أصناف البطاطس جيدة التخزين

حتى مسألة بسيطة مثل شراء البطاطس لها حكمتها الخاصة. ناديجدا سيريجينا ، المتخصصة الرائدة في مجال البطاطس في شركة SeDek الزراعية ، ستساعدنا على اختيار أفضل جودة وألذ.

ما هي البطاطس الأفضل للتخزين طويل الأجل

إذا كنت تشتري البطاطس للتخزين الشتوي ، فمن الأفضل عدم اختيار نوع واحد ، ولكن على الأقل 2-3. سيؤدي ذلك إلى زيادة احتمال بقاء بعضها حتى الربيع ، بالإضافة إلى أنه سيكون لديك بطاطس في مخزونك لأغراض الطهي المختلفة. تختلف أصناف البطاطس في الغرض. لكن من المستحيل إنشاء "تخصص" في المظهر - فأنت بحاجة إلى معرفة خصائص الصنف.

ميزات شراء البطاطس في المتجر وفي السوق

في السوبر ماركت ، يمكنك تعلم شيء أو شيئين من الملصق أو العبوة. إنه لأمر جيد عندما تكتب الشركة المصنعة عن أغراض الطهي التي يناسبها الصنف: للسلطة ، للطبخ ، للقلي.الآن يقوم كل من الموردين الأجانب (هولندا ، فرنسا ، إسرائيل) والمحليين بتزويد البطاطس المعبأة بمثل هذه التفسيرات.

بالمناسبة ، فإن جودة البطاطس المغسولة هي نفسها في كل مكان ، وأي بلد يفضله هو مسألة ذوق.

يكون الأمر أكثر صعوبة عندما يكتبون بدلاً من تخصيص مجموعة متنوعة: البطاطس الذواقة, البطاطا المحلية أو شيء من هذا القبيل. ثم نسلح أنفسنا بعدسة مكبرة ونبحث عن الرسم البياني للتكوين ، إذا كان الملصق موجودًا.

محتوى النشا فوق 15٪ - الصنف مناسب للبطاطس المهروسة... أقل من 15٪ - إلى عن على حساء و سلطة... المادة الجافة - لا تقل عن 20-24٪ ، والسكريات المختزلة - لا تزيد عن 0.5٪ - يمكن قلي هذه البطاطس ، ولن تنهار في مقلاة أو مقلاة عميقة ولن تكتسب "تان" الشوكولاتة المرة. يحدث أن أي بيانات عن تكوين الصنف والغرض منه مفقودة. ثم يبقى فقط لأخذ حقيبة لعينة وتقييم جودتها بنفسك.

في السوق ، يمكن للعديد من البائعين تسمية الأصناف التي يتاجرون بها. معلومات مفيدة أيضا.

 

أصناف البطاطا اللذيذة

للبطاطس المهروسة يوصى بتناول البطاطس عالية النشا - سائبة. سيكون المهروس طريًا ورقيقًا ، ومع ذلك ، فهو يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.

أفضل أنواع البطاطس المهروسة: Blueness ، Lorkh ، Sineglazka ، Lugovskoy ، Adretta ، إليزابيث.

عند طهي البطاطس المهروسة ، من الأفضل وضع الدرنات في الماء المغلي ، وللسلطة - في الماء البارد. حتى يغلي الماء ، يُغسل بعض النشا من سلطة البطاطس ولن ينهار.

للشوربة والسلطة ، اختر أصناف البطاطس ذات المحتوى المنخفض من النشا. لا تنهار أثناء الطهي ولا تعطل برنامج فقدان الوزن.

أفضل أصناف البطاطس للشوربات والسلطات: الزعيم ، وسيم ، ألفارا ، ريد سكارليت ، نيفسكي ، لاك ، نيكولينسكي.

قريبًا ، في محلات البقالة ، قد يكون هناك جديد سلطة المرتبة جورميه - ذو لون أزرق غامق ومحتوى عالي من مضادات الأكسدة. يمكن أيضًا أن تؤكل طازجة.

للقلي اختر أصناف البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من المادة الجافة والقدرة على "منع" النشا من التحلل إلى سكريات. بفضل هذه الخاصية ، تحافظ شرائح البطاطس على شكلها أثناء القلي.

أفضل أنواع البطاطس للقلي: الزعيم ، ناديجدا ، كولوبوك ، بريانسك مبكرًا ، جوكوفسكي مبكرًا ، إمبالا ، فيلوكس.

ما هي البطاطس الأفضل تخزينها - مغسولة أم غير مغسولة

إن غسل البطاطس أو عدم غسلها ليس سؤالًا مهمًا في الواقع. في شكل مغسول وغير مغسول ، يبيعون نفس الأصناف ، ونمت بالتساوي. فقط أثناء الغسيل يتم فرز البطاطس وإزالة الدرنات التي بها عيوب وأحجام غير قياسية. لذلك ، لا يوجد هنا مرضى مدللون عمليًا. لكن يتم تخزين البطاطس المغسولة بشكل أسوأ - إذا كنت بحاجة إلى إمداد استراتيجي من البطاطس ، فاخذ البطاطس غير المغسولة.

ما حجم البطاطس لاختيار

إذا تم فرز البطاطس من نفس الصنف حسب الحجم ، فاختر الأكبر. تمكنت الدرنات ، التي كانت متقدمة على إخوتها في التطور ، من أن تنضج بشكل أفضل - فهي تحتوي على المزيد من البروتين والفيتامينات ، وهي أكثر صحة ولذيذًا.

حيث تنمو أفضل البطاطس

تنمو أفضل البطاطس المحلية في مناطق ليبيتسك ، فورونيج ، كورسك ، تامبوف ، تفير ، في منطقة موسكو.

يتميز هذا النبات بمناخ معتدل ، حيث تقلل الحرارة بشكل كبير من جودة درناته. يجب اختيار البطاطس التي يتم إحضارها من منطقتي بريانسك ولينينغراد ومن شمال ريازان بدقة أكبر. في هذه المناطق ، توجد تربة وتربة جيدة ليست مناسبة تمامًا للبطاطس ، والتي تعطي سلعًا ليست بأفضل جودة.

يجب الإشارة بشكل خاص إلى التربة: عند شراء البطاطس غير المغسولة ، لدينا فرصة لتقييمها. الخيار الأسوأ هو الرمل (مرر راحة يدك فوق القشرة - ستشعر بحبيبات رمل صلبة). على الرمل ، تكون الدرنة "سائلة" ، ويتم تخزينها بشكل سيء ، وتغمق أثناء الطهي.

يمكن أن تعاني البطاطس الخثية من نفس العيوب إذا تم الاعتناء بها بشكل سيئ ، ولكن بدرجة أقل.يمكنك التعرف على الخث من خلال لونه الأسود الغامق ، عندما يجف ، يكاد لا يضيء ، يتفتت ، إنه موجود على قشر البطاطس بشكل أساسي على شكل غبار.

أسهل طريقة لزراعة البطاطس الجيدة على التربة السوداء والطميية. عند رؤية البطاطس مع "طين" بلاستيك أسود أو رمادي أو بني ملتصق بالدرنات ، خذها بجرأة.

لماذا تصبح البطاطس داكنة عند الطهي؟

هناك العديد من الأسباب لذلك ، لكننا لن نتمكن من تحديد أحدها عند الشراء. إذا ذهب المزارعون بعيدًا جدًا في استخدام الأسمدة النيتروجينية ، ووضعوا الدرنات في المخزن في طبقة عالية جدًا ، ولم يلتزموا بنظام درجة الحرارة ، واضربوا وعصروا البطاطس أثناء الحصاد ، فسوف يصبح لونها داكنًا أثناء الطهي ، خاصة بعد الكذب في مكان دافئ لبضعة أيام. بشكل عام ، جميع الأصناف الحديثة مقاومة نسبيًا لهذه الآفة ، لكن لا يوجد أي منها يحل المشكلة تمامًا.

أفضل من غيرها ، أنها تحافظ على سمعة لا تشوبها شائبة من صنف البطاطس: لورك ، وسيم ، زرقة ، نيكولينسكي.

الحكايات الخيالية ورواة القصص: هل يمكن زراعة البطاطس بدون كيمياء

تتطلب البطاطس الإخصاب والحماية من الآفات والأمراض. من الصعب للغاية زراعة البطاطس العضوية حقًا (بدون استخدام "الكيمياء") ، وسعر تكلفتها رائع. لذلك ، فإن جميع موردي البطاطس العضوية ماكرون بعض الشيء. عادة ما يقصدون فقط استبدال الأسمدة المعدنية بالأسمدة العضوية. تبين أن الدرنات باستخدام هذه التقنية أكثر طعمًا ، لكن زراعتها لا تزال غير مكتملة بدون مبيدات الآفات. ومع ذلك ، لا داعي للخوف من الذعر - الشيء الرئيسي هو استخدام المبيدات بشكل صحيح.

5 علامات على جودة البطاطس

1. البطاطس كثيفة وثابتة.
2. البطاطس لا "تكسر" ، لا تكسر عند تقطيعها ؛
3. قشر البطاطس ناعم ، بدون خشونة ؛
4. لا تحتوي البطاطس على بقع داكنة على الجلد ؛
5. البطاطس بعيون ضحلة.

يمكنك طرح سؤال على خبير في الإخصاب ووقاية النبات من الأمراض والآفات هنا.

يُنصح المزارعون بحصاد البطاطس في الخريف ، عندما يتم حصاد المحصول الجديد للتو. المجموعة المتنوعة في أسواق البقالة في هذا الوقت كبيرة ، لذلك لن تكون هناك مشاكل في الاختيار. إذا قمت بتأخير الشراء ، فقد تتعرض لأسعار مرتفعة بشكل غير معقول وسلع سيئة. كيفية تحديد جودة البطاطس بمظهرها ، وما هي الأصناف الأكثر لذة وطويلة الأمد.

فحص القشرة

عند عمل إشارات مرجعية للتخزين ، يفضل الكثيرون الدرنات الكبيرة. ولكن ، كقاعدة عامة ، هناك عدد أقل من العناصر الغذائية فيها ، على الرغم من أن هذا لا ينعكس بقوة في الطعم. لذلك ، بالنسبة لفصل الشتاء ، من الأفضل اختيار البطاطس متوسطة الحجم التي تناسب يدك. لذلك سيكون أكثر ملاءمة لتنظيفه.

"البطاطس الصغيرة أو غير الناضجة تمامًا ، التي يتم حفرها قبل أن يجف القمم ، تتميز بقشرها الرقيق والقشاري. يقول المنتج الزراعي خاكيم نزار من منطقة تشيليابينسك إن القشرة السميكة وحتى القشرة تشهد على نضج محصول الجذر. "هذه البطاطس ستكون ألذ وستستمر لفترة أطول خلال الشتاء."

نشتري بعد التجفيف

يتأثر طعم البطاطس إلى حد كبير بالتربة التي نمت فيها. أفضل إذا كان من الحجر الرملي أو التربة السوداء. ثم تنضج الدرنات النشوية ، وعندما تنضج تكون متفتتة ورائحة. لكن تربة الخث ، بسبب محتواها العالي من النيتروجين ، ليست مناسبة لهذا المحصول. طعم البطاطس المزروعة في مستنقعات الخث مثل الصابون. حسب اللون ، يمكن تمييز هذا المنتج المعيب بجلده الداكن للغاية ، وشبه الأسود.

يجب إرسال البطاطس التي يتم حصادها من الحقل لتجف لعدة أسابيع. يشرح مزارع تشيليابينسك أن التهوية المستمرة في مرافق التخزين الصناعية الخاصة هذه تزيل الرطوبة الزائدة وبالتالي تقوي الجلد. "لذلك ، اسأل دائمًا عما إذا كانت البطاطس قد وُضعت بعد الحفر أو تم إحضارها من الحقل."

أصناف القلي والهريس

من المفاهيم الخاطئة أن البطاطس ذات البشرة الوردية مناسبة فقط لتغذية الماشية. يمكن أن يكون لكل من البطاطا البيضاء والصفراء والوردية خصائص طعم ممتازة. السر كله في التنوع.وفقًا لحكيم نزار ، فإن أحد أفضل الحفلات هو حفل. البطاطس من هذا الصنف ذات بشرة بيضاء وأصفر من الداخل - صلبة ، ولكنها ليست متفتتة. للطبخ والبطاطس المهروسة ، مجموعة متنوعة من الدرنات الوردية - "Red Scarlet" مناسبة تمامًا.

"يوجد الآن العديد من أصناف البطاطس الألمانية في السوق: ناتاشا ذات البشرة البيضاء ، وكوروليفا آنا ، وغرناطة ، وروزارا ذات البشرة الحمراء ، وريد ليدي. تحذر إيرينا نوفيكوفا ، المدير العام لمؤسسة الغذاء في منطقة تشيليابينسك ، من أن الأصناف البيضاء ، كقاعدة عامة ، لها مذاق ممتاز ، ولكن يتم تخزينها بشكل سيئ. - "ناتاشا" رائعة في صنع البطاطس المهروسة فهي تغلي جيدا. غرناطة جيدة جدا للقلي. لذلك ، عند شراء أصناف الفاصوليا الخفيفة ، استخدمها حتى يناير - فبراير. تتمتع الأصناف المقشرة باللون الأحمر بخصائص عالمية ، ويتم تخزينها جيدًا حتى أغسطس - سبتمبر من الموسم التالي ".

تتمتع الأصناف المحلية أيضًا بمذاق ممتاز - "بابوشكا" و "ميراج" و "تذكار" و "فاسيليك" و "فريتيلا" و "شارويت".

فحص المرض

عند شراء البطاطس من مزارعين تثق بسمعتهم ، تأكد من عدم وجود أمراض. ستكون الدرنات الخضراء هي أول علامة على وجود شيء خاطئ. وهذا يدل على أنها تحتوي على كمية كبيرة من مادة السولانين القلوية السامة للإنسان والتي تعمل على حماية النبات من البكتيريا والحشرات.

تشير الثقوب المستديرة الصغيرة إلى أن الدودة السلكية كان لديها وقت لأكل هذه البطاطس. البقع البنية هي علامات الجرب ، وهذه الدرنات غير مناسبة للطعام. الأخاديد الكبيرة المليئة بالتربة هي أثر ليرقات خنفساء مايو - الخنفساء. ومع ذلك ، فإن مرض البطاطس الأكثر شيوعًا هو مرض اللفحة المتأخرة. معها ، تبدو الدرنات بصحة جيدة من الخارج ، لكن بداخلها سوداء. لذلك ، اطلب دائمًا من البائع أن يقطع البطاطس. بالمناسبة ، لا تحتاج إلى شراء نسخ بها تلف ميكانيكي أيضًا.

كم من الوقت يمكن لروسي أن يعيش بدون بطاطس؟ الهريس مع شرحات أو البطاطس المقلية المقرمشة هي أفضل الأطعمة على المائدة. لكن في الشتاء والربيع ترتفع أسعار هذا المنتج في محلات السوبر ماركت بشكل كبير. إن امتلاك مخزون من البطاطس طوال العام هو فائدة وملاءمة ملموسة.

كيف تختار مجموعة طويلة الأمد؟

• فترة النضج

يتم تخزين البطاطس متوسطة النضج ومتأخرة النضج جيدًا. لا تقم بتخزين البطاطس المبكرة. لن يعيشوا حتى ديسمبر.

• لون متنوع

اللون ليس حاسمًا للسلامة. كل من أصناف البطاطس ذات الجلد الأحمر (الأحمر القرمزي) ، والوجه الأصفر (المغنية) ، والأبيض (فالنتينا) تقضي الشتاء بشكل مثالي إذا قمت بتهيئة ظروف جيدة لهم.

• النشا

يؤثر محتوى النشا على الطعم ومحتوى السعرات الحرارية للمنتج أكثر من سلامة الدرنات. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه في حالة عدم مراعاة ظروف تخزين البطاطس (درجات الحرارة أقل من 0) ، يتحول النشا إلى سكر. وبالتالي ، فإن البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من النشا ستصبح حلاوة أسرع من تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من النشا.

• اللفحة المتأخرة

تشير الشبكة الداكنة على الدرنة إلى وجود هذا المرض. بالنسبة لحصاد البطاطس لفصل الشتاء ، فإن الأصناف المقاومة لهذا المرض (أتلانت ، فيتوك ، زارنيتسا ، نيفسكي ، جولوبيزنا) هي الأنسب بشكل أفضل. عند اختيار البطاطس في السوق ، لن يتمكن كل بائع من التعبير عن اسم الصنف. من الأفضل فحص البطاطس من جميع الجهات بحثًا عن وجود آفة متأخرة ، يجب أن يكون جلد محصول الجذر الصحي ناعمًا ومتساويًا.

وبالتالي، مناسبة للتخزين البطاطس رودنيك ، لوجوفسكوي ، نيفسكي ، جولوبيزنا ، ريد سكارليت ، ديفا ، فالنتينا. هذه القائمة تقريبية. يمكن للطهاة وبستانيين الهواة دائمًا إضافة زوج من الأشياء المفضلة لديهم. بشكل عام ، يجب أن تكون بطاطس التخزين الشتوية في منتصف النضج المتأخر وبها درنات صحية. مع مراعاة ظروف التخزين ، يمكنك الاستمتاع بهذه الخضار الصحية واللذيذة حتى ظهور حبة بطاطس "صغيرة".

الأخبار الأكثر إثارة للاهتمام:

لا يشك العديد من سكان الصيف في أن لديهم عشبة الباذنجان الدرنية التي تنمو في مواقعهم. هذه هي الطريقة التي يُطلق عليها اسم البطاطس المفضلة لدى الجميع في اللغة العلمية.بالنسبة للإيطاليين فهي "تارتاتو" ، وبالنسبة للألمان فهي "كارتوفيل" ، وبالنسبة للروس فهي "بطاطس أو بطاطس".

في موطنها ، أمريكا الجنوبية ، ينمو نبات الباذنجان في البرية. تم إحضار "التفاح الترابي" إلى روسيا في عهد بيتر الأول ، ولكن لم تبدأ زراعة الثقافة إلا في القرن التاسع عشر ، وبحلول بداية القرن العشرين ، بدأت البطاطا في روسيا تسمى "الخبز الثاني". هناك عدد كبير من أنواع هذه الخضار ، والمعرفة الخاصة بزراعة المحصول ، وكذلك اختيار الصنف المناسب ، تلعب دورًا مهمًا للغاية في الحصول على عوائد عالية.

البطاطس - وصف الخضار

تعتبر خضروات الحديقة المألوفة نباتًا معمرًا ، ولكنها تُزرع لموسم واحد. تشكل شجيرة عشبية ذات سيقان منتصبة وأوراق خضراء داكنة. يعتمد لون الأوراق على التنوع وظروف النمو ، بالإضافة إلى وجود ظلال خضراء أو أرجوانية أو بنية خضراء.

أزهار البطاطس بيضاء في الغالب ، ولكن يمكن أن تكون أرجواني وأرجواني وأزرق. ثمار البطاطس الناتجة - التوت ، التي تحتوي على كمية كبيرة من السولانين ، غير مناسبة للطعام ، يمكن أن تسبب التسمم.

تزرع البطاطا بسبب الدرنات التي تتشكل تحت الأرض على البراعم - stolons. يحتوي النبات على جذور ليفية ليست عميقة بشكل خاص. يعتمد العمق أيضًا على نوع الخضار ، وعلى سبيل المثال ، في أصناف النضج المتأخر ، تنخفض الجذور بحوالي 100-150 سم.

الدرنات مستديرة ، بيضاوية ، ممدودة. بالضبط نفس التنوع هو لونها: مصفر ، قشدي ، وردي ، بنفسجي ، مع عروق ، مظهر من مظاهر البقع الملونة الأكثر كثافة. عادة ما يكون اللحم أبيض ، وهناك أيضًا أنواع مختلفة من اللحم الأصفر والأزرق البنفسجي والوردي. يختلف الوزن حسب التنوع وظروف النمو والتكنولوجيا الزراعية. تعتبر البطاطس الكبيرة تزن حوالي 1 كجم.

تحتوي درنات البطاطس على كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن. من المؤشرات المهمة نسبة المادة الجافة في البطاطس ، والتي تعتمد على النشا. لا تحتل هذه الثقافة مكانًا مهمًا بين المنتجات الغذائية الرئيسية فحسب ، بل تُستخدم أيضًا بنشاط في الطب التقليدي.

مهم! تحتوي سيقان البطاطس وأوراقها وثمارها على كمية كبيرة من مادة السولانين السامة.

في الدرنات ، يكون محتواها ضئيلًا ، ولكن إذا تم تخزين البطاطس لفترة طويلة ، فإنها تبدأ في الإنبات ، وأيضًا ، إذا تعرضت للضوء لفترة طويلة وتحولت إلى اللون الأخضر ، يرتفع تركيز السولانين على الفور. لا ينبغي أن تؤكل هذه البطاطس.

تزرع أصناف البطاطا ، وهي تختلف ليس فقط من حيث النضج ، ولكن أيضًا في الذوق والتركيب الكيميائي.

أصناف التقسيم الفرعي:

• مقاصف.
• تستخدم في الإنتاج (تقني) ؛
• العلف.

تتميز أصناف البطاطس أيضًا بأنها عالمية ، وهي مناسبة بنفس القدر للأغراض الغذائية ، وعلف الماشية ، وكذلك للمعالجة.

مراحل تطور البطاطس

مثل النباتات الأخرى ، يتم تقسيم دورة حياة هذه الخضار بشكل تقليدي إلى مراحل (مراحل) ، تتميز ببعض التغييرات في التطور والنمو.

هناك خمس مراحل رئيسية في تطوير البطاطس.

1. الفترة قبل الإنبات. تبدأ الدرنة ، المزروعة في التربة ، في "التنفس" بشكل مكثف ، وتنتفخ وتنبت في عيون البراعم.
2. مرحلة تكوين شجيرة النبات (السيقان والأوراق ونظام الجذر).
3. بداية تكوين البراعم على الأدغال ، نمو القمم ، تكوين ستولونس.
4. ازدهار البطاطس ، اكتمال نمو القمم ، نمو مكثف للدرنات.
5. تذبل وموت من قمم البطاطس ، ونضج الدرنات.

ينتمي النبات إلى محاصيل الخضروات ذات المناخ المعتدل ، بينما في درجات حرارة عالية جدًا (تمامًا كما هو الحال مع انخفاض من +7 درجة مئوية) ، يمكن أن تتباطأ جميع عمليات النمو في البطاطس. وبالتالي ، فهو يحتاج إلى حرارة معتدلة ، ثم تنمو الكتلة الخضرية وتتشكل الدرنات. عادة ما يمارسون زراعة البطاطس مع التحضير المسبق للزراعة ، عندما تنبت الدرنات.هذا يسرع ظهور الشتلات ، ونمو شجيرات النباتات. يعتمد التدرن أيضًا على صنف البطاطس ، ويمكن أن يبدأ في الأصناف المبكرة في وقت مبكر مثل المرحلة الثالثة (فترة التبرعم).

في المجموع ، تستمر فترة نمو الدرنات عادةً من 15 إلى 25 يومًا ، إذا تم تهيئة الظروف الملائمة وكان الطقس جيدًا.

أي نوع من التربة مثل البطاطس

يصعب الحصول على محصول جيد من البطاطس في التربة غير المزروعة. لا تؤثر جودة التربة على الكمية فحسب ، بل تؤثر أيضًا على جودة الدرنات.

والأفضل سيكون التربة الطينية الرملية الخصبة ، الهواء المنفصل المنفصل. الطمي الخفيف مناسب أيضًا ، خاصةً مع الطبقة الصالحة للزراعة العميقة. يتم تحسين التربة الطينية الرملية والرملية عن طريق إدخال المواد العضوية (السماد الطبيعي ، السماد ، فضلات الدواجن) ، ولكن يوصى باستخدام الأسمدة المعدنية بجرعات قليلة. بنفس الطريقة ، تضاف المادة العضوية إلى التربة الثقيلة ، مع إضافة الرمل الخشن.

يعتبر الحرث العميق للمنطقة ذا أهمية كبيرة عند تكوين طبقة صالحة للزراعة. يتميز بالانهيار الجيد والتهوية. في مثل هذه التربة ، تنمو جذور البطاطس والستولون والدرنات نفسها بشكل جيد.

لتحسين جودة التربة ، يوصى بإدخال رماد الخشب الذي يحتوي على كميات كبيرة من الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والعناصر النزرة الأخرى.

في ملاحظة! يؤدي إدخال السماد مباشرة قبل الزراعة إلى زيادة المحصول ، ولكن في نفس الوقت هناك مخاطر عالية لتلف درنات البطاطس بسبب الجرب.

هذه الثقافة تحب الضوء ولا تتسامح مع التظليل. في المناطق المظللة ، يكون للنباتات ازدهار ضعيف ، وتتكون درنات صغيرة جدًا ، وتتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر.

وفقًا لمؤشرات الحموضة ، يجب أن تكون التربة حمضية قليلاً ، حيث إنها بالتحديد هي التي "تحب" البطاطس أكثر من أي شيء آخر. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن أنواعًا مختلفة من التربة مناسبة لأنواع مختلفة. لذلك ، على سبيل المثال ، تعطي نيفسكي غلات ممتازة على وجه التحديد في التربة الطينية الصغيرة والتربة الطينية الرملية ، لكنها غير مناسبة للتربة الثقيلة. تنمو Adretta المتواضع نوعًا ما في جميع أنواع التربة ، لكن البطاطس البيلاروسية مفضلة بواسطة مستنقعات الخث.

البطاطس - الفوائد والأضرار

يعتقد الكثير من الناس خطأً أن البطاطس محصول بسيط للغاية ، ولا داعي للحديث عن أي فوائد كبيرة لها. لكن الأمر ليس كذلك ، لأن الخضروات تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات المختلفة ، والأحماض الأمينية ، والاستهلاك المنتظم للبطاطس في الطعام يساهم في دخول هذه المواد المفيدة إلى جسم الإنسان.

البطاطس مفيدة لتقوية بنية العظام ، وتحسين أداء الجهاز الهضمي ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي. يمنع حمض الفوليك الموجود في الجسم تكوين الخلايا السرطانية والبوتاسيوم والفيتامينات C و B6 التي تدعم وتطبيع عمل القلب.

تعطي البطاطس إحساسًا بالشبع ، وتؤمن حاجة جسم الإنسان لمواد مختلفة. تحتوي الخضار على مكونات مثل الفلافونويد ، كيرسيتين ، التي تحمي الخلايا من التلف بواسطة الجذور الحرة.

البطاطس المفضلة لدى الجميع لها تأثير مفيد على حالة الجلد ، وتحسين بنيتها ، وتعزيز تجديد الشباب ، واختفاء التجاعيد.

في ملاحظة! كان هنود بيرو يعبدون البطاطا كإله. كانت بعض القبائل تحسب الوقت ، مع التركيز على مدة طهي درنات البطاطس.

بالنسبة للضرر ، فيما يتعلق بالبطاطس ، مثل أي منتجات أخرى ، ما عليك سوى مراعاة الاعتدال. لا ينصح بتناول كمية كبيرة من البطاطس المقلية ورقائق البطاطس المقلية التي يحبها الكثيرون. تحتوي هذه المنتجات ، المطبوخة في درجات حرارة عالية ، على مادة تسمى الأكريلاميد ، وهي ضارة بجسم الإنسان.

أولئك الذين يتناولون حاصرات بيتا المختلفة يجب أن يحدوا من تناولهم لأطباق البطاطس ، والبطاطس ، بسبب محتواها العالي من البوتاسيوم ، ممنوع استخدامها لمن يعانون من أمراض الكلى.

قواعد تخزين البطاطس

يعد حصاد البطاطس في الخريف بالنسبة للعديد من سكان الصيف أحد أكثر أنواع أعمال الحدائق شاقة.في هذه الحالة ، يجب تحضير البطاطس المحصودة للتخزين ، لتزويد الخضار بالظروف المثلى لفصل الشتاء.

عادة ، يتم تخزين البطاطس في:

• أقبية.
• قبو؛
• شرفة أو لوجيا.

يعتمد الاختيار على إمكانيات المقيمين في الصيف ، ومكان الإقامة (شقة في المدينة ، منزل خاص) ، مناخ المنطقة ، وكذلك كمية المحصول المحصود. الخيار الأفضل هو قبو جاف ومظلم ، مع نظام درجة حرارة ثابت.

في ملاحظة! يجب تخزين البطاطس عند + 2 ... + 4 درجة مئوية.

بمعدلات أعلى ، تذبل الدرنات وتفقد الرطوبة وتظهر البراعم. لن يكون من الممكن أكله. عندما تنخفض درجة الحرارة ، تصبح البطاطس حلوة ، ويكتسب الجلد إزهارًا لزجًا.

من المهم الحفاظ على مستوى الرطوبة الأمثل - 70-85 ٪ ، حتى لا تفقد الدرنات الرطوبة وفي نفس الوقت لا تبدأ في التعفن. لا يمكن تخزين البطاطس في أقبية وأقبية رطبة ، وإلا فسوف يتلف المحصول بالكامل في غضون أسابيع قليلة.

يتم تخزين البطاطس في صناديق خاصة ، وصناديق ، وأكياس شبكية ، وحاويات سلكية. إذا تم سكب الخضار بكميات كبيرة في الصناديق ، فيجب ألا تتجاوز الطبقة 1-1.5 متر. في هذه الحالة ، يجب ضمان تهوية جيدة. من المريح صب البطاطس وتخزينها في صناديق خشبية ، لأنه إذا بدأت بعض الدرنات فجأة في التدهور ، فمن السهل جدًا إزالتها دون كسر جميع الرواسب.

قبل وضع الدرنات للتخزين ، يجب تجفيف الغرفة ومعالجتها بالمطهرات (يمكن استخدام كبريتات النحاس وبرمنجنات البوتاسيوم). يتم التطهير أيضًا باستخدام قنابل الكبريت.

مهم! عند تجفيف القبو ، يجب أن تكون حذرًا للغاية ، مع مراعاة احتياطات السلامة.

يجب أن يكون قاع القبو أو القبو جافًا. من المستحسن أن يتم رشها بنوع من المواد الممتصة للرطوبة (حصى أو حصى أو رمل خشن).

تُسكب البطاطس في التخزين ، وتُفرز وتُفرز وتجفف. فوق الدرنات ، يمكنك وضع طبقة من البنجر ، والتي تمتص الرطوبة الزائدة من البطاطس "المتنفسة". إذا كان من المتوقع حدوث موجة برد ، فسيتم تغطية غطاء القبو بالبطانيات الدافئة والبلوزات القديمة حتى لا تتجمد البطاطس.

يجب أن تبقى البطاطس للأكل منفصلة عن الدرنات المراد زراعتها. عادة ، يتم فرز هذه الدرنات قبل التخزين ، ثم يتم الاحتفاظ بها في الشمس قليلاً لتحويلها إلى اللون الأخضر. لا يمكن أكلها ، لكنها ستشتوي جيدًا ، وفي الربيع ستكون هناك مادة بذور عالية الجودة.

أفضل أنواع البطاطس التي يتم تخزينها في فصل الشتاء

عند وضع البطاطس للتخزين ، يجب أن نتذكر أنه ليست كل أنواع تلك الثقافة تتحمل الشتاء بشكل جيد. حتى إذا تم استيفاء جميع الشروط ، يمكن أن تبدأ أصناف البطاطس المبكرة في الإنبات. لكن من الناحية العملية ، لا يقسم البستانيون في كثير من الأحيان البطاطس إلى أصناف مبكرة ومتأخرة ، ويخزنون كل شيء في كتلة واحدة.

من الناحية التجريبية ، يحددون لأنفسهم أنواعًا لذيذة من البطاطس (وهنا قد تختلف الآراء) ، بالإضافة إلى تلك الأنواع التي يفضلها الشتاء حتى الربيع. يعتمد الكثير أيضًا على الظروف ، نظرًا لأنه من الأسهل تخزينها في أقبية مجهزة جيدًا مقارنةً ، على سبيل المثال ، في لوجيا أو في الطوابق السفلية.

لا تزال هناك حاجة إلى الفرز حسب الأصناف ، نظرًا لأن مجموعات فترات النضج المبكرة أو المتوسطة في الشتاء أسوأ ، في حين أن البطاطس المتأخرة تكذب تمامًا ليس فقط حتى الربيع ، ولكن أيضًا في جزء من الصيف. الحظ ، روزارا ، لارك - هذه أصناف مبكرة ، لذا يجب تناولها أولاً. لا يمكنهم تحمل التخزين طويل الأجل وسيبدأون في التدهور. لكن مجموعة إمبالا المبكرة ، التي يحبها العديد من البستانيين ، لا تسبب الكثير من المتاعب خلال فصل الشتاء ويتم الحفاظ عليها جيدًا حتى أواخر الربيع. كما تم الحفاظ على الصنف الهولندي المبكر Red Scarlet جيدًا.

معدلات حفظ عالية في أصناف مثل Zhuravinka و Asteriks و Atlant و Gatchinsky و Lasunok.

تشتهر صنف نيفسكي من البطاطس في منتصف الموسم ، الذي يزرع بنجاح في جميع أنحاء البلاد ، بمذاقه الممتاز وجودة حفظه الجيدة.لذلك يمكن للجميع دائمًا اختيار مجموعة متنوعة "خاصة بهم" ، والتي يمكن حفظها بسهولة في الشتاء.

أصناف البطاطس

يوجد عدد كبير من أنواع البطاطس المختلفة ، مصنفة حسب الخصائص المختلفة. من التقليدي تقسيم الثقافة إلى مجموعات وفقًا لفترات النضج:

• مبكرًا ومنتصفًا (60 إلى 90 يومًا) ؛
• أصناف منتصف الموسم التي تتطلب 90 إلى 110 يومًا لتنمو ؛
• الأصناف المتأخرة (من 110 إلى 120 يومًا).

هناك أصناف لذيذة بشكل خاص ، أكثرها نضجًا ، تتكيف مع الظروف المختلفة (مقاومة الجفاف ، تنمو في التربة الطينية ، وتتحمل درجات الحرارة القصوى والرطوبة العالية). أيضًا في توصيف الأصناف ، فإن خاصية مقاومة نوع معين من البطاطس للأمراض والآفات لها أهمية خاصة. على سبيل المثال ، Bellarosa و Zhivitsa مقاومان للفحة الآفة المتأخرة ، ولا يصاب بيكاسو وكاراتوب وفانتازيا بالجرب ، كما أن سانتي أو أروسا هم الأقل تأثراً بالديدان الخيطية الذهبية الخطرة.

بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الاختيارات المحلية (القديمة منها والجديدة) ، يحاول البستانيون الروس زراعة أصناف البطاطس من ألمانيا وهولندا بنجاح. تنتشر أصناف البطاطس من اختيار بيلاروسيا ، خاصة وأن مناخ العديد من المناطق الروسية يشبه ظروف بلد شقيق.

في ملاحظة! يوصى بزراعة الأصناف الإقليمية التي تظهر خصائصها على أفضل وجه في منطقة معينة.

أيضًا ، ينصح الخبراء دائمًا البستانيين بزراعة البطاطس ذات فترات النضج المختلفة في قطع أراضيهم ، مع معايير مختلفة لمقاومة الطقس. هذا يجعل من الممكن دائمًا الحصول على حصاد جيد حتى مع موسم الصيف غير المواتي. ولا تنس التجديد المنهجي لبذور البطاطس ، حيث تتدهور الثقافة تدريجياً على مر السنين. الدرنات ، التي كانت كبيرة ولذيذة مرة واحدة ، تتقلص ، والنباتات أكثر عرضة للإصابة بالمرض ، والمحاصيل غير مشجعة. غالبًا ما يكون السبب واحدًا - تنكس الصفات المتنوعة ، وتراكم الفيروسات.

لذلك ، من الضروري إضافة بطاطس جديدة بانتظام ، وتجربة القليل من الأصناف الأخرى.

مهم! تحتاج إلى شراء البطاطس من وسطاء موثوق بهم وموثوق بهم أو من مزارع البذور.

أصناف البطاطس المبكرة

تشمل هذه المجموعة البطاطس ، التي لا تتجاوز فترة نضجها 90 يومًا. من بينهم أيضًا حاملو السجلات الخاصة بهم ، الذين تنضج درناتهم في أيام 50-70 - أصناف مبكرة جدًا.

يرجى ملاحظة أن مؤشرات النضج قد تتغير بسبب الطقس والسمات المناخية للمنطقة والتكنولوجيا الزراعية. تقدر قيمة البطاطس المبكرة لقدرتها على الحصول على حصاد سريع ، واستخدام الدرنات الطازجة في النصف الثاني من الصيف. "ناقصه" هو أنه غير مناسب للتخزين طويل الأجل ، لذلك يجب استخدام أصناف أخرى من مجموعة منتصف الموسم والمتأخرة لفصل الشتاء.

الأحمر القرمزي (هولندا)

أحد أكثر الأصناف الهولندية انتشارًا في المناطق الروسية. في المتوسط ​​، فترة النضج هي 70-75 يومًا. تزرع في المناطق الجنوبية ، المخصصة لمنطقة موسكو ، هذه البطاطا تزرع بنجاح من قبل البستانيين في جبال الأورال والشمال الغربي.

الدرنات مستطيلة الشكل ، والجلد أرجواني وردي ، واللحم مصفر. تزن الدرنات حوالي 100 جرام. على الشجيرات المدمجة ، يتم تشكيل ما يصل إلى 10-13 قطعة من الدرنات. استساغة اللب جيدة. يوصى بهذا التنوع لطهي البطاطس المقلية للقلي. لا يغلي جيدًا أثناء الطهي ، ولا يصلح للبطاطس المهروسة.

يتميز Red Scarlet بمقاومة الجفاف والإنتاجية العالية والبساطة. إنه مقاوم تمامًا للديدان الخيطية ، ولكن في بعض السنوات يمكن أن يتأثر باللفحة المتأخرة.
يمكنك طلب هذا التنوع في متجر Sady Rossii عبر الإنترنت

الحظ (روسيا)

الحظ هو مجموعة متنوعة من البطاطس المحلية. لما يقدرونه: إنه يعطي عوائد جيدة ، كما أنه مناسب للتخزين طويل الأمد (وهو أمر نادر بالنسبة للأصناف المبكرة) ، كما أنه يُظهر مقاومة لمختلف الفيروسات والأضرار الميكانيكية.

شجيرات متوسطة الحجم ، منتشرة ، تزهر بيضاء.ينمو بنجاح في مناطق الشمال الغربي ، المنطقة الوسطى ، منطقة الفولغا. على شجيرة تصل إلى 18 درنًا ، يصل متوسط ​​وزن كل منها إلى 150-200 جرام. الجلد أصفر ، واللحم أبيض من الداخل. يتم التعبير عن عيون درنات الحظ السعيد بشكل سيء. مجموعة متنوعة لذيذة جدًا ، ولكنها مناسبة أيضًا للتخزين.

تعد مجموعة Udacha مثمرة حتى في السنوات غير المواتية ، وبالتالي فهي تحظى بشعبية بين سكان الصيف.
لطلب هذا التنوع ، انقر فوق الزر

روزارا (ألمانيا)

مجموعة متنوعة أخرى من الاختيارات الأجنبية - "ضيف" من ألمانيا روسارا. منشئ الصنف هو Saka Pflanzenzucht GBR ، منذ عام 1996 تم إدراج Rosara في سجل الدولة للاتحاد الروسي.

درنات روزارا بيضاوية وجميلة والجلد أحمر. قد يكون سطح الدرنات خشونة طفيفة. اللب مصفر. هذا التنوع (وفقًا للعديد من سكان الصيف) هو واحد من الأفضل في الذوق. يحتوي على نسبة صغيرة من النشاء ، لا يغلي أكثر من اللازم.

يزرع في جميع مناطق الاتحاد الروسي تقريبًا. من مائة متر مربع ، مع التكنولوجيا الزراعية المناسبة ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 400 كجم من الدرنات.
يمكن أيضًا طلب هذا التنوع

بيلاروسا (ألمانيا)

ينمو البستانيون في جبال الأورال ومناطق الشمال الغربي ووسط روسيا بنجاح مجموعة متنوعة من بطاطس بيلاروزا.

هذه بطاطس مبكرة ، يمكن إضافة الدرنات إلى الطعام بعد 40-45 يومًا. تشكل شجيرات جميلة ، يتم تشكيل ما يصل إلى 10 درنات كبيرة في كل نبات. يزن كل منهم في المتوسط ​​- ما يصل إلى 150-200 جرام ، وهناك أيضًا عينات أكبر - تصل إلى 800 جرام.

لون قشر بيلاروزا وردي اللون ولحمه أصفر ويمكن أن يكون كريمي. صفات التذوق - في "الخمسة" ، يمكن استخدام البطاطس لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق (القلي ، السلق ، الخبز).

في ملاحظة! عند الغليان ، على عكس العديد من الأصناف ، لا يغمق لب Bellarose.

محصول Bellarose مرتفع ، من 150 إلى 300 كجم يتم حصادها من مائة متر مربع من التلال. يحظى بتقدير كل من محصوله ومذاقه الممتاز ، وبساطته ومقاومته للأمراض ، فضلاً عن الحفاظ على الجودة ومقاومة الجفاف.

بيلاروسا أقل مقاومة لخنفساء البطاطس في كولورادو ، لذلك هناك حاجة إلى تدابير وقائية إلزامية.

إمبالا (هولندا)

البطاطس الهولندية مطلوبة دائمًا بين البستانيين الروس. صنف Impala هو مثال حي على ذلك ، حيث يزرعه كل من سكان الصيف ومزارع الخضروات المختلفة.

قد تكون مهتمًا بـ:

إنها بطاطس في فترة نضج مبكرة (تصل إلى 65 يومًا) ، على الرغم من أن سكان الصيف غالبًا ما يبدأون في حفر الدرنات للحصول على الطعام بعد 45-50 يومًا. هذا هو السبب في أن هذا الصنف ينضج في المناطق الجنوبية من روسيا ، ويتم زراعته مرتين في الموسم. يتم حصاد ما يصل إلى 15-18 درنات من الأدغال. حسب الوزن ، تصل كل درنة إلى حوالي 130-150 جرامًا.

قشر الخضار الجذرية مصفر ، متجانس وسلس. اللب كريمي. تتمتع بطاطس إمبالا بمذاق ممتاز ، وهذا التنوع ، على الرغم من فترة النضج المبكرة ، شتاء جيدًا ويحتفظ بمظهره. يتطلب الصنف مراعاة إلزامية لتناوب المحاصيل ، ويعطي عائدًا مرتفعًا عند زراعته في التلال.

بطاطس متوسطة

تتضمن هذه المجموعة في مراجعتنا أصنافًا مبكرة متوسطة (75-85 يومًا) ، بالإضافة إلى البطاطس ذات فترة النضج من 90 إلى 110 يومًا.

غالا (ألمانيا)

مجموعة متنوعة بسيطة من الاختيار الألماني - غالا ، التي تزرع في العديد من مناطق روسيا. مقاومة لعدد من أمراض البطاطس والديدان الخيطية.

الشجيرات متوسطة النمو ، والزهور بيضاء. تشكل درنات يصل وزنها إلى 120 جرامًا ، ويكون الجلد مصفرًا ، ويكون اللب أكثر كثافة بلون أصفر ساطع. يمكن أن تحتوي الشجيرة الواحدة على ما يصل إلى 20-25 حبة بطاطس. لا تغلي وتبقى كثيفة جدًا أثناء الطهي ، لذا فإن هذه البطاطس مثالية لتحضير أنواع مختلفة من السلطات والحساء.

عائد الصنف جيد ، حيث يتم حصاد ما يصل إلى 350-400 كجم من مائة متر مربع. تتميز Gala بحقيقة أن الدرنات تعطي براعم موحدة ، والشجيرات مدمجة ومستوية ، لذا فهي مريحة للعناية بالنباتات.
اطلب بطاطس غالا مع التوصيل

نيفسكي (روسيا)

المفضل الحقيقي للمقيمين في الصيف هو مجموعة متنوعة من مدرسة تربية محلية تسمى نيفسكي.يزرع أيضًا في مزارع كبيرة ، ويقدر الذوق الممتاز للدرنات ، وعائد مرتفع (يصل إلى 500 كجم لكل مائة متر مربع) ، وجودة حفظ جيدة.

شجيرات نيفسكي هي أزهار بيضاء وجميلة للغاية. تتكون كل شجيرة من 8 إلى 15 درنًا ، ويبلغ متوسط ​​الوزن 80-150 جرامًا.

قشر البطاطس أبيض ، واللحم أبيض أيضًا ، والطعم جيد جدًا. نيفسكي مناسب لتحضير الأطباق المختلفة ، ويحتوي على نسبة نشا متوسطة. يقدره البستانيون لمقاومته لواحد من أخطر أمراض البطاطس - اللفحة المتأخرة ؛ كما أنه يتأثر قليلاً بساق سوداء ، جرب.

في ملاحظة! يتطلب صنف نيفسكي اهتمامًا خاصًا عند الزراعة. لا تتلف براعم الدرنات المنبثقة.

يمكنك طلب هذا التنوع

تقع منطقة نيفسكي في جميع مناطق البلاد.

ساحر (روسيا)

صنف الساحر من مربي الماشية الروس "ساحر" كثيرًا ، وقبل كل شيء يتم تقديره لمذاق الدرنات الممتاز وقابليته للتسويق.

هذا الصنف من البطاطس متواضع بالنسبة للطقس والتربة ويظهر أيضًا مقاومة جيدة للأمراض المختلفة.

في بعض السنوات ، يمكن أن تتأثر بالديدان الخيطية الذهبية.

يتم الحصول على غلات أعلى مع زراعة نادرة.

درنات الساحر المستوية لها جلد أصفر بني ، واللحم أبيض. الطعم لطيف للغاية ، مثل هذه البطاطا المهروسة جيدة بشكل خاص. عند الطهي ، لا تغمق الدرنات.

من مائة متر مربع ، يتم حصاد من 170 إلى 400 كجم ، ويعتمد المحصول على المنطقة وخصائص التكنولوجيا الزراعية.

أثبت الساحر نفسه جيدًا عندما نما في المناطق الشمالية الغربية ، ومنطقة الفولغا الوسطى ، ومنطقة فولغا فياتكا.

أدريتا (ألمانيا)

أحد الأصناف القديمة التي يسعد البستانيون الروس بزراعتها هو Adretta. هذا صنف ألماني ظهر على قطع الأراضي منذ ربع قرن تقريبًا ، وعلى الرغم من وفرة البطاطس الجديدة ، إلا أنه لا يتخلى عن مواقعه.

بطاطس Adretta اللذيذة ، مع نسبة عالية من النشا ، جيدة بشكل خاص للطهي. لها جلد مصفر ، واللحم أصفر أيضًا ، وعند الغليان تزداد كثافة لونه.

يصل وزن البطاطس الفردية إلى 140-160 جرامًا. Adretta هو نوع بسيط للغاية ، يزرع في كل من الأكواخ الصيفية والمزارع المختلفة. تشمل العيوب قابلية الصنف للإصابة بالجرب واللفحة المتأخرة ، خاصة عند زراعته في المناطق الشمالية والشمالية الغربية.

الدرنات ، حتى عند التجميد ، لا تغير الطعم ولا تصبح حلوة.

توليفسكي (روسيا)

في عام 2006 ، ظهر نوع Tuleevsky البطاطس في سجل الدولة للاتحاد الروسي.

تم تربيتها من قبل مربي منطقة كيميروفو ، وتم إعطاء الاسم تكريما لحاكم المنطقة.

شجيراتها صغيرة الحجم ، مما يجعل من الممكن تنمية التنوع في مناطق صغيرة.

حتى البطاطا لها قشرة صفراء. السطح خشن. الصنف ذو مذاق جيد ، بالإضافة إلى أنه محل تقدير لعدم وجود درنات صغيرة على الأدغال. في المتوسط ​​، يتم تكوين ما يصل إلى 20 درنًا في نبات واحد يصل وزنه إلى 250 جرامًا.

يزرع هذا الصنف "الحاكم" في العديد من مناطق روسيا ، لأنه بالإضافة إلى المحصول ، فهو أيضًا مقاوم للجرب والعفن.

روكو (هولندا)

يزرع مزارعو الخضار في العديد من دول العالم بطاطس روكو الهولندية. ظهر في بلدنا في عام 2002 ، لذلك لم يعد من الممكن اعتبار هذا التنوع حداثة.

يعتمد وقت النضج إلى حد كبير على خصائص المنطقة ، حيث يتم حفر الدرنات في الجنوب بعد 100 يوم ، وفي المناطق الشمالية يستغرق وقتًا أطول (حتى 120-150 يومًا).

تشكل روكو المتواضع بطاطس بيضاوية يصل وزن كل منها إلى 120 جرامًا. قشر البطاطس أحمر ، ولحمها لون كريمي لطيف.

لتخزين بطاطس روكو ، تحتاج إلى تجهيز قبو جيد ، وإلا فقد لا تعيش الجذور في الشتاء.

المذاق مرتفع للغاية ويمكن استخدامه لإعداد أطباق متنوعة.

سمة من سمات التنوع: غالبًا ما تفتقر روكو إلى الزهور خلال موسم النمو. هذا لا يؤثر على التدرن.

أورورا (روسيا)

في المناطق الشمالية والوسطى من روسيا ، يفضل الكثيرون تشكيلة Aurora في منتصف الموسم. خصوصيتها: البطاطس اللذيذة ، المحصول الجيد ، الالتزام الدقيق بجميع التقنيات الزراعية مطلوب.

يشكل الصنف شجيرات طويلة قوية ، وبالتالي ، يلزم تكرار التلال حتى لا تنهار النباتات.

تتميز درنات Aurora الجميلة بجلد بيج محمر ، يوجد بداخلها لحم ناعم بلون الكريم. ينمو ما متوسطه 20-23 بطاطس في الأدغال ، ولكن في عدد من المناطق ، لاحظ البستانيون أرقامًا أخرى - تصل إلى 30-35 نسخة.

وزن البطاطس - ما يصل إلى 150 جرامًا (متوسط). مناسب لجميع أنواع المعالجة. الحفاظ على الجودة مرتفع ، وفقًا لظروف التخزين ، شتاء Aurora جيدًا حتى الصيف المقبل.

أصناف البطاطس المتأخرة

تشمل هذه الفئة أصنافًا ذات درنات تنضج من 110 إلى 130-140 يومًا. هذه هي أصناف البطاطس المثلى للمناطق الجنوبية ، لأنها في تلك الظروف المناخية (فترة الصيف الطويلة) تمكنوا من إنتاج غلات ممتازة.

في ظروف المنطقة الوسطى ، جبال الأورال ، سيبيريا ، الشمال الغربي ، من الصعب زراعتها ، على الرغم من أن بعض البستانيين ، نظرًا لذوقهم الجيد وجودة حفظهم الممتازة ، يزرعون أيضًا البطاطس المتأخرة.

بيكاسو (هولندا)

يبرز التنوع لشجيراته الكبيرة المنتشرة ، والعائد العالي ، والذوق الممتاز للدرنات. لكن بيكاسو صعب الإرضاء بشأن جودة التربة والتكنولوجيا الزراعية ، لذلك سيكون من الضروري العمل بجد للحصول على غلات جيدة. يحب الحرية ، ويعطي أفضل النتائج بهبوط ضئيل.

تتميز درناتها بلون غير عادي للغاية - بيج مع بقع وردية. على الأرجح ، بسبب هذا اللون الأصلي ، تلقى صنف البطاطس اسم الرسام العظيم.

يبلغ وزن البطاطس حوالي 90-140 جرامًا ، ومحتوى النشا منخفض.

حتى بين الأصناف المتأخرة ، تتميز بيكاسو بجودة حفظ ممتازة ، مع الحفاظ على المظهر الجذاب ، والتي تحظى بتقدير خاص من قبل المنتجين الذين يزرعونها للبيع.

يمكنك جمع ما يصل إلى 300-320 كجم من البطاطس من مائة متر مربع من قطعة أرض. "ناقص" - يتأثر باللفحة المتأخرة.

Zhuravinka (بيلاروسيا)

قام مربو بيلاروسيا بتربية العديد من الأصناف الممتازة من البطاطس ، والخضروات الأسطورية لهذا البلد ، والتي تعد تقريبًا رمزًا وطنيًا ، ومن بينها Zhuravinka.

يزرع الصنف البيلاروسي المتأخر النضج من قبل البستانيين في الجزء الأوسط من روسيا ، منطقة الفولغا ، وينجح في المناطق الشمالية (مناطق لينينغراد ، بسكوف ، أرخانجيلسك). وقت النضج - ما يصل إلى 110 أيام.

منذ عام 2005 ، تم تسجيله في سجل الدولة ، العائد مثير للإعجاب - يصل إلى 600 كجم لكل مائة متر مربع. من المهم أن يكون هذا التنوع متواضعًا لظروف النمو ، وبالتالي فإن مؤشرات العائد هي نفسها تقريبًا في مناطق مختلفة.

على شجيرة واحدة من البطاطس ، يتم تشكيل ما يصل إلى 16-18 درنًا من اللون الأحمر أو الوردي الفاتح. ومن المثير للاهتمام أن لحم هذا الصنف من البطاطس أصفر. يصل وزن البطاطس إلى 100 جرام (ربما 200 و 300 جرام) ، وغالبًا ما تكون الدرنات محاذية.

ميزة من صنف Zhuravinka: مستويات عالية من النشا في اللب (تصل إلى 20٪). تستخدم هذه البطاطس في صناعة المواد الغذائية (صنع الرقائق) ، وكذلك في طهي أي نوع من الأطعمة.

جودة حفظ Zhuravinka جيدة ، فهي شتاء بشكل ملحوظ حتى الربيع ، وتبقى 96-98٪ من الدرنات في حالة جيدة.

أفضل أنواع البطاطس

لن يتوقف البستانيون الحقيقيون عند هذا الحد أبدًا ، وسيحاولون ويجربون ويختارون أفضل أنواع البطاطس لأنفسهم. وعلى الرغم من أن هذه الأصناف أو الأنواع الهجينة لا يتم تضمينها غالبًا في سجل الدولة للاتحاد الروسي ، إلا أنها تزرع بنجاح في مساحات شاسعة من روسيا وتحصل على نتائج جيدة جدًا.

دوفين

تشتهر مجموعة Dauphine ، التي نشأها الهولنديون ، بمذاقها الممتاز ودرناتها الكبيرة. يصل متوسط ​​وزن هذه البطاطس إلى 300 جرام.

الدرنات لونها بيج ، لحم البطاطس من نفس اللون. عادة ما يتم تشكيل ما يصل إلى 18-20 درنات على شجيرة واحدة.متواضع ، مقاوم للعديد من أمراض البطاطس التقليدية. يتعرف العديد من البستانيين دون قيد أو شرط على هذا التنوع على أنه أكثر أنواع البطاطس اللذيذة بين تربية البطاطس الهولندية.

يشارك

تنمو الدرنات الكبيرة ذات اللون البني المصفر من هذا الصنف حتى 350-400 جرام. Pai هي مجموعة متنوعة لأولئك الذين يقدرون الإنتاجية والذوق الممتاز ، ولكن في نفس الوقت مستعدون لاتباع جميع قواعد التكنولوجيا الزراعية.

إذا اتبعت جميع التقنيات ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 370-390 كجم للهكتار.

يتميز الصنف بشجيرات طويلة منتشرة ومقاومة للبياض الدقيقي ومعظم الالتهابات الفطرية للبطاطس.

الباي من أفضل أنواع البطاطس المهروسة (تغلي جيدًا).

جورميه

البطاطس ذات اللحم الليلك؟ ولماذا لا ، لأنها ذات مذاق ممتاز ، بينما الدرنات يمكن أن تؤكل نيئة. هذا هو بالضبط تنوع مجموعة الذواقة الروسية ، التي أصبحت أكثر وأكثر شعبية بين البستانيين.

ينتمي الذواقة إلى مجموعة أصناف البطاطس في منتصف العمر ، وتصل فترة النضج إلى 80 يومًا. المصنع صغير الحجم وشبه مترامي الأطراف ويتكون كل منها من 14 درنًا أزرق أو أرجواني.

تنمو البطاطس حتى 80-100 جرام ، واللب ليس له لون غير عادي فحسب ، بل له أيضًا طعم أصلي وممتع للغاية. تستخدم في كل مكان:

• بطاطس مقلية؛
• بطاطس مهروسة
• الحساء.
• سلطة؛
• للخبز.

محتوى النشا - ما يصل إلى 16٪.

في ملاحظة! الذواقة هي مجموعة متنوعة ظهرت نتيجة لأعمال تربية مضنية. لا تنتمي إلى تقنيات الهندسة الوراثية ، ويرجع لونها المثير للاهتمام إلى المحتوى العالي من الأنثوسيانين في اللب والقشر.

تعتبر الدرنات الذواقة مفيدة للغاية ، حيث تساعد المواد المختلفة الموجودة فيها على خفض الكوليسترول وتحسين أداء الدورة الدموية والقلب. يوصى به لمرضى السكر وكذلك الأطفال وكبار السن. السلطات والخل مع إضافة مثل هذه البطاطا تأخذ نظرة غير عادية للغاية.

المراجعات

طلغات

أنا أزرع مجموعة Red Scarlet ، على مدار السنوات الخمس الماضية ، كنت أزرع هذا التنوع فقط. عادة ما أزرع حتى 25 مايو ، أثناء حفر البطاطس قبل 25 أغسطس ، وإلا فقد تتكسر الدرنات. مخازن جيدة جدا. البطاطس لذيذة مسلوقة. هذه هي بيانات جبال الأورال ، لا أعرف كيف ستكون في مناطق أخرى.

الحب

كثير من الناس لا يحبون تشكيلة الحظ. وننموها بسرور. في صيف حار قبل ثلاث سنوات ، أعطتنا الحظ فقط حصادًا جيدًا ، ولم تنمو جميع الأصناف الأخرى. مذاق البطاطس جيد ، لكن على الأرجح يعتمد على التربة. أصدقاؤنا لا يزرعون الحظ في المنزل ، ولا ينجحون فيه ، ولكن دائمًا ما يتم الإشادة بأصدقائنا. الصنف كبير ، لا توجد فراغات بالداخل.

لودميلا

لقد طلبت هذا التنوع من Kemerovo ، لقد قمت بزراعته للعام الثالث. أنا أحب ذلك كثيرا ، لذيذ ، مسلوق جيدا. بالنسبة للبطاطس المهروسة ، هذا كل شيء. عادة ما يكون هناك 12-13 قطعة على الأدغال ، قشرتي ولبها صفراء ، والجلد خشن قليلاً. يحب توليفسكي التربة المخصبة بالدبال والرماد ، لذلك أقوم دائمًا بإضافتها دون ندم. أعمل بدون سقي ، أنا سعيد بالحصاد.

لطالما اعتبرت البطاطا المحصول الأكثر شعبية الذي يزرع في روسيا. ضع في اعتبارك في المقالة الأنواع الأفضل للاختيار من أجل الحصول على محصول عالي الجودة وكبير.

قائمة بأفضل أصناف البطاطس أبجديًا

هناك ما يقرب من 280 نوع فرعي البطاطس التي يمكن زراعتها في مناطق مناخية مختلفة. وجدت العديد من الأصناف شعبيتها في الإنتاج الصناعي ، وقد وقع بعضها في حب سكان الصيف للزراعة في الموقع. دعونا ننظر في الأصناف والأنواع الأكثر شيوعًا في كتالوج أبجدي صغير.

ايداهو

ميزتها الرئيسية هي فاكهة كبيرة الحجم.

الخصائص الرئيسية:

• تنوع النضج المبكر
• إنتاجي - 500 ج / هكتار;
• الأكثر شعبية للطبخ في المطاعم ؛
• مقاومة عالية للأمراض.
• يحتوي على نسبة عالية من النشا تصل إلى 17٪.

أيداهو هي أكثر أنواع الطهي شعبية في المطاعم

يتم إجراء الزراعة في أوائل الربيع ، عندما يكون الصقيع قد انتهى بالفعل ، وتصل درجة الحرارة إلى 8 درجات.

بيلا روزا

بيلا روزا هي الأكثر شعبية في أراضي بلدان رابطة الدول المستقلة.

الخصائص الرئيسية:

• النضج المبكر ، في الجنوب يمكنك الحصول على عدة محاصيل في الموسم ؛
• مع سقي وتغذية مناسبين ، غلة عالية - 350 ج / هكتار;
• محصول جذري كبير بيضاوي الشكل (حوالي 200-500 جرام من الفاكهة).

يجب أن تعلم أنه ينمو بشكل سيئ على الأرض دون أن يتغذى. يوصى بزراعته بعد البقوليات.

بيلا روزا

الأحمر القرمزي

الصنف الهولندي ليس أقل شأنا في خصائصه حتى من الخصائص البيلاروسية. يتميز بجذور متوسطة ذات خصائص طعم ممتازة.

كثيرا ما تستخدم للطبخ في المطاعم.

الخصائص الرئيسية:

• الشجيرة صغيرة الحجم ، وتزهر بأزهار أرجوانية ؛
• الصنف عرضة للأمراض: الفسفور والجرب.
• تشبه الفاكهة شكل بيضاوي مستطيل ؛
• قشر أحمر إلى أرجواني وردي.
• لب كريمي اللون
• يتحمل الحرارة جيدًا ؛
• وزن جنين واحد من 70-200 جرام;
• على شجيرة واحدة ما يصل إلى 15 درنات.

الأحمر سكارليت

روزارا

Rosara ينتمي إلى النضج المبكر ، ينضج في غضون 70 يومًا... تستخدم في الصناعات الجديدة والحديثة لتحضير المواد الخام الجافة.

الخصائص الرئيسية:

• اللب له لون أصفر باهت.
• في المتوسط ​​، يزن الجنين حوالي 70-130 جم ؛
• شكل الفاكهة بيضاوي ، ممدود قليلاً ؛
• يحافظ على شكله جيدًا بسبب محتوى النشا المنخفض ؛
• أثمر 500 ج / هكتار.

روزارا

رسام

يشير إلى أصناف البطاطس المتأخرة. ينضج بالكامل في وقت لاحق 110-130 يومًا بعد الإنبات.

الخصائص الرئيسية:

• غلة عالية ، من 1 هكتار يمكن أن تتحول ما يصل إلى 20 طنا بطاطا؛
• لون الدرنات وردي-أصفر.
• يتقلب وزن فاكهة واحدة من 100-150 غرام;
• اللب أبيض-أصفر.
• الطعم مذهل
• عرضة للمرض - اللفحة المتأخرة ؛
• لها عمر افتراضي طويل.

تتم زراعة النبات في الربيع ، عندما لا يكون هناك صقيع ، لكن التربة لا تزال رطبة.

رسام

توليفسكي

يتكيف توليفسكي جيدًا مع العديد من الظروف المناخية ، ويزرع بنشاط في المزارع.

الخصائص الرئيسية:

• شكل الفاكهة متساوي ، بيضاوي ؛
• اللب أصفر فاتح.
• وزن الجنين 100-300 غرام;
• أثناء الطهي يحتفظ بشكله جيدًا ؛
• له نكهة بطاطس ممتازة ؛
• لا يتطلب التسميد المستمر بالأسمدة.

تبدأ الزراعة فقط بعد ارتفاع درجة حرارة التربة إلى +10 درجة. لا يتطلب سقي. ناقص له لا يمكن تخزينها لفترة طويلةلأنها تبدأ في الذبول.

توليفسكي

غلا

صنف البطاطس الألماني الناضج مبكرًا لديه طعم ممتاز ويتميز بمحتوى كمية كبيرة من النشا في الفاكهة.

الخصائص الرئيسية:

• من نسج واحد يمكنك جمعه ما يصل إلى 400 كجم بطاطا؛
• المحاصيل الجذرية مستديرة ، صغيرة الحجم ذات بشرة صفراء ؛
• اللب أصفر لامع.
• متوسط ​​وزن البطاطس 60-130 غرام;
• عرضة لانتشار الباراشا السوداء.

يعتبر من أفضل الأصناف الهجينة.

تنضج في غضون 75 يومًا ، خلال هذه الفترة يمكن حصاد البطاطس. تحتاج إلى زراعة البطاطس بمجرد أن تصل درجة حرارة الهواء إلى 10 درجات.

دوفين

اللذيذة الهولندية ، تعتبر واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة المحاصيل الجذرية للبطاطس.

الخصائص الرئيسية:

• من 1 يتم جمعها ما يصل إلى 220 كجم محصول؛
• يتراوح وزن الدرنة من 150 إلى 350 جم ؛
• تخرج حوالي 20 فاكهة من شجيرة واحدة.

دوفين هي واحدة من ألذ أنواع البطاطس

يشارك

الصنف الأنسب لأولئك الذين يرغبون في زراعة البطاطس لأنفسهم.

الخصائص الرئيسية:

• له طعم ممتاز
• يعطي غلة عالية ما يصل إلى 390 كجم لكل هكتار
• يصل وزن الدرنة 400 جرام;
• شجيرات متنوعة عالية وقوية حتى 80 سم ؛
• يغلي جيدًا أثناء الطهي ؛
• مقاومة لأمراض مثل البياض الدقيقي والفطريات.

يشارك

نيفسكي

هناك عدة أنواع من نيفسكي من حيث وقت النضج. تعتبر من النخبة ، وتنمو بشكل جيد في أي ظروف.

الخصائص الرئيسية:

• أثمر ما يصل إلى 350 كجم من مائة
• للزراعة ، من الضروري اختيار الدرنات غير المنبثقة ، وبعد الإنبات ، قم بزراعة تلك ذات البراعم القصيرة ؛
• الدرنات ذات البراعم الطويلة غير مقبولة للبذر ؛
• يشير إلى منتصف وقت متأخر.
• النضج يحدث في 75-90 يومًا ؛
• بيضاوية الشكل ، ذات بشرة صفراء فاتحة ولحم كريمي ؛
• إنهم يحبون الدفء ، لذلك يوصى بالزراعة عندما يمر الصقيع.

نيفسكي

لاتونا

تعتبر غرفة طعام في وقت مبكر النضج.

في اليوم الخامس والأربعين ، يمكنك بالفعل الحصول على أول حصاد ، ولكن بشكل عام ، يكون وقت الحصاد 70-75 يوم.

الخصائص الرئيسية:

• من كل شجيرة يمكنك جمعها 2 كجم الفاكهة؛
• مقاومة للظروف الجوية ، وتتحمل النقل بشكل جيد ؛
• عمليا محصن ضد الأمراض ، هناك احتمال الإصابة بمرض اللفحة المتأخرة والأمراض الفيروسية ؛
• اللب أصفر شاحب.
• يتطلب الرعاية والري والمواد العضوية ؛
• يبقى جيدا خلال فصل الشتاء.

لاتونا

حظ

يشير إلى النخبة الذين تتطلب رعاية خاصة... إذا اتبعت جميع القواعد ، يمكنك جمع حتى 950 ج / هكتار.

الخصائص الرئيسية:

• وزن الدرنة 170 جرام;
• يشير إلى منتصف الموسم (في المتوسط ​​90 يومًا) ؛
• يمكن جمع ما يصل إلى 15 كجم من المحاصيل الجذرية من الأدغال ؛
• يتحمل الشتاء تمامًا ويحافظ على صحته لفترة طويلة.

أدريتا

من تربية المربين في ألمانيا منذ 25 عامًا. ما زلنا محبوبين من قبل الذواقة بسبب مذاقها الممتاز.

الخصائص الرئيسية:

• قشر له لون أصفر ، خشن قليلاً للمس ؛
• يمكن أن يكون اللب أصفر فاتح أو أصفر غامق ؛
• شكل محصول الجذر بيضاوي مستدير ؛
• متوسط ​​وزن الجنين 140 غرام;
• يمكن زراعة الصنف في أرض مفتوحة في نهاية أبريل ، عن طريق الدرنات ؛
• النضج الكامل يحدث في 65-80 يومًا ؛
• عالية الغلة ، من 1 هكتار يمكنك الحصول عليها ما يصل إلى 45 طن.

أدريتا

فيلوكس

إنه ينتمي إلى النضج المبكر ، ويتحمل تمامًا الحرارة والتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.

يمكن العثور على هذه الأنواع الفرعية في جميع مناطق روسيا.

الخصائص الرئيسية:

• يختلف وزن الخضروات الجذرية من 80 إلى 200 غرام;
• قشر له لون كهرماني دقيق.
• اللب أصفر فاتح.
• قبل الزراعة ، يوصى بمعالجتها بكبريتات النحاس ؛
• يحتوي على نسبة عالية من النشا تصل إلى 17٪ ؛
• حصدت من هكتار واحد 250 سنت بطاطا؛
• يتم الزراعة في أوائل مايو.

فيلوكس

سبرينت

البطاطس الناضجة في وقت مبكر لها طعم لطيف.

الخصائص الرئيسية:

• فاكهة بيضاوية ممدودة
• قشر أصفر ، اللب كريم خفيف ؛
• يزن حوالي درنة 80-200 غرام;
• يحتوي على نسبة عالية من النشا تصل إلى 17٪ ؛
• هناك احتمال الإصابة بمرض اللفحة المتأخرة ؛
• أثمر 300 ج / هكتار.

تتحسن استساغة البطاطس إذا كانت تحتوي على كمية كبيرة من النشا. يمكنك التأثير على طعم الفاكهة بالعناية الصحيحة: الري والتسميد.

سبرينت

سلالات البطاطس

أنواع مختلفة من البطاطس مناسبة ليس لجميع مناطق روسيا... على الرغم من أن معظمها يتأقلم مع المنطقة المعتدلة ، إلا أن هناك أنواعًا أكثر ملاءمة لوسط روسيا وسيبيريا.

كما تختلف البطاطس في ظل اللب والذوق ووقت النضج. وبناءً على ذلك يمكن تصنيفها على النحو التالي:

تصنيف الأصناف حسب النمو

الموقع الجغرافي	أسماء متنوعة
لوسط روسيا	نيفسكي ، فيلوكس ، سبرينت ، لاتونا ، ريد سكارليت ، بيكاسو
لمنطقة موسكو	توليفسكي ، غالا ، نيفسكي ، لاك ، سبرينت ، باي ، دوفين ، أيداهو ، بيلا روزا ، روسارا
لسيبيريا	أدريتا ، لاك ، سكارليت ، توليفسكي ، نيفسكي

أنواع حسب العائد

بطاطا حمراء مع لحم أصفر	بيلا روزا ، الأحمر القرمزي ، روزارا
أصناف فضفاضة	ايداهو ، باي
غلة عالية	روزارا ، أدريتا ، الحظ
البطاطا الوردية	رسام
البطاطا الصفراء	ايداهو ، توليفسكي ، غالا ، سبرينت ، فيلوكس

تصنيف النضوج

متوسط ​​في وقت مبكر	50-60 يومًا	ايداهو ، بيلا روزا ، روزارا ، الأحمر القرمزي
نصف الموسم	80-95 يومًا	لاتونا ، الحظ
منتصف وقت متأخر	95-100 يوم	اتلانت ، نيفسكي
متأخر	4 اشهر	رسام

جميع أصناف البطاطس المذكورة أعلاه لها خصائص ومذاق ممتازين. معظمها مقاومة للأمراض وذات إنتاجية عالية.

أفضل أصناف البطاطس هي أصناف مناسبة لخاصية أو أخرى ، لأولئك الذين يزرعونها: غلة عالية ، ومقاومة للأمراض ، وزراعة متواضعة ، ونضج مبكر ، ومذاق ، وقابلية تسويق ، وصفات أخرى. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من هذه الأصناف ، لذلك نقدم الأنواع الأكثر شعبية واختبارًا.

متنوعة البطاطس الأحمر القرمزي

ضمن أصناف مبكرة البطاطس من أفضل الأصناف الهولندية - الأحمر القرمزي... متنوعة ناضجة في وقت مبكر. من الزراعة إلى التجميع - 75-80 يومًا... النبات قصير مع أزهار أرجوانية ضاربة إلى الحمرة. أثمر يعتمد على الظروف المناخية ، لكن يكفي ارتفاع 450-600 ج / هكتار... مناسب تمامًا للمناطق الجنوبية من البلاد. الدرنات ناعمة ، مستطيلة ، جميلة ، لها لون أحمر ، حجم حبة بطاطس 90-130 جرام... ناعمة ، متساوية السطح ، عيون قليلة.

الميزة الرئيسية لهذا التنوع: لا يغمق عند تلف السطح ، ولا يتغير لونه بعد الطهي. البطاطس الحمراء القرمزية تتحمل بسهولة الصيف الجاف. إنه طلب كبير وشعبية بين مزارعي البطاطس. عرض جميل وذوق جيد. مقاومة جيدة للديدان الخيطية والسرطان. مخازن جيدة وتتحمل بسهولة النقل على المدى الطويل. مع الزراعة المستمرة لبذورها ، فإنها تحتفظ بصفات الأصناف لفترة طويلة.

عيوب: أقل بقليل من المتوسط ​​المقاوم للأمراض الفيروسية ، للجرب الشائع. عند النمو المفرط ، قد تفقد الدرنات شكلها المتساوي.

متنوعة البطاطس الأحمر القرمزي

متنوعة غالا البطاطا

مجموعة متنوعة مبكرة - حفل. هذا الصنف مخصص للاستخدام في المائدة ، من اختيار ألماني. من لحظة النزول من هذا الصف حتى تنضج تماما يتم الحصاد حوالي 80 يومًا... يحتوي صنف Gala على أوراق كبيرة وشجيرة بطاطس متوسطة الحجم ومزهرة ضعيفة (زهور بيضاء). وزن درنة واحدة 80-130 جرام. متوسط ​​الإنتاج - 250 كجم / هكتار... الحد الأقصى يصل إلى 420 ج / هكتار... هذا الصنف جيد جدًا للبيع ، حيث يصل عائد الدرنات التجارية عالية الجودة إلى 96٪. الدرنات بيضاوية ، مستديرة ، متساوية ، مناسبة تمامًا للتنظيف الميكانيكي. الصنف مقاوم للغاية للأمراض والفيروسات. ذوق جيد. تخزينها ونقلها بشكل جيد. مناسبة لمعظم مناطق بلدنا.

إيجابيات تشكيلة Gala: متواضع مع التربة والظروف المناخية ، مع مراعاة التدابير الزراعية - يعطي غلة عالية من الدرنات عالية الجودة. مقاومة للعديد من الأمراض. مقاومة التلف الميكانيكي - عالية.

سلبيات: مقاومة منخفضة للجذور واللفحة المتأخرة. هذا التنوع له عيوب قليلة جدًا ، خاصةً إذا تم اتباع القواعد المتنامية.

متنوعة غالا البطاطا

متنوعة البطاطس تيمو

يعتبر أحد أفضل أنواع البطاطس المبكرة تيمو. تنبت في جميع مناطق روسيا ، مخزنة بشكل جيد ، ومقاومة عالية لأمراض البطاطس (سرطان البطاطس). محصول هذا الصنف 350-600 كجم / هكتار. البطاطس متوسطة الحجم ، مستديرة الشكل ، قشرة البطاطس الصغيرة فاتحة اللون.

متنوعة البطاطس تيمو

متنوعة إمبالا البطاطس

متنوعة البطاطا إمبالا يعتبر مبكرًا جدًا ، حيث يمكن الحصاد بعد 50 يومًا من الزراعة. هذا التنوع مطلوب وشعبية كبيرة ، خاصة في المناطق الجنوبية من بلدنا. عمليًا في الظروف المناخية المختلفة (الجفاف ، وفرة هطول الأمطار) - يعطي عائدًا ثابتًا مرتفعًا ، بسبب النضج السريع واستخدام احتياطي رطوبة الربيع.

صنف البطاطا إمبالا ، تستخدم بعض المزارع في المناطق الجنوبية للزراعة المزدوجة في موسم واحد. شجيرات طويلة مع زهور بيضاء. لون جلد درنات البطاطس: أصفر ، الشكل: بيضاوي. يتميز هذا الصنف من البطاطس بجودة عالية في الحفظ والنقل. محصول ممتاز من البطاطس القابلة للتسويق 85-95٪ مقاومة للأمراض والفيروسات - عالية ومتوسطة.

متنوعة إمبالا البطاطس

متنوعة البطاطا جوكوفسكي في وقت مبكر

متنوع جوكوفسكي في وقت مبكر ينتمي إلى أصناف البطاطس المبكرة جدًا. لديه غلة عالية ومستقرة في مختلف المناخات والتربة المختلفة. تزهر مجموعة جوكوفسكي بقوة ، بأزهار حمراء أرجوانية. شجيرة متوسطة الارتفاع مع العديد من البراعم. الدرنات ذات الجلد الوردي ، شكل بيضاوي. طعم ممتاز (تنوع البطاطس مناسب لعمل البطاطس المقلية).

عائد كبير من الدرنات القابلة للتسويق (أي أنها كلها كبيرة ، ودرنات صغيرة غائبة عمليًا). هذا الصنف من البطاطس مقاوم للسرطان ونيماتودا البطاطس الذهبية والجرب الشائع وبعض الفيروسات والأمراض الأخرى. وتجدر الإشارة إلى أن العائد المحتمل لصنف جوكوفسكي المبكر هو 600 ج / هكتار. - هذا عائد مرتفع للغاية. والمتوسط ​​هو 300-400 ج / هكتار.

متنوعة البطاطا جوكوفسكي في وقت مبكر

تشكيلة بطاطس بيلاروزا

صنف آخر من البطاطس مبكر جدًا وعالي الغلة - بيلاروزا. الصنف يتحمل الجفاف ومناسب لمعظم أنواع التربة. شجيرة طويلة مع زهور بنفسجية حمراء. درنة بيضاوية مستديرة ذات جلد وردي. اللب أصفر فاتح مع استساغة عالية. العرض الجميل وجودة الحفظ الجيدة لهذا التنوع يجعله شائعًا ومباعًا جيدًا. تتميز بطاطس بيلوروسا بمقاومة عالية للأمراض والأمراض الفيروسية. الإنتاجية - 320 كجم / هكتار وأكثر.

تشكيلة بطاطس بيلاروزا

متنوعة البطاطا الحظ

حظ - النضج المبكر ، مجموعة متنوعة من البطاطس عالية الغلة. مع إطلاق درنات قابلة للتسويق تصل إلى 100٪ ، يحافظ على الجودة والسلامة في الشتاء. شجيرات مجموعة Luck متوسطة الحجم بالزهور البيضاء. درنات البطاطس كبيرة الحجم وبيضاوية الشكل وذات قشرة صفراء فاتحة. اللب أبيض. ذوق جيد. الميزة - يجب إجراء الزراعة في تربة دافئة جيدًا. يمتلك هذا الصنف المبكر من البطاطس - مقاومة عالية للفيروسات ومتوسطة للمرض ومقاومة شديدة للضرر الميكانيكي.

متنوعة البطاطا الحظ

متنوعة Adretta البطاطس

أدريتا - صنف بطاطس متوسط ​​مبكراً وعالي الغلة ومقاوم جيد وعالي للأمراض والفيروسات. شجيرة متوسطة مع زهور بيضاء. يتم تخزين درنات Adretta بشكل جيد للغاية دون أن تفقد طعمها الرفيع.

صنف البطاطس "أدريتا"

متنوعة البطاطس رومانو

رومانو - صنف البطاطس في منتصف وقت مبكر. يعتبر من أفضل أصناف البطاطس في فترة النضج هذه بسبب مذاقه العالي (رومانو مناسب لطهي أي أطباق) ، محصول جيد ومستقر ، جودة حفظ جيدة ، غير عرضة للإنبات المكثف. نبات طويل مع زهور حمراء بنفسجية. الدرنات بيضاوية ، والقشر وردي ، واللحم كريمي فاتح. متوسط ​​المقاومة للأمراض والفيروسات. يتأثر بالجرب الشائع ، لذلك هناك حاجة إلى علاجات إضافية من صنف رومانو ضده.

متنوعة البطاطس رومانو

متنوعة البطاطا نيفسكي

متنوعة منتصف وقت مبكر نيفسكي. تحظى بشعبية كبيرة منمنتصف وقت مبكر، بسبب أعلى محصول بين الأصناف الروسية. النبات متوسط ​​، متفرع جيدًا مع الكثير من الأوراق. الزهور بيضاء. شكل الدرنات بيضاوي ولون القشر أصفر فاتح واللحم كريمي. إنتاجية عالية من الدرنات القابلة للتسويق تصل إلى 95٪. يعد الحفاظ على الجودة أمرًا جيدًا ، ولكن في درجات حرارة تخزين منخفضة ، حيث إنباتها مبكرًا للبراعم.

خصوصية صنف نيفسكي هي الزراعة في تربة دافئة ، دون إصابة الدرنات وشظايا البراعم. الحفاظ على الحالة المثلى لرطوبة التربة في وقت تكون الدرنات. مقاومة متوسطة وعالية للفيروسات والأمراض. يستجيب بشكل جيد للتسميد الأمثل للتربة.

متنوعة البطاطا نيفسكي

تشكيلة بطاطس روكو

روكو - مجموعة متنوعة من البطاطس في منتصف الفترة المبكرة مع درنات حمراء جميلة جدًا. النباتات متوسطة الحجم ، منتصبة ، بأزهار بنفسجية حمراء. الإزهار نادر أو غائب. الدرنات بيضاوية ذات جلد أحمر. اللب كريمي.العائد مرتفع - يصل إلى 400 كجم / هكتار. مقاومة الأمراض والفيروسات - متوسطة وعالية. مثالي لمبيعات التجزئة ، ويحافظ عليه جيدًا ويسهل نموه.

تشكيلة بطاطس روكو

متنوعة البطاطا بيكاسو

متنوعة بيكاسو - مجموعة متنوعة عالية الغلة ومتأخرة من الاختيار الهولندي. درنات جميلة جدا ، ولكن من الصعب إرضاءه بشأن الإخصاب. الذوق الرفيع. مخازن جيدة. نبات طويل مع زهور بيضاء. المزهرة قوية. الدرنات كبيرة وبيضاوية. لون القشرة أصفر مع بقع وردية اللون. عائد الدرنات القابلة للتسويق مرتفع للغاية ، يصل إلى 95٪. مخازن جيدة. مقاومة الأمراض والفيروسات عالية وعالية جدًا.

تشكيلة بطاطس بيكاسو

متنوعة البطاطا أورورا

أورورا - تشكيلة بطاطس مائدة منتصف العمر وذات استساغة عالية. ازرع من طويل إلى طويل جدًا بأزهار أرجوانية ضاربة إلى الحمرة. لون القشرة بني فاتح مع بقع حمراء. اللب كريمي. للأمراض والفيروسات - مقاومة ومقاومة معتدلة.

متنوعة البطاطا أورورا

معالج البطاطس المنوعة

ساحر مجموعة متنوعة مبكرة من البطاطس ذات المذاق الجيد ، مقاومة للغاية للظروف المناخية الحارة. نبات متوسط ​​الحجم مع كورولا بيضاء. الدرنات بيضاوية الشكل وذات جلد أصفر ناعم. لون اللب أبيض. جودة عالية جدا. مقاومة متوسطة للفيروسات والأمراض. جودة تجارية عالية.

معالج البطاطس المنوعة

تأشيرة متنوعة البطاطس

متنوع تأشيرةتنبت في مناطق الفولغا الشمالية والوسطى. درنات البطاطس لها شكل دائري بيضاوي ، وعدد صغير من العيون متوسطة الحجم. قشر كثيف له لون أحمر ، داخل اللب وردي أو أصفر فاتح. البطاطس مثالية لإعداد الأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية. إنتاجية تصل إلى 500 كجم / هكتار

تأشيرة متنوعة البطاطس

متنوعة البطاطا أوديسي

أوديسيوس- مجموعة متنوعة من البطاطس مع درنات 95-110 جرام ، يفضل الصنف أن ينبت في المنطقة الوسطى من روسيا. الدرنات الكبيرة لها شكل بيضاوي موحد ، جلد بني صلب ، لحم أصفر فاتح. بعد الغليان ، تصبح البطاطا ناعمة الملمس ، ولا تغلي ، ولها طعم حلو.

متنوعة البطاطا أوديسي

متنوعة البطاطا لغز بيتر

الصنف الأكثر شيوعًا للمنطقة الشمالية الغربية من روسيا هو لغز بيتر... الدرنات لها شكل بيضاوي مستطيل محدد ، والقشر وردي ، واللحم وردي دسم. تتناسب البطاطس جيدًا مع الخضار واللحوم ، ويكون لها مذاق حلو عند طهيها. محصول هذا الصنف صغير ، 180-300 كجم / هكتار. تشمل هذه المجموعة أيضًا أصناف البطاطس: كولوبوك وبيرول. يتم تخزين هذه الأصناف بشكل مثالي في غرف مظلمة طوال فصل الشتاء ، بمعدل 150-220 سم مكعب / هكتار.

متنوعة البطاطا لغز بيتر

متنوعة البطاطا مايسترو

فنان قائد فرقة موسيقية - مائدة متنوعة من البطاطس ، سهلة التحضير ، قليلة النشا ، حوالي 12٪. إنتاجية تصل إلى 155 كجم / هكتار. الدرنات متوسطة الحجم الملساء ذات اللون البني الفاتح ، واللحم أبيض تقريبا.

متنوعة البطاطا مايسترو

تشكيلة بطاطس كولومبو

كولومبو - مجموعة متنوعة جدًا من البطاطس من هولندا ، تتميز بإنتاجية عالية ومستقرة ، ومذاق ممتاز ، وتساوي الدرنات ومقاومة معظم الأمراض. يمكن أن تكون النباتات متوسطة الحجم ذات الزهور البيضاء شبه منتصبة أو منتشرة. الدرنات البيضاوية ، من 12 إلى 15 لكل عش ، لها حجم متوسط ​​وكبير ، أصفر فاتح ، قشر ناعم وأصفر ، متفتت قليلاً عند طهيها ، لب. بعد شهر ونصف من الزراعة ، البطاطس جاهزة للاستخدام ، الدورة الكاملة لموسم النمو 60 يومًا. مدة الصلاحية ستة أشهر. يصل محصول هذا الصنف إلى 400 كجم / هكتار.

تشكيلة بطاطس كولومبو

سكارب متنوعة البطاطس

متنوعة منتصف الموسم من بيلاروسيا ، سكارب، تتميز بإنتاجيتها العالية والمستقرة ، وعمرها الافتراضي الطويل ، ومقاومتها للجرب ، والأمراض الفيروسية.ينبت ببطء وبشكل غير متساو ، ويكتسب قوة بمرور الوقت ويتحول إلى نباتات شبه مترامية الأطراف ذات ارتفاع متوسط ​​، نوع شبه منتصب ، بأزهار بيضاء. تحت شجيرة واحدة ، يوجد ما يصل إلى 14 درنة ذات بشرة صفراء وكثيفة وناعمة. اللب أصفر ومائي وسوء الغليان. مقاومة الجفاف متوسطة ، ولا تتسامح مع تشبع التربة بالمياه في بداية التطور ، وهي عرضة للآفة المتأخرة. يختلف في الغلة العالية - 500-600 كجم / هكتار.

سكارب متنوعة البطاطس

متنوعة البطاطا توليفسكي

البطاطس توليفسكي - نتيجة عمل المربين الروس. يُزرع الصنف المبكر المبكر للاستهلاك الخاص ولأغراض تجارية في المزارع الكبيرة. نبات متوسط ​​الحجم وشبه قائم مع زهور بيضاء كبيرة له عائد لا يصدق. تحتوي الدرنات البيضاوية الكبيرة جدًا ذات الجلد الشبكي على لحم مصفر لذيذ مع محتوى متوسط ​​من النشا. يمكن تخزينها دون علامات التدهور لفترة طويلة. ميزة الصنف هي قلة تعرضه للأمراض الفيروسية ، وسرطان البطاطس ، والجرب ، واللفحة المتأخرة ، والتناوب. يصل المحصول إلى 420 ج / هكتار.

متنوعة البطاطا توليفسكي

متنوعة البطاطا أولادار

أولادار - مجموعة متنوعة من البطاطس الناضجة مبكرًا. ولدت من قبل مربي بيلاروسيا. يمتلك مقاومة ممتازة للأمراض ، وخصائص ذوق عالية ، وتشكيل سريع ، ومقاومة للدرنات للإجهاد الميكانيكي. من السلبيات: جاذبية خنفساء البطاطس في كولورادو والصرامة في التكنولوجيا الزراعية. نباتات شبه منتصبة ذات ارتفاع متوسط ​​، زهور أرجوانية ذات صبغة حمراء. يتم حصاد البطاطس بعد 65 يومًا من الزراعة. يحتوي العش على 8 إلى 12 درنات بيضاوية متوسطة وكبيرة. تحت القشرة الصفراء الناعمة ، يوجد لب أصفر شاحب مع قليل من الهضم. مجموعة منتجة للغاية - 500-600 كجم / هكتار.

متنوعة البطاطا أولادار

متنوعة البطاطس بريز

البطاطس البيلاروسية نسيم يشير إلى عينات النضج المبكر المتوسط. يتميز بأنه صنف عالي الغلة (يصل إلى 600 ج / هكتار) ومستقر ومقاوم للتأثيرات والأمراض الأكثر شيوعًا. الاستثناء هو نيماتودا الكيس الذهبي. تتفتح نباتات متوسطة الحجم وشبه منتصبة بنورات بيضاء. الدرنات البيضاوية الكبيرة مغطاة بجلد أصفر شبكي قليلاً. اللحم المصفر بالكاد يغلي جيدًا وطعمه جيد. يحدث التكوين السريع للدرنات حتى منتصف موسم النمو. يزرع في جميع أنواع التربة لمدة 70-80 يومًا قبل الحصاد.

متنوعة البطاطس بريز

متنوعة البطاطا فينيتا

البطاطس المانية المبكرة جدا فينيتا يستحق اهتمام العديد من البستانيين لما يتمتع به من نظام مناعة ممتاز ومقاوم للعديد من الأمراض. تشمل الخصائص الإيجابية للصنف أيضًا عائدًا ثابتًا وجودة حفظ ممتازة وقابلية تسويق. شجيرة منتصبة منتشرة صغيرة الحجم ، مغطاة بالكورولا البيضاء الثلجية أثناء الإزهار ، تنتج ما يصل إلى 15 درنًا. يمكن أن يبدأ الحفر بعد شهر ونصف من الإنزال. الدرنات البيضاوية متوسطة الحجم لها جلد أصفر شبكي. اللب متفتت قليلاً. متوسط ​​الإنتاج - ما يصل إلى 400 كجم / هكتار.

متنوعة البطاطا فينيتا

تشكيلة بطاطس الريفيرا

مجموعة متنوعة في وقت مبكر جدا ريفيرا - نتيجة الاختيار الهولندي. تتمتع البطاطس بمقاومة ممتازة للأمراض الفيروسية وعوائد عالية وطعم لطيف. يمكن أن تكون النباتات متوسطة الحجم شبه منتصبة ومنتشرة ، تتفتح بأزهار بيضاء. تتميز بالنمو المكثف في بداية التطوير. الصنف مناسب للنمو تحت الفيلم. في ظل ظروف مواتية ، يمكن الحصاد مرتين. ينمو كل عش ، في المتوسط ​​، 12 درنًا بيضاويًا بلون بيج فاتح مع خشونة طفيفة من الجلد. اللب الكريمي مسلوق قليلاً. الإنتاجية - 400 كجم / هكتار.

تشكيلة بطاطس الريفيرا

متنوعة جيلي البطاطس

البطاطس هلام النضج المتوسط ​​، الأصل من هولندا ، مدهش في محتوى الفيتامينات والبروتينات والعناصر الدقيقة. شجيرات طويلة وشبه منتصبة أو منتشرة بأزهار بيضاء تعطي ما يصل إلى 15 درنًا بيضاويًا بقشرة صفراء ناعمة وخشنة قليلاً. اللب الأصفر الكثيف الداكن ، عمليا لا يغلي بشكل ناعم. النضج الفني يحدث في ثلاثة أشهر. يمكن أن يستمر تخزين البذور لعدة مواسم. الهلام ليس عرضة للأمراض الرئيسية ، فقط اللفحة المتأخرة يمكن أن تسبب أضرارًا طفيفة. يمكن أن يصل المحصول إلى 500 كجم / هكتار.

متنوعة جيلي البطاطس

متنوعة البطاطا كوليت

البطاطس الشعبية من ألمانيا ، كوليتتصل إلى مرحلة النضج الفني خلال 75 يومًا. هذا يجعل من الممكن زراعة محصول مزدوج. ينصح الإنبات. تتفتح النباتات متوسطة الحجم وشبه منتصبة بأزهار كبيرة إلى حد ما من اللون البنفسجي الأحمر. تشمل السمات المميزة للصنف الحصاد الودي ، وعمر التخزين الطويل ، وقابلية النقل ، وقلة التأثر بالديدان الخيطية ، ومدى ملاءمتها لصنع الرقائق. الدرنات الممدودة الملساء مغطاة بقشرة صفراء جميلة. اللب المصفر ناعم قليلاً وله طعم ممتاز. تبلغ الإنتاجية بالتكنولوجيا الزراعية المناسبة 550 ج / هكتار.

متنوعة البطاطا كوليت

متنوعة البطاطا لورا

لورا - صنف ألماني متوسط ​​النضج المبكر. تتميز الشجيرات الطويلة المترامية الأطراف بزهورها متعددة الألوان - من الأبيض إلى البنفسجي الفاتح. يُبرز القشر الأحمر اللون الأصفر الغني لللب ، وهو لذيذ جدًا ورائع. ينمو عش واحد حتى 20 درنات بيضاوية مستطيلة. يتم حصاد المحصول في موعد لا يتجاوز 80 يومًا من وقت الزراعة وتخزينه دون ضياع لمدة تصل إلى ستة أشهر. يمكن القيام بالحفر في وقت أبكر بكثير. تتمتع البطاطس بمقاومة جيدة للعدوى والأمراض الفيروسية. متهاون مع الظروف المناخية ، لكنه يكاد لا يتحمل الجفاف. متوسط ​​إنتاج الصنف 300 - 400 ج / هكتار.

متنوعة البطاطا لورا

ومن الجدير بالذكر أيضًا هذه الأصناف المتأخرة مثل:نورس, كوكب زحل, عيد الحب, شعلة, قصة.

واحد آخر من أفضل ممثلي أصناف البطاطس المتأخرة النضج - فائض... جغرافيًا ، ينمو هذا الصنف من البطاطس في الجزء الأوسط من البلاد. الدرنات لها شكل مستطيل واضح ، والقشر أصفر ، واللحم أصفر فاتح. يحتوي هذا الصنف على كمية كبيرة من النشا تصل إلى 25٪. تشمل هذه المجموعة أيضًا من أصناف البطاطس المتأخرة النضج ما يلي: بيلاروسيا, تدفق, يدور في مدار, خطوة, ورش, أوليف... وتتميز بالسمات التالية: شكل دائري ، متوسط ​​حجم درنة 90-130 جرام ، لحم أبيض على الجرح ، غير داكن ، عيون صغيرة على السطح.

مجموعة متنوعة من أصناف البطاطس

تزود زراعة الأصناف المبكرة من البطاطس السكان بهذا المنتج بالفعل في النصف الأول من الصيف. تحتوي مثل هذه الدرنات على كمية كبيرة من فيتامين سي ، ينصح بتناول مثل هذه البطاطس في جلودها ، فالأصناف الناضجة الأطول تجلب معظم محصول البطاطس. هذه الدرنات غنية بالمادة الجافة والبروتينات والنشا.

لكي لا نخطئ عند اختيار صنف من البطاطس ، من الضروري دراسة التربة والظروف المناخية لأماكن إنبات المحصول. هناك أنواع تنبت جيدًا في التربة الطينية الرملية ، بينما توجد أنواع أخرى - فقط في التربة المخصبة القوية. ستعتمد نتيجتك لفصل الشتاء على الاختيار الصحيح للصنف. يتم تخزين الأصناف المبكرة بشكل أسوأ في الشتاء ، ويتم زراعتها على أنها "طعام شهي" لفصل الصيف. بالنسبة للأصناف المتأخرة ، من الضروري إعداد ليس فقط التربة ، ولكن أيضًا ظروف التخزين. ولكن مع الزراعة الصحيحة للأصناف المتأخرة والالتزام بجميع المتطلبات الزراعية ، ستحصل على أعلى عائد منها مع التخزين طويل الأجل ، مع مراعاة جميع الشروط.

قريب من الموضوع:

لا يشك العديد من سكان الصيف في أن لديهم عشبة الباذنجان الدرنية التي تنمو في مواقعهم.هذه هي الطريقة التي يُطلق عليها اسم البطاطس المفضلة لدى الجميع في اللغة العلمية. بالنسبة للإيطاليين فهي "تارتاتو" ، وبالنسبة للألمان فهي "كارتوفيل" ، وبالنسبة للروس فهي "بطاطس أو بطاطس".

في موطنها ، أمريكا الجنوبية ، ينمو نبات الباذنجان في البرية. تم إحضار "التفاح الترابي" إلى روسيا تحت قيادة بيتر الأول ، ولكن لم تبدأ زراعة الثقافة إلا من القرن التاسع عشر ، وبحلول بداية القرن العشرين ، بدأت البطاطا في روسيا تسمى "الخبز الثاني". هناك عدد كبير من أنواع هذه الخضار ، والمعرفة الخاصة بزراعة المحصول ، وكذلك اختيار الصنف المناسب ، تلعب دورًا مهمًا للغاية في الحصول على عوائد عالية.

البطاطس - وصف الخضار

تعتبر خضروات الحديقة المألوفة نباتًا معمرًا ، ولكنها تُزرع لموسم واحد. تشكل شجيرة عشبية ذات سيقان منتصبة وأوراق خضراء داكنة. يعتمد لون الأوراق على التنوع وظروف النمو ، بالإضافة إلى وجود ظلال خضراء أو أرجوانية أو بنية خضراء.

أزهار البطاطس بيضاء في الغالب ، ولكن قد تكون أرجوانية وأرجوانية وأزرق. ثمار البطاطس الناتجة - التوت ، التي تحتوي على كمية كبيرة من السولانين ، غير مناسبة للطعام ، يمكن أن تسبب التسمم.

تزرع البطاطا بسبب الدرنات التي تتشكل تحت الأرض على البراعم - stolons. يحتوي النبات على جذور ليفية ، وهي ليست عميقة بشكل خاص. يعتمد العمق أيضًا على نوع الخضار ، وعلى سبيل المثال ، في أصناف النضج المتأخر ، تنخفض الجذور بحوالي 100-150 سم.

الدرنات مستديرة ، بيضاوية ، ممدودة. لونها متنوع تمامًا: مصفر ، قشدي ، وردي ، بنفسجي ، مع عروق ، مظهر من مظاهر البقع الملونة الأكثر كثافة. عادة ما يكون اللحم أبيض ، وهناك أيضًا أنواع مختلفة من اللحم الأصفر والأزرق البنفسجي والوردي. يختلف الوزن حسب التنوع وظروف النمو والتكنولوجيا الزراعية. تعتبر البطاطس الكبيرة تزن حوالي 1 كجم.

تحتوي درنات البطاطس على كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن. من المؤشرات المهمة نسبة المادة الجافة في البطاطس ، والتي تعتمد على النشا. لا تحتل هذه الثقافة مكانًا مهمًا بين المنتجات الغذائية الرئيسية فحسب ، بل تُستخدم أيضًا بنشاط في الطب التقليدي.

مهم! تحتوي سيقان البطاطس وأوراقها وثمارها على كمية كبيرة من مادة السولانين السامة.

في الدرنات ، يكون محتواها ضئيلًا ، ولكن إذا تم تخزين البطاطس لفترة طويلة ، فإنها تبدأ في الإنبات ، وأيضًا ، إذا تعرضت للضوء لفترة طويلة وتحولت إلى اللون الأخضر ، يرتفع تركيز السولانين على الفور. لا ينبغي أن تؤكل هذه البطاطس.

تزرع أصناف البطاطا ، وهي تختلف ليس فقط من حيث النضج ، ولكن أيضًا في الذوق والتركيب الكيميائي.

أصناف التقسيم الفرعي:

• مقاصف.
• تستخدم في الإنتاج (تقني) ؛
• العلف.

تتميز أصناف البطاطا أيضًا ، والتي تعتبر عالمية ، وهي مناسبة بشكل متساوٍ للأغراض الغذائية ، وعلف الماشية ، وكذلك للمعالجة.

مراحل تطور البطاطس

مثل النباتات الأخرى ، يتم تقسيم دورة حياة هذه الخضار بشكل تقليدي إلى مراحل (مراحل) ، تتميز ببعض التغييرات في التطور والنمو.

هناك خمس مراحل رئيسية في تطوير البطاطس.

1. الفترة قبل الإنبات. تبدأ الدرنة المزروعة في التربة في "التنفس" بشكل مكثف ، وتنتفخ وتنبت في عيون البراعم.
2. مرحلة تكوين شجيرة النبات (السيقان والأوراق ونظام الجذر).
3. بداية تكوين البراعم على الأدغال ، نمو القمم ، تكوين ستولونس.
4. ازدهار البطاطس ، اكتمال نمو القمم ، نمو مكثف للدرنات.
5. يذبل ويموت من قمم البطاطس ، ونضج الدرنات.

ينتمي النبات إلى محاصيل الخضروات ذات المناخ المعتدل ، بينما في درجات حرارة عالية جدًا (تمامًا كما هو الحال مع انخفاض من +7 درجة مئوية) ، يمكن أن تتباطأ جميع عمليات النمو في البطاطس. وبالتالي ، فهو يحتاج إلى حرارة معتدلة ، ثم تنمو الكتلة الخضرية وتتشكل الدرنات.عادة ما يمارسون زراعة البطاطس مع التحضير المسبق للزراعة ، عندما تنبت الدرنات. هذا يسرع ظهور الشتلات ، ونمو شجيرات النباتات. يعتمد التدرن أيضًا على صنف البطاطس ، ويمكن أن يبدأ في الأصناف المبكرة في وقت مبكر مثل المرحلة الثالثة (فترة التبرعم).

في المجموع ، تستمر فترة نمو الدرنات عادةً من 15 إلى 25 يومًا ، إذا تم تهيئة الظروف الملائمة وكان الطقس جيدًا.

أي نوع من التربة مثل البطاطس

يصعب الحصول على محصول جيد من البطاطس في التربة غير المزروعة. لا تؤثر جودة التربة على الكمية فحسب ، بل تؤثر أيضًا على جودة الدرنات.

والأفضل سيكون التربة الطينية الرملية الخصبة ، الهواء المنفصل المنفصل. الطمي الخفيف مناسب أيضًا ، خاصةً مع الطبقة الصالحة للزراعة العميقة. يتم تحسين التربة الطينية الرملية والرملية عن طريق إدخال المواد العضوية (السماد الطبيعي ، السماد ، فضلات الدواجن) ، ولكن يوصى باستخدام الأسمدة المعدنية بجرعات قليلة. بنفس الطريقة ، تضاف المادة العضوية إلى التربة الثقيلة ، مع إضافة الرمل الخشن.

يعتبر الحرث العميق للمنطقة ذا أهمية كبيرة عند تكوين طبقة صالحة للزراعة. يتميز بالانهيار الجيد والتهوية. في مثل هذه التربة ، تنمو جذور البطاطس والستولون والدرنات نفسها بشكل جيد.

لتحسين جودة التربة ، يوصى بإدخال رماد الخشب الذي يحتوي على كميات كبيرة من الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والعناصر النزرة الأخرى.

في ملاحظة! يؤدي إدخال السماد مباشرة قبل الزراعة إلى زيادة المحصول ، ولكن في نفس الوقت هناك مخاطر عالية لتلف درنات البطاطس بسبب الجرب.

هذه الثقافة تحب الضوء ولا تتسامح مع التظليل. في المناطق المظللة ، يكون للنباتات ازدهار ضعيف ، وتتكون درنات صغيرة جدًا ، وتتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر.

من حيث الحموضة ، يجب أن تكون التربة حمضية قليلاً ، حيث إنها بالتحديد هي التي "تحب" البطاطس أكثر من أي شيء آخر. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن أنواعًا مختلفة من التربة مناسبة لأنواع مختلفة. لذلك ، على سبيل المثال ، تعطي نيفسكي غلات ممتازة على وجه التحديد في التربة الطينية الصغيرة والتربة الطينية الرملية ، لكنها غير مناسبة للتربة الثقيلة. تنمو Adretta المتواضع نوعًا ما في جميع أنواع التربة ، لكن البطاطس البيلاروسية مفضلة بواسطة مستنقعات الخث.

البطاطس - الفوائد والأضرار

يعتقد الكثير من الناس خطأً أن البطاطس محصول بسيط للغاية ، ولا داعي للحديث عن أي فوائد كبيرة لها. لكن الأمر ليس كذلك ، لأن الخضار تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات المختلفة ، والأحماض الأمينية ، والاستهلاك المنتظم للبطاطس في الطعام يساهم في امتصاص هذه العناصر الغذائية في جسم الإنسان.

البطاطس مفيدة لتقوية بنية العظام ، وتحسين أداء الجهاز الهضمي ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي. يمنع حمض الفوليك الموجود في الجسم تكوين الخلايا السرطانية والبوتاسيوم والفيتامينات C و B6 التي تدعم وتطبيع عمل القلب.

تعطي البطاطس إحساسًا بالشبع ، وتؤمن حاجة جسم الإنسان لمواد مختلفة. تحتوي الخضار على مكونات مثل الفلافونويد ، كيرسيتين ، التي تحمي الخلايا من التلف بواسطة الجذور الحرة.

البطاطس المفضلة لدى الجميع لها تأثير مفيد على حالة الجلد ، وتحسين بنيتها ، وتعزيز تجديد الشباب ، واختفاء التجاعيد.

في ملاحظة! كان هنود بيرو يعبدون البطاطا كإله. كانت بعض القبائل تحسب الوقت ، مع التركيز على مدة طهي درنات البطاطس.

بالنسبة للضرر ، فيما يتعلق بالبطاطس ، مثل أي منتجات أخرى ، ما عليك سوى مراعاة الاعتدال. لا ينصح بتناول كمية كبيرة من البطاطس المقلية ورقائق البطاطس المقلية التي يحبها الكثيرون. تحتوي هذه المنتجات ، المطبوخة في درجات حرارة عالية ، على مادة تسمى الأكريلاميد ، وهي ضارة بجسم الإنسان.

أولئك الذين يتناولون حاصرات بيتا المختلفة يجب أن يحدوا من تناولهم لأطباق البطاطس ، والبطاطس ، بسبب محتواها العالي من البوتاسيوم ، ممنوع استخدامها لمن يعانون من أمراض الكلى.

قواعد تخزين البطاطس

يعد حصاد البطاطس في الخريف بالنسبة للعديد من سكان الصيف أحد أكثر أنواع أعمال الحدائق شاقة.في الوقت نفسه ، يجب تحضير البطاطس المحصودة للتخزين ، ويجب تزويد الخضار بالظروف المثلى لفصل الشتاء.

عادةً ما يتم تخزين البطاطس في:

• أقبية.
• قبو؛
• شرفة أو لوجيا.

يعتمد الاختيار على إمكانيات المقيمين في الصيف ، ومكان الإقامة (شقة في المدينة ، منزل خاص) ، مناخ المنطقة ، وكذلك كمية المحصول المحصود. الخيار الأفضل هو قبو جاف ومظلم ، مع نظام درجة حرارة ثابت.

في ملاحظة! يجب تخزين البطاطس عند + 2 ... + 4 درجة مئوية.

بمعدلات أعلى ، تذبل الدرنات وتفقد الرطوبة وتظهر البراعم. لن يكون من الممكن أكله. عندما تنخفض درجة الحرارة ، تصبح البطاطس حلوة ، ويكتسب الجلد إزهارًا لزجًا.

من المهم الحفاظ على مستوى الرطوبة الأمثل - 70-85 ٪ ، حتى لا تفقد الدرنات الرطوبة وفي نفس الوقت لا تبدأ في التعفن. لا يمكن تخزين البطاطس في أقبية وأقبية رطبة ، وإلا فسوف يتلف المحصول تمامًا في غضون أسابيع قليلة.

يتم تخزين البطاطس في صناديق خاصة ، وصناديق ، وأكياس شبكية ، وحاويات سلكية. إذا تم سكب الخضار بكميات كبيرة في الصناديق ، فيجب ألا تتجاوز الطبقة 1-1.5 متر. في هذه الحالة ، يجب ضمان التهوية الجيدة. من المريح صب البطاطس وتخزينها في صناديق خشبية ، لأنه إذا بدأت بعض الدرنات فجأة في التدهور ، فمن السهل جدًا إزالتها دون كسر جميع الرواسب.

قبل وضع الدرنات للتخزين ، يجب تجفيف الغرفة ومعالجتها بالمطهرات (يمكن استخدام كبريتات النحاس وبرمنجنات البوتاسيوم). يتم التطهير أيضًا باستخدام قنابل الكبريت.

مهم! عند تجفيف القبو ، يجب أن تكون حذرًا للغاية ، مع مراعاة احتياطات السلامة.

يجب أن يكون قاع القبو أو القبو جافًا. من المستحسن أن يتم رشها بنوع من المواد الممتصة للرطوبة (حصى أو حصى أو رمل خشن).

تُسكب البطاطس في التخزين ، وتُفرز وتُجفف. فوق الدرنات ، يمكنك وضع طبقة من البنجر ، والتي تمتص الرطوبة الزائدة من البطاطس "المتنفسة". إذا كان من المتوقع حدوث موجة برد ، فسيتم تغطية غطاء القبو بالبطانيات الدافئة والبلوزات القديمة حتى لا تتجمد البطاطس.

يجب أن تبقى البطاطس للأكل منفصلة عن الدرنات المراد زراعتها. عادة ، يتم فرز هذه الدرنات قبل التخزين ، ثم يتم الاحتفاظ بها في الشمس قليلاً لتحويلها إلى اللون الأخضر. لا يمكنك أن تأكلها ، لكنها ستشتوي جيدًا ، وفي الربيع ستكون هناك مادة بذور عالية الجودة.

ما هي أفضل أنواع البطاطس التي يتم تخزينها في فصل الشتاء

عند وضع البطاطس للتخزين ، يجب أن نتذكر أنه ليست كل أنواع تلك الثقافة تتحمل الشتاء بشكل جيد. حتى إذا تم استيفاء جميع الشروط ، يمكن أن تبدأ أصناف البطاطس المبكرة في الإنبات. لكن من الناحية العملية ، لا يقسم البستانيون في كثير من الأحيان البطاطس إلى أصناف مبكرة ومتأخرة ، ويخزنون كل شيء في كتلة واحدة.

من الناحية التجريبية ، يحددون لأنفسهم أنواعًا لذيذة من البطاطس (وهنا قد تختلف الآراء) ، بالإضافة إلى تلك الأنواع التي يفضلها الشتاء حتى الربيع. يعتمد الكثير أيضًا على الظروف ، نظرًا لأنه من الأسهل تخزينها في أقبية مجهزة جيدًا مقارنةً ، على سبيل المثال ، في لوجيا أو في الطوابق السفلية.

لا تزال هناك حاجة إلى الفرز حسب الأصناف ، نظرًا لأن مجموعات فترات النضج المبكرة أو المتوسطة في الشتاء أسوأ ، في حين أن البطاطس المتأخرة تكذب تمامًا ليس فقط حتى الربيع ، ولكن أيضًا في جزء من الصيف. الحظ ، روزارا ، لارك - هذه أصناف مبكرة ، لذا يجب تناولها أولاً. لا يمكنهم تحمل التخزين طويل الأجل وسيبدأون في التدهور. لكن مجموعة إمبالا المبكرة ، التي يحبها العديد من البستانيين ، لا تسبب الكثير من المتاعب خلال فصل الشتاء ويتم الحفاظ عليها جيدًا حتى أواخر الربيع. كما تم الحفاظ على الصنف الهولندي المبكر Red Scarlet جيدًا.

معدلات حفظ عالية في أصناف مثل Zhuravinka و Asteriks و Atlant و Gatchinsky و Lasunok.

تشتهر صنف نيفسكي من البطاطس في منتصف الموسم ، الذي يزرع بنجاح في جميع أنحاء البلاد ، بمذاقه الممتاز وجودة حفظه الجيدة.لذلك يمكن للجميع دائمًا اختيار مجموعة متنوعة "خاصة بهم" ، والتي يمكن حفظها بسهولة في الشتاء.

أصناف البطاطس

يوجد عدد كبير من أنواع البطاطس المختلفة ، مصنفة حسب الخصائص المختلفة. من التقليدي تقسيم الثقافة إلى مجموعات وفقًا لفترات النضج:

• مبكرًا ومنتصفًا (60 إلى 90 يومًا) ؛
• أصناف منتصف الموسم التي تتطلب 90 إلى 110 يومًا لتنمو ؛
• الأصناف المتأخرة (من 110 إلى 120 يومًا).

هناك أصناف لذيذة بشكل خاص ، أكثرها نضجًا ، تتكيف مع الظروف المختلفة (مقاومة الجفاف ، تنمو في التربة الطينية ، وتتحمل درجات الحرارة القصوى والرطوبة العالية). أيضًا في توصيف الأصناف ، فإن خاصية مقاومة نوع معين من البطاطس للأمراض والآفات لها أهمية خاصة. على سبيل المثال ، Bellarosa و Zhivitsa مقاومان لللفحة المتأخرة ، ولا يُصاب بيكاسو وكاراتوب وفانتازيا بالجرب ، كما أن Sante أو Arosa أقل تأثراً بالديدان الخيطية الذهبية الخطرة.

بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الاختيارات المحلية (القديمة منها والجديدة) ، يحاول البستانيون الروس زراعة أصناف البطاطس من ألمانيا وهولندا بنجاح. تنتشر أصناف البطاطس من اختيار بيلاروسيا ، خاصة وأن مناخ العديد من المناطق الروسية مشابه لظروف بلد شقيق.

في ملاحظة! يوصى بزراعة الأصناف الإقليمية التي تظهر خصائصها على أفضل وجه في منطقة معينة.

أيضًا ، ينصح الخبراء دائمًا البستانيين بزراعة البطاطس ذات فترات النضج المختلفة في قطع أراضيهم ، مع معايير مختلفة لمقاومة الطقس. هذا يجعل من الممكن دائمًا الحصول على حصاد جيد حتى مع موسم الصيف غير المواتي. ولا تنس التجديد المنهجي لبذور البطاطس ، حيث تتدهور الثقافة تدريجياً على مر السنين. الدرنات ، التي كانت كبيرة ولذيذة مرة واحدة ، تتقلص ، والنباتات أكثر عرضة للإصابة بالمرض ، والمحاصيل غير مشجعة. غالبًا ما يكون السبب واحدًا - تنكس الصفات المتنوعة ، وتراكم الفيروسات.

لذلك ، من الضروري إضافة بطاطس جديدة بانتظام ، وتجربة القليل من الأصناف الأخرى.

مهم! تحتاج إلى شراء البطاطس من وسطاء موثوق بهم وموثوق بهم أو من مزارع البذور.

أصناف البطاطس المبكرة

تشمل هذه المجموعة البطاطس ، التي لا تتجاوز فترة نضجها 90 يومًا. من بينهم أيضًا حاملو السجلات الخاصة بهم ، الذين تنضج درناتهم في أيام 50-70 - أصناف مبكرة جدًا.

يرجى ملاحظة أن مؤشرات النضج قد تتغير بسبب الطقس والسمات المناخية للمنطقة والتكنولوجيا الزراعية. تقدر قيمة البطاطس المبكرة لقدرتها على الحصول على حصاد سريع ، واستخدام الدرنات الطازجة في النصف الثاني من الصيف. "ناقصه" هو أنه غير مناسب للتخزين طويل الأجل ، لذلك يجب استخدام أصناف أخرى من مجموعة منتصف الموسم والمتأخرة لفصل الشتاء.

الأحمر القرمزي (هولندا)

أحد أكثر الأصناف الهولندية انتشارًا في المناطق الروسية. في المتوسط ​​، فترة النضج هي 70-75 يومًا. تزرع في المناطق الجنوبية ، المخصصة لمنطقة موسكو ، هذه البطاطا تزرع بنجاح من قبل البستانيين في جبال الأورال والشمال الغربي.

الدرنات مستطيلة الشكل ، والجلد أرجواني وردي ، واللحم مصفر. تزن الدرنات حوالي 100 جرام. على الشجيرات المدمجة ، يتم تشكيل ما يصل إلى 10-13 قطعة من الدرنات. استساغة اللب جيدة. يوصى بهذا التنوع لطهي البطاطس المقلية للقلي. لا يغلي جيدًا أثناء الطهي ، ولا يصلح للبطاطس المهروسة.

يتميز Red Scarlet بمقاومة الجفاف والإنتاجية العالية والبساطة. إنه مقاوم تمامًا للديدان الخيطية ، ولكن في بعض السنوات يمكن أن يتأثر باللفحة المتأخرة.
يمكنك طلب هذا التنوع في متجر Sady Rossii عبر الإنترنت

الحظ (روسيا)

الحظ هو مجموعة متنوعة من البطاطس المحلية. لما يقدرونه: إنه يعطي عوائد جيدة ، كما أنه مناسب للتخزين طويل الأمد (وهو أمر نادر بالنسبة للأصناف المبكرة) ، كما أنه يُظهر مقاومة لمختلف الفيروسات والأضرار الميكانيكية.

شجيرات متوسطة الحجم ، منتشرة ، تزهر بيضاء.ينمو بنجاح في مناطق الشمال الغربي ، المنطقة الوسطى ، منطقة الفولغا. على شجيرة تصل إلى 18 درنًا ، يصل متوسط ​​وزن كل منها إلى 150-200 جرام. الجلد أصفر ، واللحم أبيض من الداخل. يتم التعبير عن عيون درنات الحظ السعيد بشكل سيئ. مجموعة متنوعة لذيذة جدًا ، ولكنها مناسبة أيضًا للتخزين.

تعد مجموعة Udacha مثمرة حتى في السنوات غير المواتية ، وبالتالي فهي تحظى بشعبية بين سكان الصيف.
لطلب هذا التنوع ، انقر فوق الزر

روزارا (ألمانيا)

مجموعة متنوعة أخرى من الاختيارات الأجنبية - "ضيف" من ألمانيا روسارا. منشئ الصنف هو Saka Pflanzenzucht GBR ، منذ عام 1996 تم إدراج Rosara في سجل الدولة للاتحاد الروسي.

درنات روزارا بيضاوية وجميلة والجلد أحمر. قد يكون سطح الدرنات خشونة طفيفة. اللب مصفر. هذا التنوع (وفقًا للعديد من سكان الصيف) هو واحد من الأفضل في الذوق. يحتوي على نسبة صغيرة من النشاء ، لا يغلي أكثر من اللازم.

يزرع في جميع مناطق الاتحاد الروسي تقريبًا. من مائة متر مربع ، مع التكنولوجيا الزراعية المناسبة ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 400 كجم من الدرنات.
يمكن أيضًا طلب هذا التنوع

بيلاروسا (ألمانيا)

نجح البستانيون في جبال الأورال ومناطق الشمال الغربي ووسط روسيا في زراعة مجموعة بطاطس بيلاروزا.

هذه بطاطس مبكرة ، يمكن إضافة الدرنات إلى الطعام بعد 40-45 يومًا. تشكل شجيرات جميلة ، يتم تشكيل ما يصل إلى 10 درنات كبيرة في كل نبات. يزن كل منهم في المتوسط ​​- ما يصل إلى 150-200 جرام ، وهناك أيضًا عينات أكبر - تصل إلى 800 جرام.

قشر بيلاروزا وردي ، واللحم أصفر ، ويمكن أن يكون دسمًا. صفات التذوق - في "الخمسة" ، يمكن استخدام البطاطس لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق (القلي ، السلق ، الخبز).

في ملاحظة! عند الغليان ، على عكس العديد من الأصناف ، لا يغمق لب Bellarose.

محصول Bellarose مرتفع ، من 150 إلى 300 كجم يتم حصادها من مائة متر مربع من التلال. يحظى بتقدير كل من محصوله ومذاقه الممتاز ، وبساطته ومقاومته للأمراض ، فضلاً عن الحفاظ على الجودة ومقاومة الجفاف.

بيلاروزا أقل مقاومة لخنفساء البطاطس في كولورادو ، لذلك يلزم اتخاذ تدابير وقائية إلزامية.

إمبالا (هولندا)

البطاطس الهولندية مطلوبة دائمًا بين البستانيين الروس. صنف إمبالا هو مثال حي على ذلك ، حيث يزرعه سكان الصيف ومزارع الخضروات المختلفة.

قد تكون مهتمًا بـ:

وهي عبارة عن بطاطس ذات فترة نضج مبكرة (تصل إلى 65 يومًا) ، على الرغم من أن سكان الصيف غالبًا ما يبدأون في حفر الدرنات للحصول على الطعام بعد 45-50 يومًا. هذا هو السبب في أن هذا الصنف ينضج في المناطق الجنوبية من روسيا ، ويتم زراعته مرتين في الموسم. يتم حصاد ما يصل إلى 15-18 درنات من الأدغال. بالوزن ، تصل كل درنة إلى حوالي 130-150 جرامًا.

قشر الخضروات الجذرية مصفر ، متجانس وسلس. اللب كريمي. تتمتع بطاطس إمبالا بطعم ممتاز ، وهذا التنوع ، على الرغم من فترة النضج المبكرة ، شتاء جيدًا ويحتفظ بمظهره. يتطلب الصنف التقيد الإجباري بتناوب المحاصيل ، ويعطي غلة عالية عند زراعته في التلال.

بطاطس متوسطة

تتضمن هذه المجموعة في مراجعتنا أصنافًا مبكرة متوسطة (75-85 يومًا) ، بالإضافة إلى البطاطس ذات فترة النضج من 90 إلى 110 يومًا.

غالا (ألمانيا)

مجموعة متنوعة بسيطة من الاختيار الألماني - غالا ، التي تزرع في العديد من مناطق روسيا. مقاومة لعدد من أمراض البطاطس والديدان الخيطية.

الشجيرات متوسطة النمو ، والزهور بيضاء. تشكل درنات يصل وزنها إلى 120 جرامًا ، ويكون القشر مصفرًا ، ويكون اللب أكثر كثافة بلون أصفر ساطع. يمكن أن تحتوي الشجيرة الواحدة على ما يصل إلى 20-25 حبة بطاطس. لا تغلي وتبقى كثيفة جدًا أثناء الطهي ، لذا فإن هذه البطاطس مثالية لتحضير أنواع مختلفة من السلطات والحساء.

عائد الصنف جيد ، حيث يتم حصاد ما يصل إلى 350-400 كجم من مائة متر مربع. تتميز Gala بحقيقة أن الدرنات تعطي براعم موحدة ، والشجيرات مدمجة ومستوية ، لذا فهي مريحة للعناية بالنباتات.
اطلب بطاطس غالا مع التوصيل

نيفسكي (روسيا)

المفضل الحقيقي للمقيمين في الصيف هو مجموعة متنوعة من مدرسة تربية محلية تسمى نيفسكي.يزرع أيضًا في مزارع كبيرة ، ويقدر الذوق الممتاز للدرنات ، وعائد مرتفع (يصل إلى 500 كجم لكل مائة متر مربع) ، وجودة حفظ جيدة.

شجيرات نيفسكي هي أزهار بيضاء وجميلة للغاية. تتكون كل شجيرة من 8 إلى 15 درنًا ، ويبلغ متوسط ​​الوزن 80-150 جرامًا.

قشر البطاطس أبيض ، واللحم أبيض أيضًا ، والطعم جيد جدًا. نيفسكي مناسب لتحضير الأطباق المختلفة ، ويحتوي على نسبة نشا متوسطة. يقدره البستانيون لمقاومته لواحد من أخطر أمراض البطاطس - اللفحة المتأخرة ؛ كما أنه يتأثر قليلاً بساق سوداء ، جرب.

في ملاحظة! يتطلب صنف نيفسكي اهتمامًا خاصًا عند الزراعة. لا تتلف براعم الدرنات المنبثقة.

يمكنك طلب هذا التنوع

تقع منطقة نيفسكي في جميع مناطق البلاد.

ساحر (روسيا)

صنف الساحر من مربي الماشية الروس "ساحر" كثيرًا ، وقبل كل شيء يتم تقديره لمذاق الدرنات الممتاز وقابليته للتسويق.

هذا الصنف من البطاطس متواضع بالنسبة للطقس والتربة ويظهر أيضًا مقاومة جيدة للأمراض المختلفة.

في بعض السنوات ، يمكن أن تتأثر بالديدان الخيطية الذهبية.

يتم الحصول على غلات أعلى مع زراعة نادرة.

درنات الساحر المستوية لها جلد أصفر بني ، واللحم أبيض. الطعم لطيف للغاية ، مثل هذه البطاطا المهروسة جيدة بشكل خاص. عند الطهي ، لا تغمق الدرنات.

من مائة متر مربع ، يتم حصاد من 170 إلى 400 كجم ، ويعتمد المحصول على المنطقة وخصائص التكنولوجيا الزراعية.

أثبت الساحر نفسه جيدًا عندما نما في المناطق الشمالية الغربية ، ومنطقة الفولغا الوسطى ، ومنطقة فولغا فياتكا.

أدريتا (ألمانيا)

أحد الأصناف القديمة التي يسعد البستانيون الروس بزراعتها هو Adretta. هذا صنف ألماني ظهر على قطع الأراضي منذ ربع قرن تقريبًا ، وعلى الرغم من وفرة البطاطس الجديدة ، إلا أنه لا يتخلى عن مواقعه.

بطاطس Adretta اللذيذة ، مع نسبة عالية من النشا ، جيدة بشكل خاص للطهي. لها جلد مصفر ، واللحم أصفر أيضًا ، وعند الغليان تزداد كثافة لونه.

يصل وزن البطاطس الفردية إلى 140-160 جرامًا. Adretta هو نوع بسيط للغاية ، يزرع في كل من الأكواخ الصيفية والمزارع المختلفة. تشمل العيوب قابلية الصنف للإصابة بالجرب واللفحة المتأخرة ، خاصة عند زراعته في المناطق الشمالية والشمالية الغربية.

الدرنات ، حتى عند التجميد ، لا تغير الطعم ولا تصبح حلوة.

توليفسكي (روسيا)

في عام 2006 ، ظهر نوع Tuleevsky البطاطس في سجل الدولة للاتحاد الروسي.

تم تربيتها من قبل مربي منطقة كيميروفو ، وتم إعطاء الاسم تكريما لحاكم المنطقة.

شجيراتها صغيرة الحجم ، مما يجعل من الممكن تنمية التنوع في مناطق صغيرة.

حتى البطاطا لها قشرة صفراء. السطح خشن. الصنف ذو مذاق جيد ، بالإضافة إلى أنه محل تقدير لعدم وجود درنات صغيرة على الأدغال. في المتوسط ​​، يتم تكوين ما يصل إلى 20 درنًا في نبات واحد يصل وزنه إلى 250 جرامًا.

يزرع هذا الصنف "الحاكم" في العديد من مناطق روسيا ، لأنه بالإضافة إلى المحصول ، فهو أيضًا مقاوم للجرب والعفن.

روكو (هولندا)

يزرع مزارعو الخضار في العديد من دول العالم بطاطس روكو الهولندية. ظهر في بلدنا في عام 2002 ، لذلك لم يعد من الممكن اعتبار هذا التنوع حداثة.

يعتمد وقت النضج إلى حد كبير على خصائص المنطقة ، حيث يتم حفر الدرنات في الجنوب بعد 100 يوم ، وفي المناطق الشمالية يستغرق وقتًا أطول (حتى 120-150 يومًا).

تشكل روكو المتواضع بطاطس بيضاوية يصل وزن كل منها إلى 120 جرامًا. قشر البطاطس أحمر ، ولحمها لون كريمي لطيف.

لتخزين بطاطس روكو ، تحتاج إلى تجهيز قبو جيد ، وإلا فقد لا تعيش الجذور في الشتاء.

المذاق مرتفع للغاية ويمكن استخدامه لإعداد أطباق متنوعة.

سمة من سمات التنوع: غالبًا ما تفتقر روكو إلى الزهور خلال موسم النمو. هذا لا يؤثر على التدرن.

أورورا (روسيا)

في المناطق الشمالية والوسطى من روسيا ، يفضل الكثيرون تشكيلة Aurora في منتصف الموسم. خصوصيتها: البطاطس اللذيذة ، المحصول الجيد ، الالتزام الدقيق بجميع التقنيات الزراعية مطلوب.

يشكل الصنف شجيرات طويلة قوية ، وبالتالي ، يلزم تكرار التلال حتى لا "تنهار" النباتات.

تتميز درنات Aurora الجميلة بجلد بيج محمر ، يوجد بداخلها لحم ناعم بلون الكريم. ينمو ما متوسطه 20-23 بطاطس في الأدغال ، ولكن في عدد من المناطق ، لاحظ البستانيون أرقامًا أخرى - تصل إلى 30-35 نسخة.

وزن البطاطس - ما يصل إلى 150 جرامًا (متوسط). مناسب لجميع أنواع المعالجة. الحفاظ على الجودة مرتفع ، وفقًا لظروف التخزين ، شتاء Aurora جيدًا حتى الصيف المقبل.

أصناف البطاطس المتأخرة

تشمل هذه الفئة أصنافًا ذات درنات تنضج من 110 إلى 130-140 يومًا. هذه هي أصناف البطاطس المثلى للمناطق الجنوبية ، لأنها في تلك الظروف المناخية (فترة الصيف الطويلة) تمكنوا من إنتاج غلات ممتازة.

في ظروف المنطقة الوسطى ، جبال الأورال ، سيبيريا ، الشمال الغربي ، من الصعب زراعتها ، على الرغم من أن بعض البستانيين ، نظرًا لذوقهم الجيد وجودة حفظهم الممتازة ، يزرعون أيضًا البطاطس المتأخرة.

بيكاسو (هولندا)

يبرز التنوع لشجيراته الكبيرة المنتشرة ، والعائد العالي ، والذوق الممتاز للدرنات. لكن بيكاسو صعب الإرضاء بشأن جودة التربة والتكنولوجيا الزراعية ، لذلك سيكون من الضروري العمل بجد للحصول على غلات جيدة. يحب الحرية ، ويعطي أفضل النتائج بهبوط ضئيل.

تتميز درناتها بلون غير عادي للغاية - بيج مع بقع وردية. على الأرجح ، بسبب هذا اللون الأصلي ، تلقى صنف البطاطس اسم الرسام العظيم.

يبلغ وزن البطاطس حوالي 90-140 جرامًا ، ومحتوى النشا منخفض.

حتى بين الأصناف المتأخرة ، تتميز بيكاسو بجودة حفظ ممتازة ، مع الحفاظ على المظهر الجذاب ، والتي تحظى بتقدير خاص من قبل المنتجين الذين يزرعونها للبيع.

يمكنك جمع ما يصل إلى 300-320 كجم من البطاطس من مائة متر مربع من قطعة أرض. "ناقص" - يتأثر باللفحة المتأخرة.

Zhuravinka (بيلاروسيا)

قام مربو بيلاروسيا بتربية العديد من الأصناف الممتازة من البطاطس ، والخضروات الأسطورية لهذا البلد ، والتي تعد رمزًا وطنيًا تقريبًا ، ومن بينها Zhuravinka.

يزرع الصنف البيلاروسي المتأخر النضج من قبل البستانيين في الجزء الأوسط من روسيا ، منطقة الفولغا ، وينجح في المناطق الشمالية (مناطق لينينغراد ، بسكوف ، أرخانجيلسك). وقت النضج - ما يصل إلى 110 أيام.

منذ عام 2005 ، تم تسجيله في سجل الدولة ، العائد مثير للإعجاب - يصل إلى 600 كجم لكل مائة متر مربع. من المهم أن يكون هذا التنوع متواضعًا لظروف النمو ، وبالتالي فإن مؤشرات العائد هي نفسها تقريبًا في مناطق مختلفة.

على شجيرة واحدة من البطاطس ، يتم تشكيل ما يصل إلى 16-18 درنًا من اللون الأحمر الفاتح أو الوردي. ومن المثير للاهتمام أن لحم هذا الصنف من البطاطس أصفر. يصل وزن البطاطس إلى 100 جرام (ربما 200 و 300 جرام) ، وغالبًا ما تكون الدرنات محاذية.

ميزة من صنف Zhuravinka: مستويات عالية من النشا في اللب (تصل إلى 20٪). تستخدم هذه البطاطس في صناعة المواد الغذائية (صنع الرقائق) ، وكذلك في طهي أي نوع من الأطعمة.

جودة حفظ Zhuravinka جيدة ، فهي شتاء بشكل ملحوظ حتى الربيع ، وتبقى 96-98٪ من الدرنات في حالة جيدة.

أفضل أنواع البطاطس

لن يتوقف البستانيون الحقيقيون عند هذا الحد أبدًا ، وسيحاولون ويجربون ويختارون أفضل أنواع البطاطس لأنفسهم. وعلى الرغم من أن هذه الأصناف أو الأنواع الهجينة لا يتم تضمينها غالبًا في سجل الدولة للاتحاد الروسي ، إلا أنها تزرع بنجاح في مساحات شاسعة من روسيا وتحصل على نتائج جيدة جدًا.

دوفين

تشتهر مجموعة Dauphine ، التي نشأها الهولنديون ، بمذاقها الممتاز ودرناتها الكبيرة. يصل متوسط ​​وزن هذه البطاطس إلى 300 جرام.

الدرنات لونها بيج ، لحم البطاطس من نفس اللون. عادة ما يتم تشكيل ما يصل إلى 18-20 درنات على شجيرة واحدة.متواضع ، مقاوم للعديد من أمراض البطاطس التقليدية. يتعرف العديد من البستانيين دون قيد أو شرط على هذا التنوع على أنه أكثر أنواع البطاطس اللذيذة بين تربية البطاطس الهولندية.

يشارك

تنمو الدرنات الكبيرة ذات اللون البني المصفر من هذا الصنف حتى 350-400 جرام. Pai هي مجموعة متنوعة لأولئك الذين يقدرون الإنتاجية والذوق الممتاز ، ولكن في نفس الوقت مستعدون لاتباع جميع قواعد التكنولوجيا الزراعية.

إذا اتبعت جميع التقنيات ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 370-390 كجم للهكتار.

يتميز الصنف بشجيرات طويلة منتشرة ومقاومة للبياض الدقيقي ومعظم الالتهابات الفطرية للبطاطس.

الباي من أفضل أنواع البطاطس المهروسة (تغلي جيدًا).

جورميه

البطاطس ذات اللحم الليلك؟ ولماذا لا ، لأنها ذات مذاق ممتاز ، بينما الدرنات يمكن أن تؤكل نيئة. هذا هو بالضبط تنوع مجموعة الذواقة الروسية ، التي أصبحت أكثر وأكثر شعبية بين البستانيين.

ينتمي الذواقة إلى مجموعة أصناف البطاطس في منتصف العمر ، وتصل فترة النضج إلى 80 يومًا. المصنع صغير الحجم وشبه مترامي الأطراف ويتكون كل منها من 14 درنًا أزرق أو أرجواني.

تنمو البطاطس حتى 80-100 جرام ، واللب ليس له لون غير عادي فحسب ، بل له أيضًا طعم أصلي وممتع للغاية. تستخدم في كل مكان:

• بطاطس مقلية؛
• بطاطس مهروسة
• الحساء.
• سلطة؛
• للخبز.

محتوى النشا - ما يصل إلى 16٪.

في ملاحظة! الذواقة هي مجموعة متنوعة ظهرت نتيجة لأعمال تربية مضنية. لا تنتمي إلى تقنيات الهندسة الوراثية ، ويرجع لونها المثير للاهتمام إلى المحتوى العالي من الأنثوسيانين في اللب والقشر.

تعتبر الدرنات الذواقة مفيدة للغاية ، حيث تساعد المواد المختلفة الموجودة فيها على خفض الكوليسترول وتحسين أداء الدورة الدموية والقلب. يوصى به لمرضى السكر وكذلك الأطفال وكبار السن. السلطات والخل مع إضافة مثل هذه البطاطا تأخذ نظرة غير عادية للغاية.

المراجعات

طلغات

أنا أزرع مجموعة Red Scarlet ، على مدار السنوات الخمس الماضية ، كنت أزرع هذا التنوع فقط. عادة ما أزرع حتى 25 مايو ، أثناء حفر البطاطس قبل 25 أغسطس ، وإلا فقد تتكسر الدرنات. مخازن جيدة جدا. البطاطس لذيذة مسلوقة. هذه هي بيانات جبال الأورال ، لا أعرف كيف ستكون في مناطق أخرى.

الحب

كثير من الناس لا يحبون تشكيلة الحظ. وننموها بسرور. في صيف حار قبل ثلاث سنوات ، أعطتنا الحظ فقط حصادًا جيدًا ، ولم تنمو جميع الأصناف الأخرى. مذاق البطاطس جيد ، لكن على الأرجح يعتمد على التربة. أصدقاؤنا لا يزرعون الحظ في المنزل ، ولا ينجحون فيه ، ولكن دائمًا ما يتم الإشادة بأصدقائنا. الصنف كبير ، لا توجد فراغات بالداخل.

لودميلا

لقد طلبت هذا التنوع من Kemerovo ، لقد قمت بزراعته للعام الثالث. أنا أحب ذلك كثيرا ، لذيذ ، مسلوق جيدا. بالنسبة للبطاطس المهروسة ، هذا كل شيء. عادة ما يكون هناك 12-13 قطعة على الأدغال ، قشرتي ولبها صفراء ، والجلد خشن قليلاً. يحب توليفسكي التربة المخصبة بالدبال والرماد ، لذلك أقوم دائمًا بإضافتها دون ندم. أعمل بدون سقي ، أنا سعيد بالحصاد.