أفضل أصناف ملفوف سافوي

ما هو ملفوف سافوي؟ يعتقد بعض سكان الصيف والبستانيين أن هذا هو نوع هجين من الملفوف الأبيض. هذا ليس هو الحال بأي حال من الأحوال. سافوي هو نوع فرعي منفصل له خصائصه الخاصة ومبادئ الزراعة والرعاية. هذه الخضار لها مظهر غير عادي يجذب الانتباه.

سكان الصيف لا يزرعونه كثيرًا. يفسر هذا الاتجاه بعدم وجود معلومات كافية حول هذا النوع من الملفوف ، وانخفاض الطلب على ثماره. بالنسبة للمغادرة ، يجب على المرء أن يبدد الأحكام بشأن أي صعوبات ، ويلاحظ بحزم أن زراعة ملفوف سافوي ليست أكثر صعوبة من الأنواع الأخرى (ملفوف بكين ، ملفوف أبيض ، بروكلي).

ملفوف سافوي موطنه إيطاليا. سميت على اسم مقاطعة سافوي ، حيث تم تربيتها من قبل المربين المحليين. في الجزء الشرقي من أوروبا ، ظهر في نهاية القرن الثامن عشر ، لكنه لم ينتشر أبدًا ولم يحظى بشعبية خاصة حتى بداية القرن الحادي والعشرين. اليوم يزرع على نطاق واسع في أمريكا الشمالية ووسط وجنوب أوروبا.

يتم وضع ملفوف سافوي كمحصول لمدة عامين. تسود الظلال الخضراء والخضراء الفاتحة للأوراق والفواكه. كثافة الرؤوس ليست هي نفسها كثافة الملفوف الأبيض. الوزن - حوالي 3 كجم.

في السنة الثانية ، يطرح ملفوف سافوي ساقًا طويلًا متفرعًا نوعًا ما ، تتشكل عليه مادة البذور (النورات). سيؤدي جمعها إلى مضاعفة هذا النوع من الملفوف.

10 كجم من متر مربع واحد - غلة ملفوف سافوي. يجب أن يكون النمو والرعاية (انظر الصورة) مناسبين. جنبا إلى جنب مع الملفوف الأبيض ، سافويارد متفوق في الذوق وتشبع البروتين والفيتامينات.

وتجدر الإشارة إلى أن بعض ربات البيوت يستخدمن ملفوف سافوي لتزيين طاولة الأعياد.

من بين المزايا الرئيسية للثقافة مقاومة الصقيع. تتميز الأصناف المتأخرة (Alaska F1 و Stilon F1 و Kozima F1) بشكل خاص بهذا المؤشر. تبلغ فترة الإثمار للأصناف المتأخرة حوالي 130-140 يومًا من لحظة الزراعة في التربة. تنبت البذور بالفعل عند درجة حرارة +30 درجة مئوية. لضمان موسم نمو طبيعي ، يكفي حوالي 18-20 درجة فوق الصفر. البراعم قادرة على تحمل الصقيع حتى -6 تحت الصفر. نفس الخاصية مميزة لكل من الأصناف المبكرة والمتوسطة المتأخرة. يمكن للفواكه الناضجة من الأصناف المتأخرة أن تتحمل درجات حرارة أقل من الصفر تصل إلى 120 درجة مئوية.

تتم الزراعة الرئيسية لملفوف سافوي في الحقول المفتوحة.

ملفوف سافوي: النمو والرعاية

يزرع العديد من سكان الصيف ملفوف سافوي من البذور ، ويستخدمون أيضًا طريقة الشتلات. لا تختلف تقنية زراعة شتلات ملفوف سافوي تقريبًا عن تقنية زراعة الأنواع الأخرى.

أول شيء يجب القيام به هو تحضير التربة في الخريف. للقيام بذلك ، من الضروري تحديد المكان بشكل واضح على قطعة أرض الحديقة ، وهو الأنسب لزراعة الخضروات. يجب أن يكون المكان مضاء جيدًا. أفضل السلائف لملفوف سافوي هي المحاصيل مثل الخيار والبطاطس والطماطم والبصل والبنجر والفاصوليا.

عندما يتم تحديد المنطقة الموجودة في الحديقة ، يجب حفرها حتى عمق 20 سم (مجرفة مجرفة). ثم يتم استخدام الأسمدة العضوية. يعتبر سكان الصيف أن حل اليوريا أو الدبال هو الأفضل. يجب إدخاله في حساب 8-10 لترات. لكل 1 م 2. يتم حساب كمية المادة العضوية بنسبة 1: 2.

في الربيع ، يوصى بفك التربة باستخدام طريقة المروعة. سيؤدي هذا الإجراء أيضًا إلى تشبع التربة بالأكسجين.

وتجدر الإشارة إلى أن الشتلات تحتاج إلى رطوبة كافية ، لذلك يتم تسقيها في الصباح كل يوم باعتدال.

يتم الانتقاء بعد 14 يومًا من غرس البذرة. تُزرع البراعم في أرض مفتوحة عند ظهور أول أربع أو خمس أوراق صحية. الشتلات جاهزة تمامًا للزراعة في حوالي 40 يومًا.

تُزرع أصناف ملفوف سافوي في يوم مشمس صافٍ. تكمن خصوصية ملفوف سافوي في أنه ينضج مبكرًا أكثر من الملفوف الأبيض ، لذلك يمكن الحصول على المحصول مبكرًا.

يعتبر الإرخاء والترطيب والتلطيف من العناصر المهمة في التكنولوجيا الحديثة لزراعة ملفوف سافوي. كلما كانت التربة أكثر كثافة ، كلما تم إجراء التفكيك بشكل أعمق ، ولكن ليس أكثر من 5 سم.بعد 21 يومًا من التخفيف ، من الضروري إجراء التل. في الوقت نفسه ، من الضروري استخدام الأسمدة المعدنية المعقدة (بالنسبة لـ 10 لترات من الماء ، أضف 40 جم من السوبر فوسفات و 15 جم من الأسمدة البوتاسية ونفس كمية اليوريا).

تتم التغذية التالية خلال فترة تكوين الرأس. يتم زيادة الجرعة بحوالي مرة ونصف.

يتم سقي النباتات البالغة مرة واحدة في الأسبوع في المساء. تتطلب أصناف مبكرة بشكل خاص لتشبع الرطوبة.

بعد حصاد المحصول ، يجب تخزينه عند درجة حرارة تتراوح من 1-3 درجات تحت الصفر. أفضل طريقة للتخزين هي ترتيبها في صناديق بحيث لا يتم ضغط الرؤوس أو الضغط عليها.

أفضل أنواع ملفوف سافوي

أصناف مبكرة

أصناف منتصف الموسم

أصناف متأخرة

من النادر العثور على قطعة أرض لا يزرع فيها الملفوف على الإطلاق. في أغلب الأحيان ، يزرع البستانيون الملفوف الأبيض. ومع ذلك ، هناك أنواع أخرى ، على سبيل المثال ، قريبها - ملفوف سافوي ، والذي ينتمي أيضًا إلى نوع الملفوف.

ما هو ملفوف سافوي

مثل الملفوف الأبيض المعتاد ، يحتوي ملفوف سافوي على رؤوس كبيرة من الملفوف ، لكن هيكلها رخو والأوراق رقيقة ومموجة.

على الرغم من أن ملفوف سافوي مقاوم للبرد وبالتالي فهو مناسب للمناخ الروسي ، إلا أنه ليس شائعًا جدًا في بلدنا. من المحتمل أن يكون هذا هو الحال بسبب انخفاض العائد مقارنة بالعائد الأبيض. هناك عيب آخر - لا يمكن تخمير ملفوف سافوي. ومع ذلك ، فإن مذاقه أفضل ، وأنعم من الملفوف التقليدي ومثالي للسلطات واليخنات والشوربات وحشو الفطائر.

القيمة الغذائية

ملفوف سافوي ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا:

• بالمقارنة مع أنواع أخرى من الملفوف ، فهو يحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن ، مثل الفوسفور والكالسيوم.
• كمية كبيرة من البوتاسيوم لها تأثير جيد على القلب والأوعية الدموية.
• فيتامين ج فيه لا يقل عن الحمضيات.
• يوجد فيتامين يو نادر أيضًا في ملفوف السافوي.
• لا يوجد عمليا أي نشا وسكروز فيه ، وهو أمر جيد لمرضى السكر ؛
• يحتوي ملفوف سافوي على الكثير من الألياف وبالتالي فهو مناسب لمن يتبعون نظام غذائي.

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، لا ينصح باستخدام ملفوف سافوي للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والتهاب البنكرياس وقرحة الجهاز الهضمي ، وكذلك لأولئك الذين خضعوا مؤخرًا لعملية جراحية في الصدر أو البطن.

الجدول: القيمة الغذائية لملفوف سافوي (لكل 100 جرام)

فيديو: خصائص مفيدة لملفوف سافوي

الأصناف المدرجة في سجل الدولة

ينتج العديد من المزارعين مخزونًا لزراعة ملفوف سافوي ، ولا يوجد رأي واحد أيهما أفضل. التوصيات العامة للاختيار هي كما يلي:

• يجب عليك شراء البذور من المتاجر المتخصصة ، بما في ذلك على الإنترنت ، ولكن ليس من السوق.
• يجب أن تشير العبوة إلى تاريخ انتهاء الصلاحية واسم الشركة ورقم الدُفعة وتنوع الثقافة.
• من الأفضل شراء البذور في نفس الوقت من شركات مختلفة ، وفي هذه الحالة ، إذا "فشل" أحد المنتجين هذا الموسم ولم تنبت ، فلن تترك بدون محصول.

ضع في اعتبارك الأنواع الأكثر شيوعًا من ملفوف سافوي المسجل في سجل الدولة لإنجازات التربية.

ناضجة في وقت مبكر

تنضج أصناف النضج المبكر في 105-120 يومًا. وهي مناسبة للأكل الطازج أو المجمد.

• الذهب في وقت مبكر. ملفوف عالي الغلة برؤوس خضراء داكنة يزن 800 جرام. مقاومة التشقق. ينضج في 90-110 يومًا.

  نوع الملفوف Zolotaya في وقت مبكر لديه أوراق مموجة قوية

• اليوبيل 2170. ينضج الملفوف المبكر ، ينضج في 85-110 يومًا. رؤوس الملفوف خضراء فاتحة ، رمادية ، يصل وزنها إلى 800 جرام. عرضة للتشقق.

• بتروفنا. رؤوس الملفوف خضراء داكنة من الخارج ، وأصفر فاتح من الداخل ، وزنها يزيد قليلاً عن كيلوغرام. ينضج في 100-110 يوم.
• موسكو lacemaker. مجموعة متنوعة من النضج المبكر بأوراق خضراء فاتحة مع نبتة شمعية خفيفة ورؤوس من الملفوف تزن حوالي 1 كجم. الطعم ممتاز.

  نوع الملفوف صانع دانتيل موسكو له مظهر جميل

وتجدر الإشارة أيضًا إلى مجموعة Vertus المتنوعة. على الرغم من أنه غير مدرج في سجل الدولة ، إلا أنه ينتمي إلى السجلات الشعبية ، نظرًا لأنه يتمتع بإمكانية نقل جيدة والحفاظ على الجودة. يصل وزن رؤوس Vertus ذات اللون الرمادي والأخضر إلى 3 كجم.

نصف الموسم

تنضج أصناف منتصف الموسم في 120-135 يومًا. وتشمل هذه:

• تويرل 1340. رؤوس الملفوف متوسطة الحجم ، ذات أوراق مموجة بقوة يصل وزنها إلى 2.5 كجم. طعم الملفوف جيد ، لكنه غير مناسب للتخزين طويل الأمد.
• أورالوتشكا. الأوراق معقدة بشدة ، متموجة قليلاً ، خضراء فاتحة ، رؤوس ملفوف تزن حوالي 1 كجم.
• ميليسا. رؤوس الكرنب خضراء داكنة ، ويبلغ وزنها في المتوسط ​​2-3 كجم. طعم هذا الملفوف جيد ويمكن تخزينه لمدة 4-5 أشهر بالإضافة إلى ذلك.

  ملفوف ميليسا هجين ، لذلك له بادئة F1 لاسمه

النضج المتأخر

تصل أصناف كرنب سافوي المتأخرة النضج إلى مرحلة النضج في 140 يومًا أو أكثر. يُعتقد أنها الأنسب للتخزين الشتوي.

• ناديه. رؤوس الملفوف رمادية خضراء اللون ، تزن حوالي 1 كجم ، الأوراق مجعدة وبثور. يتمتع الملفوف بطعم عالٍ ، لكن لا يتم تخزينه جيدًا.
• الفيروسات. رأس الملفوف متوسط ​​الحجم ، وزنه 1.8-2.5 كجم ، لونه أزرق-أخضر ، مع أوراق فقاعية عالية مغطاة بطبقة شمعية. الملفوف من هذا الصنف مناسب للتخزين الطويل.
• ألاسكا. رؤوس الكرنب رمادية وخضراء ، ووزن واحد في المتوسط ​​2.3 كجم. الأوراق متموجة ، مع إزهار شمعي قوي. يتمتع الملفوف بطعم ممتاز ومناسب للتخزين طويل الأمد.

  ملفوف ألاسكا مناسب للتخزين طويل الأمد

زراعة ملفوف سافوي

تزرع بذور الأصناف المبكرة للشتلات في العقد الثاني من شهر مارس ، والأصناف المتوسطة والمتأخرة - في العقد الثاني من شهر أبريل..

يمكنك زراعة ملفوف سافوي ليس فقط في الشتلات ، ولكن أيضًا مباشرة في أرض مفتوحة ، تحت فيلم أو بدونه ، إذا سمح الطقس بذلك. لإنبات البذور ، 5C كافية. يتم العناية في هذه الحالة بنفس طريقة العناية بالشتلات. يجب ترتيب النباتات بمقاس 50 × 50 سم.

بذر الشتلات

يتم البذر على النحو التالي:

1. تحضير التربة عن طريق خلط نسب متساوية من العشب والرمل والجفت. يمكنك أيضًا شراء التربة الجاهزة.
2. يُنصح بتطهير الأرض بمحلول برمنجنات البوتاسيوم.

   قبل الزراعة ، يُنصح بإخضاع البذور للمعالجة القياسية: المعايرة ، والتطهير بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو بطريقة أخرى ، وكذلك تصلبها

3. ازرع البذور في تربة رطبة بعمق 1 سم.
4. قم بتغطية المحاصيل بالزجاج (يستخدم البعض البولي إيثيلين).
5. توفر درجة حرارة تصل إلى 20 درجة مئوية ويفضل 18 درجة مئوية
6. في المتوسط ​​\ u200b \ u200b ، تظهر الشتلات في 5-7 أيام.
7. مع ظهور البراعم تنخفض درجة الحرارة إلى 8-10 درجة مئوية. في حالة ارتفاع t ، فإن النباتات ممدودة للغاية.
8. يتم تحرير البراعم من المأوى ووضعها في مكان مشرق.
9. في الوجه 1 من هذه الورقة ، يمكن زيادة درجة الحرارة إلى 13-14 درجة مئوية خلال النهار و10-12 درجة مئوية في الليل.

من خلال مراقبة التقنيات الزراعية ، يمكن زراعة الشتلات في أوعية شتلة منفصلة وفي صناديق. من الأفضل اختيار الأكواب والأواني وأقراص الخث بحجم 8 × 8 سم. إذا كان من المفترض أن تزرع في حاويات مشتركة ، فإن مخطط زراعة البذور: صفوف على مسافة ثلاثة سم من بعضها البعض ، بذور في صفوف على مسافة 1 سم.

يمكنك أن تأخذ الأواني وقطرها 6 سم

اختيار

بعد ظهور أول ورقة حقيقية ، تُزرع الشتلات إذا كانت مزروعة في صندوق مشترك. قبل الزرع ، تحتاج إلى سقي الشتلات جيدًا حتى يسهل إخراج النباتات من الأرض. أيضا ، الجذور مقروصة لثلث الشتلات. بعد ذلك ، يمكنك سقي النباتات بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. في غضون ثلاثة أيام بعد الزرع ، يجب أن تكون درجة حرارة الشتلات 17-18 درجة مئوية ، وبعد ذلك يجب خفضها إلى 13-14 درجة مئوية خلال النهار و10-12 درجة مئوية في الليل.

ميزات رعاية الشتلات

يتم سقي الشتلات في جميع مراحل التطور مع جفاف التربة. قبل أسبوعين من زرع النباتات في مكان دائم ، يجب أن تبدأ في تصلبها. للقيام بذلك ، يتم إخراجهم إلى لوجيا زجاجي أو وضعها على نافذة نصف مفتوحة. في البداية ، لمدة ساعة أو ساعتين ، يتم زيادة مدة الإجراءات إلى يوم كامل. يجب تجنب المسودات.

يُنصح بإجراء الضمادات التالية:

1. عندما يتطور الزوج الأول من الأوراق الحقيقية ، تتم تغذية جذور الشتلات بمحلول من الأسمدة المعقدة (ملعقة صغيرة لكل 2 لتر من الماء). يجب أن يسقي النبات السائل ، كما هو الحال مع الماء العادي ، لا تفرط في ذلك.
2. تتم التغذية الورقية الثانية أثناء تصلب الشتلات. لتحضير المحلول ، تذوب في 10 لترات من الماء في ملعقة كبيرة من اليوريا وكبريتات البوتاسيوم. رش الشتلات بمعدل 1 كوب من الخليط لكل نبات.

النزول إلى مكان دائم

من الأفضل اختيار مكان لأسرة ملفوف سافوي في الجنوب أو الجنوب الشرقي ، لأنه يحب الدفء والإضاءة الساطعة. التربة الحمضية ليست مناسبة لذلك ، يفضل استخدام التربة المحايدة. تنمو الثقافة بشكل أفضل على الطميية والطميية الرملية ، لكن زراعتها في التربة الرملية والطينية سوف تسبب صعوبات. يتم تحضير الأرض في الخريف ، وحفر التربة وجيرها إذا لزم الأمر. في الربيع ، يتم إخصاب الموقع بالسماد الفاسد أو السماد (3-4 كجم لكل 1 متر مربع) ورماد الخشب (100-200 جرام لكل متر مربع). يمكن استبدال الرماد بأسمدة معدنية معقدة (30-40 جم لكل 1 متر مربع). بعد إدخال العناصر الغذائية في الربيع ، يتم حفر الأرض أيضًا.

جميع أنواع الملفوف ، وكذلك النباتات الأخرى من عائلة الملفوف (الصليبي) ليست مناسبة كأسلاف أو جيران للسافويارد

تزرع الشتلات بعد ظهور 2-3 أزواج من الأوراق الحقيقية. يعتمد مخطط الزراعة على فترة النضج ؛ لأصناف النضج المبكر 40 × 40 سم ، منتصف النضج - 50 × 50 سم ، النضج المتأخر - 60 × 60 سم.

1. قبل ساعتين من الزراعة ، تسقى النباتات جيدًا.
2. يتم تعميق الشتلات في الورقة الأولى.
3. بعد الزراعة ، تسقى النباتات أيضًا.
4. في الأيام القليلة الأولى يكون الملفوف مظللًا من أشعة الشمس المباشرة.
5. إذا كان هناك خطر من الصقيع في الليل ، فيجب تغطية النباتات بورق القصدير.

يُنصح بعدم غرس كل الشتلات دفعة واحدة ، لكن يُنصح بتخزين بعضها.إذا ماتت بعض النباتات خلال الأسبوع الأول دون أن تتجذر ، فيمكن استبدالها بحيث لا تكون المساحة الموجودة في الأسرة فارغة.

من الأفضل زراعة ملفوف سافوي بعد البطاطس والبقوليات والبصل والبنجر والطماطم والخيار. ولكن بعد نباتات العائلة الصليبية ، يجب أن تمر 3 سنوات على الأقل.

فيديو: زراعة كرنب سافوي للشتلات

الميزات المتزايدة

تشمل الرعاية الأنشطة القياسية لأي ملفوف:

• سقي. يجب سقي النباتات لأول مرة بعد الزرع في مكان دائم على فترات كل يومين إلى ثلاثة أيام بمعدل 8 لترات من الماء لكل 1 متر مربع. في وقت لاحق ، يتم الري مرة واحدة في الأسبوع بمعدل 13 لترًا من الماء لكل 1 متر مربع.ومع ذلك ، هذا جدول تقريبي ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى التركيز على حالة الطقس والتربة. في الطقس الممطر ، يتم الري بشكل أقل ، في كثير من الأحيان في الحرارة: يجب ألا تجف التربة. الأهم من ذلك كله ، هناك حاجة للمياه في مايو للأصناف المبكرة وفي يوليو وأغسطس للأصناف المتأخرة.

  تتمثل الأنشطة الرئيسية لرعاية ملفوف سافوي في التخفيف والري وإزالة الأعشاب الضارة

• تخفيف. في المرة الأولى التي يتم فيها فك التربة مباشرة بعد زراعة النباتات الصغيرة في مكان دائم ، إلى عمق 5-7 سم ، علاوة على ذلك ، يتم تخفيف التربة مرة واحدة في الأسبوع ، على عمق 12-15 سم ؛ كلما كانت التربة أثقل وأكثر رطوبة ، يجب أن تكون أعمق.
• هيلينج. يتم إنتاجه بعد شهر من الزراعة أو قبل ذلك بقليل. يتم تلبيس الأصناف المتأخرة النضج مرة أخرى عن طريق إغلاق الصفوف ، بعد أسبوع ونصف تقريبًا من التل الأول.
• التعشيب. يجب إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة حسب الحاجة.
• الوقاية من الآفات والأمراض. كعلاج وقائي ، إذا كنت لا ترغب في استخدام الكيمياء ، يتم تلقيح النباتات برماد الخشب (كوب واحد لكل متر مربع) ، وسقي الأرض بمحلول برمنجنات البوتاسيوم فعال ضد الفطريات. تحتاج أيضًا إلى فحص الأوراق ، خاصةً من الجانب السفلي ، لملاحظة الحشرات وبيضها في الوقت المناسب.

للنمو والتطور الطبيعي ، يحتاج النبات إلى العناصر الغذائية ، لذلك يتم التسميد مرتين في الموسم:

• عندما تبدأ الشتلات المزروعة في مكان دائم في النمو ، فأنت بحاجة إلى إطعامها:
  • محلول روث البقر في الماء (بنسبة 1:10).
  • أو سماد معدني معقد (15 جم من اليوريا ، 15 جم من كبريتات البوتاسيوم ، 40 جم من السوبر فوسفات لكل 10 لترات من الماء).
• تتم التغذية الثانية باستخدام الأسمدة المعدنية ، عندما تبدأ أوراق الكرنب في التجعيد. بالنسبة لها ، تزداد جرعة السوبر فوسفات والبوتاسيوم بمقدار 1.5 مرة.

التنظيف والتخزين

يتم حصاد أصناف النضج المبكر عندما تصبح رؤوس الملفوف صلبة. يتم اختيار توقيت حصاد الأصناف المتأخرة النضج اعتمادًا على ما إذا كان من المتوقع التخزين طويل الأجل. للتخزين الشتوي ، يجب حصاد رؤوس الملفوف عند درجة حرارة لا تقل عن -3 درجة مئوية.

أفضل طريقة لتخزين الملفوف هي وضعه في صناديق خشبية ، لكن لا ينبغي أن يلمس الكرنب بعضه البعض.

تجدر الإشارة إلى أن أوراق ملفوف سافوي صالحة للأكل أيضًا.

لكي تنجح عملية تخزين الملفوف ، عليك اتباع بعض القواعد:

• قبل قطع الرؤوس ، من غير المرغوب فيه سقي النبات.
• من الأفضل قطع الملفوف في الطقس الجاف.
• من الضروري ترك 2-3 أوراق من أوراق الغطاء على رأس الملفوف ، مما سيحميه من التأثيرات الخارجية.
• يجب أن تزن رؤوس الكرنب رطلًا واحدًا على الأقل ؛ كلما زاد حجم رأس الملفوف ، كان تخزينه أفضل.
• فقط رؤوس الملفوف الصحية مناسبة للتخزين طويل الأمد:
  • التي ليست لعضة الصقيع
  • ليس لديك مناطق فاسدة
  • غير موبوء بالآفات أو الأمراض الفطرية.

قبل وضع الملفوف للتخزين ، تحتاج إلى تجفيفه: رش رؤوس الملفوف بفتات الطباشير وانشرها لمدة يومين أو ثلاثة أيام في غرفة جافة على الأرفف ، ويفضل أن تكون تعريشة. تحتاج أيضًا إلى تقصير جذوعها إلى سنتيمترين أو ثلاثة سنتيمترات.

من الناحية النظرية ، يمكنك تخزين ملفوف سافوي لمدة تصل إلى ستة أشهر ، لكن العديد من البستانيين يتحدثون عن تخزين شهرين إلى ثلاثة أشهر في أحسن الأحوال. يلعب خلق الظروف المناسبة دورًا مهمًا:

• تحتاج إلى تخزين رؤوس الملفوف في صناديق خشبية ، مع ترك مسافة عدة سنتيمترات بينها.
• يتم تخزين الملفوف في موضع الجذع المقطوع لأعلى.
• درجة حرارة التخزين من 0 إلى 3 درجة مئوية.
• رطوبة الهواء 90-95٪
• يجب أن تكون غرفة التخزين خالية من الفطريات والعفن والقوارض ؛ يُنصح بمعالجة الطابق السفلي أو القبو بمطهر.

يمكنك تخزين ملفوف سافوي ليس فقط في صناديق:

• يُسمح بتخزين رؤوس الملفوف في شبكة معلقة من السقف ، بينما يجب وضعها بشكل منفصل ، مع وجود فجوة بين الشباك التي يبلغ طولها عدة سنتيمترات.

  البعض يبقي الملفوف معلقًا ليس في الشباك ، ولكن بواسطة جذوع الأشجار

• يمكنك صنع هرم من رؤوس الكرنب والرمل. يجب وضع أكبر العينات في قاعدتها ، والتي يتم وضعها مع جذوعها. يجب تغطية طبقة من الملفوف بالكامل بالرمل ، والطبقة التالية هي وضع رؤوس صغيرة من الملفوف (يجب وضعها مع جذوعها لأسفل) ، والتي يتم تغطيتها مرة أخرى بالرمل. وفقًا لهذا المبدأ ، يتم وضع رؤوس الملفوف في أعلى الهرم. يمكنك أيضًا تغطية رؤوس الملفوف بالرمل في الصندوق.
• يمكن لف رؤوس الملفوف بغشاء بلاستيكي أو طبقة سميكة من الورق.

فيديو: ملفوف سافوي منافس جدير للملفوف الأبيض

المراجعات

رعاية ملفوف سافوي ليست صعبة ، وقيمته الغذائية عالية جدًا. حاول تنمية هذه الثقافة غير المألوفة على موقعك ، وربما تصبح المفضلة لديك.

نما هذا الملفوف منذ عدة قرون في مقاطعة سافوا الإيطالية. جاء إلينا في نهاية القرن الثامن عشر ، ولكن حتى الآن نادراً ما يزرعه سكان الصيف في حدائقهم ، مفضلين الملفوف الأبيض المعتاد. ومع ذلك ، وفقًا للعلماء ، يحتوي ملفوف السافوي على مجموعة من الفيتامينات التي تحتوي على ضعف غنى الملفوف الأبيض. تتميز بقدرة كبيرة على التحمل ومقاومة الصقيع. يمكن لأصناف معينة من ملفوف سافوي ، في ظل ظروف معينة ، الاستمرار في موسم نموها في الشتاء ، وفي مايو يتم حصادها بالفعل.

ملامح ملفوف سافوي

ظاهريًا ، يشبه ملفوف سافوي كثيرًا الملفوف الأبيض. ما لم يكن رأسه أضعف عند اللمس ويكون لونه أخضر أكثر كثافة بسبب النسيج المموج للأوراق.

يأخذها بعض البستانيين من أجل هجين الملفوف الأبيض ، لكن هذا ليس هو الحال. ملفوف سافوي هو نوع فرعي منفصل من الملفوف الأبيض ، وله خصائصه الخاصة في الزراعة والرعاية ، وما إلى ذلك ، ولكنه مع ذلك يختلف قليلاً عن ميزات بناء الخضروات المألوفة لنا أكثر.

كيف يبدو ملفوف سافوي عن قرب

تتميز هذه الثقافة بمقاومتها للبرد والجفاف ، فهي أقل تأثراً بالأمراض والآفات من غيرها. يمكنها تحمل التربة الثقيلة ومستنقعات الخث بشكل طبيعي. تحب مناطق السهول الفيضية. في الأرض ، المخصصة لزراعة ملفوف سافوي ، يوصى باستخدام الأسمدة ، وخاصة العضوية (8-10 كجم / متر مربع) وزيادة جرعات الفوسفور - على الطمي الثقيل ، والبوتاس - في السهول الفيضية.

خصائص ملفوف سافوي:

• نظرًا لحقيقة أن الجسم يمتص ملفوف سافوي بسهولة ، يوصى باستخدامه للتغذية الغذائية ومرض السكري وكذلك للأطفال وكبار السن.
• يتم استخدامه في تحضير نفس أطباق الملفوف الأبيض. لا يمكنك تخميرها فقط.
• هذه الخضار غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والأحماض العضوية والألياف والفيتامينات C و B1 و B2 و K و E وبروفيتامين أ والأملاح المعدنية. خاصة البوتاسيوم.
• يحتوي ملفوف سافوي ، بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من هذه الخضار ، على معظم السينيغرين - وهي مادة لها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للبكتيريا.
• طعمه أكثر رقة ولطيفًا من الملفوف الأبيض.
• عائد منخفض. مخزن لمدة لا تزيد عن شهرين.
• يمكن ترك ملفوف سافوي في الحديقة في الشتاء تحت الثلج. وفي الفترة من يناير إلى فبراير ، نظف الثلج ، وقطع رؤوس الكرنب ، وضعه في الماء البارد لبضع دقائق واستخدمه.
• إنه أكثر أنواع الكرنب مقاومة للصقيع (يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى -8 درجة مئوية).

زراعة ملفوف سافوي

تشبه تقنية زراعة شتلات هذه الثقافة من نواح كثيرة زراعة الملفوف الأبيض. تزرع أصناف النضج المبكر في منتصف مارس ومنتصف النضج وأواخر منتصف أبريل. تزرع الشتلات مع تباعد صف من 40-50 سم. في الوقت نفسه ، على التوالي ، تبلغ المسافة بين النباتات لأنواع النضج المبكر 30 سم ، وللأصناف المتأخرة النضج - 40 سم.

بعد أن تفقس الشتلات ، تنخفض درجة الحرارة إلى 8-10 درجة مئوية. عندما تظهر الفلقات أو ورقة أو ورقتان ، تسقى الأسرة لتسهيل اختيار الشتلات.

يعد ملفوف سافوي من أشهر الخضروات

من الأفضل سقي الشتلات في الطقس المشمس في الصباح ثم بثها. يُنصح بغوص الشتلات في أواني أو مكعبات مغذية. خلال النهار ، في الطقس المشمس ، يجب تظليل الشتلات لمدة 2-3 أيام مع جريدة مغموسة في الماء. ستكون شتلات ملفوف سافوي جاهزة للزراعة عندما تظهر 4-5 أوراق حقيقية في حوالي 40-45 يومًا.

لزراعة أصناف مبكرة من ملفوف سافوي ، والتي تكون أكثر نضجًا مبكرًا ، يجب أن تختار مشمسًا ومحميًا من مناطق الرياح. من الجيد أن تكون البقوليات والبطاطا والطماطم والخيار والبنجر والبصل قد نمت عليها من قبل.

يحتاج ملفوف سافوي إلى العديد من العناصر الغذائية في شكل يسهل الوصول إليه. لذلك ، يجب تحضير التربة للزراعة في الخريف. بادئ ذي بدء ، يجب فكها حتى عمق 8-10 سم ، وعندما تنبت الحشائش - بعد حوالي أسبوعين - أضف إليها 5-7 كيلوغرامات لكل متر مربع. م من الأسمدة العضوية والحفر على حربة مجرفة كاملة.

في أوائل الربيع ، يجب تفكيك المنطقة بحيث تبقى الرطوبة في التربة. عشية زرع الشتلات ، يجب حفر الموقع على عمق 12-14 سم.

عندما تزرع في وقت مبكر جدًا في أرض مفتوحة ، فإن الأنواع المبكرة من ملفوف سافوي مغطاة بغشاء شفاف ، حيث يمكن أن تبدأ النباتات في إطلاق النار تحت التعرض الطويل لدرجات الحرارة المنخفضة. يمكن زراعة هذه الأصناف عدة مرات حتى نهاية شهر مايو. يجب أن تزرع أصناف منتصف الموسم والمتأخرة في أواخر يونيو - أوائل يوليو.

عند الزراعة ، تكون المسافة بين النباتات في الأصناف المبكرة 35-40 سم ، بين الصفوف - 40-15 سم. مخطط زراعة الأصناف متوسطة النضج - 50 × 50 ، النضج المتأخر - 60 × 60 سم. بعد 5-6 أيام ، يجب إعادة زراعة نباتات جديدة بدلاً من النباتات الميتة.

رعاية ملفوف سافوي

تتطلب هذه الثقافة صيانة دقيقة. يجب أن يتم تخفيفه وإطعامه وتكوينه بانتظام.

من المهم جدًا إجراء عملية التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة الأولى ، خاصة في التربة الثقيلة ، في الوقت المحدد - فورًا بعد الزراعة على عمق 5-7 سم ، مع إزالة الأعشاب الضارة في نفس الوقت. يجب زيادة عمق الفك اللاحق إلى 12-15 سم. إذا كان الملفوف مزروعًا في تربة جافة وخفيفة ، فقم بفكه بشكل أكثر نعومة ، في التربة الثقيلة والرطبة - أعمق. حول النباتات ، من الضروري فكها بدقة شديدة حتى لا تتلف الجذور.

الملفوف المزروع بشكل صحيح في الحديقة

متى تطعم ملفوف سافوي

• تتم التغذية الأولى للنباتات عندما تنمو. يتكون من محلول مولين (1:10) أو خليط من الأسمدة المعدنية (10 لترات من الماء - 15 جرامًا من اليوريا ، 40 جرامًا من السوبر فوسفات ، 15 جرامًا من أسمدة البوتاس).
• الثانية تتم خلال فترة تجعيد رأس الملفوف: زيادة كمية أسمدة البوتاس والفوسفور بمقدار 1.5 مرة.

من الضروري نثر جميع أنواع ملفوف سافوي بعد 3-4 أسابيع من الزراعة. قبل إغلاق الصفوف ، يجب تهدئة الأصناف المتأخرة مرة أخرى.

غالبًا ما تحتاج الأصناف المبكرة إلى الري في شهر مايو ؛ متأخر - من منتصف يوليو إلى منتصف أغسطس.

حصاد ملفوف سافوي وتخزينه

يجب حصاد الأنواع المبكرة من ملفوف سافوي بشكل انتقائي ، بدءًا من نهاية يونيو. لا يجب أن تتأخر في الحصاد ، لأن رؤوس الكرنب يمكن أن تتشقق. لتجنب ذلك ، يمكنك تقليم الأوراق السفلية أو تقليم الجذور بعناية.

يجب ألا تتسرع في جمع أصناف النضج المتأخر ، لأنها لا تخاف من الصقيع.عند قطع الرؤوس ، اترك 3-4 أوراق خارجية عليها ، مما يحمي الأوراق الداخلية من التكسر. يمكن ترك الرؤوس الناضجة من الأصناف المتأخرة في الحديقة لفصل الشتاء تحت الثلج. ونقطعها حسب الحاجة.

ملفوف سافوي ليس قريبًا تمامًا من الملفوف الأبيض المخزن. لذلك ، يجب تخزينها في صف واحد فقط في صناديق أو على أرفف. لإطالة العمر الافتراضي ، يجب خفض درجة حرارة التخزين إلى -1-3 درجة مئوية.

أصناف ملفوف سافوي

أصناف	فترة النضج	وصف
ناضجة في وقت مبكر	حتى 120 يومًا	1. "اليوبيل". وزن رأس الملفوف يصل إلى 0.8 كجم ، عرضة للتشقق. 2. "الذهب المبكر". رؤوس الملفوف مستديرة. يصل وزنها إلى 1 كجم. مقاومة التشقق. غلة عالية. 3. "Julius F1". وزن رأس الملفوف 1.5-3 كجم.
نصف الموسم	120-135 يوم	1. "ميليسا إف 1" ، هجين مثمر. رؤوس مقاومة للتشقق يصل وزنها إلى 3 كجم. 2. "اسفير". رؤوس الكرنب لا تصدع. يصل وزنها إلى 2.5 كجم.
متأخر	أكثر من 140 يومًا	1. "Ovasa F1" عبارة عن مزيج من التحديد الهولندي. حصد. بسيط. وزن رأس الملفوف يصل إلى 2 كجم. 2. "أنتقل إلى 1340". حصاد. يصل وزن رؤوس الكرنب إلى 3 كجم. 3. "فيروزا F1". هجين. يصل وزن رؤوس الكرنب إلى 3 كجم. 4. "موراما F1" الهجينة. يصل وزن رؤوس الكرنب إلى 4 كجم.

أصناف ملفوف سافوي الشائعة الأخرى:

1. 1. "نيوشا". مجموعة متنوعة مبكرة ناضجة مخصصة لقطع الأراضي الفرعية الشخصية. لها رأس مستدير من الملفوف ، مغطى جزئيًا بأوراق الشجر. كثافة متوسطة. يصل وزن رؤوس الكرنب إلى 1.4 كجم. الأوراق رمادية خضراء. تستخدم في الطبخ المنزلي. لا تخزن لفترة طويلة.
2. "ثالر". هجين. متوسط ​​في وقت مبكر. لديه رأس ملفوف مسطح وكبير. يصل وزنها إلى 2 كيلوجرام. إنتاجية 40-50 طن / هكتار. لا يتم تخزينه لفترة طويلة.
3. "تسمانيا". هجين متوسط ​​في وقت مبكر. لا يتم تخزينه لفترة طويلة. مقاومة الصقيع. ينمو جيدًا في التربة ذات المحتوى المنخفض من النيتروجين. يصل وزن رأس الملفوف المستدير إلى 1.5 كيلوغرام.
4. "Uralochka". تنوع متأخر. التمليح وأنواع أخرى من معالجة الطهي ممكنة. يصل وزن رأس الملفوف المستدير الكثيف إلى 2.2 كجم.
5. "إكستريما F1". هجين منتصف الموسم. مقاومة الذبول الفيوزاريوم. تتميز الأوراق بطعمها الاستثنائي. لا يتم تخزينه لفترة طويلة. الإنتاجية 5.4-8 كجم / متر مربع. م.

أمراض ملفوف سافوي

كيف تبدو فاكهة الكرنب السافوي في القطع

التناوب - مرض فطري. العلامات: تظهر بقع نخرية بنية صغيرة على أوراق الكرنب.

بيل. العلامات: يبدو الملفوف المصاب بهذا المرض وكأنه مطلي بطلاء زيتي أبيض. في النهاية ، يتحول لون النبات إلى اللون البني ويجف.

كيلا. تظهر زيادات كروية ومغزلية على جذور الملفوف. تتحول الجذور إلى اللون البني وتعفن بمرور الوقت.

عفن ناعم... تظهر بقع صفراء على أوراق الملفوف. الجانب الداخلي مغطى بزهرة بيضاء. تتحول الأوراق السفلية إلى اللون الأصفر المحمر.

فسيفساء. تنحني عروق الأوراق الصغيرة ، وتتقلص بشدة وتشوه. في وقت لاحق ، يظهر حد أخضر غامق على الأوراق. تظهر بقع نخرية خفيفة على الأنسجة بين الأوردة.

الأمراض الأخرى التي يمكن أن تؤثر على ملفوف سافوي: التسمم ، البكتريا الوعائية ، الذبول الفيوزاريوم أو داء القصبة الهوائية ، الساق السوداء ، بقعة الحلقة السوداء.

طرق السيطرة على المرض

من أجل تجنب أمراض ملفوف سافوي ، من الضروري معالجة البذور ؛ التقيد الصارم بقواعد التكنولوجيا الزراعية ؛ محاربة الحشائش بعد الحصاد ، تدمير بقايا النباتات ؛ حفر الأسرة بشكل منهجي ؛ قم بتغيير موقع زراعة الملفوف في سافوي كل عام.

ومع ذلك ، إذا أصاب المرض نباتاتك ، فأنت بحاجة إلى معرفة: من المستحيل علاج البقع السوداء والفسيفساء. لذلك ، كلما كان ذلك أفضل ، كلما كان ذلك أفضل ، يجب إزالة رؤوس الكرنب المصابة بالمرض وحرقها ، ويجب أن تُروى التربة التي نمت فيها بمحلول قوي من برمنجنات البوتاسيوم.

علاج ملفوف سافوي بالمبيدات الفطرية للأمراض الفطرية. هذه هي Fundazol ، فيتوسبورين ، خليط بوردو ، كبريتات النحاس ، الكبريت الغرواني ، إلخ.

يستخدم ملفوف سافوي في العديد من أطباق الطهي المختلفة

مكافحة آفات ملفوف سافوي

البرغوث الصليبي. يقضم ثقوبًا صغيرة في أوراق الملفوف. في مرحلة مبكرة ، يمكنك محاربة البراغيث: قم بتغطية النباتات بمواد غير منسوجة. يجب دهن الكرنب والتربة المحيطة بالأسرة برماد الخشب وغبار التبغ بنسبة 2: 1 بعد رشها بالماء. ازرع الكرفس بين صفوف الكرنب الذي تكرهه حبة البراغيث. في حالات الطوارئ ، يجب معالجة الأسرة بـ Actellik.

ذبابة الكرنب الربيع. تضع هذه الحشرة بيضًا في التربة حول السيقان. ثم تلتهم يرقاته جذور وسيقان الملفوف. معالجة أسرة الملفوف بمستحضرات "Ambush" و "Corsair" و "Rovikurt".

وايتفيش وملاعق... الأخطر هي اليرقات التي تلحق الضرر بأوراق الملفوف. لتجنب غزوهم ، يُنصح بزراعة الملفوف قبل أن تبدأ الفراشات في الطيران. عالج الأسرة باستخدام Ambush و Belofos و Rovikurt و Anometrin و Cyanox و Gomelin و Bitoxibacillin ، إلخ.

بذور اللفت والملفوف البق... عندما يتلف ملفوف سافوي بفعل البق ، تتحول أوراقه إلى اللون الأصفر. عالج الأسرة بمحلول أكتيليكا.

أفيد. يتغذى على عصير أوراق الكرنب التي تفقد لونها وتجعدها. هذه الحشرة الماصة الصغيرة تنشر الأمراض الفيروسية المستعصية بين النباتات. كإجراء وقائي ، قم بزراعة الكرفس والشبت والجزر بين أسرة ملفوف سافوي ، والتي ستصل إليها الحوامات والخنافس ، مما يؤدي إلى إبادة حشرات المن. اسقِ وأعش أسرتك بانتظام. معالجة الأسرة بمستحضرات "Ambush" و "Rovikurt" و "Biotlin" و "Corsair".

بالإضافة إلى جميع الآفات المدرجة ، يمكن أن يتأثر ملفوف سافوي بجذر الملفوف ، الدودة السلكية ، الدب ، الرخويات.

في مكافحة هذه الآفات ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري اتخاذ تدابير وقائية. وهذا: مراعاة تناوب المحاصيل والتكنولوجيا الزراعية ؛ زراعة ملفوف سافوي في أرض مفتوحة في أقرب وقت ممكن ؛ مكافحة الحشائش بانتظام في فصل الخريف ، تنظيف وحرق جميع مخلفات النباتات والحفر العميق للموقع.

جواب السؤال

1. ما هي فوائد ومضار ملفوف سافوي؟

يحتوي ملفوف سافوي على تركيبة غنية جدًا من العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، يحتوي على كحول ، والذي يستخدم كبديل للسكر. لذلك ينصح بهذه الخضار لمرضى السكر. يستخدم ملفوف سافوي أيضًا كعامل وقائي ضد السرطان ، لأنه يحتوي على الكلوروفيل ، الذي يمنع جزيئات الحمض النووي من التغيير في الخلايا. لذلك ، يتم تقليل خطر انتقال الخلايا إلى خبيثة.

يمكن أن يكون ملفوف سافوي ضارًا للأشخاص الذين خضعوا مؤخرًا لجراحة في الصدر أو البطن. هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة الحاد والتهاب الأمعاء والقولون ، مع تفاقم القرحة ، مع زيادة الحموضة.

2. احتفظت بالكرنب ملفوفًا في الجرائد على الشرفة. عندما تم الكشف عنها ، اتضح أنها أصبحت لزجة وذات رائحة كريهة. هل لا يزال بإمكانك إنقاذها؟

لم يعد من الممكن أكل هذا الملفوف. لقد طورت جرثومًا غرويًا. ينتقل هذا المرض من خلال بقايا النباتات والبذور. حتى لا تنقل العدوى بالبذور ، يجب حفظها في ماء ساخن حتى + 53 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة قبل البذر. ثم تزرع على الفور.

قيم جودة المقال. نريد أن نكون أفضل لك:

Sinigrin مادة ذات خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للسرطان. أظهرت الدراسات التي أجراها خبراء التغذية أن ملفوف سافوي يحتوي على معظم أنواع الملفوف. وإذا كنت تأخذ في الاعتبار أن ملفوف سافوي أكثر رقة وتكلفته في المتجر أغلى بعدة مرات من الملفوف الأبيض ، فمن المربح زراعته في بلدك وحدائق الفناء الخلفي. يختلف ملفوف سافوي ، الذي حصل على اسمه الرنان تكريما لمنطقة سافوي الإيطالية ، عن الملفوف الأبيض برأس فضفاض من الملفوف والأوراق المموجة ذات اللون الأخضر الغني (الخارجي) أو الأصفر (الداخلي).من حيث المحصول ، فهو أدنى من قريبه ذو الرأس الأبيض ، لكنه يتحمل الجفاف بسهولة أكبر وهو الأكثر مقاومة للبرودة ومقاومة الصقيع من بين جميع أنواع الملفوف (يمكن أن تتحمل الأصناف المتأخرة الصقيع حتى 8 درجات تحت الصفر). بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من أن "السيدات" تحب السهول الفيضية ، فإن "الإيطالي" يتحمل بشكل أفضل التربة الثقيلة ، ومستنقعات الخث ، ويعطي حصادًا حتى في المناطق المنخفضة. صحيح ، في هذه الحالة ، تحتاج إلى الاهتمام بالاستخدام الكافي للأسمدة العضوية أو دمج السماد الأخضر ، والجرعات المتزايدة من أسمدة البوتاس في تربة السهول الفيضية والفوسفور في التربة الطميية الثقيلة. في الأخير ، بعد حصاد المحصول السابق ، يتم تفكيك التربة بمزارع. عندما تنمو الحشائش ، تضيف السوبر فوسفات وملح البوتاسيوم (30 جم / م 2 لكل منهما) وتحفر سرير الحديقة. في الربيع ، للاحتفاظ بالرطوبة ، تُفك التربة بقطعة من القماش وتُغطى بمواد غير منسوجة. في الأراضي المنخفضة ، يتم قطع الحواف من أجل الملفوف.

المرجع حسب الموضوع: الملفوف الأحمر ، سافوي ، براعم بروكسل ، أصناف الكرنب والملفوف بكين - الزراعة والرعاية

ملفوف سافوي - زراعة ورعاية

للحصول على شوكات طازجة من منتصف يوليو إلى نهاية أكتوبر ، يتم زراعة أنواع مختلفة من مجموعات النضج المختلفة ويتم تحضير الشتلات عدة مرات. يتم تحضيره في أكواب أو أشرطة منفصلة من منتصف مارس (أصناف مبكرة للاستهلاك الطازج) إلى العقد الثاني من أبريل (للمعالجة والتخزين) في البيوت الزجاجية أو البيوت الزجاجية الربيعية. يتم زرعها على السرير من منتصف مايو إلى منتصف يونيو وفقًا لمخطط 40 × 40 سم ، قبل أسبوع من الزراعة على السرير ، يتم إيقاف الكرنب عن الري. ولكن في يوم الزراعة ، يتم تسقي النباتات (الشتلات الجيدة يجب أن تحتوي على 4-5 أوراق حقيقية) بكثرة ، وتزرع بقطعة من الأرض ومظللة من الشمس. يتم وضع الأصناف المبكرة وفقًا للمخطط 50 × 40 سم ، والأصناف المتوسطة والمتأخرة - 60 × 60 سم أو 70 × 50 سم ، ومن الأفضل زراعة ملفوف سافوي بعد البقوليات والبطاطس والخيار والبصل. البنجر والطماطم أقل رغبة لأنها تحمل الكثير من البوتاسيوم والفوسفور من التربة. لا يمكنك زراعة هذا الملفوف حيث توجد عارضة ، وخلال 4 سنوات بعد الملفوف ، الفجل ، اللفت ، الفجل ، اللفت ، دايكون ، الخردل. الشتلات محمية من الصقيع القوي العائد والبراغيث الصليبية وذبابة الملفوف بقطعة قماش غير منسوجة. تمت إزالته بالكامل في منتصف يونيو. يتم تفكيك التربة في الممرات خلال الموسم 6-8 مرات إلى عمق 5-7 سم. ومع ذلك ، يتم ترطيب النباتات بعد ثلاثة أسابيع من الزراعة وقبل إغلاق الصفوف المرتفعة (إلى الأوراق السفلية) وتغطيتها بالتبن أو قطع العشب. سقي الملفوف بكثرة ، ولكن ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. يتم إعطاء الضمادة العلوية مع الأسمدة القابلة للذوبان المعقدة مع العناصر النزرة بعد أسبوع ونصف من الزراعة. إذا لم يكن هناك سماد جاهز في متناول اليد ، فاستخدم منقوعًا من نبات القراص ، والهندباء ، والحلم ، والسوبر فوسفات (20 جم) والرماد (كوب واحد لكل 10 لترات من السائل). يتم تنفيذ نفس التغذية في غضون أسبوعين. في الضمادين التاليين ، يتم استخدام سماد الفوسفور والبوتاسيوم فقط. من منتصف يوليو ، يتم وضع الطعوم المسمومة بالمعدن بين النباتات من الرخويات ، أو يتم تناثر خليط من الأسمنت والفلفل الحار بشكل دوري. لا ينبغي الإفراط في تعريض رؤوس الكرنب من الأصناف المبكرة - فهي تتصدع. يتم قطعها عندما تكتسب الشوكات وزنًا يتراوح بين 400-600 جم وتكتسب خاصية اللون المميزة للصنف. يجب ألا تتسرع في حصاد الملفوف المتأخر ، لأن درجات الحرارة المنخفضة في الخريف ستؤدي فقط إلى تحسين طعمه. إذا تم قطع الشوكات ، فمن الضروري ترك ورقتين أو ثلاث أوراق خضراء عليا عليها وتخزينها على رفوف في طبقة واحدة عند درجة حرارة 1-3 درجة. لكن في هذه الحالة ، لا يزيد الحصاد عن 3 أشهر. لذلك ، بالنسبة للتخزين الشتوي ، يُنصح بإزالة النبات في أكتوبر بجذوره ، حيث سبق أن قام بحماية رأس الملفوف من تلوث التربة بالشاش ، وحفره في الطابق السفلي. من المهم ألا تقل كتلة رأس الملفوف عن 0.5 كجم. ولا يزال من الممكن ترك ملفوف سافوي المتأخر النضج لفصل الشتاء في الحديقة: في الفترة من يناير إلى فبراير ، يكفي جرف الثلج ، وقطع رأس الملفوف ، ودون إزالة الجليد ، غمره في الماء البارد مع مكعبات الثلج لمدة نصف سنة. ساعة.يعتبر ملفوف سافوي أكثر ثراءً من قريبه ذي الرأس الأبيض في الأملاح المعدنية ، ولا يتجاوز محتواه من السعرات الحرارية 30 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، لذلك فإن هذه الخضار ضرورية للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض الجهاز القلبي الوعائي والهضم. يستخدم ملفوف سافوي بنفس طريقة استخدام الملفوف الأبيض - طازجًا ومسلوقًا ومقليًا. يصنع حساء الملفوف الممتاز ، البرش ، الحساء المهروس ، الأطباق المحشوة ، بما في ذلك لفائف الملفوف والطواجن.

المرجع حسب الموضوع: زراعة الكرنب الكرنب - الرعاية والأصناف

أفضل أنواع ملفوف سافوي - الوصف

فيينا في وقت مبكر 1346 - صنف مبكر (60-75 يوم *) للطهي والاستهلاك الطازج. يشكل نباتًا مضغوطًا برأس صغير متوسط ​​الكثافة يصل وزنه إلى 0.7 كجم. الذهب المبكر - تنوع مبكر للاستخدام الطازج. رأس الملفوف مستدير ، نصف مفتوح ، كثيف ، يصل وزنه إلى 0.9 كجم ، مقاوم للتكسير. الورقة متوسطة الحجم ، صفراء-خضراء ، فقاعية للغاية ، حساسة في الذوق. ميليسا - هجين منتصف الموسم لحصاد الخريف. رؤوس الملفوف مستديرة ، كبيرة الحجم ، يصل وزنها إلى 3 كجم ، كثيفة ، مقاومة للفيوزاريوم والتشقق. الورقة فقاعية للغاية ، متوسطة التوهج ، خضراء داكنة ، لذيذة. نيوشا - مجموعة متنوعة مبكرة للنمو في قطع الأراضي المنزلية الخاصة. تستخدم الطبخ الطازج والمنزلي. رأس الملفوف دائري ، مغطى جزئيًا ، مائل للصفرة ، متوسط ​​الكثافة ، ذو هيكل ناعم ، يصل وزنه إلى 1.4 كجم. الورقة رمادية مخضرة ، مع إزهار شمعي خفيف ، متوسط ​​الحجم ، شمبانيا للغاية ، متموج على طول الحافة ، طعم ممتاز. الجذع الخارجي قصير ، الجذع الداخلي متوسط ​​الطول. الإنتاجية 3.3 كجم / متر مربع. Ovass - هجين متأخر (120 يوم) للاستهلاك الطازج والطبخ. مقاومة للظروف المعاكسة ، تتأثر قليلاً بالبكتيريا ، الفيوزاريوم. الإنتاجية 30-60 طن / هكتار. ثالر - هجين متوسط ​​مبكر للاستهلاك الطازج والطبخ والتخزين قصير الأجل. رأس الملفوف مسطح ، كبير ، يصل وزنه إلى 2 كجم. إنتاجية 40-50 طن / هكتار. تسمانيا - هجين متوسط ​​مبكر للاستهلاك الطازج والطبخ والتخزين قصير الأجل. إنه يتحمل آثار الصقيع الشديد ، وينمو جيدًا في التربة الخفيفة ذات المحتوى المنخفض من النيتروجين. رأس الملفوف مستدير يصل وزنه إلى 1.5 كجم. أورالوتشكا - النضج المتأخر متنوع (95-100 يوم) لجميع أنواع الطهي والتمليح. رأس الملفوف مستدير ، كثيف ، مصفر على القطع ، يصل وزنه إلى 2.2 كجم ، مقاوم للتكسير ، مخزن لمدة تصل إلى 3 أشهر. الأوراق كبيرة ، خضراء فاتحة ، فقاعية بقوة ، مموجة ، حساسة في الذوق. اليوبيل 2170 - النضج المبكر (75-85 يوم) وأقدم صنف روسي (يستخدم منذ 1950). رأس ملفوف يصل وزنه إلى 0.8 كجم ، متوسط ​​الكثافة ، عرضة للتشقق. الورقة مموجة قليلاً ، فقاعية ناعمة ، خضراء رمادية. يوليوس هو أحد أنواع ملفوف سافوي المهجن في وقت مبكر جدًا للاستهلاك الطازج والطهي. رأس ملفوف يصل وزنه إلى 3 كجم ، مع أوراق فقاعية شديدة العطاء. إكستريم F1 - هجين منتصف الموسم مقاوم للذبول الفيوزاريوم للنمو في القطاع الخاص. تستخدم طازجة وللتخزين قصير المدى. الجذع الخارجي متوسط ​​الطول والداخلي قصير. الإنتاجية 5.4-8 كجم / متر مربع. ورقة ذات مذاق جيد وثبات كبير ، كبيرة ، رمادية خضراء ، ذات طلاء شمعي ، شمبانيا ، مجعدة بشدة ، متموجة قليلاً عند الحافة. رأس الملفوف مستدير ، مصفر في القسم ، فضفاض ، يصل وزنه إلى 2 كجم. * - من غرس الشتلات الى الحصاد

المرجع حسب الموضوع: زراعة البروكلي مع الشتلات والشتلات

لفائف ملفوف سافوي - وصفة

قم بتفكيك رأس الملفوف إلى أوراق ، وانقعها في ماء مغلي ومملح لمدة 10 دقائق ، ثم تبرد في الماء البارد مع مكعبات الثلج. ضعي حشوة اللحم أو الخضار في المنتصف ، ثم لف اللفائف ، واربطيها بخيوط بيضاء واقليها بالزيت النباتي. ثم نضع في قدر ونملأها بالمرق أو مرق الخضار وتتبل بالتوابل حسب الرغبة وتترك على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة.

فيما يلي مداخل أخرى حول موضوع "الكوخ والحديقة - افعلها بنفسك"

زراعة ورعاية ملفوف سافوي (الصورة): زراعة ورعاية سافوي ... الملفوف الأبيض - الأصناف المبكرة والمتوسطة والمتأخرة (الوصف): أفضل أنواع الملفوف الأبيض: المتأخر ... عدة أنواع من الفلفل الحلو زراعة ناجحة: لا يسع المرء إلا الثناء ... الملفوف صنف الجاموس القلب: الملفوف "الجاموس القلب" هذا نادر جدا ... الملفوف الأحمر متنوعة كاليبوس: كاليبوس وغيرها الملفوف الأحمر ... زراعة الملفوف الأبيض - زراعة ورعاية ( منطقة تفير): زراعة ورعاية الملفوف .. سر زراعة الملفوف (كاريليا): أود أن أشارككم بعض النصائح حول الهبوط ...

اشترك في التحديثات في مجموعاتنا.

لنكن أصدقاء!