تذوب الشعير أفضل الأصناف

ينتمي الشعير إلى العائلة - الحبوب. يمكن أن يكون سنويًا أو كل سنتين أو معمر ، حسب التنوع. نمت للأغراض الغذائية والتقنية والأعلاف منذ العصور القديمة. هذه الثقافة هي واحدة من الأقدم ، إن لم تكن الأقدم التي يزرعها الإنسان. تتميز أصناف الشعير بخصائص جودة مختلفة وتواريخ الزراعة والمحصول. فيما يلي وصف لأكثر أنواع وخصائص الحبوب شيوعًا.

ما هي مميزات أصناف الربيع والشتاء؟

الشعير هو الربيع والشتاء ، باستثناء مواعيد الزراعة ، كل نوع له ميزات الجودة الخاصة به التي يجب أن تعرفها قبل زراعة محصول.

في الآونة الأخيرة ، كان هناك طلب غير مسبوق على الشعير الشتوي ، لأنه ينتج في وقت أبكر قليلاً من الشعير الربيعي. يتيح لك ذلك ملء المنطقة التي تم إخلاؤها بسرعة بمحصول آخر ومضاعفة المحصول. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أقل عرضة للمعاناة من الصمامات. من بين العيوب انخفاض مقاومة الصقيع. يمكن للصقيع الشديد أن يدمر المحصول تمامًا ، لذلك يبتكر البستانيون طرقًا مختلفة لحماية المحاصيل في الشتاء.

مخطط استخدام المنتجات البيولوجية

يعتبر الشعير الربيعي من المحاصيل المهمة. هو الذي يستخدم بشكل أساسي للحصول على عصيدة الشعير والشعير. يحتوي على الكثير من البروتين والألياف ، لذلك يوصى باستهلاكه وزراعته. إنه ينتمي إلى المحاصيل المبكرة ، وبالتالي ، فإنه يزرع في الوقت المناسب ، وإلا فقد تفقد جزءًا كبيرًا من المحصول. يقاوم الآفات بشكل جيد.

بالإضافة إلى ذلك ، الشعير متعدد الصفوف (عادي) ، صفين ومتوسط. في معظم مناطق العالم ، من الشائع زراعة الشعير المكون من صفين. هذه الأنواع الفرعية تكون خصبة وذات جودة عالية.

ما هي أنواع الشعير الربيعي الموجودة؟

هناك أكثر من 70 نوعًا من الشعير الربيعي تزرع في مناطق مناخية مختلفة.

• "Viscount" ينضج في 73-127 يومًا ، اعتمادًا على المناخ. لها جذع متساوي ومجوف ، وزن حبة واحدة هو 0.042-0.054 جم ، كمية البروتين 11-13 ٪. إنه ينتمي إلى سلالات العلف ، وقد بدأ في تصنيع الأعلاف المركبة والمخاليط للماشية. ومع ذلك ، في ظل ظروف مواتية ، يمكن أن تنتج حبوبًا عالية الجودة ، ومناسبة ، على سبيل المثال ، للتخمير. العائد المحتمل 70 كجم / هكتار.
• "فاكولا" مقاومة للتغيرات في الموقع والمناخ. وزن الحبوب - 0.046-0.052 جم ، مع هطول الأمطار والري بشكل متكرر ، يمكن أن يزيد إلى 0.060 جم ​​، يوجد القليل من البروتين في التركيبة ، غشاء منخفض. الإنتاجية 50-90 كجم / هكتار. لا ينصح بتكثيف المحاصيل - فهذا سيقلل من المحصول.

  أصناف الشعير الربيعي

• "هيليوس" مع سقي وفير وفي الوقت المناسب ، فإنه يعطي حصادًا جيدًا وعالي الجودة. موسم النمو 90-93 يومًا. كتلة الحبوب التي تم الحصول عليها هي 0.048 - 0.050 جم ، والإنتاجية 89 ج / هكتار.
• "دنكان" مجموعة متنوعة من الشعير الكندية المختارة. لها جذع قوي وقوي ومقاوم للفراش والنمو الزائد. متوسط ​​وزن الحبوب 0.049 جم. الإنتاجية - 80 كجم / هكتار. معدل البذر هو 2-2.2 مليون بذرة لكل هكتار. سماكة غير مستحسن.
• "Priazovsky 9" - من أفضل أصناف الشعير الربيعي. يختلف في مقاومة الجفاف ، البياض الدقيقي ، الآفات ، الصدأ القزم. ينضج في 80-82 يومًا. الجذع كثيف ، حتى لا يعمل. العائد صغير - 42-63 كجم / هكتار ، لكنه يؤتي ثماره تمامًا مع جودة المنتج الذي تم الحصول عليه. كتلة كل حبة 0.045-0.055 جم.

تشمل نفس الفئة: Krasnoufimsky و Donetsk 4 و Lofant و Zeus و Margaret و Omsk 89 و Povolzhsky 65 و Marni و Adapt.

أصناف الشتاء من الشعير

الوقت الأمثل لزراعة نوع شتوي هو سبتمبر ، ولكن اعتمادًا على تنوع الشعير والمنطقة ، يمكن أن يختلف التوقيت بشكل كبير. فيما يتعلق بالتربة أو موقع البذر ، فإنه ليس من الصعب إرضاءه ، فالمزائج الجادة والمكلفة وذات الجودة العالية مطلوبة فقط في حالة زراعة الحقول الكبيرة ، وليس مزارع الحدائق الصغيرة.

• "ذو قيمة" لديه محصول في حدود 60 ج / هكتار ، وبلغ الحد الأقصى للمحصول 96.3 ج / هكتار. موسم النمو 266-273 يومًا. ينمو أقل بقليل من متر ، حوالي 83-86 سم ، وزن حبة 0.043 جرام ، تحتوي على ما يصل إلى 61٪ نشا وما يصل إلى 12.6٪ بروتين. متوسط ​​قساوة الشتاء ، هناك مقاومة للجفاف والتساقط.

  أصناف الشتاء من الشعير

• سيلينا ستار يصل ارتفاعه إلى 98 سم ، وينضج في 277-284 يومًا. وزن الحبوب - 0.045-0.047 جم ، محتوى البروتين 10.9-11.9٪. الحد الأقصى للإنتاج 77.8 ج / هكتار. هذه متنوعة الشعير لا تخاف من الصدأ البني ، مقاومة للسكن والتساقط ، متوسط ​​قساوة الشتاء.
• بوريسفين يصل ارتفاعه إلى متر. وزن حبة واحدة هو 0.042-0.043 جم مع نسبة بروتين 11-12.5٪. ينضج في 280-288 يومًا. هناك مقاومة للسكن والجفاف والسفك. الإنتاجية 60-87 كجم / هكتار.
• "عامل" بمتوسط ​​إنتاج 59-60 ج / هكتار. وزن حبة واحدة هو 0.043-0.044 جم مع 59٪ نشاء و 11.8٪ بروتين خام. ينضج في 279-288 يومًا ، ارتفاع النبات - 91-98 سم ، البراعم متساوية تقريبًا.

تشمل هذه القائمة أيضًا: "النظام الغذائي" ، "فانتاست" ، "السكان الأصليين" ، "سندريلا" ، "كوفتشيج" ، "موروزكو".

ما هي الأصناف المستخدمة في التخمير؟

هناك فئة معينة من الشعير تستخدم بشكل أساسي لصنع البيرة. من المهم ملاحظة أنه بالنسبة للمستحضرات محلية الصنع ، وليس فقط في الصناعات الكبيرة ، يوصى بزراعة الشعير بمفردك ، وليس شراء المنتجات الجاهزة. يتيح لك ذلك الحصول على حبوب صحية وكاملة ومغذية ، والتأكد من أن النوع هو بالضبط المطلوب.

أنواع الشعير لتخمير البيرة متنوعة جدًا. من أكثرها شيوعًا في العالم ، تجدر الإشارة إلى: جلاديس ، أفالون ، كونسيتا ، فيلادلفيا ، روني ، كوينش ، سكارليت ، كانغو ، مارني ، كورشرتو ، جاي بي فلاف "،" سيشين ".

يستغرق الحصول على مجموعة متنوعة جديدة من الشعير المذاب في المتوسط ​​10 سنوات ، بينما تولد الأنواع المعتادة من هذه الثقافة بعد 5-7 سنوات من البحث. في الاختيار العالمي ، هناك عدة مئات من أسماء الشعير المخمر ، لكن كل من هذه النباتات تنتج محصولًا فقط في منطقة معينة. لذلك غالبًا ما يزرع المزارعون الأوروبيون أنواعًا شتوية من ستة أو صفين ، ولكن في بلدنا يتم إعطاء الأفضلية لمحاصيل الربيع.

الشعير المخمر هو نبات متطلب. خلال موسم النمو ، يجب أن يفي المزارع بعدد من الشروط لتحقيق الكمية المطلوبة من البروتين في الحبوب. تحتاج هنا إلى التسميد بشكل صحيح ، والحصاد عندما تنضج الحبوب تمامًا ، وكذلك محاولة عدم خلط الأصناف أثناء النقل والتخزين. يوجد أدناه وصف لعدة أنواع من الشعير المخمر.

غلاديس

تم إدخال هذا الصنف الجديد في سجل الدولة في عام 2010. الثقافة مقاومة للسكن وهشاشة الساق ، وتقاوم بشكل جيد الأمراض الرئيسية ، وخاصة البياض الدقيقي. تعتبر حبوب الشعير غلاديس من أجود المواد الخام لإنتاج الشعير الجعة.

اللون القرمزي

صنف الشعير القرمزي مخصص للزراعة في وسط الأرض السوداء والمناطق الوسطى من بلدنا. يتميز النبات بموسم نمو قصير خلال 70-90 يومًا. للثقافة أذن أسطوانية فضفاضة منخفضة الكثافة. أقصى محصول للقرمزي 6.5 طن للهكتار ، المتوسط ​​5 طن للهكتار ، وزن 1000 بذرة 40 جرام. الصنف لديه مقاومة متوسطة للأمراض.

أنابيل

تم الحصول على الصنف المعني من قبل المربين الألمان. يحتوي النبات على مسمار من صفين موازٍ للساق. كثافة وطول السنيكلت متوسطان ، مثلها مثل المظلات. الحبوب كبيرة بما فيه الكفاية ولونها أصفر. موسم نمو صنف أنابيل ثلاثة أشهر. يبلغ محصول هذا الشعير 4-5 طن للهكتار الواحد. يتأثر النبات بشكل ضعيف بالأمراض المقاومة لبعض أنواع الآفات.

دونيتسك 8

تم تربية الصنف من قبل المربين الأوكرانيين في محطة دونيتسك التجريبية. أذن الثقافة مكونة من صفين ، فضفاضة ، لونها أصفر قش. المظلات كبيرة مع سطح أملس. البذور كبيرة صفراء. على الرغم من الارتفاع الكبير للنباتات ، يمكن للساق أن يتحمل الحمل ، وبالتالي ، لا يتم ملاحظة سكن شعير دونيتسك تقريبًا. تتراوح فترة الغطاء النباتي للنبات من 80 إلى 90 يومًا ، ويصل العائد إلى 45 سنتًا للهكتار.

كونسيتا

يوصى بالصنف للزراعة في الجزء الأوسط من روسيا. شجيرة النبات من النوع الوسيط ، والأوراق لا تحتوي على زغب. أذن المزرعة الأسطوانية متوسطة الكثافة ولها درجة متوسطة من الطلاء الشمعي. المظلات مسننة ، طويلة نوعًا ما. الحبوب كبيرة ، وزن 1000 قطعة - 45-55 جرام. يبلغ متوسط ​​إنتاج صنف كونسيتا 4.1 طن للهكتار ، بحد أقصى 8.8 طن. من حيث النضج ، هذا نبات منتصف الموسم ، لأن موسم نموه لا يتجاوز 3 أشهر. الصنف المعني مقاوم للسكن والجفاف ، ولكن يمكن أن يتأثر بتعفن الجذور ، وتفحم الرأس ، وداء الديدان الطفيلية.

صلاحية الشعير للتخمير يحددها عدد من العلامات التي تدل على جودتها.

أولاً ، يتم تقييم الشعير من خلال العلامات الخارجية - اللون والرائحة وانتشار الآفات. ثم يتم فحص التركيب الكيميائي للشعير المقبول - الرطوبة ، محتوى البروتين ، الخلاصة ، إلخ.

يجب أن يكون لشعير الشعير خصائص تكنولوجية (الشعير) - يمكن معالجته بسهولة إلى شعير ، وإعطاء محصول بيرة مرتفع لكل وحدة من المواد الخام ، وضمان جودة جيدة للبيرة النهائية.

لون. يجب أن يكون الشعير أصفر فاتح أو أصفر ، متجانس اللون من القاعدة إلى طرف الحبوب. يشير اللون الأخضر للقشرة إلى الشعير غير الناضج. يمكن العثور على هذه الحبوب المفردة في الشعير العادي ، فهي تنتمي إلى شوائب الحبوب. حبات صفراء داكنة مع أطراف وبقع سوداء أو بنية تم تلطيخها أثناء الحصاد أو التخزين وقد تصبح نبتة أو ملوثة بالكائنات الحية الدقيقة وتنتج شعيرًا ذا جودة رديئة.

يشم. يجب أن تكون رائحة الشعير طازجة ، تذكر برائحة القش ، بدون ظلال من الرائحة الكريهة والعفن. ويختفي عفن الشعير الذي له إنبات جيد عند نقع الحبوب إذا عولج بمحلول مبيض أو برمنجنات (KMi04). في بعض الأحيان ، يفقد الشعير ذو الرائحة غير النظيفة ذلك أثناء التجفيف ، ولكن يتم أيضًا فحص هذه الحبوب من أجل الإنبات ، والتي قد تفقدها أثناء التجفيف.

لتحديد الرائحة ، يتم أخذ الحبوب في اليد وتدفئتها ، وبعد ذلك يتم فركها برفق بين راحة اليد.

استمارة. شكل الحبوب هو سمة متنوعة. تقريبا جميع أصناف الشعير المخمر لها شكل بيضاوي أو بيضاوي مع حواف جانبية مستديرة. في ظل الظروف الجوية غير المواتية ، سيتم استطالة الحبوب.

نقاء. يتميز بعدم وجود شوائب من الحبوب الأخرى وبذور الحشائش والحبوب التالفة والآفات (العث والسوس).

طبيعة. على الرغم من أنه يميز خصائص الشعير ، إلا أنه لا يلعب دورًا مهمًا في تقييم جودة الحبوب.

تعتبر كتلة 1000 حبة (الوزن المطلق) مؤشرًا إضافيًا يميز جودة الحبوب.

القدرة على الطاقة والإنبات. هذه هي أهم المؤشرات التي تميز مدى ملاءمة ونضج الشعير للتخمير. يقلل الإنبات الضعيف من قابلية استخراج الشعير ويعزز نمو العفن على الحبوب غير النابتة.

رطوبة الشعير. يجب أن يكون محتوى الرطوبة في الشعير 10-15.5٪.يمكن أن تفقد الحبوب المجففة إنباتها ، بينما تصبح الحبوب الرطبة ساخنة ومتعفنة وتتنفس بقوة أكبر أثناء التخزين ، مما يؤدي إلى زيادة فقدان المواد الاستخراجية.

محتوى البروتين. يصعب معالجة الشعير الذي يحتوي على أكثر من 12٪ من البروتين لأنه يتم تسخينه عن طريق التخمير ويحتوي على كمية صغيرة من المستخلصات. الشعير الذي يحتوي على أقل من 9٪ بروتين أمر غير مرغوب فيه أيضًا ، لأنه ينتج بيرة برغوة ضعيفة.

الاستخراجية. مستخلص أو مستخلص الشعير هو مجموع جميع المواد التي تمر إلى المحلول عند معالجة الشعير المطحون بأنزيمات الشعير (معبرًا عنها كنسبة مئوية من وزن الشعير). مستخلص الشعير الجيد هو 78-82٪ على مادة جافة تماماً ، ويجب ألا يزيد الفرق بين مستخلص الشعير والشعير المستخرج منه عن 1.5٪. تعتمد كمية مستخلص الشعير بشكل أساسي على محتوى النشا فيه. المتطلبات الأساسية لتخمير الشعير أثناء الشراء والتسليم وفقًا لـ GOST 5060-67 يشار إلى "الشعير للتخمير" في الجدول. 4.

الجدول 4

مؤشرات الجودة	معايير الطبقة
يشم	نموذجي لحبوب الشعير العادية الخالية من الرائحة الكريهة والعفن وغيرها من الروائح الكريهة
حالة	غير مدفأة وصحية
الرطوبة ،٪ ، لا أكثر
محتوى النجاسة ،٪ ، لا مزيد من الحشائش
بما في ذلك ضارة		0.2
trichodesma incanum و heliotrope محتلم "	غير مسموح
قمح
خشونة ، ما تبقى من الحبوب في الخروج من المنخل بفتحات 2.5 × 20 مم ،٪ ، لا تقل
محتوى الحبوب الناعم - المرور عبر غربال بفتحات قياس 2.2 × 20 مم ،٪ ، لا أكثر
القدرة على الإنبات في اليوم الخامس٪ لا تقل
انتشار الآفات	غير مسموح به ، باستثناء إصابة القراد من الدرجة الأولى

يعتبر الشعير الربيعي غذاءً مهمًا وعلفًا ومحصولًا للحبوب الصناعية. ستنظر هذه المقالة في الخصائص الرئيسية لهذه الثقافة ، فضلاً عن ميزات زراعتها.

القيمة الاقتصادية

تصنع الحبوب (الشعير والشعير اللؤلؤي) والدقيق من حبوب الشعير الربيعي. لا يستخدم طحين الشعير في صورته النقية ، بل يخلط بنسبة 20-25٪ مع الجاودار أو دقيق القمح. يستخدم الشعير أيضًا لتسمين الخنازير ، وفي المناطق التي لا يزرع فيها الشوفان - لتغذية الخيول. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر هذه الثقافة مادة خام لإنتاج الكحول والبيرة. تحتوي بذور الشعير على: مستخلصات خالية من النيتروجين - 64.6٪ ، بروتين - 12٪ ، ألياف - 5.5٪ ، ماء - 13٪ ، دهون - 2.1٪ و 2.8٪ رماد.

أصل الثقافة

الشعير من أقدم المحاصيل الزراعية. كما تظهر الحفريات ، كان معروفا ، جنبا إلى جنب مع القمح ، للناس في العصر الحجري. كان المصريون يزرعون الشعير 50 ​​قرنا قبل الميلاد. في اليونان وإيطاليا والصين ، تمت زراعته منذ عصور ما قبل التاريخ. وفقًا لمواد الحفريات ، كان الشعير يزرع في أراضي آسيا الوسطى تحت الزراعة المروية لمدة 4-5 آلاف سنة قبل الميلاد. على أراضي مولدوفا وأوكرانيا ، بدأت زراعته في الألفية الثالثة قبل الميلاد. اليوم تمارس زراعة الشعير الربيعي في جميع أنحاء العالم.

وصف نباتي

يتكون جنس Hordeum L من ثلاثة أنواع من الشعير المزروع والعديد من أنواع الشعير البري. يصنف الشعير المزروع حسب عدد السنيبلات الخصبة الموجودة على قطعة الساق. ضع في اعتبارك هذه الأنواع:

• Hordeum vulgare. هذا النوع يسمى متعدد الصفوف أو عادي. يوجد على كل جزء من القضيب ثلاث سنيبلات خصبة تعطي الحبوب. اعتمادًا على درجة كثافة الأذن ، ينقسم الشعير الشائع إلى نوعين فرعيين: 6 صفوف عادية (أذن كثيفة وسميكة ، قصيرة نسبيًا ، في المقطع العرضي يشبه السداسي العادي) وغير منتظم 6 صفوف (أذن أقل كثافة ، صفوف بها توجد الحبوب بشكل غير صحيح ، يمكن أن تتخلف السنيبلات الجانبية وراء بعضها البعض وتتخلف عن المتوسط ​​في التطور ؛ في المقطع العرضي ، تشكل السنبلة شكلًا رباعي الزوايا).
• Hordeum distichon. هذا شعير من صفين ، على قطعة من العصي تجلس منها ثلاث سنيبلات (وسط خصب ، والأطراف عقيمة). حسب طبيعة السنيبلات الجانبية ، ينقسم الشعير المكون من صفين إلى نوعين فرعيين. في الأنواع الفرعية الأولى ، توجد قشور الزهرة والسنيبلات على السنيبلات الجانبية المعقمة ، وفي النوع الثاني ، توجد السنيبلات فقط.
• Hordeum intermedium. إنه شعير وسيط. على حافة السنيبلت ، يمكن أن تتطور 1-3 حبات.

في خطوط العرض لدينا ، انتشر الشعير متعدد الصفوف والصفوف فقط. الأول عادة ما يكون أكثر نضجًا مبكرًا ومقاومًا للجفاف. ينقسم الشعير متعدد الصفوف والصفوف إلى العديد من الأصناف. يمكن أن يعتمد التصنيف على خصائص مثل الشوكة ، وطبيعة المظلات ، ولون السنبلة وجزيرة البوق ، وقساوة الحبوب وكثافة السنبلة.

السمات البيولوجية

يتكيف الشعير الربيعي جيدًا مع التربة والظروف المناخية المختلفة.

درجة حرارة. تبدأ بذور الشعير في الإنبات عند درجات حرارة 1 درجة أو أكثر. في هذه الحالة ، يكون المؤشر الأمثل لدرجة حرارة الإنبات هو 20-22 درجة. يمكن أن تتحمل شتلات هذه الثقافة الصقيع حتى 8 درجات تحت الصفر. يصبح النبات حساسًا بشكل خاص للصقيع أثناء الإزهار والنضج. خلال فترة الملء ، يمكن أن تعاني جرثومة السوسة من درجة حرارة تتراوح بين 1.5 و 3 درجات من الصقيع. يمكن أن تفقد الحبوب المعرضة للصقيع الشديد إنباتها تمامًا. تختلف مقاومة البرد حسب نوع الشعير. تتمتع أصناف المناطق القطبية بأكبر مقاومة.

يتحمل الشعير درجات حرارة عالية أثناء تحميل الحبوب بشكل أفضل من الشوفان والقمح. وفقًا لبحث V.R. Zelensky ، عند درجة حرارة 38-40 درجة ، تفقد ثغور أوراق هذه الثقافة قدرتها على الإغلاق بعد 25-30 ساعة. بالنسبة للقمح الربيعي ، يتراوح هذا الرقم من 10 إلى 17 ساعة. ترجع المقاومة المتزايدة للشعير لدرجات الحرارة المرتفعة إلى النضج المبكر والقدرة على التغذية بشكل مكثف في المراحل الأولى من النمو.

رطوبة. من حيث مقاومة الجفاف ، يعتبر شعير الربيع أحد رواد الحبوب المجموعة الأولى. معامل النتح في حدود 400. في المناطق القاحلة ، غالبًا ما تكون غلة الشعير أعلى من غلة القمح.

يمكن أن تختلف مقاومة جفاف الهواء والتربة باختلاف الصنف. الشعير هو الأكثر عرضة لنقص الرطوبة أثناء مرحلة خروج الأنبوب. إذا كانت التربة تحتوي على كمية غير كافية من الماء خلال هذه الفترة ، فلن تتمكن الأذن من النمو بشكل صحيح ، وسيزداد عدد السنيبلات المعقمة فيها.

التربة. كما ذكرنا سابقًا ، يُزرع الشعير الربيعي بنجاح في مناطق مختلفة من التربة والمناخ ، مما يوضح قدرته على التكيف مع أنواع مختلفة من التربة. من حيث الاستجابة لخصوبة التربة ، يشبه الشعير القمح وليس الشوفان. بالنسبة له ، فإن التربة الهيكلية الخصبة ذات أفق الحرث العميق هي الأكثر قبولًا. في التربة الطينية الرملية والرملية ، يتطور محصول الحبوب هذا بشكل سيئ. الخث الحمضي والتربة المالحة غير مواتية للشعير. ينمو جيدًا في التربة ذات الأس الهيدروجيني من 6.8 إلى 7.5.

الغطاء النباتي. اعتمادًا على التنوع ومنطقة النمو والظروف المناخية ، يمكن أن يتراوح موسم نمو الشعير الربيعي من 60 إلى 110 يومًا.

أصناف

يوجد اليوم الكثير من أنواع الشعير الربيعي. سننظر في عدد قليل من الأشياء الشائعة من أجل الحصول على فكرة عامة عن المشكلة.

فيكونت. تم إنشاء الصنف بطريقة التهجين داخل النوع. لها شجيرة منتصبة ذات جذع مجوف بسماكة متوسطة. وزن الحبوب 0.042-0.054 جرام. يتراوح موسم النمو من 73 إلى 127 يومًا حسب المنطقة. يعتبر الصنف من أصناف الحبوب العلفية ، ومع ذلك ، في ظل ظروف مواتية ، يمكنه إنتاج حبوب مناسبة للتخمير. تحتوي الحبوب المتوسطة على 11 إلى 13٪ بروتين. لا يتعدى الفيلم نسبة 10٪. الاستخراجية 77.8-80.1٪.

الصنف مقاوم للأمراض وتغير التربة والظروف المناخية. يصل العائد المحتمل إلى 70 سنت لكل هكتار. يتم زرع هذا الصنف في أول فرصة لدخول الحقل. تزرع حوالي 4.5-5 مليون بذرة لكل هكتار. إذا تأخر البذر ، ووعد الربيع بالجفاف ، فسيتم زيادة هذا الرقم بمقدار مليون.

فاكولا. يتميز الصنف بزيادة القدرة على التكيف مع التغيرات في ظروف النمو. لديها حساسية ضوئية منخفضة ، مما يضمن حصادًا جيدًا بغض النظر عن وقت وصول الربيع وخصائص خط عرض معين. يمكن أن يتفاوت وزن الحبوب من 0.046 إلى 0.052 جم ، مع وفرة الرطوبة ، يصل الوزن إلى 0.060 جم ​​، ويتميز الصنف بقوة عالية من نمو الحبوب ، وانخفاض غشاء ، ومحتوى منخفض من البروتين. تتيح لنا الميزة الأخيرة أن ننسبها إلى عملية التخمير. يمكن أن يتراوح معدل البذر من 2 إلى 3 ملايين بذرة لكل هكتار. لا تنتج المحاصيل السميكة في الظروف الجافة بذورًا كبيرة وعالية الجودة. يمكن أن يتراوح محصول صنف Vakula من 50 إلى 90 سنتًا لكل هكتار من الأرض.

هيليوس. يشبه الشعير من هذا الصنف في خصائصه صنف Vakula. ومع ذلك ، بالمقارنة معها ، فهي تتمتع بجودة حبوب أعلى. إنه شجيرات أفضل ويعطي عائدًا أعلى في ظروف الإمداد الجيد بالرطوبة. الصنف مخصص للزراعة المكثفة مع معدلات بذر منخفضة. يمكن أن يتراوح وزن الحبوب من 0.048 إلى 0.050 جرام. يتقلب موسم النمو في نطاق ضيق للغاية - 90-93 يومًا. معدل البذر هو 3.7-4.16 مليون بذرة لكل هكتار. يمكن أن يصل محصول هذا الشعير إلى 89 كجم / هكتار.

دنكان. تم تربية هذا النوع من الشعير الربيعي في كندا وانتشر في جميع أنحاء العالم بفضل محصوله الممتاز وإنباته وحيويته الإنباتية. نظرًا لجذعها القوي ، فإن هذا التنوع مقاوم للإفراط في الطعام والسكن. يبلغ متوسط ​​وزن حبة واحدة 0.049 جم ويصل محصول الصنف 80 سنت لكل هكتار. وهذا على الرغم من حقيقة أنه يحتوي على معدل بذر منخفض جدًا - 2-2.2 مليون بذرة لكل هكتار. يرجع المؤشر الأخير إلى حقيقة أنه في حالة الكثافة ، لا تتطور الثقافة بشكل جيد.

Priazovsky 9. يتم تضمين بذر الشعير من هذا الصنف في قائمة الأصناف القيمة في الاتحاد الروسي. يتميز بمقاومته العالية للجفاف واللدونة الجيدة. موسم نمو هذا الشعير هو 80-82 يومًا. قشها ذو قوة عالية ومقاومة للسكن. الصنف مقاوم لتأثير البياض الدقيقي والصدأ القزم وجميع أنواع الآفات. هو الأنسب للزراعة في وسط الأرض السوداء وشمال القوقاز ومناطق الفولغا الوسطى في الاتحاد الروسي. العائد من هذا النوع من الشعير هو 42-63 سنت لكل هكتار. يمكن أن تتقلب كتلة حبة واحدة بين 0.045-0.055 جرام.

مملوكي. هذا الصنف لديه حساسية عالية للضوء ، والتي تتطور بسرعة في المراحل الأولى من النمو. مقاومة السكن لهذا الصنف ليست عالية مثل مقاومة سابقتها ؛ ومع ذلك ، فهي مدرجة في قائمة الأصناف القيمة في الاتحاد الروسي. تُستخدم معظم الحبوب كعلف ، لكن معالجة الحبوب شائعة أيضًا. يتمتع الصنف بمقاومة متوسطة للجفاف ، ويخضع للتكنولوجيا الزراعية ، لا يتأثر عمليا بالأمراض. أشهر المماليك في إقليم كراسنودار وستافروبول في الاتحاد الروسي. يمكن أن يصل محصول الصنف إلى 68 سنت لكل هكتار. إن إنتاجية الشعير الربيعي والمحصول أعلى ، تزرع في وقت مبكر. معدل البذر يتراوح من 4.5 إلى 5 مليون حبة لكل هكتار. إذا لم يتم استيفاء مواعيد بذر الشعير الربيعي ، فيجب زيادتها بمليون.

ضع في تناوب المحاصيل

أفضل سلائف الشعير الربيعي هي المحاصيل الصفية مثل البطاطس والذرة وبنجر السكر. الخيار الجيد أيضًا هو المحاصيل الشتوية ، والتي يتم إراحةها بشكل نقي مخصب.يزرع الشعير أيضًا بعد القمح الربيعي ، إذا وُضِع فوق بور نقي أو فوق طبقة من الحشائش المعمرة. الشعير المزروع في الصفوف مناسب بشكل خاص للتخمير. يعطي عائدًا عاليًا وجودة حبوب غنية بالنشا.

للأغراض الغذائية أو كعلف للماشية ، يزرع الشعير أيضًا بعد البقوليات التي تتراكم فيها النيتروجين في التربة. في مناطق زراعة البنجر ، غالبًا ما يتم زرعه بدلاً من البنجر. وفقًا لبيانات البحث ، يُلاحظ أعلى محصول للشعير عندما يسبقه (بترتيب تنازلي): البطاطس ، والذرة ، والكتان ، والبنجر ، والقمح الربيعي ، والشعير.

نظرًا لأن الشعير محصول مبكر النضج ، فإنه يعتبر سلفًا جيدًا لمحاصيل الربيع ، وفي بعض المناطق أيضًا للمحاصيل الشتوية. يتم حصادها مبكرًا ، ويتم تقييمها أيضًا كمحصول تغطية ويتفوق على محاصيل الحبوب الربيعية الأخرى.

اسمدة

يستجيب الشعير الربيعي جيدًا للتخصيب. يتطلب تكوين 100 كجم من الحبوب ما يصل إلى 2.5-3 كجم من النيتروجين و2-2.4 كجم من البوتاسيوم و 1.1-1.2 كجم من الفوسفور. في المراحل الأولى من التطور ، يستهلك المحصول كمية صغيرة من الأسمدة. خلال فترة "البزوغ والحراثة" ، تستهلك حوالي نصف الفوسفور ونصف النيتروجين وثلاثة أرباع البوتاسيوم من الكتلة الكلية للأسمدة المستخدمة خلال موسم النمو.

يتم تطبيق السماد الطبيعي تحت الشعير في المناطق الشمالية ، حيث يعتبر محصول الحبوب الرئيسي. في مناطق أخرى ، يستخدمون قدرته على الاستفادة من آثار السماد - يزرعون مع محصول ثان.

يتم استخدام أسمدة الشعير الربيعي ، مثل الفوسفور والبوتاسيوم ، تحت الحرث البارد. من الأفضل استخدام النيتروجين عند التغذية تحت الزراعة قبل البذر. يعمل البوتاسيوم والفوسفور على تحسين جودة التخمير في الثقافة. أفضل نتيجة ، خاصة في مناطق الزراعة الغربية ، يعطي الشعير عند التغذية بالأسمدة المعدنية الكاملة.

قد تعتمد نسبة مكون معين من مكونات الأسمدة على نوع التربة التي يزرع عليها المحصول. في التربة الرمادية البودزولية والأسود المهينة ، وكذلك في منطقة تربة الكستناء ، يستجيب الشعير بشدة للفوسفور والأسمدة النيتروجينية. يعطي البوتاسيوم أفضل النتائج في تربة المستنقعات المجففة. على chernozems العادي ، يمكن تحقيق أكبر تأثير باستخدام مجمعات الفوسفور والبوتاسيوم.

تعتمد جرعة السماد ونوعه على خصائص التربة والمحصول المخطط ومعدل الاستفادة من العناصر الغذائية. للنمو الطبيعي للمحاصيل ، بالإضافة إلى الأسمدة المدرجة ، من الضروري أيضًا استخدام عدد من المغذيات الدقيقة ، والتي تعتمد على: البورون ، والمنغنيز ، والزنك ، والنحاس ، والموليبدينوم ، وما إلى ذلك. يمكن أن يؤدي نقص العناصر النزرة في التربة إلى أمراض النبات واضطرابات التمثيل الغذائي وانخفاض كبير في المحصول.

في تربة الخث المصفاة ، يتم استخدام كبريتات النحاس ورماد البايرايت كأسمدة. وتجدر الإشارة إلى أن عواقب استخدام الأسمدة النحاسية لا تؤثر على الحصاد إلا بعد بضع سنوات.

الحرث

تنمو الثقافة بشكل إيجابي في الحقول ذات الحرث العميق في الخريف. يمكن أن يصل عمق الحرث إلى 30 سم ، ويمكن تحقيق تأثير خاص في تربة البودزوليك من خلال تعميق الطبقة الصالحة للزراعة مع الإدخال المتزامن للسماد والأسمدة المعدنية. يتم الاحتفاظ بالثلوج والمياه الذائبة في الأراضي المخصصة لزرع الشعير الربيعي بنفس الطريقة كما في قطع أراضي القمح الربيعي. يمكن أن يشمل الحرث الربيعي التخويف أو الزائدة والزراعة مع ترويع متزامن.

الآن دعونا نلقي نظرة على زراعة الشعير الربيعي على مراحل.

تحضير البذور

تستخدم بذور الشعير الكبيرة للبذر. لديهم قوة إنبات عالية ، براعم تنمو بشكل جيد. لزيادة المحصول ، تتم معالجة البذور بطريقة التسخين الجوي الحراري.كما يتم تخليلها من الأمراض والآفات الرئيسية بالطريقة الجافة أو شبه الجافة.

تقويم البذر

الشعير الربيعي هو محصول حبوب له تاريخ بذر مبكر. إذا تأخر الزرع لمدة أسبوع ، فقد ينخفض ​​المحصول بنسبة 10-40 ٪ ، حسب المنطقة. عندما يزرع الشعير مبكرًا ، ينتج حبوبًا كبيرة ذات محتوى غشاء أدنى وبراعم مقاومة.

كقاعدة عامة ، يُزرع الشعير الربيعي مع القمح الربيعي أو بعده. في سيبيريا وشمال كازاخستان ، يبدأ تقويم بذر الشعير من 15-25 مايو ، اعتمادًا على السنة. في شبه جزيرة القرم وكوبان وآسيا الوسطى ، تتم ممارسة محاصيل فبراير. وبالتالي ، يمكن أن يختلف توقيت بذر الشعير الربيعي اختلافًا جذريًا ويعتمد على خصوصيات المنطقة.

طريقة البذر

يعتبر بذر الشعير الربيعي عبر الصفوف والصفوف الضيقة أكثر فاعلية. كما تبين الممارسة ، فإن هذه الطرق ، بالمقارنة مع بذر الحفر التقليدي ، تعطي حوالي 15 ٪ أكثر من الغلة.

معدلات البذر

معدلات البذر تعتمد على المنطقة التي يزرع فيها الشعير. على سبيل المثال ، في الشرق الأقصى تتراوح بين 1.6 إلى 2 سنت لكل هكتار (حوالي 4.5 مليون بذرة قابلة للحياة) ، وفي شمال القوقاز - 1.3-1.6 سنت لكل هكتار (حوالي 3.5-4 ، 5 ملايين بذرة). وبالتالي ، يمكن أن تتقلب معدلات البذر في نطاق واسع إلى حد ما ، اعتمادًا على الظروف الزراعية وظروف التربة في المنطقة. في المحاصيل السميكة ، ينخفض ​​محتوى البروتين في الحبوب. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار إذا تم زراعة الثقافة من أجل التخمير.

عمق البذر

في التربة الطينية الثقيلة ، تزرع البذور على عمق لا يزيد عن 4 سم ، وفي التربة الطينية الرملية الخفيفة - لا يزيد عن 6 سم ، وفي ظروف نقص هطول الأمطار في الغلاف الجوي ، يمكن أن يزيد عمق البذر حتى 8 سم. تنتفخ البذور المزروعة ببطء ، لذلك يجب أن تكون مغروسة في طبقة رطبة من الأرض ...

رعاية المحاصيل

من أجل أن تكون الشتلات صديقة ، في المناطق القاحلة ، يتم تنفيذ التدحرج بعد البذر في وقت واحد مع ترويع خفيف. في المناطق الرطبة ، يتم استخدام الشتلات المروعة. تسمح لك هذه الإجراءات بقتل الأعشاب الضارة وتخفيف التربة وزيادة وصول الأكسجين إلى الجذور. إذا تشكلت قشرة على الأرض ، بعد هطول أمطار غزيرة ، ولم تظهر الشتلات بعد ، فإنها تدمر بمسلفات.

محصول

ينضج الشعير معًا. مع بداية النضج ، تصبح الأذن هشة ، وتنهار الحبوب بسهولة. يبدأ الحصاد على مرحلتين تقريبًا من منتصف نضج الشمع ، والحصاد أحادي الطور - عند النضج الكامل ، في وضع متسارع.

تذويب الشعير: الميزات

يتم فرض متطلبات خاصة على خصائص الشعير الربيعي المستخدم في التخمير. تعد أنواع الشعير المكونة من صفين هي الأنسب للتخمير وإنتاج حبوب كبيرة ومتساوية ومبرعمة بشكل متساوٍ. يجب أن تكون الحبوب المستخدمة في التخمير كبيرة (وزنها حوالي 0.040-0.050 جم) وغشاء رقيق ، ولونها أصفر قش ، وتحتوي على 78٪ على الأقل من النشا ولها طاقة إنبات عالية (95٪ على الأقل).

في السابق ، كان يُعتقد أن حبة الشعير فقط هي المناسبة لتخمير البيرة ، حيث يكون محتوى البروتين فيها ضئيلًا. ومع ذلك ، تبين لاحقًا أن كل شيء هنا لا يعتمد على كمية البروتينات ، ولكن على جودتها. وفقًا للبحث ، يمكن تحقيق أفضل النتائج عند استخدام الشعير الذي يحتوي على بروتينات عالية الوزن الجزيئي (الجلوبيولين والبرولامين) ، والتي لا تذوب عمليًا في الماء. النيتروجين غير البروتيني ، وكذلك نيتروجين الألبومين ، لهما تأثير سلبي على إنتاج البيرة. أكثر الأسلاف قيمة لمثل هذا الشعير هي الحبوب الشتوية والذرة والبطاطس والبنجر والكتان.

في زراعة الشعير لصناعة التخمير ، يتم تحقيق أفضل النتائج مع الزراعة المبكرة. وهذا يسمح بإنتاجية عالية من الحبوب الكبيرة المستوية التي تحتوي على نسبة عالية من النشا وقساوة منخفضة يمكن الحصول عليها.

في زراعة مثل هذه الحبوب ، فإن طرق البذر الأكثر إنتاجية هي أيضًا الصفوف الضيقة والصفوف العرضية.التعبئة بعد البذر لها تأثير إيجابي على جودة المحصول. ومع تكوين قشرة أو ضغط قوي للتربة ، يتم استخدام المروعة. بفضل هذه التقنيات ، تكون القصبة موحدة ، ويتم تسوية الحبوب. في محاصيل الشعير المخمر ، لا ينصح باللجوء إلى التركيب ، لأنه في هذه الحالة قد تكون الحبوب أدق وذات خصائص منخفضة.

تتأثر جودة تخمير الشعير بشكل كبير بطريقة الحصاد وتوقيته. تظهر أعلى كفاءة من خلال الحصاد أحادي الطور ، الذي يتم خلال فترة النضج الكامل ، عندما لا يزيد محتوى الرطوبة في الحبوب عن 22٪. ومع ذلك ، في المناطق الجنوبية ، غالبًا ما يتم استخدام التنظيف على مرحلتين. إذا وقف الشعير ، تنخفض كمية النشا في الحبوب مع بدء التنفس المتزايد. يمكن أن يؤثر انخفاض درجة حرارة الهواء والرطوبة الزائدة خلال فترة النضج الكامل سلبًا على جودة البذور في فترات الحصاد المتأخرة. بعد الدرس ، يتم فرز الحبوب وتجفيفها بعناية ، مما يسمح لها بالحفاظ على لونها الفاتح وضمان طاقة إنبات عالية.