أفضل أصناف العنب الأحمر

من بين مجموعة متنوعة من أصناف العنب ، يصعب أحيانًا اختيار النوع الأنسب ، والذي سيكون مناسبًا تمامًا في بعض خطوط العرض ، وله أيضًا مذاق ممتاز. دعنا نحاول معرفة نوع النبات المناسب لك.

أصناف العنب الأحمر

وينقسم العنب الأحمر إلى مائدة وتقنية. النوع الأول مناسب للاستهلاك الخام ، بينما يستخدم الخيار الثاني بشكل أساسي لصنع النبيذ.

أيضا ، تنقسم النباتات إلى النضج المبكر ، والنضج المتأخر ، والنضج المتوسط.

كابيرنت ساوفيجنون

تم تطوير هذا التنوع التقني في القرن السابع عشر في فرنسا ، في مقاطعة بوردو. النبيذ من هذا العنب له خصائص حساسة ، لون المشروب ياقوتي.

ميرلوت

لا تقل شعبية عن Cabernet Sauvillon. تم تربية هذا العنب أيضًا في فرنسا. الفرق الرئيسي بين النبيذ هو ليونة دون قابض. على عكس العنب الموصوف أعلاه ، فإن المشروب المصنوع من هذا التوت سريع النضج.

بينوت نوير

يعد هذا التنوع من أقدم الأنواع ، حيث ظهر في القرن الرابع عشر في إيطاليا. ومن هذا العنب يصنع نبيذ بورغون الشهير ، والذي يتميز بقوته وحموضته. إن زراعة Pinot Noir أمر صعب للغاية وغير ممكن في جميع المناخات.

سيرا أو شيراز

نما هذا العنب لأول مرة في فرنسا ، وهو اليوم موطنه الأصلي إيطاليا والنمسا وأمريكا الجنوبية وأفريقيا والولايات المتحدة. نبيذ سيراه يتميز بظل غامق وقوة متزايدة.

Tempranillo أو Tonto Fino

متنوعة الاسبانية المشهورة عالميا. تتميز المشروبات الكحولية بألوانها الداكنة وطعمها المخملي بنكهة الشوكولاتة والتوت. تتمتع هذه الخمور بعمر افتراضي طويل ، ويتجلى مذاقها بمرور الوقت.

نيبيولو

تم تطوير الصنف في القرن الرابع عشر في إيطاليا.تستخدم بشكل رئيسي لصنع نبيذ حلو دقيق. من الصعب إرضاء العنب فيما يتعلق بالتربة والمناخ والرطوبة. يتميز النبيذ بطعم لاذع ورائحة الكرز مع ملاحظات من البنفسج وعرق السوس الأسود.

Pinotage

يتميز النبيذ من هذا التنوع التقني بالقابضة ونكهة الفواكه والمخمل وعمق الذوق. يستخدم لتحضير الحلوى والفوار والمشروبات الروحية وكذلك الميناء.

مالبيك

نمت لأول مرة في الأرجنتين. الصنف نفسه ليس مناسبًا بشكل خاص لصناعة النبيذ ، لكن هذا العنب يكمل تمامًا طعم النبيذ من الأصناف الأخرى. هذا هو السبب في أنه غالبًا ما يتم مزجه مع بعض الأصناف التقنية.

يجدر أيضًا تسليط الضوء على أنواع العنب التقنية مثل Zinfandel و Carmenere.

زينفاندل كارمنير

أصناف عنب المائدة

على عكس أصناف النبيذ ، فإن نباتات المائدة ليست مناسبة لصنع النبيذ حسب خصائصها.

الأنواع المبكرة من العنب للاستهلاك هي كما يلي.

فرحة حمراء

التوت كبير ، تنمو العناقيد حتى 700 جرام. قشر النبات رقيق ، والتوت حلو ، سمين. الشجيرات متوسطة الارتفاع ونسبة البراعم المثمرة حوالي 60٪. في المتوسط ​​، تنضج 15 مجموعة على كرمة واحدة. بالإضافة إلى التنوع - إنه مقاوم للأمراض.

الكشمش الأحمر

هذا التنوع هجين. التوت حلو وكبير الحجم إلى حد ما. يمكن أن يتجاوز وزن الحزمة الواحدة 600 جرام ، ويتميز العنب بطعم جوزة الطيب الخاص. الصنف يقاوم الصقيع تمامًا ، لذلك لا حاجة إلى مأوى.

كوكور حمراء

تتميز بشجيرات طويلة ومحصول سنوي كبير. حزمة واحدة تصل إلى 200 جرام ، التوت ليس سمينًا كما هو الحال في الأصناف السابقة ، ولكنه كبير إلى حد ما. في المجموع ، هناك حوالي 70٪ من الرموش المثمرة. ينمو جيدًا في خطوط العرض الوسطى لروسيا وشمال أوكرانيا.

يجدر أيضًا إبراز هذه الأصناف المبكرة:

• كودريانكا.
• صوفيا.
• لورا.
• تحويل؛
• أركاديا.
• أليشنكين.
• عيد؛
• ليبيا ؛
• أوغسطين.
• فيكتور.
• تيمور.
• فيليس.
• فيكتوريا.
• العاهل.

هناك أيضًا أصناف مبكرة جدًا ، على سبيل المثال ، Crystal ، الذي يؤتي ثماره بالفعل في اليوم 115 ، Magarach (لا يتحمل الصقيع على الإطلاق) ، كوكب المشتري والكاردينال. في اليوم 125th ، نوع Ladysh يؤتي ثماره.

أفضل أصناف العنب للنبيذ

يمكن صنع النبيذ الجيد من العديد من أنواع العنب ، ولكن يتم الحصول على مشروب إلهي حقًا فقط من توت النبات التالي.

متنوعة شاردونيه

اعتمادًا على تقنية التحضير ، يمكن أن يكون للشراب طعم مختلف ، على سبيل المثال ، خفيف مع رائحة رقيقة من الزهور أو سكري بنكهة العسل. يدعي صانعو النبيذ المتمرسون أن هذا التنوع لن يصنع نبيذًا سيئًا.

ينتمي هذا العنب إلى الأصناف المبكرة ، لذا يمكنك الحصول على أول حصاد بعد 140 يومًا. يجدر أيضًا النظر في مقاومة العنب للعوامل الضارة الخارجية.

تشكيلة عنب بيانكا

نشأ هذا الصنف الأبيض في المجر. يتم استخدامه لإعداد النبيذ ، من الحلويات شبه الحلوة إلى الجافة. بالإضافة إلى ذلك ، يصنع كحول الكونياك وفودكا العنب من هذه العنب.

بيانكا هو مجموعة متنوعة مبكرة ، ناعمة جدًا ورائعة.

فارايتي ريجنت

هذا العنب ، أصله من ألمانيا ، له لون أرجواني غامق. يختلف في العصير والإنتاجية.

صنف عنب سابيرافي

هذا التنوع متأخر ، يتميز التوت باللون الأزرق الداكن مع إزهار شمعي وعصير. يتم الحصول على النبيذ مع بعض الذوق الخام ، وهناك روائح من الفواكه المجففة والتوت مع الشيخوخة طويلة (أكثر من خمس سنوات).

Piano Noir ، الموصوف أعلاه ، مثالي أيضًا للنبيذ.

أصناف العنب المتوسطة

• كشميش مشع: يحتوي على ثمار وردية ذات حجم عادي أو كبير يصل طولها إلى 40 سم ولكن عادة ما يتراوح طولها بين 20 و 25 سم ووزن الحزمة الواحدة يصل إلى 600 جرام. الأمراض.
• كيشا: الثمار تنضج في 130 يوم ، الشجيرة لها غلة عالية.العنب ثقيل (حوالي 12 جرامًا) ، ويمكن أن يصل وزن الحزمة إلى 1 كجم. الصنف قادر على تحمل درجات الحرارة الباردة التي تصل إلى 23 درجة مئوية ، وكذلك تحمل بعض الأمراض.
• هدية ل Zaporizhzhia: يختلف أيضًا في متوسط ​​فترة تكوين الثمار. يصل وزن الفرشاة إلى 900 جرام ، والتوت حلو ، وأخضر.
• ناديجدا آزوس: ينضج في نهاية شهر أغسطس ، ولا يختلف في الحلاوة ، اللون - النيلي. وزن الحزمة الواحدة يصل إلى 600 جرام.
• رائعة: يختلف في الاستطالة والوزن المناسب للتوت (حوالي 15 جم). اللون - العقيق الأسود. يمكن حصاد أكثر من 10 كجم من الأدغال. الصنف مقاوم جيدًا للأمراض التي لا يمكن قولها عن الصقيع.
• ليديا: هي درجة فنية. لا تختلف في الثقل أو عناقيد كبيرة. ليديا لونها أحمر وردي. يمكن حصاد 120 كجم من التوت من مائة متر مربع من كرم العنب.
• أصلي: أحد أكثر الأصناف إنتاجية. تنضج الثمار في 115 يومًا. الحزمة صلبة - حتى 700 غرام اللون - الوردي - العنبر. التوت حلو وله وزن لائق. "الأصل" لا يقاوم الأمراض.
• تعويذة: هذا العنب قادر على تحمل كل من البرد والمرض. يستغرق 137 يومًا لتنضج. الصنف لديه مشاكل في التلقيح الذاتي ، لذلك لن يتدخل واحد إضافي. لا تختلف في مجموعات كبيرة ، لكن وزن التوت الفردي يصل إلى 16 جرامًا.
• سيناتور: تتميز بحفنة كبيرة تصل إلى 728 جرام التوت لونها أحمر غامق يصل إلى 12 جرامًا ، سمين جدًا. الصنف يتحمل الشتاء جيدًا ، لكنه ليس شديد المقاومة للأمراض.
• أمورسكي: تنوع تقني مع عنب أزرق غامق متوسط. يتحمل الصقيع حتى -33 درجة مئوية ، ولا يقاوم الأمراض.
• رزامات: رائع لصنع الزبيب والأكل نيئًا. العناقيد كبيرة بما يكفي ، يمكن أن يصل حجم العنب إلى 14 جرامًا. الصنف لا يتحمل الصقيع والأمراض.
• الأراضي المنخفضة: حلوى عنب. تصل العبوة إلى 720 جرامًا ، وتوت واحد - 12 جرامًا يتحمل البرد حتى -24 درجة مئوية ، كما أنه قادر على محاربة الأمراض.
• شوكولاتة: مناسب للاستهلاك الخام ، ينضج في 135 يومًا. يصل وزن الحزمة إلى 1.2 كجم ، وهو رقم لائق جدًا. الصنف مقاوم للصقيع والمرض.
• ستراشنسكي: صنف حلوى غير قادر على محاربة الأمراض المحتملة. ومع ذلك ، فهي تتميز بحجمها اللائق: يمكن أن تزيد كتلة المجموعة عن كيلوغرام واحد ونصف. قساوة الشتاء جيدة (تتحمل الصقيع حتى -24 درجة مئوية).
• أتامان: يختلف أيضًا في حجم الباقة (حتى 1200 جم) وكذلك التوت (حتى 16 جم). الصنف يتحمل الصقيع جيدًا ، وهو ما لا يمكن قوله عن الأمراض.
• ألفا: عنب تقني. وزن اليد كيلوغرام ونصف. إنه يتحمل الأمراض والصقيع تمامًا.
• سيترون ماغاراشا: هذا الصنف لا يمكن أن يتباهى بوزن كبير (الحزمة لا تزيد عن 500 جرام) ، لكنه مقاوم للعوامل الخارجية ، بما في ذلك الأمراض.
• Autonius العظيم: الوزن مثير للإعجاب - يصل إلى 1300 جرام. يختلف وزن حبة التوت الواحدة حتى 12 جرامًا. يتوفر القليل من المعلومات حول تحمل البرد والمرض.
• بوجاتيانوفسكي: ينضج في نهاية أغسطس. تصل الفرشاة إلى 1200 جرام ، والعنب - 12 جرامًا. قادرة على تحمل الصقيع حتى -23 درجة مئوية ، ولكنها لا تزال بحاجة إلى مأوى. أيضا ، الصنف مقاوم للتحلل.
• ليفوكومسكي: عنب تقني ينضج لمدة 133 يوم. المجموعة صغيرة نسبيًا - تصل إلى 200 جرام. يختلف في مقاومة الصقيع والمرض.
• لانسلوت: به تكتلات ضخمة (تصل إلى 3 كيلوجرامات ، لكن هذا نادر). التوت سمين ، بنكهة العسل. يتسامح مع التأثيرات الخارجية بشكل جيد.

أصناف العنب غير المغطاة

متنوعة Juodupe

تم تربيتها من قبل Gailunas من ليتوانيا. إنه عنب مبكر - ينضج في 100 يوم. يختلف في مجموعات صغيرة (تصل إلى 140 جرامًا) ، فضلاً عن مقاومة درجات الحرارة المنخفضة والأمراض.

الجاموس

الصنف له جذور أمريكية مشتقة من عنب "هربرت" و "واتكينز". عناقيد متوسطة (حوالي 500 جم). يعطي هذا العنب غلة كبيرة نسبيًا ، ويتحمل الأمراض جيدًا.

الأناناس المبكر

تم تربيتها من قبل Kondratsky من كييف عن طريق عبور الصنفين "الأناناس" و "بيرل سابو". ضعيف التأثر بالمرض.

أثاث خارجي 390

تم تربية هذا التنوع أيضًا من قبل Kondratsky الأوكراني ، وعبر "Lydia" و "Pearl of Sabo". يصل وزن حبة واحدة إلى 5 جم ، وتكون الكتل متوسطة.

متنوعة روجاتشيفسكي

تم تربية هذا العنب من قبل مربي من بيلاروسيا روجاتشيف. بطريقة أخرى يطلق عليه "رشيقة". ينضج في 110 أيام. يصل وزن الحزمة الواحدة إلى 300 جرام.

أثاث خارجي - 878

وبطريقة مختلفة يطلق عليه "لطيف". نمت من قبل كوندراتسكي من أصناف "وايلدر" و "بيرل سابو". عناقيد متوسطة - تصل إلى 400 جرام ، التوت حلو جدا. ينضج العنب في أوائل أغسطس.

متنوعة لوسيل

يختلف في مجموعات صغيرة (حوالي 200 جم) ، بالإضافة إلى تحمل خاص للصقيع. هذا العنب رائع لصنع المربى وما شابه ، بينما تضيع الرائحة عند صنع النبيذ.

نوح

يحتوي على توت صغير جدًا (حتى 2 جرام) من اللون الأخضر ، لكن التنوع يعطي الكثير من المحصول. هذا العنب شائع بشكل خاص في منطقة ترانسكارباثيان في أوكرانيا.

أونتاريو

ولدت في نيويورك عن طريق عبور "الماس" و "وينشل". لها طعم ممتاز ، ولكن متوسط ​​العائد. يتحمل الصقيع والمرض جيدًا.

متنوعة غير تغطي Poklinkton

انتشر في جميع أنحاء الاتحاد السوفياتي من أوكرانيا ، حيث ، بدوره ، طيب. أنتونوف. الصنف أصلا من فرنسا. وزن حبة واحدة يصل إلى 5 جرام. يمكن للصنف أن يتحمل الصقيع الشديد ، حتى -30 درجة مئوية. أيضا تتأثر قليلا من العفن.

ليوبافا

لقد تم بالفعل تربية هذا العنب في روسيا من "Rapture" و "Delaware pink". وزن المجموعة لائق - أكثر من 500 جرام. ينضج في نهاية أغسطس. الصنف قادر على تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -28 درجة مئوية. تكاد لا تتأثر بالأمراض.

سينيكا

هو مواطن أمريكي. نشأت من أصناف "أونتاريو" و "ليجنان بلانش". بعد الزراعة ، لوحظ نمو بطيء ، لكنه يتعافى بمرور الوقت. يصل وزن الفرشاة إلى 250 جرامًا ، وتزن حبة واحدة 5 جرام. يتأثر الصنف قليلاً بالعفن ويتحمل البرد القارس جيدًا.

أصناف العنب الوردي

• "انجليكا": له طعم توت لطيف ذو قشرة سميكة. يقاوم الصقيع حتى -23 درجة مئوية ، وهو مقاوم للعفن الرمادي والطفيليات.
• "دوجوود طيفي": مخصص للاستهلاك الطازج. قادرة على تحمل الصقيع الخفيف ، ومقاومة للأمراض بشكل معتدل.
• "التجلي": متنوعة العصير ، تنضج في النصف الأول من شهر أغسطس. سيئ يتحمل الصقيع والمرض.
• "جوزة الطيب الوردي": شكل تربية مع صنف كشميش وتاليسمان. إنه يتحمل تمامًا البياض الدقيقي والعفن والبرد.
• "الزبيب الوردي": طعم دقيق ، منقر.
• "الخوخ الوردي": يصل وزن الحزمة إلى 1.2 كجم ، وتتميز بطعم حلو وكثافة الجلد. مقاومة الصقيع.
• "أصلي": تتكيف بشكل جيد مع الأمراض (العفن الفطري ، العفن الرمادي) وتتحمل الصقيع حتى -23 درجة مئوية.
• "جورزوف وردي": تربى نتيجة عبور مقاراش ومسقط. يتحمل الصقيع الخفيف (حتى -19 درجة مئوية) وبعض الأمراض (البياض الدقيقي ، العفن).
• "التيمور الوردي": تم الحصول عليها عن طريق عبور Red Delight و Timur. إنه صنف مبكر مقاوم للصقيع والأمراض والطفيليات.

أصناف العنب الأسود

• "Agiorgitiko": هذا العنب موطنه اليونان. يمكن استخدامه للطعام ولصنع النبيذ. لا تقاوم المرض والصقيع.
• "أرامون": يصل وزن الباقة إلى الكيلوجرام ، وحجم حبة العنب يبلغ قطرها حوالي 2 سم. متوسطة المقاومة للأمراض والبرد.
• الجاموس: يتسامح تماما مع فصول الشتاء ، قطر التوت - حتى 1.5 سم ، الوزن - حوالي 50 جم.ينمو بشكل أفضل في المناطق الجنوبية.
• "اليكانتى باوتشر": أنواع العنب الأسود التقنية. لا يتحمل الصقيع وكذلك الأمراض.
• "باستاردو": أيضا من الدرجة التقنية ، التوت لذيذ وكبير. ينمو جيدًا في أوكرانيا وجنوب روسيا.
• "باغا": مجموعة نبيذ من العنب الأسود ، حفنة متوسطة ، مقاومة كافية للأمراض الفطرية والصقيع حتى -22 درجة مئوية.
• "مسقط هامبورغ": مناسبة للاستهلاك الخام وصنع النبيذ. عناقيد متوسطة (حوالي 250 جرام). ينمو بشكل أفضل في خطوط العرض الدافئة.
• "Bruskam": درجة تقنية مع عناقيد متوسطة الحجم. يتحمل الصقيع والمرض جيدًا. التوت صغير.
• "مهرجان": نوع مبكر يتحمل الصقيع حتى -26 درجة مئوية. العناقيد متوسطة الحجم والتوت صغير.

أصناف العنب الأبيض

فيما يلي أفضل أنواع العنب الأبيض.

أصناف العنب: فيديو

مثل جميع أنواع العنب الأخرى ، فإن اللون الأحمر له استخداماته الخاصة وخصائصه ومجموعة متنوعة من الأصناف. تستخدم هذه المجموعة على نطاق واسع في صناعة النبيذ وإنتاج الكونياك والعصائر باهظة الثمن. سيتم وصف أفضل أنواع العنب الأحمر وخصائصها لاحقًا في المقالة.

استخدام أصناف العنب الأحمر

لا يحتوي العنب الأحمر بالضرورة على قشرة حمراء. يتضمن هذا النوع مجموعة معينة من أصناف العنب التي تستخدم لصنع النبيذ الأحمر (الكلاسيكي) الشهير. تُصنع العصائر منها أيضًا ، وغالبًا ما تستخدم في إنتاج الكونياك والخمور والمشروبات الكحولية المماثلة. في الوقت نفسه ، لا يتم استخدامها عادةً طازجة ، لأن معظم هذه الأصناف من النوع الفني.

نبيذ العنب الأحمر

ومن المثير للاهتمام أن العنب الأحمر لا يستخدم في إنتاج النبيذ الأحمر فحسب ، بل النبيذ الأبيض أيضًا. لن يتدخل اللون الغني لهذه الأصناف إذا:

• قم بإزالة القشر من نقيع الشعير بعد بضع ساعات من التخمير ؛
• بعد التخمير والتنقية ، صب النبيذ على الفور في زجاجات ؛
• اضغط على التوت دون سحقه أولاً ؛
• الحصاد مباشرة بعد النضج ، حتى يصبح اللب وقتًا للتلوين من القشرة ؛
• التحكم في نظام درجة الحرارة في جميع مراحل الإنتاج.

هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع أفضل أنواع النبيذ الأبيض من العنب الأحمر في الشمبانيا. ولكن ليس كل منشأة إنتاج لديها القدرات والمعدات اللازمة لكل هذا ، لذلك ، غالبًا ما تستخدم الأنواع الحمراء لصنع النبيذ الأحمر الحلو والنبيذ الجاف.

أفضل أصناف العنب الفرنسي

يُزرع أشهر أنواع العنب الأحمر في جميع أنحاء العالم. تعد فرنسا واحدة من الدول القليلة التي تم فيها إنشاء أصناف العنب الأحمر ، والتي كانت تستخدم منذ العصور القديمة حتى الوقت الحاضر لصنع أفضل أنواع النبيذ الأحمر. وصف أصناف العنب الأحمر الفرنسي:

عنب ميرلو

• كابيرنت ساوفيجنون ينتمي إلى العنب النبيل. إنه أشهر أنواع النبيذ الأحمر في العالم ، حيث سمي على اسمه نبيذ أحمر باهظ الثمن ولذيذ. تم إنشاؤه في القرن السابع عشر في فرنسا ، وتحديداً في مقاطعة بوردو. الشجيرات متوسطة الحجم ، والعناقيد أسطوانية مخروطية الشكل ، وليست قابلة للتفتيت. العنب كروي ، متوسط ​​الحجم ، أسود تقريبا. القشرة كثيفة ، واللحم كثير العصير. الطعم حلو وحامض. يتم حصاد 6-8 طن / هكتار من المزارع سنويًا. هناك مقاومة للتآكل.
• يشار إلى Merlot أحيانًا باسم Picard و Langon. إنه ثاني أهم أنواع العنب الأحمر وأكثرها انتشارًا. لديه زيادة وعائد سنوي. إنه مقاوم للتعفن والعفن الفطري ، ولكنه غالبًا ما يتأثر بالبياض الدقيقي. معرضة بشكل معتدل للجفاف والصقيع. العناقيد مخروطية الشكل ، حتى 150 جرام ، التوت مستدير ، أسود.
• كابيرنت فرانك هو أحد أصناف العنب الأحمر المنتشر في جميع أنحاء العالم وهو أحد أكثر عشرين نوعًا شعبية في العالم. نمت في فرنسا منذ القرن السابع عشر. النضج المبكر المتأخر ، 145 يومًا مطلوبة للنضج الكامل. الشجيرات قوية ، والأوراق كبيرة. العناقيد متوسطة الحجم ، ممدودة ، متوسطة الرخاوة. التوت كروي ، أسود اللون مع إزهار. الإنتاجية - 35-50 ج / هكتار.
• "كارمينير" هو نوع قديم تم الحصول عليه منذ سنوات عديدة في بوردو. يُعرف أيضًا باسم Grande Vidure. متوسط ​​فترة النضج. شجيرات كبيرة ، تنمو بسرعة مع عناقيد صغيرة. التوت صغير ، كروي اللون ، أزرق-أسود اللون.الطعم غني ، عشبي ، ينعكس دائمًا في النبيذ. العيوب الرئيسية هي تنهار المبايض ، والصنف يخاف من المسودات ، والتربة الثقيلة.
• Syrah هو أحد أصناف العنب النبيلة التي تنتمي إلى المجموعة الحمراء. ولدت في فرنسا (وادي الرون). متوسط ​​فترة النضج. الشجيرات كبيرة ومتوسطة الحجم ، مدورة ، ثلاثة أو خمسة فصوص. العناقيد صغيرة ، ممدودة ، وليست فضفاضة. توت متوسط ​​الوزن ، ممدود ، أسود اللون. العائد صغير ولكنه مستقر. هناك مقاومة معتدلة للأمراض الفطرية.

عنب أحمر إيطالي وإسباني

أصناف العنب الأحمر الأصلية في إيطاليا وإسبانيا لا تقل طلبًا عن الأنواع الفرنسية. يعتبر بعضها فريدًا والأفضل لصنع النبيذ الفاخر ، مما يفسر استخدامها على نطاق واسع. وصف العنب الأحمر الإيطالي والإسباني:

مجموعة متنوعة من العنب الاسباني "Montepulciano"

• Nebbiolo هو أساس إنتاج النبيذ الفاخر. موطن التنوع هو إيطاليا (بيدمونت) ، حيث تمت زراعته منذ القرن الرابع عشر. توتها لها لون كستنائي غني مع إزهار. هذا هو نوع متقلب. من الصعب أن تنمو لأنها حساسة للتربة والمناخ وموقع الكرم. ولكن إذا اتبعت جميع ظروف النمو ، فإن العنب سيؤتي ثماره. أثناء الزراعة ، يمكن أن يكون غير متوقع تمامًا. يُعتقد أن النبيذ المصنوع منه ، حتى باستخدام نفس التكنولوجيا ، يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا في ظلال الذوق.
• Montepulciano هو عنب أحمر إيطالي. يزرع في جميع أنحاء البلاد ، على الرغم من أن أفضل المحاصيل تتم في المناطق الجنوبية. لها شجيرات ضخمة تنضج عليها عناقيد متوسطة الحجم ، مخروطية أو أسطوانية الشكل. كثافة عالية أو متوسطة. التوت ليس كبيرًا جدًا ، بيضاوي ، أسود تقريبًا. المحصول يعتمد على منطقة الزراعة. الصنف مقاوم للصقيع والعفن ولكنه يخاف من الأوديوم والعفن. النبيذ الجاف مصنوع منه.
• Tempranillo هو عنب أحمر موطنه إسبانيا. يسميه السكان المحليون تينتو فينو. وفي البرتغال يطلق عليه Tinta Roriz. يتم استخدامه لصنع النبيذ أو خلط الميناء والعصير. تنضج لاحقًا ، الأوراق كبيرة ، لها تشريح عميق. توت متوسط ​​الوزن ، كروي ، أسود مع إزهار رقيق. القشرة رقيقة لكنها صلبة. يخاف من الصقيع ، العفن الرمادي.

ما هي أنواع العنب الأحمر الأخرى المعروفة؟

ما هي أفضل أنواع العنب الأحمر الأخرى المعروفة؟ الأصناف الشعبية من البلدان الأخرى ، المزروعة في جميع أنحاء العالم ، موصوفة أدناه.

صنف العنب الأحمر الكرواتي "Zinfandel"

• Pinot Noir هو أحد أقدم أصناف العنب. وعلى الرغم من اعتبار بورغندي اليوم موطنًا لها ، إلا أنها كانت تزرع في روما القديمة ، وفي القرن الرابع عشر صنعوا منها نبيذ بورغندي ممتاز. يشير إلى أصناف متقلبة. النضج يحدث في 141-151 يومًا. الحزمة صغيرة ، يصل طولها إلى 12 سم ، أسطوانية الشكل ، يصل وزنها إلى 120 جرام ، التوت متوسط ​​الحجم ، أزرق داكن مع إزهار مزرق. الجلد رقيق وقوي واللب رقيق ويحتوي على نسبة عالية من العصير. إنتاجية تصل إلى 103 كجم / هكتار. مقاومة لمعظم الأمراض الفطرية. يخاف من الصقيع المتكرر في الربيع.
• Zinfandel هو عنب أحمر كرواتي يستخدم على نطاق واسع في أمريكا. ومنه يتم صنع نبيذ كاليفورنيا الشهير في الغالب. لديه شجيرات كبيرة ، قوية ، مجموعات متوسطة الحجم ، كثيفة. التوت صغير ، مستدير ، بنفسجي غامق. المثير للاهتمام أن السكر الموجود في التوت يمكن أن يصل إلى 30٪! عالي الغلة ، متواضع ، ينمو في تربة ومناخات مختلفة. العيب الرئيسي هو الميل إلى البازلاء ، ويمكن أن تتأثر بالتعفن.
• Pinotage هو نوع من جنوب أفريقيا. ينمو بشكل أفضل في المناخ الحار في جنوب إفريقيا. تم إنشاؤه في عام 1925 ، لكنه اكتسب شعبية هائلة خلال فترة وجوده. لديها مقاومة متوسطة للصقيع والمرض.يستخدم هذا العنب في صنع النبيذ الأحمر المعقد مع نكهات الفواكه الغنية والتوابل.

زراعة العنب ليست بالمهمة السهلة ، فهي تتطلب تخطيطًا وحسابات دقيقة. أي نوع تختاره هو السؤال الأول الذي يثير اهتمام مزارع الكروم المبتدئ. ويريد المحترفون أحيانًا التجربة والتعرف على أنواع جديدة ومحاولة تنميتها.

زراعة العنب ليست بالمهمة السهلة ، فهي تتطلب تخطيطًا وحسابات دقيقة.

أصناف المائدة

يستخدم عنب المائدة طازجًا. في صناعة النبيذ ، لتحضير العصائر ، تستخدم الزبيب الأصناف التقنية بشكل تقليدي. يجب أن تمنح باقات عنب المائدة متعة جمالية. يتم فرض متطلبات أقل على الدرجات الفنية. يجب أن تعطي الكرمة حصادًا جيدًا ، لكن التوت يمكن أن يكون صغيرًا جدًا ، والعناقيد متفتتة جدًا ، بأي طعم ، لأنك تحتاج إلى أنواع مختلفة.

هذا الفصل مثالي لصناعة النبيذ الاحترافية. بالنسبة للهواة الذي زرع عدة كرمات أو كرمة واحدة ، وهو على استعداد لتطبيق أفكاره الخاصة ، فإن هذا التقسيم أقل أهمية ، وليس مهمًا جدًا. ومع ذلك ، فإن زراعة العنب تنطوي على أخذ هذه الخاصية في الاعتبار. يمكنك أن تخطئ بزرع الأنواع الخاطئة. تعتبر أصناف المائدة أكثر قبولًا ، لأنها تعطي باقة من الذوق الطازج. التقنية مكملة للإطار الذي قاموا بإنشائه. هذا التصنيف مناسب للغاية عند تطوير أصناف جديدة ، عند النمو للبيع ، والتخطيط الصارم. إذا كنت ترغب في طهي وعاء من الكبوت ، فبالطبع تم حصاد العنب الذي نضج في تلك اللحظة.

متنوعة حمراء ومتنوعة سوداء

أصناف العنب الأحمر هي زخرفة رائعة للموقع.

لون التوت - ما مدى أهميته؟ هل هناك اختلافات جوهرية في الذوق؟ جمال العناقيد ، وأوراق الشجر ، ومزيجها مهم ، لأنه غالبًا ما تزرع الكرمة فقط من أجل متعتها الخاصة ، ولن تكتمل إذا ركزت كثيرًا على الحصاد. تُظهر المحبة أن الطبيعة تمنح الإنسان عددًا كبيرًا من الثمار استجابةً للجهود المبذولة.

أصناف العنب الأحمر هي زخرفة أكثر فاعلية للموقع من تلك البيضاء والوردية. في الوقت نفسه ، لا ينخفض ​​سعر الجمال المكرر والدقيق والحسي للمجموعات البيضاء والوردية. من المستحيل الاختيار دون مراعاة خصوصيات الذوق. في الأصناف الحمراء ، تكون الحموضة أكثر وضوحًا تقليديًا ، على الرغم من أنها أحيانًا تكون حلوة جدًا.

إذا كنت بحاجة إلى عنصر مشرق في الموقع ، فمن المخطط أن تبدأ الكرمة لأعلى أو موازية للأرض ، فإن العنب الأحمر مثالي. من حيث التعبير ، سوف يتنافس معهم السود فقط. سوف يترك اللون الوردي والأبيض انطباعًا مختلفًا تمامًا. ما هو الأفضل أن يختار - كل شخص يقرر بنفسه. الخيار الأفضل ، ربما ، هو مزيج من الكروم المختلفة. لكن أولاً وقبل كل شيء ، مع ذلك ، عادةً ما يختارون أصنافًا من التوت الداكن - هذه نسخة كلاسيكية ، بطاقة زيارة من العنب. الفرق بين التوت الأسود والأحمر صغير ، يتم تلطيفه بالخصائص البيولوجية. يبدو العنب الأسود دائمًا متناغمًا ، وذلك بفضل الغارة على التوت الذي أنشأته الطبيعة.

ازدهار طبيعي على التوت

دائمًا ما يتم تغطية كل حبة عنب من أي نوع ولون بطبقة شفافة يمكن مسحها بسهولة بإصبعك. هذه هي البكتيريا الطبيعية لهذا النوع من التوت ، وهي ميزة لا يمكن المجادلة بها ، وهي ميزة فريدة.

توجد خميرة في نبات العنب ، ولهذا السبب أصبح هذا النبات شائعًا جدًا. غالبًا ما يتم اختياره إذا كانوا يريدون تحضير مشروب مسكر ، كحول. حتى في العصور القديمة ، لاحظ الناس مدى ملاءمتها لهذه الأغراض. ربما أصبحت صناعة النبيذ ، وبعدها زراعة العنب بشكل عام ، من المألوف لهذا السبب بالذات. اليوم ، الكرمة موجودة بالضرورة في كل كوخ صيفي تقريبًا ، في كل ساحة. بالطبع ، لا توجد هنا الخميرة فقط وليس فقط الأصناف المفيدة.هناك أيضًا أنواع برية من فطريات الخميرة وأنواع مختلفة من العفن والخل وبكتيريا حمض اللاكتيك.

يمكن لبعض الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في البكتيريا أن تتداخل مع تحضير النبيذ. يعتمد تكوين النباتات الدقيقة للعنب على الطقس ، والموسم ، ودرجة النضج ، والضرر ، والقرب من الأرض ، وخصائص التربة ، والتنوع ، والموقع في بنية المجموعة وغيرها من النقاط. يتغير لون الميكروفلورا قليلاً.

غالبًا ما يتم العثور على الفرق بين العنب الأسود والأحمر عند تناول التوت ، وليس من خلال ملامسة العين. يختلف لون عصير العنب الأسود قليلاً ، مثل اللب والقشر. مجموعة من الأصناف الحمراء والسوداء تبدو مغرية وباهظة وستصبح زينة لكل من الموقع وطاولة الطعام والعداد.

الأصل الأسود

الأصل الأسود ينتمي إلى أصناف الجدول المتأخرة المتوسطة

ينتمي Original Black إلى أصناف المائدة المتوسطة المتأخرة ، وله خصائص مثيرة للاهتمام وجذابة. إنه يأخذ الجذور وينمو جيدًا ، وله عائد مرتفع ، ومقاوم للصقيع. ليس فقط اللون ، ولكن أيضًا شكل التوت يجذب الانتباه - فهو ممدود ، ويدمر الصورة النمطية لما يجب أن يكون عليه العنب.

لا يمكن لشكل المجموعة أيضًا إلا من فضلك. إنه مخروطي ، التوت مناسب بإحكام لبعضهما البعض. هذا عنب مائدة كبير فاتح للشهية. يتراوح وزن كل مجموعة من 400-600 جرام إلى 1-2 كيلوجرام. أوراق الكرمة كبيرة. يوجد عليها حافة معبرة بشكل ضعيف ، تنتمي إلى نوع تشريح بشدة - لها قمة واضحة وفصوص جانبية.

ظريف

مجموعة متنوعة من العنب مثل ظريف عبارة عن عناقيد رائعة مع توت من لون أرجواني داكن ، كلاسيكي ، شكل دائري. إنه ينتمي إلى أصناف النضج المبكرة وينضج بحلول النصف الثاني من شهر يوليو. يتميز بمقاومة الصقيع المتوسطة ، ويتطلب عناية فائقة وعناية دقيقة ، وحماية من الطقس البارد ، إذا كانت جزءًا من المناخ المحلي. المقاومة المناعية للوجع منخفضة. ولكن إذا بذلت جهدًا كافيًا واعتنت بصحة الكرمة ، فستكون النتيجة ترقى إلى مستوى التوقعات.

يحتاج أي نوع من أنواع العنب إلى عناية ، لأنك تريد دائمًا حصاد محصول يستحق من حيث الحجم والخصائص الخارجية والذوق. في هذا الصدد ، أريد تسميد التربة جيدًا ، وكذلك توفير الحماية في الوقت المناسب ضد الآفات. إن العائد الملموس والملموس من زراعة الأرض هو فخر وسعادة بستاني ماهر.

مجموعاتها ذات كثافة متوسطة ، مخروطية الشكل ومخروطية الشكل. تبدو الكرمة جميلة. الأوراق متوسطة الحجم ، مشرحة بشكل معتدل - الفصوص العلوية والجانبية ملحوظة ، لكن الاهتمام ينصب على الصفيحة ذات اللون الأخضر الفاتح اللطيف. نما هذا التنوع في طاجيكستان.

كودريانكا

هذه المجموعة المتنوعة من عنب المائدة تحظى بشعبية كبيرة وغالبًا ما يتم اختيارها للزراعة. وليس عبثًا ، لأن خصائصه قريبة من العالمية ، والتي ، بالطبع ، تمنحه الهيمنة. لا يحتوي عمليًا على بذور ، مما سيسعد كل من محبي العنب الطازج ومحبي الزبيب. إنه ينتمي إلى أصناف النضج المبكرة ، وله مقاومة عالية للصقيع. التوت لونه أرجواني داكن ، كبير. عناقيد كثيفة ، مخروطية الشكل. متوسط ​​وزنهم من 700 جرام إلى كيلوجرام وأكثر.

الأوراق كبيرة ، مع تشريح متوسط ​​، لونها أخضر لطيف. تتمتع كودريانكا بحصانة جيدة. النبات يقاوم معظم الأمراض التي تصيب العنب ولكن ليس كلها للأسف. لذلك ، يحتاج إلى عناية واهتمام. تم إنشاء Kordyanka في مولدوفا.

Codrianka تقاوم معظم أمراض العنب النموذجية.

رائد فضاء

ستسمح لك هذه المائدة المتنوعة من العنب الأحمر ، مثل رائد الفضاء ، بالاستمتاع بمذاق العنب والاستمتاع بجمال الكرمة. لا عجب أنه حصل على مثل هذا الاسم. ستذكرك العناقيد بالسماء والنجوم والأبراج. التوت من هذا الصنف صغير ، ولم يتم جمعه بإحكام.على خلفية أوراق الشجر ، تبدو مثل الزخرفة ، وهي كذلك. ومع ذلك ، لا معنى للإعجاب بهذا الجمال لفترة طويلة ، لأن العنب لذيذ ويحتوي على العديد من المواد المفيدة. الصنف ينتمي إلى الأوائل. تزن العناقيد من 100 جرام إلى 200 جرام. مناعة متوسطة ، العنب غير مستقر لبعض أنواع الأمراض الشائعة ، يتطلب رعاية معتدلة. إنه يعطي انطباعًا لطيفًا ، ويأسر موسم الحصاد.

إيزابيل

التوت ذو اللون الأرجواني ، شكل دائري كلاسيكي - سمة مميزة لهذا الصنف من العنب. زُينت عناقيد من الأشكال الأسطوانية أحيانًا بفروع جانبية تشبه الأجنحة. هم فضفاضة. على الرغم من وجود التوت في مكان غير محكم ، إلا أنه قادر على الصمود لفترة طويلة. يمكنك الاستمتاع بهذا التنوع لفترة طويلة دون خوف من سقوط العنب على الأرض. هذه الميزة ذات قيمة ليس فقط من الناحية الجمالية ، ولكن أيضًا من الناحية العملية. من الجيد جدًا أحيانًا تأجيل الانتقاء لبعض الوقت.

أوراق الشجر متوسطة إلى كبيرة. إذا لزم الأمر ، من خلال زراعة إيزابيلا ، يمكنك إنشاء ديكور رائع. إيزابيلا ، مجموعة متنوعة من العنب الأحمر ، ستجذب الضيوف والجيران والمالك نفسه. الصفيحة قريبة من الصلب ، ومغطاة من الداخل بحواف بيضاء سميكة من اللباد. وطن إيزابيلا هو أمريكا الشمالية.

تموز

Codrianka تقاوم معظم أمراض العنب النموذجية.

يميز الاسم غير المعقد بدقة التنوع. تنتمي هذه المائدة المتنوعة من العنب الأحمر إلى الأوائل ، وتتميز بتواضعها. تتمتع بميزة قيمة للغاية - فهي مقاومة لهجمات الدبابير والنحل. من المستحيل عدم الالتفات إلى هذا. بالإضافة إلى ذلك ، شهر يوليو مقاوم للصقيع ومع بداية الطقس البارد ، مما يوفر حماية قياسية ، لا داعي للقلق - الكرمة ستكون في حالة جيدة في الربيع.

توت يوليو متوسط ​​وكبير ، بيضاوي الشكل. عناقيد كبيرة ، لكنها فضفاضة. يتراوح وزنها من 300 جرام إلى 400 جرام ويتم تخزينها جيدًا بعد الحصاد مما يوسع من إمكانيات المزارع والبستاني. النبات محصن من بعض الأمراض الشائعة ، مما يقلل من الوقت الذي يستغرقه للعناية به.

أغات دونسكوي

تم إنشاء هذا التنوع خصيصًا لإسعاد جميع محبي العنب بالفواكه اللذيذة. توتها كبير ، أزرق غامق ، كثير العصير ، حلو ، عطري. السمة المميزة هي الاستقلال عن الظروف البيئية ، على الرغم من العائد النسبي ، وبالتالي المستقر ، المرتفع. عقيق Donskoy يقاوم بشكل فعال النحل والدبابير. كما أنه مقاوم للكائنات الحية الدقيقة الفطرية الضارة. في الشتاء ، لن تقلق عليه كثيرًا ، لأنه يعاني من حساسية منخفضة للصقيع المتوسط. باقات هذا الصنف كبيرة وفضفاضة إلى حد ما. يتراوح وزنهم من 500 جرام إلى 700 جرام.

أساسي

سوف تضفي الباقة السائبة مع التوت الكبير من هذا النوع من العنب متعة جمالية وثروة من ظلال الذوق الدقيقة. يجذبون الانتباه ويقترحون تجربة التوت في أسرع وقت ممكن. يبدو الظل الأحمر البنفسجي رائعًا على خلفية أوراق الشجر الخضراء الكبيرة. شكل نصل الورقة مستدير ، لكن التشريح لم يضيع - هناك خمسة فصوص ، يتم الحفاظ على ميزات ورق العنب الكلاسيكي. تم إنشاء الصنف في الولايات المتحدة الأمريكية.

توجد اليوم العديد من أنواع عنب المائدة مع التوت الداكن والأزرق المحمر والأرجواني والأسود. هناك أصناف تنضج بحلول الخريف. هناك تلك التي يمكن حصادها في منتصف الصيف. يبقى لنفسك فقط تحديد الوقت الأمثل. إذا كانت هناك فرصة ، بالطبع ، فمن الأفضل زراعة عدة أنواع ، والجمع بين الأصناف المبكرة والمتأخرة. العنب الزائد والطازج ، وفي شكل زبيب ، ونبيذ ، وكومبوت ، وعصير لن يكون أبدًا - على المنضدة أو على الطاولة. يمكن أن تكون إحدى الكرمات زخرفة لشرفة ، ويمكن أن تتحول الكرمة الأخرى إلى زخرفة رائعة للجانب الداخلي من السياج ، ويمكن استخدام الكرمة الثالثة لتزيين جدار المنزل. سوف تكمل كروم العنب البري تمامًا السطح الخارجي للسياج.إذا كنا نتحدث عن كرم ، مع الأخذ في الاعتبار العائد ، فمن المهم الاهتمام بالجمال. سيسمح لك مزيج الأصناف بإنشاء فسيفساء فاخرة وإضافة الفخامة والأناقة والتألق إلى سحر طبيعي متواضع.

كيف تخلصت من الهربس بأحمر الشفاه

مرحبا جميعا! في وقت سابق ، عانت من الهربس لمدة 6 سنوات. كان هناك طفح جلدي كل شهر. من تجربة التعامل مع المرض أستطيع أن أقول ما يلي. في البداية ، تساعد الأدوية المحتوية على الأسيكلوفيروس كثيرًا ، ثم يختفي تأثير العلاج. تمت ملاحظتها في مركز علاج الهربس ، لكن العلاج كان غير فعال. أهدر الكثير من المال وكل ذلك دون جدوى.

بعد أن علمت بأحمر الشفاه من الهربس ، كنت متشككًا ، لكنني ما زلت أطلب ذلك. استخدمته لمدة أسبوع. شعرت بالنتيجة الأولى بعد 4 أيام. الآن ، ليس تلميحا من الهربس!

اقرأ المقال »>

منذ العصور القديمة ، كان الإنسان يزرع العنب. وفقًا للمؤرخين ، فإن الرواد في هذا الأمر هم المصريون القدماء ، الذين نجحوا في زراعة الثقافة في الألفية السادسة قبل الميلاد. على مدى السنوات الماضية ، خطت زراعة الكروم خطوات كبيرة. اليوم ، لدى العلماء حوالي 20 ألف نوع من العنب ، منها أكثر من 4 آلاف نوع يستخدم. تختلف عن بعضها البعض في لون التوت ومقاومة الظروف المعاكسة والذوق والصفات الأخرى.

أصناف ذات ألوان مختلفة من التوت

لون العنب متنوع جدا. يعتمد ذلك على كمية البكتين الملون في قشرة الفاكهة ويمكن أن يتراوح من الأبيض تقريبًا إلى الأسود المزرق. على هذا الأساس ، يتم تقسيم جميع الأصناف إلى ثلاث مجموعات رئيسية:

• أبيض؛
• أسود؛
• أحمر.

من السمات المميزة لصنف العنب لون التوت.

أبيض

توت أصناف العنب الأبيض هو في الواقع أخضر فاتح اللون. علاوة على ذلك ، لا يعتمد ظل اللون على التنوع فحسب ، بل يعتمد أيضًا على ظروف النمو. تؤثر أشعة الشمس على شدة تلوين الفاكهة بشكل خاص. لتعزيز تأثيره ، يقوم العديد من المزارعين بإزالة جزء من الأوراق خلال فترة النضج. عند تنفيذ هذا الإجراء ، يجب أن نتذكر أن التخفيف المبكر جدًا يمكن أن يؤدي إلى حروق الشمس على التوت وفقدان كامل أو جزئي للمحصول.

أكثر من نصف أصناف العنب تحتوي على توت أبيض. وتشمل هذه:

• أغاداي.
• أوغاليا.
• بازينة.
• معجزة بيضاء
• غالاهارد.
• طال انتظاره
• كارابورنو.
• ليانغ.
• موسكو الأبيض
• تعويذة؛
• السترين.
• السبت.

معرض الصور: أصناف العنب الأبيض الشعبية

أسود

أصناف العنب الأسود تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين في جميع أنحاء العالم. تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان. العنب الأسود أقل شيوعًا من العنب الأبيض. ومع ذلك ، يمكن رؤيته في أي مزرعة عنب تقريبًا. الأصناف التالية مشهورة بشكل خاص:

• الأكاديمي Avidzba (في ذكرى Dzheneyev) ؛
• أنثراسايت (تشارلي) ؛
• ديسمبر؛
• مرح؛
• احمرار؛
• مولدوفا.
• تذكار أوديسا
• الخريف الأسود.

معرض الصور: أصناف العنب الأسود

أحمر

أصناف العنب الأحمر أقل شيوعًا من الأصناف البيضاء والسوداء. بالإضافة إلى ذلك ، مع عدم كفاية ضوء الشمس والظروف غير المواتية الأخرى ، غالبًا ما لا يكتسبون كثافة اللون المطلوبة ويظلون ورديًا مخضرًا.

من بين الأصناف الحمراء المزروعة في بلدنا يمكن ملاحظتها:

• فيكتور.
• هيليوس.
• حلوى؛
• أساسي؛
• أصلي؛
• في ذكرى المعلم.
• في ذكرى الجراح.
• رومبا.

معرض الصور: أنواع العنب مع التوت الأحمر

أصناف مختلفة من فترات النضج

يمكن تصنيف جميع أصناف العنب إلى عنب مبكر ومتأخر. من بين مزارعي العنب في بلدنا ، هناك طلب خاص على أصناف النضج المبكرة ، لأنها تنضج حتى في مناطق الزراعة المحفوفة بالمخاطر مع صيف قصير وغير حار جدًا.

الجدول: الأصناف المبكرة

الجدول: الأصناف المتأخرة

في معظم أراضي بلدنا ، من الممكن زراعة العنب البسيط والشتوي فقط. عند تطوير أصناف جديدة ، يجب على المربين مراعاة هاتين الصفتين ، بفضل انتشار زراعة الكروم حتى في المناطق الشمالية من روسيا.

بسيط

يولي المزارعون المبتدئون اهتمامًا خاصًا لمجموعة متنوعة من الرعاية المتساهلة. هذه الجودة تمتلكها بالكامل:

• أغات دونسكوي. صنف مبكر مع توت أزرق داكن متوسط ​​الحجم ذو طعم بسيط. لا يحتوي اللب على أكثر من 15٪ سكريات. يختلف في الغلة العالية (حتى 50 كجم لكل شجيرة). نظرًا لمقاومته العالية للأمراض الفطرية ، فإنه لا يتطلب علاجات كيميائية منتظمة. في المناطق ذات درجات الحرارة الشتوية أعلى من -26 درجة مئوية يمكن زراعتها بدون مأوى. في حالة تلف الكروم بسبب الصقيع الشديد ، يمكن استعادته بسهولة ؛
  

  حتى مزارعي النبيذ المبتدئين سيكونون قادرين على الحصول على عائد مرتفع من أجاثا دونسكوي

• تيمور. نوع عنب منخفض النمو مع توت حلو أبيض مائل للصفرة مع رائحة جوزة الطيب الخفيفة. تنضج في غضون 100-106 يومًا بعد بدء موسم النمو. لا يتطلب Timur خصوبة التربة الخاصة. تزدهر في التربة الطينية الرملية والرملية. مقاومة الأمراض الفطرية أعلى من مقاومة معظم أصناف العنب. يتحمل انخفاض درجة حرارة الهواء إلى -25 درجة مئوية ؛
  

  تيمور هو المفضل لدى الجميع في حديقتنا. لدينا 3 شجيرات بعمر 5 سنوات. النضج هو الأقدم بين جميع الأصناف. توتها جميل الشكل جدًا وحلوة جدًا مع اللحم المقرمش. لم يكن هناك الجفت. الشيء الوحيد هو أن الشرابات صغيرة جدًا - 300-400 جم ، مسقط غير محسوس.

• ليديا. نوع قديم ذو قوة عالية وقدرة استثنائية على التجذير. التوت الوردي صغير نوعًا ما. اللب غروي ، ذو رائحة مميزة. في السابق ، كانت Lydia تستخدم على نطاق واسع في صنع النبيذ والعصائر ، ولكن بعد الشائعات حول إطلاق مواد ضارة أثناء تخميرها ، فقدت شعبيتها. من أجل الإثمار الناجح ، يحتاج هذا التنوع إلى صيف دافئ طويل. لا يتطلب علاجًا منتظمًا للأمراض الفطرية والتغذية والري. نظرًا لبساطتها في المناطق الجنوبية ، غالبًا ما تزرع Lydia كمحصول للزينة. عادة ما تكون مزينة بمختلف الشرفات والمظلات.
  

  تستطيع ليديا أن تفعل ما يرام دون أي رعاية

الشتاء هاردي

قساوة الشتاء هي نوعية إلزامية للعنب المزروع في مناطق الزراعة المحفوفة بالمخاطر. يمكن للأصناف التالية تحمل أدنى درجات الحرارة:

• ألفا. تشكيلة أمريكية متنوعة. يقاوم الصقيع حتى -40 درجة مئوية ، لذلك يمكن زراعته بدون مأوى حتى في المناطق الشمالية من بلدنا. تظل جذور النبات قابلة للحياة عندما يتم تبريد التربة إلى -12 درجة مئوية. التوت ألفا ليس لذيذ جدا. لحمهم له قوام غروي وطعم حامض إلى حد ما. وعادة ما تستخدم في صناعة النبيذ والعصائر. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر Alpha ملقحًا جيدًا لأصناف العنب ذاتية التخصيب ؛
• لغز شاروف. تنوع فريد ولد بفضل مربي الهواة السيبيري R.F. شاروف. فهو يجمع بين الصلابة الشتوية العالية (حتى -35 درجة مئوية) والمذاق الحلو المتناغم للتوت الأزرق الداكن ، الذي ينضج بعد 110 أيام من التبرعم ؛
  

  يتم تعويض الوزن الصغير (حتى 2 جم) من التوت في Sharov's Riddle بالمذاق الممتاز

• تايغا الزمرد. مجموعة متنوعة من الاختيار من قبل طالب IV. ميشورين نيكولاي تيخونوف. يمتلك صلابة شتوية استثنائية: الكرمة لا تتلف بسبب الصقيع حتى -30 درجة مئوية. يحتوي التوت الأخضر اللامع على كمية كبيرة من السكريات (تصل إلى 20٪) مع نسبة حموضة عالية (حوالي 11٪) ، ولهذا السبب يتمتع بطعم منعش مشرق. من بين مزايا زمرد التايغا مقاومته العالية للأمراض الفطرية.

بالفيديو: عنب تايغا زمرد في خاباروفسك

مقاومة معقدة

العديد من الأصناف الحديثة لها مقاومة معقدة للبرد ومعظم الأمراض الفطرية والبكتيرية. وتشمل هذه:

• معجزة بيضاء
• موروميتس.
• بهجة؛
• ماركيت.
• ليانغ.
• كودريانكا.
• جمال الشمال؛
• كيشا.

بهجة

ديلايت هو أحد أصناف العنب الأكثر شعبية في روسيا ودول ما بعد الاتحاد السوفيتي. إنه يتحمل الصقيع تمامًا حتى -25 درجة مئوية ونادرًا ما يعاني من أمراض فطرية. إن الطعم المتناغم اللطيف لتوتها ، الذي يحتوي على 19-26٪ سكريات و7-9٪ أحماض معايرة ، لا يترك مزارعي الكروم غير مبالين.

البهجة تشير إلى أصناف طويلة. كرمه يحتاج إلى تقليم تكويني سنوي. عادة ، عند تنفيذه ، لا يتبقى أكثر من 40 عينًا على الأدغال.

العنب المبهج يتحمل الصقيع جيدًا ويقاوم الأمراض

تزن التوت الأخضر الفاتح والأبيض تقريبًا من هذا الصنف حوالي 5-6 جم ولها شكل بيضاوي دائري. يتم استخدامها بشكل أساسي للاستهلاك الطازج. عناقيد فضفاضة ، وزنها من 500 إلى 900 غرام.

تنضج ثمار Delight في غضون 100-110 يومًا من لحظة فتح البراعم. يمكن حصاد ما يصل إلى 120 سنتًا من العنب من هكتار واحد من المزروعات ، والتي تحتفظ بصفاتها جيدًا أثناء النقل والتخزين.

لن أتخلى عن نشوة الطرب. لم ألاحظ أنني كنت مريضًا بالدواء. موثوق. يتم تعليقه حتى خلعه وهو ممتع للغاية في أي وقت في الخريف ، يمكنك تناوله حتى الصقيع.

فيديو: فرحة العنب

كيشا

تتحمل Kesha درجات حرارة منخفضة تصل إلى -23 درجة مئوية وتتمتع بمناعة قوية ضد الأمراض الفطرية. تشمل ميزاته المميزة ما يلي:

• اللون الأخضر الفاتح من التوت الكبير ؛
• لب سمين حلو.
• النضج المبكر للتوت.
• إنتاجية عالية؛
• دخول سريع في الاثمار
• عدم الميل إلى ثمار البازلاء.

تبدأ كيشا تؤتي ثمارها بعد عامين من الزراعة

تنمو Kesha الخاصة بي منذ 13 عامًا. التنوع المفضل لجميع أفراد الأسرة. متواضع جدا ومستقر. عمليا لا تسقى أو تتغذى. الحصاد المعتاد هو 25-30 كجم لكل شجيرة. التوت في كل مجموعة مستدير وممدود قليلاً. يعتبر ظهور المبيض على الأبراج ظاهرة طبيعية بالنسبة له ويشير إلى الحمل الطبيعي. الآن ، إذا لم يكن هناك مثل هذا المبيض ، فإن الحمل الزائد واضح. ملقح ممتاز لتعويذة تنمو في مكان قريب. يظهر ضوء جوزة الطيب عند الإفراط في النضج وعلى التوت المحمص في الشمس.

كودريانكا

مرجع الجدول العنب الأسود متنوعة. يستخدم على نطاق واسع في زراعة الكروم الصناعية وفي الأراضي الخاصة. يختلف في الشكل الأصلي المطول والمنحني قليلاً للتوت ، والتي لها طعم بسيط ولكن متناغم. تنضج في 110-115 يومًا من لحظة كسر البراعم.

يعتبر كودريانكا من أصناف العنب المرجعية

تتسامح Codrianka مع الصقيع المرتد والجفاف الصيفي بشكل أفضل من العديد من أنواع العنب الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، نادرًا ما تعاني من العفن الفطري والأويديوم ، كما أنها لا تثير الاهتمام بالدبابير. عندما تنمو في مناطق تقل درجة حرارة الشتاء فيها عن -23 درجة مئوية ، يجب تغطية Codryanka.

وفقًا لمزارعي النبيذ ذوي الخبرة ، فإن العيب الرئيسي لـ Codryanka هو ميلها إلى البازلاء. سيساعد العلاج بمنشطات النمو مثل الجبرلين أو حمض أسيتيل الساليسيليك على تجنب ذلك.

هذا العام كنت سعيدا مع Codryanka. صحيح ، بالنسبة لمنطقة موسكو ، هذا التنوع صعب نوعًا ما ، لا يكفي SAT. لكن هذا التنوع طعمه جيد جدا. التوت كبير. متنوعة الجدول. التوت مقرمش ، حلو ، به حفر.

فيديو: وصف صنف Kodryanka

أصناف العنب اللذيذة

يتم فحص طعم التوت من أصناف العنب المختلفة من قبل الخبراء الذين يقدمون درجات تذوق. تعتبر الأصناف التي حصلت على أكثر من 8.5 نقطة من أصل 10 لذيذة بشكل خاص. فمثلا:

• روشيفورت (9.7) ؛
• الأكاديمي أفيدزبا (9.2) ؛
• في ذكرى Negrul (9.2) ؛
• تافريا (9.1) ؛
• جورميه كرينوف (9.1) ؛
• عيد الحب (9.1) ؛
• انيوتا (9).

جوزة الطيب

يحصل العنب بنكهة جوزة الطيب على علامات تذوق عالية باستمرار. هو الأكثر وضوحا في الأصناف التالية:

• هامبورغ مسقط. نوع عنب قديم ومتأخر. طعم التوت الأزرق الأرجواني رائع مع رائحة جوزة الطيب القوية. في روسيا ، يزرع كمحصول تغطية. بالإضافة إلى ذلك ، يتأثر بشدة بالآفات ؛
  

  هامبورغ مسقط - عنب مسقط الكلاسيكي

• مسقط موسكو. مجموعة متنوعة مبكرة جدًا من اختيار الأكاديمية الزراعية التي تحمل اسم K.A. Timiryazev. التوت أخضر فاتح مع نكهة جوزة الطيب. غالبًا ما تتأثر بالأمراض الفطرية والعث العنكبوتي ؛
  

  متوسط ​​وزن باقات موسكو مسقط 450 جرام

• روشيفورت. مجموعة متنوعة مبكرة حديثة. التوت كبير (يصل إلى 8 جم) ولونه أحمر-رمادي. اللب غني برائحة جوزة الطيب القوية. مقاومة الصنف للأمراض ودرجات الحرارة المتجمدة متوسطة ؛
  

  التوت Rochefort ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا جميل جدًا

• أنيوتا. أحدث مجموعة متنوعة من النضج المبكر. مقاومة الأمراض الفطرية - 3.5 نقطة. التوت وردي ، كبير نوعا ما ، مع نكهة جوزة الطيب واضحة. متوسط ​​العائد 188 سنت لكل هكتار.
  

  Capricious Anyuta ، لكن عناقيد جميلة ، توت كبير ، لون ، ذوق يغطي كل عيوبها. رائع جوزة الطيب!

كبير

تتأثر درجة التذوق ليس فقط بالطعم ، ولكن أيضًا بحجم التوت. يمكن للفواكه الكبيرة والجميلة أن تمنح التنوع نقطتين إضافيتين.

الجدول: أصناف العنب التي تحتوي على أكبر ثمار التوت

معرض الصور: أصناف العنب التي تحتوي على أكبر أنواع التوت

بدون بذور

تحظى الأصناف الخالية من البذور بتقدير خاص بين عشاق العنب. يؤكل التوت الطازج ويستخدم لصنع الزبيب.

حتى الآن ، تم تربية المئات من أصناف العنب الخالي من البذور. في بلدان الاتحاد السوفياتي السابق ، الأكثر شعبية هي:

• الكورنكا الروسية. صنف قوي ومقاوم للصقيع مع فترة نضج مبكرة جدًا. التوت صغير ، ذهبي-أخضر ، حلو جدًا. مقاومة العفن والعفن الرمادي عالية ، والبياض الدقيقي - متوسط. غالبًا ما يتلف الجلد الرقيق للتوت بسبب الدبابير.
  

  لا يتجاوز وزن التوت الروسي 2 غرام

• كشميش مشع. تنوع مبكر متوسط ​​مع التوت الوردي. لب العصير ، لذيذ ، مع رائحة خفيفة من جوزة الطيب. يسمح الجلد السميك بنقل التوت لمسافات طويلة وتخزينه حتى منتصف يناير. مقاومة الأمراض الفطرية أعلى من المتوسط ​​، ومقاومة الصقيع ضعيفة. مع رطوبة التربة الزائدة ، يتدهور طعم التوت بشكل كبير. يحتاج إلى تقنين إلزامي للمحصول ؛
• المئوية (Centenel Seedlis). مجموعة متنوعة أمريكية مبكرة. التوت أخضر فاتح ومتوسط ​​الحجم (وزنه حوالي 3 جم). اللحم مقرمش برائحة جوزة الطيب الرقيقة. عندما ينضج ، ينهار التوت. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تفقد اللون بسرعة وتكتسب لونًا بنيًا. نادرا ما تتأثر بالأمراض الفطرية. متوسط ​​مقاومة الصقيع (حتى -23 درجة مئوية) ؛
  

  نمت النورات بشكل جيد للغاية ، قطعوها بالأمس. فرشاة واحدة 460 جم ​​، والأخرى 280 جم كشميش 100٪ ، ولا توجد حتى أساسيات. أحبها جميع أفراد الأسرة حقًا ، كان هناك مسقط خفيف. من جميع النواحي ، أحببته أكثر من راديانت.

• في ذكرى دومبكوفسكايا. صنف مقاوم للأمراض والآفات ، تم تربيته بواسطة مربي أورينبورغ F.I. شاتالوف. يختلف في قساوة الشتاء العالية (حتى -28 درجة مئوية). التوت أزرق غامق ، أسود تقريبًا. اللب هو العصير ، مع طعم متناغم. مع نقص الحرارة وأشعة الشمس ، يمكن أن يكون حامضًا. من بداية موسم النمو إلى نضج التوت ، لا يمر أكثر من 115 يومًا.
  

  يبلغ متوسط ​​إنتاج مجموعة Pamyati Dombkovskaya حوالي 85 سنتًا لكل هكتار

أصناف النبيذ

لإنتاج النبيذ ، يتم استخدام أصناف العنب التقنية. لا تتميز توتها بحجمها الكبير ومظهرها الزخرفي ، لكنها تحتوي على كمية كبيرة من العصير العطري.

نادرا ما يتجاوز وزن التوت من أصناف العنب التقنية 1.5 غرام.

الجدول: أشهر أصناف العنب التقنية

عنب مناطق مختلفة

عند اختيار صنف عنب ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لقدرته على التكيف مع مناخ منطقة معينة.

إقليم كراسنودار وشبه جزيرة القرم

تعتبر الظروف الطبيعية في جنوب روسيا ، وخاصة شبه جزيرة القرم وإقليم كراسنودار ، مثالية لزراعة العنب. تنمو جميع أنواع هذه الثقافة المحبة للحرارة تقريبًا وتؤتي ثمارها جيدًا هنا. تحظى الأصناف عالية الإنتاجية بالفواكه اللذيذة والكبيرة بشعبية خاصة بين السكان المحليين:

• أساسي؛
• هامبورغ مسقط
• مولدوفا.
• السبت.
• كشميش مشع
• بيروينتسا.
• في ذكرى الجراح.
• أنيوتا.

هناك العديد من مصانع النبيذ في شبه جزيرة القرم وفي إقليم كراسنودار ، لذلك هناك طلب كبير على أنواع العنب الفنية:

• جوزة الطيب الوردي
• كابيرنت ساوفيجنون
• أليغوت.
• شاردونيه.
• Traminer الوردي.

القرم مكان رائع لزراعة العنب

دونباس

يسمح صيف دونباس الحار الطويل بأن تنضج العديد من أنواع العنب. لكنهم قد يعانون خلال فصول الشتاء الباردة إلى حد ما مع تساقط ثلوج قليلة. يفضل مزارعو العنب في هذه المنطقة أصنافًا مقاومة للصقيع نسبيًا. وتشمل هذه:

• أغات دونسكوي
• كودريانكا.
• ليانغ.
• بوكلياكوفسكي.
• لورا.
• تعويذة؛
• غالاهارد.
• طال انتظاره.

منطقة الفولغا الوسطى ، بما في ذلك منطقة سامارا وتتارستان

في السنوات الأخيرة ، تم العثور على العنب بشكل متزايد في قطع الأراضي الشخصية لسكان منطقة الفولغا الوسطى. تم تقديم مساهمة كبيرة في تطوير زراعة الكروم في هذه المنطقة من قبل المتخصصين في محطة Samara Zonal Experimental Fruit and Berry ، الذين ابتكروا العديد من الأصناف الجديدة التي تتكيف مع المناخ المحلي. فيما بينها:

• بكر كويبيشيف.
• Kuibyshev في وقت مبكر.
• جمال منطقة الفولغا.
• رافعه؛
• مسقط كويبيشيف.

في منطقة سامارا وتتارستان ، تشعر الأصناف البسيطة أو المقاومة المعقدة أيضًا بالرضا:

• كيشا.
• بليفن مستقر
• أغات دونسكوي
• كودريانكا.
• ليديا.

المنطقة الوسطى من روسيا ومنطقة موسكو

في وسط روسيا ومنطقة موسكو ، غالبًا ما يعاني العنب من فصول الشتاء الباردة والصيف غير الدافئ. الصقيع العائد ، الذي يحدث غالبًا خلال فترة ازدهار الثقافة ، له أيضًا تأثير ضار عليه.

للحصول على حصاد مضمون ، ينمو مزارعو المنطقة الوسطى ومنطقة موسكو فقط الأصناف المبكرة المقاومة للصقيع. فيما بينها:

• هدية اليوشينكين.
• الكورنكا الروسية
• بهجة؛
• ليانغ.
• جمال الشمال؛
• كريستال؛
• في ذكرى دومبكوفسكايا.
• مسقط موسكو.

فيديو: حصاد العنب في مزرعة بالقرب من موسكو

شمال غرب روسيا البيضاء وبيلاروسيا

يتميز شمال غرب الاتحاد الروسي وجمهورية بيلاروسيا بصيف قصير وبارد إلى حد ما مع كمية كبيرة من الأمطار وقلة الأيام المشمسة. لا يمكن أن تنضج كل أنواع العنب وتتراكم كمية كافية من السكر في مثل هذه الظروف. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد الطقس الرطب من خطر الإصابة بأمراض فطرية مختلفة.

في مثل هذه الظروف المناخية الصعبة ، يختار معظم مزارعي الكروم الأصناف الحديثة المقاومة للأمراض ودرجات الحرارة المنخفضة:

• موروميتس.
• هدية اليوشينكين.
• في ذكرى دومبكوفسكايا.
• فيكتور.
• غالاهارد.
• معجزة بيضاء
• بهجة.

لقد قمت بزراعة العنب في شمال منطقة لينينغراد (منطقة بريوزيرسكي) منذ عام 2010. في العامين الأولين ، كانت هناك أخطاء في مأوى العنب ، لكن الكروم لم تموت وأخذت تؤتي ثمارها الآن. بدأت بـ 4 شجيرات (3 أصناف) Oval Delight و Laura و Memory of Dombkovskaya. بعد عامين ، مع التأكد من أن العنب في منطقتنا يؤتي ثماره ، قمت بشراء أصناف Platovsky و Aleshenkin و Rodina و Kristall و Ilya Muromets و Early Malinger. البهجة بيضاوية وبدأت شجيرات 2 من ذاكرة Dombkovskaya تؤتي ثمارها.

في سيبيريا

تعتبر درجات حرارة الشتاء شديدة البرودة عامل الخطر الرئيسي للعنب في سيبيريا. لكن المربين ابتكروا أصنافًا تنمو وتؤتي ثمارها حتى في مثل هذه الظروف الصعبة. فيما بينها:

• لغز شاروف
• تايغا الزمرد
• توكاي.
• ألفا؛
• Cheryomushka السيبيري ،
• في ذكرى دومبكوفسكايا.

حتى أكثر الأصناف مقاومة للبرد في سيبيريا تتطلب مأوى إلزاميًا.

فيديو: كرم في سيبيريا

بفضل العمل الدؤوب للمربين ، يمتلك مزارعي النبيذ مجموعة كبيرة من أصناف ثقافتهم المفضلة. يمكن لكل منهم اختيار العنب لموقعهم الذي يلبي جميع متطلباتهم على أفضل وجه.

منذ طفولتي ، كنت مولعًا بزراعة نباتات مختلفة وحققت نجاحًا كبيرًا في هذا الشأن. سأكون سعيدًا جدًا لمشاركة تجربتي. قيم المقال:

(صوت واحد ، متوسط: 5 من 5)