مدينة في الضواحي حيث يزرع الخيار الشهير

العلامة التجارية الوطنية الحقيقية لمنطقة Lukhovitsky في منطقة موسكو هي الخيار الشهير. يفخر سكان Lukhovich بحق بخيارهم ، الذي يتمتع بتاريخ طويل وجودة معترف بها. بالنسبة للعديد من السكان ، هذه شركة عائلية. تقام المعارض المخصصة لهذه الخضار الشعبية بانتظام في المنطقة. هذا العام ، في 20 يونيو ، في قرية Selkhoztekhnika ، سيقام المهرجان الأول "Lukhovitsky Cucumber". علم مراسل وكالة أنباء Lukhovitsy كيف ظهرت صناعة الخيار في Lukhovitsy وما نشأ عنها.

كيف نزرع الخضار على حافة النافذة >>

مصايد الخيار

ذات مرة ، لم يتعرف السكان المحليون على "الزراعة السوداء" - الحرث والبستنة ، مفضلين الانخراط في صيد الأسماك والبستنة وتربية الحيوانات ومختلف الحرف والتجارة.

ولكن في أوائل الثلاثينيات من القرن العشرين ، بدأت حراثة الأرض في منطقة أوكا السهول الفيضية ، وزُرعت خضروات مختلفة على قطع أراضي فرعية شخصية. في هذا الوقت في منطقة Lukhovitsky ، بدأ تطبيق تقنية جديدة في ذلك الوقت - زراعة الخيار في أرض مغلقة تحت فيلم على أسرة تم إعدادها خصيصًا منذ الخريف.

كما أشار المؤرخ أندريه شابلين في مقالته المنشورة في تقويم "Podmoskovny Chronicle" في عام 2008 ، فإن هذه التكنولوجيا جعلت من الممكن الحصول على الخيار الموسمي المبكر للغاية ، والذي كان مطلوبًا بشدة في موسكو ، على الرغم من أنه باهظ الثمن.

في البداية ، تطورت صناعة الخيار فقط في القرى والقرى الواقعة في السهول الفيضية لأوكا ، كما يقولون هنا - "في القاع" ، ومنذ النصف الثاني من الستينيات ، تطورت زراعة الخضروات بشكل ملحوظ في المدينة. بحلول بداية السبعينيات ، كانت تقنية الزراعة متقنة ، ووصل حجم إنتاج الخيار إلى ذروته - في الموسم الواحد ، تلقت كل مزرعة فرعية ما متوسطه 30-60 طنًا من هذه الخضروات.

يتضح الانخراط الجماعي للسكان المحليين في إنتاج الخيار من خلال مقال نشرته صحيفة Lukhovitsy الإقليمية بعنوان "الطريق إلى الشيوعية" بتاريخ 5 سبتمبر 1959: لم يكن هناك عدد كافٍ من الناس في مزارع الدولة خلال فترة حصاد البطاطس ، تقريبًا يعمل جميع السكان في ساحات منازلهم الخلفية وينقلون الخيار إلى موسكو.

"إن امتلاك سيارتنا الخاصة جعل من الممكن ، بالإضافة إلى تسليم الخيار إلى موسكو ، تطوير أسواق جميع المناطق المجاورة. وصل خيار Lukhovitsky أيضًا إلى المدن الشمالية: أرخانجيلسك ، تشيريبوفيتس. يعتبر مطلع السبعينيات والثمانينيات من القرن الماضي الفترة الأكثر ربحية لصناعة الخيار. نما حجم إنتاج الخيار في منطقة Lukhovitsky إلى 80 ألف طن ، "كتب المؤرخ.

لا عجب في وجود نصب تذكاري للخيار في Lukhovitsy. تم تثبيته في 1 أبريل 2006. التركيبة النحتية عبارة عن برميل عليه خيار. يتم أيضًا غناء خيار Lukhovitsky الممتاز في الأغنية.

سيتم ملء المتاجر بالبضائع بالقرب من موسكو في المنطقة بحلول 1 أغسطس >>

معايير الجودة

خيار Lukhovitsky ليس مجموعة متنوعة في حد ذاته. كانت الأصناف المفضلة من zelentz - الخيار الشاب ، الذي تمت زراعته قبل 30 عامًا ، هو "Graceful" المحلي والمختلط من الاختيار الألماني "Libelle".

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع وهجن هذه الخضار ، الروسية منها والأجنبية على وجه الخصوص ، من أصل هولندي. للحصول على خيار Lukhovitsky الحقيقي ، يتم اختيار أنواع مقاومة للبرد ومقاومة للأمراض ، "قال ألكسندر لاجوتين ، كبير المتخصصين في قسم العمل مع المؤسسات الزراعية والبيئة في إدارة مقاطعة Lukhovitsky.

معيار الجودة المحلي هو فاكهة بيضاوية الشكل بطول 5-7 سم ذات قشرة رقيقة خضراء شاحبة مغطاة ببثور صغيرة. إذا تم قطف الخيار في المساء ، فيجب أن يكون على المنضدة في الصباح أو اليوم التالي. هذه الخضر مقرمشة ولها رائحة خيار واضحة.

تقول ألكسندرا ماكسيموفنا ، أحد المقيمين من قرية فيكوبانكا. كانت تزرع الخيار منذ أكثر من 25 عامًا.

حقول الفراولة في منطقة موسكو ، حيث يمكنك قطف التوت مجانًا >>

شهادة الخيار

في كثير من الأحيان ، تحت ستار الخيار من منطقة Lukhovitsy في موسكو ، تُباع الفواكه من روستوف أو ريازان أو تامبوف في الأسواق. في إدارة منطقة Lukhovitsky ، تقرر تسجيل براءة اختراع العلامة التجارية "Lukhovitsky cucumber". تم إرسال الطلب والعينات المقابلة إلى مركز النظافة وعلم الأوبئة في Rospotrebnadzor.

ظهرت نتائج إيجابية في الآونة الأخيرة. الآن سيتم نقل الحزمة الكاملة من الوثائق مع رأي الخبراء إلى وزارة الزراعة في روسيا ، ثم إلى Rospatent للحصول على شهادة بالتعيين الجغرافي لمكان منشأ البضائع - "خيار Lukhovitsky".

وفقًا لرئيس منطقة Lukhovitsky ، فلاديمير بارسوكوف ، في المستقبل ، سيحصل أولئك الذين يزرعون الخيار في منطقة Lukhovitsky على شهادة خاصة. سيحمي هذا حقوق كل من المصنعين والمشترين.

ماذا تصنع من التوت في المنزل >>

تقنية فريدة

تتأثر جودة وطعم خيار Lukhovitsy بشكل أساسي بالمناخ المحلي الفريد للروافد السفلية لأوكا: رطوبة عالية وفترة خالية من الصقيع طويلة إلى حد ما - تصل إلى 135 يومًا في السنة. بالإضافة إلى ذلك ، في الأراضي المنخفضة ، تتم حماية حدائق الخضروات من الرياح الباردة ، كما أن تربة السهول الفيضية خصبة بشكل مدهش وغنية بالمواد العضوية الطبيعية والمعادن من الطمي الناتج عن فيضانات النهر ، كما يشرح الخبراء.

يتم الحفاظ على تكنولوجيا الإنتاج التقليدية ونقلها من جيل إلى جيل من قبل سكان منطقة Lukhovitsky. يحسن الاستخدام طويل الأمد للأسمدة العضوية مثل السماد الطبيعي والجفت والسماد من خصوبة التربة ويسمح لك بالحصول على منتج صديق للبيئة.

في عائلتنا ، تعاملت جدتي وأمي أيضًا مع الخيار. نزرع الخيار تحت القصدير في أوائل الربيع ، عندما لا يزال هناك ثلوج. نحن نعتني بهم مثل الأطفال الصغار. نغطي ، نسقي ، نهوية ، نختبئ من المطر. بمجرد ظهور أول ورقة منحوتة ، مباشرة بعد النبتات والساق ، نقوم بزرع الشتلات في أسرة دائمة ، ولكن أيضًا تحت الفيلم. بالفعل في نهاية شهر مايو ، نبدأ الحصاد الأول. من المهم حصاد الخيار كل يوم لمنعه من النمو الزائد. جميع الخيار بنفس حجم التحديد. هذا هو السر كله ، "شاركت إينا أفاناسييفا من قرية بسوتينو تجربتها.

تزرع محاصيل الخضر في منطقة موسكو بوتيرة أسرع >>

طريقة Lukhovitsky لإنتاج zelents ، تم تجميعها على أساس المعلومات المعممة الواردة من سكان المنطقة:

· قاعدة الدفيئة مصنوعة من القش.

· يتم تحضير خليط بذور البذر من مواد خام طبيعية (الدبال ، الخث ، التربة ، الماء) ؛

· يتم بذر البذور المنقوعة في دفيئة معزولة جيدًا.

- بعد شهر ، يتم زرع الشتلات في أسرة عادية مغطاة بورق القصدير.

قبل الزراعة ، يتم وضع فيلم به فتحات على الأسرة ، حيث تزرع الشتلات فيه ، مما لا يسمح بإنبات الأعشاب الضارة ؛

· يتم التحكم في درجة الحرارة المثلى عن طريق فتح وإغلاق الغشاء.

· سقي الخيار يوميا.

· يتم قطف الخيار كل يوم.

أقيم مهرجان الخيار في منطقة Lukhovitsky >>

أولغا يوسيبينكو

تعتبر الهند مهد الخيار. وفقًا للسجلات القديمة ، كانت هذه الخضار تؤكل هنا منذ عام 3000 قبل الميلاد. NS. في وقت لاحق ، بدأ زراعة الخيار في مصر واليونان.يتضح هذا من خلال صورهم العديدة في اللوحات الجدارية. ظهرت هذه الخضار في روسيا في القرن الخامس عشر وبحلول القرن السادس عشر اكتسبت شعبية هائلة. تزرع هذه الثقافة في بلدنا بطرق مختلفة ، مما يسمح بالحصول على محصول غني من الفاكهة. في منطقة موسكو ، على سبيل المثال ، يحظى خيار Lukhovitsky بشعبية كبيرة.

وصف عام

في الواقع ، هذا الخيار ليس متنوعًا. لقد حصل على اسم منفصل نظرًا لحقيقة أنه يزرع في منطقة ذات مناخ محلي غير عادي باستخدام تقنية خاصة تسمح لك بالحصول على عدد كبير من الفواكه الصغيرة المقرمشة. يزرع هذا النوع المثير للاهتمام من الخيار بالقرب من بلدة Lukhovitsy في منطقة موسكو.

القليل من التاريخ

الفلاحون الذين عاشوا في إقليم منطقة موسكو لم يعترفوا بالزراعة السوداء في معظم الحالات. كانوا يعملون بشكل رئيسي في تربية الحيوانات وأنواع مختلفة من الحرف وصيد الأسماك في هذه الأجزاء. ومع ذلك ، بعد الثورة ، بدأت حراثة الأراضي على نطاق واسع في السهول الفيضية لنهر أوكا. تم تخصيص قطع أراضي للعديد من السكان المحليين للبستنة. لفت أصحاب البيوت السوفيتية الانتباه إلى حقيقة أن الخيار يعطي أكبر قدر من الغلة من بين جميع المحاصيل التي يزرعونها.

تدريجيا ، طور أصحاب الأراضي الواقعة على ضفاف نهر أوكا بالقرب من Lukhovitsy تقنية خاصة لزراعة الخيار. في البداية ، باعوا الخضار المزروعة في أسواق موسكو والمنطقة. في وقت لاحق ، بدأ Lukhovites تصدير المحاصيل إلى مناطق أخرى من روسيا.

ما هي الأصناف المستخدمة في Lukhovitsy

يمكن زراعة خيار Lukhovitsky من أي بذرة تقريبًا في هذه المنطقة. كان صنف "Grace" و "Libelle" الهجين شائعين للغاية في هذه المنطقة خلال سنوات الاتحاد السوفيتي. الآن في مناطق هذه المنطقة من منطقة موسكو ، تزرع مجموعة متنوعة من الأصناف المحلية والهولندية. من أجل الحصول على خيار Lukhovitsky الحقيقي ، يستخدم السكان المحليون بشكل أساسي أصنافًا مقاومة للبرد ومقاومة للأمراض.

ما هو خيار Lukhovitsky

لماذا تحظى zelents من هذه المنطقة بتقدير كبير في أسواق موسكو ومدن روسيا الأخرى؟ خيار Lukhovitsky المثالي هو فاكهة صغيرة الحجم - طولها 5-7 سم ، متساوية الشكل تمامًا ، طازجة ، مع قشرة رقيقة رقيقة ومقرمشة ومغطاة بالبثور. بالإضافة إلى تكنولوجيا الزراعة الخاصة ، يلاحظ السكان المحليون أيضًا ثقافة التجارة في مثل هذه الخضر. يجب أن يكون الخيار الذي تم قطفه في اليوم السابق على المنضدة بحلول الصباح.

منذ عدة سنوات ، بدأ زيلنتس Lukhovitsky المزعوم ، الذي نما بالفعل في مناطق ريازان أو روستوف أو تامبوف ، في الظهور في أسواق موسكو والمناطق المجاورة. لذلك ، قررت إدارة منطقة Lukhovitsky تسجيل براءة اختراع لخيارها. تم إلزام جميع المزارعين الذين يزرعون هذا المحصول بالحصول على شهادات خاصة.

خيار Lukhovitsky F1: الوصف ، الصورة ، ميزات الزراعة

منذ وقت ليس ببعيد ، حصل المربون المحليون على مجموعة خاصة - Lukhovitsky F1. هذا خيار مبكر النضج من النوع الأنثوي من الإزهار ، يعطي ثمارًا خضراء داكنة ذات شوكة بيضاء مع خطوط فاتحة.

يستحق الخيار Lukhovitsky F1 تقييمات جيدة جدًا للمقيمين في الصيف ، ويرجع ذلك أساسًا إلى بساطته وإنتاجيته. يزرع هذا الصنف وفقًا لمخطط 50 × 50 سم.يمكن أن تصل Zelentsy إلى أحجام تتراوح من 10 إلى 13 سم.بالطبع ، بدون مراعاة التكنولوجيا الخاصة ، لا يمكن زراعة خيار Lukhovitsky الحقيقي من هذه الشتلات. ومع ذلك ، على أي حال ، تتميز ثمار هذا الصنف بخصائص الذوق الجيد ، ولها لب كثير العصير وجلد رقيق. يتم عرض صورة لمثل هذا الخيار أدناه.

تكنولوجيا الزراعة

كما هو الحال في القرن الماضي ، في القرن الحالي ، فإن المناخ المحلي الفريد للروافد السفلية لأوكا له تأثير كبير على وزن وجودة خيار Lukhovitsy. كما كان من قبل ، يجمع أصحاب البيوت الصيفية ، بفضل الرطوبة العالية للهواء والفترة الطويلة الخالية من الصقيع ، أغنى المحاصيل من أشهى أنواع zelents في روسيا على التربة الدهنية في السهول الفيضية.يزرع خيار Lukhovitsky (يمكن رؤية صور هذه الفاكهة من أنواع مختلفة في المقالة) باستخدام التكنولوجيا التالية:

• يتم وضع القش في طبقة كثيفة أسفل الصوبات الزراعية الكبيرة. بعد ذلك ، ستبدأ في التعفن وتسخين الشتلات من الأسفل.
• يُسكب خليط خاص من التربة فوق القش ، يتكون من التربة والدبال والجفت.
• بعد ذلك ، يتم زرع خيار Lukhovitsky نفسه. تنقع البذور في الماء لفترة من الوقت وتوضع في دفيئة.
• من الأعلى ، يتم تغطية دفيئة الشتلات بطبقتين من غلاف بلاستيكي.

يتم الهبوط باستخدام هذه التقنية في أوائل الربيع ، حتى قبل ذوبان الجليد. بعد شهر ، يتم نقل الشتلات المزروعة إلى أسرة عادية مغطاة بورق. في السابق ، كان سطح التربة مغطى بمادة خاصة ذات فتحات. بعد ذلك ، هذا يمنع نمو الحشائش.

أثناء زراعة الشتلات في الأسرة ، يتم التحكم في درجة حرارة الهواء يدويًا (عن طريق فتح وإغلاق الفيلم). بالطبع ، يسقى الخيار بشكل دوري. بعد ذلك ، يتم قطف الخضر ، التي وصلت إلى الأحجام المثالية ، بشكل دوري (كل يومين تقريبًا). تم تناقل هذه التكنولوجيا التقليدية لزراعة الخيار من جيل إلى جيل في عائلات Lukhovitsy لسنوات عديدة.

نصب

في منطقة Lukhovitsky نفسها ، يحبون تناول النباتات الخضراء التي يزرعها سكان الصيف. يتم تناولها طازجة ومعلبة وفي السلطة. تحظى هذه الخضار بشعبية كبيرة هنا لدرجة أنهم أقاموا نصبًا تذكاريًا له. يصور النصب برميلًا عليه خيار Lukhovitsky كبير. تنتشر العملات المعدنية التي ترمز إلى الازدهار في جميع أنحاء سطح المساحات الخضراء. النقش المحفور على النصب يقول: "إلى عائل الخيار من مواطني لوكوفيتش الممتنين".

للوهلة الأولى ، قد يبدو هذا الثناء مضحكًا إلى حد ما. ومع ذلك ، في الواقع ، كل شيء أكثر من جدية. أقيم هذا النصب التذكاري في عام 2007 ، في يوم الذكرى الخمسين للمدينة. اتخذت الإدارة هذا القرار بشكل أساسي لأنه في التسعينيات الصعبة ، أصبحت الخضار التي جلبت محاصيل غنية خلاصًا حقيقيًا لسكان Lukhovich. بالإضافة إلى النصب التذكاري للخيار ، يوجد في المدينة أيضًا متحف لهذه الخضار.

مراجعات المستهلك

بالطبع ، كل من جرب الخيار المقرمش Lukhovitsky يشيد بهم كثيرًا. يعتقد الكثيرون أن هذه هي أكثر أنواع الخضر اللذيذة ، ليس فقط في منطقة موسكو ، ولكن في جميع أنحاء روسيا. لا توجد أبدًا فراغات في خيار Lukhovitsky ، وجلدهم غائب عمليًا. في السابق ، كانت بعض الفواكه المباعة في الأسواق مريرة قليلاً. يعتقد السكان المحليون أن وجود زوج من هذه العينات لكل كيلوغرام هو علامة على النقاء البيئي الكامل للمنتج. ومع ذلك ، نظرًا لتزايد متطلبات المستهلك لأنواع مختلفة من منتجات الخضروات مؤخرًا ، تحول سكان Lukhovich إلى زراعة أصناف هولندية خاصة. مثل هذا الخيار لا طعم له على الإطلاق. يعتبر العيب الوحيد لهذه الزيلنتس تكلفة عالية إلى حد ما.

مراجعات حول Lukhovitsky F1

يهتم العديد من سكان الصيف ، بالطبع ، بما إذا كان الأمر يستحق شراء هذا النوع من الخيار. Lukhovitsky cucumber F1 ، بناءً على رأي العديد من مالكي الأكواخ الصيفية ، يتمتع في الواقع بصفات ممتازة ويقلد تمامًا الثمار التي تزرع في الروافد السفلية من Oka. هذا الخيار خالي تمامًا من المرارة ، وهو كثير العصير ومقرمش ورائع للتخليل.

أين يمكنك الشراء

أين يمكنك شراء خيار Lukhovitsky؟ تظهر صور هذه الخضار المعروضة على الصفحة بوضوح حجمها الصغير وشكلها الأنيق. لشراء مثل هذه الخضار المقرمشة المزروعة في سهل أوكا الفيضي ، أصبح من الممكن اليوم بشكل أساسي فقط في أسواق منطقة موسكو وموسكو. وبالطبع ، يمكنك شرائها في Lukhovitsy نفسها. تقع هذه المدينة على بعد 135 كم من العاصمة ، على طريق موسكو - تشيليابينسك السريع.

في Lukhovitsy ، يتم بيع هذه الخضار من قبل سكان الصيف الذين يزرعونها. لسوء الحظ ، الطريق إلى أسواق رأس المال مغلق أمامهم في عصرنا.يتم بيع الخيار ، المزروع بمحبة في الأكواخ الصيفية في الروافد السفلية لنهر أوكا ، في موسكو اليوم فقط من قبل التجار. يأتي رجال الأعمال إلى القرى ويشترون أطنانًا من الخضار التي يزداد الطلب عليها. بالطبع ، إنهم يبيعونه باهظ الثمن في أسواق موسكو. لكن أولئك الذين يسافرون إلى العاصمة على طول الطريق السريع بين موسكو وتشيليابينسك لديهم فرصة ممتازة لشراء خضروات صغيرة مقرمشة ، ومناسبة للتخليل ، وأرخص قليلاً على الطريق السريع. في منطقة Lukhovitsy ، يقف المئات من التجار المقيمين في الصيف على طول حوافها ويبيعون منتجاتهم الشهيرة.

يمكن شراء خيار Lukhovitsky الطازج في القرى السفلية في المنطقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الوصول إلى السوق في المدينة والمتابعة إلى محطة السكة الحديد. ثم عليك أن تذهب إلى كراسنايا بويما وتتجه إلى فروكتوفا. بعد فترة ، ستكون هناك لافتات على طول الطريق المؤدي إلى قرى "الخيار": جريتوفو ، وإيفنياجي ، وبسوتينو ، إلخ.

كيفية ملح Lukhovitsky zelentsy بشكل صحيح

تتميز جميع الأصناف المزروعة في هذه المنطقة بخصائص الذوق الممتازة ، ليس فقط طازجة ، ولكن يتم تعليبها أيضًا. بما في ذلك الخيار Lukhovitsky F1 ، الذي حصل على تقييمات جيدة من سكان الصيف. يتيح لك استخدام zelents من الروافد السفلية لـ Oka للتمليح الحصول على مستحضرات لذيذة نظيفة بيئيًا لفصل الشتاء. يمكنك الحفاظ على الخضر المزروعة في هذه المنطقة بأي وسيلة. سيكون لكل ربة منزل بالتأكيد مجموعة متنوعة من التقنيات. لكن Lukhovites أنفسهم يخمرون خيارهم على النحو التالي:

• يتم غسل الخضر المقطوفة من الحديقة جيدًا.
• يوضع الخيار في برطمانات معقمة.
• يتم تحضير محلول ملحي مع إضافة التوابل والملح.
• صبها في الجرار.
• يوضع الخيار في مكان دافئ ومظلم لمدة 2-3 أيام.

بعد ظهور الرغوة ، تُغلق العلب بأغطية بلاستيكية وتوضع في الطابق السفلي.

لسوء الحظ ، نظرًا لصعوبات التسويق ، فإن مهنة مثل زراعة الخيار في منطقة Lukhovitsky تفقد شعبيتها تدريجياً هذه الأيام. بشكل رئيسي المتقاعدين فقط هم من ينخرطون في زراعة هذه الثقافة. وفقًا لتوقعات بعض الباحثين ، في غضون 15-20 عامًا ، قد يختفي "إنتاج الخيار" في هذه المنطقة تمامًا. نأمل ألا يحدث هذا بعد كل شيء. بعد كل شيء ، يتميز خيار Lukhovitsky في الواقع بخصائص طعم فريدة حقًا ، علاوة على ذلك ، نقاء بيئي مطلق. لا يمكن قول الشيء نفسه عن العديد من الخضروات المزروعة وفقًا للتقنيات الحديثة في البيوت البلاستيكية والدفيئات الزراعية في المزارع الكبيرة في مناطق أخرى من البلاد.

في بداية شهر يونيو ، ظهر الخيار الأول بالفعل في Lukhovitsy. أولا 80 روبل للكيلوغرام الواحد. بعد أسبوع - 60 روبل. بعد أسبوع - مقابل خمسين دولارًا. سعر الجملة للتجار الذين يشترون الخيار مع Gazelles أقل من ذلك. هذا هو الحصاد الأول. في غضون شهر ، سينضج الخيار بين سكان الصيف وفي المناطق المحيطة. سوف يملأون منطقة Lukhovitsky بأكملها وأسواق موسكو. إذا ركزت على العام الماضي ، فمن منتصف شهر يوليو سيكون من الممكن شراء الخيار الطازج في Lukhovitsy مقابل 10-15 روبل. في موسكو ، يكون السعر دائمًا أعلى من 2-3 مرات. ونظرًا لأن خيار Lukhovitsky هو نوع من العلامة التجارية وضمان الجودة ، فإن التجار الحضريين من الجمهوريات الجنوبية على استعداد لتمرير أي خيار له ، حتى أولئك الذين تم إحضارهم من بعيد ، إذا كان هناك تشابه في الشكل فقط.

بالمرور عبر قرى منطقة Lukhovitsky ، بعد التجار المحليين فقط مع الخيار المختار من الأسرة ، لم نتمكن من المقاومة. لم يحسبوا القوة واشتروا هذه البذور اللذيذة والشهية بنفس الحجم الصغير مع بذور طرية بداخلها وبثور خضراء مميزة من الخيار أكثر من اللازم. هذه هي الطبيعة البشرية. عندما ترى منتجًا شهيًا لا يمكن شراؤه في المتاجر ، فأنت تريد دائمًا أن تأخذه بهامش. وتتلاشى الأفكار حول فترة الصلاحية القصيرة في الخلفية. للوهلة الأولى فقط لا يوجد شيء لذيذ في الخيار. حتى ترى خيار مخلل صغير فقط.

عند وصولنا إلى المنزل ، لم نتفاجأ. تم تمليح بعض الخيار على الفور.يعتبر الخيار المملح قليلًا اكتشافًا رائعًا للطهي. سيأتي شهر يوليو ، وسينخفض ​​سعر الخيار ، وبعد ذلك سيكون من الممكن ليس فقط تناول ما يكفي ، ولكن أيضًا تحضير الخيار المخلل لفصل الشتاء.

لوكوفيتسي - مدينة منطقة موسكو ، وتقع على بعد 135 كيلومترًا من طريق موسكو - تشيليابينسك السريع ، في منتصف الطريق تقريبًا بين مدينتي كولومنا وريازان. Lukhovitsy مدينة صناعية. مشروع تشكيل المدينة هو مصنع لبناء الآلات ، ينتج معدات الطيران. هناك صناعات صناعية وغذائية أخرى.

لكن شعبية هذه المدينة جاءت مع ذلك من خلال الخيار العادي. أم غير عادي؟ لماذا خيار Lukhovitsky مشهور جدًا؟ لماذا هو معروف ومعروف ومحبوب في جميع أنحاء منطقة موسكو ، وربما خارجها؟

جاءت ذروة تجارة الخيار في التسعينيات. عندما توقفت الشركات في البلاد ، تأخرت الرواتب ، كان هناك تضخم. من أجل إطعام أنفسهم ، بدأ الناس في الزراعة. من المعروف منذ فترة طويلة أن الخيار ينمو جيدًا في هذه الأجزاء. في Lukhovitsy ، هطول الأمطار نادر للغاية ، وهناك العديد من الأيام المشمسة الدافئة. أعتقد أن هذا يرجع إلى حقيقة أن السحب غالبًا ما تتعطل في كولومنا ، حيث يتدفق نهر موسكفا إلى نهر أوكا. تجذب الأنهار المتشابكة هذه السحب مثل المغناطيس وتنسكب كل الأمطار هناك. يبدو أن هذا المناخ يساعد على نمو الخيار. في الحقبة السوفيتية ، كان عدد قليل من الناس يفكرون في زراعة خيار للبيع على نطاق واسع في Lukhovitsy. لكن في الأوقات الصعبة ، اعتمد السكان المحليون على الخيار.

تم تخصيص مساحة كبيرة من الأرض لمحاصيل الخيار ، أكثر من نصف حديقة الخضروات. يزرع الخيار تحت الفيلم في أوائل الربيع. يعتنون بهم مثل الأطفال الصغار: بالإضافة إلى ذلك ، يتم تغطيتهم بالصقيع ، ويتم سكبهم بالماء الدافئ. في الصيف ، يلزم أيضًا الري المستمر. بالفعل في نهاية شهر مايو ، يبدأ الحصاد الأول. يتم حصاد الخيار كل يوم ، مما يمنعه من النمو الزائد. هذا هو سر خيار Lukhovitsky. كل نفس الحجم للاختيار.

من الغريب أن السكان العاديين فقط يشاركون في الخيار في Lukhovitsy. في حقول المزرعة الحكومية في منطقة Lukhovitsky ، تُزرع البطاطا والملفوف والعشب مع عباد الشمس والذرة لتغذية الماشية.

في الوقت نفسه ، كما قال السكان المحليون ، لا يوجد نوع واحد من الخيار Lukhovitsky. يجرب الناس ، كل عام يجربون أصنافًا جديدة ويتركون أكثرها نجاحًا للبذر الجماعي. تحظى أصناف الخيار الهولندي بشعبية الآن بين السكان المحليين.

يزرع الخيار في كل منزل. لكن أفضل المحاصيل تكون في السهول الفيضية لنهر أوكا. في الأسفل ، كما يقول السكان المحليون.

في السابق ، كان السكان أنفسهم ينقلون الخيار إلى موسكو للبيع. الآن مدخل أسواق رأس المال مغلق أمامهم. تم تفكيك جميع الأماكن من قبل التجار الذين يذهبون إلى Lukhovitsy في Gazelles ، والقيادة عبر القرى ، ودخول كل ساحة وملء سيارة ممتلئة بالخيار.

تحدث حروب الأسعار بشكل دوري. يريد سكان Lukhovich سعرًا لائقًا لمنتجاتهم. يقوم التجار بخفض السعر ، مستغلين حقيقة أن السكان ليس لديهم من يبيع سلعًا قابلة للتلف بجانبهم.

إذا كنت تقود سيارتك الخاصة عبر Lukhovitsy في الصيف ، فتأكد من شراء الخيار. يتم بيعها على طول الطريق بأكمله. إذا كنت تريد سعرًا أرخص ، فانتقل إلى السوق ، والذي يفتح من الصباح الباكر حتى الساعة 14-15 مساءً. يقع السوق بالقرب من محطة سكة حديد Lukhovitsy. قادمًا من موسكو ، عند التقاطع الرئيسي ، انعطف يسارًا إلى شارع بوشكين. هذا التقاطع من المستحيل القيادة به. على الجانب الأيمن يوجد نصب تذكاري لمعيل الخيار ، على اليسار ماكدونالدز - رمز عصرنا. وفوق الطريق الرئيسي توجد لافتة تقول: "هناك ثلاث عواصم في روسيا - موسكو ، وسانت بطرسبرغ ، ولوكوفيتسي!". اسلك الطريق الرئيسي وستكون هناك خلال بضع دقائق.

الأفضل من ذلك ، عند البحث عن خيار ، قم بعمل التفاف صغير وقم بالقيادة عبر القرى السفلية. لذلك ، بعد أن وصلت إلى السوق والاستراحة مقابل محطة السكة الحديد ، انعطف يمينًا واذهب إلى معبر السكة الحديد.بعد التحرك مباشرة على طول الطريق الرئيسي المؤدي إلى كراسنايا بويما ، هناك منعطف إلى Fruktovaya. قريباً ستبدأ قرى الخيار الشهيرة Dvuglinkovo ​​و Goretovo و Vykopanka و Psotino و Ivnyagi. هناك ، أمام كل منزل تقريبًا ، يوجد جذع أو كرسي يوضع عليه 1-2 خيار. توقف ، اتصل بالمالك ، واسأل عن السعر. في الموسم ، بالإضافة إلى الخيار ، يمكنك شراء الكوسة والطماطم والملفوف والجزر والتفاح والكرز. كل شيء من حديقتك وحديقتك.

عند شراء الخيار في القرية ، يمكنك طلب باقة من أغصان الفجل والشبت والكشمش والكرز. ورأس ثوم شاب.

في يوم مشمس دافئ ، قبل الوصول إلى Fruktova ، يمكنك التوقف على ضفاف نهر Oka ، والعثور على مدخل مناسب إلى الماء بشاطئ صغير والسباحة.

قبل Fruktova ، غادر مرة أخرى عبر معبر السكك الحديدية والعودة إلى الطريق السريع. أحذرك من أنك ستقود حوالي 30 كيلومترًا إضافيًا. الشيء الرئيسي هو عدم الوقوع في المعابر المستوية لفترة طويلة. لكن هنا ، كم هو محظوظ.

تشتهر Lukhovitsy أيضًا بمحاجرها ، والمعروفة باسم البحيرات الزرقاء. يوجد بالفعل 7 منهم. الأماكن رائعة الجمال. ولكن مع الشعبية والتدفق المستمر للسياح والشعراء والمصطافين ، امتلأت المحاجر بالقمامة وأصبحت تدريجيًا في حالة يرثى لها. كما تسببت حرائق العام الماضي في حرق جزء من الغابة المحيطة.

أقترح رؤية المزيد من الصور الملتقطة في Lukhovitsy.

مفترق طرق عند تقاطع طريق Novoryazanskoye السريع مع شارع بوشكين. هنا في عام 2007 أقيم نصب تذكاري لمعيل الخيار أمام مركز التسوق.

يقول النقش الموجود على النصب التذكاري: "إلى معيل الخيار من شعب لوكوفيتش الممتن".

يوجد أيضًا في Lukhovitsy متحف الخيار. إذا انتقلت من موسكو ، عند مفترق الطرق ، اتجه يمينًا نحو زارايسك ، وقم بالقيادة عبر منازل المدينة ، ووجد نفسك في الضواحي ، ثم على الجانب الأيسر بالقرب من أحد المنازل الخشبية ، يمكنك رؤية لافتة مكتوبة ذاتيًا "متحف الخيار". شعب لوكوفيتش يحب ويديم الخيار المعيل.

إليكم عبارة Lukhovitsky الشهيرة على طريق Novoryazanskoe السريع.

في وقت سابق ، خلال ذروة مجد الخيار ، بدت هذه العبارة بشكل مختلف قليلاً: "لا يوجد سوى ثلاث عواصم في العالم: باريس وموسكو ولوخوفيتسي". الاختلاف "هناك ثلاث عواصم في روسيا: ريازان وموسكو ولوخوفيتسي" معروف أيضًا.

يوجد متحف للتاريخ المحلي بالقرب من محطة السكة الحديد والسوق. بالقرب من المتحف يوجد نصب تذكاري لبيتر الأول.

يقع Alley of Glory على مسافة أبعد قليلاً بالقرب من النهر الأسود.

يتم عرض المعدات العسكرية بجوار الزقاق: طائرتان ودبابة ومدافع وقذائف هاون.

وعدد قليل من اللافتات واللوحات الإعلانية التي تشهد على روح الدعابة لدى السكان المحليين:

مالك الحزين مع ضفدع في منقاره وشعار المدينة وشعار "لا تستسلم أبدًا".

يوجد خارج المدينة نهر صغير يحمل الاسم الواسع Voblya.

وهنا وضع رجال الأعمال أصحاب الحيلة لوحاتهم الإعلانية.

كما أخبرني أحد السكان المحليين ، في العصور القديمة البعيدة ، فاض هذا النهر بقوة في الربيع ، مما أدى إلى إغراق القرى المجاورة. هتف الجميع: "Wo، shit!". هكذا حصل النهر على اسمه. سواء كان ذلك صحيحًا أم لا ، لا أعرف. أحببت هذه الأسطورة. لذلك ، سنفترض أن هذا هو الحال بالفعل.

في هذه الملاحظة المبهجة ، اسمحوا لي أن أنهي مسيرتي عبر منطقة Lukhovitsy في موسكو. صب كوبًا من الفودكا الباردة وأزل خيار Lukhovitsky المملح من الثلاجة.

لمعرفة ما إذا كنت قد أحببت المقالة أم لا ، يرجى النقر فوق زر وسائل التواصل الاجتماعي أو ترك تعليقك أدناه. شكرا لك!

نواصل الحديث عن المدن الصغيرة في روسيا. واليوم سنتحدث عن Lukhovitsy في منطقة موسكو. يسمي البعض هذه المستوطنة بالعاصمة الثالثة للبلاد ، والبعض الآخر - أيضًا العاصمة ، ولكن الخيار وبناء الطائرات. دور بلدة صغيرة في تاريخ بلد كبير هو في تقريرنا.

يوجد في روسيا ثلاث عواصم: موسكو ، وسانت بطرسبرغ ، ولوخوفيتسي. يعرف كل مواطن محلي هذا المثل ، لكن لا أحد يعرف من أين أتى. من الصعب تسمية Lukhovitsy بالعاصمة: المنازل ليست عالية ، ولا يوجد الكثير من الشركات ، ويزيد عدد السكان بقليل عن 30 ألف شخص.

إذا كانت Lukhovitsy هي العاصمة ، فعندئذ فقط صناعة الطائرات. يوجد هنا أكبر مصنع طائرات في روسيا.، حيث يتم تجميع طائرات MiG-29 المشهورة عالميًا.

في قرية محطة صغيرة ، ظهر إنتاج دفاعي سري في عام 49. بعد الحرب ، بقي مطار ميداني هنا ، وقرروا استخدامه لاختبار الطائرات. منذ ذلك الحين ، بدأت الحياة في Lukhovitsy تغلي. جاء أفضل المهندسين ومصممي الطائرات السوفيت للعمل في المصنع ، وتضاعف عدد السكان أربع مرات ، وأصبحت القرية المتواضعة مدينة نامية. 70 ٪ من المساكن Lukhovits بنى مصنعًا.

فلاديمير كوجتيف ، عالم إثنوغرافي: "كانت إما جدة أو جد تعمل في المصنع. أي أن كل عائلة من عائلة Lukhovits مرتبطة بالمصنع ".

عمل والد فلاديمير فيكتوروفيتش في المصنع. في أفضل الأوقات ، أنتجوا 16 طائرة في الربع. اليوم نفس العدد - عام.

فلاديمير كوجتيف ، عالم إثنوغرافي: تم إجراء اختبارات ليلا ونهارا للمحركات والمحركات والطائرات نفسها. وهذا بالطبع أزعج السكان. تخيل ، أزيز طوال الوقت ، أزيز وأزيز! كان في السبعينيات. ثم ساد الهدوء. والآن يشعر السكان بالسعادة عندما تطن الطائرات. لماذا ا؟ لأنهم إذا كانوا يطنون ، فإنهم يتدحرجون ، بمجرد أن يتم بيعهم ، سيتم بيعهم ، بمجرد بيعهم ، سيحصل السكان على المال ، ويذهبون إلى المتجر ويشترون شيئًا ما. كل شىء".

تقليديا ، كان سكان Lukhovitsy يكسبون بطريقتين: إما أنهم عملوا في مصنع ، أو ... باعوا الخيار. ربما يكون خيار Lukhovitsky هو أشهر الخضروات في روسيا. تم نصب نصب تذكاري له في المدينة منذ 7 سنوات.

أليفتينا إيفانوفا ، متقاعدة: "هذا ليس خيارا ، بل ذهب! خيار Lukhovitsky هو أفضل خيار في روسيا ".

في الحقبة السوفيتية ، كان الخيار ذهبيًا بالفعل. تم نقلهم في أكياس إلى موسكو والمدن المجاورة للبيع. كانت التجارة تسير على ما يرام لدرجة أن لسان الثور خلال موسم الصيف كان بإمكانه جني الأموال من نهر الفولغا! الربح ليس هو نفسه اليوم. يأخذ تجار السلع المستعملة المنتجات من السكان المحليين ويبيعونها بأسعار باهظة في موسكو. لكن خيار حياة Lukhovitsk لا يزال يساعد.

أليفتينا إيفانوفا ، متقاعدة: "مع ذلك ، سأبيع 500 روبل ، حسنًا ، 800 روبل. هذا دعم كبير للمتقاعد. وكل متقاعد يحاول أن يزرع ويبيع.

يفخر السكان المحليون بالخيار ، ولكن عندما ترتبط مدينتهم بالخضروات فقط ، فإنهم يتعرضون للإهانة. يقولون أنه بدون الخيار يوجد شيء يمكن رؤيته في Lukhovitsy.

على بعد 12 كيلومترًا من مدينة قرية ديدينوفو ، حتى قبل بطرس الأكبر ، تحت قيادة والده القيصر أليكسي ميخائيلوفيتش ، تم بناء أول سفينة حكومية في روسيا تحت قيادة الهولنديين. هنا ، في أول سفينة حكومية ، تم الإعلان لأول مرة عن ألوان الالوان الثلاثة الروسية.

سيرجي كوشيتكوف ، مؤرخ: "تمت الموافقة عليها عندما طرح السؤال تحت أي علم ينبغي إطلاق السفينة الجديدة".

كتب قبطان السفينة ديفيد بتلر إلى موسكو: "ما العلم الذي يجب أن أحمله؟" وقيل له ثلاثة ألوان: قرمزي - أحمر غامق ، أزرق سماوي - أزرق وأبيض. لذلك ، فإن ديدينوفو هي مسقط رأس علم الدولة الروسي ، والذي أهنئنا به جميعًا! "

في رحلة ، يأخذ سكان Lukhovich الضيوف إلى Dedinovo ، وفي إجازة - إلى البحيرات الزرقاء. يقولون أن مثل هذه المياه النقية كما هو الحال في المحاجر المحلية لا يمكن العثور عليها في المنطقة بأكملها. ومع ذلك ، بعد حرائق عام 2010 ، تضاءلت وسائل الراحة في البحيرات الزرقاء. المقاهي وغرف تغيير الملابس وعلب القمامة والمراحيض احترقت. في عطلات نهاية الأسبوع ، لا توجد مساحة خالية على الشاطئ ، ولا يوجد مكان لتغييره.

أوليغ خاريتونوف ، من السكان المحليين: “السلطات لم ترتب ذلك للترفيه. لا توجد مراحيض أو حاويات قمامة. كل هذا يبقى هنا في الطبيعة. يذهب الأطفال وينظفون. حسنًا ، ليس كل يوم ، لكنهم يفعلون ذلك. وهكذا - كانت هناك حفر قمامة. لا أحد يريد أي شيء! "

يعتز أطفال المدارس بالطبيعة المحلية ، ولكن حتى الصف 11 فقط. ثم كان لدى الجميع تقريبًا خطة للمغادرة. لا توجد مؤسسات للتعليم العالي في Lukhovitsy ، خيارات العمل هي الطيران أو مطحنة الدقيق.

نادية خريجة الصف الحادي عشر: "المزايا أننا قريبون من الطبيعة ولدينا هنا بحيرات وغابات.يمكننا أن نجتمع في أي عطلة نهاية الأسبوع مع الخيام ، وإلا فلن تكون هناك فرص للعمل والدراسة. لن أنصح ".

أنهت فيكا وناديا الصف الحادي عشر هذا العام وتقدمتا على الفور إلى جامعات موسكو. لا أحد يبق من نظيره في وطنه الصغير. على الرغم من أن Lukhovitsy يُطلق عليه في المثل القديم اسم العاصمة ، إلا أن الشباب يفضلون العواصم الأكبر منهم.

هناك إصدارات عديدة حول أصل اسم هذه المدينة. وفقًا لأحدهم ، تم تسمية المستوطنة لأول مرة باسم Glukhovichi ، حيث كانت تقع في مكان بعيد تحيط به غابة. ثم تم تحويل الاسم المتأثر باللهجة المحلية إلى Lukavitsy ، وحتى لاحقًا إلى Lukhovitsy.

لم يبدأ تطوير القرية إلا بعد بناء السكة الحديد - في نهاية القرن التاسع عشر. و مستعد في عام 1957 حصلت المستوطنة العمالية على صفة مدينة.