أفضل أنواع الفول المجعد

إذا قررت أن تزرع ليس فقط نباتًا جميلًا ، ولكن أيضًا مصنعًا منتجًا في الموقع ، فإن تسلق الفول مثالي لهذا الدور. إن زراعة حبوب التسلق ، التي تحدثنا عنها في المقالة السابقة ، مثل زراعة اليقطين المزخرف ، ليست صعبة. لكن الاختيار من بين مجموعة متنوعة من الفاصوليا المجعدة التي ترضي كل من الذوق والاحتياجات الجمالية هو سؤال آخر.

نقترح حلها على الفور. لذا ، فإن موضوع مقالتنا هو أفضل أنواع الفول المجعد بالصور والأوصاف.

بادئ ذي بدء ، تذكر أن الفاصوليا المجعدة ، مثل حبوب الأدغال ، تنقسم إلى نوعين رئيسيين:

— حبوب (قصف) حبوب. الثمار هي الفول المعروفة. تحتوي حجرة الفاصوليا المقشرة على طبقة من الرق بداخلها تملأ الفراغ بين الحبوب. هذا يجعل الكبسولة نفسها قاسية ولا تؤكل بشكل عام.

— الهليون (السكر والفاصوليا الخضراء)... القيمة الرئيسية للفاصوليا الخضراء ، كما يوحي الاسم ، موجودة في القرون. لا توجد أي طبقة من المخطوطات عمليًا بين الفاصوليا في حبوب السكر ، لذا فإن شفرات الكتف تصبح طرية ومليئة بالعصارة ومقرمشة ومناسبة للتجميد. أكل قرون من حبوب الهليون في حالة غير ناضجة. ومع ذلك ، إذا احتفظت بها على النبات حتى مرحلة النضج البيولوجي ، يمكنك حصاد الفاصوليا. صحيح أن هذه الحبوب ستكون أقل حجمًا من حبيبات الفاصوليا المقشرة.

هناك أنواع شبه سكرية من الفاصوليا المجعدة - خليط بين الحبوب والفاصوليا الخضراء. توجد طبقة الرق في مثل هذه الأصناف بكميات صغيرة ، لذلك ، في سن مبكرة ، يمكن أن تؤكل القرون مثل الهليون. عندما تنضج ، تصبح القرون أكثر صلابة ، وفي المستقبل تزرع كقصف من أجل الحبوب.

أفضل أنواع الفول المجعد (الصورة ، الوصف)

حبوب بلوهيلدا مجعد (بلوهيلدا ، بلاوهيلد ، بلوهيلدا ، بلو هيلدا)

Blauchilda - فاصوليا أرجوانية مجعد ، وكل شيء أرجواني بداخلها: الزهور والقرون وحتى الأوراق تكتسب في النهاية لونًا أرجوانيًا داكنًا. تأخرت مجموعة Blauhilda ، وموسم النمو 90-110 يومًا ، لذا من الأفضل زراعتها من خلال الشتلات في الممر الأوسط. تزهر في وقت مبكر جدا ، وتزهر حتى البرد القارس. وبالتالي ، توجد دائمًا أزهار وفاكهة في نبات واحد.

هذه هي الطريقة التي تزهر بها Blauhilda

هذا هو نوع من الهليون من الفاصوليا المجعدة ، يبلغ طول القرون 15-23 سم ، وعرضها ، بدون ألياف ومخطوطات ، تتحول إلى اللون الأخضر عند طهيها ، ولكن إذا تم تعريضها قليلاً في الحديقة ، يمكن أن تصبح قاسية.لكن حبوب Blauhilda جيدة أيضًا - كبيرة نوعًا ما ، بيج ، مسلوقة - زيتية قليلاً.

شفرات كتف Blauhilda سمين وطري ولذيذ.

بشكل منفصل ، ينبغي أن يقال عن الصفات الزخرفية للفاصوليا الأرجواني المجعد من مجموعة Blauchild. ليانا هذا النبات قوي جدًا وثقيل وطوله 3-4 أمتار. ضع في اعتبارك هذا واختر دعمًا قويًا.

يمكن استخدام Blauhilda لتزيين الفناء الخلفي بشكل فعال

فاصوليا حمراء مجعد (فاصوليا تركية ، الفائز)

غالبًا ما توجد هذه المجموعة المتنوعة من الفاصوليا المجعدة المزخرفة في خطوط العرض لدينا. وهذا ليس غريبا - الفاصوليا الحمراء الناري متواضع (خائف فقط من الصقيع ، حتى الأخف وزنا) ، يصل طوله إلى 2.5-4 م ، أزهاره حمراء زاهية ، صغيرة ، السيقان رقيقة ، أوراق الشجر سميكة ، خضراء زاهية. نبات مبهرج جدا.

تحتوي الفاصوليا الحمراء على الزينة ليس فقط الزهور والأوراق ، ولكن حتى الحبوب.

في بلدنا ، تُسمى جميع نباتات فاصوليا coccineus الفاصوليا الحمراء المجعد الناري ، ولكن يتفتح ممثلو هذه الأنواع ليس فقط باللون الأحمر ، ولكن أيضًا باللون الوردي والأبيض والأبيض والوردي والأحمر والأبيض. وفقًا لذلك ، ستختلف حبيباتهم في اللون: في الفاصوليا الكلاسيكية ذات اللون الأحمر الناري ، تكون أرجوانية فاتحة بنمط أسود ، في أصناف من اللون الوردي والأبيض - وردي فاتح بنمط بني ، باللون الأبيض - أبيض.

فاصوليا حمراء مجعد الزينة

تزهر الفاصوليا الحمراء الناريّة المزخرفة من يونيو إلى سبتمبر. يمكن استخدام ثمارها بشكل صغير مثل حبوب الهليون ، في شكلها الناضج مثل الحبوب. يتم غلي كل من الفاصوليا الصغيرة والناضجة قبل الأكل ، حيث تحتوي الفاصوليا النيئة على مواد سامة تتحلل بسرعة أثناء الطهي. يقول البستانيون ذوو الخبرة إنه على الرغم من أن ثمار الفاصوليا التركية صالحة للأكل ، إلا أنها لا تختلف في أي شيء مميز بشكل خاص من حيث التغذية ("الفاصوليا مثل الفول"). لذلك ، فإن الفاصوليا الحمراء المجعدة هي ، أولاً وقبل كل شيء ، نبات الزينة.

مجعد الفول سيدة الأرجواني (الملكة الأرجواني)

حبوب الهليون المجعد من تشكيلة السيدة بيربل ليدي عبارة عن ليانا منخفض (يصل إلى 1.5 متر) بزهور أرجوانية كبيرة وحبوب أنبوبي أرجواني داكن بطول 15-18 سم.هذا صنف منتصف مبكر - 50-55 يومًا بعد الإنبات ، يمكنك الاستمتاع بالحصاد الأول. حبوب الهليون الأرجواني هي بيضاء ولذيذة. تختلف السيدة الأرجوانية عن بلوهيلدا بشكل رئيسي في كرمة أرق وأقل كثافة وثمرًا أكثر وفرة.

بيربل مجعد الفاصوليا بيربل سيدة (بيربل كوين)

مجعد فول هارموني

يشير إلى أصناف عالمية في منتصف الموسم ، أي يمكنك أن تأكل القرون الوئام الفول مجعد في شكل شاب ، وفي شكل أكثر نضجًا - الحبوب. يتميز هذا التنوع بالموثوقية ، والتواضع ، والإنبات الجيد ، وفترة الإثمار الطويلة (من 65-80 يومًا بعد الإنبات إلى الصقيع) ، والقرون الذهبية الطويلة بطول حوالي 20 سم.يمكن جمع الفاصوليا من نبات واحد 0.3-0.5 كجم ، والحبوب بيضاء ممدود. عند الزراعة ، اعتني بالدعم الجيد ، لأن حبوب Harmony المجعد تنمو بطول 3-4 أمتار وتزن كثيرًا. الضفائر أي سياج تبدو أنيقة.

فاصوليا مجعد من هارموني متنوعة

مجعد الفاصوليا الاسبانية البيضاء

مجعد الفاصوليا الاسبانية البيضاء يمتلك تفوقًا واحدًا لا شك فيه - الحبوب العملاقة اللذيذة ، والتي تزيد بمقدار 5-6 مرات عن حبيبات أنواع القصف التقليدية. في الوقت نفسه ، الفاصوليا البيضاء الإسبانية ليست كبيرة فحسب - بل إنها أيضًا لذيذة للغاية وذات قشرة رقيقة وحساسة. إذا كنت تحب الفاصوليا ، لوبيو ، الفاصوليا المعلبة والمطهية ، فنحن نوصي بشدة بزراعة الفاصوليا الإسبانية المجعدة. هذا نوع قصف بحت ، القرون لا تؤكل. القرون نفسها خضراء زاهية وبيضاوية وقصيرة نسبيًا (11-14 سم) وعرضها (حوالي 2.5 سم) وتحتوي على 3-5 حبوب كبيرة. الفاصوليا البيضاء المجعد الإسبانية هي مجموعة متنوعة متأخرة (فترة الغطاء النباتي - 72 يومًا).

حبوب الفاصوليا البيضاء الإسبانية ضخمة

بالنسبة للصفات الزخرفية ، هنا أيضًا ، لا يفوتك الأبيض الإسباني. ليانا قوية ، يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار. تزهر بغزارة بأزهار بيضاء كبيرة ، لذا فهي تستخدم أيضًا لتنسيق الحدائق.

كمصنع للزينة ، تبدو الفاصوليا البيضاء الإسبانية رائعة للغاية.

مجعد الفاصوليا بورلوتو

هذا ضيف إيطالي استطاع أن يقع في حب البستانيين الروس. وكل ذلك لأنه حبوب الهليون مع الفاصوليا اللذيذة ، ليانا قوية جميلة يصل ارتفاعها إلى 3-3.5 متر ولون ناري غير عادي. مجعد الفول بورلوتو تزهر باللون الأحمر. الفاصوليا الإيطالية مثيرة جدًا للاهتمام - في البداية تكون مسطحة وخضراء (الطول - 12-14 سم ، العرض - 1.5-2 سم) ، ولكن بمرور الوقت يظهر عليها نمط رخامي أحمر غامق. هناك 4-5 حبات في كيس واحد ، وهي لذيذة جدًا وغير ناضجة وسهلة الغليان ولها نكهة خفيفة من البندق. عندما تنضج ، يظهر عليها نمط غامق ، كما هو الحال في القرون.

مجعد الفاصوليا بورلوتو

يعتبر النضج الفني لصنف بورلوتو من الفاصوليا الخضراء غير الناضجة ، والتي ليس لها نمط بعد. يتم حصادها بعد 55-60 يومًا من الزراعة. وإذا كنت ترغب في استخدام هذا التنوع كبقوليات ، فلا تنتظر حتى يظهر النمط على الفول ، بل التقطه باللون الأخضر.

تعتبر الفاصوليا الخضراء ، قبل ظهور النموذج ، هي الأكثر قيمة في بورلوتو ، على الرغم من أن الفاصوليا الخضراء جيدة أيضًا في الأطباق

حبوب الهليون فيجنا

فيجنا ليست في الحقيقة حبة فول، وأختها من إفريقيا ، لكنها اليوم منتشرة في اليابان والصين ودول آسيوية أخرى. نظرًا لأن زراعة اللوبيا يعد موضوعًا منفصلاً ، فسنذكر بإيجاز هذا النبات المذهل هنا. هذا نوع منتِج للغاية من حبوب الهليون ، وهو أمر غريب الأطوار للعناية به ، لكن مظهر اللوبيا شيء ما. في أي مكان آخر يمكنك رؤية القرون التي يبلغ طولها مترًا واحدًا ، تزهر باللون الأرجواني في الليل ، بينما تغلق الأزهار في النهار وتكتسب لونًا بنيًا أصفر. تنمو أشكال اللوبيا المجعد من 1.5 إلى 3 أمتار ، ويتم حصاد ما يصل إلى 200 حبة من نبات واحد.

نكتار ذهبي مجعد

هذا التنوع مناسب لمحبي حبوب الهليون. نكتار ذهبي مجعد يصل ارتفاعه إلى 4 أمتار ، وشفرات الكتف من الذهب الأصفر وطويلة جدًا ، حتى 25 سم ، وتنضج بسرعة - في 65-70 يومًا. لأغراض الطهي ، يوصى باستخدام القرون غير الناضجة والفاصوليا غير الناضجة من حبوب Golden Nectar المجعد. الثمار بيضاء ولها طعم ممتاز.

مجعد الفول الهليون الرحيق الذهبي

Dolichos (حبة صفير ، أرجواني مجعد)

Dolichos هو أحد أنواع اللوبيابمظهر ملفت للنظر. في الهند ، تستخدم حبوب dolichos على نطاق واسع في الغذاء ، ولكن في بلدنا لم يتم تقدير صفات طعم حبوب dolichos. نحن نعتبر حبوب الصفير مجرد مجموعة متنوعة من الفاصوليا المجعدة للزينة. على الرغم من أنه يمكن استخدامه كسماد أخضر أو ​​علف للماشية. ينمو Dolichos حتى ارتفاع 4 أمتار ، والأوراق خضراء وأرجوانية ومحمرّة ، اعتمادًا على التنوع. يتم جمع زهور dolichos الفول المجعد في النورات العطرة رشيقة. يمكن أن يكون لونها وردي ، وأبيض ، وتوت ، وأرجواني ، وحتى لونين. تعتبر كبسولات Dolichos أنيقة أيضًا - خضراء أو بورجوندي أو أرجوانية داكنة ، وتزين النبات حتى الصقيع.

Dolichos حبوب الزينة

العملاق الأخضر المجعد الفاصوليا

من بين الأصناف الأخرى الهليون المجعد الفاصوليا الخضراء العملاقة تبرز في كبسولات كبيرة يصل طولها إلى 22 سم ، وهي طرية جدًا وخالية من السكر ، بدون ألياف أو رق. يمكن أن يصل ارتفاع Liana إلى 3 أمتار. الصنف يؤتي ثماره لفترة طويلة جدًا ، تبدأ من 55 يومًا بعد الزراعة حتى الطقس شديد البرودة. تتفتح مجموعة حبوب Green Giant مع أزهار أرجوانية صغيرة.

العملاق الأخضر المجعد الفاصوليا

مجعد الفول البنفسجي

إنه نوع من حبوب التقشير يصل ارتفاعه إلى ثلاثة أمتار. جميلة والقرون مجعد الفول البنفسجي - أرجواني باهت. تكون الحبوب في البداية خضراء ، ومع مرور الوقت تكتسب لونًا أرجوانيًا داكنًا شديدًا.

الفاصوليا المجعد البنفسجي

هناك العديد من أنواع الفاصوليا المجعدة. ولكن سعياً وراء الجمال والذوق ، لا تنس السمة الرئيسية للفاصوليا المجعدة - كره الطقس البارد. إنها تخشى الصقيع في أواخر الربيع وأول الخريف. لذلك ، يحتاج سكان الممر الأوسط إما إلى إعطاء الأفضلية للأصناف المبكرة والمتوسطة ، أو زراعة الفاصوليا المجعدة من خلال الشتلات. خلاف ذلك ، لن يكون لديك الوقت للحصول على محصول جيد من الفاصوليا ، سواء كان على الأقل ثلاث مرات خصبة وزخرفية. كما هو الحال مع المحاصيل الأخرى ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأصناف المحلية ، أو أنواع الاختيار الروسي والأوكراني. حظا سعيدا مع تجارب حديقتك!

 
تاتيانا كوزمينكو ، عضو هيئة تحرير Sobcor لإصدار الإنترنت “AtmAgro. نشرة الصناعات الزراعية "

الفاصوليا هي مصدر قيم للبروتين والفيتامينات والعناصر الدقيقة. عند اختيار مجموعة متنوعة للزراعة ، أولاً وقبل كل شيء ، تؤخذ طريقة تناول المحصول المستقبلي في الاعتبار - فقط الحبوب أو القرون الخضراء. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم مراعاة نوع النبات - الأدغال أو التسلق. بعض الفاصوليا مخصصة للزراعة في الدفيئة ، والبعض الآخر للزراعة في الهواء الطلق. كما تؤخذ نكهة الحبوب وحجمها ولونها في الاعتبار.

في هذه المقالة على موقع المزرعة الخاص بنا ، سنوفر لك الأفضل أصناف الفاصوليا مع الصورة والعنوان. سيحتوي وصف الأصناف على أهم الخصائص عند الاختيار. سنساعدك في اختيار مجموعة متنوعة من الحبوب لنفسك ، بناءً على خبرة البستانيين ذوي الخبرة.

راجع أيضًا: متى يتم حصاد الفول وكيف يتم تخزينه بشكل صحيح؟

أنواع الفاصوليا حسب هيكل الأدغال - الصورة والوصف

بالمناسبة ، يتم ترتيب الأدغال ، يتم تمييز أنواع الفاصوليا بالأسماء التالية:

• دفع - شجيرات مدمجة منخفضة النمو - 40-60 سم ، والأهم من ذلك كله ، أن هذه الفاصوليا مناسبة للمزارعين ، أي للنمو على نطاق صناعي. تتميز حبوب بوش بالإثمار المبكر والعودة المتناغمة للحصاد. حتى الظروف الجوية القاسية يمكن تحملها بسهولة.

الصورة عبارة عن مزرعة فاصوليا شجيرة

• نصف حذاء هي نبتات بقولية تمتد بطول مترين.
• مجعد - تضم هذه المجموعة أصناف ذات فروع ليانا يمكن أن تصل إلى 5 أمتار ، وتتمثل مزايا تسلق الفول في أنها توفر مساحة الأرض وتزين الموقع. ولكن نظرًا لأن موسم نموها طويل ، فلا يُنصح بزراعته في المناخات الباردة في الحقول المفتوحة.

في الصورة الفول مجعد

أنواع الفول حسب طريقة الاستخدام - الأسماء والصور والأوصاف

اعتمادًا على استخدام المحصول ، يتم تمييز أنواع الفاصوليا التالية:

• تقشير - تؤكل الحبوب فقط ، القرون قاسية جدًا لاستخدامها في الطهي. هذه الأصناف مغذية بشكل خاص.

قصف الحبوب أو الحبوب

• نبات الهليون - تستخدم الحبوب مع القرون التي تظل طرية طوال موسم النمو.

في الصورة ، حبوب الهليون ، تؤكل مع القرون

• شبه سكر - حتى تنضج تمامًا ، يتم استخدامه كهليون ، ولكن في نهاية موسم النمو يصبح القرون خشنًا ويصبح غير مناسب للطعام.

أنواع الفول في المظهر والقيمة الغذائية

يتم تقديم حبوب السلسلة في مجموعة متنوعة من الأصناف التي تختلف في اللون: الأخضر والأصفر والأرجواني. تنقسم جميع أنواع الفول المقشر إلى أنواع وفقًا لخصائص الحبوب:

• فافا - يمكن تناول الفاصوليا ذات اللون البني الداكن مع الكبسولة ، وبمجرد أن تنضج تمامًا ، بدونها.

في الصورة الفول الفول

• Vigna - لون الحبوب أبيض مع بقعة سوداء على الجانب. تحتاج الأصناف إلى وقت طهي أقل.

حبوب فيجنا

• شالي - حبيبات بيضاء كبيرة ذات فوائد خاصة للجسم.

شالي الفول في الصورة

• الفلاجول - غالبًا ما تستهلك مع القرون ، والفاصوليا خضراء.

الفول Flazhole

• بينتو - فاصوليا بيضاء مع بقع حمراء زاهية ونسبة عالية من الحديد.

الفاصوليا بينتو

• الأسود - الحبيبات الصغيرة مظلمة بالخارج وداخلها فاتحة ؛ تتميز باحتوائها على نسبة عالية من البروتين وتأثير مضاد للأورام.

الفاصوليا السوداء - تطابق الصورة الوصف

• الكلى - الفاصوليا الحمراء.

حبوب الكلى

• ليما - حبيبات كبيرة بيضاء أو خضراء تقوي الدورة الدموية.

في الصورة حبوب ليما

• كحلي - حبيبات بيضاء صغيرة تشبه الخرز وتحتوي على كمية وفيرة من الفيتامينات.

نوع من الفاصوليا يسمى نيفي

أصناف شعبية من شجيرة حبوب الهليون مع الصور والأوصاف

لم تحظى حبوب الهليون بشعبية كبيرة في روسيا ، ومع ذلك ، فقد حدد البستانيون بالفعل بعض الأصناف التي تنمو بشكل جيد في مناخنا.

ساكس

شجيرات مدمجة يصل ارتفاعها إلى 40 سم تبتهج بالظهور المبكر للقرون المفيدة التي يصل طولها إلى 12 سم ، والفول لونها وردي.

متنوعة فول ساكس

ملك النفط

مجموعة متنوعة من الفاصوليا تتميز بالنضج المبكر والاكتناز للشجيرة. القرون صفراء وطويلة - 25 سم.وفقًا للوصف ، لا يمرض هذا التنوع عمليًا ويتحمل نقص الرطوبة جيدًا.

الفاصوليا زبدة الملك حسب الوصف زيتية جدا

الملكة الأرجواني

متنوعة النضج متوسطة مع قرون أرجوانية طولها 15 سم للتعليب. تعتبر الفاصوليا التي تحمل هذا الاسم من أكثر أنواع الفاصوليا صعوبة في النمو.

في الصورة ، فاصوليا الملكة الأرجواني

النمر

تتميز الفاصوليا بهذا الاسم بمتوسط ​​فترة الشيخوخة واللون الأصفر للقرون. وفقًا للوصف ، فهو مناسب للاستهلاك مباشرة بعد المعالجة وللحفظ.

أفضل الفاصوليا المجعد وشبه الحلوة - الأسماء والصور

بمساعدة تسلق أنواع الفاصوليا ، لا يمكنك الحصول على حصاد غني فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على زخرفة ممتازة للأرض. يمكن أن تكون عنصرًا من عناصر الديكور لسياج أو شرفة. تخلق الأزهار الزاهية والحساسة جوًا ساحرًا على الموقع (انظر الصورة). غالبًا ما تزرع الفاصوليا المجعدة في دفيئة ، خاصة في المناطق الباردة.

أسماء الأنواع الشعبية من حبوب السكر المجعد في روسيا:

• الفائز - فاصوليا مزخرفة جدا بالزهور الحمراء والقرون الطويلة ، تنضج في 3 أشهر.

حبوب الصنف الفائز لها تأثير زخرفي عالي

• ميلودي - تنضج مبكرا (شهرين) فاصوليا مجعدة بقرون متوسطة الطول.

• الرحيق الذهبي - يتميز بقرون صفراء طويلة ومعدل نضج متوسط ​​(حوالي 70 يومًا).

أفضل الفاصوليا شبه السكر

يمكن تناول الفاصوليا شبه السكرية مع الكبسولة حتى تنضج تمامًا وكحبوب عندما تنضج تمامًا. الأكثر شيوعًا هي:

• الخرف هو اسم حبة نصف سكر ذات قرون خضراء متوسطة الحجم.

• Secunda هو اسم صنف مبكر النضج ذو قرون متوسطة الحجم.

في الصورة ، حبوب من صنف Rant

حبوب الحبوب - وصف وصور الأصناف الشعبية

الفاصوليا المقشرة مغذية جدا وصحية. يتم تخزينها دون معالجة ، وقبل الطهي تنقع في الماء لعدة ساعات. يستحيل أكل القرون الخشنة والليفية لهذه الحبوب.

الأصناف الشعبية:

• الياقوت - حبيبات الكرز الداكنة التي تبدو زخرفية للغاية.

حبوب روبي تتوافق مع الاسم

• Gribovskaya - الفاصوليا البيضاء تنضج بالكامل في ثلاثة أشهر.

في الصورة حبوب متنوعة Gribovsk

• السنونو - حبوب ذات شكل مثير للاهتمام ، بيضاء مع بقع أرجوانية.

• لوح الشوكولاتة - كما يوحي الاسم ، الفاصوليا بنية اللون ، والنبات شديد الحرارة.

لقد درسنا أكثر أنواع الفول شيوعًا في روسيا مع صورة واسم. تحتوي أوصاف الأصناف على أهم الخصائص التي يجب أن تساعدك على الاختيار الصحيح. تذكر أن الفاصوليا هي أغلى منتج غذائي يمكن استبداله بالكامل بالقليل.

شاهد بالفيديو: أنواع الفول. اختيار البذور! الحبوب وحبوب الهليون

يبلغ تاريخ الفاصوليا 7 آلاف عام تقريبًا.ينتمي إلى عائلة البقوليات ، ويعرف حاليًا أكثر من 250 نوعًا ، ولكن يتم استخدام حوالي 20 نوعًا في أغلب الأحيان ، بما في ذلك النوع المتسلق. تدين الثقافة بتاريخها الغني إلى تركيبة غنية ومفيدة للغاية: مجموعة كاملة من الفيتامينات ، ومجموعة كبيرة من العناصر الدقيقة والكبيرة ، والألياف ، والكربوهيدرات ، والدهون ، والبكتين ، وبروتين نباتي ضروري جدًا للإنسان ، من حيث انها في المرتبة الثانية بعد اللحوم! أي نوع من الفاصوليا نتعلمه من المقالة.

أنواع الفول

هناك العديد من الأنواع والأصناف المختلفة لهذا المحصول ، ولكن لأي منها توجد قواعد عامة للنمو والرعاية. أي نوع من الفاصوليا محبة للحرارة ، لذلك يجب زرع البذور في النصف الأول من شهر مايو ، عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 12-14 درجة. لإنبات أسرع ، يوصى بنقع البذور في الماء طوال الليل ، وقبل البذر مباشرة - لمدة 5 دقائق في محلول حمض البوريك. سيؤدي ذلك إلى تقوية الشتلات وزيادة إنتاجية المحاصيل.

تتمتع البقوليات بالقدرة على تشبع التربة بالنيتروجين - وتأخذها بكتيريا العقيدات من الهواء ، لذا فإن النبات يعتبر مقدمة جيدة للعديد من محاصيل الخضروات في الحديقة.

أنواع الفول

تزايد حبوب الأدغال

هذه الأنواع تشبه شجيرات صغيرة يصل ارتفاعها إلى 60 سم. يمكن أن تنمو في ظلال الأشجار العالية ، بين شجيرات الكشمش ، عنب الثعلب ، لكن لا يمكنك التظليل كثيرًا - فهذا سيؤثر على المحصول. عمق الزراعة - لا يزيد عن 2 سم ، وإلا فإن البذور سوف تموت حتى أثناء الانتفاخ في التربة. يحب النبات التربة المخصبة بالدبال ، ويتفاعل جيدًا مع التغذية بالمغذيات. يمكن زراعته بكثافة - صفوف على مسافة 30 سم ، بين البذور - 4-5 سم.

تتطلب حبوب بوش تلة مزدوجة لمزيد من الاستقرار. من لحظة ظهوره إلى نضج الفاصوليا الخضراء ، يستغرق الأمر حوالي 55 يومًا. القرون ، صالحة للأكل ، حساسة للغاية في الذوق ، خالية من الألياف ، خاصة في أصناف السكر.

سلسلة أو خضراء

كان الإيطاليون أول من اكتشف كيفية استخدام القرون غير الناضجة من الأوروبيين للطعام. الأطباق المصنوعة من الفاصوليا الخضراء أو الصفراء لها طعم دقيق بشكل مدهش ، ومحتوى منخفض جدًا من السعرات الحرارية - فقط 25 كيلو كالوري / 100 جرام من المنتج ، غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة (أكثر من الحبوب) ، على الرغم من أن محتوى البروتين أقل من الحبوب الجافة. تنتج الفاصوليا الخضراء عوائد ممتازة... من الصعب أيضًا المبالغة في تقدير فوائده للجسم:

• يساعد على تحسين الهضم.
• يخفض مستويات السكر في الدم.
• نسبة عالية من محتوى الكبريت له تأثير وقائي في حالة الأمراض المعوية المعدية ؛
• الألياف والبروتينات والكربوهيدرات والعناصر النزرة لها تأثير مفيد على حالة الجسم ، وتحسن على وجه الخصوص بنية الشعر والجلد.

متنوعة مجعد

في الواقع ، يمكن تقسيم جميع أنواع الفاصوليا إلى شجيرة وحبوب مجعد. هذا الأخير لديه العديد من الأصناف بشكل خاص.

الخصائص التالية مشتركة بينهم:

• البساطة ومعدل النمو المرتفع ، مما يجعل من الممكن أن تتفتح وتؤتي ثمارها من منتصف يونيو حتى بداية الطقس البارد ؛
• مجموعة متنوعة من أشكال وألوان النورات ، القرون ، الحبوب ؛
• تخصيب التربة بالنيتروجين.

يؤدي جمع القرون بانتظام طوال فصل الصيف إلى تحفيز تكوين مبايض جديدة. مع مساحة صغيرة مشغولة ، توفر الأنواع المتعرجة لهذه الثقافة حصادًا ممتازًا ، إذا تم تقييدها في الوقت المناسب ، فإنها تؤدي وظيفة زخرفية ، بحيث يمكن زراعتها بالقرب من السياج ، أو شرفة المراقبة ، تحت الشرفة. شروط النمو والخصائص المفيدة هي نفسها كما في أنواع الثقافة الأخرى.

الهليون أو الخضار

هذا نوع من الفاصوليا تم تربيته مؤخرًا نسبيًا للاستهلاك حصريًا في شكل أخضر (غير ناضج). القرون خضراء أو صفراء (حسب الصنف) ، رقيقة ، طولها 12-15 سم ، طعم دقيق للغاية ، كثير العصير ، لحم سكر ، بدون ألياف خشنة. الشجيرات منخفضة - من 30 إلى 70 سم ، مضغوطة ، ولكن على الرغم من حجم النبات ، فإنها تنتج ما يصل إلى 1 كجم من الفاصوليا في الموسم الواحد.

عادة ما يتم تقسيم جميع أنواع الفاصوليا إلى حبوب سكر وشبه سكر.قرون السكر مخصصة لأكل القرون ، التي لها مقطع عرضي دائري مملوء بمادة تشبه الهلام. القرون شبه السكر مسطحة ، والهلام أصغر بكثير من السابق. هذه الأصناف عالمية: كل من القرون والحبوب مناسبان للاستهلاك.

من أجل الحصول على حصاد جيد طوال الصيف ، تحتاج إلى زراعة أنواع مختلفة ، مع مراعاة شروط النضج - من أصناف النضج المبكر (65 يومًا من الإنبات إلى النضج التقني) إلى المتأخر (100 يوم). الشجيرات الصغيرة لا تحتاج إلى دعائم ، فهي مقاومة للبرد والنضج المبكر.

بازلاء سوداء العينين

نفسجي

بالإضافة إلى الفاصوليا الخضراء والصفراء المعتادة ، فإن النباتات ذات القرون الأرجوانية الداكنة قد ترسخت جيدًا في الحدائق: مجموعة Bluhilda (ألمانيا) ، Violet King (النمسا) ، إلخ. في البداية ، يكون لون المبيض الموجود على الكروم هو الأخضر المعتاد ، ولكن عندما يصل طول القرون إلى 10 سم ، يتغير اللون على الفور إلى اللون الأرجواني.

إذا قارنت هذين الصنفين ، فإن قرون Bluhilda تكون أكثر سمينًا ، ولكن قبل النضج ، تكون الصمامات خشنة ، وتظهر الألياف. الحبوب البيج ، الزيتية ، طرية جدا ولذيذة ، تغلي بسرعة. حبوب الملك الأرجواني مسطحة ، وأقل سمينًا ، ولكن بدون طبقة من الرق ، فهي ليست أقل شأنا من الذوق الأول. أثناء عملية الطهي ، يتغير لونها إلى اللون الأخضر.

قصف (حبوب)

تُزرع أصناف التقشير حصريًا لإنتاج الحبوب ، على الرغم من أنها غالبًا ما تنضج في وقت متأخر جدًا.

على سبيل المثال ، في وسط روسيا ، لا تنضج حبات هذه الأصناف ، والقرون ، حتى في المراحل الأولى من النضج ، لها بنية ليفية كثيفة غير مناسبة للاستهلاك البشري.

ولكن ، بالطبع ، إذا قمت بزراعتها في منطقة مناخية دافئة ، يمكنك الحصول على حصاد ممتاز من المغذيات للغاية ، والغنية بالفيتامينات والمعادن ، مع نسبة عالية من البروتين.

الأصناف الأكثر شيوعًا: بالادا ، روبين ، زولوتيستايا ، فارفارا ، كريمة ، إلخ.

ما لون الفاصوليا؟

أبيض

حبوب هذه الحبوب لها لون أبيض حليبي ، وهيكل متين. الميزة الرئيسية للفاصوليا البيضاء هي محتواها العالي من البروتين - 20٪. من حيث الفوائد التي تعود على الجسم ، يمكن مقارنته ببروتين اللحم البقري فقط ، كما أنه خالٍ من الدهون الحيوانية ، مما يجعل من الصعب استيعاب مثل هذه المادة الحيوية للإنسان.

الميزات المفيدة:

• يزيل السموم والسموم.
• يقلل من مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.
• له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
• يمكن استخدامه أثناء الوجبات الغذائية ، حيث أنه مشبع بمواد مفيدة ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية (120 كيلو كالوري / 100 جرام).

أحمر

الحبوب الحمراء منخفضة في السعرات الحرارية (94 سعرة حرارية) وتحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات B6 و B12 و B1 و A و C و E و PP والأحماض الأمينية والليسين والأرجينين والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والزنك ، إلخ. بسبب هذا التركيب الكيميائي الغني ، يكون للفاصوليا الحمراء تأثير مفيد على عمل العديد من أجهزة وأنظمة جسم الإنسان. - الجهاز العصبي والدورة الدموية والجهاز الهضمي يقوي جهاز المناعة ويحسن حالة الشعر والأسنان والجلد.

أسود

يتم تعزيز فوائد الحبوب السوداء من خلال التركيز الأكبر لجميع المكونات التي تشكل تركيبتها.

كلما كان لون الفاصوليا غنيًا ، زادت العناصر الغذائية التي تحتويها.

توجد الحبوب السوداء بشكل شائع في أطباق أمريكا اللاتينية ولها نكهة حلوة ومدخنة. الفاصوليا السوداء هي الأغنى في التركيب الكيميائي ؛ من حيث القيمة الغذائية والطبية ، فهي تحتل المرتبة الأولى بين المنتجات ذات الأصل النباتي. يكفي القول بأن الفاصوليا السوداء هي الغذاء الأكثر فائدة للوقاية من السرطان والسكري.

كما ترى ، لا يمكن المبالغة في تقدير فوائد هذا المنتج. تناول الفاصوليا مرتين على الأقل في الأسبوع بأشكال مختلفة - السلطات ، الدورات الأولى ، الثانية ، إلخ. - بالتأكيد سيكون له تأثير مفيد على جسمك.حتى ظاهريًا ، سيصبح ملحوظًا - يتم توفير بشرة مخملية وشعر لامع وأظافر جميلة مع الاستخدام المنتظم للفاصوليا بشكل عام والفاصوليا السوداء بشكل خاص.

عائلتنا تحب الفول. لسوء الحظ ، تحب أيضًا الرخويات ، التي تترك بذرة قبيحة بدلاً من القرون. لا تنشأ هذه المشكلة إن لم يكن الشجيرة ، ولكن الفاصوليا المجعدة تزرع. إنها لا تحمل الفاكهة بكثرة فحسب ، بل تزين الموقع أيضًا.

مجعد الفاصوليا جميلة جدا

تحتاج الفاصوليا المجعد إلى الدعم

يمكن أن تكون الفاصوليا الشائعة شجيرة (حتى 70 سم) وشبه تقشير (70-1.5 م) ومجعد (1.5 - 3 أمتار أو أكثر). تزرع المجعد وشبه الشباك بدعم مصنوع خصيصًا لهذه الثقافة ، فهي تتكيف مع نوع من البنية ، أو تترك الفاصوليا على شجرة جافة أو متنامية. يتم الحصول على الدعم الأكثر ثباتًا من القضبان أو القضبان (مع وجود "مقلاع" في النهاية) بارتفاع 2 - 2.5 متر ، وهي متصلة من الأعلى بحبل أو سلك قوي. يمكنك ربط قضبان طويلة لإعطاء الهيكل شكل هرمي.

الفاصوليا المجعدة هي محصول نباتي في المقام الأول ، وهو أيضًا مزخرف. يمكن استخدامه لتزيين العريشة وشرفات المراقبة والأسوار. رأيت في بستاني خبير أشجارًا شابة لم تكن قد بدأت تؤتي ثمارها بعد ، وكانت على أغصانها حبوبًا مجعدة. جادل صاحب الحديقة بأن مثل هذا الحي مفيد للأشجار ، لأن البقوليات هي مورد معروف للنيتروجين. الزراعة العمودية لحبوب التسلق توفر المساحة في المساحات الصغيرة وتزينها أثناء الإزهار والإثمار.

كيف تعتني بالفاصوليا المجعدة؟

يمكن زرع العديد من البذور بالقرب من كل دعامة ، ووضعها على عمق حوالي سنتيمترين. إذا وضعت البذور أعمق ، فقد تموت. لا تزرع مبكرًا جدًا بينما الأرض لم ترتفع درجة حرارتها بعد ، لأن البذر في التربة الباردة سيؤدي إلى تعفن الكثير من البذور. أزرع حبوب التسلق المحبة للحرارة من أواخر مايو إلى أوائل يونيو. في مثل هذه الأوقات ، لا تتعرض الشتلات لخطر السقوط تحت الصقيع الربيعي. عندما يصبح الجو باردًا ، أقوم بتغطية البراعم المبكرة باستخدام اللوتراسيل أو غيره من المواد غير المنسوجة. أقوم بتقطيع الشتلات عندما يصل ارتفاعها إلى 15 سم. أقوم بلف القمم حول الدعم برفق حتى لا تنتشر على طول الأرض ولا تتشبث بالنباتات المجاورة. من السهل العناية بالفاصوليا المجعدة. هذه هي تخفيف التربة الخصبة وإزالة الأعشاب الضارة والري والتغذية. أقوم بقرص الرموش الطويلة على ارتفاع 2 - 2.5 متر. يجب أن تزرع الفاصوليا بعيدًا عن الريح.

هناك أصناف مقشرة وشبه سكر وسكر (الهليون) من الفاصوليا المجعدة. أنا أزرع حبوب الهليون فقط حيث لا تحتوي "طبقات" القرون على ألياف خشنة ، وتكون الصمامات خالية من طبقة الرق. تبدأ أصناف النضج المبكر في الثمار بعد حوالي 60 يومًا من الإنبات ، والأصناف المتأخرة - بعد 100 يوم أو أكثر. يمكن حصاد المحصول لفترة طويلة ، حتى الصقيع. تعطي الفاصوليا المجعد محصولًا كبيرًا. إنه ليس أقل طعمًا من الشجيرة ، ولهما نفس القيمة البيولوجية.

أصناف الفول المجعد

هناك العديد من أنواع بذور الفول المجعد المتوفرة في السوق. من بينها هناك مجموعة متنوعة لذيذة وزخرفية من "وينر" مع أزهار حمراء وقرون طويلة (حتى 30 سم) وبذور أرجوانية بنمط غامق. تحتوي تشكيلة Flat Long على أزهار كريمية خفيفة والعديد من القرون اللذيذة. تشتهر مجموعة "بلو هيلدا" ("بلو هيلدا") المبكرة والجميلة الطويلة والمثمرة بحقيقة أن القرون الطويلة الرقيقة لا تحتوي على ألياف على الإطلاق. البذور أرجوانية ، مرقطة. تنمو براعم "ليانا" المتنوعة بطول ثلاثة أمتار بفاصوليا خضراء داكنة رفيعة طويلة يصل طولها إلى 60 سم ، وتبدأ في التجمع بعد 80 يومًا من الإنبات. أصناف الهليون المبكرة النضج "Goldmary" و "Koreyanka" وصنف منتصف الموسم "Snezhnaya Koroleva" جيدة أيضًا.

أود أن أسلط الضوء بشكل خاص على مجموعة رومبا القابلة للنضج مبكرًا مع القرون الأرجوانية والبذور البنية الفاتحة وصنف Harmony في منتصف الموسم مع قرون صفراء ذهبية منحنية قليلاً بطول 20-25 سم ، فهي حساسة بشكل لا يصدق ، بدون رق وألياف.

مجموعة متنوعة من النضج المبكر "رومبا"

لماذا تحتاج السلق؟

إن تبييض الفاصوليا هو علاج قصير الأمد للفاصوليا بالماء المغلي أو البخار ، يتبعه التبريد السريع بماء شديد البرودة. يتم تحضيره قبل وضع الحبوب في الفريزر.بعد السلق ، يتم الحفاظ على اللون والطعم والبنية الأصلية ، حيث يتم تعليق عمل الإنزيمات التي تدمرها. تتوقف أيضًا عملية تحويل السكر إلى نشا. لا يستغرق سلق الفاصوليا وقتًا طويلاً ، لكنه لا يقلل من جودة القرون المجمدة. ستبقى حساسة ، ولن تظهر أي طبقة من المخطوطات على أبوابها أثناء التخزين.

العنوان: حديقة وحديقة نباتية.
♥ العلامات: الفول