خصائص وموانع مفيدة لعسل بذور اللفت

عسل اللفت ينتمي إلى "العسل الأبيض" لأنه بعد ضخه له لون أبيض كريمي ، وبعد التبلور - أفتح... هناك رأي مزدوج حول عسل اللفت. من ناحية ، يحتوي على كمية فريدة ومزيج من العناصر الغذائية. من ناحية أخرى ، تزرع بذور اللفت (نبات العسل) في الغرب من بذور الكائنات المعدلة وراثيًا.

أجرى العلماء تجربة: أخذ عينات من هذا النوع من العسل من أجزاء مختلفة من العالم ، بما في ذلك العسل المأخوذ من حبوب اللقاح المعدلة وراثيًا. وبحسب نتائج الفحوصات المختلفة تبين أن العسل يحتوي على ما يصل إلى 0.4٪ من حبوب اللقاح. لذلك ، يعتقد العلماء أنه لا يمكن تصنيف العسل كمنتجات معدلة وراثيًا. يمكن العثور أدناه على فوائد ومخاطر هذا النوع من العسل عند استخدامه للأغراض الطبية.

طعم ولون عسل اللفت

يشبه عسل الاغتصاب لون البرسيم الحلو... بعد ضخه يصبح لونه كهرماني فاتح ، أبيض تقريبا. بعد التبلور يشبه الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم مع لون وردي أو أصفر. رائحة لطيف قليلا قاسية. الطعم واضح. إنه حلو ، بل حلو. قليلا المر. يستمر الطعم لفترة طويلة. يذوب بشكل سيئ في الماء ، لذلك يمكن أن "يعض" الشاي مع العسل ولا يخفف.

يتبلور بسرعة كبيرة - 3-4 أسابيع بعد الضخ.

بعد التحلية ، يكون هيكلها خشنًا ، ويصبح اللون أبيض تقريبًا.

من السهل الخلط بين عسل اللفت وعسل الكرنب. إنها متشابهة في اللون ، لكنها مختلفة في الذوق. لا يحتوي عسل بذور اللفت على رائحة الفانيليا.

المكونات: فيتامينات و معادن

عسل اللفت هو واحد من القلائل التي تحتوي على قدر من الجلوكوز مثل الفركتوز في تركيبته. وبالتالي يفضل مرضى السكر استخدام أنواع أخرى من العسلحيث يكون محتوى الفركتوز أعلى. لكن تكوين ونسبة العناصر يتغير حسب الطقس والظروف المناخية. ميزة أخرى مميزة لهذا التنوع هي أن يحتوي على نسبة عالية من الماء - ما يصل إلى 20٪ ، لذلك سرعان ما يتحول إلى حامض في ظل ظروف التخزين غير المناسبة.

التكوين على النحو التالي:

يحتوي هذا العسل على حوالي ثلاثمائة من المعادن والعناصر النزرة.بما في ذلك البورون والمنغنيز والنحاس والحديد والزنك والفلور واليود والكروم والبوتاسيوم وغيرها.

وجود الأحماض الأمينية الأساسية إعطاء هذا التنوع قيمة أكبر. يحتوي على حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) وفيتامين ب وفيتامين ك وفيتامين هـ وغيرها.

عسل عالي السعرات الحرارية. 100 غرام من المنتج تحتوي على 320 سعرة حرارية.

ميزات مفيدة

ينصح باستخدام عسل بذور اللفت لعلاج أمراض الدمولعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية.

مثل جميع أنواع العسل ، فهو يساعد في علاج نزلات البرد والالتهابات الفيروسية وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى. للوقاية ، تناول ملعقتين كبيرتين يوميًا - على معدة فارغة في الصباح ، وأيضًا في المساء قبل النوم.

العسل مفيد للتوتر الجسدي والعقليلأن محتواه من السعرات الحرارية يساعد على استعادة القوة في أقصر وقت ممكن. يساعد على التخلص من التعب والمفاجآت بخصائصه المطهرة والمضادة للبكتيريا. هذا النوع من العسل يشفي الجروح أسرع من الأدوية الخاصة التي يصفها الأطباء. إنه يعيد ويطبيع البكتيريا المعوية ، ويساعد بنجاح في مكافحة أمراض اللثة.

هذا النوع من العسل قادرة على إزالة أملاح المعادن الثقيلة.

موانع وأضرار

يرجع ذلك إلى حقيقة أن عسل اللفت يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية مع طعم ورائحة معينة ، فهو الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يسبب الغثيان ، ويمكن أن يسبب الإفراط في تناول الطعام الحساسية... لذلك ، من الأفضل الحد من استخدامه للبالغين إلى 100 غرام في اليوم ، للمراهق - حتى 40 غرام. موانع الاستعمال: لا تنصح بتناول منتجات النحل لمن يعانون من الحساسية... لكن الحساسية من هذا النوع من العسل نادرة جدًا. مرضى السكري كما ذكرنا من الأفضل التوقف عن تناوله أو استشارة الطبيب أولاً.

لا يمكنك إعطائها للأطفال دون سن الثالثة. بعد تناول عسل اللفت ، يبدأ الشعور بالامتلاء بسرعة ، لذلك يتم استخدامه في علم التغذية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه في التجميل والطب وأقل في الطهي.

حول النبات اللبني - عشب بذور اللفت

نبتة العسل لهذا النوع من العسل هي نبات اللفت ، وهو نبات عشبي. إنه غير منتشر في بلادنا لأنه يجفف التربة. في الغرب يزرع بكميات كبيرة. لجمع الرحيق ، تكفي خلية نحل واحدة هكتار واحد من البذر.

فترة الإزهار - مايو يونيو. حسب التوقيت - ما يصل إلى 30 يومًا. إنتاجية العسل منخفض: من مساحة 1 هكتار ، يتم الحصول على ما يصل إلى 80 كجم من العسل.

ما هو جيد في نبات العسل هذا هو أنه يسمح للنحل بالعمل مبكرًا ، عندما لا تتفتح معظم نباتات العسل الأخرى بعد.

شروط التخزين

عسل اللفت هو واحد من الأصناف القليلة التي يمكن أن يتحول بسرعة إلى تعكر بسبب ظروف التخزين غير المناسبة... ويرجع ذلك إلى وجود نسبة عالية من الماء في تركيبته.

هذا النوع من العسل يتم تسويته بسرعة ، لكن خصائصه المفيدة لا تختفي. أفضل منه تخزين في درجات حرارة فوق الصفر من 4 إلى 7 درجات، في درجة رطوبة 60٪. هذه هي الظروف المثلى. في هذه الحالة ، ستستمر الخصائص المفيدة للعسل لفترة طويلة. فوق 40 مع علامة زائد وأقل من 35 بعلامة ناقص ، يتم فقدها. يمكنك تخزينه على الشرفة ، في الطابق السفلي ، في غرفة أخرى ، تخضع لنظام درجة الحرارة.

تُفضل الأواني الزجاجية على البلاستيك أو البلاستيك المخصص للطعام للتخزين طويل الأجل.

ما هي أهم الأمراض التي يعالجها؟

عسل اللفت يعزز تجديد أنسجة جسم الإنسان... كل هذا بسبب وجود البورون في تركيبته. كما أنه يساعد في علاج جميع أمراض الجهاز التنفسي الحادة والرئوية.

العسل مفيد لمن يعانون من أمراض الكلى والقلب والكبد. بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا ، فإنه له تأثير مفيد على الأمعاء ، ويعيد البكتيريا الدقيقة.

الأشخاص الذين يعانون من العصابهذا النوع من العسل مفيد لتناوله في الصباح والليل. تساعد المنبهات والإنزيمات الطبيعية التي يتكون منها منتج النحل على استعادة الطاقة الكامنة للإنسان.

يمكن استخدامه أيضًا في شكل مستحضرات وكمادات للجروح والروماتيزم... ينظف ويغذي البشرة تمامًا. لذلك ، يتم استخدامه في مستحضرات التجميل كجزء من بعض المراهم والكريمات. العسل لا يجفف الجلد ويزيل حب الشباب والدمامل. مع ارتفاع ضغط الدم وانخفاضه ، من المفيد أيضًا تناوله عن طريق الفم.

للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، هو سيساعد على تطبيع التمثيل الغذائي.

عسل الاغتصاب ، على الرغم من التقييم الغامض ، مدهش في خصائصه المفيدة ويتطلب اهتمامًا وثيقًا من علماء الكيمياء ، حيث لم يتم استكشاف إمكاناته بالكامل بعد.