أفضل أنواع الكاكي

أصناف البرسيمون بالصور: ألذ وأحلى ، للنمو في الاتحاد الروسي

البرسيمون (lat. Diōspyros) معروف للإنسان منذ أكثر من 2000 عام. لطعمه الفريد مع العديد من الظلال المختلفة ، يطلق عليه أيضًا اسم "البرقوق الآلهة". نظرًا لمحتوى السعرات الحرارية المنخفض نوعًا ما (من 60 إلى 120 سعرًا حراريًا ، اعتمادًا على التنوع) والمحتوى العالي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، لا غنى عن هذا المنتج في النظام الغذائي لكل شخص ، خاصة في فصل الشتاء.

التطبيق والخصائص الرئيسية للكاكي

لقد اعتدنا على تناول الكاكي الطازج فقط ، والاستمتاع باللب العصير والقليل من اللاذع. ولكن تستخدم هذه الفاكهة أيضًا على نطاق واسع في صنع الكومبوت والمربى اللذيذ والمربى والمعلبات وحتى النبيذ. تصنع منه ثمار مجففة رائعة ، ويتم الحصول على نوع خاص من القهوة من بذور البذور. خشب هذه الشجرة ذو قيمة عالية ويسمى "أسود". يتم استخدامه لصناعة الأثاث والباركيه والمعدات الرياضية.

تعتبر المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية موطنًا. هذا النبات عبارة عن شجرة ضخمة منتشرة يصل ارتفاعها إلى 30 مترًا ، ولكن هناك أيضًا أنواع قزمة للنمو في المنزل. في بداية الصيف ، كانت مغطاة بالعديد من الزهور العطرة ذات اللون الأحمر أو الأصفر أو الأبيض ، وبحلول نهاية الخريف تنضج عليها ثمار مشمسة مذهلة. قد يختلف حجمها ولونها حسب التنوع.

يوجد حاليًا أكثر من 300 نوع من هذا النبات. يختلف طعم الفاكهة - من لاذع إلى حلوى سكرية. يصبح اللب الناضج مثل الهلام بالملعقة ، بينما تظل بعض الأصناف صلبة حتى في نهاية فترة النضج.

كيفية اختيار الفاكهة الحلوة التي لا تلتصق بفمك

يعرف الكثير من الناس أن الكاكي "يحوك الفم" ، ولكن لا يعرف الجميع سبب حدوث ذلك ، وكيفية اختيار الفاكهة المناسبة. وتجدر الإشارة على الفور إلى أنه لا توجد مثل هذه الخاصية لجميع الأصناف ، خاصة الأصناف الشرقية والأصناف المقاومة للصقيع (المزروعة في أراضي الاتحاد الروسي). مثل Shokoladnitsa وشارون ليس لديهم قابلية قابضة حتى في شكل غير ناضج ، فقط إذا تم استهلاكهم باللون الأخضر تمامًا (يُرى من خلال لونهم).

أصناف البرسيمون التي لا تحبك فمك: شوكولادنيتسا

يظهر إحساس لزج في الفم بسبب الطعم اللاذع للفاكهة غير الناضجة. يكاد يكون من المستحيل تمييز بعض الأصناف بصريًا ، لأنها برتقالية اللون ، حتى في شكل غير ناضج.

عند شراء الكاكي الشرقي أو المحلي ، يجب الانتباه إلى نعومة الفاكهة: يجب ألا تبدو القشرة كغشاء ، ولكن يجب عصرها بسهولة تحت ضغط خفيف بإصبعك. لون البرسيمون ، إذا لم يكن من صنف Shokoladnitsa ، فقد يكون برتقاليًا غامقًا ، لكن ليس بنيًا. الثمار الداكنة لن "تغلق فمك" ، لكن مذاقها سيكون مشابهًا للعصيدة.

إذا اشتريت فاكهة الكاكي غير الناضجة ، فهذه ليست مشكلة. ضعه في الثلاجة ، أو الأفضل من ذلك ، في الفريزر.بعد 3-4 ساعات ، ستختفي القابض ، وسيصبح اللب حلوًا جدًا وفي نفس الوقت لن يتحول إلى هلام (بفضل هذه الجودة ، يفضل الكثير من الناس شراء الكاكي غير الناضج وتجميده).

ما هي أنواع البرسيمون اللذيذة متنوعة البرسيمون الشتوي: النجمة

تؤثر الظروف الجوية بشكل كبير على طعم وجودة الفاكهة. من العوامل المهمة أيضًا النقل: إذا كان البرسيمون ناضجًا تمامًا على الشجرة ، فسيكون ألذ بكثير من الذي ينضج أثناء النقل أو التخزين.

البرسيمون كورلكوفايا

من بين العديد من أصناف هذه الفاكهة ، تتميز أصنافها اللذيذة وبأسعار معقولة في مناطق روسيا. البرسيمون Korolkovaya يحظى بشعبية خاصة ، والذي يعتبر بجدارة أحلى. وتجدر الإشارة إلى أنه كلما زاد عدد البذور الموجودة في الثمار ، كان طعمها ألذ. تشمل الأصناف الأكثر شيوعًا لهذه المجموعة Hiakume و Zenji-Maru و Geytli.

أصناف البرسيمون Korolek أو Hiakume

هياكومي

البرسيمون من صنف Hiakume هو الأكثر شيوعًا في عائلة Korolkov ، فهو يعطي ثمارًا كبيرة ذات شكل ممدود ويصل وزنها إلى 250 جرامًا ، والتي سميت باسم Korolek. يمكن أن يتراوح لونها من الأصفر إلى البني الداكن. وبفضل لونها ومذاقها الفريد يطلق على الصنف اسم "شوكولاتة" ، ولكن لا ينبغي الخلط بينه وبين Zenji-Maru (المعروف بشعبية Shokoladnitsa).

تتميز الثمار بإمكانية نقل جيدة. قشرتها ناعمة وكثيفة ، مما يسمح للفاكهة بالحفاظ على عرضها لفترة طويلة. اللب له طعم حلو ودقيق. حتى الفاكهة غير الناضجة لها رائحة عسل ونفاد صبرها تمامًا. تبدأ الشجرة الصغيرة في أن تؤتي ثمارها في وقت مبكر من 4-5 سنوات بعد الزراعة ، ويمكن أن يصل المحصول إلى 200 كجم لكل وحدة. ومع ذلك ، فإن هذا النوع لا يقاوم الصقيع الشديد ويتطلب مأوى جيداً في درجات حرارة أقل من -18 درجة مئوية.

فتاة الشوكولاتة أو Zenji-Maru

من حيث الخصائص والمظهر ، فهي لا تختلف عمليًا عن Hyakume. له لحم أغمق قليلاً ، ومذاق أكثر تشويشاً. من المقبول عمومًا أنه كلما زاد عدد البذور الموجودة في الفاكهة ، زاد مذاقها. تنتج الأشجار من هذا التنوع أيضًا حصادًا ممتازًا ، لكنها محبة للحرارة ، ويوصى بزراعتها في المناطق التي لا تنخفض فيها درجة الحرارة عن 15.

البرسيمون أبل أو شارون

هناك طلب كبير على أنواع "تفاح" الكاكي. حصلوا على اسمهم بسبب عبور هذه الفاكهة مع شجرة تفاح. من بين الأنواع الفرعية الأكثر شيوعًا ، يمكن تمييز شارون ، الذي يتمتع برائحة حساسة مذهلة تذكرنا بالسفرجل والمشمش.

هجين البرسيمون شارون

الفاكهة العصيرية الكبيرة ليس لها حُفر ولا طعم قابض. حتى عندما ينضج ، يظل اللب صلبًا ، مثل التفاحة ، وله لون برتقالي فاتح. شارون متواضع في الزراعة ويتم نقله بشكل جيد ، لكنه لا يتكيف مع المناخ الشمالي.

كاكي

تعتبر أصناف الكاكي الشرقية أو اليابانية هي الأكبر:

• يمكن أن يصل وزن فاكهة واحدة إلى 0.5 كجم ؛
• الشجرة قادرة على جلب ما يصل إلى 500 كجم من المحصول عالي الجودة سنويًا ؛
• الأزهار ذاتية الإخصاب ولا تتطلب التلقيح ؛
• تنمو الشجرة حتى ارتفاع 10 أمتار ، مما يسهل إلى حد كبير الحصاد ؛
• مقاومة الصقيع معتدلة: تقاوم الصقيع حتى -18 درجة مئوية وتتطلب مأوى قويًا لفصل الشتاء.

أصناف البرسيمون المقاومة للصقيع للزراعة في روسيا

يمكن تصنيف أصناف البرسيمون تقريبًا وفقًا لفترات النضج:

• في وقت مبكر - يبدأ تؤتي ثمارها في أوائل أكتوبر. وتشمل هذه: Sidlis و Goshoaki ؛
• متوسطة - تنضج الثمار في أوائل نوفمبر (Hyakume ، Zenji-Maru) ؛
• في وقت متأخر - تبدأ فترة الحصاد فقط في ديسمبر (ناخودكا ، زفيزدوتشكا).

بالنسبة إلى البستانيين الروس ، فإن أصناف البرسيمون ذات النضج المبكر ومقاومة الصقيع العالية هي الأكثر إثارة للاهتمام. نظرًا لأنه لا يوجد شيء أكثر متعة من الحصول على هذه الفاكهة الغريبة التي تزرع في حديقتك الخاصة على طاولة احتفالية بمناسبة العام الجديد.

الأنسب للنمو في روسيا هي أنواع البرسيمون التالية:

• فرجينيا.
• امرأة روسية
• جبل هوفرلا
• جبل رومان كوش.

فرجينيا

شجرة البرسيمون متنوعة فرجينيا

برسيمون فرجينيا (أو الأمريكية) عبارة عن شجرة ضخمة يصل ارتفاعها إلى 25 مترًا ، وهي لا تتأثر بالأرض والرطوبة. المصنع قادر على تحمل الصقيع حتى -35 درجة مئوية دون مأوى لفصل الشتاء. نظرًا لمقاومته العالية للصقيع ، يعد هذا النوع الوحيد المناسب لوسط روسيا.

يفضل أن تزرع في منطقة مفتوحة ، حيث تتطلب هذه الأنواع الفرعية الكثير من الضوء. صنف البرسيمون يحتوي Virginskaya على ثمار صغيرة ، قطرها 2-6 سم ، واللب حلو ومغذي.

امرأة روسية

ثمار البرسيمون من تشكيلة روسيانكا

تم تربية هذا التنوع من قبل مربي حديقة نيكيتسكي النباتية في شبه جزيرة القرم وله الخصائص التالية:

• يصل ارتفاع الشجرة إلى 4-4.5 م ؛
• الثمار صغيرة يصل وزنها إلى 70 جرامًا ؛
• شكل مستدير بالارض
• يحتوي السطح على طلاء شمعي أبيض.
• تبدأ فترة النضج في نهاية أكتوبر ، وفي نوفمبر تصل الثمار إلى النعومة الكاملة ؛
• خلال الموسم ، تعطي الشجرة ما يصل إلى 80 كجم من الفاكهة ؛
• الكاكي غير الناضج له طعم لاذع ، ولكن عند بلوغه النضج الكامل ، يصبح حلوًا جدًا ، ويكتسب اللب قوام المربى ؛
• مدة الصلاحية ليست طويلة: حتى ديسمبر ؛
• يمكن لشجرة البرسيمون للمرأة الروسية تحمل الصقيع قصير المدى حتى -30 درجة مئوية.

جبل هوفرلا

جبل البرسيمون جوفيرلا

هذا من أفضل أنواع الهجينة ، حيث يصل وزن الثمرة إلى 270 جرامًا. لب الفاكهة لونه خمري وله طعم ممتاز. تبدأ فترة نضجها في نهاية أكتوبر. البرسيمون Gora Goverla مقاوم تمامًا للصقيع ويمكن أن يتحمل حتى -24 درجة مئوية.

جبل رومان كوش

كبير برسيمون جبل رومان كوش

تتمتع شجرة جبل رومان كوش بمقاومة جيدة للصقيع تصل إلى -25 درجة. ولكن للحصول على محصول وافر ، فإن التلقيح ضروري. الثمار صفراء اللون وتبدأ في النضج في أوائل نوفمبر. يتم تخزينها لفترة طويلة ويمكن أن تكذب حتى يناير.

حصيلة

إذا قررت زراعة الكاكي في حديقتك الخاصة ، فعند اختيار مجموعة متنوعة ، يجب أن تفضل الأنواع المقاومة للصقيع. مراقبة الرعاية المناسبة وفي الوقت المناسب ، فضلاً عن توفير مأوى عالي الجودة لفصل الشتاء ، بعد 3-4 سنوات ستتمكن من الاستمتاع بالفواكه الممتازة والمفيدة للغاية ، فضلاً عن منظر الشجرة الجميلة التي تزين أي موقع.

البرسيمون نبات من عائلة خشب الأبنوس. هناك عدد كبير من الأنواع من هذا الممثل. ومع ذلك ، بالنسبة لبلدنا ، فإن الأنواع التالية هي الأكثر إثارة للاهتمام: "الشرقية" ، "القوقازية" ، "العذراء". دعنا نتحدث عن كل منها بمزيد من التفصيل ونكتشف ميزات زراعة هذا النبات.

البرسيمون القوقازي

البرسيمون ، الأصناف التي ذكرناها ، تنمو على الأشجار. بعضها يزيد ارتفاعه عن 25 متراً. تزن ثمار النبات في المتوسط ​​20 غرامًا ، الطعم لاذع. تحتوي على 4 بذور بالداخل ، قبل أن تنضج ثمار البرسيمون من الصنف "القوقازي" يكون لونها أسود.

الميزات المتزايدة

يُزرع البرسيمون "القوقازي" بزراعة الشتلات. تتسامح مع مختلف الظروف الجوية والتغيرات المناخية وظروف التربة بشكل جيد. الشتلات مقاومة للجفاف ولا تنمو في الحديقة.

فرجينيا البرسيمون. كيف تنمو؟

صنف البرسيمون "virginskaya" عبارة عن شجرة متوسطة الحجم من أمريكا الشمالية يمكنها تحمل درجات الحرارة القصوى التي تصل إلى -20 درجة مئوية. يصل ارتفاع النبات إلى 20 مترًا.

تستخدم الشتلات كمخزون لترويج الأنواع النباتية المزروعة. يحب البرسيمون التربة الطينية المشبعة بالمياه.

البرسيمون الشرقي

تم جلب هذا النوع من النباتات إلينا من الصين. هناك أنواع مختلفة ، غالبًا ما تكون قادرة على تحمل الصقيع الشديد. في بلدنا ، ترسخ هذا النبات منذ أيام اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. صنف البرسيمون "المرأة الروسية" هو مزيج متعدد الأنواع من البرسيمون "الشرقي" و "البكر".

أصناف ثابتة

تنقسم جميع أنواع الكاكي إلى بعض المجموعات. تلك التي لا تغير لون اللب أثناء النضج ، وكذلك بغض النظر عن طريقة التلقيح ، تسمى ثابتة. ينقسم ثابت البرسيمون إلى نوعين:

• حلو؛
• لاذع.

الأول لا يلين حتى بعد فترة طويلة من الكذب.لا يتغير اللون المتنوع بعد إزالته من الشجرة. يفقد نوع الكاكي اللاذع مذاقه بعد نضوج طويل ويخفف تدريجيًا.

يميز بعض البستانيين نوعًا نباتيًا آخر - متنوع. يغير هذا الكاكي لون لحمه ونكهته اعتمادًا على طريقة التلقيح / التكاثر.

شروط النضج

اعتمادًا على فترة قطف الفاكهة ، يتم تقسيم الكاكي إلى ثلاث مجموعات فرعية:

1. مبكر. وتشمل هذه زراعة الكاكي في شبه جزيرة القرم. تنضج الأصناف المزروعة في الجنوب في وقت مبكر - في منتصف سبتمبر.
2. نصف الموسم. هذه النباتات تؤتي ثمارها بعد ذلك بقليل - من منتصف أكتوبر.
3. متأخر. ينضج البرسيمون من هذه المجموعة الفرعية بحلول بداية شهر ديسمبر.

أصناف البرسيمون الأكثر شعبية في روسيا

على أرفف المتاجر المحلية ، يمكنك رؤية أنواع مختلفة من البرسيمون. الأكثر شعبية في روسيا هي:

• صنف الكاكي "ملك" ، وإلا يطلق عليه "شوكولاتة" ؛
• "اليوسفي" / "العسل" ؛
• "ملك كبير" ؛
• "قلب الثور" / "طماطم" ؛
• "صينى"؛
• "البابونج" ؛
• "مصرية".

"Kinglet" - البرسيمون ، الذي يعتبر ألذ. لها شكل دائري. يظهر لحم الشوكولاتة من خلال الجلد البرتقالي ، ومن هنا جاء اسمه الثاني. كلما كان اللب أغمق ، كانت الفاكهة أحلى. يحتوي البرسيمون على ما يصل إلى 10 بذور. لا تتغير خصائص طعم هذه الفاكهة حتى بعد النضج الطويل ، فالبرسيمون لا يتماسك ، فهو دائمًا حلو وعصير.

يشبه "الماندرين" في الشكل هذا النوع من الحمضيات. يسميه البعض عسلًا لأنه طعمه حلو جدًا. إنها أكثر أنواع الخمر من جميع الأصناف ، ليس لديها بذور أبدًا. عندما تنضج الثمرة تمامًا ، يتحول لب البرتقال إلى هلام سائل. خلال هذه الفترة ، لا يمكن نقلها. لإحضار هورة ناضجة من المتجر آمنًا وسليمًا ، عليك أن تكون حذرًا للغاية.

"الملك الكبير" - هو نفسه الحجم العادي ، لكن حجم الثمرة أكبر بكثير. عجينة البرسيمون من هذا الصنف أقل قتامة ، طعمها قليل الحياكة.

بعض الناس مغرمون جدًا بـ "قلب الثور" أو "الطماطم". البرسيمون ، وصف الصنف الذي يحدد اسمه. ظاهريا ، الثمار تشبه الطماطم "قلب الثور". البرسيمون من هذا الصنف كبير جدًا ، ولا يحتوي على بذور. يكون لب البرتقال دائمًا كثير العصير ولا يغمق. كما يصعب نقل الثمار الناضجة الرقيقة ، وكذلك "العسل". ومع ذلك ، على عكسها ، فإن طعم البرسيمون في الطماطم أقل سكرية.

الكاكي "الصيني" له شكل غير عادي ، كل ثمار النبات تنمو بشريط. بالمقارنة مع الأصناف المذكورة أعلاه ، فإن "الصينية" تفتقر إلى الحلاوة. الثمار لها قشرة سميكة.

الكاكي "البابونج" أو "التين" هو أقدم أنواع البرسيمون على الإطلاق. يصبح لحمها داكنًا عندما تنضج. هناك عدة بذور طويلة داخل الفاكهة.

يختلف "المصري" عن كل أشكاله الممدودة. استساغة الثمرة متوسطة ، فالبرسيمون ليس سكرية ، ولا يحبك كثيرًا.

كيف يتم التكاثر / التلقيح؟

غالبًا ما يستخدم البستانيون المتمرسون طريقة التبرعم للتكاثر. في هذه الحالة ، يصعب تنفيذ هذه العملية بسبب المحتوى العالي من العفص في أنسجة البرسيمون. تمنع تانيدات الجذر من النمو مع السليل. تتكاثر الأشجار في الربيع أثناء تدفق النسغ للنبات.

في نهاية فصل الشتاء ، يتم قطع قصاصات أو براعم الخشب. يتم تخزين المواد الخام في الثلاجة عند درجة حرارة من -2 إلى 0 درجة مئوية. عند استخدام طريقة التكاثر هذه ، يكون معدل بقاء العينين 95٪. يتم تشكيل البرسيمون وفقًا لنظام الطبقات المتناثرة. يستخدم البعض قائدًا معدلًا ومتدرجًا. عادة ما يتم تقليم الأشجار في الربيع ، كما يتم تقليم العديد منها في وقت الحصاد.

الميزات المتزايدة

تؤتي أشجار البرسيمون ثمارها لسنوات عديدة ، وغالبًا ما تصل هذه الفترة إلى 60 عامًا. يمكنك الحصول على أول حصاد بعد عامين من زراعة الشتلات. تظهر الإثمار الكاملة في الأشجار بعد عشر سنوات. يزرع البرسيمون عادة في مزارع كبيرة. عند الإعداد ، يجب ألا يغيب عن البال أنه من أجل 100 شتلة من صنف واحد ، هناك حاجة إلى 10 شتلات ، والتي ستقوم بتلقيح النباتات.

لا يتطلب البرسيمون رطوبة عالية وكثير من الأمطار. الحد الأدنى للكمية 900 ملم في السنة. من الأفضل زراعة الأشجار في تربة طينية خصبة. يمكن أن تزدهر النباتات على التربة الرملية والحصوية.

على الرغم من الموقف المتطلب إلى حد ما تجاه التربة ، فإن الأشجار متواضعة تمامًا في العناية بها. يكاد لا يحتاجون إلى تقليم. تتكيف البرسيمون جيدًا مع الصقيع الشديد ودرجات الحرارة الطويلة تحت الصفر. الأشجار أقل عرضة للتعفن من غيرها ، فهي جيدة في مقاومة الأمراض والآفات.

يتم إخصاب البراعم الصغيرة بالمواد العضوية والمعدنية. عادة ما يتم ذلك في أوائل الربيع أو منتصف الصيف. يجب سقي الأشجار الناضجة على الأقل
7-8 مرات في السنة.

يبدأ حصاد الثمار في منتصف أكتوبر. تستمر فترة نضج البرسيمون حوالي شهرين. يمكن حصاد بعض الأصناف حتى النصف الثاني من شهر ديسمبر. ولكن عادة ما ينضج البرسيمون بعد سقوط الورقة الأخيرة.

كيف تخزن الكاكي؟

يجب تخزين هذه الفاكهة بشكل صحيح. لن تفسد الثمار في غرف التبريد. درجة حرارة التخزين الملائمة - 0 درجة. إذا لم تتجاوز رطوبة الهواء 90٪ ، فيمكن أن يظل الكاكي في المخزن لمدة 3 أشهر تقريبًا. في الرطوبة المنخفضة (حتى 85٪) تذبل الثمار وتفقد شكلها. إذا كان مستوى الرطوبة أكثر من 90٪ ، فإن الثمار معرضة للتعفن ، ويصبح البرسيمون متعفنًا. إذا لوحظت أنظمة درجة الحرارة ، يمكن تسريع أو إبطاء عمليات النضج. كثير من الناس يستخدمون تقنية النضج الاصطناعي للفواكه. يسمح استخدام غاز الإيثيلين لبرسيمون أن ينضج بشكل أسرع من الطبيعي. بعد المعالجة الكيميائية ، تنضج الثمار بالفعل في اليوم الرابع ، بينما تستغرق الثمرة بشكل طبيعي من 25 إلى 30 يومًا.

من المحتمل أن يكون البرسيمون الحلو Korolek مع اللب البرتقالي الداكن الناعم معروفًا للجميع. هي التي يتم العثور عليها غالبًا على أرفف المتاجر في الخريف. لا تحظى الأصناف الأخرى بشعبية كبيرة في منطقتنا ، بينما يوجد في العالم أكثر من 450 نوعًا من هذه الثقافة وحدها ، وهناك عدة مرات أكثر من الأصناف! صحيح ، ليست جميعها مناسبة للطعام: فبعضها له أهمية تزيينية أو فنية حصرية.

ثلاثة أنواع رئيسية من الكاكي

هل تريد معرفة كيفية التعرف على ألذ فواكه برتقالية في المتجر؟ أو ربما ينوون زراعة الكاكي في المنزل؟ في هذه الحالة ، سيكون من المفيد البدء في فهم أشهر أنواع هذه الثقافة.

• ينمو البرسيمون فيرجينيا أو الأمريكي بشكل رئيسي في غرب الولايات المتحدة ، ولكنه يوجد أحيانًا على ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​وفي أوكرانيا. ثمار هذا النوع متوسطة الحجم - بقطر من 2 إلى 6 سم ، لكن لها قيمة غذائية عالية ، ومحتوى السكر فيها حوالي 45٪.

فيديو البرسيمون

يمكن أن يصل ارتفاع الشجرة البالغة إلى 25 مترًا ، والزهور عليها أحادية الجنس ، وتظهر في يونيو ، وتبدأ الثمار في الغناء في سبتمبر. تنمو أنواع فرجينيا جيدًا على أنواع مختلفة من التربة ، ولا تخشى التواجد القريب للمياه الجوفية ، كما أنها لا تنتقي كثيرًا بشأن الهواء ورطوبة التربة. الشرط الوحيد هو أن موقع الهبوط يجب أن يكون مضاء جيدًا بالشمس. في الحدائق المحلية ، يمكن زراعة هذا النوع دون مأوى لفصل الشتاء بسبب مقاومته العالية للصقيع (ولكن فقط في حالة الصقيع قصير المدى الذي لا يقل عن -35 درجة).

• من إسبانيا إلى اليابان ، ينمو الكاكي القوقازي في المناطق شبه الاستوائية (يباع في السوق وفي المتاجر على أنه "عادي"). فواكهها صغيرة جدًا - حتى 2.5 سم ، لها طعم لاذع ، مشبعة بالسكريات والفيتامينات. على الأشجار الناضجة التي يصل ارتفاعها إلى 30 مترًا ، تتفتح أزهار الإناث بيضاء وخضراء وزهور حمراء صفراء في نهاية شهر مايو. نضج الثمار يحدث في أكتوبر ونوفمبر. لا يمكن أن تفتخر الأنواع القوقازية بمقاومة عالية للصقيع: فالأصناف الأكثر مقاومة قادرة على تحمل الصقيع القصير حتى -25 درجة ، لذلك تحتاج المزارع إلى مأوى جيد لفصل الشتاء.
• يوجد البرسيمون الياباني (اسم آخر شرقي) ليس فقط في اليابان ، ولكن أيضًا في الولايات المتحدة الأمريكية وإسبانيا وإسرائيل وكوريا والصين. يزرعه أيضًا هواة الحدائق المحليون ، على الرغم من أن هذا النوع يخاف من الصقيع أقل من -18 درجة ويتطلب مأوى إلزاميًا قبل بداية الشتاء. الشجرة البالغة صغيرة الحجم - يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار. الزهور عليها أنثى ، ذكور ومختلطة ، يبدأ الإزهار في مايو ويونيو.

بعض أصناف الأصناف اليابانية لها طعم لاذع حتى عندما تنضج ، فهناك ثمار منزوعة النوى

اعتمادًا على التنوع ، تنضج الثمار من أكتوبر إلى أوائل ديسمبر. بعض أنواع الأصناف اليابانية لها طعم لاذع حتى عندما تنضج ، وتوجد فواكه خالية من البذور. يحتوي البرسيمون الشرقي على الأبعاد الأكبر (يمكن أن يصل وزن ثمرة واحدة إلى 0.5 كجم). الزائد الإضافي هو عائد مرتفع يصل إلى 500 كجم لكل شجرة.

الأصناف الأكثر شعبية وحلوة

يظهر أول فاكهة الكاكي المعروضة للبيع ، والتي تسمى أيضًا بالبابونج لأنها تشبه الزهرة في القصاصة. الطعم الحلو يشبه طعم الملك ، لكن لب البابونج يبقى برتقاليًا ولا يغمق على الإطلاق.

الكاكي الشوكولاتة ، الذي غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين "الملك" بين الناس ، هو في الواقع نوع شرقي من Zenji-Maru. أشجار متوسطة الحجم بها الكثير من أزهار الذكور ، لذلك يمكن أن يكون Zenji-Maru ملقحًا جيدًا. ثمار البذور لونها بني-برتقالي ، يصل وزنها إلى 150 جرامًا ، مع لبها داكن ، حلو جدًا وعصير. هناك ثمار بدون بذور ، يمكن تمييزها باللون البرتقالي الفاتح للجلد. يبدأ الحصاد في أكتوبر. في الشتاء ، تحتاج Shokoladnitsa إلى مأوى في درجات حرارة أقل من -18 درجة.

ينتمي Korolek المعروف أيضًا إلى الأنواع الشرقية ، واسمه الحقيقي Hyakume. وهو صنف ذاتي الإخصاب مع ثمار مستديرة يصل وزنها إلى 250 جرام ، ويتنوع لون الجلد من البرتقالي الفاتح (في العينات الخالية من البذور) إلى الأحمر الداكن.

وهو صنف ذاتي التخصيب مع ثمار مستديرة يصل وزنها إلى 250 جرام.

لا تشمل المزايا طعمًا حلوًا ودقيقًا فقط ، بدون تخدير ، ولكن أيضًا قابلية نقل ممتازة. يحتفظ الجلد الناعم بسلامته لفترة طويلة ، ولا يتماسك اللب حتى في حالة غير ناضجة ، نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من العفص في كورولكا. يعتبر Hiakume أحد أكثر الأصناف إنتاجية في الحدائق المنزلية. في المتوسط ​​، يمكن حصاد 100-200 كجم من شجرة واحدة. ومع ذلك ، في فصل الشتاء مع الصقيع أقل من -18 درجة من الزراعة ، فمن الضروري تغطية بعناية.

على الرغم من كل مزاياها ، فإن Hyakume لها عيب خطير: ضعف مقاومة المرض.

تضم المجموعة الشرقية أيضًا البرسيمون في قلب الثور (أو Khachia) ، والذي يشبه حقًا الطماطم التي تحمل الاسم نفسه في الشكل والحجم. ثمار برتقالية كبيرة يصل وزنها إلى 250 جرامًا خالية من البذور. عندما تنضج تمامًا ، يكون اللب طريًا ، حلوًا ، يشبه الهلام في التناسق ، ويظل اللون ساطعًا ، ولا يغمق. غير ناضجة خاشيا يحبك قليلا. يحدث الاثمار بدون تلقيح.

يستحق ما يسمى برسيمون "التفاح" شارون اهتمامًا خاصًا ، لأنه هجين منفصل يتم الحصول عليه عن طريق تهجين شجرة التفاح وأنواع البرسيمون اليابانية. في طعمه الحلو المذهل ، يمكنك التقاط ملاحظات من السفرجل والمشمش ، القابض القابض غائب عمليا ، لا توجد بذور. اللب البرتقالي اللامع ، حتى عندما ينضج ، يظل صلبًا مثل التفاح. تشمل مزايا شارون النقل الجيد وتواضع النبات أثناء الزراعة.

امرأة البرسيمون الروسية وغيرها من أنواع الهجينة متعددة الأنواع

بغض النظر عن مدى ذوق شارون وشوكولادنيتسا وكوروليك ، فليس من السهل زراعتها في الظروف المناخية الروسية. لا يزال من الأكثر أمانًا اختيار أنواع هجينة أكثر تواضعًا ومقاومة للصقيع يتم تربيتها من قبل المربين المحليين.

في حالة عدم النضج ، يكون لحم المرأة الروسية قابضًا ، وبعد النضج يتحول اللحم إلى "مربى" ويصبح حلوًا جدًا

انتبه إلى المرأة الروسية التي تم الحصول عليها في حديقة نيكيتسكي النباتية.هي التي تستخدم حاليًا للحصول على أنواع جديدة من البرسيمون ، مناسبة لمناخنا. يصل ارتفاع الشجرة إلى 4.5 متر ، وتتحول الثمار إلى اللون الأصفر بحلول شهر نوفمبر ، وتصل إلى درجة الليونة الكاملة بحلول نهاية شهر نوفمبر. يمكن الحصول على ما يصل إلى 80 كجم من الحصاد من شجرة واحدة سنويًا. صحيح أن الثمار ليست كبيرة الحجم - وزنها حوالي 50-70 جم.

في حالة عدم النضج ، يكون لحم المرأة الروسية قابضة ؛ بعد النضج ، يتحول اللحم إلى "مربى" ويصبح حلوًا جدًا ، مع رائحة لطيفة خفية. يحتفظ البرسيمون بقابلية النقل وجودة حفظ جيدة حتى ديسمبر.

المرأة الروسية قادرة على تحمل الصقيع حتى -27-30 درجة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتضرر من الآفات والأمراض ، مما يعني أن الزراعة لا يجب معالجتها بالمواد الكيميائية.

فيديو عن الكاكي اللذيذ

تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين لدينا والهجينة متعددة الأنواع مثل:

• Nikitskaya burgundy - فواكه ذات لون خمري ، يصل وزنها إلى 150 جرامًا ، في الذوق ليست أقل شأنا من المظهر الشرقي ، ولكنها تحتوي على ملاحظات لاذعة. الملقح مطلوب للإثمار.
• جبل هوفرلا هو ثمرة فرسيمون بورجوندي ذات مذاق ممتاز ، يصل وزنها إلى 270 جرامًا. Ripens قرب نهاية أكتوبر ، قادرة على تحمل الصقيع قصير المدى حتى -24 درجة. تعتبر واحدة من أفضل الهجينة.
• جبل رومان كوش - ثمار تصل إلى 250 جم ، صفراء ، تنضج في بداية شهر نوفمبر ويتم تخزينها جيدًا حتى يناير. متوسط ​​مقاومة الصقيع (حتى -24 درجة) ، الملقح مطلوب.

الآن بعد أن تعرفت على أصناف البرسيمون الأكثر شيوعًا

البرسيمون (Diospiros L.) هو ممثل لعائلة خشب الأبنوس. توحد ما يقرب من 300 نوع ، ثلاثة منها ذات أهمية قصوى لمنطقتنا المناخية: البرسيمون (د لوتس) ، الكاكي فيرجينيانا (D.virjiniana) ، كاكي (D.kaki) والأشكال الهجينة التي تم الحصول عليها بشكل مصطنع مع مقاومة الصقيع المتزايدة.

البرسيمون قوقازي

الموطن الطبيعي - القوقاز. الأشجار نشيطة يصل ارتفاعها إلى 30 مترا. تبلغ مقاومة الصقيع في الجزء العلوي من الأرض حوالي 22-24 درجة ، والجذور - حوالي 10-12 درجة. ثمار يصل وزنها إلى 20 جرامًا ، لاذعة عندما تنضج ، سوداء اللون تقريبًا ، مع بذور صغيرة ، حتى 4 قطع.

وتستخدم شتلات من هذا النوع كأصل جذر للأصناف... نظام جذرهم متفرع ليفي. تتحمل الشتلات الزرع جيدًا ، وتنمو على أي تربة تقريبًا ، ومقاومة للجفاف بدرجة كافية ، ولا تعطي براعم في الحديقة. لا توجد أصناف.

البرسيمون فيرجينيانا

موطن البرسيمون فرجينيا أمريكا الشمالية. الأشجار متوسطة الحجم ، يصل ارتفاعها إلى 20 مترًا ، مع مقاومة الصقيع حتى -35 درجة. يمكن لنظام الجذر أن يتحمل تجميد التربة حتى -15 درجة ، وبالتالي يوصى باستخدام شتلات هذا النوع كمخزون للترويج للأصناف المزروعة في المناطق الشمالية. ميزة أخرى قيّمة كجذر جذري هي أنه يقاوم وينمو جيدًا في التربة الطينية الثقيلة المشبعة بالمياه ، وله أيضًا فترة أطول من السكون الشتوي الطبيعي ، والذي لا يسبب بداية مبكرة لتدفق النسغ للصنف بسبب ذوبان الجليد لفترات طويلة في فصل الشتاء. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المطعمة على أصناف البرسيمون البكر تتسامح مع الزراعة بشكل أسوأ بسبب خصوصية وجود جذور حلق متفرعة بشكل ضعيف ، وأكثر حبًا للرطوبة ، وتطورًا أبطأ وأقل إنتاجية وأقل متانة. هناك أصناف تسمى في أمريكا الكاكي.

البرسيمون الشرقي

كاكي بداية التوزيع من الصين. حتى الآن ، هناك أكثر من ألف نوع معروف بخصائص بيولوجية وتجارية مختلفة. نحن مهتمون بالأصناف ذات مقاومة الصقيع التي لا تقل عن 17 درجة تحت الصفر ، وبعضها مذكور أعلاه.

في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، في حديقة ولاية نيكيتسكي النباتية ، عن طريق الاختيار الموجه في سنوات ما بعد الحرب ، لأول مرة في العالم من قبل المربي إيه كيه باسينكوف. استلمهجين متعدد الأنواع من البرسيمون الشرقي والبكر، من عدد الشتلات التي تم اختيار الأفضل منها ، والتي تلقت الاسم لاحقًاامرأة روسية... مقاومة الصقيع هي 26 درجة تحت الصفر. بعد ذلك ، حصل ألكساندر نوموفيتش ، موظف في GNBS Kazas ، على مجموعة Nikitskaya bordovaya ، والتي أظهرت ، عند اختبارها للتجميد ، مقاومة أعلى للصقيع. طعم بورجوندي Nikitskry لا يلقى الثناء.

وفقًا للتصنيف الأجنبي ، يتم تقسيم أصناف البرسيمون إلى مجموعتين:متفاوتةو مستمر.

أصناف متنوعة

متفاوتة يسمون تلك الأصناف ، التي تتمتع ثمارها ، اعتمادًا على كيفية تكوينها - بعد الإخصاب أو التوالد العذري ، بصفات استهلاكية مختلفة. الثمار ، التي تكونت بشكل متكاثر ولا تحتوي على بذور ، لا تغير لون اللب عندما تنضج ، ولا تفقد قابليتها للعقل إلا بعد النضج. ثمار من نفس الأصناف ، حتى على نفس الشجرة ، ولكنها تشكلت بعد الإخصاب وبها بذور ، يكون لها بالفعل عجينة غير صبور عند إزالتها ، ويتحول لون اللب إلى أغمق إلى اللون البني.

أصناف ثابتة

لمستمر تشمل الأصناف ، والثمار التي ، بغض النظر عن التلقيح وتكوين البذور ، لون اللب لا تغير... وهي مقسمة إلى مجموعتين فرعيتين:لاذعوحلو.

• للاذعتشمل الأصناف الثابتة أصنافًا: Khachia و Tanenashi و Gosho و Soyo. Sidles و Tsuru و Kostata و Adreula و Emon و Aizu-Mishirazu و Dream و Rossiyanka و Novinka و Nikitskaya bordovaya و Meader و John Rick و Weber. لا يختفي القابض في ثمارهم إلا بعد النضج البيولوجي الكامل في عملية نضج اللب وتليينه.
• لحلوتشمل الأصناف الثابتة: Giro ، Krymchanka 55 ، Nakhodka ، Kiara ، Meotse saukune ، Mishirazu ، Fuyu ، القرن العشرين - ثمار هذه الأصناف ، بغض النظر عن وجود البذور فيها ، حلوة بالفعل بعد أن تكتسب لونًا متنوعًا مميزًا بالفعل خلال قطف ، حتى صعبًا ، دون أن يلين في الكذب.

في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، التزموا بتصنيف مختلف قليلاً وقسموا جميع الأصناف إلى ثلاث مجموعات:تانيد(أو ثابت) ، والذي يتوافق مع قابض ثابت ؛bestannid(أو حلو) ، والتي تتوافق مع الحلو المستمر ؛متفاوتة(أوالبقع، أوشوكولاتة). يتم الالتزام بالمحاذاة نفسها حاليًا في أوكرانيا.

من بين أولئك الذين قدموا واستقبلهم المربون المحليون في أوكرانيا وروسيا ، هناك ما يلي أصناف وأشكال البرسيمون الشرقي:

• Sidles - الثمار ، منتصف الموسم ، دائرية الزوايا ، برتقالية حمراء ، حلوة جدًا ، تزن 90-150 جرامًا.
• ايزو ميشيرازو - ثمار برتقالية ثابتة ، متأخرة النضج ، مسطحة دائرية ، وزنها 60-140 جرام.
• تانيناشي - فواكه ثابتة ، منتصف الموسم ، مخروطية الشكل ، صفراء برتقالية ، وزنها 80-260 جرام.
• خاشيا - ثمار مخروطية الشكل ، متأخرة النضج ، ذات نقطة سوداء في الأعلى ، برتقالية ، حلوة جداً ، وزنها 60-200 جرام.

• كوستاتا- نضج دائم ومتأخر للغاية ، الثمار مضلعة مخروطية الشكل ، برتقالية ، تزن 40-120 جرامًا.
• تسورو جاكي- ثمار اسطوانية ، متأخرة النضج ، ذات رأس مخروطي ، برتقالي ، وزنها 50-130 جرام.
• تاموبان كبير- ثمار ثابتة ، متأخرة جدًا ، مسطحة مع انقباض ، برتقالي غامق ، وزنها 150-270 جرامًا.
• دريم 459 (كورو كوما × فويو) - الثمار ، منتصف الموسم ، مسطحة مستديرة ، حمراء برتقالية ، تزن 45-200 جرام. أحادي.
• الأقمار الصناعية- فواكه ثابتة ، منتصف الموسم ، مضلعة دائرية ، برتقالية ، تزن 40-100 جرام. Monoecious هو ملقح جيد للبرسيمون الشرقي.
• زينجي مارو- فواكه متغيرة ، منتصف الموسم ، دائرية ، برتقالية ، وزنها 20-100 جرام. Monoecious هو ملقح جيد للبرسيمون الشرقي.
• كورو كوما- فواكه برتقالية متغيرة ، متوسطة النضج ، مسطحة دائرية ، تزن 40-70 جرام.
• هياكومي -ثمار برتقالية متغيرة النضج متأخرة تزن 60-220 جرام. غالبًا ما يفرز المبيض تمامًا دون تلقيح.
• يانكين تسورو- متغيرة ، النضج المتأخر ، الثمار أسطوانية أو بيضاوية ، برتقالية ، تزن 50-90 جرام.
• شاغوتسو جاكي- متغيرة ، النضج المتأخر ، الثمار مخروطية بشكل عام ، برتقالية داكنة ، وزنها 80-210 جرام.
• الأوكرانية- متغيرة ، مبكرة النضج ، أسطوانية ، برتقالية ، حلوة جدا ، تزن 40-100 جرام. متنوعة أحادية.
• الفجر 187- فواكه برتقالية متغيرة ، منتصف الموسم ، مستديرة ، مضلعة أحيانًا ، تزن 50-200 جرام.
• 326- فواكه متغيرة ، منتصف الموسم ، مخروطية الشكل ، برتقالية ، وزنها 45-150 جرام.
• ابنة Saburoza- فواكه متغيرة ، منتصف الموسم ، بيضاوية ، بيضاوية ، برتقالية حمراء ، تزن 35-90 جرام.
• نجمة- متغيرة ، النضج المتأخر ، الثمار مستديرة ، برتقالية ، تزن 60-120 جرام. تتشكل أزهار الذكور بعد عام.
• ممتاز (تشينيبولي ، جيرو ، لذيذ)- ثمار ناعمة ، متأخرة النضج ، مستطيلة الشكل بيضاوية الشكل ، برتقالية ، وزنها 60-220 جرام. تتشكل أزهار الذكور بعد عام.
• فويو- فواكه صلبة ، متأخرة النضج ، مستديرة مسطحة ، برتقالية حمراء ، تزن 30-110 جرام. متنوعة أحادية.

• إيشي ركل جيرو لها- استنساخ من الممتاز. الثمار أكبر ونفاد الصبر.
• 55- فواكه برتقالية قاتمة ، متوسطة النضج ، مستديرة ، داكنة اللون ، وزنها 60-120 جرام ، حلوة جدا.
• يجد- فواكه صلبة ، متأخرة النضج ، مستديرة ، صفراء برتقالية ، وزنها 30-150 جرام. متنوعة أحادية.
• البرسيمون العذراء
• رأس- فواكه ثابتة ، مبكرة جدًا ، مسطحة دائرية ، برتقالية داكنة ، عطرة ، وزنها 30-50 (نادرًا جدًا تصل إلى 100) جرام.
• جون ريك- ثمار ثابتة ، مبكرة النضج ، مسطحة دائرية ، برتقالية - حمراء داكنة ، صغيرة.
• ويبر- ثابت ، مبكر النضج ، الثمار مستديرة ، داكنة ، صغيرة.

أصناف هجينة من حديقة نباتات نيكيتسكي

• روسيانكا 18- فواكه ثابتة ، متوسطة النضج ، مسطحة دائرية ، برتقالية ، حلوة جدا ، عطرية ، وزنها 45-60 جرام.
• نيكيتسكايا بورجوندي- فواكه ثابتة ، متوسطة النضج ، مسطحة دائرية ، كلاريت محمر ، عطرية حلوة ، وزنها 50-150 جرام.
• جبل هوفرلا- فواكه برتقالية ثابتة ، متوسطة النضج ، مسطحة دائرية ، ذات قوام غريب لطيف ، تزن 60-300 جرام.
• جبل رومان كوش- فواكه برتقالية صلبة ، متوسطة النضج ، مسطحة دائرية ، برتقالية ، وزنها 70-200 جرام.
• جبل روجرز- فواكه برتقالية ثابتة ، منتصف الموسم ، مسطحة دائرية ، تزن 40-150 جرام.
• جديد- فواكه ثابتة متوسطة الحجم. تنوع أحادي ، ملقح جيد لجميع أصناف البرسيمون.

شروط النضج

وفقًا لفترة النضج ، أو بالأحرى إزالة الثمار ، ينقسم البرسيمون إلى ثلاث مجموعات من الأصناف:

1. مبكرتم تصويره (جنوب) منتصف سبتمبر إلى منتصف أكتوبر ؛
2. نصف الموسم - من أكتوبر إلى أوائل نوفمبر ؛
3. متأخر- تنضج من النصف الثاني حتى بداية ديسمبر.

يتأثر وقت النضج بشكل كبير بالظروف الجوية. يمكن إزالة الثمار في وقت أبكر بقليل من الوقت المطلوب ، ويمكن أن تنضج إلى حد ما في فترة النضج ، لكن الجودة ستكون أسوأ بعد ذلك.

التلقيح

يتميز البرسيمون بحقيقة أن نباتاته تتكون من ثلاثة أنواع من الزهور: أنثى, الذكر ونادرا جدا - ثنائي الجنس.
تشكل أصناف أخرى الزهور الإناث فقط، هذه هي Hiakume و Aizu mishirazu و Sidles و Gosho gaki و Khachia و Tanenashi و Tamopan و Tsuru و Meotse saukune و Emon و Tsurunoko و Kostata و Rossiyanka و Nikitskaya burgundy وغيرها والتي ، في ظل ظروف زراعية مواتية ، يمكن للبعض تكوين ثمار بدون تسميد .

أصناف أخرى إلى جانب الشكل الأنثوي و الزهور الذكور كل عام وبأعداد كبيرة ، هؤلاء هم: Shagotsu gaki و Nakhodka و Gailey و Zenji maru و Dream و Novelty و Sputnik.

هناك أصناف تتشكل جنبا إلى جنب مع الزهور من الإناث والذكور، ولكن بشكل دوري ، بعد 1-2 سنوات: هذا هو Zvezdochka ، Fuyu ، Jiro ، Adorable.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن التلقيح يؤثر بشكل كبير على تناسق لب الفاكهة ومذاقها. دائمًا ما تكون الفواكه الخالية من البذور ألذ من تلك الخالية من البذور.... ومن المثير للاهتمام ، أنه حتى في نفس الفاكهة التي تحتوي على 1-2 بذرة ، يكون اللب المحيط بالبذور دائمًا أكثر نعومة ولذيذًا من الجزء الذي لا توجد فيه بذور.

يعد تلقيح الأزهار الأنثوية ضروريًا لمعظم الأصناف للحصول على محصول أكبر من الفاكهة عالية الجودة. ومع ذلك ، هناك أصناف تؤتي ثمارها جيدًا دون إخصاب ، وتشكل ثمارًا بدون بذور. على هذا الأساس ، يمكن تقسيم أصناف الكاكي إلى ثلاث مجموعات:

1. الأصناف التي تتطلب التلقيح: Hiakume و Gosho gaki و Zenji maru و Tiedimon و Aman kaki و Tracta kaki و Huro kuma و Tsurunoko و Kaki mela و Yankin tsuuru و Step otsu gaki و Geili و Maru و Ezo ichi ؛
2. أصناف تؤتي ثمارها بدون تلقيح: Sidles ، Big Tamopan ، Tanenashi ، Gosho ، Kostata.
3. الأصناف المدرجة في المجموعة المتوسطة: خاشيا ، أدريولا ، جيرو ، آيزو ميشيرازو ، إيمون ، سويو ، نيكيتسكايا بورجوندي ، روسيانكا وآخرين.

تؤتي أشجار المجموعة الوسيطة من الأصناف ثمارها حتى بدون إخصاب ، لكن التلقيح مطلوب من أجل زيادة المحصول ، وكذلك زيادة حجم الثمار ، وتحسين مذاقها. أصناف مثل Khachia ، Aizu-mishirazu ، بعد تلقيح الأزهار ، تشكل ثمار البذور ذات اللب أحلى من الفاكهة الخالية من البذور. تحت تأثير التلقيح ، يتغير لون اللب ، في بعض الأصناف يأخذ اللون البني الداكن إما حول البذور (Khachia ، Aizu-mishirazu) ، أو في جميع أنحاء الفاكهة (Zenji maru) ؛ في أصناف القرن العشرين وفويو ، تظهر فقط بقع بنية صغيرة حولها ، ويظل اللون الرئيسي لللب برتقاليًا.

يُلاحظ أنه في الثمار ذات البذور غير الناضجة ، لا يتغير لون اللب ، وفقط عندما تنضج الثمار والبذور ، يبدأ تدريجياً في التغميق.

الكل في الكل، ليس فقط المحصول ، ولكن أيضًا جودة الثمار تعتمد على إخصاب أزهار البرسيمونلذلك ، عند وضع حديقة الكاكي ، يوصى بزراعة شجرة واحدة من الملقحات لكل 8-9 أشجار بأزهار أنثوية وظيفية. إذا لم يكن من الممكن زرع الملقحات ، فسيكون من الضروري معالجة أزهار الكاكي ، ثم وضع الثمار ، إذا بدأ في التساقط ، محلول مائي من جبريلين... يجب اختيار تركيز المحلول تجريبيًا ، ويرجع ذلك أساسًا إلى جودة الجبرلين للبيع. مع رطوبة التربة غير المنتظمة ، يلزم علاج جيبليلين.

اختيار مكان لزراعة الكاكي

عند اختيار مكان لزراعة الكاكي ، يجب أن تسترشد بالشروط التالية:

• أفضل تربة الكاكي الطمي الغريني أو الطمي الرملي، خصبة للغاية ، مع عمق المياه الجوفية لا يقل عن 0.75 متر من سطح الأرض - يقع الجزء الأكبر من الجذور في طبقة من 0.1-0.5 متر.
• مجال تغذية النبات - 25 مترا مربعا م للأصناف منخفضة النمو و قبل 64 مترا مربعا م قوية ، مع إمكانية الضغط مع زراعة الفاكهة قصيرة العمر ، على سبيل المثال ، الأشكال العمودية أو الخوخ.
• يجب أن يكون المكان محمية من رياح الشتاء القاتلة.
• البرسيمون محب للضوء ، في مكان مظلل أوراقه مشوهة ، البراعم تكتسب علامات الخلود ، الثمار تتساقط.
• يجب توفير الري، لكن التشبع بالمياه سيكون ضارًا - سيبدأ نمو البراعم المتزايد على حساب تغذية الثمار ، والتي ستبدأ في التساقط.

في المزيد من خطوط العرض الشمالية ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لثمار البرسيمون ، يمكنك محاولة زراعة الكاكي في تشكيل الجداربالزراعة في الجانب الجنوبي من المبنى المُدفأ ، ولكن ليس الجدار المعزول ؛ يمكن تشكيلها في شكل زاحف.

انتقاء وغرس الشتلات

تحتاج إلى شراء شتلات من الشركة المصنعة. بعض العناوين واردة في الملحق. يتذكر: فقط الشركة المصنعة يمكن أن تعطيك العنوان والضمان! عند الشراء من التجار في السوق ، لا يمكنك شراء حتى البرسيمون ، ولكن إذا كان البرسيمون ، فحينئذٍ البرية. حتى في المعرض ، قد لا تتوافق الشتلات المشتراة مع الصنف المحدد ، وقد لا تكون مقاومة للصقيع بدرجة كافية لمنطقتك المناخية ، أي أنها ستتجمد في الشتاء الأول.

شتلات البرسيمون مفتوح الجذور يجب شراؤها في الخريفوكلما مر وقت أقل منذ الحفر كان ذلك أفضل.يجب أن يحتفظ البرسيمون ، مع الحفر المناسب ، بجذور متفرعة رفيعة ، وهي حساسة جدًا للتجفيف (تموت بعد 1-2 ساعة) والتشبع بالمياه. إذا ماتت الجذور الليفية مع ذلك ، لكن الجذور الأساسية سليمة ، فإن الشتلات مناسبة تمامًا للزراعة ، لكنها ستبدأ في النمو في الربيع مع تأخير ، ربما حتى في يوليو.

في المناطق الجنوبية في مكان دائم ، يمكنك الزراعة حتى نوفمبر ، لكن من الأفضل في وقت مبكر ، بينما تكون الأرض دافئة ، يتأصل الجذر في التربة. في المناطق الشمالية ، وفي الجنوب ، إذا لم يتمكنوا من الزراعة في غضون الوقت المحدد ، فمن المستحسن تأجيل الزراعة حتى الربيع بعد انتهاء خطر الصقيع الشديد.

عند الهبوط لا بد من تثبيت حصة دعم. يجب دفن موقع التطعيم ، إذا تم على طوق الجذر ، على عمق 5-10 سم تحت مستوى الأرض ، بحيث يتم الضغط عليه بالتربة. مباشرة بعد زراعة الخريف ، قم برش الجذع بالأرض ، وعندما يبدأ الصقيع ، ضع الصندوق واملأه بمادة عازلة ، يمكنك حتى التربة. في السنوات اللاحقة من النمو ، في الشتاء ، قم بعزل الفروع القطبية والهيكلية ، وقم بتطبيق طبقة عاكسة في الأعلى. في المناطق الجنوبية ، يمكنك قصر نفسك على التبييض بمحلول الجير ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بعد فترة دافئة طويلة في بداية الشتاء تليها موجة برد حادة ، حتى أصناف فرجينيا شديدة المقاومة للصقيع حدوث تلف في الجذع على شكل تشقق اللحاء من الخشب مع موت الكامبيوم في حدود 20 سم فوق وتحت مستوى الغطاء الثلجي. قم بتدفئة الدائرة القريبة من الجذع عن طريق التغطية بمواد مرتجلة ، وهذا مهم بشكل خاص إذا كان البرسيمون القوقازي بمثابة مخزون.

يعتبر البرسيمون مستنبتًا مبكرًا جدًا: فالبرسيمون القوقازي المُطعم على جذر يمكن أن يبدأ في الإثمار في السنة الثانية بعد الزراعة في مكان دائم ، وعلى جذر H. virginskaya - لمدة 3-4 سنوات. يتميز Nikitskaya burgundy بنضج مبكر خاص.

تشكيل التاج

لكن لا تملق نفسك وتبتعد عن الحصاد الأساسي ، فهو أكثر أهمية تشكل تاج، وإلا ستبدو الأشجار غير مرتبة ، وسينتقل الإثمار إلى الأطراف وصعودًا ، ستبدأ الأغصان في الانهيار.

يوصي الخبراء بالشكل الرئيسي للتاج القائد المتغيرالتي تتميز بالقوة والإضاءة الجيدة وقلة ارتفاع الشجرة. الفاصل الزمني بين الفروع الهيكلية في مثل هذا التاج هو 20-40 سم ، يمكن أن يكون عددها من 4 إلى 6 قطع.

في ربيع السنة الأولى من النمو ، يتم قطع الشتلات على ارتفاع حوالي 80 سم ، وبحلول الخريف ، ينمو امتداد للموصل المركزي من البرعم العلوي ، ومن البراعم الجانبية ، يتم ترك اثنين من البراعم الشعاعية في النمو ، واحد عند ارتفاع الجذع (حوالي 50 سم) ، والآخر أعلى بمقدار 20-40 سم منه ، يجب أن يتم ضغط البراعم من بقية البراعم باستمرار أو إزالتها فقط. في ربيع العام المقبل ، يتم قطع الموصل المركزي على ارتفاع حوالي 1.5 متر ، ويتم قطع الفروع الجانبية وترك 40-50 سم بحيث تكون الفروع شبه الهيكلية قريبة من الجذع قدر الإمكان. في الصيف ، يتم تحفيز تطوير زوج من الفروع الهيكلية المتواجدة بشكل معاكس ، والتي يجب أن تكون متعامدة مع مستوى الفرعين السفليين. بنفس الطريقة ، يتم تشكيل طبقة أخرى ، ثم يتم إزالة القائد المركزي مع النقل إلى الفرع الجانبي.

عمروف م. (معهد أبحاث عموم روسيا لزراعة الأزهار والمحاصيل شبه الاستوائية ، سوتشي) يوصي بتشكيل تاج بالميتو، مما سيزيد العائد بشكل كبير. مثل هذا التاج مطلوب للنمو على الحائط.

يتفق معظم الخبراء على أن الصنف المطعوم على جذع البرسيمون البكر المرتفع يزيد عن متر واحد يكون أكثر مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة في الشتاء ويتجنب أضرار الصقيع على الساق.بالنسبة للمزارع الصناعية ، قد يكون هذا صحيحًا ، ولكن في حديقة المنزل ، وتحت الاهتمام الدقيق من البستاني ، هناك دائمًا إمكانية حماية الجذع والفروع الهيكلية في درجات حرارة منخفضة للغاية. علاوة على ذلك ، إذا حدث شتاء بارد ، فإن القطب المرتفع لن ينقذ الصنف ، فقد يعاني نفسه ، ولكن إذا زرعت الشتلات بعمق موقع التطعيم ، فإن براعم جديدة ستنمو من البراعم الخاملة الموجودة في الجزء تحت الأرض ، والتي من خلالها سيكون من الممكن تشكيل تاج جديد.

ميزات رعاية البرسيمون

المعايير الرئيسية للنجاح هي التكنولوجيا الزراعية ، والخلو من الأمراض والآفات. الشرط الأساسي هو التحضير لفصل الشتاء.مثل: توقف الري قبل نهاية موسم النمو بـ1- 1.5 شهر حتى تنضج البراعم. تساهم الأسمدة الفوسفورية والبوتاس في إنضاج الخشب بشكل جيد ، والذي يجب استخدامه بجرعات أعلى في النصف الثاني من الصيف. تعتبر التغذية الورقية فعالة بشكل خاص بنسبة 0.5-1.5٪ مع مستخلص ماء لمدة 1-3 أيام من السوبر فوسفات مع 0.5٪ كبريتات البوتاسيوم مع إضافة برمنجنات البوتاسيوم 0.02-0.05٪ أو يوديد البوتاسيوم 0.02٪. يبدأ الرش بتركيزات أقل في نهاية الصيف ، أسبوعياً ، ويزيد تدريجياً تركيز محلول العمل إلى القيم القصوى.

يمكن أن تتراكم نباتات البرسيمون في الفاكهة اليود... إذا كان امتصاص اليود في المناطق الساحلية يأتي من الهواء المشبع به ، فإن إضافة يوديد البوتاسيوم إلى محلول التغذية الورقية في المناطق القارية أكثر من المرغوب فيه.

حول مسألة مقاومة الصقيع هناك آراء مختلفة ، علاوة على ذلك ، يصل الفرق أحيانًا إلى 3-5 درجات. في الواقع ، غالبًا ما تختلف حتى الأشجار المماثلة القريبة التي تنمو في مكان قريب في مقاومة الصقيع.

مع التحضير الجيد لفصل الشتاء ، يمكن أن تكون مقاومة الصقيع لنبات البرسيمون أعلى بمقدار 2-3 درجات. في المناطق الشمالية ، حيث لا توجد ذوبان الجليد ، يمكنك التجربة علاج الأشجار في أواخر الخريف باستخدام مواد الحماية من التجمد المتوفرة، مثل: محلول من 0.2٪ ثنائي ميثيل سلفوكسيد ، 0.05٪ جلسرين ، مستحضرات المريخ (أو بينانت). بالمناسبة ، فإن العلاج باستخدام Pennant يسرع من نضج الفاكهة ، ويزيد من محتوى السكر ، ويزيد حجمها.

في المناطق التي تهب فيها رياح الشتاء ، يمكنك محاولة معالجة الأشجار بعد سقوط الأوراق بمحلول من مادة اللاتكس أو غراء PVA بجرعة 30-50 مل لكل 10 لترات من الماء.

تؤتي ثمار البرسيمون على براعم العام الحالي ، في براعم العام الماضي (كما في براعم العنب) يتم وضع جميع المعلومات الخاصة بالفرع المستقبلي بأوراق الشجر والزهور. ستأتي الأزهار فقط من براعم جيدة التنفيذ تقع في نهاية ووسط التصوير المستقبلي. مفتاح الحصاد الجيد هو الحصول على نمو سنوي قوي. وهذا بدوره يعتمد على إمداد الأشجار بالمواد المغذية والماء والتقليم.

يتم استخدام التقليم القوي فقط عند تشكيل التاج. في فترة الاثمار ، تقتصر على التخفيف وإزالة الفروع التالفة والتجفيف. يتم فقط تقصير الفروع التي يزيد طولها عن 50 سم والفروع ذات البراعم القصيرة (أقل من 10 سم). بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن التقليم القوي بعد وضع الهيكل العظمي للتاج يؤثر سلبًا على متانة الأشجار.

يتم وضع البراعم الخضرية في سبتمبر وأكتوبر من العام الذي يسبق الإزهار ؛ وبحلول نهاية فصل الشتاء ، يكتسب البرعم الخضري شكلًا مخروطيًا ، ويغطيها مقياسان خارجيان بمقدار ثلثي طوله. اثنان من الداخل محتلمان بكثافة. المنشورات الأولية حتى سن 18 عامًا ، يبدأ تكوين وتطور براعم الزهور في محاور هذه المنشورات الجنينية. لمعلوماتك: يمكن محاولة زيادة عدد الأزهار لتحفيز علاج الأشجار بمحلول مائي من الكافيين ؛ لهذا الغرض ، يمكنك استخدام أقراص الكافيين بنزوات الصوديوم في الصيدلية.

إزهار يحدث في مايو ويونيو ، ويقل كثيرًا في يوليو ويستمر من شهر إلى 1.5 شهرًا. العمر الافتراضي للزهرة الذكر هو يوم إلى يومين ، فهي صغيرة ، 2-4 قطع في باقة.الزهور الأنثوية أكبر حجمًا ، ولها شكل يشبه الإبريق ، وأربع بتلات ، وخضراء شاحبة ، وحيدة ، وقادرة على الإخصاب في غضون 3-4 أيام.
يعتمد حجم الثمار بشدة على ظروف النمو ، على سبيل المثال ، يمكن أن تزن ثمار نيكيتسكايا بورجوندي 130 و 30 جرامًا.

أثمر تختلف الأصناف المختلفة ، ويتجلى الاعتماد على التكوين والتغذية وتخصيب الأزهار. في عمر 4 سنوات ، يمكن الحصول على حوالي 10 كجم من الفاكهة ، في سن 10 سنوات حتى 200 كجم مع زيادة ثابتة لاحقة في المحصول. مع حصاد وفير يستخدم chatalovka.

عندما ينخفض ​​نمو البراعم ويتوقف الاثمار ، يعطي تأثير جيد التقليم المضاد للشيخوخة... في عام مثل هذا التقليم ، لا تنتج الأشجار ، ولكن في العام التالي تؤتي ثمارها على قدم المساواة مع تلك التي تم تجديدها ، ثم تزيد المحصول.

التربة في الحديقة يوصي لاحتواء تحت البخار الأسود مع بذر نشارة البذور في الخريف ، والتي يتم حرثها في أبريل ومايو من العام المقبل أو قصها وطحنها في نشارة. في عمر الحديقة 8-10 سنوات ، يوصى باستخدام الأسمدة المعدنية لكل مكون نشط: 1.5 كجم من النيتروجين والفوسفور ، 0.5 كجم من البوتاسيوم لكل مائة متر مربع.

لا يتم عادة مكافحة الآفات والأمراضحيث أننا لم نلاحظ أي أضرار جسيمة من جانبهم. على الرغم من الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن الكاكي يمكن أن يتأثر بالجرب ، والعفن الرمادي ، والفوموبسيس ، وهو ما يكفي لرش سائل بوردو مرتين (قبل وبعد الإزهار) أو ، بشكل أفضل ، مع الأدوية الجهازية ، على الأقل ريدوميل. من بين هذه الآفات ، يمكن بالتأكيد أن تتلف بسبب حشرة كاليفورنيا ، القراد ، يمكن أن تأكل الأوراق من قبل بعض أنواع اليرقات. يمكن أن يتأثر نظام جذر البرسيمون القوقازي بسرطان الجذر.

حصاد المحاصيل وتخزينها

يتم التنظيف من السلالم والوقوف بعناية ، دون الإضرار بجلد الفاكهة ، وقطع الساق بالقرب من الفاكهة باستخدام المقلم. توضع للتخزين في صناديق على طبقة من مادة سائبة (نشارة الخشب ، القشور ، نشارة الخشب) بحيث تكون الساق قريبة من بعضها البعض ؛ يتم وضع الطبقة التالية مع رفع الساق ؛ يتم رش هاتين الطبقتين بمواد تغليف على طبقة ، توضع مرة أخرى مع جذع الفاكهة لأسفل ، والطبقة الثالثة ، والطبقة الرابعة - مع توجيه الساق لأعلى ، ثم طبقة من مادة التعبئة وما إلى ذلك.

يمكنك تخزين الفاكهة المعبأة بدرجة حرارة من 0- + 1 درجة ورطوبة هواء من 80-90٪ لمدة شهرين أو أكثر.
إذا كنت بحاجة إلى تناول الفاكهة اللاذعة بشكل عاجل والتي لم تصل إلى معايير المستهلك ، فيمكنك ببساطة تجميدها في الفريزر ، بعد الذوبان ، تفقد قابليتها للقلب. لا ينبغي تجميد الثمار غير الناضجة بشدة - سيصبح الطعم غير مهم.

يتم أيضًا تسريع نضج الثمار عن طريق وخزها في 10-12 مكانًا وفركها بالكحول الإيثيلي. يؤدي التخزين المشترك للكاكي والتفاح في أكياس محكمة الإغلاق إلى تسريع فقدان القابلية للعقل بسبب إطلاق الإيثيلين بواسطة التفاح.

تسخين ثمار الأصناف الحامضة الثابتة (حتى تلك التي فقدت قابليتها بعد التليين) إلى 50-60 درجة (أثناء التجفيف أو التعليب) يعيدها إلى قابضتها السابقة.

طلب