أفضل أصناف ملفوف بكين

ملفوف بكين هو ممثل رائع لعائلة الملفوف. تُعرف هذه الخضار في العالم باسم "السلطة الصينية" ، وهي في الواقع تشبه أنواع الخس أكثر من الملفوف. يتميز ملفوف بكين بطعم دقيق وعادة ما يؤكل طازجًا: فهو غير مناسب جدًا للحصاد والمعالجة الحرارية. في بلدنا ، يزرع العديد من البستانيين هذا المحصول على أراضيهم - لحسن الحظ ، الملفوف متواضع ويسهل العناية به.

وتسمح لك الأصناف التي يتم تربيتها بأعداد كبيرة باختيار خيار مناسب للممر الأوسط ، وحتى للنمو في الظروف القاسية لسيبيريا أو جبال الأورال. في المقالة ، سننظر في ميزات أنواع ملفوف بكين ، ومعرفة كيفية زراعة هذا المحصول ، ومعرفة أنواعه المناسبة للزراعة في المناطق الشمالية من بلدنا.

ملخص

لاحظ أن ملفوف بكين يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات والفيتامينات المختلفة والأملاح والأحماض الأمينية والمعادن المفيدة للجهاز الهضمي. يجب أن أقول أن معظم هذه الثقافة تحتوي على فيتامين سي.وإذا كان التنوع الوحيد لهذه الثقافة في بلدنا قد نما سابقًا وكان معروفًا - Khibinskaya ، ولكن الآن لا توجد مشاكل في الاختيار. فكر في أصناف ملفوف بكين الأكثر إنتاجية ولذيذة المناسبة للنمو في روسيا.

أوائل ريتشي F1

هذا هو ملفوف بكين الهجين ، وهو واحد من أول من ينضج. تقاوم المزرعة البكتريا المخاطية - وهي واحدة من أخطر الأمراض التي تصيب الملفوف. تصل كتلة رؤوس الملفوف في هذه الحالة إلى 2.5 كجم ، ولها بنية كثيفة.

ريتشي F1

ناقص - بسبب حنان الأوراق ، فإن الصنف غير مناسب للتخزين طويل الأجل.

فيسنيانكا

هذه المجموعة المتنوعة من ملفوف بكين تدهش بنضجها المبكر. من لحظة زرع البذور إلى جمعها ، عادة ما يستغرق الأمر 35 يومًا فقط. رأس الملفوف كثير العصير ، ومثالي للسلطات ، ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي المفيد.

فيسنيانكا

بكين عريضة الأوراق

ينضج الملفوف مبكرًا ، ومع ذلك ، فهو لا يقاوم الصالب. لا ينصح بالتخزين طويل الأمد للملفوف.

نصف ملفوف

في هذه الحالة ، نحصل على رؤوس ملفوف جميلة ذات ألوان زاهية ، وفي وقت مبكر جدًا. موسم النمو 40 يومًا فقط. يوصى بزراعة نوع شبه ملفوف في دفيئة من الأيام الأولى من الربيع. ناقص - أثناء التخزين طويل الأمد في الثلاجة ، يتم فقدان العديد من الفيتامينات.

نصف ملفوف

TLCA 2

إنه نوع مبكر ينتج رؤوسًا صغيرة من الملفوف مع استساغة ممتازة. لا يمكن تخزينها ، بل تزرع فقط للاستهلاك قصير الأجل. موصى به للحمية.

يشار إلى كيفية معالجة الملفوف بحمض البوريك ، وما النتائج التي يمكن تحقيقها ، في المقالة.

ولكن ما يرش الملفوف من الآفات بالعلاجات الشعبية ، وأي منها هو الأكثر فعالية ، موضح هنا.

يشار هنا إلى ما يجب القيام به لتقييد رؤوس الملفوف ، وما هي العلاجات التي يجب استخدامها:

قد تكون مهتمًا أيضًا بتعلم كيفية سقي الملفوف بشكل صحيح في الهواء الطلق.

لينوك F1

صنف هجين مخصص لاستخدام السلطة. يوصى بزراعة هذا التنوع في دفيئة. رؤوس الملفوف صغيرة - حوالي 300 جرام ، في المتوسط ​​، لكنها لذيذة جدًا.

لينوك F1

رمان منتصف الموسم

الصنف هو أحد الأصناف الأكثر إنتاجية. رؤوس الملفوف في هذه الحالة لها شكل أسطواني كلاسيكي ممدود ، والأوراق خضراء داكنة ، وتحتوي على العديد من الفيتامينات. الحد الأقصى لوزن رأس الملفوف 2.5 كجم.

العقيق

لاحظ أن هذا الصنف مقاوم لنخر الأوراق (الموت). قد تكون مهتمًا أيضًا بمعرفة كيفية رش الملفوف بالأمونيا.

Hydra F1

ينضج التنوع في شهرين في المتوسط. نتيجة للزراعة ، نحصل على رأس ملفوف مستطيل أخضر داكن جميل مع عروق صفراء مميزة. لا يتم تخزين الصنف لفترة طويلة ، لكنه لذيذ جدًا عندما يكون طازجًا.

Hydra F1

الشرائح f1

يعطي الهجين رؤوسًا كثيفة من الملفوف يصل وزنها إلى 2.5 كجم ، مقاومة للتشقق. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الملفوف ليس مريضًا بالعارضة. يمكن تخزين المحاصيل لفترة طويلة في ظروف باردة مناسبة. إنه أحد أصناف الملفوف القليلة في بكين المناسبة تمامًا للمعالجة. سيكون من المفيد أيضًا التعرف على كيفية علاج الملفوف من حشرات المن بالعلاجات الشعبية.

الشرائح f1

ليوباشا

هذا التنوع له طعم لطيف للغاية ورائحة منعشة رائعة. يمكن استخدامه في السلطات وكطبق جانبي.

ليوباشا

بيلكو

تنضج رؤوس الكرنب في هذه الحالة في 60-65 يومًا ، ويصل وزنها إلى كيلوغرام ونصف. الأوراق مقرمشة بطعم حلو لطيف. يوصى بتخزين هذا الملفوف لمدة لا تزيد عن شهرين.

بيلكو

زجاج النبيذ المتأخر

ينضج هذا التنوع في 70 يومًا ، والذي يمكن أن يعزى إلى منتصف الفترة المتأخرة. يصل وزن رؤوس "الكرنب" إلى 2 كجم ، وتتميز بكثافة عالية ، وتتميز بلونها الأخضر الفاتح اللطيف.

كأس نبيذ

هذا التنوع متقلب للغاية ، لذلك يوصى بزراعته في مناخ دافئ.

نيكا

وهو نوع هجين من الكرنب مقاوم للتقشر وكذلك الإزهار.السمة المميزة لهذا التنوع هي الطلاء الشمعي على الأوراق وتجاعيدها القوية. يمكن زراعة الصنف في كل من الدفيئة وفي الحقول المفتوحة.

نيكا

تعتبر رؤوس الملفوف مناسبة ليس فقط للاستهلاك الطازج ، ولكن أيضًا للمعالجة ، والتي ، بشكل عام ، ليست نموذجية جدًا لملفوف بكين. الثمار كثيفة للغاية يصل وزنها إلى 3 كجم.

نصب

في هذه الحالة ، يمكن رؤية المحصول بعد 70 يومًا من الزراعة. وهذا من أكثر الأصناف إنتاجًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن رؤوس الملفوف في هذه الحالة كثيفة للغاية ، حيث تصل إلى 3.5 كجم.

بكين

المراجعات

دعنا نتعرف على مراجعات أنواع ملفوف بكين من المزارعين وسكان الصيف الذين يزرعون هذا المحصول.

• ديمتري ، يكاترينبورغ: "كنت أرغب في زراعة ملفوف بكين لفترة طويلة ، لكنني كنت قلقًا بشأن التنوع. أخيرًا ، ظهرت أصناف مخصصة ، وقمت على الفور بزرع العديد منها. الأهم من ذلك كله أنني أحببت ملفوف أورانج ماندرين. من السهل العناية بالصنف ، وينمو بشكل ملحوظ حتى في الهواء الطلق في الطقس البارد. أوصي بهذا التنوع باعتباره الأكثر ملاءمة لمنطقتنا في الأورال ".
• فالنتينا ، ياروسلافل: "أزرع الكثير من الخضار في منزل ريفي ، لقد زرعت مؤخرًا ملفوفًا في بكين. هذه الثقافة جديدة بالنسبة لي ، لكن هناك بالفعل نجاحات أولى. اخترت الأصناف المبكرة والمتوسطة - Vesnyanka و Gorki. Vesnyanka لذيذ جدًا ، إنه رائع للسلطات - نحن نأكل المحصول بالكامل بسرعة. تنضج الشرائح لفترة أطول ، لكن يتم تخزينها جيدًا - عادةً ما تجلس رؤوس الكرنب دون مشاكل طوال فصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن معالجة هذا الملفوف - وهو أيضًا جيد جدًا في شكل مملح ومخلل الملفوف. أوصي جميع البستانيين والمقيمين في الصيف بزراعة ملفوف بكين - وهي ثقافة يسهل العناية بها ، ولكنها توفر شحنة كبيرة من الفيتامينات. وهو فقط لذيذ جدا ".

وهنا يمكنك قراءة آراء البستانيين حول نوع الملفوف الأبيض المبكر

التوصيات

فيما يلي بعض النصائح المفيدة من البستانيين ذوي الخبرة حول زراعة الملفوف الصيني.

لكي ينضج الملفوف جيدًا وبسرعة ، يجب توفيره في ظروف غير شديدة الحرارة (+ 16-20 درجة) ، وكذلك ساعات النهار القصيرة. في ظروف الليالي البيضاء في شمالنا الروسي ، يزهر ملفوف بكين بسرعة دون مأوى ، ويتوقف عن تكوين رأس الملفوف.

قد تكون مهتمًا أيضًا بالتعرف على الأنواع المتأخرة من الملفوف الأبيض للتخليل.

يتطلب ملفوف بكين الصغير سقيًا وفيرًا ، لأنه في حالة نقص الرطوبة يمكن أن يتوقف عن النمو تمامًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن نظام جذر النبات سطحي وغير قادر على استخراج الرطوبة من عمق التربة.

على الفيديو - أنواع مختلفة من ملفوف بكين:

يحتاج النبات إلى تغذية منتظمة طوال موسم نموه. تعتبر الأسمدة المحتوية على النيتروجين (مولين أو معقدات معدنية) ذات أهمية خاصة للملفوف.

أما بالنسبة للآفات ، فإن القمل يمثل مشكلة خاصة لأوراق الملفوف الصغيرة. للتعامل مع هذه الآفة ، يوصى برش رماد الخشب بانتظام على سرير الحديقة.

أصناف لسيبيريا وجزر الأورال

عند اختيار مجموعة متنوعة من ملفوف بكين المناسب لهذه المناطق ، من الضروري مراعاة مقاومة البرد للثقافة ، والفترة الزمنية التي تنضج خلالها الخضروات. يوصي الخبراء باختيار الأصناف المبكرة للزراعة في المناخات الباردة. في هذه الحالة ، سيكون للثقافة وقت لتنضج حتى لو كان الصيف قصيرًا وغائمًا.

إذا كان المناخ قاسيًا جدًا ، فيمكن أيضًا زراعة ملفوف بكين في دفيئة. يمكن أيضًا استخدام أصناف النضج المتأخر في الدفيئة ، حيث تتوقف الظروف الخارجية عن أن تكون ذات أهمية خاصة.

عندما تزرع في المناطق ذات الليالي البيضاء ، من المهم أن تعرف أن الملفوف الصيني ، في حالة عدم وجود سواد ، لا يمكن أن يشكل رؤوس الملفوف بالكامل. لذلك ، إذا كنت تعيش في منطقة ذات مناخ كهذا ، فتأكد من تغميق الأسرة بشكل مصطنع. خلاف ذلك ، قد لا يكون الحصاد متوقعا.

نظرة عامة على الحجم الروسي

هذا التنوع رائع للنمو في المناطق ذات المناخ القاسي ، حيث تم تكييفه في الأصل معه. شارك العلماء المحليون في اختيار هذا النوع ، لذلك ، يتم توفير جميع العوامل المهمة على وجه التحديد للواقع الروسي من أجل: مقاومة البرد للثقافة ، والبساطة في التربة ، والنضج المبكر.

الحجم الروسي

بالإضافة إلى كل هذه المزايا ، فإن "الحجم الروسي" له أيضًا حجم كبير ، يصل إلى 4 كيلوغرامات.

تشا تشا

يمكن زراعة ملفوف بكين هذا بنجاح في جبال الأورال ، لكن الصنف يظهر محصولًا خاصًا عند نموه في الممر الأوسط. تتم زراعة تشا تشا بطريقة خالية من البذور ، مما يجعل الحياة أسهل بكثير على البستانيين والمزارعين.

تشا تشا

الصنف ناضج مبكرًا: يمر 50-55 يومًا من لحظة زرع البذور إلى الحصاد. الحد الأقصى لوزن رأس الملفوف في هذه الحالة هو 2.8 كجم. وإليك كيفية زراعة تشا تشا الملفوف في بكين. ستساعدك هذه المعلومات على الفهم.

اليوسفي البرتقالي

يمكن زراعة هذا التنوع طوال الصيف ، حيث ينمو بسرعة كبيرة. إذا كانت الظروف الجوية والرعاية مواتية ، يمكن حصاد رؤوس الملفوف الأولى بعد 40 يومًا فقط من وضع البذور.

اليوسفي البرتقالي

يبلغ متوسط ​​وزن رأس الملفوف 1 كجم. يصف معظم الخبراء هذا التنوع بأنه مثالي للزراعة في سيبيريا.

يوكي F1

هذا نوع هجين ، وعادة ما ينمو تحت الفيلم. بفضل طريقة النمو هذه ، يمكن حصاد المحصول مبكرًا جدًا. الهجين جيد أيضًا لأنه مقاوم للعديد من الأمراض المميزة للثقافة.

يوكي F1

بكين اكسبريس

يمكن زراعة هذا النوع من الملفوف في كل من البيوت الزجاجية وفي الهواء الطلق. مظهر بسيط للغاية ، يمكنه بسهولة تحمل التغيرات الكبيرة في درجات الحرارة.

بكين اكسبريس

يصل وزن الملفوف "السريع" إلى 2 كجم ، لون الأوراق أخضر فاتح. إنه مقاوم لغزو الآفات الأرضية.

بروكين F1

ينتمي هذا الهجين إلى أصناف منتصف الموسم ، ويصل حجم رؤوس الكرنب البالغة إلى 2.5 كجم. لاحظ أن ملفوف Brocken لا يتفتح ، بالإضافة إلى أنه يتم تخزينه بشكل مثالي.

لذلك ، قمنا بفحص ميزات أنواع مختلفة من ملفوف بكين ، واكتشفنا الأنواع المناسبة للزراعة في شمال البلاد. كما رأيت ، هناك الكثير من الأنواع المختلفة لهذه الثقافة: يمكنك الاختيار من بين الموسم المبكر والمتوسط ​​، ومقاومته لأمراض معينة ، وله خصائص إيجابية أخرى. تأكد من زرع هذا الملفوف في الموقع: وسوف يتم إثراء نظامك الغذائي بفيتامين وخضروات صحية ولذيذة.

تخضع زراعة الكرنب الصيني ، أو بكين ، للظروف المناخية للمنطقة ، ويتم الزراعة فقط في الربيع أو الصيف. الشرط الرئيسي للعمل هو اختيار أفضل أنواع ملفوف بكين لمنطقتك ، لمراقبة التقنيات الزراعية. من خلال اختيار النوع المناسب من الخضار ، ستحصل على محصول جيد جدًا. ينصح المهندسون الزراعيون بشراء المواد مع فترات النضج المبكرة والمتوسطة والمتأخرة - وهذا يضمن استمرارية إنتاج رؤوس الملفوف.

السمات المتنوعة للثقافة

يشبه ملفوف بكين اللذيذ والصحي سلطة في شكل أوراقه وهيكلها. في الواقع ، يتم استخدام أوراق الشجر الطرية والعصرية فقط للطعام - حيث يتم تحضير السلطات منه ، وتستخدم رؤوس الملفوف في الحساء أو المخللات أو المجفف.

وصف الخضار

يتكون النبات ، المسمى بخس الرأس ، من أوراق مجمعة في وردة يصل قطرها إلى 40 سم. يبلغ طول أوراق الشجر 40 سم ، ويتنوع لونها من الأخضر الواضح إلى الأخضر الفاتح. رأس الملفوف الطازج - ممدود ، مع رخاوة جيدة ، يزن من 1 كجم أو أكثر.

خصوصية التكنولوجيا الزراعية

أوراق الشجر لها طعم حلو ورائحة واضحة ومعدل نمو سريع. يمكن استخدام مبيض يصل إلى 6 أوراق في الطهي دون إزالته من الأسرة - ستنمو الورقة المقطوعة مرة أخرى بسرعة. تتم زراعة نبات في منطقة حديقة مع مراعاة خصائصه:

• عدم تحمل الزرع.تنبت البذور في أوعية مصنوعة من الخث ، وعند نقلها إلى الأرض تحاول عدم لمس الجذور. توضع الشتلات في خليط التربة في نهاية أبريل ، وفي منتصف مايو تزرع في الأرض ؛
• التكاثر بالبذور والشتلات. تزرع الحبوب في ثقوب الزراعة ، 1-2 قطعة ، والحفاظ على مسافة 30-40 سم (الأصناف المبكرة) ، 40-50 سم (المحاصيل المتأخرة النضج) ؛
• احتمال إطلاق النار. يجب تخفيف الخضار في مرحلة تكوين 3-5 أوراق ؛
• الدقة على التربة. يجب تسميد التربة بدلو من الدبال و 2 ملعقة كبيرة. ل. إضافات النيتروجين والفوسفور لكل 1 م 2. موقع الزراعة محصور بدقيق الدولوميت أو يعالج بالرماد من جذور الثقافة.

تحتاج بكين إلى الماء بانتظام. تتشكل رؤوس الملفوف الكثيفة في المناطق المفتوحة المشمسة.

تنظيم الإضاءة

لمنع بكين من إطلاق الأسهم ، استخدم قماشًا غير منسوج. تتحكم اللوحة القماشية في وصول الشمس إلى الشتلات وتطبيع المناخ المحلي:

• يزيل مخاطر تلف المحاصيل أثناء الصقيع ؛
• يقلل من احتمال ارتفاع درجة حرارة النبات في الطقس المشمس ؛
• يعزل الرطوبة الزائدة ويمنع التسوس.
• يزيل تلف الأوراق بواسطة البراغيش الصليبية.

السلائف الجيدة للملفوف الصيني هي الثوم والبصل والخيار والبطاطس والجزر.

ظروف النمو المناخية

النبات الآسيوي مناسب لوسط روسيا ، ولكن فقط عند زراعته خلال موسم مع ساعات النهار الطويلة. نطاق درجة الحرارة المناسبة لنمو الملفوف الطبيعي هو 13-20 درجة. يجب تنظيم الإضاءة - مع الطبيعة المحبة للحرارة ، لا تتسامح الخضار مع التعرض المفرط للشمس.

زراعة الخضار في سيبيريا وجزر الأورال

تزرع أصناف هجينة من ملفوف بكين لسيبيريا في البيوت الزجاجية ، فقط عندما يأتي الدفء (+18 درجة) ، يمكن نقل النبات إلى أرض مفتوحة. بالنسبة للظروف المناخية لجبال الأورال ، فإن هذه الأنواع من الثقافة مناسبة والتي تتجذر جيدًا في الطقس السيبيري:

• ريتشي F1. صنف هجين لا يخضع للبكتيريا. تزن رؤوس الكرنب ذات الكثافة القوية جدًا حوالي 2.5 كجم. لا يتم تخزين الرؤوس لفترة طويلة ، لذلك يتم استخدامها فقط في السلطة ؛
• نيكا. هجين مبكر لا يخضع لعارضة. الأوراق ذات الإزهار الشمعي مجعدة قليلاً ، لكنها مليئة بالعصارة. تكاثر بالبذور ووضع الشتلات في أرض مفتوحة ؛
• خيبنسكايا. يتم تبرير الزراعة في ظروف سيبيريا بموسم نمو سريع في الأسرة (40-50 يومًا) وفي البيوت الزجاجية (25 يومًا). تتطور رؤوس الملفوف الأسطوانية على النحو الأمثل بطول يوم قصير ؛
• شمال الجمال F1. مقاومة لتكوين الأسهم ، النضج المبكر - موسم النمو حوالي 55 يومًا. تزن الرؤوس كثيفة الشكل على شكل برميل حوالي 2.8 كجم. الأوراق غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والبكتين وهي مقاومة للتسوس.
• اليوسفي البرتقالي. تزرع خلال فصل الصيف. تنوع النضج المبكر - تتشكل رؤوس الملفوف في 40 يومًا. بسبب الحصاد الجيد في درجات حرارة منخفضة ، يمكن زراعته في سيبيريا ؛
• TSKHA 2. إنتاجية متنوعة بأوراق خضراء فاتحة كبيرة ؛
• بكين اكسبريس. ينضج في وقت متأخر عن الأصناف المبكرة المقدمة ، ولكنه مثالي للنمو في أسرة الحديقة والدفيئات. تتكيف مع المناخات غير المواتية ، وتشكل رؤوسًا خضراء فاتحة من الملفوف تزن 2 كجم.

للنزول في مناخي سيبيريا والأورال ، يوصى باختيار بكين ، التي تنضج في وقت مبكر. الثقافة التي أثمرت قبل بداية الخريف لا تخضع للصقيع والمرض ، وهي مناسبة لتحضير السلطة في جميع المواسم.

أي نوع من الكرنب الصيني يزرع في منطقة موسكو؟

تم تطوير خط أصناف بكين بالكامل لمنطقة موسكو من قبل المربين مع مراعاة المناخ والتربة في المنطقة. يزرع البستانيون في منطقة موسكو ، مع التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة والبرودة المعتدلة ، عدة أنواع من الملفوف الصيني - مبكرًا جدًا ومتأخرًا:

• فيكتوريا. يتميز المظهر المبكر (موسم النمو - 50 يومًا فقط) برؤوس الملفوف الكثيفة والطويلة والمحدبة قليلاً.تستخدم أوراق الشجر ذات المذاق الطازج لصنع السلطات. يمكن تخزين رؤوس الملفوف لفترة طويلة جدًا - ما يقرب من 90 يومًا ؛
• الحجم الروسي. الصنف الهجين مقاوم للظروف الجوية السيئة. موسم النمو حوالي 80 يومًا. يبلغ وزن رأس الملفوف المتأخر النضج ، مع التكنولوجيا الزراعية المناسبة ، 4 كجم ؛
• تشا تشا. مناسبة للنمو في مناخ المنطقة الوسطى. تُزرع بالشتلات أو البذور ، وتتميز بمعدل إنضاج يبلغ متوسطه 55 يومًا. يبلغ وزن الرؤوس حوالي 2.8 كجم ؛
• يوكي. صنف مبكر النضج ينبت بسرعة تحت الفيلم. الملفوف مقاوم للأمراض ، وينقل دون الإضرار برأس الملفوف ؛
• العقيق. صنف عالي الغلة مع رؤوس ملفوف خضراء داكنة كثيفة تزن 2.5 كجم. مقاومة الرمان للتكوينات النخرية.
• العدار. تشكل الثقافة متوسطة النضج (55 إلى 60 يومًا) رؤوسًا نصف مفتوحة. لا تدوم رؤوس الملفوف ذات اللون الأخضر الداكن المتجعد لفترة طويلة ؛
• فيسنيانكا. النضج المبكر للأوراق ، بكين - 35 يومًا كافية للنباتات الكاملة. اللب كثير العصير ، لذلك فهو مناسب لصنع السلطات ؛
• كأس نبيذ. موسم النمو 70 يومًا ، لكن لا يمكن زراعة المحصول إلا في البيوت البلاستيكية. رؤوس الملفوف البيضاوية التي تزن 2 كجم كثيفة ومطلية بلون أخضر فاتح.

عند زراعة الملفوف الصيني على أراضي منطقة موسكو ، من المهم مراعاة السمات المناخية للمنطقة. لا تتجذر معظم الأصناف في المناخ الانتقالي ، لذلك يُنصح بإنبات الشتلات في الدفيئة.

اللون: هل يمكنك محاربته؟

في عملية النمو مع ساعات النهار الطويلة وزيادة درجة حرارة الهواء ، يتم إلقاء بعض أنواع بكين على شكل سهم. لمنع إطلاق النار ، يستخدم البستانيون طريقتين.

الاختيار الصحيح للأصناف

أصناف ملفوف بكين عالي الغلة المعروضة أدناه مقاومة في الغالب لتكوين الإزهار. بالنسبة للزراعة الذاتية ، فإن ما يلي له ما يبرره:

• بطل. صنف هجين ، يحدث النضج التكنولوجي بعد 65-70 يومًا من الزراعة. يتميز المحصول بإنتاجية عالية للغاية ورؤوس بيضاوية الشكل من الملفوف يصل وزنها إلى 2 كجم ؛
• مانوكو. مصمم للنمو خلال الموسم الدافئ ، مزروع في أرض مفتوحة أو دفيئات. رؤوس أكواب الكرنب لها شكل أسطواني ، لون أخضر فاتح ، مقاومة لتحمر أوراق الشجر والفوزاريوم ؛
• ميراكو. الصنف المبكر النضج (الغطاء النباتي 45-52 يوم) الذي يزرع في درجات حرارة منخفضة. المصنع مقاوم لإطلاق النار. تزن الرؤوس الخضراء الكثيفة حوالي 1.5 كجم ؛
• بصري. النضج التكنولوجي السريع - حوالي 60 يومًا يحدد التخزين قصير المدى للخضروات. ينمو في المناخات الباردة ، لا يخضع للعفن الدقيقي والفوزاريوم. تزن الرؤوس الخضراء الفاتحة حوالي 1 كجم ؛
• بيلكو. صنف هجين ذو غلة عالية جدا. يزن رأس الملفوف المطول ذو اللون الأخضر الغني 1.5 كجم. يتمتع الملفوف بجودة حفظ طويلة ، ومؤشرات السوق والنقل أعلى من المتوسط ​​؛
• كاستر. ينضج الهجين المبكر بعد 55 يومًا من وضع الشتلات في الأرض. يتم حصاد أفضل محصول في الربيع والخريف ، وتستهلك طازجة. جوهر العصير وحلوة الذوق.
• جيلتون. مجموعة متنوعة بمعدل نضج متوسط. بعد 58-65 يومًا ، يتم تشكيل رأس أخضر مغلق من الملفوف. تحتفظ الأوراق بمذاقها أثناء التخزين على المدى القصير. يزن الرأس 1 كجم.

عند شراء البذور ، عليك الانتباه إلى الحفاظ على جودة الخضار. يمكن تخزين بعض الأصناف في القبو أو المملحة ، والبعض الآخر مناسب للسلطات فقط.

تحكم مستقل في اللون

لمنع تكون السهام ، يوصى بزراعة الملفوف في مناطق مضاءة دون الوصول إلى المسودات. لا يظهر اللون إذا:

• الشتلات لم تصلب.
• نظام الجذر غير تالف ؛
• لوحظ مسافة 30-40 سم بين الشتلات ؛
• تم تخصيب التربة بالمواد العضوية والمعادن مسبقًا.

عمليا لا يتم تطبيق أي تسميد للتربة الرخوة. يتم تخصيب الملفوف بمجمعات النيتروجين فقط خلال فترة النمو. يمتص النبات النترات خلال 14 يومًا.

طرق زراعة بكين

على أراضي روسيا ، تزرع الشتلات أو البذور سلطة الملفوف. سكان الصيف مرتاحون للطريقة الأولى ، لأن يساهم في حصاد جيد. عندما تزرع في أرض مفتوحة ، تتشكل رؤوس الملفوف لاحقًا ، وهو أمر غير مبرر للمناطق ذات درجات الحرارة المنخفضة.

تقنية الشتلات

يمكن زراعة أنواع بكين الناضجة مبكرًا في شهر مارس ، والملفوف المتأخر النضج - في الأسبوع الأخير من شهر يونيو. يتم العمل على النحو التالي:

1. تحضير التربة عن طريق إدخال الركيزة. يتم تحضيره من الخث والعشب والرمل بنسب متساوية.
2. يتم إخراج الشتلات دون تصلب. للقيام بذلك ، توضع البذور في حاويات من الخث 1 سم ، وتُروى بالماء الدافئ وتترك لمدة 3 أيام.
3. توضع المادة المتضخمة في منطقة مضاءة وتُروى بانتظام.
4. بعد 25 يومًا ، يتم نقل الشتلات إلى أرض مفتوحة ، ويتم إجراء التصلب المسبق.
5. توضع البراعم في التربة مع ترك مسافة 35-40 سم بين الثقوب. تباعد الصفوف يتم على مسافة 50 سم.
6. خليط مغذى مكون من 500 مل ماء و 500 جرام دبال و 2 ملعقة كبيرة يوضع فى كل حفرة. ل. رماد الخشب.

من الضروري زرع البراعم بعناية ، دون ثني الجذور. يجب صدم التربة وسقي النبات من الجذر.

بذر الحبوب

عند زرع المواد في أرض مفتوحة ، يجب اختيار الطقس الدافئ فقط. يتم عمل الثقوب وفقًا لمبدأ مشابه للشتلات - المسافة بين الشتلات 40 سم والمسافة بين الصفوف 50 سم ، وتوضع الحبوب على عمق 1-2 سم لتسريع الإنبات. يتم وضع فيلم أو نسيج agrotextile على السرير لحمايته من الطقات الباردة.
لا تعتمد تقنية الزراعة على نوع الملفوف. يسمح موسم النمو القصير بزراعة النبات مرتين في الموسم. للحصول على البذور ، تنمو المزرعة خلال فترة زيادة ساعات النهار ، ولمنع التفتح ، تُزرع عندما تكون ساعات النهار أقصر.

كيف يتم حصاد المحصول وتخزينه؟

يزرع ملفوف بكين لغرضين - لاستخدام أوراق أو رؤوس الملفوف في الطهي. إذا كنت تخطط لتحضير السلطة ، فيمكنك قطف أوراق الشجر التي يصل طولها إلى 10 سم ، ولجمع الرؤوس ، تحقق من ارتفاع القمم - فهي أقرب ما يمكن إلى الجذع.
تعتمد مدة صلاحية البكيني على موقع الأوراق على الرأس. يتم تناول الأطعمة المفتوحة (أيكيدو ، بروكين ، برينسيس ، سبرينغ بيوتي) على الفور. مغلق (زجاج ، ربيع اليشم ، سينيابرينكا) يتم تخزينها من لحظة الحصاد حتى ديسمبر-فبراير. يمكن تبريد النباتات ذات جودة الحفظ الجيدة.
عند زراعة الخس الملفوف في مناخ روسيا ، من المهم اختيار أنواع مختلفة من ملفوف بكين المثمر والمقاوم للازهار ، أو زراعة المادة في وقت محدد بدقة من العام.

لأول مرة ، ظهر ملفوف بكين في الصين ، وتعود الإشارات الأولى له إلى القرنين الخامس والسادس بعد الميلاد. بدأت أمريكا وأوروبا في زراعتها فقط في السبعينيات من القرن الماضي ، ولكن اليوم اكتسبت هذه الخضار شعبية في جميع أنحاء العالم كممثل لذيذ وصحي لعائلة الملفوف.

أطلق عليه اسم ملفوف بكين - "السلطة الصينية" - لتشابه الأوراق مع السلطة في شكلها وبنيتها.

وصف وخصائص الملفوف الصيني

تنتمي هذه الخضار إلى العائلة الصليبية. للفاكهة أوراق طويلة غنية بالعصارة تتراوح في اللون من الأصفر إلى الأخضر الفاتح. الأوراق لها حواف خشنة أو متموجة ، وفي المنتصف يوجد وريد أبيض ، مسطح أو مثلثي. أنها تشكل وردة أو رأس الملفوف. عادة ما يكون لب الرأس أصفر وأخضر.

في الطهي ، في معظم الحالات ، تستخدم الأوراق وطازجة. نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين سي ، تعد هذه الخضار عنصرًا لا يقدر بثمن في السلطات الطازجة. يمكن استخدام رؤوس الملفوف في الحساء والمخللات.

قلة من البستانيين اعتادوا على زراعة ملفوف بكين في المناخ الروسي. منذ وقت ليس ببعيد ، كان هناك نوع واحد معروف في بلدنا - Khibinskaya. الآن ، يتيح لك تنوعها اختيار أكثرها غلة وبساطة.

أصناف ملفوف بكين

غالبًا ما ينتج عن زراعة الكرنب الصيني في الهواء الطلق الإزهار بدلاً من الخروج. قد يكون سبب هذه الظاهرة هو انخفاض درجة حرارة التربة أو ارتفاعها. وبالتالي ، فإن بعض الأصناف تزرع بشكل سيئ في مناطق بلدنا.

طور المربون أنواعًا هجينة تتكيف مع الظروف المناخية المختلفة ومقاومة للإزهار وإطلاق النار.

الحجم الروسي

يحتوي الملفوف على رؤوس مستطيلة وأوراق خضراء فاتحة متموجة. فترة النضج طويلة نوعًا ما: 75-80 يومًا. وزن أكبر رؤوس الملفوف 4 كجم.

نظرًا لأن هذا التنوع قد تم تربيته من قبل المربين المحليين ، فهو مثالي للنمو في أقسى المناخات في المناطق الروسية. "الحجم الروسي" مقاوم للأمراض ، يتكيف مع درجات الحرارة المنخفضة ، متواضع للتربة ويعطي غلة عالية مع التكنولوجيا الزراعية المناسبة.

تشا تشا

صنف مبكر ناضج ، يتكيف مع الظروف المناخية للشريط الشمالي ، ونما أيضًا بنجاح في جبال الأورال. يبلغ متوسط ​​معدل النضج 55 يومًا. يمكنك تقصير موسم النمو عن طريق زراعة الصنف ليس بالبذور ، ولكن بالشتلات. في هذه الحالة ، سيكون من الممكن حصاد الثمار بعد 45 يومًا. يتراوح وزن رأس الملفوف من 2 إلى 3 كجم.

اليوسفي البرتقالي

يحتوي الملفوف من هذا الصنف على لب برتقالي غني ، حصل على اسمه. تزن رؤوس الكرنب في المتوسط ​​1 كجم فقط ، بينما يتمتع الصنف بالعديد من المزايا. من الممكن أن تزرع "أورانج ماندرين" ليس فقط في الربيع ولكن أيضًا في الصيف وعلى مراحل طوال أشهر الصيف. يستغرق 40 يومًا لتنضج في المناخات الدافئة ، لذلك يمكن زراعة محاصيل متعددة.

الصنف مناسب للزراعة في سيبيريا ، حيث يمكنه تحمل الطقس البارد بنجاح.

يوكي

يقوم المهندسون الزراعيون بزراعة صنف "يوكي" تحت مأوى للأفلام ، وبفضل ذلك تتاح لهم فرصة الحصاد مبكرًا. يتميز هذا الهجين بالإزهار البطيء ، مما يجعل من الممكن زراعته أيضًا في أوائل الربيع في أحواض مفتوحة.

ينتمي الملفوف "يوكي" إلى مجموعة متنوعة من الأبعاد الصغيرة: رأس الملفوف - 1-2 كجم. إنه مقاوم للعديد من الأمراض البكتيرية والفطرية.

ريتشي

هذه الأنواع الهجينة مناسبة للزراعة في الظروف المناخية لجبال الأورال وسيبيريا. متوسط ​​وزن الثمرة 2.5 كجم. لا يتم تخزين رؤوس الملفوف لفترة طويلة. لكن "ريتشي" شديدة المقاومة لمرض خطير على الملفوف - البكتريا المخاطية.

العقيق

ينتمي الصنف إلى أصناف الملفوف عالية الغلة ويتميز برأس الملفوف بيضاوي الشكل والأوراق الخضراء الداكنة التي تلتصق حول الرأس بإحكام. يمكن أن يصل وزن الفاكهة إلى 2-2.5 كجم. فترة النضج - 70-80 يومًا من لحظة نزول الشتلات.

العدار

صنف منتصف الموسم ، تستغرق ثمرته حوالي 60 يومًا حتى تنضج. لها رأس مستطيل من الملفوف ، أوراق خضراء داكنة متموجة. رأس الجنين خصب ونصفه مفتوح. ثمار الهيدرا طرية وليست مناسبة للتخزين الطويل ، خاصة في فصل الشتاء.

فوروجيا

هجين منتصف الموسم. تتراوح الفترة من الإنبات إلى الحصاد من 60 إلى 70 يومًا. رأس الملفوف عريض ومفتوح ومتوسط ​​الكثافة يصل عمره إلى 2-2.5 كجم. الأوراق عريضة ، بيضاوية الشكل خضراء ، تستخدم طازجة بسبب مذاقها العالي.

أستين

من الصعب التغلب على صنف منتصف الموسم بسبب النخر ، ولا يعاني من نقص الضوء. رؤوس الملفوف صغيرة (1-1.5 كجم) ، شبه مفتوحة ، بيضاوية الشكل ، صفراء-خضراء اللون. يزرع "أستين" في أرض مفتوحة ويعطي غلة عالية.

نيكا

تزرع نيكا في كل من الدفيئة وفي الحقول المفتوحة. يتميز الصنف المقاوم للأمراض بأوراق مجعدة أحيانًا بطبقة شمعية ورؤوس كثيفة جدًا من الملفوف يصل وزنها إلى 3 كجم.نظرًا لكثافته ، يمكن استخدام ملفوف نيكا في الطهي ليس فقط لصنع السلطات الطازجة ، ولكن أيضًا للطهي.

فيسنيانكا

يعتبر هذا الصنف الهجين من أقدم أصناف النضوج: موسم النمو 35 يومًا. "Vesnyanka" ليست عرضة للأمراض ، وخاصة عارضة. رؤوس الملفوف أسطوانية ، كثيفة ، مقاومة للتشقق ، مع لب من العصير.

كأس نبيذ

يتميز الصنف برؤوس بيضاوية كثيفة من الملفوف يبلغ متوسط ​​وزنها 2 كجم. الأوراق خضراء زاهية اللون.

ينضج الحصاد في 70 يومًا ، لكن "الزجاج" غريب الأطوار تمامًا: فهو يفضل المناخ الدافئ.

الشرائح

يتميز الصنف برؤوس كثيفة من الملفوف تصل إلى 2.5 كجم ، مقاومة للعارضة. لا تتكسر الثمار ويمكن أن تظل طازجة لفترة كافية ، كما تستخدم في الطهي للمعالجة ، وهو أمر غير معتاد للغاية بالنسبة لملفوف بكين.

بكين عريضة الأوراق

عيوب هذا الصنف هي عدم الاستقرار في العارضة واستحالة تخزين الفاكهة على المدى الطويل.

نصف يضخ

تنوع النضج المبكر: يستغرق الأمر 40 يومًا حتى تنضج الثمرة. تتميز رؤوس الملفوف بألوان زاهية. نمت في دفيئة ، مزروعة مع وصول الربيع.

TLCA 2

ثمار هذا النوع الناضج المبكر رخوة ، صغيرة الحجم ، منخفضة الكثافة ، لكنها ذات مذاق جيد. نظرًا لعصرها وطراوتها ، فإنها لا تخضع للتخزين طويل المدى ، لذلك يتم استخدامها طازجة فقط.

فيكتوريا

ينتج صنف النضج المبكر ثمارًا أسطوانية خضراء فاتحة يصل وزنها إلى 2 كجم مع إمداد جيد بالرطوبة. يُزرع المحصول باستخدام الشتلات ، سواء في الهواء الطلق أو في الداخل.

مارثا

صنف مبكر النضج يؤتي ثماره بعد 40 يومًا من زراعة الشتلات. يختلف في الأوراق الكبيرة العريضة ، والتسامح العالي للظل. يمكن أن يصل حجم رأس الملفوف إلى 1.5 كجم.

مانوكو

يعطي الصنف الهجين المبكر الناضج رؤوسًا أسطوانية صغيرة من الملفوف يصل وزنها إلى 1.5 كجم. مقاومة لتسمير الأوراق والأمراض الرئيسية.

قد تكون مهتمًا بـ:

بيلكو

يوصى بتخزين ثمار هذا الصنف لمدة لا تزيد عن شهرين. تصل رؤوس الملفوف إلى مرحلة النضج في 60-65 يومًا ، ويصل وزنها إلى 1.5 كجم.

بكين اكسبريس

يزرع الصنف في كل من الأسرة المفتوحة وفي البيوت الزجاجية. تتكيف مع الظروف الجوية السيئة. رؤوس الملفوف خضراء فاتحة ، ويبلغ متوسط ​​وزنها 2 كجم.

بطل

يتميز الصنف الناضج المبكر بإنتاجية عالية. علاوة على ذلك ، فهو متواضع ومقاوم للجفاف. يعطي رؤوسًا بيضاوية كثيفة من الملفوف ، أخضر فاتح ، يصل وزنها إلى 2 كجم. غير مناسب للتخزين طويل الأمد.

ليوباشا

يزرع التنوع في الهواء الطلق فقط. الثمار - رؤوس نصف مفتوحة من الملفوف يصل وزنها إلى 2 كجم ، مستطيلة ، صفراء فاتحة في المقطع ، وخارجه أصفر وأخضر.

اليشم الربيع

يعطي الصنف الهجين إنتاجية عالية ، والتي تستخدم طازجة ومعالجة. تحتوي رؤوس الملفوف البيضاوية شبه المفتوحة على أوراق نباتية خضراء فاتحة وتصل إلى كتلة تصل إلى 3 كجم مع رعاية جيدة. مقاومة للحرارة. التخزين والنقل ممكن.

نوزاكي

فترة نضج الثمار طويلة جدًا - تصل إلى 90 يومًا من الإنبات حتى النضج. يتطور جيدًا في التربة التي نمت فيها الحبوب والبقوليات سابقًا. يتميز المحصول برؤوس كثيفة ذات شكل بيضاوي عريض يصل وزنها إلى 2.5 كجم. الصنف لا يخاف من فترات الجفاف. لا تستخدم للتخزين طويل المدى.

باركين

يشير مصطلح "باركين" إلى أصناف النضج المتأخرة. في المناطق ذات المناخ الملائم ، يعطي عائدًا مرتفعًا. يعطي هذا التنوع رؤوسًا من الكرنب ليست فضفاضة ، ولكنها صغيرة: يصل وزنها إلى 1 كجم. الأوراق خضراء فاتحة ، والفاكهة صفراء اللون.

خيبنسكايا

يوصى باستخدام الصنف الناضج المبكر للزراعة في سيبيريا وجزر الأورال في ظل ظروف ساعات النهار القصيرة. في البيوت الزجاجية ، يمكن أن تنضج الثمار في 25 يومًا.

قواعد زراعة الملفوف الصيني

لا يعتبر ملفوف بكين أكثر الخضروات غرابة ، ولكن هناك قواعد معينة لزراعته.

1. يجب أن تكون التربة خصبة ومخصبة مسبقًا ، بدون طين.
2. السلائف الجيدة للملفوف الصيني هي الخيار والجزر والبطاطس والثوم والبصل. إن زراعة نبات على التربة حيث كان اللفت والفجل والنباتات الصليبية الأخرى غير مرغوب فيه للغاية.
3. من الضروري حماية الملفوف من أشعة الشمس المباشرة والبرودة ، وتغطيته بالألياف الزراعية. يجب أن تكون رطوبة الهواء حوالي 80٪ ورطوبة الأرض 65٪.
4. عند الزراعة بالبذور ، تحتاج إلى تحضير الأسرة: يجب أن تكون المسافة بين الثقوب والصفوف 25-30 سم.
5. عند زرع الشتلات ، تزرع البذور في أوعية بعمق 1 سم ، مع الحفاظ على المسافة بينها 1-2 سم.بعد أيام قليلة ، بعد ظهور الشتلات ، من الضروري نقل الشتلات إلى أرض مفتوحة.
6. أفضل وقت للزراعة هو منتصف أبريل أو الفترة من 20 يوليو إلى 10 أغسطس.
7. درجة الحرارة المثلى للنمو هي 13-20 درجة مئوية.

زراعة في الموقع

مع العناية الجيدة ، يمكن لأي بستاني تحقيق حصاد جيد في موقعه. يجب إزالة الأعشاب الضارة بانتظام وتجنبها ، على سبيل المثال عن طريق التغطية بالعشب الجاف. لن تمنع هذه الطريقة نمو الأعشاب الضارة فحسب ، بل ستحتفظ أيضًا بالرطوبة في التربة.

في بداية المبيض ، يوصى بربط رؤوس الملفوف للحصول على ثمار كثيفة.

للتخصيب ، يمكنك خلط الدبال مع ركيزة جوز الهند بنسبة 1: 2. أو استخدم العشب والجفت المخلوط في النصف. باستخدام السماد كسماد ، استخدم 4.5 كجم لكل 1 م 2. لا ينصح بتغذية النبات بالأسمدة المعدنية ، لأن هذا النوع من الكرنب يميل إلى تراكم النترات.

مهم! الليالي البيضاء تمنع تكوين رأس الملفوف ، لذلك ينصح في المناطق الشمالية بتغميق الملفوف طوال الليل.

يحتاج ملفوف بكين إلى الحصول على كمية كافية من الرطوبة ، لكن الري المفرط يمكن أن يضر بالنبات: تصبح التربة الحامضة بيئة مواتية لتطور الفطريات ويمكن أن تسهم في تعفن الجذور. على الأسرة في حالة عدم هطول الأمطار ، يوصى بالسقي كل ثلاثة أيام. في الدفيئة ، مرة واحدة في الأسبوع ستكون كافية.

مزايا وعيوب الملفوف الصيني

ملفوف بكين ليس متقلبًا بين زملائه. تتمثل إحدى مزايا زراعته في غلة عالية ، والتي يمكن أن تصل إلى 0.9 طن / هكتار عند استخدام أصناف هجينة عالية الغلة.

هذا النوع من الكرنب مقاوم للصقيع ويتحمل البرد تمامًا. لا يتوقف رأس الملفوف عن النمو حتى عند 12 درجة ، ويمر الصقيع حتى -7 درجات للنبات دون عواقب وخيمة.

تشمل مزايا ملفوف بكين موسم نمو قصير نسبيًا ، مما يسمح لك بزراعته على مراحل ، والحصول على عدة محاصيل سنويًا.

تزرع هذه الخضار جيدًا في ظروف الاحتباس الحراري.

مثل كل محصول ، فإن الملفوف الصيني له عيوبه. على سبيل المثال ، تشمل قابلية عالية للإصابة بالأمراض. فقط عدد قليل من الأصناف الهجينة مقاومة للأمراض. ولكن يمكن القضاء على هذه المشكلة من خلال الوقاية في الوقت المناسب.

يتطلب الحصاد الجمع في الوقت المناسب. إذا تأخرت لأكثر من أسبوعين ، فيمكن هزيمة الأوراق بسبب النخر ، مما سيؤثر سلبًا على العمر الافتراضي في المستقبل.

حصاد

يعطي ملفوف بكين محصوله الأول في يونيو. كما ذكر أعلاه ، فإن الخضار "على الكرمة" لمدة أسبوعين - خلال هذا الوقت من الضروري الحصاد. تتجمع رؤوس الملفوف كثيفة وليست فضفاضة.

لا يتم تخزين ثمار الزراعة المبكرة في الربيع لفترة طويلة. في حين أن محصول إعادة البذر مناسب للتخزين طويل الأجل ويتحمل درجات الحرارة المنخفضة.

المراجعات

لقد جربت عدة أنواع من ملفوف بكين ، لكن البرتقال الماندرين كان المفضل لدي. إنه مناسب جدًا لمناخ الأورال ، ويتحمل البرد جيدًا. لقد نمت في أسرة مفتوحة. أريد أيضًا تجربة تشكيلة Bilko - لقد سمعت تعليقات جيدة جدًا حول هذا الموضوع!

أوكسانا ، يكاترينبورغ

لقد قمت بزراعة ملفوف بكين في دارشا الخاصة بي لفترة طويلة ، لكنني جربت مجموعة Gorki مؤخرًا فقط. تنضج الثمار لفترة طويلة ، لكن يتم تخزينها جيدًا ، حتى أنها يمكن أن تكذب طوال فصل الشتاء. اتضح أن رؤوس هذا الصنف لا يمكن أن تؤكل طازجة فحسب ، بل مخللة أيضًا - لقد فوجئت جدًا ، حيث كنت معتادًا على حقيقة أن الملفوف الصيني يستخدم طازجًا فقط.

مارينا ، ساراتوف

التنوع المفضل لدي هو مانوكو. نحن نطلبها كل عام من Bejo. إنه نوع مبكر ينتج ثمارًا لذيذة وعصرية. يتم تدمير المحصول بأكمله بسرعة من قبل أفراد عائلتنا ، ويحب الأطفال بشكل خاص طحن الأوراق.

ديمتري ، كراسنودار

ذات مرة عاملني أحد الجيران بالكرنب الصيني. كان رأس الملفوف كبيرًا ، ومتساويًا ، وقويًا ، وله شكل طوربيد. قبل ذلك ، كنت على يقين من أن مثل هذه الجمالات المثالية تعيش فقط في المتجر. وهنا في حديقة الجيران! كان في يونيو. شارك أحد الجيران ، الذي تأثرت به سروري ، حزمة من البذور حتى أتمكن من تذوق حصادي في الخريف. حسنًا ، لقد قدمت دورة تدريبية لشاب عاشق من "بكين" بالطبع. في سبتمبر ، أعجبت بالفعل برؤوس الكرنب. اتضح أنه ليس أكثر صعوبة في نموه من الملفوف العادي. يمكن الحصول على المحصول مرتين في السنة إذا كنت تعرف كل ميزات الزراعة.

ملامح الملفوف الصيني

ملفوف بكين ، هو سلطة ، أو صيني ، أو بيتساي. إنها خضروات عشبية صلبة باردة لمدة عامين ، على الرغم من أنها تزرع في كثير من الأحيان سنويًا. لديها أنواع مختلفة من الرأس والأوراق. رؤوس الملفوف لها شكل ممدود ، طوله 30-60 سم.اللون - من الأصفر الفاتح إلى الأخضر الفاتح. مذاق ملفوف بكين مثل سلطة رومانو - تمامًا مثل العصير والصلابة. تحتوي أوراقها على:

• بروتين (يصل إلى 3.5٪) ؛
• فيتامين ج (خمس مرات أكثر من أوراق الخس) ؛
• الفيتامينات B1 ، B2 ، B6 ، PP ، A ، E ، K ، U ؛
• حامض الستريك والكاروتين بكميات كبيرة ؛
• املاح معدنية؛
• 16 حمض أميني بما في ذلك الأحماض الأساسية.

يستخدم بكين ، مثل الأنواع الأخرى من الملفوف. ليس لديها رائحة معينة من الملفوف. لذلك ، فإن الأطباق أكثر دقة في الذوق والرائحة. محتوى الفيتامينات B1 ، B2 ، B12 ، PP في مخلل الملفوف أعلى منه في الطازج. وهناك أيضًا العديد من المكونات النشطة بيولوجيًا ، والتي بفضلها لا يغذي ملفوف بكين فحسب ، بل يشفي أيضًا.

الكيمتشي الكوري الشهير هو الملفوف الصيني. بالنسبة للكوريين ، هذا هو الطبق الرئيسي على المائدة.

الملفوف الصيني طعام رائع

الملفوف الصيني مفيد بشكل خاص لأمراض القلب والأوعية الدموية والصداع والاكتئاب وفقر الدم. نسبة عالية من اللايسين - وهو حمض أميني يذيب البروتينات الأجنبية ويطهر الدم ويحسن المناعة. و 100 جرام من الملفوف الصيني تحتوي فقط على 16 سعرة حرارية. في الوقت نفسه ، ينفق الجسم سعرات حرارية أكثر مما يتلقاه منه. لذلك ، بالنسبة لمسألة ماذا نأكل من أجل إنقاص الوزن ، هناك إجابة - سلطة الملفوف الصينية!

ملفوف بكين غني بالألياف النباتية الخشنة. في هذا الصدد ، يجب استخدامه بحذر من قبل الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي: الحموضة العالية والتهاب المعدة وتقرحات المعدة.

الملفوف الصيني قادر على الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية لمدة ثلاثة أشهر. لذلك ، من الصعب استبدالها بشيء في الخريف. لا يمكن تخزين السلطات لفترة طويلة. والملفوف الأبيض أدنى من ملفوف بكين من حيث المذاق والصفات الغذائية ويتطلب ظروف تخزين أكثر صعوبة.

أصناف ملفوف بكين

ملفوف بكين هو الوافد الجديد إلى سجل الدولة لإنجازات التربية المعتمدة للاستخدام. أصبح المهندسون الزراعيون المحليون مهتمين بها فقط في الثمانينيات من القرن الماضي. لذلك لا تزال الأصناف الروسية شابة ، لكنها بالفعل متنوعة تمامًا. يوصي سجل الدولة بما لا يقل عن خمسين نوعًا للزراعة في روسيا. بشكل عام ، يمكن تقسيمها إلى:

• مبكرًا - ينمو الحصاد لمدة 40-55 يومًا ؛
• متوسط ​​- 55-60 يومًا قبل التوجه ؛
• متأخر - 60-80 يومًا من النضج.

لتزويد نفسك بحصاد مستمر طوال الموسم ، من الأصح زراعة النباتات في كل من فترات النضج المبكرة والمتوسطة والمتأخرة.

بالمناسبة ، يمكنك البدء في حصاد ملفوف بكين دون إزالة النبات بالكامل من الحديقة. يمكن قطع مبيض يصل إلى ستة أوراق للسلطة. تنمو الورقة المقطوعة بشكل جيد.

الجدول: نظرة عامة على أنواع ملفوف بكين التي أوصى بها سجل الدولة

خصائص أفضل الأصناف

الأصناف الأكثر شيوعًا بين البستانيين لدينا هي تلك التي تتميز بالذوق الممتاز ومقاومة إطلاق النار والأمراض.

الجدول: خصائص الهجين أيكيدو F1

صنف ملفوف بكين أيكيدو F1 يتحمل الحرارة جيدًا

الجدول: وصف الهجين Bilko F1

ملفوف بكين من صنف Bilko F1 مقاوم للفيوزاريوم وأمراض النباتات الأخرى

الجدول: الصفات الرئيسية للكأس الهجين F1

يعتبر ملفوف بكين من مجموعة بوكال F1 من النضج المتأخر المتوسط ​​الرائد من حيث الذوق

الجدول: خصائص F1 Spring Jade Hybrid

رؤوس من نوع الملفوف بكين نيفريت الربيع F1 كبيرة الحجم

الجدول: خصائص المستهلك من صنف Vorozheya

ملفوف بكين من صنف Vorozheya له طعم ممتاز

الجدول: المؤشرات المتنوعة للهجين Hydra F1

ملفوف بكين هيدرا مقاوم للأمراض

الجدول: خصائص الرمان الهجين F1

ملفوف بكين من صنف الرمان F1 منتج للغاية

الجدول: وصف مجموعة ليوباشا

ملفوف بكين من مجموعة ليوباشا له رائحة لطيفة غير عادية

الجدول: الصفات الرئيسية لهجين Manoko F1

يمكن زراعة ملفوف بكين من صنف Manoko F1 في الصيف ، حيث يتحمل النبات الحرارة تمامًا

الجدول: السمات البارزة للهجين Miss China F1

ملفوف بكين من مجموعة Miss China F1 مناسب لصنع الكيمتشي الكوري

الجدول: خصائص المستهلك لهجين Natsuki F1

ملفوف بكين متنوعة Natsuki F1 في وقت مبكر للغاية النضج

الجدول: المؤشرات المتنوعة للحنان الهجين F1

ملفوف بكين من صنف Tenderness F1 مناسب للنمو في الحقول المفتوحة وفي الدفيئة

الجدول: خصائص الهجين Nika F1

يتم تخزين ملفوف بكين من مجموعة Nika F1 جيدًا في الشتاء

الجدول: وصف هجين Orange Heart F1

يعتبر ملفوف بكين من صنف Orange Heart F1 من أجمل الأنواع

الجدول: الصفات الرئيسية للهجين الخريف اليشم F1

صنف ملفوف بكين يستخدم Autumn Jade F1 للتخمير

الجدول: السمات المميزة لـ Autumn Beauty الهجين F1

يتميز ملفوف بكين من تشكيلة Autumn Beauty F1 بتواضعه

الجدول: المؤشرات المتنوعة لهجين Richie F1

يحتوي ملفوف بكين من مجموعة ريتشي F1 على رؤوس ضخمة كثيفة من الملفوف

الجدول: خصائص المستهلك من مجموعة TSKHA 2

يعطي ملفوف بكين من صنف TSKHA 2 حصادًا مبكرًا

الجدول: خصائص صنف Khibinskaya

يمكن استخدام ملفوف بكين من صنف Khibinskaya في مرحلة النضج الورقي ، دون انتظار تكوين رأس الملفوف

الجدول: وصف هجين Yuki F1

ملفوف بكين يوكي F1 مقاوم للبرد

زراعة الكرنب الصيني في الحقول المفتوحة

يمكن زراعة بكين في الهواء الطلق وفي الدفيئة. كل طريقة لها خصائصها الخاصة.

ينمو ملفوف بكين جيدًا في الهواء الطلق. علاوة على ذلك ، في الهواء الطلق وفي ضوء جيد ، فإنه يتراكم نترات أقل بكثير. صحيح أن لديها ميزة واحدة تعرض المحصول الجيد للخطر. من التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، يبدأ ملفوف بكين على الفور في الازدهار.

تظهر البراعم الأولى للملفوف الصيني في غضون أسبوع

الهبوط

يجب أن تبدأ الزراعة الأولى في أرض مفتوحة في أبريل. من الأفضل أن تبدأ الهبوط الثاني في 20 يوليو. بالمناسبة ، بحلول نهاية شهر يوليو ، عادة ما يتم حصاد الثوم من الأسرة. تعتبر زراعة الملفوف الصيني في مكانه فكرة رائعة.

خلال النهار ، من الأفضل تغطية السرير بفيلم ، ورفعه فقط للري. يجب أن تكون المسافة بين النباتات:

• لشكل ورقة - 20 سم بين الصفوف ونفس الكمية بين النباتات ؛
• لشكل الرأس - 35 سم بين الصفوف و 25 سم بين النباتات.

لتحسين الإضاءة والتهوية ، من المفيد زرع النباتات في نمط رقعة الشطرنج.

ينمو الكرنب الصيني جيدًا بعد البطاطس والجزر والبصل والثوم والبقوليات. لا تحب التربة الحمضية ، مما يعني أنه من الأفضل أن تزين الأرض في الحديقة. تحتاج إلى زرع البذور في التربة الرطبة.

سقي

يطالب ملفوف بكين بالسقي. كلما ارتفعت درجة الحرارة ، زاد عدد مرات إجرائها. سقي مثالي - ري ورش ، مثالي تمامًا - ترطيب بالتنقيط. لا ينبغي السماح بركود الماء في الأسرة ، فالملفوف الأبيض يحب ذلك ، لكن الكرنب الصيني لا يفعل ذلك.

من المثير للاهتمام أنه مع أسماء متشابهة ، فإن بكين والملفوف الأبيض من الأقارب البعيدين جدًا. بكين هي نوع فرعي من اللفت.

يجب سقي ملفوف بكين في الصباح أو في المساء.

أعلى الصلصة

ملفوف بكين ، مثل أي نبات عادي ، يحب التربة الخصبة. عند زراعة الشتلات وبعد ذلك ، في المرحلة الأولى من وضع رأس الملفوف ، يحتاج النبات إلى النيتروجين. لمزيد من النمو ، تحتاج الثقافة إلى الفوسفور والبوتاسيوم.

يمكنك إطعامه بمحلول فضلات الطيور أو مولين: 500 غرام من السماد لكل 10 لترات من الماء. لكل شجيرة تحتاج إلى تناول لتر واحد من التسريب.

تنمو في دفيئة

في الدفيئة ، يكون من الأفضل زراعة ملفوف بكين من خلال الشتلات - سنحصل على حصاد أسرع. نظرًا لأن النبات ينضج بسرعة (40-55 يومًا في المتوسط) ، يمكن زراعته بين صفوف الطماطم أو الخيار. سيكون لديها الوقت لتنضج وتترك الدفيئة بينما يكبر الجيران.

يعد ملفوف بكين الموجود في الدفيئة "ضاغطًا" ممتازًا للطماطم والخيار

تتمثل الصعوبة الرئيسية في زراعة الملفوف الصيني في الدفيئة في ارتفاع درجة الحرارة خلال النهار.... درجة الحرارة المثلى لهذه الثقافة هي 20 درجة مئوية.

الزرع

لا يتسامح ملفوف بكين مع الزراعة بشكل جيد ، لذلك يجب زرع الشتلات على الفور في حاويات منفصلة. يجب أن تتم زراعة البذور في النصف الثاني من شهر مارس. الخيار الأفضل هو زرعها في أواني الخث. بعد ذلك ، عند الزراعة في الأرض ، لن يتضرر نظام الجذر.

تحتاج الأسرة إلى الاستعداد في الخريف. تحتاج هذه الثقافة إلى تربة محايدة بدرجة حموضة تبلغ 6.7-7.4. Loam يعمل بشكل جيد. إذا كانت الحموضة أعلى ، أضف طحين الجير أو الدولوميت. في الربيع ، عند الحفر ، أضف دلوًا من السماد أو الدبال لكل متر مربع. في التربة الحمضية ، سيتأثر ملفوف بكين بالعار ، وهو مرض نباتي شائع.

يجب إجراء زراعة بذور الكرنب الصيني للشتلات وفقًا للقواعد التالية:

1. يجب أن تزرع البذور الجافة في تربة رطبة دون نقعها مسبقًا.
2. ضع 2-3 بذور في حفرة بعمق 1.5 سم.
3. تبلغ المسافة بين الصفوف حوالي 30 سم للأصناف المبكرة و 40 سم للأصناف اللاحقة.... يجب أن تكون المسافة نفسها بين النباتات.
4. المياه باعتدال وتجنب التشبع بالمياه وتجفيف التربة.
5. عندما تظهر الورقة الثالثة ، أزل النباتات الأضعف من الحفرة ، تاركًا برعمًا قويًا.

عندما تنمو الشتلات من خلال الشتلات ، يمكن زرع شتلة ذات ستة أوراق في الأرض (في الأسبوع الرابع من العمر).

إذا زرعت النباتات بكثافة كبيرة ، فلن تبدأ في ربط الرأس ، ولكنها ستنمو على شكل خس.

توفير الري

ملفوف بكين محب للرطوبة. يجب أن تسقى 2-3 مرات في الأسبوع. من الأفضل تجهيزها بالري بالتنقيط. للاحتفاظ بالرطوبة ، قم بتغطية الأرض بالمهاد ، مثل القش.

التخصيب

يجب استخدام الأسمدة بعناية ، لأن هذا الملفوف يتراكم النترات بسهولة.... يكفي إضافة ضمادة علوية إلى التربة قبل الزراعة. ليس من الضروري تسميد الملفوف أثناء عملية النمو. تعتبر الأسمدة المحتوية على النيتروجين هي الأنسب للملفوف الصيني: مولين ، أو ضخ الأعشاب أو الأسمدة المعدنية المعقدة.

أستخدم فقط ضخ الرماد: 300 جرام من رماد الخشب في دلو من الماء ، اتركه لمدة 24 ساعة.

لمنع تراكم النترات ، من المهم أن يكون قد انقضى أسبوعان على الأقل منذ الضمادة الأخيرة قبل الحصاد.

رعاية

يمكنك تجميع الملفوف مرتين: 20 يومًا بعد الزراعة ، ثم بعد 10 أيام أخرى. نظام الجذر "بكين" ضحل ، لذلك من الضروري زراعة الأرض من حوله بعناية.

ومع ذلك ، إذا كنت لا ترغب في التجمهر ، فلا تفعل ذلك ، فأنا أقوم فقط بفك التربة حول النباتات ، وإزالة الأعشاب الضارة ، ولا يوجد أي شيء ضد الملفوف الخاص بي.

فيديو: الأخطاء الرئيسية عند زراعة الملفوف الصيني

كيف ينمو الملفوف الصيني في المنزل من الجذع

إنه لأمر مدهش ، لكن يمكن زراعة نبتة جديدة من جذع الملفوف! يكفي فقط وضع الجزء السفلي المقطوع من رأس الملفوف بارتفاع لا يقل عن 5 سم في كوب ماء.

يمكن للملفوف الصيني الفريد إحياء نفسه حتى من الجذع

يجب وضع الكوب مع الجذع في مكان بارد. عندما تظهر الجذور الهشة في غضون أسبوع ، يمكن زرع النبات بعناية في إناء من التربة. ماء بدون تعصب - ملفوف بكين لا يحب المستنقعات. يجب أن يرتفع الجزء العلوي فوق الأرض. يمكن بالفعل أن تؤكل الأوراق المتنامية. وإذا زرعت هذا النبات الجديد في أرض مفتوحة أو دفيئة ، فسوف يتحول قريبًا إلى رأس حقيقي للملفوف الصيني. يا لها من معجزة.

ملامح الزراعة في مناطق مختلفة

لا تختلف عملية زراعة الملفوف الصيني في مناطق مختلفة اختلافًا جوهريًا. عند زراعة هذا المحصول في مناطق سيبيريا وجزر الأورال ، فإن الأمر يستحق اختيار أصناف أكثر مقاومة للبرودة ومبكرة ، بالإضافة إلى طريقة زراعة الشتلات والدفيئة. يحب ملفوف بكين أن يكون رائعًا. درجة الحرارة المثلى لها هي 8 درجات مئوية في الليل و 18 درجة مئوية كحد أقصى خلال النهار. في درجات الحرارة العالية ، يزهر الملفوف بشكل أسرع.

اتضح أن الجزء الأوسط من غرب سيبيريا ، بمتوسط ​​درجة حرارته في الصيف من + 15.5 - 18 درجة مئوية ، هو المكان الأمثل لزراعة ملفوف بكين.

في المناطق الشمالية ذات الليالي "البيضاء" ، تحتاج إلى التفكير في كيفية تعتيم المزروعات ، على سبيل المثال ، تغطية بمادة داكنة غير منسوجة ، لأن رأس الملفوف لن يتشكل بسبب ساعات النهار الطويلة.

في الممر الأوسط ومنطقة موسكو ، يمكنك زراعة أي أصناف روسية.

أمراض وآفات الملفوف الصيني

للوقاية من العديد من أمراض ملفوف بكين ، تحتاج إلى العناية بالتربة التي ينمو عليها. لحماية النبات من الآفات ، يجب أن تلتزم بالقواعد الأساسية:

• لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تزرعه في الأسرة بعد نباتات الصليبية التي تعاني من نفس الآفات والأمراض (الفجل واللفت والفجل وأنواع أخرى من الملفوف).
• لتجنب الصدف (درنة قبيحة بدلاً من الجذر) ، تحتاج إلى تقليل حموضة التربة. يجب تحديد التربة الطينية والخثية: 100 غرام من الجير المعلب لكل 1 متر مربع. م.

عشاق الملفوف الصيني بين الحشرات هم المن ، الرخويات ، بياض الملفوف والبراغيث الصليبية..

البرغوث الصليبي

يعيش البرغوث الصليبي في الطبقة العليا من التربة ، وينتشر في بقايا النبات ، ويتغذى على أوراق الملفوف. طرق مكافحة الآفات:

• إزالة الأعشاب الضارة.
• حصاد بقايا النباتات بعد الحصاد ؛
• زرع في جوار البصل أو الثوم أو الطماطم أو زهور البتونيا ؛
• المعالجة بغبار التبغ ، ورماد الخشب ، ونقع الثوم ، وأغطية البطاطس أو قمم الطماطم.

يمكن أن يتسبب البرغوث الصليبي في إحداث الكثير من الضرر لمحصول ملفوف بكين

أفيد

تعيش حشرات المن على الجانب السفلي من أوراق الملفوف الصيني. يتغذى على عصائر النبات ، وهذا هو سبب عدم نمو الثقافة بشكل جيد وتشوهها. طرق مكافحة حشرات المن:

• الزراعة في جوار المحاصيل المظلية: نباتات بذور الشبت والجزر ؛
• رش مع ضخ البصل أو التبغ.

الرخويات

تعيش البزاقات على النبات وتأكل كل أجزائه. أعداء خطير جدا وشره. لمكافحتها ، تحتاج إلى خلط رماد الخشب والفلفل الأحمر والملح والخردل الجاف. في الطقس الجاف ، يرش الأرض بالقرب من الأدغال ، ويخفف قليلاً. يمكن أيضًا رش النباتات بالرماد والفلفل الأحمر والخردل.

ملفوف أبيض

هذه الفراشة خطيرة لأنها تضع البيض على الجانب السفلي من أوراق ملفوف بكين. تخرج اليرقات من البيض وتنخر من خلال النبات. يمكن إزالتها يدويًا. يمكنك عمل محلول رش من الصابون السائل والرماد. يساعد محلول الخردل والملح والفلفل أيضًا على محاربة البياض وذريتهم.

ذبابة الملفوف

ذبابة الملفوف خطيرة بشكل خاص على الشتلات. يضع البيض بالقرب من قاعدة النبات أو على ساقه. تتغذى اليرقات على قطع سميكة من الملفوف الصيني ، مما يؤدي إلى حركات فيها. كما أن رش خليط من الرماد وغبار التبغ والفلفل المطحون حول النباتات سيبقي الذباب بعيدًا عنها.

بالإضافة إلى الأساليب الشعبية ، هناك بالطبع مكافحة آفات كيميائية. ومع ذلك ، فإن الملفوف الصيني يتراكم في حد ذاته المواد الضارة بشكل جيد ، وينتج محصولًا سريعًا ، بحيث لا يتوفر الوقت لهذه المواد الكيميائية لإزالتها من النبات.... لذلك ، يجب أن تكون حذرًا في الكيمياء ، وإذا كنت تستخدمها حقًا ، فعندئذٍ في موعد لا يتجاوز شهر قبل الحصاد.

لأكون صادقًا ، لم تطمع أي آفة ملفوف. فقط في حالة ، أرش الرماد على السرير وأضع مكانس الشيح عليه. لذلك من المفيد دراسة عدو محتمل ، لكن لا يجب أن تخاف بشكل خاص.

الجدول: المشاكل المحتملة عند زراعة ملفوف بكين

تخزين الحصاد

تتمثل إحدى الخطوات المهمة في العمل مع المحصول في ضمان التخزين المناسب. عند درجة حرارة 5-7 درجات مئوية ، يمكن تخزين الملفوف الصيني لمدة ثلاثة أشهر. يمكن حفظ رؤوس الملفوف الكثيفة المزروعة في يوليو فقط لفترة طويلة. يجب أن تؤكل الأوائل على الفور ، ولن تستمر.

حقيقة مثيرة للاهتمام - لا ينبغي قطع ملفوف بكين ، ولكن نتفه ، فسيتم تخزينه بشكل أفضل.

طرق التخزين:

• في قبو أو قبو ، حفر قليلا في الرمال ؛
• في صندوق عموديًا ، ضع كل رأس ملفوف في كيس منفصل. لا تربط الكيس.

مع التخزين المناسب ، سوف يسعد الحصاد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

إن زراعة الملفوف الصيني ليس بالأمر الصعب ، وستكون النتيجة بالتأكيد مرضية. محصولان في السنة لمثل هذه الخضار الصحية واللذيذة في شريحتنا لا تزال تبدو. لدي مشكلة واحدة فقط مع الملفوف الصيني في الحديقة - الجشع. ما زلت أريد رأس الملفوف ينمو أكثر وأكثر. في بعض الأحيان يتم تأجيل الحصاد حتى يبدأ اللون في التكون في منتصف النبات ويصبح رأس الملفوف غير صالح للأكل. سأعمل على نفسي! وأتمنى لك من أعماق قلبي أن تعمل على حصاد ملفوف بكين!

(0 الأصوات ، متوسط: 0 من 5)