المحتوى
تثير فطر شانتيريل غير المعتاد على الإطلاق ، ذات اللون الأصفر البرتقالي ، الاهتمام بأنواعها الإيجابية وذوقها الغني بين الذواقة ومزارعي الفطر.
يهتم المزيد والمزيد من الأشخاص المهتمين بزراعة المحاصيل بكيفية زراعة الشانريل في المنزل ، أو في قطعة أرضهم أو داشا ، وما إذا كانت الزراعة الاصطناعية لهذه الفطر ممكنة. نظرًا للسمات الهيكلية للفطر الشانتيري ، فإن تكاثرها خارج الظروف الطبيعية عملية معقدة تتطلب الكثير من الجهد والاهتمام.
حول فطر شانتيريل
ينتمي فطر Chanterelle (Cantharellus) إلى عائلة mycorrhizal. هذا يعني أن فطرياتها لا يمكن أن توجد إلا بالقرب من جذور بعض الأشجار. ترتبط الخيوط الرفيعة (خيوط) من الفطريات ، والتي هي "جسم" الفطريات ، بجذور الأشجار. هذا الاتحاد ليس طفيليًا بأي حال من الأحوال.
يعطي الفطر الشجرة بعض العناصر الغذائية ، ومن الجذور يتلقى الرطوبة وبعض العناصر التي تحتاجها. هذا التفاعل يسمى التكافل. النباتات لا تدمر ، لكنها تكمل بعضها البعض. من المستحيل وجود فطريات شانتيريل بدون نظام الجذر.
Chanterelles في المنزل
خارجيًا ، يحتوي فطر الشانتيريل على غطاء أصفر داكن أو برتقالي فاتح ذو مظهر مكتئب مع حواف منحوتة ، على غرار أمشاط الديك. بين الناس ، يُطلق على الشانتيريل أحيانًا اسم "الديك الصغير" على وجه التحديد بسبب هيكل القبعة. يمكن أن يصل قطر قبعة الفطر إلى 8-10 سم ، وطول الساق 5-7 سم ، وتشكل الساق مجموعة واحدة برأس الفطر وليس لها اختلافات كبيرة في اللون.
والأفضل من ذلك كله ، أن نباتات شانتيريل تتجذر مع أشجار الصنوبر ، لكنها يمكن أن تتعايش مع البلوط ، والتنوب ، والزان ، والتنوب. يمكن أن تنمو شانتريل في تربة ليست غنية بالمغذيات والرطوبة بشكل خاص ، لأنها لا تزال تأخذ نقص العناصر من الجذور.
حتى الآن ، لم يتمكن علماء الأحياء من زراعة شانتيريل بالكامل. لا يمكن زراعة الفطر في ظروف اصطناعية تمامًا ، معزولة عن الطبيعة. لا يمكن إجراء تكاثر هذه الفطريات إلا على قطع الأرض التي تنمو عليها الأشجار المناسبة. لا يمكن أن تصبح الركيزة والجذوع والقضبان أرضًا خصبة للنبات. يحتاج "Cockerel" إلى تعايش مع الجذور الحية.
كيف تنمو chanterelles في المنزل
لا يمكنك زراعة شانتيريل في المنزل إلا إذا كانت الأشجار المذكورة أعلاه تنمو على موقعك. في الوقت نفسه ، ضع في اعتبارك أنه إذا تم أخذ البذرة من الميسليوم تحت شجرة التنوب ، فيجب زراعتها تحت شجرة التنوب. الأمر نفسه ينطبق على بقية الأشجار والأفطورة ، وإلا فإن الشانتيريل لن تتجذر. يمكن صنع الشتلات من أجسام الثمار للفطر أو أخذ الفطريات.
كيف تنمو chanterelles في المنزل
كيفية صنع الشتلات من الجراثيم
اجمع بعض chanterelles الكبيرة الناضجة في الغابة. اشطف القبعات واهرسها في عصيدة وانقعها في ماء نظيف ويفضل مياه الأمطار لمدة يوم. يجب تحلية الماء بمعدل 100 جرام. سكر لكل 10 لترات.
بعد يوم ، صفي الماء من خلال القماش القطني أو منخل ناعم. سيكون من المفيد سقي الأرض التي يُخطط لزراعة الفطر فيها بهذه المياه. سيكون اللب المتبقي في الشاش بمثابة بذرة لك.
كيف نزرع
من الأفضل زراعة نباتات Chanterelles في الربيع أو أوائل الصيف عندما يكون الطقس دافئًا.
- بلل التربة تحت الشجرة قبل الزراعة ببضعة أيام.
- في يوم الزراعة ، قم بإعداد لتر واحد من ضخ لحاء البلوط المشبع.هناك حاجة لتطهير التربة.
- احفر حفرة صغيرة تحت جذع الشجرة بقطر 50-60 سم وعمق 20-30 سم.
- صب لحاء البلوط فوق الحفرة وانتظر حتى يمتص السائل. بعد حوالي نصف ساعة ، ضع البذور من عصيدة الفطر في قاع المنخفض ، ووزعها بالتساوي في جميع أنحاء الحفرة.
- حفر في حفرة ، بلل قليلا الجزء العلوي من التربة.
علاوة على ذلك ، تأكد من أن التربة في هذا المكان لا تجف. يجب أن تبقى رطبة ، ولكن لا تغمرها المياه. يجب أن تبقى الرطوبة في حدود 40٪. لفصل الشتاء ، يجب أن تكون الميسليوم مغطاة بالتبن أو الطحالب أو الأغصان الجافة. يمكن توقع الحصاد العام المقبل.
زرع نباتات من الفطريات
من الأفضل القيام بحصاد الفطريات في الخريف. للحصول على شتلات من الميسيليوم ، ابحث عن فطر شانتيريل في الغابة وحفر مساحة صغيرة من التربة تحت الشجرة. سترى أن الأرض مليئة بواصلة خفية. ليس من الضروري أن تثمر الفطريات في هذه اللحظة.
زرع نباتات من الفطريات
يجب الاحتفاظ بالميسليوم حتى الربيع. يمكن وضعها في أكياس وحفظها في حظيرة أو قبو أو أي منطقة غير سكنية باردة أخرى. لا يمكن ربط الأكياس بإحكام ، يجب أن تتلقى الفطريات الأكسجين. لا تقلق ، لن تموت الواصلة حتى لو جفت التربة جيدًا. يمكن أن تكون الفطريات حيوية لمدة عام. التعرض ضروري لتدمير جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة الموجودة في التربة. لكن يجب عدم السماح بتجميد الفطريات ، أفضل درجة حرارة للتخزين هي + 8-2 درجة.
في الربيع ، قم بإعداد التربة في منطقتك بنفس الطريقة الموضحة أعلاه. ضع التربة مع الميسيليوم بدقة في الثقوب المحفورة. قم بتغطيته بالتربة ، ورطبها واعتني بها ، مع الحفاظ على مستوى الرطوبة اللازم. لا تنس أنك بحاجة إلى زرع الفطريات تحت نفس أنواع الأشجار التي تم أخذها منها. مع نتيجة مواتية ، سيكون الحصاد في غضون عام.
كيف تنمو chanterelles في المنزل
إن تقنية كيفية زراعة شانتيريل في المنزل ليست صعبة للغاية. النقطة المهمة هي أن الأمر يتطلب الكثير من الصبر لرؤية الحصاد الأول. لكنه قد لا يصعد ، بسبب الطبيعة الخاصة لل chanterelles. لم تتمكن هذه الفطر بعد من "الترويض" تمامًا والتحكم في عملية الإثمار. لذلك ، حتى الآن ، لا أحد يتعامل مع زراعة هذا الفطر كعمل تجاري. يمكن أن يظل نمو chanterelles اليوم هواية ممتعة لسكان الصيف والمزارعين.
هذا الفطر له طعم رفيع وجميل جدا. يمكن رؤية "كوكيرلاتهم" الصفراء الزاهية من بعيد ، حتى المحب عديم الخبرة للصيد الهادئ يمكنه العثور عليها في الغابة. يحاول جامعو الفطر المتحمسون الذين يرغبون في الحصول على المزيد من المحاصيل إتقان زراعة شانتيريل في المنزل.
لقد اكتشف الناس بالفعل زراعة فطر المحار والفطر والفطر والشيتاكي وأنواع عيش الغراب الأخرى. لكن لا يمكن زراعة شانتيريل في ظروف منظمة بشكل مصطنع. لا يمكن أن توجد نباتات عائلة الميكوريزال ، التي تنتمي إليها chanterelles ، إلا على اتصال وثيق بجذور الأشجار. يشاركون في التعايش - يتلقون العناصر الغذائية من الجذور ، ويزودهم بالرطوبة.
يمكنك الحصول على فطيرة مليئة بالكوكيرات ذات الألوان الزاهية في منطقتك الخارجية. لكن لا يمكن زراعة هذه الثمار في دفيئة أو قبو أو قبو. أفضل ما في الأمر هو أن "الكوكيرات" تشعر تحت أشجار الصنوبر والبلوط والتنوب والتنوب والزان. وجود هذه الأشجار في الموقع هو الشرط الرئيسي لزراعة شانتيريل.
مواد الزراعة
لزراعة فطر شانتيريل ، مثل أي فطر آخر ، أنت بحاجة إلى الفطريات. يمكنك شرائه من المتاجر المتخصصة ، أو يمكنك الحصول عليه بنفسك.
هناك عدة خيارات لـ "تلويث" التربة بأبواغ شانتيريل:
- الطريقة الأولى هي جمع الفطر الناضج في الغابة. انقع القبعات في دلو من الماء المحلى لمدة 10-20 ساعة. أضف السكر إلى المحلول ، بمعدل 100 جرام لكل 1 لتر من الماء. بعد الوقت المحدد ، يجب تعجن شانتيريل باليدين في الماء. صفي السائل الناتج.لا تسكب الحل ، ستكون هناك حاجة إليه ، وكذلك العصيدة المتبقية.
- في الموقع ، اختر شجرة من نفس الأنواع التي جمعت بالقرب منها chanterelles. قم بإزالة الطبقة العليا من الأرض من حوله. تطهير المكان تحت الفطريات بصبغة من لحاء البلوط. صب ماء البوغ حول الشجرة. انشر عصيدة الفطر على الوجه. مع تغطية الأرض. بعد ذلك ، تحتاج إلى التأكد من أن المكان رطب بشكل معتدل باستمرار.
- حتى الشانتيريل المجففة مناسبة للحصول على مواد الزراعة. يجب أيضًا نقعها لعدة ساعات. من الأفضل استخدام مياه الأمطار لهذه الأغراض.
سوف تحصد أول محصول من chanterelles فقط في عام واحد. لفصل الشتاء ، يجب تغطية مكان الفطر بالفروع الجافة أو التبن. - الطريقة الثانية هي حصاد الفطريات. في الخريف ، ابحث عن مكان في الغابة حيث تنمو تشانتيريل. حتى لو لم تؤتي الفطريات ثمارها في الوقت الحالي ، فستكون الشتلات مناسبة. من الضروري حفر مساحة صغيرة بمجرفة. اختر شجرة لديك في حديقتك. في الأرض ، سترى خيوطًا بيضاء رفيعة ، هذه هي أفطورة شانتيريل. يجب أن تبقى حتى الربيع. للقيام بذلك ، ضع التربة مع الميسيليوم في أكياس وضعها في مكان بارد ، على سبيل المثال ، قبو. لا تغلق الأكياس بإحكام ، فأنت بحاجة إلى إمداد مستمر للهواء.
يجب عدم السماح بانخفاض درجة الحرارة لأكثر من -2 درجة مئوية. في مثل هذه الظروف ، تقضي مادة الزراعة الشتاء جيدًا ، وتموت الكائنات الحية الضارة التي يمكن أن تدخل التربة من الغابة. يمكن أن تجف الأرض عمليًا خلال هذا الوقت ، لكن الفطريات ستكون في حالة جيدة. عندما يصبح الجو دافئًا ، في الربيع ، ضع التربة بخيوط عيش الغراب حول شجرة معينة ، بعد أن قمت مسبقًا بتطهير التربة وتطهيرها باستخدام ديكوتيون من لحاء البلوط. راقب محتوى الرطوبة في الفطريات وفي غضون عام سترى الثمار الصفراء الزاهية المرغوبة.
لسوء الحظ ، لا يوجد شيء مثل طريقة التربية المكثفة. إن زراعة تشانتريل في دفيئة أمر مستحيل ، فهي تحتاج إلى جذور شجرة ودرجة حرارة طبيعية.
كيف تولد chanterelles من مختبر mycelium؟
إذا وجدت طريقة الحصاد الذاتي للفطر مشكوكًا فيها ، فيمكنك شرائها. اليوم ، يتوفر Chanterelle mycelium في المتاجر المتخصصة ، ويمكنك شرائه عبر الإنترنت. فقط كن مهتمًا بسمعة البائع حتى لا تنشغل بمنتج منخفض الجودة. يجب أن تكون العبوة مصحوبة بتعليمات تشير إلى مقدار الفطريات التي يجب وضعها لكل متر مربع من التربة.
يتطلب نمو chanterelles في المنزل الامتثال للتكنولوجيا التالية:
- يجب إحضار الأرض من الغابة.
- اختر شجرة من نوع متطابق - في الموقع وفي الغابة.
- يضاف الميسليوم المختبر المحضر إلى الحفر المعدة.
- مع تغطية الأرض ، سقي بكثرة.
مزيد من العناية بالميسيليوم مطابق للطريقتين الأوليين. يكفي مراقبة الرطوبة وتوفير الحماية من الصقيع في موسم البرد ، مغطى بالقش أو القش أو الفروع الجافة.
لذلك يتم زراعة عيش الغراب في المنزل إذا كانت هناك أشجار من الأنواع المناسبة في الكوخ الصيفي. إذا لم يكن هناك أي شيء ، فلا تحبط ، يمكنك التفكير في شيء ما.
كيف تتكاثر chanterelles إذا لم تكن هناك أشجار ضرورية في الفناء؟
الجواب على هذا السؤال يطرح نفسه. يجب غرس الأشجار! وجنبا إلى جنب مع chanterelles. ويتم ذلك بالطريقة التالية. تم العثور على شجر البلوط أو الصنوبر أو ألدر في الغابة ، حيث "استقرت" عائلة من شانتيريل بالفعل. يتم حفر الشجرة لالتقاط التربة مع الفطر. تزرع الشتلات في الموقع ، ويتم مراقبة رطوبة التربة. في غضون عام أو عامين ، ستكون قادرًا على حصاد شانتيريل بالقرب من منزلك.
على الرغم من الصعوبات الموضوعية ، فإن نمو chanterelles في المنزل أمر ممكن تمامًا. لكن اليوم لا أحد يوصي بالقيام بذلك بشكل احترافي ، فمن المستحيل بناء مشروع تجاري في تشانتيريل ، بسبب اعتمادهم على بيئتهم الطبيعية.
من بين جميع أنواع الفطر الثمين ، تحظى الشانتريل بتقدير أكبر من قبل مزارعي الفطر ومحبي مطبخ الفطر.تحتوي هذه الجمالات ذات الشعر الأحمر على العديد من المواد المفيدة وقد استخدمت منذ فترة طويلة في الطب الشعبي. يتم تحضير العديد من الأطباق الروسية اللذيذة منها.
في الآونة الأخيرة ، يمكن العثور على chanterelles في حزام غابة بالقرب من كل مدينة. ولكن الآن يوجد عدد أقل بكثير منهم ، لذا فإن مسألة الزراعة المنزلية لهذا الصنف القيم أصبحت أكثر أهمية من أي وقت مضى.
خصائص قيمة شانتيريل
لات. كانثاريلوس سيباريوس
في العديد من المناطق ، تعتبر شانتيريل أنواعًا قيّمة من عيش الغراب. لديهم رائحة لطيفة ولب لذيذ. لهذا فإنهم محبوبون جدًا من قبل خبراء المطبخ الروسي - تشانتيريل جيدة بأي شكل من الأشكال. متبل ، مقلي ، مجفف ، مملح ، في بيض مخفوق: كل طبق رائع بطريقته الخاصة بفضل طعم الفطر الرقيق من مفضلات الزنجبيل.
يتضمن تكوين الفطر الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والعناصر النزرة. كما أنها غنية بالبيتا كاروتين ، وبالتالي لها لون جزرها اللامع.
تُعرف فوائد شانتيريل في العلاج والوقاية من التهاب الكبد C وأمراض الكبد والعيون. لفترة طويلة ، تم استخدام هذا الفطر لتقوية جهاز المناعة وقمع العمليات الالتهابية في موسم الجفاف.
يمكن أن تكون الحرفة الشعبية المتمثلة في جمع قبعات حليب الزعفران للبيع مربحة للغاية في السنوات الجيدة. يقدّر جامعو الفطر ذوي الخبرة لهم حقيقة أنهم نادرًا ما يتأثرون بالديدان ، وأثناء النقل يحتفظون بعرضهم ورائحتهم ونضارتهم.
إن خصوصيات تربية chanterelles هي أنه في ظروف المؤامرة الشخصية يصعب الحصول على محصول كبير منها. هذه ليست فطر الفطر أو فطر المحار ، التي تعلمت أن تنمو على نطاق صناعي بكميات ضخمة. لكن من الممكن تمامًا تزويد عائلتك بفطر أحمر صحي ولذيذ لموسم واحد ، ما عليك سوى العثور على شجرة مناسبة يمكنك من خلالها ترتيب مزرعة فطر صغيرة.
كيف تنمو شانتيريل في الغابة؟
حصاد شانتيريل
حتى منتقي الفطر عديم الخبرة سيلاحظ تشانتريل في الغابة بفضل لونها البرتقالي اللامع والبنية غير العادية لغطاء الفطر ، متموجة عند الحواف وتتحول بسلاسة إلى ساق سميكة. تنمو دائمًا في عائلات في أماكن مظللة ورطبة ، ويفضل أن يكون ذلك على صنوبر صنوبرية بالقرب من أشجار الصنوبر والتنوب.
يبلغ متوسط قطر قبعاتها 8 سم ، ويبلغ طول الساق 6 سم ، ومع ذلك ، لا توجد فقط أنواع حمراء من هذا الفطر في الطبيعة ، بل توجد أيضًا شانتريل رمادية. إنها رمادية اللون وتتحول إلى اللون الأسود عند طهيها ، لكنها صالحة للأكل أيضًا.
من خلال طريقة حياتها ، ينتمي الفطر إلى الأنواع الفطرية. هذا يعني أنه يشكل الفطريات الفطرية - تكوين تحت الأرض للتكافل مع جذر الشجرة. تنمو الفطريات الفطرية Chanterelle في عمق الأرض وهي على اتصال وثيق بالأجزاء الموجودة تحت الأرض من شجرة المتعايش. نتيجة لهذا التفاعل ، يتلقى الفطر العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات المعقدة والهرمونات النباتية والأحماض الأمينية.
فائدة الشجرة هي إثراء جذورها بالرطوبة والحصول على المكونات المعدنية من التربة من خلال الفطريات الفطرية. لذلك ، فإن عائلات هذه الفطريات أكثر شيوعًا في الغابات حيث التربة ليست خصبة جدًا ، ولكنها رطبة بدرجة كافية.
من أجل تنمية chanterelles في المنزل على الموقع ، تحتاج إلى إعادة إنشاء الظروف التي اعتادوا فيها على التطور في الطبيعة بأكبر قدر ممكن. والمعيار الرئيسي لتطورها الجيد هو وجود شجرة غابة في حديقتك. ليس من الضروري أن يكون صنوبرًا قديمًا أو تنوبًا ، فالفطر موجود في الغابة وعند سفح البلوط والزان.
اختيار مادة الزراعة
أول حصاد لشانتيريل
إذا قررت مع ذلك أن تنمو chanterelles في المنزل ، فأنت بحاجة إلى التحلي بالصبر ، لأن هذه العملية طويلة جدًا. يمكن توقع الحصاد الأول بعد عام أو عامين فقط من البذر. لكن النتيجة تستحق كل هذا العناء ، يبقى فقط اختيار الطريقة المثلى لزراعة شانتيريل على الموقع. هناك العديد منها ، فلنحاول فهمها والتعرف على مزاياها.
يبدأ أي غرس بإعداد مادة الزراعة ، والفطر ليس استثناءً.تكمن خصوصيات تربية chanterelles وسر زراعتها الناجحة في اختيار نفس النوع من الأشجار ، التي تم أخذ مادة الزراعة بالقرب منها.
عليك أن تبدأ ، أولاً وقبل كل شيء ، من نوع شجرة التكافل المستقبلية الموجودة في حديقتك ، ثم الانتقال إلى حزام غابة قريب ، حيث يمكن أن تنمو شانتيريل. بعد ذلك ، يجب أن تبحث عن مثل هذه الشجرة الشريكة المصابة بالفطر الموجود في منطقتك. يجب أن يقع الاختيار على شجرة صحية متينة ، ستكون جميع أجزائها ، من الجذع إلى التاج ، خضراء وبدون تجفيف المناطق.
في شكل مادة للزراعة ، يمكنك استخدام:
- قبعات chanterelles القديمة.
- ضخ البوغ.
- أجزاء من التربة العلوية بالقرب من شجرة غابة شريكة.
- تم الانتهاء من حفر الفطريات.
لا يتطلب استخدام القبعات القديمة وتسريب جراثيم الفطر والفطريات الجاهزة المحفورة شراءًا مطولًا لمواد الزراعة. لكن استخدام التربة العلوية المحتوية على فطر عيش الغراب يتطلب التحضير لمدة عام. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة هي التي ينصح بها مزارعو الفطر المتمرسون ، نظرًا لأن فعاليتها تساوي دائمًا مائة بالمائة.
طرق بوغ لزرع شانتيريل
أثار Chanterelles مع الجراثيم
مثل معظم عيش الغراب ، يمكن زرع شانتيريل عن طريق إصابة جذور الشجرة بالجراثيم أو نشر الفطريات الفطرية بالقرب من الشجرة. يمكن الحصول على جراثيم Chanterelle من قبعات الفطر أو من التسريب المحضر.
لحصد أغطية قبعات حليب الزعفران ، عليك الذهاب إلى أقرب حزام غابة والعثور على نفس الشجرة هناك ، والتي ستكون متعايشًا معها على موقعك.
إذا كان هناك بالفعل فطريات بأجسام الفاكهة تحت شجرة الغابة ، فيمكنك بأمان قطع عدة أغطية من عيش الغراب القديم الناضج. يوصى أيضًا بإحضار كمية صغيرة من أرضية الغابة العليا التي نمت فيها الشانتريل.
يجب أن تذبل القبعات من الغابة قليلاً ، ثم يتم وضعها تحت شجرة شريكة ومغطاة بالفروع والأوراق والطبقة العليا من القمامة التي يتم إحضارها من الغابة.
يعود الاهتمام بالشيتيريل في هذه الحالة إلى الحفاظ على رطوبة التربة الثابتة حول شجرة المتعايش ، لأن الفطر يحب الرطوبة ، لكن التشبع بالمياه مدمر أيضًا بالنسبة لهم.
يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر ، وإعداد ضخ بوغ من هذه القبعات القديمة:
- توضع القبعات في دلو من الماء ، ويفضل أن تكون مياه الأمطار. أضف 50 جم من السكر هناك.
- بعد يوم ، يتم تجعيد الأغطية في الماء حتى يتم تليينها تمامًا ، ويتم ترشيح المحلول.
في مكان مظلم تحت شجرة ، تتم إزالة الطبقة العليا من الأرض حتى عمق 15 سم ، ويبلغ قطرها حوالي 1.5 متر. لقتل الكائنات الحية الدقيقة غير الضرورية في هذه المنطقة ، والتي يمكن أن تتنافس مع الجراثيم الفطرية ، يتم تسويتها باستخدام مغلي من لحاء البلوط.
بعد 2-3 ساعات بعد ذلك ، يتم سقي المنطقة المفتوحة بمغلي جراثيم الشانتيريل ، ويوضع لب الفطر المتبقي على الشاش فوق المناطق المفتوحة من جذور الشجرة.
يتم دفن الحفرة مع إزالة التربة وسقيها بعناية على طول الجذع حتى لا تتآكل التربة بالبذر.
تتكون رعاية الشجرة المصابة بالجراثيم الفطرية من سقي منتظم ومعتدل.
بالفعل في الصيف المقبل ، ستبدأ شانتيريل في النمو بالقرب من الشجرة الشريكة.
زرع شانتيريل مع الفطريات
Chanterelles
يمكن أن تتكاثر Chanterelles ليس فقط عن طريق الجراثيم ، ولكن أيضًا عن طريق الفطريات الجاهزة ، وهي أصغر الأجسام النباتية للفطر. توجد خيوط فطرية وفيرة في التربة حول الأشجار التي كانت تحتوي على شانتيريل.
قد لا تكون الأجسام المثمرة للفطر نفسه مرئية على السطح ، ولكن تظل الفطريات دائمًا في الأرض من أجل التطور في الوقت المناسب. يتم التعرف على طريقة إعادة زرع الميسيليوم على أنها الأكثر موثوقية في حالة تربية تشانتيريل ، على الرغم من أنها قد تستغرق وقتًا أطول قبل انتظار الحصاد الأول.
يتم أخذ عينات من التربة في الغابة القريبة من الموقع ، بالقرب من نفس الشجرة ، وتتمتع بمظهر صحي. من الأفضل القيام بذلك في منتصف الربيع أو أواخر الصيف. تم حفر عدة طبقات من التربة ، وعرض مجرفة واحدة وسمكها 15 سم.يجب تحريك كل كتلة ترابية ونقلها بعناية حتى لا تتلف خيوط الفطريات.
ثم يتم تقسيم جزء من التربة إلى 5 - 10 أجزاء ويوضع كل جزء في كيس أو صندوق منفصل ، ولكن غير مغطى ، مما يتيح الوصول إلى الأكسجين. يتم تخزين هذه الحاويات مع الأرض في مكان بارد لمدة عام كامل حتى يونيو من العام المقبل. مثل هذا التعرض لن يفيد إلا الفطريات: ستصبح أكثر قابلية للحياة ، وستموت جميع الكائنات الحية الدقيقة الأخرى في التربة. لكن من المهم عدم الإفراط في تعريض هذه التربة ، لأن الفطريات قادرة على الإنبات لمدة 15 شهرًا فقط.
Chanterelles في البرية
في يونيو من العام المقبل ، يمكنك البدء في الزراعة. بادئ ذي بدء ، سوف تحتاج إلى حفر ثقوب حول جذع الشريك بعمق 20 سم.يجب سكب التربة الجافة مع الفطريات في هذه الثقوب ، وحشوها بإحكام. بعد الزراعة ، سقي على الفور ، بلطف باستخدام فوهة الرش على علبة الري.
يجب أن يكون الري وفيرًا بدرجة كافية: سيكون هناك لتر من الماء لكل حفرة ، وما لا يقل عن 10 لترات على الأرض من حولهم. يبقى فقط توفير مأوى للمزارع على شكل فروع وأوراق الشجر وفضلات الغابات من الإبر التي يتم أخذها معك. لا تنس أن تسقي غرسات الفطر في الوقت المحدد ، خاصة في الطقس الجاف.
يمكن توقع ظهور عائلات الفطريات الحمراء في الصيف المقبل أو حتى الربيع عندما يكون الطقس مناسبًا.
هناك طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لزراعة شانتيريل في حديقتك باستخدام الفطريات.
لنفترض أنه ليس لديك شجرة مناسبة في الموقع يمكن أن تصبح متعايشًا مع chanterelles. ثم يجب أن تذهب إلى الغابة وتعتني بنفسك بشجرة صغيرة ، لكنها مصابة بالفعل بهذه الفطريات.
بعد حفر كل من الشجرة وجذر الفطر بعناية ، يمكنك تسليمها إلى داشا وزرع الشتلات ، كالعادة. من المهم اختيار المكان المناسب لضيف الغابة: يجب أن يكون رطبًا بدرجة كافية وخالٍ من أشعة الشمس المباشرة.
أثناء مشاهدة الفيديو ، سوف تتعلم المزيد عن نمو chanterelles في المنزل.
عندما تكون هناك رغبة ، فمن السهل جدًا أن تنمو تشانتيريل في المنزل في الحديقة. لإتقان تقنية تكاثرها ، لا تحتاج إلى امتلاك مهارات خاصة ، ويمكن أيضًا استخدامها من قبل منتقي الفطر المبتدئ. من السهل أيضًا أداء رعاية chanterelles ، ولن تكون النتيجة طويلة في المستقبل.
هل لاحظت خطأ؟ حدده واضغط على Ctrl + Enter لإخبارنا.
خضروات
هذا الفطر الجميل واللذيذ ، الذي لا يكون دوديًا أبدًا ، يعشقه جامعو الفطر والذواقة. من الجيد دائمًا رؤية قبعة الشانتيريل الحمراء الزاهية تطل من الطحلب. يتم تجفيف شانتيريل ومخلل وحصد مقلية ومملحة. يحضرون الحساء والفطائر ويضافون إلى العصيدة ويحشون الفطائر معهم. ولكن لا يوجد طبق ألذ من طبق شانتيريل المقلية مع البطاطس والبصل. البيض المخفوق مع تشانتيريل هو أيضًا طعام شهي معترف به.
شانتيريل المشتركة
حول فوائد chanterelles
شانتيريل غنية بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. يرجع لون الجزرة الأحمر الساطع إلى المحتوى العالي من الكاروتين المفيد. يستخدم الفطر في الوقاية من الأمراض المختلفة ، وعلاج الكبد ، والتهاب الكبد الوبائي ، وأمراض العين. تساعد الشانتيريل على محاربة العمليات الالتهابية ، وتمنع نمو العديد من مسببات الأمراض ، وتزيد من المناعة. قبل عقدين من الزمن ، كان فطرًا عاديًا منتشرًا في غاباتنا. اليوم ، بالقرب من المدن الكبيرة ، أصبحت شانتيريل نادرة ، مثل أنواع الفطر الأخرى القيمة ، بالمناسبة.
شانتيريل فورموزا
كيف ينمو شانتيريل على الموقع؟
لطالما كان فطر الفطر والفطر المحار الذي يزرع في مزارع الفطر الكبيرة مألوفًا. لا يزال عيش الغراب غير شائع في الإنتاج الصناعي ، لكن مزارعي الفطر الهواة المهرة ينمون بنجاح فطرًا أنبوبيًا نبيلًا على قطع أراضيهم: بوليتوس ، بوليتوس ، بوليتوس. تعتبر شانتريل ، التي يصل جنسها إلى ستين نوعًا ، زائرًا نادرًا للحدائق ، ولكن إذا قمت بتهيئة الظروف اللازمة لها ، فمن الممكن الحصول على محصول جيد من قطعة الأرض الخاصة بك.
تشكل الفطريات الفطرية الفطريات الفطرية - تنمو فطريات الفطر في نظام جذر الشجرة. Mycorrhiza هو تكوين تكافلي ، يزود النبات الفطريات بالمغذيات ، وتزود الفطريات الفطرية جذور الشريك بالمعادن ، وتحسن إمداد الرطوبة. أفضل شركاء شانتيريل هم الصنوبر والتنوب ، ويمكن للفطر أن يتعاون مع البلوط والزان وبعض أنواع الأشجار الأخرى. محاولات "تكوين صداقات" فطر الغابة بأشجار الحدائق محكوم عليها بالفشل.
لذلك ، نحن نعرف الحالة الرئيسية ، والتي بدونها يستحيل أن تنمو شانتيريل: يجب أن تكون مزرعة الفطر تحت الشجرة الشريكة. إذا لم يكن هناك شيء ، فسيتعين عليك أن تزرع. من الأفضل اختيار شجرة صغيرة في غابة الفطر مباشرة مع الميسيليوم. يقع الميسيليوم على مسافة 15-20 سم من السطح ، وينصح بعدم تدمير جذر الفطر. من الضروري انتزاع بضع أكياس من الطبقة العليا من تربة الغابات والقمامة الصنوبرية مع الشجرة. من الأفضل زرع شجرة غابة بجذر عيش الغراب في مكان شبه مظلل على الموقع. عند الزراعة ، يجب أن تكون الفطريات في تربة الغابة ، مغطاة بالإبر في الأعلى. لا يتحمل الميسليوم كلاً من الجفاف والتشبع بالمياه ، لذلك يجب إجراء سقي معتدل بانتظام. ليست هناك حاجة لتخصيب التربة: ستتلقى شانتيريل العناصر الغذائية من جذور الشريك.
شانتيريل غراي
إذا كانت شجرة الصنوبر أو التنوب أو أي شجرة حرجية أخرى تنمو بالفعل في الموقع ، فيمكن زرعها. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون شجرة التنوب زرقاء ، والصنوبر الجبلي ، لا يعتمد العائد على تنوع وأنواع الشجرة. هناك طريقتان: زراعة الفطريات وبذر الجراثيم.
عند البذر ، اختر قبعات الفطر القديمة الناضجة من وجهة نظر تذوق الطعام. ينصح بعض مزارعي الفطر الهواة ببساطة بنثر الأغطية تحت الشجرة ، بينما ينصح البعض الآخر بنقعها في الماء ، وبعد يوم من الخلط جيدًا ، صب موقع الزراعة بالمحلول. الشرط الرئيسي هو الحفاظ على مستوى رطوبة ثابت: سوف يؤدي الجفاف أو التشبع بالمياه إلى تدمير مادة الزراعة.
شانتيريل أبيض
طريقة أكثر موثوقية وأسرع هي زراعة الفطريات المحفورة في الغابة. يتم حفر الحفر تحت شجرة التكافل ، ويبلغ العمق حوالي 20 سم ، والحجم في الخطة ليس مهمًا ، ولكن عادة ما يكون 15 × 15 سم ، ويتم وضع الميسيليوم هناك مع تربة الغابة ، مغطاة بالطحلب أو الصنوبريات أو أوراق الشجر. على القمة. نظام الري هو نفسه بالنسبة لزراعة البوغ. مواعيد الزراعة من يونيو إلى سبتمبر. هناك دقة واحدة: يجب تحضير الميسيليوم تحت شجرة من نفس النوع ، والتي ستكون بمثابة شريك تكافلي.
مع مراعاة الشروط المذكورة أعلاه ، وخاصة نظام الرطوبة ، بحلول بداية شهر يونيو من العام المقبل ، سيكون من الممكن تذوق chanterelles من حديقتك الخاصة.
