ما هي أفضل أنواع البيرة؟

استعرضت The Daily Meal تصنيفات RateBeer و Beer Advocate ، وجوائز World Beer ، والفائزين بكأس World Beer ، و Great American Beer Festival ، والعديد من التصنيفات الأخرى لتجميع أفضل 50 نوعًا من أفضل أنواع البيرة في العالم.

رقم 50 البابايا الجاودار

نومادا تخمير ، ساباديل (برشلونة) ، إسبانيا

الكحول: 9٪

هذه البيرة ذات لون ذهبي غامق - انفجار حقيقي للفواكه والقفزات والجاودار. الشعير مع تلميحات من الفواكه الاستوائية والكراميل ، فهو مكثف وقابل للشرب للغاية. سجل Nómada Papaya Rye في أفضل 100 وأفضل وكالات ترويجية إمبراطورية وفقًا لـ RateBeer.

رقم 49 فيايميليا

Birrifico del Ducato ، بارما ، إيطاليا

الكحول: 5٪

كانت المفضلة منذ فترة طويلة ، وقد فازت باستمرار بميداليات في كأس العالم للبيرة ومسابقات European Beer Star. حاز Birrifico del Ducato على جائزة مصنع الجعة لهذا العام في إيطاليا في عامي 2010 و 2011 وفاز بالعديد من الجوائز الأخرى. مع المكونات العشبية والزهرية والعسل ، فإن بيرة الشعير هذه تتوافق بشكل جيد مع prosciutto ، وهو منتج آخر في المنطقة.

رقم 48 بريو

Olgerdin Egill Skallagrimsson ، ريكيافيك ، أيسلندا

الكحول: 4.5٪

من المتوقع أن يكون لمصنع الجعة ، الذي سمي على اسم سكالاد Egil Skallagrimsson ، شيئًا رائعًا. يتميز Brio بمكونات عشبية ونباتات حارة وشعير يشبه البسكويت. جلبت هذه الجعة ، التي يتم تخميرها في المياه الجبلية الآيسلندية ، ميداليات كأس العالم للبيرة وجوائز البيرة العالمية.

رقم 47 جالكسي IPA

نصف تخمير أخرى ، بروكلين

الكحول: 6.5٪

خوخ ضبابي ، راتيني ، عشبي ولكنه زهري بشكل مدهش ، مع تلميحات من الفواكه الاستوائية. النصف الآخر هو نجم صاعد في السماء الحرفية ، ويصنف IPA هذا كأحد أفضل النجوم في نيويورك.

رقم 46 Nøgne Ø Porter

Nøgne Ø ، Grimstad ، النرويج

الكحول: 7٪

حمال رائع كامل الجسم يتم تحضيره في النرويج - أسود قاتم مع روائح الشوكولاتة الداكنة والإسبريسو متبوعًا بالكراميل. وهو الحائز على الميدالية البرونزية في فئة Export Extra Stout في مسابقة Barcelona Beer Challenge لعام 2016.

رقم 45 ManBearPig

شركة فودو تخمير ، ميدفيل ، بنسلفانيا

الكحول: 14.1٪

هذه الجعة القوية مع شراب القيقب والعسل المحلي تتراوح أعمارهم بين براميل بوربون. إنه قوي ، أسود قاتم ومعقد للغاية ، مع مذاق واضح وطويل الأمد. تم تصنيفها من بين أفضل أنواع البيرة في العالم من قبل Beer Advocate 2016.

رقم 44 بلاك آيد كينج إمب فيتنامي كوفي إيديشن

BrewDog ، Ellon ، أبردينشاير ، اسكتلندا

الكحول: 12.7٪

تم تضمينه في قائمة أفضل 100 شركة في العالم وفقًا لـ RateBeer. إنه أقوى بيرة معلبة في العالم - أسود ، مكثف ، مع نكهات قوية من القهوة والكاكاو.

رقم 43 Breakside IPA

بريكسايد بيرة ، بورتلاند ، أوريغون

الكحول: 6.4٪

هذا هو IPA لذيذ ، مع ملاحظات من الجريب فروت وإبر الصنوبر والراتنج واليوسفي. لديها أربعة أنواع من القفزات بالإضافة إلى القفز الجاف. فاز Breakside IPA بميدالية ذهبية في فئة IPA الأمريكية في حفل توزيع جوائز Best of Craft Beer لعام 2016.

رقم 42 باب لامبو

جريم أرتيسانال أليس ، بروكلين

الكحول: 8٪

يسميها جريم "حلوى القفزة النقية". احتل هذا IPA المزدوج مع Citra و El Dorado و Simcoe hops ، المركز الأول من 115 IPA مزدوجًا في تذوق أعمى بواسطة Paste مجلة. جريم هو أحد رواد صناعة التخمير.

رقم 41 Samiec Alfa

بروار أرتيزان ، بلوني ، بولندا

الكحول: 11٪

هذه المعجزة التي يبلغ عمرها البرميل هي واحدة من أفضل 50 شجاعة إمبراطورية من RateBeer. لها رائحة حلوة ، ومرارة منخفضة ، ونفحات من الفانيليا والتوفي وقوام كريمي.

رقم 40 شارع ثلاثية Feuillien

براسيري سانت فويلين / فريارت ، لو رو ، بلجيكا

الكحول: 8.5٪

لون كهرماني فاتح مع نكر واضح.التخمير الثانوي في الزجاجة يعطي رائحة مميزة ناتجة عن الخميرة ، مما يؤدي إلى نضج طويل وطعم طويل. الحاصلة على الميدالية الذهبية في تحدي البيرة برشلونة 2016 في فئة الثلاثية البلجيكية.

رقم 39 ميكيلر بير جيك برنش ابن عرس

Lervig Aktiebryggeri ، كوبنهاغن ، الدنمارك

الكحول: 10.9٪

يتم تخمير أفضل 50 شجاعًا إمبراطوريًا مع واحدة من أغلى أنواع القهوة في العالم - نعم ، تلك التي جعلتها تمر عبر الجهاز الهضمي للزباد ، وهو حيوان ثديي من جنوب آسيا يصعب إرضاؤه ولا يأكل إلا أفضل أنواع حبوب القهوة الطازجة. هذه قهوة نادرة إلى حد ما ذات رائحة قوية. يمنح البيرة مظهرًا مدخنًا مكثفًا مع ملاحظات من الخبز المحمص والفانيليا المحمصة.

رقم 38 Avec Les Bons Voeux

براسيري دوبون ، تورب ليوز ، بلجيكا

الكحول: 9.5٪

بيرة لاجر عالية المخمرة من اللون النحاسي ، ذات قوام خفيف وجافة وحامضة. تُصنف هذه المزرعة البلجيكية اللذيذة من بين أرقى الأديرة في العالم. من المثالي شربه في درجة حرارة القبو ، أو تبريده كمقبلات للشهية.

رقم 37 يوليوس

شركة Tree House Brewing Company ، مونسون ، ماساتشوستس

الكحول: 6.8٪

هذا IPA صالح للشرب ، مع ملاحظات من المانجو والحمضيات الحلوة والمرارة المستديرة. يطلق عليه "أفضل IPA في العالم".

رقم 36 آخت شلينكيرلا فاستنبير

براوري هيلر ، بامبرغ ، ألمانيا

الكحول: 5.5٪

هذه الجعة غير المفلترة ذات الجسم البني المحمر والرأس الأبيض الكبير لها رائحة مميزة من اللحم المدخن متوازنة مع توست القرفة ونكهات الكراميل. Fastenbier تعني "بيرة للصيام" وتباع هذه الجعة فقط أثناء الصيام - من أربعاء الرماد إلى عيد الفصح.

رقم 35 أورفال

براسيري دورفال ، فلورنتفيل ، فيليرس-ديفان-أورفال ، بلجيكا

الكحول: 6.2٪

بيرة برتقالية نحاسية برأس عملاق أبيض رغوي وخميرة ورائحة الليمون ورائحة خفيفة غير سائدة. بيرة جافة زهرية وحمضيات ومعقدة ذات قوام متوسط. إنها أيضًا البيرة الوحيدة التي ينتجها مصنع الجعة Orval Trappist لعامة الناس.

رقم 34 مزدوجة برميل يسوع

التوأم الشرير تخمير ، شركة Westbrook تخمير ، بروكلين

الكحول: 12٪

تم تصنيفها في قائمة أفضل 100 نوع من أفضل الأنواع في العالم وفقًا لـ RateBeer. إنه شجاع أسود غير لامع مع ملاحظات من البوربون والفانيليا وجسم يشبه التوفي.

رقم 33 بطة بطة جوز

الدير المفقود ، سان ماركوس ، كاليفورنيا

الكحول: 7٪

بفضل مذاقها ورائحتها الحامضة ، ونكهات الحمضيات ، ولمسة نهائية حمضية منعشة وحلاوة خفيفة لتحقيق التوازن ، أصبحت هذه البيرة واحدة من أفضل أنواع البيرة مبيعًا في مصنع الجعة منذ إطلاقها في عام 2009. من الصعب جدًا العثور عليها ، حيث يتم تخميرها مرة واحدة فقط كل ثلاث سنوات وبكميات محدودة.

رقم 32 Oude Geuze

برويرج عود بيرسل ، بيرسل ، بلجيكا

الكحول: 6٪

بيرة بلجيكية كلاسيكية ، غائمة ، ذات لون عسلي ، مع حموضة ستريك شبيهة بالنبيذ ، ولمحة من التوابل ، والفقاعات الصغيرة والكربنة القوية. يعتبر النبيذ الفوار في عالم البيرة وفاز بلقب أفضل البيرة الحامضة في حفل توزيع جوائز البيرة العالمية لعام 2016.

رقم 31 Kormoran Imperium Prunum

بروار كورموران ، أولشتين ، بولندا

الكحول: 11٪

واحدة من أفضل 100 شركة وفقًا لـ RateBeer وأفضل حمال من دول البلطيق في العالم. مكونات متفجرة من البرقوق والفواكه المدخنة والشوكولاتة والشعير.

رقم 30 غبار الزومبي

شركة Three Floyds Brewing Company ، مونستر ، إنديانا

الكحول: 6.2٪

هذا الجعة الشاحبة القوية تستحق الشراء ، حتى لو كانت فقط للملصق. لكن أولئك الذين ينجذبون إلى النمط غير المعتاد مفتونون بالبيرة نفسها. رائحة قوية من الصنوبر والحمضيات ، في الذوق - ملاحظات من الجريب فروت والعسل. مشمول في أفضل 50 وفقًا لتصنيف لياقة الرجال

رقم 29 بيتش مورتيل

براسيري ديو دو سيل! ، كيبيك ، كندا

الكحول: 6.5٪

تُضاف القهوة أثناء عملية التخمير ، مما ينتج عنه رائحة إمبراطورية مكثفة كثيفة مع رائحة حبوب البن المحمصة ونهاية لاذعة قليلاً. تم تسميته كواحد من أفضل Stouts الإمبراطورية من قبل مجلة Craft Beer & Brewing.

رقم 28 اثنين من البيرة القلب

مصنع الجعة بيل ، جاليسبرج ، ميشيغان

الكحول: 7٪

سميت على اسم نهر تو هارتيد في ميتشيغان. هذا هو IPA المنشط مع أوراق الصنوبر والحمضيات المتفجرة. وفقًا لمؤلفي Beer Advocate ، هذه واحدة من تلك الجعة التي ستعمر أكثر من وقتها.

رقم 27 الظلام

شركة Surly Brewing Company ، مينيابوليس

الكحول: 9.6٪

إنه عبارة عن شجاع إمبراطوري روسي معقد وثقيل مع الشوكولاتة الداكنة ونكهات الفاكهة والتوفي والكربنة المعتدلة والقفزات العطرية غير التقليدية. لديه حوالي 10000 تقييم شبه مثالي Untappd.

# 26 Oude Geuze Vintage

Brouwerij 3 Fonteinen ، Bersel ، بلجيكا

الكحول: 6٪

يباع هذا المسلسل الكلاسيكي gueuze فقط في بلجيكا.تم طرحه للبيع بعد عدة سنوات من التخزين في أقبية Drie Fonteinen - على عكس Oude Geuze المعتاد ، الذي ينضج لمدة ستة أشهر. الأمر متروك لمصنّع البيرة ليقرر أي نوع من الملابس سيكون عتيقًا - فهو يحكم على مذاقه وإمكانية تقدمه في العمر. احتلت Oude Geuze Vintage المرتبة 18 في قائمة Beer Advocate's 250 Glorious Beers ، استنادًا إلى أكثر من 10 سنوات من المراجعات.

رقم 25 عشاء

شركة مين بير ، فريبورت ، مين

الكحول: 8.2٪

قفز مزدوج جاف مع أكثر من 6 أرطال من القفزات لكل برميل (230 جم / ديسيلتر) ، هذا IPA المزدوج له لون ذهبي ضبابي وشخصية جافة ومنعشة. صنفته مجلة Craft Beer & Brewing بـ 100 نقطة.

رقم 24 Hopslam

مصنع الجعة بيل ، جاليسبرج ، ميشيغان

الكحول: 10٪

ربما لا يكون هذا IPA المزدوج مع القفزات الشمالية الغربية هو ما ستنشره في المنزل. ومع ذلك ، فإن محبي هذه الجعة يتصلون بجميع متاجر الجعة في المدينة ، بعد أن سمعوا بالكاد إشاعة أن هناك عبوتين هناك. تمتلئ كل رشفة بمذكرات العسل ، ويخلق مخطط التنقل المتطور بيرة عطرية وحمضية ومرة ​​وفي نفس الوقت منعشة.

رقم 23 الدعاء

شركة تخمير النهر الروسية ، سانتا روزا ، كاليفورنيا

الكحول: 7٪

يبلغ عمر هذا الجعة البني 12 شهرًا مع الكرز الحامض في براميل Pinot Noir من صانعي النبيذ في وادي سونوما. والنتيجة هي بيرة مشرقة وحامضة وفاكهة وعطرية قليلاً ذات طابع أسطواني ملموس.

رقم 22 Weihenstephaner Hefe Weissbier

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan ، فريسينج ، ألمانيا

الكحول: 5.4٪

زيت جوز الهند التقليدي برائحة الغابة الترابية ، متوازن بشكل جيد ، فاكهي وجاف. الفائز بالميدالية الذهبية لكأس العالم للبيرة في فئة Hefeweizen South German Style.

رقم 21 الهاوية

ديشوتيس بيرة ، بيند ، أوريغون

الكحول: 11.1٪

يتم إعطاء ملاحظات عرق السوس في الرائحة من خلال إضافة لحاء الكرز والفانيليا والشيخوخة في براميل البلوط. إنه الفائز بجائزة World Beer Awards لعام 2016 في فئة Best Imperial Stout.

رقم 20 Speedway Stout - بوربون برميل قديم

شركة AleSmith Brewing Company ، سان دييغو ، كاليفورنيا

الكحول: 12٪

أسود غير لامع مع رغوة بنية. نكهات الشوكولاتة وعرق السوس ممزوجة بالقهوة المحمصة المدخنة. دسم وحلوة ، هذه البيرة رائعة للشيخوخة. حصل على 100 نقطة من مجلة Craft Beer & Brewing.

رقم 19 لا فين دو موند

Unibroue ، كيبيك ، كندا

الكحول: 9٪

بيرة ذهبية ثلاثية غائمة ، خميرة ، الأزهار ذات قوام متوسط ​​ونكهة غنية. يقول Unibroue Brewers إن الجعة تم تخميرها لتكريم المستكشفين الأوروبيين الشجعان الذين اعتقدوا أنهم وصلوا إلى نهاية العالم من خلال اكتشاف أمريكا الشمالية ، العالم الجديد. فازت World's End بجوائز أكثر من أي بيرة كندية أخرى.

رقم 18 لورد الظلام الإمبراطورية الروسية ستاوت

شركة Three Floyds Brewing Company ، مونستر ، إنديانا

الكحول: 15٪

كثيف وكراميل ، مع نكهات الشوكولاتة والقهوة في الرائحة ، والفواكه المجففة والسكر البني على الحنك. يمكنك شرائه فقط في مصنع الجعة يومًا واحدًا في السنة - Dark Lord Day (في عام 2017 تم عقده في 13 مايو).

رقم 17 بارابولا

شركة تخمير فايرستون ووكر ، باسو روبلز ، كاليفورنيا

الكحول: 13.1٪

هذا شجاع إمبراطوري يتم التحدث عنه على أنه نبيذ جيد. لا تتفاجأ بسماع شخص ما يذكر ملاحظات التبغ والبلوط أو القهوة السوداء والفانيليا. هذا الشجاع الإمبراطوري الروسي المعقد حقًا حلو ومرير ويصعب شراؤه بشكل لا يصدق. عمره في براميل بوربون (بابي فان وينكل ، وودفورد ريسيرف ، إيليا كريج وغيرها) ثم يمتزج.

رقم 16 شنايدر أفنتينوس ويزين إيسبوك

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH ، كيلهايم ، ألمانيا

الكحول: 12٪

تقول الأسطورة أن براميل الشتاء من Aventinus تجمدت أثناء النقل. تذوق صانعو الجعة السائل المتبقي غير المجمد ودهشوا. ويمكنك معرفة السبب. هذه بيرة أسطورية برائحة الموز والفواكه المجففة ونكهات الكاكاو والقرنفل.

رقم 15 فرحة الصباح

Toppling Goliath Brewing Company ، ديكورا ، أيوا

الكحول: 12٪

تم تصنيف هذا العطر الإمبراطوري برائحة الإسبريسو القوية والجسم الغني الكثيف في المرتبة الثالثة ضمن أفضل 50 نوعًا من أفضل أنواع البيرة في العالم وفقًا لـ RateBeer. يعتقد مؤسس Beer Advocate ، جيسون إلستروم ، أن Toppling Goliath سيظل المفضل لسنوات قادمة.

رقم 14 الإمبراطوري ستاوت هوناهبو - مزدوجة برميل العمر

تخمير مدينة السيجار ، تامبا ، فلوريدا

الكحول: 11٪

يتم بيع تذاكر Hunahpu's Day (200-400 دولار) كل شهر ديسمبر. يقام هذا المهرجان في شهر مارس ، ويمكن أن يكون المعجبون أول من يجرب تجسيدًا جديدًا لمفضلهم المفضل منذ فترة طويلة.يشمل سعر التذكرة 4-12 زجاجة من هذا الشجاع الإمبراطوري الغني بالتوابل ، والذي يبلغ عمره النصف في براميل مشروب الروم والتفاح.

رقم 13 بليني الأكبر

شركة تخمير النهر الروسية ، سانتا روزا ، كاليفورنيا

الكحول: 8٪

دعا الكاتب والفيلسوف الروماني القديم بليني الأكبر القفزات Lupus salictarius - "الذئب في الصفصاف" - على الرغم من أنه من غير المعروف على وجه اليقين ما إذا كان يقصد القفزات. على أي حال ، فإن IPA المزدوج المسمى باسمه ضبابي ، نحاسي ذهبي ، برائحة الصنوبر. إنه طازج ، بقفزات متوازنة تمامًا ونكهة الجريب فروت الطازجة. فازت البيرة بالميدالية الذهبية في كأس العالم للبيرة ومهرجان البيرة الأمريكي العظيم ، وتعتبر واحدة من أفضل وكالات ترويج الاستثمار في الساحل الغربي في التاريخ.

رقم 12 Westvleteren Extra 8

شارع Westvleteren Abdij سيكستوس ، ويستفليتيرين ، بلجيكا

الكحول: 8٪

يمكن لست علامات تجارية بلجيكية فقط أن تدعي أنها منتجة في أديرة ترابيست ، وينتج رهبان دير سانت سيكستوس في ويستفليتيرين أقل كمية من البيرة ، لذا فإن بيرةهم المظلمة تعاني من نقص شديد. مع ملاحظات الشاي والزبيب والخبز الأسود ، هذا الدبلبل عالي الكربونات وله رأس كبير من الرغوة.

رقم 11 كنتاكي فطور ستاوت

Founders Brewing Company ، غراند رابيدز ، ميشيغان

الكحول: 11.2٪

قد يبدو العثور على وجبة الإفطار Stout الشهيرة بشكل لا يصدق مهمة شاقة للمؤسسين ، لكنهم فعلوا ذلك. بعمر في براميل بوربون من خشب البلوط في قبو ، هذا الشجاع الإمبراطوري لا يعلى عليه. KBS ، المخمر بالشوكولاتة والقهوة ، للعشاق الذين يحبون تلميح البوربون في البيرة الخاصة بهم على الإفطار.

رقم 10 آن

مصنع الجعة هيل فارمستيد ، جرينسبورو بيند ، فيرمونت

الكحول: 6.5٪

تم اختيار Hill Farmstead كأفضل مصنع بيرة في العالم من قبل RateBeer. يتقدم موسم عسل آنا لعدة أشهر في براميل نبيذ البلوط الفرنسي وعندها فقط يصبح آن. تعرض البيرة الغازية بشكل طبيعي حموضة حامضية معقدة مع تلميحات من التفاح الأخضر.

رقم 9 لو بيبي كريك

براسيري كانتيلون ، بروكسل ، بلجيكا

الكحول: 5٪

في كل عام ، يتمكن كانتيلون من الحصول على طن أو اثنين من الكرز الحامض الدقيق والنادر من Schaerbeek ، الذي لا يمكن التنبؤ بحصاده. تُستخدم حصريًا للخلط ، حيث يتم نقع هذه الكرز في البيرة لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر لخلق تلك البكاء الحمضي والعصير. يقتصر الإنتاج على بضعة آلاف زجاجة في السنة بسبب العدد المحدود من التوت. Lou Pepe Kriek هي واحدة من أفضل أنواع البيرة لعام 2016 في Thrillist.

رقم 8 المشاهير

Brauerei Aying ، Aying ، ألمانيا

الكحول: 6.7٪

تبرز Doppelbock بين الأساليب الألمانية الأخرى. يبلغ عمر هذه الجعة القوية ولكن غير الساحقة ذات الرأس الخصب ستة أشهر. بيرة رائعة لحفلة مع الأصدقاء والعائلة.

رقم 7 شارع برناردوس أبت 12

شارع. برناردوس برويرج ، واتاو ، بلجيكا

الكحول: 10٪

قوي ، ممتلئ الجسم ، حار ، ماكر ، قوي - مثل شرب كعكة فواكه كحولية مع الشوكولاتة والكراميل. هذا هو آبي يتم تخميره على الطراز البلجيكي الكلاسيكي الرباعي باتباع وصفة Trappist القديمة. شارع. تعتبر Bernardus واحدة من أفضل العلامات التجارية للبيرة في العالم من قبل مجتمع البيرة.

رقم 6 بوربون كاونتي براند ستاوت

شركة جوس آيلاند بير ، شيكاغو

الكحول: 13.8٪

هذه الطبعة المحدودة شجاع ليست مزحة. له لون أسود واضح مع رغوة كراميل خفيفة ، ورائحة قوية من البوربون والفانيليا والتين ، تليها روائح الشوكولاتة والدبس.

رقم 5 مسكر توبر

الكيميائي ، واتربري ، فيرمونت

الكحول: 8٪

من الصعب للغاية الحصول على Vermont Double IPA - إلا إذا كنت تعيش على بعد 50 كيلومترًا من مصنع الجعة ، لكنه محبوب من قبل عشاق البيرة في جميع أنحاء العالم. تباع هذه الجعة المراوغة الحائزة على جوائز بمجرد وصولها إلى السوق.

رقم 4 Rochefort Trappistes 10

براسيري روشفورت ، روشفورت ، بلجيكا

الكحول: 11.3٪

Rochefort البلجيكي التقليدي "الغطاء الأزرق" الرباعي هو واحد من عدد قليل من أصناف Trappist الحقيقية. هذه الجعة القوية ، عندما تكون باردة ، تعطي ملاحظات من البرقوق والمشمش ، وعندما يتم تسخينها ، فإنها تكشف عن الطابع الحقيقي للبيرة. إنه مناسب للشرب ببطء ، مثل سكوتش جيد أو نبيذ. في تشرين الأول (أكتوبر) الماضي ، كانت الجعة هي الفائز في تذوق أعمى لأربعة أضعاف في مجلة Belgian Beer Journal.

رقم 3 بليني الأصغر

شركة تخمير النهر الروسية ، سانتا روزا ، كاليفورنيا

الكحول: 10.25٪

سميت على اسم ابن الأخ وابن بالتبني لبليني الأكبر سالف الذكر. وثق بليني الأصغر اندلاع بركان فيزوف عام 79 بعد الميلاد ، والذي توفي خلاله عمه.هذا هو IPA ثلاثي حقيقي (يحتوي على ثلاث مرات قفزات أكثر من المعتاد) وهو صعب للغاية ويستغرق وقتًا طويلاً ومكلفًا. يختلف في المرارة المعتدلة ولون النحاس الجميل. متوفر فقط على الصنابير ويتم إصداره لمدة أسبوعين فقط في أوائل فبراير.

رقم 2 Westvleteren 12 (XII)

شارع Westvleteren Abdij سيكستوس ، ويستفليتيرين ، بلجيكا

الكحول: 10.2٪

هذه الجعة هي بالتأكيد واحدة من الأفضل على الإطلاق ، ويعتقد بعض الخبراء أنها تستحق المركز الأول. هذه بيرة ترابيست حقيقية يصنعها الرهبان في دير القديس سيكستوس. بيرة بنية كستنائية داكنة مع فواكه داكنة ونكهات سكر بني. إنه رباعي معقد وحار مع كربونات حية. حصل على المرتبة الأولى في فئة Abbey / Quadruple حسب RateBeer و 100 نقطة من مجلة Craft Beer & Brewing.

# 1 كنتاكي برانش براند ستاوت

Toppling Goliath Brewing Company ، ديكورا ، أيوا

الكحول: 12٪

من الصعب للغاية العثور على شجيرة القهوة الإمبراطورية التي يبلغ عمرها برميلًا تجاريًا. له رائحة قيقب قوية مع روائح الشوكولاتة والبندق. في عام 2015 ، أدرجته مجلة Esquire في قائمة "10 أنواع من الجعة لا يحتمل أن تأكلها" ، واحتلت المرتبة الأولى في قائمة أفضل 250 بيرز عالميًا في Beer Advocate.

يشرب الروس ما يصل إلى مليون لتر من أنواع مختلفة من البيرة كل عام. بسبب العدد الكبير من العلامات التجارية ، من الصعب اختيار أفضل بيرة من حيث الجودة والذوق. ولكن نظرًا للمعايير التي تحدد الجودة ، من الممكن إجراء تصنيف لأفضل مشروب بيرة في روسيا.

تعتبر البيرة الطبيعية الأفضل. يمكنك إجراء تصنيف بناءً على نتائج عمليات الشراء التجريبية وتفضيلات الشراء للروس.
تحتوي البيرة الطبيعية على الخصائص التالية:
• رغوة؛
• مؤشر اللون.
• رائحة.
• جودة الطعم.

يجب أن تكون رغوة البيرة الطبيعية بيضاء وتبقى على جوانب الزجاج. يجب أن تكون البيرة الخفيفة عالية الجودة خالية من المواد الغريبة. يتميز بشفافية وتألق معينين. في البيرة المظلمة ، هناك بلادة ، لا لمعان. هذه البيرة لها صبغة بنية.

يجب أن يكون للبيرة الحقيقية رائحة هوب ونضارة. مع الأخذ في الاعتبار الطعم ، فإن البيرة الخفيفة لها نكهة مرارة ، والبيرة الداكنة لها نكهة حلوة. لكن لكل عميل متطلباته الخاصة من البيرة.

تشمل أفضل 10 من أشهى مشروبات البيرة في روسيا ما يلي:

10. "الماعز"

هذه الجعة الكلاسيكية سهلة الشرب ومذاقها جيد مع مرارة رقيقة تمتزج بسهولة مع نكهات الكراميل. البيرة لها رائحة حساسة ودرجة اللون الذهبي.

تم إنتاج هذه البيرة المخمرة في القاع منذ عام 1874 في جمهورية التشيك. حاليًا ، يتم إصداره بموجب ترخيص في روسيا ودول أوروبية أخرى. المنتج متوفر في عبوات زجاجية 0.5 و 0.7 لتر ، وكذلك عبوات ألمنيوم 0.5 لتر.

أنواع البيرة:
• سفيتلي.
• وسط؛
• الممتازة؛
• سيرني.

9 - "أفاناسي دوماشني"

هذه بيرة مفلترة وحيوية غير مبسترة. لونها بني غامق مع رغوة كريمية ورائحة رقيقة. يباع Afanasy Domashnee بكميات كبيرة أو في زجاجات.

هذا هو نوع مختلف من Live Beer. يمكن تخزين البيرة المفلترة لمدة تصل إلى 17 يومًا. رائحة الأرز ، الرغوة البيضاء ، الطعم الخفيف ، الحموضة الجافة - بالإضافة إلى "أفاناسي دوماشني".

8- "Baltika №6"

هذه البيرة الروسية ذات لون بني غامق مع صبغة حمراء. الرغوة لها هيكل بني كريمي مع رائحة رطبة قوية. في المذاق ، يمكنك أن تشعر بمكونات القهوة والكراميل والخوخ والسكر المحروق.

منذ عام 2008 ، تم دمج Baltika No. 6 Porter و Baltika No. 8 Pshenichnoye في سلسلة واحدة - Baltika Selected. هذا المظهر الجديد للبيرة له تركيبة أصلية. يتم تخميره بمكونات عالية الجودة. بسبب مذاقه الجيد ، يمكن شربه بكميات كبيرة ببطء.

يتم تخمير البيرة الداكنة وفقًا لوصفات إنجليزية قديمة من أصناف صلبة من القفزات ووفقًا لوصفة خاصة. على عكس بالتيكا 6 ، يتميز بالتيكا 8 برغوة كثيفة كثيفة ورائحة الفواكه الناعمة وحلاوة خفيفة. منذ مارس 2009 ، تم تضمين Baltika №4 Original أيضًا في سلسلة Baltika Selected.

7. "Ochakovo"

هذه بيرة مفلترة خفيفة تخضع لعملية بسترة. الرائحة الرقيقة اللطيفة واللون الأصفر اللطيف هي الخصائص الرئيسية للشراب. تعتبر بيرة "أوتشاكوفو" علامة تجارية مشهورة تم إنتاجها منذ أكثر من 20 عامًا. يتم صنع المشروب وفقًا للتقنية الكلاسيكية باستخدام مواد خام طبيعية.

ظهرت ماركة Ochakovo في عام 1993. تم سكبه في قوارير زجاجية 0.5 لتر و 0.33 لتر. كانت هذه الجعة متاحة للعديد من سكان الاتحاد الروسي ، بينما كانت عالية الجودة.

منذ عام 1994 ، بدأت الشركة المصنعة في تعبئة البيرة في حاويات بلاستيكية سهلة الاستخدام. تعتبر العلامة التجارية واحدة من أكثر المشروبات شعبية في موسكو.
غالبًا ما يتم شراء البيرة قبل مباريات كرة القدم.

يتم ضمان العمر الافتراضي الطويل من خلال الالتزام بأنظمة الإنتاج التكنولوجي ، والتعرض الطويل ، وتكنولوجيا الترشيح المعقمة ومتعددة المراحل. يتم تخمير كل بيرة بشكل منفصل باستخدام وصفات محددة.

6. Zhigulevskoe "خاص"

هذه بيرة بيلاروسية ذات كثافة منخفضة ومرارة قفز غير سارة بلون فاتح. هذه علامة تجارية مشهورة للبيرة مطلوبة بشدة في العصر السوفيتي.

تأتي الكثافة المنخفضة والمرارة اللطيفة لتذوق العديد من محبي البيرة. مجمع:
• ماء؛
• شعير الشعير الخفيف.
• تخمير الشعير.
• السكر؛
• القفزات الحبيبية.
• منتجات القفزات.

نسبة حجم الكحول هي 4.0٪ من حجم التداول. الكثافة 11٪. قيمة الطاقة للمنتج 42 كيلو كالوري. يتم إنتاج البيرة في الحاويات التالية:
• في عبوات زجاجية بسعة 0.5 لتر مع صلاحية 120 يومًا ؛
• في عبوات PET - بسعة 1.5 لتر مع مدة صلاحية تصل إلى 90 يومًا.

5. "يوزبرغ"

في المرتبة الخامسة من التصنيف توجد بيرة "Yuzberg" - وهي مشروب خفيف مع رغوة ثابتة ورائحة شعير ضعيفة ونكهة حبيبات خفيفة. تتميز بيرة هذه العلامة التجارية برائحة الموز القوية والمذاق الجاهز مع خميرة الحموضة والرغوة الثابتة السميكة.

تتم عملية التخمير بسبب ثقافة مختلطة من خميرة الركوب وبكتيريا حمض اللاكتيك التي تعيش في تكافل. هناك طلب كبير على النكهة السميكة الناتجة بين عشاق البيرة.

هناك بعض القفزات والقرنفل والموز في الطعم. تحتوي بيرة القمح على رواسب الخميرة الطبيعية. يحتوي مشروب كحولي عكر ولزج مع صبغة العنبر على ما يصل إلى 2 مليون / مل من الخميرة و 4.9٪ كحول.

أثناء عملية التخمير ، يتم استخدام 3 أنواع مختلفة من الشعير ونوعين من القفزات:
• تخمير الشعير Weizenmalz.
• الشعير الشعير Pilsner Malz؛
• شعير الشعير كراميل مالز.
كما تستخدم القفزات البيرل والتقليدية.

4. Baltika №3

احتلت البيرة "Baltika №3" المركز الرابع. تتميز هذه الجعة بلونها الذهبي الشفاف مع رغوة ثابتة ونكهة الشعير الغنية بطعم مرير ورائحة القفزات.

3. "ستاوت الإمبراطورية الروسية"

إنه نوع معين من البيرة الداكنة التي تحتوي على حبوب غنية ونكهة الشعير المحمص مع نكهة الفواكه المجففة. لون المشروب يشبه الفحم ، والرغوة لها لون بني. إنه كثيف.

2- "أشعث الطنانة"

في المركز الثاني من التصنيف توجد بيرة المؤلف "Shaggy Bumblebee". تتميز هذه العلامة التجارية برائحة الأزهار الحلوة ، مع مكونات الكراميل والأعشاب. الطعم ناعم وممتع مما يسمح لك بشربه بكميات كبيرة. الفاكهة والقزحية محسوسة في الطعم. اللون بني مع صبغة حمراء.

1. "أثناسيوس" بورتر

احتلت الشركة المصنعة "أفاناسي" بورتر المركز الأول. تحتوي البيرة المبسترة والمشبعة بكثافة والمفلتر على صبغة داكنة ورائحة القفزات القابلة للاحتراق. النهاية كلاسيكية.

البيرة هي واحدة من أكثر المشروبات الكحولية شعبية. إنه مصنوع من الشعير ، الذي يتم إنشاؤه عن طريق إنبات بذور الشعير. يوضح تكوين البيرة عالية الجودة وجود كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة فيها. ومهما يقول المشككون والمعارضون لهذا المشروب فهو مفيد. لكن ، بالطبع ، نحن نتحدث عن منتج عالي الجودة مصنوع فقط من مواد خام جيدة وصحيحة.اليوم من الصعب جدًا فهم عدد كبير من أنواع وأنواع البيرة. ولكن هناك معايير جودة معينة ومنتجات تم اختبارها بمرور الوقت من أفضل الشركات المصنعة.

القليل من التاريخ

من أين أتى هذا المشروب الرائع - الجعة؟ أصنافها عديدة جدا اليوم. منذ العصور القديمة ، ورد ذكرها في الفولكلور مع العسل. كان يُنظر إليه على أنه مشروب بسيط ولا يرتبط بالكحول. في البداية ، كان مصطلح "بيرة" يعني أي مشروب كحولي مصنوع بشكل مصطنع. ثم ظهر رأ. إنه مشروب مشابه للبيرة ، لكنه أكثر سمكًا وأقوى. تم تحضيره على أساس الشعير والجنجل والأفسنتين والجرعات والأعشاب. يُعتقد أن الجعة تدين بوجودها للخبز. لم يتم التعرف على المشروب على الفور. ذات مرة ، استخدم الناس المزيد من النبيذ. لكن في أوقات عزلة روسيا بسبب نير التتار المغول ، أُجبرت الكنيسة على استخدام البيرة (القوية) في الطقوس الدينية. تدريجيا ، أصبح هذا المشروب شائعًا. حصلت الكنيسة على إذن للتخمير وبدأت في توسيع إنتاجها. في البداية ، كانت الجعة تُصنع عن طريق تخمير الشعير والماء الدافئ. تم إنتاجه بكميات كبيرة. لقد صنعوا الجعة في الأعياد الكبيرة ، وشارك المجتمع بأكمله في ذلك. اعتبرت فوائد المشروب مواد خام ميسورة التكلفة وإعفاء ضريبي. لكن شدة العملية لم تضيف إلى شعبيتها.

حقائق قليلة

يحتوي تكوين البيرة على العديد من المواد المفيدة التي يتم الاحتفاظ بها أثناء عملية التخمير. إنه غني بفيتامين ب بشكل خاص. يحتوي هذا المشروب على ثاني أكسيد الكربون الذي يساعد على تسريع تدفق الدم ووظائف الكلى. تحتوي البيرة على حوالي 30 من العناصر النزرة والمعادن. تم العثور عليها في الشعير ، مادة البداية. ولكن ، بالطبع ، هناك أيضًا مواد ضارة في المشروب الرغوي موانع استخدامها بكميات كبيرة ، خاصة بالنسبة للنساء الحوامل والأطفال. وبوجه عام ، في كل شيء تحتاج إلى معرفة المقياس حتى تمنح نفسك المتعة والفائدة وليس الأذى.

تصنيف

أسماء البيرة ، التي يمكن رؤيتها على أرفف المتاجر أو في الحانات ، لا تعني شيئًا للكثيرين. اعتدنا على شراء مشروب مذاق مألوف دون التفكير في التكوين أو الجودة. لكن من المعتاد اليوم تقسيم البيرة ، التي تتنوع أنواعها كثيرًا ، إلى عدة فئات. يتميز هذا المشروب بالاعتماد على تقنية التحضير والمواد الخام المستخدمة. الفئات الرئيسية في التصنيف هي بيرة داكنة وخفيفة وبيرة قمح. بالطبع ، هذه ليست قائمة كاملة.

بيرة داكنة

البيرة الداكنة مشروب كحولي منخفض. وهي مصنوعة من التخمير الكحولي. تستخدم القفزات وشعير الشعير والماء كمواد خام. يرجع اللون الغني للمشروب إلى درجة تحميص الشعير العالية وكميته. لتحضير هذه الجعة ، تناول الشعير الكراميل الداكن. وتجدر الإشارة إلى أنه عند تحميصه ، فإنه يفقد الإنزيمات اللازمة لسكر نقيع الشعير. لذلك ، يتم دائمًا إنتاج البيرة الداكنة باستخدام المواد الخام المستخدمة في إنتاج المشروبات الخفيفة. السمة المميزة لهذا النوع هي نكهة الشعير المميزة ومرارة القفزات ولكن باعتدال. لا يتم قبول تقسيم المشروب إلى فئات حسب اللون في جميع البلدان. يستخدم هذا التصنيف في روسيا وبعض الدول الأوروبية.

البيرة الداكنة: ما هي الأصناف الموجودة

تصنف بيرة ستاوت كأفضل المشروبات المخمرة. يتم إعطاء اللون من خلال القفزات الداكنة ، والتي تستخدم للإنتاج. بيرة شجاع لها رائحة الشعير المحمص ولزوجة عالية. في المقابل ، تنقسم إلى أصناف مريرة وحلوة. البيرة هو نوع آخر من البيرة الداكنة. له لون بني ذهبي. يتم إنتاجه فقط في بريطانيا وبلجيكا. بورتر بيرة قوية متوسطة الجاذبية. في البداية ، كان الكحول من ثلاثة أنواع: البيرة القديمة والبيرة القوية والضعيفة. لم يكن مشروبًا ناضجًا تمامًا. الآن هو نوع مخمر في القاع بلون غامق وطعم حلو. وأخيرًا ، بيرة مارس ، المصنوعة من الشعير المحمص بشدة. ينضج هذا المشروب لفترة أطول ويحتوي على المزيد من الكحول وله بنية لزجة. هذه البيرة قوية.

جعة خفيفة

يتميز هذا النوع بهيكل رغوي ورائحة ممتازة ونعومة الذوق ، على الرغم من أن كل هذه المؤشرات تعتمد على التنوع. تحتوي الجعة على نبتة الشعير وخميرة البيرة التي تساهم في عملية التخمير. المشروب له مرارة قفز واضحة. يتم استخدام أنواع خفيفة من الشعير للطهي ، ويعتمد اللون على درجة تحميصه. يضاف أيضًا الشعير الداكن ، لكن النسبة ضئيلة.

عملية تخمير البيرة الخفيفة

تعتمد جودة البيرة إلى حد كبير على تقنية تحضيرها. تبدأ هذه العملية بإنبات نباتات الحبوب ، وعادة ما يتم أخذ الشعير. ثم يتم تنظيف وتجفيف البراعم. بعد ذلك ، يتم سحق الشعير وخلطه بالماء. نتيجة لذلك ، يتم تكسير النشا والوصول إلى مستوى السكر المطلوب. الآن بدأوا في استخراج نبتة. لهذا ، يتم ترشيح الخليط الناتج. ثم تضاف القفزات إلى نقيع الشعير ويغلى المشروب. في هذه العملية ، تطلق القفزات بعض الزيوت والراتنجات ، مما يجعل البيرة عطرية ولذيذة. بعد ذلك ، يتم فصل بقايا القفزات والشعير ، أو تنقية نقيع الشعير. ثم يتم ضخه في خزان التخمير ، ونتيجة لذلك يتم تشبع النقيع بالأكسجين اللازم لعملية التخمير ، ويتم إضافة خميرة البيرة. بعد بضعة أسابيع أو حتى أشهر (حسب النوع) ، يحدث النضج. اتضح البيرة غير المفلترة. يتم تخزين هذا المشروب لفترة قصيرة جدًا ويسمى على قيد الحياة. نتيجة للترشيح ، تتم إزالة بقايا الخميرة ، ويزيد العمر الافتراضي. لكن الكثير من الناس يفضلون البيرة الخفيفة غير المفلترة. يتم إجراء مزيد من البسترة لتقليل نشاط الكائنات الحية الدقيقة وإطالة العمر الافتراضي. ومع ذلك ، كما يعتقد الكثيرون ، يتم تقليل طعم البيرة من هذا. تستخدم البسترة لتعبئة المشروبات في العلب والزجاجات.

بيره الشعير

هذه بيرة يتم تخميرها باستخدام الشعير القمح. في بعض البلدان ، يتم استخدام القمح الذي لم ينبت. يعتبر هذا المشروب مثاليًا للشرب في الصيف ، في الحرارة. تحتوي أسماء البيرة على عبارة Weiss beer. يروي العطش جيدًا ، وله رائحة لذيذة ورغوة وفيرة ونوتات الحمضيات. تأتي بيرة القمح في ثلاثة أصناف. جرمانية - تسمى وايزن أو فايسبير. المشروب البلجيكي ويتبير. النوع الثالث هو بيرة القمح الحامض. هنا يمكنك التمييز بين الألماني Weiss أو Gose واللامبي البلجيكي. كل صنف له طعمه ورائحته الفريدة التي تعتمد على تقنية الطهي.

التصنيف حسب طريقة المعالجة

يتم عزل البيرة غير المبسترة هنا ، والتي يتم تخزينها من 8 إلى 30 يومًا ، اعتمادًا على ما إذا كانت مشروبًا خفيفًا أو داكنًا. في حالة إضافة المثبتات ، ترتفع مدة الصلاحية إلى ثلاثة أشهر. يزيد استخدام المواد الحافظة من هذا الرقم إلى عام واحد. تمر البيرة المبستر بمراحل معالجة إضافية. الشراب غير المطلي معقّم على البارد.

أصناف المخيم

هذا نوع خاص من البيرة بنكهة الفواكه. يتميز المنتج بتقنية تحضير مماثلة لإنتاج النبيذ. أفضل أنواع البيرة هي المشروبات الخفيفة ، على الرغم من وجود بعض الأنواع الداكنة. يتم استخدام كمية صغيرة من القفزات في الإنتاج ، لذلك يكون للمنتج طعم خفيف وطعم. يتم تصنيف العديد من أنواع البيرة Pilsner و Bocks و Doppelbocks على أنها بيرة. كان بيلسنر أول مشروب نقي يُصنع في جمهورية التشيك. غزت الجعة تدريجيًا السوق ، مما أدى إلى تشريد العديد من أصناف القمح.

حمال

بورتر بيرة مصنوعة من ثلاثة أنواع من البيرة: الناضجة والشابة والخفيفة. هذا ما تقوله وثائق مصنع الجعة الرسمي. سمح لنا خلط المشروبات بدرجات مختلفة من النضج بابتكار منتج ذو مذاق لطيف ومعتدل. في البداية ، كانت هذه الجعة قوية جدًا. لم تكن تقنية تحضيره دقيقة للغاية. بدأت شعبية المشروب في الانخفاض ، وتم استبداله بأصناف البيرة والجعة. ولكن مع تطور مصانع الجعة المنزلية ، تم إحياء العتال ، واليوم تحتل مكانة جيدة في إجمالي الإنتاج.أفضل أنواع هذا المشروب تشمل Anchor Porter و Catamount Porter و Fuller's London Porter و Wachusett's Black Shack Porter و Otter Creek Stovepipe Porter وغيرها.

البيرة الحية من مصنع الجعة Schmikbirwerk

العثور على بيرة عالية الجودة ليس بالأمر السهل. يجب على الشركة المصنعة الالتزام بالتقنية واستخدام أفضل المكونات فقط. ومع ذلك ، فإن مصنع الجعة الصغير Shmikbirverk ، الواقع في منطقة فلاديمير ، ينتج فقط أفضل المشروبات. يتم الحصول على جميع المكونات من ألمانيا ويتم أخذ المياه من بئر ارتوازي محلي. هذه بيرة حية غير معبأة ، لذا يمكنك شرائها فقط على الزجاجة. تواصل بكتيريا الخميرة الحية نشاطها الحيوي حتى في النظارات. هذا هو أهم ما يميز المشروب. تتميز البيرة غير المفلترة بمذاق أكثر إشراقًا وأصالة بسبب رواسب الخميرة. على الرغم من عدم استخدام الخميرة في إنتاج البيرة. هذا المنتج له مدة صلاحية قصيرة ، لذلك لا يمكنك العثور على مشروب حي على الرفوف (في زجاجات). لكنها تحتفظ بجميع خصائصها عند التجميد. تحتوي البيرة الحية على رأس كثيف جيد يدوم حتى قاع الزجاج. لونه فاتح ، لكنه غائم. يحتوي الطعم على باقة زهرية واضحة ، مع حموضة خفيفة وظلال حلوة من الكراميل. هذه البيرة لا تنتمي إلى المشروبات الروحية. يمكننا القول أن هذا مشروب لخبراء حقيقيين.

بوك ، أو بوك بير

إنه مشروب قوي من أصل بافاري. البيرة الداكنة منخفضة التخمر ، والتي تنضج بشكل إضافي لعدة أشهر في ثلاجات خاصة. هنا يمكننا التمييز بين الأصناف: Maibock و Bock و Double Bock و Eisbock و Helles Bock. تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة ، يتم تجميد جزء من الماء وتزداد قوة المشروب. يتم إنتاج Dornbusch Bock وفقًا لجميع تقاليد أديرة ميونيخ. Harpoon Maibock هي لعبة بوك بيرة كلاسيكية. هذا التنوع له لون كستنائي غني ومذاق ممتاز مع ملاحظات الشعير والقفز.

البيرة gueuze

هذه بيرة خاصة ليست أدنى من الشمبانيا في المظهر والذوق. أفضل مصنعي الجعة البلجيكيين يستخدمون تقنية الشمبانيا. إنه مزيج من لحم الخروف الصغير والكبير (البيرة المخمرة تلقائيًا) ، مما يخلق طعمًا غير عادي أثناء عملية إعادة التخمير. يُسكب المشروب في زجاجات خاصة ذات قاع مقعر. بفضل طريقة الختم الخاصة ، يشبه المنتج زجاجة من النبيذ الفوار. ثم يبلغ عمر البيرة حوالي عامين آخرين. والنتيجة هي مشروب عالي الكربونات ، فوار وعكر قليلاً. لها رائحة لاذعة قليلاً وطعم لاذع قليلاً مع نغمات فاكهية. أصناف gueuze الأكثر شعبية هي Jacobins Gueuze و Cantillon Gueuze و Boon Gueuze و Cuvee Rene و Oude Gueuze. بردهم قبل الاستخدام. يُسكب المشروب في أكواب الشمبانيا أو أواني أخرى مماثلة.

بيرة مدخنة

نادرا ما يتم تحضير هذه الأصناف. يتم تجفيف الشعير الأخضر على نار مكشوفة باستخدام خشب الزان. من هذا يظهر طعم اللحم المدخن. عادة ما تكون هذه البيرة داكنة اللون وتشبه مجموعة Oktoberfestbier. في بعض الأحيان يتم استخدام الشعير المجفف بالجفت. لكن هذا يجعل طعم البيرة مختلفًا. أفضل العلامات التجارية للبيرة المدخنة هي Rogue's Smoke Ale و Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen & Ur-Bock و Jinx. يحتفظ هؤلاء المصنعون بجميع تقاليد الإنتاج ويستخدمون فقط أفضل المواد الخام.

تعد العديد من العلامات التجارية وأنواع البيرة فرصة لاكتشاف الملاحظات المشرقة للمشروب الرغوي ، واختيار النوع الذي يرضي تمامًا جميع التفضيلات وتفضيلات الذوق.

ذات مرة ، كانت البيرة غير المخففة والملصقات مثل "Demand Foam Sludge" رموزًا ثابتة لتخمير بلدنا. لقد تغير الزمن ، وأصبحت رموز التخمير المحلي الآن التنفس المدر للبول لمصنع الجعة Ochakovsky وعاملين يتسمان بالسكر الكاذب (لأن البيرة مسحوق) الراحة والتليف الكبدي في جميع أنحاء البلاد: Okhota Strong و Baltika 9. هناك أيضًا مشروبات بيرة مثل Blazer غير المتلاشية ، ولكن هذا ، إذا جاز التعبير ، "للنخبة". إذا لم يحترق سبتمبر ، فمن الصعب فهم الملاحظات اللطيفة اللطيفة في لتر ونصف من العار الجهنمي. ولكن في نفس الوقت هناك نوع من البيرة جيدة أكثر أو أقل.إنه بالطبع أغلى ثمناً ، وهذا لا يضمن أنه سيكون ممتعًا وليس حامضًا في الذوق ، لكن الإيمان بطبيعته وطعمه يموت أخيرًا.

يفضل الأشخاص الأذكياء عدم الخوض في مثل هذه التفاهات. لقد فهم الأشخاص الأذكياء منذ فترة طويلة: ليست هناك حاجة للبحث عن اللؤلؤ في بيرة Deshman. من الأفضل التوفير ، وشرب أقل من المعتاد ، ولكن بيرة تصدير جيدة وعالية الجودة. ليست الجعة المصنوعة يدويًا ، حيث لا يؤدي الذوق السيئ إلى استخلاص طبيعة الإنتاج (على الرغم من وجود الكثير من الأشياء الجيدة بين البيرة المصنوعة يدويًا) ، أي الأصناف التي تم اختبارها بمرور الوقت والمتذوقون في جميع أنحاء العالم والملايين من السكارى. هذه الأصناف هي التي تصنع الجعة من الذهب السائل وترتقي بفن شرب البيرة إلى مستوى مختلف تمامًا ، مما يجعل المشروب لا يقل روعة عن النبيذ. وأحيانًا تكون باهظة الثمن. بالطبع ، هناك العديد من هذه الأنواع ، لكن أي عمل كبير يبدأ صغيرًا. لذلك قررنا أن نذكر ستة فقط ونحدد بإيجاز مكان ولماذا ولدوا.

حسنًا ، يا لها من قصة بدون موسيقى تصويرية جيدة. لحسن الحظ ، نحن نعيش في نفس البلد مع يوري لوزا الذي لديه أغاني لجميع المناسبات. لكن أفضل أغنيته (ليست عن "Little Raft") كرّسها بالطبع لرحيق الآلهة هذا. إنه فقط عندما تكتب في السادسة صباحًا ، من مخلفات برية ، بالكاد تدير رأسك المصنوع من الحديد الزهر بعد شرب الفائض من الكومبوت غير المرشح والكحول الذي يحمل اسم إيغور نيكولاييف (نبيذ توت العليق) ، فأنت تدرك أن الحياة لديها أدار ظهره مخمورا.

1. Hefeweizen

في العصور الوسطى ، كانت Hefeweizen واحدة من أشهر بيرة القمح في ما يعرف الآن بألمانيا. "Hefeweizen" ، الذي يُترجم إلى "خميرة القمح" ، غائم ، مثل مشروبك غير المصفى في المستقبل ، والذي ينسب إليه الذواقة والمتذوقون نكهة الفواكه المميزة ونكهة القرنفل والموز والرائحة الحارة.

يجب أن يتمتع Hefeweizen الجيد ، والأرثوذكسي ، والمخمر بطريقة لطيفة ، بطعم سلس منعش ، مما يجعله مرشحًا مثاليًا للشواء. ودع الكربنة المفرطة للطعام الشهي للقمح لا تربكك ، فهذه ليست فقاعات شريرة من الكولا الدافئة اهتزت في يوم صيفي حار ، ولكنها غازيكي بيرة رقيق وصغير ومتعدد.

نوصي: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Hefe Weissbier، Spaten-Franziskaner-Bräu Hefe-Weisse، Paulaner Brauerei Hefe-Weissbier Naturtrüb

2. الهند شاحب البيرة

مفضل لدى العديد من مصانع الجعة الحرفية ، ولدت India pale Ale في أهم مصانع الجعة في المستعمرات البريطانية الجنوبية. بدأ مصنعو البيرة الإنجليزية في إضافة قفزات إضافية إلى المشروب لإطالة عمر البيرة في المناخات الحارة. من الناحية النظرية ، كان من المفترض أن يطيل العمر الافتراضي للمشروب ، خاصة أثناء الرحلات الطويلة. تعبت من شموردياك البيروكسيدي و kvass الذي لا طعم له ماتت مثل البيرة ، انقض المستعمرون والمدنيون الإنجليز على الصنف الجديد مثل الخنازير الجائعة على لحوم البشر (إذا كنت تتذكر ، بالطبع ، قصة كيربيش حول كيفية التخلص من الجثة).

منذ ذلك الحين ، أصبح لدى مصانع الجعة مجموعة متنوعة جديدة ، تتمتع بوهيميا بنكهة مفضلة تبرز عن البقية ، والبيرة نفسها تحمل اسمها - Indian Pale Ale.

نوصي: The Alchemist Heady Topper ، شركة Russian River Brewing Company Pliny the الأصغر ، أفضل السوائل في لوسون Double Sunshine IPA.

3. الامبراطوري شجاع

مفضل آخر بين الخبراء والمنحطين والأرستقراطيين وذوي الذوق الرفيع. إمبريال ستاوت هي بيرة داكنة ذات جذور وجدت في لندن في القرن الثامن عشر. اسم آخر معروف للبيرة هو Russian Imperial Stout. لا ، لم يتم تخميرها في روسيا ، كانت بريطانيا هي المورد الرئيسي للبيرة في ذلك الوقت. كل شيء عن طريقة النقل. حتى ذلك الحين ، ظهر تصنيف واضح للأصناف: حمال للفقراء ، شجاع للأثرياء ، والجعة الخفيفة لم تكن مطلوبة بشدة. لكن الحقيقة هي أنه في ظروف النقل الصعبة والطويلة عبر بحر البلطيق ، أصبحت البيرة فعليًا ضحية للعنف: فقد حولت ظروف التدحرج والتخزين المستمرة عشبة الرجيد إلى برداء القيء اللذيذ الذي لا يمكن تصوره. خوفًا من فقدان الشخص الذي يشرب الخمر بكثرة (على الرغم من أننا في ذلك الوقت كنا بعيدين عن الدولة الأكثر شربًا) ، زاد البريطانيون الماكرة من كثافتها.أصبحت الجعة أقوى ، ولكن بفضل الحبوب الخاصة والشعير المحترق والقفزات الخاصة ، لم تفقد طعمها الغني. الأسود باعتباره نذلًا ، واللون غير الشفاف تقريبًا هو سمة مميزة أخرى للبيرة. ومثل أي بيرة جيدة ، فإن مرارة 8-12 دورة في الدقيقة لا تبدو وكأنها "فات مان قوي". ربما هذا هو السبب في أن محبة البيرة النبيلة كاثرين الثانية أحبه كثيرًا.

نوصي: 3 شركة فلويد تخمير بوربون برميل الفانيليا الذين تتراوح أعمارهم بين دارك لورد ، شركة فايرستون ووكر تخمير. بارابولا ، شركة دارك هورس تخمير. سن بوربون برميل نداء الخامس.

4. بيلسنر

لقد تعرجنا إلى البيرة التشيكية المعروفة والمتاحة على نطاق واسع في الجماهير العريضة من الكوكب. من الغريب أن هذه الجعة ولدت في مدينة بيلسن التشيكية (التي كانت لا تزال آنذاك بوهيميا) في عام 1842. كان هذا التنوع ثمرة احتجاج السكان المحليين الذين احتجوا على الجودة الرهيبة "للذهب السائل". بالنسبة للتشيكي ، تعتبر البيرة معنى الحياة والسبب الوحيد للفرح. لا شيء آخر يمكن أن يمد وجهه القاتم إلى ابتسامة. لكن في ذلك الوقت (على ما يبدو ، كان الخطأ هو الحكم النمساوي ، الذي شمل بوهيميا) كانت الجعة سيئة للغاية لدرجة أن المواطنين ألقوا بها في الشوارع احتجاجًا. لحل هذه المشكلة ، استأجر مصنع الجعة المحلي صانع الجعة البافاري جوزيف جرول لصنع بيرة ذات معايير عالية. هو ، دون مزيد من اللغط ، اتخذ كأساس طريقة تخمير القاع ، التي تحظى بشعبية كبيرة في وطنه ، ومنح الهستيريين التشيكيين بيرة ذهبية نظيفة ذات طعم سلس ومنعش. ولكن ، في الحقيقة ، توجد في نفس جمهورية التشيك أنواعًا ألذ بكثير وأكثر إثارة للاهتمام وأقدم ، بشكل غريب بما فيه الكفاية. على أي حال ، فإن Pilsner Urquell أدنى ، في رأي الكثيرين ، من نفس Krusovice.

نوصي: Pilsner Urquell ، Samuel Adams Noble Pils ، شركة Lagunitas Brewing Co. بيلز.

5. بوك

أقوى من الجعة النموذجية ، Bock هو مشروب قوي قديم يعود تاريخه إلى القرن الرابع عشر في ألمانيا وله نكهة غنية. بدأ تخميرها في مدينة أينبك ، وفي تلك الأيام ، بمجرد أن تلقت المياه الراكدة مكانة مدينة ، حصلت تلقائيًا على حق الملك في صنع البيرة الخاصة بها. هذه هي السمات الاقتصادية للعصور الوسطى. تم نقل البيرة في كل مكان ، حتى إلى جنوب إيطاليا ، ومن أجل البقاء على قيد الحياة في الرحلة غير المنتظمة والقصيرة ، أصبحت أقوى.

عادة ما يصنع الرهبان الألمان هذه البيرة في المناسبات الخاصة والعطلات ، بما في ذلك عيد الميلاد وعيد الفصح. في وقت من الأوقات ، زاد نفس الرهبان من كثافته وقوته. الحقيقة هي أن بوكي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، لذا فإن الجعة مرضية للغاية وعالية السعرات الحرارية. في تلك العصور القديمة ، عندما حلت البيرة محل مياه الشرب النظيفة التي يصعب العثور عليها ، لم يتم حظر البيرة أثناء الصوم الكبير.

لذلك ، فإن الرهبان الإيطاليين ، الذين تم استدعاؤهم للخدمة في بافاريا ، وجدوا ثغرة في قائمة الصوم الزاهد الخاصة بهم وتجولوا في كل مكان بمظهر جيد ، ولكن بطن رائع ، مثل خنزير ملعون.

بالمناسبة ، الطريقة الأكثر كلاسيكية لاستخدام Bock هي تناول قضمة من النقانق الألمانية الضخمة. أخذ قضمة ، رشفة ، أصبح مدمنًا.

نوصي: شركة أنكور تخمير Anchor Bock Beer ، New Glarus Brewing Back 40 Bock ، St. نيكولاس بوك بيير.

6. مهرجان أكتوبر

واحدة من أشهر أنواع البيرة الموسمية في العالم "Oktoberfest" يتم تحضيرها للمهرجان الذي يحمل نفس الاسم ، بغض النظر عن مدى غرابة ذلك. كل مصنع جعة بافاري يحترم نفسه يخمر مثل هذا السحر ، بما في ذلك المستودون بولينير الأنيق والمسكر ، بالإضافة إلى العديد من مصانع الجعة الأجنبية (خاصة على خلفية زيارة مصانع الجعة ، يبرز مصنعان للجعة الأمريكيان ، أسسهما ، بالطبع ، مهاجرون ألمان والتخمير وفقًا للتقنيات الألمانية القديمة جدًا). يُعرف أيضًا باسم "Merzen" (في "Mart" الألمانية) ، لأنه يتم تخمير البيرة في الربيع ، ثم يتم تخزينها في أقبية مظلمة وبراميل فاخرة حتى الخريف. وهذا مستمر منذ القرن السادس عشر. يقدر البافاريون تقاليدهم. منذ ذلك الحين ، لم يتغير شيء: لا اللون الداكن للبيرة ولا نكهة القفزة الغنية ولا سهولة الشرب.

نوصي: Paulaner Brewery Oktoberfest Märzen، Hacker-Pschorr Oktoberfest-Märzen، Great Lakes Brewing Company Oktoberfest.