أصناف البطاطا المسلوقة جيدا

هل فكرت يومًا في حقيقة أن كل صنف من البطاطس يتفاعل بشكل مختلف مع المعالجة الحرارية؟ على سبيل المثال ، يصنع المرء هريسًا دقيقًا بشكل غير عادي ، ولكن عند القلي فإنه لا يفقد اللون فحسب ، بل يفقد أيضًا المذاق. والآخر ، على العكس من ذلك ، غير مناسب تمامًا للطهي ، ولكن في شكل مقلي - أنت فقط تلعق أصابعك. كيف لا تخطئ في اختيار البطاطس اللذيذة ، والتي تعتبر مثالية لطهي طبق معين ، وكيف تزرع التنوع المفضل لديك في حديقتك الخاصة؟

أي البطاطس ألذ

يعتمد مذاق البطاطس إلى حد كبير على الوقت الذي يستغرقه النضج - فكلما نضجت الدرنات مبكرًا ، قل النشا الذي تحتوي عليه ، مما سيؤثر على طعم الفاكهة. لذلك ، تعتبر الأصناف المتأخرة ألذ بكثير من الأنواع المبكرة ، على الرغم من وجود العديد من الأصناف اللذيذة والمغذية من بين الأنواع الأخيرة.

البطاطا الصفراء غنية بالكاروتين - فهي حلوة جدًا ولذيذة وليست مسلوقة جدًا. يحتوي الأحمر على الكثير من مضادات الأكسدة ، وله طعم دقيق ، ويتم تخزينه جيدًا. وفي البيض توجد كمية كبيرة من فيتامين ج والنشا ، فهي غنية بالعصارة والغليان.

تجمع درنات البطاطس بين جميع المواد الضرورية لجسم الإنسان: فهي غنية بالبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والفوسفور والنيكوتين والبانثينوليك وأحماض الكافيين. بالإضافة إلى ذلك ، تعد البطاطس مخزنًا لفيتامين B6 والفلافونويد والكاروتينات.

أصناف حلوة

بعض الأصناف لها طعم حلو واضح ، والذي يشعر به أي نوع من المعالجة الحرارية. شخص ما يحب طعم البطاطس هذا ، بينما يميل آخرون ، على العكس من ذلك ، إلى تجنب شراء الأصناف الحلوة.

لا تخلط بين الطعم الحلو الطبيعي للبطاطا والحلاوة التي تظهر عند التجميد - في الحالة الأولى ، مذاق الخضار يرجع إلى الخصائص الوراثية ، وفي الحالة الثانية ، يكون نتيجة عدم الامتثال لشروط التخزين.

Adretta هو نوع مبكر مقاوم للغاية للأمراض والمناخات غير المواتية. بمجرد أن أحدث هذا التنوع ثورة حقيقية ، لأنه قبل ظهوره ، كانت جميع البطاطس الصفراء تعتبر بلا طعم وكانت تستخدم حصريًا لتغذية الماشية. القشرة والدرنات صفراء داكنة. لا يضيع طعم هذه البطاطس حتى بعد تخزينها لفترة طويلة ؛ فعند تجمدها ، لا تكتسب مذاقًا مزعجًا. نضج المحاصيل الجذرية يحدث في 60-80 يومًا. يبلغ متوسط ​​وزن الدرنات 120-140 جرام ، ويصل المحصول إلى 45 طن / هكتار.

صنف البطاطا الحلوة Adretta مقاوم للأمراض والمناخات غير المواتية

فينيتا هو صنف مبكر النضج ومنتج للغاية ولا يخاف من المرض والجفاف. الدرنات صفراء ، والجلد أغمق قليلاً من اللب ، ويعتمد لونه على تقنية الزراعة. يمكن الحصاد بعد 70-75 يومًا من الزراعة. يبلغ محصول البطاطس 20-25 طن / هكتار ، ويتراوح وزن الدرنات من 60 إلى 100 جرام.

يمكن أن تزن فاكهة البطاطا الحلوة فينتا 60 إلى 100 جرام

زيكورا هو أحد أنواع النضج المبكر القوية والمقاومة للأمراض. الدرنات نظيفة وممدودة قليلاً وذات قشرة صفراء متينة. إذا تم استيفاء جميع الشروط ، فيمكن تخزينها لمدة تصل إلى ستة أشهر. تنضج البطاطس لمدة 90-100 يوم.الدرنات كبيرة ، في المتوسط ​​100-200 جرام (إذا تم انتهاك تقنيات الزراعة ، يمكن أن تصبح أصغر حتى 50-80 جرامًا). يصل المحصول إلى 50 طن / هكتار.

تتمتع بطاطا زيكورا الحلوة بفترة صلاحية طويلة تصل إلى 6 أشهر

بابا نويل مقاوم للفيروسات ، لكنه في الوقت نفسه شديد الحرارة. الدرنات صفراء فاتحة. تتمتع البطاطس من هذا الصنف بمذاق لطيف ، ويتم تخزينها جيدًا في أي ظروف ، وحتى مع التخزين الطويل ، فإنها لا تفقد جاذبيتها. الصنف متوسط ​​مبكر ، ينضج في 80-90 يومًا. يبلغ متوسط ​​كتلة الدرنات حوالي 70 جرامًا ، والعائد حوالي 24-57 طن / هكتار.

البطاطا الحلوة سانتا شديدة الحرارة

السمفونية تكاد تكون محصنة ضد المرض ، لذيذة وجميلة من الناحية الجمالية. الدرنات بيضاوية الشكل ، والقشرة ناعمة ، حمراء. يبدأ الحصاد بعد 90-120 يومًا من الزراعة. تتراوح كتلة الدرنات من 70 إلى 140 جرامًا ، ويبلغ متوسط ​​المحصول 46 طنًا / هكتار.

مجموعة البطاطس السمفونية لها طعم حلو وجلد أحمر رقيق.

بطل الذوق

من المستحيل القول بشكل لا لبس فيه أن مجموعة معينة من البطاطس هي الأكثر لذة ، لأن كل الناس لديهم تفضيلاتهم الخاصة. ومع ذلك ، فمن المعتاد تحديد العديد من الأصناف التي ستسعد بالتأكيد أكثر الذواقة حساسية:

• بيكاسو هو واحد من أكثر الأصناف اللذيذة ، تخزين ممتاز ، محتوى منخفض من النشا وعائد جيد. اللب هو لون كريمي لطيف. ينتمي الصنف إلى منتصف أواخر النضج ، ويحدث النضج الكامل في 110-130 يومًا. تتراوح كتلة الدرنات من 80 إلى 140 جرامًا ، ومتوسط ​​العائد 20-50 طنًا / هكتار. تتميز صنف البطاطس بيكاسو بمظهر غريب - يبدو أن ثمارها قد رسمها فنان مشهور
• توليفسكي - طعمها جيد مثل الصنف السابق. العائد مرتفع (29-40 طن / هكتار) ، في حين أن الخضروات عمليا ليست عرضة للأمراض والتساهل في ظروف التخزين. العيب الكبير هو عدم قدرة هذا التنوع على المناخ الحار والجاف. يبلغ متوسط ​​كتلة الدرنات 200 جرام (تصل بعض العينات إلى 500-600 جرام). تستغرق فترة النضج 90-110 يومًا ، ويتميز صنف بطاطس توليفسكي بحجمه الكبير - متوسط ​​وزن الثمرة 200 جرام ، لكن يوجد عمالقة 0.5 كجم.
• Pai - تجمع بنجاح بين أفضل صفات أسلافها. يحب الرطوبة والحساسية لظروف الطقس. درنات الشكل الصحيح مطبوخة بسرعة كبيرة. تصل كتلة الدرنات إلى 400 جرام ، ويمكن أن يصل العائد إلى 39 طنًا / هكتار.
• دوفين هي بطاطس هولندية كبيرة يمكن أن تنمو حتى 350 جرامًا من الدرنات. الطعم مشرق وكامل الجسم.
• Zhuravinka هو نوع بيلاروسي مقاوم للأمراض تقريبًا مع درنات حمراء. هو الذي يستخدم في الغالب في تحضير الرقائق. الصنف متأخر متوسط ​​، ويبدأ الحصاد بعد 80-100 يوم من الزراعة. متوسط ​​وزن الدرنات 90-160 جرام. يعتمد المحصول على الظروف الجوية وتقنيات الزراعة ، بمتوسط ​​630-640 كجم / هكتار. البطاطس Zhuravinka هي مجموعة متنوعة مقاومة لأمراض الحدائق المختلفة
• الكيوي هو صنف متأخر عالي الغلة وله جلد مشابه لجلد الكيوي. الصنف ليس عرضة لهجمات خنافس كولورادو ، لأنه يحتوي على ألياف حيوية لا تمتصها هذه الآفات. أكثر من 120 يومًا تمر من البراعم الأولى إلى النضج التقني. العائد مرتفع للغاية - يمكن الحصول على ما يصل إلى 20 كجم من المحصول من كيلوغرام من مادة الزراعة. تكون درنات البطاطس من هذا الصنف دائمًا كبيرة أو متوسطة الحجم ، وليست صغيرة أبدًا. تم تربية هذا الصنف من قبل الهواة ، لذلك لم يجتاز اختبارات الحالة.استمدت بطاطس الكيوي اسمها من مظهرها المميز ، الذي يذكرنا جدًا بالفواكه الغريبة.
• رجل خبز الزنجبيل عبارة عن بطاطس كبيرة إلى حد ما (من 93 إلى 140 جرامًا) ، لها طعم دقيق لطيف. القشرة صفراء وخشنة واللحم أصفر. الصنف متوسط ​​مبكرًا ، يمر 80 يومًا من الزراعة إلى النضج.في ظل الظروف المناخية الجيدة ، يكون محصول البطاطس 13-22 طن / هكتار ، والحد الأقصى - 25 طن / هكتار.البطاطس كولوبوك بسطح خشن ولب
• حكاية خرافية - مقاومة للفيروسات ، لكنها عرضة للإصابة بآفة متأخرة. القشرة صفراء ، واللحم ناصع البياض. الصنف متوسط ​​مبكر ، ينضج في 70-90 يومًا. الدرنات بيضاوية الشكل ، متطابقة تقريبًا ، تزن من 80 إلى 130 جرامًا. في الظروف المواتية يصل المحصول إلى 40-45 طن / هكتار.تعتبر حكاية البطاطس شديدة التأثر بمرض اللفحة المتأخرة ، لذا يجب توخي الحذر عند زراعتها
• Karatop هو نوع مبكر ناضج عالي الغلة أصله من ألمانيا ، جمالي ولذيذ للغاية. في التربة الجيدة ، تكون الدرنات غنية بالعصارة وجميلة. يبلغ متوسط ​​وزن درنة واحدة 65-100 جرام ، والحد الأقصى 130 جرامًا. يبدأ الحصاد عادة بعد 60-65 يومًا من الزراعة. محصول البطاطس يفوق الثناء - من 45 إلى 53 طن / هكتار. جاءت البطاطس من صنف كاراتوب من ألمانيا وفازت بقلوب ومعدة العديد من الذواقة
• إمبالا - عند زراعتها في المناخات الجنوبية ، هناك فرصة للحصول على محصول مرتين في السنة. يحتوي على نسبة عالية من النشا ، يكاد يكون غير عرضة للأمراض الفيروسية. يمكن حصاد المحصول الأول في وقت مبكر يصل إلى 45 يومًا بعد الزراعة ، ويحدث النضج الكامل في 60-70 يومًا. يتراوح محصول الصنف من 37 إلى 60 طن / هكتار ، بينما هناك فرصة لمضاعفته إذا قمت بزراعة البطاطس مرتين في الموسم. يبلغ متوسط ​​وزن الدرنات 90-160 جرام ، وتحتوي بطاطس إمبالا على نسبة عالية من النشا في اللب
• الجيلي هو أحد أكثر الأنواع المغذية. الدرنات متوسطة الحجم (84-135 جرام) ، الجلد ذهبي ، اللحم أصفر فاتح. موسم النمو 90 يومًا ، والمحصول مرتفع باستمرار - 45-60 طن / هكتار. يجب استخدام المغنيسيوم لتخصيب البطاطس من هذا الصنف ، لأن استخدام الأسمدة النيتروجينية يؤخر نمو الدرنات.لبطاطس الهلام لها لون أصفر لامع وقشرة ذهبية

بطاطس للقلي أو البطاطس المهروسة أو السلطة

يعتمد سلوك البطاطس أثناء المعالجة الحرارية كليًا على كثافة اللب.... يوجد تصنيف خاص للبطاطس على هذا الأساس:

• أ - البطاطس التي تحتوي على الحد الأدنى من النشا ، والتي لا تغلي عملياً ؛
• ب - غليان طفيف ؛
• ج - مسلوق للغاية
• د- البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من النشا.

إذا لم تكن متأكدًا من النوع الذي اشتريته ، اقطع إحدى الدرنات إلى نصفين وافرك النصفين معًا بسرعة. إذا ظهرت قطرات الماء بينهما ، فهذا يعني أن لديك النوع A أمامك ، وإذا التصق النصفان معًا ، فأنت تتعامل مع النوع C أو D.

أكثر الأصناف المسلوقة للبطاطا المهروسة

بعض أنواع البطاطس لها عادة "التجعيد" حرفياً أثناء الطهي ، لذا فهي مثالية لأطباق مثل البطاطس المهروسة. أفضلهم يعتبرون:

• ريفييرا هي مجموعة متنوعة عالية الغلة مبكرة للغاية. مقاومة لظروف الجفاف ، لكنها حساسة للجرب واللفحة المتأخرة. الدرنات بيضاوية والقشر سميك وأصفر فاتح واللحم كريمي وحبيبي. حجم الدرنات 105-170 جرام ، المحصول مرتفع ومستقر ، مع العناية الجيدة يصل إلى 45 طن / هكتار.
• Bellarosa هو نوع صغير نسبيًا لم ينتشر إلا في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. يكاد لا يكون عرضة للإصابة بالأمراض ، ومقاوم للتلف الكيميائي ، وله غلة عالية. الدرنات مستديرة وخشنة ومحمر اللون. يبلغ متوسط ​​كتلة الدرنات 115-210 جرامًا ، ويمكن أن تصل بعض العينات إلى 700-800 جرام. يتم الحصاد بعد 50-60 يومًا من الزراعة. يصل المحصول إلى 20-35 طن / هكتار.
• Tiras مبكرة ، متواضعة نسبيًا وذات غلة عالية. الدرنات مستطيلة الشكل ذات جلد وردي و "عيون" سطحية. يمكن أن يختلف وزن الدرنات من 114 إلى 140 جرامًا. الفترة من الإنبات إلى النضج الفني هي 82-85 يومًا. إذا تم استيفاء جميع شروط النمو ، فهناك فرصة لحصاد ما يصل إلى 46 طن / هكتار.

تميل البطاطس إلى تغير لونها عند ملامستها لبعض المعادن ، لذا يجب تجنب طهيها في مقالي من الألومنيوم والحديد.

معرض الصور: البطاطس الأكثر سلقًا

افضل البطاطس للقلي

من الصعب تحديد أي منا لا يحب البطاطس المقلية المقرمشة اللذيذة. ومع ذلك ، غالبًا ما يحدث أن البطاطس بعد هذه المعالجة الحرارية لا تصبح مقلية ، بل مطهية. لتجنب هذه المشكلة ، من الأفضل أن تعرف مسبقًا الأنواع الأكثر ملاءمة للقلي:

• Rosara هو نوع بسيط مناسب للنمو في أي مناخ. الدرنات متساوية الحجم تقريبًا بنفس الحجم. القشرة لها لون وردي أو أحمر ، واللحم أصفر. لتنضج البطاطس بالكامل ، يكفي 2.5 شهر. يبلغ متوسط ​​وزن الدرنات حوالي 90-120 جرامًا ، ويتراوح العائد من 20 إلى 42 طنًا / هكتار.
• أنوستا هي بطاطس هولندية نمت بنجاح في رابطة الدول المستقلة. مقاومة لمعظم الأمراض ، لكنها تتأثر في كثير من الأحيان باللفحة المتأخرة. الدرنات من الشكل الدائري الصحيح ، والقشرة واللحم أصفر. كتلة حبة بطاطس 71-134 جرام. الصنف مبكر ، يستغرق 70-75 يومًا لينضج. يعتبر مثمرًا للغاية ، لكن لا توجد معلومات موثوقة حول هذا الأمر.
• آرييل هو نوع هولندي واعد للغاية. له طعم متوازن ومثالي للاستهلاك الشخصي وللبيع. الصنف ينضج مبكرًا ، 60-75 يومًا تمر من لحظة الزراعة إلى الحصاد. تتميز البطاطس بإنتاجية عالية جدًا - من 22 إلى 49 طن / هكتار ، بينما من الممكن الحصول على محصول مرتين في الموسم. الدرنات ناعمة وأنيقة ويتراوح وزنها من 80 إلى 170 جرامًا. القشر أصفر ، واللحم أصفر فاتح أو كريمي اللون. الصنف مقاوم لأخطر الأمراض.

عند تقشير البطاطس ، حاول تقشير طبقة رقيقة من الجلد قدر الإمكان. بهذه الطريقة ستوفر الكثير من العناصر الغذائية.

معرض الصور: أفضل أنواع البطاطس للقلي

سلطة البطاطس

سلطة (أو مائدة) البطاطس هي الأنسب لإعداد السلطات المختلفة. يحتوي على القليل من النشا ، لا ينهار أثناء الطهي. تعتبر سلطة البطاطس ذات قيمة كبيرة لأنها لا تغمق بعد السلق وتحتفظ بمذاقها الممتاز ، ليس فقط ساخنًا ، بل باردًا أيضًا.

في الوقت الحاضر ، بدأ استخدام الأصناف ذات اللب الأحمر والأزرق والأرجواني لتحضير السلطات والخل. فهي لا تحافظ فقط على مظهر الدرنات بعد الطهي ، ولكنها تبطئ أيضًا عمليات الأكسدة في الجسم ، وبالتالي تمنع الشيخوخة. كلما كان لون البطاطس أكثر إشراقًا ، زادت العناصر الغذائية التي تحتوي عليها.

الأنواع الأكثر شيوعًا لهذه البطاطس هي:

• الأحمر القرمزي هو بطاطس هولندية مبكرة عالية الغلة. يتمتع بمقاومة عالية لمعظم الأمراض ، ويتم تخزينه جيدًا ، ويتحمل بسهولة الظروف الجافة. الدرنات مستطيلة ، والقشر أحمر ، واللحم أصفر. يبلغ موسم النمو 75 يومًا تقريبًا. يمكن أن يصل وزن درنة واحدة إلى 120 جرامًا. العائد جيد جدًا - حوالي 27 طن / هكتار.
  البطاطا القرمزية الحمراء هي أصناف هولندية
• الكمأة الفرنسية هي نوع غير عادي للغاية مع قشرة أرجوانية ولحم. مثالية للسلطات والخل لأنها لا تغلي أكثر من اللازم. من الضروري تقشير البطاطس من هذا الصنف فقط بعد أن تبرد تمامًا - ثم سيكون بداخلها أسود وأرجواني مع مركز وردي. الدرنات متوسطة الحجم ، طولها حوالي 10 سم ، متوسط ​​الوزن 70 جرام. الصنف متأخر وله غلة منخفضة ، ويزرع على نطاق صغير باستخدام اليد العاملة ، ولهذا السبب فإن هذه البطاطس غالية الثمن للغاية. ومن ثم فهي مكلفة للغاية
• Annushka عبارة عن بطاطس سلطة منتصف الموسم ذات عائد مرتفع. القشر ناعم ولامع ، أصفر اللون ، العيون صغيرة ، اللحم على القطع أصفر. البطاطس من هذا الصنف لها طعم لطيف ، ولا تغمق ولا تغلي. يستغرق موسم النمو 80-85 يومًا. يتراوح المحصول من 21 إلى 51 طن / هكتار. مقاومة لأخطر الأمراض ولكنها عرضة للجرب. وزن الدرنة الواحدة 100-200 جرام.صنف أنوشكا لا يغلي ولا يغمق مما يجعله مكونًا ممتازًا للسلطات

لتجنب تغير اللون ، حاول تقشير البطاطس وتقطيعها قبل الطهي مباشرة. إذا لم تستطع طهي الخضار بعد التقشير مباشرة ، ضعه في وعاء به ماء بارد مع كمية قليلة من عصير الليمون. هذه التقنية البسيطة لن تسمح لللب بالتغميق وفقدان الشكل.

ما هي الأصناف الغذائية الموجودة

يعتقد الكثير من الناس بصدق أن البطاطس تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية وليست بأي حال من الأحوال مناسبة لنظام غذائي. لذلك ، فإن معظم أولئك الذين ، لسبب ما ، يتبعون نظامًا غذائيًا ، يستبعدون بشدة هذا المنتج من النظام الغذائي. وهذا عبث ، لأنه خلافًا للاعتقاد السائد ، هناك العديد من الأصناف الغنية للغاية بالمغذيات وفي نفس الوقت مناسبة للغذاء وأغذية الأطفال.

وتشمل هذه:

• الغجر هو نوع مبكر (أو منتصف مبكر - حسب المناخ) عالي الغلة مع بشرة أرجوانية رقيقة وحساسة للغاية ، حساسة للضرر الميكانيكي. اللب أبيض أو كريمي ، مع طعم دقيق. في أي طريقة طهي ، تحافظ البطاطس على قوام رقيق ، وبعد الغليان تحتفظ بهيكل الدرنات ولا تصبح داكنة. متوسط ​​حجم الدرنات 100-130 جرام. البطاطس لا تخضع مطلقًا للانحطاط وهي مقاومة لمعظم الأمراض. لم يتم تضمين الصنف في سجل الدولة ، لذلك لا توجد معلومات موثوقة حول محصوله.تنوع البطاطس الغجرية يبدو غير عادي إلى حد ما ، ولكن طعمه لطيف للغاية
• علاء الدين هو صنف متأخر ، يتميز بمقاومة عالية للأمراض ومقاومة للضرر الميكانيكي. القشر ضارب إلى الحمرة ، واللحم ناصع البياض. يوصى باستخدام هذه البطاطس في رياض الأطفال والمدارس. يحدث النضج الكامل للدرنات بعد 90-100 يوم من الزراعة. للحصول على أقصى عائد ممكن ، يوصى بزراعة الصنف بعد الحشائش المعمرة وإضافة كمية صغيرة من النيتروجين إلى التربة. يتم حصاد ما يصل إلى 45 طنًا من الدرنات من هكتار من الأرض ، يبلغ متوسط ​​وزنها 105-185 جرامًا.بطاطس علاء الدين مغذية للغاية ، ويوصى بها بشكل خاص للأطفال في سن المدرسة الابتدائية والمدرسة
• سيفرا - متوسط ​​التأخر ، مقاوم للعديد من الأمراض الخطيرة ، ولكنه عرضة للفطريات واللفحة المتأخرة. القشرة ذهبية واللحم ناصع البياض. تتمتع البطاطس بنكهة لطيفة وحلوة قليلاً ؛ فهي تحتفظ بلونها عند طهيها. الدرنات غنية بالفيتامينات وقليلة السعرات الحرارية وكبيرة الحجم - 100-150 جرام. يعتمد المحصول على تكوين التربة والظروف المناخية ، ويمكن أن يتقلب بين 17-40 طن / هكتار (أقصى محصول ممكن هو 53 طن / هكتار).

قشر البطاطس مصدر مركّز للألياف الغذائية. للحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية في الخضار ، اطبخها بالقشر.

نحن نزرع البطاطس اللذيذة على موقعنا

لذلك ، اكتشفنا أنواع البطاطس التي يجب اختيارها لإعداد أطباق معينة. ولكن ماذا لو كنت لا ترغب فقط في شراء مجموعة متنوعة من البطاطس اللذيذة ، ولكن تريد زراعتها على قطعة أرض خاصة بك؟

بادئ ذي بدء ، يجب أن تقرر أي نوع معين تفضله ، ثم دراسة التكنولوجيا الزراعية لزراعته بالتفصيل قدر الإمكان. تأكد من مراعاة الخصائص الفردية للموقع - تكوين التربة وحموضتها ، وتكنولوجيا الزراعة ، وما إلى ذلك. ثم فكر في طريقة الزراعة التي ستكون أكثر تفضيلًا بالنسبة لك - تقليدية ، الزراعة تحت القش أو في التلال ، وما إلى ذلك. ضع في اعتبارك أن خصائص صنف معين متأصلة وراثيًا ، ولكنها قد تختلف اعتمادًا على المنطقة والتكنولوجيا الزراعية . بعبارة أخرى ، حتى إذا كنت تأخذ مجموعة منتجة للغاية ، ولكنك تزرعها في ظروف غير مواتية ، دون مراعاة الخصائص الفردية ، سيكون الحصاد النهائي هزيلًا.

لا تنسى الضمادات العلوية - ضع كل الأسمدة اللازمة في التربة في الوقت المناسب ، لكن لا تفرط في استخدامها. إذا كانت التربة فقيرة بالمعادن ، فإن أي نوع يزرع عليها سيكون طعمه سيئًا. بالإضافة إلى ذلك ، مع نقص العناصر الغذائية ، تكون البطاطس أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المختلفة. لكن الوفرة المفرطة في المعادن لن تفيد في شيء. ستغير الدرنات المشبعة بالأسمدة من خصوبتها ، وتصبح دقيقية وتكتسب مذاقًا ترابيًا. لا تنس أن الفائض من النيتروجين يساهم في تراكم النترات في درنات البطاطس ، والتي لا تعطي الخضار طعمًا مريرًا ومملحًا فحسب ، بل إنها أيضًا ضارة جدًا بالصحة. لتحييد الآثار الضارة للأسمدة النيتروجينية ، أضف الرماد إلى التربة معها.

تُزرع أكثر الخضروات اللذيذة في التربة المخصبة بالرماد والدبال.

باستخدام نشارة الخشب أو القش الطازج عند النمو ، أضف النيتروجين إليها. وتذكر عن الأسمدة المعقدة - سوف يزودون البطاطس بجميع المواد اللازمة.

من الجوانب المهمة التي تتعلق بمذاق البطاطس ظروف تخزينها ، حيث تستمر العمليات البيوكيميائية خلال هذه الفترة الزمنية في الدرنات ويحدث النضج. يمكن أن تصبح بعض الأصناف أكثر طعمًا أثناء التخزين ، بينما يفقد البعض الآخر مذاقها. إذا تعرضت الدرنات لدرجات حرارة منخفضة أثناء التخزين ، فإن النشا الذي تحتويه سيتحول إلى سكر ، ونتيجة لذلك ، ستكتسب البطاطس حلاوة غير طبيعية وغير سارة. وعند درجة حرارة عالية بشكل مفرط ، تتشكل مواد ضارة في الدرنات.

عند اختيار البطاطس ، لا تضع في اعتبارك فقط تفضيلاتك الخاصة في مذاق الفاكهة ، ولكن أيضًا إمكانيات موقعك

العديد من أسرار الهبوط

1. حاول ألا تزرع البطاطس في نفس المنطقة لفترة طويلة ، لأن هذه الممارسة تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بآفات البطاطس والأمراض المختلفة. علاوة على ذلك ، فإنه يؤدي إلى استنزاف التربة. لذلك ، قم دائمًا بتدوير المحاصيل - قم بزراعة البطاطس بعد الملفوف أو البقوليات أو الفاسيليا أو الأعشاب المعمرة أو الفجل الزيتي. تجنب زراعة البطاطس بعد الفراولة في الحديقة: نظرًا لإصابتها بأمراض وآفات متطابقة ، فمن شبه المؤكد أن البطاطس مصابة بنوع من الأمراض التي ستؤثر بشكل كبير على المحصول.
2. في الطقس الحار ، تنبت درنات البطاطس في 2-3 أسابيع. في الطقس البارد ، تتباطأ عملية الإنبات ، وتستغرق 3-4 أسابيع. يؤدي التباطؤ في التنمية إلى حقيقة أن البطاطس تشكل نظامًا جذريًا قويًا ويزيد المحصول. لهذا السبب ، حاول زرع الدرنات مبكرًا. ومع ذلك ، لا تفرط في ذلك - إذا كانت الزراعة في وقت مبكر جدًا ، فستبدأ آفة متأخرة في الظهور على النباتات.
3. تعطي زراعة البطاطس في التلال ضعف المحصول مقارنة بالطريقة التقليدية. يجب أن يكون عمق الزراعة من 12 إلى 15 سم ، والكثافة - 350-400 شجيرة لكل مائة متر مربع. يجب ألا يقل تباعد الصفوف عن نصف متر. كما أن الزراعة تحت القش تعطي نتيجة جيدة جدًا ، ولكنها ستستغرق وقتًا طويلاً ومكلفة.
4. انتبه للاختيار الصحيح لمواد الزراعة. مع مرور الوقت ، تميل البطاطس إلى التدهور ، مما يؤدي إلى انخفاض الغلة.
5. يعتبر زراعة 40٪ من الأصناف المبكرة من البطاطس أمثل ، و 35٪ من الأصناف المتوسطة و 25٪ من الأصناف المتأخرة.
6. تأكد من فك التربة في الممرات وحول شجيرات البطاطس. يجب القيام بذلك بشكل أقل تكرارًا خلال فترات الجفاف ، وبقدر الإمكان خلال فترات الرطوبة المفرطة. تجنب الأعشاب الضارة.
7. قم بإجراء علاج اللفحة المتأخرة وخنفساء البطاطس في كولورادو في الوقت المناسب ، لأنهم هم الذين يتسببون في أكبر ضرر للبطاطس.

فيديو: أسرار زراعة البطاطس

تعد البطاطس منتجًا صحيًا ومغذيًا حقًا وهو قادر على تزويد الجسم بكمية هائلة من الفيتامينات والمعادن. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من هذه الخضار ، لذلك يمكن للجميع أن يختاروا لأنفسهم أكثرها لذة ومناسبة لغرض معين - الطهي أو تحضير السلطة أو القلي. وإذا كنت ترغب في ذلك ، فلن يكون من الصعب تعلم كيفية زراعة البطاطس في حديقتك الخاصة.