أفضل أصناف العنب الفنية

بالنسبة إلى البستانيين المعاصرين في المناطق الجنوبية والشمالية من بلدنا والبلدان المجاورة ، لا توجد مشاكل مع اختيار أنواع وأصناف العنب بسبب تنوع أنواع الحلوى والأنواع التقنية للثقافة المحبة للحرارة. كرمة مع ثمار ذات ظلال وأحجام مختلفة ، لها طعم ورائحة فريدة ، مع العناية المناسبة ، تسمح لك بالتجربة في قطعة أرض الحديقة وتنمو هجين العنب المتكيف ، الذي تم تربيته في العقد الماضي من قبل المربين الروس والأجانب.

أفضل أصناف حلوى العنب مع وصف ووصف موجز

اعتادت زراعة محصول لائق من أصناف النضج المبكرة في مزارع الكروم في الأورال ، في باشكيريا أو في سيبيريا والشرق الأقصى ، أن تكون عجيبة ، وهي الآن ظاهرة شائعة ، وتنتشر حتى بين البستانيين عديمي الخبرة. في المناطق الجنوبية من بلدنا وفي أوكرانيا ، تزرع بنجاح في منتصف الموسم وفي وقت متأخر من الجدول وأنواع عالمية من الثقافة المحبة للحرارة. من خلال معرفة خصائص التكنولوجيا الزراعية ، تعلم البستانيون الهواة في منطقة موسكو وسانت بطرسبرغ زراعة أنواع من العنب والنبيذ المخصصة للأرض المفتوحة ، وأصناف الحلوى النادرة من كروم العنب مع ميزات زراعة محددة. في أغلب الأحيان ، لا يعلق البستانيون المبتدئون أهمية على أسماء الهجينة ، ويفضلون العمل على العنب "الأبيض" و "الأسود". ولكن من خلال معرفة أسماء أنواع وأنواع العنب بالفواكه البيضاء والأرجوانية الداكنة والوردية ، يمكنك بسهولة فهم التكنولوجيا الزراعية للثقافة والتكيف مع خصائصها.

أفضل أصناف العنب الأبيض

عنب المائدة الأبيض جيد سواء كان طازجًا أو معالجًا للكومبوت والمربيات. تتيح الأصناف الجديدة ، التي طورها المربون ، الحصول على توت كبير وعصير من أصناف بداية الموسم ومنتصفه في المناطق الجنوبية وفي المناطق الشمالية القاسية. الكرمة ذات الثمار البيضاء اللبنية هي ظاهرة طبيعية ناتجة عن طفرة في العنب البري الذي فقد القدرة على إنتاج مادة الأنثوسيانين المسؤولة عن اللون الداكن للتوت..

لاختيار أفضل أصناف العنب ، يتم الحكم عليها وفقًا للمعايير التالية:

1. أثمر؛
2. خصائص جودة الفاكهة (محتوى السكر والحموضة) ؛
3. مقاومة أمراض الكرمة.
4. مقاومة الصقيع.

لكل شخص تفضيلاته الخاصة. في بعض الأحيان ، قد يبدو التوت الكبير والجميل من أصناف التربية الحديثة ذات المذاق الطازج غير مطالب به وعادية لشخص ما ، ويفضل هؤلاء البستانيون مجموعات الزبيب الحلوة ، ولكن الصغيرة والسائبة. لمحبي العنب الآخرين ، ليس فقط الخصائص النوعية للتوت مهمة ، ولكن أيضًا الزخرفة ، وتكييف الكرمة مع ظروف مناخية معينة. هناك العشرات من أحدث الأصناف ، والتي لا يزال من الصعب تقييمها ، لكنها تتميز بالفعل بإنتاجية عالية وطعم مشرق وغني للفواكه.... على سبيل المثال ، أتلانتيك ، مجموعة متنوعة من الحلوى مع الفواكه الوردية الطويلة ، العصيرية والعطرية ، مع نفحات الأزهار والفواكه ؛ متنوعة جوزة الطيب الفضة. علي بابا بطعم التوت المتناغم وكارمن ذات الثمار السوداء ؛ مجموعة متنوعة غير عادية من الزفير مع شرابات توت العليق الوردية وهجين روستوف Anyuta برائحة وردة الشاي واللب الكثيف.

معرض الصور: أحدث أنواع هجين العنب

تشمل الأنواع الرائدة من العنب الأبيض:

• أركاديا هو نوع مبكر ناضج ، تم تربيته في أوكرانيا (عبور مولدوفا والكاردينال) ، به مجموعات كثيفة تصل إلى 2 كجم. لا يعاني النبات القوي من الحمل الزائد ويعطي حصادًا ممتازًا في وسط روسيا وسيبيريا وجزر الأورال والشرق الأقصى. فترة النضج 105-115 يوم. التوت أخضر فاتح ، مع لب كثيف ، حلو مع جوزة الطيب المعتدلة ؛ تم العثور على 2-3 عظام. يتم التقليم لـ 8-12 براعم ، تتم معالجتها مرتين على الأقل في الموسم من البياض الدقيقي.

  الصف المبكر الناضج أركاديا

• لورا (فلورا) - هجين تم الحصول عليه منذ أكثر من 20 عامًا ، مع توت بيضاوي حليبي خفيف وطرف مدبب من الفاكهة. مقرمش ، حلو باعتدال مع رائحة جوزة الطيب. تنمو العناقيد حتى 900 جم ، فترة النضج - 110-115 يومًا. يتطور جذع متوسط ​​الحجم جيدًا مع قولبة المروحة ، ويبدأ في الثمار لمدة 4 سنوات ؛ تقليم لمدة 8-10 عيون. يتم تقييم الصنف لمقاومته للصقيع وعدم وجود تقشير وتشقق للفاكهة.

  طاولة لورا عنب ابيض

• الكشمش الأبيض (الخالي من البذور) هو أحد الأنواع الناضجة في وقت مبكر مع التوت الدائري ، العطري والعصير. الثمار خضراء فاتحة ، في مرحلة النضج - مع أحمر الخدود. الحزمة فضفاضة ، كبيرة ، وزنها من 500 إلى 1200 جرام ، التوت محبوب لتركيبته المتوازنة من السكر والأحماض ، فهي ممتازة للتجفيف والتجميد ولا تحتوي على بذور. ينضج النبات متوسط ​​الحجم أخيرًا في 140-160 يومًا. يتطلب التشذيب لـ7-10 عيون. يزرع الصنف في وسط روسيا وفي الجنوب.

  احلى عنب ابيض قشمش ابيض

تشمل أصناف كشميش الصنف الهجين فولودار (مبكرًا) مع مجموعات كبيرة كثيفة وفواكه صفراء وخضراء ؛ و Kishmish 342 (الهنغاري) ، الذي تم الحصول عليه نتيجة عبور Vilar Blanc و Sidlis Perlet ، هو نوع قديم للغاية يحتوي على ثمار طويلة ذات لون أخضر حليبي مع لون أسمر حلو وعطري. يحتفظ التوت بالعرض التقديمي لفترة طويلة ولا يسقط. لا تقل قيمة أصناف متنوعة من العنب الأبيض من نوع فرعي kishmish - Zolotse ، Talisman (Kesha) ، Arsenyevsky.

معرض الصور: أصناف الفاكهة البيضاء من عنب الحلوى

مجموعة متنوعة من CoKl الأبيض من الانتخاب المحلي ، والتي ظهرت في القرن الحادي والعشرين ، تتسامح بشدة مع الصقيع حتى -25 درجة مئوية ولا تتضرر من البياض الدقيقي. يتم تقطيع الشجيرات القوية إلى 10 عيون ومحاولة عدم التحميل الزائد. ثم ستكون الثمار الكبيرة المستطيلة حلوة وثابتة إلى حد ما. يتراوح وزن عناقيد العنب من 400 إلى 700 جم.

هجين حديث أبيض كوكل

مجموعة متنوعة قوية ومثمرة ، تتجذر ديلايت بسرعة وتبدأ في الثمار في السنة الرابعة أو الخامسة.الهجين المبكر النضج محب للحرارة ويستجيب للتغذية. ستكون نتيجة عمل البستاني المضني عبارة عن مجموعات كثيفة ضخمة يتراوح وزنها بين 800 و 1600 جم مع التوت الحلو والأصفر والأخضر مع طعم جوزة الطيب الواضح. على الرغم من التقليم القصير ، يتم الحصول على ما يصل إلى 30 كجم من المحصول من الأدغال.

عنب أبيض كبير الثمار ديلايت

في مزرعة عنب حديثة ، من المؤكد أن يوبيل بلاتوف المتأخر سيقابل بطعم متناغم وممتع. لمدة 125-140 يومًا ، تنمو العناقيد بمعدل 700 جرام ، وقد اشتهر هجين الذاكرة Kostrykin Memory بكونه متواضعًا ونموًا معتدلًا للبراعم (ينضج الكرمة بنسبة 50٪). النبات ، الذي يصل عائده إلى 15 كجم من شجيرة واحدة ، وأحيانًا البازلاء ، ولكنه لا يتضرر من الدبابير ولا يحتاج إلى مأوى في الممر الأوسط. ينمو متوسط ​​عنقود العنب حتى 1600 جرام.إصبع السيدات ذات الحموضة المعتدلة سوف يسعد ليس فقط بمجموعة العنب المزخرفة ، ولكن أيضًا بالفواكه اللذيذة. متوسط ​​وزن الفرشاة 900 جرام.

معرض الصور: أفضل أنواع العنب الأبيض

أشهى أنواع العنب الوردي

تعتبر الأصناف الهجينة وأنواع الكروم ذات ثمار الورد جذابة في المظهر ولا تخيب في خصائص الذوق. يمكن أن يكون التوت من اللون الوردي الباهت إلى ظلال التوت العميق ، لذلك غالبًا ما يتم إضافة هذا العنب إلى النبيذ والمعلبة.

• في وقت مبكر من روسيا - تنضج مجموعة متنوعة من عنب الحلوى في نهاية شهر يوليو ، حيث تنضج المجموعات السائبة في المتوسط ​​حتى 600 غرام. ينمو الهجين في الجنوب والشرق الأقصى وباشكيريا وسيبيريا. جوزة الطيب الخفيفة مع مزيج من طعم الكراميل محبوب من قبل كل بستاني في الممر الأوسط. توت وردي داكن مدور على شجيرة طويلة تكتسب السكريات - 22 ٪ ، أحماض - 7 جم / لتر. يتم ترك 2-3 نورات على البراعم. تتشقق الثمرة أحيانًا وتتلف بسبب الدبابير.

  ينمو العنب الروسي المبكر في العديد من مناطق بلدنا

  • من خلال عبور Kesha و Rizamat ، قام المربي Kapelyushny بتربية مجموعة متنوعة مبكرة جدًا (فترة النضج 95 يومًا) Julian ، والتي أصبحت شائعة في أقل من عقدين ووقعت في حب العديد من المزارعين بسبب مذاقها وشكلها غير العاديين. هجين من التوت الوردي الممدود ، يصل وزنه إلى 20 جرامًا وحده ، والكرمة القوية ، ينمو بشكل أفضل في منطقة مشمسة ؛ يتم تقطيعه إلى 8-10 براعم. تتميز ثمار جوليانا بالعصارة والحلاوة المعتدلة ، مع مكونات فاكهية خفيفة.

    هجين العنب المبكر جدا جوليان

  • Tason هو نوع محلي مبكر مع التوت الوردي الباهت ، متوسط ​​الحجم البيضاوي ، اللب المقرمش ، مع رائحة عسل الفواكه. تم تطوير العرض من قبل متخصصين في VNIIViV سموا باسم Ya.I. بوتابينكو. يتم تقدير الهجين لإنتاجه - ما يصل إلى 35 كجم لكل شجيرة بمتوسط ​​حفنة - 800 جم.فترة النضج - 110-120 يومًا. تقليم فاينز - 10-12 عين. تأكد من إجراء المعالجة من البياض الدقيقي والعفن الفطري.

    كان عنب مسقط الطري موضع تقدير من قبل العديد من البستانيين في روسيا

  • التجلي الهجين - هذه توت بلون وردي باهت بلون موحد ، وتوت بيضاوي مع جلد رقيق ولب كثير العصير. التنوع من "الترويكا" لكراينوف (يوبيلي نوفوتشركاسكي ، فيكتور ، التجلي) محبوب بسبب تواضعه ودرجة عالية من التكيف مع العديد من السمات المناخية. لذلك ، يزرع التجلي في ظروف الصيف السيبيري وفي الباشكيريا ، حيث يكون لون التوت قرمزيًا أكثر كثافة. يتم تلقيح الأزهار المخنثين بشكل مثالي. يعطي النبات القوي ذو التغذية المنتظمة عائدًا ثابتًا - 1-1.5 كجم لكل عنقود عنب ، ويتم حصاد ما يصل إلى 40 كجم من الفاكهة المختارة من نبات واحد.

    زعيم "Krainov Troika" - رتبة Preobrazhenie

  • ليبيا هي من بنات أفكار V.V. Zagorulko ، ولدت في التسعينيات. الصنف حلو جدا (محتوى السكر - 26٪) ، عطري ، غير متقلب. من النادر حدوث ري الخث والعفن البودرة. التوت بيضاوي ، وردي بنفسجي ، مع لب جوزة الطيب وحمي وجلد رقيق. فترة النضج 105 يوم. الزهرة مخنثين. يتم قطع البراعم قريبًا ، لمدة 4-6 براعم. من بين أوجه القصور ، لوحظ سقوط الثمار الناضجة والأضرار الناجمة عن الدبابير.

    سوبر متنوعة في وقت مبكر ليبيا

من بين أصناف العنب الحلوى ، تتميز فيليس أيضًا بشكل خاص."والدا" الهجين هما روسبول وصوفيا ، مذهلان في الذوق وعائد ثابت. توت فيليس كبير ، بيضاوي ، وردي كثيف مع لون أرجواني ، واللحم كهرماني ، والجلد كثيف بشكل معتدل. هناك أساسيات في التوت. تم تقدير فيليس لرائحة الأزهار المسككية للفاكهة وفترة النضج المبكرة للتوت الأول - حتى 100 يوم. شجيرة قوية ، تقليم - متوسطة (6-8 براعم) ؛ محتوى السكر - 23٪ ، الحموضة - 5 جم / لتر. يؤدي تغطية مجموعة متنوعة إلى تراكم فرش تصل إلى 1.8 كجم ، وأحيانًا أكثر من 2 كجم. الثمار عرضة للتشقق والتساقط.

حظي الهجين فيكتور من "ترويكا" كرينوف بالاهتمام بسبب مناعته القوية ضد العديد من أمراض العنب. لطالما وقع مزارعي العنب في حب التوت من الصنف ، الذي له شكل غير عادي وذوق مشرق وجوزة الطيب ونوتات الأزهار. تنضج ثمار الأصابع ذات اللون الوردي والأحمر غير المنتظمة مع اللب العصير 110 يومًا من بداية موسم النمو. يبلغ متوسط ​​وزن الحزمة 700 جم ، ويصل المحصول من شجيرة عنب واحدة إلى 10 كجم. للحصول على حصاد مستقر ، يمارسون التقليم بنسبة 4-6 براعم وحمل معتدل أثناء تكوين الفاكهة. تتمثل المزايا الرئيسية للشكل الهجين في ارتفاع نسبة السكر وإمكانية النقل.

هجين آسيوي ريزامات مع توت كبير يشبه الأصابع (15-20 جم) ، بنفسجي أحمر ، يتميز بالعناقيد الكبيرة - من 1 كجم إلى 2.2 كجم. فترة النضج - 125 يومًا. الصنف المحب للحرارة مخصص للزراعة في المناطق الجنوبية ، والفواكه حلوة إلى حد ما ، مع جوزة الطيب الخفيفة ؛ الكرمة قوية ، مقسمة إلى 8-10 براعم. على الرغم من المذاق المعتاد ، إلا أن رزامات محبوبة بسبب محصولها العالي وعناقيد العنب الجميلة.

ينضج التوت البيضاوي الوردي الرقيق من مجموعة الذواقة في خطوط العرض الجنوبية في نهاية شهر يوليو ، في الممر الأوسط - في بداية شهر أغسطس. ختم المؤلف V. تتميز Krainova بأنها قوية ومتفرعة وتصل عائدها إلى 10-12 كجم لكل نبات. عند تذوق الفاكهة ، تلاحظ بشكل خاص ملاحظات الفواكه ورائحة الأزهار والعسل. صنف العنب رومبا من مربي روستوف Kapelyushny مشابه لهذا الهجين ؛ ينضج حتى قبل الذواقة (ريد ديلايت + شيريل). GF Rumba حلو جدًا - 23 ٪ سكر ، مع نسبة من الحموضة - 6 جم / لتر. يتم الاحتفاظ برائحة التوت العصير تمامًا ولا تتضرر من الحشرات بسبب الجلد اللاذع والشمعي.

على قدم المساواة مع هذه الهجينة المبكرة النضج من حيث الذوق ، أود أن أضيف V.V. Zagorulko - صوفيا ، حيث يتم جمع أفضل الصفات من صنفين مشهورين - Arkadia كبيرة الثمار وجوزة الطيب Kishmish المشعة التي لا تُنسى. صوفيا عبارة عن مجموعات كبيرة وكثيفة (تصل إلى 1.5 كجم) مع التوت المخروطي الوردي الأرجواني ، وغالبًا ما لا تحتوي على بذور.

نحن نحب تربية الخوخ الوردي من Krainov لمقاومة الصقيع ومقاومة العفن الفطري. الزهور هي المخنثين. عناقيد العنب من الهجين سائبة ، تنمو حتى 1.2 كجم ، التوت مع نكهة جوزة الطيب تنضج في نهاية شهر أغسطس. الصنف لا يتسامح مع الحمل الزائد وهو صعب الإرضاء بشأن التغذية. مع الرعاية غير المناسبة ، يصبح التوت أصغر حجمًا وتعكرًا ، لكن هذا لا ينتقص من مزايا النبات الذي يجلب محصولًا لائقًا على قدم المساواة في وسط روسيا وجزر الأورال وأدمورتيا.

ولكن أيضًا لا يمكن للمرء أن يترك جانباً عنب العنب الوردي فلامنغو ، المتشابه في الشكل والذوق مع الخوخ الوردي - مع التوت العصير البيضاوي والأحمر الوردي وعناقيد فضفاضة تصل إلى 1 كجم. يتطلب الهجين من مولدوفا تقليمًا لـ 4-6 براعم ولا يحتاج إلى مأوى لفصل الشتاء (في الجنوب ووسط روسيا).

معرض الصور: أفضل أنواع العنب الوردية

العنب ذو الثمار الوردية المقوسة ، مثل الشكل الهجين الأصلي ، متشابهة في حجم الثمار. تنضج مقوسة في نهاية شهر أغسطس ، تحتوي التوت مع جوزة الطيب الخفيفة على السكريات - 18 ٪ ، الأحماض - 4-5 جم / لتر ؛ العصير ، مع ملاحظات الأزهار. العنب الأصلي - صنف متأخر ، الفواكه غنية بالسكريات - 22٪ ، حموضة معتدلة - 6 جم / لتر. اللب مائي ، لكنه حلو ، وذوق بسيط. هذه الأنواع الهجينة عمليا ليست عرضة للبازلاء. عادة ما يستخدم Aroky الحلو المعتدل للنبيذ.

متنوعة قوية أروتشني

يتم تخزين مجموعات كثيفة من النوع الأصلي مع التوت المخروطي واللون الأرجواني الفاتح في غرفة باردة لأكثر من 4-5 أشهر.

يتم تخزين التوت اللذيذ والحلو من النوع الأصلي بشكل غير عادي لفترة طويلة

أفضل أصناف عنب الحلوى الأسود

يحتوي العنب ذو الثمار السوداء ، بالمقارنة مع "إخوانهم" ذوي الألوان الفاتحة ، على معظم السكريات الأحادية والفيتامينات ، وهو ممتاز للحفظ وصنع النبيذ ، والأصناف الخالية من البذور مثالية لصنع الزبيب والمربى. اللون الزاهي الغني للعناقيد الغني بالأنثوسيانين يعمل كديكور لمنطقة الحديقة.

يختار معظم هواة الحدائق من بين أصناف العنب ذات الثمار الداكنة الأنواع الهجينة الحديثة التالية.

• بايكونور من الأنواع الناضجة في وقت مبكر - من بنات أفكار الاختيار المحلي لـ E.G. بافلوفسكي. تسقط عناقيد كثيفة وضخمة تصل إلى 1.2 كجم على الطاولة في نهاية شهر يوليو. يحتوي اللب المقرمش من التوت الأزرق الداكن مع جوزة الطيب الرقيق على ما يصل إلى 3 بذور ، وهو غني بالسكر - 21٪. الثمار قادرة على التعلق بالشجيرات لفترة طويلة ولا تنهار. ينضج التنوع في أودمورتيا وسيبيريا ، ويتطلب مأوى لفصل الشتاء.

  ناضجة بايكونور مع الفواكه الزرقاء

• إن الصنف المبكر Codryanka بنكهة جوزة الطيب والحلاوة محبوب بنسبة 23٪ لثماره الوفير ومجموعاته الجميلة. ينمو الصنف الذي تم اختباره بمرور الوقت على أي تربة ، بشرط أن يتم تغذية النبات وسقيه ومعالجته بانتظام ضد البياض الدقيقي. يبلغ وزن عناقيد العنب 0.8-1 كجم ، لون التوت أرجواني داكن مع قشرة رقيقة. يُزرع الهجين في معظم مناطق روسيا - في المناطق الجنوبية والشمال ، في ترانسبايكاليا وفي جبال الأورال.

  الهجين ذو الثمار الداكنة Kodryanka

• يعتبر الهجين الروسي البسيط ناديجدا آزوس (مولدوفا + كاردينال) أشهى أنواع العنب الأسود. أزرق داكن ، حلو حامض (سكر - 17٪ ، حمض - 7٪) ، الثمار مغطاة بقشرة رقيقة ، الحماية من الدبابير مطلوبة. تبرر جوزة الطيب الرقيقة واللحم العصير البازلاء النادرة للنبات الهجين. وزن العناقيد 800 جرام ، فترة النضج 125 يومًا. التقليم لـ 4-6 براعم.

  الهجين الروسي ناديجدا آزوس

• ينضج Athos المبكر الفائق في اليوم الخامس والتسعين من بداية موسم النمو ، ويتم تقطيع البراعم إلى 7 عيون. تصل مجموعة ناضجة من الأشكال الهجينة إلى 1500 جم ، ونادراً ما يعاني الصنف من الحشرات والعفن البودرة. تنمو الثمار الكبيرة ذات اللون الأزرق والأسود على عناقيد أسطوانية ، وهي مناسبة ليس فقط للاستهلاك الطازج ، ولكن أيضًا في النبيذ والمربى والكومبوت. محصول نبات واحد 15-18 كجم.

  الصقيع هاردي ومقاوم للجفاف ، آثوس

• من المثير للدهشة أن فاكهة العنب الكبيرة الممدودة تذكار أوديسا ، وردت في أوكرانيا. التوت ، أزرق مع مسحة سوداء ، مغطى بطبقة شمعية وتحتوي على 4 بذور. ينضج الهجين في أوائل الخريف (وزن الفرشاة - 0.5 - 0.8 كجم). يتميز التوت بالحفاظ على الجودة ، فعند التعرض المفرط للأدغال ، فإنها لا تنهار. محتوى السكر - 16٪ ، الحموضة - 6 جم / لتر. الزهور هي المخنثين. يتم تقطيع البراعم إلى 8 عيون. تستخدم في صناعة النبيذ والاستعدادات محلية الصنع.

  التوت الحلو من تشكيلة أوديسا التذكارية قليل الحامض ومناسب لصنع النبيذ والكومبوت

من بين الأصناف ذات الثمار الداكنة ، يعتبر البعض أيضًا Black Delight (Dolores + Early Russian) الأكثر موثوقية وإنتاجية ، والذي ينضج بعد 110 يومًا. ينمو الصنف بنجاح في سيبيريا والشرق الأقصى. تنمو شجيرة قوية على الأقواس ، ويتم حصاد الفرشاة بوزن 0.6-0.8 جم ، كما حصل الصنف الآسيوي Black Kishmish (Talisman + Glenora) على تصنيف عالٍ بين مزارعي النبيذ. تحتوي الثمار البيضاوية الزرقاء الداكنة على كمية معتدلة من السكر ، وغالبًا ما تستخدم للتجفيف وفي كومبوت. الثمرة لا تحتوي على بذور. الصنف ضعيف المقاومة للإصابة بالعفن الفطري. يعتبر Ekaro 35 أقدم عنب أسود ، والتوت أرجواني ، مستدير ؛ تزن العناقيد 400 جرام في المتوسط.الفواكه غنية وحلوة وذات رائحة زهرية معينة.

معرض الصور: أفضل أنواع العنب الأسود

الإصبع الأسود هو نوع أجنبي بدون بذور مع التوت الأزرق المطول مع طعم جوزة الطيب الدقيق ، وهو موضع تقدير للحجم المثير للإعجاب للفاكهة.لا يتحمل الصنف المحب للحرارة التشبع بالمياه ، وكمية السكر 19 ٪ ، والحمض 7 جم / لتر.

حفنة من الأصابع السوداء الهجينة

صنف أمريكي صغير نسبيًا من كوكب المشتري مع طعم رائع وحلاوة لطيفة ، تمكنوا من الوقوع في حب مذاقهم الممتاز (سكر - 21 ٪ ، حمض - 5 جم / لتر) ، فواكه مخروطية الشكل وشكل حزمة معبرة. تقليم لـ 8 عيون. يحتوي الهجين المبكر الناضج على مجموعات مخروطية صغيرة نسبيًا (300-500 جم). عندما ينضج ، يلين التوت ويفقد طعمه.

كوكب المشتري الهجين "في الخارج"

تم تربية الكرز الأسود من اختيار الهواة بواسطة Vishnevetsky منذ ما يزيد قليلاً عن 10 سنوات. من بين الأصناف المبكرة ، النضج الأول (95-105 يومًا). يبلغ وزن مجموعات الفاكهة 400-700 جرام ، والطعم هو حرير الكرز ، واللحم صلب ومثير. التوت لا ينكسر ولا ينهار. الهجين مقاوم للأمراض.

الهجين الأسود الكرز

وصف وخصائص موجزة لأفضل أصناف العنب التقنية (النبيذ)

أصناف العنب التقنية ، بغض النظر عن فترات النضج ، هي مواد خام لصناعة النبيذ... اعتمادًا على شدة لون الفاكهة وحجمها ، يتم استخدام العنب في تحضير النبيذ ومشروبات الكونياك (أنواع العنب الوردية والعنب الأسود في كثير من الأحيان) ، للكومبوت ، والمعلبات ، والمربى ؛ لتحضير الزبيب والفواكه المسكرة والعصائر المركزة - كلا من العنب الأبيض والداكن.

يعتبر عنب إيزابيلا أكثر أنواع المائدة والتنوع التقني شيوعًا وشهرة. يتميز التوت المستدير البنفسجي والأزرق ، الذي يجلس بإحكام على حفنة ، بإنتاجية عالية - تصل إلى 50 كجم لكل شجيرة. تنضج الثمار متوسطة الحجم ذات الرائحة المميزة (طعم التوت المنعش عادةً) خلال 140-160 يومًا. تتطلب الأدغال القوية تقليمًا قصيرًا (5 براعم) ومنطقة مشمسة محمية من الرياح. بشكل عام ، صنف نبيذ إيزابيلا متساهل ومقاوم للعديد من الأمراض. 16-17٪ - سكر ، 5-6 جم / لتر - حامض - في لحم صنف إيزابيلا. يعطي حصادًا ممتازًا في وسط روسيا ، وجزر الأورال ، وأدمورتيا ، وباشكيريا.

الصف التقني إيزابيلا

هناك نوع آخر مخصص لصناعة النبيذ ، فيستا ، يحظى بالتقدير لشتاءه الممتاز دون مأوى وعوائد عالية حتى في فصل الصيف البارد الرطب. محتوى السكر - 25٪ ، حمض - 7 جم / لتر. يشكل التوت الأزرق البنفسجي عناقيد كثيفة بشكل معتدل يصل وزنها إلى 250 جرام ، والعصير غير ملون ، واللب كثير العصير. التقليم لـ 4 براعم. الكرمة قوية. يزرع الصنف لصنع نبيذ المائدة الأحمر.

مجموعات كثيفة من نبيذ فيستا

بلاتوفسكي هي مجموعة متنوعة من النبيذ وعنب الحلوى المستخدمة في صنع نبيذ المائدة. يرضي الهجين في وسط روسيا والشرق الأقصى بحصاد مذهل بالفعل بعد 115-135 يومًا من بداية موسم النمو. التوت أبيض مع صبغة خضراء ، مستديرة ، عصيرية ، مجموعات صغيرة (200 جم) ، كثيفة جدًا. محتوى السكر - 20٪ ، الحموضة - 6 جم / لتر. يتم قطع الكرمة بشكل قصير (3-4 عيون) ، في فصل الشتاء يوصى بالتغطية فقط في منطقة الزراعة المحفوفة بالمخاطر (سيبيريا ، الشرق الأقصى ، جبال الأورال).

مجموعة العنب التقنية ذات الثمار البيضاء ، بلاتوفسكي

مجموعة متنوعة النضج ذات الثمار البيضاء المتأخرة البكر من Magarach أشكال مجموعات تصل إلى 200 غرام ، تقدر قيمتها بمذاقها المتناغم اللطيف وبشرتها الرقيقة. التوت أبيض ، مستدير ، الفرش ممدودة ، فضفاضة. سكر - 22٪ حمض - 8 جم / لتر. النبيذ من Pervenets خفيف ، مع جوزة الطيب الخفيفة ونوتات الفواكه. شجيرة منتصبة وقوية مع تاج مخرم لا يتم تغطيتها لفصل الشتاء وغالبًا ما تستخدم كثقافة الشجرة.

الأبيض الثمر الصف التقني بكر من Magaracha

جدول: الخصائص النوعية لبعض أصناف العنب التقنية

معرض الصور: أنواع مختلفة من العنب التقني

أجود أنواع عنب المائدة المتنوعة

Lydia هي أكثر أنواع متعددة الاستخدامات شيوعًا ، حيث يحب العديد من البستانيين الفواكه الحلوة والعصرية ذات البشرة الحارة. يتم الحصول على الكرمة من شتلات نبات Vitis labrusca البري المتنامي. بفضل الجذع القوي والليانا المزخرفة ، انتشر صنف إيزابيل ليس فقط كعنب تقني للمائدة ، ولكن أيضًا كثقافة للزينة. الإنتاجية - ما يصل إلى 25-30 كجم لكل شجيرة. تزن الحزمة المتوسطة حوالي 400 جرام ، ثم ينهار التوت المفرط النضج ويتعفن ، ويعتبر الحصاد الناضج (بعد 150-160 يومًا) مثاليًا للعصائر والنبيذ.

متنوعة عالمية ليديا

تنضج ليديا في منتصف سبتمبر ، لكننا نبدأ في قطف التوت الأول في منتصف أغسطس. تصبح الثمار حمراء عميقة وعصرية وعطرية ، فقط حامضة قليلاً. إذا لم يكن هناك بديل ، في نهاية شهر أغسطس ، توجد ليديا حلوى التوت اللائقة على طاولة الأعياد. نادرًا ما يتأثر التوت بالعفن البياض الدقيقي ؛ كما أن الدبابير لا تهتم كثيرًا بالفواكه بسبب قابلية الجلد وحموضة اللب. في نهاية سبتمبر - في بداية أكتوبر ، نلتقط آخر باقات. في هذا الوقت من العام ، تصبح عطرة جدًا ، وتصطف مع الصقيع الأول ، وتكتسب نكهة العسل ولا تتذوق عمليًا. تنتج عناقيد العنب "المتأخرة" كومبوتًا رائعًا ورائعًا وقوامًا ممتلئًا.

تنمو ليديا في مكان مشمس جيد الدفء ويتم تسقيها وتغذيتها دائمًا. حصريًا بسبب الموقف اليقظ ، فإن التوت من مجموعة متنوعة عالمية عادية "متوسطة" لا البازلاء ، لا تتكسر ، نادرًا ما تفسد ويمكن أن تعلق على الكرمة حتى الصقيع في نوفمبر. يؤدي هذا إلى إطالة نضارة المحصول ومدة صلاحيته ، والتي يمكن أن تتجاوز جميع المتوسطات الإحصائية في السنوات المناسبة. سجل - 60 كجم من التوت المختار من شجيرة عمرها 8 سنوات. لكن الشجيرة قوية جدًا ، وتتكون من جانب واحد ("كتفان") على شرفة المراقبة ، والآخر (فرعين) - على دعامة معدنية مثبتة على جدار من الطوب لمبنى سكني. أي أن الكرمة تقع في مكان محمي من الرياح ، وتتحمل الحرارة من الجدار وتتلقى بانتظام الري بالماء الدافئ المستقر وتتغذى بالمواد العضوية (حتى 6 مرات في الصيف). وهذا يضمن عائدًا ثابتًا وحلاوة لأصغر ثمار التوت غير الناضجة.

على الرغم من الجلد اللاذع ووجود ما يصل إلى 4 بذور ، فإن العنب مكمل جيدًا بالكومبوت المعلب والمربى. من الصعب تصديق أن الصنف لا يحظى بشعبية كبيرة بسبب بساطته في تذوق الصفات والباقات الخفيفة النادرة. نحن نحب المذاق البسيط الناقص لعنب ليديا من أجل الرائحة الزاهية والغنية والحفاظ على الفاكهة في الداخل عند درجة حرارة +15 + 20 درجة مئوية لمدة تصل إلى شهرين.

درجة عالمية لؤلؤة بيضاء مجرية مناسبة للمعالجة والاستهلاك الطازج... تنمو الثمار المستديرة ذات اللون الأصفر الكهرماني مع أوراق جوزة الطيب الدقيقة على مجموعات مخروطية الشكل. ينضج الكرمة بنسبة 80٪. وزن كتلة الفاكهة - 150-200 جم تقليم - 6-8 براعم. محتوى السكر - 20٪ ، الحموضة - 7 جم / لتر. تزرع شجيرة بمتوسط ​​فترة النضج (120-140 يومًا) في بيلاروسيا وأوكرانيا ، في جبال الأورال وسيبيريا ، وكذلك في وسط روسيا.

يونيفرسال وايت بيرل

الصنف الفني للطاولة Black Pearl هو أحد أقارب Magarachi ، مجموعات من حوالي 300 غرام ، التوت مستدير ، أزرق داكن اللون ، مع جوزة الطيب والفراولة الحامضة. محتوى السكر - 24٪ ، الحموضة - 6 جم / لتر. قطع العنب لمدة 3-4 عيون ، وانتقل في سنوات مواتية - ما يصل إلى 15 كجم من شجيرة واحدة. تم إنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات المحلية المقاومة للصقيع في تولا خصيصًا لإنتاج نبيذ الحلوى عالي الجودة.

مجموعة متنوعة من المواد الغذائية وصناعة النبيذ - بلاك بيرل

Pink Muscat هو مزيج متوسط ​​الحجم من نبيذ المائدة مع عناقيد يصل وزنها إلى 0.2 كجم ، بيضاوي ، توت أحمر وردي مع طلاء شمعي. الفواكه عطرة ، مع ملاحظات الأزهار ، وغالبًا ما تستخدم في صناعة النبيذ ، وستكون حلوى توت ممتازة على الطاولة. متوسط ​​العائد - 4-6 كجم لكل شجيرة. الصنف عرضة لدرجات الحرارة القصوى ، ويتأثر بالبياض الدقيقي ويتطلب تربة خصبة وتسميدًا.

عنب متنوعة مسقط الوردي

Chassela الأبيض والوردي وجوزة الطيب هو مجموعة متنوعة من العنب ، والتي غالبًا ما يشار إليها على أنها أصناف عالمية. الهجينة متشابهة في خصائصها الذوقية ، ينضج Chassela الأبيض (أصفر-أبيض ، توت دائري ، عناقيد تزن 190 جم) قبل اللون الوردي (ثمار التوت الوردي ذات الجلد الكثيف ، وزن الفرشاة - 250 جم) ؛ جوزة الطيب شاسلا مع التوت الأصفر والأخضر لها نكهة الفراولة ، وتنضج أسرع بكثير من جميع أنواع هذه الأنواع الفرعية. يبدو العنب بالفواكه الحلوة والعصرية رائعًا على المائدة وغالبًا ما يكون ذو قيمة عالية لجوزة الطيب والسكر عند التذوق. جميع أنواع عنب Chasselas مناسبة للنبيذ. تعتبر أنواع هجينة العنب المقاومة للصقيع والمتساهلة مناسبة لمنطقة الزراعة المحفوفة بالمخاطر - منطقة موسكو وبطرسبرج وبشكيريا وأدمورتيا وسيبيريا والشرق الأقصى.

بعض من أفضل أصناف العنب في روسيا

هناك أكثر من ألف نوع ممتاز من العنب المبكر والمتوسط ​​والمتأخر ، والغرض منه هو الأكثر تنوعًا - بعضها جيد كحلوى ، والبعض الآخر للنبيذ والحفظ ، وبعض أصناف المائدة والتقنية عالمية.

فيديو: أفضل أصناف العنب (مع وصف موجز)

أفضل أصناف العنب لمنطقة موسكو وسانت بطرسبرغ

درجات الحرارة غير المستقرة ، والصيف الممطر في منطقة موسكو والصقيع العكسي المحتمل لفترات طويلة - تؤخذ هذه العوامل دائمًا في الاعتبار عند اختيار مجموعة متنوعة من العنب. لذلك ، في كثير من الأحيان في قطع أراضي الحديقة بالقرب من موسكو ، تنمو الأصناف المبكرة - Tason ذات الثمار البيضاء ، و Krasa Severa ، و Yubiley Novocherkassky ، و Rusven ، و Athos الزرقاء المبكرة نسبيًا.

في المناخ القاري الرطب في سانت بطرسبرغ ، تزرع بأمان هجين مائدة مثمر في ذكرى Dombkovskaya مع ثمار زرقاء داكنة ، لورا الناضجة المبكرة مع التوت الأخضر اللبني الكبير ، أليوشينكين ، هارولد ، ليبيا ، دروجبا.

مقاوم للأمراض ودرجات الحرارة المنخفضة يتميز White maxi بالتوت الكبير الأبيض والأخضر مع الحموضة ورائحة الفواكه. من بين الأصناف الفنية ، يختار البستانيون بالقرب من موسكو وسانت بطرسبرغ مجموعة متنوعة لا هوادة فيها ليديا.

فيديو: أفضل أصناف العنب لمنطقة موسكو وسانت بطرسبرغ

أفضل أصناف العنب للزراعة في سيبيريا وجزر الأورال

يمارس البستانيون السيبيريون زراعة أصناف العنب المبكرة النضج المقاومة للصقيع - Tason ، Timur ، Tukai ذات الثمار البيضاء ؛ روشيفورت ، سوبر إكسترا ، وايت ميراكل ، كاردينال وكودريانكا مع باقات أرجوانية ، ديلايت ، عملاق أبيض مشهورة أيضًا. لصناعة النبيذ ، بلا شك ، Isobella و Lydia. التوت من اختيار شاروف لا يفشل أبدًا: Sharova's Muscat و Sharov's Riddle.

معرض الصور: أصناف العنب للزراعة في سيبيريا

فيديو: أفضل أصناف العنب لجبال الأورال وسيبيريا

أفضل أصناف العنب في أوكرانيا

يسمح المناخ المعتدل والجنوب والصيف الطويل الحار بزراعة أنواع مختلفة من العنب المتوسط ​​والمبكّر والمتأخر للاستخدام الطازج ، وصنع النبيذ والعصائر والفواكه المطهية والفواكه المسكرة. أركاديا ، ليبيا ، ديلايت ، جوليان ، كودريانكا - تنضج في منتصف يوليو. ماريا ماجدالين ، أبو الهول ، تشارلي مع عناقيد كبيرة أرجوانية داكنة هي أصناف شعبية مبكرة للغاية. تليها أنواع هجينة مع فواكه خضراء فاتحة - بوجاتيانوفسكي ، أراميس ، فانيوشا ، لانسلوت ، ليوبيمي. في أوائل أغسطس ، تنضج تذكار أوديسا ، سيجما ، روميو ، ستراشنسكي. وفي نهاية الصيف ، يتم حصاد محصول غني من أصناف الحلوى في Zagrava ، Sentyabrina ، مولدوفا ؛ هجينة النبيذ - Rodnichok ، Isabella ، Alpha.

معرض الصور: أفضل أصناف العنب لأوكرانيا

أفضل أصناف العنب في بشكيريا وأدمورتيا

تتميز الهجينة الشهيرة لـ Sharov و Memory of Dombkovskaya و Korinka Russian بأنها الأولى في منطقة الزراعة المحفوفة بالمخاطر في Bashkiria و Udmurtia. أصناف فائقة النضج ومتوسطة النضج تنضج تمامًا ولا تعاني من الصقيع المتكرر: سوبر إكسترا ، علاء الدين ، هدية ساراتوف ، بايكونور ، ليبيا ، مونارك. ليس من غير المألوف - مشع كشميش ورومبا والبنفسج المبكر. تعتبر أصناف العمل هجينة مثمرة لكودريانكا وتشارلي.

معرض للصور: بعض من أفضل أصناف الباشكيريا والأدمورتيا

لمنع التوت من التقشير والانهيار في مناخ بشكير القاسي ، من الضروري معالجة الكرمة بمحفزات حيوية مختلفة (على سبيل المثال ، Gibberellin)

المراجعات

عند العمل على أصناف جديدة وأفضل ، يأخذ المربون في الاعتبار الطلب على أشكال التوت ومعدلات تكيفها مع الظروف المناخية المختلفة ؛ وتطوير صناعة النبيذ يجبر البستانيين الهواة على العمل على إنتاج الأصناف التقنية والعالمية. على أي حال ، فإن أنواع هجينة العنب اللذيذة والأكثر قابلية للحصاد هي تلك التي تزرع بأيديهم في قطعة أرض حديقة شخصية. إذا كنت تعمل بلا كلل ، فحتى أنواع العنب العالمية العادية ستمنحك توتًا ذا مذاق ورائحة مذهلة ستنال إعجاب أي ذواقة.

اسم مينا أوكسانا. تخرج من فرع MESI ، كلية المحاسبة والمراجعة. احب السفر واقدر الاخلاص في الناس.

يزعم مزارعو النبيذ أن أفضل أنواع النبيذ تأتي من أصناف العنب التقنية. حيث أن توت هذه الأصناف يحتوي على كمية كبيرة من العصير. يبدأ حصاد أصناف العنب التقنية المبكرة في أوائل سبتمبر. أصناف النضج المتوسطة في منتصف شهر سبتمبر. سنخبرك في المقالة عن أفضل أنواع العنب التقنية ، ونقدم وصفها وخصائصها.

يحتوي التوت من الأصناف الفنية على ما يصل إلى 95٪ من عصير الوزن الإجمالي للتوت.

لتحضير النبيذ الأحمر ، يتم استخدام المواد الخام من توت أصناف العنب التقنية الزرقاء والحمراء. يعتبر التوت بالقشور والبذور مناسبًا للنبيذ الأحمر ، حيث يضيف نكهة وقابضة. ضع في اعتبارك الأصناف الرئيسية لصنع النبيذ الأحمر:

• كابيرنت ساوفيجنون
• بينوت نوير
• سانجيوفيزي.
• سيراه.
• كارمنير.
• غريناش.

في الجدول ، سننظر في الخصائص الرئيسية للأنواع التقنية لصنع النبيذ الأحمر:

اسم	صفات
كابيرنت ساوفيجنون	ينضج من 140 إلى 160 يومًا. مقاومة العفن الرمادي والعفن. لا يتضرر من قمل النبات ودودة الأوراق.
بينوت نوير	ينضج من 140 إلى 150 يومًا. مقاومة العفن الرمادي والعفن. لا يتضرر من قمل النبات ودودة الأوراق.
سانجيوفيزي	ينضج من 120 إلى 130 يومًا. مقاومة لمجموعة واسعة من الأمراض.
سيراه	ينضج من 120 إلى 130 يومًا. مقاومة متوسطة للعفن البياض الدقيقي. لا يتضرر من قمل النبات ودودة الأوراق.
كارمنير	ينضج من 130 إلى 140 يومًا. مقاومة نسبيًا للعفن الفطري والعفن الرمادي. لا يتضرر من قمل النبات ودودة الأوراق.
غريناش	ينضج من 140 إلى 160 يومًا. مقاومة العفن الرمادي والعفن. لا يتضرر من قمل النبات ودودة الأوراق.

جميع أصناف العنب التقنية لصنع النبيذ الأحمر لها رائحة لطيفة من الفواكه والفراولة.

أصناف تقنية لإنتاج النبيذ الأبيض

بالنسبة للنبيذ الأبيض ، أستخدم أنواعًا من العنب التي يكون توتها أبيض أو وردي. عند صنع نبتة من أنواع العنب هذه ، تتم إزالة الجلد. هذا هو السبب في أن النبيذ الأبيض يتمتع بمذاق ورائحة أكثر رشاقة ونعومة وحساسية. ضع في اعتبارك الأنواع الرئيسية للأصناف التقنية المستخدمة في صنع النبيذ الأبيض:

• مسقط؛
• ساوفيجنون بلانك
• بينوت بلانك
• شينين بلانك

يؤثر الموقع الجغرافي لكروم العنب والظروف المناخية على طعم النبيذ المنتج. النبيذ الأبيض له رائحة فاكهية حساسة. اقرأ أيضًا المقال: → "استعراض أفضل أنواع العنب غير المغطاة للشرفات ، التعريشات ، للنبيذ."

النبيذ الأبيض يدوم لفترة أطول بسبب ارتفاع درجة حموضته

أصناف العنب الشتوية شديدة التحمل

• الأولمبية - قوية ومتأخرة النضج عنب متنوعة. الثمار زرقاء داكنة للغاية. مقاومة الصقيع حتى -26 درجة مئوية.
• أوفيديوبولسكي - عنب متوسط ​​الحجم. وفيرة الاثمار. التوت لونه أصفر فاتح ومغطى بزهور شمعي وفير. مقاومة الصقيع حتى -25 درجة مئوية.
• أليجرو - مجموعة متنوعة قوية من العنب. وفيرة الاثمار. الثمار سوداء وزرقاء بطبقة شمعية. مقاومة الصقيع حتى -27 درجة مئوية.
• سباركل - عنب متوسط ​​الحجم ، مع فترة إنضاج مبكرة. الاثمار بالحجم متوسط. الثمار بيضاء. مقاومة الصقيع حتى -25 درجة مئوية.
• بيانكا (بيانكا) - عنب متوسط ​​الحجم ، مع فترة إنضاج مبكرة. وفيرة الاثمار. الثمار بيضاء مع مسحة خضراء. مقاومة الصقيع حتى -27 درجة مئوية.
• جوهانتر - عنب متوسط ​​الحجم ، مع فترة إنضاج مبكرة. نسبة إنتاجية عالية. التوت أبيض مع مسحة خضراء. مقاومة الصقيع حتى -25 درجة مئوية.
• مقبول - عنب متوسط ​​الحجم ، مع فترة إنضاج مبكرة. نسبة إنتاجية عالية. التوت أزرق غامق. مقاومة الصقيع حتى -25 درجة مئوية.
• K-131 - صنف عنب قوي ، تم إنشاؤه بواسطة المربين عند عبور العنب كاباسما ، سابا زيمشوج ، أمورسكي. العائد من شجيرة العنب متوسط. التوت صغير أبيض. مقاومة الصقيع حتى -27 درجة مئوية.
• كريستال - عنب متوسط ​​الحجم ، مع فترة إنضاج مبكرة. نسبة إنتاجية عالية. التوت لونه أصفر وأخضر مع إزهار أبيض. مقاومة الصقيع حتى -30 درجة مئوية.
• لادا - عنب قوي ومتوسط ​​فترة النضج. نسبة إنتاجية عالية. التوت أزرق غامق. مقاومة الصقيع حتى -28 درجة مئوية.

يوضح الجدول مواعيد النضج والغرض من أصناف العنب الشتوية القاسية:

أصناف العنب الشتوية هاردي	شروط النضج(في الايام)	إنتاج
الأولمبية	150-159	النبيذ الحلوى.
أوديوبوليس	140-145	نبيذ وعصائر بيضاء.
أليجرو	141-150	الورد والنبيذ الأحمر ، عصير خمر.
البريق	130-140	نبيذ أبيض مائدة وعصير عتيق.
بيانكا	110-120	نبيذ أبيض شبه حلو.
جوهانتر	110-120	نبيذ أبيض شبه حلو.
ذو قيمة	120-130	نبيذ جاف.
أثاث خارجي 131	110-115	نبيذ أبيض شبه حلو.
كريستال	100-110	نبيذ مائدة جاف.
لادا	110-115	نبيذ مائدة أحمر.

نصيحة رقم 1. لا ينبغي استخدام أصناف العنب الفنية التالية ذات المقاومة النسبية للصقيع للنمو في المناطق ذات الشتاء البارد الخالي من الثلوج - أبوفياني ، 40 عامًا من أكتوبر ، كوكانوفسكي ، كاباسير ، زينيث.

وفقًا للمعاهد الرائدة في زراعة الكروم ، فإن أصناف العنب المذكورة أعلاه المقاومة للصقيع لها مقاومة مختلفة للأمراض الأكثر شيوعًا وخطورة. في الجدول ، سننظر في مقاومة كل نوع من أنواع العنب لنوع معين من الأمراض. شرح الرموز في الجدول: (ب) - ثبات عالي ؛ (ج) - متوسط ​​المقاومة ؛ (ح) - مقاومة منخفضة:

متنوع	أخطر أمراض العنب
	أنثراكنوز	تعفن أبيض	العفن الفطري	الأوديوم	تعفن رمادي	بقعة سوداء
الأولمبية	مع	مع	مع	ح	ح	في
أوديوبوليس	ح	مع	في	ح	مع	في
أليجرو	مع	مع	في	في	مع	مع
البريق	مع	مع	مع	في	مع	في
بيانكا	في	مع	مع	في	مع	في
جوهانتر	مع	مع	في	في	في	مع
ذو قيمة	مع	في	ح	في	في	مع
TO -131	مع	مع	مع	مع	مع	مع
كريستال	مع	في	في	في	في	مع
لادا	مع	في	مع	مع	مع	ح

أكثر أمراض العنب شيوعًا هي العفن الفطري والأويديوم والبقع السوداء والأنثراكنوز.

أصناف العنب التقنية لإنتاج الكونياك

يتم تضمين الكونياك في مجموعة المشروبات الكحولية ، والتي لا تقل قوتها عن 40 ٪. هذا المشروب الكحولي مصنوع من نبيذ المائدة الأبيض بطعم متناغم من مسقط. نبيذ المائدة الأبيض ، بدوره ، مصنوع من أصناف بيضاء وردية تزرع في مناطق ذات تربة كلسية أو حجرية أو طينية كلسية. تزرع أصناف عنب المائدة البيضاء للكونياك في تربة رطبة جيدًا ، لأن التربة الجافة تمنع تكوين المواد العطرية.

عند اختيار أصناف العنب الأبيض والوردي ، من المهم مراعاة فترة النضج لصنف معين. التوت المفرط أو التوت الذي لم يكن لديه الوقت لجمع الكمية المطلوبة من السكر غير مناسب لإنتاج الكونياك. علامات نضج العنب الأبيض والوردي هي:

• اللون الموحد للتوت: اللون الوردي للأصناف الوردية ؛ اللون الأصفر من التوت للأصناف البيضاء ؛
• عندما يتم سحق التوت ، يكون اتساق اللب طريًا ولزجًا ؛
• تغمق البذور بسهولة تبتعد عن اللب ؛
• قشر التوت رقيق ، ويمكن فصله بسهولة عن اللب ؛
• يصبح مشط العناقيد بنيًا داكنًا ، ويصبح خشنًا ، وخشنًا.

العلامات المذكورة أعلاه ذاتية. الطريقة الأكثر دقة لتحديد نضج العنب هي التحليل الكيميائي. تشمل أصناف العنب المناسبة لتصنيع الكونياك أنواعًا مختلفة من النضج المبكر المتوسط ​​، مع مقاومة عالية للصقيع. اقرأ أيضًا المقال: ← "أفضل أصناف العنب المبكرة والمتوسطة لمنطقة موسكو".

تأمل أصناف العنب التقليدية التي تزرع في بلادنا:

• Aligote هو أفضل تشكيلة لصنع نبيذ المائدة الأبيض. ينضج هذا التنوع مبكرًا ، في بداية شهر سبتمبر تقريبًا. مقاومة لمجموعة واسعة من الأمراض ، باستثناء أمراض العفن ؛
• Sylvaner هو نوع عالي الغلة ينضج في النصف الأول من شهر سبتمبر. التوت هو أخضر فاتح مع بقع بنية. لا يعاني من الجفاف ، مقاوم للصقيع ، لا يحتاج إلى مأوى لفصل الشتاء. مقاومة البياض الدقيقي.
• Cleret هو صنف متوسط ​​الغلة بمتوسط ​​فترة نضج من 160 إلى 170 يومًا (ينضج في أوائل أكتوبر). التوت مع صبغة صفراء مخضرة ، عندما تنضج تمامًا ، يكتسب التوت لونًا ذهبيًا. العائد متوسط. مقاومة عالية للعفن البياض الدقيقي. لا تتأثر بكرات الأوراق وعث العنكبوت. مقاومة عالية للصقيع لمقاومة الجفاف والرطوبة.
• السباحة هي مجموعة متنوعة قوية. العائد متوسط. ينضج في 150-160 يومًا. التوت أبيض مع مسحة خضراء. مقاومة الصقيع حتى -23 درجة مئوية. تتأثر بالعفن ، معتدلة المقاومة للأمراض الأخرى. لا تتأثر بكتيريا الفيلوكسيرا وعث العنكبوت.
• Semillon هو نوع متوسط ​​الحجم ، متوسط ​​النضج المتأخر من 130 إلى 150 يومًا. التوت لونه أصفر ذهبي مع إزهار شمعي. مقاومة منخفضة للصقيع. يتأثر بالعفن الفطري والأويديوم والعفن الرمادي.
• كونلين هو صنف قوي ومتأخر ومتوسط. ينضج في النصف الثاني من شهر سبتمبر. التوت أبيض. مقاومة عالية للأمراض والآفات. مقاومة الصقيع حتى -26 درجة مئوية.
• Grushevsky أبيض - قوي ، مع فترة نضج متأخرة. ينضج في 145-150 يومًا. التوت أبيض مخضر. مجموعة متنوعة مقاومة للصقيع تصل إلى -29 درجة مئوية. مقاومة عالية للأمراض والآفات. العيب الوحيد هو مقاومة الحرارة المنخفضة.

نصيحة رقم 2. لا ينصح باستخدام أصناف العنب الصالحة لإنتاج الكونياك. يتميز لب أصناف إيزابيلا بهيكل لزج ولزج. لتحضير الكونياك ، يجب استخدام اللب الشفاف والمنتشر.

تُترك أصناف العنب الأبيض لتنضج على التعريشة حتى أوائل أكتوبر لتنضج تمامًا وتراكم الكمية المطلوبة من السكر

أفضل أصناف العنب للنقل والتخزين

ليست كل الدرجات التقنية مناسبة للتخزين طويل الأمد والنقل لمسافات طويلة. هناك العديد من أصناف العنب المناسبة للتخزين بين 20 درجة مئوية و 24 درجة مئوية وللنقل لمسافات طويلة.

• السامور هو نوع قوي ، فترة نضج مبكرة - من 120 إلى 125 يومًا. التوت أصفر مع مسحة خضراء.
• ترباش هو صنف قوي ، متوسط ​​النضج المتأخر من 145 إلى 150 يومًا. التوت أصفر كهرماني اللون مع طلاء شمعي.
• هامبورغ مسقط صنف متوسط ​​الحجم ينضج في 150 يومًا. التوت أزرق بنفسجي ، مغطى بزهور شمعي سميك.
• Ag- الزبيب هو صنف متوسط ​​الحجم ينضج في 148-150 يومًا. التوت الأصفر والأخضر.
• بريمير هو صنف متوسط ​​الحجم ينضج في 150 يومًا. التوت أبيض.
• اللغة الروسية المبكرة هي مجموعة قوية ، تنضج من 135 إلى 140 يومًا. التوت وردي.

صنف روسي مبكر ، أحد أصناف الشتاء الأكثر صلابة

في الجدول ، سننظر في مقاومة الأمراض ودرجات الحرارة المنخفضة في الشتاء لأصناف العنب المذكورة أعلاه:

أصناف العنب	مقاومة الأمراض	مقاومة الصقيع
سمور	العفن الفطري ، الأوديوم ، العفن الرمادي	وصولا إلى -22 درجة مئوية
ترباش	تعفن أبيض ، أنثراكنوز ، بقعة سوداء	وصولا إلى -26 درجة مئوية
مسقط هامبورغ	—	وصولا إلى -19 درجة مئوية
حج الزبيب	العفن الفطري ، الأوديوم ، العفن الرمادي ، العفن الأبيض ، أنثراكنوز ، بقعة سوداء.	وصولا إلى -22 درجة مئوية
الرائدة	العفن الفطري ، الأوديوم ، العفن الرمادي	وصولا إلى -25 درجة مئوية
في وقت مبكر الروسية	العفن الفطري ، الأوديوم ، العفن الرمادي	وصولا إلى -23 درجة مئوية

أخطاء جسيمة عند اختيار أصناف العنب التقنية

1. يتم اختيار الأصناف ذات المقاومة المنخفضة للأمراض. عادة ما يتم معالجة هذه الأصناف بمواد كيميائية تؤثر على جودة المحصول.
2. للزراعة في المناطق الباردة ، يتم اختيار الأصناف التقنية ذات النضج المتأخر. ليس لدى التوت من هذه الأصناف الوقت لتنضج وتراكم كمية كافية من السكر في التوت. اقرأ أيضًا المقال: ← "وصف ومقارنة أصناف العنب الجديدة لمناطق مختلفة."
3. يزرعون أصنافًا لا تتسامح مع التخزين والنقل لمسافات طويلة.

أسئلة مكررة

السؤال رقم 1. ما هي أنواع أصناف العنب التقنية التي لا تتحمل النقل والتخزين بشكل جيد؟

بيروينتسا مائدة عنب وعنب أناناس إيزابيلا.

السؤال رقم 2. كيف تختار الشتلات عند شراء أصناف العنب التقنية؟

من الأفضل شراء شتلات أصناف العنب التقنية في مشاتل خاصة. للتحقق من جودة الشتلات المقترحة ، يمكنك أن تطلب من توت الأدغال الأم إجراء تحليل كيميائي.

السؤال رقم 3. كيف يتم تخزين أصناف العنب الفنية قبل الزراعة؟

هناك طريقتان - لف الشتلات بالورق وتخزينها في الثلاجة أو في القبو حتى الزراعة. يمكن تخزين الشتلات في الفيرميكوليت الرطب على الرف السفلي للثلاجة.

السؤال رقم 4. تلقي شتلات العنب بالبريد ، كيف تخزن هذه الشتلات قبل الزراعة؟

يجب نقع الشتلات في ماء ثلجي لمدة يوم تقريبًا داخل المنزل. بعد ذلك ، صب الرمل في أكياس بلاستيكية وضع القصاصات هناك. قم بتخزين الحزم مع قصاصات في الطابق السفلي.

قيم جودة المقال. نريد أن نكون أفضل لك:

يعتبر العنب من المواد الخام المثالية لصنع النبيذ محلي الصنع. ومع ذلك ، لا تنمو جميع أنواع هذه الثقافة جيدًا في الممر الأوسط وتكون مناسبة للمعالجة.

العنب التقني (النبيذ) ليس بجمال عنب المائدة. لكن من ناحية أخرى ، فهي أقل غرابة ، وتتميز التوت بنسبة عالية من السكر (19-26٪) ومحتوى عالٍ من العصير (75-88٪) ، مما يجعلها مواد خام مثالية لصناعة النبيذ. يستخدم عنب النبيذ أيضًا في تحضير العصائر والكومبوت والمشروبات الغازية وما إلى ذلك.

على الرغم من حقيقة أن العنب هو محصول محب للحرارة ، إلا أنه يمكن حصاد محاصيل جيدة من التوت الحلو حتى في الممر الأوسط. الشيء الرئيسي هو زراعة الأصناف "الصحيحة" في الموقع ، والتي سوف تنضج التوت بحلول نهاية شهر سبتمبر.

نحن نقدم 5 أنواع من العنب التقنية (للنبيذ) التي لا تخاف من الشتاء البارد وممتازة للنمو في الممر الأوسط.

ألفا هو عنب نبيذ عالي الغلة

يحظى هذا التنوع بشعبية كبيرة بين مزارعي الكروم ، لأنه عالي الغلة ، ولا يخاف من الآفات ولا يتعرض للأمراض الفطرية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يتحمل الصقيع وصولاً إلى -22-24 درجة مئوية.

التوت مستدير ، متوسط ​​الحجم ، أسود أو أحمر بنفسجي اللون ، مغطى بزهرة شمعية معينة.

لحم التوت سمين ، أخضر داكن ، مع عدد كبير من البذور (4-6) ، الطعم حلو وحامض ، مع صبغة فراولة خفيفة.

ميعاد	محتوى السكر (٪)	وزن الحزمة (ز)	وزن التوت (جم)	فترة النضج	التشذيب (العيون)
تقني	15-16	100-150	1,9-2,2	نهاية أغسطس	8-10

كريستال هو عنب ممتاز لصنع النبيذ الجاف

مجموعة متنوعة من العنب المبكر. منتج للغاية ، وقد زاد من مقاومة الصقيع (حتى 29 درجة مئوية تحت الصفر). غير عرضة للأمراض بما في ذلك العفن الرمادي.

ما تخشى الثقافة هو المسودات. لذلك ، من الأفضل زرعها على طول السياج العالي أو بالقرب من الجدار الجنوبي للمنزل.

يبلغ متوسط ​​وزن العناقيد 170-200 جم ، كما أن التوت نفسه ليس كبيرًا جدًا ، أو بيضاويًا ، أو أصفر-أخضر أو ​​أبيض مع طلاء شمعي خفيف.

اللب كثير العصير ، ويتم الجمع بين الحمض والحلاوة بشكل متناغم.

يعتبر العنب البلوري مثاليًا لصنع نبيذ المائدة الجاف.

ميعاد	محتوى السكر	وزن الحزمة (ز)	وزن التوت (جم)	فترة النضج	التشذيب (العيون)
عالمي	17-18	170-200	1,5-2,1	النصف الثاني من أغسطس - أوائل سبتمبر	4-6

بلاتوفسكي هو نوع العنب المثالي لنبيذ الحلوى

يختلف في الإنتاجية العالية. عناقيد متوسطة الحجم تنضج بسرعة كبيرة (110-115 يومًا بعد بداية موسم النمو). لا تخاف من الصقيع (29 درجة مئوية تحت الصفر) ، لديها مقاومة متوسطة للأمراض والآفات.

كما أن التوت الأبيض المستدير مع مسحة وردية لا يتميز أيضًا بحجمه المتميز ، ولكنه كثير العصير وحلوة ، مع مذاق مسك خفيف.

يتم الحصول على أشهى أنواع نبيذ المائدة والحلوى من عنب بلاتوف.

ميعاد	محتوى السكر (٪)	وزن الحزمة (ز)	وزن التوت (جم)	فترة النضج	التشذيب (العيون)
تقني	20,2	200	2	بداية سبتمبر	3-4

أوديسا مسقط هي واحدة من أصناف العنب الغنية بالسكر

مجموعة متنوعة من فترة النضج المتوسطة المبكرة (يمكن حصاد المحصول بعد 130-140 يومًا من بداية موسم النمو). مقاومة للأمراض ، وتتحمل الصقيع الشديد جيدًا. العائد متوسط.

عناقيد صغيرة. توت متوسط ​​الحجم ، أصفر - أخضر كهرماني ، ذو قشرة رقيقة متماسكة.

يحتوي اللب العصير على رائحة جوزة الطيب الغنية. هذا هو السبب في أن أوديسا مسقط مثالية لصنع نبيذ المائدة البيضاء والحلوى.

ميعاد	محتوى السكر (٪)	وزن الحزمة (ز)	وزن التوت (جم)	فترة النضج	التشذيب (العيون)
تقني	18,6-22,0	130-190	1,8-2	شهر تسعة	3-4

أوغوستا هو أحد أنواع العنب المبكرة النضج والمثمرة للنبيذ

يجذب هذا الصنف مزارعي الكروم بإنتاجيته العالية ، ومقاومته للصقيع والأمراض ، بالإضافة إلى النضج المبكر (يمكن إزالة العناقيد الناضجة بالفعل في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر).

الكتل صغيرة وفضفاضة. التوت صغير ، مدور ، أزرق داكن اللون ، حلو وحامض الذوق ، مع رائحة مسكية خفيفة. يتم الحصول على نبيذ المائدة والحلوى اللذيذ من هذا النوع من العنب.

ميعاد	محتوى السكر (٪)	وزن الحزمة (ز)	وزن التوت (جم)	فترة النضج	التشذيب (العيون)
تقني	23	120	1,3	نهاية أغسطس - بداية سبتمبر	3-4

هناك العديد من أصناف العنب الأخرى التي تنمو جيدًا في الممر الأوسط وتستخدم كمواد خام لصنع النبيذ العطري محلي الصنع. بعد أن قررت زرع أحدها على موقعك ، تأكد من توضيح البيانات الخاصة بتوقيت نضجها ومقاومتها للأمراض الرئيسية.

محاصيل جيدة من العنب والنبيذ العطري محلي الصنع!