ما هو البهارات الصينية بالثوم (Jusai)
يشتهر الثوم الصيني بخصائصه المفيدة... من المعروف أنه يحتوي على 25٪ كربوهيدرات و 7٪ دهون وحمض الأسكوربيك ومركبات أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مضاد للبكتيريا ، لذلك غالبًا ما يستخدم لنزلات البرد.
ما هو الثوم الصيني؟ وصف النبات
الثوم الصيني مستدير الشكل ذو قشرة بيضاء. ميزة خاصة هي عدم وجود قضيب داخل الرأس... هذا هو سبب تصنيفها كنوع ربيعي.
الأسنان نفسها بيضاء ، وأحيانًا أرجوانية قليلاً عند الحواف - تتحدث عن الشباب والقوة. يعتمد عدد القرنفل على الصنف.
مع نمو الثوم الصيني يصبح لونه مخضر. لكن بحلول وقت الحصاد يصبح أبيض تمامًا. يمكن أن يصل طول الرأس إلى 10 سم.
أسماء مجال البصل المعطرة
غالبًا ما يطلق على البصل الصيني في روسيا رائحة ، لكن هذا ليس صحيحًا. على الرغم من أن البصل الحلو ينتمي إلى أنواع البصل ، إلا أنه لا توجد بصيلات واضحة - فهي ليست متطورة بشكل كافٍ.
ومع ذلك يجمع البهارات بين نكهات الثوم والبصل في نفس الوقت... هذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية كبيرة في كل من آسيا وروسيا.
عناوين إضافية: عبق ، متفرعة ، عطرة ، لاذع ، dzhusay ، الميدان. يتم تعيين كل اسم من مكان الزراعة ، له خصائصه الخاصة.
أصل ثوم جوزي الحار
ثوم صيني موطنه الصين... يزرع هذا البلد أكثر من 11 مليون طن من الثوم سنويًا ، وهو ما يمثل 75 ٪ من إنتاج الثوم في العالم.
هو حاليا منتشر في آسيا وسيبيريا والشرق الأقصى ومنطقة الفولغا.
أفضل الأصناف
ريشة
عالمي... مقاومة الصقيع والتخزين طويل الأمد. رأس واحد لديه ما يصل إلى 9 أسنان. الرأس نفسه رمادي. يصل طول الساق إلى 70 سم. يصل طول الرأس إلى 10 سم.
برج القوس
عالمي... مقاومة الصقيع والتخزين طويل الأمد. عندما ينمو ، فهو متقلب ، وغالبًا ما يكون مريضًا. له رائحة قوية "قوية". رأس واحد لا يحتوي على أكثر من 8 أسنان. لون أبيض.
يلينوفسكي
عالمي... مقاومة الصقيع والتخزين طويل الأمد. رأس واحد له ثلاثة إلى ستة أسنان. اللون: بني رمادي. يمكن أن يصل طول الجذع إلى 70 سم. مريض في كثير من الأحيان.
تحضير الموقع للبذر
لتحضير بذرة ، تحتاج إلى:
- تطهير الأرض تمامًا من الأعشاب الضارة والعشب ؛
- يملأ بالرمل ونشارة الخشب والدبال.
- حفر جيدا.
يُنصح بالبدء في ملء السرير المستقبلي بالمعادن في الخريف حتى لا يصبح "فارغًا" تمامًا خلال فصل الشتاء.
ينمو من البذور والبراعم ، تكنولوجيا البذر
من الأفضل زرع الثوم في سرير الحديقة ، ويفضل أن يكون ذلك في أوائل الربيع (أبريل هو الأفضل) ، عندما يكون الثلج قد ذاب بالفعل والأرض ليست صعبة للغاية.
تكنولوجيا البذر:
- لا تصنع حفرًا عميقة جدًا بالفعل على السرير المُجهز ؛
- ضع الدبال والأوراق القديمة والأسمدة التي تحتوي على النيتروجين في القاع. سيساعد ذلك على تحلل البقايا بسرعة وملء الحفرة بالمواد المفيدة ؛
- ضع الثوم في الحفرة ؛
- يحفر؛
- صب الماء الدافئ.
يجدر التفكير في أنه يمكنك وضع رأس صغير وشاب وشريحة واحدة في الحفرة. أهم شيء هو أن العملية سليمة.
للزراعة في سيبيريا منتصف مايو مناسبة.... تحتاج إلى استخدام رؤوس الشباب فقط حتى ينضجوا بحلول سبتمبر. يجب أن يكون المكان نفسه مشمسًا ودافئًا.
في حالة زراعة الثوم من البذور ، فأنت بحاجة إلى:
- مسح وحفر الأرض.
- اصنع أخاديد (يمكنك الركض بعصا) ؛
- زرع البذور بالتساوي
- ماء.
يوصي الكثيرون بتغطية البذور بالرقائق بعد الزراعة.... هذا سوف يساهم في النمو النشط. لكن في مرحلة النضج ، يجب إزالة الفيلم.
بذر البصل dzhusay:
تنمو في دفيئة
النمو في دفيئة مثالي للمناطق الباردة. ستبقى الحرارة هناك طوال الصيف ، و سيكون لدى البصل وقت لينضج بحلول أغسطس.
إن تقنية تحضير التربة والبذر هي نفسها المستخدمة في الحقول المفتوحة. الشيء الوحيد الذي يجب أن يتم الري والتغذية في كثير من الأحيان.
قواعد العناية
تخفيف
يحتاج البصل الصغير إلى التفكك بانتظام. لأول مرة عندما ظهرت الأوراق الأولى. في الثانية - عندما ظهرت سيقان قوية.
عندما تفكك ، عليك أن تتذكر أنه لا يمكنك أن تنام الثوم.... على العكس من ذلك ، تحتاج إلى تنظيفه عن طريق السماح بدخول الهواء النقي.
سقي
تحتاج إلى سقي الثوم بانتظام ، وإلا ستصبح الأوراق قاسية من الجفاف.، جاف ، والرأس نفسه قد يفقد طعمه الحاد. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يتصدعون بسرعة.
أعلى الصلصة
يمكنك العثور في المتاجر الريفية على العديد من منتجات الرش ، بما في ذلك نباتات البصل. كعلاج عالمي ، يمكنك ببساطة خفف اليوريا في الماء وأضفه إلى إبريق الري.
حصاد
تحتاج إلى الحصاد في أواخر أغسطس وأوائل سبتمبر... بحلول هذا الوقت ، ستكون كبيرة جدًا ، وستكون المقاييس بيضاء أو بيضاء-أرجوانية.
من المهم ألا تتأخر في الحصاد ، وإلا ستبدأ الأوراق ذات الرأس في التصدع. في هذه الحالة ، لن تكون صالحة للاستهلاك أو للزراعة.
كقاعدة عامة ، لا تحتوي أنواع الربيع على غلة عالية ، لذلك سيكون هناك ما يصل إلى 7-8 فصوص.
يتم حصادها باستخدام مذراة (فقط احفر وانسحب). ثم يجب إرسالها ليجف لمدة 10 أيام في مكان دافئ.
الثوم الصيني سهل النمو والعناية به... على الرغم من بعض التقلبات المزاجية ، فإنه يعتاد بسهولة على الظروف الجوية المتغيرة. لذلك ، يتم زراعته في العديد من مناطق روسيا.
يمكن تخزين المصابيح المزروعة لمدة تصل إلى عام واحد في الثلاجة. لن يفقدوا ذوقهم ولن يختلفوا عن المتجر.
الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو ذلك لأكثر من ثلاث سنوات لا يمكن زراعتها في نفس المكان... سيبدأون ببساطة في النمو بقوة ، وعلى العكس من ذلك ، سيبدأون في فقدان القوة.
