كيف ينمو ملفوف سافوي في الهواء الطلق؟

طور مربيون إيطاليون ملفوف سافوي في أواخر القرن الثامن عشر وانتشر في أوروبا في القرن الحادي والعشرين. مع الرعاية المناسبة ، فإن النمو ليس بالأمر الصعب.

خصائص ملفوف سافوي

هذا المحصول النباتي عبارة عن رأس ملفوف بأوراق ناعمة خضراء زاهية. رأس الملفوف ليس كثيفًا ولا يحتوي على عروق خشنة. طعم لذيذ وحار مناسب تمامًا للسلطات والشرحات. لا تستخدم للتخليل والتمليح.

في السنة الأولى من النمو ، وردة صغيرة تزن من 0.5 كجم إلى 1.2 كجم... في العام التالي ، يصل حجم الرأس إلى 3 كجم ، وتصبح الأوراق ناعمة. يصبح الطعم أكثر وضوحا.

يقوم الساق بإلقاء النورات بالبذور ، والتي تُستخدم لاحقًا لزراعة الشتلات. إذا تم تخزينها بشكل صحيح ، يمكن استخدامها كبذرة ، حتى 5 سنوات.

يمكن أن يصل وزن ملفوف سافوي إلى 3 كجم

مزايا

يحتوي ملفوف سافوي على خصائص غذائية قيمة.

يتضمن:

• بروتين خام - 1.7-4٪ ؛
• فيتامين سي - 2-90 مجم ؛
• فيتامين ف - 4-3 ملغ ؛
• فيتامين أ - 0.3-0.7 ملغ ؛
• سكر - 4-7٪ ؛
• أملاح معدنية - 0.85٪.

ملفوف سافوي مقاومة الصقيع، لديه مقاومة عالية للأمراض والآفات. يتسامح بسهولة مع نقص الرطوبة.

عيوب

من بين عيوب ملفوف سافوي ما يلي:

• هذه الخضار لا يمكن أن يؤكل مع القرحة والتهاب المعدة وأمراض الاثني عشر وأمراض الغدة الدرقية.
• يسبب زيادة تكوين الغاز.

لا ينبغي أن يؤكل ملفوف سافوي لأمراض الجهاز الهضمي

أصناف

أصناف مبكرة

• اليوبيل 2170 ؛
• فيينا - أوائل عام 1346 ؛
• يوليوس F1.

نصف الموسم

• ميليسا F1 ؛
• جسم كروى؛

متأخر

• فيروسا F1 ، أوفاسا F1 ؛
• موراما F1.

تحضير البذور للنمو

قبل الزراعة ، يجب تحضير البذور بشكل صحيح.

بذور كرنب سافوي

لمدة 20 دقيقة املأها بالماء الساخن (لا تقل عن +60 درجة) ، بعد ذلك يتم غمرها في ماء بارد جدًا لمدة 3 دقائق ، ثم تنقع البذور لمدة 14 ساعة في محلول من العناصر النزرة.

بعد النقع ، توضع البذور في الثلاجة لمدة 22 إلى 24 ساعة. سيؤدي ذلك إلى زيادة مقاومة الصقيع وسيتم الحفاظ على إنبات البذور لمدة 5 سنوات.

بذر

زرعت البذور في بداية شهر مارس... لزراعة البذور ، من الضروري تحضير تربة خاصة.في الصناديق الخشبية بنسب متساوية ، اخلطي تربة العشب مع الرمل والجفت. انسكب التربة المحضرة بمحلول ضعيف من المنغنيز.

لا ينصح باستخدام تربة الحديقة لزراعة الملفوف. يمكن أن تحتوي على عدوى يمكن أن تلحق الضرر بالمحاصيل.

زرع البذور من مسافة بعيدة 1 سم... المسافة بين السطور لا تقل عن 3 سم، عمق الأخدود 1 سم... الأخاديد مغطاة بالأرض. الصناديق مغطاة بورق أو زجاج في الأعلى.

من الضروري الحفاظ على درجة حرارة الغرفة 18 درجة على الأقل. قبل ظهور البراعم الأولى ، يجب أن تسقى التربة جيدًا. بعد ظهور البراعم ، افتح الصناديق وقلل درجة الحرارة في الغرفة إلى 15 درجة خلال النهار و 8 درجات في الليل.

شتلة شتلة من البذور

في اليوم السابع ، يجب إجراء عملية التخفيف بحيث تكون المسافة بين البراعم 2 سم ، ولكي تنمو الشتلات بقوة ، فإنها تحتاج إلى الكثير من الضوء. يجب تعريض الشتلات للضوء لمدة 14 ساعة على الأقل. لهذا يمكنك استخدام مصباح الأشعة فوق البنفسجية.

يجب أن يتم الري يوميًا بكمية قليلة من الماء حتى تكون التربة رطبة دائمًا.

يجب أن يكون الماء فاترًا قليلاً. بعد الري ، تحتاج إلى تفكيك الأرض حتى لا يكون هناك ركود في الماء. بعد أسبوعين ، يجب غرس الشتلات. يتم تقصير الجذور بمقدار 1/3 وزرعها في أكواب من الخث.

أعلى تغذية الشتلات

في البداية ، يجب أن تتم التغذية ، عندما تظهر ورقتان على الشتلات... يتم تحضير الحل على النحو التالي:

• ماء - 1 لتر ؛
• الأسمدة المعقدة - 0.5 ملعقة صغيرة.

رش الأوراق بهذا المحلول. كرر الرضاعة بعد أسبوعين.

تتم التغذية الأولى بعد ظهور أول ورقتين.

للتغذية تحتاج:

• ماء - 1 لتر ؛
• سوبر فوسفات - 4 جرام ؛
• الملح الصخري - 3-4 جرام ؛
• أسمدة البوتاس - 4-5 جرام.

قبل التسميد ، يجب سقي التربة مسبقًا لمنع الحروق.

تصلب

14 يومًا قبل النزول يجب تقوية الشتلات في التربة. يتم التصلب على النحو التالي:

1. في اليوم الأول والثاني ، افتح النافذة لمدة 4-6 ساعات ؛
2. لمدة 8 أيام ، ضع الشتلات على لوجيا أو شرفة أرضية زجاجية ، مظللة من الشمس في ساعات النهار. في الليل ، يجب إحضار الشتلات إلى الغرفة ؛
3. قبل 4 أيام من الزرع ، يمكن ترك الشتلات على لوجيا لمدة 24 ساعة.

7 أيام قبل النزول من الضروري توقف عن الري... قبل ساعتين من الزراعة في الحديقة ، يجب سقي الشتلات بكثرة.

تتم عملية تصلب الشتلات قبل أسبوعين من الزراعة في الأرض

تحضير التربة

تربة نمو الملفوف أعد في الخريف... من الضروري إجراء حفر عميق أولاً والانتظار حتى تنمو الحشائش. إعدام الحشائش وتقييدها وحفر المنطقة مرة ثانية.

في الربيع ، يتم إدخال السماد العضوي أو السماد الفاسد في التربة بمعدل 3-4 كيلوغرامات لكل متر مربع. متر ، 35-40 جرام سماد معدني ، 150-200 جرام رماد الخشب وحفر الأسرة بعمق 20 سم.

زرع الشتلات في أرض مفتوحة

يتم الزرع في الأرض المفتوحة من خلال:

1. عندما تظهر 5-6 أوراق على الشتلات.
2. تتم عملية الزرع في المساء.
3. ارتفاع الشتلة من 18 إلى 20 سم ؛
4. تم تطوير نظام الجذر بشكل جيد ؛
5. لون الشتلة أخضر فاتح.

تزرع الشتلات على فترات متتالية 35-40 سم... المسافة بين السطور 45-50 سم... الأخدود يسفك جيدًا بالماء. في العمق ، يجب أن يكون الأخدود مطابقًا لحجم الوعاء الذي نمت فيه الشتلات سابقًا. رش الشتلات بالأرض على الورقة الأولى.

من الضروري اختيار منطقة مضاءة جيدًا

مناسب لنمو الكرنب قطعة أرض مضاءة جيدًاحيث كان يتم زراعة الخيار والبصل والطماطم والبطاطس سابقًا.

التربة الطينية ليست مناسبة.

بعد 7 أيام من الزرع ، من الضروري القيام بذلك تخفيف حتى عمق 7 سم... يتم إجراء الفك اللاحق كل أسبوع حتى عمق 15 سم ، ويجب أن تتم عملية التهدئة بعد 30 يومًا من الزرع.

يتم إجراء إعادة التهدئة عندما تبدأ الأوراق في الإغلاق معًا.في عملية النمو ، يجب تغذية الملفوف بمحلول من روث البقر أو الأسمدة. لحماية الملفوف من الحشرات ، يوصى برشه بالرماد.

الآفات

تشمل آفات ملفوف سافوي ما يلي:

• برغوث صليبي
• ذبابة الربيع الملفوف
• مغارف وبياض.
• بق الفراش؛
• المن.
• دودة سلكية.
• الرخويات.

هزيمة ملفوف سافوي بواسطة خنافس البراغيث

الأمراض والوقاية

أكثر الأمراض شيوعًا هي:

• الساق السوداء؛
• فسيفساء؛
• البياض الدقيقي
• الكتان.
• الفوم.
• بقعة سوداء.

في حالة المرض فسيفساء وبقعة سوداء من الضروري إزالة العينة المريضة من الحديقة وإلقاء التربة بمحلول حاد من برمنجنات البوتاسيوم. في حالة المرض فطر يجب معالجة الملفوف بكبريتات النحاس أو خليط بوردو.

التنظيف والتخزين

يتم حصاد الأصناف المبكرة في يوليو.

بدء حصاد ملفوف سافوي في يوليو

يستخدمون أصنافًا مبكرة لصنع السلطات ، وعمل شرحات ، ولفائف الملفوف. لا يتم تخزين الأصناف المبكرة.

يتم حصاد الصنف المتأخر في نهاية شهر أكتوبر. يتم ترك رؤوس الكرنب التي تزن من 500 جرام للتخزين. تم تقصير الساق ، وترك 3 أوراق علوية على رأس الملفوف. تُغطى رؤوس الملفوف المقطوعة بالطباشير المسحوق وتوضع في غرفة جافة على الرفوف لمدة 2-3 أيام. بعد ذلك ، يتم تعليق رؤوس الملفوف بشكل منفصل في شبكة أسفل السقف أو وضعها في صناديق حتى لا تتلامس رؤوس الملفوف مع بعضها البعض. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة بين 0 و +3 درجة. الرطوبة تصل إلى 95٪. لإطالة العمر الافتراضي ، يلزم الحصول على درجة حرارة من -1 إلى -3 درجة.

مع مراعاة قواعد الزراعة والعناية البسيطة هذه ، ليس من الصعب على الإطلاق الحصول على عائد مرتفع.

في الآونة الأخيرة ، بدأ البستانيون المحليون في زراعة خضروات غير عادية. مثل هذا المنتج الجديد والأصلي هو ملفوف سافوي ، وما زالت فوائده وأضراره غير معروفة لكثير من الروس.

وصف

هذا العضو الفريد من العائلة الصليبية قريب جدًا من الملفوف العادي. وبالمثل ، تشكل الخضروات رؤوسًا كبيرة إلى حد ما من الملفوف. ولكن على عكس الملفوف الأبيض ، يحتوي ملفوف سافوي على أوراق حويصلية أرق ، تكاد تكون خالية تمامًا من الأوردة.

الخصائص المفيدة لملفوف سافوي ، وأضرارها معروفة منذ فترة طويلة. تم تربيته في إيطاليا في المقاطعة التي أعطت اسم الخضار - سافوي. بالفعل في القرن التاسع عشر ، قدر العديد من الطهاة الأوروبيين ثقافة الملفوف هذه. بدأوا يحبونها أكثر من الأبيض. ومع ذلك ، حتى الآن ، لم ينتشر ملفوف سافوي في روسيا.

تزايد

من السهل جدًا شرح سبب عدم معرفة مواطنينا بملفوف سافوي وخصائصه المفيدة وأضراره للجسم. الحقيقة هي أن الكثير من الناس يعتبرون أن الخضروات صعبة النمو. لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. يتشابه ملفوف سافوي والملفوف الأبيض في تقنيتهما الزراعية. بادئ ذي بدء ، يجب زراعة الشتلات ثم تقويتها. عندما يكون هناك حوالي خمس أوراق حقيقية على الشجيرات ، يزرع الملفوف في الأرض.

في المستقبل ، لا تختلف العناية بنباتات ملفوف سافوي كثيرًا عن خيار الزراعة المطلوب من قبل زملائها. الإجراءات الرئيسية هي: الري ، التلال ، إزالة الحشائش والآفات. من المهم أن تتذكر أن ملفوف سافوي أكثر برودة. يمكنه تحمل الصقيع حتى ثماني درجات.

فائدة

ملفوف سافوي منتج فريد من نوعه. سنبدأ في وصف فوائده الصحية من خلال دراسة تركيبة المواد. لذلك ، تحتوي هذه الخضار الفريدة من نوعها على:

- الفيتامينات: ب 6 ، ب 2 وحمض الاسكوربيك.

- العناصر النزرة: الموليبدينوم والنحاس والمنغنيز.

- المغذيات الكبيرة: البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.

بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على الأحماض الأمينية والبكتين في ملفوف سافوي.

مثل هذه الخضار تمنع الشيخوخة ، وتطبيع عمل الجهاز العصبي ، ولا تسمح للمواد المسرطنة بالتأثير على الجسم. كل هذا بسبب محتوى مضادات الأكسدة الطبيعية الفريدة - الجلوتاثيون.

ملفوف سافوي منخفض جدًا في السعرات الحرارية.لذلك ، فهو مثالي للنظام الغذائي لأولئك الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. بالإضافة إلى أنه يحتوي على بديل السكر ، مما يعني أنه يمكن لمرضى السكر استخدامه بأمان. من الخصائص الطبية لملفوف سافوي ، يمكن تمييز الصفات المدرة للبول للخضروات ، فضلاً عن قدرتها على تطبيع ضغط الدم. يعتبر الكرنب مثالياً لتغذية الأطفال وكبار السن ، حيث يمتصه الجسم بسهولة.

ضرر وتلف

بالحديث عن فوائد ملفوف سافوي من الخضار ، والضرر الذي لن ننسى ذكره. موانع استعماله هي:

- التهاب البنكرياس

- فترة ما بعد الجراحة وخاصة منطقة الصدر والبطن.

- التهاب المعدة وقرحة المعدة.

- تفاقم اضطرابات الجهاز الهضمي.

- خلل في عمل الغدة الدرقية.

يمكن أن يؤدي تناول الخضروات الصليبية إلى الانتفاخ والغازات. لهذا السبب لا ينبغي أن يستهلك الأشخاص المصابون بأمراض القلب ملفوف سافوي الطازج ، وإلا فقد يؤدي ذلك إلى مشاكل واضطرابات في عمل هذا العضو.

نصائح الطبخ

أصبح من الواضح الآن: الفوائد والأضرار من سمات منتج ملفوف سافوي. لا يؤثر الطبخ على الصفات الأساسية للخضروات على الإطلاق. ومع ذلك ، نظرًا لحقيقة أن هذا المنتج غير معروف كثيرًا ، دعنا نتناول القواعد الأساسية:

- لا تقلى ملفوف سافوي الخام ، فمن المستحسن غليه أولاً ؛

- أثناء عملية الطهي ، ستصبح الخضار طرية جدًا ؛ إضافة كمية صغيرة من الخل إلى الطبق سيساعد على تجنب ذلك ؛

- قبل تتبيل الحساء مع ملفوف سافوي ، انقعه في الماء البارد.

- لا ينبغي قطع هذا الملفوف مقدمًا ؛

- نظرا لطراوته ، فهو غير مناسب للتخليل والتخليل.

من المهم أن تتذكر أن ملفوف سافوي يمكن أن يمتص الكثير من الزيت أثناء عملية التحميص. نتيجة لذلك ، تقل فوائد منتج ملفوف سافوي بشكل كبير. ويمكن أن يتجاوز الضرر الذي يلحق بالجسم الصفات الإيجابية للخضروات.

وصفات

بفضل أوراقه الرقيقة ، يعد ملفوف سافوي مثاليًا لصنع لفائف الملفوف والسلطات. ومع ذلك ، نظرًا لحقيقة أن هذه الخضار لا تزال جديدة في روسيا ، فإن الكثيرين ببساطة لا يعرفون كيفية طهيها. لذلك ، سيكون من المفيد اقتراح وصفتين.

لفائف الملفوف مع السمك

بادئ ذي بدء ، يجب فصل الأوراق عن رأس الملفوف وصب الماء المغلي عليها برفق. نقطع فيليه السلمون الوردي إلى شرائح وملح. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير خليط نباتي من الطماطم والبصل والفلفل والجزر المقلي.

الآن نشكل الملفوف المحشي. ضعي قطعة من السمك والخضروات برفق على ورقة الكرنب ، ولفيها في مظروف. نضع لفائف الملفوف المحشي في قالب ، نسكب صلصة الطماطم ونضعها في الفرن. الطبق جاهز بعد حوالي 45 دقيقة.

سلطة صدور الدجاج المدخن

صدر دجاج مدخن ، ملفوف سافوي ، فلفل رومي ، كرفس مطحون إلى شرائح. نرش السلطة بالفلفل الأسود المطحون وتتبل بالمايونيز محلي الصنع.

شنيتزل

هذا الطبق الفريد سيروق للكثيرين. تُسلق أوراق ملفوف سافوي في الحليب حتى تصبح طرية ، وتُلف في ظرف. ثم يتم غمس شرائح اللحم الناتجة في بيضة مخفوقة مملحة قليلاً والجوز المفروم. بعد أن يتم قليها بالزيت الساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وبالتالي ، يعتبر ملفوف سافوي من الخضروات الفريدة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار الفوائد والأضرار التي يجلبها للجسم من قبل كل من يريد تجربة هذا المنتج غير التقليدي.

ملفوف سافوي هو نبات حديقة ، يمكن أن ينافس الملفوف الأبيض المألوف لسكان بلدنا في مذاقه وخصائصه الغذائية. لا غنى عن أوراقها الطرية والعصيرية في السلطات الصيفية ، كما أنها رائعة لصنع لفائف الملفوف وحساء الملفوف والحساء النباتي. في مقالتنا ، سنتحدث عن كيفية استمرار زراعة هذه الخضار ومناقشة مدى صعوبة العناية بها.

ما هو ملفوف سافوي؟

موطن الملفوف هو البحر الأبيض المتوسط ​​، وبالتحديد مقاطعة سافوا الإيطالية ، حيث تم استخدام هذه الخضار غير العادية في إعداد الأطباق الوطنية لسنوات عديدة. تنتشر زراعته على نطاق واسع في قارة أمريكا الشمالية ، وكذلك في أوروبا الغربية وشمال إفريقيا. في بلدنا ، للأسف ، لا ينتشر ملفوف سافوي. يقول المزارعون المحليون إن أسباب ذلك هي انخفاض الإنتاجية ومتطلبات الرعاية العالية وصعوبات معينة في التخزين.

في الواقع ، ملفوف سافوي مناسب للاستهلاك فقط في السنة الثانية من عمره. نظرًا لأنه في السنة الأولى بعد الزراعة ، يمكن أن تنمو وردة صغيرة فقط على ساقها السميك ، وتتألف من أوراق خضراء رمادية مجعدة ، وهي أيضًا هشة وعرضة للتشقق. ولكن في السنة الثانية من العمر ، سيصبح رأس الملفوف متفرعا للغاية ، وسوف يتكون من العديد من الأوراق المجعدة والعصرية والحساسة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، سيبدأ الجذع في التفتح ، مما سيسمح بجمع البذور لاستئناف الزراعة في العام المقبل. يصل وزن رأس الملفوف إلى 3 كجم ، ويكون محصوله أقل من عائد الملفوف الأبيض ، ولكنه أكثر مقاومة للآثار الضارة لقضم الأوراق ، ويقاوم تمامًا الأمراض النموذجية لنباتات الحدائق ، ومقاوم للصقيع ويتحمل الرطوبة عجز جيد.

ملفوف سافوي مناسب للاستهلاك فقط في السنة الثانية من عمره.

الميزات المتزايدة

من المثير للدهشة أن زراعة الملفوف يمكن أن تنشأ في حقول الحدائق في وسط روسيا. تنبت بذوره عند درجات حرارة تزيد عن 3 درجات وتتحمل الصقيع على الأرض وصولاً إلى -7. علاوة على ذلك ، فإن درجة الحرارة المنخفضة في وقت النمو النشط لنبات الحديقة هذا لها تأثير ممتاز على طعم وعصارة أوراقها.

دعونا نتعامل مع كل شيء بالترتيب. تتطلب زراعة حديقة الخضروات هذه الانتباه إلى العوامل التالية:

• ميزات التربة
• رطوبة التربة؛
• درجة حرارة الهواء.

يجب أن تكون التربة المخصصة لهذا النبات ذات خصوبة متزايدة.

يجب أن تكون التربة المخصصة لهذا النبات ذات خصوبة متزايدة. سيكون جيدًا إذا كان من الممكن معالجته بالأسمدة العضوية والمعدنية. هذا ، على وجه الخصوص ، يتعلق بأصنافها متوسطة النضج ومتأخرة النضج.

على الرغم من حقيقة أن الملفوف يتحمل الجفاف بدرجة عالية ، إلا أن النبات البالغ يتطلب أكبر قدر ممكن من الرطوبة. تعتمد عصارة الأوراق عليها. تعتبر شتلات هذا النبات أقل طلبًا على الرطوبة ولا تتطلب سقيًا متكررًا.

درجة الحرارة المثلى لإنبات بذور الكرنب هي 16-18 درجة. تتسامح الشتلات القائمة تمامًا مع الصقيع على الأرض حتى -4 ، وأنواع النضج المبكرة حتى -2. درجات الحرارة المنخفضة ، كما هو مذكور أعلاه ، تعمل فقط على تحسين طعمها.

فيديو عن ملفوف سافوي المتنوع

تحضير التربة ورعاية الشتلات

للحصول على غلة عالية من الملفوف ، يجب تحضير التربة للزراعة في الخريف. من الجيد أن نمت عليه قبل ذلك الخيار أو الجزر أو الحبوب أو البقوليات. يجب تفكيك المساحة المخصصة لزراعة هذا النبات وتكلس التربة الحمضية وتخصيب التربة بالأسمدة الفوسفاتية والرماد والسماد المخلوط برمل النهر. بعد ذلك ، يجب حفر الأسرة وتركها حتى الربيع.

للحصول على غلة عالية من الملفوف ، يجب تحضير التربة للزراعة في الخريف.

في الربيع ، يجب إخصاب الأسرّة المعدة لزراعة هذا النوع من الملفوف بشكل إضافي مرة أخرى ، باستخدام الأسمدة العضوية والسوبر فوسفات لهذا الغرض.

يوصى بزراعة الشتلات في الركيزة ، والتي ستكون مكوناتها من الخث والرمل والأرض الحمضية ، بنسب متساوية. يجب أن تزرع البذور الأولى في أوائل مارس. لن يكون من الصعب العناية بهم.

بعد أسبوع ونصف من ظهور الشتلات ، يجب غطسها ، وبعد ظهور ورقتين على السيقان ، قم بإطعامها.تحتاج إلى سقي الشتلات بانتظام ، وقبل ساعتين من الزراعة في الأرض ، ستحتاج إلى ترطيبها بكثرة.

قصة فيديو عن النمو تحت الزجاجات

رعاية الكرنب في الهواء الطلق

لا يمكن زرع الشتلات في الأرض إلا بعد ظهور 5 أوراق على كل ساق ، دون التعمق في التربة. ستشمل الرعاية التخفيف المنتظم والري. وبدءًا من اليوم العشرين ، ستحتاج السيقان إلى مزيد من التلطيف والتغذية. للوقاية من الأمراض وتلف السيقان بسبب الآفات ، يوصى برش الرماد على الأسرة. يُسمح أيضًا بالبذر المباشر تحت الفيلم مباشرة في الأرض. ترك في هذه الحالة سيكون عرضيًا.

يتم حصاد ملفوف سافوي بعد أن تصبح رؤوس الملفوف صلبة وثابتة. يمكن أن تبقى هذه الخضار في أسرة الحديقة حتى الصقيع الأول. لا الصقيع الليلي ولا حتى أول ثلوج فظيعة لهذا النبات ، على عكس الملفوف الأبيض.

رعاية الأسطوانة للملفوف المزروع

سيتم تكييف الأصناف التالية جيدًا للزراعة في الممر الأوسط لدينا:

• اليوبيل 2170 ؛
• الذهب في وقت مبكر
• ميليسا F1 ؛
• Ovass F1 ؛
• كروما F1 ؛
• Sphere F1 ، إلخ.

لا يوجد شيء صعب في زراعة ملفوف سافوي. الشيء الرئيسي هو التعامل مع هذا الأمر بكل مسؤولية ، ولن يمر وقت طويل على المحصول المزروع.

قيم المقال:

(0 الأصوات ، متوسط: 0 من 5)

يعد الملفوف من الخضروات المألوفة والمفضلة التي تزرع غالبًا في قطع أراضي خاصة في بلدنا. العديد من الأنواع والأصناف معروفة. الشيء الرئيسي هو أن النبات متواضع. ومع ذلك ، عند زراعة هذا المنتج ، من الضروري مراعاة ليس فقط الخصائص الرئيسية ، ووقت البذر الأمثل ، ولكن أيضًا اختيار الطريقة الصحيحة لزراعة هذا المحصول وتوافقه مع الخضروات الأخرى في الحديقة.

مواعيد البذر

النبات ينتمي إلى عائلة الصليبيين. الكرنب يحب الهواء الرطب (70-80٪) ، ساعات النهار الطويلة تصل إلى 15 ساعة والأماكن بدون تظليل. لا يتحمل التربة الحمضية ويفضل المحايدة والخصبة. المنحدرات الجنوبية والجنوبية الشرقية مناسبة للزراعة. الثقافة مقاومة للبرد ونظام جذر قوي.

المنحدرات الجنوبية بدون تظليل مناسبة لزراعة الملفوف

يعتمد توقيت بذر البذور على النضج المبكر للنباتات ومنطقة النمو. يميز بين الأصناف المبكرة والمتوسطة والمتأخرة التي تزرع في أوقات مختلفة. فيما يلي متوسط ​​البيانات النموذجية لوسط روسيا:

1. يزرع البيض المبكر وسافوي من منتصف فبراير إلى منتصف مارس. ويزرع القرنبيط وملفوف بكين والكرنب والبروكلي ابتداء من شهر مارس خلال الشهر.

2. جميع أنواع أصناف منتصف الموسم - من 25.03 إلى 25.04 ، باستثناء اللون الذي يتم زراعته للشتلات من 10.04 إلى 12.05.

3. يحدث بذر الكرنب الأبيض المتأخر والكرنب السافوي من منتصف مارس إلى منتصف أبريل. البروكلي - من 01 إلى 20 أبريل. بالنسبة للقرنبيط ، الفترة المثلى هي منتصف مايو أو أوائل يونيو ، وبالنسبة للكربي - 15.04-15.05.

ومع ذلك ، فإن السمات المناخية للمناطق النامية الأخرى لا تؤخذ في الاعتبار هنا. بالنسبة لسيبيريا وجزر الأورال ، تم تغيير هذه التواريخ إلى فترة لاحقة ، وبالنسبة للمنطقة الجنوبية - فترة مبكرة.

الجدول: مواعيد البذر المناسبة للملفوف

البيانات الواردة أعلاه تقريبية. للحصول على حساب أكثر دقة لوقت البذر ، استخدم طريقة العد التنازلي وحساب التواريخ المحددة بناءً على فترة نضج الخضروات وظهور البراعم الأولى.

الجدول: مثال لحساب مواعيد بذر الملفوف المبكر

زرع الشتلات في الوقت المحدد! يحدد البستانيون ذوو الخبرة بسهولة التوقيت الأمثل لزراعة البذور ، لكن الخبرة تأتي مع مرور الوقت للجميع.

الطرق الرئيسية لزراعة الشتلات

لتجنب الصقيع الربيعي وتقصير فترة نمو الملفوف في الحقول المفتوحة بمقدار 50-70 يومًا ، يقوم البستانيون والمزارعون بزراعة الشتلات. انتبه إلى الخطوات الرئيسية:

1. تحضير التربة للشتلات.
2. نعالج البذور.
3. نحن نزرع.
4. نجري سقي منتظم.
5. نقوم بتغذية النباتات بالأسمدة المعدنية والعضوية.
6. لا تنسى تصلب.
7. نقوم بالوقاية من الأمراض المعدية.

تظهر براعم الملفوف الأولى بعد 2-10 أيام من البذر.

تستخدم زراعة الملفوف بطريقة الشتلات على نطاق واسع في بلدنا.

تتميز تكنولوجيا الزراعة:

• مع الغوص. تتضمن هذه الطريقة زرع الملفوف في الأواني عندما تظهر ورقة واحدة حقيقية ، أو دفيئة (مكان دائم آخر) عندما تتشكل 4-6 قطع.
• لا قطف.

هبوط الغوص

قطف ، غوص - إزالة الجزء الأخير من الجذر الرئيسي من شتلة صغيرة من أجل تحفيز تفرع نظام الجذر. وتسمى هذه الكلمة أيضًا بزراعة الشتلات من طبق شائع في حاويات فردية.

دعنا نفكر في الأساليب بمزيد من التفصيل.

زرع الكرنب في الحلزون

ستوفر طريقة زراعة الشتلات هذه مساحة في غرفتك.

تكتسب زراعة الحلزون شعبية بين البستانيين

بالإضافة إلى التربة والبذور ، سنحتاج إلى:

• حاوية لا يزيد ارتفاعها عن 10 سم بنشارة الخشب ؛
• مادة مقاومة للماء (على سبيل المثال ، دعامة للصفائح ، والتي يجب تقطيعها إلى شرائح بعرض 10 سم وطول 1.5-1 متر) ؛
• ممحاة؛
• فيلم البولي ايثيلين.

تكنولوجيا الهبوط:

1. قم بصب الأرض (لا يزيد ارتفاعها عن 1 سم) على الشريط ، ثم قم برشها وترطيبها جيدًا.

   نضع الأرض على شريط بعرض 10 سم وطول 1-1.5 متر

2. نضع البذور على بعد سنتيمترين من الحافة وعلى مسافة 1.5 إلى 2 سم من بعضها البعض ، ونعمقها قليلاً.

   نضع بذور الكرنب ، ونعمقها قليلاً في التربة

3. نشمر بإحكام وثبت بشريط مطاطي. ضع الهيكل بحيث تكون البذور في أعلى العبوة.

   نشمر بإحكام وثبته بشريط مطاطي

4. ماء ، غطي بفيلم (حتى تظهر البراعم) ، ضعها في وعاء به نشارة الخشب وأعد ترتيبها في مكان جيد الإضاءة. في المستقبل ، أضف الماء إلى الحاوية.

   سقي البذور وقم بتغطيتها بغشاء للإنبات

5. نحن لسنا في عجلة من أمرنا مع الغوص! نبدأ في الزراعة فقط عندما تظهر الجذور من قاع الحلزون ، خطوة بخطوة نختار شتلات أكثر تطوراً وننقلها إلى حاويات فردية. نزرع الشتلات المتبقية على حافة النافذة ، نلف الحلزون أولاً بإحكام.

شتلات الملفوف في الحلزون جاهزة للقطف

فيديو: كيفية تحريف الحلزون

الهبوط بدون غطس

تتميز هذه الطريقة بعدد من المزايا ، نظرًا لأن نمو وتطور الشتلات يحدث بشكل متساوٍ ، ولا يصاب نظام الجذر عند الزرع في أرض مفتوحة ، والنباتات أقل عرضة للهجوم من قبل الآفات مثل البراغيث الصليبية.

ملفوف في كاسيت

بالنسبة لزراعة الملفوف ، ينصح البستانيون ذوو الخبرة باستخدام أشرطة بعمق 6-8 سم ، وتعتمد الأحجام على الصنف:

• للمتبنين الأوائل - من 6 × 6 إلى 7 × 8 سم.
• لمتوسط ​​- 5x6 سم.
• للراحل - 5x5 سم.

موسم نمو الشتلات هو 45-60 يومًا.

تستخدم زراعة الكاسيت على نطاق واسع في زراعة الخضروات

تعتمد هذه الطريقة على زرع البذور في الخلايا الفردية.... التكنولوجيا بسيطة:

1. نملأ الكاسيت بالمزيج المحضر 2-3 مم تحت الحافة العلوية.

   نملأ الكاسيت بالمزيج المحضر 2-3 مم تحت الحافة العلوية

2. قم بضغط الأرض قليلاً ، وإحداث ثقوب بعمق 0.3 - 0.5 سم ووضع 1-2 حبة من الكرنب هناك.

   نصنع ثقوبًا بعمق 0.5-1 سم ونضع حبة كرنب واحدة هناك

3. رش التربة بالتربة.
4. نحافظ على الكاسيت لمدة يومين عند + 21 درجة والرطوبة 80-90٪.
5. نقوم بنقلها إلى دفيئة ، يجب أن تكون درجة الحرارة فيها + 8-12 درجة. نقوم بالتركيب على كتل أو إطارات خشبية لتوفير التهوية لجذور الشتلات. بعد ظهور الشتلات ، نزيل البرعم الأضعف في الخلية.

   من الضروري توفير تهوية لجذور شتلات الكاسيت

6. نحن نسقي 2-3 مرات في الأسبوع. قبل شهر من الزرع ، ننتقل إلى الترطيب الغزير لمدة 20 يومًا ، والأخرى المخفضة - لمدة أسبوع.نتوقف عن الري قبل 2-3 أيام من نقل الشتلات إلى المكان الرئيسي.

   سقي شتلات الملفوف في أشرطة بكثرة لمدة 20 يومًا

7. بعد 10 أيام من الزراعة ، نقوم بضمادة علوية بمعدل 100 مجم من النيتروجين و 300 مجم من البوتاسيوم لكل لتر من الماء لمساحة 1 م 2. نقوم بتنفيذ هذا الإجراء في غضون يومين إلى ثلاثة أيام في غضون شهر ونصف. قبل أسبوعين من الزرع في الأرض ، قللنا التغذية إلى مرة واحدة في الأسبوع أو نتوقف تمامًا حتى لا تتكاثر الشتلات.
8. نبدأ في تقوية النباتات قبل سبعة أيام من نهاية موسم النمو. نقوم بتهوية الدفيئة ، ونخرجها قبل 2-3 أيام من الوقت المحدد.

   ابدأ في تقوية شتلات الملفوف قبل سبعة أيام من الزرع في الأرض المفتوحة

9. نزرع شتلات الكاسيت في الأرض عندما تتشكل 5-6 أوراق حقيقية ، بينما يتم رش النباتات بالماء فقط ، ولا يتم سقي الكاسيت والتربة على الإطلاق.

   تتم زراعة شتلات الكاسيت في الأرض عند تكوين 5-6 أوراق حقيقية

فيديو: أسرار بذر الشتلات

تزايد في أقراص الخث

تتميز هذه الطريقة بالعديد من المزايا: فهي اقتصادية وسهلة الاستخدام ، حيث لا توجد حاجة لتغذية النباتات ، وتخفيف التربة ، والحماية من العدوى. لكن الشيء الرئيسي هو أن الجذور ليست مصابة ، ولا يتم امتصاص الرطوبة الزائدة.

لاحظ التكنولوجيا التالية:

1. نضع أقراص الخث التي يبلغ قطرها 4 سم على الأقل على منصة نقالة على مسافة 3-4 سم عن بعضها البعض ، ونرويها بكثرة. يجب أن تكون درجة حرارة الماء 35-40 درجة.

   أقراص الخث لا تمتص الماء الزائد

2. اتركه في هذا الشكل لبضع دقائق لزيادة حجم الأقراص بمقدار 6-8 مرات. نحن نستنزف المياه الزائدة.

   

   بعد الري ، يجب زيادة أقراص الخث 6-8 مرات

3. نقوم بتخفيض بذرتين في حفرة 0.5-1 سم مصنوعة في المركز ، ونرشها بالخث وننقلها إلى مكان دافئ ومشرق (درجة الحرارة + 18-20 درجة). لإنشاء مناخ محلي ، قم بتغطية الحاوية بغلاف بلاستيكي.
4. عندما تظهر البراعم الأولى ، نقوم بإزالتها.
5. نستخدم زجاجة رذاذ لسقي الشتلات. عندما تصبح النباتات أقوى ، أضف الماء إلى المقلاة.

   نستخدم زجاجة رذاذ لسقي الشتلات.

6. نترك لقطة واحدة ، ونقطع الأضعف بالمقص.

   يستخدم العديد من المزارعين والبستانيين طريقة زراعة النباتات في أقراص الخث

فيديو: البذر في أقراص الخث

زراعة الكرنب في أرض مفتوحة

الطقس الغائم أو الممطر هو أفضل وقت لزرع الملفوف. يمكن القيام بذلك في فترة ما بعد الظهر أيضًا. حفر سرير الحديقة المحضر في الخريف وإزالة الأعشاب الضارة وفك التربة.

الجدول: الأنواع الشعبية من الملفوف في روسيا

التوقيت الأمثل

الوقت الموصى به لزراعة النباتات في الأرض:

• مبكرًا - في أواخر أبريل أو أوائل مايو ؛
• متوسط ​​- من 25 مايو إلى 10 يونيو ؛
• أواخر - 15-25 مايو.

طرق الزراعة

تذكر أن الحصاد الجيد يبدأ بشتلات قوية وصحية ، لكن يمكنك الاستغناء عنها. توجد تقنيتان لزراعة الملفوف في أرض مفتوحة:

طريقة الشتلات

هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا في بلدنا.

زراعة الكرنب بطريقة الشتلات هي الأكثر انتشارًا في بلدنا

مراقبة التكنولوجيا:

1. اصنع ثقوبًا في السرير بقطر 15-20 سم وعمق 8-15 سم.

   اصنع ثقوبًا لشتلات الملفوف في الحديقة

2. ضع النبات في المركز ، وقم بتغطيته بالأرض حتى الأوراق ذاتها. ضغط التربة.

   ضع النبات في وسط الحفرة وقم بتغطيته بالأرض

3. رشي بالماء الدافئ في درجة حرارة الغرفة. نورم: 1 لتر لكل نبات.

   سقي الملفوف المزروع بالماء الدافئ في درجة حرارة الغرفة

4. لا تنسى أن تنثر الشتلات ونشارة الدبال.

   لا تنسى أن تنبت شتلات الملفوف

الجدول: العمر المطلوب للشتلات للزراعة في الأرض المفتوحة

طريقة بدون بذور

هذه غرس مباشر للبذور في الأرض. هذه الطريقة معروفة على نطاق واسع بين البستانيين. يطلق عليه "تحت الغطاء". يتم استخدامه لزراعة أنواع مثل البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل. التكنولوجيا على النحو التالي:

1. يتم البذر في أوائل شهر مارس.نغمس البذور في الثقوب لمدة 3-4 قطع. في كل منها لعمق 2.5-3.5 سم.

   يتم زرع الملفوف في الأرض في أوائل مارس

2. يرش بالأرض ، مضغوط ، نشارة مع الدبال.
3. نحن نغطي بغطاء ، حيث نستخدم زجاجة بلاستيكية مقطوعة ، لخلق مناخ محلي. عند درجة حرارة التربة + 5 + 10 درجة ، تظهر الشتلات. نقوم بإزالة جميع البراعم غير الضرورية والضعيفة.

   غطي البذور المزروعة بغطاء نستخدم زجاجة بلاستيكية مقطوعة

4. في الأسبوع الأول نسقيهم كل يوم بمعدل 1-2 لتر لكل نبتة ، دون إزالة الغطاء.
5. لا تنس تهوية الملفوف عن طريق فك أغطية الزجاجات ونشارة التربة حول الغطاء.

   لا تنس تهوية الملفوف عن طريق فك أغطية الزجاجات

6. الضمادة العلوية قياسية ، والفرق الوحيد هو توقيت أولها ، والذي يجب أن يتم بعد ترقق المحاصيل في الثقوب.

نحن نستخدم ترتيب زراعة متداخلاً ، والمسافة بين نباتات الأصناف المتوسطة 40 سم ، والمسافة بين نباتات الأصناف المتوسطة 50 سم ، ونتأكد بشكل خاص من أن الأرض رطبة باستمرار ، وتكفي 1-2 ري في الأسبوع. المعدل الطبيعي للنباتات التي تحتوي على 4-5 أوراق هو 3-4 لترات من الماء.

يستخدم سكان وسط روسيا زراعة الكرنب في الأرض باستخدام طريقة بدون بذور

فيديو: الهندسة الزراعية للزراعة في أرض مفتوحة

نزيل الغطاء عندما تصبح الشتلات ضيقة بالداخل.

ميزات البذر والرعاية

يُزرع هذا المحصول في مناطق مفتوحة جيدة الإضاءة مع حموضة التربة المحايدة. مخطط زراعة الأصناف المبكرة هو 45 × 25 سم ، والباقي - 60 × 40 سم ، وأفضل الأسلاف هي البصل واليقطين والبقوليات. مع الطريقة الخالية من البذور ، يتطور نظام الجذر جيدًا ، مما يقلل من فترة النضج بمقدار 10 أيام. سقي منتظم ، بمعدل 1-2 لتر لكل نبات للتطوير و 3-4 لترات لتكوين الرؤوس. أوقف الترطيب قبل شهر من الحصاد. نحن لا نفرط في تعريض الخضار في الحديقة ، بل نزيلها حسب نضج الملفوف.

توافق النبات في الحديقة

من أجل أن تؤثر بعض المحاصيل بشكل إيجابي على جيرانها في الحديقة ، ينظم البستانيون ذوو الخبرة زراعة مختلطة من الخضروات.

المزروعات المختلطة تعمل على تحسين غلة الخضروات

تجدر الإشارة إلى أنك بحاجة إلى مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة عند اختيار النباتات:

• توقيت نضج المحاصيل المختلفة بحيث لا تتعرض التربة ؛
• الاختلافات في الارتفاع وتطور نظام الجذر (عميق ، ضحل) ؛
• احتياجات سقي مماثلة.

أفضل جيران الملفوف هم الخس والبازلاء والبطاطس والذرة والبصل والخيار والبقدونس والكرفس والفجل والبطيخ والسبانخ.

أفضل جيران الملفوف هم البازلاء والخس والبطاطا ، إلخ.

صادفت مقالًا بقلم إن إم جيرمونسكايا "الجيران الطيبون والأشرار في سرير الحديقة". بعد أن أصبحت مهتمًا بهذا الموضوع ، درست التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة في السؤال لفترة طويلة. بعد ذلك ، لمدة عامين ، حاولت تطبيق خوارزمية الهبوط هذه في داشا الخاص بي. لم ينجح الأمر على الفور ، كما أريد. أستطيع اليوم أن أقول إنني تعلمت كيفية زراعة النباتات من خلال مزج الخضروات والزهور والأعشاب المختلفة. وهكذا ، أحصل على غرسات مشتركة من المحاصيل الرئيسية والمحاصيل الإضافية ، مما يخلق بيئة مواتية ، ويزيد من مقاومة الأمراض ، بل ويؤثر على طعم الفاكهة. عند استخدام هذه الطريقة ، تكون التربة محمية من الأعشاب الضارة والجفاف ، ويقل عدد الآفات بشكل كبير ، لأن رائحة الجيران ذات الرائحة القوية تخيف الحشرات. أزرع الخزامى ، القطيفة ، آذريون ، الزعتر ، الريحان ، المريمية ، الشيح والنعناع على طول حواف الأسرة وحول محيط الحديقة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يوفر ملاذًا مثاليًا للحشرات المفترسة والعناكب والضفادع التي تتغذى على الآفات. هذا لا يعني أنها تختفي تمامًا ، الشيء الرئيسي هو أنها لا تسبب ضررًا ملموسًا. في العام الماضي ، كنت مقتنعًا مرة أخرى أن الملفوف والطماطم في وقت مبكر ، والملفوف المتأخر ، والبطاطا المبكرة ، والطماطم والكرفس ، والفاصوليا والبطاطس تشعر بالرضا بجانبها.مما سبق يمكنني أن أستنتج أن الوظائف الرئيسية لتطبيق الحي الصحيح هي:

• الاستخدام الرشيد للأرض ؛
• الحماية من الأمراض والآفات.
• لا استنزاف التربة
• زيادة الإنتاجية.

سيكون عليك العمل بجد لإنشاء مثل هذه الأسرة ، لكن النتائج لن تخيب ظنك.

المراجعات

باستخدام المعرفة حول توقيت زراعة الكرنب وطرق زراعة الشتلات وتعقيدات زرع النباتات في الأرض المفتوحة ، وكذلك وضع الخضار بشكل صحيح في الأسرة ، يمكنك زراعة محصول جيد دون أي مشاكل. ستسعد نتائج عملك جميع أفراد الأسرة طوال فصل الشتاء الطويل.

سلام! اسمي يلينا. سن 45+. تلقى تعليمه كمدرس للغة الروسية وآدابها.