أفضل أنواع الفلفل الحار

إذا كانت حياتك تفتقر إلى الإثارة ، فحاول إحضارها مع الفلفل الحار. فهو لن يضفي توابلًا على وجبتك المفضلة فحسب ، بل سيجعل عقلك يعمل أيضًا بشكل أفضل ، ويقوي شعرك ويخرجك من التوتر. يمكنك زراعة الفلفل الحار في الحديقة وعلى الشرفة أو النافذة.

في هذه الصفحة من الموقع للمزارعين المبتدئين ، قررنا النظر في الأكثر شعبية الفلفل الحار... نأمل أن تساعدك الصورة والوصف في اختيار ما تحتاجه. ألم يحن الوقت لتضيف الفلفل لحياتك؟

الفلفل الحار - ماذا نعرف عنهم؟

يعتبر وطنه أمريكا الاستوائية في تلك الأوقات عندما كان يسكنها السكان الأصليون - الهنود. اليوم يزرع بشكل رئيسي في الهند وتايلاند. الفلفل الحار هو اسم لعدة أنواع من الفلفل الحار. على الرغم من أنه يترجم إلى "أحمر" ، في الواقع ، يمكن أن يكون للفاكهة ظلال صفراء أو حتى داكنة.

يتم إعطاء نفاذة الفلفل الحار من خلال المادة الفريدة الموجودة فيه - الكابسيسين. يتم قياس مقدارها في scovills وتسمى SHU. يتم منح الفلفل الجرس بدون سكوفيلا ، ويحتوي أخف الفلفل الحار على 100 إلى 500 سكوفيلا ، ويحتوي أكثر الفلفل الحار (تم تضمينه في كتاب غينيس) على أكثر من مليون سكوفيلا. يحارب الحليب الطازج حرائق الفلفل بشكل أكثر فاعلية في الفم.

الأنواع الأكثر شعبية من الفلفل الحار - الوصف ، الصورة

باقة حرق

نبات يصل ارتفاعه إلى نصف متر مع ثمار 10 سم ، والتي ، كما يصفها الذواقة ، لها رائحة فلفل خاصة. تنتمي الباقة الساخنة إلى الأصناف المبكرة ، ويمكن زراعتها في الهواء الطلق وفي المأوى.

في الصورة ، مجموعة متنوعة من الفلفل الحار باقة محترقة

وفرة مزدوجة

فلفل خرطوم طويل (18-20 سم) سميك الجدار. للصنف المعني ثلاث مزايا رئيسية: غلة عالية ومقاومة للفيروسات وحرارة الصيف الشديدة.

فلفل حار سميك الجدران ضعف وفرة

النار الصينية

حبات الفلفل طويلة - تصل إلى 25 سم ولها نفاذة قوية بشكل خاص. يمتد النبات حتى 65 سم ويظهر مقاومة جيدة للأمراض.

طويل الفلفل القرون الصينية النار

الفيل الهندي

فلفل شبه جزيرة كثيف الشكل على شكل جذع ، يزن كل منها حوالي 30 جرامًا ، ويمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى 1.3 متر ، والصنف مثمر للغاية وعطري للغاية.

شبه جزيرة الفلفل غير الناضجة الفيل الهندي

هلابينو

يبلغ ارتفاع الشجيرة عادة حوالي 1 متر ، ويبلغ طول الفلفل 10 سم ، وفي المتوسط ​​تنضج 35 حبة فلفل على كل نبتة. للحصول على الحصاد الكامل ، من الأفضل زراعة هذا الفلفل في البيوت الزجاجية. يقطفون الهالبينو دون انتظار النضج.

في الصورة ، فلفل حار جالابينو

توابل هابانيرو توباغو

الفلفل له مظهر "مجعد" إلى حد ما ولا يمكن أن يكون أحمر فحسب ، بل له ألوان أخرى (أصفر ، بني ، وردي). متوسط ​​الوزن - 15 جم ، له نكهة الفواكه. في شجيرة واحدة يوجد ما يصل إلى 1000 فلفل مشرق.

توابل هابانيرو توباغو

كايين أحمر

الثمار رقيقة ، طول كل منها حوالي 12 سم ، الحدة متوسطة. شجيرة بطول متر ونصف تتطلب الرباط. مجموعة متنوعة منتجة للغاية من الفلفل - يمكن قطف 40 حبة فلفل من شجيرة واحدة.

فلفل أحمر حريف

7 سلالة دماغ وعاء أحمر

مجموعة متنوعة متأخرة من الفلفل ، والتي تتميز بشكل فاكهة غير عادي (انظر الصورة) ورائحة فاكهية مشرقة جدًا.

7 سلالة دماغ وعاء أحمر

الوزير

الثمار غير عادية في المظهر (انظر الصورة) ، بسمك جدار 3 مم ، متوسط ​​الحدة. الشجيرة طويلة جدًا وتنتشر. الوزير هو صنف متأخر للغاية.

في الصورة ، نوع غير عادي من الفلفل الحار وزير

تاباسكو

نوع من الفلفل الحار عالي الغلة ، النضج المتأخر. متر ونصف هو الارتفاع المعتاد لهذا النبات ، و 5 سم طوله المعتاد. الحماسة متوسطة. هذا التنوع مقاوم للعديد من الأمراض.

تاباسكو

جاتي جولوكيا

الفلفل من هذا الصنف حار حقًا. الشجيرة لا تزيد عن 40 سم ، الثمار جميلة ، متدلية. الصف المتأخر.

في الصورة ، مجموعة متنوعة متأخرة من الفلفل الحار Jati Jolokia

لقد لفتنا انتباهكم إلى أفضل أنواع الفلفل الحار. يجب أن تساعدك الصور والأوصاف على اختيارك. أضف فلفل حار وصحي إلى حياتك الخالية من الدهون!

شاهد الفيديو "كيف تزرع الفلفل الحار في المنزل: توابل طبيعية على حافة النافذة!"

يستخدم اسم "الفلفل الحار" في التجارة والطبخ للإشارة إلى الفلفل الحار الفليفلة السنوية ، كما يتم تطبيقه أيضًا على جميع أنواع الفلفل الأحمر الحار الأكثر سخونة لتمييزها من متوسطة إلى منخفضة الاحتراق. اسم "شيلي" باللغة الروسية يتوافق مع اسم دولة تشيلي ، ولكنه في الحقيقة يأتي من كلمة "chilli" من لغات Nahuatl Astek (إقليم المكسيك الحديث) ويُترجم إلى "أحمر".

تُقاس حدة الفلفل على "مقياس Scoville Hotness Scale". اقترح الكيميائي الأمريكي ويلبر سكوفيل هذا المقياس لإجراء تقييم مقارن لدرجة حرارة أنواع مختلفة من الفلفل. توفر وحدات مقياس سكوفيل (ECU) تقديرًا للمحتوى الكمي للكابسيسين وتعتمد على الاختبار الحسي لمستخلصات الفلفل. الكابسيسين هو الذي يعطي الفلفل طعمًا حارًا ، ويرتبط بإدراك المواد التي تحفز مستقبلات "الحرارة". يستخدم الكابسيسين على نطاق واسع في الطب ، ولكن ليس فقط. على سبيل المثال ، هو أحد مكونات صبغة كحولية ولصقة طبية تستخدم كمزيل للانتباه وتسكين للألم ، وكذلك مرهم لقضمة الصقيع. تُستخدم الكبساسينويدات في أسلحة الغاز للدفاع عن النفس: مسدسات الغاز والمسدسات وعبوات الغاز.

لتوضيح الأمر ، تتوافق الفلفل الحلو الحلو مع 0 على هذا المقياس ، صلصة تاباسكو - 5000 وحدة ، هالابينو - 8000 وحدة ، الفلفل التايلاندي الحار - 50-100 ألف. بالمناسبة ، كوني في تايلاند ، جربت الأطباق التي يعدها التايلانديون لأنفسهم ، ولكي أكون صادقًا ، لم أستطع تناول أكثر من ملعقتين. الفلفل الحار الجامايكي يكسب 100-200 ألف وحدة. الفلفل ، الذي سأتحدث عنه في مقال اليوم ، يبدأ بـ 225 ألف (!) بمقياس نفاذة سكوفيل.

لذلك دعونا نبدأ. يجب أن أقول على الفور أن الأكثر إثارة للاهتمام والأكثر تطرفا في نهاية القائمة.

المركز الثاني والعشرون. مدام جانيت (225000 وحدة)

هذا النوع من الفلفل موطنه سورينام. وفقًا لإصدار واحد ، حصلت على اسمها من عاهرة من باراماريبو. تحتوي الكبسولة الصفراء السلسة المظهر على شحنة قوية من البهارات. لا يحتوي على مكونات فاكهية أو زهرية ، إنه حار فقط. يمكن العثور على Madame Jeanette في المأكولات السورينامية والأنتيلية التقليدية. غالبًا ما يتم الخلط بين هذا الصنف و "سورينام الأصفر" - فلفل سورينامي أصفر ، لكن فلفل مدام جانيت الناضج أصفر محمر اللون ، وهو أكبر حجمًا وغير منتظم الشكل. النبات مثمر للغاية ، ينمو قليلاً ولا يحب البرودة ، يمكن أن ينمو في الداخل.

21. سكوتش بونيه (100،000 - 350،000 وحدة)

تم العثور على غطاء محرك الأسكتلندي بشكل أساسي في منطقة البحر الكاريبي وغيانا (حيث يطلق عليها "كرة نارية") وجزر المالديف وغرب إفريقيا. حصلت على اسمها تكريما للتشابه مع غطاء الرأس الاسكتلندي التقليدي لـ tam-o-shanter. هذه قبعة صوفية عريضة مع بوم بوم في الجزء العلوي من الرأس. تستخدم هذه الفلفل لإضفاء نكهة على مختلف الأطباق ، وكذلك في الصلصات والتوابل الحارة. يعطي أطباق لحم الخنزير أو الدجاج نكهة فريدة.يتميز غطاء محرك الأسكتلندي بطعم أحلى وشكل أكثر سمكًا من ابن عمه الهابانيرو ، والذي غالبًا ما يتم الخلط بينه وبينه.

20 - هابانيرو أبيض (100.000 - 350.000 وحدة)

هذا الصنف habanero نادر لأنه من الصعب أن ينمو. تنمو ثمار الهابانيرو البيضاء على شجيرات صغيرة ولكنها منتجة للغاية. هناك آراء مختلفة حول أصل الصنف (بيرو أو المكسيك) ، ولكن غالبًا ما توجد في المطبخ المكسيكي.

أقترح عليك مشاهدة مراجعة بالفيديو لهابانيرو الأبيض مع تذوق. كما اتضح ، يعد هذا نوعًا شائعًا إلى حد ما من مراجعات الفيديو على YouTube. الإنترنت مليء بمقاطع فيديو لرجال يحمرون ويتعرقون وهم يأكلون أنواعًا مختلفة من الفلفل.

19. كlassic habanero (100،000 - 350،000 وحدة)

على الرغم من اسمها الرسمي Capsicum chinense ، فإن habanero الكلاسيكي يأتي من أمريكا الجنوبية. نيكولاس جاكين ، الذي اكتشف هذا النبات ، اعتقد خطأً أنه ينتشر من الصين. هذا النوع موطنه البرازيل وكولومبيا والمكسيك ومنطقة البحر الكاريبي. سكان المكسيك مغرمون للغاية بالطعام الحار ، ويتم تقديم أطباق الفلفل الهابانيرو للسياح في المطعم. الزائر الذي طلب هذا الفلفل الحار يحظى باحترام السكان المحليين على الفور. فلفل هابانيرو جزء من صلصة تاباسكو الشهيرة.

18. فاتالي (125000 - 325000 وحدة)

فلفل فاتالي ، أو هابانيرو جنوب إفريقيا ، هو أول فلفل في قائمتنا ليس موطنه الأصلي في نصف الكرة الغربي. تعتبر جنوب إفريقيا وطنه. هذا التنوع له نكهة فاكهية لطيفة. اعتمادًا على مكان النمو ، يمكنك التقاط رائحة الحمضيات أو الخوخ ، على الرغم من أنني شخصياً لا أفهم كيف يمكنك التمييز بين أي ظلال من الذوق عند تذوق مثل هذا المنتج الحار.

17. لسان الشيطان (125.000 - 325.000 وحدة)

هذا التنوع يشبه قاتلة وهو أيضًا جزء من عائلة هابانيرو. تم اكتشاف هذا الفلفل لأول مرة في مزرعة في ولاية بنسلفانيا ، لكن تاريخ أصله غير معروف. تتميز ثمار هذا الفلفل بمذاق مشرق وفاكهي وجوزي قليلاً (دعنا نصدق الخبراء بكلمة واحدة).

16. Tigerpaw NR (265000 - 328000 وحدة)

تم تربية هذا الصنف habanero بواسطة مختبر العلوم التابع لوزارة الزراعة الأمريكية. تشير البادئة NR في اسم الفلفل إلى "مقاومة الديدان الخيطية" ، مما يعني مقاومة هذا التنوع لنيماتودا الجذر (الآفات التي عادةً ما تهاجم شجيرات الفلفل). نظرًا للأصل الاصطناعي لـ Tigerpraw NR ، لم يتم تطوير تقليد استخدامه للطعام. ومع ذلك ، فإن تشابهها مع habanero البرتقالي الكلاسيكي يجعلها بديلاً عن الأخير في أي طبق ، على الرغم من أن Tigerpraw NT أكثر توابلًا قليلاً.

15. شوكولاتة هابانيرو (المعروفة أيضًا باسم كونغو بلاك) (300000 - 425000 وحدة)

هذا التنوع موطنه الأصلي ترينيداد ، وفي الواقع ، لا علاقة له بالكونغو على الإطلاق. تحظى شوكولاتة هابانيرو بشعبية خاصة بين شاربي التوابل ، الذين يمكنهم البقاء واعين لفترة كافية لتجربة رائحة غنية "مدخنة" مدفونة بعمق تحت لاذع الحروق. يمكن العثور على هذا التنوع في الصلصات الساخنة التقليدية من المكسيك إلى جامايكا.

مراجعة تذوق الشوكولاتة habanero:

14. Red Savina (200000 - 450.000 وحدة)

نوع آخر من أنواع الهابانيرو ، يتم تربيته خصيصًا من قبل المربين من أجل الحصول على فواكه أكبر حجمًا وعصيرًا. مثل بعض أصناف الهابانيرو الأخرى ، تأتي Red Savina من أمريكا الوسطى ، لكنها حصلت على مظهرها الجديد في البيوت الزجاجية في كاليفورنيا. حتى تفهم ما ينتظرك في هذه القائمة أكثر ، سأشرح: هذا التنوع حمل النخيل بين أصناف الفلفل الأكثر سخونة لمدة 12 عامًا (من 1994 إلى 2006) ، ولم نصل حتى إلى المنتصف!

13. habanero الأحمر الكاريبي (300000 - 475000 وحدة)

هذا التنوع هو ما يقرب من ضعف حدة هابانيرو الكلاسيكية. مثل بعض الأصناف الأخرى في هذه القائمة ، فإن نبات الهابانيرو الأحمر موطنه الأصلي حوض الأمازون ، على الرغم من أن البعض يعتقد أن له جذور مكسيكية. يستخدم هابانيرو الأحمر الكاريبي على نطاق واسع في المطبخ المكسيكي ، وخاصة في الصلصة وغيرها من الصلصات الساخنة.

12. Trinidad Scorpion CARDI (800000 - 1000000 وحدة)

حصلت مجموعة سكوربيون في ترينيداد على اسمها من شكل الذيل المميز الذي يذكرنا بذيل العقرب. مكان المنشأ - جزيرة ترينيداد. يوضح الاختصار CARDI أن هذا التنوع تم تربيته داخل جدران معهد البحوث الزراعية الكاريبي.لزراعة هذا الفلفل ومعالجته ، يجب عليك ارتداء أقنعة الغاز والملابس الواقية المشابهة للبدلات الواقية من المواد الكيميائية. في موطنه ، يُستخدم عقرب ترينيداد في الصناعة العسكرية لإنتاج الغاز المسيل للدموع. كما يضاف الكابسيسين الناتج منه إلى الدهان الذي يتم طلاء قاع السفن به للحماية من المحار.

11- ناغا موريش (المعروف أيضًا باسم Dorset Naga) (1000000 وحدة)

في هذه المرحلة ، ننتقل إلى فئة مختلفة تمامًا من الأصناف بمستوى نفاذة يزيد عن مليون سكوفيل! من الصعب تخيل ذلك ، لكن "خبراء الطعام" من جميع أنحاء العالم يمضغون هذه الفلفل. سيتعين على أصناف هابانيرو في أمريكا الوسطى إفساح المجال: فصيلة فلفل ناغا موطنها شمال الهند وبنغلاديش. هناك يؤكلون عادة غير ناضجة. بالإضافة إلى النفاذة الحارقة ، تتميز naga morich برائحة الفواكه ، ويلتقط بعض المعجبين ملاحظات من البرتقال والأناناس. أحد أصناف هذا الفلفل ، Dorset Naga ، تم تناوله خصيصًا لتحقيق أقصى قدر من الحدة. كان أول صنف في العالم يتخطى علامة المليون سكوفيل.

10- Bhut Jolokia (المعروف أيضًا باسم Ghost Pepper) (800000 - 1001304 وحدات)

في عام 2011 ، دخلت Bhut Jolokia (أو Naga Jolocia) في موسوعة جينيس للأرقام القياسية كأكثر أنواع الفلفل سخونة في العالم. يوجد الآن بالفعل المزيد من الأصناف اللاذعة من الفلفل الحار المربى في المختبرات ، لكن تجدر الإشارة إلى أن Bhut Jolokia هو خلق طبيعي من الطبيعة ، ينمو لعدة قرون في الهند. يشار إلى أن حدة هذا الفلفل تعتمد بشكل مباشر على الموقع الجغرافي ومناخ المنطقة التي ينمو فيها. على سبيل المثال ، تنمو Bhut Jolokia الأكثر حدة في الجزء الشمالي الشرقي ذي الكثافة السكانية المنخفضة نسبيًا ، والمعروف أيضًا باسم الولايات السبع الشقيقة ، حيث يتم تغليف الأسوار بها لإبعاد الأفيال البرية عن مساكن البشر. في ولاية ماديا براديش الأكثر جفافاً (وسط البلاد) ، تبلغ حدتها نصف ما هي عليه في الشمال الشرقي. بعد إجراء الاختبارات ، أعلنت وزارة الدفاع الهندية أن القنابل اليدوية المحشوة بـ Bhut Jolokia تخفف فعليًا من حماسة المشاغبين. بعد ذلك ، تم وضع قنابل الفلفل تحت تصرف الجيش الهندي.

فيديو:

9- شوكولاتة بوت Jolokia (800000 - 1001304 وحدة)

نسخة الشوكولاته من Bhut Jolokia نادرة جدًا في البرية. حصلت على اسمها ليس فقط بسبب لونها المميز ، ولكن أيضًا لمذاقها الحلو. لكن لا تنخدع: إنه لاذع تمامًا مثل ابن عمه الأحمر ، مع نفس مستوى الكابسيسين تقريبًا الذي يبلغ مليون وحدة. موطنها الهند ، تستخدم هذه الفلفل في جميع أنواع الكاري.

8.7 الفلفل الحار (أكثر من 1000000 وحدة)

يأتي هذا الفلفل الحار أيضًا من ترينيداد ، حيث تنمو أعنف أنواع الفلفل بشكل طبيعي مثل الأعشاب الضارة. تم العثور على هذا الفلفل في الأطباق في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي. في جامايكا ، يُطلق عليه اسم فلفل "الأواني السبعة" لإظهار أن حجرة واحدة تكفي لملء سبعة أواني من الطعام بالنكهة والرائحة. مثل الأنواع الأخرى الأكثر سخونة ، فإن 7 فواكه من الفلفل الحار لها سطح غير مستوٍ وعر ، كما لو كانت تغلي من الداخل بسبب لاذعها.

7 - جبلرالتا (النجا الإسبانية) (844 086 1 وحدة)

كما يوحي الاسم ، يُزرع صنف ناجا هذا في إسبانيا ، على الرغم من تربيته في مختبرات المملكة المتحدة. للحصول على مثل هذه النفاذة ، يتم زراعة جبل جبل طارق في ظروف قاسية: في الداخل ، في أنفاق البولي إيثيلين المغلقة ، باستخدام درجات حرارة عالية للغاية. نظرًا لأنه تنوع مصطنع ، فمن الصعب العثور عليه في المطبخ الإسباني التقليدي.

6- الفلفل الحار اللامتناهي (1،176،182 وحدة)

تم إنتاج معظم أصناف الفلفل الحار العشرة الأولى بشكل مصطنع ، ولا يُعد إنفينيتي تشيلي استثناءً. تم تربيتها من قبل المربي البريطاني نيك وودز ، لكنها صمدت في لقب أفضل أنواع الفلفل لمدة أسبوعين فقط. مثل الصنفين السابقين ، فهو أحمر اللون وسيئ المظهر ، تمامًا مثل متذوقي الهوايات بعد أن يتذوقوه.

خمسة.النجا فايبر (1،382،118 وحدة)

لم تستطع الطبيعة اختراع فلفل حار مثل أفعى النجا. هذا غير طبيعي لدرجة أن هذا التنوع يفقد خصائصه مع كل شجيرة جديدة. Naga Viper هو مزيج وراثي غير مستقر من ثلاثة أنواع أخرى من الفلفل الحار: Naga Morich و Bhut Jolokia و Trinidad Scorpion. إذا كنت ترغب في شراء البذور ومحاولة زراعة Naga Viper بنفسك ، فقم بالتسجيل بالتوافق مع Gerald Fowler ، المربي البريطاني الذي قام بتربية هذه السلالة. في الوقت الحالي ، يوجد بالفعل عدة آلاف من الأشخاص على القائمة.

4.7 وعاء دوغلا (المعروف أيضًا باسم شوكولا 7 وعاء) (923000 - 1،853،396 وحدة)

مجموعة متنوعة من الشوكولاتة مكونة من 7 أصيص من الفلفل الحار من ترينيداد تقترب من مستوى 2 مليون سكوفيل الخطير. يقول المعجبون أن هذا هو أحد أصناف الفلفل الحار اللذيذة. تشير كلمة "دوغلا" في ترينيداد إلى الأشخاص المختلطين في الدم الأفريقي والهندي.

3 - ترينيداد سكوربيون بوتش تي (1،463،700 وحدة)

تم إدراج Trinidad Scorpion Butch T في كتاب غينيس للأرقام القياسية في عام 2011. تم الحصول عليها عن طريق تهجين أصناف أخرى وسميت على اسم بوتش تايلور من الولايات المتحدة ، الذي قام بتربيتها من بذور عاشق آخر للفلفل. لتحضير الطعام باستخدام هذا الفلفل ، تحتاج إلى معدات واقية: قناع ، قفازات ، بدلة واقية. يقول الطهاة إن التنميل في اليدين يستمر لمدة يومين آخرين بعد الطهي.

2. ترينيداد موروجا العقرب (2،009،231 وحدة)

تجاوز هذا التنوع علامة 2 مليون على مقياس سكوفيل لأول مرة وحمل لقب أكثر أنواع الفلفل سخونة في العالم لعدة سنوات. إنه الفلفل الأكثر سخونة الموجود في البرية وموطنه الأصلي منطقة موروجا في ترينيداد (بالطبع). تحتوي الفاكهة متوسطة الحجم على حوالي 25 مل من الكابسيسين النقي: مثل رذاذ الفلفل البوليسي. إذا قررت تناول لقمة من فلفل Trinidad Moruga Scorpion ، فستعتقد في الدقائق الأولى أنه ليس حارًا على الإطلاق. ومع ذلك ، بعد بضع دقائق ، ستبدأ درجة الحدة بالنمو بسرعة ، وسيظهر لك أن لسانك وحلقك ومريئك مشتعلون! سيرتفع ضغط الدم ، وسيتحول الوجه إلى اللون الأحمر ، وتبدأ العينان بالدمع بغزارة. بعض الناس الذين جربوا هذا الفلفل أصيبوا بنوبات من الغثيان. بالإضافة إلى اللاذعة ، يتميز Trinidad Scorpion Moruga Blend برائحته الفاكهية ، وبفضل ثمارها ، المضافة إلى الطعام بكميات صغيرة جدًا ، تضفي على الطبق طعمًا حارًا وفي نفس الوقت طعمًا لطيفًا.

1. Carolina Reaper (1،569،300 - 2،200،000 وحدة)

زعيم التصنيف هو Carolina Reaper pepper ، الذي نما في ولاية كارولينا الجنوبية في مزرعة Ed Curry ، مالك شركة PuckerButt Pepper Co. أعلنت Carolina Reaper ، التي أعلنت عن الفلفل الأكثر سخونة في نوفمبر 2013 ، أنها تفوقت على أقرب منافس لها بمقدار 200000 وحدة. مثل أقرب أقربائها من ترينيداد ، فهي مجهزة بسطح وعر وذيل عقرب.

في هذا الفيديو المضحك ، يتذوق زميلان متهوران كارولينا ريبر:

مصدر

دعني أذكرك بشيء آخر مثير للاهتمام حول الطعام والطعام: نحت البطيخ من Clive Cooper ، وهنا ، على سبيل المثال ، بيض المئوية. هذه كفوف دب تؤكل. يمكنني حتى أن أخبرك كيف تأكل العش! وهل يصح أكل الحجارة؟ حسنًا ، انظر أيضًا كيف تبدو الأطعمة الشهية باللغة الفيتنامية

تغطي هذه المقالة أفضل أنواع الفلفل الحار. إنها من النضج المبكر والمتوسط ​​والمتأخر. تنمو في ظروف مختلفة. أنواع معينة من الفلفل الحار الداخلي.

أفضل أنواع الفلفل الداخلي

الصيف الهندي

داخلي فلفل هندي صيفي

نبات متسامح الظل ومتساهل. يمكن أن تنمو على لوجيا لعدة سنوات ، أو على الأرض كنبات سنوي. الشجيرة ليست عالية ، 30-40 سم ، وهي مغطاة بفلفل كروي صغيرتختلف في تنوع الألوان. يستخدم اللون الأحمر بدون معالجة إضافية. سمك الجدار 3 مم ، الطعم حلو مع الحموضة والتوابل.

المجري الأصفر

الفلفل الحار المجري الأصفر

تنضج مبكرًا ، تتكيف مع الطقس البارد ، شجيرة صغيرة ، حوالي 25 سم... تبدو الخضار وكأنها مخروط يتدلى. في عملية التكوين ، يتحول اللون الأصفر إلى اللون الأحمر عندما ينضج. سمك الجدار في المقطع 4 ملم. عصير ، حلو ، شبه حاد.

إصبع الذهب

الفلفل الحار

نبات محب للضوء ، مبكر النضج ، مزهر بغزارة ، ارتفاع 25 سم. القرون يصل طولها إلى 5 سم باللون الأصفر... ينمو بشكل جيد ويعطي الكثير من الإنتاج على عتبات النوافذ المضاءة.

يزرع النبات كنبات زينة مع ثمار غير صالحة للأكل.

فيليوس بلو

فلفل حار فيليوس بلو

نبات معمر جميل به ثمار يمكن أكلها. يصل ارتفاع الأدغال إلى 20 سم ، والفلفل غير الناضج أرجوانياللون الأحمر يدل على نضجها. بالنسبة للنبات ، من الضروري توفير كمية كافية من الضوء والري المعتدل والهواء الرطب. إذا نمت في شقة وتم الاعتناء بها بشكل صحيح ، فستؤتي ثمارها لمدة عام كامل.

أفضل أنواع الفلفل الحار في الهواء الطلق

Adjika

فلفل حار درجة Adjika

متوسط ​​في وقت مبكر طويل القامة. يصل ارتفاعه إلى متر. الشجيرة قوية ومورقة. الثمار كبيرة ، مخروطية ، مشرقة ، حمراء ، حار برائحة لطيفة.

للحمات

درجة الفلفل الحار للحمات

في وقت مبكر ، مع غلة عالية. أقل من متوسط ​​الارتفاع ، ثمار مخروطية الشكل ، حمراء، رائحة قوية ، طعم لاذع.

ملكة البستوني

درجة الفلفل الحار ملكة البستوني

نصف الموسم. الشجيرات صغيرة كروية. هناك الكثير من الفاكهة بدرجات متفاوتة من النضج واللون. يبدو لطيفا جدا. ينمو جيدًا في المناطق المظللة. الثمار مثل مخروط ، تنمو صعودا. الطعم حار مع حلاوة.

لسان التنين

لسان التنين الفلفل الحار

نصف الموسم. يصل ارتفاع النبات الكثيف إلى متر ، وهو متواضع للعناية به. الثمار الناضجة طويلة وغنية اللون الأحمر، يحترق ، برائحة طيبة.

يذهب إلى إنتاج الفلفل الحلو.

متنمر

الفلفل الحار الفتوة

نصف الموسم. الشجيرة صغيرة ، شبه منتشرة ، تنمو حتى 70 سم... الثمار طويلة ، على شكل خرطوم ، حمراء. في قسم بسمك 1.5-2 مم. مقاومة عالية للطقس البارد ، إنتاجية عالية. رائحة منخفضة ، طعم شبه لاذع.

لا يحب الظل.

أفضل أنواع الفلفل الناضج المبكر

إمبالا

فلفل إمبالا حار

إنه يتحمل الحرارة جيدًا ، وينضج مبكرًا ، ويحقق محصولًا كبيرًا. شجيرة ضخمة ، يصل ارتفاعها إلى 70 سم ، منقطة بالفلفل... إنها كبيرة تزن 80 جرامًا. عندما تنضج ، تصبح حمراء عميقة. الخضار لها طعم مثير للاهتمام ونفاذة. المرجعي! مقاومة لفيروس موزاييك التبغ.

ذكاء

درجة الفلفل الحار

ناضجة في وقت مبكر. ينمو في أرض مفتوحة ومغلقة. الشجيرة صغيرة ومتوسطة الارتفاع وكبيرة الأوراق. الثمار حمراء ، ذات ظل غامق ، لامعة ، مخروطية ، تنمو للأعلى. العائد مرتفع. لا يتأثر بالأمراض وتغيرات درجة الحرارة.

الصنف يتحمل الجفاف جيدًا ، لكنه لا يتحمل الإضاءة السيئة. مناسب للتجفيف والتخزين والتمليح.

تولا

الفلفل الحار درجة تولا

ناضجة في وقت مبكر. نمت في الحقل المفتوح وتحت فيلم. شجيرة متوسطة ، فلفل مخروطي الشكل ، كبير ، حار ، أحمر. الصنف عالي الفيتامينات ، مثمر ، بلاستيك.

أفضل أصناف النضج في منتصف ومتأخرة

الوزير

وزير الفلفل الحار

النضج المتأخر. ينمو في الداخل. الثمار حمراء يصل وزنها إلى 20 جم. طعم حار متوسط. العائد جيد. يتم استخدامه لتصنيع الفلفل الحلو والملح والحفظ.

استراخان

الفلفل الحار من الدرجة Astrakhansky

فترة النضج منتصف الموسم. محصول مرتفع ، يزرع في الحقول المكشوفة ذات الظروف المناخية المختلفة. الثمار صغيرة حمراء. الطعم لاذع بشكل حاد. يتم تحديد اللاذعة من خلال محتوى الكابسيسين. يتم استخدامه بنجاح لأغراض الطهي والطبية. صبغة الفلفل ستخفف عرق النسا. سوف يشفي اللب الطازج الخراجات. الفلفل الحار ينشط الشهية ويساعد في تخفيف الآلام والحمى.

قرن رام

فلفل حار لامب هورن

نصف الموسم. متواضع في الزراعة ، لكنه لا يتحمل المياه الراكدة. مع الرعاية المناسبة ، فإنه يعطي عائدًا مرتفعًا. القرون ممدودة وملتوية مثل قرن الكبش. الطعم ليس لاذعًا جدًا عندما يسقي جيدًا. إذا كان هناك القليل من الري والطقس الحار ، فإن الفلفل سوف ينمو أكثر حدة. مناسبة للتجارة والتصدير.

حريف

درجة الفلفل الحار كايين

نوع جديد نسبيًا. ينمو في البيوت الزجاجية وفي الغرفة (البذور مزروعة مسبقًا للشتلات). العائد مرتفع.الثمار رقيقة ومتوسطة الطول. الشجيرات طويلة تصل إلى متر ونصف. لا بد من الارتباط. طعم لاذع نسبيا. يتم استخدامه للطبخ والتعليب والمعالجة إلى مسحوق.

وهي مزروعة في أرض مفتوحة بالشتلات.

تاباسكو

فلفل حار تاباسكو

شجيرة الفلفل الحار. ينمو على الشجيرات في عناقيد إلى أعلى. الثمار برتقالية حمراء وصغيرة. اللب كثير العصير ، سمين ، حار. الإنتاجية عالية ومقاومة الأمراض. صوص تاباسكو الشهير مصنوع من هذا الصنف.

أصناف شعبية للعطاء

من بين المقيمين في الصيف وأصحاب قطع الأراضي الشخصية ، فإن Double Abundance و Superchili و Ogonyok مشهورون جدًا.

وفرة مزدوجة

فلفل حار مضاعف وفرة

متنوعة ناضجة في وقت مبكر. ينمو في أرض مفتوحة ومغلقة. المرتبة الأولى من حيث العائد. الفلفل ذو ألوان زاهية يصل وزنه إلى 80 جم... يمكن تخزين الفلفل الجاف لعدة سنوات دون أن يفقد مظهره وطعمه. على قدم المساواة جيدة الطازجة والمعلبة. مقاومة المرض والحرارة.

سوبر تشيلي

سوبر فلفل حار حار

نوع هجين مبكر ناضج. العائد مرتفع ، والطعم يحترق بشدة. الفلفل الحار كبير الحجم ويقع تحت أوراق الشجر. ثمار ناضجة تمامًا بلون الكرز تقريبًا... تؤكل طازجة ، مجففة ، مملحة.

لا ينبغي زراعة هذا الصنف بجانب أنواع الفلفل الأخرى لتجنب الإفراط في تلقيح النباتات.

وميض

فلفل حار سبارك

Spark هو نوع مشهور وشائع إلى حد ما. النضج المبكر المتوسط. شعور رائع في الهواء الطلق والدفيئات. الثمار ليست كبيرة بما فيه الكفاية ، حمراء زاهية. يوجد الكثير منهم على الأدغال ، يشبهون الفوانيس الساطعة. تذوق مع نكهة خاصة لاذعة ورائحة الفلفل. ويرجع ذلك إلى زيادة محتوى أصباغ التلوين والمواد الصلبة. يتم تجفيف الثمار بشكل طبيعي وتخزينها في وعاء زجاجي تحت غطاء.

مقاومة للجراثيم والذبول.

من بين هذه الوفرة من الفلفل الحار ، يمكنك اختيار تلك التي تناسب الذوق واللون ووقت النضج وأنواع التخزين ، خاصة لهذا الموقع.

الفلفل الحار له أسماء عديدة - حار ، فلفل حار ، مر. إنه مألوف للجميع ، لأنه يستخدم في تحضير الأطباق في جميع مطابخ العالم تقريبًا كتوابل حار. وطنه هو المناطق الاستوائية في أمريكا والهند. حتى الهنود كانوا يعملون في زراعة هذا النبات الذي يعطي ثمارًا حمراء صغيرة. والآن يعتبر كل محب للأطباق الرائعة وغير العادية أنه من واجبه شراء الفلفل من المتجر واستخدامه في عملية الطهي.

فلفل حار

ولكن ما الذي يمكن أن يكون أكثر إثارة للاهتمام من محاولة زراعة الفلفل بنفسك؟ هذا السؤال مناسب جدًا لسكان الصيف. من أجل تتويج هذا المشروع بالنجاح ، يجب أن تفكر بعناية في اختيار مجموعة متنوعة من الفلفل الحار الذي تخطط لزراعته في قطعة الأرض الخاصة بك.

تزايد الفلفل الأحمر

لماذا نحتاج الفلفل

أولاً ، دعنا نتعرف على سبب حاجتنا إلى الفلفل الحار. إن صفات طعم الفلفل الحار معروفة للجميع ، لكن قلة من الناس يعرفون أن مثل هذه الفلفل مفيدة للغاية.

فوائد الفلفل الأحمر الحار

كبخاخات ، قلويد موجود في الأوردة ، والجلد ، وبذور الفاكهة ، يعطي الفلفل "نواة حرارية" ونفاذة. هذه المادة غير موجودة في أي خضروات أخرى. يحتوي الفلفل الحار على 20 مرة من الكابسيسين أكثر من الفلفل الحلو.

تحتوي ثمار الفلفل الحار على كمية كبيرة من الفيتامينات أ ، ب ، ج والعناصر النزرة. بالمناسبة ، يحتوي الفلفل الحار على ضعف كمية فيتامين سي الموجودة في الفاكهة الحامضة - الليمون. تشيلي غنية بالكاروتين مما يعطيها لونها الزاهي وكذلك الزيوت الأساسية والسكريات.

تكوين الفلفل لكل 100 غرام. فاكهة

بروتين	1.9 جرام
الكربوهيدرات	7,3
الدهون	0.44 جرام
حديد	1.03 ميكروجرام
نحاس	129 ميكروجرام
المنغنيز	187 مكجم
البوتاسيوم	322 ميكروجرام
الفوسفور	43 مكجم
بيتا كاروتين	534 ميكروجرام
حمض الفوليك	23 مجم
حمض الاسكوربيك	144 مجم
الريبوفلافين	0.086 مجم
البيريدوكسين	0.5 مجم

محتوى السعرات الحرارية - 40 سعرة حرارية.

ملاحظة للجمال: الكابسيسين مادة تعمل على تحسين نمو الشعر.

الفلفل الحار يحسن نمو الشعر

يمكن أن يساعد الفلفل الأحمر في تخفيف التوتر أو تخفيف الألم ، حيث يساعد الجسم على إنتاج الإندورفين ، هرمون الراحة.

الفلفل الأحمر كمسكن للآلام

تشيلي عامل مساعد جيد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. يحسن الدورة الدموية ، ويقلل من خطر تجلط الدم.

يعمل الفلفل الحار على تحفيز الشهية وبالتالي تحسين عملية الهضم. لكنه في الوقت نفسه يعزز فقدان الوزن عن طريق تسريع عملية التمثيل الغذائي.

الفلفل الحار مفيد للقلب ويساعدك على إنقاص الوزن

في الطب أيضًا ، يساعد الفلفل على محاربة اضطرابات النوم ، ويمنع تطور الأورام السرطانية ، ويوقف عمل المواد المسرطنة ، ويستخدم في علاج أمراض الرئة والحساسية وأمراض الجهاز العضلي الهيكلي.

ومن المثير للاهتمام ، في اللغة السنسكريتية - اللغة الهندية ، أن الفلفل الحار يسمى "ماريشي-فدام" ، والتي تعني "فاكهة الشمس".

وصل الفلفل الحار إلى أوروبا بعد اكتشاف الملاح كريستوفر كولومبوس لأمريكا. قام العلماء في ذلك الوقت بملاحظة مثيرة للاهتمام: الهنود الذين سكنوا القارة كانوا يأكلون الفلفل الحار مباشرة من الأدغال ، ونحن نأكل التفاح والفواكه الأخرى. لكن في الوقت نفسه ، علم الهنود بالخصائص الخطرة للفلفل: على سبيل المثال ، نظرًا لحقيقة أن السكان الأصليين وضعوا الفلفل المطحون جيدًا على جمر النار ، فر الغزاة الإسبان من ساحة المعركة ، منذ دخول الدخان كان اتجاههم لاذعًا جدًا. وهكذا ، تمكن الهنود من كسب إحدى معارك ذلك الوقت.

الآن يستخدم الفلفل الحار في إنتاج اسطوانات الغاز للدفاع عن النفس ضد الدخلاء.

رذاذ الفلفل

الخصائص الخطيرة للفلفل الحار

إذا كنت تستهلك كميات كبيرة من الفلفل ، فهناك خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي: من التهاب المعدة إلى سرطان المعدة.	لا تستخدم كميات زائدة من الفلفل الحار في طبخك ، أو قلل من تناولك إلى الحد الأدنى إذا كنت تعاني بالفعل من ألم في المعدة.
عند العمل بلا مبالاة مع الفلفل ، يمكن أن تصاب بحروق كيميائية شديدة ، يمكن مقارنتها في الألم بوضع مكواة ساخنة على الجلد.	اعمل مع الفلفل الحار بالقفازات وتأكد من قص أظافرك لتجنب احتباس الكابسيسين على الجلد تحت الأظافر.
يتراكم الكابسيسين على الأغشية المخاطية تدريجيًا ، لذلك في البداية قد لا يبدو الطبق حارًا ، وبعد ذلك سوف تشعر "بالنار" في فمك. يمكن أن تصاب بحروق في الغشاء المخاطي.	إذا كان فمك يحترق ، اشرب الحليب أو تناول الزبادي. لا فائدة من شرب الفلفل مع الماء لأن الكابسيسين مادة زيتية ولا تمتزج جيداً بالماء.
إذا دخلت الفلفل الحار في عينيك ، يمكن أن تصاب بتهيج شديد.	اشطف العينين بأوراق الشاي وضعي مضادات الالتهاب على العينين. تأكد من زيارة الطبيب.

كيفية اختيار مجموعة متنوعة

اختيار مجموعة متنوعة من الفلفل الأحمر

يعتمد حوالي 40٪ من النجاح في زراعة الفلفل على الاختيار الصحيح لمجموعة متنوعة من الفلفل. كيف لا نرتكب خطأ جسيمًا بمثل هذه المجموعة المتنوعة من حزم الألوان التي تقابلنا على أرفف المتاجر؟

1. فكر في توقيت النضج: هناك أصناف ترضيك بالفواكه بسرعة كبيرة ، وهناك من "ينسحب" من النضوج إلى الأخير.

2. ضع في اعتبارك متطلبات الزراعة والعناية بكل صنف: هل ستزرع الفلفل في دفيئة أو على نافذتك في شقة.

الفلفل الحار على النافذة

3. احكم على مجموعة متنوعة من خلال مستوى محصولها: بعض الأصناف تنتج الكثير من الفاكهة من شجيرة واحدة ، لذلك لا تحتاج إلى تربية مزرعة كاملة من الفلفل.

4. فكر في مدى حدة ثمار الصنف المحدد. يمكن تقدير نفاذة الفلفل بالنظر إلى قيمة "سكوفيل" أو قيمة SHU.

نفاذة الفلفل

بالمناسبة ، أكثر أنواع الفلفل سخونة في العالم هو نوع Bhut Jolokia الذي ينمو في الهند. قيمة SHU في حالته هي 1،000،000.

فكر في كيفية استخدام الفلفل: أضفه إلى مستحضراتك المنزلية ، وجفف وحضر التوابل ، أو استخدمه نيئًا.

ادرس بعناية المعلومات الموجودة على العبوة: كقاعدة عامة ، يكفي استخلاص استنتاجات حول صنف معين.

أصناف الفلفل الحار

دعنا نتحدث عن الأنواع الأكثر شعبية من الفلفل الحار بين سكان الصيف. بالمناسبة ، إذا كان أي شخص لا يعرف ، فإن أنواع الفلفل الحار تنقسم إلى شجيرة ولذيذة.

اسم "حار" يتحدث عن نفسه. تتميز هذه الأنواع من الفلفل بـ "نفاذة" خاصة بها وسطوع ذوق. عادة ما تكون هذه الفلفل كبيرة الحجم (يصل طولها إلى 25 سم). غالبًا ما يتم استخدامها نيئة ، حيث أنه ليس من الملائم جدًا تجفيفها نظرًا لحجمها الكبير.

سوف تتجذر الشجيرات تمامًا في منزلك كنبات للزينة: مثل هذه الشجيرات ذات الثمار الحمراء الصغيرة تبدو رائعة للغاية. علاوة على ذلك ، يمكن أن تؤكل هذه الفلفل. يصل حجم الثمار إلى 7 سم ، وعادة ما يتم تجفيفها وتحضير التوابل منها.

أصناف الفلفل الصغيرة المثمرة

من المريح جدًا الاحتفاظ بأصناف الفلفل الصغيرة في الشقة: فهي تشعر بالرضا على النوافذ والشرفات ، بينما لا تتخلص من أوراق الشجر ويمكن أن تنمو على مدار السنة.

الأنواع الرئيسية من الفلفل الحار التي تحظى بشعبية بين سكان الصيف

فلفل حريف - الفلفل الحار الأكثر شعبية بين البستانيين حول العالم. يصل ارتفاع النبات إلى متر واحد ، ويحمل ثمارًا ذات ثمار حمراء أو أرجوانية أو صفراء زاهية تزن حوالي 60 جرامًا. شكل الثمرة من كرة إلى خرطوم ممدود. يتم استخدامه جافًا وطازجًا كتوابل للشوربات والخضروات وأطباق اللحوم. تبلغ حدة اللاذعة حوالي 40.000 وحدة SHU. يحب الدفء والشمس.

فلفل كايين - قاعدة صلصة السالسا ، كاتشب.

فلفل حريف

هلابينو - فلفل حار مكسيكي مع فواكه حمراء معتدلة السخونة (حتى 8000 وحدة دولية). يتم الحصاد عندما تكون الثمار لا تزال خضراء ، حيث يعتبر الهالبينو الأحمر أقل جودة من الثمار الخضراء. فترة النضج حوالي 80 يومًا. يمكن حصاد ما يصل إلى 35 فاكهة من شجيرة واحدة يصل ارتفاعها إلى متر واحد. يعتمد شكل الثمرة على الصنف: من الفلفل "ممتلئ الجسم" إلى الفلفل المدبب. في روسيا ، يزرع فقط في البيوت الزجاجية أو البؤر. تستخدم في السلطات أو القلي أو التحميص.

الفلفل جالابينو

التنين التايلاندي - صنف ينتج فلفل أحمر حار صغير جدًا ، بينما يصل ارتفاع الشجيرة البالغة أحيانًا إلى 1.5 متر. حجم الثمار - ما يصل إلى 7 سم ، فترة النضج حوالي 100 يوم. شعبية في إعداد المأكولات الفيتنامية والتايلاندية. تزرع في الهواء الطلق وفي البيوت البلاستيكية أو في الأواني. اللاذعة من 50 إلى 10 آلاف SHU.

التنين التايلاندي

استراخان الفلفل الحار - صنف حار جدًا في منتصف الموسم وعالي الغلة. الشجيرات نظيفة ومضغوطة. الثمار صغيرة ، مخروطية الشكل ، تزن حوالي 10 جرام. يستخدم على نطاق واسع في الطب.

استراخان الفلفل الحار

المجري أصفر شمعي - فلفل خفيف (حوالي 10000 وحدة دولية). الثمار صفراء (حمراء أو برتقالية عند النضج) ، كبيرة ، يصل طولها إلى 15 سم ، تستخدم للحشو ، مخلل. الأصفر المجري متواضع ويتجذر بسهولة في مناطق مناخية مختلفة.

فلفل أصفر شمعي مجري

قبلة الشيطان - تشكيلة إيطالية من الفلفل الحار. لاذعة الفاكهة - ما يصل إلى 50 ألف شو. الشجيرة طويلة ، بينما الثمار صغيرة جدًا. يستخدم على نطاق واسع في تحضير الأطباق الإيطالية.

قبلة الشيطان

النار الصينية - أصناف الفلفل التي تكون ثمارها مخللة أو تؤكل نيئة. سيكون مذاقه موضع تقدير من قبل عشاق الأطباق الساخنة. لون الثمرة أحمر أو أخضر ، الشكل هو خرطوم ، منحني نحو الأسفل. يصل طول الثمرة إلى 25 سم. متواضع لظروف النمو. فترة الشيخوخة 100 يوم.

النار الصينية

الفيل الهندي - تنوع منتصف الموسم مع فترة نضج حوالي 130 يومًا. الشجيرة طويلة ومورقة. الثمار حمراء أو خضراء اللون ، مشرقة ، على شكل خرطوم. مناسبة للزراعة في الهواء الطلق والدفيئة. يستخدم في التعليب ، لصنع السلطات ، ويجفف الفلفل ، وتحضر منه ، لأن الفلفل عبق جدا.

الفيل الهندي

كيف تنمو الفلفل في دفيئة أو في المنزل

بعد أن قررت اختيار الصنف وشراء البذور المرغوبة ، يمكنك البدء في زراعة الفلفل.

1. لمساعدة البذور على الإنبات ، انقعها في الماء لفترة من الوقت.
2. تحضير التربة والصناديق: امزج جزءًا واحدًا من التربة المشتراة والرمل والتربة السوداء ، مع إضافة القليل من الفيرميكوليت. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة حوالي 6.5. صب خليط التربة الناتج في صناديق أو أواني ، رطب جيدًا.
3. استخدم عود ثقاب أو عود أسنان لعمل فجوات صغيرة في التربة.
4. نبدأ في زرع البذور المحضرة في وعاء. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة حوالي 26 درجة. توضع البذور في الأخاديد المحضرة وترش بالأرض بعناية.
5. نغلق الحاوية بورق احباط ونضعها في غرفة دافئة ومشرقة. نحن ننتظر الشتلات.
6. عندما ظهرت البراعم الأولى ، قللنا درجة حرارة الهواء إلى 22 درجة خلال النهار و 20 درجة في الليل.

   تزايد الفلفل الحار

7. إذا كان الفلفل جالسًا في الصناديق الخاصة بك ، فعندما تصبح الشتلات أقوى ، يتم غمس الشتلات وزرعها في حاويات منفصلة.
8. سقي الشتلات بانتظام ، مما يمنع التربة من الجفاف أو الرطوبة الزائدة.
9. تُزرع النباتات المزروعة في دفيئة أو دفيئة ، أو تبقى لتعيش على عتبات النوافذ.

   نبتة الفلفل الأحمر

حصاد الفلفل الحار

تخزين الفلفل الحار

هناك عدة طرق لتحضير الفلفل لفصل الشتاء:

• سفير؛
• تخليل؛
• تجميد.
• طحن وتجفيف
• يستخدم الفلفل في تحضير العديد من المنتجات محلية الصنع: الجديكا والطماطم المخللة وما إلى ذلك.

من الجيد جدًا تجفيف الفلفل جيدًا وتقطيعه جيدًا - ثم تحصل على توابل لذيذة وعطرية لأي طبق تقريبًا.

فلفل مجفف

بالفيديو - فلفل حار ينمو في المنزل

فيديو - زراعة الفلفل الحار