شراب مسكر أفضل الأصناف

يمكن أن يكون المشروب المعني أصفر وأحمر وبني وشفاف ، لكن اللون الأخضر يعتبر لونه القياسي. يحتوي المنتج الأصلي على قوة عالية جدًا ومرارة ملحوظة جيدًا من الشيح ، والذي تم تضمينه في تركيبته. في متاجرنا ، يمكنك غالبًا شراء الأفسنتين بقوة 55٪ ، ولكن هذا المؤشر يعني عادةً إدخال كمية كبيرة من السكر في الكحول. عند شراء الأفسنتين أو صنعه بنفسك في المنزل ، تذكر أن قوته يجب أن تتوافق مع 70 دورة.

في الوقت الحالي ، هناك عدد كبير من ماركات الأفسنتين معروفة ومن الصعب فهم كل منها. من المعروف أن المشروب المعني يحتوي على كمية صغيرة من مادة مخدرة ، ثوجون. وتجدر الإشارة إلى أن بعض مصنعي الأفسنتين يلتزمون بالمعيار القانوني لهذه المادة وهو 10 ملليغرام لكل كيلوغرام من السائل ، بينما يصنع آخرون الأفسنتين وفقًا للوصفات القديمة. في نفوسهم ، يمكن أن تصل كمية الثوجون إلى 100 ملليغرام لكل كيلوغرام من السائل. المنتجون الرئيسيون لـ "الساحرة الخضراء" ، كما يطلق على الأفسنتين ، هم جمهورية التشيك وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا. الآن دعونا نصف أفضل ماركات الأفسنتين.

الأفسنتين Xenta

­في البداية ، تم إنتاج مثل هذا المنتج الكحولي من قبل الإسبان ، ولكن الآن حصل الإيطاليون على الحق في استخدام التكنولوجيا لصنع الأفسنتين. تشير قوتها البالغة 70 دورة إلى نوع مشروب عالي الجودة ، ولا يتجاوز الحد الأدنى المسموح به من محتوى thujone معايير الاتحاد الأوروبي. يتمتع المشروب بطعم الشيح الرائع مع روائح الأناناس ، ويتم إنتاجه وفقًا لوصفة قديمة تم الحصول عليها منذ حوالي قرنين من الزمان. الفرق بين Xenta والآخرين هو اللون الأخضر الخفيف.

شراب مسكر جاك سينوت

من أغلى وأشهر أنواع الأفسنتين من أصل إسباني. يتم تسويق جاك سينوت في الأسواق المحلية والأوروبية مثل الزمرد والأزرق والياقوتي وحتى الأسود. يمتلك هذا الأفسنتين قوة من 70 إلى 85 لفة ، ويختلف عن الباقي في المرارة ورائحة الشيح مع اليانسون. يكون محتوى Thujone ضمن النطاق الطبيعي البالغ 10 ملليجرام لكل لتر.

شراب مسكر ملك الأرواح

الأفسنتين التشيكي الصنع معترف به من قبل خبراء هذا المشروب كأحد الأفضل. بالإضافة إلى المذاق الممتاز والقوة العالية (70 دورة في الدقيقة) ، يعتبر هذا الكحول الأغلى. لإنتاج العلامة التجارية للأفسنتين ، يتم استخدام مزيج خاص من الأعشاب العطرية ، بما في ذلك الشيح ، كمادة خام. يمكن أن تتراوح كمية المواد المخدرة في لتر من المشروب النهائي من 10 إلى 100 ملليغرام.

يكتسب الأفسنتين ، الذي يُطلق عليه أيضًا اسم فودكا الشيح ، شعبية متزايدة في الآونة الأخيرة. الطلب ، كما تعلم ، يؤدي إلى العرض ، فيما يتعلق بظهور أنواع جديدة من الأفسنتين ، وتكتسب الأنواع الموجودة عددًا متزايدًا من الاختلافات. لم يذهب المصنعون القدامى إلى أي مكان ، ولكن في نفس الوقت تظهر شركات جديدة وشابة. من الواضح تمامًا أنه في كل هذا التنوع يمكن بسهولة الخلط ، لأن "الجنية الخضراء" لا يمكن أن تكون خضراء فحسب ، بل أيضًا حمراء ، سوداء ، زرقاء ؛ علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون الأفسنتين شفافًا!

إذا كانت هناك رغبة ، فيمكن معرفة كل هذا بسرعة. هناك عدة تصنيفات - يتم تقسيم المشروب إلى أنواع وفقًا للمعايير التالية:

• لون؛
• قلعة؛
• محتوى thujone.

دعنا نتعرف على ميزات كل تصنيف.

انتحار أبسينث هيل

تصنيف اللون

يعد اللون معيارًا مهمًا ، حيث لا يعتمد عليه مظهر المشروب فحسب ، بل يعتمد أيضًا على خصائصه وتكنولوجيا التحضير وما إلى ذلك. تختلف الألوان كثيرًا ، لذلك دعونا نلقي نظرة على أكثر الألوان شيوعًا.

الأفسنتين الأخضر

اللون التقليدي ، بالمناسبة ، يسمى المشروب "الجنية الخضراء". تتراوح ظلال الأفسنتين من الأخضر الزمردي الغني إلى الأخضر الفاتح. تجدر الإشارة إلى أنه بمرور الوقت ، يمكن أن يتغير اللون الطبيعي للمشروب ، ولهذا السبب غالبًا ما يستخدم المصنعون الألوان الاصطناعية. ولكن في الأفسنتين عالي الجودة ، تكون الصبغة الطبيعية هي الكلوروفيل ، الموجود في أوراق جميع النباتات تقريبًا.

الأفسنتين الأخضر

يتم إنتاج الأنواع الفرعية الخضراء بواسطة كل مصنع تقريبًا. هناك ، على سبيل المثال ، Spanish Absenta Tunel - مثال حقيقي لمشروب كلاسيكي يحتوي على نسبة 70٪ من الكحول ، طعم مشرق ورائحة خفية من اليانسون واللوز والقرفة والأعشاب.

الأفسنتين الأسود

في بعض الأحيان يكون له لون بني. لا تكمن خصوصية الأفسنتين الأسود في لونه فحسب ، بل في تكوينه أيضًا. إذا تم استخدام أنواع أخرى من النورات وأوراق الشيح في صناعة أنواع أخرى من الشيح ، يتم أيضًا استخدام جذور هذا النبات. بالإضافة إلى ذلك ، في معظم الحالات ، يتم استخدام أكاسيا كاتشو السوداء أيضًا ، مما يضيف نكهات التوت والحلاوة إلى الذوق.

في المذكرة! على الرغم من حقيقة أن العلامات التجارية السوداء تعتبر الأقوى ، إلا أنها تتميز بطعم معتدل نوعًا ما. لاحظ أيضًا أنه في بعض الأحيان يتم إعطاء المشروب لونًا أسود غنيًا بمساعدة الأصباغ.

الأفسنتين الأسود

أوضح مثال على هذا النوع من المشروبات هو Absinthe Black Tunel ، وهو مصنوع حصريًا من مكونات طبيعية.

بالفيديو - Black Absinthe "أنطونيو نادال" ، أسبانيا

الأفسنتين الأصفر

غالبًا ما يتحقق لون هذا النوع من الأفسنتين ، الذي يذكرنا بالعنبر ، باستخدام نفس ألوان الطعام. ومع ذلك ، هناك استثناءات: يمكن أن يتحول لون الشراب الأخضر القديم ذي الجودة العالية إلى اللون الأصفر. بعد بضعة أشهر ، قد يتغير لونه ويصبح مصفرًا ، لأن الكلوروفيل يتحلل بسرعة كافية (هنا يمكنك رسم تشبيه بالأوراق التي تتحول إلى اللون الأصفر مع بداية الخريف).

الأفسنتين الأصفر

واحدة من أشهر العلامات التجارية الصفراء هي Absinth King of Spirits - مشروب تشيكي ممتاز ، "الأفضل والأغلى على هذا الكوكب" ، كما يقول المبدعون أنفسهم. يختلف هذا النوع من الأفسنتين في أنه يتم إنتاجه بدقة وفقًا للتقنية الكلاسيكية ، ويتم كل شيء يدويًا بشكل حصري.

يمكن أن يكون ملك الروح من نوعين:

• Absinth King of Spirits Original (thujone لا يزيد عن 10 مجم / كجم) ؛
• Absinth King of Spirits Gold (حوالي 100 مجم / كجم ، على التوالي).

الأفسنتين الأحمر

مشروب لذيذ جدا نال لونه الجذاب بفضل استخدام مستخلصات الرمان. هذه المقتطفات ، بالمناسبة ، تعطي أيضًا مذاقًا أصليًا ورائعًا. في بعض الحالات ، كما قد تكون خمنت بالفعل ، يتم الحصول على اللون الأحمر بمساعدة الأصباغ (الموجودة بالفعل ، يتم استخدامها في كثير من الأحيان أكثر من المستخلص الطبيعي).

قرصان أحمر شراب مسكر

وخير مثال على ذلك هو Absinthe Red Tunel ، الذي تبلغ قوته 70٪.

الأفسنتين الأزرق

لا يختلف المشروب الأزرق (أو الأزرق) في خصائصه عن المشروب الأخضر التقليدي ، باستثناء الأصباغ (الاصطناعية أو الطبيعية) ، وفي كثير من الأحيان تضاف إليه المنكهات. لكن هذا لا يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال. يستخدم تينت لأغراض جمالية بحتة. كقاعدة عامة ، يتم استخدام هذه الأفسنتين في الكوكتيلات.

الأفسنتين الأزرق

مسح الأفسنتين

كما يمكن أن تكون "الجنية الخضراء" شفافة. يعتبر هذا النوع من أعلى مستويات الجودة ، حيث لا يتم إضافة تعليق وأوراق في المرحلة المتوسطة من التصنيع.

Avantgarde Absinthe Blanche

يبقى إضافة هذا اللون ، على الرغم من أنه يؤثر أحيانًا على الذوق ، بالكاد يمكن اعتباره معيارًا محددًا. إنه لا يتحدث عن جودة أو نضارة المشروب. لذلك ، اختيار خيار واحد أو آخر من بين العديد من العلامات التجارية وأنواع الأفسنتين ، لا تهتم فقط بالألوان - فأنت بحاجة إلى مراعاة عوامل أخرى ، وكذلك إعطاء الأفضلية للعلامات التجارية المعروفةلأنها أقل احتمالية لإحباط المستهلك النهائي.

أنواع الشراب بالقوة

اعتمادًا على القوة ، يتم تمييز أنواع المشروبات التالية:

• قوي (من 55٪ إلى 65٪) ؛ وهذا يشمل الأصناف المنتجة في إسبانيا وجمهورية التشيك وفرنسا ، والتي تحتوي على مستخلص الشيح وقليل من الثوجون (قد لا يكون الأخير موجودًا على الإطلاق) ؛
• قوية للغاية (من 70٪ إلى 85٪): تنتج في ألمانيا ، فرنسا ، سويسرا ، إيطاليا ، إسبانيا وجمهورية التشيك ؛ أصناف طبيعية في الغالب ، مصنوعة وفقًا للتقنية التقليدية (التسريب + التقطير).

انظر أيضا: النرجيلة على الأفسنتين

أنواع المشروبات حسب محتوى الثوجون

وفقًا لهذا المعيار ، يمكن أن يكون الأفسنتين:

• منخفضة في thujone (حوالي 1.5-10 مجم / لتر) ؛ تضم هذه المجموعة معظم الماركات الأوروبية ؛
• ذات المحتوى العالي (من 25 مجم / لتر إلى 100 مجم / لتر) ؛ بعض الأصناف المنتجة بشكل رئيسي في جمهورية التشيك وسويسرا ؛
• بدون ثوجون - Absente الفرنسية ، Swiss Logan Fils ، على الرغم من أن معظم هذه الصبغات هي صبغات تقلد الأفسنتين الحقيقي فقط.

العلامات التجارية الشهيرة لـ "Green Fairy"

هناك أكثر من مائة ماركة من الأفسنتين ، لذلك دعونا نلقي نظرة على أشهرها. لراحة الزوار ، يتم تقديم المعلومات في شكل جدول.

الطاولة. الأنواع الشعبية من الأفسنتين

Xenta	مشروب إسباني شهير ، والذي كان من أوائل المشروب الذي ظهر في السوق الحرة في السوق المحلية. تم إنتاجه وفقًا لوصفة تم إنشاؤها منذ أكثر من مائتي عام. له لون شفاف فاتح مع أوراق التفاح والجير. لا يتجاوز تركيز thujone 10 مجم / لتر ، على الرغم من أن الكثيرين يعتقدون أن الألوان الاصطناعية تستخدم في تصنيع Xenta. مهما كان الأمر ، فإن هذا النوع لديه الكثير من المعجبين.
Xenta سوبريور	مشروب أخضر داكن فاخر يتميز بغصن من خشب الشيح في كل زجاجة. بقوة 70٪ ، يحتوي على حوالي 35 ملجم / لتر من الثوجون. الرائحة متوازنة تمامًا ، يتم دمج الأعشاب بشكل متناغم في الذوق. أما بالنسبة للإضافات الصناعية فلا يتم استخدامها على الإطلاق. عند صنع الأفسنتين ، يتم ترشيحه باستخدام تقنية خاصة ، والتي تحتفظ بها الشركة المصنعة بأقصى قدر من الثقة.
أبسنث أحمر	مشروب أحمر غير عادي ابتكره التشيك تكريمًا للعالم المتقلب الحديث. أصبحت تحظى بشعبية كبيرة في النوادي الليلية في براغ. يحتوي Absinth Red على قوة 60٪ ، بحد أقصى 10 مجم / لتر من thujone. يعتبر مشروب تشيكي حقيقي.
نفق	النسخة الكلاسيكية المصنوعة في إسبانيا. تركيز الثوجون هو نفس تركيز النظير الأحمر ، لكن قوته 70٪. يتم استخدام أعشاب مختلفة في التصنيع ، بالإضافة إلى مواد نباتية أخرى ، ولكن جميع النسب مصنفة. رائحة المشروب هي اليانسون ، وهناك ملاحظات من القرفة واللوز والأعشاب. الطعم بعد الشرب قوي ومشرق.
فلور دي ليز	تمت ترجمة الاسم من الفرنسية إلى "زهرة الزنبق". المشروب نفسه له لون أخضر زمردي خالص ويتم تحضيره وفقًا لوصفة قديمة من القرن التاسع عشر (كانت تلك هي تلك الفترة التي وصلت فيها شعبية "الجنية الخضراء" إلى ذروتها) في جمهورية التشيك. يبلغ تركيز الثوجون حوالي 10 مجم / لتر ، والقوة 70٪.
جاك سينو	يمكن أن يكون أزرق أو زمرد أو أسود أو أحمر أو شفاف. يتم صنع المشروب في إسبانيا ، وتتراوح قوته من 70-85٪ ، بينما يكون تركيز الثوجون قياسيًا - 10 مجم / لتر. طعم المشروب طازج ، محسوس بالمرارة واليانسون.
ملك الأرواح	المنتج السابق ذكره والذي يعتبر من أعلى مستويات الجودة والأغلى على هذا الكوكب. بلد المنشأ - جمهورية التشيك. بقوة 70٪ ، يمكن أن يكون تركيز الثوجون 10-100 مجم / لتر. في التصنيع ، يتم استخدام المواد الخام الطبيعية فقط ، والتي بسببها الأفسنتين لها طعم لذيذ وببساطة تحظى بشعبية كبيرة.
تيشين	مشروب تقليدي يتم إنتاجه في جمهورية التشيك وإسبانيا. متوسط ​​محتواه من الكحول - 70 ٪ ، وتركيز الثوجون بحد أقصى 10 مجم / لتر.يكمن السر الكامل للطعم الممتاز في النسب الدقيقة للمكونات الطبيعية. يُترجم الاسم إلى "الحالي".
فلور دي ليس الأفسنتين	جرعة معجزة خضراء كتالونية عالية الجودة مع ABV من 55٪. الطعم أنعم من الأنواع الأخرى. تركيز Thujone قياسي (10 مجم / لتر).
هيل	نوع منتشر من النخبة من "الجنية الخضراء" صنع في جمهورية التشيك. تركيز وقوة Thujone هي نفسها كما في الأنواع السابقة. لون الزمرد ، طعم عشبي. وهي مصنوعة من مستخلصات الشيح ومكونات أخرى - اليانسون ، بلسم الليمون ، العرعر ، إلخ.

في المذكرة! لذلك اكتشفنا أنواع الأفسنتين. كما اتضح ، هناك العديد من التصنيفات في وقت واحد ، وهناك العديد من أنواع "الجنية الخضراء". هذا كل شيء ، حظًا سعيدًا ولا تنسَ - فأنت بحاجة إلى استخدامه باعتدال!

فيديو - Xenta Absenta. ملخص

المشاهدات: 16343

الأفسنتين هو مشروب كحولي قوي يحتوي على زيوت عطرية من الشيح. هذا منتج له تاريخ طويل وجد المعجبين به في جميع أنحاء العالم. وعلى الرغم من أن العصر الذهبي للأفسنتين كان في الماضي ، إلا أنه شائع جدًا حتى يومنا هذا.

تاريخ الأفسنتين

كان أول منتج جماعي للمشروب رجل أعمال من فرنسا ، هنري لويس بيرنود. في أواخر القرن الثامن عشر ، اشترى الوصفة من الدكتور Ordiner ، الذي استخدم الشراب كدواء. لتحسين تكوين الخليط ، تلقى بيرنود كحولًا قويًا ومريرًا جدًا.

كان تاريخ إنتاج وتوزيع الأفسنتين مضطربًا ومثيرًا للجدل. اكتسب المشروب شعبية واسعة أو كان تحت الحظر الصارم. كان يصعد أحيانًا إلى الجنة كعامل منشط وشفاء ، ثم يُداس عليه كعقار مخدر.

شارب الأفسنتين ، فيكتور أوليفا ، 1901

أنواع الأفسنتين

بعد كل المصائب ، تم الاعتراف بالأفسنتين من قبل المجتمع كممثل جدير لثقافة الكحول. ينتشر إنتاج الكحول "الشيح" القوي في جميع أنحاء العالم. لكن القادة في صناعة الأفسنتين اليوم أربع قوى:

• إيطاليا؛
• إسبانيا؛
• جمهورية التشيك؛
• فرنسا.

الأفسنتين الفرنسي بيرنود

مشروب مسكر

بيرنو (Absinthe Pernod). يواصل الفرنسيون إنتاج الأفسنتين التقليدي الذي ابتكره بيرنود. ولكن ، لسوء الحظ ، بسبب المحظورات والقيود المختلفة ، يتم إنتاج الكحول في نسخة خالية من sapless. احتفظ أحفاد Arnie Pernod بالوصفة التقليدية ، واستبدلوا الشيح بمكونات أخرى ، بما في ذلك البدائل الاصطناعية.

ريكارد

ريكارد

ريكارد ريكارد هو مشروب آخر من نسل الأفسنتين الفرنسي الشهير. يتكون الكحول من اليانسون والأعشاب البروفنسية.

باستيس

باستيس

باستيس (باستيس). تم اختراع وصفة هذا المنتج في عام 1951 في مدينة مرسيليا. لإحياء ذكرى هذا ، يظهر الرقم 51 على ملصق الزجاجة.يحظى المشروب بشعبية كبيرة في كل من فرنسا وحول العالم.

الأفسنتين التشيكية هيل

هيل

هيل (هيلز). النخبة التشيكية الأفسنتين ، والتي كانت أول من حصل على إذن رسمي لغزو السوق الروسية. يعتمد المشروب على خشب الأفسنتين والعرعر واليانسون والليمون والشمر. يعطي المزيج المثالي طعمًا استثنائيًا ولونًا زمردًا عميقًا.

ملك الأرواح

ملك الأرواح

ملك الأرواح تم اختراع هذا النوع من الكحول في عام 1792. لا يزال المصنعون التشيك يحتفظون بالوصفة الأصلية وتكنولوجيا التصنيع لهذا النوع من الأفسنتين. تتم عملية الإنتاج بأكملها يدويًا. في صناعة المشروب ، يتم استخدام مجموعة من الأعشاب ، والتي يتم الاحتفاظ بها بسرية تامة. في بعض المتغيرات من King of Spirits ، يصل محتوى thujone إلى 100 مجم / كجم ، على الرغم من أن التشريع الحالي حدد هذا المعدل بـ 10 مجم / كجم.

يحتوي المشروب عالي الجودة لهذه العلامة التجارية على رواسب يمكن أن تصل طبقتها إلى 2 سم. يشير هذا إلى أن تركيبة الكحول تحتوي على مواد طبيعية عالية الجودة. يعتبر هذا النوع من الأفسنتين الأفضل في العالم مما يؤثر على تكلفته.

أبسنث أحمر

أبسنث أحمر

أبسنث الأحمر. يتم تحقيق لون الياقوت الفاتح غير المعتاد لهذا النوع من الكحول من خلال استخدام مستخلص الرمان في الإنتاج.أصبح ظهور شراب الأفسنتين الأحمر صفحة جديدة في تاريخ مشروب "الشيح". سرعان ما وجد الكحول الحصري المعجبين به واحتل مكان الصدارة بين المشروبات الشعبية في نوادي براغ.

هافيل

هافيل

هافيل. صُنع هافيل الأخضر الزمردي المذهل وفقًا لوصفة أصلية وصلت إلينا منذ القرن التاسع عشر. قوة الكحول 60٪ ، محتوى الثوجون لا يزيد عن 10 مجم / كجم. هذا مشروب آخر لم يتغير تقريبًا.

Staroplzenecky Absinth

Staroplzenecky Absinth

Staroplzenecky Absinth شراب آخر مصنوع وفقًا للوصفة التقليدية لصانعي النبيذ القدامى. يحتوي الكحول على كحول عالي النقاء ومياه الينابيع ومستخلص من جذر الشيح. يشير الراسب الذي يترسب بمرور الوقت إلى طبيعة المكونات المستخدمة. تبلغ قوة الكحول 70٪ ، ومحتوى thujone يلبي المعايير المعمول بها ويلاحظ عند مستوى 10 مجم / كجم.

الأفسنتين الإيطالي Xenta Absenta

Xenta Absenta

Xenta Absenta يتم تحضير المشروب التقليدي وفقًا لوصفة قديمة مخفية عن الغرباء. يعتمد الكحول على الأفسنتين التي تم جمعها في جبال الألب بشمال إيطاليا. لإنتاج Xenta ، يتم استخدام قمم النباتات المزهرة ، على فولاذ مزهر معين.

المنتج الذي تم إصداره له لون شفاف أخضر فاتح وطعم مرير مع ملاحظات من التفاح والجير. يعتبر Absinthe Xenta في روسيا هو الأكثر شعبية بين جميع أنواع هذا الكحول. المشروب له عدة أصناف.

Xenta سوبريور

Xenta سوبريور

Xenta Superior (Xenta lusk-class). السمة المميزة والمميزة لهذا النوع من Xenta هي غصن من خشب الشيح يوضع داخل الزجاجة. يتم إنتاج الكحول من مكونات طبيعية فقط ، دون إضافة ملونات ونكهات. يحتوي الطعم على روائح العسل والتوابل. لا يتجاوز محتوى Thujone 35 مجم / كجم. يشير خبراء الأفسنتين إلى أن Xenta Superior واحدة من "السلالات الأصيلة".

Xenta المقطر

Xenta المقطر

Xenta المقطر خصوصية هذا النوع من Xenta هي تكنولوجيا الإنتاج الخاصة به. الوصفة التي يصنع بها هذا المشروب تتوافق مع الوصفة التقليدية للأفسنتين ، لكن الأعشاب المستخدمة في الكحول لا يتم غمرها. بدلاً من ذلك ، يتم تقطير التسريب العشبي ، والذي يفقد خلاله لونه. لذلك ، فإن Xenta المقطر هو سائل شفاف. قوة المشروب 50٪. يحتوي الطعم على مكونات من اليانسون والكزبرة.

الأفسنتين الاسباني

إسبانيا بلد لا يزال ينتج الأفسنتين الحقيقي. في بداية القرن العشرين ، افتتح أحفاد بيرنود أحد مصانع "الشيح" في إسبانيا. منذ ذلك الحين ، لم تتغير تقاليد إنتاج الأفسنتين.

جاك سينو

جاك سينو

جاك سينو حصل هذا النوع من الكحول على اسمه تكريما لسيد المزج والذوق الشهير. في الأصل ، تم إنتاج جاك سينوت الأفسنتين في فرنسا. لكن أثناء الحظر ، أعاد نجل المنتج إحياء المشروب في إسبانيا ، واستعاد الوصفة من سجلات والده. اكتسب الأفسنتين شعبية كبيرة بين محبي كحول "الشيح" القوي. يوجد حاليًا عدة أنواع من Jaco Seno: الأخضر والأزرق والياقوتي والشفاف وحتى الأسود.

تيشين

تيشين

تيتشين. أسمي هذا النوع من الأفسنتين مشروبًا بنسب صارمة. بفضل صانعي النبيذ الحرفيين ، يتمتع الأفسنتين بطعم متوازن. يساهم هذا الظرف في استخدام المشروب ، سواء في شكله النقي أو كأساس للكوكتيلات.

الأفسنتين السويسري لوجان فيلس

لوجان فلس

لوجان فيلس (لوجان فيلس). يستخدم السويسريون لوجان فلس كمقبلات. يقدم المشروب باردا مع الماء والسكر. طعم الأفسنتين مرير ولكنه ناعم. رائحة اليانسون محسوسة. قوة المشروب 68٪. يحظى الكحول بشعبية كبيرة في وطنه.

كوبلر الأفسنتين

كوبلر الأفسنتين

كوبلر أبسينث (كوبلر). الأفسنتين المشهور الآخر في سويسرا هو كوبلر. يصنع الكحول وفق وصفة قديمة بطريقة تقليدية. المشروب قوته 45٪ وطعمه خفيف من اليانسون.

الأفسنتين الروسي

غائب فان جوخ

تم تسمية أول الأفسنتين المنتج في روسيا من المواد الخام التشيكية على اسم الفنان الهولندي فان جوخ ، وهو عاشق كبير لهذا الكحول الرائع من الشيح. قوة المشروب 60٪ ، ومحتوى الثوجون لا يتجاوز 16 مجم / كجم... يحتوي الأفسنتين من فان جوخ على: الشيح ، اليانسون ، اليانسون النجمي ، حشيشة الملاك ، الزعتر ، الزعتر ، النعناع. نظرًا لمذاقه ورائحته الأصلية ، سرعان ما اكتسب المشروب شعبية بين خبراء الكحول القوي.

هناك الكثير من أنواع الأفسنتين. يجلب كل مصنع ملاحظاته الفريدة إلى طعم ورائحة كحول "الشيح". يختار كل خبير أي الأفسنتين هو الأفضل بالنسبة له. يريد البعض الشعور بالطعم والرائحة الفريدين ، بينما يرغب البعض الآخر في تجربة التأثيرات غير العادية للكحول على الجسم. على أي حال ، فإن الاستهلاك المفرط لجرعات كبيرة من الكحول يضر بالصحة.

الأفسنتين ، المعروف أيضًا باسم فودكا الشيح ، يشهد الآن ولادة جديدة حقيقية. عادت شعبيتها إلى الارتفاع مرة أخرى ، كما كانت منذ مئات السنين ، وتؤدي زيادة الطلب بشكل طبيعي إلى زيادة العرض. تظهر أنواع جديدة من الأفسنتين في السوق ، وكذلك الأنواع الموجودة منذ فترة طويلة تحصل على المزيد من الاختلافات. لا يغادر المصنعون القدامى السوق ، ولكن تظهر باستمرار شركات جديدة أصغر سناً. يمكنك الخلط في هذا التنوع الاستثنائي (وبعد كل شيء ، ما هو غير موجود - الأفسنتين الأخضر والأزرق والأحمر - وفقًا لبعض المصادر ، هناك حوالي مائة علامة تجارية مشهورة) ، خاصة إذا لم تكن لديك خبرة كبيرة في استخدام هذا المشروب .

لكن فهم كل هذا أيضًا ، مع الرغبة الصحيحة ، لن يكون صعبًا. هناك عدة طرق لتصنيف الأفسنتين. قد تختلف في المعلمات التالية:

• قلعة. إذا كان يحتوي على 70 في المائة من الكحول أو أكثر ، فإنه يعتبر قوياً ، وإلا اعتبر أن قوته صغيرة.
• محتوى Thujone. إنه أحد المواد الرئيسية التي تعطي الأفسنتين خصائصه المهلوسة إلى حد ما. مستخرج من الشيح. يمكن أن يكون محتواه في الأفسنتين مرتفعًا أو منخفضًا أو في بعض الحالات قد لا يكون موجودًا على الإطلاق (على الرغم من أنه غالبًا ما يكون مجرد تقليد للمشروب الأصلي).
• لون.

يجدر التفكير في التصنيف الأخير بمزيد من التفصيل ، لأن اللون لا يعتمد فقط على شكل المشروب ، ولكن أيضًا على كيفية صنعه ، وخصائصه ، وما إلى ذلك. يمكن أن تختلف الألوان بشكل كبير ، من الأخضر التقليدي إلى الأصفر والأزرق وحتى الأحمر. علاوة على ذلك ، سيتم النظر في جميع الألوان الأكثر شيوعًا بشكل منفصل ، مع إبراز السمات المميزة لكل منها.

الأفسنتين الأخضر

إنها الأنواع الفرعية الخضراء التي تعتبر تقليديًا كلاسيكية. يمكن أن تختلف ظلالها كثيرًا من الأخضر الفاتح إلى الأخضر أو ​​حتى الزمرد. تكمن المشكلة في أنه بمرور الوقت ، يمكن أن يتغير اللون الطبيعي أو يضعف ، وبالتالي يقوم المصنعون في كثير من الأحيان بتعزيزه بمساعدة الأصباغ الاصطناعية. الصبغة الطبيعية في هذه الحالة هي الكلوروفيل ، والتي توجد في أوراق الغالبية العظمى من النباتات. هذا المشروب له اسم شائع ، ساخر جزئيًا - "الجنية الخضراء".

الأفسنتين الأزرق

على الرغم من أن الأفسنتين الأزرق في معظم الحالات هو منتج من الألوان الاصطناعية ، إلا أنه يتم إعطاؤه أحيانًا اللون الأزرق وبعض المكونات الطبيعية ، مثل اللوتس الأزرق أو الغوارانا.

الأفسنتين الأحمر

جذابة بصريا ولذيذة ، الأفسنتين الأحمر حصل على لونه من مستخلصات الرمان. كما أنها تمنحه مذاقًا أصليًا خاصًا ولذيذًا وغريبًا. ومع ذلك ، في بعض الأحيان ، يكون هذا بسبب إضافة الصبغة. تستخدم الصبغة في كثير من الأحيان أكثر من مستخلص الرمان الطبيعي. لا يزال هذا الأخير موجودًا غالبًا في العلامات التجارية التشيكية والسويسرية ، بينما في حالات أخرى يمكن العثور عليه كثيرًا.

الأفسنتين الأسود

في بعض الأحيان يكون لها لون بني أيضًا.يبرز الأفسنتين الأسود ليس فقط بصريًا ، بل إن تكوينه مثير للاهتمام أيضًا. بينما تستخدم الأنواع الأخرى أوراق أو أزهار الشيح المر ، فإن جذور هذا النبات تستخدم أيضًا هنا.ومن المعتاد أيضًا إضافة أكاسيا كاتيكا السوداء هناك ، مما يسمح لك بإضافة حلاوة ونغمات التوت إلى مذاق المشروب. غالبًا ما يُلاحظ أنه في حين أن العلامات التجارية السوداء قوية ، إلا أن مذاقها ناعم بشكل خاص. أقل شيوعًا ، سبب كون المشروب أسود هو الصبغ.

الأفسنتين الأزرق

لا يحتوي Blue Absinthe على مكونات محددة. إنه ملون باللون الأزرق فقط لأنه يبدو ممتعًا من الناحية الجمالية. عادة ، يتم استخدام هذه الأفسنتين في الكوكتيلات ، حيث يلعب ليس فقط الذوق ، ولكن أيضًا المظهر دورًا مهمًا. على الرغم من أنه في كثير من الأحيان يمكن أن تكون أشكالًا أخف من الأفسنتين الأزرق الموصوف أعلاه ، محضرة على أساس المكونات الطبيعية والأصباغ الطبيعية.

الأفسنتين الأصفر

عادة ما يتم إنشاء اللون المشرق الشبيه بالعنبر لهذا المشروب باستخدام ألوان الطعام. ولكن هناك استثناءات عندما يصبح الأفسنتين الأصفر نتيجة شيخوخة المشروب الأخضر. بعد بضعة أشهر ، يمكن أن يتغير لونه ويصبح مصفرًا فقط ، وذلك لأن الكلوروفيل يتحلل بسرعة ويتحول إلى اللون الأصفر (تمامًا كما هو الحال في الأوراق التي تتحول إلى اللون الأصفر كل خريف).

اللون ، على الرغم من أنه يمكن أن يؤثر على طعم الشراب ، ليس دائمًا هو المعيار الحاسم. إنه ليس مؤشرًا على جودة أو نضارة مشروب معين ، وإذا تم استخدام ألوان صناعية ، فلن يكون لها تأثير كبير على المذاق الذي سيتم إدراكه. لذلك ، عند اختيار أنواع وعلامات الأفسنتين ، يجب ألا تنتبه فقط إلى اللون المميز للسائل ، فأنت بحاجة إلى إلقاء نظرة فاحصة على مجموعة من العوامل المختلفة ، والتركيز أيضًا على العلامات التجارية البارزة التي تقل احتمالية خيبة أملها. .

مجموعة متنوعة من أنواع الأفسنتين - ماذا يعني كل لون؟

5

(100٪) صوتوا

4