفتيح (بعد المراحل ذات اللون البني المائل إلى البياض والداكن والرمادي) ، يمكنك الحصاد. بعد فترة (حوالي ثلاثة أسابيع) ، سيبدأ الإثمار الثاني بإنتاجية أقل بكثير. سلسلتان من الثمار ، مع مراعاة القاعدة المختارة جيدًا والفطر عالي الجودة ، تنتج ما يصل إلى 45 كجم من فطر المحار من 100 كجم من الركيزة المستخدمة. عند اكتمال حصاد الفطر من الموجة الثانية ، يتم إخراج العبوات من الطابق السفلي ، وبعد تعقيم الغرفة الموجودة تحت الأرض ، يتم وضع دفعة جديدة فيها. تتيح طريقة النقل هذه تنفيذ 6 دورات اثمار مزدوجة في السنة.

القواعد الأساسية لزراعة فطر المحار

ينمو فطر المحار في كيس من القش

الطاولة. تزايد الظروف للدورات

1	إنبات أجسام الفطريات في الركيزة	10-14	20-24	90	غير مطلوب
2	النضوج والإثمار	4-5	22-28	95	غير مطلوب
3	نمو الجسم الثمرى (1 موجة)	7-10	15-19	85	100
4	نمو الجسم الثمرى (الموجة الثانية)	7-10	13-17	85	100
5	الحصاد وتفريغ الركيزة وتطهير الغرفة	2	عرضي	عرضي	غير مطلوب

القيمة والاستخدام

فطر محار طازج

فطر المحار ذو قيمة عالية لخصائصه الغذائية المفيدة. في الذوق ، فهو ليس أدنى من باقي الفطر المزروع بل إنه يتفوق عليها ، ومن حيث قيمة التكوين ، ليس له منافسين على الإطلاق. ليس قاسًا ، لكن قوامه كثيف ، ونكهة خبز خفيفة ونكهات بذر اليانسون دقيقة على الحنك.للطبخ - هبة من السماء ، لأن فطر المحار فطر متعدد الاستخدامات. يمكن غليها وقليها وتعليبها (مخلل ومملح) ومطبخها وتجفيفها. المنتج الوحيد الذي لا يتناسب مع الفطر الشعبي هو السمك. خلاف ذلك ، في السلطة ، الحساء ، الساخنة ، كتحفة طهي قائمة بذاتها - فطر المحار رائع.

فطر محار طازج - صور

مهم! الشرط الأساسي لتحضير أي أطباق عيش الغراب هو المعالجة الحرارية. في شكله الخام ، يحتوي على مادة الكيتين ، التي لا يمتصها الجسم البشري ولا يرفضها.

لا يمكن أن تصبح زراعة الفطر ، مع توفير المكان المناسب وبعض أوقات الفراغ ، هواية مفيدة ومغذية فحسب ، بل يمكن أن تصبح أيضًا وسيلة لكسب المال من خلال توفير فطر محار صحي ولذيذ لشبكة البيع بالتجزئة.

فيديو - غرفة لإجبار عيش الغراب فطر المحار

فيديو - حصاد فطر المحار

يجد الكثير من الناس أنه من المستحيل تقريبًا زراعة الفطر في المنزل. لكن وجهة النظر هذه غير صحيحة ، لأن زراعة فطر المحار في الطابق السفلي لا تتطلب استثمارًا جادًا للوقت أو الجهد. ويمكنك الحصول على الكثير من المزايا من هذه الهواية غير العادية.

فطر المحار متواضع ، ويعطي دائمًا حصادًا جيدًا.

1. هذا الفطر ليس غريب الاطوار على الاطلاق. يجب الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة التي ستنمو فيها في النطاق من + 9 درجة مئوية إلى + 30 درجة مئوية مع رطوبة الهواء في حدود 80-85٪.
2. فطر المحار هو محصول عالي الغلة. يمكنك وضع 330-500 قطعة فطر لكل 100 متر مربع. ومن كتلة واحدة ، يتم حصاد 2.5-3 كجم من الفطر حتى 10 مرات في السنة.
3. لا يتطلب هذا الفطر صيانة كبيرة وكثيفة العمالة. ويمكن لشخص واحد أن يعتني بالميسيليوم.

إذا قررت زراعة الفطر في قبو منزلك ، فلا يمكنك فقط تزويد عائلتك بهذا المنتج المفيد ، ولكن يمكنك أيضًا بناء مشروعك التجاري الخاص ، وإن لم يكن كبيرًا جدًا ، ولكنه مربح.

تحضير القبو

أي قبو مع المناخ المحلي اللازم مناسب لزراعة فطر المحار. يجب أن نتذكر أن سلالات هذه الفطريات ، الشائعة الآن في السوق الروسية ، لا تؤتي ثمارها عند درجات حرارة أعلى من + 25 درجة مئوية. لذلك ، لا تحتاج إلى بناء دفيئة خاصة.

يجب استيفاء الشروط التالية في القبو:

• يجب الحفاظ على درجة حرارة الهواء في حدود 15 درجة مئوية إلى 20 درجة مئوية ؛
• لا تقل رطوبة الهواء عن 80٪ ولا تزيد عن 95٪ ؛
• يجب أن تكون هناك تهوية جيدة وإضاءة مناسبة.

من السهل توفير كل هذه الظروف في قبو منزل عادي.

للنمو الطبيعي لفطر المحار ، يجب أن تكون درجة حرارة الطابق السفلي في حدود 15-17 درجة و 80٪ رطوبة.

من أجل النمو الطبيعي للفطريات وتطورها ، فإن توازن الرطوبة ودرجة حرارة الهواء مهم جدًا. تذكر أنه في ظل نفس الظروف الداخلية يكون مستوى تشبع الرطوبة في الهواء أعلى ، وكلما انخفضت درجة الحرارة. على سبيل المثال ، عند + 20 درجة مئوية ، تكون الرطوبة 90٪. إذا انخفضت درجة الحرارة إلى +19 درجة مئوية ، فإن الرطوبة ترتفع إلى 100٪. وعندما ترتفع درجة حرارة الهواء إلى 21 درجة مئوية ، ينخفض ​​مستوى الرطوبة إلى 82٪. لذلك ، من أجل الزراعة الفعالة ، يلزم الامتثال لمعايير معينة.

تتطلب مثل هذه الظروف العزل الحراري والعزل المائي الخاص بالطابق السفلي. لكن هذا لا يتطلب إعادة تجهيزها. يكفي استخدام مادة تغطية مناسبة. يوصي الخبراء بنشر القش أو ورق التغليف على الأرض ، وتغطية الخرسانة بطبقة رقيقة من التربة أو الرمل. من الضروري فقط تغيير المادة الرطبة في الوقت المناسب.

تتطلب الفطريات مستوى منخفضًا من ثاني أكسيد الكربون في الهواء للنمو الطبيعي. سوف تساعد مراوح الطرد المركزي في توفير الظروف المثلى لزراعة فطر المحار.

لا تتطلب مزرعة الفطر نوافذ ولا ضوءًا طبيعيًا. من الضروري تجهيز الطابق السفلي بمصابيح الفلورسنت (ما يسمى بمصابيح الفلورسنت).

بطبيعة الحال ، من الضروري توخي الحذر بشكل خاص عند اختيار المواد للمعدات. أرفف زراعة الفطر من الخشب والمعدن رخيصة الثمن ولكنها قصيرة العمر.تتعفن بسرعة والصدأ والعفن. ويمكن أن تبدأ الطفيليات أيضًا في الشجرة. لذلك ، من المفيد إعطاء الأفضلية للبلاستيك والخرسانة.

العودة إلى جدول المحتويات

تكنولوجيا النمو في منطقة واحدة أو متعددة المناطق؟

لا يحتاج الفطر للضوء لينمو.

لزراعة عيش الغراب بشكل فعال ، قد تحتاج إلى غرفة واحدة أو عدة غرف في وقت واحد. يعتمد ذلك على التكنولوجيا المتنامية المستخدمة في حالة معينة.

إذا ، بعد التلقيح ، أي إدخال الكائنات الحية الدقيقة في وسط المغذيات (التلقيح) ، فإن الكتل التي تحتوي على الفطريات موجودة باستمرار في نفس الغرفة ، ثم يحدث تطور الفطريات (الفطريات) والإثمار جنبًا إلى جنب. وهذا ما يسمى التكنولوجيا المتنامية للمنطقة الواحدة. باستخدام تقنية المناطق المتعددة ، يحدث إنبات الميسيليوم في الركيزة في حجرة واحدة من الغرفة ، ويؤتي عيش الغراب ثمارها في جزء آخر.

كلتا الطريقتين في الزراعة لها مزاياها وعيوبها. تتيح لك تقنية المنطقة الواحدة توفير مساحة الطابق السفلي القابلة للاستخدام (لا يلزم وجود مساحة إضافية لكتل ​​الفطر). ولكن هناك حاجة بعد ذلك إلى معدات إضافية لتغيير درجة الحرارة ودرجة الإضاءة ورطوبة الهواء ومستوى ثاني أكسيد الكربون فيها.

مخطط تقني لزراعة فطر المحار (تقنية المنطقة الواحدة).

مع حل متعدد المناطق ، من الضروري تجهيز عدة غرف. لكن الظروف فيها ستكون ثابتة. في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى منطقة إنبات ومنطقة واحدة للثمار.

من أجل التطور الطبيعي للميسيليوم ، يلزم وجود درجة حرارة أعلى من درجة حرارة الاثمار. لكن الضوء والتهوية الإضافية ليست ضرورية للفطر.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه أثناء نمو فطر فطر المحار ، يتم إطلاق كمية كبيرة من الحرارة. وإذا قمت بترتيب الكتل بشكل صحيح ، فيمكنك توفير الكثير من التدفئة ، عندما تكون هناك حاجة إلى تدفئة إضافية فقط في الأيام القليلة الأولى من الإنبات. يعتبر الترتيب الأمثل للكتل هو الترتيب الذي يتم فيه وضع ما يصل إلى 200 كجم من الركيزة على كل 1 متر مربع من الأرضية.

العودة إلى جدول المحتويات

التحضير لزرع الفطريات

يمكن زرع الميسيليوم بطريقتين: في الأكياس البلاستيكية العادية أو على جذوع الأشجار الاصطناعية الموجودة في أرفف مُعدة خصيصًا.

لتحضير جذوع الأشجار ، ستحتاج إلى أي نوع من جذوع الأخشاب الصلبة. الخشب منخفض الدرجة مناسب أيضًا. عادة ما يأخذون جذوع الأشجار التي يصل طولها إلى 1.5 متر وقطرها 10-15 سم ، وقبل زرع الفطريات ، يتم إجراء قطع في جذوع الأشجار على مسافة 30 سم من بعضها البعض وعمق حوالي 5 سم.

مخطط الفطيرة الهولندية.

يتم تثبيت إطار الرف للنمو من قصاصات من الأنابيب المعدنية أو الزوايا أو العوارض الخشبية. يتكون الهيكل من 4 أعمدة رأسية و 3-4 أرفف توضع عليها جذوع صناعية. يجب أن يكون طول جانب الإطار مساويًا تقريبًا لطول الجذوع المقطوعة ، أي 150 × 150 سم ، وتكون الأرفف على مسافة 30 سم من بعضها البعض. يرتفع الرف السفلي عن الأرض إلى نفس الارتفاع

لكن أسهل طريقة هي استخدام أكياس بناء مقاس 35x75 سم أو 35x90 سم ، فهي لا تحتاج إلى معالجة إضافية ، يمكنك وضعها في القبو لأنها مناسبة لك.

قبل زرع الفطريات ، تمتلئ الأكياس بركيزة معدة مسبقًا. يتم استخدام نشارة الخشب الطازجة (الأشجار المتساقطة بالضرورة) أو قشور عباد الشمس. يجب أن تفي الركيزة بالضرورة بالمتطلبات التالية:

• يجب أن تكون هناك رائحة من الخشب الطازج أو عباد الشمس ؛
• يمكن أن يكون لون نشارة الخشب من الأبيض إلى الأصفر الغامق ؛
• يجب ألا يزيد محتوى الرطوبة في الخليط عن 30٪.

لملء كيس واحد بحجم 35 × 75 سم ، ستحتاج إلى 2.5 دلو من الحشو الجاف.

مخطط فطر المحار.

قبل ملء أكياس النمو ، يجب أن تكون الركيزة مبستر ، أي معالجتها بمضافات عضوية مصممة خصيصًا. ولكن يمكنك الاستغناء عن أموال باهظة الثمن.للقيام بذلك ، تحتاج إلى الجير المطفأ. يجب أن تؤخذ بنسبة 1٪ من الكتلة الكلية للركيزة في الحقيبة. يخلط الجير مع الحشو ، ثم ينقع في وعاء مناسب (بدون إزالة الحشو من الكيس) ، صب الماء الساخن لمدة 2.5-3 ساعات بحيث يغطي الركيزة بالكامل.

تتم إزالة الأكياس من الماء ، وتعليقها ، مما يسمح بتصريف المياه. يجب أن يكون الحشو النهائي رطبًا قليلًا وسهل الانهيار ولا يلتصق بيديك.

العودة إلى جدول المحتويات

تحضير وزرع الفطريات

يتم شراء الميسيليوم حسب الحاجة ، لأن مدة صلاحيته 5 أيام فقط في درجات حرارة تتراوح من +15 درجة مئوية إلى +25 درجة مئوية. لتشكيل كتلة واحدة من فطر المحار ، يلزم 200-285 جم من الفطريات (حسب نوع السلالة).

قبل البذر ، يمكن إخصاب الفطريات بإضافات عضوية خاصة تساعد على زيادة الغلة بنسبة تصل إلى 30٪ وتقصير فترة النمو. قم بإضافتها باتباع إرشادات الشركة المصنعة بدقة. ولكن عادة ما يتم إضافة المساحيق في مرحلة معالجة حشو الأكياس ، والمحاليل - قبل تلقيح الفطريات مباشرة.

الميسليوم هو عضو تحت الأرض. اسمها الشائع هو "mycelium".

قبل البذر ، تأكد من غسل يديك وتطهير القفازات. تذكر أن زراعة الفطر تتطلب ممارسات نظافة صارمة.

إذا تم تخزين الميسيليوم في الثلاجة ، فيجب إزالته من هناك قبل 3.5 ساعات من البذر. يجب أن تكون درجة حرارة الميسيليوم مساوية تقريبًا لدرجة حرارة الغرفة.

يضاف الميسيليوم إلى الركيزة المحضرة بنسبة 2.25٪ لكل كتلة ، أي حوالي 190 جم لكل 9 كجم من الحشو. يتم ضغط الركيزة مع الميسيليوم بإحكام بحيث لا توجد فراغات. يتم ربط الكيس بإحكام ويترك في غرفة نظيفة ودافئة لمدة 27 ساعة.

ينمو الفطر في درجات حرارة من +16 درجة مئوية إلى +22 درجة مئوية.

ينمو الفطر عند درجة حرارة هواء من +16 درجة مئوية إلى +22 درجة مئوية. بعد حوالي 1.5 يوم من الزراعة ، تظهر بقع بيضاء مميزة تحت سطح الكيس. من أجل التطور الطبيعي لفطر المحار ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الكتلة + 29 درجة مئوية (على النحو الأمثل - + 25 درجة مئوية). إذا ارتفعت درجة الحرارة أعلى ، فيجب تبريد الغرفة.

بعد 5-8 أيام ، تتحول الركيزة إلى اللون البني ، وبعد 10-12 يومًا ، تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض تمامًا. ينبت الفطر في الأيام 14-16.

يتم تربية فطر المحار ليس فقط عن طريق زرع الفطريات ، ولكن أيضًا باستخدام قبعات الفطر القديم. لكن هذه الطريقة غير موثوقة ، وسوف يستغرق ظهور محصول جديد ما لا يقل عن عام واحد.

العودة إلى جدول المحتويات

زراعة وقطف الفطر

عندما يكون النمو الجيد للميسيليوم مرئيًا للعين المجردة ، يتم إجراء الجروح بطريقة عرضية في الحقيبة (يبلغ طول الجروح حوالي 2.5 سم). تتطلب كتلة فطر واحدة ما يقرب من 11 حفرة. في هذه الفترة ، من الأفضل وضع كتل الفطر على ارتفاع 10-30 سم فوق مستوى الأرض. سيمنع هذا تراكم ثاني أكسيد الكربون والآفات من الوصول إلى فطر المحار.

عندما تتشكل الفطريات ، من الضروري الري بكثرة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام زجاجة رذاذ. لتوفير المياه داخل الكيس ، يمكنك عمل ثقوب إضافية في الكتلة أو صبها في الفتحات التي تم إنشاؤها بالفعل لنمو فطر المحار.

السمة الرئيسية للفطر الناضج هي لوحة غشاء البكارة المشكلة.

أفضل طريقة لترطيب الهواء من أجل زراعة فطر المحار بشكل فعال هي استخدام موزع هواء عالي الضغط في بداية القناة السفلية. في الشتاء ، إذا أمكن ، استخدم البخار. يمكنك أيضًا زيادة الرطوبة داخل الغرفة عن طريق سقي الأرضية ، لكن لا ينبغي إساءة استخدام هذه الطريقة.

السمة الرئيسية للفطر الناضج هي صفيحة غشاء البكارة المتكونة والمرنة (الجانب الداخلي للغطاء). في هذه الحالة ، يجب ثني حافة فطر المحار. عندما يتم تقويم الحواف ، يتم إطلاق الجراثيم ويفقد الفطر وزنه. لذلك ، فإن الأمر يستحق الحصاد قليلاً في وقت مبكر.

عند قطف الفطر ، تحتاج إلى سحبه من الركيزة وليس قطعه.تعتبر شرائح الساق مكانًا مثاليًا لنمو العفن الأخضر (ترايكودرما).

يمكن زراعة ما يصل إلى 4 براعم في كتلة واحدة. عادةً ما تكون البراعم الأكبر حجمًا. ولكن بعد الحصاد الرابع ، يجب تغيير الركيزة تمامًا ، حتى لو استمر نمو الفطر. جنبا إلى جنب مع الفطريات ، تتكاثر مسببات الأمراض أيضًا ، والتي يمكنها إصابة الطابق السفلي بأكمله.

يجب تنفيذ جميع الأعمال بالنظارات الواقية والقناع والقفازات. ستساعد هذه الاحتياطات ليس فقط في حماية فطر المحار ، ولكن أيضًا على صحتك.

العودة إلى جدول المحتويات

الأخطاء الشائعة عند نمو الفطريات

إذا لم تحافظ على درجة الحرارة المطلوبة في القبو ، سيظهر العفن على فطر المحار.

إذا لاحظت ، عند زراعة الفطر ، ضعفًا في انتفاخ الفطريات ، وزاد وقت النضج بشكل كبير ، فإن السبب الأكثر ترجيحًا لذلك يكمن في عدم مراعاة نظام درجة الحرارة الأمثل الضروري للتكوين الصحيح للفطر. لإصلاح المشكلة ، ستحتاج إلى ضبط درجة الحرارة في الطابق السفلي الخاص بك.

في بعض الأحيان يكون الزغب الضعيف مصحوبًا بظهور بقع داكنة أو خضراء على سطح الكتلة. والسبب في ذلك هو الأوساخ التي يتم إدخالها أثناء تحضير الركيزة أو أثناء التلقيح. تذكر أن زراعة الفطر تتطلب معايير نظافة صارمة.

يمكن أن يسبب العفن أيضًا هذه البقع. على أي حال ، لا يجب أن تخاطر بحصادك بأكمله. اعزل الوحدة المصابة عن الباقي وعقم الطابق السفلي تمامًا. من المحتمل ألا يكون للعفن والعفن تأثير كبير على المحصول. لكن الأمر لا يستحق المخاطرة.

يمكن أن يكون العفن سبب ظهور العديد من المستعمرات من الفطريات الرقيقة في كل من المناطق المفتوحة من الركيزة وعلى أجسام الفاكهة نفسها. في هذه الحالة ، يتحول لون فطر المحار المصاب إلى اللون الأصفر ويفقد مرونته ويصبح سائلًا. تحدث هذه الآفات بسبب فطر Artrobotrys pleuroti. في هذه الحالة ، يجب تدمير كتلة الفطر تمامًا مع الحصاد ، ويجب معالجة الطابق السفلي بعناية بالمطهرات.

العودة إلى جدول المحتويات

الأخطاء الشائعة عند زراعة الفطر

إذا لم تكن هناك تهوية كافية في الغرفة ، فسوف يجف فطر المحار.

على الفطر الناضج بالفعل أو الشباب ، قد تظهر زهرة مميزة تشبه الشاش الرمادي. تسمى هذه الهزيمة أيضًا بشبكة العنكبوت. يلين الفطر ، ويتسارع تحلل الكاربوفور (جسم الفاكهة) عدة مرات. العفن هو أيضا المسؤول عن هذه المشكلة. تأكد من عزل الكتل المصابة وإزالة وتدمير المناطق المصابة جنبًا إلى جنب مع المحصول (من الحكمة تدمير الكتلة بأكملها). حاول تغيير الماء الذي تستخدمه للري. ربما كانت مسببات الأمراض فيه. عالج الغرفة بمحلول من صودا الخبز والملح. يجب حصاد المحصول في الوقت المناسب وبدون بقايا. عقم الطابق السفلي بالكامل. بعد جمع الفطر الباقي ، استبدل الركيزة تمامًا بالفطر الطازج وزرعها.

إذا لاحظت أن الماء الزائد يتراكم تحت البولي إيثيلين في كتلة الفطر وتظهر رائحة كريهة متعفنة ، فهذا يعني أنك قد أفرطت في تلطيخ الركيزة ، وغمرت الكتلة. قد يكون هذا بسبب الري غير المناسب عند استخدام إبريق الري بدلاً من زجاجة الرش. أو أن فتحات التصريف في الكيس ليست كبيرة بما يكفي. قم بزيادة عدد الثقوب لإزالة الرطوبة الزائدة. يمكنك عمل 2-3 قطع إضافية في أسفل الكتلة بطول 3-5 سم ، تأكد من محاولة زيادة تهوية الغرفة بأكملها.

فطر المحار عبارة عن فطر معمر ، إذا قمت بإنشاء رعاية مثالية مستمرة له ، فسوف يوفر حصادًا جيدًا كل عام.

مع عدم كفاية التهوية ، وانتهاك درجة الحرارة والرطوبة في الهواء ، يمكن أن يتأخر عيش الغراب في النمو ، وسيجف بعضها. يمكن تجنب ذلك عن طريق تعديل المناخ المحلي في الطابق السفلي ، والحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المثلى ، وضبط التهوية.يواجه جميع المبتدئين تقريبًا هذه المشكلة. بعد كل شيء ، كل غرفة لها خصائصها الفريدة. من الممكن العثور على الظروف المثلى فقط من خلال التجربة.

نظرًا لعدم مراعاة القواعد التكنولوجية للزراعة ، قد يتغير مظهر فطر المحار أيضًا: تصبح الساق غير متناسبة في الطول ، وعلى العكس من ذلك ، يتشكل الغطاء صغيرًا وينحني على شكل قمع ، كامل جسم الفطر عازمة. في أغلب الأحيان ، يحدث هذا بسبب زيادة ثاني أكسيد الكربون في الهواء أو انخفاض الرطوبة في الغرفة أو قلة الضوء. بمجرد ملاحظة التغييرات غير المرغوب فيها في الفطر ، حاول استخدام أوضاع إضاءة وتهوية مختلفة.

هذه هي القواعد والخصائص الأساسية للزراعة ، والتي بموجبها ينمو فطر المحار في أقبية المنازل الخاصة. لا يتطلب الفطر استثمارًا جادًا للجهد أو الوقت أو المعرفة المتخصصة. يكفي تعديل المعدات اللازمة مرة واحدة بحيث توفر الظروف المثلى ، ويمكنك حصاد منتج مفيد للغاية على مدار السنة.

تسمح لك زراعة الفطر في المنزل بتدليل نفسك بهذا المنتج اللذيذ والصحي على مدار السنة ، ويمكن أن يصبح أيضًا مصدرًا ممتازًا للدخل الإضافي. فطر المحار من أبسط أنواع عيش الغراب من نوعه. يمكن لأي شخص قرر تجربة يده في زراعة الفطر أن يشعر وكأنه فطر محار رئيسي ينمو. هذا التنوع بسيط للغاية ولا يتطلب عناية خاصة. ما هو أفضل مكان لزراعة فطر المحار في المنزل وما هو المطلوب لذلك؟ دعنا نحاول معرفة ذلك!

ملامح زراعة فطر المحار: الشروط والمباني الضرورية

فطر المحار أو فطر المحار من الأنواع الفريدة التي يمكن أن تنبت على أي تربة ، سواء كانت عشبًا جافًا أو ثيرسا أو حبوب القهوة أو حتى نسيج قطني. هذا النبات المتقزم قادر على استخراج العناصر الغذائية من كل شيء في بيئته. ميزة أخرى لهذا النوع هو معدل نموه السريع. بالفعل بعد أسبوعين من البذر ، يمكن حصاد أول محصول.

لا تتطلب زراعة فطر المحار أي معرفة ومهارات خاصة. أفضل مكان لزراعة فطر المحار هو الطابق السفلي أو قبو منزل خاص. فطر المحار ليس محبًا للحرارة ولا يحتاج إلى الكثير من الضوء. إذا لم يكن لديك قبو ، فيمكن زراعتها في دفيئة في منزل ريفي أو سقيفة. على الرغم من البساطة وعدم وجود صيانة مفرطة للفطر ، يجب إعداد غرفة النمو بشكل صحيح.

يجب تركيب المعدات التالية في الغرفة وتهيئة ظروف خاصة لزراعة فطر المحار:

1. معدات النمو (أكياس). يعتمد اختيار المعدات على طريقة زراعة فطر المحار. الخيار الأكثر ملاءمة واقتصادية هو زراعة الأكياس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى دعامات خاصة مع الشماعات ، حيث يتم تعليق الأكياس ذات الركيزة. من الأفضل استخدام المعدات البلاستيكية ، فهي لا تتآكل وأرخص بكثير. بالمناسبة ، يمكن أيضًا زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار.
2. درجة حرارة الغرفة. لا يحتاج هذا الفطر إلى درجات حرارة عالية ، لذلك لا داعي لإنشاء دفيئة. يكفي عزل الغرفة وإجراء العزل الحراري للاحتفاظ بالرطوبة. بطبيعة الحال ، يجب أن تكون أجهزة التسخين الأولية موجودة حتى لا تنخفض درجة الحرارة عن 13 درجة مئوية. درجة الحرارة المرتفعة ضرورية فقط في المرحلة الأولية بعد زراعة الفطريات (22 درجة مئوية - 25 درجة مئوية). يمكن استخدام مصابيح الأشعة تحت الحمراء للتدفئة الإضافية.
3. رطوبة. فطر المحار مغرم جدًا بالرطوبة ، لذلك يجب ترطيب الهواء في غرفة النمو باستمرار. من السهل جدًا القيام بذلك باستخدام البخاخات أو المرطبات الإلكترونية الخاصة. يجب أن يكون مستوى الرطوبة حوالي 70-90٪.
   
4. التهوية والإضاءة. تنمو جميع أنواع عيش الغراب في الهواء النقي ولا يُستثنى من ذلك فطر المحار. يجب تهوية الغرفة بشكل منتظم.يمكن القيام بذلك يدويًا ، أو يمكنك تركيب شفاطات خاصة توفر الهواء النقي. مرة أخرى ، يعد شراء هذا النوع من المعدات أمرًا مكلفًا ، لذا ما لم تكن تخطط لزراعة كميات كبيرة من فطر المحار للبيع ، فلن يكون ذلك فعالًا من حيث التكلفة. عندما يتعلق الأمر بالإضاءة ، فأنت بحاجة إلى تثبيت مصابيح الحديقة التي تعمل بضوء النهار. لن تحتاج إلى الكثير منها ، لأن هذا النوع من الفطر لا يتطلب الكثير من الضوء.
5. نظافة وخالية من الآفات. لزراعة محصول كبير ، والأهم من ذلك ، محصول صحي ، يجب أن تكون المباني نظيفة. إذا تم تسخين القبو بالمياه الجوفية ، وكان هناك فطريات أو أزهار على الجدران ، فقد يؤثر ذلك بشكل خطير على المحصول. سيؤذي الفطر ، ستظهر بقع ضوئية عليه ، وسيفقد الفطر كثافته ، ويصبح طريًا. لحماية المزارع المستقبلية ، من الضروري تطهير المباني. أولاً ، يقومون بتنظيف الجدران والسقف والأرضية جيدًا وإزالة جميع الأوساخ والعفن. ثم يتم رش جميع الأسطح بمحلول كبريتات ، وتغطى الجدران والسقف بمحلول من الجير وكبريتات النحاس.

فيديو: غرفة لزراعة فطر المحار في القبو

ملحوظة! إذا كان هناك فطر في الغرفة ، فمن الأفضل عدم استخدامه كبيت زجاجي. الرطوبة العالية ، اللازمة لزراعة الفطر ، لن تؤدي إلا إلى تفاقم الوضع ، وسيؤثر المرض على المحاصيل ، وستصبح غير صالحة للأكل وسامة.

كيفية زراعة فطر المحار في المنزل: تكنولوجيا النمو

بعد تحديد موقع دفيئة عيش الغراب ، بعد تطهير المبنى تمامًا وتركيب المعدات اللازمة ، يمكنك المتابعة إلى عملية زراعة الفطر. تتضمن تقنية زراعة فطر المحار عدة مراحل.

فيديو: تعليمات خطوة بخطوة لتربية فطر المحار في المنزل

تحضير القاعدة

مفتاح الحصاد الغني هو الركيزة عالية الجودة. على الرغم من أنه من المقبول عمومًا أن فطر المحار عشوائي في هذا الصدد ، يجب أن تظل التربة خصبة.

أفضل ركائز تربية فطر المحار هي:

• القش الجاف من القمح والشعير والحنطة السوداء ؛
• نشارة الخشب الصلب
• قشور بذور عباد الشمس
• سيقان وأكواز الذرة المجففة.

اختر كمية الركيزة وفقًا لكمية الفطر التي تريد زراعتها. لذلك ، تم تصميم كيس واحد لزراعة فطر المحار لـ 5 كجم من الركيزة. يجب أن تكون جميع مكونات الركيزة نظيفة وجافة ، ويجب ألا تحتوي على عفن أو تعفن ، ويجب ألا تتعفن. من الأفضل تطهير الركيزة المختارة بالمعالجة الحرارية. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن هذه المكونات لكسر 4-5 سم وتخلط. كرر المعالجة الحرارية لمدة ساعتين ثم اعصرها.

في الواقع ، الركيزة لزراعة فطر المحار جاهزة.

اختيار وشراء الفطريات

من الأفضل استخدامه لزراعة فطر المحار في المنزل فطيرة الحبوب. من المريح جدًا أن تزرع ولا تتطلب معالجة إضافية.

عند شراء الفطريات ، انتبه لمظهرها. يجب أن تكون الحبوب صفراء مع لون برتقالي خفيف. يُمنع منعًا باتًا شراء الفطريات التي تظهر عليها البقع الداكنة - وهذا هو أول مؤشر على وجود العفن. يمكنك أيضًا تحديد جودة مادة الزراعة عن طريق الرائحة ، يجب أن تكون طازجة ورائحتها مثل الفطر. إذا شممت رائحة أمونيا طفيفة ، فهذا يعني أن الفطريات قد تم تخزينها بشكل غير صحيح وتلف.

تأكد من الانتباه إلى شركة الشركة المصنعة ، فمن الأفضل أن تكون شركة مصنعة معروفة وكبيرة في سوق البذور ، اقرأ مراجعات البستانيين على الإنترنت. لا تشتري كميات كبيرة من الميسيليوم دفعة واحدة ، خذ دفعة تجريبية. إذا نبت الميسيليوم دون مشاكل ، وشكلت أفطورة جيدة وصحية ، فيمكنك شراء دفعة كبيرة.

إذا كنت تريد أن تصنع فطيرة المحار الخاصة بك ، فاقرأ هذه المقالة.

الهبوط

قبل الشروع في الزراعة ، يجب وضع الميسيليوم في غرفة ينمو فيها فطر المحار ليوم واحد. يتم ذلك من أجل معادلة درجة الحرارة ولا يموت الميسيليوم من الصدمة.

لزراعة فطر المحار في أكياس ، من الضروري أولاً تطهيره أو معالجته حرارياً. طريقة فعالة للمعالجة هي الغسيل بمحلول التبييض.

يجب ألا يقل الحجم الأمثل للكيس عن 5 كجم.

علاوة على ذلك ، فإن زراعة فطريات فطر المحار أو تكوين كتل عيش الغراب تكون على النحو التالي:

1. هناك حشوة طبقة تلو طبقة للكيس مع الركيزة والفطريات. يجب أن يكون هناك حوالي 0.5 سم من الفطريات لكل 5 سنتيمترات من الركيزة. يجب أن تكون الطبقات العلوية والسفلية في الكيس عبارة عن ركيزة.
2. في نهاية ملء كتلة الفطر ، يتم ربط الكيس بإحكام عند الرقبة.
3. ثم يتم قطع الثقوب الصغيرة على مسافة 10 سم من بعضها البعض ، بقطر لا يزيد عن 2 سم ، وأفضل طريقة لعمل القطع هي نمط رقعة الشطرنج.

انتباه! تتم زراعة الفطريات وزراعة فطر المحار في غرف منفصلة ، نظرًا لوجود مخاطر عالية للإصابة بالفطريات.

فيديو: كيفية عمل ثقب في كتلة الفطر

مزيد من الرعاية

في الفترة من الزراعة إلى تكوين الفطريات ، درجة الحرارة يجب أن يكون هواء الغرفة 18 درجة مئوية - 20 درجة مئوية. حالما تكون مرئية تشكيلات الفطريات الأولى، تنخفض درجة الحرارة إلى 13 درجة مئوية - 15 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثلى لزراعة جميع أنواع فطر المحار.

من المهم جدا الحفاظ عليها رطوبة هواء. يُحظر تمامًا سقي الركيزة ، حيث تبدأ الفطريات في التعفن في التربة الرطبة. حتى لو نجت الفطريات ، فإن كل الفطر سوف تتأذى ، وسوف تتعفن وتبدأ البقع الداكنة في الظهور عليها. لتحقيق الرطوبة المثلى في الغرفة ، يمكنك تعليق ملاءات مبللة أو أي قطعة قماش مبللة أخرى. تُترك الحاويات المفتوحة بالماء بالقرب من أجهزة التسخين ، وبهذه الطريقة تتبخر الرطوبة بشكل أسرع وتشبع الهواء.

حصاد

فترة الإثمار لفطر المحار هي 30 - 35 يومًا فقط ، وهي فترة قصيرة جدًا. الشيء هو أن هذا الفطر يحتوي على نسبة عالية جدًا من الإثمار: كل 7 إلى 9 أيام. وهذا يعني أنه بعد 9 أيام من زراعة الميسيليوم ، يمكنك حصاد أول حصاد كامل.

من المعتاد قطع الفطر بسكين بعناية حتى لا تتلف الجذر الرئيسي المتصل بالميسيليوم. عند جمع الفطر ، لا يمكن قطع جميع الثمار من فطيرة واحدة. من الضروري ترك 2-3 من أصغر أنواع الفطر على الساق ، وإلا فقد يجف الميسليوم ويتوقف عن الثمار.

فيديو: كيفية حصاد فطر المحار بشكل صحيح

مهم! بعد حصاد آخر محصول من عيش الغراب ، يجب التخلص من الركيزة والأكياس. إنها غير قابلة لإعادة التدوير. الغرفة نظيفة وجيدة التهوية وتطهيرها. سيكون من الممكن إعادة تكاثر الفطر بعد أسبوعين فقط من كل أعمال الحصاد.

فيديو: تكنولوجيا زراعة فطر المحار

أمراض وآفات فطر المحار: تدابير المكافحة والاحتياطات

يحدث أنه خلال فترة الاثمار ، يبدأ الفطر بالتأذي. يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من العوامل سبب هذه الأمراض. إذا تم تنفيذ جميع أعمال التطهير في الغرفة ، فلا ينبغي أن تزعج الأمراض المحصول.

العدد الرئيسي للأمراض الفطرية تقع في الركيزة... كقاعدة عامة ، تدخل البكتيريا مع القش الرطب والفاسد.

مهم! إذا لم تكن متأكدًا من جودة الركيزة ، فهي المعالجة حرارياقبل زراعة الفطريات. توضع في وعاء كبير وتُسكب بالماء المغلي ، وبعد ذلك تُغلى لمدة ساعتين ، ثم تُعصر وتُجفف.

في الركيزة الرطبة ، يبدأ الفطر بالتعفن ، وتغميق الأرجل وتصبح ناعمة. يسمى هذا المرض تعفن الظلام. ومع ذلك ، إذا تجاوزت الغرسات ، فمن الضروري إزالة جميع النباتات المريضة مع الركيزة.

في كثير من الأحيان يتم مهاجمة فطر المحار ذباب الفطر، أقل في كثير من الأحيان - القراد. تولد هذه الطفيليات أيضًا في الميسيليوم عندما يكون الهواء رطبًا جدًا ولا يتم تهوية الغرفة. تظهر الحفر الخفيفة على الفطر ، مثل اللدغات الصغيرة. بطبيعة الحال ، يجب إزالة هذا الفطر على الفور ، ويجب تطهير الغرفة. افعل هذا مع قنبلة دخانية، والتي تُترك ليوم واحد في غرفة محكمة الإغلاق ، ثم يتم تهويتها جيدًا.

من الضروري مراقبة حالة عيش الغراب بعناية من تكوين الفطريات حتى الثمار الأخير. إذا أصيب أحد الميسيليوم ، فسيتعين التخلص من الكيس بأكمله ، وسيؤدي ذلك إلى تقليل زيادة المحصول بشكل كبير.

لخص. بناءً على كل ما سبق ، يمكن فهم أن زراعة فطر المحار في المنزل هي عملية بسيطة جدًا ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى شراء معدات خاصة ، وإعداد المباني والتربة الخصبة ، وشراء الفطريات عالية الجودة. علاوة على ذلك ، كل هذا يتوقف على صبرك وعملك الجاد. مع العناية المناسبة ، يمكن حصاد ما يصل إلى 9 كجم من الفطر من كيس واحد. تعد زراعة فطر المحار خيارًا رائعًا للحصول على تجربتك الأولى في زراعة الفطر.

فيديو: كيف ينمو فطر المحار في المنزل

تسمح لك زراعة الفطر في المنزل بتدليل نفسك بهذا المنتج اللذيذ والصحي على مدار السنة ، ويمكن أن يصبح أيضًا مصدرًا ممتازًا للدخل الإضافي. فطر المحار من أبسط أنواع عيش الغراب من نوعه. يمكن لأي شخص قرر تجربة يده في زراعة الفطر أن يشعر وكأنه فطر محار رئيسي ينمو. هذا التنوع بسيط للغاية ولا يتطلب عناية خاصة. ما هو أفضل مكان لزراعة فطر المحار في المنزل وما هو المطلوب لذلك؟ دعنا نحاول معرفة ذلك!

ملامح زراعة فطر المحار: الشروط والمباني الضرورية

فطر المحار أو فطر المحار من الأنواع الفريدة التي يمكن أن تنبت على أي تربة ، سواء كانت عشبًا جافًا أو ثيرسا أو حبوب القهوة أو حتى نسيج قطني. هذا النبات المتقزم قادر على استخراج العناصر الغذائية من كل شيء في بيئته. ميزة أخرى لهذا النوع هو معدل نموه السريع. بالفعل بعد أسبوعين من البذر ، يمكن حصاد أول محصول.

لا تتطلب زراعة فطر المحار أي معرفة ومهارات خاصة. أفضل مكان لزراعة فطر المحار هو الطابق السفلي أو قبو منزل خاص. فطر المحار ليس محبًا للحرارة ولا يحتاج إلى الكثير من الضوء. إذا لم يكن لديك قبو ، فيمكن زراعتها في دفيئة في منزل ريفي أو سقيفة. على الرغم من البساطة وعدم وجود صيانة مفرطة للفطر ، يجب إعداد غرفة النمو بشكل صحيح.

يجب تركيب المعدات التالية في الغرفة وتهيئة ظروف خاصة لزراعة فطر المحار:

1. معدات النمو (أكياس). يعتمد اختيار المعدات على طريقة زراعة فطر المحار. الخيار الأكثر ملاءمة واقتصادية هو زراعة الأكياس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى دعامات خاصة مع الشماعات ، حيث يتم تعليق الأكياس ذات الركيزة. من الأفضل استخدام المعدات البلاستيكية ، فهي لا تتآكل وأرخص بكثير. بالمناسبة ، يمكن أيضًا زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار.
2. درجة حرارة الغرفة. لا يحتاج هذا الفطر إلى درجات حرارة عالية ، لذلك لا داعي لإنشاء دفيئة. يكفي عزل الغرفة وإجراء العزل الحراري للاحتفاظ بالرطوبة. بطبيعة الحال ، يجب أن تكون أجهزة التسخين الأولية موجودة حتى لا تنخفض درجة الحرارة عن 13 درجة مئوية. درجة الحرارة المرتفعة ضرورية فقط في المرحلة الأولية بعد زراعة الفطريات (22 درجة مئوية - 25 درجة مئوية). يمكن استخدام مصابيح الأشعة تحت الحمراء للتدفئة الإضافية.
3. رطوبة. فطر المحار مغرم جدًا بالرطوبة ، لذلك يجب ترطيب الهواء في غرفة النمو باستمرار. من السهل جدًا القيام بذلك باستخدام البخاخات أو المرطبات الإلكترونية الخاصة. يجب أن يكون مستوى الرطوبة حوالي 70-90٪.
   
4. التهوية والإضاءة. تنمو جميع أنواع عيش الغراب في الهواء النقي ولا يُستثنى من ذلك فطر المحار. يجب تهوية الغرفة بشكل منتظم. يمكن القيام بذلك يدويًا ، أو يمكنك تركيب شفاطات خاصة توفر الهواء النقي. مرة أخرى ، يعد شراء هذا النوع من المعدات أمرًا مكلفًا ، لذا ما لم تكن تخطط لزراعة كميات كبيرة من فطر المحار للبيع ، فلن يكون ذلك فعالًا من حيث التكلفة. عندما يتعلق الأمر بالإضاءة ، فأنت بحاجة إلى تثبيت مصابيح الحديقة التي تعمل بضوء النهار. لن تحتاج إلى الكثير منها ، لأن هذا النوع من الفطر لا يتطلب الكثير من الضوء.
5. نظافة وخالية من الآفات. لزراعة محصول كبير ، والأهم من ذلك ، محصول صحي ، يجب أن تكون المباني نظيفة. إذا تم تسخين القبو بالمياه الجوفية ، وكان هناك فطريات أو أزهار على الجدران ، فقد يؤثر ذلك بشكل خطير على المحصول. سيؤذي الفطر ، ستظهر بقع ضوئية عليه ، وسيفقد الفطر كثافته ، ويصبح طريًا. لحماية المزارع المستقبلية ، من الضروري تطهير المباني. أولاً ، يقومون بتنظيف الجدران والسقف والأرضية جيدًا وإزالة جميع الأوساخ والعفن. ثم يتم رش جميع الأسطح بمحلول كبريتات ، وتغطى الجدران والسقف بمحلول من الجير وكبريتات النحاس.

فيديو: غرفة لزراعة فطر المحار في القبو

ملحوظة! إذا كان هناك فطر في الغرفة ، فمن الأفضل عدم استخدامه كبيت زجاجي. الرطوبة العالية ، اللازمة لزراعة الفطر ، لن تؤدي إلا إلى تفاقم الوضع ، وسيؤثر المرض على المحاصيل ، وستصبح غير صالحة للأكل وسامة.

كيفية زراعة فطر المحار في المنزل: تكنولوجيا النمو

بعد تحديد موقع دفيئة عيش الغراب ، بعد تطهير المبنى تمامًا وتركيب المعدات اللازمة ، يمكنك المتابعة إلى عملية زراعة الفطر. تتضمن تقنية زراعة فطر المحار عدة مراحل.

فيديو: تعليمات خطوة بخطوة لتربية فطر المحار في المنزل

تحضير القاعدة

مفتاح الحصاد الغني هو الركيزة عالية الجودة. على الرغم من أنه من المقبول عمومًا أن فطر المحار عشوائي في هذا الصدد ، يجب أن تظل التربة خصبة.

أفضل ركائز تربية فطر المحار هي:

• القش الجاف من القمح والشعير والحنطة السوداء ؛
• نشارة الخشب الصلب
• قشور بذور عباد الشمس
• سيقان وأكواز الذرة المجففة.

اختر كمية الركيزة وفقًا لكمية الفطر التي تريد زراعتها. لذلك ، تم تصميم كيس واحد لزراعة فطر المحار لـ 5 كجم من الركيزة. يجب أن تكون جميع مكونات الركيزة نظيفة وجافة ، ويجب ألا تحتوي على عفن أو تعفن ، ويجب ألا تتعفن. من الأفضل تطهير الركيزة المختارة بالمعالجة الحرارية. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن هذه المكونات لكسر 4-5 سم وتخلط. كرر المعالجة الحرارية لمدة ساعتين ثم اعصرها.

في الواقع ، الركيزة لزراعة فطر المحار جاهزة.

اختيار وشراء الفطريات

من الأفضل استخدامه لزراعة فطر المحار في المنزل فطيرة الحبوب. من المريح جدًا أن تزرع ولا تتطلب معالجة إضافية.

عند شراء الفطريات ، انتبه لمظهرها. يجب أن تكون الحبوب صفراء مع لون برتقالي خفيف. يُمنع منعًا باتًا شراء الفطريات التي تظهر عليها البقع الداكنة - وهذا هو أول مؤشر على وجود العفن. يمكنك أيضًا تحديد جودة مادة الزراعة عن طريق الرائحة ، يجب أن تكون طازجة ورائحتها مثل الفطر. إذا شممت رائحة أمونيا طفيفة ، فهذا يعني أن الفطريات قد تم تخزينها بشكل غير صحيح وتلف.

تأكد من الانتباه إلى شركة الشركة المصنعة ، فمن الأفضل أن تكون شركة مصنعة معروفة وكبيرة في سوق البذور ، اقرأ مراجعات البستانيين على الإنترنت. لا تشتري كميات كبيرة من الميسيليوم دفعة واحدة ، خذ دفعة تجريبية. إذا نبت الميسيليوم دون مشاكل ، وشكلت أفطورة جيدة وصحية ، فيمكنك شراء دفعة كبيرة.

إذا كنت تريد أن تصنع فطيرة المحار الخاصة بك ، فاقرأ هذه المقالة.

الهبوط

قبل الشروع في الزراعة ، يجب وضع الميسيليوم في غرفة ينمو فيها فطر المحار ليوم واحد. يتم ذلك من أجل معادلة درجة الحرارة ولا يموت الميسيليوم من الصدمة.

لزراعة فطر المحار في أكياس ، من الضروري أولاً تطهيره أو معالجته حرارياً. طريقة فعالة للمعالجة هي الغسيل بمحلول التبييض.

يجب ألا يقل الحجم الأمثل للكيس عن 5 كجم.

علاوة على ذلك ، فإن زراعة فطريات فطر المحار أو تكوين كتل عيش الغراب تكون على النحو التالي:

1. هناك حشوة طبقة تلو طبقة للكيس مع الركيزة والفطريات. يجب أن يكون هناك حوالي 0.5 سم من الفطريات لكل 5 سنتيمترات من الركيزة. يجب أن تكون الطبقات العلوية والسفلية في الكيس عبارة عن ركيزة.
2. في نهاية ملء كتلة الفطر ، يتم ربط الكيس بإحكام عند الرقبة.
3. ثم يتم قطع الثقوب الصغيرة على مسافة 10 سم من بعضها البعض ، بقطر لا يزيد عن 2 سم ، وأفضل طريقة لعمل القطع هي نمط رقعة الشطرنج.

انتباه! تتم زراعة الفطريات وزراعة فطر المحار في غرف منفصلة ، نظرًا لوجود مخاطر عالية للإصابة بالفطريات.

فيديو: كيفية عمل ثقب في كتلة الفطر

مزيد من الرعاية

في الفترة من الزراعة إلى تكوين الفطريات ، درجة الحرارة يجب أن يكون هواء الغرفة 18 درجة مئوية - 20 درجة مئوية. حالما تكون مرئية تشكيلات الفطريات الأولى، تنخفض درجة الحرارة إلى 13 درجة مئوية - 15 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثلى لزراعة جميع أنواع فطر المحار.

من المهم جدا الحفاظ عليها رطوبة هواء. يُحظر تمامًا سقي الركيزة ، حيث تبدأ الفطريات في التعفن في التربة الرطبة. حتى لو نجت الفطريات ، فإن كل الفطر سوف تتأذى ، وسوف تتعفن وتبدأ البقع الداكنة في الظهور عليها. لتحقيق الرطوبة المثلى في الغرفة ، يمكنك تعليق ملاءات مبللة أو أي قطعة قماش مبللة أخرى. تُترك الحاويات المفتوحة بالماء بالقرب من أجهزة التسخين ، وبهذه الطريقة تتبخر الرطوبة بشكل أسرع وتشبع الهواء.

حصاد

فترة الإثمار لفطر المحار هي 30 - 35 يومًا فقط ، وهي فترة قصيرة جدًا. الشيء هو أن هذا الفطر يحتوي على نسبة عالية جدًا من الإثمار: كل 7 إلى 9 أيام. وهذا يعني أنه بعد 9 أيام من زراعة الميسيليوم ، يمكنك حصاد أول حصاد كامل.

من المعتاد قطع الفطر بسكين بعناية حتى لا تتلف الجذر الرئيسي المتصل بالميسيليوم. عند جمع الفطر ، لا يمكن قطع جميع الثمار من فطيرة واحدة. من الضروري ترك 2-3 من أصغر أنواع الفطر على الساق ، وإلا فقد يجف الميسليوم ويتوقف عن الثمار.

فيديو: كيفية حصاد فطر المحار بشكل صحيح

مهم! بعد حصاد آخر محصول من عيش الغراب ، يجب التخلص من الركيزة والأكياس. إنها غير قابلة لإعادة التدوير. الغرفة نظيفة وجيدة التهوية وتطهيرها. سيكون من الممكن إعادة تكاثر الفطر بعد أسبوعين فقط من كل أعمال الحصاد.

فيديو: تكنولوجيا زراعة فطر المحار

أمراض وآفات فطر المحار: تدابير المكافحة والاحتياطات

يحدث أنه خلال فترة الاثمار ، يبدأ الفطر بالتأذي. يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من العوامل سبب هذه الأمراض. إذا تم تنفيذ جميع أعمال التطهير في الغرفة ، فلا ينبغي أن تزعج الأمراض المحصول.

العدد الرئيسي للأمراض الفطرية تقع في الركيزة... كقاعدة عامة ، تدخل البكتيريا مع القش الرطب والفاسد.

مهم! إذا لم تكن متأكدًا من جودة الركيزة ، فهي المعالجة حرارياقبل زراعة الفطريات. توضع في وعاء كبير وتُسكب بالماء المغلي ، وبعد ذلك تُغلى لمدة ساعتين ، ثم تُعصر وتُجفف.

في الركيزة الرطبة ، يبدأ الفطر بالتعفن ، وتغميق الأرجل وتصبح ناعمة. يسمى هذا المرض تعفن الظلام. ومع ذلك ، إذا تجاوزت الغرسات ، فمن الضروري إزالة جميع النباتات المريضة مع الركيزة.

في كثير من الأحيان يتم مهاجمة فطر المحار ذباب الفطر، أقل في كثير من الأحيان - القراد. تولد هذه الطفيليات أيضًا في الميسيليوم عندما يكون الهواء رطبًا جدًا ولا يتم تهوية الغرفة. تظهر الحفر الخفيفة على الفطر ، مثل اللدغات الصغيرة. بطبيعة الحال ، يجب إزالة هذا الفطر على الفور ، ويجب تطهير الغرفة. افعل هذا مع قنبلة دخانية، والتي تُترك ليوم واحد في غرفة محكمة الإغلاق ، ثم يتم تهويتها جيدًا.

من الضروري مراقبة حالة عيش الغراب بعناية من تكوين الفطريات حتى الثمار الأخير. إذا أصيب أحد الميسيليوم ، فسيتعين التخلص من الكيس بأكمله ، وسيؤدي ذلك إلى تقليل زيادة المحصول بشكل كبير.

لخص. بناءً على كل ما سبق ، يمكن فهم أن زراعة فطر المحار في المنزل هي عملية بسيطة جدًا ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى شراء معدات خاصة ، وإعداد المباني والتربة الخصبة ، وشراء الفطريات عالية الجودة. علاوة على ذلك ، كل هذا يتوقف على صبرك وعملك الجاد. مع العناية المناسبة ، يمكن حصاد ما يصل إلى 9 كجم من الفطر من كيس واحد. تعد زراعة فطر المحار خيارًا رائعًا للحصول على تجربتك الأولى في زراعة الفطر.

فيديو: كيف ينمو فطر المحار في المنزل

لم تصبح زراعة الفطر في المنزل وفي المؤامرات الشخصية أمرًا شائعًا بعد. لماذا؟ بعد كل شيء ، وهكذا تمتلئ الغابات بالفطر الأبيض والفطر والفطر وعطر البوليطس كل خريف. ولكن هناك عيش الغراب الذي إما لا ينمو في غاباتنا على الإطلاق ، أو يفعل ذلك بتردد كبير. يمكنهم تنويع القائمة بشكل مثالي ، وكذلك كسب أموال جيدة منهم. على سبيل المثال ، مزرعة فطر المحار في داشا الخاصة بك أكثر من حقيقية! إنه فطر مثالي للزراعة المنزلية. لذيذة وغير مكلفة (من حيث تكاليف العمالة وتكلفة العملية التكنولوجية). يمكن زراعة فطر المحار بطرق مختلفة ، ولكن هناك خيارًا يتم اختياره حسب الوقت والخبرة التي يتمتع بها العديد من مزارعي الفطر الهواة.

زراعة فطر المحار في المنزل

"أطفال تحت الأرض"

بالنسبة للمرحلة الأولى من زراعة الفطر ، وهي تكاثرها بمساعدة الفطريات (mycelium) ، يمكنك فعل ذلك مع أي غرفة أرضية - سقيفة ، على سبيل المثال.

المرحلة الثانية الرئيسية هي الأفضل للفطر أن "يعيش" في قبو أو قبو ، أي تحت الأرض في البرد.

تزايد فطر المحار - الصورة

يجب إعداد كلا المبنيين لمزرعة عيش الغراب بعناية وتجهيزهما بالتهوية والكهرباء وإمدادات المياه. من الجرد ، ستحتاج بالتأكيد إلى موازين حرارة للتحكم في درجة تسخين وتبريد الهواء في الغرفة. ستحتاج المعدات إلى سخان مياه.

على فكرة! أفضل طريقة للتحكم في درجة الحرارة في غرفة بها عيش الغراب النامي هي التهوية التقليدية. للقيام بذلك ، سيتعين عليك توفير إمكانية فتح النوافذ أو الأبواب على نطاق واسع.

هناك العديد من الإجراءات الإلزامية التي يجب إجراؤها في مبنى أو غرفة تحت الأرض حيث ينمو الفطر.

1. يتم تبييض المباني بالجير ثم تجفيفها باستخدام التهوية النشطة.

   الجدران بيضاء بالجير - الصورة

2. ثم يتم رش مكان الزراعة بالمبيض (محلول 4٪).
3. بعد المعالجة ، يتم إغلاق الأبواب / النوافذ ويترك الداخل لتطهير لمدة يومين.
4. ثم يتم تهوية الجسم لنفس القدر من الوقت.
5. يجب إجراء علاج تطهير مماثل لإعادة زراعة الناقل في كل دورة.

ما الفطر ينمو

يختلف فطر المحار عن نظرائه في الغابات من حيث أنه لا ينمو في التربة. إنهم بحاجة إلى ركيزة للنمو الناجح. يمكنك عمل خليط مناسب من عدة مكونات:

• القش المجفف من الحبوب الحقلية ؛
• قشرة بذور عباد الشمس مناسبة ؛
• من الجيد جدًا استخدام نشارة الخشب ، ولكن ليس الصنوبريات ، ولكن النفضية ؛
• سيقان الذرة والقصب مناسبة.

تحضير القاعدة

كل هذا سيصبح "تربة" مثالية لمزارع فطر المحار.يمكن استخدام المكونات بشكل منفصل ، ومن المقبول مزجها في مجموعات ونسب عشوائية. يجب أن تكون المكونات جافة. قبل الاستخدام ، يجب سحقهم (الحجم الأمثل للكسور في حدود 0.5-3 سم). يجب أن يكون للخليط الناتج رائحة طيبة ، ولا يحتوي على آثار العفن والحطام الفطري والأجسام الغريبة.

قم بإعداد الركيزة على سطح الأرض ؛ هذا ليس ضروريًا في القبو. من أجل الإعداد السليم والامتثال لجميع اللوائح ، يجب اتباع إجراءات معينة.

1. تُسكب الكتلة المكسرة بالماء المغلي حتى يتم تغطيتها بالكامل ، لتدمير جميع أنواع الكائنات الحية المنافسة في شكل أنواع أخرى أو نباتات دقيقة ضارة.

   ترطيب وتحريك الركيزة

2. يتم سكب الركيزة على هذا النحو ، على البخار إلى حالة "العصيدة" ، يتم دكها في براميل كبيرة أو حاويات أخرى مناسبة للسعة وتترك لتنتفخ لمدة تصل إلى نصف يوم.
3. ثم يتم إخراج الكتلة من البرميل ووضعها للتبريد الكامل وتبخر بعض الرطوبة على فيلم عريض بطبقة رقيقة.

المرحلة الأولى: الفطريات - بناء الكتلة

فطر المحار

التحضير انتهى. تم شراء Mycelium. يمكنك الانتقال إلى المرحلة الأولى ، وتتمثل مهمتها في بناء كتلتها.

نصيحة! كيف تتحقق من جودة أفطورة فطر المحار؟ يجب أن يكون لديه بعض الخصائص. لون ناصع البياض ، مع نسبة صغيرة من بقع الركيزة ذات صبغة داكنة. المعلمة الثانية هي الرائحة. على الرغم من حقيقة أن هذا الفطر لا ينمو في الغابة ، يجب أن تكون رائحة الفطريات مثل عيش الغراب.

1. في كيس بولي إيثيلين شفاف كثيف ، بحجم 20 إلى 60 لترًا ، يتم وضع طبقة من الركيزة الباردة الرطبة. ارتفاع الطبقة - 8 سم تسويتها اليدين بعناية.

   وضع الركيزة

2. استلق على القمة ، صدمت بإحكام ، الفطريات ، في طبقة طولها ثلاثة سنتيمترات (يمكنك ببساطة تقسيمها إلى قطع صغيرة لحشوها بدون فراغات).
3. ثم يتم وضع الركيزة وضغطها ، ولكن بطبقة من 15 سم بالفعل.
4. مرة أخرى طبقة طولها ثلاثة سنتيمترات من الفطريات.

   أكياس الركيزة الفطر

5. يجب تكرار الإجراء حتى نفاد كل الفطريات المكتسبة. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون هناك طبقة ركيزة من 8 سم في الأعلى.
6. يتم ضغط "كعكة النفخ" الناتجة ، ويتم ربط الكيس بإحكام بخيوط ووضعه في وضع عمودي.
7. سطح الكيس بأكمله مثقوب بمسمار طويل مطهر (يمكن إشعاله بالنار) ، بحجم 120-150 مم. ليس كل 25 سم² بها ثقب واحد.

   كيفية عمل ثقب في كتلة الفطر

نصيحة! يجب أن يكون هناك المزيد من الثقوب في الأسفل: هذا ضروري لتصريف السائل الذي يتشكل باستمرار في العبوة.

مباشرة بعد الإجراء ، سيكون هناك فصل واضح للطبقات إلى الظلام والضوء (الركيزة والميسيليوم) سيكون مرئيًا من خلال فيلم الكيس.

يجب أن تبقى درجة الحرارة المطلوبة لزيادة كتلة الفطريات عند + 18 ... 26 درجة مئوية. سيبدأ إنبات جراثيم الفطريات في غضون ثلاثة أيام ، وبعد عشرة أيام يمكنك ملاحظة معجزة. ستتحول الكتلة بأكملها إلى فطريات وتصبح بيضاء تمامًا. بعد ذلك ، يتم فك الكيس ويستمر الضرب إلى المقدار المطلوب.

تعليق أكياس الركيزة وزراعة فطر المحار

كيس واحد قياسي كامل يعطي الحياة لـ 8-10 أكياس أخرى بطبقة داخلية (طبقة سفلية + فطريات). أخيرًا ، عندما يتم تكوين الكمية المطلوبة من الميسيليوم لأغراضك ، يتم ترك كيسين من كل عشرة للزيادة اللاحقة في الكتلة ، ويتم نقل 8 للحصول على الحصاد الذي طال انتظاره من فطر المحار.

عملية الاثمار

زراعة فطر المحار

يجب حفظ الركيزة المبيضة في كيس "أصلي" لمدة 5-6 أيام أخرى بعد النضج ، إذا تم إرسال هذه الحقيبة للإثمار. خلال هذه الفترة ، سوف تنضج أخيرًا ، وتصبح "متجانسة" ، وستكون كثيفة قدر الإمكان.

لتنشيط بداية تكوين المحصول ، يتم الاحتفاظ بالأكياس ذات الطبقة السفلية المعالجة بالكامل عند + 3 ... 5 درجة مئوية لمدة ثلاثة أيام أخرى. لتمكين الجسم المثمر للفطر من النمو ، سيحتاج إلى مساحة للنمو.لإنشائه ، يتم قطع ثقوب بقطر 3-5 سم من البولي إيثيلين (واحد لكل متر مربع). يتم نقل الحزم إلى غرفة تحت الأرض في درجات حرارة + 10 ... 16 درجة مئوية. يتم تثبيتها هنا على مسافة لا تقل عن 30-40 سم عن بعضها البعض ، دائمًا بشكل عمودي. لجعل سقي "مزرعة" الفطر أكثر ملاءمة ، توضع الأكياس بشرائط في ثلاثة صفوف مع وجود فجوة 70 سم بينها.

نصيحة! إذا كنت المالك السعيد لطابق سفلي مرتفع ، فيمكنك أيضًا وضع أكياس بها فطر مستقبلي على أرفف إضافية تقع على طول الجدران. سيؤدي هذا الوضع إلى زيادة المساحة المستخدمة ، وبالتالي إنتاجية الفطر.

رعاية الفطر في المستقبل

مرة واحدة في اليوم ، يجب ترطيب الأكياس قليلاً ، ويجب تهوية الغرفة نفسها جيدًا ، حيث يتم تكوين كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون في عملية فطر المحار. أما بالنسبة للإضاءة في الزنزانة ، فلن تكون هناك حاجة على الإطلاق خلال الأسبوع الأول ، ومن ثم سيكون من الجيد إضاءة الغرفة. سينمو الفطر في أي حال - مع أو بدون إضاءة - لكن الإضاءة الخلفية يمكن أن تزيد المحصول بشكل كبير.

سقي فطر المحار

إذا تم استيفاء جميع الشروط ، سيبدأ الإثمار الأول في غضون 10 أيام. عندما تبدأ رؤوس الفطر في التفتيح (بعد المراحل ذات اللون البني المائل إلى البياض والداكن والرمادي) ، يمكنك الحصاد. بعد فترة (حوالي ثلاثة أسابيع) ، سيبدأ الإثمار الثاني بإنتاجية أقل بكثير. سلسلتان من الثمار ، مع مراعاة القاعدة المختارة جيدًا والفطر عالي الجودة ، تنتج ما يصل إلى 45 كجم من فطر المحار من 100 كجم من الركيزة المستخدمة. عند اكتمال حصاد الفطر من الموجة الثانية ، يتم إخراج العبوات من الطابق السفلي ، وبعد تعقيم الغرفة الموجودة تحت الأرض ، يتم وضع دفعة جديدة فيها. تتيح طريقة النقل هذه تنفيذ 6 دورات اثمار مزدوجة في السنة.

القواعد الأساسية لزراعة فطر المحار

ينمو فطر المحار في كيس من القش

الطاولة. تزايد الظروف للدورات

1	إنبات أجسام الفطريات في الركيزة	10-14	20-24	90	غير مطلوب
2	النضوج والإثمار	4-5	22-28	95	غير مطلوب
3	نمو الجسم الثمرى (1 موجة)	7-10	15-19	85	100
4	نمو الجسم الثمرى (الموجة الثانية)	7-10	13-17	85	100
5	الحصاد وتفريغ الركيزة وتطهير الغرفة	2	عرضي	عرضي	غير مطلوب

القيمة والاستخدام

فطر محار طازج

فطر المحار ذو قيمة عالية لخصائصه الغذائية المفيدة. من حيث الذوق ، فهو ليس أدنى من الفطر المزروع الآخر بل إنه يتفوق عليها ، ومن حيث قيمة التكوين ، لا يوجد لديه منافسين على الإطلاق. ليس قاسًا ، لكن قوامه كثيف ، ونكهة خبز خفيفة ونكهات بذر اليانسون دقيقة على الحنك. للطبخ - هبة من السماء ، لأن فطر المحار فطر متعدد الاستخدامات. يمكن غليها وقليها وتعليبها (مخلل ومملح) ومطبخها وتجفيفها. المنتج الوحيد الذي لا يتناسب مع الفطر الشعبي هو السمك. خلاف ذلك ، في السلطة ، الحساء ، الساخنة ، كتحفة طهي قائمة بذاتها - فطر المحار رائع.

فطر محار طازج - صور

مهم! الشرط الأساسي لتحضير أي أطباق عيش الغراب هو المعالجة الحرارية. في شكله الخام ، يحتوي على مادة الكيتين ، التي لا يمتصها الجسم البشري ولا يرفضها.

لا يمكن أن تصبح زراعة الفطر ، مع توفير المكان المناسب وبعض أوقات الفراغ ، هواية مفيدة ومغذية فحسب ، بل يمكن أن تصبح أيضًا وسيلة لكسب المال من خلال توفير فطر محار صحي ولذيذ لشبكة البيع بالتجزئة.

فيديو - مكان لإجبار عيش الغراب فطر المحار

فيديو - حصاد فطر المحار

إذا قررت زراعة الفطر بمفردك ، فمن الأفضل أن تبدأ بفطر المحار. لا تتطلب زراعة هذا الفطر في المنزل دراسة المعلومات النظرية المعقدة أو المهارات الخاصة. فطر المحار ليس متطلبًا مثل الأنواع الأخرى (على سبيل المثال ، الفطر). حجة أخرى لصالحهم ستكون عوائد عالية. يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة منها ، والتي لن يترك طعمها أي شخص غير مبال.دعنا نتعرف على طرق زراعة فطر المحار وكيفية التغلب على الصعوبات التي تظهر للمبتدئين.

طرق النمو وإيجابياتها وسلبياتها

هناك طريقتان لزراعة فطر المحار في المنزل - على نطاق واسع ومكثف.

الجوانب الإيجابية للطريقة الأولى:

• لا يتطلب خلق ظروف خاصة ، لأن البيئة الطبيعية ضرورية للنضج ؛
• للسبب نفسه ، لا يتعين على الطريقة الشاملة إنفاق الكثير من المال ؛
• بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتاج الفطر إلى إشراف مستمر في هذه الحالة.

لكن هناك أيضًا جوانب سلبية:

• يعتمد مظهر المحصول كليًا على الموسم والطقس المناسب ؛
• فترة النضج طويلة جدًا ؛
• نظرًا لاستحالة السيطرة ، لن يكون من الممكن تحويل هذه الهواية إلى عمل تجاري وزراعة عيش الغراب للبيع في المنزل.

مع التكنولوجيا المكثفة ، يتم إنشاء ظروف النمو بواسطة مزارع الفطر نفسه في المنزل.

مميزات الطريقة المكثفة:

• القدرة على التحكم في وقت الحصاد ؛
• يمكنك أيضًا تنظيم كمية الحصاد - عند استخدام هذه الطريقة ، سيكون أكثر ؛
• بفضل هذا ، هناك إمكانية بيع الفطر وتعويض التكاليف.

بعض السلبيات:

• سيكون عليك بذل المزيد من الجهد وقضاء الكثير من الوقت في القيام بعمليات الهبوط ؛
• ستكون هناك حاجة أيضًا إلى استثمارات نقدية - لتهيئة الظروف اللازمة في المنزل.

في الطريقة المكثفة ، ينضج الفطر في قبو أو غرفة مناسبة أخرى.

اختيار الفطر

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى شراء "البذور" - في الفطر يطلق عليهم اسم الفطريات. في الآونة الأخيرة ، أصبح القيام بذلك أسهل بكثير - فهناك العديد من المتاجر عبر الإنترنت التي تقدم خدمة توصيل البريد في جميع أنحاء البلاد. لكن هناك أيضًا شركات محلية. بالنسبة لمزارعي الفطر المبتدئين الذين يخشون الفشل ، يكفي شراء كيلوغرام واحد من الفطريات. ستكون النتيجة حوالي ثلاثة إلى أربعة كيلوغرامات من الفطر. يمكنك شراء المواد مقدمًا. يمكن تخزين الفطر في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين ، لكن لا يمكنك وضعها في الفريزر. لا يُسمح بإلحاق الفطريات بالجلد ، لذلك ، عند فتح العبوة ، لا تنس ارتداء القفازات.

عند الشراء ، انتبه للتوصيات التالية.

• تحقق من المراجعات لمتجر أو بائع فردي.
• حتى لو كنت مزارعًا خبيرًا في زراعة الفطر ، قم بشراء كمية صغيرة من مخزون الزراعة من مورد جديد لأول مرة.
• تعرف على جميع المعلومات حول الصنف المحدد ، ووقت نمو الفطريات ، ومقاومة العفن.
• تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة.
• تحقق من درجة حرارة الميسيليوم فور الولادة - يجب أن تكون حوالي +20 درجة مئوية.
• يجب أن تكون الفطريات خالية من البقع السوداء والخضراء.
• لون "البذور" برتقالي لامع يتخللها الأصفر.

النمو على جذوع الأشجار

إذا كنت مبتدئًا ولم تكن مستعدًا بعد لاستثمار الكثير من الجهد والمال في زراعة الفطر ، فجرب الطريقة الشاملة.

لزراعة فطر المحار بهذه الطريقة ، لا تحتاج إلى الكثير من المواد.

• القنب الموجود في موقع منزلك. لكن لا يمكن زرعها إلا في أواخر أبريل أو أوائل مايو ، عندما يتم تثبيت درجة حرارة عالية ثابتة.
• التقليم من الأشجار المتساقطة الأوراق مثل خشب الزان أو الحور الرجراج. يجب ألا يزيد ارتفاعها عن نصف متر وقطرها خمسة عشر سنتيمترا.

افحص كل جدعة بعناية - يجب أن تكون خالية من العفن.

نصيحة

إذا كان الخشب جافًا ، انقعه في الماء لعدة أيام. فقط في مثل هذه الظروف يمكن أن تتطور الفطريات.

التكنولوجيا على النحو التالي:

• حفر أو قطع ستة سنتيمترات في جذوع الأشجار (يجب أن تكون متداخلة) ؛
• يتم وضع الفطريات في هذه الثقوب ؛
• ثم يحتاجون إلى أن يتم تغطيتهم بالطحلب ؛

هناك طريقة أخرى - تحتاج إلى قطع قرص بسمك 2 سم من أعلى الجذع. ضع طبقة من الفطريات على الجرح. مع تغطية القرص. من أجل القوة ، قم بتثبيتها.

بعد البذر ، قم بتكديس جذوع الأشجار فوق بعضها البعض في غرفة حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند +15. اتركهم هناك لمدة ثلاثة أشهر ، مغطاة بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش سميكة. بحلول نهاية المصطلح ، ستظهر زهرة بيضاء على جذوع الأشجار.هذا يعني أن الوقت قد حان "لزرعها". للقيام بذلك ، يقومون بحفر ثقوب في الأرض على مسافة نصف متر وملئها بأوراق مبللة. يوضع القنب فيها - على عمق خمسة عشر سنتيمترا. يجب أن تكون التربة المحيطة بهم رطبة باستمرار.

سيظهر الحصاد في نهاية الصيف. يمكنك جمعها طوال الخريف. لفصل الشتاء ، يجب حماية الزراعة عن طريق رش القش.

التحضير للنمو في القبو

لزراعة فطر المحار بطريقة مكثفة في المنزل ، ستحتاج إلى إعداد قبو يفي بالمتطلبات التالية:

• يجب أن تحافظ على درجة حرارة +15 درجة ؛
• هناك حاجة إلى نظام تهوية جيد في الطابق السفلي ؛
• يمكن أن يصل عمقه إلى خمسة أمتار ؛
• تحتاج إلى إنشاء إضاءة ساطعة ؛
• يجب أن يكون هناك مصدر للمياه النقية في القبو.

أنواع أخرى من المباني مناسبة أيضًا:

• قبو؛
• بيت الدواجن
• البيت الأخضر؛
• كراج؛
• حظيرة.

الشرط الرئيسي هو ألا يكون هذا الطابق السفلي مجاورًا لغرف المعيشة في المنزل ، حيث يمكن أن تسبب الجراثيم الحساسية.

الشرط المهم التالي للحصاد هو الركيزة الجيدة. هذه أرض خصبة ، بفضلها سينمو الفطر. لتحضيره يمكنك استخدام:

• قشر الحنطة السوداء
• قش القمح؛
• قش الشعير؛
• أكواز الذرة.

اطحن إحدى هذه المواد أو خليط منها. املأها بالماء الدافئ (حتى 25 درجة) لمدة عشرين دقيقة. حرك قطعة العمل بشكل دوري. استنزف هذا الماء واملأ الوعاء بالماء الساخن (وليس الماء المغلي). غطيها بشيء ثقيل واتركيه لمدة خمس ساعات. قم بتصريف الركيزة والضغط عليها (يمكن أن تسبب المخلفات السائلة العفن) وإضافة المغذيات (اليوريا والسوبر فوسفات) إليها.

هبوط القبو

في هذه التكنولوجيا المتنامية ، ليس المكان والأساس للزراعة فقط هما المهمان. يجب أيضًا تحضير السفن. يزرع فطر المحار عادة في أكياس. في المنزل ، أكياس القمامة العادية كبيرة قدر الإمكان مناسبة أيضًا.

قم بعمل ثقوب فيها على فترات عشرين سنتيمترا. من خلال هذه الثقوب ، سوف ينفجر الفطر.

يجب ملء الأكياس بالركيزة والفطريات. يجب أن تكون الطبقة السفلية هي الركيزة - صب خمسة عشر سمًا من الخليط. رشها بطبقة من الفطريات. بدلها ، واملأ حجم الوعاء بمقدار 2/3. يجب نقل الأكياس إلى الطابق السفلي ووضعها فوق بعضها البعض أو تعليقها من السقف.

رعاية الزراعة

في الأيام الأولى لزراعة فطر المحار ، من المهم للغاية الحفاظ على الظروف المناسبة.

• سترتفع درجة الحرارة في الأكياس ، لكن من المهم التأكد من أنها لا تصل إلى +30 درجة (عند النمو في المنزل ، في قبو صغير ، يكفي استخدام مروحة لهذا الغرض).
• أبعد الذباب عن القبو.
• يمكن تشغيل الإضاءة بعد ثلاثة أيام.
• يجب أن تكون نسبة الرطوبة في القبو حوالي 95٪ (لذلك عليك أن ترش الجدران والأرضية بالماء ، لكن لا تحتاج إلى رش نباتات فطر المحار نفسها).

عند جمع فطر المحار ، تحتاج أيضًا إلى اتباع بعض القواعد.

• لا يحتاجون إلى قطعهم ، ولكن فكهم من الركيزة.
• بعد الحصاد الأول ، من المهم الحفاظ على نفس الظروف في القبو لمدة أسبوعين ، ثم ستظهر دفعة أخرى قريبًا.

استنتاج

فطر المحار هو أنسب أنواع الفطر للنمو في المنزل. لا يحتاجون إلى رعاية كبيرة. من السهل الحفاظ على شروط تنميتها حتى في المنزل.

هناك طريقتان لتنميتهما. واحد منهم يتطلب جهدًا أقل ، لكن النتيجة ستكون انتظارًا طويلاً للحصاد. من ناحية أخرى ، تحتاج إلى تجهيز الغرفة ، ولكن بفضل هذا ستحصل بسرعة على كمية كبيرة من الفطر.

اختر الطريقة التي تبدو لك الأكثر نجاحًا ولا تتردد في بدء الزراعة. في هذه الحالة ، ستكون راضيًا عن النتيجة.

تسمح لك زراعة الفطر في المنزل بتدليل نفسك بهذا المنتج اللذيذ والصحي على مدار السنة ، ويمكن أن يصبح أيضًا مصدرًا ممتازًا للدخل الإضافي. فطر المحار من أبسط أنواع عيش الغراب من نوعه.يمكن لأي شخص قرر تجربة يده في زراعة الفطر أن يشعر وكأنه فطر محار رئيسي ينمو. هذا التنوع بسيط للغاية ولا يتطلب عناية خاصة. ما هو أفضل مكان لزراعة فطر المحار في المنزل وما هو المطلوب لذلك؟ دعنا نحاول معرفة ذلك!

ملامح زراعة فطر المحار: الشروط والمباني الضرورية

فطر المحار أو فطر المحار من الأنواع الفريدة التي يمكن أن تنبت على أي تربة ، سواء كانت عشبًا جافًا أو ثيرسا أو حبوب القهوة أو حتى نسيج قطني. هذا النبات المتقزم قادر على استخراج العناصر الغذائية من كل شيء في بيئته. ميزة أخرى لهذا النوع هو معدل نموه السريع. بالفعل بعد أسبوعين من البذر ، يمكن حصاد أول محصول.

لا تتطلب زراعة فطر المحار أي معرفة ومهارات خاصة. أفضل مكان لزراعة فطر المحار هو الطابق السفلي أو قبو منزل خاص. فطر المحار ليس محبًا للحرارة ولا يحتاج إلى الكثير من الضوء. إذا لم يكن لديك قبو ، فيمكن زراعتها في دفيئة في منزل ريفي أو سقيفة. على الرغم من البساطة وعدم وجود صيانة مفرطة للفطر ، يجب إعداد غرفة النمو بشكل صحيح.

يجب تركيب المعدات التالية في الغرفة وتهيئة ظروف خاصة لزراعة فطر المحار:

1. معدات النمو (أكياس). يعتمد اختيار المعدات على طريقة زراعة فطر المحار. الخيار الأكثر ملاءمة واقتصادية هو زراعة الأكياس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى دعامات خاصة مع الشماعات ، حيث يتم تعليق الأكياس ذات الركيزة. من الأفضل استخدام المعدات البلاستيكية ، فهي لا تتآكل وأرخص بكثير. بالمناسبة ، يمكن أيضًا زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار.
2. درجة حرارة الغرفة. لا يحتاج هذا الفطر إلى درجات حرارة عالية ، لذلك لا داعي لإنشاء دفيئة. يكفي عزل الغرفة وإجراء العزل الحراري للاحتفاظ بالرطوبة. بطبيعة الحال ، يجب أن تكون أجهزة التسخين الأولية موجودة حتى لا تنخفض درجة الحرارة عن 13 درجة مئوية. درجة الحرارة المرتفعة ضرورية فقط في المرحلة الأولية بعد زراعة الفطريات (22 درجة مئوية - 25 درجة مئوية). يمكن استخدام مصابيح الأشعة تحت الحمراء للتدفئة الإضافية.
3. رطوبة. فطر المحار مغرم جدًا بالرطوبة ، لذلك يجب ترطيب الهواء في غرفة النمو باستمرار. من السهل جدًا القيام بذلك باستخدام البخاخات أو المرطبات الإلكترونية الخاصة. يجب أن يكون مستوى الرطوبة حوالي 70-90٪.
   
4. التهوية والإضاءة. تنمو جميع أنواع عيش الغراب في الهواء النقي ولا يُستثنى من ذلك فطر المحار. يجب تهوية الغرفة بشكل منتظم. يمكن القيام بذلك يدويًا ، أو يمكنك تركيب شفاطات خاصة توفر الهواء النقي. مرة أخرى ، يعد شراء هذه المعدات مكلفًا ، لذا ما لم تكن تخطط لزراعة كميات كبيرة من فطر المحار للبيع ، فلن يكون ذلك فعالًا من حيث التكلفة. عندما يتعلق الأمر بالإضاءة ، فأنت بحاجة إلى تثبيت مصابيح الحديقة التي تعمل بضوء النهار. لن تحتاج إلى الكثير منها ، لأن هذا النوع من الفطر لا يتطلب الكثير من الضوء.
5. نظافة وخالية من الآفات. لزراعة محصول كبير ، والأهم من ذلك ، محصول صحي ، يجب أن تكون المباني نظيفة. إذا تم تسخين القبو بالمياه الجوفية ، وكان هناك فطر أو أزهار على الجدران ، فقد يؤثر ذلك بشكل خطير على المحصول. سيؤذي الفطر ، ستظهر بقع ضوئية عليه ، وسيفقد الفطر كثافته ، ويصبح طريًا. لحماية المزارع المستقبلية ، من الضروري تطهير المبنى. أولاً ، يقومون بتنظيف الجدران والسقف والأرضية جيدًا وإزالة جميع الأوساخ والعفن. ثم يتم رش جميع الأسطح بمحلول كبريتات ، وتغطى الجدران والسقف بمحلول من الجير وكبريتات النحاس.

فيديو: غرفة لزراعة فطر المحار في القبو

ملحوظة! إذا كان هناك فطر في الغرفة ، فمن الأفضل عدم استخدامه كبيت زجاجي.الرطوبة العالية ، وهو أمر ضروري لزراعة الفطر ، لن يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع ، وسيؤثر المرض على المحاصيل ، وسيصبح غير صالح للأكل وسامًا.

كيفية زراعة فطر المحار في المنزل: تكنولوجيا النمو

بعد تحديد موقع دفيئة عيش الغراب ، بعد تطهير المبنى تمامًا وتركيب المعدات اللازمة ، يمكنك المتابعة إلى عملية زراعة الفطر. تتضمن تقنية زراعة فطر المحار عدة مراحل.

فيديو: تعليمات خطوة بخطوة لتربية فطر المحار في المنزل

تحضير القاعدة

مفتاح الحصاد الغني هو الركيزة عالية الجودة. على الرغم من أنه من المقبول عمومًا أن فطر المحار عشوائي في هذا الصدد ، يجب أن تظل التربة خصبة.

أفضل ركائز تربية فطر المحار هي:

• القش الجاف من القمح والشعير والحنطة السوداء ؛
• نشارة الخشب الصلب
• قشور بذور عباد الشمس
• سيقان وأكواز الذرة المجففة.

اختر كمية الركيزة وفقًا لكمية الفطر التي تريد زراعتها. لذلك ، تم تصميم كيس واحد لزراعة فطر المحار لـ 5 كجم من الركيزة. يجب أن تكون جميع مكونات الركيزة نظيفة وجافة ، ويجب ألا تحتوي على عفن أو تعفن ، ويجب ألا تكون فاسدة. من الأفضل تطهير الركيزة المختارة بالمعالجة الحرارية. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن هذه المكونات لكسر 4-5 سم وتخلط. كرر المعالجة الحرارية لمدة ساعتين ثم اعصرها.

في الواقع ، الركيزة لزراعة فطر المحار جاهزة.

اختيار وشراء الفطريات

من الأفضل استخدامه لزراعة فطر المحار في المنزل فطيرة الحبوب. من المريح جدًا أن تزرع ولا تتطلب معالجة إضافية.

عند شراء الفطريات ، انتبه لمظهرها. يجب أن تكون الحبوب صفراء مع لون برتقالي خفيف. يُمنع منعًا باتًا شراء الفطريات التي تظهر عليها البقع الداكنة - وهذا هو أول مؤشر على وجود العفن. يمكنك أيضًا تحديد جودة مادة الزراعة عن طريق الرائحة ، يجب أن تكون طازجة ورائحتها مثل الفطر. إذا شممت رائحة أمونيا خفيفة ، فهذا يعني أنه تم تخزين الفطريات بشكل غير صحيح وتلف.

تأكد من الانتباه إلى شركة الشركة المصنعة ، فمن الأفضل إذا كانت شركة تصنيع معروفة وكبيرة في سوق البذور ، اقرأ مراجعات البستانيين على الإنترنت. لا تشتري كميات كبيرة من الميسيليوم دفعة واحدة ، خذ دفعة تجريبية. إذا نبت الميسيليوم دون مشاكل ، وشكلت أفطورة جيدة وصحية ، فيمكنك شراء دفعة كبيرة.

إذا كنت تريد أن تصنع فطيرة المحار الخاصة بك ، فاقرأ هذه المقالة.

الهبوط

قبل الشروع في الزراعة ، يجب وضع الميسيليوم في غرفة ينمو فيها فطر المحار ليوم واحد. يتم ذلك من أجل معادلة درجة الحرارة ولا يموت الميسيليوم من الصدمة.

لزراعة فطر المحار في أكياس ، من الضروري أولاً تطهيره أو معالجته حرارياً. طريقة فعالة للمعالجة هي الغسل بمحلول التبييض.

يجب ألا يقل الحجم الأمثل للكيس عن 5 كجم.

علاوة على ذلك ، فإن زراعة فطريات فطر المحار أو تكوين كتل عيش الغراب تكون على النحو التالي:

1. هناك حشوة طبقة تلو الأخرى للكيس مع الركيزة والفطريات. يجب أن يكون هناك حوالي 0.5 سم من الفطريات لكل 5 سنتيمترات من الركيزة. يجب أن تكون الطبقات العلوية والسفلية في الكيس عبارة عن ركيزة.
2. في نهاية ملء كتلة الفطر ، يتم ربط الكيس بإحكام عند الرقبة.
3. ثم يتم قطع الثقوب الصغيرة على مسافة 10 سم من بعضها البعض ، بقطر لا يزيد عن 2 سم ، وأفضل طريقة لعمل القطع هي نمط رقعة الشطرنج.

انتباه! تتم زراعة الفطريات وزراعة فطر المحار في غرف منفصلة ، نظرًا لوجود مخاطر عالية للإصابة بالفطريات.

فيديو: كيفية عمل ثقب في كتلة الفطر

مزيد من الرعاية

في الفترة من الزراعة إلى تكوين الفطريات ، درجة الحرارة يجب أن يكون هواء الغرفة 18 درجة مئوية - 20 درجة مئوية. حالما تكون مرئية تشكيلات الفطريات الأولى، تنخفض درجة الحرارة إلى 13 درجة مئوية - 15 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثلى لزراعة جميع أنواع فطر المحار.

من المهم جدا الحفاظ عليها رطوبة هواء. يُحظر تمامًا سقي الركيزة ، حيث تبدأ الفطريات في التعفن في التربة الرطبة. حتى لو نجت الفطريات ، فإن جميع الفطر سوف تتأذى ، وسوف تتعفن وتبدأ البقع الداكنة في الظهور عليها. لتحقيق الرطوبة المثلى في الغرفة ، يمكنك تعليق ملاءات مبللة أو أي قطعة قماش مبللة أخرى. تُترك الحاويات المفتوحة بالماء بالقرب من السخانات ، وبهذه الطريقة تتبخر الرطوبة بشكل أسرع وتشبع الهواء.

حصاد

فترة الإثمار لفطر المحار هي 30 - 35 يومًا فقط ، وهي فترة قصيرة جدًا. الشيء هو أن هذا الفطر يحتوي على نسبة عالية جدًا من الإثمار: كل 7 إلى 9 أيام. وهذا يعني أنه بعد 9 أيام من زراعة الميسيليوم ، يمكنك حصاد أول حصاد كامل.

من المعتاد قطع الفطر بسكين بعناية حتى لا تتلف الجذر الرئيسي المتصل بالميسيليوم. عند جمع الفطر ، لا يمكن قطع جميع الثمار من فطيرة واحدة. من الضروري ترك 2-3 من أصغر أنواع الفطر على الساق ، وإلا فقد يجف الميسليوم ويتوقف عن الثمار.

فيديو: كيفية حصاد فطر المحار بشكل صحيح

مهم! بعد حصاد آخر محصول من عيش الغراب ، يجب التخلص من الركيزة والأكياس. إنها غير قابلة لإعادة التدوير. الغرفة نظيفة وجيدة التهوية والتطهير. سيكون من الممكن إعادة تكاثر الفطر بعد أسبوعين فقط من كل أعمال الحصاد.

فيديو: تكنولوجيا زراعة فطر المحار

أمراض وآفات فطر المحار: تدابير المكافحة والاحتياطات

يحدث أنه خلال فترة الاثمار ، يبدأ الفطر بالتأذي. يمكن أن يكون سبب هذه الأمراض مجموعة متنوعة. إذا تم تنفيذ جميع أعمال التطهير في الغرفة ، فلا ينبغي أن تزعج الأمراض المحصول.

العدد الرئيسي للأمراض الفطرية تقع في الركيزة... كقاعدة عامة ، تدخل البكتيريا مع القش الرطب والفاسد.

مهم! إذا لم تكن متأكدًا من جودة الركيزة ، المعالجة حرارياقبل زراعة الفطريات. توضع في وعاء كبير وتُسكب بالماء المغلي ، وبعد ذلك تُغلى لمدة ساعتين ، ثم تُعصر وتُجفف.

في الركيزة الرطبة ، يبدأ الفطر في التعفن ، وتغميق الأرجل وتصبح ناعمة. يسمى هذا المرض تعفن الظلام. ومع ذلك ، إذا تجاوزت الغرسات ، فمن الضروري إزالة جميع النباتات المريضة مع الركيزة.

في كثير من الأحيان يتم مهاجمة فطر المحار ذباب الفطر، أقل في كثير من الأحيان - القراد. تولد هذه الطفيليات أيضًا في الميسيليوم عندما يكون الهواء رطبًا جدًا ولا يتم تهوية الغرفة. تظهر الحفر الخفيفة على الفطر ، مثل اللدغات الصغيرة. بطبيعة الحال ، يجب إزالة هذا الفطر على الفور وتطهير الغرفة. افعل هذا مع قنبلة دخانية، والتي تُترك ليوم واحد في غرفة محكمة الإغلاق ، ثم يتم تهويتها جيدًا.

من الضروري مراقبة حالة عيش الغراب بعناية من تكوين الفطريات حتى الثمار الأخير. إذا أصيب أحد الفطريات ، فسيتعين التخلص من الكيس بأكمله ، وسيؤدي ذلك إلى تقليل زيادة المحصول بشكل كبير.

لخص. بناءً على كل ما سبق ، يمكن فهم أن زراعة فطر المحار في المنزل هي عملية بسيطة جدًا ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى شراء معدات خاصة ، وإعداد المباني والتربة الخصبة ، وشراء الفطريات عالية الجودة. علاوة على ذلك ، كل هذا يتوقف على صبرك وعملك الجاد. مع العناية المناسبة ، يمكن حصاد ما يصل إلى 9 كجم من الفطر من كيس واحد. تعد زراعة فطر المحار خيارًا رائعًا للحصول على تجربتك الأولى في زراعة الفطر.

فيديو: كيف ينمو فطر المحار في المنزل

إذا قررت زراعة الفطر بمفردك ، فمن الأفضل أن تبدأ بفطر المحار.لا تتطلب زراعة هذا الفطر في المنزل دراسة المعلومات النظرية المعقدة أو المهارات الخاصة. فطر المحار ليس متطلبًا مثل الأنواع الأخرى (على سبيل المثال ، الفطر). حجة أخرى لصالحهم ستكون عوائد عالية. يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة منها ، والتي لن يترك طعمها أي شخص غير مبال. دعنا نتعرف على طرق زراعة فطر المحار وكيفية التغلب على الصعوبات التي تظهر للمبتدئين.

طرق النمو وإيجابياتها وسلبياتها

هناك طريقتان لزراعة فطر المحار في المنزل - على نطاق واسع ومكثف.

الجوانب الإيجابية للطريقة الأولى:

• لا يتطلب خلق ظروف خاصة ، لأن البيئة الطبيعية ضرورية للنضج ؛
• للسبب نفسه ، لا يتعين على الطريقة الشاملة إنفاق الكثير من المال ؛
• بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتاج الفطر إلى مراقبة مستمرة في هذه الحالة.

لكن هناك أيضًا جوانب سلبية:

• يعتمد مظهر المحصول كليًا على الموسم والطقس المناسب ؛
• فترة النضج طويلة جدًا ؛
• نظرًا لاستحالة السيطرة ، لن يكون من الممكن تحويل هذه الهواية إلى عمل تجاري وزراعة عيش الغراب للبيع في المنزل.

مع التكنولوجيا المكثفة ، يتم إنشاء ظروف النمو بواسطة مزارع الفطر نفسه في المنزل.

مميزات الطريقة المكثفة:

• القدرة على التحكم في وقت الحصاد ؛
• يمكنك أيضًا تنظيم كمية الحصاد - عند استخدام هذه الطريقة ، سيكون أكثر ؛
• بفضل هذا ، هناك إمكانية بيع الفطر وتعويض التكاليف.

بعض السلبيات:

• سيكون عليك بذل المزيد من الجهد وقضاء الكثير من الوقت في القيام بعمليات الهبوط ؛
• ستكون هناك حاجة أيضًا إلى استثمارات نقدية - لتهيئة الظروف اللازمة في المنزل.

في الطريقة المكثفة ، ينضج الفطر في الطابق السفلي أو أي غرفة مناسبة أخرى.

اختيار الفطر

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى شراء "البذور" - في الفطر يطلق عليهم اسم الفطريات. في الآونة الأخيرة ، أصبح القيام بذلك أسهل بكثير - فهناك العديد من المتاجر عبر الإنترنت التي تقدم خدمة توصيل البريد في جميع أنحاء البلاد. لكن هناك أيضًا شركات محلية. بالنسبة لمزارعي الفطر المبتدئين الذين يخشون الفشل ، يكفي شراء كيلوغرام واحد من الفطريات. ستكون النتيجة حوالي ثلاثة إلى أربعة كيلوغرامات من الفطر. يمكنك شراء المواد مقدمًا. يُخزن الفطر في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين ، لكن لا يمكن وضعه في الفريزر. لا يُسمح بإلحاق الفطريات بالجلد ، لذلك ، عند فتح العبوة ، لا تنس ارتداء القفازات.

عند الشراء ، انتبه للتوصيات التالية.

• تحقق من المراجعات لمتجر أو بائع فردي.
• حتى لو كنت من أصحاب الخبرة في زراعة الفطر ، قم بشراء كمية صغيرة من مواد الزراعة من مورد جديد لأول مرة.
• تعرف على جميع المعلومات حول الصنف المحدد ، ووقت نمو الفطريات ، ومقاومة العفن.
• تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة.
• تحقق من درجة حرارة الميسيليوم فور الولادة - يجب أن تكون حوالي +20 درجة مئوية.
• يجب أن تكون الفطريات خالية من البقع السوداء والخضراء.
• لون "البذور" برتقالي لامع يتخللها الأصفر.

النمو على جذوع الأشجار

إذا كنت مبتدئًا ولم تكن مستعدًا بعد لاستثمار الكثير من الجهد والمال في زراعة الفطر ، فجرب الطريقة الشاملة.

لزراعة فطر المحار بهذه الطريقة ، لا تحتاج إلى الكثير من المواد.

• القنب الموجود في موقع منزلك. لكن لا يمكن زرعها إلا في أواخر أبريل أو أوائل مايو ، عندما يتم تثبيت درجة حرارة عالية ثابتة.
• التقليم من الأشجار المتساقطة الأوراق مثل خشب الزان أو الحور الرجراج. يجب ألا يزيد ارتفاعها عن نصف متر وقطرها خمسة عشر سنتيمترا.

افحص كل جدعة بعناية - يجب أن تكون خالية من العفن.

نصيحة

إذا كان الخشب جافًا ، انقعه في الماء لعدة أيام. فقط في مثل هذه الظروف يمكن أن تتطور الفطريات.

التكنولوجيا على النحو التالي:

• حفر أو قطع ستة سنتيمترات في جذوع الأشجار (يجب أن تكون متداخلة) ؛
• يتم وضع الفطريات في هذه الثقوب ؛
• ثم يحتاجون إلى أن يتم تغطيتهم بالطحلب ؛

هناك طريقة أخرى - تحتاج إلى قطع قرص بسمك 2 سم من أعلى الجذع. ضع طبقة من الفطريات على الجرح. مع تغطية القرص. من أجل القوة ، قم بتثبيتها.

بعد البذر ، قم بتكديس جذوع الأشجار فوق بعضها البعض في غرفة حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند +15. اتركهم هناك لمدة ثلاثة أشهر ، مغطاة بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش سميكة. بحلول نهاية المصطلح ، ستظهر زهرة بيضاء على جذوع الأشجار. هذا يعني أن الوقت قد حان "لزرعها". للقيام بذلك ، يقومون بحفر ثقوب في الأرض على مسافة نصف متر وملئها بأوراق مبللة. يوضع القنب فيها - على عمق خمسة عشر سنتيمترا. يجب أن تكون التربة المحيطة بهم رطبة باستمرار.

سيظهر الحصاد في نهاية الصيف. يمكنك جمعها طوال الخريف. لفصل الشتاء ، يجب حماية الزراعة عن طريق رش القش.

التحضير للنمو في القبو

لزراعة فطر المحار بطريقة مكثفة في المنزل ، سوف تحتاج إلى إعداد قبو يفي بالمتطلبات التالية:

• يجب أن تحافظ على درجة حرارة +15 درجة ؛
• هناك حاجة إلى نظام تهوية جيد في الطابق السفلي ؛
• يمكن أن يصل عمقه إلى خمسة أمتار ؛
• تحتاج إلى إنشاء إضاءة ساطعة ؛
• يجب أن يكون هناك مصدر للمياه النقية في القبو.

أنواع المباني الأخرى مناسبة أيضًا:

• قبو؛
• بيت الدواجن
• البيت الأخضر؛
• كراج؛
• حظيرة.

الشرط الرئيسي هو ألا يكون هذا الطابق السفلي مجاورًا لغرف المعيشة في المنزل ، حيث يمكن أن تسبب الجراثيم الحساسية.

الشرط المهم التالي للحصاد هو الركيزة الجيدة. هذه أرض خصبة ، بفضلها سينمو الفطر. لتحضيره يمكنك استخدام:

• قشر الحنطة السوداء
• قش القمح؛
• قش الشعير؛
• أكواز الذرة.

طحن واحد أو خليط من هذه المواد. املأها بالماء الدافئ (حتى 25 درجة) لمدة عشرين دقيقة. حرك قطعة العمل بشكل دوري. استنزف هذا الماء واملأ الوعاء بالماء الساخن (وليس الماء المغلي). غطيه بشيء ثقيل واتركيه لمدة خمس ساعات. قم بتصريف الركيزة والضغط عليها (يمكن أن تسبب المخلفات السائلة العفن) وإضافة المغذيات (اليوريا والسوبر فوسفات) إليها.

هبوط القبو

في هذه التكنولوجيا المتنامية ، ليس المكان والأساس للزراعة فقط هو المهم. يجب أيضًا تحضير السفن. يزرع فطر المحار عادة في أكياس. في المنزل ، أكياس القمامة العادية كبيرة الحجم مناسبة أيضًا.

قم بعمل ثقوب فيها على فترات عشرين سنتيمترا. من خلال هذه الثقوب ، سوف ينفجر الفطر.

يجب ملء الأكياس بالركيزة والفطريات. يجب أن تكون الطبقة السفلية هي الركيزة - صب خمسة عشر سمًا من الخليط. رشها بطبقة من الفطريات. بدلها ، واملأ حجم الوعاء بمقدار 2/3. يجب نقل الأكياس إلى الطابق السفلي ووضعها فوق بعضها البعض أو تعليقها من السقف.

رعاية الزراعة

في الأيام الأولى لزراعة فطر المحار ، من المهم للغاية الحفاظ على الظروف المناسبة.

• سترتفع درجة الحرارة في الأكياس ، لكن من المهم التأكد من أنها لا تصل إلى +30 درجة (عند النمو في المنزل ، في قبو صغير ، يكفي استخدام مروحة لهذا الغرض).
• أبعد الذباب عن القبو.
• يمكن تشغيل الإضاءة بعد ثلاثة أيام.
• يجب أن تكون نسبة الرطوبة في القبو حوالي 95٪ (لذلك عليك أن ترش الجدران والأرضية بالماء ، لكن لا تحتاج إلى رش نباتات فطر المحار نفسها).

عند جمع فطر المحار ، تحتاج أيضًا إلى اتباع بعض القواعد.

• لا يحتاجون إلى قطعهم ، ولكن فكهم من الركيزة.
• بعد الحصاد الأول ، من المهم الحفاظ على نفس الظروف في القبو لمدة أسبوعين ، ثم ستظهر دفعة أخرى قريبًا.

استنتاج

فطر المحار هو أنسب أنواع الفطر للنمو في المنزل. لا يحتاجون إلى أي رعاية خاصة. من السهل الحفاظ على شروط تنميتها حتى في المنزل.

هناك طريقتان لتنميتهما. واحد منهم يتطلب جهدًا أقل ، لكن النتيجة ستكون انتظارًا طويلاً للحصاد. من ناحية أخرى ، تحتاج إلى تجهيز الغرفة ، ولكن بفضل هذا ستحصل بسرعة على كمية كبيرة من الفطر.

اختر الطريقة التي تبدو لك الأكثر نجاحًا ولا تتردد في بدء الزراعة.في هذه الحالة ، ستكون راضيًا عن النتيجة.

اليوم أريد أن أوضح لكم كيف أزرع الفطر في المنزل - فطر المحار.

انها بسيطة جدا وليست مزعجة. زرع الفطريات مرة واحدة واقطف الفطر لمدة 3-5 سنوات. مع طريقة الزراعة هذه ، يصبح الفطر عبقًا للغاية - مثل المزروع في الغابة ومختلف جذريًا في الذوق عن المخزن.

كل واحد منكم لديه الفرصة لزراعة عيش الغراب البيئي في قطعة أرض حديقة على جذع.

لقد زرعت الميسيليوم لأول مرة منذ 3 سنوات - اليوم هو الربيع الرابع. قررت في هذا الربيع توسيع مزارعي وفي نفس الوقت أخبر الجميع - لأنه ، كما يُطرح علي دائمًا الكثير من الأسئلة.

الصنوبريات ليست مناسبة لزراعة فطر المحار. الأفضل للزراعة هو الأشجار المتساقطة: الحور ، التفاح ، الكرز ، البلوط ، ألدر ، الزان ، الكستناء ، الرماد ، القيقب ، الحور ، البتولا ، الحور الرجراج ، الجوز.

ينمو فطر المحار جيدًا بشكل خاص على جذوع الجوز والحور.

كلما زادت صلابة الخشب ، زادت مدة بقاء الجذع ، وزادت غلة الفطر عليه.

يعتبر موقع زراعة فطر المحار عاملاً مهمًا للغاية.

لا يحب فطر المحار الأماكن التي تكون فيها الشمس شديدة السطوع أو المساحات المفتوحة الكبيرة. لذلك ، من الأفضل زراعة فطر المحار تحت الأشجار في الحديقة. على سبيل المثال ، ينمو فطر المحار جيدًا تحت جوزة منتشرة أو تحت أشجار أخرى. ستظل الأشجار القنب بتيجانها. تذكر أن موقع زراعة فطر المحار يجب أن يكون مفتوحًا لسقوط الأمطار. سيوفر هذا على نفسك عناء سقي حديقة الفطر.

يمكنك استخدام قطع الأراضي على طول السقائف والهياكل الأخرى على الجانب الشمالي.

في البداية ، وضعت جذوعًا على طول السياج - بين المبنى والسياج. هناك مسافة حوالي نصف متر. هذا يكفى. الشيء الرئيسي هو عدم وضعه تحت مظلة - بحيث تسقى جذوعها بالمطر.

لتعبئة الميسيليوم ، نحتاج إلى قنب من الخشب الصلب - يمكن أن يكون حجم القطع مختلفًا - من 30 إلى 50 سم في الطول و 15 إلى 40 سم في القطر. الشيء الرئيسي هو أن الخشب سليم ولا توجد علامات على العفن الإصابة.

تحضير جذع شجرة للزراعة المباشرة. يجب أن يكون مقطوعًا حديثًا وليس قديمًا (جافًا). إذا كان عمر القنب حوالي شهر - ضعه في الماء ليوم واحد - حتى يبتل. لكن ، بالطبع ، من الأفضل استخدام جذوع الأشجار الطازجة لتربية فطر المحار. ثم يتم ضمان النتيجة الناجحة.

نأخذ القنب ونحفر ثقوبًا بقطر حوالي 1-2 سم فيها ، ومن الممكن أن تكون أصغر ، ولكن كلما كان القطر أصغر ، زادت صعوبة ملء الفطريات فيه. الرقم بترتيب عشوائي 6-8 فتحات في الأعلى و 4-6 ثقوب على الجانب. هام: يجب أن يقف الجذع عموديًا مع رفع الجزء العلوي منه ، أي كما نمت الشجرة في الطبيعة ، لذلك ضع الجذوع ، ولا تغير اتجاهها ، وقلب الجذوع رأسًا على عقب.

نحن ننام من الفطريات. للراحة ، نأخذ قلم رصاص (أو أي جهاز دك آخر) ، ونضع الفطريات في الثقوب ، ونضغط عليها بإحكام بقلم رصاص (عصا ، ملاط ​​، مناسب في الحجم) - لا تقلق ، لن يحدث شيء للفطر. يجب إغلاق الثقوب. يمكنك إغلاقها بعدة طرق - يمكنك استخدام البلاستيسين أو الطحلب أو الشريط اللاصق أو ، بشكل أكثر ملاءمة ، مع الملعب في الحديقة. حتى أن بعضها مغطى بالإسمنت. لا ينمو الفطر بالضرورة من هذه الثقوب ، فهو ينبت داخل الجذع ويخرج في أي مكان

لتثبيت الجذع ، نحفر حفرة صغيرة - يبلغ العمق حوالي 5 سم ، ونضع الجذع في الثقوب ونرش الجوانب بالأرض. هذا حتى يكون الجذع أكثر ثباتًا ويسحب الرطوبة من الأرض. يمكن أن ينمو العشب حول الجذع. لمزيد من الرطوبة ، يمكنك رش العشب المقصوص حوله ، والأوراق المتساقطة ، وما إلى ذلك ، بحيث تظل التربة رطبة لفترة أطول.

لقد زرعوها وسقوها حولها وهذا كل شيء. نحن ننتظر الحصاد.

إذا كان الصيف جافًا ، يمكن سقي جذوع الأشجار. لكن لا تصب الماء مباشرة على الجذع ، فالميسيليوم لا يحب الدخول المباشر للماء ، فقط الرطوبة. وهذا يعني أنه يمكنك سقي جذوع الأشجار برذاذ ناعم

قررت هذا العام زيادة مزرعة الفطر.

عوى زوجي للتو على رسالتي بأنه بحاجة إلى "تحضير" الجذوع مرة أخرى. بالمناسبة ، ليس من السهل حفرها.

عند شراء الفطريات في مجتمع مزارعي الفطر ، دخلت في محادثة مع تقنيهم (وجهت لي الأسئلة) واقترح علي طريقة أقل استهلاكا للوقت لتعبئة القنب بالفطريات.

كل عبقري بسيط.

نحفر حفرة - أقل بقليل من تقطيع حربة - 15 سم ، حسنًا 20.

العرض أوسع قليلاً من القنب المقطوع.

في الجزء السفلي نسكب وسادة - 5 سم من الممكن أن يكون أكثر من ذلك بقليل - ليس بشكل أساسي.

يمكن أن يكون هذا قشور عباد الشمس أو الطحالب الجافة أو نشارة الخشب أو نشارة الخشب المتساقطة.

سقي الحفرة بوسادة بكثرة واسكب الأفطورة في الأعلى - حوالي 2 سم. حوالي حفنة من فطريات الحبوب على جذع.

تتم تسوية الفطريات بلدي على أساس الحبوب (القمح). لقد اشتريت هذا الأفطورة من مجتمع مزارعي الفطر في مدينتنا. عبوة من الفطريات - 2 كجم تكلف 106 روبل اليوم. هذه العبوة تكفي ل 5-6 جذوع. يمكنك البحث عن الفطريات عبر الإنترنت أو البحث عن مجتمع متزايد للفطر في منطقتك.

الحفرة المعدة

نضع جذعًا على الفطريات.

رش الجوانب بالأرض (لا داعي للحك) والماء بكثرة حولها.

هذا منظر عام للمكان الذي "زرعت" فيه جذعًا هذا العام - على طول السياج تحت شجيرات التوت ، من الأعلى تعطي ظلالًا لتاج الكرز الكبير.

مكان رائع للجذوع هو تحت الجوز المنتشر.

ليست هناك حاجة عمليًا لرعاية مزرعة الفطر الخاصة بك.

ستعتني الطبيعة بالحصاد الجيد نفسه. ومع ذلك ، إذا تم إجراء الزراعة في مكان خاطئ ، على سبيل المثال ، مشمس جدًا ، سيكون الري الدوري ضروريًا.

ستسمح لك طريقة زراعة فطر المحار بالحصول على حصاد عيش الغراب في نفس الموسم. علاوة على ذلك ، ستتلقى الفطر على مدار السنة - من بداية الأيام الدافئة حتى ديسمبر (في الجنوب ، عندما لا يكون هناك صقيع). كل جدعة ستؤتي ثمارها حتى تتفكك تمامًا إلى أجزاء. يمكن لمزرعة الفطر هذه أن تطعمك لمدة 3-5 سنوات ، لكن أكبر المحاصيل تحدث في السنتين الثانية والثالثة. يعتبر الفطر الذي يحتوي على 10 جذوعًا أكثر من كافٍ لعائلة واحدة - ونحن نقلي ونخلل ونحفظه لفصل الشتاء.

إذا بقيت جذوع الأشجار المقطوعة على موقعك ، فيمكنك استخدامها ، ولكن يجب أن تزرع مع الفطريات فقط في أبريل ومايو ، عندما تكون درجة الحرارة فوق الصفر.

يظهر فطر المحار على جذوع الأشجار أثناء الزراعة الربيعية في أغسطس وسبتمبر ، ومع فصل الخريف المطول ، يمكن حصاد المحصول حتى ديسمبر. في المناطق الباردة لفصل الشتاء ، يُغطى القنب جيدًا بأغصان التنوب أو القش أو أوراق الشجر.

أنا لا أغطي أي شيء.

الآن أنت تعرف كيفية زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار.

ليس من الصعب زراعة فطر المحار. سأخبرك ما هي الشروط اللازمة لذلك.

أحصد الأخشاب الصلبة الصحية: الحور ، الحور الرجراج ، التفاح ، الكمثرى ، الجوز. رأيتها على شكل جذوع يبلغ ارتفاعها 30-40 سم وقطرها 18 سم على الأقل ، وأقوم بالتأكيد بتدوين ملاحظات (شقوق صغيرة) في كل قطعة على جانب التاج. اللحاء لا يحتاج إلى إزالته. على طول السطح الجانبي الكامل للجذوع ، أحفر ثقوبًا بقطر 10-15 مم ، بعمق 7-10 سم على مسافة 12-15 سم من بعضها البعض. أنقع قطع العمل في الماء في أي وعاء (حمام ، برميل) لمدة 2-3 أيام. لا يلزم نقع الخشب الطازج.

اختر موقعا

في مكان مظلل ورطب في قطعة أرض حديقة أو حديقة نباتية (من الممكن بين شجيرات الكشمش وعنب الثعلب وفي شجرة التوت) ، أحفر ثقوبًا بعمق 15-20 سم ، وقطرها أكبر قليلاً من القنب. في الوقت نفسه ، من المهم ملاحظة المسافة بين الثقوب - 30-35 سم. في الجزء السفلي من كل كنز ، أضع نشارة الخشب المبللة (أو نجارة صغيرة ، قش) بطبقة من 1-1.5 سم. صب غصن الفطر بطبقة 1 سم وضع شقوق القنب. انها مهمة جدا.

زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار

الحقيقة هي أن الخشب لديه القدرة على امتصاص الماء فقط في الاتجاه من الجذر إلى التاج.وإذا كان الجذع يقف بشكل غير صحيح ، "الجذور" لأعلى ، فلن يمتص الماء من التربة وسيعطي حصادًا صغيرًا جدًا من الفطر (حصاد ​​واحد فقط ، وفي الطقس الجاف قد لا يكون على الإطلاق).

تكنولوجيا زراعة فطر المحار

قبل وضع الجذوع في الحفرة ، أقوم بملء الثقوب المحفورة فيها بزراعة الفطريات وأغلق الخارج بالشمع أو الفلين من نشارة الخشب الرطبة. بدلاً من الثقوب ، يمكنك إجراء عمليات قطع وفتحات وملء بالطريقة نفسها.

حول جذوع الأشجار المثبتة في الثقوب ، أقوم بضغط التربة - أدوسها بقدمي. لتوفير مساحة ، يمكن تكديس الفراغات الخشبية فوق بعضها البعض ، مطابقة حسب القطر. أقوم بتغطية كل واحد أو كلهم ​​معًا لمدة 2-3 أسابيع بقطعة من البلاستيك النظيف ، والتي يجب أن أثقبها أولاً (ثقب) من خلال 10-15 سم بمسمار.

لهذا الغرض ، يمكنك استخدام أكياس أو أكياس بلاستيكية نظيفة - ضعها على جذوع الأشجار وربطها حتى لا تطير. يحمي هذا المأوى الفطريات والخشب من الجفاف ويعزز بقاء الفطريات المزروعة.

فطر المحار ينمو على جذع شجرة

كيف تعتني بفطر المحار؟

بهذه الطريقة ، أزرع فطر المحار في مايو - أوائل يونيو ، بحيث تنمو الفطريات بشكل جيد في الخشب خلال فصل الصيف الدافئ. الرعاية تتمثل في الحفاظ على التربة حول جذوعها رطبة. إذا كانت الظروف الجوية مواتية ، يبدأ الإثمار في سبتمبر وأكتوبر من العام الحالي. عند استخدام الأفطورة عالية الجودة وسلالات معينة (أصناف) ، أحصد فطر المحار سنويًا من أبريل إلى نوفمبر لمدة 4-5 سنوات ، اعتمادًا على كثافة الخشب وقطر الجذوع.

كما ترون ، ليس من الصعب زراعة فطر المحار في البلاد. جربه - وستتمكن بالتأكيد من حصاد محصول جيد من الفطر.

في السنوات الأخيرة ، بدأ عدد متزايد من الناس في إتقان التقنيات التي تسمح بجمع فطر المحار على جذوع الأشجار. لا تتطلب زراعة هذا الفطر في المنزل أي معرفة ومهارات خاصة. بعد قراءة هذا المقال ، ستتعرف على المراحل الرئيسية لهذه العملية.

اختيار الفطر

لجمع فطر المحار على جذوع الأشجار ، يجب أن تبدأ الزراعة باقتناء مواد زراعة عالية الجودة. يعرض بعض البائعين شراء الفطريات على العصي. ومع ذلك ، فقد أظهرت الممارسة طويلة المدى أنه عند استخدامها ، لا يمكن الحصول على أول حصاد إلا بعد عامين ، وأحيانًا بعد ذلك. لذلك ، يوصي الخبراء بشراء الميسيليوم الطازج من الشوفان أو القمح. عند اختيار مادة الزراعة هذه ، يجب التأكد من عدم وجود قالب رمادي-أخضر عليها ، حيث يشير فائضها إلى الجودة الرديئة للمنتج المعروض.

متى يكون من الأفضل زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار؟

يُنصح ببدء زراعة هذا الفطر في أشهر الخريف. خلال هذه الفترة لا يحتاجون إلى سقي متكرر ، وينضج المحصول بشكل أسرع. إذا كان من الممكن ، مع بذر الربيع ، تناول الفطر بعد عام ونصف ، ثم بذر الخريف - بعد عام واحد فقط. في الأشهر الستة الأولى ، يتطلب فطر المحار رعاية خاصة تتمثل في الري المتكرر.

كل ما سبق لا يعني أنك بحاجة إلى التخلي عن بذر الربيع من الفطريات. إنه فقط في مثل هذه الحالات ، لا يتم دفن جذوع الأشجار مع الحصاد المستقبلي في الأرض ، ولكن يتم وضعها في الطابق السفلي ومغطاة بالخيش الرطب بحيث تصبح متضخمة تدريجياً مع الفطريات. في الخريف ، يتم إخراجهم من القبو ودفنهم في الأرض.

تكنولوجيا البذر

يجب أن يكون مفهوما أن زراعة فطر المحار في المنزل على جذوع الأشجار هي عملية طويلة وشاقة. في هذه الحالة ، يمكنك فقط الحصول على حصاد موسمي ، اعتمادًا على الظروف المناخية والطقس. يجب أن يبدأ تحضير جذوع الأشجار في نهاية شهر يناير. يُنصح باختيار تلك الموجودة على السطح التي لا توجد عليها علامات العفن. قبل إضافة مادة الزراعة ، يجب نقع جذوع الأشجار في الماء لمدة ثلاثة أيام. سيؤدي ذلك إلى زيادة الرطوبة المطلوبة لتعيين الفطريات.يمكن إخراج جذوع الأشجار مع الميسيليوم إلى الحديقة في موعد لا يتجاوز شهر مايو ، عندما يختفي خطر الصقيع تمامًا.

للحصول على محصول جيد من فطر المحار على جذوع الأشجار ، يمكن الزراعة والبذر بعدة طرق مختلفة:

• تصنع ثقوب في جذوع الأشجار ، يبلغ عمقها حوالي ستة سنتيمترات ، ويبلغ قطرها حوالي عشرة ملليمترات. ثم تمتلئ بالميسيليوم في الحبوب ومغطاة بشريط طحلب أو سكوتش.
• يتم وضع مادة الزراعة في نهاية الجذع ومغطاة بقرص مقطوع مسبقًا من جذع يبلغ سمكه حوالي ثلاثة سنتيمترات ، ثم يتم تثبيته بالمسامير.
• الهرم مبني من الأوتاد ، ونهاية كل سجل مغطاة بطبقة من الفطريات يبلغ ارتفاعها سنتيمترين.

بعد البذر ، توضع جذوع الأشجار في قبو وتغطى بالخيش أو الرقائق.

زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار في القبو

لكي يتوج مشروعك بالنجاح ، من الضروري ليس فقط اختيار الميسيليوم المناسب ، ولكن أيضًا لتهيئة الظروف المثلى في الغرفة المختارة لهذه الأغراض. من المهم أن تكون درجة حرارة الهواء في القبو لا تقل عن خمسة عشر ولا تزيد عن عشرين درجة ، وأن تكون الرطوبة في حدود 80-95٪.

يوصى بإيلاء اهتمام خاص لتوفير تهوية وإضاءة جيدة. يجب أن يكون مفهومًا أيضًا أن زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار في الطابق السفلي يعني عزل الغرفة وإعادة تجهيزها. لتجنب تراكم ثاني أكسيد الكربون ، من الضروري تركيب مراوح. يُنصح باستخدام مصابيح الفلورسنت كأجهزة إضاءة. لوضع كتل مع عيش الغراب في الطابق السفلي ، يجب تجهيز رفوف خاصة مسبقًا. ويفضل أن تكون مصنوعة من بلاستيك متين مقاوم للرطوبة.

الزرع لفتح الأرض

في مايو ، يمكن نقل القنب مع فطر المحار إلى الحديقة. يمكن الحكم على الاستعداد للهبوط على أرض مفتوحة من خلال وجود زهرة بيضاء كثيفة. من أجل أنجح ثمار الميسيليوم ، يُنصح بوضع السجلات في الظل ، على سبيل المثال ، تحت الأشجار المورقة بكثافة.

تصطف الأوراق الرطبة في قاع الحفر المحفورة مسبقًا ، ثم تُزرع جذوعها. من المهم ألا يتجاوز عمق تضمين السجلات خمسة عشر سنتيمترا. يجب أن تكون المسافة بين الأوتاد المجاورة حوالي نصف متر. تتمثل العناية الإضافية بالمزروعات في ترطيب التربة بشكل دوري حول جذوع الأشجار. يمكن حصاد أول محصول في بداية الخريف.

مع بداية فصل الشتاء ، يوصى بلف القنب بأغصان التنوب أو الأوراق أو القش. سوف تؤتي الفطريات المماثلة ثمارها بوفرة لعدة سنوات متتالية. يمكن حصاد الفطر الأقصى في السنتين الثانية والثالثة.

ستسمح لك زراعة فطر المحار على جذوعها بجمع عيش الغراب الطازج والصحي لمدة عام كامل تقريبًا لفترة طويلة. في الوقت نفسه ، فإن أعمال الزراعة بسيطة ، والصيانة قليلة للغاية ، وهناك حاجة إلى مساحة صغيرة جدًا لزراعة عيش الغراب. في مادتنا ، سننظر في كيفية زراعة هذا الفطر بشكل صحيح في الموقع.

ماذا تزرع وكيفية القيام بالأعمال التحضيرية؟

الخطوة الأولى هي اختيار مادة الزراعة ، أي فطيرة الحبوب المعقمة. يمكن شراؤه من مزارع فطر المحار الخاصة والمتاجر عبر الإنترنت. يباع أيضًا في بعض متاجر البستنة.

من الأفضل شراء الفطريات في الربيع أو الخريف ، لأنه يجب نقلها في درجات حرارة متجمدة. لكنك تحتاج إلى تخزين المواد في الثلاجة حتى الزراعة - يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن + 2 درجة. في مثل هذه الظروف ، لا يفقد عيش الغراب صلاحيته في غضون ثلاثة أشهر. إذا قمت بتخزين فطيرة الفطر في درجة حرارة الغرفة ، فلن تعيش أكثر من أسبوع.

فطر المحار المزروع على جذع شجرة

كقاعدة عامة ، يُباع الميسيليوم في أكياس تزن 0.2 أو 2 كجم. من الأفضل أن تأخذ حجمًا أكبر ، لأنه سيخرج أرخص وستكون جودة الركيزة أفضل بكثير.إذا كان هناك الكثير من هذا ، يمكنك أن تسأل جيرانك - ربما يرغبون في تجربة زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار.

بعد شراء الكمية المطلوبة من الميسيليوم ، في بداية شهر مارس ، تحتاج إلى إعداد جذوع الأشجار (جذوعها) لزراعة فطر المحار. لهذا الغرض ، الحور ، الحور الرجراج ، البلوط مناسبة - أي نوع تقريبًا ، باستثناء الفاكهة ذات النواة. من المهم أن تتذكر أنه عند زراعة فطر المحار على أنواع الخشب الصلب ، على سبيل المثال ، على خشب الزان أو البلوط ، فإن الفطر يتقن الخشب لفترة طويلة - لا يمكن حصاد المحصول الأول إلا بعد 2-3 سنوات ، لكن الفطر سيعيش على هذا الخشب لمدة خمس سنوات.

يجب أن يكون طول الجذوع حوالي 25 سم ، ويجب ألا يقل القطر عن 15 سم (ويفضل 20-25 سم). يُنصح أيضًا بترك الخشب المختار للراحة لمدة عامين تقريبًا قبل الاستخدام.

لزراعة فطر المحار ، يمكنك استخدام القنب الذي قد يظهر في الحديقة بعد قطع الكمثرى القديمة أو غيرها من أشجار الفاكهة. ميزة استخدامها هي أن فطر المحار سيحول بقايا الأشجار إلى غبار في غضون عامين فقط. يجب الاحتفاظ بالجذوع المطبوخة في الماء لعدة أيام ، وبعد ذلك يتم نقلها إلى قبو أو غرفة أخرى مغلقة ، مما يؤدي إلى نشر الفطريات على الجزء الأخير من الخشب بطبقة تصل إلى سنتيمترين.

من أجل تسريع انتشار فُسْرة الميسيليوم داخل الخشب ، لا يجب أن يتم وضعها على الجذع فحسب ، بل يجب أيضًا حفر عدة ثقوب بعمق حوالي 5 سم في جذوع الأشجار. يجب تنفيذ جميع الأعمال حصريًا على غلاف بلاستيكي نظيف. يجب عمل الثقوب كل 5-10 سم للسماح للفطر بالنمو على جانبي الجذع. ثم قم بتغطية الجذوع بنشارة الخشب الخام والطحالب وقطع صغيرة من اللحاء حتى لا تسقط الفطريات من الثقوب المصنوعة.

يجب تثبيت جذوع الأشجار واحدة فوق الأخرى على شكل عمود كبير يصل ارتفاعه إلى مترين ، بينما سيتم إنفاق حوالي 100 جرام من الفطريات على كل قطعة من الخشب (ستحتاج إلى حوالي 250 كجم من الخشب مقابل 50 كجم من الخشب. مل من الفطريات). بعد ذلك ، نغطي الهيكل الناتج بطبقة من القش والخيش. الشيء الرئيسي هو عدم استخدام غلاف بلاستيكي لهذا الغرض ، والذي سيصبح العقبة الرئيسية أمام وصول الهواء إلى جذوع الأشجار ، وتبخر الرطوبة ، وسيحفز تطور الفطريات.

عند استخدام طريقة بذر الثقوب مع فطر المحار ، يمكنك وضع كل قطعة على حدة في كيس وتوصيلها بقطعة من الصوف القطني لضمان تبادل الهواء بجودة عالية. للقيام بذلك ، نضع قطعة من الخرطوم بقطر وطول حوالي 5 سم في عنق الكيس ، وقطعة من الصوف القطني في الجزء العلوي. نرسل أيضًا القنب المعبأ بهذه الطريقة إلى القبو. يستغرق الأمر حوالي شهرين حتى تنبت النباتات إذا تم حفظ القنب عند درجة حرارة حوالي + 15 درجة. في هذه الحالة ، يجب أن تحافظ طوال الوقت على رطوبة عالية (أكثر من 90٪) في الغرفة ، بينما يجب ألا يكون هناك ماء على جذوع الأشجار نفسها.

زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار - تعليمات للبستاني

لزراعة فطر المحار ، تحتاج إلى تزويدهم بالإضاءة العادية ، لذلك ، في منتصف شهر مايو ، يجب نقل الخشب الذي يحتوي على فطر عيش الغراب إلى الموقع ودفن حوالي نصفه في الأرض. يجب وضع كل جذع على السرير على مسافة 35 سم على الأقل من بعضها البعض. يجب أن يكون مكان الحديقة مظللًا ، لذلك من المألوف دفنها بالقرب من أشجار الحديقة أو الشجيرات الطويلة. الصيانة بسيطة للغاية: سقي التربة برفق خلال الفترات شديدة الحرارة.

بالمناسبة ، ليس من الضروري على الإطلاق الاحتفاظ بالقنب في غرفة مظلمة لمدة شهرين - يمكنك زرع الفطر في القنب وفقًا للتقنية التي وصفناها في منتصف مايو ودفنها على الفور في الموقع. في هذه الحالة ، من الضروري رمي الخيش عليها وترطيبها بانتظام. صحيح ، في هذه الحالة ، يجدر بنا أن نتذكر أنه سيتم قطع المحصول الأول فقط في منتصف أكتوبر.

فطر الفطر

إذا قررت القيام بالعمل فورًا في شهر مايو ، زراعة فطر المحار على جذع في الحقل المفتوح ، فيمكنك استخدام طريقة مختلفة قليلاً:

1. منشار قرص بسمك حوالي 3-5 سم من الجذع.
2. حفر حفرة بعمق حوالي 15 سم في الأرض ، ووضع الجزء المنشور في الأسفل ، والميسيليوم في الأعلى بطبقة تصل إلى 1 سم.
3. ضع قطع الجذع المتبقية بطول 40 سم فوقها وقم بتغطيتها بالتربة (طبقة حوالي 10 سم).

إذا كان لديك دفيئة مُدفأة في الممتلكات الخاصة بك ، فيمكن أيضًا استخدامها لزراعة الفطريات في الخريف أو الشتاء. الشيء الرئيسي هو ضبط درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة. من الضروري أن تزرع في نوفمبر ، وتضع جذوعها مع الفطر في صفوف ، وليس في عمود. صحيح ، يجب وضعها في الأرض على عمق ضحل ، كما هو الحال عند الزراعة في أرض مفتوحة. في الوقت نفسه ، يتم تطبيق طبقة من الفطريات يبلغ ارتفاعها حوالي 2 سم على الجزء العلوي من السجل.

إذا كانت رطوبة الهواء حوالي 95٪ ، ودرجة الحرارة +15 درجة ، فإن الفطريات ستتقن الخشب في غضون شهر واحد فقط. وطوال هذا الوقت ، يجب الحفاظ على هذه الشروط لمدة شهر. بعد اكتمال النمو الزائد ، قلل درجة الحرارة بضع درجات لتنشيط الإثمار ، وأعد المؤشرات مرة أخرى بعد بضعة أيام.

سيستغرق الحصاد الأول حوالي ثلاثة أشهر بعد زرع جذوع الأشجار في الدفيئة. أي بحلول العام الجديد ، ستتمكن من تزيين طاولتك بالفطر الذي تم جمعه من الحديقة.

نصائح حصاد الفطر

إذا قمت بزراعة فطر المحار أولاً في القبو ، فيمكن الحصول على الحصاد بالفعل في شهر سبتمبر ، بينما يستمر إثمار الفطر حتى نهاية الخريف تقريبًا. مع العناية المناسبة ، يمكن إزالة حوالي 600-700 جرام من الفطر من جذع واحد. لفصل الشتاء ، يجب ترك جذوع الأشجار في مكانها ، مغطاة بأغصان التنوب أو الخيش القديم. لكن في الوقت نفسه ، ليس من الضروري تغطية الفطريات ، لأنها لا تخاف من الصقيع.

إذا كانت الظروف مواتية ، فيمكن زراعة حوالي 2 كجم من الفطر في كل قطعة. ومع ذلك ، لا يمكن حصاد الحد الأقصى من الحصاد إلا في السنة الثالثة. في الوقت نفسه ، يمكن حصاد جذوع فطر المحار لمدة 5-7 سنوات أخرى بعد استخدام الفطريات.

لصنع فراش زهرة من الطوب ، اقرأ المواد بعناية.

كيف تصمم وتصنع السقي الذاتي في دفيئة بيديك؟ سنخبرك هنا.

في مادتنا ، سنخبرك بكيفية تشكيل الأسرة على الموقع.

فطر المحار - ما مدى فائدة هذا الفطر؟

فطر المحار منتج قيم للغاية. إنها منتج لا غنى عنه لمن يعانون من زيادة الوزن ، لأنها مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية (فقط 40 سعرة حرارية). بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على عدد كبير من العناصر والمواد النزرة المفيدة:

• الأحماض الأمينية الأساسية.
• بروتينات سهلة الهضم.
• حمض دهني.
• الألياف والكربوهيدرات والحديد والنحاس.
• فيتامينات المجموعة B ، PP ، C.

مع الاستهلاك المنتظم لفطر المحار في الطعام ، يمكنك تقليل مستوى الكوليسترول في الدم ، وهي طريقة وقائية ممتازة لمكافحة تصلب الشرايين. فطر المحار له أيضًا تأثير مناعي يساعد في مكافحة الأورام. صحيح ، قبل تناول الفطر ، يجب معالجته: مقلي ، مسلوق ، مطهي ، مملح أو مخلل.

02 أكتوبر 2017 1386

يمكنك زراعة الفطر في المنزل على مدار العام ، مما يمنحك دخلاً ثابتًا لمدة 12 شهرًا في السنة. ليس من الصعب تهيئة الظروف لمزرعة فطر منزلية ، فأنت تحتاج فقط إلى الحصول على المعلومات الصحيحة.

اختيار وإعداد غرفة لزراعة الفطر

يُزرع فطر المحار بطريقتين:

• واسع النطاق هو زراعة الفطر في الظروف الطبيعية. لا تتطلب هذه الطريقة استثمارات إضافية ، ولكن بسبب العملية الطبيعية ، سيكون الحصاد مرة واحدة فقط في السنة ؛
• مكثف - يُزرع الفطر في بيئة مُنشأة بشكل مصطنع ويؤتي ثماره على مدار السنة ، ولكن في الوقت نفسه ، هناك حاجة إلى استثمارات كبيرة في المرحلة الأولية.

نظرًا لأن العمل يتطلب ثمار الفطر على مدار العام ، فسننظر في طريقة مكثفة لزراعته. من الجدير بالذكر أن غرفة فطر المحار يمكن أن تكون مختلفة تمامًا: مرآب ، سقيفة ، قبو.

المكان الأكثر شيوعًا هو الطابق السفلي ، لأنه رطب جدًا ، وهذا الفطر يحب الرطوبة.

لاستخدام غرفة لمعدات الفطر ، يجب أن تفي بمتطلبات معينة:

• درجة الحرارة من 10 إلى 20 درجة مئوية دون انخفاض حاد ؛
• يجب أن تصل رطوبة الهواء إلى 90٪ ؛
• وجود نظام تهوية ممتاز ؛
• النظافة والغياب التام للعفن والآفات.

يجب حل أي مشكلة يتم اكتشافها أثناء مرحلة التحضير قبل بدء المراحل الرئيسية لزراعة الفطر ، وإلا فقد يتم فقد المحصول بأكمله. يتم إعداد المباني على عدة مراحل:

1. اغلاق الغرفة وتركيب نظام التدفئة. عادة ما تكون الأرضية والجدران معزولة في الطابق السفلي ، يتم تثبيت سخان واحد. هذا يكفي لتدفئة غرفة صغيرة ، ويتم تشغيل المدفأة مرة واحدة في اليوم ؛
2. بالتفكير في نظام الترطيب ، نظرًا لأن الرطوبة يمكن أن تزداد بسبب ارتفاع المياه الجوفية ، فمن المفيد التفكير في مسألة الترطيب مسبقًا ؛
3. التدمير الكامل للعفن عن طريق التسخين والتنظيف وتغطية الجدران بعوامل مضادة للفطريات ؛
4. تطهير الآفات؛
5. التنظيف والتطهير النهائي للمباني بالمبيض.

يجب أن يمر أسبوع بين تحضير ووضع الركيزة الأولى. بالإضافة إلى ذلك ، بالإضافة إلى الطابق السفلي ، ستكون هناك حاجة إلى غرفة دافئة منفصلة أخرى ، والتي سيتم استخدامها لحضانة فطر المحار.

كيف تنمو الفطريات المحار بنفسك

لزراعة فطر المحار في المنزل ، تحتاج فقط إلى شيئين: ركيزة أو تربة للفطر والأفطورة - فطر المحار. يمكن شراء هذين العنصرين ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا وثقة في المورد ، لأنهما لا يضمنان الجودة دائمًا.

هناك طريقة أخرى تتمثل في زراعة فطريات الحبوب في غرفة منفصلة ، بعد تعقيم جميع المعدات مسبقًا. يمكن تقسيم العملية برمتها إلى مراحل:

1. قطع فطر المحار الطازج إلى نصفين وقطع قطعة من ساقه (الجزء العلوي) ؛
2. ضع الجزء المقطوع من الفطر في أنبوب اختبار معقم وختمه ؛
3. اترك أنابيب الاختبار بها جراثيم في غرفة مظلمة دافئة لمدة 2-3 أسابيع (درجة الحرارة 24 درجة على الأقل) ؛
4. بعد 3 أسابيع ، ابدأ في زراعة فطريات الحبوب ؛
5. يُسكب الحبوب في قدر ، يُضاف الماء ويُطهى لمدة نصف ساعة ؛
6. بعد الطهي ، جفف الحبوب وضعها في برطمانات معقمة سعة 3 لترات ؛
7. ضع كل البرطمانات في قدر كبير وقم بتعقيمها ؛
8. انتظر حتى تبرد الحاويات تمامًا وضع الجراثيم من أنبوب الاختبار في كل منها ؛
9. اترك الجرار في غرفة دافئة (20 درجة) ؛
10. بمجرد أن يبدأ الزغب الأبيض في التكون في البنوك ، فهذا يعني أن الفطريات قد بدأت في الإنبات ؛
11. بعد 2-3 أسابيع من وضع الفطريات في الحبوب ، يمكنك البدء في زرعها في الركيزة وزراعة الفطر.

تعليمات لزراعة الفطر خطوة بخطوة

سنخبرك الآن بكيفية زراعة فطر المحار في المنزل بشكل صحيح. بادئ ذي بدء ، يجب عليك اختيار الموردين بعناية ، لأن جودة المواد المصدر تحدد ما إذا كان سيكون هناك حصاد وبأي كمية.

لأول مرة ، يكفي شراء 1 كجم من الميسيليوم (نتيجة لذلك ، يكون هذا 3-4 كجم من الحصاد) ، بعد التعرف على تنوع وسلالة الفطريات ، وكذلك فترة النمو ومقاومة العفن.

لا ينبغي أن تحتوي الفطريات على بقع خضراء في الداخل ، ولونها برتقالي فاتح. العمر الافتراضي للمايسيليوم المشتراة هو 2-3 أشهر.

تتكون عملية زراعة فطر المحار في المنزل من عدة مراحل:

1. معالجة مواد الركيزة: توضع المادة الخام في خزان ، مملوءة بالماء وتغلي لمدة 1.5 ساعة. ثم يتم ترشيحها ووضعها تحت الضغط ، حيث تبرد الطبقة السفلية إلى 25 درجة مئوية ، بينما يجب أن تكون الحاوية مزودة بفتحات بحيث يتدفق السائل الزائد إلى أسفل ؛
2. بعد تجفيف كل الماء ، توضع أكياس الركيزة في غرفة معقمة ويوضع الميسيليوم في وسط المغذيات ؛
3. أثناء وضع الفطريات ، من الضروري إيقاف تشغيل التهوية حتى لا تدخل جراثيم العفن في الأكياس ؛
4. قبل عملية التمديد ، يجب تطهير الغرفة وسطح العمل ؛
5. عملية البسط بسيطة: يتم خلط الميسيليوم ووسط المغذيات على سطح العمل بحيث تشكل الفطريات 3-5٪ من إجمالي كمية الوسط في حالة الإنتاج المحلي وما يصل إلى 2.5٪ من الفطريات المستوردة. يتم ضغط الخليط بإحكام في أكياس من 5 - 15 كجم ؛
6. يجب تسطيح الأكياس قليلاً من جانب وإجراء قطع من الجانب الآخر لإنبات الفطر ؛
7. قطع الكيس بسكين نظيف بزاوية 45 درجة. يجب ألا يزيد طول كل شق عن 5 سم ؛
8. يتم وضع الكتل حول الغرفة بحيث تواجه الجوانب التي بها القصات داخل الغرفة ويكون هناك منفذ للهواء.

بفضل التصميم الصحيح للمبنى ومراعاة القواعد عند إعادة زراعة الفطريات في وسط المغذيات ، سيكون من الممكن حصاد فطر المحار بعد أسبوعين.

كيفية تشكيل كتل الفطر

تعتبر عملية وضع الفطريات في التربة عملية واسعة للغاية تتطلب الامتثال لقواعد وشروط معينة. يتم تخزين الميسيليوم في الثلاجة وقبل 4 ساعات من زرعها في التربة ، يجب إخراج الأكياس التي تحتوي على جراثيم وتركها لتدفئ إلى درجة حرارة الغرفة. تتكون كتل الفطر بالطريقة التالية:

1. يجب أن تكون درجة حرارة الركيزة حوالي 20-24 درجة ، ويجب أن تكون الفطريات في درجة حرارة الغرفة ؛
2. يجب تطهير اليدين جيدًا وارتداء القفازات المعقمة ؛
3. يتم أيضًا تطهير جميع الأواني المزودة بأداة حتى لا تدخل البكتيريا والفطريات إلى الفطريات ؛
4. في وعاء بلاستيكي أو مينا ، اعجن الميسيليوم لفصل الحبوب ؛
5. صب الركيزة في كيس بلاستيكي وأضف إليها الفطريات: 300 غرام من الجراثيم لكل كتلة واحدة ؛
6. يتم توزيع الجراثيم جيدًا في جميع أنحاء الكتلة ويتم ضغط طبقتها جيدًا ؛
7. صب الركيزة في الجزء العلوي من الحقيبة ؛
8. يمكنك إما ترتيب الفطريات في طبقات فوق الكيس ، أو مزجها مسبقًا مع الوسط الموجود على سطح المكتب ثم صبها في الأكياس ؛
9. اربط جميع الأكياس بخيوط متعرقة ورتبها في أماكنها ؛
10. على كل كيس ، على جانب واحد يواجه الغرفة ، قم بعمل 5 قطع بطول 5 سم ؛
11. اقطع زوايا الكتلة حتى تتسرب الرطوبة دون عوائق.

هذا يكمل عملية تكوين كتلة الفطر. يجدر بنا أن نتذكر فقط التطهير الشامل للغرفة والأيدي والأجهزة ، بالإضافة إلى حقيقة أن المكونات يجب أن تحتوي على درجة حرارة الغرفة.

الظروف خلال فترة الحضانة

تستغرق فترة حضانة فطر المحار من 18 إلى 25 يومًا. كل هذا الوقت ، لا ينبغي أن تكون الفطريات في الطابق السفلي ، ولكن في غرفة منفصلة جافة ودافئة. فترة الحضانة موقرة للغاية ، لذلك يلزم مراعاة جميع الشروط بعناية:

• يجب أن تكون درجة الحرارة في الغرفة ثابتة ، بدون قطرات ولا تزيد عن 30 درجة ؛
• يجب أن تكون الغرفة ذات إضاءة خافتة ورطوبة كافية ؛
• أثناء الحضانة ، يجب ألا يكون هناك مسودات في الغرفة ؛
• إذا ارتفعت درجة الحرارة وأكثر من 30 درجة ، فسوف تموت جميع الفطريات ؛
• يجب أن يتم التنظيف بالمبيض يوميًا لتجنب العفن.

بمجرد أن يبدأ فطر المحار في الثمار ، يتم نقله إلى غرفة الزراعة.

الاثمار والفروق الدقيقة في الحصاد

العملية الأكثر إثارة هي عملية إثمار الفطر. بمجرد أن تبدأ الفطر الأول في الظهور ، يمكنك أن تهدأ - وهذا يعني أن عملية الحضانة والزراعة سارت بشكل صحيح. بمجرد نقل الأكياس في غرفة الزراعة:

• خفض درجة الحرارة إلى 10 درجة مئوية ؛
• قم بتشغيل الإضاءة لمدة 8-10 ساعات يوميًا ؛
• زيادة الرطوبة حتى 90-95٪ ؛
• قم بتشغيل نظام التهوية حتى 4 مرات يوميًا.

يجب حل مشاكل التهوية والرطوبة في مرحلة إعداد المبنى ، بحيث لا توجد مشاكل أثناء زراعة الفطر. وقت اثمار فطر المحار هو 10-15 يومًا.

خلال هذا الوقت ، تبدأ أساسيات الفطر في الظهور ، وفي نهاية هذه الفترة ، يكون فطر المحار الكامل موجودًا بالفعل على الأكياس. بمجرد أن تصبح القبعات كبيرة بما يكفي ، يمكن جمعها ، ومن الأفضل عدم تقطيع الفطر ، ولكن لفها.

بمجرد حصاد المحصول ، يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية ويجب توقع محصول ثانٍ خلال 14 يومًا. يجب أن تظل الشروط كما هي.

تؤتي فطر المحار ثمارها حتى 4 مرات ، لكن الموجتين الأوليين من الحصاد هي الأكثر وفرة - تصل إلى 75٪ من إجمالي المحصول.

بمجرد أن تتوقف الأكياس عن الثمار ، يجب استبدالها بأخرى جديدة. الركيزة المستخدمة مثالية للمزارعين لتخصيب التربة.

مشاكل محتملة

مثل أي زراعة ، فإن زراعة الفطر لها مشاكلها المشتركة. يلتقي جامعو الفطر عادة مع:

1. ضعف نمو الفطريات - يكمن السبب في ذلك على الأرجح إما في الجودة الرديئة للميسليوم ، أو في عدم الامتثال لشروط النضج. تحقق من درجة حرارة الغرفة وقم بإزالة الرطوبة الزائدة من الأكياس ؛
2. ضعف دفع الميسيليوم - هذا بسبب ظروف درجة الحرارة غير المناسبة أو وجود عدوى ؛
3. البقع الموجودة على كتلة الفطر هي عملية تطور العفن ، والتي تحدث بسبب درجة الحرارة غير المناسبة ، والفطريات ذات الجودة الرديئة. يمكن إزالة عدوى صغيرة وملء مكانها بالملح ، ولكن الآفة الكبيرة ستؤدي إلى إصابة الكتلة بأكملها وبقية الفطريات ، لذلك يجب إزالة هذا الكيس تمامًا ؛
4. ينتج تأخر الحصاد عن سوء التهوية ودرجة الحرارة ؛
5. ظهور أنواع أخرى من الفطر - أحيانًا تكون براعم خنفساء الروث الرمادي قبل حصاد فطر المحار. يحدث هذا بسبب انتهاك تكنولوجيا الزراعة أو الفطريات ذات الجودة الرديئة ؛
6. يجف فطر المحار بسرعة - وهذا يشير إلى عدم كفاية الرطوبة في الغرفة. يجب زيادتها إلى 90٪ ؛
7. عائد منخفض - أسباب ذلك متنوعة للغاية من مادة المصدر الرديئة إلى الرعاية غير المناسبة.

يمكن حل أي من المشاكل المذكورة عن طريق العودة ومراقبة التكنولوجيا الصحيحة لزراعة فطر المحار.

كيفية سقي زهرة الأوركيد في المنزل يمكن العثور عليها في المنشور على موقعنا.

يمكنك أن تقرأ عن أزمات الحياة الأسرية على مر السنين في هذا المقال.

من هنا يمكنك معرفة عدد السنتيمترات في البوصة الواحدة.

كيفية زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار

يمكن زراعة فطر المحار في المنزل ليس فقط في أكياس ، ولكن أيضًا على جذوع خشبية من خشب الأرز أو الصنوبر أو الحور الرجراج أو الزيزفون. الشرط الرئيسي لإثمار الميسليوم هو الخشب النظيف وليس الخشب المصاب. يُزرع فطر المحار على جذوع الأشجار منذ بداية شهر مارس في الأقبية.

لا تتطلب هذه الطريقة تكاليف خاصة ، ولكن يجب اتباع التقنية بعناية:

1. تحضير القنب الصنوبر. يجب أن يكون قطرها حوالي 200-300 مم ، ويجب ألا يزيد طولها عن 40 سم ؛
2. إذا كانت الجذوع جافة ، فيجب نقعها جيدًا في الماء ، ولا تتطلب ذلك الجذوع المقطوعة حديثًا ؛
3. حفر ثقوب يصل قطرها إلى 2 سم ويصل طولها إلى 15 سم في الجزء العلوي من الجذع (وفقًا لنمو الشجرة) ؛
4. اصنع ثقوبًا على جميع جوانب الجذع ؛
5. اعجن الفطريات لفصل الكسور وملء جميع الثقوب بـ 350 جم من الفطريات ؛
6. تغطية الثقوب بالطين أو البلاستيسين (صوف قطني ، chopik خشبي) ؛
7. في الطابق السفلي ، احفر ثقوبًا لجذع يبلغ طولها 15 سم وضع جذوعها هناك ؛
8. ملء الثقوب بنشارة الخشب أو الأرض ؛
9. خلال الأشهر الأكثر دفئًا ، يمكن وضع جذوع الأشجار في جميع أنحاء الحديقة ؛
10. 3 لترات من الماء يوميًا لكل متر مربع ؛
11. سيبدأ الفطر في التبرعم خلال 4-5 أشهر ، ويمكن بالفعل قطعه أو كسره.

يمكن أيضًا أن يؤتي فطر المحار الموجود على جذوع الأشجار ثمارًا في موسم البرد في غرف مجهزة بشكل خاص.

ويمكن العثور على مزيد من المعلومات حول زراعة فطر المحار في المنزل في الفيديو التالي.