ظروف درجة الحرارة

يعتبر الري المنتظم خلال موسم النمو من العوامل الرئيسية لزيادة إنتاجية البطاطس. من المهم الحفاظ على التربة رطبة بالتساوي من الإنبات حتى نهاية الموسم. لا تدعه يجف تمامًا ، مما قد يؤدي إلى إعادة نمو غير مقصود أثناء الري ونمو الدرنة. ضع في اعتبارك درجة الحرارة التي يمكن أن تتحملها البطاطس وتعقيدات التغطية.

تفضل الثقافة ظروفًا باردة ولكن خالية من الصقيع. درجة الحرارة المثالية لزراعة المنتج ، اعتمادًا على مراحل موسم النمو ، هي كما في الربيع: 8-25 درجة مئوية.

إن أصل الثقافة من المناطق الجبلية ذات المناخ البارد له آثار على استجابات الأرصاد الجوية الزراعية للثقافة. السمات المناخية والبيئة الفسيولوجية مهم للغاية لإنتاج عوائد عالية مع درنات عالية الجودة ، في ظروف نموذجية لكل موقع محدد.

تحتوي البطاطس على نظام جذر ليفي ، في أحسن الأحوال لا يزيد عمقه عن 60 سم ، ونتيجة لذلك ، لا يستطيع النبات في كثير من الأحيان الاستفادة الكاملة من العناصر الغذائية والرطوبة داخل ملف التربة.

ما درجة الحرارة فوق الصفر التي يمكن أن تتحملها البطاطس؟

من الأفضل أن تزرع عندما تكون درجة حرارة التربة 7-10 درجة مئوية ، والنهار في حدود 18 درجة مئوية ، والليل 12-18 درجة مئوية. حالة التربة المثلى لنمو الجذور - من 10 إلى 35 درجة مئوية ، يحدث التطور الأكثر نشاطًا عند 15-20 درجة مئوية.الظروف متشابهة لتطوير ستولونس.

لنمو القمم- من 7 إلى 30 درجة مئوية ، يكون أفضل وضع هو من 20 إلى 25 درجة مئوية. ظهور الدرنات ناتج عن فترة ضوئية قصيرة ويتضمن هرمونات النمو. كلما كانت درجة حرارة التربة أكثر برودة ، بين 15 و 20 درجة مئوية ، تتشكل الدرنات بشكل أسرع وأكثر.

تفضل هذه العملية انخفاض مستوى النيتروجين ومستوى عالٍ من السكروز في النبات. درجات الحرارة المرتفعة (35-40 درجة مئوية) تقلل وتوقف بالفعل تكوين الدرنات. كما أن طول اليوم يؤخر ظهور الدرنات.

1. عند 9 درجات مئوية ، هناك استطالة طفيفة للشتلات ، بطيئة جدًا عند 6 درجات مئوية.
2. عند درجات حرارة أقل من 6 درجات مئوية ، يتوقف التطوير عمليًا.
3. يؤدي تعريض الدرنات في التربة عند درجة حرارة 1-2 درجة مئوية لعدة أيام إلى أضرار جسيمة تؤثر على النمو الطبيعي للنبات.

البطاطس يفضل التربة الخصبة جيدة التصريف ذات نسبة عالية من المواد العضوية ، بمستوى حموضة من 5.0 إلى 5.5. عندما تصبح التربة أكثر قلوية ، يزداد حجم المحصول ، ولكن يزداد أيضًا حدوث الجلبة - وهي حالة تؤثر على الجلد ولكنها لا تؤثر على القيمة الغذائية للمنتج.

تعتبر درجات الحرارة بين 12 و 18 درجة مئوية هي الأفضل لحصاد الدرنات ومعالجتها ، وتحت ضغط البرودة والحرارة ، عندما تكون أقل من 5 درجات مئوية وما فوق 25 درجة مئوية ، تكون عرضة للإصابة بالأمراض ، وخطر التعفن الجرثومي.

ما هي درجة حرارة التخزين

يجب أن تكون منطقة تخزين البطاطس مناسبة لظروف درجات الحرارة حتى يظل المنتج سليمًا وعملية التحلل الطبيعي تبطئ.

من المهم للغاية أن تكون مظلمة وجيدة التهوية ، للتخزين طويل الأجل لأصناف البذور ، يتم الحفاظ على وضع يبلغ حوالي 4 درجات مئوية.

للتخزين على المدى القصيريليه الطهي ، في بيئة يفضل فيها 7-10 درجة مئوية.

التخزين لفترات طويلة في درجات حرارة أقل من 4 درجات مئوية يحول نشا البطاطس إلى سكر ، مما يغير مذاقها وخصائصها في الطهي ، ويصبح مرًا وينتج عن إنزيم يسمى الإنفرتيز.

للحفاظ على محتوى منخفض من السكر في الدرنات ، يتم تخزين المزرعة في درجات حرارة متوسطة من 8-12 درجة مئوية ، على الرغم من وجود خطر تنبت الدرنة.

في بيئة مناسبة في المستودعات التجارية ، يتم تخزين البطاطس لمدة عشرة إلى اثني عشر شهرًا. في المنزل المدة هي أسابيع قليلة فقط... إذا كانت الدرنات تتطور إلى مناطق خضراء تحتوي على جلايكو ألكالويدات ، فيجب قصها قبل استخدام المنتج.

كيف تخزن بشكل صحيح في متجر خضروات ، قبو ، ثلاجة

تعتبر الظروف المثلى لدرجة الحرارة والرطوبة والتهوية وحالة الأكسدة من أهم عوامل تخزين البطاطس. ككائن حي ، تنخفض جودته بسبب فقدان الرطوبة والتحلل الفسيولوجي. يرتبط التدهور ارتباطًا مباشرًا بدرجة حرارة التخزين.

تخزين الخضار

قبل وضعها في التخزين ، يجب معالجة الدرنات عند درجة حرارة 7-15 درجة مئوية ورطوبة نسبية 85-95٪ لمدة أسبوعين. أثناء عملية المعالجة ، يثخن الجلد وتلتئم الجروح الصغيرة ، مما يقلل من تغلغل مسببات الأمراض.

تعمل معظم مسببات الأمراض المنقولة إلى مرفق تخزين الدرنات على زيادة النمو السكاني لوغاريتميًا عند 5-26 درجة مئوية.

1. احفظ البطاطس في مكان مظلم عند 4-8 درجة ج والرطوبة 80-90٪. على الرغم من أنه يفقد الرطوبة من خلال التنفس ، إلا أن انخفاض الرطوبة هو السبب الرئيسي للانكماش أثناء التخزين. في حالة جيدة ، يستمر المنتج لمدة تصل إلى ستة أشهر.
2. عند درجات حرارة تزيد عن 8 درجات ج، تنبت الدرنات في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر.
3. عند التخزين في ظروف درجة الحرارة أقل من 4 درجات ج تكتسب البطاطا طعمًا حلوًا. ولكن يمكن استعادة الطعم الطبيعي إذا تركت في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام قبل الاستخدام.

يجب عدم السماح للبطاطس بالتجميد.

قبو

تحتوي معظم المنازل الحديثة على العديد من مناطق التخزين الجيدة للخضروات. المكان المثالي هو قبو تتكدس فيه الدرنات في أكوام. من الأفضل تخزينها في عدة أكوام صغيرة.

في البطاطس المكدسة ، غالبًا ما تتضرر الطبقة السفلية بالضغط من وزن الطبقات العليا. بالإضافة إلى ذلك ، لا تصل التهوية إلى المركز ويصبح المنتج ساخنًا جدًا ، مما يقلل من الجودة ويقصر مدة الصلاحية.

علبة ضع الدرنات في دلاء بلاستيكية صغيرةوالتي تغطى بطبقة من الرمل الرطب أو الصناديق أو السلال. تعمل الأكياس الورقية أو المثقبة جيدًا.يضمن استخدام الرفوف التي يتم تكديس الدرنات عليها دورانًا جيدًا للهواء.

ثلاجة

تخزين في الثلاجة (عادة عند 2-5 درجة مئوية) غير مرغوب فيه... تعمل درجات الحرارة الباردة على تحويل النشا إلى سكر ، مما يؤدي إلى طعم حلو وتغير اللون أثناء الطهي. سيقلل تسخين البطاطس في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت قبل الطهي من هذا التأثير.

توفر الأكياس البلاستيكية أو الورقية المثقبة التي توضع فيها البطاطس بيئة لإطالة العمر الافتراضي في الثلاجة.

تحدث الخسائر بشكل رئيسي بسبب عمليات مثل التنفس ، والتغيرات في التركيب الكيميائي والخصائص الفيزيائية للدرنات ، والتلف في درجات الحرارة القصوى. كل ما ذكر تعتمد الخسائر على ظروف التخزين.

يتم التحكم جيدًا في دوران الهواء وتكوين الغلاف الجوي والأهمية النسبية (85-95٪) في مخزن الخضار ، والذي تتم معالجته مسبقًا بمثبطات الإنبات ومجهز بتهوية ميكانيكية.

ما درجة حرارة تحت الصفر يمكن للثقافة تحملها ، وفي أي تجميد

يحدث تلف الصقيع المباشر عندما تتشكل بلورات الجليد داخل بروتوبلازم الخلايا النباتية (التجميد داخل الخلايا). يعتمد مدى الضرر بشكل أساسي على سرعة انخفاض درجة الحرارة. بوتيرة أبطأ ، يكون تكوين الجليد خارج الخلية ولدى النبات فرصة للتعافي.

ضغط البخار فوق الجليد أقل من ضغط الماء. نتيجة لتكوين الجليد خارج الخلية ، يتبخر الماء ، ويمر عبر أغشية الخلايا شبه النفاذة ، ويستقر على بلورات الجليد خارج الخلايا.

عندما تتم إزالة الماء من الخلايا ، يزداد تركيز المذاب ، مما يؤدي إلى زيادة تركيز المادة المذابة يقلل من احتمالية التجميد... ولكن مع استمرار نمو الجليد ، تجف الخلايا أكثر فأكثر. في النباتات التالفة ، تكون بلورات الجليد خارج الخلية أكبر بكثير من الخلايا الميتة المحيطة ، مما يسبب إجهادًا ثانويًا للخلايا المحيطة.

مع التعرض لفترات طويلة لتأثير التجميد يموت النبات تماما... في نبات بالغ ، تتوقف عمليات التخليق الحيوي (الاستيعاب) عند 2-4 درجة مئوية ، ونتيجة لذلك تتحول القمم إلى اللون البني. يتجمد النبات عند درجة حرارة أقل من -2 درجة مئوية.

يؤثر منحدر الأرض على شدة الصقيع. تتعرض البطاطس التي تنمو على مستويات عالية لدرجات حرارة أكثر دفئًا وأضرارًا أقل بسبب الصقيع. على العكس من ذلك ، عندما تزرع في أرض منخفضة ، فإنها تجد نفسها في ظروف مناخية محلية تعرف باسم جيوب الصقيع التي تجمع الهواء البارد.

في أي درجة حرارة سوف تتجمد البطاطس في الأرض في الربيع؟

تُزرع البطاطس في أبريل ، عندما يتم إذابة الأرض وتجفيفها وتدفئتها بدرجة كافية. عند زراعتها في تربة تقل درجة حرارتها عن 6 درجات مئوية ، قد تتعفن بعض الدرنات وتموت. غير متوقع يمكن أن يتسبب الصقيع المتأخر في إتلاف الشتلاتعندما تتحول أوراق الشجر الخضراء إلى اللون الأسود.في الأرض ، لن تعاني البطاطس ، ولكن فقط إذا بقي الجزء العلوي منها على قيد الحياة. تموت المواقف المبكرة المعرضة لفترات طويلة من الطقس البارد لأسباب أخرى:

• الظروف الباردة والرطبة تؤخر الإنبات وتسبب تكسير البذور ؛
• الصقيع الخفيف ، حوالي 0 ، -2 ، يسبب ضررًا طفيفًا لنباتات البطاطس ، لكن الفرق بين الصقيع الخفيف والصقيع الشديد لا يتجاوز بضع درجات ؛
• درجات الحرارة -2.5 ، -3.5 تسبب أضرارًا جسيمة للبطاطس.

نشارة البطاطس

تنمو البطاطس بشكل أفضل في التربة الغنية والسائبة. يساعد على إنشائه باستخدام نشارة عضوية... تشمل أسباب استخدام المهاد الحفاظ على رطوبة التربة وتحسين الخصوبة والصحة وتقليل نمو الحشائش وتعزيز المظهر البصري للمنطقة.

ما هي مزايا البطاطس من كونها تحت نشارة؟

في الصيف الحار ، يعتبر التغطية عاملاً في بقاء النبات. ممارسة التغطية لها تأثير كبير على اتساق رطوبة التربة. البطاطس معرضة بشكل خاص لدرجات الحرارة الزائدة ورطوبة التربة غير المنتظمة.

تساعد طبقة سميكة جيدة من النشارة العضوية على إبقائها في أفضل حالة ساخنة وباردة.

بحلول بداية موسم النمو نشارة تحافظ على التربة دافئة، وهو أمر مهم بشكل خاص في الليل. مع نمو البطاطس ، تعمل على استقرار درجة حرارة ورطوبة التربة وتمنع نمو الأعشاب الضارة.

تأثير المهاد معقد. إنه يشكل طبقة بين التربة والجو ، مما يمنع ضوء الشمس من الوصول إلى السطح ، وبالتالي يقلل التبخر. من ناحية أخرى ، يمكن أن يمنع الماء من دخول التربة عن طريق امتصاصها.

كيفية زراعة البطاطس تحت نشارة العشب المقطوع

قطع العشب للنشارة من الأفضل خلطها بأوراق الشجر أو السماد الخشن لضمان تهوية وتحلل المادة دون تعفن. يمكن أن يؤدي قطع العشب الطازج إلى إتلاف النبات ، حيث يؤدي التحلل إلى تراكم مدمر للحرارة ، مما يعيق دوران الهواء والرطوبة ، لذلك من الأفضل تجفيفه قبل الاستخدام.

مقارنة بين النشارة وقطع العشب والقش

وتتمثل فائدة أي نشارة في زيادة الغلة وسهولة حصاد البطاطس.

زراعة البطاطس تحت نشارة

أي مواد قابلة للتحلل. لكن الطريقة الأكثر تفضيلاً لزراعة البطاطس عالية الغلة هي باستخدام العشب الطازج أو نشارة القش. إنها تحافظ على التربة باردة ورطبة مع إبعاد خنفساء البطاطس في كولورادو والحشرات الزاحفة الأخرى.

البطاطس يحتاج إلى طبقة سميكة، على عكس محاصيل الخضر الأخرى. يتم فحصه كل بضعة أسابيع بحثًا عن فجوات ويتم إضافة طبقة أخرى.

لضمان أفضل النتائج عند زراعة البطاطس باستخدام طريقة التغطية ، يجب عليك:

1. قم بفك التربة جيدًا.
2. جهز مساحة للزراعة. احفر ثلمًا بعمق حوالي 10 سم وعرض 25 سم قبل أربعة إلى ستة أسابيع من الصقيع الأخير.
3. امزج سماد الحديقة جيدًا ( منع انضغاط التربة بعد الهبوط).
4. درنات البذور النباتية ، مقطوعة جانبًا (أو كاملًا) ، مع توجيه العيون لأعلى ، على بعد حوالي 30 سم. يتم ضغط الدرنات الكاملة في التربة حوالي 8 سم ، مقطوعة بعمق 2 سم.
5. املأ الأخدود بقطر 15 سم من القش النظيف.
6. عندما يخترق النبات القمامة التي تغطيها ، أضف طبقة أخرى بسمك 10 سم.

الماء حسب الحاجة ، مع الحفاظ على التربة رطبة بشكل متساوٍ ، ولكن ليس منديًا. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى إزالة الفرشاة.

سقي البطاطس

الماء عنصر حيوي في إنتاج البطاطس ، وهو ضروري لكل من المحصول والجودة. يقلل الري في بداية موسم النمو من الجرب الشائع ، ويحفز نمو الأدغال ، ويزيد من عدد الدرنات.

في نهاية الموسم يساعد على حصاد المحاصيل بأقل الخسائر... ولكن يجب استخدام المياه بكميات كافية وفي الوقت المناسب لتحقيق حصاد جيد.

ميزات الري

تؤثر الظروف المناخية الإقليمية والطقس وظروف التربة على توقيت الزراعة.

قد يختلف عمق تكوين جذر البطاطس ، لكن الأمثل هو عادة 700 ملم... يقلل من قدرة الجذور على إيجاد الماء في التربة في التربة المضغوطة ، وبالتالي يؤثر على توصيات تخطيط الري.

يفضل استخدام التربة الحمضية المعتدلة ، لكن هذا ليس ضروريًا لأن البطاطس تتكيف مع مجموعة واسعة. يتم حفر أخدود بعمق 10 سنتيمترات ، حيث توضع الدرنة ذات البراعم المتجهة لأعلى وتغطى بالتربة.

إذا لزم الأمر ، يمكن نثر الأسمدة من الأعلى. لذلك ، عند زراعة البطاطس في وسط قلوي ، يتم استخدام الكبريت بعد الزراعة ، مما يزيد من الإنبات ويزيل القشرة الشائعة.

هل أحتاج إلى سقي البطاطس عند الزراعة

البطاطس - ثقافة محبة للرطوبة، ولكن عند الزراعة لا تسقى. يفضل الزراعة في مكان مفتوح وجيد الإضاءة ، في تربة خصبة ، رطبة بشكل متساوٍ ، جيدة التصريف.

يتم توفير الحاجة إلى الماء من قبل الدرنة الأم. على العكس من ذلك ، فإن الري الإضافي يمكن أن يسبب التعفن.

متى تسقي بعد الزراعة

تحتاج البطاطس إلى إمداد ثابت وموسمي من المياه ، ولكن هذا مهم بعد 6-10 أسابيع من الزراعة عندما يطور المحصول الدرنات. عادة ما يتم تزويد المزرعة بالماء بعد الإنبات.

قواعد الري لحصاد جيد

جدول سقي موثوق ، ودرجات حرارة باردة للتربة ستوفر درنات مشكلة بشكل موحد... يؤثر كل من التشبع بالرطوبة ونقص الماء على المحصول ، مما يعرض صحة النبات للخطر.

القواعد العامة هي:

• لري البطاطس مرة واحدة في الأسبوع ، مع مراعاة احتمال هطول الأمطار ، مع كمية كبيرة من الماء ، ترطيب التربة بعمق حوالي 30 سم (الحد الأدنى للاستهلاك 50 لترًا لكل متر مربع (أو حوالي 3-4 لترات لكل شجيرة) ، ولكن في حقيقة كل هذا يتوقف على خصائص التربة) ؛
• يتم سقي النبات الصغير في كثير من الأحيان - مرة كل 4-5 أيام ؛
• زيادة التردد، مرة كل يومين أو ثلاثة أيام ، عندما تبدأ الدرنات في التكون (يحدث هذا في وقت واحد تقريبًا مع ازدهار النبات) ؛
• بحلول نهاية موسم النمو ، عندما تتحول القمم إلى اللون الأصفر وتبدأ في الموت ، يتوقف الري ، مما يسمح للدرنات بالجفاف قبل الحصاد.

الري غير المتكافئ يسبب النمو والشقوق في الدرنات. هذا يرجع إلى حقيقة أنه مع وجود كمية غير كافية من المياه ، فإنها لا تتطور ، ولكن مع الري الوفير اللاحق ، يحدث نمو ثان (جديد).

كم مرة تسقى البطاطس في الهواء الطلق

تحتاج البطاطس إلى الكثير من الرطوبة ، خاصة خلال فترة الإزهار ، عندما تبدأ الدرنات في التكون. إذا كانت الطبيعة الأم مترددة في توفير المياه اللازمة ، فقد تكون هناك حاجة إلى نوع من نظام الري (الري بالتنقيط ميزة كبيرة).

سقي في الحرارة: كم مرة في الماء

في وقت الجفاف ، النبات يُنصح بالسقي مرة واحدة على الأقل في الأسبوع... من الأفضل القيام بذلك في المساء وفي جلستين. أحيانًا يكون الري الغزير في بعض الأحيان أفضل من نقص الري المتكرر ، والذي لا يؤدي إلا إلى ترطيب الطبقة السطحية للتربة ، مما يحفز التجذير الضحل.

بعد الري ، يمكنك فك التربة. يجلب تأثيره والري.

كيفية الماء حتى لا يتم تغطية الدرنات بالجرب والأمراض الأخرى

يفضل سقي النبات في ساعات الصباح الباكر. شمس الظهيرة تبخر الماء. النبات الذي يظل رطبًا في الليل عرضة للإصابة بالأمراض.

دافيء، أوراق الشجر الرطبة يشجع نمو الفطر و يضعف بنية النبات ككل... بالإضافة إلى ذلك ، يجب توجيه الري إلى الجذور حيث تشتد الحاجة إليها ، وليس إلى الجزء العلوي من النبات.

كم مرة لسقي البطاطس في الموسم

تختلف متطلبات الرطوبة في الفترة من أبريل إلى سبتمبر اعتمادًا على عوامل مثل الظروف المناخية ونوع التربة. الري في مراحل معينة من النمو:

1. زراعة وسقي حتى 30 يومًا: يتم تجنب الري قبل الظهور إذا كانت التربة جافة قبل الزراعة (يجب دائمًا مراعاة الري المسبق). تتلقى النباتات الصغيرة (بعد الإنبات) الري الأول بعد حوالي 5 أيام.
2. 30-60 يوم: الرطوبة ضرورية للنمو الخضري وتكوين الدرنات.
3. 60-90 يومًا: الري السليم والشامل ضروري لنمو الدرنات.
4. 90-120 يومًا: القمم تتحول إلى اللون الأصفر وتموت. لا يزال من الممكن الاستمرار في الري قبل حوالي أسبوع من الحصاد ، ولكن باعتدال.

كيف تفهم أنك بحاجة إلى الري

معدل امتصاص الرطوبة من قبل المحاصيل يعتمد بشكل كبير على الطقس. البطاطس نبات صغير الجذور ، حساس لنقص المياه الطفيف (في منطقة الجذر). كلما تعرضت لنقص الرطوبة ، ينخفض ​​معدل النمو.

يتم تخزين التربة بالماء مع هطول أمطار غزيرة بعد سقي الري.التربة جيدة التنظيم والمسامية ، مثل الطميية ، قادرة على تمرير ما يصل إلى 100 ملم من الماء في الساعة. التربة الثقيلة المضغوطة (الطين) تقتصر على 5 ملم في الساعة.

علامات فائض وقلة الرطوبة

تؤدي عواقب ممارسة الري غير السليم إلى حقيقة أن النبات يتعرض للإجهاد ، والذي يستمر لعدة أيام بعد القضاء على المشكلة. تزيد الرطوبة الزائدة من التسوس وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض. على العكس من ذلك ، فإن قلة الرطوبة عندما تجف التربة توقف تمامًا عن تكوين الدرنات أو تؤدي إلى تطور عيوب مختلفة.

تعد البطاطس من أصح محاصيل الخضروات. ينمو بسهولة ، ويتطلب القليل من التحضير ، والقليل من الصيانة ، وحتى المتعة في وقت الحصاد.