كيف تختلف الكوسة والكوسا عن بعضهما البعض؟
الكوسة من الخضروات المشهورة جدًا في بلدنا.، يزرع في كل كوخ صيفي تقريبًا. إنه ينتمي إلى عائلة اليقطين ، و لديه شقيق إيطالي - كوسة... على الرغم من أنها متشابهة في الصفات الخارجية ، إلا أنه لا يزال هناك فرق بينهما. دعنا نكتشف كيف يختلفون عن بعضهم البعض؟
هل هناك فرق وكيف هم مختلفون؟
يمكنك التمييز بين الكوسة والكوسا من خلال بعض العوامل:
الخصائص الخارجية
الأول ذو بشرة خضراء فاتحة قاسية. وتنمو على شجيرة كبيرة منتشرة ، وتشكل براعم طويلة بأوراق وأزهار صغيرة.
شقيقه الإيطالي لديه مخطط لون أخضر غامق... القشرة ناعمة وحساسة في الذوق. الشجيرة مضغوطة ، الأوراق كبيرة وغنية بالألوان.
حجم الفاكهة
يمكن أن تنمو الكوسة ، مع العناية المناسبة ، في حجم يصل إلى 40 سم ، والكوسة ، حتى 25 سم فقط.
صفات الطعم وخصائص مفيدة
لحم الكوسة قاسٍ ، يستخدم فقط لتحضير الأطعمة المطهية والمقلية ، فهو يحتوي على السكر ، والبروتينات ، والبوتاسيوم ، والنشا ، والبكتين ، والفوسفور ، والحديد ، وحمض الفوليك.
لحم الكوسة طري ولين ، مع طعم ورائحة لطيفة. يمكن أن تؤكل الكوسة الصغيرة نيئة. تحتوي الكوسة على كمية كبيرة من الفيتامينات: B ، C ، PP
ظروف النمو
الكوسة متواضعة في الرعاية، للنمو الجيد ، يمكن زرع الخضار في الظل الجزئي ، ولكن فقط في التربة المغذية.
أخوه أكثر صعوبة للظروف المناخية. إذا تم استيفاء جميع المتطلبات ، ينضج الأخ الإيطالي أسرع بكثير من قريبه.
تخزين
إذا كانت الكوسة سليمة ، فيمكنك تخزينها لفترة طويلة في مكان بارد ومظلم. لا يمكن تخزين الكوسة لفترة طويلة.
محتوى السعرات الحرارية
الكوسة منتج غذائي ، عدد السعرات الحرارية 15 ٪ ، في الكوسة - 30.
ملامح الكوسة
الكوسة هي أقرب أقرباء اليقطين والاسكواش. تعتبر المكسيك موطنًا ، لكن الإيطاليين اكتشفوا طعم هذه الخضار.
تنمو الخضار على شجيرة مصغرة ولها لون فاكهة أخضر غامق أو أصفر أو دقيق.
الخضار تنضج مبكرًا ، من الأدغال يمكنك الحصول على 15 إلى 20 فاكهة. الشجيرة تؤتي ثمارها باستمرار ، ولها لب دقيق مع الحد الأدنى من البذور. القشرة طرية وناعمة ، لذا يمكن تناولها نيئة.
يفضل النبات الكثير من الحرارة والرطوبة ، ويمكن أن يموت مع الصقيع الخفيف.
إنه سريع التحضير ، دقائق قليلة تكفي للاستعداد الكامل ، إذا أفرطت في ذلك ، فإن الخضار تصلب وتفقد مذاقها.
فوائد الخضروات رائعة: يعزز الإفراز السريع للصفراء ، وله تأثير مدر للبول ، ويحسن عملية الهضم ، ويحسن تكوين الدم ، ويزيل الكولسترول "الضار" ، مغلي الأزهار يسهل ردود الفعل التحسسية.
يجب عدم استخدام الثمار في حالة ضعف إفراز البوتاسيوم من الجسم وفي حالة التعصب الفردي.
ميزات الكوسة
الكوسة نبات زاحف يشكل شجيرة كبيرة ذات براعم طويلة. الثمار ذات لون أخضر فاتح أو أصفر فاتح يصل طولها إلى 40 سم أو أكثر.
لا تستهلك نيئة بسبب قساوة الجلد... في الخضروات الناضجة ، تكون البذور كبيرة ، ويجب إزالتها قبل الطهي.
يمكن حصاد ما يصل إلى 9 فواكه من شجيرة واحدة. النضج الفني يحدث في بداية الخريف. إذا لم يتم حصاد المحصول في الوقت المحدد ، تفقد الثمار مذاقها وتنمو إلى أحجام هائلة وتصبح صلبة وجافة.
المصنع متواضع في الرعاية ، ولا يخاف من تغيرات الصقيع ودرجة الحرارة.
عند زراعة الخضار ، من الضروري تهيئة مساحة كافية للنمو ، حيث يصل ارتفاع الشجيرة إلى 70 سم وتشكل سوطًا مترامي الأطراف.
غالبًا ما يتعرض النبات للهجوم من قبل الآفات الحشرية.
كيف نزرع وننمو البذور في الهواء الطلق
لحصاد غني، بالنسبة للكوسة ، عليك أن تجد مكانًا مفتوحًا ومشمسًا ، بينما تتكيف الكوسة جيدًا في الظل الجزئي.
تنبت الكوسة في وقت مبكر ، ولكن في عملية النمو ، يلحق الأقارب الإيطاليون بها ويتفوقون عليها.
من الأفضل زراعة الكوسة في أحواض عالية وخصبة محضرة في الخريف ، مع رش الشتلات بالرمل أو الأرض ، مع خلق تدفئة طفيفة ، لأن النبات محب للحرارة.
يتم سقي الكوسة في الحقل المفتوح 3-4 مرات في الأسبوع أثناء تكوين الثمار. تحب الكوسة أن تنمو في التربة الرطبة.
إضافة كبيرة عند زراعة الكوسة - هذا أن النبات لا يحتاج إلى إزالة الأعشاب الضارة ، لأن الرموش الطويلة المتكونة تخلق ظلًا لا تنمو فيه الحشائش.
الاختلافات في التخزين والنقل
عندما يكون للكوسا قشرة سميكة ، فإنها تنقل بشكل جيد وتبقى في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عدة أشهر. للتخزين طويل الأجل ، من الضروري اختيار الفواكه غير الناضجة وغير التالفة.
لا يمكن الحفاظ على منتج الألبان ككل لفترة طويلة ، لأن الخضار الرقيقة لها قشرة ناعمة. في درجة حرارة الغرفة ، يمكن تخزينها لمدة يوم أو يومين فقط.
إذن ، الفرق بين الكوسة والكوسا:
- الكوسة الخضراء الداكنة أصغر بكثير من الكوسة الخضراء الفاتحة وتنمو في شجيرة بأوراق وأزهار كبيرة.
- الكوسة تتحمل الصقيع الطفيف وتغيرات درجة الحرارة ، الكوسة أكثر انتقائية فيما يتعلق بالظروف الجوية.
- نضج الثمار يحدث بشكل أسرع في "الإيطالية".
- يستهلك الكوسة المقليّة ، المسلوقة ، المطهية أو المحفوظة فقط ، ويمكن أن تؤكل كوسة الألبان نيئة.
- الكوسة منتج غذائي ، محتوى السعرات الحرارية أقل بكثير من محتوى الكوسة.
