أفضل أنواع الشاي التركي

القراء والقراء الأعزاء في مدونتي! سلام!

يُعرف الشاي التركي في جميع أنحاء العالم لأسباب متنوعة تتجاوز جودة المنتج نفسه.

في بلدنا ، لا يزال الكثيرون يتذكرون الإعلان المضحك "أمي ، أمي ، لقد وعدتني أن تعلمني كيفية صنع الشاي!" ، حيث تضغط فتاة غاضبة ، بلكنة شرقية خفيفة ، على والدتها النائمة في الصباح.

السياحة الروسية الجماعية بعد تذوق الشاي التركي أثارت سؤالاً مشروعًا تمامًا - ما الشاي الذي يجب إحضاره من تركيا؟

ومع ذلك ، سيكون من الخطأ الذهاب مباشرة إلى قائمة العلامات التجارية والأسعار دون تكريس بضع كلمات لظاهرة الشاي التركي.

لا أحد يشك في أن الشاي التركي هو نفس ظاهرة السياحة التركية بنظامها الشامل؟ حتى أنني شككت في أي قسم يتضمن المقال "المشتريات" أو "حضاره"، لكنه توقف عند الثانية

"في أي حالة غير مفهومة ، اشرب الشاي!"

يمكن أن تصبح هذه العبارة شعارًا إعلانيًا لبعض العلامات التجارية للشاي التركي ، نظرًا لحقيقة أن الأتراك يشربون هذا المشروب في أي وقت وفي أي مكان ، بغض النظر عن الوقت من اليوم والمكان والظروف الجوية.

اليوم ، تحتل تركيا المرتبة الأولى في العالم من حيث كمية الشاي المستهلكة.

يبلغ نصيب الفرد من سكان هذا البلد 3.5 كجم سنويًا ، بينما يحتل في إنتاجه المرتبة الخامسة فقط - 259 ألف طن فقط سنويًا ("فقط" ، لأن الصين تحتل موقعًا رائدًا بإنتاجها البالغ 2 مليون و 270 ألف طن لكل عام).

الشاي التركي هو نوع من رمز الضيافة وحسن النية ، ضمان لمحادثة صادقة أو صفقة جيدة ، وحتى ، وفقًا للبعض ، مضاد للاكتئاب. ليس من المستغرب أنه يحظى بشعبية كبيرة بين شعبه ويثير هذا الاهتمام بين الأجانب.

على الرغم من أنك إذا كنت تشرب الشاي في أي مكان يتم تقديمه فيه ، يمكنك قريبًا أن تشعر وكأنك حوض أسماك ، حيث حان الوقت لإطلاق الأسماك.

كيف يصنع الأتراك الشاي؟

من أجل أن يكون الشاي قويًا ورائعًا ومظهرًا جيدًا ، ويصبح داكنًا مثل السكان المحليين ، يتم تخميره في إبريق شاي من طابقين ، ويتم ترتيبه وفقًا لمبدأ السماور ، ويسمى أيضًا تقريبًا - "سيمافير".

أي ، في الجزء السفلي ، الأكبر ، يتم "طهي" الماء المغلي ، وفي الجزء العلوي ، تُسكب أوراق الشاي بسخاء في حمام مائي. في المتوسط ​​، تستغرق هذه العملية البسيطة من 20 إلى 30 دقيقة.

تذكرت على الفور نكتة قديمة مع لحية عن موت يهودي وعن سره في صنع الشاي ، وكاد أن يأخذها معه إلى القبر ، ولكن مع خشخشة الموت لا يزال متصدعًا: "سارة ، لا تندم على الشاي أوراق!" لا توجد مثل هذه المشكلة في تركيا. لا أحد يندم على التخمير هنا

كيف يشرب الشاي التركي؟

يعامل الأتراك الشاي باحترام كبير ، ويشربونه على الإفطار والغداء والعشاء ... وبين ذلك. الكمية غير مهمة على الإطلاق ، الشيء الرئيسي هو ذلك من كوب زجاجي على شكل خزامى.

ثم يمكنك أن تقدر لون المشروب تمامًا ، وتشعر بدفئه وحتى تحترق عدة مرات ، والاستماع إلى الرنين اللحن للملعقة التي تضرب الزجاج ، وتحريك السكر.

على الرغم من أن النقطة الأخيرة قد لا تكون ، على سبيل المثال ، في أرضروم ، حيث يتم تناول السكر ببساطة مع قضمة وتذوقه ، وغسله بالشاي الساخن.

الشاي التركي التقليدي الذي يتم تحضيره وفقًا لجميع القواعد له لون غني وطعم مرير جدًا ، لذلك ، إذا لم تكن واثقًا من قدراتك ، فإنني أوصي بطلب "شاي أشيك" (أو "آجيك تشاي") ، أي خفيف ، ضعيف.

كعلاج ، تقدم المضيفات المضيافات جميع أنواع "المقضم" مثل البسكويت والمكسرات والبذور وحتى الفشار.في المقهى ، على صينية ، بالإضافة إلى اثنين من ملفات تعريف الارتباط ، يمكنهم إحضار مجموعة صغيرة من الزهور في المجموعة.

من أين تشتري الشاي التركي؟

دعنا نقول على الفور: بدأت متاجر الشاي في الظهور في البلاد. وهم لا يبيعون الأنواع التركية ، ولكن الأنواع الغريبة من الشاي المستورد.

(بوتيك الشاي في لا ترك)

لذلك ، يتم تقديم أكبر تشكيلة من الشاي في محلات السوبر ماركت الكبيرة مثل ميغروس ، كيبا ، كارفور ، مترو ، إلخ. يوجد شاي في أكياس وأوراق سائبة ، أسود كلاسيكي وزهور ، تركي وليس كثيرًا.

ليس من السهل اختيار النوع المناسب من بين كل هذا التنوع ، ولكن بالتأكيد سيكون هناك النوع الذي يناسب ذوقك.

ما الشاي الذي يجب إحضاره من تركيا؟

لذا ، أقدم انتباهكم إلى أشهر ماركات الشاي.

1 - Çaykur (Chaikur)

قامت الشركة ، التي ولدت في الثمانينيات ، على مدار سنوات من وجودها تحت القيادة الحكومية الصارمة ، بجمع أوراق الشاي في مزارع ريزي لشغل منصب الرائد في المنطقة في إنتاج الشاي.

اليوم ، يتجول Çaykur في جميع أنحاء البلاد بشعار "Real Turkey Tea" ، والذي يتوافق من حيث المبدأ مع الواقع ، حيث تم زراعته دون استخدام المبيدات الحشرية ولا يحتوي على إضافات كيميائية.

ثمن 1 كيلو جرام (من الآن فصاعدا بدون خصومات خاصة): 25-30 ليرة (400-480 روبل)

2 - دوغوش (دوش)

في عام 1985 ، بدأت الشركة نشاطًا تجاريًا عائليًا بإنتاج شاي الأوراق السوداء. على مر السنين ، ازدادت التشكيلة ، ودخلت أكياس الشاي ، والأخضر ، والزهور والفواكه ، إلى الرفوف.

اليوم ، Doğuş هي من بين الشركات الرائدة بسبب "معايير الجودة والذوق الممتاز واللون المثالي والرائحة الفريدة". وفقًا للشعار الإعلاني ، "أفضل شاي هو شاي Doğuş".

السعر ل 1 كغ: حوالي 25 ليرة (400 روبل)

3. دوغادان

من خلال شراء أفضل المواد الخام في 5 قارات ، وإجراء مئات التحليلات الكيميائية والميكروبيولوجية في جميع مراحل الإنتاج ، كانت هذه الشركة تعامل عشاق الشاي ليس فقط بمشروب لذيذ ، ولكن أيضًا صحيًا لأكثر من 40 عامًا.

يتميز شاي دوغادان بتركيبات أصلية من مكونات مختلفة ، مثل عسل الزنجبيل والزنجبيل.

السعر ل 1 كغ: حوالي 25 ليرة (400 روبل)

4. ليبتون

لا يوجد الكثير ليقال عن هذه العلامة التجارية ، فهي بالفعل واحدة من أكثر العلامات التجارية شهرةً والأكثر مبيعًا في العالم. دخل ليبتون سوق الشاي التركي عام 1986 ولم يغادره منذ ذلك الحين.

"طعم ولون ورائحة الشاي التركي المخمر لم يتغير من الزجاج الأول إلى الأخير" ، كما تقول الشركة المصنعة ، التي أصبحت شركة عبر وطنية من جميع النواحي منذ فترة طويلة.

السعر ل 1 كغ: 25 - 30 ليرة (400-480 روبل).

5 - كارالي (كارالي)

تأسست الشركة مؤخرًا نسبيًا في عام 1993 ، وهي تخطو قفزات كبيرة على طريق تطوير صناعة الشاي مع شعار "الجودة أولاً" ، والتكيف مع الطلبات المتزايدة باستمرار من المستهلكين.

حازت علامة شاي كارالي التجارية على جائزة "العلامة الذهبية" في تركيا باعتبارها الأكثر تفضيلًا والمحبوبة ، وربما يقول ذلك كل شيء.

السعر ل 1 كغ: 20-25 ليرة (320-400 روبل)

6. شاي بيتا

كانت Beta Gıda في بداية رحلتها شركة تركية صغيرة ، كانت أول من أدخل عشاق الشاي التركي طعمًا جديدًا ، بعد أن أسست توريد المواد الخام من سريلانكا. بعد انهيار الاتحاد السوفياتي ، أصبح أول مصدر للشاي إلى دول الاتحاد السوفيتي السابق.

اليوم ، مجموعة متنوعة وأنواع الشاي المنتجة تحت العلامة التجارية Beta Tea ستجعل حتى المشتري المتطور مرتبكًا: بالإضافة إلى الأسود المعتاد ، هناك العديد من الأصناف الأكثر غرابة والنخبة ، سواء في العبوات العادية أو في الصناديق المعدنية باهظة الثمن.

سعر 500 جرام: 20-70 ليرة (320-1120 روبل)

7. كيبا

Kipa هي سلسلة متاجر هايبر ماركت تأسست في التسعينيات. مثل العديد من سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة الأخرى ، فإنها تنتج سلعًا تحمل علامتها التجارية الخاصة ، بما في ذلك الشاي.

إنها ، من حيث المبدأ ، جيدة مثل كل ما سبق ، كما أنها تلبي معايير الجودة الدولية وتخضع للعديد من الفحوصات. فقط أرخص.

سعر 500 جرام: حوالي 10 ليرات (160 روبل)

8. كولن (شولين)

يتم إنتاج شاي ماركة Şölen من قبل شركة Sürçaysan التركية ، والتي كانت موجودة منذ أكثر من 30 عامًا.

يتم تقديم التشكيلة في سطرين: شاي مايو الخاص وشاي الزهرة الخاص.تكمن الخصوصية في حقيقة أن المواد الخام الخاصة بها يتم جمعها في شهر مايو ، من أوراق الشاي الأولى والعطاء والطازجة. هذا المشروب هو الأكثر لذة ورائحة وصحية.

سعر 500 جرام: حوالي 10 ليرات (160 روبل)

9. بطل

علامة تجارية أخرى لـ Beta Gıda ، والتي تحتل شريحة الأسعار المتميزة في سوق الشاي.

Champion Pekoe هو شاي سيلاني عالي الجودة مع طعم لاذع رائع ولون غني ورائحة غنية للذواقة الحقيقيين.

سعر 500 جرام: حوالي 45 ليرة (720 روبل)

10. Ofçay

الشركة تسعى إلى الكمال وحققت نجاحًا في الصناعة في عام 1987 ، باتباع مبادئ "الجودة أولاً" و "بدون الماضي ، لا يوجد مستقبل".

ابتكر Ofçay أشكالًا جديدة من الشاي مريحة للاستخدام في الحياة اليومية ، مع الاحتفاظ بالذوق القديم الجيد. كانت رائدة في اختراع أكياس الشاي المربعة الخاصة طويلة الأمد لتخمير إبريق الشاي التقليدي وفي ابتكار خلطات الشاي "الشتوية".

السعر ل 1 كغ: 20-25 ليرة (320-400 روبل)

الأتراك يشربون الشاي "بالجملة"

بالتأكيد ، اعتاد الكثير منكم على رؤية أكياس الشاي أو الأوراق السائبة في عبوات من 100-200 جرام على أرفف المتاجر. الوضع مختلف تماما في تركيا. الحاويات الكبيرة ليست شائعة على الإطلاق هنا ، بل على العكس تمامًا. يفسر هذا الأسعار التي ذكرتها أعلاه لكل كيلوغرام ، على عكس متاجر الشاي ، حيث يتم وزن الشاي بالمقاييس الصيدلانية.

بشكل عام تركيا روح كريمة!

شاي الزهور والفواكه وغيرها من أمثالهم

بالإضافة إلى الشاي الأسود التقليدي ، تقدم جميع العلامات التجارية تقريبًا مجموعة واسعة من أنواع الفاكهة والزهور.

هذه الأخيرة مطلوبة بشكل خاص ، نظرًا لأنها لا تتمتع فقط بطعم أكثر نعومة وغير عادية ، ولكنها أيضًا مفيدة للغاية.

تشمل الخصائص العلاجية الأخرى التأثيرات المهدئة والتنغيم ، وتحسين أداء الجهاز الهضمي ، والقضاء على السموم ، والآثار المفيدة على نظام القلب والأوعية الدموية ودعم جهاز المناعة بشكل عام.

كما أنه من الملائم شراء مجموعات متنوعة من الزهور والفاكهة من المتاجر - "مانافا" (ماناف).

أصناف الشاي التركي

قبل تصنيف جميع أعمال الشغب الاستوائية لأنواع الشاي ، أود أن أبدي تحفظًا بأنه يمكن إنتاج أصناف خضراء وزهور وفاكهة بشكل مستقل وفي مجموعات.

1. أسود: تركي وسيلاني.
2. أخضر مع: الياسمين والبرغموت والليمون والنعناع والقرنفل والزنجبيل والقرفة.
3. الأزهار: المريمية ، البابونج ، الزيزفون ، بلسم الليمون ، الشبت ، القنفذية ، النعناع ، ورد الوركين.
4. الفواكه: تفاح ، مشمش ، بلاك بيري ، ريد بيري ميكس ، بلو بيري ميكس.
5. الشتاء: مزيج من الأعشاب والتوابل.
6. الشاي الأبيض الصيني.
7. الشاي "شكل" أو "فيت سليم" للحفاظ على الشكل.
8. إقليمي: البحر الأسود ، بحر إيجة ، الجنوب الشرقي.

هناك أيضًا شاي "مزيف" أو مسحوق. يتم بيعها بكميات كبيرة متعددة الألوان في المتاجر التي تحتوي على حلويات وفي عبوات ملائمة لتقديمها إلى الأصدقاء في المنزل.

في كثير من الأحيان ، يتم تقديم مثل هذا "الشاي" بالتفاح أو الرمان ، سواء الساخن أو البارد ، في المنتجعات من قبل التجار اللطفاء من المشترين الأجانب المحتملين ، مؤكدين أن هذا هو الشاي التركي الحقيقي!

رداً على ذلك ، أريد فقط أن آخذهم من الصدور وهزهم عدة مرات "سأعلمك ... أن تحب الوطن التركي وأن تحضر الشاي!"

لذلك على السؤال ما الشاي الذي يجب إحضاره من تركيا؟ نجيب - أي من الخيارات المدرجة وأكثر من ذلك.

أتمنى لك نهاراً سعيداً ومزاج جيد وذهبت لشرب .. شاي تركي!

ملاحظة. أولئك الذين يهتمون ليس فقط بالشاي التركي ، ولكن أيضًا بالقهوة التركية - مرحبًا بكم هنا.

ماذا يمكن أن يكون أفضل من الشاي المعطر القوي في الصباح أو بعد يوم متعب؟

يشتهر الأتراك بحبهم للشاي ، كما أن الروس ليسوا بعيدين في هذا الصدد. طرق التخمير ، العلامات التجارية الشعبية ، مختلفة بشكل طبيعي. تشابه في المحادثات الطويلة ، في هالة ودية تحوم فوق الشركة على فنجان شاي. تمتلك تركيا جميع الماركات العالمية الشهيرة من منتجات الشاي ، وما هي ماركات الشاي التركي الأفضل في الذوق؟

هناك الكثير من التوصيات ، لأن تعد تركيا واحدة من أكبر منتجي الشاي في العالم ، ويتحدث الجميع عن علامتهم التجارية المفضلة.

المجتمعات والمدونات الشعبية ذات الصلة بتركيا على الشبكات الاجتماعية:

"الروس في أنطاليا" هم أكبر مجموعة من المواطنين الناطقين بالروسية في الخارج تضم أكثر من 50000 عضو.

أخبار تركيا هي أكبر مجموعة إخبارية في تركيا.

RusTurkey هي صفحة عامة رسمية. كل الأخبار هنا كل يوم!

رنا

Doğuş filiz samiy lucsiy cornaya upakovka

سقلام

بيتا لمرة واحدة ، نستخدم الأنواع المستوردة لنا نحن الأصدقاء الذين يجلبون شاي أحمد

Rusça-Kırgızca Tercüman

بيتا وسيلان أخرى. عندما كنت أعيش في روسيا ، قمت فقط بقيادة كايكور من تركيا. طعم مألوف))

إيلانا

وأخذت ليبتون للطرد لإرسال علبة كبيرة

أندريه

يوجد شاي أحمد في المترو - إيرل جراي ، سيلان ، ياسمين. 15 ليرة مقابل 20 كيس و 40 ليرة لكل علبة 250 جرام. علاوة على ذلك ، فإن العبوة ليست روسية ، ولكن من الإمارات - لذلك فمن المرجح أن تكون ذات جودة أفضل من تلك التي تباع في الاتحاد الروسي

ردود 1 إظهار المزيد من التعليقات

بعد رحلة أخرى إلى تركيا ، فجأة "تعلقت" بالشاي التركي. حاولت أن أجربها عدة مرات من قبل ، لكنها كانت قوية جدًا ، ثم كانت لاذعة - بشكل عام ، لم أفهم. عاد مؤخرا من اسطنبول. في هذه الرحلة ، لم تنته أي وجبة تقريبًا في اسطنبول بدون الشاي. أدركت أن كل فرد يحضر الشاي بطرق مختلفة وقوة ولون ومذاق مختلف. الأكثر روعة ، ما يسمى بالسائح. اكتشفت ذلك في أنطاليا في كاليسي ، عندما طلبت الشاي باللغة التركية ، وعرض عليّ خيار: تركي أو سائح.

أحضر إلى المنزل إبريق شاي مزدوج ، وأحضر علبة شاي

أغلى قليلاً من حيث الوزن ، لقد كنت أجرب للأسبوع الثاني ، لكنني لا أستطيع الحصول على نتيجة طبيعية. هناك حصن لا رائحة.

تم تقديم أفضل أنواع الشاي التي أحببتها أكثر في Simit Sarayi في إسطنبول ، بالقرب من محطة ترام Sirkeci. إنه لذيذ وعطري.

ربما كان شخص ما هنا؟

كيف تحصلين على نفس الطعم والرائحة؟

لما؟ الدفاع عن الماء؟

ربما قمت بتخميرها بشكل خاطئ؟

محلي ، وليس كراسنودار))

حول تخمير الشاي التركي - اقتباس مفروض بالفعل

اقتبس:

بالطبع ، هذه الأوراق التي يرثى لها ، والتي نعتبرها شاي ، لا يمكن غليها! سوف يتحولون إلى سم لا يمكن أن يؤخذ إلى فمك على الإطلاق! لكن يجب تخمير تروبزون أو الشاي الإيراني. أباريق الشاي التركية دائما من طابقين. يغلي الماء في الجزء السفلي ، وفي الجزء العلوي ، بينما لا يزال جافًا ، تحتاج إلى وضع أوراق الشاي. عندما يسخن إبريق الشاي العلوي ، يُسكب الماء المغلي فيه من الأسفل ، ويضاف الماء العذب إلى الأسفل ، وحتى يغلي الماء الموجود في الأسفل ، لا يُزال من الحرارة! يتم تحضير الشاي لمدة نصف ساعة تقريبًا في حمام مائي ، وأؤكد لك يا ناديا أنك لم تشرب شيئًا مثله أبدًا!

ولماذا لديك الجزء العلوي من حيث الحجم تقريبًا مثل الجزء السفلي؟

أندرينا الجزء العلوي أصغر ، يبدو ذلك في الصورة)))

اقتبس:

محلي ، وليس كراسنودار))

حق!

يعتمد طعم الشاي على الماء بقدر ما يعتمد على التسريب.

لا أعتقد أن مياهنا أسوأ ... نحن لا نعيش في كراسنودار نفسها ، لدينا مياه جيدة ... يبدو أن ... لنجرب النبع.

حسنًا ، هناك طرق مختلفة لتليين الماء.

هذا حقا لغزا. لا يزال لدينا حقيبتان ليبتون من الفندق. كيف دخلوا الحقيبة ، لا أعرف))
مخمر ، لذيذ ، لا ينقل. لدينا ليبتون في أكياس طعم مختلف تمامًا))

كيف أشرب الشاي التركي:

أتناول حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من الشاي ، وأغسلها بالماء البارد. لدي تصميم مختلف قليلاً لإبريق الشاي وهو مناسب للقيام بذلك.

قم بشرب الشاي في الغلاية العلوية ، وفي الغلاية السفلية أغلي الماء. أنا في انتظار تسخين إبريق الشاي العلوي (مع أوراق الشاي). عندما أسكب الماء المغلي ، أقوم بتقليب أوراق الشاي جيدًا (إنه مناسب جدًا بالنسبة لي باستخدام شوكة ، ولكن بشكل عام يجب أن تكون ملعقة) وحتى تنضج. يجب أن يتحول لونه إلى أحمر بني مشبع ، إذا أصبح غائمًا أو أغمق بشدة - معرّضًا بشكل مفرط. لكي يكون الشاي لذيذًا ، يجب أن يكون طازجًا. وتحتاج إلى سكب أوراق الشاي في الكوب ليس فقط قليلاً ، ولكن على الأقل نصفه. يصب الأتراك بشكل عام 70٪ منه في مكان ما. حسنًا ، توصلنا إلى استنتاج مفاده أن الكثير يعتمد على نوع الشاي ، فنحن نأخذه في عبوات صفراء.

ملاحظة. لم أفكر في شطف الشاي :-) ، سألت الروس المتزوجين من الأتراك. بشكل عام ، الوصفة كاملة ، وبعضهم قد قرأها.

بعد أشهر من التدريب ، يبدو أنه يشبه إلى حد كبير الشاي التركي اللذيذ.

لكنني لم أتمكن بعد من إخراج الغلاية التركية ، لم يكن لدي سوى ما يكفي من القوة التركية) لكنني أحضرت الشاي. وتمامًا كما في الصورة العلوية ، في تنورة وردية اللون ، Filitz. جربت أنواعًا مختلفة من الشاي وأحبها.وشربت بالطريقة المعتادة ، لكنني أغلف الغلاية وانتظرت 20 دقيقة على الأقل ، ويفضل 30 دقيقة. حسنًا ، أنا لست نادما على التسريب.

كما تعلّقوا أيضًا بالشاي التركي ، وأخذوا Chaikur و Lipton (وفقًا للإجراء في Migros ، 1 كجم مقابل 5 ليرات).
بينما نقوم بالتخمير باللغة الروسية ، يبدو أن المذاق واللون متشابهان.
أخشى أنهم أحضروا القليل من المنزل ، فسيكون ذلك كافياً حتى الخريف القادم.
لا نشعر برغبة في شرب "المكانس" التي تسمى الشاي.
وتأتي أقداح الشاي Beko هذه أيضًا مع إبريق شاي من السيراميك.

اقتبس:

وتأتي أقداح الشاي Beko هذه أيضًا مع إبريق شاي من السيراميك.

اشترينا لنا في روسيا ، سوف يتم تعذيبك لحمل مثل هذه باندورا من تركيا. ولم يكن لدينا سوى الزجاج في المخزون. ومن ثم يبدو أنهم أحضروها بالخطأ 🙂

لدي مصنع Beko في مكان قريب في روسيا ، وهناك طلبت مثل هذا الزجاج والسيراميك لجميع أقاربي.
وأخذت الخزف لنفسي ، فقط بعد الإصلاح لم أجد إبريق شاي في الشقة.

بالأمس قمت بتخمير الشاي السيلاني بالطريقة "التركية" ... تناولت رشفتين ، ولم تخرج عيناي ولم يقفز قلبي ... نعم ... لكن الرائحة المرغوبة هي ليس هناك ...

اقتبس:

بالأمس قمت بتخمير الشاي السيلاني بالطريقة "التركية" ...

اعتني بصحتك)))

يُباع الشاي في تركيا في المتاجر والأسواق. يوجد في المتاجر علامات تجارية معروفة من الشاي (ديلما ، ليبتون ، إلخ). يُباع الشاي الأسود وشاي الرمان بالوزن في السوق.

شاي أسود

يُزرع الشاي الأسود على ساحل البحر الأسود في ريزي. لها طعم مشرق وغني بدون أي إضافات. عادة ما يعرضه التجار في أكياس كتان كبيرة. يمكنك أن تصعد وتشتم الشاي وتنظر إلى كمية القمامة فيه وحجم ملاءاته. أصناف الشاي الرخيصة عادة ما تكلف 10-15 دولارًا. الشاي الغالي الثمن ، الذي يستحق الشراء حقًا ، يكلف 20-25 دولارًا. عند المساومة ، يمكنك تقليل السعر بنسبة 10-20٪ ، اعتمادًا على كمية الشاي التي تشتريها. أفضل وقت لشراء الشاي الأسود التركي هو أوائل شهر مايو. منذ ذلك الوقت ، يتم بيعها وهي مجففة جيدًا ، ولكنها ليست قديمة.

شاي الرمان

شاي الرمان هو شاي مصنوع من قشر الرمان المجفف. يتم إنتاجه في المناطق الجنوبية من تركيا (مناطق أنطاليا وإزمير). يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة التي تساعد في علاج الالتهابات وضعف التمثيل الغذائي في الجسم. يباع في كل من الأسواق والمتاجر. هناك مصنعون ينتجون شاي الرمان معبأ في عبوات 100 و 200 جرام. من الأفضل شراء الشاي في عبوات كهدية للأقارب. يمكنك شراء شاي الرمان في كل مكان ، ولكن إذا كنت تريد إحضار المزيد منه ، فمن الأفضل شرائه من أحد الأسواق السياحية. هناك ، كقاعدة عامة ، يتم بيعها في كل من العبوات والوزن ، ويمكنك شرائها بأي كمية وبأي عبوة. يحصل البائعون على خصم 5-25٪ إذا اشتريت عدة عبوات من الشاي أو من 0.5 كجم أو أكثر. من الأفضل شراء شاي الرمان في ديسمبر ، عندما يتم تجفيف قشور الرمان الطازجة.

كيف تشتري القهوة؟

القهوة في تركيا ليست مشروبًا فحسب ، بل هي أيضًا تقليد وطني. بدأ الأتراك في شرب القهوة في القرن الخامس عشر في اسطنبول ، وبعد ذلك أقيمت احتفالات لشرب القهوة في مناسبات مختلفة. نجت بعض عناصر هذه الاحتفالات حتى يومنا هذا. على سبيل المثال ، إذا اخترت عنصرًا باهظًا في متجر وترغب في المساومة ، فسيعرض عليك البائع بالتأكيد فنجانًا من القهوة أثناء الجلوس على الأريكة.

ولكن كيف تختار قهوة جيدة في تركيا ذات مذاق ورائحة لطيفة؟ تحتاج أولاً إلى معرفة أن هناك نوعين من المقاهي - قهوة المقاهي ، في أكياس سعة 100 جرام وفي علب حديدية سعة 250 و 500 جرام ، وقهوة السوق التي تُباع بالوزن في السوق. كقاعدة عامة ، يتم بيع القهوة المخزنة مطحونة ، وبسبب العبوة الضيقة يستحيل شمها. أشهر علامة تجارية للقهوة في تركيا هي محمد أفندي. يشرب الأتراك هذه القهوة أنفسهم ويوصى بإعدادها في كتب الوصفات المحلية. لذلك ، على الرغم من كثافة العبوة ، يمكن شراء قهوة محمد أفندي دون خوف من الخداع. الشيء الوحيد الذي يستحق الانتباه إليه هو تاريخ انتهاء الصلاحية ، حتى لا يكتسب مسحوقًا قديمًا.في البازارات ، تُباع القهوة في شكل حبوب يمكن للبائع طحنها بناءً على طلب المشتري. يمكن استنشاق مثل هذه القهوة ولمسها ، وإذا كنت تأخذ الكثير (من 2 كجم) ، يمكنك حتى تجربتها. يعد شراء القهوة من السوق أمرًا مثاليًا إذا كنت تشتري حبوبًا لنفسك.
بالنسبة لخبراء القهوة والشاي الحقيقيين ، ستكون تركيا اكتشافًا رائعًا ، لأن هناك مجموعة واسعة من المنتجات التي ترضي حتى أكثر متذوقي هذه المشروبات تطوراً.