كيف ينمو فطر بورسيني في المنزل على مدار السنة؟

بفضل مذاقه الغني ورائحته الرقيقة ، يعتبر فطر بورسيني أغلى كأس من "الصيد الهادئ". ومع ذلك ، لا يحب جميع الذواقة التجول في الغابات بحثًا عن الفريسة ، لكن هذه الأطعمة الشهية ليست رخيصة. ومع ذلك ، هناك طريقة للخروج! دعنا نتعرف على كيفية زراعة فطر بورسيني في قطعة الأرض الخاصة بك.

كيف تعد البذور بنفسك

لزراعة الفطر في المنزل ، تحتاج إلى تخزين البذور. لطهيها بنفسك ، تحتاج إلى العثور على بوليتوس مفرط النضج في الغابة (جاف وديدان سيفي بالغرض).

للحصول على البذور ، تحتاج إلى حوالي 10 قبعات. في المنزل ، افصلهم عن السيقان وقم بإعداد وعاء من الماء. يمكن إضافة الكحول (3 ملاعق كبيرة لكل 10 لترات) وبرمنجنات البوتاسيوم (1 جم لكل دلو) والسكر الحبيبي (50 جم) إلى الماء. اعجن القبعات في يديك وأضفها إلى الماء لتكوين كتلة متجانسة. يجب تسريبه لمدة 10 ساعات. ثم صفيه. توجد جراثيم الفطريات في الماء ، ولا حاجة إلى كعكة. استخدم القبعات التي تم جمعها في الغابة في غضون ساعات قليلة ، وإلا فسوف تتدهور. لا يمكنك تجميدهم.

لزراعة البوليتوس في المنزل ، يمكنك استخدام الميسيليوم الذي تم إحضاره من الغابة: بعد أن وجدت فطرًا بالغًا في الغابة ، اقطع طبقة من الأرض حوله بحوالي 25 × 25 سم. في المنزل ، يمكنك وضع الفطريات بالكامل في التربة المحضرة ، أو تقسيمها إلى 8-20 قطعة.

شراء الفطريات الجاهزة

يمكن زراعة فطر البورسيني في المنزل بمساعدة الميسيليوم المشتراة. يمكن أن تكون فطريات فطر البورسيني إما جافة أو نبتت بالفعل ، وتوضع في طبقة سفلية. إذا كنت تنوي شرائه عبر الإنترنت ، فاختر موردين موثوقين وموثوقين. عند الشراء مباشرة ، انتبه: يجب أن تكون الفطريات المنبثقة من فطر البورسيني حمراء اللون مع بقع صفراء صغيرة. يدل وجود المساحات السوداء والخضراء ورائحة الأمونيا القوية على أن المنتج فاسد.

في المناطق المفتوحة ، يجب أن تتم زراعة فطر عيش الغراب البورشيني تحت شجرة غابة. يمكن توقع الحصاد الأول العام المقبل. يستمر الإثمار من الميسيليوم في المتوسط ​​3-4 سنوات ، ولكن إذا تمت إضافة الكائنات الحية الدقيقة المفيدة (على سبيل المثال ، "Baikal EM-1") إلى مياه الري ، يمكن زيادة هذه الفترة إلى سبع سنوات ، وعلاوة على ذلك ، يمكن كن متزايد.

اختيار وتحضير الركيزة

لزراعة الفطر في الحديقة ، يمكنك استخدام الركيزة المشتراة أو طهيها بنفسك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط القش ونشارة الخشب المتساقطة وقشور عباد الشمس. توصي المصادر الأخرى بطبقات بديلة: واحدة من خليط من الأوراق الميتة مع نشارة الخشب ، والثانية من نفس الخليط مع إضافة التربة. من المهم ألا يحتوي أي من المكونات على العفن والعفن. قبل زراعة الفطر ، يجب ترطيب الركيزة بشكل صحيح ، ويوصى باستخدام الماء المغلي أو البخار - فهذا سيقتل البكتيريا الضارة في نفس الوقت.

الميزات المتزايدة

أولاً ، حدد المكان الذي ستزرع فيه محصولك: في الطابق السفلي أو الدفيئة أو في قطعة أرض. كل أسلوب له مزاياه وعيوبه.

أولاً ، ضع في اعتبارك كيفية زراعة فطر بورسيني في الموقع.

تفترض زراعة عيش الغراب بورسيني في قطعة أرض خاصة وجود أشجار الغابات الصنوبرية أو المتساقطة الأوراق هناك.لن يعمل فطر الفاكهة - تحتاج إلى زراعة فطر بورسيني في البلد بعيدًا عن أي نباتات مزروعة ، سواء كانت أشجارًا أو شجيرات أو خضروات.

قم بإزالة الطبقة العليا من الأرض (حوالي 15 سم) حول الشجرة المحددة. من المستحسن أن تتعرض الجذور في نفس الوقت ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تتلف. إذا كنت تستخدم ضخ البوغ ، صبها على الأرض (حوالي 350 مل لكل 25 سم 2). ثم قم بتغطيتها مرة أخرى بالأرض والمياه بكثرة - إما على طول الجذع أو بالري الضحل. بهذه الطريقة ، يمكنك زراعة فطر بورسيني في البلاد في شهري أغسطس وسبتمبر.

لزرع الفطريات ، اصنع مساحة 1.5 متر مربع. م وقطرها 30 سم. ضع الركيزة بداخلها بالتناوب مع الأرض في طبقات 10 سم ، ويجب أن يكون ارتفاع هذا السرير 20 سم فوق مستوى سطح الأرض. زرع الفطريات في الركيزة في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 30 سم بين الأكياس. سقي سرير الحديقة بعناية ، وقم بتغطيته بطبقة من الأوراق المتساقطة.

يمكن إجراء زراعة الفطريات من مايو إلى سبتمبر.

تتكون رعاية الفطر المزروع بشكل أساسي من الري بكثرة. لفصل الشتاء ، يوصى بتغطيتها بطبقة سميكة من أوراق الشجر أو أغصان التنوب أو القش.

عند زراعة الفطر في الداخل ، يجب أولاً تعقيمه بمحلول كلور 1٪ ، وإلا فقد تبدأ الآفات ، بما في ذلك أنواع مختلفة من العفن والحشرات الطفيلية.

إن زراعة الفطر في الدفيئة أو في الطابق السفلي يعني خلق مناخ محلي دافئ ورطب ، حيث لن ينجح في زراعة العديد من فطر البورسيني في الهواء الجاف. من أجل تلبية جو الدفيئة لهذه المتطلبات ، يوصى بتركيب عدة براميل من الماء أو نشارة الخشب الرطبة هناك.

الركيزة للمباني هي نفسها بالنسبة للمناطق المفتوحة. في القبو ، يتم ملء الأكياس ذات الشقوق الصغيرة بها. يوصى بالبذر مع الفطريات. يجب وضع الأكياس على مسافة لا تزيد عن 5 سم من بعضها البعض.

أثناء فترة الحضانة (حتى تظهر الأغطية) ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند + 23-25 ​​درجة مئوية ؛ درجة حرارة +30 درجة مئوية سوف تدمر معظم فطريات المحاصيل المزروعة.

الإضاءة غير مطلوبة في هذا الوقت. في الدفيئة ، يُنصح بإخمادها قدر الإمكان ، في الطابق السفلي لا يتم تشغيلها ببساطة. التهوية ليست ضرورية ، ولكن يجب ألا تزيد الرطوبة عن 90٪ ، حتى لا يبدأ العفن. أيضًا ، للوقاية منه ، يتم التطهير بشكل دوري بمحلول الكلور.

تحتاج زراعة الفطر إلى رعاية مختلفة: عندما تظهر القبعات ، تنخفض درجة الحرارة إلى +10 درجة مئوية. الآن يجب أن يكون الدفيئة أو القبو جيد التهوية - الأكسجين ضروري للتطور الطبيعي للبوليتوس. الإضاءة مطلوبة لمدة 5-6 ساعات في اليوم. لزراعة عيش الغراب بورسيني في دفيئة ، يجب أن يكون صامتًا ، دون أشعة الشمس المباشرة. يُنصح برش الفطر من زجاجة رذاذ مرتين يوميًا: سيجعل ذلك هيكلها أكثر كثافة. يمكن أخذ المحصول الأول عادة في 20-25 يومًا.

يجب إزالة الأكياس المتعفنة من المبنى على الفور. لا يمكن زراعة الفطر عليها ، لكن يمكن أن تصبح سمادًا جيدًا.

يرجى ملاحظة: أن البوليتوس بالكاد يمكن أن يتجذر بدون الأشجار ، وقد تكون المحاولات الأولى للنمو في الطابق السفلي غير ناجحة. ولكن إذا كنت تنوي البدء في تربية عيش الغراب بورسيني بهذه الطريقة ، فاختر الميسيليوم الهولندي: في هولندا ، تم تربية نوع بوليتوس ، والذي ينمو بسهولة "في الأسر".

ولكن بعد أن أتقنت كل التفاصيل الدقيقة ، يمكنك في الداخل الحصول على حصاد من الفطر على مدار السنة أو حتى البدء في زراعة عيش الغراب بورسيني على نطاق صناعي: نظرًا لأن زراعة البوليتوس أصعب من فطر الفطر أو فطر المحار ، فهو أكثر تقديرًا.

نصائح منتقي الفطر

أخيرًا - أسرار صغيرة لزراعة الفطر.

عند جمع البذور ذاتيًا ، فإن البوليتوس الذي نما بالقرب من نوع الشجرة الموجودة في موقعك سوف يتجذر بشكل أفضل. عند نقل الفطريات جسديًا ، يجب أن يتطابق مظهرها بالضرورة.

يوصى بتطهير الركيزة أو التربة بمحلول العفص قبل 2-3 ساعات من الزراعة.يمكن صنعه من الشاي الأسود الرخيص: يُسكب 50-100 جرام في لتر واحد من الماء المغلي ويُخمر حتى يبرد تمامًا. خيار آخر هو لحاء البلوط. ستحتاج إلى 30 جم لكل 1 لتر من الماء. يجب غلي اللحاء لمدة ساعة مع إضافة الماء إلى الحجم الأصلي أثناء الغليان. تحتاج كل شجرة "فطر" إلى 2-3 لترات من أحد هذه المحاليل.

فيديو "الزراعة الذاتية لفطر البورسيني"

من هذا الفيديو سوف تتعلم كيفية زراعة فطر البورسيني على موقعك.

يحب الكثير من الناس قطف الفطر في الغابة. لكن سيكون الأمر أكثر متعة إذا نشأوا في البلد أو في مخططهم الشخصي. إذا بدأت في زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل ، يمكنك الحصول على ربح جيد. سنخبرك بكيفية تنظيم مثل هذا العمل من البداية في هذه المقالة.

ظروف النمو

فطر بورسيني هو أثمن أنواع الفطر الصالح للأكل. تتميز بساق بيضاء سميكة وقبعة بنية سمين. يتم تحضير الحساء العطري اللذيذ والصلصات والأطباق الأخرى من هذا المنتج. مثل هذا المنتج ذو قيمة عالية في السوق ، لذلك فطر بورسيني هو أغلى ما يتم صيده في سلة كل من ينتقي عيش الغراب.

إذا كنت مهتمًا بزراعة عيش الغراب بورسيني كعمل تجاري ، فأنت بحاجة أولاً إلى تهيئة الظروف اللازمة لنضجها.

يمكنك القيام بهذا العمل:

• في الدفيئة
• قبو؛
• غرفة المستودع
• في مزرعة قديمة ، إلخ.

الخيار الأسهل هو زراعة فطر البورسيني في الفناء الخلفي الخاص بك. هذه فكرة عمل رائعة للريف والريف ، لتنفيذها لا تحتاج إلى معرفة أو مهارات خاصة.

أهم شيء هو مكان جيد التهوية. الفطريات ، مثل أي كائن حي آخر ، لا يمكن أن توجد بدون أكسجين. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تنبعث منها كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون ، لذلك يجب أن تكون هناك تهوية جيدة في الغرفة.

نقطة أخرى مهمة لا ينبغي إغفالها هي نظام درجة الحرارة + 8-12 درجة. في موسم البرد ، يمكنك تركيب موقد صغير في الغرفة أو توصيل مشعات التدفئة للحفاظ على درجة حرارة مريحة لزراعة الفطر.

العامل المهم التالي هو الرطوبة. تجف الفطريات بسرعة ، لذا يجب ألا يقل مستوى الرطوبة في الغرفة عن 90-92٪. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تثبيت حاويات مملوءة بالماء في الغرفة.

إذا كنت تريد البدء في زراعة عيش الغراب بورسيني في الطابق السفلي ، فأنت بحاجة إلى ترتيب إضاءة اصطناعية قصيرة المدى. لكن يجب ألا يغيب عن البال أن هذه النباتات لا تحب الضوء الساطع. تنمو بشكل أفضل في الظلام. لمزيد من المعلومات ، شاهد الفيديو الخاص بزراعة عيش الغراب بورسيني ، والذي تم نشره على الإنترنت بواسطة مزارعي الفطر ذوي الخبرة.

تربية ورعاية

قبل البدء في عمل تجاري للفطر ، عليك أن تتعرف على ميزاته الرئيسية. هذه عملية صعبة وتستغرق وقتا طويلا. التكنولوجيا التقليدية لزراعة عيش الغراب بورسيني أقرب ما يمكن إلى الظروف الطبيعية. ينمو Boletus بشكل أفضل تحت البلوط أو الصنوبر أو البتولا ، حيث يجب أن تتشابك جذوره مع جذور الأشجار لتشكيل تعايش معقد. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى العثور على مرج مناسب في قطعة الأرض الخاصة بك. ستساعدك زراعة الفطر بالفيديو في المنزل على اختيار المكان المناسب للزراعة.

غالبًا ما يسأل العديد من المبتدئين السؤال عن مكان الحصول على بذور الفطر لتنمو في المنزل؟ أسهل طريقة هي كسر غطاء الفطر البالغ إلى عدة قطع صغيرة ونقعه في ماء بارد ليوم واحد. بعد ذلك ، في المنطقة التي تخطط فيها لتربية البوليتوس ، تحتاج إلى إزالة الطبقة العليا من العشب بعناية دون إتلاف جذور الأشجار ، وسكب الماء المشبع بجراثيم الفطر. في المناطق الجنوبية ، تزرع البذور في أواخر مايو وأوائل يونيو. في الممر الأوسط - في أواخر أغسطس ، أوائل سبتمبر. إذا كنت تسقي المحاصيل بانتظام ، فسيظهر المحصول في السنة الثانية.

لتسريع العملية ، يمكنك شراء porcini mycelium للنمو.لكي تتكاثر ، تحتاج إلى حفر حفرة صغيرة بعمق 20-30 سم وتعبئتها بركيزة. يمكن أن تكون الأوراق المتساقطة أو لحاء الشجر أو أي خليط مغذٍ آخر. سمك الطبقة 7-10 سم والطبقة الثانية هي الدبال أو الأرض العادية. انشر الميسيليوم بالتساوي على المنطقة المحضرة بالكامل ثم ضع طبقة من خليط المغذيات بسمك 3 سم ، ومن الأعلى ، تغطي المنطقة بأكملها ب 3-5 سم من التربة من الحديقة.

إذا كنت لا تعرف من أين تشتري الفطر لتنمو في المنزل ، فاتصل بمصنعي هذه المنتجات. عادة ما يزرعون الفطريات لاستخدامهم الخاص وللبيع. من أجل زرع قطعة أرض مساحتها 10 أمتار مربعة. متر ، تحتاج 5 عبوات من الفطريات السماد.

الآن دعنا نتحدث عن زراعة فطر البورسيني في المنزل في دفيئة. تزرع البذور في صناديق وتوضع على رفوف خاصة ، في شبه عتمة أو في ضوء منتشر. يمكن تشغيل الإضاءة لمدة 3-4 ساعات مرة واحدة في اليوم. لترطيب الهواء ، توضع حاويات مملوءة بالماء بين الصناديق. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تهوية الغرفة بانتظام. إذا كنت تلتزم بشدة بهذه القواعد ، يمكنك الحصول على حصاد جيد. هذا خيار رائع لكسب المال في قرية بدون استثمار ، وهو مناسب حتى للمبتدئين.

معدات

لضمان استيفاء جميع الشروط اللازمة ، تحتاج إلى اختيار المعدات المناسبة لزراعة الفطر في المنزل. بادئ ذي بدء ، من الضروري تركيب نظام تهوية وتكييف عالي الجودة في الغرفة. يمكن استخدام غلايات تسخين المياه للتدفئة. يقوم رواد الأعمال المتمرسون الذين يزرعون الفطر في المنزل بتركيب وحدة منفصلة للتحكم في المناخ في كل غرفة. هذه نقطة مهمة للغاية ، حيث يجب تهيئة ظروف معينة للفطر في مراحل نمو مختلفة.

ستحتاج إلى ثلاجات لتبريد المنتجات النهائية بسرعة. يعتمد عددها وحجمها على حجم المحصول الذي يتم حصاده في ساعة واحدة. يمكنك أيضًا شراء غرف التبريد ، حيث يمكن تخزين المنتجات النهائية لمدة 3 أيام دون فقدان الجودة. يجب ملء مساحتها بالمنتجات النهائية بنسبة 50٪ فقط من أجل الحفاظ على دوران الهواء. ستحتاج أيضًا إلى رفوف وصناديق بذر.

يجب ألا ننسى تغليف المنتجات النهائية. يمكن أن تكون هذه الصناديق البلاستيكية الصغيرة ، والأكياس البلاستيكية ، والعلب ، وما إلى ذلك. إذا كنت تخطط لإنتاج الفطريات بنفسك ، فأنت بحاجة إلى شراء جهاز التعقيم.

الاستثمارات المالية والأرباح

من أجل تنظيم مثل هذا العمل في المنزل ، ستحتاج إلى حوالي 10-40 ألف روبل. يمكن شراء Mycelium دون أي مشاكل في المتاجر المتخصصة أو من مزارعي الفطر ذوي الخبرة مقابل 100-700 روبل لكل 1 كجم.

إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن زراعة عيش الغراب بورسيني كعمل تجاري ليست مربحة للغاية ، لذلك ، عادة ما يشارك مزارعي الفطر الهواة في هذا العمل. في الوقت الحالي ، تعمل ألمانيا وبولندا فقط في زراعة الفطر على نطاق صناعي. نظرًا لأن الطلب على هذه المنتجات في بلدنا يتجاوز العرض بشكل كبير ، يتم شراؤها في الخارج بأسعار رائعة.

مع العناية المناسبة ، يمكن حصاد 200-250 كجم من فطر البورسيني من 1 هكتار في الموسم. كيلوغرام واحد من المنتجات الطازجة يكلف 200-300 روبل. يمكن بيع الفطر المجفف مرتين أو ثلاث مرات أكثر. في العاصمة ، تصل تكلفتها إلى 5-7 آلاف روبل. إذا قمت بتهيئة جميع الظروف اللازمة ، يمكنك الحصول على حصاد جيد على مدار السنة وكسب أموال جيدة منه.

قنوات المبيعات

من حيث المبدأ ، هناك دائمًا طلب متزايد على مثل هذا المنتج ، لذلك لا توجد عادة مشاكل خاصة في بيع الفطر. يشتري بعض تجار الجملة منتجاتهم من الكرمة وينتظرون نموها.

إذا كنت تزرع فطر بورسيني في منزلك الريفي ، فيمكنك بيعه في السوق. تباع هذه المنتجات طازجة ومجففة ومجمدة ومملحة ومخللة.مصدر إضافي آخر للدخل هو زراعة فطر البورسيني. يمكن بيعها من خلال الإعلانات في وسائل الإعلام المحلية أو على الإنترنت.

مصادر دخل إضافية

إذا كنت تتطلع إلى بدء مشروعك الخاص في الريف ، فإن أبسط فكرة هي زراعة الخضروات كعمل تجاري. ولكن من أجل البدء في إنتاج مثل هذه المنتجات ، سيتعين عليك استئجار أرض ومعدات خاصة. يمكن لرجال الأعمال المبتدئين الذين ليس لديهم رأس مال كبير لبدء التشغيل ، في البداية ، بناء دفيئة صغيرة على قطعة أرضهم الشخصية وتنظيم زراعة الشبت والبقدونس كعمل تجاري. هناك طلب كبير على هذه المنتجات على مدار السنة. في موسم البرد ، يكلف 1 كجم من الخضر 300-400 روبل ، لذلك يمكنك جني أموال جيدة من هذا.

يمكنك أيضًا بناء مشروع تجاري مربح لفطر المحار. تنمو بسرعة ولا تتطلب الكثير من الصيانة. أهم شيء هو الالتزام الصارم بالتكنولوجيا. لزراعة فطر المحار ، ستحتاج إلى أكياس بلاستيكية وركيزة نباتية وفطيرة. إذا لم يكن لديك مكان مناسب ، يمكنك البدء في زراعة الفطر في المنزل على جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار.

خيار آخر مربح هو زراعة الكمأة كعمل تجاري. إنه فطر نادر جدًا يحظى بتقدير كبير في السوق. ينمو في غابات البلوط والزان تحت الأرض على عمق حوالي 30 سم ، ويبلغ سعر الكيلوغرام الواحد من الكمأة ، حسب النوع ، 500-5000 دولار. يعد صنع مثل هذه المنتجات في المنزل عملاً مكلفًا إلى حد ما ، حيث تحتاج إلى تهيئة الظروف اللازمة وشراء فطيرة باهظة الثمن. لا يمكن حصاد المحصول الأول إلا بعد 6 سنوات. إذا استطعت الانتظار بصبر لفترة طويلة ، فإن زراعة الكمأة ستحقق أرباحًا ضخمة. يعد هذا خيارًا رائعًا للأشخاص المهتمين بنوع الأعمال التي يمكن فتحها في الريف من أجل الحصول على دخل لائق في المستقبل.

إذا كنت ترغب في تنظيم زراعة الفطر في المنزل كعمل تجاري ، فيجب عليك أولاً قراءة الأدبيات الخاصة لاختيار السماد المناسب. تعتمد كمية الفطريات اللازمة لوضع أسرة مع الفطر على جودتها.

تتكون الركيزة لزراعة الفطر من المكونات التالية:

• قش جاف
• روث الدجاج أو الروث الطازج ؛
• طباشير أو جص
• كبريتات الامونيوم.

يستغرق تحضير الركيزة من 22 إلى 26 يومًا. يتم وضعها في طبقات وتسقى بالماء يوميًا. السماد النهائي مغطى بالأرض ويزرع فيه الميسيليوم.

الفوائد التجارية

• إذا قمت بتنظيم زراعة عيش الغراب بورسيني في دفيئة على مدار السنة ، فإن مثل هذا العمل سيحقق دخلاً مستقرًا لائقًا. المنتجات التي لا يمكن بيعها طازجة يمكن تجميدها أو تجفيفها أو تعليبها ؛
• يمكنك تطوير عملك تدريجيًا ، اعتمادًا على الأرباح المحققة ؛
• يمكن تعليق عملية إنتاج الفطر واستئنافها في أي وقت ؛
• يوصي الخبراء ببدء مثل هذا العمل بأحجام صغيرة. إذا لم تكن قد واجهت مثل هذه الحالة من قبل ، فقم بمشاهدة مقطع الفيديو الخاص بزراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل واقرأ الأدبيات المتخصصة. عندما تكتسب الخبرة اللازمة ، يمكنك زيادة الإنتاج تدريجياً وتوسيع أسواق المبيعات.

الاستنتاجات

بإيجاز ، أود أن أشير إلى أن زراعة عيش الغراب بورسيني في دفيئة أو في قطعة أرض شخصية أو في قبو هو عمل مربح للغاية. لكنها تتطلب موقفًا جادًا ومسؤولًا. للحصول على أقصى دخل ، تحتاج إلى اتباع التكنولوجيا بدقة واستخدام المواد الخام عالية الجودة فقط.

.

قيم المقال - (

تم التصويت. التصنيف: من 5

)

هناك ما يكفي من عشاق الفطر في بلدنا! فقط للتنزه في الغابة من أجل "الصيد الهادئ" أنت بحاجة إلى الطقس المصاحب وظروف مناخية معينة. لن يفكر الجميع في زراعة الفطر في المنزل ، وحتى على نطاق صناعي تقريبًا.معظمهم يعتبرون هذا رائعًا. ومع ذلك ، كل شيء حقيقي. وسنخبرك بكيفية زراعة الفطر في دفيئة أو في المنزل.

ما الفطر يمكن زراعته في المنزل

تطرح فكرة زراعة الفطر في المنزل اختيارًا لنوع معين. جميع الأصناف المناسبة للتربية المنزلية لا تحتاج إلى تكاليف مادية خاصة أو جهود إضافية. الاستثناءات الوحيدة هي الفطر ، لكن بستاني متمرس سيتعامل مع هذه المشكلة أيضًا. يجب أن يتم الاختيار ، أولاً وقبل كل شيء ، بناءً على الربح المطلوب. يمكن تصنيف جميع أنواع الفطر المناسبة للنمو في المنزل إلى نوعين رئيسيين:

• خشبية.
• تربة.

الأول يشمل فطر شيتاكي الشهير وفطر المحار والفطر الشتوي. لكن في الثانية - لا تقل شعبية عن الفطر والحلقات. حتى مع وجود مساحات صغيرة ، يمكن أن يكون الحصاد ممتازًا. هذا هو السبب في أن هذه الأصناف موصى بها للنمو على نطاق صناعي.

زراعة فطر المحار في المنزل على الشرفة

تزايد التكنولوجيا للمبتدئين

يتم قضاء الجزء الأكبر من الوقت الذي يستغرقه نمو الفطر في تكوين الفطريات. ومع ذلك ، فإن نصيحة مزارعي الفطر ذوي الخبرة تشير إلى أنه من الأفضل أن تزرع هذه المادة بنفسك. بعد كل شيء ، حتى أفضل الموردين الموثوق بهم يفشلون من وقت لآخر. يمكن زراعة الفطر بطريقتين:

• في ركيزة الحبوب
• على عصي خشبية.

يعتمد الاختيار على نوع الفطر الذي تخطط لزراعته.

زراعة الفطر على ركيزة مغذية

تربية الفطريات

يزرع الميسيليوم في ركيزة معينة. يوصى بالتأكد من أن تركيبته الكيميائية والمعدنية مماثلة قدر الإمكان لتلك التي ينمو فيها الفطر بشكل طبيعي. يجب اختيار تركيبة هذه الوسيلة مرة أخرى ، اعتمادًا على نوع الفطر المزروع.

على سبيل المثال ، يشعر فطر شيتاكي براحة أكبر في الخشب والفطر - في السماد ، لكن فطر المحار يفضل القش. مع العناية المناسبة ، يمكن للقش ونشارة الخشب المقطعة إنتاج أي من هذه الأنواع من الفطر. ومع ذلك ، يجب أن تكون الركيزة عالية الجودة. يتم ضمان ذلك من خلال جفافها ، وعدم وجود العفن ، وكذلك الروائح الكريهة والشوائب الأجنبية.

قش القمح هو الأنسب لزراعة الفطر. يمكنك أيضًا استخدام الجاودار أو الشعير. يُسمح بفطر المحار بالتكاثر في قشور عباد الشمس. ومع ذلك ، يجب استخدام المواد الطازجة فقط ، حيث يمكن أن تنمو البكتيريا المسببة للأمراض بشكل ممتاز في البكتيريا القديمة.

الميسليوم هو العمود الفقري لعدد كبير من الجراثيم الفطرية النابتة. بمجرد وضع هذه القاعدة في الركيزة ، تبدأ عملية النمو النشط. في البداية ، يمكن ملاحظة ظهور خيوط رفيعة فقط ، والتي تتحول في النهاية إلى فطر صالح للأكل.

فطر الفطر

يجدر شراء مواد زراعة عالية الجودة فقط في المتاجر المتخصصة. يجب إعطاء الأولوية للخشب الذي يحتوي على جراثيم فطرية قابلة للحياة. سيكونون أكثر مقاومة للأمراض. غير مزروعة من الحبوب الفطرية. يمكن أيضًا شراء جراثيم الفطر العادية. فقط في هذه الحالة سوف يستغرق الأمر المزيد من الوقت والجهد لتنمية محصولك. سوف يشبه الإجراء زراعة أي محصول من البذور. من الأفضل للمبتدئين تجنب هذه الطريقة.

للحصول على أقصى عائد ، من الضروري أن ينتشر الميسيليوم في السماد بأكبر قدر ممكن من الدقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحفاظ على دفء الزرع. يمكن تسخينها باستخدام وسادة كهربائية خاصة. الحرارة مطلوبة فقط خلال فترة الحضانة. بمجرد أن يدخل الفطر مرحلة النمو ، من الأفضل إبقائه باردًا. الشرفة الزجاجية والمعزولة مناسبة تمامًا لهذا الغرض.

عند زراعة الفطر في المباني السكنية ، من الضروري تجنب مرحلة نضجها.خلاف ذلك ، يمكن للجراثيم التي تطلق في الهواء أن تثير ردود فعل تحسسية وحتى الربو.

كقاعدة عامة ، تظهر الشتلات في الأسبوع الثالث بعد زراعة الفطريات. يتم تحديد الاستعداد للحصاد بواسطة القبعة. تحتاج إلى قطع الفطر الجاهز بسكين فقط ، حتى لا تؤذي أولئك الذين لا يزالون في التربة ويستعدون فقط لإعطاء محصول. يمكن استخدام المجموعة الجاهزة فورًا وبعد التجميد الأولي.

رسم تخطيطي لنمو الفطر من الفطريات

طرق أخرى لزراعة الفطر في المنزل

بالإضافة إلى الطرق الرئيسية ، هناك أيضًا طرق إضافية لزراعة الفطر. صحيح أنهم لا يجلبون مثل هذه النتيجة على نطاق واسع ويستخدمهم الأطفال بشكل أساسي كتجارب. على سبيل المثال ، يمكن زراعة بعض أنواع الفطر على جذوع الأشجار. لهذا قطع الأخشاب التي يصل طولها إلى نصف متر من الخشب الصلب. يجب أن يتم ذلك قبل أسبوعين على الأقل من الاستقرار مع الفطريات.

في الفراغ الناتج ، يتم عمل ثقوب في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 10 سم ، وبعد ذلك ، يجب إغلاق العصي التي تحتوي على الفطريات. يمكن استخدام مطرقة لهذا الإجراء.

قبل البدء في العمل ، يجب عليك تطهير يديك والتأكد من عدم وجود حطام في الثقوب.

يتم وضع السجلات المليئة بالميسيليوم في الطابق السفلي والانتظار حتى تملأ المساحة بأكملها. الإجراء طويل ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى عام واحد. تعتبر درجة الحرارة والرطوبة من الشروط الأساسية.

طريقة معروفة لزراعة الفطر على القهوة المطحونة. يحتوي على العديد من العناصر النزرة:

• المنغنيز.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• نتروجين.

زراعة الفطر على جذوع الأشجار

هذه البيئة مثالية لفطر المحار. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج القهوة المطحونة إلى التعقيم مرة أخرى. عيب هذه الطريقة هو أنه من الصعب جدًا الحصول على كمية كبيرة من الكعك الطازج في المنزل. علينا أن نسأله في أقرب مقهى. يمكن أن تكون الحاوية المتنامية عبارة عن أكياس تجميد عادية أو أوعية آيس كريم.

يجب خلط الفطريات مع الكعكة ، ثم يجب إغلاق الحاوية بإحكام. يمكن تخزينها تحت الحوض. وقت الإنبات سيكون حوالي شهر واحد. بمجرد أن يصبح السطح أبيضًا ، اقطع فتحة صغيرة في أعلى الكيس. من خلاله ، من الضروري رش الماء مرتين في اليوم. بعد أسبوع ، يمكنك أن ترى كيف يبدأ الفطر الصغير في النمو.

تعد زراعة فطر البورسيني وأنواع أخرى في المنزل للمبتدئين نشاطًا مثيرًا ومفيدًا للغاية. يمكن تلبية احتياجات أسرتك بالكامل ، حتى بدون مهارات خاصة ومساحات كبيرة. الشيء الرئيسي هو الصبر والرغبة في رؤية النتيجة. بعد كل شيء ، يمكنك زراعتها على مدار السنة!

هل لاحظت كم عدد البرامج التي بدأ عرضها على التلفزيون مؤخرًا والمخصصة لإعداد الأطباق المختلفة؟ وبعد إصدار مسلسل "المطبخ" ، ارتفعت مهنة الطاهي ، بحسب مجلة فوربس ، بشكل عام ، بشكل حاد في ترتيب التخصصات الأعلى أجراً. بالتوازي مع ذلك ، ارتفعت أيضًا أسعار العديد من الأطباق الشهية (بالطبع ، يكمن جزء كبير من اللوم في ذلك على الأزمة الحالية). لكن المثير للاهتمام ، على الرغم من "القفزة" في أسعار المنتجات المكررة ، أن تكلفتها بالنسبة للشركة المصنعة لم تزد إلا قليلاً بالنسبة للعديد من فئات المنتجات. خذ على سبيل المثال زراعة عيش الغراب بورسيني - كيف يمكن لهذا العمل أن يعتمد على الإمدادات من الغرب؟ حق! مستحيل!

لطالما اعتبر فطر بورسيني "النخبة" في مملكة الفطر ، وكان سعره دائمًا أعلى بكثير من عيش الغراب أو فطر الزبدة على سبيل المثال. هذا هو السبب في أن زراعة عيش الغراب بورسيني هو الخيار الأكثر ربحية. منذ بعض الوقت ، أخبرت قرائي عن كيفية تنظيم عمل لزراعة الفطر على جذوع الأشجار (فطر المحار وغاريق العسل). رداً على ذلك ، تلقيت عددًا لا بأس به من الرسائل مع أسئلة وطلبات للحصول على معلومات حول كيفية زراعة عيش الغراب بورسيني ، ولذلك قررت أخيرًا النظر في هذه المسألة بالتفصيل.

تحليل موجز للأعمال: تكاليف تنظيم الأعمال التجارية: 10000 - 40000 روبل ذات صلة بالمدن التي يبلغ عدد سكانها: لا توجد قيود الوضع في الصناعة: السوق ضعيف التطور تعقيد تنظيم الأعمال: 3/5 الاسترداد: 1 سنة

في "تجارة الفطر" ، بالطبع ، جميع مزايا سكان الريف ، هناك مناطق من الأرض ، وظروف طبيعية مناسبة تمامًا لزراعة الفطر. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه لا يمكن محاكمة هذا العمل حتى من قبل سكان المدينة. بعد كل شيء ، لدى العديد منازل ريفية صيفية خاصة بهم ، وقطع أراضي بها دفيئات في القرى ، وأقبية فقط في المباني السكنية.

من الضروري على الفور إبداء تحفظ على وجود الكثير من المؤلفات الخاصة حول زراعة فطر بورسيني على نطاق واسع ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن العثور عليها على الإنترنت ، أو شراؤها في المكتبات ، ويمكن تطبيق المعرفة المكتسبة في التمرين. ولكن من أجل تجربة يدك في هذا العمل ، لتقييمه "حسب الذوق" ، فإن المعرفة التي ستجدها في هذه المقالة ستكون كافية تمامًا.

لماذا تنمو ولا تحصد؟

سؤال منطقي تمامًا: لماذا يجب زراعة الفطر؟ بعد كل شيء ، وبنفس النجاح ، يمكنك ببساطة التقاطهم في الغابة! أوافق ، لكن الفطر منتج موسمي وفي الشتاء سيكون عليك البحث عن مصدر دخل آخر حتى الصيف المقبل. وهناك فوائد أخرى أيضا:

• الفطر المزروع هو منتج صديق للبيئة. في الوقت الحاضر ، بسبب التلوث شبه الكامل للغابات ، حتى الفطر الطبيعي الذي نما في ظروف طبيعية يشك في فائدته.
• مع الظروف المناسبة ، يمكن زراعة فطر بورسيني على مدار السنة.
• في حالة وجود فائض من المنتجات ، نظرًا للطلب الهائل عليها ، أشك كثيرًا (ولكن لا يزال ، فجأة!) ، يمكن تجميد الفطر ، ومخللته ، وتجفيفه. بالمناسبة ، فإن تكلفة فطر البورسيني المجفف أعلى بمقدار 2-3 مرات من تكلفة الفطر الطازج. في موسكو ، يصل سعرها إلى 5-7 آلاف لكل كيلوغرام.
• لا توجد مشاكل وقيود إذا كنت ترغب في توسيع الإنتاج.
• لا يتطلب الفطر رعاية ذاتية يومية شاملة ، مما يعني أنه سيكون لديك الكثير من وقت الفراغ.

هذا مثير للاهتمام: في بعض البلدان ، من المستحيل اختيار الفطر بحرية كما هو الحال في روسيا. على سبيل المثال ، في جمهورية التشيك ، تحتاج إلى الحصول على إذن من السلطات البلدية ودفع ضريبة خاصة لهذا الحق.

مخطط متزايد

أفضل ما في الأمر هو أن فطر بورسيني ينمو بالقرب من الأشجار - البتولا والبلوط والزيزفون والحور. ولكن بزراعتها في المروج بالقرب من كوخك الصيفي ، فإنك تخاطر "بمشاركة" حصادك مع الجميع. لذلك ، من الأفضل زراعة الفطر سواء في مكان الإقامة أو في الداخل.

في نهاية القرن قبل الماضي ، كانت هناك طريقة لزراعة عيش الغراب بورسيني: وُضِع عيش الغراب الصغير في براميل خشبية ، وسُكب بمياه الأمطار ، واتركه للشرب لمدة 24 ساعة. ثم يتم خلطهم حتى ينقسموا إلى قطع صغيرة ويتم ترشيحهم من خلال منخل. تم تسريب التسريب الناتج بالقرب من الأشجار ، وفي العام التالي تم جمع محصول وفير.

في الوقت الحاضر ، هناك تقنية مشابهة تمامًا تقريبًا ، والتي بموجبها تحتاج إلى كسر غطاء فطر بورسيني البالغ إلى قطع صغيرة ، ونقعه أيضًا في الماء لمدة يوم ، ثم سقي التربة في مكان الزراعة.

إن زراعة عيش الغراب البورشيني في الداخل أمر صعب بعض الشيء. في هذه الحالة ، يجب تحضير السماد مسبقًا لزراعة فطر بورسيني. للقيام بذلك ، خذ:

• قش جاف مقطع
• نشارة الخشب الصغيرة
• قشر بذور عباد الشمس
• يمكنك إضافة القليل من الطباشير أو الجبس هناك.
• استخدم روث الدجاج كسماد (يمكن استبداله بسماد البقر أو الحصان)

يُسكب المزيج بالكامل بالماء الساخن ويترك لمدة 2-3 أسابيع. خلال هذا الوقت ، يجب سقي السماد ورجه عدة مرات. بعد ذلك ، يمكنك إضافة فطيرة عيش الغراب بورسيني ووضعها في الأماكن المعدة.

للإشارة: الفطريات هي أفطورة ، أرقى الخيوط ، نوع من جذور الفطر ، التي ترتبط ببعضها البعض وتستخدم للتكاثر.

يُباع فطر أي عيش الغراب بحرية في المتاجر المتخصصة ، ويتراوح سعره من 100 إلى 700 روبل حسب النوع. يمكن شراء فطر عيش الغراب بورسيني في موسكو مقابل 150-180 روبل.

الشروط اللازمة

دعونا نلقي نظرة على الشروط المطلوبة بالضبط لتحقيق أقصى قدر من "عودة" الفطر.

يمكن زراعة عيش الغراب بورسيني في البيوت الزجاجية أو في الصناديق الموجودة في الطابق السفلي أو في المزارع القديمة أو في المستودعات. من حيث المبدأ ، من الممكن زراعة فطر بورسيني في المنزل ، ربما حتى في شقة ، ولكن لا يزال من الأفضل القيام بذلك في قطعة أرض شخصية - أخشى ألا يدعم أفراد الأسرة رغبتك في إنشاء "إنتاج الفطر" في المنزل.

غالبًا ما تحدث الزراعة الصناعية لفطر بورسيني في البيوت الزجاجية الكبيرة.، الأمر الذي يتطلب نفقات كبيرة. نحن نفكر في عمل تجاري صغير ، قد يقول ، "منزلي" ، لكن هل هذا "الجندي السيئ الذي لا يحلم بأن يصبح جنرالا"؟ من يدري ، ربما بعد فترة من الوقت ستبدأ في زراعة فطر بورسيني ليس في قطعة أرضك الشخصية ، ولكن في مناطق شاسعة.

الشرط المهم للغرفة هو التهوية. يحتاج الفطر ، مثله مثل جميع الكائنات الحية ، إلى الأكسجين ، بالإضافة إلى أنه ينبعث منه الكثير من ثاني أكسيد الكربون ، لذلك يجب توفير تهوية في الغرفة.

عامل مهم آخر لنمو الفطر هو الحفاظ على درجة حرارة ثابتة. تعتبر درجة الحرارة المثلى 8-12 درجة مئوية. إذا لزم الأمر ، يمكنك تثبيت موقد صغير في الغرفة ، أو ، إذا أمكن ، توصيل 1-2 مشعات تدفئة.

النقطة التالية التي تتطلب الانتباه هي الرطوبة. يعتبر الفطر من الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تجف بسرعة كبيرة ، لذلك يجب أن تحافظ دائمًا على رطوبة عالية تصل إلى 90-92٪. يمكن للحاويات المثبتة في المكان الذي يزرع فيه الفطر التعامل مع هذه المهمة. مملوء بالماء.

عند زراعة الفطريات ، فإنها لا تحتاج عمليًا إلى الضوء ، فالفطر المتنامي سيكون لديه ما يكفي من ضوء النهار الطبيعي ، أو الإضاءة الاصطناعية قصيرة المدى ، إذا تمت زراعة الفطر في الطابق السفلي. في الشتاء ، يحتاج الفطر أيضًا إلى "تسليط الضوء" قليلاً. لكن ضع في اعتبارك أن الفطر يحب الظلام أكثر.

ما هي الوثائق المطلوبة لزراعة وبيع عيش الغراب بورسيني

لكي تتمكن من بيع منتجاتك إلى المتاجر ، أو بيعها في السوق ، ستحتاج إلى الحصول على:

• إبرام Rospotrebnadzor ، والذي سيكون من الضروري تسليم عينات من منتجاته إلى مختبر الخدمة. ستحصل هنا على بروتوكول الأشعة ، والذي بموجبه يمكن لأي شخص التأكد من خلو عيش الغراب من المعادن الثقيلة والنويدات المشعة والمبيدات الحشرية وما إلى ذلك.
• إلزامي - شهادة جودة المنتج في Rosstandart.
• القواعد المعتمدة لتخزين ونقل الفطر ومنتجاته.

أين تبيع الفطر

أين تبيع منتجاتك؟ هذا هو. ربما يكون أكثر "مريض" لأي رجل أعمال. في هذا الصدد ، فإن الوضع مع الفطر أبسط إلى حد ما - مثل هذه المنتجات ليست قديمة. وغالبًا ما يتم تقديم طلبات شراء الفطر الذي لم ينمو بعد.

ولكن بطريقة أو بأخرى ، لا يزال يتعين عليك البحث عن نقاط البيع - فأنت بحاجة إلى إعلان نفسك بطريقة أو بأخرى لمشتري الجملة ، والتي يمكن أن تكون:

• مؤسسات تقديم الطعام - المطاعم والمقاهي وما إلى ذلك.
• المتاجر الصديقة للبيئة (بالمناسبة ، هذه أيضًا فكرة عمل رائعة ، والتي يمكنك معرفة المزيد حول هذا الرابط -
• الصناعات الغذائية.
• فرادى.

خيار آخر هو التداول في السوق. يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك ، يمكنك استئجار شخص لهذا الغرض. يمكن بيع الفطر طازجًا ومجففًا ومجمدًا - هناك طلب كبير على كل هذا. بالمناسبة ، لا تنس أن نمو الفطر يبدأ بشراء فطر عيش الغراب ، وهو مصدر دخل إضافي آخر. هذا كل شيء لهذا اليوم.
بحثا عن فطر بورسيني: