خصائص مفيدة لعسل الخلنج

تحكي أسطورة مأساوية مشهورة عن صانعي الجعة القدامى الذين عرفوا كيفية تحضير مشروب هيذر بطريقة تجعل الملك الاسكتلندي مستعدًا لتعلم سر تحضير هذه الجرعة بأي ثمن. دون الوصول إلى هدفه ، كان عليه أن يبيد كل صانع للجعة حتى النهاية.

تظهر هذه القصة الحزينة مدى التقدير الذي تم تقديره هيذر العسل و ماذا مشروبات رائعة يمكن أن يصنع منه.

يستخدم هذا النوع من العسل في الوقت الحاضر ليس فقط في شكله النقي. بعض تشمل المشروبات الكحولية الاسكتلندية عسل الخلنج.

طعم ولون عسل الخلنج

عسل هيذر عطري جدا. طعمها مر قليلا ، لاذع. الطعم قوي جدا. العسل الطازج له لون أصفر غامق... بعد التبلور - بني-أحمر.

عملية السكر بطيئة للغاية. في الواقع ، لا يحدث التبلور على هذا النحو. يتحول العسل إلى كتلة تشبه الهلام، والتي ، بعد الخلط الدقيق ، تصبح سائلة ولزجة مرة أخرى.

في العسل نفسه يوجد الكثير من الهواء على شكل فقاعات صغيرة. بفضلهم ، يضيء هذا التنوع في الشمس.

المكونات: فيتامينات و معادن

عسل هيذر هو أغنى أنواع البروتين (حتى 1.9٪) والأملاح المعدنية. يحتوي هذا العسل على حوالي ثلاثمائة من المعادن والعناصر النزرة.بما في ذلك البورون والمنغنيز والنحاس والحديد والزنك والفلور واليود والكروم والبوتاسيوم وغيرها.

كما أن المحتوى المائي المتزايد فيه (20-23٪) هو أيضًا سمة مميزة لهذا التنوع. يحتوي على فيتامين ج وفيتامين ب وفيتامين ك وفيتامين هـ وغيرها.

عسل عالي السعرات الحرارية. 100 غرام من المنتج تحتوي على حوالي 320 سعرة حرارية.

ميزات مفيدة

يُعرف عسل الخلنج بأنه مدر للبول وقابض للألم.

عند تناوله بانتظام ، تتحسن الشهية.... يستخدم كمسكن لذلك ينصح باستخدامه ليلاً قبل النوم. في الصباح ، من المفيد تناول ملعقة كبيرة على معدة فارغة مع كوب من الماء.

يستخدم في التجميل كمقشر للجسم وأقنعة للوجه.

مثل أي نوع آخر من العسل يساعد في نزلات البرديحارب الإرهاق والمفاجآت بخصائصه المطهرة والمضادة للبكتيريا.

العسل مفيد للتوتر الجسدي والعقلي. هو تطبيع البكتيريا المعويةولكن له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي بأكمله في الجسم.

بسبب لاذع الطعم المر ، في الطبخ يتم استخدامه بكميات صغيرة.

موانع وأضرار

عسل هيذر عالي السعرات الحرارية. لذلك لا يمكنك الإفراط في تناوله ، وبشكل عام لن تتمكن من تناول الكثير منه بسبب مذاقه الخاص. إذا كان لدى شخص ما حساسية من منتجات النحل ، فمن الأفضل رفض استخدامه.

يجب على مرضى السكري استشارة الطبيب قبل استخدامه. لا يمكن إعطاؤه للأطفال دون سن الثالثة.

حول نبات العسل

نبتة العسل لهذا الصنف هي شجيرات هيذر البرية، ثلثاها في اسكتلندا. من عائلة هيذر ، هناك أكثر من خمسمائة نوع موزعة في جميع أنحاء العالم.

تزهر في يوليو... إنهم لا يخافون من الظروف الجوية السيئة. لذلك ، فإن النبات نفسه هو نبات عسل جيد. لكن سعة الرحيق لا تزال تعتمد على الرطوبة والظروف الجوية والمناخية الأخرى.

مستنقع هيذر يعطي المزيد من الرحيقمن الجبل لمجرد ارتفاع رطوبة التربة. إذا كان هناك الكثير من الأمطار خلال العام ، فإن خلنج الجبل ليس بأي حال من الأحوال أدنى من هذا المؤشر ، بل إنه يتفوق عليه.

بريطانيا لديها يوم خاص من السنة - 12 أغسطس والذي يسمى "الثاني عشر المجيد"... تقليديا ، في هذا التاريخ ، يجلب النحالون المناحل إلى نبات العسل هذا.

تتراوح إنتاجية عسل الخلنج من 200 إلى 300 كجم للهكتار الواحد.

شروط التخزين

هذا النوع من العسل عمليًا غير مغطى بالسكر.... بعد الوقوف ، تأخذ قوامًا يشبه الهلام. من الأفضل تخزين عسل الخلنج عند درجة حرارة أعلى من 4 إلى 18 درجة. رطوبة الجو يفضل إبقائه في حدود 60٪ وإلا يمتص العسل الرطوبة الزائدة.

في هذه الحالة ، ستستمر الخصائص المفيدة للعسل لفترة طويلة. فوق 40 مع علامة زائد وأقل من 35 بعلامة ناقص ، يتم فقدها. تخزينها في مكان مظلم.

لا يهم نوع الغرفة... يمكن أن تكون شرفة ، قبو. الشيء الرئيسي هو أنك لا تحتاج إلى تخزين العسل في الثلاجة ، أو لتسخينه ، كما تحتاج أيضًا إلى تجنب أشعة الشمس المباشرة لفترة طويلة من الزمن.

ما هي أهم الأمراض التي يعالجها؟

عسل هيذر بالنجاح تستخدم لعلاج أمراض مثل:

• الروماتيزم.
• نظام الجهاز البولى التناسلى؛
• الربو والتهاب الشعب الهوائية.
• التهاب المفاصل.
• حموضة منخفضة
• التهاب الغشاء المخاطي.
• العصاب.
• الأرق؛
• الصداع.

علاوة على ذلك ، هو يساعد الكبد والجهاز القلبي الوعائي، يشفي الجروح ويساعد على تطبيع التمثيل الغذائي في الجسم.

يصنف عسل هيذر على أنه منخفض الدرجة نظرا لمذاقها المر الخاص وعدم صلاحيتها لتركها لفصل الشتاء للنحل. على الرغم من هذا ، فإن هذا التنوع له سمعة طيبة في الشفاء وهو شائع في أوروبا وأمريكا.