المحتوى
تحظى القهوة الفورية بشعبية خاصة في روسيا. تمثل 80٪ من سوق البن المحلي.
سبب هذا الطلب بسيط. لتحضير القهوة سريعة الذوبان ، يكفي صب الماء المغلي عليها.
أصناف القهوة الفورية لها طعم ورائحة مختلفة. وبالتالي ، لن يكون من الضروري معرفة كيفية اختيار منتج عالي الجودة من المجموعة المتنوعة المعروضة في محلات السوبر ماركت. من المقال الأخير ، تعلمنا كيفية اختيار البن المطحون - هنا.
كيف تختار قهوة فورية جيدة
قبل شراء القهوة سريعة التحضير ، انتبه إلى حقيقة وجود مشروبات قهوة على نفس الرف في محلات السوبر ماركت.
مشروب القهوة والقهوة الفورية شيئان مختلفان. تختلف في الذوق والسعر وكمية الكافيين. لذلك ، لا يمكنك شراء القهوة إلا إذا هناك ملاحظة على الملصق: "قهوة سريعة التحضير 100٪"... هذا يتحدث عن طبيعة الشراب.
اقرأ عن فوائد ومخاطر القهوة سريعة الذوبان هنا.
أصناف القهوة
من بين أنواع أشجار البن ، يتم الحصول على الأكثر شعبية في العالم روبوستا و ارابيكا... الأول يتميز بطعم مرير ولاذع ، والثاني طري وعطري. محتوى الكافيين في أرابيكا هو ترتيب من حيث الحجم أقل مما هو عليه في روبوستا.
يتأثر طعم القهوة سريعة الذوبان ، بالإضافة إلى التنوع ، مناخ في المنطقة التي تنمو فيها أشجار البن ، درجة الطحن والتحميص.
يتذكر! يحدد GOST 3 درجات للمنتج. الدرجة الأولى (الأعلى) تشمل أرابيكا فقط. والثاني نوع من "مزيج" روبوستا وأرابيكا. وفقًا لذلك ، فإن الثالث هو روبوستا ، مقدمًا في شكله النقي.
اقرأ عن أنواع القهوة الأخرى في مقالتنا التالية.
أصناف من هذا النوع من القهوة
حسب طريقة تجفيف حبوب البن ، يوجد 3 أنواع من القهوة سريعة التحضير:
- مستحلب (مسحوق)... مُعد باستخدام تقنية خاصة. يتم رش مستخلص القهوة في تيار من الهواء الساخن. اتضح مسحوق ناعم يتدفق بحرية. هذا هو أرخص أنواع القهوة ، وهي ميزته التي لا شك فيها. محتوى الكافيين فيه حوالي 4٪.
- مكتل (حبيبي).
لصنعه ، يتم ترطيب مسحوق القهوة بخلائط خاصة لتشكيل حبيبات مسامية. إذا لم تكن هناك كتل في مسحوق القهوة ، فإن البنية المسامية هي سمة من سمات القهوة الحبيبية ، ويكون للكتل شكل وحجم مختلفان. هذا النوع من القهوة أغلى ثمناً ومذاقه أفضل من القهوة البودرة.
- مجففة بالتجميد (تبلور) القهوة لها اسم آخر: مجمدة. ينتج عن طريق التجميد العميق. تتم إزالة الماء من حبوب البن عن طريق التجفيف بالتفريغ عند درجات حرارة تحت الصفر. تتشكل بلورات صغيرة - تسامي. لا يمكن تسمية هذه التكنولوجيا بأنها رخيصة: تتطلب العملية استهلاكًا للطاقة والكثير من المال. وفقًا لذلك ، فإن القهوة ، مقارنة بالنوعين المذكورين أعلاه ، باهظة الثمن ، ولكن مع طعم ممتاز ورائحة ممتازة. نسبة الكافيين التي يحتويها هي 3٪ ، لذلك يتم الحفاظ على صفات المنتج الطبيعي في القهوة المجففة بالتجميد. تعرف على المزيد حول القهوة المجففة بالتجميد هنا.
ليس كل أولئك الذين يحبون أن يبتهجوا في الصباح بفنجان من القهوة العطرية لديهم آلة صنع القهوة ، لكن كل شخص تقريبًا لديه تركي. تعلم كيفية صنع القهوة في تركيا في المنزل - لذيذة وعطرية.
اكتشف نوع الترك الذي تحتاجه لطباخ التعريفي في هذه المقالة ولماذا تتطلب هذه التقنية أدوات طهي خاصة.
السعر
إذا كنت ترغب في اختيار أفضل أنواع القهوة وأنواعها ، فابحث عن السعر. لتصنيع منتج عالي الجودة ، يتم استخدام مواد خام باهظة الثمن وتقنيات لا تقل تكلفة.
للمقارنة ، يتطلب إنتاج 1 كجم من القهوة سريعة التحضير 2 كجم من حبوب البن الطازجة. لذلك ، يجب ألا تشتري منتجًا معروضًا بسعر منخفض بشكل مثير للريبة.
المظهر والتعبئة والتغليف
يلعب التغليف دورًا مهمًا في الاختيار. لتغليف المنتج ، غالبًا ما تستخدم الأكياس والعلب.
يتم تغليف المنتجات عالية الجودة في عبوات معدنية أو زجاجية. أرخص منها - في أكياس فراغ احباط.
التعبئة الجيدة هي مفتاح القهوة سريعة التحضير عالية الجودة.
- عند اختيار منتج ، تأكد من عدم تلف العبوة. تفقد القهوة رائحتها المميزة ومذاقها في عبوة غير محكمة الغلق.
- إذا كنت تفضل علبة من الصفيح أو المعدن ، افحص الحواف بحثًا عن الصدأ والخدوش والخدوش.
- يجب ألا يكون هناك شقوق أو رقائق على البرطمان الزجاجي. هذه العبوة جيدة لأن المشتري يرى بوضوح المنتج الذي يشتريه.
- معيار مهم للغاية هو جودة الطباعة. جميع الملاحظات على عبوة المنتج الجيد واضحة. تتطابق الأرقام الثلاثة الأولى في الباركود مع بلد المنشأ. تمتلك روسيا معيارها الوطني الخاص - GOST ، الذي يجب وضع رمزه على العبوة.
- تحقق من فترة التخزين. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بشراء منتج منتهي الصلاحية.
- أكياس 3 في 1 هي بديل شائع. وهنا ، بالتأكيد ، ليست هناك حاجة للحديث عن الجودة.
معدل الذوبان في الماء
مؤشر آخر للجودة. عادة القهوة الجيدة ترقى إلى مستوى اسمها ، تذوب تمامًا وبدون ترسبات: في الماء الساخن - في نصف دقيقة ، في الماء البارد - في 3 دقائق. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تلتصق بالملعقة وتكون كتل.
لكن لا يمكنك التحقق من معدل الذوبان إلا بعد الشراء.
يشم
يجب أن تكون الرائحة مميزة للقهوة. إذا شممت رائحة الخبز ، فمن المحتمل أنه تمت إضافة الشعير أو الجاودار إلى القهوة.
تصنيف أفضل العلامات التجارية: أي قهوة سريعة التحضير أفضل
يشمل TOP-10 ماركات القهوة سريعة التحضير التي تلبي جميع المتطلبات المذكورة أعلاه.
إذن ، التصنيف يشمل:
- بوشيدو اليابانية... تتم معالجة أنواع القهوة المستخدمة في إنتاجها بشكل خاص وحتى في شكل قابل للذوبان تحتفظ بمذاقها ورائحتها. المنتج مكلف للغاية ، لذلك يتم توفيره إلى روسيا بكميات صغيرة. يحتوي على مكونات نادرة مثل الذهب الصالح للأكل. لقد كتبنا المزيد عن قهوة بوشيدو اليابانية في هذا المقال.
- النخبة الألمانية الكبرى من ارابيكا الطبيعية. يمكن العثور عليها فقط في المتاجر المتخصصة. لا تحتوي على إضافات غذائية أو نكهات وهي باهظة الثمن أيضًا.
- مكسيم (كوريا الجنوبية)... إنه مصنوع من مواد خام طبيعية ، له طعم ورائحة ممتازة.
- UCC - الرحيق الياباني... طعم هذه القهوة سريعة التحضير يخلو من المرارة ، وله صبغة فاكهية خفيفة ، وسوف يروق لمن يحبون القهوة "الناعمة" والضعيفة.
- ماركة Carte Noire مألوف لدى العديد من الروس (يجب عدم الخلط بينه وبين "البطاقة السوداء"). هذه قهوة فرنسية مصنوعة من أرابيكا عالية الجودة. يمكن العثور على المجموعة الكاملة من قهوة Carte Noir والمراجعات حولها هنا.
- اسم مألوف آخر هو "مقهى موسكو على الأسهم".
لا توجد أي إضافات دخيلة في المنتج ، فقط أرابيكا ، لذلك فهي تعتبر ذات جودة عالية جدا.
- اختيار مذاق كوريا الجنوبية قليلا مثل مكسيم. قهوة أرابيكا لذيذة وذات رائحة عطرية.
- Egoiste خاص صنع في سويسرا من مواد خام عالية الجودة. إنه مشابه جدًا في الذوق والرائحة للحبوب الكاملة أو البن المطحون. يمكنك أن تقرأ عن خط قهوة إيجويست بأكمله في المقالة التالية.
- تسامي اللغة الإنجليزية اليوم أرابيكا نقية... صُنع في ألمانيا. يشير إلى شريحة قسط.لا يمكن العثور عليها في السوبر ماركت العادي ، فقط في المتاجر المتخصصة.
- قهوة فورية "حصريًا للذهب الهندي"... بالمقارنة مع العلامات التجارية المذكورة أعلاه ، فهو منتج غير مكلف إلى حد ما مع طعم ورائحة لطيفة.
تضمنت عملية شراء اختبارية أجراها مؤخرًا خبراء في أنواع القهوة الأعلى تصنيفًا اختبار قابلية ذوبان المنتج في الماء الساخن والبارد ، مع فوز كارت نوار.
كما تم إثبات الجودة العالية من خلال ماركة Bushido. يذوب في الماء بشكل أسوأ من العلامات التجارية الأخرى ، ولكن في نفس الوقت يتم التعرف عليه كأغلى قهوة من أصل عشرة.
اقرأ عن الفرق بين اللاتيه والكابتشينو - كل شيء عن النسب والإضافات وتقنيات التحضير لكل نوع.
يمكنك أن تقرأ عن محتوى السعرات الحرارية للقهوة مع الحليب والإضافات الأكثر شيوعًا لمشروبك المفضل هنا.
لعشاق القهوة المثلجة - وصفة من عشاق القهوة الحقيقيين في:
توصيات لاختيار أشهى أنواع القهوة
- القهوة منتج أحادي ولا يجب أن تحتوي على مستخلصات الشعير أو البلوط أو الهندباء.
- لا يؤثر نوع العبوة على طعم وجودة المشروب.
- يشير اللون الداكن المفرط للقهوة سريعة الذوبان إلى أن الحبوب المقلية قد استخدمت في إنتاجها.
- يجب ألا تلتصق بلورات القهوة المجففة بالتجميد ببعضها البعض. كل واحد منهم في القهوة الجيدة له بنية صلبة وزوايا حادة. تتميز القهوة عالية الجودة ، بدورها ، ببلورات كبيرة ذات كثافة جيدة لا تنهار.
- الحد الأدنى لنسبة الكافيين في القهوة الجيدة هي 2٪ ، في حالة التجفيف بالتجميد - 3٪.
المراجعات
تاتيانا سميرنوفا ، 27 عامًا:نادراً ما أشرب القهوة سريعة الذوبان ، كقاعدة عامة ، أقوم بتخميرها في تركي. ومع ذلك ، في العمل ، احتفظ دائمًا بـ "Carte Noire" فقط في حالة نشوب حريق. علامة تجارية رائعة! اصوت له!
ألينا بيرفويفا ، 33 عامًا:أنا أعتبر نفسي من محبي القهوة ذوي الخبرة. في السنوات الأخيرة ، جربت العديد من العلامات التجارية المختلفة. أنا أحب القهوة الطازجة المصنوعة في تركيا ، ولكن عادة لا يوجد وقت لتخميرها. منذ حوالي ثلاث سنوات ، كنت أشرب البوشيدو الفوري بسرور.
إيغور إكيمينكو ، 41 عامًا:من اختيار المتذوق الفوري هو الأفضل. على الأقل بالنسبة لي!
فيديو
يوجد أدناه مقطع فيديو يحتوي على توصيات الخبراء حول كيفية اختيار أفضل قهوة سريعة التحضير وعدم الوقوع في الخطأ:
جوليا فيرن
في متاجر البقالة ، توجد مجموعة كبيرة من المشروبات المنشطة المفضلة لدى الجميع. لا داعي لأن تضيع في هذه الوفرة وشراء قهوة سريعة التحضير عالية الجودة. ايهما افضل؟ سيضع تصنيف الشركات المصنعة علامة i ويساعدك على اختيار العلامة التجارية المثالية للقهوة.
تحتاج أولاً إلى تحديد معايير الاختيار. ما الذي يهم المشتري؟ بالطبع ، سعر المشروب وطعمه ورائحته. تحدد المعلمتان الأخيرتان جودته ، والتي يمكنك الحصول على فكرة عنها قبل الشراء. عند الاختيار ، يجب الانتباه إلى:
- لون. يجب ألا تحتوي حبيبات القهوة عالية الجودة على ظل باهت - فهي لامعة قليلاً.
- التعبئة والتغليف. من الأفضل شراء القهوة في عبوات زجاجية أو من الصفيح - المنتج الذي يتم إنتاجه بطريقة سريعة ورخيصة غالبًا ما يكون معبأ بالبلاستيك.
بعد الشراء ، يجب أن تفكر جيدًا في حبيبات القهوة ، وسكب حفنة على ورقة نظيفة. يضيف المصنعون عديمي الضمير شوائب من أصل نباتي لهم: جزيئات البازلاء والشوفان وبذور التمر والكستناء والجوز. يتم تحديد الإضافات الخارجية أيضًا عن طريق رمي قليل من القهوة في كوب من الماء: يمكن أن تلتصق ببعضها البعض ، وتستقر في القاع ، وتعطي السائل مذاقًا مرًا ، وليس طعمًا يشبه القهوة ، ثم ترسمه باللون الأصفر. والقهوة الجيدة أيضًا تذوب بسرعة دون تشكيل رواسب على قاع وجدران الكوب.
هذه هي الطريقة التي يمكنك من خلالها تحديد جودة القهوة المجففة بالتجميد دون الحاجة إلى تذوقها. ما هي الشركات المصنعة في السوق الروسية التي حازت على حب محبي القهوة ذوي الخبرة؟
أفضل قهوة سريعة التحضير: تصنيف العلامة التجارية
بوشيدو
واحدة من أفضل العلامات التجارية من حيث الذوق ، كما يتضح من تقييمات العملاء الراضية.بلد المنشأ سويسرا ، وبلد العلامة التجارية اليابان. تحتوي تشكيلة بوشيدو على العديد من العبوات غير العادية وأنواع القهوة - على سبيل المثال ، مشروب من الذهب الصالح للأكل! بوشيدو مصنوع فقط من أرابيكا المزروعة في إندونيسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية والوسطى.
حبيبات القهوة كبيرة الحجم ، بنية داكنة اللون ، بدون أي شوائب ، لها رائحة واضحة. تتميز القهوة الطازجة أيضًا برائحتها المميزة. الطعم مرير قليلاً ، لكنه لطيف - شوكولاتة القهوة. الحبيبات تذوب بسرعة متوسطة. لا توجد رواسب متبقية.
يحتوي البوشيدو على 3.2٪ كافيين ، وهو ما يتوافق مع القوة المتوسطة.
أهم عيب في هذه القهوة هو سعرها: 100 جرام سيكلف حوالي 700-900 روبل.
أناني
التالي في ترتيب أفضل أنواع القهوة هو Egoiste من أوروبا. أنتجت في المقام الأول في المصانع السويسرية والألمانية. يتم استخدام أرابيكا الكينية في الإنتاج. في تشكيلة الشركة المصنعة ، يمكن لعشاق القهوة العثور على منتجات غير عادية إلى حد ما ، على سبيل المثال ، Egoiste Special - مزيج من القهوة المطحونة والفورية. تطلق الشركة المصنعة على هذه التقنية اسم In-Fi ، وتعد بالحفاظ على طعم ورائحة مشروب حقيقي على المدى الطويل بفضل الحبيبات ، التي تتكون قشرتها من قهوة مجففة بالتجميد ، ولبها مطحون.
لون "إيجويستا" بني فاتح ، ونسبة الكافيين في التركيب هي 4 ، مما يجعله مشروبًا قويًا إلى حد ما. يذوب بسرعة وبدون ترسبات. يتم التعبير عن الرائحة بشكل جيد ويتم الاحتفاظ بها في المنتج النهائي. الطعم متوازن ، مع قليل الحموضة.
يتقلب سعر القهوة حوالي 350-400 روبل لكل 100 جرام.
جراندوس
ماركة القهوة الألمانية. ليس من السهل العثور عليه في محلات السوبر ماركت المتسلسلة ، لكنه لن يكون صعبًا في المتاجر عبر الإنترنت. لقد وقعوا في حب Grandos بسبب الأرابيكا الطبيعية بشكل استثنائي في تكوينها ، وطعم القهوة اللامع بدون مذاق مر أو حامض ، وبسعر مناسب. سيكلف شراء عبوة 100 جرام من هذه القهوة 250-350 روبل.
كارت نوار
تنتمي العلامة التجارية إلى شركة أمريكية ، ويتم إنتاج المنتج نفسه في روسيا - في مصانع Kraft Foods. ربما تكون هذه هي أعلى جودة وبالتالي قهوة مشهورة في شريحة أسعارها. نقطة مهمة: لا تخلط بينه وبين "البطاقة السوداء". على الرغم من نفس الأسماء ، فإن هذه المنتجات لا علاقة لها ببعضها البعض.
القهوة مصنوعة من خلطات أرابيكا ، ومحتوى الكافيين مرتفع - 4٪ ، لذلك تبين أن المشروب النهائي قوي للغاية. يتم توريدها في عبوات زجاجية وأكياس مجزأة.
الحبيبات ذات لون بني فاتح ، وكبيرة الحجم وذات رائحة مميزة. أقل وضوحا في المشروب النهائي. الطعم عميق ، مع طعم مر طفيف.
أما بالنسبة للسعر فهو مرتفع جدًا لأن كارت نوار يعتبر قهوة فاخرة. مقابل 100 غرام من المشروب ، سيدفع المشتري 300 روبل.
يونيون كاربايد كوربوريشن
العلامة التجارية في الأصل من اليابان. تقع المزارع في الإكوادور والبرازيل. المُصنِّع هو الرائد في السوق اليابانية: هذا يخبرنا كثيرًا عن جودة المنتج ، نظرًا لارتفاع سعره.
تأسست الشركة منذ أكثر من 70 عامًا. تحملت يونيون كاربايد كوربوريشن مسؤولية كبيرة تجاه جودة المشروب المُنتَج ، وبدأت نشاطًا تجاريًا ببحث واسع النطاق: تم إنتاج عدة مئات من خلطات أرابيكا في مزارعهم الخاصة ، ولكن نتيجة الفحص الصارم ، لم يتبق سوى اثنتين ، منها القهوة الممتازة. يتم إنتاجه حاليًا.
طعم المشروب من يونيون كاربايد كوربوريشن خالٍ تمامًا من المرارة ، إنه عميق ونبيل. طعم ورائحة برائحة الفواكه الخفيفة - يتحقق هذا التأثير بسبب موقع المزارع: فهي محاطة بالحدائق بحيث تمتص القهوة رائحة الفواكه الطازجة. القوة والشواء متوسطان.
سعر المشروب من 400 روبل لحزمة 100 جرام.
بيت القهوة في موسكو على بياخ
علامة تجارية محلية للقهوة ، يتم إنتاجها في مصنع يقع في منطقة موسكو.على مدار 18 عامًا من تاريخ العلامة التجارية ، أصبحت واحدة من الشركات الخمس الرائدة في سوق البن الروسي. على الرغم من متوسط السعر ، تضع الشركة المصنعة منتجها على أنه يتمتع بجودة عالية. إنه مصنوع فقط من أفضل أنواع أرابيكا. هناك أيضًا مجموعة من حبوب البن.
حبيبات القهوة ناعمة ، بنية فاتحة ، بدون صرير. المشروب النهائي له رائحة طيبة ورائحة خفيفة وطعم غني مع مرارة خفيفة. تذوب جزيئات القهوة في الكوب بسرعة كافية ، ولا تشكل رواسب. القلعة فوق المتوسط.
سعر "Moscow Coffee House for Shares" يبدأ من 350 روبل لكل 100 جرام.
اختيار المذاق
قهوة مصنوعة في كوريا الجنوبية تحمل الاسم الطنان - Gourmet's Choice. يتم تمثيل تشكيلة العلامة التجارية بثلاثة أنواع: قهوة قياسية بقوة 4 ٪ ، وهي أعلى من المتوسط ؛ خالٍ من الكافيين وخفيف النكهة. يمكنك العثور على Taster's Choice أمريكي الصنع على أرفف المتاجر ، لكن الكثيرين ممن جربوه ينصحون بشراء المنتجات الكورية فقط.
القهوة لها لون بني فاتح موحد ، الحبيبات كبيرة ، بدون تجعد. تظهر الرائحة في المنتج الجاف وفي المشروب النهائي. الطعم غني ، هناك طعم مر بعض الشيء مع فاكهي حامضة. تذوب الحبيبات تمامًا في الماء الساخن دون أن تترسب.
تبلغ تكلفة Taster's Choice حوالي 300 روبل لكل 100 جرام. من الأكثر ربحية شراء حزمة نصف كيلوغرام - تكلفتها من 900 روبل.
جاردين
صنعت في مصانع في سويسرا وروسيا. في بلدنا ، الشركة المصنعة لهذه القهوة هي Orimi Trade من منطقة لينينغراد. يتم توفير المواد الخام الخاصة بالجاردين - أنواع مختلفة من أرابيكا - من كينيا وكولومبيا. القهوة متوسطة القوة ، بطعم الفانيليا الخفيف ، ورائحتها تحتوي على أوراق الأزهار والفواكه ، ولا يوجد مذاق مر. ليس من الصعب العثور على محلات السوبر ماركت Jardin. النوع الأكثر شعبية هو كولومبيا سوبريمو مع تحميص متوسط وطحن متوسط. تأتي هذه القهوة في أكياس بلاستيكية أو برطمانات زجاجية عملية.
تكلفة Jardin منخفضة نسبيًا: لجرار 100 جرام - 200-250 روبل.
اليوم أرابيكا نقية
علامة تجارية أخرى للقهوة تستحق أن تكون من بين الأفضل. يتم إنتاجه في ألمانيا. تشتهر العلامة التجارية Today بتجربة واستخدام أحدث التقنيات لتحسين جودة منتجها. تشكيلة الشركة لا تحتوي إلا على قهوة سريعة التحضير مصنوعة من أرابيكا مائة بالمائة ، وهي أقرب ما يمكن من طعم مشروب طبيعي يتم تخميره في تركيا. أرابيكا النقية متوسطة التحميص وقوة متوسطة. تتميز قهوة اليوم المخمرة حديثًا بطعم معتدل وغني ورائحة قهوة عميقة. على أرفف المتاجر ، يمكن رؤية المنتج في وعاء زجاجي بتصميم مقتضب ولكنه أصلي.
يمكنك شراء قهوة أرابيكا النقية بسعر 350 روبل / 100 جرام وأكثر.
موكونا
التقريب من العشرة الأوائل موكونا يأتي من هولندا. في السوق الهولندي ، هو أشهر منتج للقهوة. منذ عام 1990 ، أصبح مشهورًا أيضًا للروس - بفضل الجرة الزجاجية ذات العلامات التجارية على شكل أسطوانة والجودة الممتازة للمشروب.
موكونا - قهوة عطرية يتم تسهيل ذلك من خلال التعبئة والتغليف التي تحتفظ بالرائحة لفترة طويلة. في محلات السوبر ماركت ، يمكنك العثور على أنواع مختلفة من الحبوب والمجففة بالتجميد والمطحنة.
حبيبات القهوة داكنة وكبيرة الحجم وتذوب جيدًا في الماء المغلي. المشروب نفسه ليس قويًا جدًا ، والذوق له مرارة لطيفة واضحة.
يمكنك شراء عبوة 100 جرام من Moccona مقابل 300 روبل.
بالطبع ، لن يعطي أي تقييم إجابة لا لبس فيها على السؤال "ما هي القهوة سريعة التحضير الأكثر لذة؟" للتأكد من جودة هذه العلامة التجارية أو تلك ، يجب عليك بالتأكيد تجربة المشروب. لكن تصنيف القهوة سريعة الذوبان يظهر الأكثر شعبية والأفضل ، وفقًا لغالبية المستهلكين ، نسب "المذاق والسعر". إلى أي مدى يتوافق هذا الرأي مع الحقيقة ، سيقرر كل محب للقهوة بنفسه.
يبدأ ملايين الأشخاص على هذا الكوكب صباحهم بفنجان من القهوة العطرية الساخنة. يتم تقديم المذاق المثالي للمشروب لكل شخص بشكل مختلف: يفضل البعض القهوة الطرية مع طعم الشوكولاتة أو ملاحظات الفانيليا ، والبعض الآخر - الإسبريسو المنعش بالمرارة. يقدّر الذواقة الحقيقيون حبوب القهوة فقط ، لكن العاملين العاديين في المكاتب ، بسبب ضيق الوقت الكارثي لإعداد مشروب منعش في تركيا ، يجب أن يكونوا راضين عن طعم مشروب سريع التحضير. ولكن كيف لا تضيع في تشكيلة كبيرة وتشتري أفضل قهوة سريعة التحضير؟
قهوة فورية
معايير الاختيار
عند شراء مشروب سريع التحضير ، حاول عدم إهمال التوصيات التالية:
لا تخلط بين القهوة الطبيعية ومشروبات القهوة. هذه أشياء مختلفة تمامًا ، تختلف في الذوق ونسبة الغوارانين وبالطبع التكلفة. اختر فقط من المنتجات التي تحمل علامة "قهوة سريعة التحضير 100٪".
قهوة النخبة المعروضة للبيع تأتي في عبوات زجاجية.
حبيبات القهوة عالية الجودة لها نفس الحجم تقريبًا. الجسيمات الأجنبية هي علامة على جودة المواد الخام الرديئة. في ظل وجود شوائب ، من الممكن أنهم لجأوا في الإنتاج إلى استخدام ثمار النباتات البقولية. وهذا غير مقبول.
يجب تحديد تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة. بالإضافة إلى ذلك ، كلما كانت الفترة التي يكون فيها المنتج مناسبًا للاستخدام أقصر ، كانت جودته أفضل.
تذوب القهوة عالية الجودة جيدًا في الماء الساخن والبارد. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي ملاحظة هطول الأمطار.
لا تنسَ الانتباه إلى أنواع حبوب البن التي يُصنع منها المنتج. قهوة عالية الجودة مصنوعة من أرابيكا. لتقليل تكلفة البضائع ، يستخدم بعض المصنعين روبوستا بدلاً من أرابيكا. في هذه الحالة ، تبين أن المشروب ليس عطريًا جدًا ، ولكنه مائي في تناسق.
أصناف من القهوة سريعة الذوبان
اعتمادًا على كيفية تجفيف حبوب البن ، يتم تقسيم القهوة إلى 3 أنواع:
مستحلب... يتم إنتاجه باستخدام تقنية خاصة: يتم رش مستخلص القهوة في تيار من الهواء الساخن ، بعد التجفيف ، يتحول إلى مسحوق يتدفق بحرية. من حيث التكلفة ، القهوة المستحلب هي الأرخص ؛ فهي تحتوي على حوالي 4 في المائة من الغوارانين.
قهوة فورية مستحلب
مكتل (حبيبي)... يتم تحضير القهوة عن طريق ترطيب مسحوق القهوة بخلطات خاصة لتشكيل حبيبات مسامية. إذا لم تكن هناك كتل في القهوة المستحلب ، فعندئذٍ في القهوة المحببة ، على العكس من ذلك ، فإن وجودها إلزامي. تكلفة حبيبات القهوة أعلى من تكلفة مسحوق القهوة ، لكنها أفضل أيضًا من حيث المذاق.
قهوة سريعة التكتل (حبيبات)
مجففة بالتجميد (تبلور)... يتم إنتاج هذا النوع من القهوة عن طريق التجميد العميق. تتم إزالة السائل من حبوب البن عن طريق التنظيف بالمكنسة الكهربائية عند درجة حرارة أقل من 0 ، مما يؤدي إلى تكوين بلورات صغيرة. نظرًا لأن تقنية إنتاج القهوة المجففة بالتجميد تتطلب استهلاكًا كبيرًا للطاقة واستثمارات مالية كبيرة ، فإن تكلفة المنتج أعلى بكثير من النوعين المذكورين أعلاه. نسبة الغوارانين هي 3 ، مما يدل على الحفاظ على صفات المنتج الطبيعي.
قهوة سريعة التحضير مجففة بالتجميد (متبلورة)
أفضل ماركات القهوة سريعة التحضير
"بوشيدو"
تتمتع قهوة العلامة التجارية اليابانية بطعم ممتاز ، وهو ما تؤكده المراجعات الإيجابية لخبراء هذا المشروب المنعش. يتم إنتاج القهوة في سويسرا. يتم استخدام أرابيكا الإندونيسية أو الأفريقية أو الجنوبية أو الوسطى فقط لتصنيعها.
"بوشيدو"
لا توجد شوائب في الحبيبات الكبيرة ذات اللون البني الداكن. يحدث الذوبان في الماء بسرعة متوسطة ، دون ظهور الرواسب. مشروب طازج له رائحة واضحة.المشروب المنعش له طعم القهوة والشوكولاتة مع مرارة خفيفة.
"Egoiste"
يتم إنتاج هذه العلامة التجارية من القهوة في سويسرا وألمانيا. إنه مصنوع من أرابيكا الكينية ، والمعترف بها عالميًا كواحدة من أفخم أنواع القهوة. يوجد أيضًا منتج "Egoiste Special" في مجموعة متنوعة من الشركة المصنعة ، والذي تم تصنيعه باستخدام تقنية In-Fi ، نظرًا لأنه يظل طعمًا ورائحة غير مسبوقة لفترة طويلة. تعني تقنية In-Fi أن البن المطحون محمي من التأثيرات المختلفة بواسطة قشرة مجففة بالتجميد.
"Egoiste"
Egoiste هي قهوة قوية إلى حد ما ، حيث أن نسبة الغوارانين هي 4. الحبيبات ذات اللون البني الفاتح تذوب بسرعة في الماء دون ترسيب. طعم قهوة إيجويست متوازن ويكمله حموضة طفيفة.
"غراندوس"
"غراندوس"
من الصعب العثور على مشروب منعش فوري للعلامة التجارية الألمانية على نوافذ سلسلة محلات السوبر ماركت ، فمن الأسهل شرائه في المتاجر المتخصصة عبر الإنترنت. أحب عشاق القهوة "Grandos" لمذاقها اللامع الخالي من المرارة والحموضة وبتكلفة في متناول الجميع. حسنًا ، وبالطبع ، لا يمكن لخبراء القهوة أن يفشلوا في ملاحظة أنها تتكون من أرابيكا الطبيعية.
كارت نوار
يتم إنتاج قهوة العلامة التجارية الفرنسية في روسيا ، في مصنع كرافت للأغذية لإنتاج المنتجات الغذائية المعبأة. إنه مصنوع من خلطات أرابيكا. نظرًا لأن نسبة الغوارانين هي 4 ، فإن المشروب الطازج قوي جدًا. يُطرح "كارت نوار" للبيع في عبوات زجاجية مليئة بحبيبات بنية فاتحة كبيرة الحجم. طعم مشروب طازج عميق ؛ بعد الاستهلاك ، يبقى طعم مر طفيف.
كارت نوار
الشيء الرئيسي - لا تنس أن المنتج المسمى "البطاقة السوداء" لا علاقة له بـ "كارت نوار".
"يونيون كاربايد كوربوريشن"
تشمل تشكيلة أكبر مصنع للقهوة سريعة الذوبان في اليابان عدة أنواع من المشروبات. يتم تحضير القهوة باستخدام التقنيات الحديثة التي تسمح بالحفاظ على رائحة لا تشوبها شائبة ومذاق ممتاز لفترة أطول من الوقت. في هذا الصدد ، اكتسبت قهوة UCC الفورية شعبية كبيرة في العديد من دول العالم.
"يونيون كاربايد كوربوريشن"
التكلفة العالية للمنتج لم تخيف خبراء القهوة الحقيقيين ، لأن الجودة والرائحة العميقة والطعم المتناغم الناعم والمذاق اللطيف للمشروب لا تشوبها شائبة.
"مقهى موسكو في بياخ"
على مدار سنوات وجودها ، أصبحت العلامة التجارية المحلية واحدة من خمس شركات رائدة في تصنيع القهوة سريعة التحضير في السوق الروسية. على الرغم من متوسط التكلفة ، تعرف الشركة المصنعة منتجها على أنه "ممتاز". بالإضافة إلى القهوة سريعة الذوبان ، تشتمل مجموعة العلامة التجارية أيضًا على حبوب القهوة.
"مقهى موسكو في بياخ"
تذوب الحبيبات ذات اللون البني الفاتح بسرعة دون تكوين راسب. المشروب النهائي له رائحة لطيفة وطعم غني مع مرارة خفيفة.
"اختيار المذاق"
تأتي القهوة الكورية سريعة التحضير بثلاث نكهات: قهوة عادية بنسبة 4٪ كافيين ، ونكهات منزوعة الكافيين ونكهات خفيفة.
"اختيار المذاق"
لا تشكل الحبيبات ذات اللون البني الفاتح راسبًا عند الذوبان. يتميز المشروب النهائي بطعم غني ورائحة واضحة وطعم مرير وحموضة فاكهية.
يعتمد اختيار نوع معين من القهوة سريعة التحضير على التفضيلات الشخصية والقدرات المالية لكل متذوق لمشروب منعش. قبل أن تقرر أي نوع من القهوة تفضله ، سيكون عليك تجربة كل نوع ، لأن كل منها له خصائص مختلفة. وأخيرًا ، لا تنس أن المشروب الجيد لا يمكن أن يكون رخيصًا.
