المحتوى
يتيح لك نمو الفطر في المنزل الحصاد على مدار السنة. وهذا يتيح لنا اعتبارها مصدر دخل إضافي. من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية زراعة فطر المحار في الطابق السفلي.
طرق مختلفة للنمو
يمكن زراعة فطر المحار بطريقتين: واسعة النطاق ومكثفة. على نطاق واسع يفترض استخدام الظروف الطبيعية ويعتبر أكثر ربحية من حيث الاستثمارات. الاستخدامات المكثفة لبيئة مصطنعة.
كلتا الطريقتين لها عيوب. تشمل عيوب النمو في بيئة طبيعية القدرة على الحصاد مرة واحدة فقط في السنة والاعتماد الكامل على الظروف الخارجية. تتطلب الطريقة الثانية استثمارًا كبيرًا إلى حد ما ولديها العديد من الفروق الدقيقة التنظيمية.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في زراعة الفطر في الطابق السفلي ، فإن كلا الطريقتين مناسبتان. كل هذا يتوقف على المعدات المتاحة والتفضيل الشخصي. في الواقع ، تقنية إعادة الزرع شائعة ، فقط حجم المحاصيل يتغير. ستصف هذه المقالة طريقة مكثفة باستخدام ركيزة خاصة.
تحضير القبو
قبل أن تبدأ في زراعة الفطر ، تأكد من أن الظروف في الطابق السفلي الخاص بك تلبي جميع المتطلبات. إذا لم يتم ملاحظة واحد منهم على الأقل ، فلن تكون قادرًا على الحفاظ على المناخ المحلي المطلوب وسيموت محصولك بالكامل.
ينمو فطر المحار بنجاح في الأقبية.
إذن ، ما الذي يجب أن يكون في الطابق السفلي حيث ينمو فطر المحار؟
- درجة حرارة مستقرة من 10 إلى 20 درجة مئوية.
- رطوبة الهواء من 85 إلى 90٪.
- نظام تهوية متطور.
- خالية من العفن والآفات.
- نقاء.
إذا نظرت إلى القائمة ووجدت أي مشاكل ، فتأكد من إصلاحها. يوصى ببدء التحضير بالتنظيف. سيساعدك في العثور على مصادر المشاكل وتوفير مساحة للأرفف والمعدات.
لتحقيق درجة الحرارة المطلوبة ، تحتاج إلى جعل الغرفة محكمة الإغلاق والتفكير في نظام التدفئة. عادة ، لتدفئة الطابق السفلي ، تحتاج إلى عزل الأرضية والجدران. بعد ذلك ، سيكون سخانًا واحدًا كافيًا لك ، ويجب تشغيله مرة واحدة يوميًا.
لا ترتبط رطوبة الهواء بدرجة الحرارة فحسب ، بل تعتمد أيضًا بشكل مباشر على جفاف الطابق السفلي. إذا تم تسخينها بشكل دوري بواسطة المياه الجوفية ، فسيكون من الصعب تنظيم الرطوبة. بعد حل جميع المشاكل بالضيق ، سيتم إجراء عمليات ترطيب للهواء أثناء الري.
يمكن أن يكون العفن في قبو الخضار عقبة رئيسية أمام الحصاد الغني. حاربها عن طريق تدفئة الغرفة والتنظيف المنتظم وتغطية الجدران بطلاء خاص مضاد للفطريات.
عند أدنى شك في وجود الآفات ، اتصل بالمتخصصين أو قم بمكافحة الآفات بنفسك. من الأنسب استخدام قنبلة دخان ومبيدات حشرية صناعية. تذكر أنه بعد المعالجة ، يجب أن يمر أسبوع واحد على الأقل قبل وضع الكتل مع الركيزة.
الخطوة الأخيرة في تحضير الطابق السفلي هي التنظيف الشامل والتطهير. يتم تنفيذه باستخدام محلول الكلور أو التبييض بنسبة 1٪. يرجى ملاحظة أنه بالإضافة إلى الطابق السفلي ، سوف تحتاج إلى غرفة تدفئة منفصلة لحضانة فطر المحار.
شراء الركيزة ومعالجتها
أولاً ، تحتاج إلى شراء الفطريات والركيزة التي ينمو عليها فطر المحار. الركائز المناسبة هي السيقان المجففة ، والتبن ، والحنطة السوداء وقشور البذور ، ونشارة الخشب الصلب. الشرط الرئيسي للركيزة هو الغياب التام للعفن والعفن.
يعد تجميع الركيزة بنفسك مهمة صعبة. ينصح جميع المبتدئين بشراء مواد جاهزة ومعبأة في أكياس بلاستيكية كثيفة. عند الشراء ، انتبه لتكوينه. من المهم أن تكون مناسبة لزراعة فطر المحار.
يمكن إجراء معالجة الركيزة بالطرق التالية:
- الحرارة المائية (استخدام الماء الساخن) ؛
- البسترة (نفخ البخار فوق طبقة سفلية مرطبة) ؛
- جفاف الجسم (نفخ البخار فوق مادة جافة).
الغرض من هذه المعالجة هو جعل الركيزة أكثر مرونة ، لملئها بالأكسجين والمواد المفيدة الأخرى. سيتطور نظام جذر الفطريات في بيئة مريحة وخالية من الفطريات. سيؤدي ذلك إلى تسريع نمو فطر المحار الخاص بك ويسمح لك بحصاد العديد من المحاصيل الكبيرة سنويًا.
لمنع نمو العفن ، جفف الركيزة جيدًا بعد الشطف. للقيام بذلك ، اتركه حتى يجف في مكان دافئ لمدة يومين. خلال هذا الوقت ، سيتم تصريف كل السوائل الزائدة.
بعد ذلك ، يتم تكسير وخلط المواد الخام المتوفرة. سيساعد هذا الركيزة على الاحتفاظ بالمياه بشكل أفضل. المادة الناتجة جاهزة تمامًا لزراعة فطر المحار.
فطر محار الحبوب mycelium.
إذا قررت شراء الجسم الخضري للفطر ، أي ما يسمى بـ "الفطريات" ، فاقترب بعناية من اختيار المورد. للبدء ، قم بشراء مجموعة تجريبية صغيرة. تأكد من مراجعة المعلومات الموجودة على شهادة المورد وعلى الملصقات. أهم النقاط بالنسبة لك هي معدل الإنبات ، ومقاومة الأمراض والفطريات ، والتنوع ، ومدة الصلاحية.
يجب أن تكون الفطريات خالية من رائحة الأمونيا أو البقع السوداء أو الرمادية (قد يشير هذا إلى العفن الأولي). يجب أن يكون لها صبغة برتقالية أو صفراء.
من المهم جدًا معرفة ما إذا تم استيفاء جميع شروط التخزين. يجب تخزين فطيرة فطر المحار في درجة حرارة +3-4 درجة مئوية في قبو أو ثلاجة. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة النقل 20 درجة مئوية. مع مراعاة هذه الشروط ، تتراوح مدة صلاحيتها من 6 إلى 9 أشهر ، حسب الصنف.
بعد شراء الفطريات في أكياس ، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد. ثم قم بطيها بعيدًا عن بعضها البعض حتى يتمكنوا من الوصول إلى الهواء بحرية. ضع في اعتبارك أن مدة الصلاحية في المنزل تقل بشكل كبير ، لذا يجب أن تبدأ الزراعة في أسرع وقت ممكن.
قبل التمديد ، قم بقطع الميسيليوم بعناية دون فتح الكيس. بعد ذلك ، انقل الأكياس لفترة وجيزة إلى الغرفة مع الركيزة ، أي إلى الطابق السفلي. هذا ضروري حتى تتساوى درجة الحرارة ، ولا تموت الفطريات من الصدمة.
يجب أن يتم فتح الكيس مع الميسيليوم حصريًا في غرفة نظيفة. استخدم القفازات وعقم الطاولة بمحلول كحول. وتجدر الإشارة إلى أن زراعة فطر المحار وزراعة الفطريات يجب أن تتم في أماكن مختلفة لتجنب الإصابة بالفطر الفطري. إذا لم يكن لديك غرفة منفصلة ، فاستخدم حاجزًا لإنشاء مساحة صغيرة في الطابق السفلي.
أساسيات تكنولوجيا الزراعة
يمكن تقسيم التكنولوجيا الكاملة لزراعة فطر المحار تقريبًا إلى 4 مراحل. الأول يتضمن معالجة الركيزة. تم تقديم طرق معالجتها في الجزء السابق من المقالة. أسهل طريقة لتحضيره للاستخدام في المنزل هي الماء الساخن. أضف الماء بحيث يغطي الركيزة تمامًا واتركه يغلي لمدة 1.5 ساعة.
الغليان المسبق للركيزة.
يفضل الكثير من الناس غلي الركيزة مباشرة في أكياس بلاستيكية. في هذه الحالة ، تحتاج إلى عمل عدة ثقوب فيها حتى يتم تداول الماء بهدوء. بعد تصريف المياه ، يُنصح بوضع الركيزة تحت الضغط وتركها لمدة يوم لإزالة كل السوائل الزائدة.
يجب أن يتم وضع فطر المحار في ظروف صحية فقط. تطهير الطابق السفلي أولاً ، ومعالجة الأكياس بالكحول وارتداء القفازات. في حالة وجود تهوية في الغرفة ، يجب إغلاقها مؤقتًا لمنع انتشار الفطريات. اغسل سطح العمل أيضًا بالمطهر والماء.
صب الميسيليوم والركيزة على الطاولة ، امزجها ، مع الأخذ في الاعتبار أن الكتلة الإجمالية للركيزة يجب أن تمثل 3 ٪ من أفطورة المنتجين المحليين و 1.5-2 ٪ من أفطورة الشركات المصنعة الأجنبية.
ضعي الخليط الناتج في أكياس خاصة من 10-15 كجم وحكها بإحكام. إذا كنت تحاول زراعة فطر المحار في الطابق السفلي الخاص بك لأول مرة ، استخدم أكياس 5 كجم. كلما كان الحجم أصغر ، كان من الأسهل تنظيم درجة الحرارة داخل الكتلة.
أكياس الركيزة الفطر.
عندما تملأ كل المزيج المتاح ، قم بتسوية الأكياس قليلاً من جانب واحد وثقب من الجانب الآخر. يتم إجراء القطع بسكين حاد ونظيف بزاوية 45 درجة. يجب أن يكون طول كل قطع 50 مم.
يتم نقل الأكياس المعبأة إلى غرفة التفريخ ، حيث يبلغ متوسط درجة الحرارة + 25 درجة مئوية. يتم وضعها على الرفوف بحيث تتمتع الجوانب المثقبة بحرية الوصول إلى الهواء. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون هناك مساحة خالية بين الأكياس. يجب ألا يقل طولها عن 5 سم ولا يجوز وضعها فوق بعضها البعض. الآن تبدأ المرحلة الثالثة - الحضانة.
وضع الفطريات في الركيزة.
الحضانة والزراعة
يجب أن تكون درجة الحرارة في موقع الحضانة ثابتة ولا تتقلب أكثر من 1-2 درجة مئوية. إذا ارتفعت درجة الحرارة عن 30 درجة مئوية ، فإن الفطريات ستتعرض لصدمة حرارية وقد تموت الفطريات في المستقبل. حتى التغيرات الطفيفة في درجة الحرارة تقلل من احتمالية الإنبات.
أثناء الحضانة ، يجب عدم تهوية الغرفة. يخلق ثاني أكسيد الكربون المنبعث ظروفًا مناسبة ويزيد قليلاً من الرطوبة. لمنع العفن والأمراض ، نظف يوميًا بمنتجات التنظيف التي تحتوي على الكلور.
ظهور أجسام فطر مثمرة.
عادةً ما تستغرق فترة الحضانة من 18 إلى 25 يومًا. بعد ذلك ، يكون فطر المحار جاهزًا للمرحلة الأخيرة - الزراعة. يجب نقل الأكياس بعناية ووضعها في الطابق السفلي. يتم تثبيتها عموديًا على مسافة قصيرة من بعضها البعض.
تعتمد الزراعة الناجحة الأخرى على الظروف التي تخلقها في الطابق السفلي. يجب أن تتراوح الرطوبة بين 85٪ و 95٪. لزراعة عيش الغراب بغطاء خفيف ، يلزم أن تكون درجة الحرارة 10 درجات مئوية ، وفي درجات حرارة أعلى (تصل إلى 20 درجة مئوية) ، يصبح الغطاء مظلمًا. ومع ذلك ، فإن هذه الاختلافات لا تؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال.
يجب أن تكون شدة الضوء 5 واط لكل متر مربع. يتم تسقي الفطر 1-2 مرات في اليوم بالماء الدافئ باستخدام الرشاشات.
نظرًا لأن الفطر ينتج الكثير من الجراثيم أثناء الزراعة ، فمن الأفضل إبعاده عن أماكن المعيشة. يمكن أن تسبب التركيزات العالية من الجراثيم في الهواء الحساسية.
حصاد
يجب توقع ظهور الفطر الأول خلال 1.5 شهر. بعد إزالتها ، يمكنك الانتظار لإعادة الحصاد في غضون 2-3 أسابيع. لكي يظهر المحصول بسرعة ، تحتاج إلى قطع الساقين تمامًا وفرز الركيزة. في حالة تعفن الكتلة ، يجب إزالتها من الطابق السفلي على الفور واستخدامها كسماد. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فإن فطر المحار سيؤتي ثماره في غضون ستة أشهر.
يمكن حصاد فطر المحار عدة مرات على مدار العام.
باستخدام النهج الصحيح ، يمكن اعتبار زراعة فطر المحار في الطابق السفلي مصدرًا إضافيًا للدخل. العيب الرئيسي لهذه الطريقة في الكسب هو الحاجة إلى استثمار رأس المال. لكن من الواضح أن الإيجابيات العديدة تفوق هذا النقص. ستكون قادرًا على زراعة محصول غني لا يعتمد على الموسم ، وسيعيد لك بسرعة جميع تكاليفك
يجد الكثير من الناس صعوبة في زراعة الفطر في القبو.ربما لا تكون جميع أنواع الفطر مناسبة للتكاثر في بيئة اصطناعية ، لكن زراعة فطر المحار في الطابق السفلي لا تتطلب تكاليف مالية خاصة وجهودًا للحفاظ عليها ، مع ضمان حصاد مستقر للفطر في المنزل. في بعض الأحيان تتحول هذه الهواية إلى عمل مربح بنجاح كبير.
لا يتطلب فطر المحار درجة الحرارة والرطوبة ، حيث يحدد متوسط درجة الحرارة من 9 إلى 30 درجة مئوية والرطوبة 80-85 ٪ ، يمكنك الحصول على محصول وفير. يتم تأكيد الإنتاجية العالية لفطر المحار من خلال جمع ثلاثة كجم من عيش الغراب من كتلة واحدة ؛ يتم تثبيت ما يصل إلى 500 قطعة من هذا القبيل لكل 100 متر مربع.
من بين أمور أخرى ، فإن العناية بالميسيليوم ليس بالأمر الصعب.
تحضير الطابق السفلي لزراعة الفطر
لتربية عيش الغراب المحار في الأقبية ، فإن أي مبنى تحت الأرض مع مناخ محلي مرتب بشكل مثالي مناسب. لا تحتاج إلى بناء دفيئة ، ولكن قبل زراعة فطر المحار ، عليك التأكد من أن درجة حرارة القبو لا تزيد عن 25 درجة مئوية.
يجب استيفاء الشروط التالية في القبو:
- ضبط درجة الحرارة من 15 درجة مئوية إلى 20 درجة مئوية ؛
- الرطوبة من 80٪ إلى 95٪ ؛
- تهوية جيدة وإضاءة مناسبة.
من الضروري الحفاظ على توازن درجة الحرارة والرطوبة ، لأنه حتى التقلبات الصغيرة في مقياس الدرجات تنعكس على الفور في رطوبة الغرفة. عند درجة حرارة 20 درجة ، تكون الرطوبة 90٪ ، مع انخفاض 1 درجة ، وترتفع الرطوبة إلى 100٪ ، وعند تسخينها إلى 21 درجة حرارة تنخفض الرطوبة إلى 82٪.
في الطابق السفلي ، يجب أن تعتني بالعزل المائي والحراري. لا داعي لاعادة تجهيز غرفة السرداب ، يكفي استخدام مواد التغطية. يوصي الخبراء بتغطية الأرضية بالقش أو تغطيتها بطبقة رقيقة من الرمل أو التربة.
الشيء الرئيسي هو عدم نسيان تغيير المادة الرطبة في الوقت المناسب.
يتطلب فطر المايسيليوم والمحار مستويات منخفضة من ثاني أكسيد الكربون في موقع التكاثر. لضمان نموها الصحيح ، يجدر التفكير في تركيب مراوح طرد مركزي.
لا تتطلب مزرعة فطر المحار ضوءًا طبيعيًا أو نوافذ. يمكنك استخدام مصادر ضوء الفلورسنت (تسمى مصابيح الفلورسنت). لا يُسمح باستخدام المصابيح التقليدية ، خاصةً تلك ذات الطاقة العالية ، لأنها يمكن أن تفرط في تسخين أسرة الفطر.
عند اختيار مادة ينمو فيها عيش الغراب ، يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار قوة ومتانة استخدامه ، وكذلك مقاومة الرطوبة. سرعان ما تفشل العناصر الخشبية والمعدنية ، وتصبح مغطاة بالعفن أو التآكل والفطريات والعفن. لتركيب الأرفف ، يجدر اختيار البلاستيك والخرسانة.
تقنيات زراعة فطر المحار
يمكنك استخدام واحد أو عدة أقبية لمزارع الفطر في المنزل. كل هذا يتوقف على التكنولوجيا المستخدمة.
إذا ، بعد إدخال الجراثيم في وسط المغذيات (التلقيح) ، فإن الكتل التي تحتوي على عيش الغراب تقف في نفس الغرفة حتى الإثمار ، يتم تطوير الفطريات (mycelium) والحصاد في مكان واحد. هذه التكنولوجيا تسمى منطقة واحدة.
في حالة إجراء إنبات البوغ في حجرة واحدة ، ويتم نقل الإثمار إلى القسم الثاني ، يتم استخدام طريقة متعددة المناطق.
باستخدام تقنية المنطقة الواحدة ، يتم حفظ منطقة الطابق السفلي ، ولكن هناك مشكلة في الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة ودرجة الإضاءة المتغيرة بعد الإنبات. مع تصميم متعدد المناطق ، من الضروري تجهيز العديد من الطوابق السفلية بظروف ثابتة.
لذلك ، ستصبح غرفة واحدة في الطابق السفلي منطقة الإنبات ، والثانية - منطقة الثمار. لتنمية الميسيليوم ، هناك حاجة إلى درجة حرارة أعلى من درجة حرارة الاثمار. مع نمو فطر المحار ، يتم إطلاق كمية ملحوظة من الحرارة. إذا قمت بترتيب مزارع الفطر بشكل صحيح ، فيمكنك التوفير بشكل كبير عند تسخين الطابق السفلي.
تحضير علب فطر المحار
يتم إجراء زراعة الميسيليوم ، كقاعدة عامة ، إما في أكياس البناء المصنوعة من البولي إيثيلين ، أو في جذوع الأشجار الاصطناعية التي توضع على الرفوف. لتحضير مثل هذه الجذوع ، تحتاج إلى أجزاء من جذوع الأشجار المتساقطة الأوراق ، بحجم 1.5 متر وقطرها يصل إلى 15 سم.
قبل نثر الميسيليوم ، يتم إجراء قطع في كل جذع على عمق 5 سم ، ويجب أن يكون هناك 30 سم على الأقل بين هذه القطع ، ويتكون الرف من صورة جانبية معدنية أو زوايا أو عوارض خشبية.
يتكون هذا المبنى المكون من أربعة طوابق من رفوف ورفوف توضع عليها جذوع الأشجار. تتم إزالة جميع الأرفف عن بعضها بمقدار 30 سم ، بما في ذلك الأرفف السفلية - من الأرضية.
تعتبر حقائب البناء أسهل بكثير في الاستخدام ، حيث تسمح أبعادها الصغيرة (35 * 75 سم أو 35 * 90 سم) بوضعها مع توفير المساحة دون الكثير من تكاليف العمالة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتطلب هذه الأكياس معالجة إضافية.
قبل البذر ، تمتلئ الأكياس بركيزة من نشارة الخشب الطازجة (الخشب الصلب) أو قشر البذور أو الحنطة السوداء. سيتطلب كيس واحد 2.5 كجم من الركيزة ، ويجب أن يختلف لون نشارة الخشب من الأبيض إلى الأصفر الفاتح ، ومحتوى الرطوبة في الخليط حوالي 30٪ ، وتهيمن على الرائحة ملاحظات من الخشب الطازج وعباد الشمس.
الركيزة مبسترة ؛ وأبسط خليط لهذا هو الجير المطفأ. يؤخذ بنسبة 1٪ من الكتلة الكلية. يقلب مع الركيزة ، وينقع في وعاء (مباشرة في الكيس) لمدة 3 ساعات في الماء الساخن. في نهاية الوقت ، يتم إخراج الأكياس والسماح لها بالتجفيف. يجب أن يكون الحشو رطبًا ولا ينهار في راحة يدك.
تحضير وزرع الفطريات
لا يتم شراء صندوق الفطر مقدمًا ، حيث إنه مناسب لمدة 5 أيام فقط. من فطر واحد يزن 200-285 جرامًا ، يتم الحصول على كتلة من فطر المحار. من الضروري حساب الكمية المطلوبة مسبقًا من الفطريات.
يتم تسميدها بإضافات طبيعية لزيادة الغلة ، حسب التقاليد ، يتم إضافة جميع الإضافات في مرحلة ملء الأكياس ، والمحاليل - عند زراعة الفطريات.
قم بتطهير جميع الأسطح ، بما في ذلك القفازات ، قبل بدء العمل. تتطلب زراعة فطر المحار الامتثال للقواعد الصحية. تتم إزالة الفطريات من الثلاجة قبل 3.5 ساعة من بدء العمل. يزرع في ركيزة بمعدل 190 جرام لكل 9 كيلوجرام من الحشو.
عند الزراعة ، يتم ضغطها بإحكام ، بدون فراغات. يتم ربط الكيس ووضعه جانباً في مكان نظيف ودافئ لمدة 27 ساعة. عند درجة حرارة 16-22 درجة مئوية ، خلال يوم ونصف ، ستظهر بقع بيضاء على سطح الكيس.
نراقب درجة الحرارة ، الحد الأقصى لمستوى 25 درجة مئوية. بعد أسبوع ، تتحول الطبقة السفلية إلى اللون البني ، وفي الأيام من 10 إلى 12 تصبح الكتلة بيضاء تمامًا. ينمو الفطر بسرعة كبيرة - يظهر بعد أسبوعين من الزراعة.
زراعة وقطف الفطر
بمجرد أن يصبح نمو الفطر ملحوظًا ، يتم إجراء جروح في الأكياس بالعرض. يوجد حوالي 11 حفرة لكل كيس. يتم وضع جميع الكتل على مسافة 0.3 متر من الأرض للحماية من الآفات.
في مرحلة تكوين الفطر ، يلزم وجود رطوبة وفيرة باستخدام زجاجة رذاذ. في الشتاء ، سيكون من الجيد إضافة البخار أو إغراق الأرضية بالماء. من السهل جدًا التعرف على الفطر الناضج - له جانب داخلي متشكل ومرن من الغطاء.
علاوة على ذلك ، يجب ثني الحافة إلى الأسفل. عندما يتم تقويم الحواف ، يفقد الفطر الأبواغ (والوزن) ، وبالتالي من المهم أن يكون لديك وقت للحصاد قبل ذلك. عند التجميع ، من المهم جدًا سحب الفطر وعدم قطعه ، لأن موقع القطع هو أرض خصبة للعفن والالتهابات الأخرى.
يتم تنفيذ جميع الأعمال في المنزل دون فشل في قناع ونظارات وقفازات. هذا ضروري ليس فقط لفطر المحار ، ولكن أيضًا لحماية صحتهم.
أمراض الفطريات
بمجرد ظهور زغب طفيف على الفطريات ، فهذه إشارة إلى عدم تلبية نظام درجة الحرارة. عندما تتغير ظروف النمو ، تتشكل الفطريات بشكل غير صحيح. لتجنب ذلك ، أو للتخلص من مثل هذه العواقب ، يجب عليك ضبط الرطوبة ودرجة الحرارة المطلوبة.
أيضًا ، يمكن أن يصاحب الانتفاخ بقع داكنة أو خضراء على الكتلة ، مما يعني أن الأوساخ قد تم إحضارها ، إما عند زراعة الفطريات أو أثناء عملية العناية بها.
إذا ظهرت آثار العفن ، فتخلص من الكتلة المصابة دون ندم. من الأفضل التضحية بواحد من خسارة المحصول كله. بعد ذلك مباشرة ، يتم إجراء تطهير شامل للمباني.
مرض فطر المحار الشائع الآخر هو فطر Artrobotrys pleuroti. علاماته هي فقدان المرونة من قبل الفطر ، وظهور الصفرة والماء. يتم تدمير هذه الكتلة المصابة ويتم تطهير الغرفة بأكملها.
أخطاء محتملة عند زراعة فطر المحار في الطابق السفلي
على عيش الغراب المتكون قد تتشكل زهرة رمادية ، مما يعني هزيمة شبكة العنكبوت. يصبح الفطر طريًا وتتعفن ساقه. كل هذا يحدث بسرعة كبيرة بسبب انتشار العفن.
يجب إزالة هذه الكتل ذات الهزيمة من الكتلة الكلية وتدميرها ، حيث لم يعد من الممكن إنقاذ الهبوط. ربما كانت مسببات الأمراض موجودة في الماء ، كما يجب تغييرها. يتم معالجة جميع المباني بمحلول ملح الصودا ، ويتم تطهير جميع الأسطح.
بعد حصاد الفطر الصحي المتبقي ، استبدل الركيزة بأخرى جديدة وقم بتلقيح الفطريات الجديدة.
إذا ظهرت رائحة عفنة أسفل مادة الكيس وتراكم التكثيف ، فإن الركيزة تكون رطبة جدًا. يحدث التشبع بالمياه في كتلة من هذا النوع باستخدام طريقة خاطئة للري - تحتاج إلى استخدام زجاجة رذاذ بدلاً من إبريق الري.
بدلا من ذلك ، فإن فتحات التصريف غير كافية للتهوية الكافية ، وينبغي زيادة عددها. يمكن أن تساعد التهوية العامة للغرفة أيضًا - في حالة عدم توفرها ، سيتم إزعاج المناخ المحلي الأمثل للطابق السفلي ، مما يؤدي إلى تأخير نمو الفطريات وتجفيفها.
اختيار التهوية فردي ويتم اختياره تجريبياً. إذا تراكم فائض من ثاني أكسيد الكربون في الهواء ، فإن الفطر بأكمله يتشوه في جميع مراحل التطور - تصبح ساقه طويلة جدًا ، والغطاء صغير جدًا وقمع منحني ، ويكون الفطر كله عازمًا بشكل لا يمكن التعرف عليه.
يمكن أن يكون أيضًا في رطوبة منخفضة أو قلة الإضاءة. مباشرة بعد الكشف عن هذه الحقيقة ، قم بتغيير الإضاءة الخلفية وأنماط التهوية في الطابق السفلي. لا تتطلب زراعة فطر المحار في القبو الكثير من الجهد أو الوقت أو المعرفة القوية.
إن الامتثال لجميع قواعد تكاثر الفطر وتكنولوجيا العناية به سيجعل من الممكن تجهيز مزارع الفطر في الطابق السفلي وحصاد المحاصيل على مدار السنة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إتقان زراعة أنواع أخرى من الفطر ، مثل الفطر أو فطر البورسيني.
كيف ينمو فطر المحار في المنزل
يجد الكثير من الناس أنه من المستحيل تقريبًا زراعة الفطر في المنزل. لكن وجهة النظر هذه غير صحيحة ، لأن زراعة فطر المحار في الطابق السفلي لا تتطلب استثمارًا جادًا للوقت أو الجهد. ويمكنك الحصول على الكثير من المزايا من هذه الهواية غير العادية.
فطر المحار متواضع ، ويعطي دائمًا حصادًا جيدًا.
- هذا الفطر ليس غريب الاطوار على الاطلاق. يجب الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة التي ستنمو فيها في النطاق من + 9 درجة مئوية إلى + 30 درجة مئوية مع رطوبة الهواء في حدود 80-85٪.
- فطر المحار هو محصول عالي الغلة. يمكنك وضع 330-500 قطعة فطر لكل 100 متر مربع. ومن كتلة واحدة ، يتم حصاد 2.5-3 كجم من الفطر حتى 10 مرات في السنة.
- لا يتطلب هذا الفطر صيانة كبيرة وكثيفة العمالة. ويمكن لشخص واحد أن يعتني بالميسيليوم.
إذا قررت زراعة الفطر في قبو منزلك ، فلا يمكنك فقط تزويد عائلتك بهذا المنتج المفيد ، ولكن يمكنك أيضًا بناء مشروعك التجاري الخاص ، وإن لم يكن كبيرًا جدًا ، ولكنه مربح.
تحضير القبو
أي قبو مع المناخ المحلي اللازم مناسب لزراعة فطر المحار. يجب أن نتذكر أن سلالات هذه الفطريات ، الشائعة الآن في السوق الروسية ، لا تؤتي ثمارها عند درجات حرارة أعلى من + 25 درجة مئوية. لذلك ، لا تحتاج إلى بناء دفيئة خاصة.
يجب استيفاء الشروط التالية في القبو:
- يجب الحفاظ على درجة حرارة الهواء في حدود 15 درجة مئوية إلى 20 درجة مئوية ؛
- لا تقل رطوبة الهواء عن 80٪ ولا تزيد عن 95٪ ؛
- يجب أن تكون هناك تهوية جيدة وإضاءة مناسبة.
من السهل توفير كل هذه الشروط في قبو المنزل العادي.
للنمو الطبيعي لفطر المحار ، يجب أن تكون درجة حرارة الطابق السفلي في حدود 15-17 درجة و 80٪ رطوبة.
من أجل النمو الطبيعي للفطريات وتطورها ، فإن توازن الرطوبة ودرجة حرارة الهواء مهم جدًا. تذكر أنه في ظل نفس الظروف الداخلية يكون مستوى تشبع الرطوبة في الهواء أعلى ، وكلما انخفضت درجة الحرارة. على سبيل المثال ، عند + 20 درجة مئوية ، تكون الرطوبة 90٪. إذا انخفضت درجة الحرارة إلى +19 درجة مئوية ، فإن الرطوبة ترتفع إلى 100٪. وعندما ترتفع درجة حرارة الهواء إلى 21 درجة مئوية ، ينخفض مستوى الرطوبة إلى 82٪. لذلك ، من أجل الزراعة الفعالة ، يلزم الامتثال لمعايير معينة.
تتطلب مثل هذه الظروف العزل الحراري والعزل المائي الخاص بالطابق السفلي. لكن هذا لا يتطلب إعادة تجهيز. يكفي استخدام مادة تغطية مناسبة. يوصي الخبراء بنشر القش أو ورق التغليف على الأرض ، وتغطية الخرسانة بطبقة رقيقة من التربة أو الرمل. من الضروري فقط تغيير المادة الرطبة في الوقت المناسب.
تتطلب الفطريات مستوى منخفضًا من ثاني أكسيد الكربون في الهواء للنمو الطبيعي. سوف تساعد مراوح الطرد المركزي في توفير الظروف المثلى لزراعة فطر المحار.
لا تتطلب مزرعة الفطر نوافذ ولا ضوءًا طبيعيًا. من الضروري تجهيز الطابق السفلي بمصابيح الفلورسنت (ما يسمى بمصابيح الفلورسنت).
بطبيعة الحال ، من الضروري توخي الحذر بشكل خاص عند اختيار المواد للمعدات. أرفف زراعة الفطر من الخشب والمعدن رخيصة الثمن ولكنها قصيرة العمر. تتعفن بسرعة والصدأ والعفن. ويمكن أن تبدأ الطفيليات أيضًا في الشجرة. لذلك ، من المفيد إعطاء الأفضلية للبلاستيك والخرسانة.
العودة إلى جدول المحتويات
تكنولوجيا النمو في منطقة واحدة أو متعددة المناطق؟ 
لا يحتاج الفطر للضوء لينمو.
لزراعة عيش الغراب بشكل فعال ، قد تحتاج إلى غرفة واحدة أو عدة غرف في وقت واحد. يعتمد ذلك على التكنولوجيا المتنامية المستخدمة في حالة معينة.
إذا ، بعد التلقيح ، أي إدخال الكائنات الحية الدقيقة في وسط المغذيات (التلقيح) ، فإن الكتل التي تحتوي على الفطريات موجودة باستمرار في نفس الغرفة ، ثم يحدث تطور الفطريات (الفطريات) والإثمار جنبًا إلى جنب. وهذا ما يسمى التكنولوجيا المتنامية للمنطقة الواحدة. باستخدام تقنية المناطق المتعددة ، يحدث إنبات الميسيليوم في الركيزة في حجرة واحدة من الغرفة ، ويؤتي عيش الغراب ثمارها في جزء آخر.
كلتا الطريقتين في الزراعة لها مزاياها وعيوبها. تتيح لك تقنية المنطقة الواحدة توفير مساحة الطابق السفلي القابلة للاستخدام (لا يلزم وجود مساحة إضافية لكتل الفطر). ولكن هناك حاجة بعد ذلك إلى معدات إضافية لتغيير درجة الحرارة ودرجة الإضاءة ورطوبة الهواء ومستوى ثاني أكسيد الكربون فيها.
مخطط تقني لزراعة فطر المحار (تقنية المنطقة الواحدة).
مع حل متعدد المناطق ، من الضروري تجهيز عدة غرف. لكن الظروف فيها ستكون ثابتة. في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى منطقة إنبات ومنطقة واحدة للثمار.
من أجل التطور الطبيعي للميسيليوم ، يلزم وجود درجة حرارة أعلى من درجة حرارة الاثمار. لكن الضوء والتهوية الإضافية ليست ضرورية للفطر.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه أثناء نمو فطريات فطر المحار ، يتم إطلاق كمية كبيرة من الحرارة. وإذا قمت بترتيب الكتل بشكل صحيح ، فيمكنك توفير الكثير من التدفئة ، عندما تكون هناك حاجة إلى تدفئة إضافية فقط في الأيام القليلة الأولى من الإنبات. يعتبر الترتيب الأمثل للكتل هو الترتيب الذي يتم فيه وضع ما يصل إلى 200 كجم من الركيزة على كل 1 متر مربع من الأرضية.
العودة إلى جدول المحتويات
التحضير لزرع الفطريات
يمكن زرع الميسيليوم بطريقتين: في الأكياس البلاستيكية العادية أو على جذوع الأشجار الاصطناعية الموجودة في أرفف مُعدة خصيصًا.
لتحضير جذوع الأشجار ، ستحتاج إلى أي نوع من جذوع الأخشاب الصلبة. الخشب منخفض الدرجة مناسب أيضًا. عادة ما يأخذون جذوع الأشجار التي يصل طولها إلى 1.5 متر وقطرها 10-15 سم ، قبل زرع الفطريات ، يتم إجراء قطع في جذوع الأشجار على مسافة 30 سم من بعضها البعض وعمق حوالي 5 سم.
مخطط الفطيرة الهولندية.
يتم تثبيت إطار الرف للنمو من قصاصات من الأنابيب المعدنية أو الزوايا أو العوارض الخشبية. يتكون الهيكل من 4 أعمدة رأسية و 3-4 أرفف توضع عليها جذوع صناعية. يجب أن يكون طول جانب الإطار مساويًا تقريبًا لطول الجذوع المقطوعة ، أي 150 × 150 سم ، وتكون الأرفف على مسافة 30 سم من بعضها البعض. يرتفع الرف السفلي عن الأرض إلى نفس الارتفاع
لكن أسهل طريقة هي استخدام أكياس بناء مقاس 35x75 سم أو 35x90 سم ، فهي لا تحتاج إلى معالجة إضافية ، يمكنك وضعها في القبو لأنها مناسبة لك.
قبل زرع الفطريات ، تمتلئ الأكياس بركيزة معدة مسبقًا. يتم استخدام نشارة الخشب الطازجة (الأشجار المتساقطة بالضرورة) أو قشور عباد الشمس. يجب أن تفي الركيزة بالضرورة بالمتطلبات التالية:
- يجب أن تكون هناك رائحة من الخشب الطازج أو عباد الشمس ؛
- يمكن أن يكون لون نشارة الخشب من الأبيض إلى الأصفر الغامق ؛
- يجب ألا يزيد محتوى الرطوبة في الخليط عن 30٪.
لملء كيس واحد بقياس 35x75 سم ، ستحتاج إلى 2.5 دلو من الحشو الجاف.
مخطط فطر المحار.
قبل ملء أكياس النمو ، يجب أن تكون الركيزة مبستر ، أي معالجتها بمضافات عضوية مصممة خصيصًا. ولكن يمكنك الاستغناء عن الأموال باهظة الثمن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الجير المطفأ. يجب أن تؤخذ بنسبة 1٪ من الكتلة الكلية للركيزة في الحقيبة. يخلط الجير مع الحشو ، ثم ينقع في وعاء مناسب (بدون إزالة الحشو من الكيس) ، صب الماء الساخن لمدة 2.5-3 ساعات بحيث يغطي الركيزة بالكامل.
تتم إزالة الأكياس من الماء ، وتعليقها ، مما يسمح بتصريف المياه. يجب أن يكون الحشو النهائي رطبًا قليلًا وسهل الانهيار ولا يلتصق بيديك.
العودة إلى جدول المحتويات
تحضير وزرع الفطريات
يتم شراء الميسيليوم حسب الحاجة ، لأن مدة صلاحيته 5 أيام فقط في درجات حرارة تتراوح من +15 درجة مئوية إلى +25 درجة مئوية. لتشكيل كتلة واحدة من فطر المحار ، يلزم 200-285 جم من الفطريات (حسب نوع السلالة).
قبل البذر ، يمكن إخصاب الفطريات بإضافات عضوية خاصة تساعد على زيادة الغلة بنسبة تصل إلى 30٪ وتقصير فترة النمو. قم بإضافتها باتباع إرشادات الشركة المصنعة بدقة. ولكن عادة ما يتم إضافة المساحيق في مرحلة معالجة حشو الأكياس والمحاليل - قبل تلقيح الميسيليوم مباشرة.
الميسليوم هو عضو تحت الأرض. اسمها الشائع هو "mycelium".
قبل البذر ، تأكد من غسل يديك وتطهير القفازات. تذكر أن زراعة الفطر تتطلب ممارسات نظافة صارمة.
إذا تم تخزين الميسيليوم في الثلاجة ، فيجب إزالته من هناك قبل 3.5 ساعات من البذر. يجب أن تكون درجة حرارة الميسيليوم مساوية تقريبًا لدرجة حرارة الغرفة.
يضاف الميسيليوم إلى الركيزة المحضرة بنسبة 2.25٪ لكل كتلة ، أي حوالي 190 جم لكل 9 كجم من الحشو. يتم ضغط الركيزة مع الميسيليوم بإحكام بحيث لا توجد فراغات. يتم ربط الكيس بإحكام ويترك في غرفة نظيفة ودافئة لمدة 27 ساعة.
ينمو الفطر في درجات حرارة من +16 درجة مئوية إلى +22 درجة مئوية.
ينمو الفطر عند درجة حرارة هواء من +16 درجة مئوية إلى +22 درجة مئوية. بعد حوالي 1.5 يوم من الزراعة ، تظهر بقع بيضاء مميزة تحت سطح الكيس. من أجل التطور الطبيعي لفطر المحار ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الكتلة + 29 درجة مئوية (على النحو الأمثل - + 25 درجة مئوية).إذا ارتفعت درجة الحرارة أعلى ، فيجب تبريد الغرفة.
بعد 5-8 أيام ، تتحول الركيزة إلى اللون البني ، وبعد 10-12 يومًا ، تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض تمامًا. ينبت الفطر في الأيام 14-16.
يتم تربية فطر المحار ليس فقط عن طريق زرع الفطريات ، ولكن أيضًا باستخدام قبعات الفطر القديم. لكن هذه الطريقة غير موثوقة ، وسوف يستغرق ظهور محصول جديد ما لا يقل عن عام واحد.
العودة إلى جدول المحتويات
زراعة وقطف الفطر
عندما يكون النمو الجيد للميسيليوم مرئيًا للعين المجردة ، يتم إجراء الجروح في نمط عرضي في الحقيبة (يبلغ طول الجروح حوالي 2.5 سم). تتطلب كتلة فطر واحدة ما يقرب من 11 حفرة. في هذه الفترة ، من الأفضل وضع كتل الفطر على ارتفاع 10-30 سم فوق مستوى الأرض. سيمنع هذا تراكم ثاني أكسيد الكربون والآفات من الوصول إلى فطر المحار.
عندما تتشكل الفطريات ، من الضروري الري بكثرة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام زجاجة رذاذ. لتوفير المياه داخل الكيس ، يمكنك عمل ثقوب إضافية في الكتلة أو سكبها خلال الفتحات التي تم إنشاؤها بالفعل لنمو فطر المحار.
السمة الرئيسية للفطر الناضج هي لوحة غشاء البكارة المشكلة.
أفضل طريقة لترطيب الهواء من أجل زراعة فطر المحار بشكل فعال هي استخدام موزع هواء عالي الضغط في بداية القناة السفلية. في الشتاء ، إذا أمكن ، استخدم البخار. يمكنك أيضًا زيادة الرطوبة داخل الغرفة عن طريق سقي الأرضية ، لكن لا ينبغي إساءة استخدام هذه الطريقة.
السمة الرئيسية للفطر الناضج هي صفيحة غشاء البكارة المتكونة والمرنة (الجانب الداخلي للغطاء). في هذه الحالة ، يجب ثني حافة فطر المحار. عندما يتم تقويم الحواف ، يتم إطلاق الجراثيم ويفقد الفطر وزنه. لذلك ، فإن الأمر يستحق الحصاد قليلاً في وقت مبكر.
عند قطف الفطر ، تحتاج إلى سحبه من الركيزة وليس قطعه. تعتبر شرائح الساق مكانًا مثاليًا لنمو العفن الأخضر (ترايكودرما).
يمكن زراعة ما يصل إلى 4 براعم في كتلة واحدة. عادةً ما تكون البراعم الأكبر حجمًا. ولكن بعد الحصاد الرابع ، يجب تغيير الركيزة تمامًا ، حتى لو استمر نمو الفطر. جنبا إلى جنب مع الفطريات ، تتكاثر مسببات الأمراض أيضًا ، والتي يمكنها إصابة الطابق السفلي بأكمله.
يجب تنفيذ جميع الأعمال بالنظارات الواقية والقناع والقفازات. ستساعد هذه الاحتياطات ليس فقط في حماية فطر المحار ، ولكن أيضًا على صحتك.
العودة إلى جدول المحتويات
الأخطاء الشائعة عند نمو الفطريات 
إذا لم تحافظ على درجة الحرارة المطلوبة في القبو ، سيظهر العفن على فطر المحار.
إذا لاحظت ، عند زراعة الفطر ، انتفاخًا ضعيفًا للفطر ، وزاد وقت النضج بشكل كبير ، فإن السبب الأكثر ترجيحًا لذلك يكمن في عدم مراعاة نظام درجة الحرارة الأمثل الضروري للتكوين الصحيح للفطر. لإصلاح المشكلة ، ستحتاج إلى ضبط درجة الحرارة في الطابق السفلي الخاص بك.
في بعض الأحيان يكون الزغب الضعيف مصحوبًا بظهور بقع داكنة أو خضراء على سطح الكتلة. والسبب في ذلك هو الأوساخ التي يتم إدخالها أثناء تحضير الركيزة أو أثناء التلقيح. تذكر أن زراعة الفطر تتطلب معايير نظافة صارمة.
يمكن أن يسبب العفن أيضًا هذه البقع. على أي حال ، لا يجب أن تخاطر بحصادك بأكمله. اعزل الوحدة المصابة عن الباقي وعقم الطابق السفلي تمامًا. من المحتمل ألا يكون للعفن والعفن تأثير كبير على المحصول. لكن الأمر لا يستحق المخاطرة.
يمكن أن يكون العفن سبب ظهور العديد من المستعمرات من الفطريات الرقيقة في كل من المناطق المفتوحة من الركيزة وعلى أجسام الفاكهة نفسها. في هذه الحالة ، يتحول لون فطر المحار المصاب إلى اللون الأصفر ويفقد مرونته ويصبح سائلًا. تحدث هذه الآفات بسبب فطر Artrobotrys pleuroti.في هذه الحالة ، يجب تدمير كتلة الفطر تمامًا جنبًا إلى جنب مع الحصاد ، ويجب معالجة الطابق السفلي بعناية باستخدام المطهرات.
العودة إلى جدول المحتويات
الأخطاء الشائعة عند زراعة الفطر 
إذا لم تكن هناك تهوية كافية في الغرفة ، فسوف يجف فطر المحار.
على الفطر الناضج بالفعل أو الشباب ، قد تظهر زهرة مميزة تشبه الشاش الرمادي. تسمى هذه الهزيمة أيضًا بشبكة العنكبوت. يلين الفطر ، ويتسارع تحلل الكاربوفور (جسم الفاكهة) عدة مرات. العفن هو أيضا المسؤول عن هذه المشكلة. تأكد من عزل الكتل المصابة وإزالة وتدمير المناطق المصابة جنبًا إلى جنب مع المحصول (من الحكمة تدمير الكتلة بأكملها). حاول تغيير الماء الذي تستخدمه للري. ربما كانت فيه مسببات الأمراض. عالج الغرفة بمحلول من صودا الخبز والملح. يجب حصاد المحصول في الوقت المناسب وبدون بقايا. عقم الطابق السفلي بالكامل. بعد جمع الفطر الباقي ، استبدل الركيزة تمامًا بالفطر الطازج وزرعها.
إذا لاحظت أن الماء الزائد يتراكم تحت البولي إيثيلين في كتلة الفطر وتظهر رائحة كريهة متعفنة ، فهذا يعني أنك قد أفرطت في تلطيخ الركيزة ، وغمرت الكتلة. قد يكون هذا بسبب الري غير المناسب عند استخدام إبريق الري بدلاً من زجاجة الرش. أو أن فتحات التصريف في الكيس ليست كبيرة بما يكفي. قم بزيادة عدد الثقوب لإزالة الرطوبة الزائدة. يمكنك عمل 2-3 قطع إضافية في أسفل الكتلة بطول 3-5 سم ، تأكد من محاولة زيادة تهوية الغرفة بأكملها.
فطر المحار عبارة عن فطر معمر ، إذا قمت بإنشاء رعاية مثالية مستمرة له ، فسوف يوفر حصادًا جيدًا كل عام.
في حالة عدم كفاية التهوية ، وانتهاك نظام درجة الحرارة ورطوبة الهواء ، يمكن أن يتأخر عيش الغراب في النمو ، وسيجف بعضه. يمكن تجنب ذلك عن طريق تعديل المناخ المحلي في الطابق السفلي ، والحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المثلى ، وضبط التهوية. يواجه جميع المبتدئين تقريبًا هذه المشكلة. بعد كل شيء ، كل غرفة لها خصائصها الفريدة. من الممكن العثور على الظروف المثلى فقط من خلال التجربة.
بسبب عدم مراعاة القواعد التكنولوجية للزراعة ، قد يتغير مظهر فطر المحار أيضًا: يصبح طول الساق غير متناسب ، وعلى العكس من ذلك ، يتشكل الغطاء صغيرًا وينحني على شكل قمع ، الكل جسم الفطر عازمة. في أغلب الأحيان ، يحدث هذا بسبب زيادة ثاني أكسيد الكربون في الهواء أو انخفاض الرطوبة في الغرفة أو قلة الضوء. بمجرد ملاحظة التغييرات غير المرغوب فيها في الفطر ، حاول استخدام أوضاع إضاءة وتهوية مختلفة.
هذه هي القواعد والخصائص الأساسية للزراعة ، والتي بموجبها ينمو فطر المحار في أقبية المنازل الخاصة. لا يتطلب الفطر استثمارًا جادًا للجهد أو الوقت أو المعرفة المتخصصة. يكفي تعديل المعدات اللازمة مرة واحدة بحيث توفر الظروف المثلى ، ويمكنك حصاد منتج مفيد للغاية على مدار السنة.
تسمح لك زراعة الفطر في المنزل بتدليل نفسك بهذا المنتج اللذيذ والصحي على مدار السنة ، ويمكن أن يصبح أيضًا مصدرًا ممتازًا للدخل الإضافي. فطر المحار من أبسط أنواع عيش الغراب من نوعه. يمكن لأي شخص قرر تجربة يده في زراعة الفطر أن يشعر وكأنه فطر محار رئيسي ينمو. هذا التنوع بسيط للغاية ولا يتطلب عناية خاصة. ما هو أفضل مكان لزراعة فطر المحار في المنزل وما هو المطلوب لذلك؟ دعنا نحاول معرفة ذلك!
ملامح زراعة فطر المحار: الشروط والمباني الضرورية
فطر المحار أو فطر المحار من الأنواع الفريدة التي يمكن أن تنبت على أي تربة ، سواء كانت عشبًا جافًا أو ثيرسا أو حبوب القهوة أو حتى قماش قطني. هذا النبات المتقزم قادر على استخراج العناصر الغذائية من كل شيء في بيئته.ميزة أخرى لهذا النوع هو معدل نموه السريع. بالفعل بعد أسبوعين من البذر ، يمكن حصاد أول محصول.
لا تتطلب زراعة فطر المحار أي معرفة ومهارات خاصة. أفضل مكان لزراعة فطر المحار هو الطابق السفلي أو قبو منزل خاص. فطر المحار ليس محبًا للحرارة ولا يحتاج إلى الكثير من الضوء. إذا لم يكن لديك قبو ، فيمكن زراعتها في دفيئة في منزل ريفي أو سقيفة. على الرغم من البساطة وعدم وجود صيانة مفرطة للفطر ، يجب إعداد غرفة النمو بشكل صحيح.
يجب تركيب المعدات التالية في الغرفة وتهيئة ظروف خاصة لزراعة فطر المحار:
- معدات النمو (أكياس). يعتمد اختيار المعدات على طريقة زراعة فطر المحار. الخيار الأكثر ملاءمة واقتصادية هو زراعة الأكياس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى دعامات خاصة مع الشماعات ، حيث يتم تعليق الأكياس ذات الركيزة. من الأفضل استخدام المعدات البلاستيكية ، فهي لا تتآكل وأرخص بكثير. بالمناسبة ، يمكن أيضًا زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار.
- درجة حرارة الغرفة. لا يحتاج هذا الفطر إلى درجات حرارة عالية ، لذلك لا داعي لإنشاء دفيئة. يكفي عزل الغرفة وإجراء العزل الحراري للاحتفاظ بالرطوبة. بطبيعة الحال ، يجب أن تكون أجهزة التسخين الأولية موجودة حتى لا تنخفض درجة الحرارة عن 13 درجة مئوية. درجة الحرارة المرتفعة ضرورية فقط في المرحلة الأولية بعد زراعة الفطريات (22 درجة مئوية - 25 درجة مئوية). يمكن استخدام مصابيح الأشعة تحت الحمراء للتدفئة الإضافية.
- رطوبة. فطر المحار مغرم جدًا بالرطوبة ، لذلك يجب ترطيب الهواء في غرفة النمو باستمرار. من السهل جدًا القيام بذلك باستخدام البخاخات أو أجهزة ترطيب الهواء الإلكترونية الخاصة. يجب أن يكون مستوى الرطوبة حوالي 70-90٪.
- التهوية والإضاءة. تنمو جميع أنواع عيش الغراب في الهواء النقي ولا يُستثنى من ذلك فطر المحار. يجب تهوية الغرفة بشكل منتظم. يمكن القيام بذلك يدويًا ، أو يمكنك تركيب شفاطات خاصة توفر الهواء النقي. مرة أخرى ، يعد شراء هذه المعدات مكلفًا ، لذا ما لم تكن تخطط لزراعة كميات كبيرة من فطر المحار للبيع ، فلن يكون ذلك فعالًا من حيث التكلفة. عندما يتعلق الأمر بالإضاءة ، فأنت بحاجة إلى تركيب مصابيح فلورية للحديقة. لن تحتاج إلى الكثير منها ، لأن هذا النوع من الفطر لا يتطلب الكثير من الضوء.
- نظافة وخالية من الآفات. لزراعة محصول كبير ، والأهم من ذلك ، محصول صحي ، يجب أن تكون المباني نظيفة. إذا تم تسخين القبو بالمياه الجوفية ، وكان هناك فطر أو أزهار على الجدران ، فقد يؤثر ذلك بشكل خطير على المحصول. سيؤذي الفطر ، ستظهر بقع ضوئية عليها ، وسيفقد عيش الغراب كثافته ، ويصبح طريًا. لحماية المزارع المستقبلية ، من الضروري تطهير المباني. أولاً ، يقومون بتنظيف الجدران والسقف والأرضية جيدًا وإزالة جميع الأوساخ والعفن. ثم يتم رش جميع الأسطح بمحلول كبريتات ، وتغطى الجدران والسقف بمحلول من الجير وكبريتات النحاس.
فيديو: غرفة لزراعة فطر المحار في القبو
ملحوظة! إذا كان هناك فطر في الغرفة ، فمن الأفضل عدم استخدامه كبيت زجاجي. الرطوبة العالية ، وهو أمر ضروري لزراعة الفطر ، لن يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع ، وسيؤثر المرض على المحاصيل ، وسيصبح غير صالح للأكل وسامًا.
كيفية زراعة فطر المحار في المنزل: تكنولوجيا النمو
بعد تحديد موقع دفيئة عيش الغراب ، بعد تطهير المبنى تمامًا وتركيب المعدات اللازمة ، يمكنك المتابعة إلى عملية زراعة الفطر. تتضمن تقنية زراعة فطر المحار عدة مراحل.
فيديو: تعليمات خطوة بخطوة لتربية فطر المحار في المنزل
تحضير القاعدة
مفتاح الحصاد الغني هو الركيزة عالية الجودة.على الرغم من أنه من المقبول عمومًا أن فطر المحار عشوائي في هذا الصدد ، يجب أن تظل التربة خصبة.
أفضل ركائز تربية فطر المحار هي:
- القش الجاف من القمح والشعير والحنطة السوداء ؛
- نشارة الخشب الصلب
- قشور بذور عباد الشمس
- سيقان وأكواز الذرة المجففة.
اختر كمية الركيزة وفقًا لكمية الفطر التي تريد زراعتها. لذلك ، تم تصميم كيس واحد لزراعة عيش الغراب لـ 5 كجم من الركيزة. يجب أن تكون جميع مكونات الركيزة نظيفة وجافة ، ويجب ألا تحتوي على عفن أو تعفن ، ويجب ألا تكون فاسدة. من الأفضل تطهير الركيزة المختارة بالمعالجة الحرارية. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن هذه المكونات لكسر 4-5 سم وتخلط. كرر المعالجة الحرارية لمدة ساعتين ثم اعصرها.
في الواقع ، الركيزة لزراعة فطر المحار جاهزة.
اختيار وشراء الفطريات
من الأفضل استخدامه لزراعة فطر المحار في المنزل فطيرة الحبوب. من المريح جدًا أن تزرع ولا تتطلب معالجة إضافية.
عند شراء الفطريات ، انتبه لمظهرها. يجب أن تكون الحبوب صفراء مع لون برتقالي خفيف. يُمنع منعًا باتًا شراء الفطريات التي تظهر عليها البقع الداكنة - وهذا هو أول مؤشر على وجود العفن. يمكنك أيضًا تحديد جودة مادة الزراعة عن طريق الرائحة ، يجب أن تكون طازجة ورائحتها مثل الفطر. إذا شممت رائحة أمونيا خفيفة ، فهذا يعني أنه تم تخزين الفطريات بشكل غير صحيح وتلف.
تأكد من الانتباه إلى شركة الشركة المصنعة ، فمن الأفضل أن تكون شركة مصنعة معروفة وكبيرة في سوق البذور ، اقرأ مراجعات البستانيين على الإنترنت. لا تشتري كميات كبيرة من الميسيليوم دفعة واحدة ، خذ دفعة تجريبية. إذا نبت الميسيليوم دون مشاكل ، وشكلت أفطورة جيدة وصحية ، فيمكنك شراء دفعة كبيرة.
إذا كنت تريد أن تصنع فطيرة المحار الخاصة بك ، فاقرأ هذه المقالة.
الهبوط
قبل الشروع في الزراعة ، يجب وضع الميسيليوم في غرفة ينمو فيها فطر المحار ليوم واحد. يتم ذلك من أجل معادلة درجة الحرارة ولا يموت الميسيليوم من الصدمة.
لزراعة فطر المحار في أكياس ، من الضروري أولاً تطهيره أو معالجته حرارياً. طريقة فعالة للمعالجة هي الغسيل بمحلول التبييض.
يجب ألا يقل الحجم الأمثل للكيس عن 5 كجم.
علاوة على ذلك ، فإن زراعة فطريات فطر المحار أو تكوين كتل عيش الغراب تكون على النحو التالي:
- هناك حشوة طبقة تلو الأخرى للكيس مع الركيزة والفطريات. يجب أن يكون هناك حوالي 0.5 سم من الفطريات لكل 5 سنتيمترات من الركيزة. يجب أن تكون الطبقات العلوية والسفلية في الكيس عبارة عن ركيزة.
- في نهاية ملء كتلة الفطر ، يتم ربط الكيس بإحكام عند الرقبة.
- ثم يتم قطع الثقوب الصغيرة على مسافة 10 سم من بعضها البعض ، بقطر لا يزيد عن 2 سم ، وأفضل طريقة لعمل القطع هي نمط رقعة الشطرنج.
انتباه! تتم زراعة الفطريات وزراعة فطر المحار في غرف منفصلة ، نظرًا لوجود مخاطر عالية للإصابة بالفطريات.
فيديو: كيفية عمل ثقب في كتلة الفطر
مزيد من الرعاية
في الفترة من الزراعة إلى تكوين الفطريات ، درجة الحرارة يجب أن يكون هواء الغرفة 18 درجة مئوية - 20 درجة مئوية. حالما تكون مرئية تشكيلات الفطريات الأولى، تنخفض درجة الحرارة إلى 13 درجة مئوية - 15 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثلى لزراعة جميع أنواع فطر المحار.
من المهم جدا الحفاظ عليها رطوبة هواء. يُحظر سقي الركيزة تمامًا ، حيث تبدأ الفطريات في التعفن في التربة الرطبة. حتى لو نجت الفطريات ، فإن جميع الفطر سوف تتأذى ، وسوف تتعفن وتبدأ البقع الداكنة في الظهور عليها. لتحقيق الرطوبة المثلى في الغرفة ، يمكنك تعليق ملاءات مبللة أو أي قطعة قماش مبللة أخرى.تُترك الحاويات المفتوحة بالماء بالقرب من السخانات ، وبهذه الطريقة تتبخر الرطوبة بشكل أسرع وتشبع الهواء.
حصاد
فترة الإثمار لفطر المحار هي 30 - 35 يومًا فقط ، وهي فترة قصيرة جدًا. الشيء هو أن هذا الفطر يحتوي على نسبة عالية جدًا من الإثمار: كل 7 إلى 9 أيام. وهذا يعني أنه بعد 9 أيام من زراعة الميسيليوم ، يمكنك حصاد أول حصاد كامل.
من المعتاد قطع الفطر بسكين بعناية حتى لا تتلف الجذر الرئيسي المتصل بالميسيليوم. عند جمع الفطر ، لا يمكن قطع جميع الثمار من فطيرة واحدة. من الضروري ترك 2-3 من أصغر أنواع الفطر على الساق ، وإلا فقد يجف الميسليوم ويتوقف عن الثمار.
فيديو: كيفية حصاد فطر المحار بشكل صحيح
مهم! بعد حصاد آخر محصول من عيش الغراب ، يجب التخلص من الركيزة والأكياس. إنها غير قابلة لإعادة التدوير. الغرفة نظيفة وجيدة التهوية والتطهير. سيكون من الممكن إعادة تكاثر الفطر بعد أسبوعين فقط من كل أعمال الحصاد.
فيديو: تكنولوجيا زراعة فطر المحار
أمراض وآفات فطر المحار: تدابير المكافحة والاحتياطات
يحدث أنه خلال فترة الاثمار ، يبدأ الفطر بالتأذي. يمكن أن يكون سبب هذه الأمراض مجموعة متنوعة. إذا تم تنفيذ جميع أعمال التطهير في الغرفة ، فلا ينبغي أن تزعج الأمراض المحصول.
العدد الرئيسي للأمراض الفطرية تقع في الركيزة... كقاعدة عامة ، تدخل البكتيريا مع القش الرطب والفاسد.
مهم! إذا لم تكن متأكدًا من جودة الركيزة ، المعالجة حرارياقبل زراعة الفطريات. توضع في وعاء كبير وتُسكب بالماء المغلي ، وبعد ذلك تُغلى لمدة ساعتين ، ثم تُعصر وتُجفف.
في الركيزة الرطبة ، يبدأ الفطر في التعفن ، وتغميق الأرجل وتصبح ناعمة. يسمى هذا المرض تعفن الظلام. ومع ذلك ، إذا تجاوزت الغرسات ، فمن الضروري إزالة جميع النباتات المريضة مع الركيزة.
في كثير من الأحيان يتم مهاجمة فطر المحار ذباب الفطر، أقل في كثير من الأحيان - القراد. تولد هذه الطفيليات أيضًا في الميسيليوم عندما يكون الهواء رطبًا جدًا ولا يتم تهوية الغرفة. تظهر الحفر الخفيفة على الفطر ، مثل اللدغات الصغيرة. بطبيعة الحال ، يجب إزالة هذا الفطر على الفور وتطهير الغرفة. افعل هذا مع قنبلة دخانية، والتي تُترك ليوم واحد في غرفة محكمة الإغلاق ، ثم يتم تهويتها جيدًا.
من الضروري مراقبة حالة عيش الغراب بعناية من تكوين الفطريات حتى الثمار الأخير. إذا أصيب أحد الفطريات ، فسيتعين التخلص من الكيس بأكمله ، وسيؤدي ذلك إلى تقليل زيادة المحصول بشكل كبير.
لخص. بناءً على كل ما سبق ، يمكن فهم أن زراعة فطر المحار في المنزل هي عملية بسيطة جدًا ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى شراء معدات خاصة ، وإعداد المباني والتربة الخصبة ، وشراء الفطريات عالية الجودة. علاوة على ذلك ، كل هذا يتوقف على صبرك وعملك الجاد. مع العناية المناسبة ، يمكن حصاد ما يصل إلى 9 كجم من الفطر من كيس واحد. تعد زراعة فطر المحار خيارًا رائعًا للحصول على تجربتك الأولى في زراعة الفطر.
فيديو: كيف ينمو فطر المحار في المنزل
